最新壽司店開業(yè)活動(dòng)方案(六篇)

“方”即方子、方法?！胺桨浮保丛诎盖暗贸龅姆椒?，將方法呈于案前，即為“方案”。寫方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇一

中一班之“食尚壽司”坊 主題設(shè)想：

快樂(lè)的新年就要來(lái)到了，我們將于12月30日在全園開展“歡樂(lè)美食城”的活動(dòng)。在這個(gè)活動(dòng)中，我們將邀請(qǐng)所有的家長(zhǎng)及全園的孩子共同參與。其目的是想通過(guò)活動(dòng)增進(jìn)父母與孩子之間的感情，讓孩子了解飲食特色，了解美食文化，掌握文明就餐禮儀，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。以此慶祝新年的到來(lái)?；顒?dòng)主題：

“食尚壽司”屋

活動(dòng)時(shí)間：

12月31日上午9：30 活動(dòng)地點(diǎn)：

中一班班級(jí)

活動(dòng)主要流程：

1）布置班級(jí)商鋪環(huán)境（印有商鋪logo的圖標(biāo)等）2）幼兒及家長(zhǎng)到老師處領(lǐng)取代金券。

3）老師自制美食，準(zhǔn)備商鋪必備設(shè)施（店名、海報(bào)、菜單、一次性餐具、制作壽司等所需材料）4、美食銷售與分享 銷售內(nèi)容：

壽司、西米露

爆米花

人員安排：

操作間：余老師、一個(gè)家長(zhǎng) 收銀臺(tái)：阿妹、一個(gè)家長(zhǎng) 餐廳衛(wèi)生：李小花 營(yíng)銷策略：

1）單一的銷售的5卷壽司3塊錢的進(jìn)行銷售 2）單一的銷售西米露4塊錢進(jìn)行銷售

3）壽司與西米露搭配銷售（壽司+西米露=5元）贈(zèng)送禮物

4）爆米花與西米露搭配銷售（爆米花+西米露=5元）5）爆米花+西米露+壽司=9元（贈(zèng)送禮物）

活動(dòng)要求：

1、參與人員：教師、家長(zhǎng)、幼兒

2、活動(dòng)步驟：制作食品——銷售美食——品嘗美食——分發(fā)獎(jiǎng)品。

4、班級(jí)獎(jiǎng)次：以“衛(wèi)生、安全”為前提，評(píng)出班級(jí)最高銷售額獎(jiǎng)、最受歡迎商鋪獎(jiǎng)。

5、各班事先對(duì)幼兒進(jìn)行用餐禮儀教育，請(qǐng)家長(zhǎng)督促自己的孩子文明用餐。

6、店鋪里每樣食品標(biāo)明價(jià)格，引導(dǎo)孩子們利用兌換券購(gòu)買食品，為孩子創(chuàng)造了數(shù)學(xué)實(shí)踐操作的一個(gè)好機(jī)會(huì)，活動(dòng)中家長(zhǎng)和孩子共同體驗(yàn)了一次真實(shí)的買賣過(guò)程，享受一個(gè)誘人的美食之旅。

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇二

活動(dòng)主題：愛(ài)心壽司 活動(dòng)時(shí)間：7月27日

材料準(zhǔn)備：糯米飯、海苔、壽司醋、蘿卜干、肉松、沙拉醬 工具準(zhǔn)備：竹簾、保鮮膜、水果刀 活動(dòng)內(nèi)容（約50分鐘）：

1、首先介紹壽司的起源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（約5分鐘）

2、動(dòng)手制作壽司并對(duì)殘疾人進(jìn)行指導(dǎo)（約半小時(shí)）

3、殘疾人互相分享完成制作的壽司（約5分鐘）

4、活動(dòng)結(jié)束后現(xiàn)場(chǎng)的收拾與整理（約10分鐘）

壽司的制作過(guò)程：

1、在臺(tái)面上鋪上竹簾，竹簾上覆蓋一層保鮮膜

2、糯米飯加壽司醋攪拌均勻

3、保鮮膜上鋪一層糯米飯，飯上放蘿卜干和肉松

4、將竹簾卷起來(lái)，壓實(shí)壓緊

5、用刀切成一小段一小段并撒上沙拉醬即可

壽司的起源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

壽司是一種包含大米并用米酒醋調(diào)味的食品。有些壽司包含生魚片，其它一些類型可能使用的是烹飪過(guò)的魚或蔬菜。壽司有很多種類，包括生魚片壽司或手指卷壽司等。這種壽司是用一團(tuán)大米用手加工而成，并會(huì)添加一片貝類，魚或其它成分，此外還有芥末醬。壽司卷套餐是一種用紫菜包裹的壽司?；旌蠅鬯緞t包含香菇，海帶或生魚片。素食壽司的制作方法也與其它類型一樣，但會(huì)用胡蘿卜和黃瓜等蔬菜代替生魚。

