學習中的快樂，產生于對學習內容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的，只是學習的方法和內容不同而已。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應該怎么寫心得體會呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。
果樹栽培學心得體會篇一
果樹：能生產可供鮮食或加工的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。果樹栽培學:包括果樹種類、品種和從育苗、建園、管理到采收各生產環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術。
關系：（1）沒有一輩子與果品無緣的人（2.）果品是人類的重要食物（3）在食物種類十分豐富的今天，果品始終受到青睞——因果品有誘人的顏色、悅人的香氣、清爽的口味。（4）果品待客乃常見之事（5）果品常被用作饋贈的佳品（6）許多與果品有關的詩、文等豐富了我國的文學寶庫（7）其他：果品常作祭祀時的供品；果品是加工原料；形形色色果品（果樹）的觀賞價值；果品食療：
食療注意事項：果品的醫(yī)療作用是調節(jié)人體的陰陽平衡，以及改變陰陽偏衰的狀態(tài)，達到防治疾病的目的。果品的性質有寒熱之別，食用時要懂得各產品的營養(yǎng)和特性，否則會給身體帶來不適。（1）熟悉果品的性味：（2）對病癥進行分析，明確疾病的屬性（3）根據疾病不同，選用相適應的果品：治療原則：“熱者寒之”、“寒者熱之”（4）了解食果禁忌（5）注意食果衛(wèi)生（6）其他應注意的問題：食用時間，劑量，水果不能代替蔬菜。果樹和果樹產業(yè)的特點：以生產果實為目的的多年生植物，種類多；砧木和接穗的復合體；占用較大的面積和空間，且生產周期長；集約經營：單位面積投入人力、物力多，管理精細，效益也高；美國每個勞力平均經營250-300畝果園，而經營大田作物可達10000畝左右；產品主要以鮮活狀態(tài)流通，鮮食是產品的主要利用形式 果樹生產在國民經濟中的作用：（農業(yè)是國民經濟的基礎）果樹是農業(yè)的重要組成部分：我國果品產值僅次于糧食、蔬菜，居種植業(yè)第3位；發(fā)展果樹生產不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境；果品營養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品；許多果品可以預防和治療疾病，促進人民健康；果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。果樹生長的發(fā)展趨勢：（1）綠色食品迅速發(fā)展（2）果品生產的優(yōu)質化（3）果品生產的標準化（4）果品生產的社會化（5）與高新技術結合日益密切 第二章 果樹種類分布
物種：生物可根據表型特征識別和區(qū)分（即分類）的基本單位。即具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類似生物。形態(tài)種（表征種）：同種個體形態(tài)學上彼此相似，不同種個體形態(tài)學上彼此可區(qū)分。生物種：同種個體彼此間雜交能育或具有能育潛力，不同種個體彼此間雜交不育。品種：按人類需要選擇或培育出來的，具有一定經濟價值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個體之集合。果樹的分類：園藝學分類
（一）按葉生長期特性分類：常綠和落葉果樹
（二）按生態(tài)適應性分類：寒帶，溫帶，亞熱帶，熱帶果樹
（三）按生長習性分類：喬木，灌木，藤本，草本果樹
（四）按果實構造分類：仁果，核果，堅果，漿果，柿棗，柑果，荔枝，聚復果類 第三章 生物學習性
果樹的生命周期和年生長周期
生命周期:果樹一生經歷萌芽、生長、結實、衰老、死亡的過程。
童期/幼年期+成熟階段+衰老期
童期：是指從種子萌發(fā)起,經過一定的生長階段,到具備開花潛能這段時期.成年階段:是指實生果樹進入性成熟階段(開花潛能)后,在適宜外界條件下隨時可以開花結果的階段.年生長周期 ：果樹一年中隨外界環(huán)境條件的變化出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)出一定的生長發(fā)育規(guī)律.果樹這種隨氣候而變化的生命活動過程稱為年生長周期，由多個物候期構成.物候期：與季節(jié)性氣候變化相適應的果樹器官的動態(tài)變化時期。物候期的特點：順序性、重演性、重疊性
幾種常見植物器官的物候期劃分：葉芽:膨大期,萌芽期,新梢生長期,芽分化期和落葉期.；花芽:膨大期,開花期,座果期,生理落果期,果實生長期和果實成熟期；根系:開始活動期,生長高峰期(多次),停止生長期；果實：坐果期、細胞分裂期、果實膨大期和成熟期 根系主要功能:
1、固定作用；
2、吸收作用（水分和礦質營養(yǎng)）
3、貯藏作用
4、合成作用（如生長素和細胞分裂素）
5、繁殖作用
果樹根系類型和結構：
（一）類型1.實生根系：種子胚根特點：主根發(fā)達、生理年齡輕、個體間差異大、受地上部的影響2.莖源根系：不定根特點：主根不明顯、生理年齡老、個體間差異小等3.根蘗根系：根段上形成不定芽。特點：同莖源根系。
（二）結構1.骨干根2.須根（1）生/伸長根：（2）過渡根：（3）輸導根：（4）吸收根： 根毛3.根頸：根與莖的交界處。實生樹的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。真根頸，假根頸4.根的特化：肉質、氣生。
影響根系分布的因子：遺傳因子果樹根系的相互影響 根際環(huán)境：根際是指與根系緊密結合的土壤和巖屑質粒的實際表面
根系在生命周期和年周期中的變化
（一）根系的生命周期1.果樹根系和地上部分一樣同樣經歷著發(fā)生、發(fā)展、衰老、更新與死亡的過程。2.不同類型的根系更新能力不一樣。
（二）根系的年周期變化 1.果樹根系一般沒有休眠，條件適合就能夠生長。2.果樹根系的年生長動態(tài)與地上部分相輔相成。1）雙峰曲線；
2）三峰曲線3.果樹根系年生長周期特點（1）無自然休眠（2）生長高峰次數受制于地上器官生長情況，氣候條件和病蟲害影響（3）地上部分和根系開始生長的先后順序因樹種不同而異（4）不同深度土層中，根系生長有交替生長現(xiàn)象（5）根系夜間生長量和發(fā)根量多與白天（6）根系的總吸收面積與年周期高峰基本吻合。影響根系生長的因子1.土壤溫度：多數果樹最適溫度為20－25℃2.土壤水分與通氣：固相40-50%，液相 20-40%，氣相15-37%。3.樹體營養(yǎng)：有機營養(yǎng)的影響，地上部的影響。土壤營養(yǎng)，ph：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。根系生長具有趨肥性。果樹共生作用和菌根
共生：是指兩種或以上的生物‘共同生活’，二者可能互惠或互相抑制，乃至造成危害的現(xiàn)象。菌根：將土壤中與根系共生，且互相依賴，各自獲利的真菌稱之為菌根。菌根可以分為外生菌根，內生菌根和兼生菌根
菌根作用1擴大根系吸收范圍，增強吸收能力2提高樹體的激素水平（ctk,ga,iaa等）3促進果樹糖代謝（提高向地上部分供應營養(yǎng)的能力，促進合成光合產物能力）4提高果樹的抗病性
芽、枝、葉的生長發(fā)育
芽的概念：是由枝、葉、花的原始體以及生長點、過渡葉、苞片和鱗片等構成。
（一）芽的類型1.按性質：葉芽、花芽（混合、純）2.按位置：頂芽、腋芽3.飽滿程度：飽滿、半飽滿、癟芽4.萌發(fā)狀態(tài)：萌發(fā)（活動）、潛伏5.數目：單芽、復芽、多芽
芽的特性 芽鱗痕與潛伏芽；芽的異質性；芽的早熟性和晚熟性是指當年形成的芽當年和次年萌發(fā)；萌芽力和成枝力；芽的異質性是指枝條不同部位的芽體因為一些原因導致質量上存在差異.枝的生長與發(fā)育
骨干枝/主枝/側枝 一年生枝條(新梢)/二年生枝條/多年生枝條
長枝/縮短枝或葉叢枝
徒長枝/營養(yǎng)枝/結果母枝/結果
直立枝/斜生枝/交叉枝
(二)枝條的生長的年周期規(guī)律 加長生長
開始生長期
旺長期
緩慢生長期
加粗生長
(三)枝條的特性1.頂端優(yōu)勢:是指活躍的頂部分生組織,生長點或枝條對下部腋芽或側枝生長的抑制現(xiàn)象.2.垂直優(yōu)勢:表現(xiàn)為直立的枝條生長旺盛，斜生的枝條長勢變弱、分枝增多；水平或下垂的枝條則生長量少，且分枝明顯變短變弱。3.層性:樹冠層性是頂端優(yōu)勢和芽的異質性共同作用的結果.（四）影響枝條生長的因子1.品種和砧木（1）品種(遺傳性)；（2）砧木：喬化，半矮化，矮化2.樹體有機營養(yǎng)3.著生角度4.環(huán)境條件5.內源激素6.礦質元素等
葉和葉幕的形成（二）葉幕
是指同一層骨干枝上全部葉片構成的具有一定形狀和體積的集合體.葉幕的形狀: 葉面積系數(lai):是指單位面積上所有果樹葉面積和土地葉面積的比值.第4節(jié) 花芽分化及其調控
一、花芽分化概念
花芽分化：果樹芽軸的生長點經過生理和形態(tài)的變化最終構成各種花器官原基的過程。花發(fā)端：果樹的生長點內開始區(qū)分出花或花序原基的時期花的發(fā)育：花器官各部分原基陸續(xù)分化和生長的過程形態(tài)分化：從花原基最初形成到到花器官形成完成的過程.花誘導：外部或內部的一些條件對花芽分化的促進作用。二 花芽分化的過程
生理分化期(花芽)生理分化：在出現(xiàn)形態(tài)分化之前，生長點內部進行著由營養(yǎng)生長向生殖狀態(tài)的一系列的生理生化轉變。生理分化期處在花芽分化初期之前,是控制花芽分化的關鍵時期,亦稱為花芽分化臨界期.花芽分化臨界期:是指果樹由葉芽向花芽形態(tài)轉化之前,生長點處于極不穩(wěn)定狀態(tài),代謝方向易于改變的時期.不同果樹的花芽分化臨界期的時期是不同的.溫度和光照是影響花開放的關鍵因子
授粉受精
授粉:花粉從花藥傳到柱頭上的過程.受精:精核與卵核相融合的過程.自花授粉:同一品種(無性系)授粉.自花結實:自花授粉后能夠結果的現(xiàn)象.有效授粉期(epp):是指胚珠的壽命與授粉至受精所需要的時間差,是一個相對值.閉花受精: 花粉在花蕾內授粉并受精.異花結實: 不同品種間授粉后才能結實.(授粉品種與授粉樹)坐果：經過授粉受精后花的子房膨大而發(fā)育成果實的過程。坐果是激素與營養(yǎng)雙重作用的結果。促進坐果激素;ga、iaa
抑制坐果激素:aba、乙烯
（三）落花落果的原因：授粉受精不良；營養(yǎng)不良；環(huán)境脅迫
（四）提高坐果率的技術措施：保證授粉受精：放蜂，人工授粉；疏花疏果；調節(jié)營養(yǎng)：施b, ca肥；應用植物生長調節(jié)劑；減輕環(huán)境脅迫
果實生長發(fā)育
細胞分裂期：細胞膨大期：果實成熟期：果實生長的晝夜變化：果實生長曲線基本上是晝縮夜脹的起伏組成。果實晝夜生長節(jié)奏因品種、果實發(fā)育階段和環(huán)境因子變化而異。激素在果實生長發(fā)育中的作用
生長素對果實的作用：調運營養(yǎng)；促進維管束發(fā)育；調節(jié)細胞生長。ga：促進iaa合成；與iaa共同促進維管發(fā)育和調運養(yǎng)分；促進果肉細胞膨大。ctk：促進細胞分裂；與iaa和ga協(xié)同調運養(yǎng)分；延遲衰老aba：乙烯：影響果實生長發(fā)育的因素：充足的貯藏養(yǎng)分與適當的葉果比；無機營養(yǎng)和水分；種子；溫度；光照 果實品質的形成 果實品質形成影響因素：大?。杭毎麛的颗c體積；有機營養(yǎng)與無機營養(yǎng)；種子和激素的作用；環(huán)境條件，水分、光照、溫度.。色澤：由色素物質如葉綠素、類胡蘿卜素、花青素和黃酮素等的比例決定。光照、溫度。風味：主要指糖酸比，有一定含酸量(蘋果酸、檸檬酸、酒石酸)而含糖(葡萄糖、果糖、蔗糖)較高，則風味濃厚。香氣：由芳香物質的多少及其比例所決定，醇類、酯類、羰基化合物等.異味：澀味；苦味.果肉質地：硬度與品質，由細胞間的結合力、細胞構成物質的機械強度和細胞膨壓決定。果膠物質.營養(yǎng)成分：蛋白質
