在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報(bào)告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告篇一
目 錄
一、關(guān)于現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場的標(biāo)準(zhǔn)化介紹........................................................................2
1.1 農(nóng)貿(mào)市場的由來..............................................................................................2 1.2 四川省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)..............................................................................2
1.2.1 規(guī)劃與建設(shè)............................................................................................2 1.2.2 配套工程設(shè)施........................................................................................3 1.2.3 場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施........................................................................................3
二、現(xiàn)今市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題........................................................................4
2.1 燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場所存在的一些問題..............................................................4 2.2 一對山農(nóng)貿(mào)市場存在的一些問題..................................................................8 2.3 現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場總體問題....................................................................................11 2.3.1一是市場發(fā)展的意識(shí)不強(qiáng)...................................................................12 2.3.2是市場發(fā)展的步伐不快.......................................................................12 2.3.3是市場建設(shè)與管理的水平低...............................................................12 2.3.4是市場建設(shè)機(jī)制不活...........................................................................12
三、如何解決本市當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題......................................................13 3.1 政府出臺(tái)的整頓措施....................................................................................13 3.2 改進(jìn)建議及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)....................................................................................14 3.2.1 檔口......................................................................................................14 3.2.2 保鮮以及計(jì)量經(jīng)營器具設(shè)備..............................................................15 3.2.3 管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備..............................................................................16 3.3 整改前后對比分析........................................................................................17
四、對未來“城市菜籃子”的美好展望..................................................................18
一、關(guān)于現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場的標(biāo)準(zhǔn)化介紹
1.1 農(nóng)貿(mào)市場的由來
農(nóng)貿(mào)自由市場，又稱農(nóng)貿(mào)市場，或自由市場，是指在城鄉(xiāng)設(shè)立的可以進(jìn)行自由買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場。農(nóng)貿(mào)自由市場是中國80年代改革開放的產(chǎn)物。
改革開放初期，在農(nóng)村和城市恢復(fù)了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場。飽受短缺經(jīng)濟(jì)困擾和國營菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價(jià)；在攤販之間形成了競爭關(guān)系，價(jià)格可以隨行就市。隨著農(nóng)貿(mào)自由市場在全國的發(fā)展，很快就把國營的蔬菜店和副食店擠垮了。
1.2 四川省農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 1.2.1 規(guī)劃與建設(shè)
（1）農(nóng)貿(mào)市場的交易廳、棚應(yīng)采用大跨度、大空間的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，柱距不小于7米。市場內(nèi)凈高應(yīng)不低于4米。
（2）市場交易廳進(jìn)出口應(yīng)不少于3個(gè)，正門要開闊、寬暢，凈寬應(yīng)不小于4米。進(jìn)、出口應(yīng)設(shè)護(hù)欄，市場內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，主通道寬度應(yīng)不小于2.5米，次通道寬度應(yīng)不小于1.8米。
（3）農(nóng)貿(mào)市場的安全設(shè)施與主體工程應(yīng)同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。防火設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范，配備必要的消防器材，經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格后方可使用，確保安全經(jīng)營。
（4）農(nóng)貿(mào)市場必須按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置停車場，交通組織合理。周邊道路路面寬應(yīng)不小于7米，至少設(shè)兩個(gè)車行道出入口。停車場可獨(dú)立設(shè)置，亦可與其它公共建筑共用停車場。停車場配置標(biāo)準(zhǔn)按照城鎮(zhèn)規(guī)劃管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，應(yīng)不少于1.5—2.0個(gè)車位/100㎡建筑面積。
1.2.2 配套工程設(shè)施
（1）市場內(nèi)地面、下水道設(shè)計(jì)合理，排污性能好。給排水設(shè)施除應(yīng)符合建筑給排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)滿足以下要求：
1.經(jīng)營水產(chǎn)、熟食類的攤位或營業(yè)房給水單獨(dú)計(jì)量。
2.市場內(nèi)部的污水管道（溝）單獨(dú)設(shè)置、自成系統(tǒng)，不與連體建筑污水管道共用。為確保通暢，污水管道管徑不小于0.2米，管道間距不大于10米。
3.水產(chǎn)攤位前設(shè)置明溝，斷面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆蓋網(wǎng)板。其余攤位前設(shè)置明溝或地漏，便于污水排放，污水入口處設(shè)防鼠網(wǎng)罩。
（2）市場應(yīng)設(shè)計(jì)科學(xué)。電氣設(shè)備除符合建筑電器設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的要求外，還應(yīng)滿足以下要求：
1.市場用電容量按50—70瓦/100平方米的標(biāo)準(zhǔn)配置。
2.插座須采用防濺插座，每個(gè)攤位不少于1個(gè)，水產(chǎn)攤位和鮮肉攤位不少于2個(gè)。
3.熟食、家禽冷凍制品等營業(yè)房照明、插座根據(jù)經(jīng)營業(yè)戶不同需要安裝并裝表計(jì)量。
4.市場內(nèi)電氣管線采用暗敷，電線必須穿管敷設(shè)。
（3）農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)單獨(dú)設(shè)置符合城鎮(zhèn)公共廁所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的公共廁所；在市場周邊設(shè)置的，步行距離不大于50米。市場內(nèi)部須按有關(guān)規(guī)定設(shè)置垃圾中轉(zhuǎn)密閉間，內(nèi)設(shè)垃圾密封桶。
1.2.3 場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施
（1）市場經(jīng)營設(shè)施既應(yīng)滿足市場經(jīng)營需要，又要符合市場衛(wèi)生、消防疏散需要。攤位、營業(yè)房應(yīng)整齊美觀。
攤位宜采用標(biāo)準(zhǔn)售貨臺(tái)，每個(gè)售貨臺(tái)平面尺寸長1.0—1.8米，寬0.8—1.0米，高0.7—0.8米。售貨臺(tái)須整齊美觀，采用整潔、易清洗的瓷磚或花崗巖貼面。
地面宜采用防水、防滑材料。
鮮肉類攤位在鮮肉售貨臺(tái)前部或后部應(yīng)設(shè)置直徑50毫米不銹鋼架，便于經(jīng)
營。
鮮肉和熟食類攤位應(yīng)配備全封閉防塵、防蠅罩。現(xiàn)場加工銷售食品的業(yè)戶應(yīng)進(jìn)入封閉性營業(yè)房經(jīng)營，并且加工房應(yīng)瓷磚鋪設(shè)到頂，面積不小于8平方米。
營業(yè)房的經(jīng)營字號、門頭牌匾、廣告要按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作，設(shè)計(jì)美觀。
（2）市場應(yīng)分區(qū)布局合理，并設(shè)置分區(qū)布局導(dǎo)購圖，商品劃行歸市有明顯標(biāo)志，場牌應(yīng)醒目美觀。
（3）市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置有線廣播，告示欄，宣傳櫥窗、公平秤等服務(wù)設(shè)施。
（4）市場要設(shè)置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結(jié)果在公示欄（牌）上公示。
二、現(xiàn)今市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題
2.1 燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場所存在的一些問題
燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，其中一樓又屬于棚頂式農(nóng)貿(mào)市場與連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。
圖１-燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場一樓
該圖拍攝于12月11日16：05，以上是一樓某些商戶的招牌
在農(nóng)貿(mào)市場一樓，各攤位招牌隨意設(shè)計(jì)、沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，招牌掛放的 位置雜亂無章，所有招牌陳舊，上面粘滿了污漬，字跡不清，鐵銹密布等，不僅丑陋而且影響農(nóng)貿(mào)市場整體環(huán)境。
圖2-燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場一樓天棚
該圖拍攝于12月11日16：03，以上是一樓水產(chǎn)商戶的招牌
一樓的水產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域是鋼架搭建的棚頂覆蓋的市場，水產(chǎn)商戶在棚頂上懸掛了各具一格的招牌，顏色不統(tǒng)一，風(fēng)格不統(tǒng)一，樣式不統(tǒng)一，有的招牌還經(jīng)過涂改，由于使用時(shí)間長久，這些招牌都特別陳舊，而且懸掛的位置過高。
圖3-燈桿壩豬肉灘區(qū)
該圖拍攝于12月11日16：00，此攤位位于燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
在豬肉市場的柱頭上，有“好人家”香腸豬肉調(diào)料的海報(bào)廣告。在現(xiàn)今的農(nóng)
貿(mào)市場上隨意張貼小廣告極其不規(guī)范，而且隨處可見，影響了農(nóng)貿(mào)市場的整體形象，由于張貼時(shí)間長，顏色脫落、沾滿油污，看起來很不衛(wèi)生，顯得周圍商品也很不衛(wèi)生，降低了顧客的購買欲。
圖4-燈桿壩鮮肉區(qū)掉板及工商行政公告
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
鮮肉類提示吊牌所擺放位置，在市場入口無法看到，所采用的紅底黃字不太適合農(nóng)貿(mào)市場的格調(diào)，狹小的設(shè)計(jì)不夠大氣，不夠美觀。工商行政公告牌掛的太高，很難被看到上面的內(nèi)容。
圖5-燈桿壩糧油食品店
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
各營業(yè)房的經(jīng)營字號沒有展示出來，這些店面采用了統(tǒng)一格調(diào)的門頭牌匾、廣告，缺點(diǎn)是設(shè)計(jì)并不美觀大方。由于該農(nóng)貿(mào)市場開業(yè)比較久遠(yuǎn)，使用時(shí)間較長，室內(nèi)就特別破舊，本應(yīng)白皙的天棚現(xiàn)已暗淡、暗黃，使得整個(gè)市場暗淡無光，給人一種壓抑的感覺，天棚上沒有美觀的吊牌因此也顯得特別空洞。
圖6-燈桿壩市場示意圖
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓到三樓之間
由于時(shí)間使用過久，該示意圖上粘滿污漬，字跡顯得模糊。
圖7-標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場
該圖采集于互聯(lián)網(wǎng)
該標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場采用現(xiàn)代商業(yè)空間理念，按照每平方米多少燈光來合理設(shè)置燈光，主通道以及次通道都按照國家相關(guān)規(guī)定建設(shè)，使得攤位前不會(huì)過于擁擠，以利于保持市場良好秩序。各攤位前都有精美展示燈箱，上面都有精美的商品畫
面，墻上都有統(tǒng)一規(guī)范的展示標(biāo)語，使得市場顯得整齊、整潔、規(guī)范、衛(wèi)生。商品按照種類擺放整齊有序，各攤位都采用瓷磚修筑，攤位顯得干凈，這樣才能增加顧客的購買欲望以及提升顧客的對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境的滿意程度。
2.2 一對山農(nóng)貿(mào)市場存在的一些問題
一對山農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，即與其它建筑結(jié)合而建的室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。市場采光主要靠僅有的兩個(gè)天窗、市場入口光線的反射和市場內(nèi)的燈光供給。
一對山農(nóng)貿(mào)市場相對于燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場，各糧油食品、副食品店的店招稍微規(guī)范一點(diǎn)，但營房招牌暗淡不夠大氣的問題依然存在，市場亮度不夠，走進(jìn)該農(nóng)貿(mào)市場還有壓抑的感覺。
圖8-一對山農(nóng)貿(mào)市場西邊入口
該圖拍攝于12月11日17：00
圖9-一對山農(nóng)貿(mào)市場西邊入口通道
該圖拍攝于12月11日17：01 走進(jìn)一對山農(nóng)貿(mào)市場，室內(nèi)顯得比較暗淡，主要原因是由于采光不足。
圖10-一對山農(nóng)貿(mào)市場天窗
該圖拍攝于12月11日17：10
圖11-一對山農(nóng)貿(mào)市場天窗下方
該圖拍攝于12月11日17：11 這是農(nóng)貿(mào)市場的天窗，上面也沒有什么標(biāo)語展示，空出的大片區(qū)域顯得單調(diào)，墻面粉刷層脫落。
圖12-一對山農(nóng)貿(mào)市場蔬菜攤區(qū)
該圖拍攝于12月11日17：15 蔬菜攤位比較黑暗，各攤位前沒有明顯的標(biāo)識(shí)，各類食品區(qū)域沒有指示牌。在規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場的要求中，應(yīng)嚴(yán)格按照分類分區(qū)管理。
總體上來看，兩市場同時(shí)存在的問題是消防設(shè)施，衛(wèi)生設(shè)施都不齊全，由于
一對山農(nóng)貿(mào)市場主要通風(fēng)就靠市場入口供應(yīng)，空氣流通是個(gè)很大問題，禽類區(qū)域攤位臭氣熏天。
除了干貨、糧油食品店，蔬菜、魚、豬肉灘區(qū)都很不規(guī)范，沒有規(guī)格統(tǒng)一的店面標(biāo)識(shí)，攤位區(qū)域暗淡。工商規(guī)范展示牌規(guī)格大小設(shè)計(jì)不合理，不能達(dá)到美化市場的效果。
圖13-規(guī)范化市場
從上圖看到，一個(gè)規(guī)范化的市場，各攤區(qū)大小、各區(qū)域指示牌、市場燈光強(qiáng)度、密度都給人一種規(guī)范性感覺，招牌醒目美觀、走道寬度都有嚴(yán)格的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)市場環(huán)境下，市場干凈衛(wèi)生，給消費(fèi)者營造了一種良好的購物環(huán)境，增加了老百姓的購買欲和對消費(fèi)場所的滿意度。
2.3 現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場總體問題
總體上來看，兩個(gè)市場都存在臟、亂、各種消防設(shè)施不齊全，配套衛(wèi)生設(shè)施不具備，市場管理不規(guī)范等問題。在這里小商小販的吆喝聲、買菜人的喧鬧聲整天不絕于耳，爛瓜殘葉滿地都是。站在市場內(nèi)讓人感覺到非常壓抑，呼吸不暢。一些買菜人不愿久留，交易后總是巴不得馬上離開。
當(dāng)前，我市的市場建設(shè)與管理還面臨著很多困難，存在著一些亟待解決的問題。主要表現(xiàn)在：
2.3.1一是市場發(fā)展的意識(shí)不強(qiáng)
沒有把市場建設(shè)與管理提升到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展應(yīng)有的高度來認(rèn)識(shí)。
2.3.2是市場發(fā)展的步伐不快
目前，市場的建設(shè)和發(fā)展與居民的要求還相差很遠(yuǎn)，市場規(guī)模小、容量低。
2.3.3是市場建設(shè)與管理的水平低
從調(diào)查的兩個(gè)市場來看，普遍存在著基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，功能不完備，配套不完善，管理和服務(wù)職能不到位等問題，尤其是臟亂差現(xiàn)象嚴(yán)重?！芭K”在市場垃圾多且清理不及時(shí)，蔬菜葉、禽類羽毛、魚鱗、宰殺動(dòng)物后的血跡等在市場內(nèi)都很容易看見。“臭”在活禽宰殺不達(dá)標(biāo)，廢氣沒及時(shí)清除；“亂”在市場無序混亂經(jīng)營；“差”在所有市場都外溢，馬路經(jīng)營、占道經(jīng)營、出店經(jīng)營。
2.3.4是市場建設(shè)機(jī)制不活
市場建設(shè)與管理市場化推進(jìn)較慢，經(jīng)營市場的思想不夠解放，理念還很落后，發(fā)揮市場本身的體制優(yōu)勢不夠。
城市不光體現(xiàn)在交通、商業(yè)、氣候和建筑上，同時(shí)體現(xiàn)在居民的生活配套上，有關(guān)部門應(yīng)該早規(guī)劃早行動(dòng)，給政策訂措施，把建設(shè)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場當(dāng)作一項(xiàng)改善市容、市貌，造福市民的“民心”工程來抓；城區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)商也要擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任，不要光考慮建房子賺錢，還應(yīng)該考慮到城市的整體發(fā)展和各大社區(qū)的生活配套“菜籃子工程”建設(shè)。
三、如何解決本市當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題
3.1 政府出臺(tái)的整頓措施
從自貢市菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）升級改造工作會(huì)上了解到，我市將從本月起，用兩年左右的時(shí)間，對菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進(jìn)行升級改造，初步形成中心城區(qū)以標(biāo)準(zhǔn)化菜市場為主，以超市和社區(qū)便民菜店為輔的格局。副市長戴紹泉代表市政府與各區(qū)縣簽訂農(nóng)貿(mào)市場升級改造目標(biāo)責(zé)任書。
按照升級改造步驟，此次菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造工作將分三個(gè)階段實(shí)施：
第一階段是年底前完成對現(xiàn)有市場的摸底排查，確定長期性固定菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）和過渡性臨時(shí)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）。全面啟動(dòng)中心城區(qū)23個(gè)菜市場的改造和整治，從本月起啟動(dòng)對燈桿壩、五星街、天花井、筱溪街、青杠林、一對山等12個(gè)長期性的菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造，在2010年6月底前完成并通過驗(yàn)收；本月底前，完成對東興寺、大高路、馬沖口、洞口井、和大、龍井、鴻鶴壩、三八路等11個(gè)過渡性菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造。
第二階段是2010年將編制完成我市菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）布局規(guī)劃，完成新建或改造標(biāo)準(zhǔn)化菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）15個(gè)。
第三階段是2011年完成對重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進(jìn)行升級改造，同時(shí)對中心城區(qū)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況進(jìn)行全面總結(jié)，對存在缺陷的菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進(jìn)行整改完善。
