夜場(chǎng)主管工作計(jì)劃(3篇)

人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

夜場(chǎng)主管工作計(jì)劃篇一

當(dāng)前中國(guó)一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來(lái)越好，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。正是在這種情況下，我們國(guó)家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來(lái)，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。

但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。

在酒吧的人群里，從消費(fèi)的角度說(shuō)即銷售者與消費(fèi)者，這兩種人，不僅僅是消費(fèi)的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)，在消費(fèi)時(shí)，才知道，才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所，這就是所謂的人性化營(yíng)銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度!

強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費(fèi)的閃亮增長(zhǎng)點(diǎn)。

消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：

1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。

2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

3.追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂(lè)，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲笑語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。

縱觀：所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及主流形式確定準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁!

公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè)公司，運(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂(lè)方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨，竭誠(chéng)同心，求實(shí)圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂(lè)品牌。

市場(chǎng)形式：結(jié)合多方資源，做綜合性?shī)蕵?lè)場(chǎng)所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢(shì)，沒(méi)天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠。

市場(chǎng)定位：做中高檔次的娛樂(lè)公司，突出特色優(yōu)勢(shì)，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動(dòng)形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。

1.企事業(yè)單位----國(guó)家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-

2.私企、個(gè)體----個(gè)體私營(yíng)老板

3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員

4.團(tuán)隊(duì)----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織

準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂(lè)公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過(guò)自身的酒水營(yíng)銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場(chǎng)推廣的目的。

1.銷售部

把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來(lái)吸引客人，在節(jié)假日追求利潤(rùn)最大化。

2.)團(tuán)隊(duì)客源。以企事業(yè)單位，個(gè)人團(tuán)隊(duì)組織為主要銷售對(duì)象，通過(guò)各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，通過(guò)各種合作方式來(lái)進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，3.)散客市場(chǎng)。散客市場(chǎng)的開發(fā)是最主要的市場(chǎng)，也是最難開發(fā)的市場(chǎng)，重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒(méi)有夜總會(huì)的賓館。

加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司，采取差價(jià)帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來(lái)了一定的客源，針對(duì)市場(chǎng)整合營(yíng)銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。

2.內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立

通過(guò)外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接

外部宣傳與促銷

新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機(jī)策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

加強(qiáng)與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營(yíng)銷。

交通工具上的宣傳。

人員促銷，團(tuán)隊(duì)聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進(jìn)來(lái)，并通過(guò)自身環(huán)境，服務(wù)，節(jié)目?jī)?nèi)容留住客人。

3.內(nèi)部宣傳

客人來(lái)到要促成消費(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營(yíng)特色和模式

4.提高回頭率

通過(guò)各種途徑，把客人吸引進(jìn)來(lái)，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會(huì)有存量增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場(chǎng)所的硬件設(shè)施外，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色等，同時(shí)還可以采用贈(zèng)送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。

1.工程裝修有問(wèn)題，因?yàn)閳?chǎng)地大，里面沒(méi)有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒(méi)有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。

2.沒(méi)有確定的市場(chǎng)定位，具體定下來(lái)是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個(gè)目標(biāo)去做。

3.沒(méi)有自己的特色。

4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。

5.營(yíng)銷推廣力度不夠

6.缺乏有效有力的管理手段。

7.會(huì)議無(wú)實(shí)質(zhì)性的效果

8.業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。

9.宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

1.簡(jiǎn)單的工程改造，確定明確的市場(chǎng)定位，這個(gè)要詳細(xì)的分析，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確，對(duì)場(chǎng)所以后的發(fā)展非常的不利，詳細(xì)了解市場(chǎng)，再做出決定。

2.改革重組：實(shí)施機(jī)構(gòu)機(jī)制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

3.加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個(gè)新的起點(diǎn)開始培訓(xùn)。

4.建立完善的規(guī)章制度，員工手冊(cè)，獎(jiǎng)懲制度……等

5.組建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行培訓(xùn)溝通介紹工作模式。實(shí)行新的營(yíng)銷模式。

6.實(shí)行公司全員營(yíng)銷，包括舞臺(tái)上的演員也要加入到營(yíng)銷的隊(duì)伍中來(lái)，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案。

7.健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。

8.所有公司員工一律著工裝上崗。

9.人員重組后各部門經(jīng)理下達(dá)一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限，遵循誰(shuí)管理，誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)盈利，誰(shuí)得利的原則，責(zé)任到人。

10.重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對(duì)衛(wèi)生、服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。

11.制定新的營(yíng)銷及宣傳推廣方案，以新的形勢(shì)進(jìn)行炒作性宣傳。

12.前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過(guò)的一個(gè)暖場(chǎng)計(jì)劃。

13.實(shí)行會(huì)員制營(yíng)銷。制作靚女卡、會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡。制作會(huì)員手冊(cè)。

