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宴會基本禮儀篇一
在現(xiàn)代西方,宴會是人們社交的一種基本方式。英國人舉行宴會通常在晚上--點開始,若去赴宴,應提前半小時到達為妥。倘因事不能到會或需延時赴會,必須提前通知主人。讓人久等是一種失禮之舉。
國外的一些宴會,為了方便人人有交談的對象,一般請客均為偶數(shù),即宴會桌上為偶數(shù),這樣可以照顧每個人均有一個談話對象。在餐桌上,男女一般要對半分坐,這種方式同中國人男坐一面,女坐一面風俗不同。
國外的宴會邀請方式一般為電話通知加請?zhí)崾尽Mㄖ舜蠖喽家嬖V參加者該宴會的正規(guī)程度。如果是正規(guī)”嚴肅的宴會,必須要著禮服前往。
宴會禮儀6不準
1.準時出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞,無奈遲到了,應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達,遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應該在周圍轉一轉,到時間再進,這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上,主人需站在會場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人于不顧,徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家,最重視契約,邀請和應邀本身就構成了契約,因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。
3.點頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改,在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié),但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是仆人對主人。一般來說,握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人,碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說,邀人吃飯是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發(fā),坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會,主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此,西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有“噪音”
“喝湯時不要弄出聲音”,這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅,因此當他們碰到對這一點不注意的人時,會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.告退在主賓之后
剩下的就是告退了。告退也一樣,也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先于其他客人向主人告辭,告辭不要過早,那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說,主賓應該在用完點心之后,移到客廳,再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭,否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情,應該向主人和主賓解釋,求得諒解。
宴請禮儀及基本常識介紹
宴請禮儀-送請柬
一個正式的宴請活動,在進行之前,需要提前送請柬。在進行請柬遞送的時候,最好當面遞送,這樣可以表現(xiàn)主人真誠的邀約心意,如果采取當面遞送請柬的方式,請柬信封不可以封口,如不能當面遞送,可以選用郵遞的形式,但是,切勿采用托人轉交的形式,這樣的行為顯得非常沒有禮貌。在進行請柬撰寫的時候,應注意格式與內容,請柬內容清楚明確,寫清楚宴會的時間、地點、被邀請人等宴會細節(jié),避免造成不必要的誤會;請柬格式規(guī)范得體,需要按照規(guī)范的格式進行書寫,注意用詞的規(guī)范性。
宴請禮儀-回復
在收到宴會邀約的時候,不論能否赴約,都應該用書面的形式進行回復?;貜托偶譃閼排c謝絕信。應邀信,應邀人接受邀請而回復的信件,它能夠表現(xiàn)出應邀人對于宴會的期待與重視;謝絕信,應邀人因故不能出席宴會而回復的信件,它能夠表現(xiàn)出應邀人對于邀請人的感謝與重視。在進行這兩種信件的撰寫時,需要注意格式規(guī)范與內容得體,在表達自己內心真實想法的同時,還需要考慮到收信人閱讀信件的感受。
宴請禮儀-客隨主便
