通過(guò)總結(jié)，我們可以找到學(xué)習(xí)和工作上的薄弱環(huán)節(jié)，并有針對(duì)性地加以改進(jìn)?？梢越梃b一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，學(xué)習(xí)其中的寫(xiě)作技巧和思路。通過(guò)對(duì)總結(jié)范文的比較和分析，可以掌握總結(jié)的寫(xiě)作特點(diǎn)和技巧。
酒店每周工作總結(jié)篇一
酒店領(lǐng)導(dǎo)：
按照酒店的工作安排和統(tǒng)一部署，在各部門(mén)的支持配合下，辦公室全體員工盡職盡責(zé)，努力工作，較好地完成了酒店交予的各項(xiàng)任務(wù)，為一線經(jīng)營(yíng)工作的開(kāi)展提供了有力保障。現(xiàn)將9月份工作總結(jié)如下：
一、按要求完成酒店的各類(lèi)文字工作。
二、負(fù)責(zé)組織酒店的各級(jí)、各類(lèi)會(huì)議，并做好會(huì)議紀(jì)要上傳內(nèi)部局域網(wǎng)（9月份共計(jì)3期）。
三、完成了天中大酒店裝修改造期間資料的整理，并刻錄光盤(pán)呈報(bào)總經(jīng)理審閱；做好決算部分資料的整理匯總相關(guān)準(zhǔn)備工作。
四、配合一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)做好各類(lèi)宣傳、標(biāo)識(shí)的印制工作，9月份累計(jì)印制水牌約40份，各類(lèi)桌簽、指示簽約500份。
五、結(jié)合酒店實(shí)際，完成酒店管理軟件的細(xì)節(jié)部分調(diào)整，包含前臺(tái)系統(tǒng)的各類(lèi)帳單、后臺(tái)系統(tǒng)的各類(lèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格調(diào)整，新增歌舞廳綜合收銀點(diǎn)，目前所有數(shù)據(jù)均已調(diào)整完畢，系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)已納入正常。
六、建立酒店內(nèi)部文件查詢(xún)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)文件傳遞無(wú)紙化；做好酒店內(nèi)部局域網(wǎng)、外部互聯(lián)網(wǎng)的管理和維護(hù)工作。
七、建立健全人員花名冊(cè)、人事檔案等基礎(chǔ)人事資料，9月份累計(jì)入職16人，離職24人，主要人員流動(dòng)為餐飲部和客房部。
一線崗位操作人員提高操作水平，目前已初見(jiàn)成效。
九、上傳下達(dá)，做好酒店內(nèi)、外部各類(lèi)協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)并落實(shí)市委、市政府等各級(jí)政府部門(mén)和酒店的各類(lèi)檢查工作。
一、宣傳、標(biāo)識(shí)的印制工作有待近一步完善。
通過(guò)近兩個(gè)月的運(yùn)行，宣傳、標(biāo)識(shí)的印制已成為酒店經(jīng)營(yíng)、管理不可或缺的組成部分，但目前存在制作相對(duì)集中，人員、設(shè)備相對(duì)較少，樣稿檢查不細(xì)致，申請(qǐng)制作程序隨意等問(wèn)題。在下一階段的工作中，辦公室計(jì)劃從以下幾個(gè)方面規(guī)范操作：
1、分解制作任務(wù)，繼續(xù)強(qiáng)化操作人員技能水平。
2、規(guī)范操作程序，建立申請(qǐng)、制作、審核、復(fù)核、批量印制程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量（同時(shí)請(qǐng)各部門(mén)申請(qǐng)制作務(wù)必提前3個(gè)小時(shí)以上）。
3、申請(qǐng)制作統(tǒng)一填寫(xiě)制作申請(qǐng)表，統(tǒng)計(jì)每月制作數(shù)量，加強(qiáng)成本控制。
二、人力資源管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
目前人力資源管理僅停留在基礎(chǔ)的檔案管理階段，下一步辦公室將加強(qiáng)對(duì)分析數(shù)據(jù)相關(guān)管理工作，如不定期修改人員花名冊(cè)，每月26日前統(tǒng)計(jì)上月人員流動(dòng)情況等資料，并定期呈報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，為經(jīng)營(yíng)決策提供參考。
三、管理下屬不夠嚴(yán)格，有時(shí)過(guò)于遷就，部門(mén)整體工作質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。
們?cè)诠ぷ髦写嬖诘牟蛔?，很大程度上影響了辦公室的工作質(zhì)量。
回顧酒店復(fù)業(yè)來(lái)辦公室的整體工作，取得的成績(jī)是可以肯定和繼續(xù)發(fā)揚(yáng)的。在此，很重要的是取得了酒店領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和指導(dǎo)，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和扶持，要具有今天的規(guī)模是不可能的。最值得總結(jié)的是辦公室兩名人員的辛勤努力，他們?cè)诟髯缘膷徫簧峡朔щy、積極學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)取，工作上總是將集體利益高于個(gè)人利益，工作從不計(jì)時(shí)間、報(bào)酬，為部門(mén)、為酒店都付出了辛勤的勞動(dòng)和汗水。另外，還得益于酒店其他部門(mén)的大力配合、支持與幫助。所有這些，我都銘刻在心并深深感動(dòng)，相信在今后的工作中，辦公室全體人員會(huì)再接再厲、開(kāi)拓創(chuàng)新，不懈追求，為天中大酒店的發(fā)展盡心盡力，做出我們應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)！
辦公室20xx年9月27日。
酒店每周工作總結(jié)篇二
上周即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)下周。過(guò)去的一周，在局領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，是促進(jìn)大廈"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大主題的一周，也是大廈全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一周。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一周的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一周里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
大廈總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。大廈總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及助理，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。大廈通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。大廈全年完成營(yíng)收為x萬(wàn)元，比去年超額萬(wàn)元，超幅為x%;其中客房收入為x萬(wàn)元，其它收入共x萬(wàn)元。全年客房平均出租率為x%，年均房?jī)r(jià)x元/間夜。大廈客房出租率和平均房?jī)r(jià)，比xx年都有一定的提高。
2、管理創(chuàng)利。大廈通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。大廈全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%，比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中，人工成本為萬(wàn)元，能源費(fèi)用為萬(wàn)元，物料消耗為萬(wàn)元，分別占大廈總收入的x%、x%、x%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了x%、x%、x%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。大廈通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷(xiāo)售、前廳、客房、等部門(mén)或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“大廈員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)”。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。大廈通過(guò)制定"大型活動(dòng)安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常。
