生鮮超市促銷活動方案策劃(優(yōu)秀5篇)

為了確定工作或事情順利開展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了，希望能夠幫助到大家。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇一

生鮮組合建議：

根據(jù)消費者的特點和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應季商品很多，特別是與季節(jié)相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜，推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。

肉

類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃。

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

一般來說，消費者對生鮮食品最為關心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是的，專門用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價形象的樹立：

（1）收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在x元，則要求收銀員告之顧客，滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋。

（2）在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的。

（3）員工的宣傳以及相關海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價，達到同樣的目的。

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚特色提高客單價。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇二

根據(jù)消費者的特點和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應季商品很多,特別是與季節(jié)相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

魚 類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。

肉 類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。

1、 生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、 消費者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

一般來說，消費者對生鮮食品最為關心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價形象的樹立：

（3） 員工的宣傳以及相關海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚特色提高客單價。

以上建議方案以及注意項目請決策層以及生鮮部門參閱，提出更多更詳細更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動方案。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇三

浪漫的五一，溫馨的xx

4月x日—5月x日

春節(jié)過后，“五一”節(jié)將是我們面對的第二個銷售旺季。在此期間，五一長假，客流增加，需求旺盛。旅游節(jié)、園藝展、經(jīng)貿(mào)會等活動和深圳新一佳超市開業(yè)都是市場的新亮點，為抓住有利時機，整合企業(yè)內(nèi)外資源，樹立全新形象，搶市造勢，積極擴大銷售，為引商招商，提升企業(yè)品牌形象，勢在必行。

1.有獎購物促銷。凡在xx購物的消費者，均可憑當天的購物小票連同身份證號一道，通過電話特服號碼和手機短信參加抽獎。每周開獎一次，獎面寬獎品價值低，如t恤等；每月復式開獎一次，獎面相對要窄，獎品價值高，可獎助力車等。開獎儀式設在xx廣場現(xiàn)場舉行拉動宣傳，刺激購買。話費收入與電信、移動四六分成，每月約xx元左右，可用于獎品支出費用。詳案見合作協(xié)議書。

2.“xx采風，今夏清爽”---xx第二屆空調(diào)節(jié)。

（1）購機抽獎，互贈空調(diào)。用戶在xx購物廣場購買柜機或掛機可享受抽獎互贈的優(yōu)惠政策，即在您購買柜機時若中獎可以享贈掛機一臺，在購買掛機時若中獎可以享贈柜機一臺。此項活動只限部分品牌機型。

（2）銷售排行榜。xx購物廣場聯(lián)合消費者協(xié)會等有關部門，對4月x日—5月x日之間xx購物廣場所銷售的空調(diào)按購買數(shù)量進行排行，并將通過媒體進行發(fā)布，指導消費。

（3）主題為“空調(diào)與我？現(xiàn)代生活”的系列征文。顧客可以通過文章表達自己對空調(diào)的相關見解，也可以購買空調(diào)前后的所感所思，活動旨在倡導科學消費，推崇空調(diào)文化。征文與魯中晨報聯(lián)辦，擇優(yōu)在報紙上發(fā)表

生鮮超市促銷活動方案策劃篇四

一份完整的

策劃書

策劃方案

一、活動主題：感恩大回饋，燃情12月

二、 活動時間：12月5日——12月25日

三、 活動目標：

活動期間，營造濃烈的節(jié)日氣氛，提高來店的客流量，其中超市的銷售額比活動前增長10%。

四. 活動內(nèi)容：

1.瘋狂時段天天有

a) 活動時間：12月5日——12月25日

b) 活動地點：1-4樓

c) 活動內(nèi)容：活動期間，周一至周五每天不定期選擇1個時段(在人潮高峰期)，周六至周日每天不定期選擇2個時段，在1—4f選1家專柜舉行為時20分鐘的限時搶購活動，即在現(xiàn)價的基礎上5折優(yōu)惠。(搶購期間所售商品，建議免扣)