在進行宴請活動的進程中,客人需要跟隨主人的行動,配合主人完成宴請活動。在餐廳入座之后,需要在主人進行進餐邀請后,方可開始進餐活動。在進餐過程中,遵循食不言的原則,在主人未發(fā)問之前,保持安靜進餐的環(huán)境,在主人提出發(fā)問的時候,需停下正在進行的進餐活動后方可進行回復,如果口中還有食物,需將食物咽下后才可與主人進行對話。在主人進行祝酒活動時,需立即停止進餐活動,起身回應;取菜的時候,按照自身需求取適量的食物,不要留有剩余,同時一次性不要取太多,如不夠,在食用后可再次進行取用。在結束進餐活動后,表達自己用餐的愉快與對于主人宴請的感謝。
宴會基本禮儀篇二
中國的飲食可謂五花八門,地理環(huán)境的.因素造成不同的地區(qū)有不同的飲食風格,概括起來可分為八大菜系。
魯菜——魯菜是我國覆蓋面積最廣的地方風味菜系,遍及京津塘及東北三省。魯菜講究調味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇。
川菜——四川菜系。以成都、重慶菜為代表。四川菜系各地風味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū),在中國大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品。
粵菜——粵菜,即廣東地方風味菜,是我國著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,在國內外享有盛譽?;洸耸匙V絢麗多姿,烹調法技藝精良,并以其用料廣博而雜著稱。重野味。
閩菜——是我國八大菜系之一,常以福州菜和廈門菜為底部。廈門菜具有濃厚的閩南地方特色,其烹調特點是:湯菜要清,味道要淡,炒食要脆擅長烹制海鮮佳肴。其烹調技法以蒸煎、炒、熘、燜、炸、燉為特色。
蘇菜——特點是選料嚴謹,注意刀工和火工,強調本味,突出主料,色調淡雅,造型新穎,咸甜適中,口味平和,故適應面較廣。在烹調技藝上,多用燉、燜、煨、焐之法。
浙菜——浙菜體系,具有悠久歷史的浙江菜品種豐富,菜式小巧玲瓏,菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽,其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮,在中國眾多的地方風味中占有重要的地位。
湘菜——以長沙、衡陽、湘潭為中心,湘西菜擅長香酸辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。其特點是:油重色濃,講求實惠,在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
徽菜——徽菜的主要特點:烹調方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。
宴會基本禮儀篇三
19世紀初的法國美食家布里埃.施瓦蘭說過:"待來客如賓,使賓至如歸,此吾人之責任也"自古以來,共享食物就是人們之間表示友誼的基本方式。英語的伙伴(companion)一詞,即為"共享面包的人"之意。
在古代西方,宴會的禮儀十分繁瑣。而今,人們已經(jīng)拋棄了許多陋習。在現(xiàn)代西方,宴會是人們社交的一種基本方式。英國人舉行宴會通常在晚上八九點開始,若去赴宴,應提前半小時到達為妥。倘因事不能到會或需延時赴會,必須提前通知主人。讓人久等是一種失禮之舉。國外的一些宴會,為了方便人人有交談的對象,一般請客均為偶數(shù),即宴會桌上為偶數(shù),這樣可以照顧每個人均有一個談話對象。在餐桌上,男女一般要對半分坐,這種方式同中國人男坐一面,女坐一面風俗不同。
國外的宴會邀請方式一般為電話通知加請?zhí)崾?。通知人大多都要告訴參加者該宴會的正規(guī)程度。如果是正規(guī)"嚴肅的宴會,必須要著禮服前往。
宴會上的食物往往是三道食品---一道菜是主菜;二道菜是布丁或奶酪;三道菜是甜食(如水果)。如果自己是一位素食者,應提前向主人申明。目前,西方國家宴會上的器具設施大約分成:銀器、瓷器、玻璃器皿、上菜盤、廚房用具五大類。
銀器、(或不銹鋼器),包括大小刀叉、湯匙、布丁匙和咖啡匙,此外,還應有一個公用餐匙和一把利刀。
瓷器。西方國家正式宴會,除甜食盤外,所用瓷器須套用。
宴會所用瓷盤有大、中、小三號,如有湯還需有湯碗或湯盆。此外,還有中號奶酪盤。
咖啡具包括壺、杯、糖罐。
玻璃器皿。主要是各種形狀的酒杯及洗手碗。
廚房用具。主要是鍋、罐、壺、煲之類。
用餐前,主人為每位客人發(fā)一個餐盤和一張餐巾。需要將盤挪到自己正前方,將餐巾置于白脫盤上。正規(guī)宴會一般餐桌中間要有蠟燭、鮮花等,用以裝飾桌面。
餐桌上用的酒大致可以分成:
1.紅色、白色、玫瑰色酒;
2.低、中、高度酒;
3.汽酒、無汽酒。
在西方,吃什么食物,配用什么酒。如吃羹湯時用雪利酒,吃牛肉用低度紅葡萄酒等。在用餐之前,一般先把酒塞起開,越是年近造的酒,起塞越應早些。
宴會上的座位排列,如是正規(guī)宴會,一定要按座卡上名片安排入座。開宴之前由主人互相介紹一下,介紹時自己應起身點頭示意。待主人宣布開宴后,方可進食。
在進食過程中,須提防左側身體,上菜者都從左側端上食品,不小心會撞掉食品。另外,西方人在斟酒時,也是從左面上酒,從右面斟酒。一般由男主人一一斟酒,再由侍賓斟上。待大家酒足之后就可退席了。
在西方國家參加宴會,如果不懂桌上禮儀,可等別人動手后再學著用餐。如果不會用那道菜,可請教一下鄰位,這絕不會傷大雅的。相反,不會裝會才是失禮的行為。宴會上進食用飲料時,切勿發(fā)出響聲。把食品嚼得"吱吱"亂響是失禮的。
在餐桌上,如果正巧吃了一塊熱的食物而無法咽下,則應吐出馬上申明:"我險些象傻瓜一樣把這東西咽下!"