作為一種蛋白質(zhì)來(lái)源，壽司的歷史可以追溯到公元前四世紀(jì)。壽司最早是用發(fā)酵大米和咸魚制成的。魚開膛清除內(nèi)臟和清潔后放在大米中，因此魚可以通過(guò)自然發(fā)酵過(guò)程加以保存。在發(fā)酵兩個(gè)月以后，大米被丟棄，這時(shí)的魚就可以食用了。

壽司提供不同類型的魚選擇。此外，它是一種紅肉和脂肪食物的低熱量替代品。壽司曾經(jīng)只在特定餐館才能吃到，但如今在許多國(guó)家和地區(qū)已變得非常流行。

壽司熱量極低，又富含各種礦物質(zhì)及纖維，紫菜最大的特征是礦物質(zhì)、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。壽司中含有維生素b6(0.60毫克)蛋白質(zhì)(142.12克)維生素b12(60.00微克)脂肪(19.68克)泛酸(1.80毫克)碳水化合物(375.18克)葉酸(26.40微克)膳食纖維(68.00克)生物素(660.00微克)膽固醇(101.25毫克)維生素a(1258.36微克)胡蘿卜素(6243.40微克)硫胺素(2.62毫克)核黃素(3.72毫克)尼克酸(34.73毫克)維生素c(44.58毫克)維生素e(10.52毫克)鈣(963.84毫克)磷(1883.05毫克)鉀(6548.65毫克)鈉(5354.50毫克)碘(554.93微克)鎂(180.06毫克)鐵(17.19毫克)鋅(45.98毫克)硒(6.07微克)銅(315.93毫克)。

蔬菜壽司有3克脂肪，不包含飽和脂肪或膽固醇，870毫克鈉，60克碳水化合物，2克膳食纖維，6克蛋白質(zhì)和15克糖。當(dāng)然，蔬菜壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還取決于所用蔬菜類型。

幾乎所有生魚，貝類和海鮮都包含相同的維生素和礦物質(zhì)。然而，具體數(shù)量多少還取決于魚的種類。其中一些營(yíng)養(yǎng)包括，蛋白質(zhì)，水，脂質(zhì)，碳水化合物，灰質(zhì)，鈉，鉀，鈣，鎂，磷，鐵，鋅，錳，維生素a（視黃醇），維生素a（胡蘿卜素），膽固醇和脂肪酸。蔬菜壽司也包含維生素a和c，以及鈣和鐵。

盡管吃壽司是獲得所有維生素和礦物質(zhì)的健康方式，但它并非適合所有人。由于使用生魚片，因此許多人難以接受。此外，也并非所有人都能接受壽司的特殊口味。

活動(dòng)主題：殘缺的美麗——絲網(wǎng)花的制作

材料準(zhǔn)備：鐵絲、絲網(wǎng)、花桿、qq線、紙膠帶 工具準(zhǔn)備：剪刀

活動(dòng)內(nèi)容（約60分鐘）：

1、介紹絲網(wǎng)花的來(lái)源（約3分鐘）

2、與殘疾人一起動(dòng)手制作絲網(wǎng)花（約40分鐘）

3、對(duì)優(yōu)秀作品進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì)（約5分鐘）

4、活動(dòng)結(jié)束后現(xiàn)場(chǎng)的收拾與整理（約10分鐘）

絲網(wǎng)花的制作過(guò)程：

1、將鐵絲繞成一個(gè)圈

2、將絲網(wǎng)纏在繞好的圈上，用qq線系緊

3、重復(fù)操作

1、2，制作多個(gè)花瓣

4、將多片花瓣纏在花枝上，用線系緊，整理好花的形狀即完成

備注：考慮到制作花瓣對(duì)部分殘疾人有一定難度，可先制作好花瓣，讓其完成接下來(lái)的操作即可

絲網(wǎng)花的來(lái)源

絲網(wǎng)花，最早起源于日本，被當(dāng)?shù)厝朔Q為東籬花。它的造型豐富，色彩艷麗，具有較強(qiáng)的柔韌度和半透明性。質(zhì)感細(xì)膩，花形逼真，猶如鮮花一般。如今被普遍用于裝飾領(lǐng)域，已經(jīng)成為家居和商務(wù)市場(chǎng)中的新寵，更作為一種時(shí)尚的藝術(shù)品而被廣泛推廣。