14.制定行之有效的任務(wù)計(jì)劃，聯(lián)系經(jīng)驗(yàn)豐富，客戶多的媽咪。

15.組建營(yíng)銷部增強(qiáng)對(duì)外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)的力量，白天也開發(fā)新的客源市場(chǎng)，晚上應(yīng)酬，提升消費(fèi)率，要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

16.增強(qiáng)節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營(yíng)原則。

1.確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營(yíng)價(jià)格中針對(duì)市場(chǎng)做相應(yīng)的定位，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

2.通過(guò)各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng)。

3.舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營(yíng)模式及管理理念。

4.口碑是一種既省錢又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過(guò)平時(shí)的工作和社交來(lái)宣傳，企業(yè)對(duì)顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。

1.經(jīng)營(yíng)娛樂(lè)的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營(yíng)造溫馨浪漫的環(huán)境。

2.保證客戶的滿意和忠誠(chéng)度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。

3.明確制定行政、營(yíng)銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰制度及各級(jí)崗位職權(quán)和職責(zé)。

4.組建完整的公關(guān)及營(yíng)銷推廣人員隊(duì)伍

5.制定營(yíng)銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績(jī)定位及酒水推廣方案，稱職定位。

6.制定合理的適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。

7.在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)和強(qiáng)有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮。

8.公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。

9.薪資定位。全員營(yíng)銷薪資定位，各個(gè)部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績(jī)掛鉤，多勞多得，不勞不得。

10.各項(xiàng)工作開展時(shí)間表。(待定)

11.每月的營(yíng)銷目標(biāo)。(待定)

職權(quán)是執(zhí)行任務(wù)的權(quán)利，職責(zé)是完成任務(wù)的義務(wù)，當(dāng)工作出現(xiàn)有權(quán)無(wú)責(zé)或有責(zé)無(wú)權(quán)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生有心無(wú)力或消極現(xiàn)象，職位并不重要，重要的是責(zé)、權(quán)相符。

夜場(chǎng)主管工作計(jì)劃篇二

夜場(chǎng)工作計(jì)劃書

篇1：夜場(chǎng)籌備策劃

ktv日常營(yíng)業(yè)流程和服務(wù)規(guī)范

營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作 1、準(zhǔn)時(shí)上班打卡

2、穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 3、備好工作用具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）4、準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開班前例會(huì) 5、經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

6、陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表?yè)P(yáng)好人好事等； 7、禮貌用語(yǔ)的背誦、呼公司精神口號(hào)及愛的鼓勵(lì)呼喚。8、備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

9、搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺(tái)面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。 10、擺臺(tái)（按公司規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)）。

11、檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。

12、檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、上系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）13、檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。

14、保持房?jī)?nèi)空氣清新，無(wú)異味，點(diǎn)燃香薰燈在房?jī)?nèi)香薰10—20分鐘。 15、燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。16、標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位，等候客人的到來(lái)

ktv服務(wù)流程

咨客帶客——————有客人到達(dá)米到2米處，熱情致迎客詞：“晚上好，歡迎光臨”?？腿说椒浚鲃?dòng)開門讓道打手勢(shì)“里邊請(qǐng)”，并指引客人入座，然后迅速調(diào)好燈光，空調(diào)，電視，音響。（可順便詢問(wèn)客人燈光，空調(diào)效果感覺是否合適）客人坐下——————首先自我介紹“我是本廳房服務(wù)員，很高興為您服務(wù)”（注意站姿，表情），接著詢問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)您是先聽音樂(lè)還是看電視”（有手勢(shì)），如看電視，應(yīng)詢問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)喜歡看哪個(gè)頻道”，并做好相應(yīng)調(diào)試（注意音量合適,操作時(shí)側(cè)身半跪）。上茶—“請(qǐng)您先聽一下音樂(lè)或先看一下電視，馬上為您送上茶水”。茶來(lái)了，敲門三下(一重兩輕)“對(duì)不起，打擾一下”，送上茶水說(shuō)“請(qǐng)用茶”（注意正確使用托盤，人多時(shí)不需要上茶）。

點(diǎn)酒水標(biāo)準(zhǔn)跪姿，雙手遞上水牌，(右手大拇指按住酒水牌正中間位置,左手托住酒水牌底部,公司標(biāo)志名稱要正對(duì)著客人,當(dāng)客人準(zhǔn)備接過(guò)看時(shí),要迅速為客