宴會基本禮儀篇四
>中餐宴會的基本禮儀(1)座次安排。正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時井然有序,同時也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點:一是以主人的位置為中心。如有女主人參加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列;二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,上座的右邊是第二號位,左邊是第三號位,依次類推;三是在遵從禮賓次序的前提下,盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應盡可能插在客人之間,以便與客人交談,避免自己的人坐在一起。
(二)賓主禮儀
主人的禮儀
應該說,宴會的成功有賴于主人的熱情好客,慷慨招待和細致周到的組織安排。從禮節(jié)上講,主人的職責是使每一位來賓都感到主人對自己的歡迎之意。主人舉辦宴請,無論是中餐還是西餐,無論是出于什么原因和目的,主人都應提前對客人發(fā)出口頭或書面邀請,并依照客人的習慣、特點安排好請客時間、地點等事宜。禮儀性宴請禮節(jié)更隆重講究。在宴會開始前,主人應該站立門前笑迎賓客,晚輩在前,長輩居后。對每一位來賓,要依次招呼,待客人大部分到齊之后,再回到宴會場所中來,分頭跟客人招呼、應酬(家庭便宴比較隨便,主人不一定在門口迎客,可在客人到達時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切,一視同仁,不可只注意應酬一兩個忽略了別的客人。入席前,煙、茶不可全部假手他人或服務員代勞遞送,主人應盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,說一些感謝光臨的`客氣話。此后每一道菜上來,都要先舉杯邀飲,然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便,及時調換菜點或轉動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時調換菜點。席散后,主人要到門口,恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人,應說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人,可略為寒暄幾句。
宴會基本禮儀篇五
日常生活中,每個人所選擇、穿著的服裝不僅會給人以深刻的印象,而且被視為其身份、地位、修養(yǎng)與品位的客觀體現(xiàn)。
具體而言,男士標準著裝藏藍色、灰色的西服套裝,內穿白色襯衫,腳穿深色襪子、黑色皮鞋,打領帶。
穿著西裝要注意幾個問題:
一是新西裝穿著之前,務必要將位于上衣左袖袖口上的商標、純羊毛標志等拆除。
二是要熨燙平整,使西裝線條筆直,顯得平整而挺括、美觀而大方。
三是要扣好紐扣。穿西裝時,雙排扣應當全部系上;單排三??蹌t系上邊的兩粒衣扣,或單系中間的衣扣;單排二??壑幌瞪线叺哪橇R驴邸?/p>
四是穿著西裝要做到不卷不挽。一定要注意保持其原狀.不能隨意將衣袖、褲管卷起。
五是要慎穿羊毛衫。在西裝上衣之內,除了襯衫與背心之外。最好不要再穿其他任何衣物。萬一非穿不可時,最好穿一件單色薄型的“v”領羊毛衫。
六是要巧配內衣。西裝的標準穿法,是襯衫之內不穿棉紡或毛織的背心或內衣。襯衫必須為單一色彩。
七是要少裝東西。
在西裝上衣上,左側的外胸袋除可以插入一塊用以裝飾的真絲手帕,不應該放鋼筆、眼鏡等任何物品。
作為男士主要的正裝禮服就是西服,穿著西服必須佩戴領帶。領帶的作用主要起裝飾、美化與點綴的作用。從色彩上講,領帶有單色、多色之分。
單色領帶適用于公務活動和隆重的社交場合,并以藍色、灰色、黑色、紫紅色為佳。
多色領帶一般不應超過3種色彩,可用于各類場合。打領帶時,應注重掌握正確的領帶打結方法、領帶長度、位置及佩飾的選擇。
與西裝、皮鞋相配,襪子的顏色以深色、單色為宜,最好是黑色,忌穿白色襪子。
色彩搭配“三一律”
在國外,人們在評價一位男士的服飾品位時,往往要看其是否遵守“三一律”。
所謂“三—律”,就是要求男士在正式場合露面時,應當注重色彩的合理搭配。對于男士在正式場合的著裝,必須遵守“三色原則”,也是選擇正裝色彩的基本原則。
它的含義是要求正裝的色彩在總體上應當以簡潔為宜,最好將其控制在3種色彩之內。這樣有助于保持正裝莊重、保持總體風格,并使正裝在色彩上顯得規(guī)范與和諧。正裝的色彩若超出3種色彩,一般都會給人以繁雜之感。
正裝的色彩,一般應為單色、深色為主,并且最好無圖案。
標準的套裝色彩主要是藍色、灰色、棕色與黑色。
襯衫的色彩最好為白色;
皮鞋、襪子、公文包的色彩也最好為深色,以黑色最為常見。
我們再看看靳羽西的觀點:
曾問過一個專家,如果某人的經(jīng)濟條件只夠買一套西裝和一條領帶,那該買什么顏色?
