培訓(xùn)方案的資料（優(yōu)質(zhì)16篇）

方案是在解決問(wèn)題或達(dá)成目標(biāo)時(shí)所采取的一套行動(dòng)步驟或方法，它指導(dǎo)著我們進(jìn)行思考和決策。我想我們需要一個(gè)明確的方案來(lái)解決當(dāng)前的問(wèn)題吧。方案的制定需要充分的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)支持。請(qǐng)?jiān)谑褂眠@些方案時(shí)，務(wù)必考慮實(shí)際情況和相關(guān)法規(guī)。

培訓(xùn)方案的資料篇一

1、一級(jí)培訓(xùn)：公司大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術(shù)、新知識(shí)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門(mén)為人力資源部。

2、二級(jí)培訓(xùn)：各部門(mén)管理人員及各班組長(zhǎng)以上培訓(xùn)，主要內(nèi)容是企業(yè)內(nèi)部管理、企業(yè)文化建設(shè)和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產(chǎn)和消防知識(shí)的操作規(guī)程;負(fù)責(zé)人為部門(mén)主管、車(chē)間主任。

3、三級(jí)培訓(xùn)：各車(chē)間班組負(fù)責(zé)對(duì)所管轄的全體員工的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識(shí)和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識(shí)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等，負(fù)責(zé)人是各車(chē)間班組的負(fù)責(zé)人。利用每天的班前會(huì)班后會(huì)，反復(fù)學(xué)習(xí)本崗位職責(zé)的工藝流程和安全操作規(guī)程。

4、各部門(mén)專業(yè)業(yè)務(wù)技能知識(shí)的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是四個(gè)方面：一是工藝技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，二是機(jī)械設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)的培訓(xùn)，三是生產(chǎn)管理知識(shí)的培訓(xùn)，消防知識(shí)和操作演練的培訓(xùn)。

5、新員工的'崗前培訓(xùn)：新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓(xùn)，主要內(nèi)容是公司簡(jiǎn)介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產(chǎn)、消防知識(shí)的操作規(guī)程，新員工到車(chē)間后(或班組)進(jìn)行崗位職責(zé)和操作規(guī)程的培訓(xùn)，第一個(gè)月內(nèi)在車(chē)間實(shí)際培訓(xùn)不得少于6小時(shí)，使每個(gè)員工到崗后明確本崗位的工作職責(zé)范圍，本崗應(yīng)知、應(yīng)會(huì)，應(yīng)做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標(biāo)準(zhǔn)，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個(gè)月后要有書(shū)面考試，考試成績(jī)納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評(píng)定中。對(duì)于平時(shí)補(bǔ)充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進(jìn)行一次崗前培訓(xùn)。

6、各部門(mén)(如銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、人力資源、國(guó)際貿(mào)易等)專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)由部門(mén)負(fù)責(zé)人組織統(tǒng)計(jì)，根據(jù)實(shí)際內(nèi)容要求結(jié)合工作實(shí)際運(yùn)行中出現(xiàn)的專業(yè)問(wèn)題，與公司綜合部聯(lián)系作出培訓(xùn)計(jì)劃或內(nèi)訓(xùn)或外聘老師對(duì)本部門(mén)相關(guān)專業(yè)的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，進(jìn)行探討交流，教會(huì)下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，培訓(xùn)形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。

培訓(xùn)方案的資料篇二

現(xiàn)代清潔保養(yǎng)有別于普通的衛(wèi)生工作，它不再是用抹布抹灰或拿掃帚掃地，而是一項(xiàng)專業(yè)化工作，現(xiàn)代清潔保養(yǎng)由五大要素組成：

1、 衛(wèi)生與安全

2、 健康和環(huán)境清潔(滿意的環(huán)境)

3、 美觀(賞心悅目)

4、 保養(yǎng)(延長(zhǎng)物業(yè)使用年限)

5、 經(jīng)濟(jì)與節(jié)能(盡可能節(jié)約人工與能源)

二、 清潔保養(yǎng)的成本

一般來(lái)講，人力成本占絕大多數(shù)。清潔設(shè)備、清潔劑、清潔方法能夠縮短人工的工作時(shí)間，減少能源損耗。

三、 現(xiàn)代清潔保養(yǎng)的八點(diǎn)要素：

1、 表面清潔(判斷保潔對(duì)象的表面是何種材料，它的抗酸、抗堿度)

2、 污漬類型(水溶性污漬、油性、特殊污漬)

3、 污漬的停留時(shí)間(及時(shí)清洗)

4、 工具的選擇(正確的工具)

5、 是否需要過(guò)水

6、 清潔時(shí)溫度(清潔劑的使用溫度一般25℃~80℃之間，但有些物品不耐高溫)

7、 清潔時(shí)的工作環(huán)境(是否妨礙業(yè)主，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致業(yè)主滑倒)

8、 清潔劑的濃度及成本(兌水比例)

四、 現(xiàn)代物業(yè)的清潔分類

1、 地毯系統(tǒng)

2、 硬地面系統(tǒng)

3、 金屬系統(tǒng)

4、 衛(wèi)生間系統(tǒng)

5、 玻璃

6、 家具

7、 空氣

五、 清潔保養(yǎng)工作安排原則及目的

一般來(lái)說(shuō)，公共衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作，以不影響業(yè)主，不妨礙業(yè)主行動(dòng)為準(zhǔn)則，因此，一些大的保養(yǎng)工作應(yīng)放在晚上或休息日進(jìn)行(大堂打蠟、地毯清洗)，而白天的工作僅是晚上的補(bǔ)充(大堂沙發(fā)的抹灰、換煙灰缸)。

一、 清潔劑

1、 清潔劑的化學(xué)類型

三大類：堿性、中性、酸性

傳統(tǒng)的分類標(biāo)準(zhǔn)以ph值為準(zhǔn)，ph值在6~8之間為中性清潔劑

ph值小于6的為酸性清潔劑

ph值大于8的為堿性清潔劑

酸堿類清潔劑的清潔原理為酸堿中和，即使污漬通過(guò)酸堿中和溶解于水，然后通過(guò)機(jī)械的方法將之除掉，但這種方法如果掌握不好，將對(duì)表面產(chǎn)生損傷。

中性清潔劑則是利用表面活性分子活潑的能量與污漬中的分子相結(jié)合，使污漬中的分子結(jié)構(gòu)松動(dòng)呈水相，再用機(jī)械的方法將之除去。

2、 清潔劑的使用分類(按其使用特性分類)

a、 地毯清潔劑

1)、干泡地毯清潔劑：(適用于定期干泡清洗地毯。1：30。方法：稀釋后注入擦地機(jī)泡箱內(nèi)，用地毯刷或手刷清洗。)

2)、低泡地毯除漬劑：(適用于地毯上水洗污漬、茶、咖啡。手動(dòng)除：31：5，抽洗1：30。方法：注入吸水機(jī)的冷水箱后，抽洗)

3)、專用地毯除油劑：(適用于頑固油漬，不用兌水。方法：直接將地毯除油劑噴于油污上用毛巾擦拭。)

b、 通用型清潔劑(分為中、堿、微酸三種，一般用于衛(wèi)生間或其它的一般性去污場(chǎng)所)

c、 酸性清潔劑(這類主要用來(lái)去除水銹、水泥斑等頑固污漬，但不能做日常清潔保養(yǎng)用清潔劑)

d、 蠟水

1)、底蠟(適用于膠地板、馬賽克、云石、水磨云等天然石的表面清潔，不用兌水，一般涂2~3層。一般規(guī)律：軟石地面用硬蠟，硬石地面用軟蠟。)

2)、面蠟(適用于蠟面地板，不用兌水，使用時(shí)直接用于干凈蠟槍將面蠟涂入地面上。)

3)、噴潔蠟

4)、去蠟水(適用于清除塑料地板、防火地板、水磨石、大理石等表面上的舊蠟漬。輕微蠟漬1：10;一般蠟漬1：4;嚴(yán)重蠟漬1：2)

