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素食主義者會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良篇一
班級(jí)：制藥1131班姓名：龍耀英學(xué)號(hào)：20115013115素食主義者，俗稱“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。他們不食用一切有生命和感情的動(dòng)物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規(guī)也沒關(guān)系）和苦行式（嚴(yán)格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。肉食主義是一種飲食的文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱為肉食主義者。顧名思義，肉食主義就是偏愛食肉，不喜素食。是與“素食主義”相對(duì)的概念。素食主義相比肉食主義我更支持前者，原因如下：
素食主義的優(yōu)點(diǎn)
一、吃出健康來。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國(guó)做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。吃出美麗來。用素食方法來減肥相當(dāng)有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進(jìn)新陳代謝活動(dòng)，從而把蓄積體內(nèi)的脂肪及糖分燃燒掉，達(dá)到自然減肥的目的。經(jīng)常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤(rùn)，吃素堪稱是種由內(nèi)而外的美容法。
二、吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實(shí)，這只是心理暗示的結(jié)果，并且現(xiàn)代腦電圖統(tǒng)計(jì)，見醫(yī)學(xué)雜志 “《臨床神經(jīng)電生理學(xué)雜志》。嚴(yán)格素食家庭的小孩。出現(xiàn)β頻段不活躍；而σ、θ頻段高活躍的概率高于普通家庭。對(duì)于β頻段不活躍，σ、θ頻段高活躍，多數(shù)認(rèn)為是數(shù)學(xué)能力有有缺陷，只能說食素者容易偏文學(xué)類發(fā)展
三、吃出文化來。素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營(yíng)養(yǎng)外，還能額外地體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。
四、吃出經(jīng)濟(jì)效率來。通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負(fù)，食素不亦樂乎。
如果想通過素食來減肥，就應(yīng)注意以天然素食為主，而不是我們?cè)谑袌?chǎng)上所見到的精制加工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對(duì)含糖量高及高脂的天然素食要有節(jié)制性地食用。吃慣肉類者剛開始素食減肥時(shí)，1
別急于求成，可循序漸進(jìn)，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應(yīng)后再逐漸減少肉類及精制食物，慢慢地轉(zhuǎn)向以天然素食為主。
素食者在烹飪中要特別注意控制膳食總能量，特別是糖、烹調(diào)油的攝入量，盡量少吃甜食，烹調(diào)清淡。
肉食所帶來的健康隱患
一、中毒
由於動(dòng)物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產(chǎn)生了極大的變化。致使毒素遍布全身，而使得整個(gè)尸體都被毒化了。根據(jù)大英百科全書記載，身體中的毒素包括尿酸與其他有毒的排泄物，會(huì)出現(xiàn)在血液中與身體組織之內(nèi)：
若是與牛肉中所含的百分之五十六不凈的水份相比較，從堅(jiān)果、豆類及谷類中所得到的蛋白質(zhì)，顯然要純凈多了。
正如我們的身體在恐懼或憤怒的緊張之中會(huì)得病，動(dòng)物無異於人類，在危險(xiǎn)的情況中也會(huì)產(chǎn)生極大的化學(xué)變化。動(dòng)物血液中的荷爾蒙，尤其是腎上腺素，當(dāng)他們見到其他的動(dòng)物躺在他們的四周，并且為了生命而徒然地掙扎，其分泌情況會(huì)徹底地改變。這種大量的荷爾蒙留在肉內(nèi)，經(jīng)由人類的食用，然后毒化人類的身體組織。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：動(dòng)物死尸的肉中，含有毒性的血液與其他的排泄物。
