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綠豆馬蹄糕的做法竅門(mén)篇一
炎炎夏日，需要解暑的食物，那么有沒(méi)一款既好吃又美味且容易做點(diǎn)心呢?答案是肯定的!有!那就是一一綠豆馬蹄糕，那么綠豆馬蹄糕怎么做呢?下面跟yjbys小編一起來(lái)看看吧!
馬蹄糕粉125克，清水250克(開(kāi)粉用的)，清水250克+糖100克，去皮綠豆50克。
1、綠豆加清水泡兩小時(shí)，清洗干凈后，瀝干水，放盤(pán)里，在高壓鍋中蒸15分鐘。
2、馬蹄糕粉加入清水，把粉攪拌均勻。
3、用鍋把另外250克水+糖煮開(kāi)，然后熄火，把開(kāi)好的`粉一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)糖水里，并一邊倒一邊攪拌，直到全部倒完，這時(shí)粉漿會(huì)變成粘稠半透明的糊狀。
4、把蒸好的綠豆瓣倒入馬蹄糕糊中，攪拌均勻。
5、找一個(gè)大盤(pán)，把做好的馬蹄糕糊倒入，大火蒸15分鐘。
6、等涼了就可以倒出切成塊，直接食用也行，用油煎也可以。
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