絲網(wǎng)花制作簡(jiǎn)單，易于掌握，而且根據(jù)人們不同的感受可以任意變形，往往是一種制作產(chǎn)生多種效果，這是其它仿真一些絲襪花作品欣賞花難以做到的。絲網(wǎng)花主要以色彩鮮艷的尼龍絲網(wǎng)為主要材料，輔以金屬絲再配以其他材料手工扎制而成。花的顏色豐富，造型生動(dòng)逼真，形式多樣，絲網(wǎng)花用的絲網(wǎng)近似于絲襪，但比絲襪有彈性，且不易抽絲。它的主要特點(diǎn)是可塑性強(qiáng)，扎好基本形狀后，你可以任意變換成各種形態(tài)。參與性強(qiáng)是它的又一個(gè)特 點(diǎn)。任何人都可以在很短的時(shí)間內(nèi)學(xué)做，只要肯動(dòng)手，就可以創(chuàng)造出優(yōu)秀的藝術(shù)品。

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇三

迎新活動(dòng)——?dú)g樂(lè)美食城活動(dòng)方案

中一班之“食尚壽司”坊 主題設(shè)想：

快樂(lè)的新年就要來(lái)到了，我們將于12月30日在全園開展“歡樂(lè)美食城”的活動(dòng)。在這個(gè)活動(dòng)中，我們將邀請(qǐng)所有的家長(zhǎng)及全園的孩子共同參與。其目的是想通過(guò)活動(dòng)增進(jìn)父母與孩子之間的感情，讓孩子了解飲食特色，了解美食文化，掌握文明就餐禮儀，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。以此慶祝新年的到來(lái)?；顒?dòng)主題：

“食尚壽司”屋

活動(dòng)時(shí)間：

12月31日上午9：30 活動(dòng)地點(diǎn)：

中一班班級(jí)

活動(dòng)主要流程：

1）布置班級(jí)商鋪環(huán)境（印有商鋪logo的圖標(biāo)等）2）幼兒及家長(zhǎng)到老師處領(lǐng)取代金券。

3）老師自制美食，準(zhǔn)備商鋪必備設(shè)施（店名、海報(bào)、菜單、一次性餐具、制作壽司等所需材料）

4、美食銷售與分享 銷售內(nèi)容：

壽司、西米露

爆米花

人員安排：

操作間：余老師、一個(gè)家長(zhǎng) 收銀臺(tái)：阿妹、一個(gè)家長(zhǎng) 餐廳衛(wèi)生：李小花 營(yíng)銷策略：

1）單一的銷售的5卷壽司3塊錢的進(jìn)行銷售 2）單一的銷售西米露4塊錢進(jìn)行銷售

3）壽司與西米露搭配銷售（壽司+西米露=5元）贈(zèng)送禮物

4）爆米花與西米露搭配銷售（爆米花+西米露=5元）5）爆米花+西米露+壽司=9元（贈(zèng)送禮物）

活動(dòng)要求：

1、參與人員：教師、家長(zhǎng)、幼兒

2、活動(dòng)步驟：制作食品——銷售美食——品嘗美食——分發(fā)獎(jiǎng)品。

4、班級(jí)獎(jiǎng)次：以“衛(wèi)生、安全”為前提，評(píng)出班級(jí)最高銷售額獎(jiǎng)、最受歡迎商鋪獎(jiǎng)。

5、各班事先對(duì)幼兒進(jìn)行用餐禮儀教育，請(qǐng)家長(zhǎng)督促自己的孩子文明用餐。

6、店鋪里每樣食品標(biāo)明價(jià)格，引導(dǎo)孩子們利用兌換券購(gòu)買食品，為孩子創(chuàng)造了數(shù)學(xué)實(shí)踐操作的一個(gè)好機(jī)會(huì)，活動(dòng)中家長(zhǎng)和孩子共同體驗(yàn)了一次真實(shí)的買賣過(guò)程，享受一個(gè)誘人的美食之旅。

