食品工藝技術專業(yè)課程

食品工藝技術專業(yè)課程：

開設課程

焙烤食品加工技術、糧油加工技術、乳品加工技術、發(fā)酵食品加工技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術、功能食品加工技術等。

專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業(yè)實習訓練等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。

食品工藝技術專業(yè)學歷層次：三年中專。教學過程采用三年制“2+1”模式，即第一學年進行素質課及專業(yè)基礎培養(yǎng)；第二學年進行專業(yè)理論及實踐課操作的培養(yǎng)；第三學年頂崗實習。