重慶旅游職業(yè)學(xué)院院校介紹

院系設(shè)置

目前設(shè)置有旅游管理系、酒店管理系、國際旅游系、旅游藝術(shù)系、旅游規(guī)劃系、旅游裝備系、公共基礎(chǔ)部6系1部，開設(shè)了導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、旅游管理、旅行社經(jīng)營管理、酒店管理、城市園林、舞蹈表演、烹飪工藝與營養(yǎng)、旅游英語、旅游工藝品設(shè)計與制作、旅游服務(wù)與管理等14個旅游類專業(yè)，以旅游為特色的學(xué)科體系漸趨完備。

重點(diǎn)實(shí)驗室

建有酒店實(shí)訓(xùn)樓、3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、酒吧、酒窖、糕點(diǎn)間、園林實(shí)訓(xùn)室、茶文化室、茶藝室等實(shí)訓(xùn)場所，并與重慶旅投集團(tuán)、浙江宋城集團(tuán)、湖南張家界景區(qū)等大型旅游企業(yè)開展深度校企合作，建立了60余個校外實(shí)訓(xùn)基地。

重點(diǎn)學(xué)科

一、旅游管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基本知識；掌握現(xiàn)代旅游管理基本原理、方法和手段；熟悉旅游政策法規(guī)與國際旅游慣例；了解旅游業(yè)發(fā)展的基本趨勢；具備較強(qiáng)的旅游經(jīng)濟(jì)分析和經(jīng)營管理能力；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用拓展型高素質(zhì)人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在各級旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位從事旅游經(jīng)營與管理，在旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等第一線從事經(jīng)營、管理、接待和服務(wù)以及基礎(chǔ)教育或中等職業(yè)教育的教學(xué)工作等。

主要課程：《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》《旅游政策法規(guī)》《旅游公共關(guān)系理論與實(shí)務(wù)》《旅游資源開發(fā)與管理》《旅游市場營銷管理》《旅游管理信息系統(tǒng)》《旅行社經(jīng)營與管理》《前廳與客戶管理》《餐飲與服務(wù)管理》《導(dǎo)游與領(lǐng)隊實(shí)務(wù)》《旅游英語》《普通話》《現(xiàn)代禮儀》。

二、酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基本知識；掌握現(xiàn)代酒店管理基本原理、方法和手段；熟悉旅游政策法規(guī)與國際旅游慣例；了解酒店業(yè)發(fā)展的基本趨勢；具備較強(qiáng)的酒店市場經(jīng)濟(jì)分析和經(jīng)營管理能力；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用拓展型高素質(zhì)人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在星級旅游酒店第一線從事經(jīng)營、管理、接待和服務(wù)等工作。

主要課程：《旅游概論》《餐飲管理與實(shí)務(wù)》《公共關(guān)系與服務(wù)禮儀》《酒店人力資源管理》《餐飲管理與實(shí)務(wù)》《服務(wù)心理教程》《酒店管理》《酒水知識與茶藝服務(wù)》《康樂服務(wù)與管理》《酒店財務(wù)管理》《前廳、客房管理與實(shí)務(wù)》《旅游政策法規(guī)》《中外民俗》。

三、導(dǎo)游

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的德、智、體、美等全面發(fā)展，為我國旅游事業(yè)和現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的具有大專學(xué)歷的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。要求具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和英語口語能力；具有崇高職業(yè)道德和現(xiàn)代服務(wù)意識；具有扎實(shí)的旅游專業(yè)理論知識；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店、旅游行政管理部門及相關(guān)企事業(yè)單位從事導(dǎo)游和旅游經(jīng)營管理等相關(guān)工作。

主要課程：《旅游概論》《形體訓(xùn)練》《英語口語》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《旅游心理學(xué)》《普通話》《現(xiàn)代禮儀》《旅游政策法規(guī)》《旅游公共關(guān)系理論與實(shí)務(wù)》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《模擬導(dǎo)游》《旅游市場營銷管理》《旅游管理信息系統(tǒng)》《旅行社經(jīng)營與管理》。

四、景區(qū)開發(fā)與管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力；具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、英語口語能力、自然地理學(xué)、管理學(xué)、規(guī)劃與設(shè)計等方面的基本知識、基本理論和基本技能的具有大專學(xué)歷的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在城市建設(shè)、旅游管理、景區(qū)（景點(diǎn)）等部門或企業(yè)從事景區(qū)規(guī)劃、景觀設(shè)計、景區(qū)服務(wù)與旅游管理等工作。