二、癌癥
有一個(gè)以五萬名素食者為對(duì)象的研究報(bào)告結(jié)果，在癌癥的研究上引起了很大的震撼。這個(gè)報(bào)告指出，這群人罹患癌癥比例之低，相當(dāng)令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌癥在這群人的身上發(fā)生的比例，顯著地減少了許多。研究報(bào)告顯示他們顯然可以活得較長(zhǎng)。一個(gè)有關(guān)於加州摩門的報(bào)告指出，這個(gè)團(tuán)體中罹患癌癥的比例，比普通人少百分之五十。摩門便是以少吃肉為其特色。
為什麼肉食者較容易得到癌癥？其中一個(gè)理由或許是當(dāng)動(dòng)物的肉放了幾天以后，它就會(huì)變成病態(tài)的青灰色。肉商為了不使他們變色，於是就在里面加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽以及其他的防腐劑。這些東西使肉類呈現(xiàn)出鮮紅邑。但是近年來卻不斷有報(bào)告指出，這些東西含有致癌物質(zhì)。
在田納西國(guó)立歐克瑞則實(shí)驗(yàn)室專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：“含硝酸鹽的東西，連餵貓我都不用的。”
英國(guó)與美國(guó)的科學(xué)家曾以肉食者與素食者“腸內(nèi)的微生物”做個(gè)比較，而發(fā)現(xiàn)明顯的不同。肉食者腸內(nèi)所含的微生物，與消化液發(fā)生作用時(shí)，所產(chǎn)生的化學(xué)物品多被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致癌癥。這或許就能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區(qū)，如
北美西歐等地非常普遍，而在以蔬菜為主食之地如印度則很少發(fā)生。譬如，在美國(guó)，腸癌是第二位(僅次於肺癌);蘇格蘭人，比英國(guó)人多吃百分之二十的牛肉，得腸癌的比例在世界上也是數(shù)一數(shù)二。
三、化學(xué)食品
肉食常被稱為“吃食物連鎖鍵的末端”。在自然界，食物有一個(gè)很長(zhǎng)的連鎖鍵：植物吸收陽(yáng)光、空氣、水;動(dòng)物吃植物。大型動(dòng)物或人類吃小動(dòng)物?，F(xiàn)在，全世界的農(nóng)田都用有毒的化學(xué)物品(肥料與殺蟲劑)來處理。這些毒性藥物就停留在吃植物與青草的動(dòng)物體內(nèi)。譬如，農(nóng)田里噴灑ddt做為除蟲劑，這是一種強(qiáng)烈的化學(xué)毒藥，科學(xué)家認(rèn)為足以導(dǎo)致癌癥、不孕或嚴(yán)重的肝病等。ddt以及其他類似的殺蟲劑，會(huì)保存在動(dòng)物及魚頻的脂肪內(nèi)，并且一旦儲(chǔ)存，便很難破壞。因此，當(dāng)牛吃草或飼料時(shí)，不論它們吃下了那種殺蟲劑，大部份都還保存在他們體內(nèi)，所以當(dāng)你吃肉時(shí)，你把ddt以及其他累積在動(dòng)物身體內(nèi)的化學(xué)物品都吃進(jìn)你的體內(nèi)。由於吃的是食物連鎖鍵末端的食物，所以人類就變成有毒殺蟲劑高度結(jié)晶的最后吸收者。事實(shí)上，“肉類中所包含的ddt殘留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍”。愛荷華州立大學(xué)所做的實(shí)驗(yàn)顯示，大多數(shù)人類身體中的ddt都是來自肉類。
但是肉類中的毒素并不僅止於此。為了加速它們的成長(zhǎng)、肥胖，改進(jìn)肉的色澤與口感，供人類肉食的動(dòng)物往往吃下更多其他的化學(xué)物質(zhì)。為了得到較多的肉以求取最高的利潤(rùn)，動(dòng)物們被強(qiáng)迫餵食，注射荷爾蒙以刺激成長(zhǎng)，給他們吃下各種開胃藥與抗生素、鎮(zhèn)定劑以及化學(xué)混合飼料。紐約時(shí)報(bào)曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)：“隱藏性的污染毒害，對(duì)於肉類的攝取者是一個(gè)相當(dāng)大的潛在危機(jī)。其中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其他的化學(xué)物品都是。”(一九七一年七月十八日)這些化學(xué)藥品有許多被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致癌癥，事實(shí)上，有許多動(dòng)物在它們被屠殺之前就已經(jīng)死於這些藥物。