脂肪
碳水化合物無機鹽
維生素.提高果實品質的技術措施1.樹種、品種選擇及區(qū)域化2.增強樹勢3.施肥4.水分供應5.土壤管理 提高貯藏營養(yǎng)水平：保葉
施肥
灌溉
修剪
改善果園生態(tài)條件：水分
光照
溫度
土壤
按照標準程序生產：品種
建園
栽植
管理
改進采收分級包裝：適時采收
輕采輕放
攤放預貯
標準分級
妥善包裝
防止損傷
有機營養(yǎng)與產量形成
1.源與庫2.光合產物的外運（1）葉齡（2）源庫比（3）庫器官強度（4）源與庫的距離（5）光合效率（6）與遺傳的關系（7）栽培技術
大小果原因：品種差異
環(huán)境影響
管理不善
營養(yǎng)失調.防止大小年的措施：大年樹重剪、重肥、疏花 疏果；小年樹輕剪、控肥、?；ū９?營養(yǎng)物質的運轉和分配規(guī)律：物候營養(yǎng)中心；分配的不均衡性；分配的局限性；分配的異質性；分配的集中性；兩極交換, 主軸貯存, 就近分配;互相依賴、競爭和限制 生態(tài)環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響
氣候因子：溫度、水分、光、空氣、雷電、風、雨和霜雪等。土壤因子：土壤質地、溫度、水分、通氣性和ph值等。地形因子：地形類型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。生物因子：動物、植物、微生物等。人為因子：人類活動對生物和環(huán)境的影響。第四章 果樹育苗
育苗場地的條件和規(guī)劃交通方便，盡可能設在或靠近苗木需要中心；避風向陽，靠近水源，有足夠水源保證的地方；
地勢平坦，土層深厚（30~50cm）、肥沃的砂壤土、或壤土；用電方便，能夠解決季節(jié)性用工、住房的地方。無病蟲害，避開重茬地；
苗圃地的檔案建立 ①苗圃地利用檔案；②育苗技術措施檔案（全過程的一切技術措施）③苗木生長調查檔案；④氣象觀察檔案（氣象和災害性天氣）⑤科學研究檔案；⑥苗圃工作日記
種子繁殖
實生苗：用種子來繁殖叫種子繁殖, 種子繁殖長出的苗，又稱播種苗、有性繁殖苗。
種子繁殖的特點
優(yōu)點：體積小，重量輕，采收、貯藏及運輸方便；來源廣，播種方法簡易，繁殖系數高；實生苗根系發(fā)達，生長旺盛，壽命較長；適應性強，不易衰退
缺點：有些園藝植物開花結實較晚或不能產生種子；后代易出現(xiàn)變異和分離，易由混雜而致退化
種子的壽命和貯藏 是指種子保持生命力的時間。因植物種類不同而有很大差異；它也取決于采收前的生態(tài)條件和采后的貯藏條件。影響種子的壽命是多方面互相影響的結果。不過在多數情況下，種子的含水量和貯藏溫度是影響貯藏壽命的主導因素
種子的貯藏方法自然貯藏：普通干藏、密封干藏；冷藏：將種子適度干燥后，含水量在3~8%之間，密封在容器中，放在適宜的低溫下貯藏；冷濕貯藏：種子不需干燥而貯藏在能保持高濕度’80~90%’的容器中，放置在0~10℃低溫下貯藏，類是于層積沙藏，適宜于頑固型種子，如栗屬、荔枝、枇杷、柑橘屬等。影響萌芽力的因素：環(huán)境因素: 濕度、溫度、水分、氧氣；部分種子對光照有一定的要求。內部因素（休眠因素）：長期自然選擇的結果；種皮或果皮結構障礙； 種胚發(fā)育不全； 化學抑制物質。促進萌發(fā)的措施
機械破皮：溫水浸種：水溫和時間因種類的不同而異，一般在45~55℃，45分鐘左右。酸堿處理：針對硬種皮種子而言。如95%濃硫酸浸種（多達6小時），10%氫氧化鈉浸種24小時；層積沙藏處理：將干種子在水中浸泡12~24小時，取出晾干，與保濕基質（常用河沙）混合，在低溫下（0~10℃）貯藏。播種后的管理覆蓋:保持土壤水分，防止土壤板結，調節(jié)地表溫度，防止凍害和鳥害，遮陽避雨。保溫:應用土地增溫劑或覆蓋薄膜；灌溉:播種后必須經常保持土壤濕潤,直到幼芽出圃為止；松土除草；防風沙；防鳥害
嫁接砧木要求砧木要求：與接穗具有很好的親和力；對接穗生長和結果影響較好；適應栽培地區(qū)的環(huán)境條件；能滿足特殊要求：抗病、矮化等；資源豐富，易于大量繁殖；三 接穗的采集和貯運 一般選取樹冠外圍生長充實、枝條光潔、芽體飽滿健康的發(fā)育枝或結果母枝作接穗。春季嫁接多選用一年生老熟枝條；夏季嫁接則選用當年成熟的新梢或貯藏的1年生枝條；早秋嫁接多選用當年生春梢。
四 嫁接技術和時期砧木準備：嫁接前2天灌水，整理砧木；嫁接工具，見圖說明——嫁接刀、枝剪、鋸等；包裹材料——目前主要用塑料薄膜；輔助工具——磨刀石、水桶、濕布、標簽等
（二）t字型芽接
嫁接時期：形成層細胞活躍，易離皮的時期，一般在夏秋季。
（三）嵌芽接:一年四季皆可以使用
（五）切接
春季或秋季
（六）劈接春季和秋季
（七）腹接春夏秋 影響嫁接成活因素親和力：親緣關系越近，親和力就越強，越容易成活。同種內沒問題，同屬內一般也可以，同科內極少了（柑桔／枳，菊花／艾嵩，核桃／楓楊）。溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達到100％，避光有利于薄壁細胞和愈傷組織的形成，促進成活。技術：快（動作、刀），平（削面）、準（砧穗形成層對齊）、緊（捆扎）、嚴（薄膜封口）五字原則。影響扦插成活的關鍵 母株狀況：母株的種類，母株的年齡、枝齡和枝條部位，母株的內含物 環(huán)境條件：水分，溫度（15～25 ℃），氧氣（生根時需要氧氣-15％），光照（光照一般會抑制根的發(fā)生），生根基質（透氣性好、保水保肥，ph值適當，不帶病菌）促進生根的措施 環(huán)狀剝皮：使枝條積累更多的營養(yǎng)物質；黃化處理：扦插前3周進行，用黑布或黑塑料薄膜包扎枝條基部。使皮層增厚，薄壁細胞增多 刻傷：促進形成愈傷組織 加溫處理：保證扦插有合適的溫度條件
浸水處理:插穗浸入清水中2~3天，有利生根
化學處理
生長素的處理： iaa，2,4-d，naa，iba，其中以iba的效果最好
殺菌劑的處理：殺菌劑處理可以使插條免受多種病菌的侵襲，提高成活率
高錳酸鉀的處理：促進氧化，增強插穗的呼吸作用
維生素的處理：對部分植物（圓葉女真、一品紅）有作用
硼酸的處理，糖類處理，生根粉（abt）等處理 扦插分類和技術
根據扦插場地和插床的的不同分類：露地扦插；盆缽扦插；溫床扦插；彌霧扦插；水插；氣插
根據扦插的材料不同分類：硬枝扦插；嫩枝扦插；葉（芽）插（全葉插、片葉插）；根插；鱗片扦插
苗木檢疫意義：防止人為傳播危害性病、蟲、雜草等有害生物，給整個園藝產業(yè)造成嚴重的損害，留下無窮的后患。檢疫對象：國家有關植檢部門科學審定、并明文規(guī)定要采取檢疫措施禁止傳入的某些植物并、蟲、雜草。檢疫的主要形式：產地檢疫，調運檢疫
檢疫機構：動植物檢疫局/所 三 苗木消毒熱水處理：注意處理時間和溫度的組合；藥劑處理：；常用的藥劑：石硫合劑、波爾多液、升汞液、代森鋅、退菌特、甲基托布津、多菌靈等殺菌劑，和砷酸鉛、硫磺制劑、除蟲菊、石油乳劑、氨基甲酸酯等殺蟲劑
苗木假植、防凍和貯藏
防凍：埋土防凍、風障防凍、地窖或室內防凍、覆草防凍、灌水防凍、熏煙防凍和塑料大棚防凍等； 貯藏： t，0~3℃；rh，85~90%左右，要有通氣設備 第五章 果園建立
園林規(guī)劃設計內容 果園小區(qū)/作業(yè)區(qū)規(guī)劃；道路規(guī)劃；果園排灌系統(tǒng)的規(guī)劃設計；水土保持的規(guī)劃設計；輔助建筑物；綠肥與飼料基地規(guī)劃；果園防護林設計
果園排灌系統(tǒng)的規(guī)劃設計灌溉系統(tǒng)：地面灌溉、噴灌、滴灌等。灌溉渠道具體設計注意的原則（1）位置要高（2）與道路和小區(qū)形式相結合（3）輸水的干渠要短（4）最好用混凝土或石材修筑渠道（5）渠道應有縱向比降 果園排水系統(tǒng)的規(guī)劃設計 果園排灌系統(tǒng)：必須設置排水系統(tǒng)的幾種情況：（1）地勢低洼（2）土壤滲水性不良（3）臨近江河湖海（4）臨近溢水地區(qū)或園地由水稻田改造而來（5）易產生大量地表徑流的山地與丘陵地
果園防護林設計防護林的作用1 降低風速、較少風害2 調節(jié)溫度、提高濕度3 保持水土、防止風蝕4 有利于蜜蜂活動，提高授粉受精效果
缺乏授粉樹時的補救方法人工授粉；掛花枝；高接換種解決長遠問題 果樹栽植時期及栽植技術
（一）、栽植前的準備
1、定點挖穴定植溝、定植穴
2、苗木準備；核對、登記、掛牌、浸泡及假植。
3、肥料準備 第六章 果園土肥水的管理
.土壤耕作方法/耕作制度
清耕法；免耕法；覆蓋法；生草法；休閑輪作
果園生草法
狹義概念是除果樹樹盤外，在果樹行間播種禾本科、豆科等草種的土壤管理方法。廣義的概念是指人工全園種草或果樹行間帶狀種草.所種的草是優(yōu)良多年生牧草；全園或帶狀人工生草，也可以是除去不適宜種類雜草的自然生草，生草地不再有除刈割以外的耕作，人工生草地由于草的種類是經過人工選擇的，它能控制不良雜草對果樹和果園土壤的有害影響。
果園生草優(yōu)點 防止和減少土壤水分流失，特別是對山坡、丘陵易沖刷地和沙荒易風蝕地果園效果更好;果園實施生草能增加土壤有機質含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性質，使土壤保持良好的團粒結構;使果樹害蟲的天敵種群數量增大,天敵控制蟲害發(fā)生和猖獗的能力增強，從而減少了農藥的投入及農藥對環(huán)境和果實的污染，這正是當前推廣綠色果品生產所要求的條件。使果園土壤溫度和濕度晝夜變化幅度變小，有利果樹根系生長和吸收活動;便于果園推行機械作業(yè)，省人力，提高于勞動效率;果園地面不裸露，防止冬春季風沙揚塵造成環(huán)境污染.果樹的營養(yǎng)特點多年生多次結果的特性：果樹根系長期固定在一個地方吸收養(yǎng)分，易導致局部土壤養(yǎng)分匱缺。無性繁殖：砧穗組合與營養(yǎng)關系密切。樹大根深：在發(fā)育過程中需要吸收大量的養(yǎng)分。營養(yǎng)再利用：落葉之前葉片中的部分養(yǎng)分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長之需要；常綠果樹也有類似特性。
施肥原則:
1、吸收的旺盛期，一般在開花前植株迅速生長期，此時根系較為發(fā)達;
2、生長前期氮肥的需要量較大，后期應多施用鉀、鈣、磷等肥料;
3、速效肥在需要前追肥，長效肥則要早施，且多作基肥
第七章 果樹整形修剪
果樹整形修剪的生物學基礎1.果樹樹體結構:喬木果樹的地上部包括主干和樹冠兩部分。樹冠由中心干、主枝、側枝（副主枝）和枝組構成，中心干、主枝和側枝構成樹冠的骨架，統(tǒng)稱骨干枝。開心形樹形的果樹，其樹冠無中心干。
基本概念 主干：指從地面（根頸）到第一個分枝
中心干：指主枝以上的中心主枝
主枝：中心干上的骨干枝，向外延伸。側枝：主枝上較大的分枝。輔養(yǎng)枝：中心干上或主枝上較大的非骨干枝。插空補缺，結果為主。有臨時和永久之分。結果枝組：由若干個結果枝和營養(yǎng)枝組成的枝群。結果枝：著生花芽的一年生枝。翌年開花結果。營養(yǎng)枝：又稱生長枝。沒有著生花芽的一年生枝,其數量和單枝生長量反映樹體生長勢.枝芽的生長發(fā)育特性與修剪（1）芽的異質性利用（2）頂端優(yōu)勢的利用（3）萌芽力和成枝力與修剪（4）潛伏芽的壽命與更新（5）干性與整形（6）層性與整形