人打開第一頁(yè)請(qǐng)客人過(guò)目)并說(shuō):“這是本公司酒水牌，請(qǐng)您過(guò)目。：（熟客可省

略）待客人看一會(huì)————“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐今晚需要喝點(diǎn)什么酒水”，并介紹酒水(從高價(jià)到低價(jià),如我們公司有白蘭地,威士忌,伏特加,紅酒,啤酒,并積極推廣公司專場(chǎng)酒水)。如客人點(diǎn)了紅酒，應(yīng)詢問(wèn)：“需不需要配七喜。（如點(diǎn)了長(zhǎng)城紅，一事定要問(wèn)清楚年份）；點(diǎn)洋酒，要詢問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)您是凈飲，還是混合飲”，詢問(wèn)客人配相應(yīng)的什么飲料，并問(wèn)清數(shù)量，如點(diǎn)了芝華士：“請(qǐng)問(wèn)需要配綠茶還是蘇打水？”如要綠茶，則問(wèn)：“先來(lái)半打綠茶好嗎？”或：“請(qǐng)問(wèn)先來(lái)半打綠茶還是一打綠茶？”如點(diǎn)了啤酒要根據(jù)房間消費(fèi),來(lái)詢問(wèn)數(shù)量.(總之要引導(dǎo)客人消費(fèi),讓客人有選擇性,而不是一味的問(wèn))點(diǎn)單時(shí)要注意眼神，表情并附和客人點(diǎn)頭說(shuō)：“好”或“是”。

推銷小食——————客人點(diǎn)過(guò)酒水，主動(dòng)推銷“請(qǐng)問(wèn)需要來(lái)點(diǎn)小食下酒嗎？我們這里的廚房小食做得很不錯(cuò)。”如客人有興趣則問(wèn)“您是吃辣的，還是清淡的？”“比如xx小食，都很受客人喜愛的?！?/p>

復(fù)述—如：“您點(diǎn)了半打青島純生，一份魷魚絲，請(qǐng)稍等，盡快為您送上?！彪娔X下單落房卡--按培訓(xùn)要求.上開臺(tái)小食—————“這是本公司為您準(zhǔn)備的一套開臺(tái)小食，請(qǐng)慢用?！?生果放在茶幾中間,小食放兩側(cè))叉一塊生果，抽一張紙巾遞給客人，并告之：“酒水稍后為您送上?！?/p>

上酒水如點(diǎn)紅酒，洋酒，先備好器具。敲門(一重兩輕)“對(duì)不起，打擾一下。”“不好意思，讓您久等了?！苯又愂隹腿怂c(diǎn)酒水，商標(biāo)對(duì)向客人“請(qǐng)您驗(yàn)一下酒”(驗(yàn)酒右手拿住瓶頸,左手拖住底部)，示意選酒無(wú)差錯(cuò)。開酒水當(dāng)客人面開啟：詢問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)是現(xiàn)有幫您打開嗎？”

倒酒水正確斟酒方法倒酒墊好杯墊（盡量在吧巾上操作），然后先賓后主，雙后遞給客人講“請(qǐng)慢用”（附手勢(shì)）?；旌巷嫷木扑?，要征求客人意見，按比例勾兌。如：“請(qǐng)問(wèn)老板是要濃一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)"勾對(duì)后，攪勻用攪棒擋住冰塊,倒一安士約1/6洛杯，雙手遞給主客：”請(qǐng)您品嘗一下，這樣勾對(duì)可以嗎？然后給所有客人倒酒,加杯墊遞酒(注意拿杯的下端并輕放,杯具一般放于客人右手側(cè)),要有請(qǐng)的手勢(shì),說(shuō)”請(qǐng)慢用”。酒水上完后及時(shí)撤走禮貌茶。

服務(wù)告一段落——————“您點(diǎn)的酒水已上齊,西廚小食正在為您準(zhǔn)備,請(qǐng)稍等”或“您點(diǎn)的出品已上齊，請(qǐng)問(wèn)還有什么需要？：如暫不需要，則回答“有什么需要請(qǐng)盡管吩咐，我就站在門外，祝您玩得開心?！钡雇巳?，轉(zhuǎn)身出房,站在門軸處.巡臺(tái)———桌面不要有水跡、果皮、紙屑、地面要保持干凈，煙灰缸內(nèi)不得超過(guò)三個(gè)煙頭，換煙缸時(shí)應(yīng)拿干凈的紙巾蓋上，然后繞過(guò)食品倒入垃圾筒，擦干凈后，再繞過(guò)食品放回原位（注意整理臺(tái)面時(shí)應(yīng)先禮貌向客人打招呼）。勤開

添加酒水，及時(shí)收臟杯，空瓶，空盤，收剩果盤時(shí)要先詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)這個(gè)需要嗎？可以收走嗎？”勤巡查洗手間衛(wèi)生，如客人要上洗手間或其他地方，應(yīng)向客人指明方向。房?jī)?nèi)要做到跟杯服務(wù)，做到“煙到火機(jī)到，嘴動(dòng)紙巾到”，點(diǎn)煙時(shí)用手護(hù)住火苗，遞到客人面前，紙巾必須疊成正方形。注意提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)，積極推銷酒水，小食等；如收小食空盤時(shí)，順便詢問(wèn)一下“需不需要再來(lái)一份？”。隨時(shí)要檢查色仔,口香糖,公司設(shè)備,有損壞及時(shí)開破損單.服務(wù)告一段落應(yīng)站在門軸方用余光注視臺(tái)面和客人動(dòng)向,每3-5分鐘進(jìn)房一次,做到眼勤,手勤,嘴勤,腿勤.大房人多或生日房應(yīng)站在房?jī)?nèi)服務(wù)。（巡臺(tái)服務(wù)另參照本公司66條“醒目參考”，包房dj另要在服務(wù)中穿插與客人的互動(dòng)性，主動(dòng)調(diào)動(dòng)活躍房間氣氛，如：敬酒、玩游戲、和唱歌曲等，積極促進(jìn)房間消費(fèi)，但也要遵循一些規(guī)定和技巧……）