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇四

壽司店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃n一 餐廳負(fù)責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，工程，裝飾，廚房設(shè)計(jì)，制定廚具清 單等工作。二 1.參與選擇制服的用料和式樣。2.了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。7.確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)半個(gè)月前到位。8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出 預(yù)算。9.確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。10 確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。11.編印崗位職務(wù)說(shuō)明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。12.落實(shí)員工招聘事宜。三 1.按照餐廳的設(shè)計(jì)要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。2.制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3.制訂部門工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。6.制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。7.建立餐飲質(zhì)量管理制度。

8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。 四

1、審查管事組洗碗機(jī)等設(shè)計(jì)方案、審查廚房設(shè)備方案。

2、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗(yàn)收單，以供餐飲驗(yàn)收時(shí)使用。

3、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備 標(biāo)準(zhǔn)。

5、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

6、商定員工住宿伙食的開出方案。 五

1、展開原材料市場(chǎng)調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。

2、廚師長(zhǎng)著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現(xiàn)，也是餐飲 出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，基本方案制訂好后報(bào)餐廳管理層。菜單設(shè)計(jì) 程序：①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告）②餐廳的整體經(jīng)營(yíng)思路 的目標(biāo)客戶群③原料供應(yīng)方案④廚師隊(duì)伍的實(shí)力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開 業(yè)一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案n

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。

5、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測(cè)試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。六

1、根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。

2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6、重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。

7、準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 七

1、全面核n

實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。

2、正式確定餐廳 的組織機(jī)構(gòu)。

3、確定各區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

4、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購(gòu)、人員的 配置、衛(wèi)生工作。

6、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。

7、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時(shí)工）。八

1、全面清理餐飲區(qū)域，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

2、廚房設(shè)備調(diào)試。

3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時(shí)間，明確模擬開業(yè)的目的，召 開部門會(huì)議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。n開業(yè)前的試運(yùn)行n開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn) 題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利 過(guò)渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題： 一 持積極的態(tài)度 在餐廳進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分餐飲管理人員會(huì)表現(xiàn) 出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多 對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把 注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。二 經(jīng)常檢查物資的到位情況 前面講到餐廳管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的餐 飲部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到 位，從而影響部門開業(yè)前的工作。三 重視過(guò)程的控制 開業(yè)前，餐廳的工作量非常大，各級(jí)管理人員要堅(jiān)持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè) 過(guò)程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對(duì)一些設(shè)備的使用要在工程或 場(chǎng)家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起 到事半功倍的作用。四 加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù) 對(duì)餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因 為在這個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)餐飲的任務(wù)也 是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐廳管 理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為 加強(qiáng)對(duì)餐廳成品的保護(hù)，餐飲管理人員可采取以下措施：

1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人 員的管理。

2、盡早接管餐廳包廂、重要區(qū)域，加強(qiáng)管理，要對(duì)餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù) 負(fù)起全部責(zé)任，餐廳需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具n

具體、明確的規(guī)定。五 注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn) 開業(yè)期間部門工作繁雜，但管理人員應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到 正常的軌道。在這期間，管理人員應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：

1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今 后工作影響極大。

2、建立正規(guī)的溝通體系。部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使 用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。 六 加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。七 加強(qiáng)對(duì)餐飲內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。n模擬開業(yè)日程安排n初級(jí)階段： 前 12 天 熟悉環(huán)境。服務(wù)員進(jìn)入場(chǎng)地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員 工十分充足的時(shí)間。廚師進(jìn)場(chǎng)后，對(duì)設(shè)備熟練使用。前 11 天 熟悉臺(tái)位。對(duì)餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉。前 10 天 熟悉菜譜。模擬點(diǎn)菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。前 9 天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高階段： 前 8 天 流程演練。在進(jìn)一步熟悉的基礎(chǔ)上，提高效率。前 7-6 天特殊情況處理。加強(qiáng)協(xié)調(diào)能力的培訓(xùn)；并適當(dāng)提高勞動(dòng)強(qiáng)度。熟悉階段： 前 5-2 天熟練操作。完全掌握擺臺(tái)、上菜、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。熟悉鞏固?；I備開業(yè)： 前 1 天 全面籌備開業(yè) 模擬開業(yè)階段，要按正常運(yùn)作召開班前例會(huì)，擺臺(tái)、清理等；并在每次模擬后，召開分析會(huì)，并形成會(huì)議紀(jì)要。模擬開業(yè)的評(píng)審團(tuán)一般由管理公司的管理人員，廚師長(zhǎng)，餐廳經(jīng)理等高級(jí)行政人員組成，客觀評(píng)價(jià)餐廳和服務(wù)和出品，糾正錯(cuò)誤 碼，保證開業(yè)后的正常營(yíng)運(yùn)。nn