5)、木地板蠟(適用于木地板的清潔保養(yǎng)，不用兌水)

e、 玻璃清潔劑(適用于窗、鏡、玻璃表面。大面積1：20;局部1：5)

f、 家具蠟

g、 不銹鋼擦亮劑(適用于不銹鋼表面，防塵防手印，不用兌水，直接將之涂于不銹鋼表面上，用干凈毛巾擦拭)

h、 金屬除漬劑(適用于電鍍金屬、不銹鋼表面，清除銹漬及頑固污漬，不用兌水)

i、 潔廁靈(適用于清洗衛(wèi)生間內(nèi)的陶瓷制品上的污漬銹漬。1：10)

j、 全能水(適用于膠質(zhì)墻紙、墻壁、瓷磚、浴室的日常清潔。普通污漬1：40;頑固污漬1：10~1：20)

二、 空氣清潔劑

空氣清潔劑兼具殺菌、去除異味、芳香空氣的作用。

主要種類有氣霧罐空氣清潔劑和衛(wèi)生球(有機(jī)化合物萘制成，為無(wú)色小球狀，用于衛(wèi)生間除臭)。

三、 除害材料

殺蟲(chóng)劑：殺滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。(馬拉硫磷 乳油、粉劑 50%;防蟲(chóng)磷 乳油、粉劑70%、50%)

滅鼠劑：殺鼠靈(華法靈、滅鼠靈);殺鼠迷(萘滿香豆素、立克命)

四、 消毒劑

消毒劑是指用于消毒、滅菌或洗滌消毒的制劑。

常用品稱：甲醛。

漂白的粉，含有效氯25%~32%。

次氯酸鈣，含有效氯80%~85%。

一、 肥料

1、 復(fù)合肥：(速溶：用水溶后噴施，0.5%濃度溶解;緩溶：直接干撒，但通常會(huì)有局部燒灼，因此多用于要求較低的草坪。)

2、 尿素：(為高效氮肥，常用于草坪追綠，但使用過(guò)多會(huì)造成草坪草植株抗病力下降而染病，且使用濃度不當(dāng)極易燒傷。)

3、 快綠美：(液體氮肥，作用與尿素相近。)

4、 長(zhǎng)效復(fù)合肥：(固體多元素肥，具有肥效長(zhǎng)、效果好的特點(diǎn)，且一般不會(huì)有燒灼現(xiàn)象，但價(jià)格昂貴。)

二、 農(nóng)藥

1、 常用殺蟲(chóng)劑：

a、 有機(jī)氯類：三氯三蟲(chóng)酯(殺蚊蠅)、六六六(禁止生產(chǎn))、ddt

b、 有機(jī)磷類：一般具有強(qiáng)烈的刺激氣味，毒性較高，廣泛用于室外植物的防蟲(chóng)。樂(lè)果(強(qiáng)毒性)、辛硫磷(毒性低，對(duì)鱗翅目幼蟲(chóng)特別有效，殘留期短)、敵百蟲(chóng)、敵敵畏(中等毒性，易分解，殘效期短)。

c、 菊酯類：毒性較低，有氣味，但較輕，有些可用于室內(nèi)。

2、 常用除草劑

a、 選擇性：按其選擇的范圍可分為雙子葉除草、單子葉除草。

b、 廣譜性：達(dá)到一定濃度后可殺死所有植物。

物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生保潔的`主要工作是指為創(chuàng)造整潔、優(yōu)美、舒適的物業(yè)環(huán)境所采取的行之有效的管理辦法和手段。

一、 制定管理制度

1、 原則

a、 明確要求(專人負(fù)責(zé)處理垃圾，日產(chǎn)日清，定點(diǎn)傾倒)。

b、 規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)

c、 計(jì)劃安排(每日、周、月、季、年)。

d、 定期檢查(記錄、自查、互查、抽查)。

2、 基本內(nèi)容：管理制度是衛(wèi)生工作得以順利進(jìn)行的根本保證。

a、 勞動(dòng)紀(jì)律管理規(guī)定(按時(shí)上下班，不遲到、早退;上班時(shí)間不得無(wú)故離開(kāi)崗位;不得無(wú)故曠工;服從上級(jí)分配;不得大聲喧嘩、說(shuō)笑;不得私拿公物;穿戴整潔;做好交接班等。)

b、 獎(jiǎng)罰條例

二、 制定清潔管理作業(yè)計(jì)劃

物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生保潔工作計(jì)劃，按時(shí)間、頻度不同，可分為每日、周、月工作計(jì)劃。

2、 每周衛(wèi)生保潔操作計(jì)劃：天臺(tái)、天井、公共走廊、用戶信箱、電梯表面、手扶梯打蠟、公用部位門(mén)窗、貯物室等。

3、 每月衛(wèi)生保潔操作計(jì)劃：公共部位天花板、公共部位窗戶、公用電燈燈罩、衛(wèi)生間排氣扇、地毯等。

4、 商廈物業(yè)環(huán)境保潔工作計(jì)劃

三、 日常操作

1、 室外公共區(qū)域：保潔主管應(yīng)根據(jù)氣候變化、小區(qū)的衛(wèi)生狀況等制定出每月清潔計(jì)劃。

包含內(nèi)容(不同天氣情況保潔頻率、重點(diǎn)路段的保潔、重點(diǎn)保潔工作措施、費(fèi)用預(yù)算)

a、 道路

1)、每天對(duì)小區(qū)的道路、兩側(cè)行人路定時(shí)清掃三遍。

2)、每次清掃工作必須在當(dāng)天6：30，10：30，16：00前完畢。

3)、對(duì)主干路段除定時(shí)清掃外，應(yīng)安排固定人員巡回保潔。

4)、巡回保潔的路線擬定不要太長(zhǎng)，往返時(shí)間以一小時(shí)為宜。

5)、下雨天應(yīng)及時(shí)清掃路面，確保路面無(wú)積水。

6)、旱季時(shí)每月沖洗一次路面，雨季每周沖洗一次。

7)、發(fā)現(xiàn)路面有油污即時(shí)用清潔劑清潔。

8)、用鏟刀刮清地面上的香口膠等。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

1)、目視地面無(wú)雜物、積水，無(wú)明顯污漬、泥沙。

2)、道路、人行道無(wú)污漬，每200平方米痰跡控制在一個(gè)以內(nèi)。

3)、行人路面干凈無(wú)浮塵、無(wú)雜物、垃圾和痰漬。

4)、路面垃圾滯留時(shí)間不能超過(guò)1小時(shí)。

b、 綠化帶

1)、用掃把仔細(xì)清掃草地、綠化帶上的果皮、紙屑、石塊、樹(shù)葉等垃圾。

2)、對(duì)煙頭、棉簽等用掃把不能打掃起來(lái)的小雜物，應(yīng)撿起放在垃圾斗內(nèi)。

3)、每天清潔綠化帶兩次，秋冬季節(jié)或落葉較多時(shí)應(yīng)增加清潔次數(shù)。

4)、每天擦拭一次花池立面、平面，保證外觀潔凈。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

1)、目視綠化帶無(wú)明顯垃圾、落葉。

2)、每100平方米煙頭控制在一個(gè)以內(nèi)。

3)、花壇外表潔凈無(wú)污漬。

c、 地下管井的疏通

1)、每月對(duì)地下管井清理一次(撈起懸浮物，清除沉沙)。

2)、每半年對(duì)地下管道徹底疏通一次(用長(zhǎng)竹片捅搗管內(nèi)粘附物，用壓力水槍沖刷)。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

1)、目視管道內(nèi)壁無(wú)粘附物，井底無(wú)沉淀物。

2)、水流暢通，井蓋上無(wú)污漬。

注意事項(xiàng)

1)、掀開(kāi)井蓋后。地面應(yīng)豎警示牌，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，以防行人跌入。

2)、作業(yè)時(shí)，應(yīng)穿連身衣褲，戴膠手套。

3)、必須有兩人以上同時(shí)作業(yè)。

d、 化糞池

1)、每年一次，一般委托外包。

2)、保潔部主管應(yīng)指派專人監(jiān)督整個(gè)清理過(guò)程、工作質(zhì)量。

3)、作業(yè)時(shí)應(yīng)防止弄臟工作現(xiàn)場(chǎng)和過(guò)往行人的衣物。

4)、清理完畢應(yīng)及時(shí)蓋好井蓋。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

1)、目視井內(nèi)無(wú)積物浮于面上，出入口暢通。

2)、化糞池蓋無(wú)污漬、污物。

e、 路燈

1)、每月保潔一次。

2)、路燈的保潔應(yīng)在白天滅燈斷電時(shí)進(jìn)行。

3)、路燈保潔如需踩梯工作，必須兩人同時(shí)作業(yè)。

4)、擦拭燈罩時(shí)應(yīng)注意力度，以免用力過(guò)猛。如發(fā)現(xiàn)燈罩有裂紋應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

f、 雕塑、裝飾物、宣傳牌

1)、雕塑物：(備長(zhǎng)柄膠掃把，抹布，清潔劑，梯子。先用掃把打掃灰塵，再用濕布擦抹。有污漬的用清潔劑。)

