通過計(jì)劃，我們可以明確目標(biāo)，提高自己的工作質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。在編寫計(jì)劃時(shí)，可以用一些圖表或表格來清晰地展示計(jì)劃的內(nèi)容和步驟。計(jì)劃可以幫助我們合理安排時(shí)間，提高工作和學(xué)習(xí)效率。一個(gè)完美的計(jì)劃需要具備清晰的目標(biāo)和明確的方向。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂安全計(jì)劃書篇一
尊敬的家長(zhǎng):
孩子是祖國(guó)的未來，民族的希望，在關(guān)注孩子健康成長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)家為了關(guān)注每位孩子身體健康，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。給每位學(xué)生保證每天吃雞蛋一個(gè)（55克）、牛奶一袋（250克）。我校要求學(xué)校及家長(zhǎng)們對(duì)子女食品安全教育嚴(yán)抓不怠。增強(qiáng)“安全無小事”的意識(shí)，教育子女有關(guān)常識(shí)，注重引導(dǎo)、培養(yǎng)和提高子女自救自護(hù)的能力，做到責(zé)任到位，確保安全。
為了確保食品安全，學(xué)校及家長(zhǎng)簽訂如下協(xié)議書。
一、學(xué)校保證供貨商供給我們的食品質(zhì)量可靠，安全潔凈，存放期長(zhǎng)，有食品衛(wèi)生質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)合格證書。
二、學(xué)校保證在每天早上9點(diǎn)前發(fā)放給學(xué)生當(dāng)天的牛奶。
三、學(xué)生家長(zhǎng)保證每天早上在家中煮熟雞蛋一個(gè)，并讓學(xué)生來校時(shí)帶到學(xué)校在老師的陪同下食用。
四、家長(zhǎng)不得更換學(xué)校發(fā)給的牛奶，更不能隨意留學(xué)生食品于家中。
五、如若在早餐時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用的是家中的牛奶，食用后發(fā)生不良反應(yīng)或造成嚴(yán)重后果，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
六、學(xué)校不得隨意克扣調(diào)配學(xué)生早餐食品。必須讓學(xué)生定時(shí)定量食用。
七、注意食品衛(wèi)生安全，不吃“三無”食品及過期變質(zhì)食品，防止食品中毒。
八、學(xué)校及家長(zhǎng)如若發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用早餐后有不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，做出相應(yīng)的應(yīng)急處理。
以上八條要求學(xué)校班主任及學(xué)生家長(zhǎng)必須做到，否則責(zé)任自負(fù)，希望學(xué)生和家長(zhǎng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行，如因家長(zhǎng)安全工作不得力，學(xué)生不自覺遵守造成學(xué)生安全事故的，其責(zé)任由學(xué)生、家長(zhǎng)自負(fù)，與學(xué)校及老師無關(guān)。為了您的子女的安全，為了您家庭的幸福，王河鄉(xiāng)中心小學(xué)定此責(zé)任書。誠(chéng)請(qǐng)家長(zhǎng)積極配合。謝謝合作！
年級(jí)： 學(xué)生簽字：學(xué)生家長(zhǎng)簽字：班主任簽字：
x小學(xué)(蓋章)
食堂安全計(jì)劃書篇二
（略）
1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長(zhǎng)年，具有豐富的專業(yè)知識(shí)；
2、20xx年，主持承包食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。
3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。
以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次。
（一）、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。
（二）、原材料采購
1、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；c加工人員不用、過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。
（三）、食品驗(yàn)收
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
（四）、食品置放加工與清洗
1、食品置放
（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（4）食品儲(chǔ)存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
（五）、食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a烹飪需注意煮透煮熟；
b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。
c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e同類食品烹飪多樣化。
（六）、開餐服務(wù)
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
（2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無"四害"。
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
（九）、冰箱、冰柜
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
（十）、安全教育與管理
1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
（十一）、離崗善后工作
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的.實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
4、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
通過以上的計(jì)劃，我相信我有能力能經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的員工食堂，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來為貴公司員工服務(wù)。
食堂安全計(jì)劃書篇三
為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:。
(一)健全食物中毒報(bào)告制度。
學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
(一)通報(bào)。
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;。
2，后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查。
1，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;。
3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
(四)情況匯報(bào)。
根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報(bào)。
食堂安全計(jì)劃書篇四
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書。
一、持證上崗。
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。
二、食品貯存。
1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作。
1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；
