主干課程：
食品感官評定、食品理化檢測技術、食品微生物檢測技術、儀器分析、動物性食品衛(wèi)生檢驗、農產品質量檢測技術、食品安全與質量管理、食品標準與法規(guī)、食品安全快速檢測技術、食品添加劑安全與檢測。
食品分析與檢驗專業(yè)學歷層次：三年中專。教學過程采用三年制“2+1”模式，即第一學年進行素質課及專業(yè)基礎培養(yǎng)；第二學年進行專業(yè)理論及實踐課操作的培養(yǎng)；第三學年頂崗實習。
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