他說第一套是深藍色,領帶是紅色;
如果再買的話,深灰色、黑灰色是好的。
他不贊成買橄欖綠、淺咖啡色,這兩種顏色使中國人的臉看上去更黃,但很深的咖啡色的西裝是可以的。
總的來說,深色西裝較好,不容易臟。
如果是夏天,可以穿淺色西裝,比如乳白色的西裝,但是很容易臟,要每時每刻注意保持清潔。西裝面料要比較好的,可以比較長時間地保持成色。
如果你的套裝一般是有暗條圖案,很大方,而且常常都很流行;或者是有花樣的,或有大的格子,你要遵守兩個單色,一個圖案的規(guī)則,讓你的襯衫和領帶配以單色的最好,或者是有很暗的圖案。
這是最簡單的原則,好好記住它,可以使你很容易就搭配得體。
西裝總體上分三種
一種是套裝,西裝上裝與褲子面料統(tǒng)一,顯得比較正規(guī)。
一種是運動夾克西裝,運動夾克與褲子面料可以不統(tǒng)一。運動夾克也可以與牛仔褲搭配,雖不太正規(guī),但比較休閑。
第三種是三件套套裝的西裝,也是比較正規(guī)的。
西裝的樣式有多種多樣,但肩的樣式只有兩種:
按人的肩自然下斜的或者是直肩,后者很挺,類似軍服。
這兩種肩不存在哪一種比另一種好,而是應按每個人體形的不同選擇適合自己的式樣。
大部分亞洲人的肩是比較斜的,所以如果你的肩較斜,我建議你用直一點的肩,看上去可以顯得高和直一點,但不要過分的大。
西裝的翻領,有的較窄,有的較寬,各種設計師有他們不同的風格,潮流也會不停地變化,但如果你買寬度適中的翻領就永遠不會使它過時。
怎樣保養(yǎng)西裝呢?
西裝只能干洗,不能水洗。
因為好的西裝的肩膀部分結構很復雜,水洗會使它變形。
西裝不穿時,要用一個質量好的專用西裝衣架掛起來,千萬不要用一些便宜的細的衣架。這樣西裝才不會變形,才能穿得持久,穿起來好看。
如果西裝上有一點兒皺,要用熨斗小心燙平。以防有些面料是很容易出“鏡面”,亮亮的。熨時用一條薄的手帕墊在上面來保護它的面料。
商界男士要注意西裝的穿法。商界男士在穿著西裝時,不能不對其具體的穿法備加重視。不遵守西裝的規(guī)范穿法,在穿西裝時肆意妄為,都是有違禮儀的無知的表現(xiàn)。
根據(jù)西裝禮儀的基本要求,商界男士在穿西裝時,務必要特別注意以下七個方面的西裝的具體穿法問題:
第一,要拆除衣袖上的商標。在西裝上衣左邊袖子上的袖口處,通常會縫有一塊商標。有時,那里還同時縫有一塊純羊毛標志。在正式穿西裝之前,切勿忘記將它們先行拆除。這種作法,等于是對外宣告該套西裝已被啟用。假如西裝穿過許久之后,袖子上的商標依舊停留于原處,好似有意以此招搖過市一樣,難免會見笑于人。
第二,要熨燙平整。欲使一套穿在自己身上的西裝看上去美觀而大方,首先就要使其顯得平整而挺括,線條筆直。要作到此點,除了要定期對西裝進行干洗外,還要在每次正式穿著之前,對其進行認真的熨燙。千萬不要疏于此點,而使之皺皺巴巴,臟臟兮兮,美感全失,慘不忍睹。
第三,要扣好鈕扣。穿西裝時,上衣、背心與褲子的鈕扣,都有一定的系法。在三者之中,又以上衣鈕扣的系法講究最多。一般而言,站立之時,特別是在大庭廣眾之前起身而立之后,西裝上衣的鈕扣應當系上,以示鄭重其事。就座之后,西裝上衣的鈕扣則大都要解開,以防其“扭曲”走樣。惟獨在內穿背心或羊毛衫,外穿單排扣上衣時,才允許站立之際不系上衣的鈕扣。
通常,系西裝上衣的鈕扣時,單排扣上衣與雙排扣上衣又有各不相同的具體作法。系單排兩??凼降奈餮b上衣的鈕扣時,講穿“扣上不扣下”,即只系上邊那粒鈕扣。系單排三??凼降奈餮b上衣的鈕扣時,正確的作法則有二:要么只系中間那粒鈕扣,要么系上上面那兩粒鈕扣。而系雙排扣式的西裝上衣的鈕扣時,則可以系上的鈕扣一律都要系上。