2)、宣傳標(biāo)識(shí)：(有廣告紙應(yīng)先撕下，再用濕抹布從上到下擦抹，再用干布。應(yīng)每天擦拭一遍。)

g、 垃圾筒、果皮箱

1)、應(yīng)每天清運(yùn)兩次，每月清洗一次，遇特殊情況應(yīng)增加。

2)、清洗垃圾筒應(yīng)在夜間進(jìn)行，防止影響住戶使用。

3)、清洗前應(yīng)先倒凈垃圾筒內(nèi)垃圾，除去垃圾袋，并集中運(yùn)到指定地點(diǎn)。

4)、先將表面沖洗一遍，然后再用清潔劑反復(fù)擦拭。

5)、將油漬、污漬洗干凈后，用清水沖洗干凈，用布抹干。

6)、清洗完畢應(yīng)將其運(yùn)回原處，并套好垃圾袋。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

1)、目視垃圾筒、果皮箱無(wú)污漬、油漬。

2)、垃圾筒、果皮箱周?chē)鸁o(wú)積水。

h、 排水溝

1)、每天進(jìn)行一次。

2)、用膠把掃清掃溝內(nèi)泥沙、紙屑等垃圾。

3)、拔除溝內(nèi)雜草。

4)、用水沖洗排水溝。

清潔標(biāo)準(zhǔn)

應(yīng)達(dá)到目視干凈無(wú)污跡，無(wú)青苔、雜草，排水暢通無(wú)堵塞，無(wú)積水、臭味。

i、 信報(bào)箱

每周兩次，無(wú)灰塵無(wú)污漬。

j、 監(jiān)控探頭

每周一次擦拭(用鏡頭專用紙擦拭探頭鏡片)。

另：個(gè)場(chǎng)、花園、天臺(tái)、雨蓬、游樂(lè)設(shè)施等。

1、室內(nèi)公共區(qū)域：保潔主管應(yīng)根據(jù)人流量、氣候等規(guī)律制定計(jì)劃。

包含內(nèi)容(一般情況下清潔頻率、人手配備。特殊如下雨、節(jié)假日人員的配備。)

培訓(xùn)方案的資料篇三

《團(tuán)章》第一條:團(tuán)員年滿二十八周歲，沒(méi)有擔(dān)任團(tuán)內(nèi)職務(wù)，應(yīng)該辦理離團(tuán)手續(xù)。團(tuán)員加入共產(chǎn)黨以后仍保留團(tuán)籍，年滿二十八周歲，沒(méi)有在團(tuán)內(nèi)擔(dān)任職務(wù)，不再保留團(tuán)籍。

二知道：團(tuán)的性質(zhì)：中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)青年的群眾組織，是廣大青年在實(shí)踐中學(xué)習(xí)共產(chǎn)主義的學(xué)校，是中國(guó)共產(chǎn)黨的助手和后備軍。

三知道：團(tuán)的行動(dòng)指南：馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論。

四知道：團(tuán)旗：旗面為紅色，象征革命勝利;左上角綴黃色五角星，周?chē)h(huán)繞黃色圓圈，象征中國(guó)青年一代緊密團(tuán)結(jié)在中國(guó)共產(chǎn)黨的周?chē)?/p>

五知道：團(tuán)徽：內(nèi)容為團(tuán)旗、齒輪、麥穗、初升的太陽(yáng)及其光芒，寫(xiě)有“中國(guó)共青團(tuán)”五字的綬帶。它象征著共青團(tuán)在馬克思列寧主義、毛澤東思想的光輝照耀下，團(tuán)結(jié)各族青年，朝著黨所指引的方向奮勇前進(jìn)。

六知道：代團(tuán)歌：《光榮啊，中國(guó)共青團(tuán)》。中國(guó)共青年團(tuán)的機(jī)關(guān)報(bào)是《中國(guó)青年報(bào)》。

七知道：團(tuán)員證：封面為墨綠色，象征著青春和朝氣蓬勃的青年運(yùn)動(dòng);封面上方印有紅色燙金團(tuán)徽，象征著共青團(tuán)是團(tuán)結(jié)教育的核心。

八知道：入團(tuán)條件：年齡在14周歲以上，28周歲以下的中國(guó)青年，承認(rèn)團(tuán)的章程，愿意參加團(tuán)的一個(gè)組織并在其中積極工作，執(zhí)行團(tuán)的決議和按期繳納團(tuán)費(fèi)的可以申請(qǐng)加入中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)。

九知道：團(tuán)員義務(wù)：六條：1、努力學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，學(xué)習(xí)科學(xué)、文化和業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高為人民服務(wù)的本領(lǐng)。2、宣傳、執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，努力完成團(tuán)組織交給的任務(wù)，在學(xué)習(xí)、勞動(dòng)、工作及其他社會(huì)活動(dòng)中起模范帶頭作用。3、自覺(jué)遵守國(guó)家的法律和團(tuán)的紀(jì)律，執(zhí)行團(tuán)的決議，發(fā)揚(yáng)社會(huì)主義新風(fēng)尚，維護(hù)國(guó)家和人民的利益，為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和人民群眾的安全挺身而出，英勇斗爭(zhēng)。4、接受?chē)?guó)防教育，增強(qiáng)國(guó)防意識(shí)，積極履行保衛(wèi)祖國(guó)的職責(zé)。5、虛心向人民群眾學(xué)習(xí)，熱心幫助青年進(jìn)步，及時(shí)反映青年的意見(jiàn)和要求。6、開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，勇于改正缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，自覺(jué)維護(hù)團(tuán)結(jié)。

十知道：團(tuán)員權(quán)利：六條：1、參加團(tuán)的有關(guān)會(huì)議和團(tuán)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，接受團(tuán)組織的教育和培訓(xùn)。2、在團(tuán)內(nèi)有選舉權(quán)、被選舉權(quán)和表決權(quán)。3、在團(tuán)的會(huì)議和團(tuán)的報(bào)刊上，參加關(guān)于團(tuán)的工作和青年關(guān)心的問(wèn)題的討論，對(duì)團(tuán)的工作提出建議，監(jiān)督、批評(píng)團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)和團(tuán)的工作人員。4、對(duì)團(tuán)的決議如有不同意見(jiàn)，在堅(jiān)決執(zhí)行的前提下，可以保留，而且可以向團(tuán)的上級(jí)組織提出。5、參加團(tuán)的組織討論對(duì)自己的處分的會(huì)議，而且可以申辯，其他團(tuán)員可以為其作證和辯護(hù)。

培訓(xùn)方案的資料篇四

尊重上司是員工必備的素質(zhì)之一，上司是公司事業(yè)的核心力量，公司雖然沒(méi)有森嚴(yán)的等級(jí)制度，但也有最基本的上下級(jí)關(guān)系。所以，餐廳員工尊重上司應(yīng)當(dāng)做到：

1、在各種場(chǎng)合，見(jiàn)到上司或同事都要面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好。

2、見(jiàn)到董事長(zhǎng)，總經(jīng)理等餐廳高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)面相遇時(shí)應(yīng)放慢行走的速度，向外側(cè)讓路并點(diǎn)頭致意問(wèn)候。

3、路遇上司或同事主動(dòng)問(wèn)好，如不便打擾，可用手勢(shì)或點(diǎn)頭致意。

4、不可隨意將自我的客人，熟人或朋友介紹給上司。

5、受到上司的批評(píng)不應(yīng)當(dāng)辯解，對(duì)上司的疏忽或不妥之處，不可當(dāng)眾指責(zé)或反駁。

7、會(huì)見(jiàn)上司，必須要得到允許才能前往。

8、進(jìn)入上司專用的辦公室，必須得到允許，方可就坐。

9、當(dāng)餐廳的高層領(lǐng)導(dǎo)到辦公地點(diǎn)來(lái)視察或來(lái)問(wèn)話時(shí)，必須要起身注視領(lǐng)導(dǎo)，以示敬意作為服務(wù)員，應(yīng)當(dāng)切忌的是：當(dāng)你與客人見(jiàn)面時(shí)，首先是微笑，然后是語(yǔ)言。微笑服務(wù)是與餐廳服務(wù)的12字方針“儀容、儀表、熱情、主動(dòng)、禮貌、周到”融會(huì)在一齊的。服務(wù)工作中的本身就包含著微笑的資料。

