百里不同風(fēng)，千里不同俗。每個(gè)地方都有獨(dú)特的習(xí)俗，曬筍干就是家鄉(xiāng)紹興春季特有的習(xí)俗之一。
每年清明節(jié)前后，挑個(gè)天朗氣清的日子，爸爸和爺爺總會(huì)背著鋤頭，拿著麻袋，去自家山上挖筍。挖來的筍種類多樣有雷筍、毛筍、淡筍、筆頭筍這些都是可以曬成筍干，而且口味也不同。
第二天一大早，我們?nèi)胰嗣Φ貌豢砷_交。我和爺爺負(fù)責(zé)剝筍；奶奶把筍里的泥和筍根部紅色的根須用菜刀削除干凈并清洗；爸爸的力氣最大，切筍的任務(wù)就是他的，把筍切成四五厘米的筍片或筍條，把它們摞列到竹籃內(nèi)，裝滿后拎進(jìn)廚房。媽媽已經(jīng)在柴灶里生旺了火，把它們倒入大鍋，燒到七分熟，媽媽便會(huì)把干菜放進(jìn)去，煮大概40分鐘，放上一些鹽，燜上一小會(huì)，待水分燜干一鍋又香又嫩的筍就出爐了，竹筍透亮微紅，清香四溢，每當(dāng)竹筍出鍋時(shí)，我便會(huì)偷偷吃上幾片，??！味道好極了，鮮嫩可口。咬一口，里面的汁水就會(huì)溢出來。像這樣忙活一個(gè)上午，十來鍋的竹筍便煮好了。
接下來，就要開始攤曬了。我和爺爺先在門口的水泥地上鋪開一張張大竹匾，把一籃籃的筍拎出來，均勻地鋪在網(wǎng)上，只需等猛太陽曬上幾天，筍就曬干了。
爸爸用干凈的袋子把筍干袋袋包好，送給親朋好友。筍干用來做湯或者燒肉煮排骨，那味道真是沒得說，保管你吃了還想吃！
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