買單———客人叫買單，應(yīng)先問(wèn)客人還需要什么，如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，如：“為了您的利益您可以點(diǎn)什么東西存起來(lái)下次來(lái)

喝?！?存酒卡交客人,然后說(shuō)：“請(qǐng)稍等,我馬上為您打單?！背鲩T拿卡找主管,若不在直接去收銀,讓旁人看一下

房,打單前詢問(wèn)訂房人是否打折,打單前后還要回房檢查設(shè)備,買單時(shí),要告訴買單人員誰(shuí)是主客并做好其他協(xié)助工作.客人給小費(fèi)，不論多少，雙手接過(guò)并說(shuō)：“謝謝”。

客人臨走—提醒客人“請(qǐng)您檢查您的隨身物品，請(qǐng)別遺漏”。送客———拉開門后站有門口致送客詞：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨?！笨妥吆笠獧z查遺留物品,地上的煙頭等.客人走后—通知咨客，收拾衛(wèi)生重新擺臺(tái)。營(yíng)業(yè)后收尾工作：

(1)客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等；(2)檢查地面上、地毯上有無(wú)正在燃燒的煙頭及時(shí)消滅。(3)檢查房間內(nèi)有無(wú)客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。(4)檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無(wú)損壞。

(5)及時(shí)熄滅臺(tái)面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。

(6)有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報(bào)收銀、酒吧充公。(7)清理臺(tái)面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。(8)用清水擦干凈臺(tái)面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。

(9)清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知pa清理并洗滌。(10)打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺(tái)面邊上。方便第二天使

用。(11)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。還麥克風(fēng)、搖控到總控室。將房門敞開散異味。

(12)讓主管檢查房間衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施情況。參加班后例會(huì)聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)

商界28法則--28定律

任何行業(yè)都存在的法則-28法則，現(xiàn)已被定義為28定律，從事商業(yè)的您不得不知道的規(guī)則。

在1897年，意大利-經(jīng)濟(jì)學(xué)專家帕累托曾研究英國(guó)人的收入分配問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)大部分的財(cái)富流向到小部分人一面；某一部分人口占總?cè)丝诘谋壤?，與這一部分人所擁有的財(cái)富的份額，具有比較確定的不平衡的數(shù)量關(guān)系。帕累托的研究結(jié)果顯示：２０％的人占有８０％的財(cái)富。因此，８０／２０成了這種不平衡關(guān)系的簡(jiǎn)稱。習(xí)慣上，８０／２０討論的問(wèn)題是頂端的８０％而非底部的２０％。經(jīng)濟(jì)學(xué)家把這一發(fā)現(xiàn)稱之為“帕累托收入分配定律”，認(rèn)為是“帕累托最引人注目的貢獻(xiàn)之一。” 后人對(duì)于帕累托的這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)進(jìn)行了不同含義的命名，例如帕累托法則、帕累托定律、８０／２０定律、二八原理、28法則、最省力的法則、不平衡原則等等。

帕累托“28法則”最典型表現(xiàn)是：８０％的產(chǎn)出，來(lái)自于２０％的投入； ８０％的成績(jī)，歸功于２０％的努力；８０％的結(jié)果，歸結(jié)于２０％的起因。告訴人們這樣一個(gè)道

理，即在投入與產(chǎn)出、努力與收獲、原因與結(jié)果之間普遍存在著不平衡關(guān)系。少的投入，可以獲得多的產(chǎn)出；小的努力，可以獲得大的成績(jī)；而這關(guān)鍵的少數(shù)，往往是決定整個(gè)組織的效率、產(chǎn)出、盈虧和成敗的主要因素。這實(shí)際上反駁了“一分耕耘一分收獲”的道理，強(qiáng)調(diào)的是“一分耕耘多分收獲”。

帕累托的“28法則”，其重心放在“不平衡”上，而不是道德評(píng)價(jià)上，它是以公平性為假設(shè)作為前提的。

有人曾對(duì)“28法則”作這樣的解讀：當(dāng)今社會(huì)，一個(gè)公司的成員，往往只有２０％的人在認(rèn)真做事，而另外８０％的人是旁觀的和拖后腿的。這一解讀說(shuō)明的道理是：要想解決問(wèn)題，就要抓住關(guān)鍵，必須抓?。玻埃サ年P(guān)鍵，關(guān)鍵的少數(shù)決定著不關(guān)鍵的多數(shù)；但在應(yīng)用過(guò)程中不能忽視另外不關(guān)鍵的８０％，要設(shè)法平衡８０％的心理，否則他們肯定會(huì)敗事！