2. 超市購物新鮮派，加1元多一件

a) 活動地點：-1f

b) 活動時間：12月5日-25日

c) 活動期間，凡當日在我商場一次性購物滿28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。(每日限量，先到先得)

d) 等級設置：購物滿28元加1元得1包抽紙(日限量500包);購物滿48元加1元得柚子一個(日限量200個自理);購物滿88元以上加1元得生抽一瓶(日限量100瓶)。

3. 立丹暖萬家，冬季“羊毛衫、內(nèi)衣、床品”大展銷

a) 活動地點：商場大門外步行街

b) 活動時間：12月6日-20日

c) 組織本商場的羊毛衫、內(nèi)衣和床上用品以場外花車的形式進行特賣展銷活動。(建議降扣，讓廠家以特價進行銷售)

4. 耶誕禮品特賣會

a) 活動地點：商場大門和側(cè)門外步行街

b) 活動時間：12月21日-25日

c) 組織超市和百貨與圣誕禮品有關的商品以場外花車的形式進行展銷活動。

5. 耶誕“奇遇”來店驚喜

a) 活動地點：全場

b) 活動時間：12月24日-25日

c) 活動內(nèi)容：活動期間，圣誕老人將不定期出現(xiàn)在各樓層賣場，凡當日光臨本店的朋友可在店內(nèi)尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發(fā)的精美圣誕禮物一份，每人限領一份。特別提醒：在12/24關店時，出店顧客還可以得到一份特別的關店禮!數(shù)量有限，送完為止。

6. “耶誕歡樂園”激情圣誕夜

a) 活動地點：大門外步行街

b) 活動時間：12月24日、25日晚上7：30-9：00

c) 活動內(nèi)容：為了營造節(jié)日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場大門外舉辦兩場大型圣誕狂歡晚會，并建議組織本商場的員工也參加該晚會，以帶動現(xiàn)場顧客的參與度。

五、 媒體宣傳規(guī)劃：

1. 媒體宣傳：

a) dm宣傳單：于12月6日通過夾報和入戶派發(fā)的方式發(fā)放2萬份dm宣傳單。

六、 費用預估：

1、超市購物新鮮派 加1元多一件，500元×19天=9，500元

2、耶誕“奇遇” 來店驚喜2，000元

3、“耶誕歡樂園”激情圣誕夜15，000元

4、報紙廣告及其他宣傳費用：20，000元。

5、活動及圣誕氣氛布置 10，000元

6、合計： 56，500

七、承擔方式

一. 活動時間：20xx年x月xx日—x月x日

二. 活動主題：歡歡喜喜慶五一 清清爽爽過夏季

三、具體活動：四重喜、驚喜連連看!

驚喜一：激情五一 開門送禮!

x月x日當天前300名購物的顧客朋友，無論購物金額多少均可獲得精美禮品一份，數(shù)量有限，送完即止。

驚喜二：購物抽獎 抽完還送!

x月x日—x月x日，凡在本商場一次性購物滿28元即可憑電腦小票換取抽獎券一張;滿58元換取抽獎券兩張;多買多抽。單張小票最多限抽5張。

一等獎：現(xiàn)金購物卡888元 1名

二等獎：現(xiàn)金購物卡588元 2名

三等獎：現(xiàn)金購物卡88元 5名

四等獎：精美禮品一份 100名

驚喜三： 您購物，我送禮!

x月xx日—x月x日，凡來本商場超市一次性：

購物滿18元 送 牙刷一把;

購物滿38元 送 500ml茶飲一瓶;

購物滿68元 送 1.25l可樂一瓶;

購物滿118元 送 1.5l洗潔精一瓶;

購物滿168元 送 1.8l調(diào)和油一瓶;

(注：煙酒、糧油、生鮮、特價、會員價及專柜商品不參此活動)

驚喜四：超值換換換!