據(jù)介紹，菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造以構(gòu)建和諧自貢和營造良好人居環(huán)境為目標(biāo)，將全面改善我市菜市場硬件設(shè)施和購物環(huán)境，切實(shí)解決菜市場“臟、亂、差、臭”和市民買菜難的問題。原則上，實(shí)行業(yè)主投入為主、政府適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，公益性、經(jīng)營性相結(jié)合的方式，實(shí)行市場化運(yùn)作。通過2年的升級改造，逐步實(shí)現(xiàn)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）空間布局合理化，建筑設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，購物環(huán)境清潔化、優(yōu)美化，經(jīng)營管理制度化，培育發(fā)展有序化的總體目標(biāo)。
3.2 改進(jìn)建議及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
市場應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百貨等商品大類科學(xué)分區(qū)，合理布局各檔口。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。
水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m，其中，熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應(yīng)在10m以上。
3.2.1 檔口
檔口設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺(tái)面、柜臺(tái)外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；柜臺(tái)高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺(tái)面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各檔口應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置檔口號牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價(jià)格牌、檔口號牌等標(biāo)識(shí)牌應(yīng)統(tǒng)一制作。
1、蔬果檔口。柜臺(tái)宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計(jì)。
2、畜禽肉檔口。柜臺(tái)面積應(yīng)不低于1.4㎡，應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺(tái)、砧板、冷藏柜、不銹鋼制掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)。
3、水產(chǎn)品檔口。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚；應(yīng)統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺(tái)、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺(tái)等專用器具；活水魚銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4、熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類檔口。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。
從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5、活禽宰殺檔口。市場活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽檔口的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風(fēng)、加熱及上下水等設(shè)施設(shè)備。
3.2.2 保鮮以及計(jì)量經(jīng)營器具設(shè)備
應(yīng)根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗(yàn)合格的計(jì)量器具及設(shè)備。市場應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。
3.2.3 管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備
1、辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護(hù)市場治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。
2、服務(wù)設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等檔口。
3、治安設(shè)施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。
4、檢測設(shè)施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設(shè)施；從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備；從事水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學(xué)物品的快速檢測設(shè)備。
3.3 整改前后對比分析
鑒于原來的比較雜亂的攤位經(jīng)營，我們采用具體攤位落實(shí)到經(jīng)營者，這樣能刺激經(jīng)營者對自己攤位的用心經(jīng)營，會(huì)促成攤位品牌化、形象化，這樣有助于加強(qiáng)市場競爭機(jī)制、優(yōu)勝劣汰，使得更能適應(yīng)市場環(huán)境的商戶留在市場上，才能為消費(fèi)者提供服務(wù)更好、食品更衛(wèi)生的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境。各種類分區(qū)指示吊牌通過加入形象的商品圖片來展示，采用寬大的設(shè)計(jì)，顯得更美觀大方，有助于提升整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場購物環(huán)境，增加市民對農(nóng)貿(mào)市場的滿意度以及消費(fèi)欲望。
我協(xié)會(huì)具有多年商超設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)設(shè)計(jì)員采用了超市化模式規(guī)范、科學(xué)的 攤位設(shè)計(jì)理念為燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)了規(guī)范的ｌｏｇｏ、市場指示牌。整改后整個(gè)市場營房顯得統(tǒng)一、美觀、醒目、店面招牌簡潔而大氣，和原有的營房風(fēng)格形成了鮮明的對比。
川南商業(yè)連鎖投資開發(fā)聯(lián)合會(huì)設(shè)計(jì)的指示牌以及市場ｌｏｇｏ
四、對未來“城市菜籃子”的美好展望
提升農(nóng)貿(mào)市場水準(zhǔn)能夠更好的為社區(qū)、城市居民服務(wù)，有助于加快城市現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展步伐，提升城市居民生活水平、生活質(zhì)量，就必定要加大對城市菜籃子工程的改革建設(shè)力度。對于未來城市菜籃子的發(fā)展，在借鑒一些城市的成功的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)本市情況先行改造農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)環(huán)境、管理水平、設(shè)施水平，并試著農(nóng)改超的道路。
對于農(nóng)改超這個(gè)概念，農(nóng)改超似有狹義和廣義之分，狹義的農(nóng)改超是基于對原有的城市農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行超市化改造，它是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的農(nóng)改超則是基于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的全方位改造，它是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的集合，既包括農(nóng)改超，農(nóng)加超，也包括各種果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區(qū)經(jīng)營，同時(shí)也不排斥通過升級改造，能夠達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)貿(mào)市場，廣義的農(nóng)改超是多種模式并存，建立于多元化之上的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造。所以應(yīng)把廣義的農(nóng)改超進(jìn)一步理解為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營。
另外，提高消費(fèi)者健康消費(fèi)的質(zhì)量意識(shí)，消費(fèi)者有權(quán)獲得清晰的食品質(zhì)量、構(gòu)成成份、營養(yǎng)物質(zhì)含量、營養(yǎng)物質(zhì)功用以及如何合理均衡膳食等方面的信息。法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的修訂與執(zhí)行應(yīng)在公開、透明、互動(dòng)的方式下進(jìn)行。
在政府的支持及社會(huì)各界的鼎立支持下，我市農(nóng)貿(mào)市場的將跨著大步伐邁向標(biāo)準(zhǔn)化。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告篇二
“惠微通”工程推廣意義和農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查報(bào)告
xxxxx服務(wù)有限公司堅(jiān)守“面向‘小微’，服務(wù)大眾”的市場定位，全力推進(jìn)“惠微通”工程建設(shè)，以便民服務(wù)、pos機(jī)等電子機(jī)具為主，大力鋪設(shè)pos終端，構(gòu)建起高效率、低成本、廣泛覆蓋各大農(nóng)貿(mào)市場的pos機(jī)網(wǎng)絡(luò)。我公司將要推出的“惠微通”工程中，將積極在農(nóng)貿(mào)市場商戶、農(nóng)貿(mào)市場周邊網(wǎng)點(diǎn)等場所布防pos機(jī)具，布放pos刷卡機(jī)具，通過pos機(jī)服務(wù)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)外的小微商戶，將服務(wù)觸角延伸至市場的角落各處。
依托“惠微通”工程廣覆蓋的渠道平臺(tái)，將興業(yè)銀行的服務(wù)和品牌推廣給廣大小微商戶，推動(dòng)了國家小微企業(yè)優(yōu)惠政策的有效落地。讓“惠微通”工程成為興業(yè)銀行服務(wù)“小微”工作的標(biāo)志性品牌。在推進(jìn)過程中，我公司充分考慮到了商戶的負(fù)擔(dān)問題，最大限度地讓利于民，希望對銀行卡實(shí)行“四免”：免費(fèi)向小微商戶發(fā)卡，免收小額賬戶服務(wù)費(fèi)，免收銀行卡和交易明細(xì)折換、補(bǔ)工本費(fèi)，商聯(lián)數(shù)據(jù)將免費(fèi)為服務(wù)點(diǎn)安裝pos機(jī)等電子機(jī)具，商聯(lián)數(shù)據(jù)將承擔(dān)所有機(jī)具的運(yùn)營成本及維護(hù)費(fèi)用。
青島是國家最早批準(zhǔn)零售業(yè)對外開放的城市之一。近幾年，佳世客、家樂福、麥德龍、沃爾瑪?shù)龋保醇沂澜纾担埃皬?qiáng)及著名跨國公司進(jìn)入青島，在全球排名前６位的商業(yè)性跨國公司中，青島有３家，成為我國商業(yè)資本最集中的城市之一。雖然今天市場經(jīng)濟(jì)充分發(fā)展，呈現(xiàn)出多種新興的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，農(nóng)貿(mào)市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道之一，它面臨著大中小型連鎖超市和小型便利店等多種業(yè)態(tài)的激烈競爭。與上述其他經(jīng)營業(yè)態(tài)相比，這種傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場商業(yè)零售業(yè)態(tài)具有更方便、更實(shí)惠、更鮮活、選擇性更強(qiáng)、交易靈活方便的特點(diǎn)。因此，農(nóng)貿(mào)市場作為一種競爭性的商業(yè)業(yè)態(tài)，符合現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、群眾消費(fèi)習(xí)慣等客觀需求，在今后相當(dāng)長的一段時(shí)期內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場仍將是農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)和為群眾提供放心消費(fèi)環(huán)境的主要載體，與人民群眾生活質(zhì)量密切相關(guān)，在相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)仍是具有區(qū)域性、公益性、非壟斷的競爭性商業(yè)設(shè)施。