其實(shí)，在一個(gè)單位，２０％的人干活，８０％的人不干活，這是一種不平衡的平衡。紅花雖美，畢竟需要葉子襯托，不管是綠葉還是敗葉?！?8法則”的重要意義就在于，通過(guò)揭示“現(xiàn)象上的不平衡 ”，提倡“思維意識(shí)上的尋求突破”。

從19世紀(jì)末帕累托提出“28法則”后。其重要的實(shí)用價(jià)值得到充分體現(xiàn)。無(wú)論是經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)，還是人們?nèi)粘Ｉ?，無(wú)不呈現(xiàn)出“28法則”現(xiàn)象： ――２０％ 的品牌占有８０％的市場(chǎng)份額；

――２０％ 的產(chǎn)品和２０％的顧客，承擔(dān)了企業(yè)大約８０％的營(yíng)業(yè)額； ――２０％ 的產(chǎn)品和２０％的顧客，通常創(chuàng)造８０％的企業(yè)利潤(rùn)； ――２０％ 的公務(wù)員承擔(dān)了８

以上的市政工作； ――２０％ 的論壇作者發(fā)表了８０％以上的精品文章； ――２０％ 的高校教師拿走了８０％以上的

教學(xué)

總之，“28法則”就像放在某一環(huán)境中的“坐標(biāo)系”，本身可能是不合理的，也可能是合理的，但在其左右一定有合理的部分，體現(xiàn)其重要的應(yīng)用價(jià)值。

28法則

２０％擁有８０％的財(cái)富 ８０％擁有２０％的財(cái)富 ２０％用脖子以上賺錢 ８０％用脖子以下賺錢 ２０％正面思考問(wèn)題８０％負(fù)面思考問(wèn)題 ２０％做事業(yè) ８０％做事情 ２０％重視經(jīng)驗(yàn) ８０％重視學(xué)歷

２０％知道行動(dòng)才會(huì)有結(jié)果 ８０％認(rèn)為只是就是力量

２０％我要怎么做就會(huì)有結(jié)果 ８０％認(rèn)為只要有錢我就會(huì)怎樣做 ２０％愛投資 ８０％愛購(gòu)物 ２０％買時(shí)間 ８０％賣時(shí)間 ２０％有目標(biāo) ８０％愛瞎想

２０％是在問(wèn)題中找答案 ８０％在答案中找問(wèn)題 ２０％放眼長(zhǎng)遠(yuǎn) ８０％只看眼前 ２０％把握機(jī)會(huì) ８

０％錯(cuò)失機(jī)會(huì)

２０％計(jì)劃未來(lái) ８０％早上起來(lái)才向今天干什么

２０％按成功的經(jīng)驗(yàn)做事情 ８０％按自己的意愿去做

２０％只做成功必須做的事情 ８０％只做自己喜歡的事情 ２０％可以重復(fù)的做簡(jiǎn)單的事情 ８０％不愿意做簡(jiǎn)單的事情 ２０％明天的事情今天做 ８０％今天的事情明天做 ２０％想如何能辦到 ８０％想不可能辦到 ２０％筆記好 ８０％忘性好２０％整理資料 ８０％不整理資料

２０％受成功人的影響 ８０％受失敗人的影響 ２０％狀態(tài)很好 ８０％狀態(tài)不佳２０％相信以后會(huì)成功 ８０％受失敗的影響 ２０％與成功人士為伍 ８０％不愿意改變環(huán)境 ２０％只為成功找方法 ８０％只為失敗找理由 ２０％思想積極 ８０％思想消極

２０％今天的事情今天畢，今天開始計(jì)劃明天的事 ８０％今天的事情到明天再做，事情等到明天再說(shuō) ２０％心動(dòng)不如行動(dòng) ８０％永遠(yuǎn)都在等最好的機(jī)會(huì) ２０％首先改變自己 ８０％希望改變別人 ２０％愛爭(zhēng)氣 ８０％愛生氣

２０％鼓勵(lì)和贊美 ８０％批評(píng)和謾罵 ktv開業(yè)策劃書 以當(dāng)今上海ktv娛樂(lè)業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂(lè)