當(dāng)農(nóng)田被改成動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)時(shí)，許多動(dòng)物從來就沒有見過陽(yáng)光—它們的一生就在局促而冷酷的環(huán)境中度過，最后的結(jié)局卻是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過“高效率養(yǎng)雞場(chǎng)”的情形。在最上一層是用來孵雞蛋的;然后小雞接受刺激成長(zhǎng)、服藥、強(qiáng)迫餵食;它們?cè)谛⌒〉幕\子里狼吞虎咽—從來沒有運(yùn)動(dòng)或吸收過新鮮空氣。當(dāng)它們長(zhǎng)大一些，就被遷移到底下一層的籠子里，如此一層層下去，當(dāng)?shù)竭_(dá)最底下一層時(shí)，它們就被宰殺。像這種不自然的方法，不但把體內(nèi)化學(xué)物品的平衡破壞，同時(shí)也摧毀了自然的習(xí)性，更不幸的是，惡性腫瘤以及畸形的產(chǎn)生不但在所難免并且勢(shì)必愈演愈烈。
四、動(dòng)物的疾病
肉食者所面臨的另一項(xiàng)危險(xiǎn)就是動(dòng)物經(jīng)常會(huì)感染一些疾病，而這些疾病往往是肉商或檢驗(yàn)員沒有查覺或忽視的。經(jīng)常當(dāng)動(dòng)物身體的某一部位長(zhǎng)了腫瘤或癌癥
時(shí)，將有病的部份切掉之后，剩余的部位還是拿去賣。更糟的是，有些長(zhǎng)瘤的部份混在肉里做成“熱狗”等食品。美國(guó)有一個(gè)地區(qū)，每天檢查的動(dòng)物尸體中，竟有兩萬五千頭患有眼癌的牛只被拿去賣?？茖W(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果將有病動(dòng)物的肝臟拿來餵魚，魚也會(huì)得癌癥。齊洛格一位有名的素食醫(yī)生，當(dāng)他坐下來吃素食晚餐時(shí)曾說：“在吃飯時(shí)，不必?fù)?dān)心你所吃的食物，是死於何種疾病真是件好事?！?/p>
五、腐敗
當(dāng)動(dòng)物被殺之后，尸體中的蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)并且產(chǎn)生自我分解的酵素。(不像植物腐敗緩慢)。很快地一種名為“尸毒”的變性物質(zhì)就形成了。由於在死亡后會(huì)立刻釋放出這種尸毒，動(dòng)物的肉、魚類以及蛋類有一個(gè)共同的性質(zhì)—“很快地分解腐敗”。同時(shí)當(dāng)動(dòng)物被屠殺之后，冷藏起來然后運(yùn)送到肉店，再被人買回家，凍起來煮來吃，我們可以想像得到，這份晚餐已經(jīng)腐壞到什麼程度了。
正如我們所了解的，在先天上人類的消化系統(tǒng)并不打算用來消化肉類的，所以它在胃腸中通過的速度非常緩慢。肉類大約要五天才能通過人的身體(與素食不同，它只要一天半就可以通過)。在這段期間，由腐肉所產(chǎn)生的致病物質(zhì)就不斷地接觸到消化器官。結(jié)腸部份就產(chǎn)生有毒的情況?！吧狻庇伸督?jīng)常處?kù)陡瘮〉那闆r中，所以就會(huì)把廚師以及任何它所接觸到的東西都污染了。英國(guó)公共衛(wèi)生局，在一次屠宰場(chǎng)爆發(fā)出中毒事件以后，警告家庭主婦們：“處理生肉時(shí)要把它當(dāng)成像牛糞一樣不衛(wèi)生。”通常，有毒的微生物即使經(jīng)過烹飪也不會(huì)消滅。尤其當(dāng)這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤，如眾所周知的，它便會(huì)成為感染的來源。
六、心臟病
或許，非肉食者最強(qiáng)有力的一個(gè)論點(diǎn)，便是肉食與心臟病之間的關(guān)系。無可否認(rèn)的在美國(guó)(世界上肉類消耗量最大的國(guó)家)，每?jī)蓚€(gè)人之中就有一個(gè)死於心臟血管疾病，而這些疾病在肉類消耗量甚低的國(guó)家卻是很少聽到。美國(guó)醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)刊在一九六一年曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)：“素食至少可以預(yù)防百分之九十到九十七的心臟病”。到底是肉類中的什麼物質(zhì)會(huì)造成對(duì)循環(huán)系統(tǒng)如此大的傷害？動(dòng)物肉中的脂肪，譬如膽固醇，不會(huì)在人體內(nèi)好好地分解，這些脂肪會(huì)附著於肉食者的血管壁上。由於不斷的累積，年復(fù)一年，血管內(nèi)部會(huì)變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險(xiǎn)的情況就叫心臟病變。它使心臟感到很大的負(fù)擔(dān)，迫使它需要極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中。