主要樹形及其特點1.有中心干樹形（1）疏散分層形：主枝5～7個，在中心干上分 2～3層排列，一層3個，二層2～3個，三層1～2個，各層間有較大的層間距。如蘋果、梨等常用的大、中冠樹形。（2）紡綞形：樹高2.5～ 3m，冠徑3m左右，在中心干四周培養(yǎng)多數短于1.5m的近水平主枝，不分層，下長上短。多用于矮化或半矮化的蘋果。2.無中心干樹形（1）自然圓頭形：主干在一定高度剪截后任其自然分枝，疏除過多主枝，自然形成圓頭。適用于柑橘等常綠果樹。（2）自然開心形：三個主枝在主干上錯落著生，直線延伸，主枝兩側培養(yǎng)側枝，充分利用空間。適合桃等干性弱、喜光性強的樹種。3.籬/棚架形:其特點是需設置籬棚架，以固定植株和枝梢，整形較方便，常用于蔓性果樹。果樹修剪技術1.修剪時期
果樹修剪可分為冬季修剪和夏季修剪。由于落葉果樹的冬季修剪時期與其休眠期相一致，故又稱為休眠期修剪；與之相對應的夏季修剪又稱為生長期修剪。生長期修剪還可細分為春季修剪、夏季修剪和秋季修剪。柑橘等常綠果樹休眠期修剪時間為晚秋梢停止生長至春梢萌發(fā)前。主要修剪方法及作用（1）冬季修剪
短截（亦稱短剪）即剪去一年生枝梢的一部分。短截可分為輕、中、重、極重短截。中度短截對剪口下芽的生長促進作用大，形成的中、長梢多，常用于骨干枝延長頭的修剪。夏季修剪
抹芽和疏梢：芽萌發(fā)后抹除多余的嫩芽稱為抹芽，疏除過密的新梢稱為疏梢。摘心和剪梢：指用手摘去或用枝剪剪除幼嫩枝梢的梢尖或部分枝梢，可削弱頂端生長，促進副梢萌發(fā)、促進花芽形成或提高坐果率。環(huán)割、環(huán)剝：在枝干上用刀或剪環(huán)切一周，深達木質部為環(huán)割；環(huán)剝也稱環(huán)狀剝皮，即將枝干韌皮部剝去一圈。一般用于抑制過旺的營養(yǎng)生長、促進花芽形成。開張枝條角度
加大枝條與地面垂直線的夾角，使之呈斜生、水平、下垂，同時也可左右改變方向，以擴大樹冠、改善光照和提早結果等。常用的方法有撐、拉、吊等。
整形修剪的調節(jié)作用1.調節(jié)果樹與環(huán)境的關系,特別是充分合理地利用空間和光能，有利于果樹的生長發(fā)育。2.調節(jié)樹體各部分的均衡關系:均衡樹勢是通過對生長勢的調控，使樹體與樹體之間的生長勢一致，樹體上下部之間、各骨干枝之間的生長勢平衡。3.調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的均衡
在果樹生命周期中，始終存在營養(yǎng)生長與生殖生長之間的矛盾。生長是結果的基礎，結果是生長的目的，修剪則是調整兩種生長平衡的重要手段。4.促進高品質的果品生產:合理的整形修剪不僅可以為果實生長發(fā)育提供良好的條件，而且合理的負載量及其分布也是果樹品質形成的基礎。第八章 柑橘栽培
栽培意義 為人類健康提供重要的抗氧化物質；是重要的加工原料；是重要的經濟作物；在美化和改善環(huán)境中起重要作用。柑橘屬
柑橘屬內柑橘分類爭議大，具有三個明顯特點：多胚性；遺傳上高度異質性；容易發(fā)生營養(yǎng)系變異
柑橘屬3個基本種：枸櫞、橘、柚
根據栽培上習慣，目前分為六大類：大翼橙類，宜昌橙類，枸櫞類，柚類，寬皮柑橘類，橙類
花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉化，最終構成各種花器官原基的過程；生理分化：生長點內部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過程；形態(tài)分化：芽內部花器官的出現(xiàn)過程；花芽分化臨界期：生理分化期，芽的生長點處于極不穩(wěn)定的狀態(tài)，代謝方向易于改變的時期
影響花芽分化的因素
環(huán)境條件：在亞熱帶地區(qū)，秋冬季（2-4個月）的冷涼氣溫是柑橘成花的主要誘導因素，在熱帶地區(qū)，由于不存在低溫條件，柑橘的成花主因是干旱 如在廣州地區(qū)，人們?yōu)榱嗽诖汗?jié)觀賞到金柑和四季橘的金黃果實，最常見的技術就是控水促花
營養(yǎng)物質：在柑橘栽培中，有利于貯藏碳水化合物的措施，就有利于促進花芽分化。如生產中常用的環(huán)狀剝皮、環(huán)割、疏果等技術措施能促進花芽分化，都與增加樹體碳水化合物的積累有關。生長調節(jié)劑：在花芽生理分化期噴布赤霉素會抑制花芽分化；相反，噴布pp333、ccc等拮抗赤霉素的生長調節(jié)劑，能明顯地促進花芽分化
結果習性和有性繁殖器官特點
柑橘的花芽為混合芽：花芽萌發(fā)，抽出新梢，在新梢上開花結果。開花結果的新梢為結果枝；
著生花芽或著生結果枝的枝是結果母枝。有性胚和無性胚 柑橘種子的胚，包括由珠心細胞分裂形成的無性胚（珠心胚）和經過受精而產生的有性胚。無性胚遠比有性胚強旺，播種多胚種子，萌發(fā)成苗的絕大多數是無融合生殖的珠心苗。單性結實的幾種情況
生殖器官不育：多數無核品種都是雌或雄或兩生殖器官不發(fā)育而結成無核果；自花不親和：克里曼丁橘、泰國的高班柚和高甫安柚等單品種栽植能結成優(yōu)質的無核果，柚自花不親和的品種較多。；胚早期死亡：南豐蜜橘自花、異花授粉均結成無核果，是由于胚受精后退化消失所致。坐果率與落果
柑橘是多花樹種，坐果率較低。華盛頓臍橙和伏令夏橙坐果數占總花數的比例分別為0.2%和1%。一般柑橘品種花和幼果脫落也有3次高峰，包括盛花期一次落花和兩次幼果脫落高峰
第一次落果高峰帶果梗脫落，落果量大；第二次落果高峰不帶果梗，而在子房與花盤的連接處脫落，這次落果也稱為“六月落果”
栽培管理要點
（一）氣候條件 1．溫度
：年均溫-15-22℃范圍內，不同品種要求不同。2．水分：柑橘是常綠果樹，周年需水量大。年降雨量在1000~2000mm，基本可滿足柑橘生長和結果的需要；但降雨常分布不均，易出現(xiàn)季節(jié)性干旱，須進行補充灌溉。二）土壤和地勢條件1．土壤條件：柑橘對土壤的適應性較強，喜偏酸性土壤，其菌根要求土壤的ph值以6.5左右最為適宜。對鹽含量（氯、鈉離子）較敏感，柑橘果園含鹽量應在0.2%以下。2．地勢條件
在柑橘北緣地區(qū)，應充分利用山地地形和水體形成的小氣候進行種植。保花保果與疏花疏果1．?；ū９?/p>
加強培管、健壯樹勢、抹芽控梢、配置授粉樹、適時施肥灌水，改善光照條件，防治病蟲及自然災害，噴布pgr[‘六月落果’前后，噴50mg/l左右的ga 1-2次，有利于保果]。2．疏花疏果
人工疏除，化學疏除，溫州蜜柑25~45葉留一果，臍橙60~80葉留一果。
防寒技術及凍后護理1．根本性措施：利用與營造小氣候；選擇抗寒品種和砧木；加強綜合管理、增強樹勢、提高樹體抗寒力 2．臨時性措施
根頸培土、凍前灌水、束草覆蓋、使用藥劑、加熱熏煙、鼓風防凍 3．凍后護理 清除積雪、固定傷枝、整理樹冠、傷口保護、枝干防曬、疏花疏果、勤施肥水、覆蓋防旱、防治病蟲、高接換種
第九章 葡萄栽培
栽培意義 用途多，營養(yǎng)豐富：釀造葡萄酒外，鮮食，葡萄干、葡萄汁、葡萄罐頭等；有醫(yī)療保健功效：含有多種維生素，特別是維生素b12、維生素pp和肌醇；有益于防治貧血、肝炎、降低血脂和軟化血管等。結果早，經濟效益高；適應性強，更新容易；比蘋果、桃等果樹抗旱、抗鹽堿；隱芽多，壽命長 屬種分群：歐亞，東亞，美洲，雜交種群 生物學特性
葡萄等多數漿果類均為多年生木質藤本植物，常需依附在其它物體（支架）上生長。須根發(fā)達，肉質根；有形成菌根。根內貯藏有大量的營養(yǎng)物質，葡萄根系中深（集中分布于20-60cm）根的導管很發(fā)達，故根壓非常大，春季樹液流動明顯（更易出現(xiàn)“傷流”）。葡萄在空氣濕度大、溫度較高時，多年生蔓上常長出氣生根。栽培管理要點
（一）氣候條件 1．溫度 ：對溫度的要求因種類品種而異。溫度：氣溫上升到10℃左右時開始萌芽抽梢，開花和花序形成的適溫25~30℃左右，果實成熟期30~35℃。2.光照：葡萄喜光，對光的要求較高；光照不足，枝條生長細弱，葉片薄、色淡，花芽分化不良，果實著色差，產量質量降低，且病蟲害多3.水分
葡萄是耐旱植物，但過于干旱會削弱生長勢和降低產量 二）土壤 葡萄對土壤的適應能力強，能在多種土壤上生長，鹽堿地或沼澤地經過適當的土壤改良都可種植。苗木繁育 目前葡萄苗的繁殖最主要的還是采用扦插方法.扦插分硬枝扦插和嫩枝扦插，硬枝扦插可采用插床或營養(yǎng)袋育苗；扦插蔓選擇生長健壯、充分成熟、芽眼飽滿、沒有病蟲害的1年生枝，2-3節(jié)為宜。土肥水管理 土壤管理：中耕除草、生草栽培、園地覆蓋。肥：葡萄是需肥量大的果樹，每年不僅生長量大，而且修剪量也很大，肥水條件是影響產量的重要因素，特別注意改土。水分管理：葡萄雖較耐旱，但也喜潮潤
葡萄采收 葡萄必須在達到充分成熟時方能采收: 根據品種特性，從漿果外觀、顏色、口感風味和甜酸度進行判斷。采收時間應選擇晴朗天氣，以早晨和下午3點以后采收為宜；采收時，手持穗梗，從穗梗與新梢相連處剪下，穗梗留得越長越耐貯藏；果穗剪下后要輕拿輕放，避免碰傷，并很好保護果粉 第十章 桃樹栽培、經濟意義：外觀美，風味佳，具香氣，營養(yǎng)好，既宜生食，又宜制罐；分布廣，宜觀賞；易栽培，結果早，收益快。缺點：不耐貯藏，不耐運輸，壽命較短。生物學特性
（一）、根系
根系淺，呼吸旺盛，無明顯的休眠，需氧量高，極不耐澇
（二）、枝、芽特點1．樹冠開張，成形快，結果早，易衰老2．芽具早熟性，隱芽壽命短，花芽為純花芽，頂芽均為葉芽3．枝條生長有階段性，有一次梢、二次梢、三次梢（二、三次梢均稱為副梢）4．萌芽力、成枝力均強
對環(huán)境條件要求1．極喜光，又要保護樹干，防止光禿；2．耐旱、耐瘠、怕漬；3．土壤：以ph 5—6為佳，有忌地現(xiàn)象；
4、南方品種群年均溫為12-17℃，大多數品種發(fā)根適溫16-18℃，枝條生長18-23℃，果實成熟期24.5℃。
5、主要物候期-開花及花芽分化期 花期3中-4上，花芽生理分化 6-7月
落花落果與保花保果
果樹落花落果是一種正常的自疏現(xiàn)象，一般為二至三次。生理落果及其原因： 第一次為花器官發(fā)育不良，無授粉受精條件； 第二次由于授粉受精不良，生長激素不足； 第三次因同化養(yǎng)分供給不足，營養(yǎng)競爭；采前落果與品種特性關系密切
?；ū９拇胧焊纳茦潴w營養(yǎng)狀況
提高果園管理水平；創(chuàng)造授粉受精條件
配授粉樹人工授粉；應用生長調節(jié)物質
適量供給生長激素
芽苗定植技術[“六早一及時”]芽苗定植：嫁接后接芽成活但未萌發(fā)的半成苗
早定植：在立春之前定植苗木
早剪砧：在立春之前完成剪砧
早除萌：定植后的3~5月連續(xù)抹（砧木上的）芽控制砧木萌蘗發(fā)生
早設立支柱：苗木主干新梢30~40cm長時，設立支柱綁縛，以防主干新梢遭受風害被折斷或彎曲
早摘心定干：主干新梢50~60cm長時及時摘心，促發(fā)副梢，以利于培養(yǎng)主枝
早選留主枝：當主干新梢上發(fā)生的副梢長10cm左右時，及時選留3~4個角度、方位較適宜的作主枝培養(yǎng)，其余副梢基本抹除，以減少無效生長
及時施肥和防治病蟲：苗木成活后，普遍追施n肥1次；生長期主要防治蚜蟲等葉片害蟲
整形修剪
（一）樹形：——自然開心形
（二）幼齡樹修剪：注意整形——苗木定植后定干；生長季節(jié)摘心促發(fā)分枝增加枝量；冬季骨干枝延長頭短截，主干上一般不留多余的枝；拉枝開張角度。
（三）成齡樹修剪：重點是結果枝組的培養(yǎng)與更新，疏枝或回縮改善樹冠通風透光條件。生長勢中庸以上的樹以疏枝、回縮為主，少短截；生長勢較弱的樹適當短截。
果實管理—套袋：套袋是防治桃等果實病蟲害和提高品質的主要措施之一，在南方桃產區(qū)普遍采用。套袋時間一般在生理落果基本停止、桃蛀螟等產卵高峰之前進行；套袋時紙袋應綁扎在枝條上，切勿束于果柄，以免落果 防止裂果的方法
保墑 ；雨季排水，旱時灌水，使上壤保持濕潤狀態(tài)；土壤覆蓋雜草、秸稈或地膜；套袋
采用設施栽培 如大棚，避雨栽培等，可有效防止裂果發(fā)生
果實管理-鋪反光膜
對于一些著色的品種，如油桃、紫李等，可在果實成熟前在地面鋪反光地膜，以促進果實著色
果樹栽培學心得體會篇二
從國內外市場需求淺談我省果樹發(fā)展戰(zhàn)略及對策