一、農(nóng)貿(mào)市場簡介：
農(nóng)貿(mào)自由市場又稱農(nóng)貿(mào)市場，或自由市場，是指在城鄉(xiāng)設(shè)立的可以進(jìn)行自由買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場。如今的農(nóng)貿(mào)自由市場是中國80年代改革開放的產(chǎn)物。指用于銷售蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營為主的固定場所?？v觀國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的歷史演變，總結(jié)先進(jìn)地區(qū)品牌市場、創(chuàng)新型市場的做法，農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展主要表現(xiàn)為：多元化主權(quán)主體、復(fù)合化混業(yè)經(jīng)營、專業(yè)化特色彰顯、連鎖化品牌擴(kuò)張、綜合化市場服務(wù)、電子化交易方式、地區(qū)化兼并重組等。
二、基本情況
（一）、規(guī)劃情況
1、市場規(guī)模。截止2010年底，青島市市區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約92處，總建筑面積約30萬平方米、城市人口每3.5萬人擁有1處農(nóng)貿(mào)市場。其中，在青島市區(qū)：市南區(qū)、市北區(qū)、四方區(qū)、李滄區(qū)各約20處，嶗山區(qū)、城陽區(qū)、黃島區(qū)各約10處。從各區(qū)農(nóng)貿(mào)市場分布的情況來看，農(nóng)貿(mào)市場多分布在老城區(qū)，青島市市內(nèi)四區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約80處，占總數(shù)的72.8%；嶗山、城陽、黃島三區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約30處，占總數(shù)的27.2%。這與城市建設(shè)發(fā)展水平、建設(shè)時(shí)間的長短、人口分布有著密不可分的關(guān)系。
2、市場類型。在市區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場中，以室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場為主，約有60處，棚頂式市場28處，分別占農(nóng)貿(mào)市場總數(shù)的69.6%、30.4%。隨著城市的發(fā)展建設(shè)，舊城舊村改造的逐步推進(jìn)，棚頂式市場將逐步從城市中心區(qū)消失，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對不高、用地條件允許的城鄉(xiāng)結(jié)合部可適當(dāng)布臵棚頂式市場。
3、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。根據(jù)商務(wù)部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化菜市場示范工程的通知》要求，青島市通過制定規(guī)劃、分類指導(dǎo)、典型示范等措施，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場升級改造工作，通過改造，青島市農(nóng)貿(mào)市場檔次和標(biāo)準(zhǔn)化程度有了明顯提升。目前，市區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場中，共有標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場50處，占市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場總數(shù)的54.3%。
4、攤位利用情況
（1）市南區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)3100個(gè)，實(shí)際為2942個(gè)，有效利用率為 95%。（2）市北區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 3500個(gè)，實(shí)際為3270個(gè)，有效利用率為93.4%。（3）四方區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)2966個(gè)，實(shí)際為1987個(gè)，有效利用率為66.99%。（4）李滄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)256個(gè)，實(shí)際為2333個(gè)，有效利用率為90.9%。（5）嶗山區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 860個(gè)，實(shí)際為705個(gè)，有效利用率為 81.9%。（6）黃島區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 1526個(gè)，實(shí)際為1428個(gè)，有效利用率為 93.6%。（7）城陽區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 1050個(gè)，實(shí)際為950個(gè)，有效利用率為90.5%。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，農(nóng)貿(mào)市場的攤位利用率大部分在90%以上，農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營狀況良好，群眾的認(rèn)可度較高。
（二）、最新狀況
市商務(wù)局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年重點(diǎn)監(jiān)測的20戶商貿(mào)企業(yè)（集團(tuán)）實(shí)現(xiàn)銷售額529.6億元，同比增長12.7%。其中全年全市規(guī)模過10億元商貿(mào)零售企業(yè)數(shù)量達(dá)到10戶。商貿(mào)企業(yè)的高速發(fā)展離不開物流業(yè)作為其堅(jiān)實(shí)的后盾。福興祥、天天物流、利客來等5個(gè)大型商貿(mào)物流配送中心發(fā)展迅速，2013年全市骨干流通企業(yè)配送額超過200億元。重點(diǎn)推動(dòng)海爾、利群、維客、利客來和永旺等五家企業(yè)拓展網(wǎng)上商城，網(wǎng)絡(luò)購物交易額超過3億元。
2013年青島新建總部商務(wù)區(qū)和商貿(mào)區(qū)支撐項(xiàng)目118個(gè)，完成投資342億元,華潤萬象城、銀座購物中心、海信廣場二期工程等高端商業(yè)項(xiàng)目建設(shè)速度加快。市區(qū)已經(jīng)初步形成了臺(tái)東、中山路、李滄、香港中路、開發(fā)區(qū)香江路5大市級商業(yè)中心，集中了市區(qū)50%左右的大中型商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)施，銷售額占全市30%左右。2014年，青島市參照國際著名商務(wù)區(qū)，加快三大總部商務(wù)區(qū)和7處商貿(mào)聚集區(qū)規(guī)劃建設(shè)，預(yù)計(jì)年內(nèi)分別竣工120萬、100萬平方米。將結(jié)合西海岸開發(fā)和膠東新機(jī)場等規(guī)劃，加快推進(jìn)新港城、軍港城、空港城和青鋼商貿(mào)區(qū)規(guī)劃建設(shè)，同時(shí)推進(jìn)火車北站、地鐵樞紐配套商業(yè)設(shè)施建設(shè)。以國家現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通示范區(qū)試點(diǎn)城市為抓手，加快董家口中國北方國際水產(chǎn)品交易中心和冷鏈物流基地建設(shè)，啟動(dòng)實(shí)施青島（膠州）國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心一期規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)，扶持資金以投資入股方式進(jìn)入市場，探索農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場公益性改革模式。以浮山灣、西海岸唐島灣、即墨海泉灣、郵輪母港等區(qū)域高端消費(fèi)中心為主題，建設(shè)北方知名的奢侈品集聚中心。
(三)、規(guī)劃依據(jù)
1、《中華人民共和國城市規(guī)劃法》
2、《城市規(guī)劃編制辦法》
3、《青島市城市總體規(guī)劃（2006年—2020年）》
4、《城市居住區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)范》（gb50180--93）
5、《青島市集貿(mào)市場管理辦法》
6、商務(wù)部《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場設(shè)臵與管理規(guī)范》
7、《青島市農(nóng)副產(chǎn)品零售市場設(shè)臵與管理規(guī)范》
8、其他相關(guān)規(guī)劃、法律、法規(guī)、文件
（四）、規(guī)劃期限、范圍與布局
1、期限
近期：2011年—2015年
遠(yuǎn)期：2016年—2020年
2、規(guī)劃范圍
本次規(guī)劃范圍是青島市市內(nèi)七區(qū)。即：市南區(qū)、市北區(qū)、四方區(qū)、李滄區(qū)、嶗山區(qū)、城陽區(qū)和黃島區(qū)。
3、布局
青島市市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場主要是依據(jù)城市總體規(guī)劃中確定的居住用地、商業(yè)服務(wù)設(shè)施用地、人口密度、人口規(guī)模等進(jìn)行布局規(guī)劃，以新建居住區(qū)、居住小區(qū)為基本單配臵。市區(qū)農(nóng)村街道辦事處和社區(qū)，原則上每個(gè)街道辦事處配臵一處中心農(nóng)貿(mào)市場，每個(gè)社區(qū)結(jié)合舊村改造可配臵一處社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。通過規(guī)劃建設(shè)，在市區(qū)形成布局合理、功能完善、容量充足、設(shè)施完備.的農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)絡(luò)體系。本規(guī)劃共配臵農(nóng)貿(mào)市場201處。其中，市南區(qū)17處，市北區(qū)31處，四方區(qū)34處，李滄區(qū)39處，嶗山區(qū)25處，城陽區(qū)28處，黃島區(qū)27處。
三、農(nóng)貿(mào)市場商戶特點(diǎn)分析：
1、農(nóng)貿(mào)市場商戶對金融知識(shí)的了解較少。農(nóng)貿(mào)市場中的商戶知識(shí)水平較低，對股票、證券、理財(cái)產(chǎn)品等金融知識(shí)了解相對更少。這一方面是由于沒有接受良好的教育，另一方面是因?yàn)榭臻e時(shí)間較少，在空閑時(shí)間也沒有形成閱讀的習(xí)慣。
2、農(nóng)貿(mào)市場多為單筆交易，交易金額相對較少。主要是因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品價(jià)格所決定，蔬菜、生肉等為日常生活用品，廣大市民在采購時(shí)考慮到蔬菜、生肉的新鮮性、食用性，購買的量小，決定了所花費(fèi)的金額也相對較少。
3、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場的商戶具有固定攤位，具有穩(wěn)定性。農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室為了加強(qiáng)對市場的制度化管理，會(huì)對商戶提出制度性的要求。商戶的固定攤位，需要交一定的費(fèi)用，擁有固定的期限，這就決定了其具有一定的穩(wěn)定性。商戶可以在不同的季節(jié)銷售不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，形成客觀的利潤。