穿西裝背心,不論是將其單獨穿著,還是穿著它同西裝上衣配套,都要認真地扣上鈕扣,而不許可聽任其自由自在地敞開。在一般情況下,西裝背心只能與單排扣西裝上衣配套。它的鈕扣數(shù)目有多有少,但大體上可被分作單排扣式與雙排扣式兩種。根據(jù)西裝的著裝慣例,單排扣式西裝背心的最下面的那粒鈕扣應當不系,而雙排式西裝背心的全部鈕扣則必須無一例外地統(tǒng)統(tǒng)系上。
目前,在西褲的褲門上“把關”的,有的是鈕扣,有的則是拉鎖。一般認為,前者較為正統(tǒng),后者則使用起來更加方便。不管穿以何種方式“關門”西褲,都要時刻提醒自己,將鈕扣全部系上,或是將拉鎖認真拉好。參加重要的活動時,還須隨時悄悄地對其進行檢查,西褲上的掛鉤,亦應掛好。
第四,要不卷不挽。穿西裝時,一定要悉心呵護其原狀。在公共場所里,千萬不要當眾隨心所欲地脫下西裝上衣,更不能把它當作披風一樣披在肩上。需要特別強調的是,無論如何,都不可以將西裝上衣的衣袖挽上去。否則,極易給人以粗俗之感。在一般情況之下,隨意卷起西褲的褲管,也是一種不符合禮儀的表現(xiàn)。因此,絕對禁止商務人員如此這般。
第五,要慎穿毛衫。商界人士要打算將一套西裝穿得有“型”有“味”,那么除了襯衫與背心之外,在西裝上衣之內,最好就不要再穿其他任何衣物。在冬季寒冷難忍時,只宜暫作變通,穿上一件薄型“v”領的單色羊毛衫或羊絨衫。這樣既不會顯得過于光哨,也不會妨礙自己打領帶。不要去穿色彩、圖案十分繁雜的羊毛衫或羊絨衫,也不要穿扣式的開領羊毛衫或羊絨衫。后者的鈕扣不少,與西裝上衣同時,令人眼花繚亂。千萬不要一下子同時穿上多件羊毛、羊絨的毛衫、背心,甚至再加上一件手工編織的毛衣。那樣一眼望去,其領口之處少不了會層次分明,猶如不規(guī)則的“梯田”一樣難看;而且還會致使西裝鼓漲不堪,變型走樣。
第六,要巧配內衣。西裝的標準穿法,是襯衫之內不穿棉紡或毛織的背心、內衣。至于不穿襯衫,而以t恤衫直接與西裝配套的穿法,則更是不符合規(guī)范的。因特殊原因,而需要在襯衫之內再穿背心、內衣時,有三點注意事項:一是數(shù)量上以一件為限。要是一下子穿上多件,則必然會使自己顯得十分臃腫。二是色彩上宜與襯衫的色彩相仿,至少也不應使之較襯衫的色彩為深,免得令二者“反差”鮮明。在淺色或透明的襯衫里面穿深色、艷色的背心、內衣,則更易于招人笑話。三是款式上應短于襯衫。穿在襯衫之內的背心或內衣,其領型以“u”領或“v”領為宜,在襯衫之內最好別穿高領的背心或內衣,不然在襯衫的領口之外很可能會露出一截有礙觀瞻的“花絮”。此外,還須留心,別使內衣的袖管暴露在別人的視野之內。
第七,要少裝東西。為保證西裝在外觀上不走樣,就應當在西裝的口袋里少裝東西,或者不裝東西。對待上衣、背心和褲子均應如此。要是把西裝上的口袋當作一只“百寶箱”,用亂七八糟的東西把它塞得滿滿的,無異于是在糟踏西裝。具體而言,在西裝上,不同的口袋發(fā)揮著各不相同的作用。
在西裝上衣上,左側的外胸袋除可以插入一塊用以裝飾的真絲毛帕,不準再放其他任何東西,尤其不應當別鋼筆、掛眼鏡。內側的胸袋,可用來別鋼筆、放錢夾或名片夾,但不要放過大過厚的東西或無用之物。外側下方的兩只口袋,則原則上以不放任何東西為佳。
在西裝背心上,口袋多具裝飾之功能,除可以放置懷表之外,不宜再放別的東西。
在西裝的褲子上,兩只側面的口袋只能夠放紙巾、鑰匙包或者碎銀包。其后側的兩只口袋,則大都不放任何東西。
最后,商界男士要注意西裝的搭配。熟知西裝著裝規(guī)范的人,大都聽說過一句行話:“西裝的韻味不是單靠西裝本身穿出來的,而是用西裝與其他衣飾一道精心組合搭配出來的”。由此可見,西裝與其他衣飾的搭配,對于成功地穿著西裝,是何等地重要!