結(jié)果高血壓、腦充血、心悸等毛病都發(fā)生了。最近在哈佛的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)素食者一般的血壓都要比非素食者來得低。在韓戰(zhàn)期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國(guó)軍人尸體接受了檢查，大約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞而呈現(xiàn)動(dòng)脈硬化的現(xiàn)象。同年齡的韓國(guó)士兵卻沒有這種現(xiàn)象。韓國(guó)人基本上以蔬菜為主食?，F(xiàn)在我們可以了解到，全國(guó)的第一號(hào)殺手“心臟病”，已經(jīng)是相當(dāng)普及了。有越來越多的醫(yī)生(以及美國(guó)心臟學(xué)會(huì))嚴(yán)格地限制他們的病人所能攝取肉類的份量。他們甚至要求病人完全不吃肉?？茖W(xué)家們現(xiàn)在體認(rèn)到素食品中的粗糙及纖維質(zhì)確實(shí)能降低膽固醇。加州洛馬琳達(dá)大
學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任瑞吉斯特博士，曾經(jīng)做實(shí)驗(yàn)證實(shí)，豆類中所含的物質(zhì)能使膽固醇減少。
七、腎臟病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎
肉食者體內(nèi)所負(fù)荷的廢物，最顯著的便是尿素與尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大約十四公克的尿酸。一位美國(guó)醫(yī)生曾就肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)了身體為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負(fù)擔(dān)是素食者的三倍。當(dāng)一個(gè)人年輕時(shí)，他們還能承受這份負(fù)擔(dān)，所以仍不致於有疾病現(xiàn)象的發(fā)生。但是當(dāng)年齡漸長(zhǎng)腎臟耗損過度，它們?cè)僖矡o法有效地作用，於是腎臟病就隨之產(chǎn)生。當(dāng)腎臟無法再處理肉所帶來的過重負(fù)擔(dān)，於是無法排除的尿酸就儲(chǔ)存在體內(nèi)。肌肉就像海棉一樣將它加以吸收;當(dāng)水份吸乾之后，它就變硬而形成結(jié)晶體。當(dāng)它停留在關(guān)節(jié)里，痛風(fēng)、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了。當(dāng)尿酸積聚在神經(jīng)，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與坐骨神經(jīng)痛?，F(xiàn)在有許多醫(yī)生對(duì)於罹患上述病癥的病人，不是要他們完全停止吃肉，就是嚴(yán)格地限制他們的肉量攝取。
八、排泄困難(便秘)
我們的消化系統(tǒng)并不適合於吃肉，因此肉食者抱怨排泄困難則是必然的結(jié)果。肉類由於纖維質(zhì)極少的這個(gè)缺點(diǎn)，所以它在人體的消化管道移動(dòng)得非常緩慢(比起谷類與蔬菜食物要慢四倍)，因此在我們的社會(huì)之中，便秘幾乎成為共同的苦惱。許多近代的研究報(bào)告顯示，促使正常排泄的纖維質(zhì)，只有從各種素食品之中得到。與肉類相形之下，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而且易於通過消化道。蔬菜擁有大量的纖維，而這種物質(zhì)正足以預(yù)防疾病。根據(jù)現(xiàn)代研究，天然纖維能有效地防止盲腸炎、結(jié)腸炎、心臟病與肥胖癥等疾病。如果在素食主義和肉食主義中選擇其一，我個(gè)人更愿意選擇素食主義。當(dāng)然，以上的觀點(diǎn)是從兩個(gè)極端層面來入手的，每個(gè)人的個(gè)體情況不相同，因而所需要的營(yíng)養(yǎng)也不相同。如果我們想要保持健康的身體機(jī)能，應(yīng)該養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣與健康的生活方式。
素食主義者會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良篇二
素食主義產(chǎn)婦吃什么可催乳
剛生完寶寶的新媽媽如果遭遇產(chǎn)后少乳，首先想到的是吃豬蹄、喝鯽魚湯，但是一些素食主義的媽媽怎么辦呢?其實(shí)不少蔬菜甚至水果也同樣有良好的催乳作用，這樣既保證了寶寶營(yíng)養(yǎng)，又符合媽媽的口味，如此一舉兩得的事情，趕快看看雷氏產(chǎn)后護(hù)理中心為你列出的哪些催乳蔬菜吧!