四、發(fā)展機(jī)遇：
興業(yè)銀行在推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場pos機(jī)電子化交易方式轉(zhuǎn)變中，可以形成良好的形象和擁有可觀的利潤。
1、促進(jìn)興業(yè)銀行在商戶中的認(rèn)可度和普及率，形成良好的宣傳推廣作用。通過調(diào)查分析可知，在普通商戶中心目中興業(yè)銀行與工、建、中、農(nóng)四大國有銀行相比還是有一定的差距。興業(yè)銀行在促進(jìn)pos機(jī)電子化交易方式轉(zhuǎn)變中，可以為農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設(shè)提供服務(wù)。同時(shí)，提高興業(yè)銀行的影響力，在市民中形成良好的形象，從而達(dá)到宣傳推廣的目的。
2、充分利用市場機(jī)遇，擴(kuò)大存款量和pos貸的數(shù)量。大多數(shù)商戶雖然都是一些小筆買賣，但是每天的數(shù)量眾多，也是一筆不少的收入。在實(shí)地走訪中發(fā)現(xiàn)，這些商戶本身具備一定的儲(chǔ)蓄，不具備金融知識(shí)同時(shí)擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)性，往往對理財(cái)產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之，他們的大部分積蓄都是在銀行中儲(chǔ)存。由于消費(fèi)習(xí)慣的原因，他們的儲(chǔ)蓄都比較固定，資金的流動(dòng)性比較低。如果他們每人都具備一張興業(yè)銀行的銀行卡，對興業(yè)銀行來說會(huì)是一筆固定并且可觀的存款。由于蔬菜以及一些其它農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，這些商戶往往需要一定的資金用來儲(chǔ)存產(chǎn)品。如果他們使用pos機(jī)，那么pos貸對于他們來說會(huì)是一種良好的選擇。同時(shí)，興業(yè)銀行可以宣傳自己的金融知識(shí)，推廣理財(cái)產(chǎn)品。
如今，在金融市場的中高端領(lǐng)域中，股票、證券、p2p理財(cái)以及各家銀行的理財(cái)產(chǎn)品等等，競爭不可謂不激烈。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，市場基本處于飽和的范圍。相對來說，這些低端市場還是一片藍(lán)海，雖然他們的資金有限，但是他們的數(shù)量眾多，積累一定的數(shù)量之后也會(huì)是可投資的大市場。
通過以上材料分析可知，青島市農(nóng)貿(mào)市場前景廣闊，商戶眾多，且多為優(yōu)質(zhì)商戶。其它機(jī)構(gòu)尚未涉足，屬于處女地，希望興業(yè)銀行能夠支持該項(xiàng)目的發(fā)展。興業(yè)銀行和我們商聯(lián)數(shù)據(jù)合作共贏，共同為青島的農(nóng)貿(mào)市場服務(wù)，開創(chuàng)美好的未來。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告篇三
農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營產(chǎn)品總結(jié)
一、肉類：
豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等。
二、蔬菜：
1、根菜類：胡蘿卜、白蘿卜、大頭菜、甘藍(lán)、甜菜、葛、姜、蒜等。
2、莖菜類：馬鈴薯、白薯、洋蔥、蓮藕、姜、芋、竹筍、萵苣、榨菜；
3、葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜、結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、蔥、韭菜、茴香、大蒜、百合等；
4、花菜類：西蘭花、芥藍(lán)、金針菜、青花菜等；
5、果菜類：茄子、番茄、辣椒、豆類菜、菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等。
6、菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜
三、水產(chǎn)海鮮
草魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、鱸魚、魷魚、黃鱔、泥鰍、甲魚、牛蛙、基圍蝦、閘蟹、貝殼類等
四、冷凍食品
1、冷凍畜產(chǎn)品，如冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨等
2、冷凍水產(chǎn)品，如冷凍魚、蝦、貝介；
3、冷凍農(nóng)產(chǎn)品，冷凍蔬菜和冷凍水果
4、調(diào)理食品，分為兩類，不需加熱即可食用和需要加熱才能食用
五、禽蛋
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等
六、活禽 雞、鴨、鵝等
七、糧油
大米、米粉、面粉、大豆、油等。
八、干雜
木耳、紫菜、香菇、腐竹、紅棗、桂皮、孜然、八角、桂皮、辣椒、花椒、茴香、胡椒、枸杞、黨參、桂圓、花生、開心果、杏仁、魷魚、墨魚等
九、豆制品
水豆腐、干豆腐、油豆腐、豆腐皮等
十、水果（招商）
蘋果、香蕉、桔子、石榴、龍眼、紅提、棗、葡萄、柚子、榴蓮、梨、圣水果、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、芒果、橙子、桃、草莓、甘蔗、碰柑、核桃、柿子、檸檬、荔枝、山楂、板栗、櫻桃、杏子、李子、楊梅、枇杷、木瓜。
十一、調(diào)味品
醬油、醋、鹽、雞精、味精、料酒、老抽、花椒油
十二、腌制品、臘制品、熟食、醬菜、鹵制品
十三、水酒
十四、酒店特色菜
十五、野味
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告篇四
農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查報(bào)告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。你知道怎樣寫報(bào)告才能寫的好嗎？下面是小編精心整理的農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查報(bào)告，希望對大家有所幫助。
新年回家購物是每年必備節(jié)目，年尾時(shí)和家人一同去購物，買水果和對聯(lián)以及一些過年的雜物。首先是到市場買東西，首先給我最大感觸是亂、擠、吵，給被圍在人群中不能走動(dòng)，人一種閃躲不及的感覺。叫賣的人在大聲推銷自己的商品，熱情地對顧客介紹，在市場兩旁都是雜貨店，無非是一些鍋碗瓢盆笤帚簸箕，還有拖鞋背包之類。 經(jīng)過觀察，我得出以下觀點(diǎn)：
這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。在菜市場，我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價(jià)相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習(xí)慣。如與老朋友們見見面，買點(diǎn)新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣菜。對搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。 但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場的問題：
1、吵架的多、騙人的多
2、部分菜市場衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設(shè)施不齊，衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱；
3、無證占道市場問題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場內(nèi)環(huán)境臟亂差，達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求，還嚴(yán)重影響行人和車輛通行，占道經(jīng)營堵住消防通道。
4、城市農(nóng)貿(mào)市場“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費(fèi)”三大弊端，提高城市的文明水平。對于市民來說，可以吃到安全、衛(wèi)生、無農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿意。三、小賣部：在農(nóng)村是很方便村民買雜物的個(gè)體經(jīng)營戶。我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。而且很多小賣部存在的“三無”食品充斥柜臺(tái)、食品儲(chǔ)藏保管、防范不嚴(yán)、經(jīng)營者進(jìn)貨不從正規(guī)渠道，而是來自一些個(gè)人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉，加工工藝落后，包裝粗糙，容易被污染，達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì)，與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比，這些食品、飲料價(jià)格低，中小學(xué)生對食品的質(zhì)量優(yōu)劣辨別能力差，只要價(jià)格低就毫無顧忌地去購買食用，因此，有損學(xué)生的身心健康，再說也不利于學(xué)生良好的行為習(xí)慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛(wèi)生狀況更加糟糕，有些個(gè)體商店業(yè)主，為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開支，一次性購進(jìn)很多的副食品，導(dǎo)致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農(nóng)民食用這些過期食品危害身體健康。在農(nóng)村小商店，商品的標(biāo)價(jià)混亂，哪種商品緊俏，價(jià)格就會(huì)上去。有些商品賣出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。
1、有隔離地面的平臺(tái)和層架。
2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營蛋糕、面包。
3、經(jīng)營外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
4、有消毒、消防設(shè)施。
5、小賣部必須遠(yuǎn)離污染源，環(huán)境衛(wèi)生、整潔。
1、有食品衛(wèi)生管理檢查制度。
2、有采購、索證（商家身份證、產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生許可證的復(fù)印件及聯(lián)系電話）制度及記錄，食品驗(yàn)收制度及記錄。
3、工作人員必須身體健康，穿戴整潔；
現(xiàn)在不少商場推出了會(huì)員制，發(fā)行優(yōu)惠卡，當(dāng)顧客在店里購物達(dá)到一定數(shù)量時(shí)就可以得到一定的返利。如累計(jì)購滿100員返利20元，購滿200元?jiǎng)t返利50元，以實(shí)物或購物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費(fèi)者前來購買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度。利用幾點(diǎn)消費(fèi)的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽(yù)，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費(fèi)者得到切實(shí)的好處去超市又嫌菜不夠新鮮。商品調(diào)價(jià)時(shí)，用紅筆把原來的印刷價(jià)涂掉，旁邊用黃色手寫上新的價(jià)格，這種方法看起來簡單，其實(shí)它也是利用顧客心理定價(jià)的一種策略。其中奧妙在于：首先，原標(biāo)價(jià)是印刷的數(shù)字，往往給人一種權(quán)威定價(jià)的感覺。而手寫的新價(jià)，會(huì)使顧客感到便宜。其次，黃色給人一種特別廉價(jià)的感覺，用黃筆標(biāo)上新價(jià)錢，讓顧客看起來很有誘惑力。
有的只是將價(jià)格的“龍尾”微微向下落一落，給人一下降很多的感覺。例如標(biāo)價(jià)198元和標(biāo)價(jià)200元經(jīng)常給人兩個(gè)水平的感覺，其實(shí)相差只有2元，只占1%。
有一個(gè)超市的奶粉500g裝，定價(jià)9.30元，又推出一種450g裝的產(chǎn)品，定價(jià)8.50元，一時(shí)銷路看好，因?yàn)橄M(fèi)者有時(shí)對重量的敏感遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于價(jià)格。仔細(xì)算一下會(huì)發(fā)現(xiàn)，二者單位定價(jià)相差無幾，而且后者還略高一些。