培訓(xùn)方案的資料篇五

主要是指人對(duì)人的服務(wù)，也叫軟服務(wù)。廣義上來(lái)說(shuō)，餐飲服務(wù)則還包括各種有。

設(shè)施的服務(wù)，如設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等物對(duì)人的服務(wù)，這些服務(wù)也叫硬服務(wù)。

在國(guó)際質(zhì)量管理中是這樣定義的服務(wù)的：為下一道工序供給優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。供給優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品就意味著能使對(duì)方受益，但這是個(gè)很趣味的定義。

你的服務(wù)不論對(duì)個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)都具有重要的意義：

1、服務(wù)做得好不好，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是生存與競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

2、有服務(wù)的社會(huì)更美。

3、服務(wù)造就個(gè)人成功。

餐廳服務(wù)員素質(zhì)要求。

餐廳服務(wù)員必須具備如下素質(zhì)：

1、端莊大方的氣質(zhì)，整齊清潔的儀表。

2、熱情誠(chéng)懇的性格，友善的親和力。

3、相應(yīng)的知識(shí)素質(zhì)，勤于學(xué)習(xí)的上進(jìn)心。

4、溝通本事與專業(yè)的推銷(xiāo)技能。

5、主動(dòng)負(fù)責(zé)的精神，不怕吃苦的頑強(qiáng)毅力。

培訓(xùn)方案的資料篇六

1、青年入團(tuán)的條件是什么?《團(tuán)章》規(guī)定：“年齡在十四周歲以上，二十八周歲以下的中國(guó)青年，承認(rèn)團(tuán)的章程，愿意參加團(tuán)的一個(gè)組織并在其中積極工作，執(zhí)行團(tuán)的決議和按期交納團(tuán)費(fèi)的，可以申請(qǐng)加入中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)?！边@是青年入團(tuán)必須具備的條件。

2、青年入團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?根據(jù)《團(tuán)章》第一條和第二條規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)人團(tuán)的青年可以從以下幾個(gè)方面來(lái)考察：

(一)思想進(jìn)步。自覺(jué)學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)決擁護(hù)、執(zhí)行黨的路線、方針、政策;響應(yīng)黨的各項(xiàng)號(hào)召;認(rèn)真學(xué)習(xí)政策、科學(xué)文化知識(shí);積極參加團(tuán)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，接受并努力完成團(tuán)組織交給的工作任務(wù)。

(二)積極參加現(xiàn)代化建設(shè)。具有主人翁責(zé)任感，認(rèn)真做好本職工作，完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，在生產(chǎn)勞動(dòng)和其他社會(huì)活動(dòng)中起積極作用。

(三)具有良好的共產(chǎn)主義品德。遵守黨和國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令及團(tuán)的紀(jì)律;熱愛(ài)集體，個(gè)人利益服從國(guó)家和集體的利益;熱情支持好人好事，勇于同壞人壞事作斗爭(zhēng)。

(四)能聯(lián)系群眾。虛心向群眾學(xué)習(xí)，主動(dòng)開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，團(tuán)結(jié)周?chē)那嗄暌坏肋M(jìn)步。正確掌握入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，必須堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)。各個(gè)單位、各條戰(zhàn)線，由于客觀環(huán)境和青年素質(zhì)等方面的差異，對(duì)入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的掌握可以有所不同。此外，對(duì)每一個(gè)申請(qǐng)入團(tuán)的青年都應(yīng)做全面的考察，防止隨意拔高或降低團(tuán)員標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。3、團(tuán)員自行脫團(tuán)以后能不能重新入團(tuán)?團(tuán)員自行脫團(tuán)是一種無(wú)組織、無(wú)紀(jì)律的表現(xiàn)，是極其錯(cuò)誤的。自行脫團(tuán)的團(tuán)員，如果覺(jué)悟有了提高，重新要求入團(tuán)。

培訓(xùn)方案的資料篇七

餐廳接待會(huì)遇到各種類型的客人：青年客人、中年客人、老年客人。

1、青年客人：這類客人普遍有花錢(qián)大方的特點(diǎn)，他們性格都比較開(kāi)朗，追求簡(jiǎn)便自由，對(duì)飲食的要求不是太高，只要干凈衛(wèi)生就能夠了。針對(duì)青年人用餐，服務(wù)員能夠推薦一些制作簡(jiǎn)單，快捷的菜點(diǎn)，縮短青年人的等候時(shí)間。

2、中年客人：這類客人一般會(huì)帶著孩子外出就餐，他們對(duì)飲食的安全衛(wèi)生要求很高，尤其對(duì)孩子的飲食安全營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題異常重視，所以服務(wù)員能夠向客人介紹一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴。

3、老年客人：這類客人外出就餐的機(jī)會(huì)很少，他們大多喜歡熱鬧和諧氣氛，所以服務(wù)員在供給服務(wù)時(shí)，要堅(jiān)持親切的笑容，對(duì)老年人應(yīng)當(dāng)優(yōu)先照顧，他們的飲食應(yīng)當(dāng)以清淡，容易消化為主。

（二）不一樣消費(fèi)類型的客人。

客人按消費(fèi)類型能夠分為求新型，享受型，便利型，求廉型的客人。

1、求新型的客人：這類客人大多是些美食家或是青年人，他們不會(huì)計(jì)較菜肴價(jià)格的高低，可是對(duì)于菜品的口感體驗(yàn)要求很高。所以服務(wù)員像這類客人供給服務(wù)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)介紹菜點(diǎn)的新品種，特點(diǎn)菜以及特色的服務(wù)。

2、享受型客人：這類客人是餐廳高檔菜點(diǎn)和高級(jí)包間雅座的主要消費(fèi)者，這類客人一般都具有必須的社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，注重物質(zhì)生活的享受，渴望顯示自我的地位或富有的形象，要求服務(wù)員供給全面，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，必須要讓他們?cè)趦?yōu)雅，舒適的環(huán)境下用餐。

3、信譽(yù)型客人：這類客人對(duì)餐廳的信譽(yù)很重視，在理解服務(wù)消費(fèi)的過(guò)程中，十分看重餐廳能否供給與收費(fèi)水平相稱的服務(wù)，是否能供給具有特色的菜點(diǎn)，能否供給清潔，安全舒適的環(huán)境，以使自我獲得滿意愉快的心理感受。所以服務(wù)員必須要以熱情的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)，清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境來(lái)贏得客人的認(rèn)可。

4、便利型客人：這類客人大都有較強(qiáng)的時(shí)間觀念，注重服務(wù)場(chǎng)所和服務(wù)方式的便利，期望得到的是方便，迅速的服務(wù)，并講求必須的質(zhì)量。服務(wù)員應(yīng)處處方便客人，供給便利，快捷，高質(zhì)量的服務(wù)。

5、求廉型客人：這類客人或者是其自身具有節(jié)儉的美德，或者是本身經(jīng)濟(jì)收入水平較底，注重飲食消費(fèi)物美價(jià)廉。所以服務(wù)員服務(wù)時(shí)，能夠向客人介紹一些中，低檔的服務(wù)項(xiàng)目和菜點(diǎn)，注重服務(wù)時(shí)的態(tài)度要熱情周到。

培訓(xùn)方案的資料篇八

首先要做到的是禮、雅、柔、美；茶樓服務(wù)員從迎賓、入室、落座、點(diǎn)茶、茶藝表演、閑聊、送客，茶樓服務(wù)員都應(yīng)伴隨客人左右。

茶樓老板先不要在乎你今天讓客人消費(fèi)了多少，要在乎的是客人能否回頭再來(lái)。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)資料崗位職責(zé)和禮貌用語(yǔ)就應(yīng)該先做到位才好。

為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。進(jìn)行茶樓服務(wù)員培訓(xùn)資料的整理如下：

首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛(ài)好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。

員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。樓面部接待過(guò)程（詳細(xì)講解）

對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法，對(duì)人頭馬干邑，軒尼詩(shī)及威士忌的基本認(rèn)識(shí)。席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)技巧。

如何沖名茶。大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。如何成為一名出色的服務(wù)員。廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