的防火、防盜等"六防"，全年沒(méi)有發(fā)生一件意外安全事故。在大廈總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，駐店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和大廈忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結(jié)合大廈經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)大廈范圍內(nèi)突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。大廈總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)"精氣神"。大廈的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)大廈的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、助理、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成大廈經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣。因而，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重。在一些大型活動(dòng)中，在總經(jīng)理的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著助理、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為大廈的窗口形象增添了光彩。
大廈引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)大廈成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，大廈及各部門(mén)全年主要抓了六大工作。
(一)以效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作。
1、效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作，渠道拓寬。
根據(jù)大廈的實(shí)際情況在xx年下半年，對(duì)原有的前廳部劃分為前廳部和公關(guān)銷(xiāo)售部。并且公關(guān)銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)，大廈下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題，總經(jīng)理在調(diào)整了部門(mén)后，研究通過(guò)了上半年度的銷(xiāo)售分析。其中在原有協(xié)議公司、上門(mén)散客僅二條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)議、會(huì)員卡等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占大廈總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。
2、房提獎(jiǎng)勵(lì)。
根據(jù)本大廈市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色大廈，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主，總經(jīng)理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度，使大廈上門(mén)散客入住率比去年同期有了顯著的提高。
3、投訴處理。
前廳崗位，是大廈的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。
酒店每周工作總結(jié)篇三
上星期在全校師生的一同盡力下，校園教育教育次序杰出，學(xué)習(xí)氣氛稠密，同學(xué)們體現(xiàn)杰出，次序井然，體現(xiàn)出了咱們一小學(xué)生杰出的學(xué)習(xí)面貌。下面我把一周狀況總結(jié)如下：
上星期首要有五大亮點(diǎn)。
1、溫州市小學(xué)各學(xué)科學(xué)業(yè)質(zhì)量專(zhuān)題調(diào)研活動(dòng)在我校舉辦。相關(guān)學(xué)科教師，年級(jí)，活躍預(yù)備。在教師的輔導(dǎo)下，同學(xué)們細(xì)心溫習(xí)。周四，調(diào)研活動(dòng)順利完成。
2、校園的教研習(xí)尚稠密，校園正在活躍開(kāi)展校本研修活動(dòng)。上星期有許多教師有揭露展現(xiàn)課，教師們主動(dòng)聽(tīng)課，體現(xiàn)了互相學(xué)習(xí)，一同進(jìn)步的教研氣氛。
3、各班活躍操練韻律操，迎候韻律操競(jìng)賽。不管是在體育課上，大課間，都能看到同學(xué)們做韻律操時(shí)，心愛(ài)的笑臉，生動(dòng)的身影，豐滿的熱心。
4、上星期五早上我校特約請(qǐng)全國(guó)感恩教育金牌演說(shuō)家曾小勇教師來(lái)我校做陳述。讓專(zhuān)家為咱們支招，一同培育好孩子。學(xué)生家長(zhǎng)教師都細(xì)心地聆聽(tīng)了這次陳述，每逢曾教師講到咱們心田里的時(shí)分，咱們都感動(dòng)得熱淚盈眶。從這次陳述中讓咱們深深感悟到咱們每一個(gè)人都要有一顆感恩的心，一顆猛進(jìn)奮斗的心。
5、校園呈現(xiàn)了許多無(wú)名小英豪，有拾到錢(qián)物的，有主動(dòng)撿廢物的。
上星期首要有三點(diǎn)缺少：
1、正午飯學(xué)時(shí)刻，有些家長(zhǎng)仍是不聽(tīng)值周教師勸導(dǎo)，仍然徑自闖入校園。所以請(qǐng)同學(xué)們回家告知家長(zhǎng)，恪守校園規(guī)則，在校門(mén)口等候接送。
2、做操的時(shí)分，行走的次序不是很好，有的學(xué)生邊走邊說(shuō)話，做操的質(zhì)量不高。所以請(qǐng)同學(xué)們?nèi)允且?xì)心對(duì)待。
盡管并不多，但看到了總讓人不舒服。可是咱們教師信任，沒(méi)有哪一位同學(xué)會(huì)成心損壞咱們的環(huán)境，本源在于平常的杰出行為習(xí)氣還沒(méi)有養(yǎng)成。闡明少量同學(xué)缺少衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，有順手扔廢物的習(xí)氣。清潔的校園飄著幾張紙屑，顯得很不調(diào)和，很不漂亮。其實(shí)堅(jiān)持重于清掃，校園里呈現(xiàn)了紙屑，作為一名學(xué)生，就應(yīng)該主動(dòng)撿起來(lái)，放到廢物桶里。期望咱們都為發(fā)明一個(gè)美麗，調(diào)和的校園的環(huán)境盡一份心，出一份力，做到愛(ài)校如家。兩個(gè)主張：
1、氣候冷轉(zhuǎn)，許多班級(jí)，窗戶(hù)整天關(guān)著，教室空氣污濁。所以主張?jiān)蹅冮_(kāi)窗通風(fēng)。做好盛行疾病的防備。
2、由于上下學(xué)頂峰，教師的車(chē)輛與同學(xué)人群相擠，非常風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)出校門(mén)，請(qǐng)同學(xué)按次序靠右走。
下面宣告優(yōu)異班級(jí)：__
酒店每周工作總結(jié)篇四
一;對(duì)于老客戶(hù)，和固定客戶(hù)，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶(hù)，好穩(wěn)定與客戶(hù)關(guān)系。
二;在擁有老客戶(hù)的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶(hù)信息。
三;要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。
四;這周對(duì)自己有以下要求。
1：每日要增加?個(gè)以上的新客戶(hù)，還要有?到?個(gè)潛在客戶(hù)。
2：一日一小結(jié)，每日一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。
3：見(jiàn)客戶(hù)之前要多了解客戶(hù)的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶(hù)。
4：對(duì)客戶(hù)不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠(chéng)的客戶(hù)。在有些問(wèn)題上你和客戶(hù)是一直的。
5：要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書(shū)，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。
6：對(duì)所有客戶(hù)的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶(hù)一好印象，為公司樹(shù)立更好的形象。
7：客戶(hù)遇到問(wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶(hù)相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。
8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)你是的，你是獨(dú)一無(wú)二的。擁有健康樂(lè)觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。
9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流，多探討，才能不斷增長(zhǎng)業(yè)務(wù)技能。
10：為了今周的銷(xiāo)售任務(wù)每周我要努力完成?到?萬(wàn)元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造更多利潤(rùn)。
酒店每周工作總結(jié)篇五
2009年上半年，酒店?duì)I銷(xiāo)部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半，為圓滿完成全年?duì)I銷(xiāo)目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
上半年共完成營(yíng)收元,其中客房完成營(yíng)收元，占計(jì)劃的%，平均出租率%，平均房?jī)r(jià)元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入元，占計(jì)劃的%;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類(lèi)客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。