根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費(fèi)者購買得時(shí)間、數(shù)量，來決定是否給予折扣，折扣多少的定價(jià)策略。許多商店推出的“換季大甩賣”就屬于這種類型。這種定價(jià)運(yùn)用得當(dāng)不僅可以吸引消費(fèi)者，還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過少等情況。
針對消費(fèi)者得消費(fèi)心理，很多“洋超市”在制訂價(jià)格時(shí)喜歡在價(jià)格上留下一個(gè)小尾巴，在其所銷的商品中，尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右，85%左右的商品價(jià)格尾數(shù)為非整數(shù)，而在價(jià)格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價(jià)99元人們會(huì)感覺比100元便宜，定價(jià)101元人們則會(huì)感覺太貴，較之99元價(jià)格仿佛又上了一個(gè)臺(tái)階。利用心理定價(jià)策略會(huì)給人商店價(jià)格在整體上的都很低的印象，從而達(dá)到吸引并留住顧客的目的。
超市經(jīng)營管理對策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
（2）特價(jià)促銷；
（3）加強(qiáng)陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值；
（4）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢。
（4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）中小型的超市也有一定的優(yōu)勢，
第一，你要關(guān)注客戶群的需要，就是他們想要買什么比較特殊的東西而周圍商店沒有的?？梢詮膯柧淼姆绞绞占蛟O(shè)服務(wù)柜臺(tái)。
第二，建立客戶檔案。這檔案的用途很多。
你可以實(shí)行送貨到家，根據(jù)檔案號查明住址，然后，制訂送貨時(shí)間段（可節(jié)約成本），建議一三五的7點(diǎn)到9點(diǎn)。因?yàn)?，想來買東西的人一般途方便。
還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給客戶，或是以贈(zèng)品回報(bào)。
宣傳公道商店的美譽(yù)，不過這必須真的做到。
過去經(jīng)常說：＂手中有糧心中不慌＂．雖然，現(xiàn)在生活水平提高了，但是，這種心態(tài)，許多人還沒有改變，特別是年齡大的和收入低的人員．物價(jià)上漲，糧食和蔬菜，食油和肉蛋，這些是人民最為關(guān)心的．假如汽車漲價(jià)，恐怕人們不會(huì)有糧油漲價(jià)那么關(guān)心．肉品區(qū)相對比較冷清，銷售人員大聲促銷仍少有人問津大米臺(tái)前排起了長隊(duì)，而賣雞蛋的柜臺(tái)正在促銷，每500g比市場價(jià)格低0.3元。物價(jià)上漲給市民帶來了很大的影響。
過年用的糖果和瓜子等都有大幅度的上升。以前幾角一斤的蔬菜升到了幾塊錢，很多市民都選擇小吃或者換成其他的食品。
精品店是很多少女少男光顧的地方。美麗的精品擺在透明的玻璃架上。，耀眼奪目。同學(xué)，朋友生日的時(shí)候，買一些小巧的飾品以表祝賀，那去精品店是多數(shù)人的選擇。而小店多數(shù)空間狹小，商品陳列有限，但是精品經(jīng)營推陳出新，迅速反映流行，“開發(fā)”特別商品，讓顧客產(chǎn)生“這次不買，下次就買不到”的搶手感覺。
很多店也推出會(huì)員優(yōu)惠：第一次上門的顧客，就發(fā)一個(gè)會(huì)員證，第二次來時(shí)，商品可以打九折，第三次來時(shí)打八折，第四次打七折，以后的購物均可打七折。如此以來，一次的錢可能會(huì)賺得少一些，但是店里人氣旺盛，足以對抗經(jīng)濟(jì)不景氣所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。人氣旺，自然會(huì)吸引顧客上門，在無人光顧的時(shí)候，也要不時(shí)地整理商品，調(diào)整擺設(shè)。千萬不要坐在門口翹著二郎腿，使有意上門的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺。
小店多以以優(yōu)質(zhì)服務(wù)培養(yǎng)顧客忠誠度。最好能盡量抓住每一位上門顧客。最而且記得老顧客的喜好，并主動(dòng)介紹他們可能會(huì)喜歡的商品。另外，接受顧客的單獨(dú)訂貨或調(diào)貨速度快，也可提高消費(fèi)者的忠誠度。所以學(xué)校外的精品店通常是我們光顧的地方。
經(jīng)過這次的調(diào)查我發(fā)現(xiàn)身邊有很多和民生以及我們息息相關(guān)的事，只是很多時(shí)候我們并不去過多的關(guān)心和在意?，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)了怎樣更好的將學(xué)習(xí)與生活聯(lián)系在一起。怎樣去關(guān)心身邊的人與事。
“1.31”青龍水果市場頂棚垮塌事故發(fā)生后，引起市委、市政府和區(qū)委、區(qū)政府的高度重視，區(qū)委、區(qū)政府先后多次召開會(huì)議，專題研究轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的安全問題。根據(jù)區(qū)人大3月4日主任會(huì)議安排，區(qū)人大組織力量于3月5日至14日，對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的總體情況進(jìn)行了深入調(diào)查。現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：
據(jù)工商及鎮(zhèn)、街等部門、單位統(tǒng)計(jì)，我區(qū)轄區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場25個(gè)，總面積3萬多平方米，其中室內(nèi)市場11個(gè)，頂棚市場12個(gè)，馬路市場2個(gè)。具體情況如下：
1、河口集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，經(jīng)營戶約15戶，鋼架水泥瓦頂棚市場，建設(shè)年代為，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為河口鎮(zhèn)閘口村，是河口地區(qū)唯一的一個(gè)市場。
2、西塞農(nóng)貿(mào)市場。該市場面積約1200平方米，經(jīng)營戶約200戶，建筑結(jié)構(gòu)為鋼架梁石棉瓦結(jié)構(gòu)，20xx年建成投入使用，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為西塞街辦。
3、工人村市場。該市場面積約20xx平方米，經(jīng)營攤位約30多戶，建筑結(jié)構(gòu)為磚混，該市場為60年代建的舊房，產(chǎn)權(quán)及經(jīng)營者為毛高平（私人買斷）。
4、馬家嘴市場。該市場總面積約2700平方米，經(jīng)營攤位近180個(gè)（面積為1290平方米），門面房34個(gè)（面積660平方米，其中黃思灣街辦產(chǎn)權(quán)門面房4個(gè)，120平方米），建筑結(jié)構(gòu)門面房為磚混結(jié)構(gòu)，攤位為鋼架梁石棉瓦結(jié)構(gòu)，建設(shè)年代為，土地屬冶鋼集團(tuán)，產(chǎn)權(quán)單位及地面建筑物屬孫盛普等5人，經(jīng)營業(yè)主為孫盛普等5人。
5、黃廠街市場。該市場總面積約2600平方米（其中光冉公司1400平方米，區(qū)商業(yè)局土產(chǎn)日雜公司1200平方米）。經(jīng)營攤位70個(gè)（其中光冉公司40個(gè)，土產(chǎn)日雜公司30個(gè)），建筑結(jié)構(gòu)為磚混，建設(shè)年代為60-80年代，產(chǎn)權(quán)單位為光冉公司和日雜公司，經(jīng)營業(yè)主為市光冉有限公司（原蔬菜公司改制私人買斷，法人代表方再興），區(qū)商業(yè)局土產(chǎn)日雜公司（國有企業(yè)尚未改制）。
6、新建區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約500平方米，經(jīng)營攤位約30個(gè)，建筑結(jié)構(gòu)為鋼架梁塑料瓦結(jié)構(gòu)，建設(shè)年代為50-60年代（60年社區(qū)曾出資擴(kuò)建），產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為新建區(qū)社區(qū)。
7、二門農(nóng)貿(mào)市場。該市場原總面積約600平方米，經(jīng)營攤位約30個(gè)，建謝謝筑結(jié)構(gòu)為鋼架梁石棉瓦結(jié)構(gòu)，雖然產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主冶鋼集團(tuán)已將該市場拆除，但經(jīng)營者仍占用消防通道經(jīng)營。
8、一門源華農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約500平方米，經(jīng)營攤位50個(gè)，建筑結(jié)構(gòu)為磚混，建設(shè)年代為50年代，產(chǎn)權(quán)單位以及經(jīng)營業(yè)主為工礦集團(tuán)東井煤礦。
9、中窯集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，經(jīng)營攤位近60個(gè)，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，建設(shè)年代為97年，產(chǎn)權(quán)及經(jīng)營單位為市恒興物業(yè)公司。
10、青龍水果批發(fā)市場。該市場總面積約4200平方米，經(jīng)營門面近20戶（面積約700平方米），市場內(nèi)攤位110多個(gè)（面積3500平方米），建筑結(jié)構(gòu)門面房為磚混、攤位為鋼架梁塑料瓦結(jié)構(gòu)，90年代建設(shè)，產(chǎn)權(quán)單位為市建化總廠，經(jīng)營業(yè)主為市青龍水果批發(fā)有限公司。
11、輪渡市場。該市場總面積約3000平方米，經(jīng)營攤位近80個(gè)，簡易鋼架頂棚市場，70年代建設(shè)，產(chǎn)權(quán)單位為市輪渡有限公司，經(jīng)營業(yè)主為青龍水果批發(fā)有限公司。
12、冶鋼集團(tuán)龍騰市場。該市場總面積約為1000平方米，攤位約60戶，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，建設(shè)，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為冶鋼龍騰實(shí)業(yè)總公司。
13、金象農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約為1200平方米，攤位約80戶，鋼架梁水泥瓦頂棚結(jié)構(gòu)，建設(shè)年代為96年，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為西塞山區(qū)商業(yè)局。
14、新安綜合批發(fā)市場。該市場總面積約為5200平方米，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，95年代建設(shè)，攤位數(shù)約為380戶，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為祥泰房地產(chǎn)開發(fā)公司。
15、新源集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約為80戶，98年建設(shè)，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為新源房地產(chǎn)開發(fā)限公司。
16、十三排馬路市場。該市場屬自然形成的露天市場，面積約為1000平方米，經(jīng)營門面房30戶（約600平方米），攤位約20個(gè)（約400平方米）。
17、王家灣農(nóng)貿(mào)市場。該市場屬自然形成的露天市場，總面積約為20xx平方米，經(jīng)營門面約60戶，攤位約40個(gè)。
18、陳家灣集貿(mào)市場。該市場總面積約為1400平方米，20xx年建設(shè)，建筑為十五冶舊劇院，攤位約150個(gè)，產(chǎn)權(quán)單位為十五冶，經(jīng)營業(yè)主為金翌房地產(chǎn)開發(fā)公司。
