最新酸辣涼粉湯的家常做法 涼拌酸辣粉的做法及配方大全

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最新酸辣涼粉湯的家常做法 涼拌酸辣粉的做法及配方大全
時間:2023-04-23 14:31:05     小編:zdfb

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酸辣涼粉湯的家常做法 涼拌酸辣粉的做法及配方篇一

引導語:小編今天講講我們湖南成都的小吃——老成都酸辣涼粉,一起來看看吧。

豌豆淀粉、黃豆、花生米、醋、醬油、蒜水、鹽、味精、蔥花。

純正的`豌豆淀粉50g配清水550g(最好的豌豆粉才能達到這個比例)

用150g水將豌豆粉調(diào)勻

將剩余的400g水在火上燒開

 緩緩加入調(diào)勻的豆粉汁

一定要一邊加一邊順時針快速攪拌(火可以關(guān)到中火)

 攪勻以后關(guān)火晾冷就是涼粉了,切塊切條就隨你了!呵呵

 涼粉做好了現(xiàn)在是調(diào)味了,碗里加醋、醬油

 加入蒜水、鹽和味精

 將調(diào)好的佐料加入涼粉

再加入漢源花椒面和辣椒油

加點油酥黃豆和花生米

加上小蔥蔥花就可以了

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