出席宴會的禮儀以及禁忌
1.準時出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞,無奈遲到了,應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達,遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應該在周圍轉一轉,到時間再進,這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上,主人需站在會場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人于不顧,徑直走進場內,這種人是不禮貌的。
3.點頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進行的。外國也有鞠躬的禮節(jié),但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是仆人對主人。一般來說握手時微笑著平視對方就可以了,外國人、尤其是發(fā)展中國家的人,碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會,主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有“噪音”
“喝湯時不要弄出聲音”,這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅,因此當他們碰到對這一點不注意的人時,會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.撤盤也有學問
在西方人的宴會上,最重視聚餐者同一步調,因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完,把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促,因此只要不是人規(guī)模的宴會,就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。
社交場合的宴會禮儀
(一)明確對象、目的、形式
1.對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛好等,以便確定宴會的規(guī)格、主陪人、餐式等。
2.目的。宴請的目的是多種多樣的??梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝,也可以是為表示慶賀、紀念,還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的,也就便于安排宴會的范圍和形式。
3.范圍。宴請哪些人參加,請多少人參加都應當事先明確。主客雙方的身份要對等,主賓如攜夫人,主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。
對出席宴會人員還應列出名單,寫明職務、稱呼等。
4.形式。宴會形式要根據(jù)規(guī)格、對象、目的確定,可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革,逐步走向簡化。
(二)選擇時間、地點
主人確定宴會時間,應從主賓雙方都能接受來考慮,一般不選擇在重大節(jié)日、假日,也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期,要與主賓進行商定,然后再發(fā)邀請。
地點的選擇,也要根據(jù)規(guī)格來考慮,規(guī)格高的安排在國會大廈、人民大會堂,或高級飯店。一般規(guī)格的則根據(jù)情況安排在適當?shù)娘埖赀M行。
(三)邀請
宴會一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節(jié),一方面也是請客人備忘。
請柬內容應包括:活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀,打印要精美。請柬一般應提前兩周發(fā)出,太晚了不禮貌。
(四)安排席位
宴會一般都要事先安排好桌次和座次,以便參加宴會的人都能各就各位,入席時井然有序。席位的安排也體現(xiàn)出對客人的尊重。
桌次地位的高低,以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準,右高、左低,近高,遠低。座次的高低,考慮以下幾點:
1.以主人的座位為中心,如果女主人參加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。
2.把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置,主賓夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方面的陪客,盡可能與客人相互交插,便于交談交流,要避免自己人坐在一起,冷落客人。
4.譯員安排在主賓右側。
5.席次確定后,座位卡和桌次卡放在桌前方,桌中間。
(五)擬訂菜單和用酒
擬訂菜單和用酒要考慮以下幾點:
1.規(guī)格身份、宴會范圍。
2.精致可口、賞心悅目、特色突出。
3.尊重客人飲食習慣、禁忌。
4.注意冷熱、甜咸、色香味搭配。
宴會中主人的禮儀
(一)迎賓。宴會開始前,主人應站在大廳門口迎接客人。對規(guī)格高的貴賓,還應組織相關負責人到門口列隊歡迎,通稱迎賓線??腿藖淼胶?,主人應主動上前握手問好。
(二)引導入席。主人請客人走在自己右側上手位置,向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子??腿俗潞笏蜕巷嬃?。
主人陪主賓進入宴會廳主桌,接待人員引導其他客人入席后,宴會即可開始。
(三)致詞、祝酒。正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時,全場人員要停止一切活動,聆聽講話,并響應致詞人的祝酒,在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。
西方國家致詞、祝酒習慣安排在熱菜之后,甜食之前,至于冷餐會和酒會的致詞則更靈活些。
(四)服務順序。服務人員侍應,要從女主賓開始,沒有女主賓的,從男主賓開始,接著是女主人或男主人,由此向順時針方向進行。規(guī)格高的,由兩名服務員侍應,一個按順序進行,另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。
(五)斟酒。斟酒在客人右側,上菜在客人左側。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