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇五

壽司diy活動(dòng)方案

壽司diy活動(dòng)方案

第一部分活動(dòng)概述

一、活動(dòng)背景：教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)是青春活力，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體。教師節(jié)來(lái)臨，我們希望用美食感謝老師，用創(chuàng)意表達(dá)真情。

二、活動(dòng)主題：和老師一起做壽司，在美食diy中享受教師節(jié)

三、

四、活動(dòng)名稱：壽司diy快樂(lè)ing 五、活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月9號(hào)(星期日)上午9點(diǎn) 六、活動(dòng)地點(diǎn)：基礎(chǔ)

教學(xué)

七、活動(dòng)對(duì)象：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)全體同學(xué)及部分老師

八、組織單位：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)班委會(huì)

第二部分活動(dòng)分工

一、前期準(zhǔn)備：班委會(huì)商討活動(dòng)細(xì)節(jié)，并制定切實(shí)可行的活動(dòng)策劃，分工如下：

安波負(fù)責(zé)申請(qǐng)107房間，準(zhǔn)備電飯煲，音響設(shè)備，布置現(xiàn)場(chǎng)。

曾現(xiàn)報(bào)負(fù)責(zé)購(gòu)買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)，布置現(xiàn)場(chǎng)。張瑩淵負(fù)責(zé)寫活動(dòng)策劃書，ppt制作，購(gòu)買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，統(tǒng)計(jì)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，布置現(xiàn)場(chǎng)。

陳錢錢負(fù)責(zé)做好活動(dòng)的宣傳工作，組織同學(xué)前來(lái)參與活動(dòng)，并統(tǒng)計(jì)人數(shù)，布置現(xiàn)場(chǎng)。

杜佳芝負(fù)責(zé)ppt的制作，購(gòu)買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，布置現(xiàn)場(chǎng)。

王一帆負(fù)責(zé)準(zhǔn)備盛裝壽司的紙盤子和塑料盒子，布置現(xiàn)場(chǎng)。

二、活動(dòng)分工：班長(zhǎng)和團(tuán)支書負(fù)責(zé)組織，其他班委做好活動(dòng)中的紀(jì)律工作及安全宣傳并清點(diǎn)人數(shù)，保證活動(dòng)的流程順利進(jìn)行。

三、后期工作：王漢梅負(fù)責(zé)攝像，留影，并將照片傳入班級(jí)博客中作為紀(jì)念。班干部帶頭清掃活動(dòng)后的現(xiàn)場(chǎng)，不留垃圾。張瑩淵負(fù)責(zé)撰寫新聞稿。第三部分活動(dòng)內(nèi)容

活動(dòng)擬定于9月9日上午9點(diǎn)正式開始

一壽司介紹：介紹做好壽司的步驟和關(guān)鍵，展示一些美觀美味的壽司樣式(約5分鐘)——張瑩淵負(fù)責(zé)

二壽司diy:同學(xué)們大展拳腳，分成4組動(dòng)手自己做壽司，期間歡迎同學(xué)們踴躍為自己的小組點(diǎn)歌或者獻(xiàn)歌(約60分鐘)三壽司作品展示：每個(gè)小組派同學(xué)上來(lái)介紹自己的得意之作，評(píng)委將對(duì)其打分，通過(guò)小組才藝展示進(jìn)行加分(約15分鐘)。

四獻(xiàn)唱環(huán)節(jié)：神秘嘉賓獻(xiàn)歌，評(píng)委進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)(約5分鐘)五頒獎(jiǎng)典禮：宣布獲獎(jiǎng)小組，并有好禮相送(約5分鐘)六游戲環(huán)節(jié)：游戲一：不知道的秘密——有懲罰游戲二：傳戒指——有懲罰

七合影留念

第四部分注意事項(xiàng)

一熱心參與此次活動(dòng)的同學(xué)盡量按時(shí)到達(dá)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