2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒。
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘；
（2）藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗；
4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說明進(jìn)行；
5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。
五、食品留樣。
1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；
2、每種食品留樣不少于l00g；
3、每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。
本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，
學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字）食堂工作人員：（簽字）。
學(xué)校：（蓋章）身份證號(hào)：
食堂安全計(jì)劃書篇五
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。
10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國(guó)家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。
負(fù)責(zé)人：xx。
餐廳員工：xx。
x年x月x日。
食堂安全計(jì)劃書篇六
為了保證來園幼兒及廣大教職工飲食衛(wèi)生安全，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生法及市區(qū)教委制定的食堂衛(wèi)生安全的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格食品衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化各個(gè)部門的責(zé)任意識(shí)，特與有關(guān)人員簽訂此責(zé)任書：
1.嚴(yán)格執(zhí)行崗位負(fù)責(zé)人，采購人員嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，所有食品從正規(guī)商家進(jìn)貨，購貨時(shí)索證、驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，食品不得購買和使用，所購食品標(biāo)示齊全，確保食品衛(wèi)生安全。
2.操作間空氣清晰、無異味，無垃圾雜物;吊扇、排風(fēng)扇保持干凈;桌面物品、設(shè)備潔凈無污垢;個(gè)人物品不得存放。
3.規(guī)范操作環(huán)節(jié)，執(zhí)行操作和消毒制度。按需采購食品，不買變質(zhì)食品，不買無標(biāo)示物品。驗(yàn)收時(shí)要檢查食品的質(zhì)和量后方可簽字。
4.烹制間：無蠅、無鼠、無有害及個(gè)人物品;炊具、灶具、盛具、水池、盆等潔凈無污垢;生、熟、葷、素盛具分用并及時(shí)消毒;調(diào)料盒及各種用具的蓋每日潔凈，每周消毒2次。
5.嬰幼兒的伙食供應(yīng)，應(yīng)保持衛(wèi)生、安全。做到細(xì)、軟、嫩、小，主面食外形新穎，幼兒喜歡，易于消化。
6.認(rèn)真聽取教師，家長(zhǎng)對(duì)伙食的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作中的不足。
7.伙食費(fèi)要專款專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，注意節(jié)約，合理使用。
8.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換，并保證按食譜投料制作，不得隨意更換。
9.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜，不得造成大量浪費(fèi)。
10.同保教人員定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量，保證兒童的進(jìn)食量，蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的80%以上。
11.按時(shí)開飯，不得提前或延后，兒童進(jìn)餐時(shí)不應(yīng)少于30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。
12.炊事人員努力鉆研飯菜質(zhì)量，注意調(diào)配花樣，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力，保存營(yíng)養(yǎng)素，特別防止維生素?fù)p失。
13.食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等做到生、熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備。
14.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，購買回的糧、肉、菜、水果等用品，保健醫(yī)、炊事人員要檢驗(yàn)質(zhì)量，一看數(shù)量是否夠數(shù)，二看否新鮮，如有質(zhì)量不合格或看著就有問題的物品，拒絕在單子上簽字，并要采購人員立即退換，對(duì)物品沒有標(biāo)示的不予驗(yàn)收。
15.責(zé)任明確，各負(fù)其責(zé)，如有問題，分級(jí)分層追究責(zé)任。如采購回物品把關(guān)不嚴(yán)出現(xiàn)問題，連采購員和驗(yàn)收人員一起追究責(zé)任。
16.夏天太熱，加工食品在外面放置時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)注意冷藏，不要造成加工污染，并注意做熟后分發(fā)、運(yùn)送過程中不要造成污染。
18.提高警惕，加強(qiáng)對(duì)食堂用品、食品的安全管理及時(shí)關(guān)好門窗，不讓無關(guān)人員進(jìn)入食堂。
19.工作人員要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量，降低食品成本，節(jié)約用料，節(jié)約煤氣、水、電。
20.對(duì)玩忽職守，不負(fù)責(zé)任，把關(guān)不嚴(yán)，不按操作程序加工飯菜，造成事故或出現(xiàn)問題的個(gè)人或組織，將根據(jù)情節(jié)輕重給予嚴(yán)肅處理。
21.此責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。望認(rèn)真履行。
有效期：工作人員離職。
食堂人員簽字：
萌水希望幼兒園：
食堂安全計(jì)劃書篇七
為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，經(jīng)研究決定對(duì)廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任書，具體事項(xiàng)如下：
1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。對(duì)廚房用電、用煤、用水嚴(yán)格管理，預(yù)防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關(guān)、電燈、自來水龍頭是否關(guān)閉，廚房門窗是否關(guān)閉。
6、清洗青菜時(shí)，必須把青菜放在水里泡30分鐘以上，再洗干凈。
7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
8、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。
9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標(biāo)記;禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂工作人員定期定時(shí)給幼兒燒好飯菜，并放置廚房分餐間冷卻至40度，定時(shí)分發(fā)給保育員。
11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。
12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。