蓮藕
蓮藕具有香、脆、清、利、可口等特點(diǎn)，含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)燥養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
金針菜
金針菜又叫萱草花，是萱草上的花蕾部分，俗稱黃花菜。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長(zhǎng)在背陽(yáng)潮濕的地方。營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100克干金針菜含蛋白質(zhì)14.1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的維生素b1、b2等。它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。
茭白
茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素b1、b2、維生素c及多種礦物質(zhì)。茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在一般多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用。
萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名“生菜”，莖用萵筍則稱“萵筍”，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。按照營(yíng)養(yǎng)成分分析，除鐵質(zhì)外，其他均是葉子比莖含量高。因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子丟棄。萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能幫助骨骼生長(zhǎng)、堅(jiān)固牙齒。萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的孕婦食用。
豌豆
豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
海帶
海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。
除了上述蔬菜之外，素食主義者的產(chǎn)婦可以試下中藥催乳，雷氏催乳湯結(jié)合產(chǎn)婦產(chǎn)后體質(zhì)，精研細(xì)琢，歷經(jīng)17道現(xiàn)代工序，成就催乳佳品。服用雷氏催乳湯，可激活腺體細(xì)胞，促進(jìn)乳汁分泌，有效解決產(chǎn)后少乳、無乳、乳腺不通等問題，順利實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。
以上內(nèi)容由雷氏產(chǎn)后護(hù)理中心整理發(fā)布。
素食主義者會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良篇三
“素食主義 低碳生活”活動(dòng)方案
一、活動(dòng)目的節(jié)能減排，低碳生活是環(huán)保的一個(gè)重要理念，隨著人民生活水平的日益提高，人口數(shù)的不斷增長(zhǎng)，一片片樹林漸漸被田地所取代，而田地生產(chǎn)出的糧食，不僅僅被人類所消耗，也被人類蓄養(yǎng)的牲畜食用，而這些被端上餐桌的動(dòng)物它們?cè)谙募Z食的同時(shí)還向地球排放著驚人數(shù)量的二氧化碳。地球快承受不起這巨大的碳排量了，低碳生活，從我做起，素食主義，益人益己。
二、活動(dòng)主題
食素日。將每月的某一天作為食素日，提倡學(xué)生在這一天里實(shí)行素食主義，聯(lián)合國(guó)環(huán)保大使李冰冰簽署了食宿一年的約定，為我們做了榜樣，我們也趕快行動(dòng)吧！
三、主辦單位
“綠色家園”環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)
四、活動(dòng)時(shí)間
每月的15號(hào)
五、活動(dòng)地點(diǎn)
八教前的空地
六、宣傳方式
展臺(tái)、廣播、bbs、海報(bào)
七、活動(dòng)步驟
（1）在展臺(tái)向同學(xué)們介紹食素對(duì)于低碳的重要價(jià)值，可以向他們講
解，也可以發(fā)送傳單。
（2）做有關(guān)食素的海報(bào)，通過文字圖畫的形式宣傳食素。
（3）通過廣播、bbs等作宣傳。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
傳單：20元
海報(bào)：10元
九、注意事項(xiàng)
（1）與有關(guān)工作人員協(xié)調(diào)好展臺(tái)場(chǎng)地事宜。
（2）搬桌子椅子等要小心，注意安全。
相信通過我們的努力，食素會(huì)成為我們學(xué)校的一種潮流，讓我們共同為低碳生活而努力，為綠色家園而奮斗，為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)力量！