(六)用餐時,主人應努力使宴會進行得氣氛融洽,活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好,掌握用餐的速度。
宴會是否成功,主人處于主導地位,主人要以客人的需要、習慣、興趣安排一切。而應邀赴宴的客人的密切配合也是決不可忽視的。
(一)應邀。接到邀請后,不論能否赴約,都應盡早作出答復。不能應邀的,要婉言謝絕。接受邀請的,不要隨意變動,按時出席。確有意外,不能前去的,要提前解釋,并深致歉意。作為主賓不能如約的,更應鄭重其事,甚至登門解釋、致歉。
(二)掌握到達時間。赴宴不得遲到。遲到是非常失禮的,但也不可去得過早。去早了主人未準備好,難免尷尬,也不得體。
(三)抵達。主人迎來握手,應及時向前響應,并問好,致意。
(四)贈花。按當?shù)亓晳T,可送鮮花或花籃。
(五)入席。在服務人員的引導下入座。注意在自己的座位卡入座,不要坐錯了位置。
(六)姿態(tài)。坐姿自然端正。不要太僵硬,也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上,不要托腮,眼光隨勢而動,不要緊盯菜盤。
(七)餐巾。當主人拿起餐巾時,自己便也可以拿起餐巾。打開放在腿上。千萬不要別在領口,掛在胸前。
餐巾是用來防止菜湯滴在身上,和用來擦拭嘴角的,不可用來擦餐具,更不要用來擦脖子抹臉。
(八)進餐。進餐時要文明、從容。閉著嘴細嚼慢咽,不要發(fā)出聲音,喝湯要輕啜,對熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚刺吐到筷子上、叉子上,再放入骨盤。嘴里有食物時不要說話,剔牙時,用手遮住。就餐時,不得解開紐扣,松開領帶。
(九)交談。邊吃邊談是宴會的重要形式,應當主動與同桌人交談,特別注意同主人方面的人交談,不要總是和自己熟悉的人談話。
話題要輕松、高雅、有趣,不要涉及對方敏感、不快的問題,不要對宴會和飯菜妄加評論。
(十)退席。用餐完畢,應起立向主人道謝告辭。
宴會基本禮儀篇六
宴會是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。下面是本站小編為大家整理的宴會中的基本禮儀知識,希望能夠幫到大家哦!
引客入座
作為宴請者,在開宴前,應該準備妥當,衣冠整潔,精心打扮,當客人相繼到來后,應面帶微笑,站立于門前迎接客人。對客人態(tài)度應該熱誠懇切,一視同仁,對所有的客人表示熱烈歡迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互間有初次見面的,主人需要逐一介紹,使彼此有所了解,以增進宴會的友好氣氛。然后按預先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐錯座位的,一般應“將錯就錯” ,或很巧妙地加以換座,務以不挫傷客人的自尊心為宜。
按時開席
客人落座后,應按時開席。不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進行。如系主要客人或是主賓,到開席時尚未到達,應盡快弄清原因,根據(jù)情況采取應急措施,并向其他客人表示歉意。一般來說,宴會延遲的時間不該超過15 分鐘,萬不得已時,最多也不能超過30分鐘。等待過久,其他客人會不耐煩,同時也會沖淡宴會氣氛。
致辭祝酒
在宴席中,主人應是第一個敬酒的人。敬酒是敬勻全席,而不應計較對方的身份。桌次多時,應按桌敬酒,不能顧此失彼,冷落一方。祝酒時,應由主人和主賓先碰杯,碰杯時應目視對方,以示敬意。人多時可同時舉杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。當前流行的致辭祝酒禮儀是:主人在第一道菜上來后,即舉杯邀請所有客人同飲,并致以簡短的祝酒辭。在祝酒辭中,應該首先感謝各位客人的光臨,并說明此次宴請的原因,最后請大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過三巡,菜過五味”說法的影響,一般由主人領三杯酒,然后由第二主人領酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止,意思到了就行。對于確實不會飲酒的人,是不宜勸其飲酒的。
祝酒獻歌
當前,不少餐廳設有“卡拉ok”設備或“ ktv”包間。為了活躍氣氛,以祝酒興,可根據(jù)客人的興趣和宴會的性質安排專人獻歌,或由主人先唱,然后邀請客人獻歌。選唱的曲目,應該與宴會的性質和內容相吻合。唱歌時應輪流獻歌,不要一人唱得太多,同時音量不宜過響,以免過于喧鬧,影響賓客休息。
介紹菜肴
在餐廳宴會,每當上菜時,服務員一般都應主動報一下菜名。此時,主人應主動舉筷邀請大家共同品嘗。對于一些特色菜(主菜) ,則應介紹這道菜在色、香、味方面的特色,并請客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜,則主人可站起來為客人分菜,或請服務小姐代為服務,分菜時必須注意分得均勻,以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。
親切交談
宴會進行過程中,主客雙方應就彼此都感興趣的話題親切交談。交談的范圍不妨廣一些,主要應從增進友誼,加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時,對于有一定目的的宴會,也應該“只敘友情,不談工作” ,切不可把餐桌當做辦公室,以免陷入僵局,使雙方都不愉快。交談時,主人要能控制局面,不斷提出大家共同關心的話題,注意引發(fā)每個人的談話興趣,不要只和熟悉的人交談,要讓每個人都有談話的機會,要讓大家保持精神飽滿,情趣盎然,使宴請的熱烈氣氛貫穿始終。
1.準時出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞,無奈遲到了,應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達,遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應該在周圍轉一轉,到時間再進,這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上,主人需站在會場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人于不顧,徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家,最重視契約,邀請和應邀本身就構成了契約,因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。