流程：

當(dāng)客人進(jìn)入茶樓時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”當(dāng)客人回答后便問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓？”

把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把茶樓特色遞給客人并說(shuō)道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐?wèn)客人：“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。

要求：語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長(zhǎng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。

茶樓服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”

拉椅請(qǐng)坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō)：“先生/小姐，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓。

其實(shí)茶樓服務(wù)員培訓(xùn)資料基本和一些餐廳的培訓(xùn)是一樣的，只是要求更嚴(yán)格，禮儀更講究。同時(shí)必須透露出茶文化的氣息，讓客人感覺(jué)是在享受一種茶文化的氛圍。

作為一家餐廳或茶樓樓在開(kāi)業(yè)前，或者在一批新員工上崗之前，必須有一個(gè)明確的管理目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

先列一個(gè)提綱：

第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛(ài)好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。

第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。

第三課：?jiǎn)T工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。

第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。

第五課：規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。

第六課：樓面部接待過(guò)程（詳細(xì)講解）

第七課：對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法，對(duì)人頭馬干邑，軒尼詩(shī)及威士忌的基本認(rèn)識(shí)。

第八課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)技巧。

第九課：如何沖名茶。

第十課：大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十一課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十二課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

員工儀容儀表：

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時(shí)髦的詞匯來(lái)講，這叫員工的形象推銷(xiāo)，員工清新的工作服會(huì)強(qiáng)化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會(huì)破壞酒店的形象。

2.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過(guò)多的首飾。

3.員工在工作時(shí)間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說(shuō)話輕，動(dòng)作輕”

4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語(yǔ)，禮貌不涉及任何成本，禮貌會(huì)帶來(lái)更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來(lái)回頭客的`重要因素。

樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)：（服務(wù)規(guī)范禮貌用語(yǔ)）

1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

2.拉椅請(qǐng)座---“先生/小姐，請(qǐng)坐！”

3.開(kāi)位問(wèn)茶---“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”

4.派餐巾---“先生/小姐，請(qǐng)用毛巾?！?/p>

5.斟茶---“先生/小姐，請(qǐng)用茶?！?/p>

6.問(wèn)酒水---“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢？”

7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”

8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

9.上湯---“這是**湯，請(qǐng)慢用。”

10.上菜---“這是**菜，請(qǐng)各位慢用?！?/p>

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟?！?/p>

12.撤換茶碟---“請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)茶碟可以收走嗎？”

13.上水果---“這盤(pán)生果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請(qǐng)慢用?！?/p>

14.飯后茶---“請(qǐng)用熱茶?！?/p>

15.結(jié)帳---“請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單？”“多謝八折n多錢(qián)”“多謝收到n多錢(qián)”“多謝找回n多錢(qián)?！?/p>

16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來(lái)，拜拜！”

操作中需打“請(qǐng)”的手勢(shì)

規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序：

1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”當(dāng)客人回答后便問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓？”

2.把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐?wèn)客人：“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。

要求：語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長(zhǎng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。

3.服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”

4.拉椅請(qǐng)坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō)：“先生/小姐，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓。

注意事項(xiàng)：

a。善于觀察分清誰(shuí)是主人。

b。對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。

c。當(dāng)客人對(duì)問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時(shí)，便于我們查閱?！?/p>

d。服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō)：“**先生/小姐，請(qǐng)用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問(wèn)客人了。（問(wèn)的方式見(jiàn)第二條。）

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤(pán)托到客人臺(tái)前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食。

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開(kāi)，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行）

7.推銷(xiāo)酒水。當(dāng)營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問(wèn)：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯(cuò)，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！?/p>

培訓(xùn)方案的資料篇九

考試

隨著社會(huì)化生產(chǎn)的發(fā)展與進(jìn)步，勞動(dòng)力與機(jī)械的專業(yè)分工也越來(lái)越細(xì)，各種專業(yè)設(shè)備的配套與銜接，使得整個(gè)物流系統(tǒng)運(yùn)作井然有序，效率得到成倍提高。

在傳統(tǒng)的儲(chǔ)存體系中，由于沒(méi)有更多的選擇，所有的運(yùn)搬、堆碼、裝卸可能完全靠一種叉車(chē)來(lái)解決，表現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)上，即顯示出面積大、空間利用率低、人多、貨物散亂堆放、出貨慢、高峰期車(chē)輛排隊(duì)等缺點(diǎn)。而現(xiàn)今，一整套入庫(kù)、上架、揀貨、配貨到出庫(kù)的過(guò)程已可分別由平衡重叉車(chē)、各種室內(nèi)運(yùn)搬機(jī)械或自動(dòng)化無(wú)人運(yùn)搬設(shè)備及輸送帶、自動(dòng)分揀設(shè)備等許多種專業(yè)的設(shè)備分段處理，各種設(shè)備之間又可通過(guò)電子表單或無(wú)線傳輸來(lái)完成指令與銜接。一個(gè)同辦公室一樣明亮、潔凈、快速有效、整齊有序的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境已隨時(shí)可以實(shí)現(xiàn)。

自托盤(pán)的發(fā)明使用，集裝運(yùn)搬開(kāi)始，叉車(chē)(包括室內(nèi)、室外叉車(chē))即作為物料運(yùn)搬的主要工具，在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，不斷實(shí)現(xiàn)功能創(chuàng)新、自動(dòng)化程度越來(lái)越高的叉車(chē)亦將仍然在運(yùn)搬領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位。以下我們將來(lái)討論如何根據(jù)環(huán)境來(lái)選擇適當(dāng)?shù)牟孳?chē)及在叉車(chē)選擇中需考慮的一些影響因素。

首先，我們來(lái)看一下叉車(chē)的分類。

按照叉車(chē)的使用環(huán)境，通?？蓪⑵浞譃槭覂?nèi)用與室外用兩類，室外用的叉車(chē)通常為大噸位柴油、汽油或液化氣叉車(chē)，如用于碼頭或者集裝箱轉(zhuǎn)運(yùn)站的集裝箱叉車(chē)、吊車(chē)。室內(nèi)叉車(chē)則基本為電瓶車(chē)。現(xiàn)在世界主要的叉車(chē)生產(chǎn)商，均可提供數(shù)百種規(guī)格的產(chǎn)品，我們通常將這些不同的規(guī)格分成幾個(gè)系列。以目前總銷(xiāo)量世界排名前四，室內(nèi)設(shè)備排名第一的德國(guó)永恒力(jungheinrich)公司為例，其主要產(chǎn)品大致可分成8個(gè)系列：

* 手動(dòng)液壓托盤(pán)車(chē)(hand pallet trucks)

* 電動(dòng)托盤(pán)車(chē)(power pallet trucks)

又可分為自走式、站駕式、坐駕式三種

* 電動(dòng)平衡重叉車(chē)(electric counterbalance truck)

又可分為三輪與四輪、后輪驅(qū)動(dòng)與前輪驅(qū)動(dòng)幾種

* 柴油/液化氣平衡重叉車(chē)(diesel/lpg counterbalance truck)

* 前伸式叉車(chē)

* 高架堆垛機(jī)(high rack stacker)

又可分為上人式與不上人式等幾種

* 揀料車(chē)(order pickers)

又可分為平面揀選及高位揀選兩種

舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：假設(shè)這樣一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，存放的每一托盤(pán)的貨品都要求可以隨時(shí)存取，因此必須放置在叉車(chē)通道的兩側(cè)，在僅考慮平面面積的前提下，我們來(lái)看看這個(gè)倉(cāng)庫(kù)使用不同類型叉車(chē)的平面利用率。

顯而易見(jiàn)，假設(shè)這個(gè)倉(cāng)庫(kù)需要存放的貨品平面面積為1000m2，那么在第一種情況下，需要1000/0.66=1515m2的土地。這種情況相當(dāng)于采用高架堆垛機(jī)或者有軌堆垛機(jī)的方案。

