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創(chuàng)意巧克力糕點制作方法教程篇一
你是不是還在為各種節(jié)日而不知道送男/女朋友什么有創(chuàng)意的禮物而發(fā)愁?別擔(dān)心，小編這就為你帶來兩個創(chuàng)意巧克力糕點的作法，成品后肯定能讓他/她大吃一驚的。
主料：巧克力(300克)，水(45克)，玉米淀粉(適量)，抹茶巧克力軟膏適量
作法：
1.準備好原料。巧克力隔水融化。把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。繼續(xù)加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來的配方顏色會變黃。
2.把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的溫度都應(yīng)保持在23℃左右。攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。
3.拿出來揉勻，沾手的話可以拍點淀粉。將巧克力軟膏分成均勻的'小塊。壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。取一根竹簽，將第一瓣花瓣卷上去，下面捏緊。
4.交錯粘上所有花瓣，捏緊底部，一個上面7、8瓣，也可以用更多。取一塊抹茶巧克力軟膏搟平，用花萼模具牙齒花萼。玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。
5.備好包裝材料。取兩張包裝紙對折四下剪成小方塊。取兩張方塊交錯重疊。折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。
配方：牛奶：150g，明膠：30g，奶油：20g，黑巧克力：300g，玫瑰片：100g，君度酒：30g
作法：
1.先把牛奶倒入容器內(nèi)，加入明膠拌勻，泡20分鐘，然后加熱到明膠完全融化。加入奶油調(diào)勻，然后加入巧克力拌勻。把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌勻。最后加入酒拌勻。
2.把做好的巧克力倒入框模中放涼。晾干后取下用壓模壓出所需要的形狀。把做好的形狀放在工具上，然后淋上白色巧克力。
3.把淋好的巧克力放在涼網(wǎng)上，在巧克力未干的時候用黑色巧克力劃上線條裝飾。制作配方的時候全程要在溫水里制作，防止凝固。
6.用膠帶將竹簽和花桿連接在一起。將做好的玫瑰花一根根放在手里擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。
7.將剩下三張包裝紙從中間對折成長方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。
8.將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。將絲帶做法式結(jié)扎在花束上裝飾即可。
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