篇2：夜場(chǎng)最新營(yíng)銷計(jì)劃書

香格里拉娛樂(lè)會(huì)所最新營(yíng)銷計(jì)劃書

慢搖吧跟一般酒吧不一樣，酒吧大多數(shù)都是以穿插演出為主。慢搖吧一般是以dj的慢搖舞曲來(lái)作為主流，它屬于時(shí)尚店，其生命力不長(zhǎng)，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，在開設(shè)的一定時(shí)間里根據(jù)內(nèi)堂裝修，內(nèi)堂特色可在短時(shí)間里賺錢，長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)不是主流之趨。所以現(xiàn)在的酒吧，慢搖吧都要有著一定的前衛(wèi)管理模式策劃者。如果只采用單一模式 那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。所以我們必須真正找到適合自己酒吧的經(jīng)營(yíng)出路。1.現(xiàn)在的酒吧大多數(shù)是拿著以前管理演繹酒吧和disco的管理模式進(jìn)行管理 這樣的管理模式對(duì)于現(xiàn)在來(lái)說(shuō)是很落后的。只有少數(shù)酒吧在這方面做得到。這也是它們做的成功的所在。2.大多數(shù)酒吧做的經(jīng)營(yíng)模式路線是一樣的，非常單一。也就是我們說(shuō)的跟風(fēng)經(jīng)營(yíng)，造成客人感覺去哪里都一樣，沒(méi)有新意。3.還有多數(shù)酒吧只著重裝修而沒(méi)有突出客人所需要的東西，所以酒吧不是裝修越好生意就會(huì)越好。要是這樣的話很多人都可以開酒吧了。4.多數(shù)酒吧缺少內(nèi)涵.缺少亮點(diǎn).缺少親和力而沒(méi)有體現(xiàn)出真正的酒吧文化。這樣就造成客人去酒吧的目的沒(méi)有達(dá)到，留不住回頭客。5.在很多酒吧里特別注重dj和藝員，現(xiàn)在的很多dj還是存在著只會(huì)piaymusic而不會(huì)主動(dòng)推銷自己的music。歌手換得

多但是唱的就那么幾首歌等等，卻忽略了在各個(gè)方面人員重要性，酒吧所有人員是酒吧共同生存的條件。

6.酒吧管理人員知識(shí)面不夠廣泛，缺少自動(dòng)捕捉信息意識(shí)，這對(duì)于酒吧在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很主要。7.很多酒吧對(duì)自己?jiǎn)T工沒(méi)有做到很人性化

管理，沒(méi)有真正的很好的關(guān)愛自己?jiǎn)T工，這也很主要。讓好的人才不容易流失才是重點(diǎn)！因此酒吧要做出自己的亮點(diǎn)和推銷出有自己特色的酒吧文化，這樣才能吸引廣大愛好泡吧的消費(fèi)者。

酒吧是供人們休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，應(yīng)營(yíng)造出溫馨、浪漫的情調(diào)，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費(fèi)的過(guò)程中獲得美好的感受。酒吧的環(huán)境衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更重要。因?yàn)榫瓢晒?yīng)的酒水都是不加熱直接提供的，因此顧客對(duì)吧臺(tái)衛(wèi)生、桌椅衛(wèi)生、器皿潔凈水平、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、洗手衛(wèi)生等非常重視。酒吧的氛圍和情調(diào)是酒吧的特色，酒吧的氛圍一般是由裝飾和布局，家具和陳列，燈光和色彩，背景音樂(lè)及活動(dòng)等組成。酒吧的氛圍和情調(diào)要突出主題，營(yíng)造獨(dú)特的風(fēng)格，以此來(lái)吸引客人，員工形象：儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。著裝按酒吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特征。神態(tài)通過(guò)臉部表情及眼神變化來(lái)吸引顧客，即眼神應(yīng)允滿自信神采。語(yǔ)言通過(guò)禮貌的語(yǔ)言，來(lái)表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心和重視。規(guī)范服務(wù)員工精神，酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范，體現(xiàn)了酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神，給客人一種訓(xùn)練有素的感覺。酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌，給客人留下深刻的印象才能強(qiáng)化酒吧的形象。店面形象營(yíng)銷是通過(guò)名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧，從而達(dá)到銷售的目的。我們店面現(xiàn)在出現(xiàn)的情況應(yīng)該是當(dāng)初市場(chǎng)定位錯(cuò)誤和決策者的設(shè)計(jì)失誤。

所以針對(duì)目前店面出現(xiàn)業(yè)績(jī)直線下降的問(wèn)題，為了能夠提高營(yíng)業(yè)額，以下有一些方案：第一給于消費(fèi)者更多的附加值，第二推行促銷活動(dòng)促進(jìn)消費(fèi)者再次消費(fèi)，第三與其他會(huì)所進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，讓消費(fèi)者明顯感覺到本會(huì)所與其他

會(huì)所的不同，盡顯本店的性價(jià)比。

從目前來(lái)看，本會(huì)所主要的上客營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚場(chǎng)時(shí)段，以學(xué)生和工薪階級(jí)、青年為主，年齡一般在22-40歲之間，因此這是我們本次活動(dòng)的最主要的兩個(gè)消費(fèi)群體，這些群體也就是我們最主要的促銷目標(biāo)，所以我們要針對(duì)此類消費(fèi)群體開展?fàn)I銷策略。

思路分析：營(yíng)銷整體分析消費(fèi)群體形態(tài)分析及問(wèn)題所在1、沒(méi)有來(lái)過(guò)的消費(fèi)者如何宣傳，如何引導(dǎo)？