今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)1-2次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
三、
四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到。
接待團(tuán)體、會(huì)議、vip客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
為了確保大廈2007年全年經(jīng)營(yíng)任務(wù)的順利完成，銷(xiāo)售部現(xiàn)對(duì)上半年工作進(jìn)行總結(jié)和分析。從中找出部門(mén)存在的問(wèn)題和不足，并在下半年的工作中全面貫徹落實(shí)。
一、經(jīng)營(yíng)情況分析。
2007年上半年，我部門(mén)共完成銷(xiāo)售收入252.96萬(wàn)元，同比去年增長(zhǎng)11.33萬(wàn)元。其中客房收入131.48萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)16.76萬(wàn)元；餐飲收入121.48萬(wàn)元，同比減少5.43萬(wàn)元。上半年共接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議144個(gè)，同比增長(zhǎng)17個(gè)，團(tuán)隊(duì)會(huì)議用房總間夜數(shù)為4289間/夜。其中，消費(fèi)伍萬(wàn)元以上的會(huì)議共9個(gè)，消費(fèi)總金額76.53萬(wàn)元，用房數(shù)為1448間/夜，占上半年銷(xiāo)售收入的30%。以上數(shù)據(jù)顯示，上半年銷(xiāo)售部工作整體態(tài)勢(shì)穩(wěn)中有升，但會(huì)議客人的餐飲消費(fèi)金額有所下降，這一點(diǎn)值得我們關(guān)注和思考，計(jì)劃部門(mén)下半年的工作在保證客房出租率的同時(shí)，將偏重于會(huì)議餐飲銷(xiāo)售工作，確保全年任務(wù)順利完成。
二、客源結(jié)構(gòu)分析。
1、會(huì)議：
上半年我部門(mén)共接待石化系統(tǒng)會(huì)議57個(gè)，占接待總量的40%；接待安科院會(huì)議19個(gè)，占接待總量的13%；接待外賓團(tuán)4個(gè)，占接待總量的2.7%；其它客戶(hù)占接待總量的44.3%。根據(jù)分析可見(jiàn)，石化系統(tǒng)和安科院的會(huì)議在上半年占了一半以上的比例。
2、散客：
上半年我部門(mén)共簽訂協(xié)議合同181份，其中新簽協(xié)議合同103份，協(xié)議合同散客用房數(shù)為2368間/夜。
三、調(diào)整銷(xiāo)售思路，擴(kuò)大酒店影響。
1、突出工作重點(diǎn)，發(fā)展重要客戶(hù)。
由上半年數(shù)據(jù)分析，石化客戶(hù)占據(jù)了半壁江山，但隨著2008年5月中石化總部的搬遷，勢(shì)必在明后年對(duì)大廈會(huì)議銷(xiāo)售產(chǎn)生不利影響。我部門(mén)將從今年下半年開(kāi)始，利用奧運(yùn)會(huì)召開(kāi)之前有利的市場(chǎng)大環(huán)境，加大對(duì)周邊其它客戶(hù)單位的銷(xiāo)售力度，重點(diǎn)放在中國(guó)安全生產(chǎn)科學(xué)研究院、交通部科學(xué)研究院、勞動(dòng)部科學(xué)研究院、中國(guó)藝術(shù)研究院、中國(guó)昊華集團(tuán)這幾家大的單位，力爭(zhēng)到2008年上半年逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，把中石化搬遷造成的不利影響降到最低。
2、加強(qiáng)與旅行社的聯(lián)系。
為了迎接2008年奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，豐富酒店客源結(jié)構(gòu)，銷(xiāo)售部下半年開(kāi)始陸續(xù)增加與旅行社的業(yè)務(wù)聯(lián)系。工作重點(diǎn)將放在外賓團(tuán)隊(duì)接待上，努力提高外籍客人入住率，進(jìn)一步提升酒店自身的形象和檔次，最終實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售工作多元化。
3、逐步開(kāi)展與訂房公司的合作。
長(zhǎng)期以來(lái)酒店客房使用率一直在高位運(yùn)轉(zhuǎn)，但酒店與訂房公司之間基本沒(méi)有合作關(guān)系?？紤]酒店的長(zhǎng)期發(fā)展態(tài)勢(shì)，逐步選擇與知名訂房公司開(kāi)展合作。不僅可以利用網(wǎng)絡(luò)訂房的優(yōu)勢(shì)，還可以提升酒店的知名度。這樣在取得良好的社會(huì)效益的同時(shí)，也可以成為酒店新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四、找差距，抓管理，保任務(wù)。
2007上半年酒店客房總體出租率為80.63%，但我們也清醒的看到其中存在的問(wèn)題，例如：會(huì)議餐飲消費(fèi)收入下降、周六和周日酒店上門(mén)散客相對(duì)較少等等。上述情況說(shuō)明我們銷(xiāo)售部工作還有做的不到位的地方，對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)分析還不夠透徹。這對(duì)我們下半年的工作提出了新的要求：
1、加強(qiáng)客源信息分析，掌握周邊市場(chǎng)動(dòng)態(tài)；
2、積極協(xié)助餐飲營(yíng)業(yè)部的工作，對(duì)酒店在住的會(huì)議客人用餐提出合理化的建議；
3、保持與周邊酒店銷(xiāo)售部的橫向聯(lián)系，做到知己知彼，更深層次地占有市場(chǎng)；
4、加強(qiáng)部門(mén)的內(nèi)部管理，戒驕戒躁，踏實(shí)工作，提高銷(xiāo)售人員的服務(wù)水平。
不知不覺(jué)我在新航大廈做營(yíng)銷(xiāo)工作已經(jīng)有半年時(shí)間了，可能很多人會(huì)覺(jué)得這個(gè)時(shí)間過(guò)于短暫，但是我認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)的累積首先靠時(shí)間的累計(jì)，最主要在于自身的努力學(xué)習(xí)！
營(yíng)銷(xiāo)是酒店經(jīng)營(yíng)重要部門(mén)，它主要承擔(dān)酒店客房、會(huì)議、餐飲等各項(xiàng)業(yè)務(wù)的聯(lián)系工作，達(dá)到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店長(zhǎng)久發(fā)展并且不斷壯大。營(yíng)銷(xiāo)部是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)和對(duì)客服務(wù)的一個(gè)綜合性部門(mén)，作為客戶(hù)與各部門(mén)之間的紐帶，協(xié)調(diào)各項(xiàng)業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)，使各部門(mén)的服務(wù)工作達(dá)到客戶(hù)的要求。
對(duì)于這份工作，開(kāi)始的時(shí)候有許多無(wú)奈。因?yàn)橐郧皬氖率蹣枪ぷ鳎?009年濟(jì)南房產(chǎn)較旺，運(yùn)氣比較好小有些積蓄，自己或者身邊的朋友都是些層次比較高的人，所以很注重個(gè)人形象。記得剛來(lái)的時(shí)候常被調(diào)到餐廳幫忙，有一次在傳菜時(shí)碰到了一位舊友，當(dāng)時(shí)的我手中還端著菜，頓時(shí)覺(jué)得自己很沒(méi)有面子，便匆匆走過(guò)，沒(méi)有上前打招呼，此后幾天，心里還一直不舒服，認(rèn)為自己丟了面子，甚至后悔從事酒店工作。看到其他經(jīng)理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開(kāi)時(shí)有的當(dāng)起服務(wù)員、有的傳菜，精神飽滿的為大廈的經(jīng)營(yíng)工作奉獻(xiàn)自己的一份力量時(shí)，我才想通了，既然我選擇了酒店行業(yè)的工作，那么我就要熱愛(ài)這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時(shí)，做為新航的一員，還要以大局為重，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，保障大廈各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)的完成。在工作中，與領(lǐng)導(dǎo)、同事意見(jiàn)不統(tǒng)一是不可避免的，有時(shí)還會(huì)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，但也正是通過(guò)這些事情使我一步步成長(zhǎng)。我很慶幸自己在新航工作，能夠認(rèn)識(shí)現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)，工作遇到難辦的事情，是董經(jīng)理幫我出謀劃策，因?yàn)楣ぷ鞯氖虑樾臒┮鈦y時(shí)，是趙經(jīng)理陪在我的身邊耐心開(kāi)導(dǎo)，最令我感動(dòng)的是總經(jīng)理仝總在工作中對(duì)我的悉心教導(dǎo)、和鼓勵(lì)、方式方法，使我懂得做人要有自己的標(biāo)準(zhǔn)、底限、少走了許多彎路，在工作中有所提高。