19、澄月集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，95年建設(shè)，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約80個(gè)，產(chǎn)權(quán)單位為冶鋼集團(tuán)，經(jīng)營業(yè)主為郁建新。
20、頤陽路集貿(mào)市場。該市場總面積約為1200平方米，20xx年建設(shè)，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約80戶，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為美爾雅房地產(chǎn)開發(fā)公司。
21、二建集貿(mào)市場。該市場總面積約為1400平方米，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約150戶，20xx年建設(shè)，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為建工物業(yè)公司。
22、伊家人超市。該超市總面積約1000平方米，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約60戶，20xx年建設(shè)，私人買斷經(jīng)營。
23、長龍集貿(mào)市場。該市場總面積約為1500平方米，建設(shè)年代為20xx年，建筑結(jié)構(gòu)為室內(nèi)市場，攤位約為160個(gè)，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為長龍物業(yè)管理公司，后私人買斷。
24、石料山市場。該市場總面積約為400平方米，96年建設(shè)，建筑結(jié)構(gòu)為磚瓦結(jié)構(gòu)，攤位約40個(gè)，產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為陳勁。
25、胡家灣集貿(mào)市場。該市場總面積約為3000平方米，經(jīng)營攤位約60個(gè)，建筑結(jié)構(gòu)為磚混及磚木結(jié)構(gòu)，建設(shè)，部份為鋼梁塑料瓦結(jié)構(gòu)，該市場的產(chǎn)權(quán)單位及經(jīng)營業(yè)主為市恒興物業(yè)管理公司。
調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，隨著城市化建設(shè)的不斷推進(jìn)，市場投資主體的日趨多元化，居民生活條件進(jìn)一步改善，轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場在改造升級、新建遷建、日常監(jiān)管等方面出現(xiàn)了一些矛盾和問題，主要表現(xiàn)在：
1、安全隱患十分嚴(yán)重。目前我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場大多是磚混、磚木和露天簡易雨棚結(jié)構(gòu)，部分鋼架梁結(jié)構(gòu)的因其架構(gòu)跨度大，抗積雪堆壓及大風(fēng)的強(qiáng)度較差，加之年久失修，普遍存在搖搖欲墜、隨時(shí)都有可能倒塌的安全隱患。
2、市場規(guī)劃嚴(yán)重滯后。到目前為止，我區(qū)還沒有一家是真正意義上的先規(guī)劃后建設(shè)、布局合理的農(nóng)貿(mào)市場，絕大多數(shù)市場都是自然形成的，不能完全滿足人民群眾就近就便入市消費(fèi)的需要，規(guī)劃問題已經(jīng)成為制約市場發(fā)展的一大因素。如青龍蔬菜水果批發(fā)市場原有的車輛進(jìn)出貨通道為“u”型單車道，沒有設(shè)置停車場，車輛經(jīng)常停占黃石大道與湖濱東路交界的丁字路口，造成交通堵塞（人大代表、政協(xié)委員曾多次提出搬遷該市場的建議和提案）。再如每天進(jìn)出輪渡市場的人流量達(dá)1.6萬余人，而在輪渡市場唯一的進(jìn)出口卻設(shè)立了黃石至浠水的客車?？空?，造成大量的人車混雜，給交通、購物帶來較大安全隱患。
3、市場基本功能不健全。一是環(huán)境較差。“臟、亂、差”一直是市民對農(nóng)貿(mào)市場的普遍評價(jià)。近幾年，雖經(jīng)市場主辦單位對馬路市場和棚式市場進(jìn)行了投資改造，但改進(jìn)卻不大。如十三排、黃陂街、公安路前的馬路市場、輪渡的棚式市場。這些市場棚頂嚴(yán)重老化，連基本的遮風(fēng)擋雨的功能都無法保證。市場的地下排水系統(tǒng)已基本喪失功能，經(jīng)常出現(xiàn)污水橫流的狀況。這是市場“臟、亂、差”的一大成因。二是設(shè)施簡陋。轄區(qū)市場最突出的問題是硬件設(shè)施問題，絕大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場活禽宰殺沒有專門設(shè)施，熟食攤位設(shè)計(jì)沒有防蠅設(shè)施，水產(chǎn)攤位設(shè)計(jì)排水不科學(xué)等等，經(jīng)營戶和消費(fèi)者怨聲載道。
4、市場業(yè)主偏面追求經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)貿(mào)市場是帶有公益性功能的農(nóng)副產(chǎn)品交易場所，一些市場投資者只注重經(jīng)濟(jì)效益，在日常管理中重收費(fèi)、輕管理，重權(quán)利、輕責(zé)任，把注意力集中在攤位費(fèi)的收取上。對市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、占道、搭建、擴(kuò)攤或流動(dòng)經(jīng)營等行為管理力度不大，使“臟、亂、差”現(xiàn)象普遍存在。還有一些市場主辦者只注重眼前利益，經(jīng)營理念陳舊，短期行為，對市場幾乎不進(jìn)行必要的投入維修，而且缺少競爭、創(chuàng)新意識(shí)，一定程度上制約了農(nóng)貿(mào)市場的提升改造和更新?lián)Q代。
5、場內(nèi)經(jīng)營戶整體素質(zhì)不高。目前在市場經(jīng)營的基本上是個(gè)體工商戶、私營業(yè)主，其人員構(gòu)成比較復(fù)雜，文化素質(zhì)相對較低。一是經(jīng)營者缺少必要的商品知識(shí)、法律知識(shí)，食品安全存在隱患；二是經(jīng)營者與市場業(yè)主的矛盾時(shí)有發(fā)生，大多由攤位安排、市場環(huán)境等原因引起，往往影響消費(fèi)者正常消費(fèi)；三是場內(nèi)經(jīng)營方式傳統(tǒng)單一，多是小規(guī)模小本經(jīng)營，市場吸引力不大。
6、市場外圍環(huán)衛(wèi)設(shè)施數(shù)量少、等級低，無法滿足實(shí)際需要。農(nóng)貿(mào)市場外圍的情況均不容樂觀：自行車、三輪車、機(jī)動(dòng)車隨意停放的現(xiàn)象還比較嚴(yán)重。有的市場外圍無證攤販較多，管理難度較大。同時(shí)，場外的衛(wèi)生保潔問題也比較突出。
針對現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場存在的問題，為避免類似“1.31”這樣的事故再度發(fā)生，切實(shí)保護(hù)人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，也為了進(jìn)一步整頓和規(guī)范市場秩序，滿足人民群眾日益物質(zhì)生活需求，提升城市的整體形象和品位，特提出如下建議：
1、統(tǒng)籌市場規(guī)劃，分步實(shí)施改造。
政府應(yīng)將城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)和改造作為關(guān)注民生、為民辦好事、辦實(shí)事的重大事項(xiàng)認(rèn)真對待，統(tǒng)籌考慮，制訂和出臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造的實(shí)施方案。出臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造中在規(guī)劃、土地、報(bào)批及資金等方面支持和補(bǔ)貼的相關(guān)政策。統(tǒng)籌安排，規(guī)劃定點(diǎn)，可采取先易后難、或舊城改造同步實(shí)施、或就地原址改造、或搬遷新建、或融資招商投資等方式進(jìn)行。
2、積極轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)主管力度。
農(nóng)貿(mào)市場是關(guān)乎大眾民生的特殊企業(yè)，不僅要講經(jīng)濟(jì)效益，更要關(guān)注社會(huì)效益。由政府掌控產(chǎn)權(quán)，有利于制定統(tǒng)一的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，有利于農(nóng)貿(mào)市場的升級和治理，有利于農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督、維護(hù)和長效管理，有利于提高居民菜籃子質(zhì)量和食品安全，有利于解決困難群體就業(yè)問題。采用租賃方式，由政府掌控農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權(quán)。當(dāng)前，政府完全有實(shí)力、有財(cái)力、有能力、有必要掌控農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權(quán)，這是農(nóng)貿(mào)市場健康發(fā)展的前提和保證。鑒于目前農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權(quán)的復(fù)雜性，對農(nóng)貿(mào)市場采用租賃方式（有條件的可買斷），掌控農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場產(chǎn)權(quán)，而新建的農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)歸于國有。
3、加大建設(shè)投入，提升硬件設(shè)施。
加強(qiáng)硬件設(shè)施的改造和整治，依據(jù)“以人為本”和“劃行規(guī)市”的原則來進(jìn)行總體布局。硬件設(shè)施要統(tǒng)一規(guī)格，攤位的面積大小，要照顧到經(jīng)營戶進(jìn)出便利和留有一定儲(chǔ)存商品的空間為好。攤位之間的間距要合理，擺放不同產(chǎn)品的攤位要有所區(qū)別，要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)來安排位置，如水產(chǎn)攤位要防止水的外溢，水果攤位要防止水果滾落等等。
4、規(guī)范市場管理制度，提升市場管理水平。
建立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)市場規(guī)劃、建設(shè)、管理的多方統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)；進(jìn)一步健全市場管理各項(xiàng)制度，加大制度執(zhí)行力度，如入場經(jīng)營戶必須得到市場管理方的書面同意后，方可到工商、衛(wèi)生等部門辦理相關(guān)證照，辦不到證照就不予入場經(jīng)營。同時(shí)，要堅(jiān)決取締或規(guī)范各馬路市場，確保入市經(jīng)營。
5、加強(qiáng)商業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營戶綜合素質(zhì)。
采取入市前免費(fèi)培訓(xùn)和在市綜合培訓(xùn)的方式，規(guī)范經(jīng)營戶的經(jīng)營行為和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括服裝、用語、交易方式等，創(chuàng)造一個(gè)適合經(jīng)營戶健康發(fā)展的良好市場環(huán)境。
6、加大市場外圍環(huán)衛(wèi)設(shè)施建設(shè)，提高場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量。
加大對各農(nóng)貿(mào)市場外圍環(huán)境的關(guān)注力度和投入力度，特別是對外圍車輛、衛(wèi)生、無證攤販的管理，要堅(jiān)持長效化，確保市場外圍衛(wèi)生。這樣不僅能方便市場管理，對老百姓的日常生活也將帶來方便，并且可以提升市場的總體水準(zhǔn)。
這個(gè)暑假我并沒有一直待在家中，而是積極的走出來，參加社會(huì)實(shí)踐，我想在實(shí)踐中的提高自己的能力，讓自己的各種本領(lǐng)都得到的提高，這是我一直以來不斷的想法，我想我會(huì)做好的，我會(huì)一直不斷的努力下去，最終在實(shí)踐中提高自己的能力！
“國以民為本，民以食為天，食以安為先?！彪S著人們生活水平的不斷提高，食品種類的多樣化，食品數(shù)量的不斷增加，食品安全問題就顯得尤為重要，農(nóng)貿(mào)市場則是人們獲取食物的重要場所，農(nóng)貿(mào)市場和里面的各類蔡的衛(wèi)生狀況直接影響人們的身體健康。所以我們食品安全宣傳實(shí)踐服務(wù)團(tuán)隊(duì)—“健康衛(wèi)士”就對高沙農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了一次實(shí)地調(diào)查！