13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜、防止投毒等工作，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。
14、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺(tái)帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。
幼兒園安全負(fù)責(zé)人：廚房工作人：
日期：
食堂安全計(jì)劃書篇八
3、培養(yǎng)食品安全公德心，爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人
4、法行天下，食者無憂
5、食品安全是金，百姓健康是福
6、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘
7、欲食天下鮮，安全記心間
8、構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”
9、美麗余姚我的家，食品安全靠大家
10、家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品
11、食者無慮、飲者無憂、監(jiān)管有法、安全有保
12、食品安全，百姓安康
13、勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山
14、食品安全牢記心，健康幸福伴你行
15、普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力
16、建立誠(chéng)信體系，保障食品安全
17、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)注，為有限生命多一份負(fù)責(zé)
18、實(shí)施食品安全放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
19、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家
20、齊心協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康
1、種下一種個(gè)性，收獲一種命運(yùn)。
2、為了你和他人健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
3、求實(shí)創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。
4、愛護(hù)公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。
5、節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
6、節(jié)約就是美德。
7、勤儉節(jié)約是中華民族的'傳統(tǒng)美德。
8、水是生命之源，請(qǐng)節(jié)約用水。
9、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
10、相互禮讓，自覺排隊(duì)。
11、自強(qiáng)不息，厚德載物。
12、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
13、為者常成，行者常至。
14、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
15、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。
16、樹百年報(bào)國(guó)志，做世紀(jì)棟梁才。
17、滴水湊成河，粒米湊成籮。
18、敬業(yè)修德強(qiáng)能健體。
19、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。
20、病從口入，飯前洗手。
21、一粒糧食一粒汗。
22、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
23、一粥一粒，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維難。
24、良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。
25、浪費(fèi)猶如河缺口，節(jié)約好比燕銜泥。
26、飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。
27、敬人容人，助人愛人。
28、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。
29、文明禮貌，秩序井然。
30、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
31、事在人為，路在腳下。
32、自信成功，自強(qiáng)成才，自律成長(zhǎng)。
33、一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。
34、全面發(fā)展，提高素質(zhì)。
35、精雕細(xì)刻出精品，千錘百煉鐵成金。
36、當(dāng)患有傳染疾病時(shí)，應(yīng)避免共同進(jìn)餐。
37、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
38、知青的年代已過去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。
39、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。
40、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
食堂安全計(jì)劃書篇九
1、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
2、用重典，出重拳，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。
3、共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全。
4、食品質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命，監(jiān)督管理情系萬家。
5、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)建精彩健康生活。
6、藥械安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
7、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
8、給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命多一份負(fù)責(zé)。
9、保障食品安全，共建和諧家園。
10、普及食品安全常識(shí)，科學(xué)飲食文化。
11、人人關(guān)心食品安全，時(shí)時(shí)不忘食品安全。
12、沒有農(nóng)民的健康，就沒有農(nóng)民的小康。
13、加強(qiáng)食品監(jiān)督檢驗(yàn)，把好食品質(zhì)量關(guān)。
14、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
15、欲食天下鮮，安全記心間。
16、食品安全法，食品安全監(jiān)管基本法。
17、食品為民生之本，安全為國(guó)家之重。
18、食品衛(wèi)生得主意，若是馬虎要不得。
19、普及食品藥品科學(xué)知識(shí)，提高自我安全防范能力。
20、食品藥品齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
21、科學(xué)認(rèn)識(shí)食品，合理膳食保健。
22、食品安全法，執(zhí)法的`依據(jù)，行為的準(zhǔn)則，健康的保障。
23、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，保障食品安全。
24、食品安全共同監(jiān)管，健康安全人人受益。
25、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。
26、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。
27、群防群控食品安全，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。