黨的十一屆三中全會以來，我國農村經濟體制改革不斷深入，有效地調動了廣大果農的生產積極性，促進了農業(yè)產業(yè)結構的快速調整。到目前，我省果品生產在農業(yè)種植業(yè)中的產值僅次于糧食、蔬菜，躍居第三位，已成為農業(yè)經濟的支柱產業(yè)。為順利落實中央提出的“兩個根本性轉變”和省委、省政府對果品業(yè)健康發(fā)展的要求，實現(xiàn)農民增收和農村穩(wěn)定，根據國內外市場需求，經認真調研并多方征求意見，提出我省果樹發(fā)展戰(zhàn)略及對策。
一、國內外市場果品供求情況
（一）總體概況
全世界共有176個國家生產果品，主要有蘋果、柑桔、葡萄、香蕉等。1996年，世界果品總產量為4139億公斤，其中落葉果樹中的葡萄574億公斤，蘋果500億公斤，梨130億公斤，桃104億公斤。產量以亞洲最多，歐洲居第二位，大洋洲最少（見表1）。主產國有中國、印度、巴西等20個國家（見表2）。1998年，我國果品總產量已達545億公斤，居世界首位。近年來，世界果品的年進、出口貿易量約為400億公斤，占果品總產量的10%左右，主要有蘋果、柑桔、香蕉、梨、葡萄等。1998年我國的果品進口量略大于出口量，均為7億多公斤(海關統(tǒng)計數)，分別占世界果品出口、進口貿易量的3.6%。
從流通情況看，發(fā)達國家果品流通主體明確、市場體系健全，已形成一套比較完整的產業(yè)鏈，從果品的采后處理、貯運、市場銷售，一直到消費者食用均實現(xiàn)了恒溫環(huán)境和氣調貯藏，產業(yè)鏈延伸較長，產業(yè)化程度較高。目前，這些國家有80%以上的果品靠此流通方式進入市場及消費者手中。而發(fā)展中國家果品流通主體不太明確，產業(yè)化程度較低，市場競爭力不強，經營效益不高。
從消費情況看，1996年世界人均果品年消費量已達70公斤，發(fā)達國家和地區(qū)多年一直保持在100公斤左右，多的在200公斤以上；發(fā)展中國家果品的消費水平較低，屬季節(jié)性消費，人均果品年消費量在50公斤以下。我國人均果品年消費量約為45公斤。鮮食果品在消費總量中占主導地位，加工產品在消費總量中也占一定位置。
（二）市場對果品質量等方面的要求
國外市場要求果品外觀精美，果形端正，果實表面光潔，個頭較大、整齊；著色品種上色均勻、全紅；果品內在品質佳，果實固有風味濃郁、糖酸比適中，屬無公害果品，無檢疫對象，須進行采后商品化處理。歐美市場對果品質量要求嚴格，不能帶有活生物體，且按其提出的方案定園生產，俄羅斯、蒙古等國家和地區(qū)對果品質量要求不太嚴格，一般中檔果也能接受；中東市場由于世界各地的果品都在向其涌入，對熱帶果品比較挑剔，對落葉果樹中的梨、蘋果等果品十分歡迎，但對其質量要求也較嚴格。另外，進入國際市場的果品要求包裝精美，形式多樣；包裝器具大小適宜，耐貯運、不易變形，目前包裝物正在向小型、透明化方向發(fā)展。
國內市場對果品質量的要求也在逐年提高，大中城市的果品超市及高檔賓館、飯店對果品質量的要求與出口果品基本相同，特別是一些名特果品、錯季果品、時令果品倍受消費者歡迎；農村市場對果品質量的要求不很嚴格。據調查，目前國內市場對精品果的需求約占15%，對中高檔果的需求約占50%，對一般果品的需求約占35%。
（三）國內外市場預測
目前，國內外果品的消費仍以蘋果、梨、柑桔、香蕉等大宗果品為主，以特稀果品、時令果品和錯季果品為輔，季產年銷?？偟奶攸c是多需求、多層次、多樣性。國際市場上以歐洲、北美、大洋洲、日本及東南亞市場需求量相對穩(wěn)定，這些地方的果品生產量也比較平穩(wěn)；非洲、中東、俄羅斯及蒙古等國家和地區(qū)果品生產量較小，市場潛力較大。今后我國及我省果品進入國際市場擴大出口量的重點應是歐美、中東、日本及東南亞、俄羅斯及蒙古等國家和地區(qū)。國內市場上，隨著經濟發(fā)展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)果品消費數量將進一步增加，按我國食物構成發(fā)展規(guī)劃和平衡膳食標準年人均食用果品80公斤計算，尚有近一倍的需求潛力，特別是農村果品市場潛力巨大，以東北、西北、華北及西南市場前景最為廣闊。
總體看，隨著世界、特別是發(fā)展中國家果品生產的迅速發(fā)展，產量的急劇增加，果品的供求關系已發(fā)生根本性變化，已逐漸由賣方市場轉移到買方市場，市場競爭日趨激烈。同時，消費者對果品的追求及消費習慣也在發(fā)生著較大變化，已逐步形成求新、求異、求名的消費心理和少量多次的購果習慣。總的趨勢是，對大宗果品的需求趨于平穩(wěn)，銷售價格穩(wěn)中有降；一些名特優(yōu)新果品、時令果品、錯季果品和板栗、核桃、杏仁等干果，市場競爭力增強，銷售價格上升或基本平穩(wěn)，生產經營效益明顯。
二、我省果品業(yè)現(xiàn)狀及存在問題
（一）果品業(yè)現(xiàn)狀
建國以來，我省果樹發(fā)展出現(xiàn)了三次高潮，第一次高潮是六十年代中期，主要發(fā)展的是蘋果、梨等；第二次高潮是改革開放后的八十年代中期，以蘋果、梨、桃、紅棗、板栗等為主；第三次高潮是九十年代初期，果樹生產得到全面發(fā)展，面積、產量、產值急劇增長(見圖1、2)。到目前，全省果樹面積已達1870萬畝，其中結果樹900多萬畝，年產果品63.8億公斤，居全國第二位（見表3），其中梨、紅棗、板栗、柿子、杏扁產量居全國第一位，葡萄產量居全國第二位，蘋果產量居全國第四位；果品貯藏能力已達15億公斤，占全省果品總產量的近25%；果品加工量已達5億公斤，占全省果品總產量的7%左右；果品年產值80多億元，占全省農業(yè)總產值的10.3%、林業(yè)總產值的80%以上；以梨、蘋果、板栗等為主，年出口果品1.8億公斤，占全國果品總出口量的25.7%，創(chuàng)匯8800多萬美元。
我省地處北緯38度線周圍，發(fā)展果樹具有得天獨厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢?，F(xiàn)有果樹樹種103個，主要栽培有蘋果、梨、紅棗、板栗、桃、杏、葡萄、柿子、核桃、山楂等十多種，以蘋果、梨、紅棗、板栗為主（見圖3、4）。河北鴨梨、雪花梨、京東板栗、滄州金絲小棗、贊皇大棗、阜平大棗、保定磨盤柿、宣化牛奶葡萄、深州蜜桃、涿鹿杏扁、黃驊冬棗等在市場上久負盛譽，馳名中外。我省生產的梨（產量占全國的40%、世界的七分之一）、蘋果、桃、板栗、紅棗等大宗果品，以省外銷售較多，約占其總產量的三分之二，流通主體是近2000個民營的一體化組織和數萬個個體商販。國內銷售以南方市場和城鎮(zhèn)市場為主，約占總銷量的75%。據調查，1998年我省為京、津市場提供果品3億公斤，約占其外調果品的40%。國外銷售以東南亞、日本等國家和地區(qū)為主，歐美及中東市場較少。
（二）存在的主要問題
1、果品質量與市場需求不相適應，名牌精品較少，果品市場占有率不高。
2、樹種、品種結構不能滿足市場需求。一是水果面積偏大，優(yōu)種干果面積偏??；名特稀果品、時令果品、錯季果品等面積和產量相對不足；蘋果、梨、桃等主要樹種的早、中、晚熟品種比例與市場的需求不相適應。二是新品種的選育、引進力度不夠，適合市場需求和我省省情的更新?lián)Q代品種、特別是加工品種不足。
3、果品產業(yè)化程度較低，龍頭企業(yè)和組織較少，產業(yè)鏈的聯(lián)接十分脆弱，信息尚不靈通，組織程度較低；果品貯運設施等落后，果品加工量小，果品精深加工附加值較低，與市場需求不相適應；果品市場體系
不健全，有場無市和有市無場的局面尚未得到根本改觀。
4、部分果樹立地條件較差；農業(yè)特產稅返還果樹生產少，果樹經費嚴重不足；管理機制與市場經濟的要求不相適應，急需健全和改進。
總的看，目前我省果品狀況是總量不足，特別是干果和名特優(yōu)新果品、時令果品、錯季果品不足，與局部大路果品相對性、結構性、低質性過剩同時存在。
三、我省果樹發(fā)展戰(zhàn)略及對策
今后河北省果樹發(fā)展的總體思路應是：以市場為導向，以科技為動力，以效益為中心，按照大力發(fā)展區(qū)域經濟、特色經濟、綠色經濟和建設精品工程的要求，優(yōu)化布局，調整結構，提高果品質量，強化果品采后處理和貯藏加工，加快果品產業(yè)化步伐，為農民增收、農村穩(wěn)定和建設經濟強省做出積極貢獻。圍繞這個思路，近期果樹工作重點是：一穩(wěn)步（穩(wěn)步增加面積和產量）、二調整（調整布局、調整結構）、三提高（提高質量、提高效益、提高產業(yè)化程度）。到2005年全省果樹總面積穩(wěn)步發(fā)展到2000萬畝，果品總產量達到75億公斤，商品果率90%，貯藏能力達到果品總產量的30%，加工量達到果品總產量的15%，人均果品占有量120公斤以上，實現(xiàn)產值120億元，占全省農業(yè)總產值的12%左右，由果樹大省跨入果樹強省；到2010年全省果樹總面積穩(wěn)定在2000萬畝左右，果品總產量達到80億公斤，實現(xiàn)產值150億元。為順利實現(xiàn)上述目標，須采取以下對策：
(一)適應市場需求，樹立四種觀念，實現(xiàn)四個轉變
一是樹立面向市場確定和發(fā)展生產的觀念，逐步實現(xiàn)“訂單生產”、提供“餐桌果品”。二是樹立質量第一的觀念，穩(wěn)產提質，以優(yōu)取勝，增加市場占有率，實現(xiàn)提質增效。三是樹立開拓市場的觀念，建立和完善果品批發(fā)市場，加強經紀人隊伍建設，開展各種促銷活動，大力開拓國內、外市場。四是樹立信譽至上的觀念，嚴格按合同辦事，講求信譽，聯(lián)系長久客戶，互利互惠。盡快實現(xiàn)由計劃安排生產向市場引導生產轉變，由數量型向質量型轉變，由速度型向效益型轉變，由粗放經營型向集約經營型轉變。
（二)依靠科技，全面提高果品質量和效益
1、加強高新技術的研究和引進。充分利用現(xiàn)有科技力量，支持和強化果樹高新技術的研究；不斷引進先進管理技術，盡快應用于我省果樹生產。
2、加大實用技術普及和新技術推廣力度。將不同樹種、品種的優(yōu)質、低耗、高效的模式化栽培技術組裝配套，形成“傻瓜”技術，以綜合標準或技術規(guī)程的形式進行強力普及和推廣。目前重點推廣優(yōu)良品種、平衡施肥、花果精細管理及設施栽培等關鍵技術。河北鴨梨重點是提高果實含糖量（12%以上）、改善風味、增加單果重（200g以上）；紅富士蘋果重點是生產單果重300g以上的產品，并在果面全紅上下功夫。通過建立省、市、縣三級標準化、規(guī)范化、集約化示范果園，以點帶面，實現(xiàn)優(yōu)質高效。
3、建立和完善果樹技術服務體系，實行產、學、研三結合，加速人才培養(yǎng)，加強技術指導和培訓。充分發(fā)揮基層林業(yè)站的職能和作用，進一步加強技術指導、技術咨詢和技術服務工作，廣大科技人員深入果園進行研究、指導、示范，有針對性地及時解決生產中存在問題，不斷把優(yōu)秀論文寫在果園中。繼續(xù)在全省開展“爭名創(chuàng)優(yōu)”和“提質增效”等活動，強化各項管理，提高整體水平。
4、加強果樹優(yōu)良品種的選育、引進等工作，健全良種繁育體系。省及地方都應設立良種基金，加大本省果樹選優(yōu)、國內外優(yōu)良品種引進和育種工作力度，特別是梨、棗、板栗、柿子、杏扁等在全國占有重要位置的樹種，要從“良種工程”中拿出一定資金，加大選種的投資力度；加強引種及種質資源的后續(xù)管理，重點引進早、晚熟優(yōu)種和加工品種，盡快選育出適合河北省情且深受市場歡迎的優(yōu)新品種在生產上推廣應用。加強良繁體系建設，對已確定的省級、市級良繁骨干苗圃給予重點支持。加大執(zhí)法力度，嚴格實行“三證”管理制度。
（三）調整結構，進一步優(yōu)化果樹布局
1、優(yōu)化布局