主要課程：《旅游概論》《旅游地理》《普通話》《旅游心理學(xué)》《旅游社交禮儀》《景區(qū)景點(diǎn)實(shí)用英語》《景區(qū)管理》《景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃》《景區(qū)導(dǎo)游》《旅游政策法規(guī)》《旅行社經(jīng)營與管理》《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》《旅游景區(qū)市場營銷》《規(guī)劃設(shè)計制圖》《景觀設(shè)計》。

五、旅行社經(jīng)營管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握從事旅行社經(jīng)營管理和導(dǎo)游接待服務(wù)的高級技術(shù)；為我國旅游事業(yè)和現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的具有大專學(xué)歷的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。要求具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和英語口語能力；具有崇高職業(yè)道德和現(xiàn)代服務(wù)意識；具有扎實(shí)的旅游專業(yè)理論知識；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在旅行社、旅游景區(qū)、旅游行政管理部門及相關(guān)企事業(yè)單位從事導(dǎo)游和旅行社經(jīng)營管理與技術(shù)等相關(guān)工作。

主要課程：《旅游政策法規(guī)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》《旅游心理學(xué)》《市場營銷》《中國旅游地理》《旅行社經(jīng)營管理》《旅游公共關(guān)系》《旅游產(chǎn)品線路設(shè)計》《客源國概況》《旅行社財務(wù)管理》《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》《人力資源管理》《旅游電子商務(wù)》。

六、城市園林

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的德、智、體、美等全面發(fā)展，為我國城市園林建設(shè)服務(wù)的具有大專學(xué)歷的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。要求具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和英語口語能力；具有崇高職業(yè)道德和現(xiàn)代服務(wù)意識；具有扎實(shí)的城市園林專業(yè)理論知識；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在城市公園、園林苗圃、生態(tài)公園、城市綠化園林所、城市園林設(shè)計單位、各級綠化管理部門及相關(guān)企事業(yè)單位從事綠化和設(shè)計等相關(guān)工作。

主要課程：《園林學(xué)概論》《園林樹木》《園林花卉》《園林美術(shù)》《園林生態(tài)》《園林植物病蟲防治》《園林制圖與設(shè)計初步》《園林工程技術(shù)》《計算機(jī)輔助制圖》《插花與花藝設(shè)計》《園林建筑材料與構(gòu)造》《園林模型設(shè)計與制作》《園林建筑設(shè)計》《園林工程概預(yù)算》《園林植物造景》《園林規(guī)劃設(shè)計》。

七、烹飪工藝與營養(yǎng)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級烹飪技能的人員，即中級烹調(diào)師、面點(diǎn)師等。要求具備基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，掌握烹飪專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能；掌握飯店、餐飲經(jīng)營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識，掌握原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識，具有熟練的中餐烹飪操作技能，并掌握西餐烹調(diào)基礎(chǔ)知識和操作技術(shù)；具有烹飪生產(chǎn)成本的核算能力和廚房各種設(shè)備工具的使用和養(yǎng)護(hù)的能力。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在中高檔餐飲企業(yè)及相關(guān)管理部門工作。

主要課程：《烹飪學(xué)概論》《中西方飲食文化》《烹飪技能訓(xùn)練》《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪工藝美術(shù)》《餐飲企業(yè)管理》《西餐工藝學(xué)》《面點(diǎn)制作技術(shù)》《中西餐菜點(diǎn)制作》《烘焙工藝學(xué)》《菜點(diǎn)與宴會設(shè)計》《藥膳學(xué)概論》《食品雕刻與冷餐制作工藝》《餐飲市場營銷》。

八、旅游英語

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場發(fā)展需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論知識和綜合操作技能，了解旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律和市場營銷，熟悉我國國際旅游業(yè)方針、政策和法規(guī)，具有扎實(shí)的英語語言基本知識、較強(qiáng)的英語溝通能力和交際能力以及良好的職業(yè)道德素質(zhì)的高級技術(shù)應(yīng)用型專門旅游英語人才。

就業(yè)方向：主要面向旅游企事業(yè)單位、涉外酒店及相關(guān)政府部門、旅游景區(qū)等第一線從事涉外接待、導(dǎo)游、旅游服務(wù)與基層管理以及基礎(chǔ)教育或旅游職業(yè)中學(xué)的教學(xué)工作等。