在第二種情況下，需要1000/0.50=2000m2的土地。相當(dāng)于采用前伸式叉車(chē)的情況。

在第三種情況下，需要1000/0.40=2500 m2的土地。相當(dāng)于采用平衡重叉車(chē)的情況。

因此，選用合適的叉車(chē)可以大大節(jié)省土地及建筑的投資，這是最直觀的一項(xiàng)收益。

以下我們來(lái)看看各系列叉車(chē)的特點(diǎn)及其適用的環(huán)境。

手動(dòng)托盤(pán)車(chē)與電動(dòng)托盤(pán)車(chē)都是用于平面點(diǎn)到點(diǎn)運(yùn)搬的工具。小巧靈活的體型使手動(dòng)托盤(pán)車(chē)幾乎適用于任何場(chǎng)合。但是由于是人工操作，當(dāng)運(yùn)搬2噸左右較重的物品時(shí)比較吃力，所以通常用于15米左右的短距離頻繁作業(yè)，尤其是裝卸貨區(qū)域。在未來(lái)的物流各環(huán)節(jié)中，手動(dòng)托盤(pán)車(chē)也將承擔(dān)各個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)之間的銜接作用，在每一輛集卡或貨車(chē)上都配備一輛手動(dòng)托盤(pán)車(chē)，將使得裝卸作業(yè)更加快捷方便，并且不受場(chǎng)地限制。

當(dāng)平面運(yùn)搬距離在30米左右時(shí)，步行式的電動(dòng)托盤(pán)車(chē)無(wú)疑是最佳選擇，行駛速度通過(guò)手柄上的無(wú)極變速開(kāi)關(guān)控制，跟隨操作人員步行速度的快慢，在降低人員疲勞度的同時(shí)，保證了操作的安全性。如主要運(yùn)搬路線距離在30米以上至70米左右時(shí)，可以采用帶折疊式踏板的電動(dòng)托盤(pán)車(chē)，駕駛員站立駕駛，最大速度可提高近 60%，以永恒力叉車(chē)為例，其新型ere20可達(dá)到空載10公里/小時(shí)。

電動(dòng)堆垛機(jī)為一種輕型的室內(nèi)用提升堆垛設(shè)備，車(chē)身比較輕巧，通過(guò)車(chē)身前部的支撐臂加長(zhǎng)配重的力臂，以平衡荷載。由于支點(diǎn)在荷載重心的外側(cè)，配重力臂遠(yuǎn)大于荷載力臂，所以較小的配重即可提升起較大的荷載。以永恒力電動(dòng)堆垛機(jī)ejc 14為例，額定荷載1.4噸，而自重僅955公斤，車(chē)長(zhǎng)、車(chē)寬、轉(zhuǎn)彎半徑也相應(yīng)較小，永恒力更有其專利的慢速按鈕裝置，使得在直立剎車(chē)位置亦可慢速操作，這些特點(diǎn)使其在樓層式倉(cāng)庫(kù)或其他空間較小的儲(chǔ)存環(huán)境中尤為適用。該系列載重范圍為1～1.6噸，最大提升高度為5350，3～4米的背靠背式重型托盤(pán)貨架為其最常用也是最能發(fā)揮其效益的環(huán)境，是小型倉(cāng)庫(kù)經(jīng)濟(jì)的選擇。

使用電動(dòng)堆垛機(jī)也有一定的限制，由于貨叉需與支撐臂同時(shí)伸入托盤(pán)底部，才可操作托盤(pán)，故雙面板無(wú)法使用;同樣在使用駛?cè)胄拓浖?或稱通廊式貨架)時(shí)，出于平衡與承重的考慮，通常將托盤(pán)雙面的一側(cè)作為叉車(chē)操作面，此時(shí)電動(dòng)堆垛機(jī)亦無(wú)法使用。配合使用電動(dòng)堆垛機(jī)的貨架設(shè)計(jì)，常常會(huì)在底層高出地面約100mm安裝橫梁，第一層貨物擱于底梁而非地面以便于叉車(chē)定位。

實(shí)際上，我們常把平衡重叉車(chē)稱為叉車(chē)，這也是使用最廣泛，用量最大的一個(gè)系列。由于沒(méi)有支撐臂，需要較長(zhǎng)的軸距與較大的配重來(lái)平衡荷載，所以無(wú)論三輪、四輪、電動(dòng)、柴油，車(chē)身尺寸與重量都很大，需要較大的作業(yè)空間。同時(shí)，貨叉直接從前輪的前方叉取貨物，對(duì)容器沒(méi)有任何要求;底盤(pán)較高，使用橡膠胎或充氣胎，使其具有很強(qiáng)的爬坡能力與地面適應(yīng)能力。因此平衡重叉車(chē)普遍用于裝卸貨及室外運(yùn)搬。

在電動(dòng)平衡重叉車(chē)中，還可分為三輪與四輪，前輪驅(qū)動(dòng)與后輪驅(qū)動(dòng)。轉(zhuǎn)向與驅(qū)動(dòng)都是后輪稱為后輪驅(qū)動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)是成本較低，相對(duì)前輪驅(qū)動(dòng)來(lái)說(shuō)較容易定位，缺點(diǎn)是當(dāng)在光滑的地板及斜坡行走時(shí)，荷載提升時(shí)驅(qū)動(dòng)輪壓力會(huì)減輕，驅(qū)動(dòng)輪可能打滑，現(xiàn)在大多數(shù)的電動(dòng)平衡重叉車(chē)都采用雙馬達(dá)前輪驅(qū)動(dòng)。三輪平衡重叉車(chē)與四輪平衡重叉車(chē)相比，轉(zhuǎn)彎半徑小，比較靈活，最適用于集裝箱內(nèi)部掏箱作業(yè)。現(xiàn)在，永恒力公司已將交流技術(shù)用于電動(dòng)平衡重叉車(chē)，使得叉車(chē)性能整體得到很大提高的同時(shí)，后期維護(hù)成本大大降低。此項(xiàng)技術(shù)被稱為叉車(chē)的未來(lái)技術(shù)。

柴油及液化氣叉車(chē)根據(jù)傳動(dòng)方式不同亦有兩種，液力機(jī)械傳動(dòng)型與靜壓傳動(dòng)型。液力機(jī)械傳動(dòng)為比較傳統(tǒng)的傳動(dòng)方式，成本較低，但變矩器傳遞效率低，能耗大，后期維護(hù)費(fèi)用高。而靜壓傳動(dòng)是目前內(nèi)燃叉車(chē)最理想、最先進(jìn)的.傳動(dòng)方式，主要特點(diǎn)是起步柔和、無(wú)極變速、換向迅速、維修簡(jiǎn)單可靠性高。在戶外短距頻繁往返運(yùn)搬時(shí)采用靜壓傳動(dòng)型內(nèi)燃叉車(chē)效率明顯提高。

自1953年德國(guó)jungheinrich博士發(fā)明前伸式叉車(chē)(reach truck)以來(lái)，這一系列的設(shè)備已逐漸成為室內(nèi)高架存取的主要工具，其穩(wěn)定的荷載提升性能使得立體倉(cāng)庫(kù)在高度方面首次突破了6.5米的界限?，F(xiàn)在，前伸式叉車(chē)最大提升高度已達(dá)到11.5米，載重范圍從1噸到2.5噸，并且發(fā)展出用于存取長(zhǎng)、管件的多向前伸式叉車(chē)、室內(nèi)外通用型前伸式叉車(chē)等特殊用途產(chǎn)品。

前伸式叉車(chē)結(jié)合了有支撐臂的電動(dòng)堆垛機(jī)與無(wú)支撐臂的平衡重叉車(chē)的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)門(mén)架(歐洲設(shè)計(jì)多為門(mén)架前伸，美國(guó)設(shè)計(jì)多為貨叉前伸)前伸至頂端，荷載重心落在支點(diǎn)外側(cè)，此時(shí)相當(dāng)于平衡重叉車(chē);當(dāng)門(mén)架完全收回后，荷載重心落在支點(diǎn)內(nèi)側(cè)，此時(shí)即相當(dāng)于電動(dòng)堆垛機(jī)。這兩種性能的結(jié)合，使得在保證操作靈活性及高荷載性能的同時(shí)，體積與自重不會(huì)增加很多，最大限度節(jié)省作業(yè)空間。

前伸式叉車(chē)最具效益的操作高度為6米至8米，相當(dāng)于建筑物高度在10米左右，此高度也是目前最常見(jiàn)的賣(mài)場(chǎng)、配送重心、物流重心、企業(yè)中心倉(cāng)庫(kù)的建筑高度。在此高度范圍內(nèi)，操作人員視線可及，定位快捷，效率較高。當(dāng)操作高度大于8米時(shí)使用前伸式叉車(chē)在叉取定位時(shí)需慢速仔細(xì)，通?？梢约友b高度指示器、高度選擇器或者攝像頭等輔助裝置。