二宿舍里有各類用餐工具的同學(xué)請(qǐng)盡量帶上它們

三活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)注意安全，刀叉使用要小心

第五部分經(jīng)費(fèi)預(yù)算

一制作壽司所需的相關(guān)食材，班費(fèi)開支。

二乘車費(fèi)6元，班費(fèi)開支。

擬定的購(gòu)物清單：1、海苔2、碳化壽司簾3、各類醬料4、肉松等配料

5、各類蔬菜條6、一次性手套.桌布.保鮮袋7、小零食 8、大米和糯米

壽司店開業(yè)活動(dòng)方案篇六

角色游戲：壽司店

游戲總目標(biāo)：

1、了解壽司店工作人員的職責(zé)，知道如何制作壽司。

2、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。

3、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問(wèn)題

4、能根據(jù)自己的角色職責(zé)進(jìn)行表演，體驗(yàn)游戲中的樂(lè)趣。

5、養(yǎng)成自覺(jué)歸類、收拾游戲材料的意識(shí)和能力。

6、能正確地評(píng)價(jià)自己及他們的游戲情況。 第一階段 游戲目標(biāo)：

1、了解壽司店工作人員的職責(zé)，知道如何制作壽司。

2、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。 游戲準(zhǔn)備：

一、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：

1、能有目的地進(jìn)行觀察、詢問(wèn)，獲取有關(guān)制作壽司的設(shè)施、材料、工作人員的職責(zé)等方面的信息。

2、了解壽司的特點(diǎn)，提取幼兒對(duì)壽司制作的觀察經(jīng)驗(yàn)，用繪畫的方式記錄調(diào)查的內(nèi)容，并能用語(yǔ)言向同伴進(jìn)行介紹。

二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、師生將設(shè)計(jì)制作的壽司擺放在活動(dòng)室適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

2、用各種壽司廣告圖片豐富壽司店環(huán)境。

三、材料準(zhǔn)備：

1、蘋果網(wǎng)袋、小條狀黑色波音、干凈的襯衫盒底盤

2、設(shè)計(jì)并制作”壽司店”的標(biāo)記 。游戲過(guò)程：

1、引題：

師：今天，我們的快樂(lè)壽司店要開張了，你們知道我們平時(shí)吃的壽司是怎么制作出來(lái)的？有什么形狀？有什么味道？都有什么顏色？

2、組織幼兒討論，豐富壽司店及各壽司的特點(diǎn)。

（1）提問(wèn)：壽司是怎么制作的？你們知道壽司店里都有哪些工作人員？（2）簡(jiǎn)單向幼兒介紹壽司店的特點(diǎn)和工作人員的工作情況。

（3）討論：我們?nèi)ベI壽司或者是壽司店的工作人員，應(yīng)該怎樣購(gòu)買壽司、怎樣介紹壽司？

3、出示制作壽司的材料，介紹并示范制作壽司的方法。（請(qǐng)個(gè)別幼兒制作，教師在旁協(xié)助幼兒。）

4、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。

（1）指導(dǎo)幼兒按意愿選擇游戲，并商量分配角色。（2）重點(diǎn)觀察指導(dǎo)幼兒如何制作壽司。

（3）指導(dǎo)幼兒如何按錢上的面額進(jìn)行買賣游戲。

（4）觀察分析幼兒在游戲中的表現(xiàn)，進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。

5、游戲結(jié)束。

（1）收拾游戲場(chǎng)地，指導(dǎo)幼兒將材料歸類擺放。

（2）評(píng)價(jià)游戲情況。著重請(qǐng)幼兒制作壽司和店鋪開張的買賣情況。游戲反思：

大部分的孩子在游戲中會(huì)商量，自己制定角色需要，特別是在壽司店中，很多孩子都喜歡當(dāng)工作人員，這樣可以制作壽司店。幾個(gè)能力比較強(qiáng)的孩子，就一起分配角色，我覺(jué)得她們組織的很合理。雖然是大班，很多孩子還是很喜歡玩娃娃家，我覺(jué)得大班的孩子可以在錢的面值上增設(shè)一些大的數(shù)字，讓幼兒相互兌換，增強(qiáng)她們對(duì)10以內(nèi)數(shù)的分成和組成的認(rèn)識(shí)。發(fā)現(xiàn)班級(jí)幼兒偏愛(ài)工作人員、當(dāng)老板，但對(duì)自己的職責(zé)又不夠了解。幼兒對(duì)壽司店買賣沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以導(dǎo)致在游戲時(shí)就單一只要有錢，就可以隨意的買賣。我覺(jué)得可以在貨幣上進(jìn)行調(diào)整。還有就是幼兒沒(méi)有學(xué)會(huì)按順序排隊(duì)購(gòu)買，都擠在一起，下次幼兒之前，我們要強(qiáng)點(diǎn)這方面的常規(guī)要求。第二階段 游戲目標(biāo)：