28、維護(hù)食品安全，從你我他做起。
29、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實(shí)施食品安全法。
30、保證食品質(zhì)量，促進(jìn)全面小康。
31、嚴(yán)密排查，嚴(yán)格整治，嚴(yán)厲打擊。
32、安全合理用藥，共建和諧社會(huì)。
33、實(shí)施食品安全放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展。
34、關(guān)注食品安全，共創(chuàng)和諧天心。
35、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。
36、禁止銷售過期，變質(zhì)和“三無”產(chǎn)品。
37、全面實(shí)施食品安全法，提高食品安全水平。
38、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全。
39、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
40、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事。
41、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
42、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。
43、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
44、長(zhǎng)一份知識(shí)求放心，積一份公德拒黑心。
45、關(guān)注食品藥品安全，關(guān)注健康你我他。
46、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
47、學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
48、利益無小事，食品安全是大事。
49、食品衛(wèi)生，連著你和我，連著千萬家。
50、依法行政，提高食品安全監(jiān)管水平。
51、人人關(guān)心食品藥品安全，家家享受幸福健康生活。
52、家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。
53、食品安全，共同的責(zé)任。
54、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
55、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
56、改善食品消費(fèi)環(huán)境，規(guī)范食品銷售行為。
57、為食品安全多一點(diǎn)關(guān)注，為有限生命多一份責(zé)任。
58、藥械安全，人人關(guān)心，人人參與，人人有責(zé)。
59、營(yíng)造食品安全環(huán)境，確保公眾身體健康。
60、確保食品藥品安全，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。
61、普及飲食用藥安全知識(shí)，創(chuàng)造精彩健康和諧生活。
62、食品監(jiān)管人人有責(zé)，消費(fèi)安全家家夙愿。
63、食品安全時(shí)時(shí)抓，百日整治人人夸。
64、人人重視食品藥品質(zhì)量，人人關(guān)心食品藥品安全。
65、給食品藥品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命健康多一份責(zé)任。
66、人民健康興百業(yè)，食品安全利千秋。
67、打擊經(jīng)營(yíng)未檢疫豬肉違法行為，切實(shí)維護(hù)民眾健康基本權(quán)利。
68、勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。
69、食品安全關(guān)乎生命，安全重于泰山。
70、開展食品安全專項(xiàng)整頓，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。
71、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
72、全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，努力創(chuàng)建食品安全示范縣。
73、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
74、長(zhǎng)一份知識(shí)求放心，積一份公德拒黑心。
75、情系食品安全，心鑄和諧家園。
76、食品安全大整治不走過場(chǎng)，不留死角。
77、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
78、以人為本，確保食品安全。
79、食品安全是金，百姓健康是福。
81、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
82、管好藥，為人民；供好藥，利百姓。
83、為了您和他人的生命健康，請(qǐng)勿濫用抗生素。
84、食品安全人人參與，安全食品家家受益。
85、實(shí)施國(guó)家基本藥物制度，保障群眾基本用藥安全。
86、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全。
87、食品質(zhì)量安全，責(zé)任重于泰山。
88、食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他。
89、少一份食品隱患，多一份生活平安。
90、標(biāo)本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
91、家事國(guó)事天下事，食品安全是大事。
92、促進(jìn)三農(nóng)經(jīng)濟(jì)，建立綠色家園。
93、莫貪便宜豬肉，確保生命安全。
94、鑄食品安全品牌，贏示范城市金牌。
95、誠(chéng)信消費(fèi)你我他，食品安全到萬家。
96、民以食為天，食以安為先。
97、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)科學(xué)發(fā)展。
98、合理使用基本藥物，提高群眾健康水平。
99、普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
100、食品藥品安全行，健康保健人生路。
101、選購放心食品，吃出健康體魄。
102、學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。
103、認(rèn)清病死豬肉，防止病從口入。
104、提升食品安全意識(shí)，參與食品安全監(jiān)管。
105、食品安全人人參與，健康生活家家受益。
106、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
107、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
108、學(xué)習(xí)食品安全法，貫徹食品安全法。
109、增強(qiáng)誠(chéng)信意識(shí)，提供安全食品。
110、食品人品大家品，品食品人品和諧。
111、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，降低風(fēng)險(xiǎn)，食之有味，品之安全。
112、關(guān)注食品安全，建設(shè)平安社會(huì)。
113、藥械質(zhì)量關(guān)乎生命，監(jiān)督管理情系萬家。
食堂安全計(jì)劃書篇十
1、種下一種個(gè)性，收獲一種命運(yùn)。
2、為了你和他人健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
3、求實(shí)創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。
4、愛護(hù)公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。
5、節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
6、節(jié)約就是美德。
7、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。
8、水是生命之源，請(qǐng)節(jié)約用水。
9、尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
10、相互禮讓，自覺排隊(duì)。
11、自強(qiáng)不息，厚德載物。