在這半年的工作期間，我學(xué)到了很多的東西，不僅僅是業(yè)務(wù)上的知識(shí)，更重要的是為人處世的道理。這個(gè)社會(huì)本來(lái)就很復(fù)雜，很多時(shí)候所需要面對(duì)的不單單是工作，還有與人相處的微妙關(guān)系，很多事情的處理都是需要與人很好的溝通才可以做起來(lái)得心應(yīng)手，而這一切，都是從書(shū)本和學(xué)校所學(xué)不到的。同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)了自己的一些不足之處，比如，作為酒店的員工，我說(shuō)話比較直接偶爾會(huì)和客戶(hù)或單位同事發(fā)生一誤解，但我始終都讓自己保持一種寬容，平和的心態(tài)去化解一切的不愉快，我相信只要用一顆真誠(chéng)的心去對(duì)待別人，別人也會(huì)同樣對(duì)待你。同時(shí)也善于發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)，尤其是別人在處理問(wèn)題時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，借鑒的同時(shí)也在學(xué)習(xí)，以彌補(bǔ)自己的不足。半年的工作，品嘗了酸澀和挫折，忍受過(guò)委屈和誤解，甘苦自知，冷暖自明，但都堅(jiān)持了下來(lái)，我想，我可以說(shuō)，我是一個(gè)心靈的強(qiáng)者，我不允許自己保存哪怕一丁點(diǎn)的驕傲和傲慢，不允許自己犯任何不可原諒的錯(cuò)誤，認(rèn)認(rèn)真真，腳踏實(shí)地，用自己的素質(zhì)來(lái)成就自己，以更高的要求和目標(biāo)鞭策自己。我踏上了工作崗位，但這只是剛剛的起點(diǎn)，今后的還有更長(zhǎng)的路需要自己去走，更多的坎坷需要自己去踏平，還有更高的臺(tái)階需要自己去邁。在今后的路上，我會(huì)保持清醒的認(rèn)識(shí)，在已有的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，持之以恒，巾幗不讓須眉，我有這份勇氣和信心。
酒店每周工作總結(jié)篇六
1、10月28日（周一），組織部召開(kāi)第五次例會(huì)，主席、部長(zhǎng)們點(diǎn)評(píng)第一屆助委會(huì)工作情況，并詳細(xì)安排本周工作。
2、組織部各位干事認(rèn)真完成校學(xué)生會(huì)各部門(mén)考勤工作并認(rèn)真聽(tīng)取其例會(huì)。
3、10月29日（周二），組織部成員順利完成學(xué)術(shù)實(shí)踐部暑期社會(huì)實(shí)踐答辯會(huì)工作。
4、10月31日（周四），組織部順利完成共青團(tuán)中國(guó)礦業(yè)大學(xué)（北京）委員會(huì)團(tuán)校20xx年度秋季進(jìn)修班開(kāi)班儀式的工作，李育寰同學(xué)代表團(tuán)校新生上臺(tái)發(fā)言。
5、11月2日與3日（周六、日），組織部和網(wǎng)絡(luò)部共同進(jìn)行兩次公文培訓(xùn)且助委會(huì)成員整理培訓(xùn)筆記并落實(shí)培訓(xùn)成果。
1、第一屆助委會(huì)在月總結(jié)工作上沒(méi)有充分汲取集體智慧，其總結(jié)成果略顯單薄，未能全面總結(jié)上月工作情況。
2、開(kāi)班儀式上順場(chǎng)工作人員過(guò)多導(dǎo)致工作效率降低。
3、本屆助委會(huì)在信息內(nèi)容傳達(dá)和發(fā)送時(shí)間上沒(méi)有做好協(xié)調(diào)工作，使部分干事對(duì)信息內(nèi)容產(chǎn)生誤解，增加了助委會(huì)不必要的工作負(fù)擔(dān)。
1、總結(jié)成果應(yīng)是集體智慧的結(jié)晶，在今后總結(jié)工作中，方法上，應(yīng)注重集體合作，收集民意；內(nèi)容上，應(yīng)注意分清主次，詳略得當(dāng)。平時(shí)應(yīng)做好工作筆記，多一些心得體會(huì)，胸中有墨才會(huì)出口成章。
2、在今后團(tuán)校順場(chǎng)工作中助委會(huì)應(yīng)事先做好人員分配，各司其職，沒(méi)接到工作任務(wù)的干事直接進(jìn)場(chǎng)就坐。
3、助委會(huì)成員要加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，由組長(zhǎng)統(tǒng)一分配工作任務(wù)，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)找組長(zhǎng)協(xié)商。
1、希望各干事在團(tuán)校進(jìn)修中發(fā)揚(yáng)組織部?jī)?yōu)良作風(fēng)，積極做好筆記，主動(dòng)學(xué)習(xí)有關(guān)團(tuán)校進(jìn)修的各方面知識(shí)，做好帶頭作用。
2、希望大家在組織部培訓(xùn)過(guò)程中，多看多讀，多練多總結(jié)，善于思考，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，運(yùn)用到實(shí)際公文寫(xiě)作中去。
酒店每周工作總結(jié)篇七
一、基本確立酒店各項(xiàng)制度體系，形成較為規(guī)范的人事管理根據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項(xiàng)管理規(guī)章制度、員工獎(jiǎng)懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊(cè)等制度初稿的編制完畢。
除了完善原有人力資源管理制度外，根據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，明晰了獎(jiǎng)懲、考核、調(diào)動(dòng)與選拔、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善勞動(dòng)人事管理制度。
二、為適應(yīng)酒店發(fā)展和員工個(gè)人發(fā)展需要，大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作。
為了不斷增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提高員工素質(zhì)和能力，滿足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。
1、通過(guò)精心組織，認(rèn)真做好各類(lèi)培訓(xùn)工作。
對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參加。第二期員工集訓(xùn)是在管理公司來(lái)后協(xié)助進(jìn)行的。
2、各部門(mén)日常培訓(xùn)工作效果顯著。
以客房部為例，一方面，各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì)，工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面，認(rèn)真落實(shí)當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
3、組織員工參加比賽，檢驗(yàn)了員工的教育培訓(xùn)工作。
組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武，獲得團(tuán)體第二名，廚師烹飪比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)等。
三、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì)。
管理和獎(jiǎng)罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。
因此，在質(zhì)檢部沒(méi)有成立前，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前人人平等，維護(hù)了酒店及員工的正常利益。
人力資源部采取批評(píng)教育，督促檢查，每日通報(bào)，罰款處分等一系列措施來(lái)解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)區(qū)各項(xiàng)制度的實(shí)施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為。
四、強(qiáng)化管理，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)。
一、前廳部：
1、維護(hù)前廳整體形象，安排保潔對(duì)大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，(需要田經(jīng)理配合，周二開(kāi)始)。
2、前臺(tái)更衣柜跟進(jìn)，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實(shí)(更衣柜到位后，進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此)。
3、前臺(tái)儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝(周二開(kāi)始發(fā)夏裝)。
4、強(qiáng)化對(duì)客服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范化、簡(jiǎn)練化、業(yè)務(wù)培訓(xùn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練度。
5、培訓(xùn)前臺(tái)積極與各部門(mén)配合，減少摩擦，做好與各部門(mén)中轉(zhuǎn)調(diào)度工作(中層管理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，各部門(mén)加強(qiáng)溝通)。
6、做好前臺(tái)銷(xiāo)售計(jì)劃，將前臺(tái)銷(xiāo)售知識(shí)，貫徹下去，落實(shí)到每個(gè)人(將之前所定銷(xiāo)售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測(cè))。
7、賬務(wù)跟進(jìn)，配合財(cái)務(wù)將團(tuán)購(gòu)賬務(wù)結(jié)算!股東簽單賬務(wù)、結(jié)算流程更加規(guī)范化!