活動期間凡在本商場超市區(qū)一次性購物滿18元，就可憑海報剪角加1元換購牙膏1支;一次性購物滿38元，加5元可換購價值20元沖調(diào)禮品盒一盒;購物滿58元，加15元換購價值60元保健品一盒。(注：煙酒、糧油、生鮮、特價、會員價及專柜商品不參加換購活動;此活動和驚喜3活動任選一項，不可同時參加)

篇三

一、春節(jié)促銷無非是降價、捆綁、贈送、換購等幾種形式

可以通過多種溝通方式層層遞進地接近消費者達成銷售目標：

1、媒體傳播。這是信息傳遞與消費者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標消費群消費行為的廣播、電視、報紙等媒體介紹活動和團購內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動具體要求而定，目的在于引導消費者關注本次促銷活動，是促進消費的第一步。 2、銷售生動化。對賣場內(nèi)貨架、堆碼陳列、pop布置、環(huán)境氣氛等進行生動化布置，提示消費者有關促銷活動的信息。在銷售生動化過程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深春節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。

3、人員促銷。這是最直接的與消費者溝通的方式。在賣場內(nèi)外設立活動兌獎點或直接銷售，并通過促銷人員與消費者的直接交流，面對面地將促銷信息傳達給消費者，促使消費者產(chǎn)生購買行為。

二、針對不同消費心理階段采用不同溝通方式

1、屬于注意、興趣、聯(lián)想、欲望階段：主要采用媒體、市場沖擊等方式，將消費者引導至終端。

2、屬于欲望、比較、確信、決定階段：主要采用生動化、人員推銷方式，促使消費者快速形成購買決策。春節(jié)期間，約有近5成的消費人群，都是在尚未得到任何促銷信息的情況下僅僅為了購買其他商品或本身因為必須購買該類產(chǎn)品而進入賣場的，因此，生動化及人員推銷至關重要。

3、春節(jié)高利潤的商品應該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強大的沖擊力，要有氣勢，要注重堆頭的造型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶形象來設計。

三、認真做好商場超市的陳列工作

1、一致性原則，指的是在促銷活動期間所有的陳列點表達的都是本次促銷活動信息，而不應該含有其他非本次促銷信息或過時信息。

2、重點突出原則，指的是重點表現(xiàn)本次促銷活動的核心品牌、包裝?？刹捎眉嘘惲?、加大陳列比例、專門設立特殊陳列位等等方式來體現(xiàn)。

春節(jié)style衣食住行玩

原則都是通過實際的陳列操作來體現(xiàn)的。春節(jié)經(jīng)常遇到的問題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產(chǎn)品沒有多長時間就會被顧客拿光，來不及補貨或補充。針對這些問題，除了補充人員、適當安排外，重點在于向促銷人員灌輸擺設重要性的思想，如若沒有充分的貨品在陳設消費者就會轉(zhuǎn)向購買競爭品牌產(chǎn)品，點上。如價簽不明顯或價格提示錯誤就會引起消費者誤解等;此外，還要安排隨時檢查、隨時培訓。

四、簡潔明快的pop

空白海報和各類價格標簽是最有效的傳送信息工具。 賣場內(nèi)直接展現(xiàn)促銷信息的 pop 中。但盡量不要過多打折，空白海報上促銷價與原價同時標出。盡量以買贈捆綁的形式來促銷)以示區(qū)別;盡可能減少文字，使消費者在 3 秒鐘之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容;但要注意寫清楚限制條件，如買什么送什么、限量銷售、售完為止，以防止消費者誤解。價格隨時變化后要及時更換價簽，價格標簽要醒目、簡潔。不能新老價簽同時使用，造成價格混亂;一個產(chǎn)品品種只標示一種價格，依據(jù)不同的產(chǎn)品設計不同的價格標簽，如飲料類產(chǎn)品可以用瓶子形象價簽直接掛在飲料瓶上，洗滌類用品可以用洗發(fā)水形象價簽。通過價簽樣式的豐富變化，使消費者更容易在無意識中發(fā)覺促銷信息，促成購買。