12、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
13、為者常成，行者常至。
14、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
15、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。
16、樹百年報(bào)國(guó)志，做世紀(jì)棟梁才。
17、滴水湊成河，粒米湊成籮。
18、敬業(yè)修德強(qiáng)能健體。
19、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。
20、病從口入，飯前洗手。
21、一粒糧食一粒汗。
22、倒下的是剩飯，流走的.是血汗。
23、一粥一粒，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維難。
24、良好的衛(wèi)生習(xí)慣是身體健康的保障。
25、浪費(fèi)猶如河缺口，節(jié)約好比燕銜泥。
26、飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。
27、敬人容人，助人愛人。
28、節(jié)約是美，浪費(fèi)是丑。
29、文明禮貌，秩序井然。
30、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
31、事在人為，路在腳下。
32、自信成功，自強(qiáng)成才，自律成長(zhǎng)。
33、一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。
34、全面發(fā)展，提高素質(zhì)。
35、精雕細(xì)刻出精品，千錘百煉鐵成金。
36、當(dāng)患有傳染疾病時(shí)，應(yīng)避免共同進(jìn)餐。
37、用膳后應(yīng)自覺清理剩菜殘羹。
38、知青的年代已過去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。
39、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。
40、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
食堂安全計(jì)劃書篇十一
1、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘。
2、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
3、食品安全嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)如山。
4、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山。
5、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
6、食品為民生之本，安全為國(guó)家之重。
7、無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。
8、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
9、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時(shí)：質(zhì)量安全放第。
10、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。
11、學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
12、學(xué)好食品安全法，保證健康你我他。
13、營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭。
14、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
15、原始記錄要可靠，檢測(cè)分析才有效。
16、構(gòu)筑食品安全防火墻，撐起群眾健康保護(hù)傘。
17、建立食品安全信用體系，營(yíng)造市場(chǎng)安全消費(fèi)環(huán)境。
18、學(xué)生利益無小事，食品安全是大事。
19、食品監(jiān)管人人有責(zé)，消費(fèi)安全家家夙愿。
20、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
21、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。
22、食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他。
23、一絲之差，優(yōu)劣分家。
24、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
25、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)建精彩健康生活。
26、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。
27、標(biāo)本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
28、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
29、食品安全，責(zé)任重于泰山。
30、食品安全是金，百姓健康是福。
31、食品安全齊監(jiān)督，食品安全靠大家。
32、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
33、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
34、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
35、家事國(guó)事天下事，食品安全是大事。
36、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。
37、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
38、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。
39、協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康。
40、自檢互檢，確保產(chǎn)品零缺點(diǎn)。
41、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
42、群眾利益無小事，食品安全是大事。
43、手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
44、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活。
45、欲食天下鮮，安全記心間。
46、手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
食堂安全計(jì)劃書篇十二
為做好貴公司食堂承包經(jīng)營(yíng)工作，特制定職如下計(jì)劃書：
（略）。
1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長(zhǎng)年，具有豐富的專業(yè)知識(shí)；
2、20xx年，主持承包xxxx食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。
3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）。
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。
以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次。
（一）食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。
（二）原材料采購。
1、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；c加工人員不用、過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。
（三）食品驗(yàn)收。
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
（四）食品置放加工與清洗。
1、食品置放。