果樹生產發(fā)展繼續(xù)堅持太行山大棗、柿子、核桃，燕山蘋果、板栗、仁用杏、山楂，平原沙地梨，黑龍港金絲小棗、冬棗，張家口、昌黎葡萄，城鎮(zhèn)周圍時令果品等六大基地的布局，按照瞄準市場、適地適樹、適當集中的原則，利用區(qū)劃成果、經濟調控等手段，逐步將基地外的500多萬畝果樹，向基地內即優(yōu)生區(qū)集中，盡快建成區(qū)域經濟；抓好不同樹種、不同品種的重點縣（市），以形成特色經濟；采用無公害、綠色食品等生產技術，實行綠化、美化相結合，并不斷向適生區(qū)條件較好的交通干線兩側集中，建設綠色經濟。
2、調整結構
（1）調整產業(yè)結構。依據市場的需求，抓住新一輪農業(yè)結構調整的機遇，加快發(fā)展一些市場急需、適銷對路的名特優(yōu)新果品、時令果品和錯季果品，特別是加大設施果樹的發(fā)展力度；在果樹集中產區(qū)，有計劃、有步驟地加快果品采后商品化處理和貯藏加工業(yè)發(fā)展及市場體系建設。在發(fā)展力度上應調整為，穩(wěn)步發(fā)展第一產業(yè)，積極發(fā)展第二產業(yè)，大力發(fā)展第三產業(yè)，逐步形成一、二、三產業(yè)協(xié)調發(fā)展的格局。
（2）調整樹種結構。一是穩(wěn)定梨、蘋果等水果面積，大力發(fā)展核桃、板栗、紅棗、仁用杏等干果面積，干鮮果比例由目前的1:2.4調整到1:2；二是穩(wěn)定大宗果樹面積，適度發(fā)展油桃、冬棗、李子、石榴、櫻桃等名特優(yōu)新果樹面積，將其比例由目前的8.4:1.6調整為8:2。
（3）調整品種結構。蘋果主要是壓縮中熟品種，增加藤牧一號、嘎拉等早熟品種和優(yōu)系紅富士等晚熟品種比例，由現(xiàn)在的0.3:3.3:6.4調整到0.5:2.5:7；淘汰雞冠、倭錦等老劣品種。梨主要是穩(wěn)定鴨梨、雪花梨面積，適度更新發(fā)展黃冠、早酥等早熟品種及新雪、新高等晚熟品種，將其比例由目前的0.6:9:0.4調整到1:8:1；加快鴨梨、雪花梨選優(yōu)步伐，適度推廣甜鴨梨、早鴨梨等綜合性狀和市場反映較好、有希望成為鴨梨替代品種的優(yōu)良品種（品系）。桃主要是穩(wěn)定大久保等中熟品種的面積，適當增加早鳳王、早花露等早熟品種和重陽紅、中華壽桃等晚熟品種面積，同時適度發(fā)展瑞光、艷光等系列棚室桃和加工品種。
（四）強化服務，推進果品產業(yè)化進程
1、加強信息引導，強化綜合服務。加強信息網絡建設，盡快實現(xiàn)國際、國內網絡聯(lián)通，及時、準確向生產和經營者提供各種有關信息；積極開展產前、產中、產后的綜合服務，努力提高果農組織化程度，省及果品重點產區(qū)的市、縣兩年內應建立起各自的果品協(xié)會或果品購銷組織，有條件的地方要大力發(fā)展果品購銷、加工、貯運等經濟實體，為果品流通做好服務。
2、實施精品工程，爭創(chuàng)名牌產品，開拓國內外市場。進一步強化精品意識和創(chuàng)名牌意識，加大生產精品果品和創(chuàng)名牌力度，并加強宣傳；同時，建立和擴大名牌果品、精品果品出口生產基地，以更好地占領市場。在完善省內產地批發(fā)交易市場的同時，積極開展不同形式的果品促銷、展評活動，大力開拓國內、外市場；國內應繼續(xù)下大力擠占京、津和南方市場，并重視和組織力量不斷拓展農村市場，特別是“三北”和西南市場；國外要在繼續(xù)拓展日本及東南亞果品市場的同時，重點開拓歐美、中東、俄羅斯及蒙古等國家和地區(qū)的市場。
處理水平。主要是通過對果實進行清洗、殺菌、分級、打蠟、包裝等來提高果品的商品質量、增強果品的市場競爭力；市及重點縣（市）都須盡快建設安裝1-2條選果流水線，并按照產品的質量標準，開發(fā)多種多樣的包裝產品。
4、大力發(fā)展果品貯藏加工業(yè)。增加果品貯藏、加工業(yè)的投入，以恒溫和氣調為主改善果品貯運條件，以蘋果、梨等的加工為重點不斷研究開發(fā)適應市場需求的新產品。
5、行政推動，加快產業(yè)化進程。繼續(xù)處理好生態(tài)體系建設與產業(yè)體系建設的關系，將推進果品產業(yè)化進程作為一項重要工作來抓，增加投入，創(chuàng)造條件，組建和強化龍頭組織，建立健全市場體系。到2005年，每個市及果品生產重點縣（市）都應分別建成2條和1條以上、功能比較齊全的果品龍型經濟組織，年產值5億元以上的龍型經濟組織省應給予重點支持。
(五)建立健全機制，促進果品業(yè)的健康發(fā)展
在果品生產上，應重點推廣和發(fā)展“龍頭組織（公司、專業(yè)市場等）＋中介組織（合作社、專業(yè)協(xié)會等）＋農戶”的組織形式。在運行機制上，一是建立和完善以“風險共擔，利益均沾”為核心的利益調節(jié)機制，重點是在組織內部建立利益分配的合同契約關系，積極推行股份制和股份合作制，確保果品產、加、銷等各方面關系的長期化、法制化、穩(wěn)定化，并逐步由松散型向緊密型過渡；二是在完善果樹服務網絡的同時，積極培育龍頭企業(yè)服務和合作經濟服務等為主體的服務保障機制，提供信息、技術、賒銷物資、保護價收購果品、利潤返還等服務；三是在充分利用好現(xiàn)有科技力量的基礎上，培育和發(fā)展高新技術企業(yè)，形成科研、成果轉化、技術推廣和普及等一條龍的科技推動機制；四是成立組織，重點搞好規(guī)劃布局、組織協(xié)調、政策引導和督促檢查等，建立、健全宏觀調控機制。
(六)加強領導，加大組織協(xié)調和支持力度
1、建立組織，明確分工。建議省及地方成立由省政府主管領導掛帥，林業(yè)、供銷、外貿、輕工、科委、計委、財政、農行等部門負責同志參加的果品提質增效領導小組，負責定期或不定期研究、解決果品業(yè)發(fā)展中的有關問題，以確保其健康持續(xù)發(fā)展。各級、各有關部門必須真正把此項工作列入重要議事日程，抓好各項組織協(xié)調工作，深入實際，研究果品業(yè)發(fā)展方案及措施，抓好落實，抓出成效。
2、制定優(yōu)惠政策，加大支持力度。各級政府部門在政策和資金上對果品業(yè)的健康發(fā)展給予重點支持，按中央的要求在保證果樹承包期至少延長30年不變的同時，制定出臺扶持果品業(yè)健康發(fā)展的優(yōu)惠政策，如建立果品發(fā)展基金、四荒拍賣并鼓勵多部門多渠道籌資開發(fā)建果園、調整果樹結構減免農業(yè)特產稅及農業(yè)特產稅部分返還果樹生產和鼓勵科技人員到一線承包或領辦果園的政策；各級均應從農業(yè)特產稅果樹部分中提取30-50%左右返還果樹生產，主要用于品種改良、調整結構、技術普及、技術推廣和各項管理等；省財政應繼續(xù)增加果品提質增效和結構調整資金。各級林業(yè)部門也應從育林基金中拿出部分資金與其他資金捆綁使用，解決好亟待解決的主要問題。
3．加大對外開放力度。積極進行招商引資，合資合作建果園，以促進果品業(yè)健康發(fā)展。
4、層層建立責任制。將果品業(yè)健康發(fā)展工作做為考核當地政府和林業(yè)工作實績的重要內容，加強督促檢查，及時按標準驗收。對工作力度大，完成任務好的市、縣及單位和個人，給予表彰和獎勵，并在資金支持和項目安排上給予傾斜；對工作拖拉、業(yè)績平平或沒有完成任務的通報批評。各級林業(yè)部門在為同級黨委、政府當好參謀的同時，積極組織力量編制果樹強省建設規(guī)劃，提出具體意見，并抓好落實；主動與其它部門通力協(xié)作，齊抓共管，盡快實現(xiàn)把我省由果樹生產大省建設為果樹強省的奮斗目標，為我省2010年建成經濟強省做出積極貢獻。
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果樹栽培學心得體會篇三
棗果貯藏保鮮技術
2010級生物科學 黃曉姍 學號14
棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質外，還富含維生素c。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ecb）和環(huán)磷酸腺苷（camp）等活性物質，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。
鮮棗質地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經濟效益不高。近年來隨著科學技術的發(fā)展和保鮮技術的進步，鮮棗供應期延長，經濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農民收入。所以許多地區(qū)在農業(yè)產業(yè)結構調整中，把發(fā)展鮮食棗產業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產量迅速提高。
但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產地等）、采后技術因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環(huán)節(jié)任何一項脫節(jié)，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經濟損失，直接損害生產者、經營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術，對促進棗果產業(yè)健康發(fā)展、提高農民收入具有重要的意義。
一、采后生理與貯藏特性
采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質。多數研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質的影響較小。
鮮棗表皮結構蠟質層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關鍵環(huán)節(jié)之一。
棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風較差的環(huán)境都會導致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。
鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。
棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內一定要內襯軟布。嚴禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。
棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。
可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術措施，是貯藏好棗果的關鍵。
二、鮮棗貯藏方法
1.常溫貯藏。
挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。
2.窯洞貯藏。
果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當果實原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時，說明果實已開始變軟或腐爛，應及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。
3.冷藏。
研究表明，冰點以上的最低溫度是多數棗品種貯藏的最佳溫度。根據測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉箱等內襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應敞口充分預冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤ca3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。