素食主義者會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良篇四
久未謀面的某女告訴我，她素食快一年了。
原來的她曾無肉不歡，但因媽媽生了重病，焦急之下，在寺廟中許下愿心，如果媽媽能夠康復(fù)，從此不吃任何有眼睛的食材…后來媽媽康復(fù)出院，她果然遵守諾言，食性大變，也就是說，從此告別魚肉蝦蟹。
問她感覺如何，她說，開始還需要克制食欲，時(shí)間長(zhǎng)了就習(xí)慣了，對(duì)魚肉海鮮也沒什么興趣了。人瘦了十多斤，身體清爽多了，皮膚也更光滑了。只是和從前相比，手腳有點(diǎn)發(fā)涼。媽媽經(jīng)常擔(dān)心她，問素食會(huì)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏？我說，素食有兩種，一種是吃雞蛋牛奶的蛋奶素食，也有人吃蛋不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋；另一種完全不吃動(dòng)物來源食物的純素，奶、蛋都不能吃。還有人不吃肉但還吃魚和其他水產(chǎn)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，這已經(jīng)不能叫做素食了。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，總體上看，素食者患高血壓、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)較低，肥胖的危險(xiǎn)也比較小。和其他飲食習(xí)慣的人相比，甚至和蛋奶素的人相比，吃純素的人平均血壓和平均體重最低，糖尿病、心臟病等各種慢性病風(fēng)險(xiǎn)都是最小，腸癌、前列腺癌危險(xiǎn)也最低。從血液流變學(xué)指標(biāo)上來看，紅細(xì)胞的變形性也比較好。不過，素食如果安排不好，也有營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)?？傮w來說，蛋奶素的人還比較容易保持營(yíng)養(yǎng)素平衡，只是鐵吸收率偏低，只要注意不發(fā)生缺鐵性貧血就好了。但吃純素的人，不僅貧血、缺鋅的危險(xiǎn)較大，而且維生素b12完全缺乏供應(yīng)，必須配合營(yíng)養(yǎng)素增補(bǔ)劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
某女若有所思：是的，醫(yī)生對(duì)我說，血色素略微低于正常水平，血壓也略偏低一點(diǎn)，但還沒什么大礙?？磥?，我要多吃些大棗桂圓山楂黑芝麻什么的補(bǔ)補(bǔ)鐵了。
我說：沒錯(cuò)。素食并不一定貧血，但素食鐵吸收率低，需要更多的維生素c供應(yīng)，來幫助鐵的吸收。鮮棗、大棗等水果和水果干里的鐵吸收率比較高，是不錯(cuò)的選擇。但還需要其他的水果蔬菜幫忙才好，必要時(shí)補(bǔ)充vc片。某女又問：我最擔(dān)心的是骨骼會(huì)不會(huì)疏松。聽說吃素會(huì)缺鈣…
我說：國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，吃純素者骨密度的確略低于蛋奶素食者和其他雜食者，原因是鈣、維生素d、蛋白質(zhì)的攝入量較低。所以吃純素的人應(yīng)當(dāng)服用鈣片、魚肝油來作為彌補(bǔ)，并多做室外活動(dòng)，接觸陽(yáng)光。但是，像你這樣吃蛋奶素，對(duì)骨密度并沒有不良影響，因?yàn)槟填悺⒍怪破泛途G葉蔬菜里面鈣含量高，而且奶和蛋都含有少量vd。只要你把這些食品吃夠，再多曬太陽(yáng)，就無需擔(dān)心啦。某女開心之余，又不解地問：我吃素之后是瘦了，可我有個(gè)同事為什么吃素后發(fā)胖了呢？體質(zhì)還不如從前了！
我說：素食也有健康不健康之分??！很多營(yíng)養(yǎng)差的食品，比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油條、甜飲料、果脯蜜餞、人造奶油，都可以稱為“素食”。但它們不利健康。所以素食照樣可能發(fā)胖，照樣可能高血糖高膽固醇。只有遠(yuǎn)離高油高糖食品，吃大量蔬菜水果、堅(jiān)果豆類的素食，才是有利于預(yù)防慢性病的素食。國(guó)外的很多純素者都有營(yíng)養(yǎng)專家的專業(yè)指導(dǎo)，而國(guó)內(nèi)沒有咨詢營(yíng)養(yǎng)師的風(fēng)氣，以為只要簡(jiǎn)單地不吃魚肉蛋奶就可以，非常容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。我最后總結(jié)說，你現(xiàn)在的食譜還不錯(cuò)，有了蛋和奶，再加豆制品和大量蔬菜，蛋白質(zhì)充足，b12和鈣也不缺…
某女慶幸地笑道：小得意一下哈，我的健康素食很成功，加點(diǎn)水果干，再多出去做點(diǎn)陽(yáng)光下的運(yùn)動(dòng)，就夠完美了，媽媽無需擔(dān)心！
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