（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（4）食品儲(chǔ)存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工。
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗。
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
（五）食品烹飪。
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a、烹飪需注意煮透煮熟；
b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。
c、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e、同類食品烹飪多樣化。
（六）開餐服務(wù)。
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生。
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生。
（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
（2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無"四害"。
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
（九）冰箱、冰柜。
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
（十）安全教育與管理。
1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
（十一）離崗善后工作。
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
4、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)。
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
通過以上的計(jì)劃，我相信我有能力能經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的員工食堂，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來為貴公司員工服務(wù)。
食堂安全計(jì)劃書篇十三
1、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
2、給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命多一份負(fù)責(zé)。
3、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
4、食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
5、人品食品，品品相照。蒼生民生，生生相聯(lián)。
6、食品安全共同監(jiān)督，健康安全人人受益。
7、食品安全關(guān)乎生命，安全重于泰山。
8、建食品安全體系，保千家萬戶健康。
9、檢驗(yàn)檢測(cè)堅(jiān)持做，一點(diǎn)問題不放過。
10、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)能遵守，質(zhì)量效率不用愁。
11、首件檢驗(yàn)不可免，制程穩(wěn)定五錯(cuò)誤。
12、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高全民身體素質(zhì)。
13、嚴(yán)謹(jǐn)思考，嚴(yán)格操作，嚴(yán)格檢查，嚴(yán)肅驗(yàn)證。
14、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高師生身體素質(zhì)。
15、培養(yǎng)食品安全公德心，爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。
16、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
17、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福美好生活。
18、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點(diǎn)一滴。
19、食品安全是金，智能高效是福。
20、欲想壽比南山，飲食安全為先。
21、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
22、食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂的家園。
23、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。
24、國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。
25、人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
26、想要健康到老，食品安全不能少。
27、少一份食品隱患，多一份生活平安。
28、嚴(yán)把食品安全關(guān)，共譜和諧社會(huì)曲。
29、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
30、想要產(chǎn)品零缺點(diǎn)，做好檢驗(yàn)不可免。
31、品質(zhì)檢驗(yàn)嚴(yán)格做，優(yōu)良品質(zhì)有把握。
32、購買食品莫貪便宜，健康安全時(shí)刻注意。
33、產(chǎn)品嚴(yán)格檢驗(yàn)，質(zhì)量自然更好。
34、眼到.手到.心到，檢測(cè)環(huán)節(jié)不可少。
35、食品人品大家品，品食品人品和諧。
36、長(zhǎng)一份知識(shí)求放心，積一份公德拒黑心。
37、選購放心食品，吃出健康體魄。
38、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
39、普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
40、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
41、食品安全個(gè)個(gè)參與，和諧社會(huì)人人受益。
42、家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。
43、實(shí)施食品安全放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展。
44、質(zhì)量是成功的`伙伴，檢驗(yàn)師質(zhì)量的保障。
45、食品安全同關(guān)注，和諧社會(huì)共創(chuàng)建。
46、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。
47、美麗西寧我的家，食品安全靠大家。
48、產(chǎn)品質(zhì)量五缺陷，顧客服務(wù)無抱怨。
49、留意多一點(diǎn)，問題少一點(diǎn)。
50、給食品多一點(diǎn)安全，對(duì)生命多一份保障。
食堂安全計(jì)劃書篇十四
(1)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
(2)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
(4)選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
(5)盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。
(6)不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。
(7)不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。
(8)盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。
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食堂安全計(jì)劃書篇十五
為保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：
一、服務(wù)態(tài)度承諾:。