4.氣調貯藏。
不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調貯藏時溫度應控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調貯藏的果實，入庫前應做防腐處理。應用氣調貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。
三、紅棗貯藏技術
鮮棗經烘曬干制后的產品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。
棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應經常通風，以排出庫內潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應使用冷庫貯藏。
2011年7月27日
果樹栽培學心得體會篇四
果樹園藝工 教學計劃
一、指導思想 為全面落實《中華人民共和國就業(yè)促進法》和自治區(qū)《關于實施更加積極就業(yè)政策的若干意見》，廣開就業(yè)門路，鼓勵靈活的就業(yè)形式，拓寬就業(yè)渠道，做好城鎮(zhèn)勞動力就業(yè)、農業(yè)富余勞動力轉移和失業(yè)人員就業(yè)工作，提高他們在創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和轉業(yè)就業(yè)方面的技能，學有一技專長，促進農民持續(xù)增收，農村經濟社會穩(wěn)定，搞好轉移就業(yè)人員培訓，確保培訓質量，特制定本計劃。
二、培訓目的以國家就業(yè)再就業(yè)有關方針、政策為依據，通過理論學習和專業(yè)技術培訓，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹生產經營、服務指導和技術管理應具備的技能，具有解決實際問題能力，實現(xiàn)轉移就業(yè)，達到致富的目的。
三、培訓目標
通過培訓，使已經從事或準備從事特色林果生產技術工作的農民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹、櫻桃常見果樹的特點，以及對環(huán)境條件要求，掌握具體栽培技術、田間管理操作的專業(yè)技能，重點是掌握與果樹生產、果樹修剪、嫁接等方面的基本知識和技能。著力提果樹生產技術的實際操作技能，培養(yǎng)和造就大批懂技術、能示范的農村果樹生產技術人員。
四、培訓對象
從事或準備從事從事特色林果生產技術工作的農民。重點培訓農村果樹種植戶、果樹生產專業(yè)合作社等有關人員。
五、培訓內容及學時分配
果樹園藝工 教學計劃 培訓內容及要求： 第一章 果樹園藝工職業(yè)道德與崗位要求
一、職業(yè)道德基本知識（了解）
二、果樹園藝工職業(yè)守則（了解）
三、果樹園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹生產基礎知識
一、果樹分類和品種識別（掌握）
二、果樹生長發(fā)育基礎知識（掌握）
三、果樹生長周期與周年管理（掌握）
四、果樹安全生產知識
第三章 果樹苗木繁育與果樹建園
一、果樹苗圃建立（掌握）
二、果樹苗木培育（掌握）
四、果園規(guī)劃與建設（掌握）
五、果樹栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理
一、果園土壤管理技術（掌握）
二、果樹合理施肥技術（掌握）
三、果園灌溉與排水技術（掌握）第五章 果樹樹體管理
一、果樹樹體結構與果樹樹形（了解）
二、果樹整形修剪（掌握）
三、果樹修剪工具的使用（掌握）
四、果樹修剪技術的綜合應用（掌握）
五、果樹的?；ū９c疏花疏果（掌握）第六章 果樹常見病蟲害防治
一、果樹常見病害識別與防治（了解）
二、果樹常見蟲害識別與防治（了解）第七章 果實采收與果品貯藏
一、果實成熟與采收（了解）
二、果實分級與包裝（了解）
三、果品簡易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹豐產優(yōu)質栽培新技術
一、果樹矮化密植栽培技術（掌握）
三、果樹生長調節(jié)劑應用技術（了解）第九章 常見果樹生產技術
一、蘋果生產技術
二、梨生產技術
三、桃生產技術
四、葡萄生產技術
第十章 喀什主要特色果樹生產技術
一、巴旦木生產技術
二、紅棗生產技術
三、核桃生產技術
四、杏生產技術
五、櫻桃生產技術
第十一章 主要設施果樹生產技術
一、葡萄設施栽培技術
二、桃設施栽培技術
三、草莓設施栽培技術篇二：果樹栽培技術教案
課題：第?章 果樹基礎 第?節(jié) 果樹栽培概述
本次授課目的與要求：
通過講授使學員了解果樹的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹的應用價值。掌握果樹栽培的特點，了解果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向。
本課重點與解決措施：
重點：
1．果樹的類別 2．果樹的價值 3．果樹栽培的特點 4．果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
措施：充分運用討論法，激發(fā)學員積極性，共同探討果樹總類劃分。結合實際，講解果樹栽培現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。
教具與掛圖：
掛 圖（自制白紙掛圖）果樹栽培的價值
新課內容及方法（填寫附加頁）
課外作業(yè)（或復習題）：
栽培果樹的目的：早果、豐產、穩(wěn)產。果樹栽培的價值在哪幾方面？ 果樹生產的價值體現(xiàn)在哪幾方面？
要想進?步提高果樹生產的經濟效益應如何做？
授課內容： 什么是果樹？
果樹是能生產可食用果實或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹的目的：早果、豐產、穩(wěn)產。?、（?）按葉生長期特性分類 1.常綠果樹
主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。
主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹
主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期。
主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。
（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹
蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹
柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無花果、獼猴 3．熱帶果樹
香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。
（三）按生長習性分類 1．喬木果樹 a.主要特征：有明顯的主干，樹體高大。b.主要種類
蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹 a.主要特征：樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類
石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等 3．藤本果樹 a.主要特征：莖細長，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹 a.主要特征：具有草質莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。
（四）按果樹果實構造分類 1.仁果類果樹 a.主要特征
果實內有多數種子，故稱為“仁果”； b.主要種類
蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹 a.主要特征
有明顯的 外、中、內三層果皮；
中果皮為食用部分，內果皮木質化，成為堅硬的核。b.主要種類
桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅果類果樹 a.主要特征
果實或種子的外皮具有堅硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹 a.主要特征
果實除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類
葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹
如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹 如柿、棗等
二、果樹栽培的意義
1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營養(yǎng)素。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。
2、可以帶動以果樹為原料的相關工業(yè)及第三產業(yè)的發(fā)展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。
三、果樹栽培的特點
栽培周期長：
多數果樹為木本植物，栽植的當年不能結果，?般3-5年才進入結果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續(xù)數年、數十年。
四、果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
果品生產總產量增長迅速，但單位面產量不高；果品品種結構不合理，以戶為單位的小生產和大市場的矛盾突出。
提高果樹生產的經濟效益，應在“四個特別”立求發(fā)展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優(yōu)。課堂總結： 課后作業(yè)篇三：果樹生產教學計劃
2009――2010學年第一學期《果樹生產》教學計劃
唐縣職教中心 和濤 本學期，我將擔任涉農專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學工作，本學期的教學任務是《果樹生產》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務，現(xiàn)將本學期的教學情況計劃如下：
一、認真組織，確保效果
組織農民按時參加培訓活動，是一件很難做到的事情，因為他們都是成人，都有這樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認真組織，把教學內容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個學員聽后都有所收獲。
二、認真對待、精心準備
送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風采，傳送經驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務水平，為廣大農民提供優(yōu)質服務。這是我們義不容辭的職責，必須認真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。