主要課程：《綜合英語》《旅游英語》《英文翻譯與寫作》《英語國家社會與文化課程性質(zhì)》《涉外法律英語》《旅游學(xué)概論》《旅游政策與法規(guī)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《旅游公共關(guān)系》《旅游市場營銷》。

九、旅游服務(wù)與管理（高爾夫與游艇方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展需要的、培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的、具有較系統(tǒng)掌握休閑服務(wù)與管理的職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的休閑服務(wù)、休閑事業(yè)的組織策劃、休閑市場營銷、休閑企業(yè)經(jīng)營與管理等能力的人才。

就業(yè)面向：畢業(yè)后可從事高爾夫球場、游艇等旅游休閑產(chǎn)業(yè)管理和服務(wù)、旅游休閑活動策劃工作，也可從事休閑度假景區(qū)、度假酒店服務(wù)俱樂部工作及其他企事業(yè)單位工作。

主要課程：《高爾夫運(yùn)動入門》《茶藝與茶道》《船舶與游艇相關(guān)法規(guī)與規(guī)范》《休閑市場營銷》《休閑與休憩》《娛樂與休閑項目管理》《旅游度假區(qū)經(jīng)營與管理》《俱樂部與會所管理》《休閑娛樂活動策劃與組織》《旅游電子商務(wù)》。

十、旅游工藝品設(shè)計與制作（藝術(shù)類）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有旅游職業(yè)精神、較高旅游工藝品設(shè)計與制作能力和服務(wù)技能，掌握扎實(shí)的旅游工藝品設(shè)計與制作知識及現(xiàn)代旅游工藝品設(shè)計與制作方法，能從事旅游工藝品設(shè)計與制作產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、營銷和管理的應(yīng)用型、高技能人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向旅游企事業(yè)單位、旅游景區(qū)、旅游飾品公司、旅游工藝品公司、工藝美術(shù)公司、裝飾設(shè)計公司、廣告公司等相關(guān)部門和單位從事工藝品設(shè)計與制作、中職學(xué)校美術(shù)專業(yè)教學(xué)等工作。

主要課程：《西蘭卡普工藝設(shè)計》《設(shè)計色彩學(xué)》《設(shè)計素描》《裝飾繪畫》《旅游工藝品材料選擇與應(yīng)用》《竹雕、木雕工藝與旅游工藝品設(shè)計》《旅游工藝品包裝設(shè)計》。

十一、舞蹈表演（藝術(shù)類）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，具有舞蹈表演的專業(yè)知識和舞蹈編導(dǎo)能力，掌握舞蹈表演專業(yè)技能，能進(jìn)行舞蹈表演的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才和具有良好的人文素質(zhì)和道德修養(yǎng)的應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在各級各類專業(yè)文藝團(tuán)體、群眾藝術(shù)團(tuán)體、以及文化館(站)、學(xué)校、企業(yè)、文化藝術(shù)組織與部門從事舞蹈創(chuàng)編、表演和舞蹈教學(xué)等工作。

主要課程：《舞蹈概論》《民歌》《樂理基礎(chǔ)》《基本功訓(xùn)練》《中國民間舞》《美學(xué)概論》《中國古典舞基訓(xùn)》《身韻》《藝術(shù)概論》《現(xiàn)代舞》《編舞技法》《舞蹈精品賞析》《民族民間舞教學(xué)法》《舞臺表演》《體育舞蹈》。

十二、音樂表演（藝術(shù)類）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的音樂理論知識、音樂表演（民族音樂方向）基本功，熟練掌握音樂演唱、演奏技能，熟悉和掌握我國少數(shù)民族地區(qū)的音樂，為民族地區(qū)的音樂事務(wù)管理、文化事業(yè)管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、音樂教育等方面培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用型人才。

就業(yè)方向：旅游景區(qū)文藝表演演員，專業(yè)文藝團(tuán)體演員及工作人員，行政事業(yè)單位文藝演出、比賽活動的工作人員，社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)音樂教師、輔導(dǎo)員，企事業(yè)單位基層文藝管理工作者。

主要課程：《聲樂》《樂理基礎(chǔ)》《視唱練耳》《民族民間音樂》《中國音樂史》《西方音樂史》《名作賞析》《鋼琴》《藝術(shù)概論》《舞臺表演》《藝術(shù)概論》。