五、專業(yè)導購的口頭推薦

1 、嚴格篩選促銷人員

春節(jié)這種特定的節(jié)日氣氛自身就是一個很好的條件，消費者的購物熱情在很大程度上是被賣場內(nèi)的氣氛鼓動起來的直接面對消費者的促銷人員的士氣也是如此 鼓舞士氣的方式多種多樣。賣場內(nèi)熱鬧非凡的購物局面也很能增強信心。當然銷售情況越好，銷售熱情也就越高;反之，士氣低落，銷量停滯。后一種情況下，促銷人員要表示得比有顧客時更為忙碌，像捆綁贈品、整理貨架、堆頭，當著消費者面去完成，這種忙碌的工作場景在一定水平上會引起消費者好奇進而撫慰消費。

或許會遇到大大小小的意外，整個春節(jié)超市促銷過程中。如促銷方式的變卦、各個促銷環(huán)節(jié)連結(jié)得不夠順暢、其他部門工作脫節(jié)和競爭對手加大促銷力度等等，隨時堅持與消費者溝通并認真地管理好整個溝通的過程，才干有效保證促銷活動的順利進行及促銷效果的圓滿達成奇進而撫慰消費。

優(yōu)惠活動

時間：20xx年1月 主題：春節(jié)

1.送驚喜(1)五星級酒店團圓龍蝦大餐一桌共八桌;

(2)團圓蛇王大餐一桌共八桌;

共199份

3.送愛心(1)送愛心禮品一份共999份

4.送溫暖(1)環(huán)保內(nèi)衣一套共99套

(2)肯德基兒童套餐一份共40份

5.送彩頭(1)送福利彩票一張共599張

6.送吉祥(1)“年年有余”火鍋一份共99份

注：1月23日至2月12日憑刮刮卡可到各門店領取神秘禮品一份，送完為止。

生鮮超市促銷活動方案策劃篇五

1、生鮮食品促銷的目的

（1）形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。

（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。

（3）推廣一些新的商品品種。

（4）有效地應對競爭者的降價行動。

2、特價促銷的要點

（1）價格要足夠低。一般來說，特價銷售要比市場價低20％—40％，比原訂價要低10％以上，才能吸引消費者購買。根據(jù)經(jīng)驗，通常小數(shù)量大降價的效果比大數(shù)量小降價更能吸引消費者，而當減價只有6％—7％時，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩種商品進行促銷為宜。

（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實行特價銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價商品品種每隔一定時間要定期更換，實行滾動促銷。

（3）特價商品應陳列于商場十分顯眼的位置上。特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應配合pop廣告，在商品標價簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。

（4）特價商品的供應數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽。當然，對小部分價格特別低的商品也可以實施限量供應，售完為止，但此策略的運用必須符合有關促銷約束的法律條款。

1、商品的擺放要求

（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。

（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。

（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應與豬肉制品分開擺放。

（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應立即補充。

（5）冷凍、冷藏柜的商品應保證價簽位置的準確性。

2、價簽、pop的要求

（1）所有的標價必須正確，保證每個商品都有標價。

（2）每個pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標出原價。

（3）所有價格牌、pop必須干凈、整齊一致。

（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標出，pop在原價格牌下面。

3、展柜的要求

（1）展柜的照明應保持良好，燈具無損壞。

（2）隨時保證展柜的清潔。

（3）主管對展柜的溫度應定時進行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應立即通知設備組（化霜時間除外）。

4、果蔬的陳列要求

（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。

（2）堆頭陳列：促銷時可運用堆頭方式進行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。

（3）陳列標準：及時補貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應放冷柜。

5、熟食的陳列要求

（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時水溫要開到60％，沒客人時要把玻璃門關上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價格牌要與電子秤相符。

（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。

6、肉類的陳列要求

（1）開店前玻璃要干凈。

（2）肉類商品可做關聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應的調(diào)味品。

（3）包裝內(nèi)有血水時要及時收回，重新打包。

（4）變質(zhì)商品堅決不能上貨架。

（5）肉類商品應每小時整理一次貨架。

（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。

7、水產(chǎn)的陳列要求

（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。

（2）冰臺：冰臺的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價格牌且一一對應。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風干時，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。

（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個品種在晚上8點前不少于陳列標準要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價格牌正確無誤，每一個魚池至少有一個價格牌。保持魚池、海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。

（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價簽。

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