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端午節(jié)養(yǎng)生食譜篇一
2、重午節(jié)：上古干支紀(jì)元法，以天干地支來(lái)作為載體，紀(jì)元通用天干地支，農(nóng)歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節(jié)又名“重午節(jié)”或“重五節(jié)”，有些地方也叫“五月節(jié)”。
3、粽子節(jié)：粽子是各地端午節(jié)必備的食物之一，盡管各地發(fā)展出了各種端午節(jié)的食俗習(xí)慣，但粽子永遠(yuǎn)是端午節(jié)的靈魂，提到端午就想到粽子，因此也就有了這個(gè)直截了當(dāng)?shù)拿帧?/p>
4、五黃節(jié)：端午節(jié)除了吃粽子以外，還有食五黃的傳統(tǒng)，即：黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。因端午一天，陽(yáng)氣至盛，天氣悶熱，氣血不暢，因此食五黃調(diào)順理氣，健脾潤(rùn)肺，讓心脈暢通。
5、龍舟節(jié)：端午節(jié)是上古時(shí)代的節(jié)日，先人以龍舟競(jìng)渡的形式祭祀龍神，這個(gè)活動(dòng)來(lái)源于部族的圖騰祭祀;也有說(shuō)法賽龍舟源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們爭(zhēng)相打撈愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原投江的遺體。
6、屈原日：端午也是紀(jì)年屈原在這一天投江的日子，紀(jì)念屈原的愛(ài)國(guó)情懷，因此也有屈原日之稱(chēng)。
7、詩(shī)人節(jié)：紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原的節(jié)日，與屈原日的說(shuō)法類(lèi)似。
8、解粽節(jié)：這個(gè)名稱(chēng)源自于端午的小游戲，端午食粽，粽葉長(zhǎng)短各不相同，解下粽葉長(zhǎng)者為勝，因此有“解粽節(jié)”之稱(chēng)。
9、天中節(jié)：端午節(jié)在夏至前后，太陽(yáng)直射點(diǎn)在北回歸線(xiàn)，在天空的位置是一年里最當(dāng)中，因此稱(chēng)為天中節(jié)，明代田汝成在《西湖游覽志余·卷二十·熙朝樂(lè)事》中記載：“端午為天中節(jié)，是因?yàn)槲缛仗?yáng)行至中天，達(dá)到最高點(diǎn)，午時(shí)尤然”。
10、正陽(yáng)節(jié)：正陽(yáng)節(jié)是越南對(duì)端午節(jié)的稱(chēng)呼，端午節(jié)從中國(guó)傳入到越南后就有了這一別稱(chēng)。
11、端禮節(jié)：在湘南地區(qū)，端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在門(mén)上掛上艾葉，驅(qū)除蚊蟲(chóng)，洗禮身心，古代因蚊蟲(chóng)而感染瘧疾的幾率非常高，而且難以醫(yī)治，古人相信這樣可以驅(qū)除疾病，安全度過(guò)夏季，因此端午也稱(chēng)端禮。
12、龍日節(jié)：龍日節(jié)是一個(gè)非常古老的稱(chēng)呼，也與龍舟有關(guān)，端午節(jié)的起源有一種說(shuō)法是吳越部族紀(jì)念龍神的日子，龍是吳越的部族圖騰，而仲夏五月五日，既是蒼龍飛天的時(shí)節(jié)，蒼龍主火，次日陽(yáng)氣鼎盛，因此也被稱(chēng)為龍日節(jié)。
13、浴蘭節(jié)：端午時(shí)值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節(jié)，而端午日是草木藥性在一年里最強(qiáng)的一天，這天采的草藥治皮膚病、去邪氣最為靈驗(yàn)、有效。民間有在端午采草藥?kù)宜逶〉牧?xí)俗，故稱(chēng)浴蘭節(jié)。
14、菖蒲節(jié)、艾節(jié)：古人認(rèn)為菖蒲、艾草有辟邪作用，端午陽(yáng)氣旺，且艾、菖長(zhǎng)勢(shì)茂盛，每年端午人們有在門(mén)上掛菖蒲或艾草辟陰邪的習(xí)俗，故端午節(jié)也稱(chēng)“菖蒲節(jié)”、“艾節(jié)”。
15、女兒節(jié)：這一別稱(chēng)出自明代沈榜的《宛署雜記》：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉、五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧，因呼為女兒節(jié)。”
16、躲午節(jié)：部分地區(qū)認(rèn)為五月為不祥之月，因此在端午這一天，父母都會(huì)把家中孩童送至遠(yuǎn)方親戚躲避災(zāi)厄，因此稱(chēng)“躲午”。
17、地臘節(jié)：道教將一年分為五臘，五月五日即地蠟，《赤松子章歷》記載“五月初五名地臘，此日五帝會(huì)于南方三炁丹天?！痹诘澜虒W(xué)說(shuō)里，臘日屬良辰吉日，適合祭祀先祖，以求去福報(bào)平安。
18、當(dāng)五汛：當(dāng)五汛這個(gè)別稱(chēng)，是從古代沿海城市流傳下來(lái)的，五月當(dāng)午，潮汐高漲，在現(xiàn)代上海地區(qū)，還保留著這個(gè)對(duì)端午的別稱(chēng)。