8、出租車(chē)提成跟進(jìn)。
9、周四增加前臺(tái)新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報(bào)徐店審批。10、周例會(huì)再次進(jìn)行突發(fā)事件案例處理培訓(xùn)。
二、銷(xiāo)售部：
1、當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額任務(wù)為16萬(wàn)，截止20號(hào)目前僅完成當(dāng)月任務(wù)50%。8萬(wàn)6千元。
2、與銷(xiāo)售部經(jīng)理共同制定本周銷(xiāo)售計(jì)劃，銷(xiāo)售量。
3、宣傳單頁(yè)已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁(yè)，印發(fā)銷(xiāo)售名片。
4、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售再次跟進(jìn)，協(xié)商團(tuán)購(gòu)價(jià)格。
5、原有客戶(hù)進(jìn)行電話拜訪每天下午15:00至16:00。
6、銷(xiāo)售部提成核算、及提成標(biāo)準(zhǔn)、報(bào)銷(xiāo)規(guī)定落實(shí)(需要徐店指導(dǎo))。
三、安防部。
1、增加保安對(duì)消防認(rèn)識(shí)，本周開(kāi)始每天對(duì)消防器材巡查檢驗(yàn)(逐步完善、預(yù)計(jì)六月份消防安全整體培訓(xùn))。
2、加強(qiáng)保安安防意識(shí)、夜間巡查樓層，停車(chē)場(chǎng)，有異常情況即可匯報(bào)。(加強(qiáng)培訓(xùn)，不能間斷)。
3、停車(chē)場(chǎng)衛(wèi)生(下月1號(hào)開(kāi)始統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車(chē)場(chǎng)光線不足)。
4、本周停車(chē)場(chǎng)畫(huà)停車(chē)線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(dǎo)(預(yù)計(jì)周四)四、本周先規(guī)范各部門(mén)基本流程，相互配合，六月份制定酒店各部門(mén)詳細(xì)工作計(jì)劃!不足之處請(qǐng)徐店指示。目前尚欠缺正規(guī)化服務(wù)理念，欠缺品牌形象認(rèn)識(shí)，對(duì)客服務(wù)規(guī)范性不到位!
酒店每周工作總結(jié)篇八
（一）。
一周的工作很快就結(jié)束了，在這一周有很多收獲，下面就這一周的工作做一個(gè)小的總結(jié)。
首先我要給自己定下一個(gè)目標(biāo)，然后就是去做到。在做到的前提下，首先要相信我們自己是行的，然后思考我該怎樣才能去做到，尋找正確的方法。另外就是一定要去行動(dòng)，去嘗試。在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，并且改正問(wèn)題。這其實(shí)就是一個(gè)準(zhǔn)備過(guò)程，并且是一個(gè)長(zhǎng)期的準(zhǔn)備過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中慢慢的積累，知識(shí)的累積必將有一天將我們推到巔峰的狀態(tài)，那個(gè)時(shí)候我們工作起來(lái)便是如魚(yú)得水了。
生活中，我是一個(gè)很樂(lè)觀開(kāi)朗的人，天天都快快樂(lè)樂(lè)、無(wú)憂無(wú)慮的。在工作中，我想目前最重要的就是在工作中尋找樂(lè)趣，利用電話與人談話，把與人交流當(dāng)成是一種樂(lè)趣，而不是首先將推銷(xiāo)作為目的，做到更加的自然，先在心理上取得顧客的好感，在往我們產(chǎn)品的方向去引導(dǎo)，那樣才更加有機(jī)會(huì)，更能取得顧客的信任。我希望以后我在這方面加強(qiáng)一下。還有就是將可以給顧客介紹一個(gè)這么好的生財(cái)之道當(dāng)成是一種榮譽(yù)，那樣工作才更有激情。
在這一周的培訓(xùn)+實(shí)踐，實(shí)踐在+培訓(xùn)中，對(duì)一個(gè)基本的情況是掌握的還不錯(cuò)的。在實(shí)踐中，很多技巧上東西還是沒(méi)有很好的運(yùn)用，還是不夠靈活。我知道自己還有很多的東西不懂。未來(lái)我會(huì)更多的像大家學(xué)習(xí)，更多的發(fā)現(xiàn)自己的問(wèn)題。要努力每天完成一個(gè)a+的目標(biāo)。這一周我是有天天做工作筆記，以后，我也會(huì)堅(jiān)持天天都這樣，每天讓自己進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)吧。相信以后我一定會(huì)讓現(xiàn)在的自己都感到吃驚的。
在這一周，也熟悉了我們的團(tuán)隊(duì)，了解了我們工作的氣氛，大家的相處都是很溫馨很融洽的。我一定會(huì)努力的，也希望通過(guò)我們大家的一起努力，我們倉(cāng)庫(kù)的業(yè)績(jī)蒸蒸日上。
（二）。
通過(guò)這一周的鍛煉成長(zhǎng)，我也逐漸成熟了很多，對(duì)霍邱32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的整個(gè)銷(xiāo)售情況有了一個(gè)整體的把握，因?yàn)橥ㄟ^(guò)兩周的下鄉(xiāng)鋪貨，我跑遍了霍邱的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一些大的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)我都基本親自到過(guò)，通過(guò)兩周的營(yíng)業(yè)日記填寫(xiě)情況，可以很直觀的看出，我們這兩周以來(lái)的銷(xiāo)售通路盤(pán)點(diǎn)情況，那些地方我們到過(guò)，那些地方我們還沒(méi)有鋪到，那些新的網(wǎng)點(diǎn)還有待于我們進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，我們選擇鋪貨路線是否高效快捷合理，這樣及時(shí)對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)，有助于我們發(fā)現(xiàn)自身所存在的問(wèn)題。所以說(shuō)，通過(guò)這些天的學(xué)習(xí)，給我感觸非常深的就是，作為銷(xiāo)售業(yè)代，我們一定要認(rèn)真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日記，對(duì)客戶(hù)的資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，了解店主的姓名、地址、電話、進(jìn)銷(xiāo)存情況等，這樣我們就能有計(jì)劃的對(duì)客戶(hù)進(jìn)行下一次拜訪，逐漸在市場(chǎng)中培養(yǎng)出一批我們的忠實(shí)客戶(hù)。