1、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。

2、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問(wèn)題。 游戲準(zhǔn)備: 經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：了解壽司店，提取幼兒對(duì)制作壽司的觀察經(jīng)驗(yàn)，用繪畫的方式記錄調(diào)查的內(nèi)容，并能用語(yǔ)言向同伴進(jìn)行介紹。環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

1、師生將設(shè)計(jì)制作的壽司或壽司廣告圖片擺放在活動(dòng)室適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

2、區(qū)隔出壽司加工坊。

材料準(zhǔn)備：

1、紙幣、皺紙、蠟光紙、蘋果網(wǎng)袋、條形波音紙。

2、設(shè)計(jì)并制作角色的標(biāo)記。

活動(dòng)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)并制作各形狀的壽司。游戲過(guò)程：

1、出示壽司實(shí)物或圖片，讓幼兒說(shuō)說(shuō)是什么，引入壽司店的游戲主題。

2、針對(duì)上次游戲中的不足之處，組織幼兒討論商量本次游戲的要求。 教師提出不足之處：

（1）不能按買賣的正常秩序進(jìn)行游戲。

（2）壽司店的人員是否有正確按角色需要進(jìn)行游戲(3)開始游戲時(shí)，顧客顯得過(guò)于擁擠。

3、出示壽司圖片，請(qǐng)幼兒討論應(yīng)如何制作、可以使用什么材料。

當(dāng)顧客在柜臺(tái)前購(gòu)買壽司時(shí)，店員應(yīng)用禮貌用語(yǔ)提示顧客：請(qǐng)排隊(duì)購(gòu)買、并說(shuō)出你需要購(gòu)買幾個(gè)？什么形狀的？什么顏色的？需要多少錢。提出游戲要求：

(1)要按游戲規(guī)則進(jìn)行制作、買和賣。

(2)提醒幼兒及時(shí)到各區(qū)去互動(dòng)，如果沒(méi)錢時(shí)想辦法去賺錢。(3)進(jìn)入游戲時(shí)，要先記住自己所扮演的角色標(biāo)記。

4、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。

（1）重點(diǎn)指導(dǎo)壽司店人員主動(dòng)向顧客介紹有關(guān)事宜禮貌熱情的待客。（2）引導(dǎo)娃娃家及各店的老板去購(gòu)買壽司，加強(qiáng)游戲間的聯(lián)系。

（3）引導(dǎo)少數(shù)幼兒到小吃店工作，并事先在超市等地安放少部分的錢供其使用，以緩解部分幼兒沒(méi)有紙幣游戲的現(xiàn)象。

（4）幼兒如果有新的主題并合理賺錢購(gòu)買壽司的話，教師及時(shí)給予肯定并表?yè)P(yáng)。

5、游戲結(jié)束。

請(qǐng)幼兒針對(duì)壽司店人員的表現(xiàn)，評(píng)選優(yōu)秀工作人員。游戲反思：

本次游戲大部分的孩子在游戲中會(huì)商量，自己制定角色需要，特別是在壽司店中，很多孩子都喜歡當(dāng)工作人員，這樣可以制作壽司店。幾個(gè)能力比較強(qiáng)的孩子，就一起分配角色，我覺(jué)得她們組織的很合理。雖然是大班，很多孩子還是很喜歡玩娃娃家，我覺(jué)得大班的孩子可以在錢的面值上增設(shè)一些大的數(shù)字，讓幼兒相互兌換，增強(qiáng)她們對(duì)10以內(nèi)數(shù)的分成和組成的認(rèn)識(shí)。

第三階段 游戲目標(biāo)：

1、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色并加強(qiáng)各個(gè)角色與壽司店之間的聯(lián)系。

2、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問(wèn)題。 游戲準(zhǔn)備:

1、黑色折紙、保鮮膜、芥末、夾子、蛋糕碗、壽司卷席、壽司圖片、錢。

2、設(shè)計(jì)并制作的壽司展示臺(tái) 。指導(dǎo)要點(diǎn)：

1、出示新增的壽司材料和各種壽司的圖片等游戲材料，并啟發(fā)幼兒提出游戲主題。

師：今天除了玩壽司店游戲，你們還想玩什么？

2、針對(duì)上次游戲情況，與幼兒討論如何改進(jìn)游戲玩法。

（1）娃娃家的媽媽或者爸爸可以支配錢，而其他區(qū)的幼兒除老板和收銀員，是可以不用錢的。接受新的錢的面值與幼兒共同討論：購(gòu)買時(shí)怎樣換算錢的數(shù)量？（2）引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)小吃店中的食物帶到其它區(qū)內(nèi)的危險(xiǎn)。

（3）各服務(wù)部門顧客少怎么辦？服務(wù)員應(yīng)想什么新招來(lái)吸引顧客？（4）指導(dǎo)幼兒說(shuō)出更多的方法賺錢。

3、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。

（1）教師重點(diǎn)觀察各游戲內(nèi)容間的交往情況，指導(dǎo)幼兒增進(jìn)角色間的聯(lián)系。（2）指導(dǎo)壽司店的工作人員能利用材料創(chuàng)意自制各種壽司。

（3）引導(dǎo)小吃店的老板，要求顧客只能在本區(qū)內(nèi)吃完食物方才離開，不能將食物帶離到其它區(qū)內(nèi)。

（4）提醒幼兒想辦法去賺更多的錢。

（5）啟發(fā)幼兒運(yùn)用半成品、廢舊材料作為替代物。

4、游戲結(jié)束。

（1）指導(dǎo)幼兒將游戲材料分類，進(jìn)行收拾。

（2）組織幼兒討論游戲中的感受、想法、建議。想辦法去賺更多的錢。（5）啟發(fā)幼兒運(yùn)用半成品、廢舊材料作為替代物 游戲反思： 本次游戲大部分幼兒對(duì)角色的職責(zé)做得較好，在壽司店的服務(wù)員對(duì)顧客很有禮貌的接待。娃娃家的爸爸媽媽會(huì)帶著自己的孩子去理發(fā)，超市購(gòu)物、還有看書等。在游戲結(jié)束時(shí)收拾整理各個(gè)區(qū)域的材料有待加強(qiáng)及進(jìn)行制定規(guī)則。第四階段 游戲目標(biāo)：

1、能根據(jù)自己的角色職責(zé)進(jìn)行表演，體驗(yàn)游戲中的樂(lè)趣。

2、養(yǎng)成自覺(jué)歸類、收拾游戲材料的意識(shí)和能力。

3、能正確地評(píng)價(jià)自己及他們的游戲情況。 游戲準(zhǔn)備：

1、黑色折紙、保鮮膜、芥末、夾子、蛋糕碗、壽司卷席、壽司圖片、錢。

2、設(shè)計(jì)并制作的壽司展示臺(tái) 。指導(dǎo)要點(diǎn)：

1、回憶上周游戲的情況，對(duì)上周游戲的不足之處提出希望。

2、幼兒選擇材料開展游戲，教師繼續(xù)引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用協(xié)商的辦法解決游戲中出現(xiàn)的問(wèn)題和大膽的選擇替代物和游戲材料。

3、引導(dǎo)幼兒注意歸類的收拾游戲材料。 交代規(guī)則：

（1）每個(gè)區(qū)里選兩名孩子負(fù)責(zé)整理擺放好。（2）每位收銀員的錢要放回娃娃家。

（3）在每個(gè)區(qū)域玩的的幼兒要把材料整回原來(lái)的區(qū)并擺放整齊。

4、大膽地評(píng)價(jià)自己和別人的游戲情況。 游戲反思：

在本次游戲里，孩子們能積極地進(jìn)行各角色間的交流。對(duì)各種角色的扮演和語(yǔ)言交往能力都有所提高。幼兒的評(píng)價(jià)活動(dòng)雖然表現(xiàn)得不很成熟，但比前幾周卻有所進(jìn)步。在游戲最后的材料收拾環(huán)節(jié)，孩子們能夠較好地根據(jù)物品進(jìn)行分類收拾。當(dāng)然在以后的活動(dòng)中也要積極動(dòng)員其他的幼兒一起幫忙收拾材料、整理材料。在家園聯(lián)系欄應(yīng)該多建議家長(zhǎng)在節(jié)假里帶幼兒出去走走，讓孩子多體驗(yàn)戶外的人際關(guān)系及活動(dòng)關(guān)系。

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