19、天醫(yī)節(jié)：古代天醫(yī)節(jié)是祭奠醫(yī)學(xué)始祖黃帝、岐伯的節(jié)日，相傳黃帝詢(xún)問(wèn)岐伯，因此有了醫(yī)術(shù)，中醫(yī)也有“岐黃之術(shù)”的別稱(chēng)，這一天，民間會(huì)用露水和朱砂混合，點(diǎn)于孩童的額上或腹部，用以驅(qū)邪祈福之意，后來(lái)到端午也有這樣的習(xí)俗，這個(gè)名字也因此成為端午的別稱(chēng)。
20、夏節(jié)：又叫五月節(jié)，這個(gè)名稱(chēng)與端午的時(shí)節(jié)密切相關(guān)，五月五日為仲夏之日，過(guò)后氣溫上升，因此得名。
端午節(jié)養(yǎng)生食譜篇二
1.粽子
粽子：古稱(chēng)“角黍”，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序。粽子形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。
2.雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。
3.打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
4.煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。
5.黃鱔
過(guò)端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚(yú)肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
6.鴨蛋
端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒，因?yàn)閭髡f(shuō)中的五毒_怪到了端午就會(huì)為害人間，這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒_怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
7.艾饃饃
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。
8.大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。
9.茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
10.面扇子
對(duì)于甘肅省民勤縣周邊來(lái)說(shuō)，在端午節(jié)都有吃面扇子的習(xí)慣，這里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后進(jìn)行蒸制而成的，蒸出來(lái)的外觀看上去非常像扇子，層數(shù)總共有五層，并且表面還有許多的花紋，加上顏色的點(diǎn)綴顯得更加漂亮，口感也挺不錯(cuò)的。
端午節(jié)養(yǎng)生食譜篇三
1、端午養(yǎng)生粽子不可多吃,粽子是端午節(jié)的重要食品,味道很好,讓很多人都流連忘返,可是在夏季粽子、黃酒都不可多吃、多喝。原因就是不好消化,嚴(yán)重影響我們的腸胃,對(duì)身體及其不好。
在這里,小編要和大家說(shuō)有四類(lèi)人最好不好吃或少吃粽子,他們分別是:心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者。
2、多喝清涼的茶品,端午節(jié)期間天氣是非常炎熱的,在我們走親訪(fǎng)友的時(shí)候不免會(huì)發(fā)生中暑或受熱的情況,這個(gè)時(shí)候我們就應(yīng)該多喝些清涼的茶品,如綠茶、薄荷茶、菊花茶等,少吃油膩的食物,尤其是老人和兒童。
3、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生仍是重點(diǎn),端午時(shí)節(jié)是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段,天氣較煩悶,假如工作壓力大,人體生理氣血運(yùn)行不順,容易煩躁憂(yōu)郁、心悸胸悶。情緒的變化,會(huì)影響臟腑的功能,亦可導(dǎo)致精神疾患,如喜傷心、怒傷肝、憂(yōu)傷脾。夏季養(yǎng)生,宜使脾胃心肺之氣調(diào)順。除了藥物及食療,平和心態(tài),也應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
4、夜臥早起、穿衣簡(jiǎn)單涼爽。端午節(jié)前后如何才能養(yǎng)陽(yáng)呢?《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們要“夜臥早起,無(wú)厭于日”?！耙古P早起”與春天的養(yǎng)生原則是一樣的,但是相對(duì)于春天來(lái)說(shuō),此時(shí)日照時(shí)間更長(zhǎng),白晝時(shí)間更長(zhǎng),所以睡覺(jué)應(yīng)更晚一些,早上起得更早一些。當(dāng)然也不能太晚,如果超過(guò)11點(diǎn)還不睡,那就不好了。最好是在十點(diǎn)半以前就寢。如果感到困的話(huà),中午可以補(bǔ)個(gè)覺(jué)。
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