3.點頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改,在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié),但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是仆人對主人。一般來說,握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人,碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說,邀人吃飯是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發(fā),坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會,主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此,西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有"噪音"
"喝湯時不要弄出聲音",這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅,因此當他們碰到對這一點不注意的人時,會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.撤盤也有學問
在西方人的宴會上,最重視聚餐者同一步調,因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完,把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促,因此只要不是人規(guī)模的宴會,就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當然,在聚餐時尤其是人數(shù)較多的聚餐,切忌自己多要多吃,給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之后
剩下的就是告退了。告退也一樣,也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先于其他客人向主人告辭,告辭不要過早,那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說,主賓應該在用完點心之后,移到客廳,再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭,否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情,應該向主人和主賓解釋,求得諒解。
宴會基本禮儀篇七
尊敬的各位來賓,大家下午好!
今天我們相聚在美麗的凱藍大灑店,參加xxx公子婚前宴請,很榮幸受憲奎之托,主持今天的宴會,與大家共同見證和分享這對新人的幸福和喜悅。首先請允許我代表xx全家對所有來賓在百忙之中抽出時間前來參加宴請表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝!
朋友們,在這個大喜的日子里,讓我們把目光的焦點投向今天宴會的主角,這位風度翩翩的帥小伙就是新郎xxx,站在她旁邊溫柔賢淑的好姑娘就是新娘xx,他們都工作在沈陽化工研究院,是工作上的同志,生活上的伴侶,讓我們伸出熱情洋溢的雙手把祝福送給兩位新人吧!
下面有請憲奎講話。
讓我們共同祝福兩位新人:永結同心、互敬互愛、百年好合、幸福永恒!
來賓們、朋友們,憲奎全家為答謝各位,在此略備佳肴美酒,希望大家吃好喝好,俗話說的好:抒心的酒千杯不醉,知心的話萬言都對,希望大家喝的大醉,這才是主人最大的欣慰。
最后感謝凱藍大灑店給我們提供熱情周到的服務,并祝愿所有的朋友們無論官場,情場和市場,都能夠家和、人和、萬事和;一順、百順、萬事順。
下面我宣布:喜宴正式開始,謝謝大家!
宴會基本禮儀篇八
無論您是出國旅游還是出差,如果有人邀請您參加正式宴會,那么您需要了解一些西方社交場所的基本禮儀。
到達:你最好按時到達,遲到四五分鐘也行,但千萬不能遲到一刻鐘以上,否則到時為難的不是別人,而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家,你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差,負責幫你掛衣服或者是給你帶路的',所以你先別急著跟他握手,觀察一下再決定。
準備:進了客廳,你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋,待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了,男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳,女主人和男主賓應該走在最后,但如果男主賓是某位大人物,女主人和他也許會走在最前面。
入席:西餐入席的規(guī)矩十分講究,席位一般早已安排好,這時,和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很,要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方,女主人的右邊是男主賓,男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子,待女士坐穩(wěn)后自己再入座。
大家落座之后,主人拿餐巾,你就跟著拿餐巾。記?。翰还苓@時出現(xiàn)什么情況(如主人有飯前禱告的習慣),主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。
用餐:一般的菜譜是三至五道菜,前三道菜應該是冷盤、湯、魚,后兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果,最后是咖啡及小點心。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上,要多和左右的人交談。甜品用完之后,如果咖啡沒有出現(xiàn),那可能是等會兒請你去客廳喝??傊?,看到女主人把餐巾放在桌子上站起來后,你就可以放下餐巾離開座位。這時,懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子,受照顧的女士不必對這一前一后的殷勤有特別的想法,這是他應該的。
告別:如果你不想太引人注目,你最好不要第一個告辭,也不要最后一個離開,在這其間你什么時候告辭都可以,只是一旦告辭就應該爽快地離開。
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