我作為一個(gè)銷(xiāo)售代表應(yīng)掌握一些技能：
1、我們是做方便的，屬于快速消費(fèi)品，要熟悉公司產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)。
2、我們是直接向終端市場(chǎng)推銷(xiāo)，要求我們對(duì)自己產(chǎn)品的品質(zhì)，加工工藝，包裝材料，品牌特性，使用價(jià)值等必須充分熟悉，一便及時(shí)回答客戶(hù)的疑問(wèn)。
3、熟悉不同產(chǎn)品的目標(biāo)鋪貨渠道。不同的產(chǎn)品有不同的利益點(diǎn)，有的強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)，高檔次，有的強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有的突出攜帶方便，不同的利益點(diǎn)則吸引不同的消費(fèi)群，因此就適合在不同的渠道售賣(mài)，熟悉自己產(chǎn)品的利益點(diǎn)和目標(biāo)鋪貨渠道，才能給客戶(hù)推薦合適的產(chǎn)品，減少即期、浪費(fèi)，促進(jìn)銷(xiāo)售。
4、熟悉本品及競(jìng)品的價(jià)格。
5、生動(dòng)化技能，按照公司標(biāo)準(zhǔn)陳列產(chǎn)品，以使產(chǎn)品能夠更生動(dòng)的展示在消費(fèi)者面前，同時(shí)注意盡可能的占有終端售點(diǎn)的貨架空間。
6、客戶(hù)庫(kù)存管理。怎樣科學(xué)的管理客戶(hù)庫(kù)存，以避免即期品的出現(xiàn)，保證提供給消費(fèi)者最新鮮的產(chǎn)品，同時(shí)盡可能的占用終端售點(diǎn)的庫(kù)存和資金。
7、客戶(hù)異議的回答?？蛻?hù)經(jīng)常會(huì)提出疑問(wèn)，對(duì)于客戶(hù)的疑問(wèn)問(wèn)題我們要提前做好準(zhǔn)備，回答話術(shù)熟念于心。
8、規(guī)范的完成客戶(hù)拜訪。我們每天要拜訪很多家店面，如果能夠在每家店都按照統(tǒng)一的工作流程執(zhí)行，其一可以提高工作效率；其二可以樹(shù)立專(zhuān)業(yè)形象；其三可以避免疏漏，減少出錯(cuò)率。
（三）。
也還是那句套話，好久沒(méi)寫(xiě)周工作總結(jié)了。人變得有些懶。公司現(xiàn)在招聘了一些員工，基本上都是90后，有的剛畢業(yè)，有的是出來(lái)實(shí)習(xí)的，有些員工總體來(lái)說(shuō)還是可以的，但是有的員工真的是差強(qiáng)人意。說(shuō)到底就是我現(xiàn)在要說(shuō)的，要有職業(yè)精神。職業(yè)精神是與人們的職業(yè)活動(dòng)緊密聯(lián)系、具有自身職業(yè)特征的精神。
職業(yè)精神的實(shí)踐內(nèi)涵體現(xiàn)在敬業(yè)、勤業(yè)、創(chuàng)業(yè)、立業(yè)四個(gè)方面。
職業(yè)精神包括，職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)技能和職業(yè)紀(jì)律、職業(yè)良心、職業(yè)信譽(yù)、職業(yè)做風(fēng)等多方面。這些方面的東西總結(jié)起來(lái)就是職業(yè)精神。職業(yè)體現(xiàn)了一個(gè)人的態(tài)度和能力方面的問(wèn)題，是衡量一個(gè)人需要考慮的一個(gè)很重要的方面，也是一個(gè)人或工作或自己創(chuàng)業(yè)的的一個(gè)決定因素。
換句話說(shuō)就是專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注。有的員工想著我過(guò)來(lái)就是實(shí)習(xí)的，不要那么認(rèn)真，過(guò)渡一下的。以后找個(gè)工作再好好做。話是這樣說(shuō)，看上去也合理。其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)。一個(gè)人養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣很簡(jiǎn)單，但是要改掉一個(gè)習(xí)慣是很難的。有這樣想法的人，往往是會(huì)被排除職場(chǎng)之外的。
酒店每周工作總結(jié)篇九
臺(tái)風(fēng)的來(lái)臨，廠區(qū)里的紙屑也耐不住寂寞漫天飄揚(yáng)著。新的一周，也第一次經(jīng)歷了在宿舍里被政府停電的困惱。什么事情都要未雨綢繆，防止在事情來(lái)臨的時(shí)候措手不及。
從23號(hào)開(kāi)始到28號(hào)，寫(xiě)好、改好、簽名號(hào)的通報(bào)已經(jīng)發(fā)出去了5份。還有3份擬稿過(guò)，也修改過(guò)，等簽名好也可以發(fā)出去了。慢慢把手頭現(xiàn)有的材料整理出來(lái)，一點(diǎn)一點(diǎn)的解決一件件事情。理清思緒，有條不紊是我的目的。能更快、更好的處理事情是我的目標(biāo)。
一晃，在這邊也工作了一個(gè)多月了。很多事情都在從一片片空白中轉(zhuǎn)變成一頁(yè)頁(yè)思路。很多人，都從當(dāng)初的陌生到現(xiàn)在的臉熟乃至將來(lái)的熟悉。
中秋的燒烤晚會(huì)是嗨皮的，熱鬧的。認(rèn)識(shí)了更多的人，熟悉了更多的事物。雖說(shuō)不是分屬自己的事情，但在玖龍這個(gè)氛圍里多鍛煉鍛煉自己不是更好嗎？雖說(shuō)金錢(qián)是萬(wàn)能的，但還是有很多事情并不能用金錢(qián)去衡量。打一個(gè)官司，不管輸贏，能讓我學(xué)到更多的法律知識(shí)。參與一個(gè)晚會(huì)，不管臺(tái)前臺(tái)后，能讓我學(xué)到更多的舉辦經(jīng)驗(yàn)。做一份工作，不管好壞，能讓我學(xué)到更多的工作經(jīng)驗(yàn)。什么東西都有它的兩面性，就看自己怎么去看待它，處理它。不同的立場(chǎng)看待事物的觀點(diǎn)也不一樣。要嘗試著從多方面去看待一件事情，透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。
廠區(qū)里的水溝問(wèn)題依然嚴(yán)峻著。1#路負(fù)責(zé)的施工單位廣潤(rùn)已經(jīng)退場(chǎng)的就剩3個(gè)施工員在現(xiàn)場(chǎng)。讓他們找小工來(lái)清理，也以招不到小工敷衍著。只好通過(guò)本公司的施工員給對(duì)方10天期限，等國(guó)慶回來(lái)上班的時(shí)候進(jìn)行復(fù)查。如果還沒(méi)清理完成，那么就要開(kāi)始罰款對(duì)方公司。