如果倉(cāng)庫(kù)面積較小，高度較高，而需要很大的儲(chǔ)存量及較高的運(yùn)搬效率時(shí)，如果不想花費(fèi)巨大的投資在自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)上，那么高架堆垛機(jī)是唯一的也是最佳的選擇。通常把高架堆垛機(jī)及高位揀料車(chē)稱為vna(very narrow aisle),其最主要的特點(diǎn)是貨叉可作三向旋轉(zhuǎn)，或直接從兩側(cè)叉取貨物，在巷道中無(wú)需轉(zhuǎn)彎，因此所需的巷道空間是最小的。vna系列最大提升高度超過(guò) 14米，巷道寬度通常在1600mm左右，載重量最大為1.5噸，在制藥行業(yè)、電子電器行業(yè)使用普遍。

培訓(xùn)方案的資料篇十

女士?jī)?yōu)先：在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先的原則。排定用餐席位時(shí)，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

距離主位：西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。

以右為尊：排定席位時(shí)，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。

面門(mén)為上：按禮儀的要求，面對(duì)餐廳正門(mén)的位子要高于背對(duì)餐廳正門(mén)的位子。

交叉排列：西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來(lái)，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周?chē)腿肆奶煺J(rèn)識(shí)，達(dá)到社交目的。

就座西餐的位置排法與中餐有一定的區(qū)別，中餐多使用圓桌，西餐則以長(zhǎng)桌為主。長(zhǎng)桌的位置排法主要有以下兩種方式：

法式就座方式：主人位置在中間，男女主人對(duì)坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

英美式就座方式：桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問(wèn)坐。

最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。

在歐美的西餐禮儀中,女士入座后,通常會(huì)直接把手提包放在腳邊的地板上.由于她們對(duì)手提包的處理是如此,所以,把手提包放置桌上,對(duì)他們來(lái)說(shuō),是很失禮的行為，因此，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上?？赡苡泻芏嗳瞬涣?xí)慣把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間，若是鄰座沒(méi)有人，也可以放置在椅子上。

5、用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤(pán)子左邊的地方，正如打開(kāi)餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女主人先做的，這表示晚宴結(jié)束。

培訓(xùn)方案的資料篇十一

1、開(kāi)餐前，備齊各種酒水飲料，并將酒水瓶擦拭干凈（異常是瓶口部位），同時(shí)檢查酒水質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)瓶子有破裂或有沉淀物等應(yīng)及時(shí)調(diào)換。酒水要在工作臺(tái)上擺放整齊，并用托盤(pán)裝上開(kāi)好瓶蓋的酒水，要內(nèi)高外低，商標(biāo)向外。

2、服務(wù)員要了解各種酒的最佳奉客溫度，并采取升溫或降溫的方法使酒水的溫度適于飲用，以滿足賓客需求（啤酒在4℃―8℃，白葡萄酒在8℃―12℃）。

3.示酒。服務(wù)員要站在點(diǎn)酒賓客的右側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)朝向賓客（或托在盤(pán)中），讓賓客辨認(rèn)商標(biāo)、品種。

4、控制好斟酒量，白酒斟八成，紅葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成。香檳酒應(yīng)分兩次斟，第一次斟13，待泡沫平息后，再斟23處。斟啤酒時(shí)，應(yīng)使酒液順杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。

5、斟酒的方式：

5.1桌斟：服務(wù)員站在賓客的右側(cè)，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水。要領(lǐng)是，手掌自然張開(kāi)，握于瓶中身，拇指朝內(nèi)，食指指向瓶嘴，與拇指約成60o角，這有便于按瓶，另中指、無(wú)名指、小指基本排在一齊，與拇指配合握緊瓶身；此方法又分徒手斟酒和托盤(pán)斟酒：

(2)托盤(pán)斟酒時(shí)，左手托盤(pán)，右手持酒瓶斟酒，注意托盤(pán)不可越過(guò)賓客的頭頂，而應(yīng)向后自然拉開(kāi)，注意掌握好托盤(pán)的重心。具體操作是，服務(wù)員站在賓客的右后側(cè)，身體微向前傾，右腳伸入兩椅之間，側(cè)身而立，身體不要緊貼賓客；然后，略彎身，將托盤(pán)中的酒水展示在賓客的眼前，讓賓客選擇自我喜好的酒水；待賓客選定后，服務(wù)員直起上身，將托盤(pán)移至賓客身后；托移時(shí)，左臂要將托盤(pán)向外托送，避免托盤(pán)碰到賓客；最終，用右手從托盤(pán)上取下賓客所需的酒水進(jìn)行斟酒。

5.2捧斟：適用于酒會(huì)和酒吧服務(wù)，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒。斟酒動(dòng)作應(yīng)在臺(tái)面以外的空間進(jìn)行，然后將斟滿的酒杯放置在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒，捧斟的服務(wù)員要做到準(zhǔn)確、優(yōu)雅、大方。

6、宴會(huì)斟酒：要堅(jiān)持用托盤(pán)斟酒，單獨(dú)斟白酒時(shí)可用徒手斟酒。6.1宴會(huì)中有白酒、紅酒、啤酒及飲料、礦泉水等。斟酒時(shí)要征詢客人意見(jiàn)，禮貌用語(yǔ)：“先生（小姐）請(qǐng)問(wèn)您喜歡用哪一種”。6.2重要宴會(huì)要提前5分鐘斟上紅酒和白酒。斟酒從主賓右側(cè)開(kāi)始，先主賓后主人，先女士后男士。兩個(gè)服務(wù)員斟酒時(shí)，一個(gè)從主賓開(kāi)始，另一個(gè)從副主賓開(kāi)始，按座次繞臺(tái)進(jìn)行。6.3在宴會(huì)進(jìn)行中，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)精神飽滿地堅(jiān)守在崗位上，隨時(shí)注意添加酒，勿使杯中酒空，使客人有受冷落之感。6.4在賓主祝酒講話時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止一切活動(dòng)，避免造成干擾，端正靜立在僻靜的位置上。并要注意賓客杯中的酒水，見(jiàn)喝到只剩13時(shí)，就應(yīng)及時(shí)給斟滿。主人講話即將結(jié)束時(shí)，服務(wù)員要把主人的酒杯送上，供主人祝酒。主人離位給來(lái)賓祝酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)托酒，跟隨主人身后，及時(shí)給主人或來(lái)賓續(xù)酒。7、斟酒注意事項(xiàng)：斟酒時(shí)，瓶口不可搭在酒杯上，相距1厘米為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒕票龅?，斟酒時(shí)也要掌握好酒瓶的傾斜度，防止流速過(guò)快，而使酒水沖出杯外；由于操作不慎而將酒杯碰翻時(shí)，應(yīng)向賓客表示歉意，并立即另?yè)Q新杯，用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上。凡是冰鎮(zhèn)過(guò)的酒應(yīng)將一塊布包住瓶身，以免水滴弄濕臺(tái)布及客人衣服。

培訓(xùn)方案的資料篇十二

工職業(yè)化素質(zhì)高!

第二部分：認(rèn)識(shí)企業(yè) 1. 企業(yè)是什么 2. 企業(yè)的組織 3. 工作場(chǎng)所是什么 4. 作為新進(jìn)人員的感受 5. 作為老員工的感受 第三部分：科學(xué)的工作方法 pdca工作法 如何用甘特表做計(jì)劃 團(tuán)隊(duì)工作方法 ?了解你再團(tuán)隊(duì)中的職責(zé) 職責(zé)分析表和期望值分析表 第四部分：如何完成你的工作 接受命令的三個(gè)步驟 解決問(wèn)題的九個(gè)步驟 企業(yè)新人工作的基本守則 第五部分：企業(yè)內(nèi)的人際關(guān)系 與同事相處之道 與上司相處之道 與下屬相處之道 案例分析：

1.

5.