三、加強理論學習，確保知識常新
學習實踐“三個代表”重要思想，學習十六大精神，認真貫徹黨的教育方針，學習各級教育行政部門的有關文件，學習教育教學理論，學習各地先進經驗。利用網絡媒體及手中的報刊雜志、業(yè)務專著，認真加強學習、研究，及時掌握果樹生產的動態(tài)和趨勢，時刻站在學科教研領域的前沿陣地。
四、狠抓教學常規(guī)：
我將積極從提高課堂教學效益的各個側面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據教材和學情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。
在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。
五、教學進度表：
第一周：緒 論
第二周： 我國果樹種類和分布
第三周： 果樹枝、芽的種類與特點；
第四周：果樹根系組成與分布；
第五周：果樹物候期；
第六周：果樹根系生長動態(tài)；
第七周：果樹芽的生長與發(fā)育；
第八周：果樹枝葉生長與發(fā)育；
第九周：花芽分化；
第十周：開花、果實發(fā)育；
第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實生苗繁殖知識；
第十三、十四周：自根苗的繁殖
第十五、十六周：嫁接苗的繁育
第十七周：實驗實習
第十八周：考試 2009――2010學年第二學期送教下鄉(xiāng)《果樹生產》教學計劃 唐縣職教中心 和濤
本學期，我將繼續(xù)擔任涉農專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學工作，本學期的教學任務是《果樹生產》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務，現(xiàn)將本學期的教學情況計劃如下：
一、認真對待、精心準備
送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風采，傳送經驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務水平，為廣大農民提供優(yōu)質服務。這是我們義不容辭的職責，必須認真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。
二、狠抓教學常規(guī)：
我將積極從提高課堂教學效益的各個側面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據教材和學情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。
在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突
破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。
三、教學進度表：
第1－2周： 果園建立
第3－4周：技能訓練 1、果園規(guī)劃設計 ；
2、果樹定植方法。第5－6周： 果園土壤管理
第7－－8周：果園肥水管理
第9周：技能訓練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹整形修剪
第13－14周： 技能訓練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹?；ū９夹g
第16周：果樹疏花疏果技術
第17周：果實套袋技術
第18周：考試篇四：果樹栽培學教學大綱
《果樹栽培學》教學大綱
課程名稱：果樹栽培學 計劃總學時：72 實踐學時：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保
制訂人：果蔬花卉教研組
制訂時間：2011、4、20
一、課程性質、任務
《果樹栽培學》以果樹生長發(fā)育的基本理論為基礎，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎知識；從栽培概況、種類和品種、生物學特性、栽培技術以及設施生產等角度出發(fā)，重點介紹我省主栽果樹的生產栽培技術。學習《果樹栽培學》一般應具有植物學、植物生理學、土壤肥料學、遺傳育種學、農業(yè)氣象學、園藝植物病理學、園藝昆蟲學等課程的基礎。了解植物生長發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關系，病蟲害防治等相關理論。要求學生掌握果樹栽培管理的理論和技術，具有進行果樹生產（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強調理論聯(lián)系實際，注重應用。為學生走向社會指導生產和從事果樹栽培教學打下基礎。
二、課程特色
本課程立足理論聯(lián)系實際，以市場為導向，結合海南省的實際，大力發(fā)展高效農業(yè)。重點介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎上，著重對學生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。
三、知識能力和培養(yǎng)目標
果樹栽培學課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產過程。
1、知識能力和培養(yǎng)目標
本課程通過總論（果樹栽培基礎知識）和各論（果樹栽培技術）的教學，使學生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術，并能結合當地果樹栽培的實際情況，解決生產上遇到的各種問題；培養(yǎng)學生具有獨立完成工作任務的能力，學會自主學習，獨立思考，分析問題、解決問題的能力；培養(yǎng)學生甘于奉獻、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞的精神，學會與領導、工友、農戶交往，有良好的團隊合作與溝通能力。
2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心
在果樹栽培的教學過程中，提高學生綜合職業(yè)能力和全面素質貫穿于教學過程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過良好的實習操作練習，使學生在完成具體的果樹栽培工作任務，解決生產上遇到的問題過程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹選擇和創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產計劃、組織實施的專業(yè)能力。
（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識，重點培養(yǎng)學生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報告的方法能力，學會自主學習、有良好的學習遷移能力。（3）社會能力的培養(yǎng) 通過制定工作計劃，并討論、進行交流與溝通，使學生提高了交流與溝通能力，增強了團隊合作與團隊管理能力。培養(yǎng)學生熱愛農業(yè)，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞精神。
四、課程內容 總論
緒論
（一）教學內容
1、果樹生產的意義和特點
2、我國果樹生產現(xiàn)狀和存在問題
3、果樹栽培的任務和學習要求
（二）教學重點難點
重點：果樹生產的意義和特點及學習要求
難點：我國果樹生產現(xiàn)狀和存在問題
（三）教學要求
通過學習基本了解果樹生產的意義和特點，我國果樹生產的現(xiàn)狀、生產中存在的問題及解決辦法。
（四）教學建議
著重介紹果樹生產的意義，我國果樹生產存在的問題。
第一單元 果樹的分類
（一）教學內容
1、植物學分類
2、生態(tài)適應性分類
3、果樹栽培學分類
（二）教學重點難點
果樹生態(tài)適應性分類和植物學分類
（三）教學要求
通過學習了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。
（四）教學建議
結合本地的果樹資源，生產情況進行講解。
第二單元 果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律
（一）教學內容
1、根的生長與特性
2、芽和枝的種類和特性
3、花芽分化的過程及影響因素
4、開花坐果及果實生長發(fā)育
（二）教學重點難點
1、果樹根系的年生長發(fā)育動態(tài)及其影響因素。
2、芽、枝、葉的生長發(fā)育及樹體結構的形成。
3、形成花芽分化的過程及調控果實生長發(fā)育。
（三）教學要求
通過學習了解果樹各個器官的生長發(fā)育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長發(fā)育動態(tài)，花芽分化的過程及其調控，解決果樹生產中的落花落果，提高果實品質的辦法。
（四）教學建議
利用果樹生產的實踐經驗案例貫穿到教學中去，使學生更易理解與掌握。
第三單元 果樹育苗與果園建立
（一）教學內容
1、苗圃的建立
2、實生苗的培育
3、自根苗的培育
4、嫁接苗的培育
5、果園的規(guī)劃、開墾與定植
（二）教學重點難點
嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開墾
（三）教學要求
1、掌握實生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎和技術。
2、掌握果園規(guī)劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術要點。
（四）教學建議
盡量多為學生提供實習練習機會，加強理論與實踐相結合。第四單元 果園土肥水管理
（一）教學內容
1、果園的土壤管理
2、果園施肥
3、果園的灌水和排水
（二）教學重點難點
果園的土壤管理和果園施肥
（三）教學要求
通過學習了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產、穩(wěn)產打下堅實的基礎。
（四）教學建議
針對果樹栽培管理上存在的問題進行講解。
第五單元 果樹整形修剪
（一）教學內容
1、果樹整形修剪的作用及依據
2、果樹整形修剪的內容及方法和不同樹齡的整形修剪任務和技術要點。
（二）教學重點和難點
整形修剪的內容、方法和不同樹齡的整形修剪任務和技術要點。
（三）教學要求
通過學習了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點，掌握果樹樹形培養(yǎng)的過程，修剪的方法及作用。
（四）教學建議
加強實踐操作實習和修剪反應調查，便學生掌握果樹的整形修剪技術。
各論
第六單元 荔枝栽培技術
（一）教學內容
1、荔枝生產發(fā)展現(xiàn)狀
2、荔枝的生物學特性
3、荔枝品種選擇及識別
4、荔枝苗木的培育
5、荔枝園地規(guī)劃與開墾和定植
6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術
7、荔枝控冬梢促花技術
8、荔枝壯花保果技術
9、荔枝病蟲害防治
10、荔枝采收
（二）教學重點難點
荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術。
（三）教學要求