排查了全公司范圍內(nèi)水溝未蓋好、無(wú)蓋的現(xiàn)象。在簡(jiǎn)易地圖的幫助下，也大體將此種現(xiàn)象的水溝大體位置標(biāo)注了出來(lái)。共發(fā)現(xiàn)下水道的水溝此種現(xiàn)象的共有96處，還是在排除1#路還在施工的電纜溝的情況下。
每天還得多去現(xiàn)場(chǎng)，多發(fā)現(xiàn)一些需要整改的地方，多整理一些文件出來(lái)。將一件件事情落實(shí)到位，處理好。
酒店每周工作總結(jié)篇十
近一周來(lái)，隨著氣溫的回升。復(fù)蘇，大地春暖花開(kāi)。我們紅蜻蜓專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售工作也隨著溫度的轉(zhuǎn)暖，開(kāi)始了緊張而有序的辛勤與忙碌。
古語(yǔ)有云：磨刀不誤砍柴工。就是放在這天的社會(huì)工作中，也深刻的和提示著我們。要在進(jìn)取工作的基礎(chǔ)上，先找準(zhǔn)思想方向，即要有著明確的意識(shí)感觀和用心的工作態(tài)度，方能付諸于努力工作的實(shí)踐之中。使之事半功倍，取得良好業(yè)績(jī)。
回顧這一周來(lái)，自己的工作狀況，捫心自問(wèn)，坦言總結(jié)。在諸多方面還存在有不足。因此，更要及時(shí)強(qiáng)化自己的工作思想，端正意識(shí)，提高專(zhuān)賣(mài)銷(xiāo)售工作的方法技能與業(yè)務(wù)水平。
首先，在不足點(diǎn)方面，從自身原因總結(jié)。我認(rèn)為自己還必須程度的存在有欠缺強(qiáng)力顧客，打動(dòng)其購(gòu)買(mǎi)心理的技巧。
作為我們紅蜻蜓專(zhuān)賣(mài)店的一名銷(xiāo)售人員，我們的首要目標(biāo)就是架起一坐連接我們的商品與顧客的橋梁。為公司創(chuàng)造商業(yè)效績(jī)。在這個(gè)方向的指導(dǎo)下，怎樣用銷(xiāo)售的技巧與語(yǔ)言來(lái)打動(dòng)顧客的心，激發(fā)起購(gòu)買(mǎi)，就顯得尤為重要。因此，在以后的銷(xiāo)售工作中，我務(wù)必努力提高強(qiáng)化顧客，打動(dòng)其購(gòu)買(mǎi)心理的技巧。同時(shí)做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷為下一階段工作積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。
其次，注意自己銷(xiāo)售工作中的細(xì)節(jié)，謹(jǐn)記銷(xiāo)售理論中顧客就是這一至理名言。用自己真誠(chéng)的微笑，清晰的語(yǔ)言，細(xì)致的推介，體貼的服務(wù)去征服和打動(dòng)消費(fèi)者的心。讓所有來(lái)到我們紅蜻蜓專(zhuān)賣(mài)店的顧客都乘興而來(lái)，滿意而去。樹(shù)立起我們紅蜻蜓專(zhuān)賣(mài)店工作人員的優(yōu)質(zhì)風(fēng)貌，更樹(shù)立起我們紅蜻蜓的優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
再次，要深化自己的工作業(yè)務(wù)。熟悉每一款鞋的貨號(hào)，大小，顏色，價(jià)位。做到爛熟于心。學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同的顧客，采用不同的推介技巧。力爭(zhēng)讓每一位顧客都能買(mǎi)到自己稱(chēng)心如意的商品，更力爭(zhēng)增加銷(xiāo)售數(shù)量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
最后，端正好自己心態(tài)。其心態(tài)的調(diào)整使我更加明白，不論做任何事，務(wù)必竭盡全力。這種的有無(wú)，能夠決定一個(gè)人日后事業(yè)上的成功或失敗，而我們的專(zhuān)賣(mài)銷(xiāo)售工作中更是如此。如果一個(gè)人了透過(guò)全力工作來(lái)免除工作中的辛勞的秘訣，那么他就掌握了到達(dá)成功的原理。倘若能處處以主動(dòng)，努力的來(lái)工作，那么無(wú)論在怎樣的銷(xiāo)售崗位上都能豐富自己人生的經(jīng)歷。
總之，透過(guò)理論上對(duì)自己這一周的工作總結(jié)，還發(fā)現(xiàn)有很多的不足之處。同時(shí)也為自己積累下了日后銷(xiāo)售工作的經(jīng)驗(yàn)。梳理了思，明確了方向。在未來(lái)的工作中，我將更以公司的專(zhuān)賣(mài)經(jīng)營(yíng)為坐標(biāo)，將自己的工作潛力和公司的具體相互融合，利用自己精力充沛，辛勤肯干的優(yōu)勢(shì)，努力理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和提高銷(xiāo)售意識(shí)。扎實(shí)進(jìn)取，努力工作，為公司的發(fā)展盡自己綿薄之力。
酒店每周工作總結(jié)篇十一
2、網(wǎng)上查找資料尋找目標(biāo)客戶(hù)，其中有5個(gè)客戶(hù)有用到我司產(chǎn)品，珠海永剛塑料制品‘紅塔仁恒紙業(yè)’汕頭高派塑膠制品‘深圳宏偉達(dá)’珠海競(jìng)爭(zhēng)電子科技。
3、以上客戶(hù)有幾間是知道希友達(dá)公司的，也電話初步了解了一些客戶(hù)情況，客戶(hù)的用量具體還搞不清楚，上個(gè)星期是有出差計(jì)劃的，后面出差還要跟客戶(hù)溝通。
4、還有就是出市外的差還要公司支持一下，是否能預(yù)支費(fèi)用。
1、目標(biāo)客戶(hù)落實(shí)客戶(hù)需求，與客戶(hù)約見(jiàn)面談。
2、網(wǎng)上繼續(xù)尋找目標(biāo)客戶(hù)并做相關(guān)工作記錄。
3、準(zhǔn)備先把劉偉昌分下來(lái)的客戶(hù)篩選一遍，跟昌哥了解清楚客戶(hù)情況然后約見(jiàn)客戶(hù)。
4、網(wǎng)絡(luò)上尋找的目標(biāo)客戶(hù)再持續(xù)跟進(jìn)，這個(gè)星期爭(zhēng)取約見(jiàn)上周的目標(biāo)客戶(hù)。
酒店每周工作總結(jié)篇十二
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上周工作總結(jié)
重點(diǎn)工作：
1.只寫(xiě)事情的結(jié)果，以及后續(xù)工作，不描寫(xiě)過(guò)程；
2.用數(shù)字說(shuō)話，一定要寫(xiě)完成的百分比和絕對(duì)數(shù)值，例如：上周收入完成50萬(wàn)，完成計(jì)劃的130%。
3.無(wú)論結(jié)果是成功或者失敗都需要總結(jié)，不要避重就輕；
4.包括重要的日常工作。
5.不超過(guò)5件重點(diǎn)工作。
關(guān)鍵項(xiàng)目：
1.正在進(jìn)行項(xiàng)目的進(jìn)展，如xx項(xiàng)目進(jìn)展正常/提前完成第幾階段/第幾階段延后；
2.進(jìn)展正常和提前的項(xiàng)目不需要詳細(xì)說(shuō)明，延后的需要給出原因和后續(xù)改善辦法。