積極融入到團(tuán)隊(duì)中?6.?沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)?7.?個(gè)人主義要不得?8.?學(xué)會(huì)分享與協(xié)作?9.?訓(xùn)練自己的團(tuán)隊(duì)精神?第六章?做一個(gè)有效率的員工?1.?保持較高工作效率的法則?2.?養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣?3.?工作應(yīng)該有條不紊?4.?制定一張最有效的圖表?5.?保持桌面的條理性?6.?一次只做一件事?7.?始終記住目標(biāo)?8.?管好你的時(shí)間?9.?善用網(wǎng)絡(luò)?第七章?員工要有工作的激-情?1.?帶著激-情去工作?2.?不要甘于平庸?3.?熱忱可以創(chuàng)造奇跡?4.?激-情是工作的靈魂?5.?讓激-情保鮮?6.?釋放你的激-情。

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培訓(xùn)方案的資料篇十三

一、1.服務(wù)員儀容儀表總體要求：

容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；

態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇；服飾莊重，整潔挺括；

打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。

2、容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。

2.2按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重。

飾物；

2.3不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；

2.4男服務(wù)員堅(jiān)持每一天刮胡子。

3、著裝:。

3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；

3.2領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）；

3.3鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）；

4、個(gè)人衛(wèi)生：

4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；

4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。

5、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自我的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。

6、站立服務(wù)：站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢(shì)端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以堅(jiān)持隨時(shí)能夠供給服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準(zhǔn)雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時(shí)不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過(guò)大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說(shuō)“您早”、“您好”等禮貌用語(yǔ)。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時(shí)盡可能堅(jiān)持直線前進(jìn)。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。

8、手勢(shì)：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請(qǐng)姿時(shí)必須要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不一樣的請(qǐng)姿用不一樣的方式，如“請(qǐng)進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。在服務(wù)中表示“請(qǐng)”用橫擺式，“請(qǐng)客人入座”用斜式.

9、服務(wù)員應(yīng)做到“三輕：

即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。遞茶、上菜、撤菜、

上飯時(shí)要輕拿輕放，動(dòng)作要有條不紊；開(kāi)、關(guān)門(mén)不要用力過(guò)猛，要始終堅(jiān)持餐廳安靜。

10、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：

在賓客面前不可交頭接耳、指手畫(huà)腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。

11、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：

即一要面帶微笑，和顏悅色，

給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠(chéng)待客，不卑不亢，給人以真誠(chéng)感；不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，簡(jiǎn)便自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。

12、服務(wù)中遞交物品：

應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。

培訓(xùn)方案的資料篇十四

一、體態(tài)動(dòng)作的美高于相貌的美。

禮貌，禮儀。

是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。

二、服務(wù)中嚴(yán)格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。

1、一不吸煙，不吃零食。

2、二靜，工作場(chǎng)合堅(jiān)持安靜，隆重場(chǎng)合堅(jiān)持肅靜。

3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。

4、三了解，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活，了解特殊要求。

5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應(yīng)聲，客走有送聲。

6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。

7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。

西餐廳服務(wù)中的5先原則。

1、先女賓后男賓。

2、先客人后主人。

3、先首長(zhǎng)后一般。

4、先長(zhǎng)輩后晚輩。

5、先兒童后成人。

西餐服務(wù)生禮儀。

(1)禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)人數(shù)。

(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。

(3)征求客人飲用何種酒水。

(4)遞上菜單。

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)給客人上頭包和黃油。

(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務(wù)。

(8)添水或酒、面包、黃油。

(9)時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。

(10)詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)提議甜品并記下訂單。

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)詢問(wèn)客人是否需要其他東西。

(15)客人結(jié)賬遞上賬單。

(16)送客用語(yǔ)：“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。

培訓(xùn)方案的資料篇十五

在西方，去飯店吃飯一般都有事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。預(yù)約飯店是一方面，另一方面，要跟你的客人預(yù)約。不事先預(yù)約而直接邀請(qǐng)是被視為不禮貌的。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。

男士著裝要求：男士要穿整潔，如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶；

如果是赴約的話一定要準(zhǔn)時(shí)出席，晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無(wú)奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周?chē)D(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對(duì)主人最禮貌的作法。

培訓(xùn)方案的資料篇十六

1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號(hào)牌，面容整潔，女服務(wù)員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動(dòng)作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型貼合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。

2物品準(zhǔn)備準(zhǔn)備擺臺(tái)需要的各種餐具、不銹鋼刀叉、玻璃器皿、臺(tái)布、口布等，并保證用具有必須的周轉(zhuǎn)量。各類餐具要清潔，不銹鋼器皿要清潔光亮，不得有污漬及破損。臺(tái)布、口布須干凈，不得有損壞和褶皺。調(diào)味品不能缺貨，盛放調(diào)味品的瓶盅表面要清潔。桌椅必須牢固可靠、無(wú)破損、無(wú)污漬。

4擺臺(tái)根據(jù)餐廳正門(mén)的位置確定出主位。大餐刀放在客人的右手邊，刀柄底部距桌邊一指，刀刃向左。大膽餐叉放在客人的左手邊，叉柄底部距桌邊一指。大餐刀與大餐叉之間相距12英寸，其中擺折花口布一塊。大餐叉的左邊放面包碟一只，店標(biāo)朝上，面包碟上靠右端放黃油刀一把，刀刃向左。大餐刀的右面放咖啡碟，店標(biāo)朝上，咖啡碟內(nèi)倒放一只咖啡杯，杯邊擺咖啡勺一把，杯耳和咖啡匙柄向右?；ㄆ靠煞旁诳繅ψ肋叺漠?dāng)中或臺(tái)面中央，花瓶的前面依次擺放鹽、胡椒瓶各一只、糖盅一只和煙灰缸一只，煙灰缸邊斜擱火柴一盒，火柴盒店標(biāo)朝上。

5擺椅椅子須整潔、完好，坐椅要與席位對(duì)應(yīng)。

注意事項(xiàng)擺臺(tái)操作時(shí)一律使用托盤(pán)；擺臺(tái)后要檢查臺(tái)面擺設(shè)有無(wú)遺漏，擺放是否規(guī)范、貼合要求，整個(gè)餐廳鋪臺(tái)布、擺餐具和椅子整齊劃一。

西餐午晚餐擺臺(tái)操作程序。

1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號(hào)牌，面容整潔，女服務(wù)員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動(dòng)作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型貼合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。

2物品準(zhǔn)備準(zhǔn)備擺臺(tái)需要的各種餐具、不銹鋼刀叉、玻璃器皿、臺(tái)布、口布等，并保證用具有必須的周轉(zhuǎn)量。各類餐具要清潔，不銹鋼器皿要清潔光亮，不得有污漬及破損。臺(tái)布、口布須干凈，不得有損壞和褶皺。調(diào)味品不能缺貨，盛放調(diào)味品的瓶盅表面要清潔。桌椅必須牢固可靠、無(wú)破損、無(wú)污漬。

4擺臺(tái)根據(jù)餐廳正門(mén)的位置確定出主位。按照距離主位的遠(yuǎn)近分別擺放：煙缸、火柴、椒鹽瓶、花瓶、燭臺(tái)，燭臺(tái)僅限晚餐擺臺(tái)時(shí)使用，花瓶位于臺(tái)面正中，鹽瓶在左，胡椒瓶在右且與主位相對(duì)?；鸩駭[放在煙缸上，火柴盒店標(biāo)朝上，磷面不允許直對(duì)客人。擺放展示盤(pán)、面包盤(pán)、口布，展示盤(pán)置放于每個(gè)餐位正中，盤(pán)邊距桌邊2厘米，面包盤(pán)位于展示盤(pán)左側(cè)，與展示盤(pán)間距5厘米，口布擺放與展示盤(pán)內(nèi)，右側(cè)向遠(yuǎn)離客人方向斜放過(guò)45度，展示盤(pán)和面包盤(pán)必須潔凈、無(wú)水漬、無(wú)指印，依次擺放主刀叉、面包刀，主刀位于展示盤(pán)右側(cè)，刀柄下端距桌邊2厘米，面包刀擺放于面包盤(pán)上，靠左端，刀刃朝向左側(cè)，餐具必須與桌面垂直，餐具堅(jiān)持清潔，不允許員工用手接觸刀面、叉頂端，擺放紅、白葡萄酒杯，紅酒杯擺放于主刀上方2厘米處，白酒杯擺放于紅酒杯右下方45度，距紅酒杯1厘米，酒杯要潔凈、無(wú)破損、無(wú)水漬、無(wú)指印。

5擺椅椅子須整潔、完好，坐椅要與席位對(duì)應(yīng)：注意事項(xiàng)擺臺(tái)操作時(shí)一律使用托盤(pán)；擺臺(tái)后要檢查臺(tái)面擺設(shè)有無(wú)遺漏，擺放是否規(guī)范、貼合要求，整個(gè)餐廳鋪臺(tái)布、擺餐具和椅子整齊劃一。

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