十三、汽車檢測與維修技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有一定的汽車?yán)碚撝R和汽車維修企業(yè)的管理能力；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力；具有較強(qiáng)的汽車維修能力、汽車維修設(shè)備和工具的維護(hù)保養(yǎng)能力、汽車維修質(zhì)量的檢驗?zāi)芰?、汽車售后服?wù)等專業(yè)技術(shù)能力，并取得汽車維修工、汽車維修電工等職業(yè)資格證書的復(fù)合型高素質(zhì)技能人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)后能在汽車維修企業(yè)、汽車運(yùn)輸企業(yè)、汽車性能檢測站、汽車4S店、企業(yè)或事業(yè)單位和交通管理部門等從事維修、管理、技術(shù)等工作。

主要課程：《汽車概論》《汽車電控技術(shù)》《汽車電氣設(shè)備原理與檢修》《汽車故障診斷與維修技術(shù)》《汽車自動變速箱技術(shù)》《液壓與氣壓傳動》《汽車空調(diào)》《汽車機(jī)械基礎(chǔ)》《電工電子技術(shù)基礎(chǔ)》《汽車發(fā)動機(jī)構(gòu)造與原理》《汽車底盤構(gòu)造與原理》《機(jī)械工程材料》《機(jī)械制圖》《專業(yè)英語》。

十四、空中乘務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足民航業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展需要，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工學(xué)結(jié)合為平臺，以校企合作為途徑，以國際合作為特色，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、較強(qiáng)崗位實(shí)踐能力、崗位專業(yè)綜合服務(wù)能力及崗位應(yīng)變能力和可持續(xù)發(fā)展能力的，從事客艙服務(wù)、民航地面服務(wù)、旅游酒店及其他管理服務(wù)等工作的高技能人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，主要從事民航乘務(wù)員和民航安全員及民航地勤等相關(guān)工作，也可從事國際郵輪、外資企業(yè)、金融保險電信、大眾傳媒、廣告等單位的外事接待、秘書、人事、公關(guān)禮儀等管理和實(shí)務(wù)工作。

主要課程：《乘務(wù)英語》、《韓語》、《日語》、《法語》、《形體訓(xùn)練》、《化妝訓(xùn)練與技巧》、《航空醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》、《客艙服務(wù)規(guī)范》、《民航概論》、《航空運(yùn)輸?shù)乩怼?、《機(jī)型理論知識》、《民航禮儀》等。

十五、商務(wù)英語

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)和比較廣泛的科學(xué)文化知識，能在外事、經(jīng)貿(mào)、文化、新聞出版、教育、科研、旅游等部門從事翻譯、研究、教學(xué)、管理工作的英語高級技能人才。

就業(yè)方向： 畢業(yè)后可在各類企事業(yè)單位從事涉外文秘、商務(wù)翻譯和商務(wù)助理工作；在三資企業(yè)從事外貿(mào)進(jìn)出口業(yè)務(wù)、商務(wù)口筆譯及其他涉外經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)工作；在會展企業(yè)從事會展策劃和營銷和其他涉外商貿(mào)服務(wù)工作；在政府機(jī)關(guān)和各級外貿(mào)部門從事涉外事務(wù)處理、接待、對外交流等外事工作；在中小學(xué)從事英語教學(xué)工作等。

主要課程：《綜合英語》、《英語口語》、《英語聽力》、《英語語音》、《英語國家社會文化》、《劍橋商務(wù)英語》、《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)》、《外貿(mào)英語函電》、《國際貿(mào)易單證實(shí)務(wù)》、《國際市場營銷》等。

可授予的學(xué)位

師資力量

學(xué)院實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，著力打造一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、愛崗敬業(yè)的教職工隊伍。擁有教職工200余人，其中，具有博士、碩士學(xué)位的140余人，具有高級職稱的10人，具有國外留學(xué)背景的3人。特聘了中國科學(xué)院袁道先院士擔(dān)任名譽(yù)院長，聘任了教育部社科委員張詩亞、中國教科院研究員楊潤勇、湖北省非物質(zhì)文化傳承人徐釗元、重慶隆鑫集團(tuán)副總裁王裕坊等專家教授和行業(yè)領(lǐng)軍人物50余人擔(dān)任特聘、兼職、客座教授。美中友好志愿者項目常年派駐2名美籍教師在校從事英語教學(xué)。與美國加州圣何塞州立大學(xué)、柬埔寨管理經(jīng)濟(jì)大學(xué)等高校簽署了教育合作協(xié)議。

學(xué)生人數(shù)

學(xué)院規(guī)劃2015年發(fā)展為全日制在校生6000人的規(guī)模。

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