1、了解我國及我省荔枝種植情況
2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術
3、掌握荔枝采收技術
（四）教學建議
根據生產需要，進行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。
第七單元 龍眼栽培技術
（一）教學內容
1、龍眼生產發(fā)展現(xiàn)狀
2、龍眼的生物學特性
3、龍眼品種選擇和識別
4、龍眼苗木培育
5、龍眼園地規(guī)劃及開墾和定植
6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術
7、龍眼反季節(jié)栽培技術
8、龍眼病蟲害防治
9、龍眼采收
（二）教學重點難點
龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術。
（三）教學要求
1、了解我國及我省的龍眼種植情況。
2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術。
3、掌握龍眼采收技術。
（四）教學建議
根據生產需要，進行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。
第八單元 杧果栽培技術
（一）教學內容
1、杧果生產發(fā)展現(xiàn)狀
2、杧果的生物學特性
3、杧果品種選擇及識別
4、杧果苗木的培育
5、杧果園地規(guī)劃與開墾和定植
6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術
7、杧果催花技術
8、杧果病蟲害的防治
9、杧果的采收
（二）教學重點難點
杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術
（三）教學要求
1、了解我國及我省的杧果種植情況
2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術
3、掌握杧果的采收技術
（四）教學建議
根據生產需要，進行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告
第九單元 香蕉栽培技術
（一）教學內容(轉載于:果樹栽培教學計劃)
1、香蕉生產發(fā)展現(xiàn)狀
2、香蕉生物學特性
3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖
4、香蕉園地規(guī)劃與開墾和定植
5、香蕉肥水管理及其他管理
6、香蕉病蟲害防治
7、香蕉的采收與催熟
（二）教學重點難點
香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術。
（三）教學要求
1、了解我國及我省的香蕉種植情況
2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術
3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術
（四）教學建議
根據生產需要，進行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。
第十單元 菠蘿栽培技術
（一）教學內容
1、菠蘿生產發(fā)展現(xiàn)狀
2、菠蘿的生物學特性
3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖
4、菠蘿園地開墾與定植
5、菠蘿肥水管理和人工催花技術
6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術
（二）教學重點難點
菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術。
（三）教學要求
1、了解我國及我省的菠蘿種植情況
2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術、病蟲害防治技術、采收與催熟技術。
（四）教學建議
根據生產需要，進行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。篇五：果樹栽培學教學實習計劃
“果樹栽培學”教學實習計劃
園藝學院果樹系 2003年11月14日
按照教學計劃安排，園藝學院2001級本科生本學期將進行為期2周的教學實習，即果樹冬季修剪實習。為了保證實習的順利進行和達到預期目的，現(xiàn)將實習具體事宜計劃如下： 1.實習時間：11月24日至12月5日 2.實習地點：平山縣
3.帶隊教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國英、杜國強 4.教學實習研究生：6人
5.實習學生：園藝2001級1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車5輛，行李貨車1輛 7.食宿：實習點自行解決住宿，預收學生每人每天5元伙食費 8.經費預算：預計28932.8元。詳見表1。
果樹栽培學心得體會篇五
成熟不是心變老，而是眼淚在眼里打轉卻還保持微笑。把一切平凡的事做好既不平凡，把一切簡單的事做對既不簡單?！豆麡湓耘唷窂土曀伎碱}
名詞解釋
花芽分化：由葉芽的生理狀態(tài)轉化為花芽的生理狀態(tài)過程
嫁接：將植株的枝或芽接到另一植株的枝、干或根上，使枝成為一個新的植株的繁殖方式。芽的異質性：枝條不同部位的芽體形成期，其營養(yǎng)狀況、激素水平及外界環(huán)境條件不同，造成了它們質量上的差異，稱為芽的異質性
結果母枝：枝枝條上著生混合芽，混合芽萌發(fā)后抽生結果枝而開花結果的枝條。
5、疏枝：也叫疏剪，將過密枝、病枝、枯枝、弱枝、重疊枝從基部剪除
6、成枝力：萌發(fā)的芽抽生長枝的能力叫成枝力。
填空題
1、果樹樹冠由 中心干、主枝 和各級側枝 組成。
2、梨在植物學分類上屬于薔薇科梨屬。
3、根頸的的最大特點是 ：對外界的環(huán)境變化反應明顯。
4、仁果類的果樹主要有蘋果、梨、山楂等果樹。
5、桃樹嫁接一般用毛桃 作砧木。
6、果樹種子生活力鑒定方法有目測法、染色法、炒種法、剝胚法等。
7、果實生長發(fā)育有單s型，如蘋果、梨，也有雙s型，如桃、葡萄。
8、柑桔在北方栽培的主要障礙是。
9、葡萄繁殖主要使用扦插育苗、壓條育苗、離體快繁技術等繁殖方法。
10、果樹無性繁殖方法有 扦插、嫁接、壓條、組織培養(yǎng)等。
11、桃的萌芽力較強，成枝力較強，花芽形成 柱頭和子房（復芽）。
12、喜光的果樹有 桃樹、棗、杏等，較耐蔭的果樹有核桃、柑橘、山楂、獼猴桃等。
13、ga3又名赤霉素920，在果樹上主要用于促進細胞伸長、解除休眠、誘導開花，促進坐果和單性結實等。
14、山地水土保持工程是指 梯田、魚鱗坑和植被覆蓋。
15、具有菌根的果樹有很多，如 楊梅、柑桔、板栗 等。
簡答題
1、簡述人工輔助授粉方法。
①采花 采集適宜品種大蕾期的花或剛開放但花藥未開裂的花。適宜的授粉品種應具備以下條件：花粉量大且具有活力；與被授粉品種具有良好的親和性。為了保證花粉具有廣泛的使用范圍，在生產上最好取幾個品種的花朵，授粉時把幾個品種的花粉混合在一起使用。按1:20的比例采花
②取粉 采花后，應立即取下花藥。在花量不大的情況下，可采用手工剝花的方法獲得花藥?；看髸r，可用機械脫藥?；ㄋ幟撓潞?，應放在避光處陰干，溫度控制在25℃左右，最高不超過28℃，一般經過24～48小時花藥即可開裂。干燥后的花粉放入玻璃瓶，并在低溫、避光、干燥條件下保存?zhèn)溆谩?/p>
③授粉 授粉的方法有人工點授、機械噴粉、液體授粉等。在生產中應用最多的是人工點授。授粉時期應從初花期開始，只點授中心花，當天開放花朵授粉效果最好，以后隨花朵開放時間的延長，授粉效果逐漸降低。蘋果的有效授粉期一般為3天。授粉常用工具有細毛筆、橡皮頭、小棉花球等。為了節(jié)約花粉，可把花粉與滑石粉按15的比例進行混合后使用。為了提高授粉效率，可采用機械噴粉。具體方法是把花粉加入200～300倍的填充劑后，用噴粉機進行授粉。也可采用液體授粉，花粉液配方為：蔗糖250克+水5千克+花粉10克+硼砂
5克，液體混合后應盡量在兩個小時內噴完。（自己總結提練）
2、常用葡萄架式有哪些？其結構有何特點？
答：1）主要有：棚架、籬架、雙十字u形架，2）棚架：通風透光好，產量較高能充分利用各種地形（但成本高，管理不方便）籬架：通風透光好適宜密植，成本低）雙十字u形架：通風透光好，管理方便，產量高，品質高。
3、環(huán)剝（環(huán)狀剝皮）有什麼作用？具體應用應掌握哪些技術要領？
答：1）環(huán)剝：削弱樹勢，使環(huán)剝口以上的枝條積累較多的有機養(yǎng)分有利于花芽分化和?；ū９?，2）加強弱樹的修剪，促進花芽分化，水旺樹在花期環(huán)剝以?；ū９?，促進插枝生根。
4、簡述葡萄套袋技術。
答：套袋一般在5月份果粒綠豆大小時，坐果穩(wěn)定整穗疏花疏果后進行，套袋以果穗為重點，全園噴一次殺菌劑或直接用殺菌劑如600—800倍液甲基托布津浸蘸果穗，根據品種顏色選用合適葡萄各品種的專用果袋進行套袋，袋口扎緊在果枝上。采前10天摘袋，以增加果實受光，使著色良好。
5、果樹基肥在什麼時期施用最好？為什麼？
答：1）最好是秋季，2）秋施正值根系生長高峰期，有大量新根發(fā)生，有利于根系的吸收，提高樹體的營養(yǎng)貯備水平，有利于花芽發(fā)育，充實及滿足春季發(fā)芽、開花、新梢生長的需要。
6、影響插條生根的因素有哪些？生產上如何促進插條生根？
答：1）內部：母枝種類，母枝年齡與枝條年齡，樹提營養(yǎng)水平，2）外部：溫度、濕度、氧氣、光照、扦插基質，3）物理方法：環(huán)剝處理、刻傷處理、加溫處理，化學處理：液劑浸蘸法、粉劑蘸沾法、葉面噴灑。
7、成年果園年周期內有哪幾次施肥？
答：1）重施基肥：采果后到越冬前以有機肥為主，2）追肥：花前肥，以速效性n肥，保果肥，以速效n肥和k肥，壯果肥，以速效n肥為主，采果肥，以n肥和k肥為主。
8、簡要說明疏散分層樹形結構。
該樹形修剪量小，結果早，樹冠形成快，產量高，通風透光良好，適用于蘋果、梨的樹形修整。一般干高中40～60厘米，全樹主枝數目為6～7個，分3層排列，有明顯的中心主干。樹冠高3～3、5米，第一二層的間距為1米左右，第二三層間距為60～70厘米。副主枝側生于主枝兩側，每個主枝著生意2～3個副主枝，同側副主枝保持80厘米以上的間距。第一層主枝基角要達到45度以上，其他可略小。
四、論述題
1、怎樣提高果樹嫁接成活率？
答：1）選擇正確的嫁接時期：果樹一般在春、秋季嫁接成活率高，春季以枝接為主，秋季為芽接為主，2）砧穗親和力：選擇親和力強的，3）砧穗質量：砧木和接穗選擇生長健壯的，接穗新鮮的，4）正確的嫁接技術：嫁接時做到“快、平、準、緊”即刀要快，削面要平，接口要準扎綁要緊，5）環(huán)境條件：溫度早20——25℃時適宜成活，因此選晴天，夏秋季則要遮陰，接穗含水量不可過大。
2、試述提高果樹座果率的措施。
答：①加強果園管理：提高樹體營養(yǎng)水平是基礎水肥管理和樹體管理②提高授粉受精率：人工授粉，花期放蜂和高接授粉花枝③合理的整形修剪④應用植物生長調節(jié)劑和微量元素⑤加強病蟲防治.五、填表
植物學
分類 樹性 花芽 主要
砧木 主要樹形 繁殖方法
梨 薔薇科 耐寒耐濕喜光 混合花 杜梨 疏散分層形 嫁接
桃 薔薇科 喜光不耐濕 純花芽 毛桃 自然開心形 嫁接、扦插、組培
葡萄 葡萄科 性喜耐濕 混合芽 貝達、5bb 籬架、棚架 扦插
柑橘 蕓香科 性喜溫暖濕潤 混合芽 枳、酸桔、枸頭橙 自然圓頭形、自然開心形、矮干多主枝形、自然樹籬形 有實生、壓條、扦插和嫁接
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