4.每人每周同時(shí)進(jìn)行的關(guān)鍵項(xiàng)目不應(yīng)該超過(guò)5個(gè)。
新工作/項(xiàng)目：
1.包括新立項(xiàng)：項(xiàng)目名稱(chēng)、項(xiàng)目經(jīng)理、完成時(shí)間
2.其他新工作xxx
本周工作計(jì)劃
重點(diǎn)工作：
1.重要的日常工作。
2.不超過(guò)5件重點(diǎn)工作。
關(guān)鍵項(xiàng)目：
1.正在進(jìn)行的`項(xiàng)目，本周應(yīng)該完成的進(jìn)度
2.每人每周同時(shí)進(jìn)行的關(guān)鍵項(xiàng)目不應(yīng)該超過(guò)5個(gè)。
新工作/項(xiàng)目：
1.包括新立項(xiàng)：項(xiàng)目名稱(chēng)、項(xiàng)目經(jīng)理、完成時(shí)間
2.其他新工作xxx
匯報(bào)說(shuō)明：
1.每周一早上9:00am前提交上周總結(jié)，以及本周工作計(jì)劃。
2.使用統(tǒng)一的模板，以郵件附件格式提交，總結(jié)和計(jì)劃控制在一頁(yè)紙以?xún)?nèi)。
3.匯報(bào)對(duì)象：
l員工向組長(zhǎng)匯報(bào)；
l組長(zhǎng)向主管匯報(bào)；
l主管向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)；
l部門(mén)經(jīng)理向總經(jīng)理匯報(bào)。
4.角色分工：
l員工：包括各中心助理、專(zhuān)員等；
l組長(zhǎng)：各部門(mén)內(nèi)小組組長(zhǎng)；
l主管：部門(mén)內(nèi)主管人員
l部門(mén)經(jīng)理：各部門(mén)總負(fù)責(zé)人
l總經(jīng)理：公司運(yùn)營(yíng)總負(fù)責(zé)人
酒店每周工作總結(jié)篇十三
1、希望各干事在團(tuán)校進(jìn)修中發(fā)揚(yáng)組織部?jī)?yōu)良作風(fēng)，積極做好筆記，主動(dòng)學(xué)習(xí)有關(guān)團(tuán)校進(jìn)修的各方面知識(shí)，做好帶頭作用。
2、希望大家在組織部培訓(xùn)過(guò)程中，多看多讀，多練多總結(jié)，善于思考，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，運(yùn)用到實(shí)際公文寫(xiě)作中去。
酒店每周工作總結(jié)篇十四
讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。
1、酒店職業(yè)道德的講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。
4、如何正確出入酒店。
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要簡(jiǎn)介，酒店行政構(gòu)簡(jiǎn)介;了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)構(gòu)，各部門(mén)功能，認(rèn)識(shí)各部門(mén)負(fù)責(zé)人。
2、熟記酒店各分部聯(lián)系電話。
3、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
4、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類(lèi)房間。
1、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷(xiāo)售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。
2、辨認(rèn)各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。
3、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
4、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。
三天基礎(chǔ)培訓(xùn)后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。
酒店每周工作總結(jié)篇十五
這學(xué)期接了一年級(jí)，三年級(jí)，五年級(jí)和六年級(jí)各一個(gè)班的英語(yǔ)，除了一年級(jí)，其他三個(gè)均是“亂班”，因而這學(xué)期給自己設(shè)定的政策并不是讓孩子必定要考上榜首名，而是，找到習(xí)氣學(xué)生的方法，讓每個(gè)學(xué)生盡力前進(jìn)幾分。因而，本學(xué)期開(kāi)學(xué)初期的作業(yè)首要在于紀(jì)律整治以及學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)氣的磨合上面。
三年級(jí)由于這個(gè)班的同學(xué)們二年級(jí)的時(shí)分現(xiàn)已觸摸過(guò)簡(jiǎn)略英語(yǔ)，校本教材相關(guān)內(nèi)容也已學(xué)習(xí)結(jié)束，而此班男孩許多，紀(jì)律不太好辦理。開(kāi)學(xué)榜首課采納的是說(shuō)”聰“，從理論角度上讓孩子們自己理解過(guò)來(lái)英語(yǔ)學(xué)習(xí)與耳朵，眼睛，嘴巴，心都相關(guān)，讓孩子們從一初步就有這個(gè)意思，上課中自覺(jué)帶上自己的耳朵嘴巴眼睛心。本周教授新教材榜首課時(shí)sayhello，以及四個(gè)三會(huì)單詞。教授歌曲abcsong，小盆友們比較喜愛(ài)有動(dòng)作有節(jié)奏的英文歌曲。
五年級(jí)這個(gè)班是上一年我?guī)н^(guò)的，本班五十余人，十九個(gè)女生，不學(xué)習(xí)的男孩子有十多個(gè)，因而上課比較困難，本周首要是在收拾上課次序。新課為兩個(gè)課時(shí)。
五年級(jí)六年級(jí)都用了暑假在高效講堂里學(xué)習(xí)的一些指令，效果不錯(cuò)，六年級(jí)施行正副組長(zhǎng)制，五步紀(jì)律記載。開(kāi)始收效，五年級(jí)效果沒(méi)有六年級(jí)效果好?？墒峭瑢W(xué)們的熱心熱情以及心情改善了許多。
期望第二周能夠有更多改善。
酒店每周工作總結(jié)篇十六
非常感謝_總，_總和_經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡欉@三個(gè)月以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。
二、管理方面。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!
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