2、來(lái)過(guò)以后還會(huì)選擇來(lái)的消費(fèi)者為什么他還會(huì)來(lái)，怎

樣才能吸引他再次消費(fèi)？

保住現(xiàn)在的客戶群體是我們首要任務(wù)，引誘再次消費(fèi)是最終任務(wù)，至于開發(fā)市場(chǎng)可考慮在穩(wěn)住現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上可以進(jìn)行考慮

如何讓已經(jīng)選擇的消費(fèi)者能夠得以滿足，留下良好的印象？消費(fèi)者得以滿足最主要的是體現(xiàn)在我們的性價(jià)比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足？我們做到了消費(fèi)者能否接受？這是我們考慮和研究的主要問(wèn)題

a、我們能否提供周到的服務(wù)，能否熱情對(duì)待每一個(gè)客人，服務(wù)品質(zhì)

b、能否給客人帶來(lái)快樂(lè)，能否滿足客人的要求

c、能否與客人產(chǎn)生互動(dòng)，給客人帶來(lái)更多的附加值，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛

如何讓刺激消費(fèi)者，控制消費(fèi)者在下次再次選擇？ 當(dāng)消費(fèi)者嘗試過(guò)后，會(huì)給他們留下什么印象，他們是高興而歸，還是失落而回，在現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的情況中，我們除了好的設(shè)備和環(huán)境及高品質(zhì)的服務(wù)，我們還有什么能激發(fā)客人選擇我們，第一就想到，這些是我們需要研究的問(wèn)題所在a、我們所有的一切有沒(méi)有發(fā)揮到最高的水準(zhǔn)，設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品？

b、我們所提供的一切，客人是什么樣的感覺，客人會(huì)怎么評(píng)價(jià)他的這次消費(fèi)？

c、我們給予客人的是什么，有沒(méi)有得到意外的附加值，如何引誘下次消費(fèi)？

d、下次消費(fèi)他還會(huì)來(lái)嗎，有什么值得他來(lái)的地方，下次來(lái)能享受到什么

活動(dòng)方案分析：針對(duì)以上問(wèn)題的分析，我們要進(jìn)行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動(dòng)來(lái)刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

針對(duì)本次消費(fèi)的客人，首先我們要確保我們能夠發(fā)揮出現(xiàn)有最高品質(zhì)的硬件及軟件設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品是首要環(huán)節(jié)，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩(wěn)住現(xiàn)有的客人，但是在這的基礎(chǔ)上我們要能夠讓客人感覺到更多的附加值及與客人進(jìn)行互動(dòng)，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價(jià)比”

引誘再次消費(fèi)的客人

引誘再次消費(fèi)，首先要確保消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可快樂(lè)的情況下，否則不可能會(huì)再次消費(fèi)，因此與上個(gè)環(huán)節(jié)有很重要的關(guān)聯(lián)性，在滿足客人本次消費(fèi)的情況下我們要讓客人再次消費(fèi)會(huì)選擇，必須主動(dòng)出擊進(jìn)行刺激消費(fèi)者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺

a、讓客人擁有一些可下次使用的優(yōu)惠券及贈(zèng)品

b、連續(xù)消費(fèi)可獲得我們提供的積點(diǎn)禮品

c、消費(fèi)滿多少金額送小吃禮品或者酒水券

廣告宣傳配合方式

1、店堂海報(bào)宣傳

店堂明顯處進(jìn)行x展架及海報(bào)張貼，內(nèi)容以突顯噱頭為主，刺激客人進(jìn)一步了解

3、電視字幕宣傳

篇3：夜場(chǎng)各部門崗位職責(zé)總匯

我們知道崗位與崗位職責(zé)之間的不協(xié)調(diào)的關(guān)系,而給管理執(zhí)行帶來(lái)許多困擾的煩惱。因此必須要明確各人的崗位職責(zé)。這次娛樂(lè)服飾為大家介紹夜場(chǎng)主管崗位職責(zé)。

1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運(yùn)作正常。

3、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題。

4、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu)，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作。做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

5、逐步做好收市工作（不影響客人為準(zhǔn)），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

6、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注夜場(chǎng)各部門崗位職責(zé)總匯

意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

7、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和急需促銷的出品。

8、營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

9、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

10、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況。

夜場(chǎng)主管工作計(jì)劃篇三

夜場(chǎng)ktv主管工作報(bào)告范文

夜場(chǎng)ktv主管工作報(bào)告需要怎么寫呢？我們不妨來(lái)參考下范文吧！以下是小編為大家搜集整理提供到的夜場(chǎng)ktv主管工作報(bào)告范文，歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)。希望對(duì)您有所幫助！

夜場(chǎng)ktv主管工作報(bào)告范文1(一)考勤管理規(guī)定：本規(guī)定要求部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請(qǐng)假要履行正常的審批手續(xù)。若違反規(guī)定，將給予相應(yīng)處罰。自實(shí)施本規(guī)定以來(lái)，部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人上下班比較準(zhǔn)時(shí)，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象;休假或請(qǐng)假也均能按正常的手續(xù)辦理，規(guī)范了酒店的管理。