1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語(用語要規(guī)范，語言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情)，禁用服務(wù)忌語，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動(dòng)。
3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。
4.對(duì)師生反映的任何問題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
二、服務(wù)質(zhì)量承諾：
1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期，不合格，不銷售“三無”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
5、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開放時(shí)間：
早上：6:30——8:30、9:10——9:30。
中午：12:00——14:30。
下午：16:10——19:00。
晚上：21:00——21:30。
7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。
以上各條，本食堂(超市)保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰(注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元)。
承諾人：
承諾單位：
食堂安全計(jì)劃書篇十六
1、提升食品安全意識(shí)，參與食品安全監(jiān)管。
2、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動(dòng)。
3、國(guó)富民安天下事，食品安全是大事。
4、把好食品安全關(guān)，健康快樂人人歡。
5、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
6、科學(xué)認(rèn)識(shí)食品，合理膳食保健。
7、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美建立和諧社會(huì)。
8、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
9、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。
10、為食品安全多一點(diǎn)關(guān)注，為有限生命多一份責(zé)任。
11、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
12、食品衛(wèi)生得主意，若是馬虎要不得。
13、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實(shí)施食品安全法。
14、依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保食品質(zhì)量。
15、誠(chéng)信消費(fèi)你我他，食品安全到萬家。
16、食品安全人人參與，健康生活家家受益。
17、開展食品安全整頓，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
18、食品質(zhì)量安全，職責(zé)重于泰山。
19、食品安全，共同的責(zé)任。
20、學(xué)好食品安全法，保證健康你我他。
21、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高全民身體素質(zhì)。
22、普及食品安全常識(shí)，建立科學(xué)飲食文化。
23、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
24、藥械安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
25、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。
26、普及安全用藥知識(shí)，提高安全用藥水平。
27、全面實(shí)施食品安全法，提高食品安全水平。
28、食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂的家園。
29、手牽手保障食品安全，心連心共建和諧家園。
30、采用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，提高食品質(zhì)量。
31、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
32、法行天下，食者無憂。
33、協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康。
34、食品安全，百姓安康。
35、營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭。
36、食品藥品齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
37、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
38、普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范潛質(zhì)。
39、情系食品安全，心鑄和諧家園。
40、奔小康先健康，安全用藥保健康。
41、打擊非法經(jīng)營(yíng)糧食，維護(hù)糧食流通秩序。
42、相互謙讓，親如一家。
43、請(qǐng)大家持續(xù)餐桌衛(wèi)生，給我們一個(gè)干凈的'用餐環(huán)境。
44、愛惜糧食就是愛惜生命。
45、愛惜糧食，杜絕浪費(fèi)，文明用餐。
46、我為人人，人人為我。
47、以餐廳文化塑造人，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)感染人。
48、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
49、餐廳清潔，人人有責(zé)。
50、節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。
51、一粒米，千滴汗，粒粒糧食爹娘換。
52、禮貌禮貌，秩序井然。
53、盤內(nèi)一分鐘，廚房更多功。
54、天地糧心，珍食莫蝕。
55、珍惜糧食，節(jié)約水電。
56、嚴(yán)禁摻雜使假，以次充好的行為。
57、增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛惜糧食的意識(shí)。
58、注重禮儀，文明用餐，愛護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。
59、講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病。
60、愛惜糧食，從我做起。
61、小餐桌帶動(dòng)大文明。
62、病從口入，請(qǐng)講衛(wèi)生。
63、一米一粟當(dāng)思來之不易，愛糧節(jié)糧須知人人有責(zé)。
64、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
65、自信成功，自強(qiáng)成才，自律成長(zhǎng)。
66、不要高聲語，碗筷別亂敲。
67、吃出健康、吃出文化、吃出品位，積極參與“光盤行動(dòng)”。
68、一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
69、餐廳飯菜香，就餐多謙讓。
70、人人節(jié)約一粒米，拯救世間千萬人。
71、學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)生存。
72、食不凈則多病，食不盡則多蠅。
73、餐廳是我家，清潔靠大家。
74、節(jié)約每一粒米，節(jié)約每一勺菜。
75、為者常成，行者常至。
76、愛糧節(jié)糧，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。
77、節(jié)約用餐，文明消費(fèi)。
78、糧食來之不易，大家共同珍惜。
79、全面發(fā)展，提高素質(zhì)。
80、節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
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