(三)總值值班相關(guān)規(guī)定：本規(guī)定將總值值班時(shí)間、總值值班職責(zé)、總值值班記錄的記述要求、總值值班人員的紀(jì)律要求、總值房的安排、違規(guī)處罰等多項(xiàng)內(nèi)容重新強(qiáng)調(diào)，以激勵(lì)總值值班人員履行工作職責(zé)。自實(shí)施以來(lái)，值班人員基本上能在崗履行自己的職責(zé)，及時(shí)處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒(méi)有發(fā)生脫崗、不履行職責(zé)等現(xiàn)象。值班記錄的記述也比較規(guī)范。

(四)工作日志的記述：從6月5日起，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處。據(jù)統(tǒng)計(jì)，幾個(gè)月來(lái)因工作日志未上交、遲上交或應(yīng)付式記述等原因而受到處罰的極少數(shù)。

(五)每月工作

總結(jié)

(一)加強(qiáng)組織管理：強(qiáng)化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責(zé)，激發(fā)后勤主管的工作積極性，發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認(rèn)真履行工作職責(zé)，對(duì)宿管員的履職情況進(jìn)行評(píng)定，實(shí)施獎(jiǎng)罰制度;三是評(píng)定員工宿舍長(zhǎng)，將日常的管理工作交給宿舍長(zhǎng)完成，形成人事部經(jīng)理后勤主管宿管員宿舍長(zhǎng)四級(jí)管理的網(wǎng)絡(luò)。

(二)加強(qiáng)宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級(jí)別的不同，對(duì)酒店員工用水用電進(jìn)行規(guī)定，節(jié)余水電進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)、浪費(fèi)水電進(jìn)行處罰。自實(shí)施本規(guī)定以來(lái)，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時(shí)，對(duì)員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對(duì)使用人進(jìn)行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。

(三)實(shí)施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查、獎(jiǎng)懲辦法：根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況，制定宿舍衛(wèi)生規(guī)范，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對(duì)衛(wèi)生比較差的宿舍實(shí)行反饋由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)通報(bào)批評(píng)罰款的程序進(jìn)行逐步的改善。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月來(lái)的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好。

(四)規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時(shí)間，且必須履行登記手續(xù)。對(duì)拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進(jìn)入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來(lái)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍樓。來(lái)訪人員不得擅自進(jìn)入非探訪員工宿舍。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時(shí)間，宿管員必須催促來(lái)訪者盡快離開。幾個(gè)月來(lái)，宿管員認(rèn)真執(zhí)行這一規(guī)定，沒(méi)有因?yàn)閬?lái)訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況。

(五)規(guī)范室、電視房的管理：室、電視房剛開放時(shí)，衛(wèi)生與軼序都比較亂，且常有外人進(jìn)來(lái)打牌、看電視。經(jīng)過(guò)大家不懈努力，現(xiàn)室、電視房的衛(wèi)生和軼序都比較好，杜絕了外人在里面消遣、娛樂(lè)，為員工創(chuàng)造了一個(gè)良好、安全的休閑環(huán)境。

三、

在人力資源部的督導(dǎo)下，各部門開展了崗位技能培訓(xùn)200多人次，現(xiàn)基層員工的實(shí)際操作能力有所提高，客人的投訴大為減少。員工中掀起了一股學(xué)技能、比技能的熱潮，既使員工的操作技能逐步提升，又營(yíng)造了一個(gè)積極向上的團(tuán)隊(duì)。

夜場(chǎng)ktv主管工作報(bào)告范文2 本人***，**大酒店、ktv總經(jīng)理，在***董事長(zhǎng)及**總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店、ktv全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店、ktv的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，確立酒店、ktv的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店、ktv的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

為使酒店、ktv的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店、ktv成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店、ktv管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店、ktv發(fā)展的基礎(chǔ),酒店、ktv管理層自xx年年初開始，即對(duì)酒店、ktv整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

市場(chǎng)的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店、ktv營(yíng)銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定xx會(huì)員卡章程。

四月完善酒店、ktv部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店、ktv各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店、ktv宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店、ktv為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏分。開始對(duì)客房的滲水維修。

八月對(duì)酒店、ktv電梯噴畫進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。

十一月完成酒店、ktv部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店、ktv進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

三、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店、ktv的培訓(xùn)工作。 酒店、ktv中層管理人員為酒店、ktv的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店、ktv自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、ktv采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店、ktv適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店、ktv的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為小時(shí)，其中四月份為小時(shí)，五月份為小時(shí)，六月份為小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店、ktv初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店、ktv立即開展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂(lè)部采取了以下措施： 首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。

通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店、ktv內(nèi)刊《xx之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、ktv與員工溝通的橋梁。

以上為本人在本年度任xxx大酒店、ktv總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

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