高沙社區(qū)原名高沙大隊(duì)，始建于1930年8月1日，占地面積2平方公里，社區(qū)xx年5月14日被區(qū)政府批準(zhǔn)為高沙社區(qū)居民委員會(huì)。它位于國家級開發(fā)區(qū)“杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)”北部，省重點(diǎn)工程“高教園區(qū)”西側(cè)，杭州繞城高速公路南面。高沙商業(yè)街交通便利，居民與學(xué)生流動(dòng)量日趨增大，有學(xué)在下沙，生活在高沙之稱。
西側(cè)緊連杭州市政府規(guī)劃落實(shí)的1.73平方公里大型居住區(qū)(經(jīng)濟(jì)適用房)，居住人口約9萬余人，東鄰浙江省最大的高教基地(杭州下沙高教園區(qū))，面積10.29平方公里，教職員工、學(xué)生15萬余人。黃金地段屬杭州市副城區(qū)之一，規(guī)劃人口65萬余人，市場前景廣闊。而高沙農(nóng)貿(mào)市場則位于高沙社區(qū)的南部！
高沙農(nóng)貿(mào)市場始建于xx年，當(dāng)時(shí)農(nóng)貿(mào)市場的設(shè)施比較簡陋，攤位也比較少，農(nóng)貿(mào)市場外沒有現(xiàn)在的各種食品店面。據(jù)我們從農(nóng)貿(mào)市場管理人員處了解到，當(dāng)時(shí)農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生設(shè)施也沒現(xiàn)在的好，來買菜的多數(shù)是高沙本地人。
但xx年時(shí)，按杭州市農(nóng)貿(mào)市場提升改造的要求，高沙社區(qū)投入資金100多萬元對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了升級改造，改造之后的高沙農(nóng)貿(mào)市場寬敞明亮，大大改善了顧客的購物環(huán)境，原來簡陋的棚架不見了，取而代之的是一個(gè)個(gè)干凈整潔的瓷磚柜臺(tái)。全新的高沙農(nóng)貿(mào)市場已于xx年11月26號正式開門營業(yè)。我們采訪了一位正在買菜的高沙居民，她表示新的農(nóng)貿(mào)市場不僅更衛(wèi)生而且更漂亮了，有一種逛超市的感覺。
現(xiàn)在的高沙農(nóng)貿(mào)市場共建有147個(gè)攤位，其中蔬菜攤82個(gè)，肉類攤30個(gè)，家禽攤3個(gè)，海鮮攤11個(gè)，冷凍攤8個(gè)，豆制品攤6個(gè)，干貨攤4個(gè)，水果攤3個(gè)。還有其他店面72個(gè)。
另外，我們還在市場門口看到有檢測室和稱量室，通過與值班室人員的交流我們了解到，市民們?nèi)绻I到一些食品后懷疑有衛(wèi)生問題可到檢測室進(jìn)行檢測，這樣就對該農(nóng)貿(mào)市場的食品衛(wèi)生起到監(jiān)督作用。
正如我們采訪的那位居民說的那樣，現(xiàn)在在高沙農(nóng)貿(mào)市場里買菜好像在逛超市一樣。在高沙農(nóng)貿(mào)市場里，同期設(shè)施建造得很好，空氣較清晰，聞不到那些難聞的異味。走道基本都是干燥的，看不到瓜果菜葉等垃圾。農(nóng)貿(mào)市場配有專門的滅蠅設(shè)施，抑制了病毒細(xì)菌通過蒼蠅傳播。
我們在市場入口處的電子“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果公示表”上看到市場里的所有菜都已通過檢測合格。我們在值班室里了解到各類菜的檢測合格率為98%，而已經(jīng)在市場里銷售的菜市通過檢測的。我們也觀察到農(nóng)貿(mào)市場里的瓜果蔬菜確實(shí)較為新鮮，一般畜肉食品的顏色氣味外觀都屬于正常，但部分海產(chǎn)品還存在一些問題，主要是海產(chǎn)品本身帶有一定魚腥味加之天氣較為炎熱，招來蒼蠅和蚊蟲，不過許多商販都采取了一定措施，都能保證海產(chǎn)品的安全合格。總體可得高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生狀況良好！
1、農(nóng)貿(mào)市場的垃圾箱應(yīng)及時(shí)清倒，以免帶來異味，引來蒼蠅。
2、農(nóng)貿(mào)市場的管理人員應(yīng)多去市場里檢查檢查，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或過期的食品應(yīng)及時(shí)消除。
3、農(nóng)貿(mào)市場清潔工人應(yīng)隨時(shí)清除市場走道角落里的垃圾。
4、部分蔬菜攤位的殘葉應(yīng)及時(shí)清理。
5、部分海鮮攤位應(yīng)及時(shí)更換水桶里的水。宰殺魚后留下的鱗片等應(yīng)及時(shí)清理干凈。
6、部分家禽攤位應(yīng)注意通風(fēng)，定時(shí)檢測家禽的情況。
總結(jié)：通過我們“健康衛(wèi)士”一上午的調(diào)查可得，高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生情況良好，農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生狀況良好，無農(nóng)藥殘留、食品過期等狀況，在銷售的.產(chǎn)品都已經(jīng)過檢測并合格，市民可放心使用。
這一次調(diào)查只是我暑假實(shí)踐中一次小小的實(shí)踐，我要做的還有很多，不過這些都不是最重要的，我相信我會(huì)在今后的實(shí)踐工作中做的更好，相信自己的能力一定能夠做到，這是最起碼的，我相信我會(huì)在實(shí)踐中學(xué)到！
農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)在隨著城市的發(fā)展，越來越先進(jìn)，我們對農(nóng)貿(mào)市場的情況還不了解，廣大市民對新農(nóng)貿(mào)市場有什么看法？
1、上網(wǎng)查找農(nóng)貿(mào)市場的介紹
2、訪問老長興人，問以前的農(nóng)貿(mào)市場的與現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場有什么不同？
3、實(shí)地調(diào)查買菜群眾對市場的看法
攝像：張宇航
上網(wǎng)查找：范從然 伊寧
設(shè)計(jì)問題：葉詩懿 朱丹丹
實(shí)地調(diào)查：范從然 杜雨昂 葉詩懿 朱丹丹 張宇航 潘越 葉繼盛 伊寧
1、通過上網(wǎng)搜索，我知道了農(nóng)貿(mào)市場屬“市場重點(diǎn)工程”20xx年12月12日開工，占地面積約42畝，總投資2。55億元，與20xx年6月15日正式開張，功能完備，設(shè)施齊全，使用方便，交通便捷。
2、我們對老長興人進(jìn)行采訪得知，80年代，縣城沒有集中的農(nóng)貿(mào)市場，后來建起金陵菜場、北門菜場、倉前街菜場，現(xiàn)在金陵菜場以搬遷農(nóng)貿(mào)市場
3、我們實(shí)地調(diào)查了15人
單位（人）
滿意 一般 不滿意
衛(wèi)生 6 7 2
管理 6 6 3
品種、菜價(jià) 9 6 0
1、通過調(diào)查，我們知道農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)過了三個(gè)階段，從零星到集中，從簡陋到美觀、完善，從小到大。
2、通過我們的調(diào)查，近90%的顧客是滿意的，還有17%的人是不滿意的?？磥硇罗r(nóng)貿(mào)市場是受人歡迎的。
3、農(nóng)貿(mào)市場雖然受人歡迎，但也存在著一些不足，空氣不夠流通、水不暢、地面濕，衛(wèi)生還要加強(qiáng)。雖然有些不足。但是畢竟新建成的，以后肯定會(huì)改善。
4 、從一個(gè)小菜場變成一個(gè)大市場，也就等于一個(gè)小城市變?yōu)榇蟪鞘?，從農(nóng)貿(mào)市場可以看到社會(huì)的進(jìn)步。
作者系別：商務(wù)學(xué)院
專業(yè)：物流管理
年級：20xx級
學(xué)號：7020xx850
成績：評定教師：
五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場是五原縣人民政府批準(zhǔn)，由五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)公司20xx年開工建設(shè)，20xx年竣工投入運(yùn)營的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。為了進(jìn)一步規(guī)范市場管理，完善配套設(shè)施，促進(jìn)物流格局的形成，加快經(jīng)濟(jì)增長，我在假期通過多方收集和整理資料，特作此調(diào)查報(bào)告，希望了解農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展現(xiàn)狀。
7月20日—8月20日
五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場
鴻鼎農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀及市場存在的問題。
1、隨機(jī)抽查的消費(fèi)者
2、入駐農(nóng)貿(mào)市場的各商家
鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場建于20xx年，市場位于內(nèi)蒙古河套平原腹地——五原縣，南臨黃河 ，毗鄰京蘭鐵路，緊靠110國道，這里交通便利，資源豐富，是我國西部區(qū)最大的葵花籽、黑、白、紅瓜籽等農(nóng)副產(chǎn)品集散地。20xx年被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為定點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場，20xx年被商務(wù)部列入“雙百”工程,20xx年被評為全國“百強(qiáng)市場”。是我國西部區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，也是發(fā)展內(nèi)蒙古乃至全國經(jīng)濟(jì)的重要樞紐。
20xx年，鴻鼎公司向政府申請投資建設(shè)鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場，目的在于將各地的農(nóng)副產(chǎn)品收購戶、商販集中引入市場，有效地解決農(nóng)民賣難、銷售不便、管理混亂、客商憂慮等問題，為周邊地區(qū)和全國各地的客商、貨主、廠家提供良好、便捷的經(jīng)營環(huán)境和條件。市場規(guī)劃用地1429畝，實(shí)際占地524畝， 總投資9340萬元。建筑面積76421平方米，建成商業(yè)門市369個(gè)，現(xiàn)已入市商戶315戶。市場集營銷、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、信息、儲(chǔ)運(yùn)、餐飲、休閑、娛樂為一體。電話、有線電視、寬帶網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施齊全。市場有餐飲服務(wù)區(qū)13000平米，娛樂中心6000多平米，硬化收購場地80000平方米，新修柏油路四條，共2.54公里。20xx年，為了拓展市場，對農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深加工，新增油葵剝?nèi)噬a(chǎn)線49條，新建信息物流大樓6045平米，建大型停車場地15000平米，封閉式停車場13000平方米。
鴻鼎市場匯聚了全國各地的葵花籽、油葵、美葵、籽瓜子、白瓜籽、菜籽六大類30余種優(yōu)良農(nóng)副產(chǎn)品（具體品種后附），形成了大流通、大市場，集收購、篩選、農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝、運(yùn)輸于一體的格局。市場的農(nóng)副產(chǎn)品主要銷往喜洋洋、真心、大好大、華泰、娃哈哈等食品廠家，并與其建立了長期的合作關(guān)系。市場的銷售量達(dá)5億斤，交易額12億元。市場內(nèi)有農(nóng)副產(chǎn)品購銷經(jīng)紀(jì)人700人，收購?fù)究砂仓棉r(nóng)村剩余勞動(dòng)力和城鎮(zhèn)下崗人員5000多人。
為謀求更大的發(fā)展空間，度市場與全國炒貨大廠喜洋洋合作建廠，總投資1億元，分三期建成，一期工程投資4000萬元，5月份開始建廠，現(xiàn)在正在安裝生產(chǎn)設(shè)備期間；引進(jìn)華泰資金予以合作，建立物流儲(chǔ)備中心。進(jìn)入鴻鼎人意識(shí)到河套農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)再好也只能是出售原料，為他人做嫁衣。為了將優(yōu)
勢的農(nóng)產(chǎn)品原料資源轉(zhuǎn)化為高附加值的產(chǎn)品優(yōu)勢，鴻鼎市場投資20xx余萬元籌建日處理500噸的油葵、葫蘆籽剝?nèi)蕪S，當(dāng)年9月份投入運(yùn)行，產(chǎn)品瞄準(zhǔn)國際市場，自營出口。同時(shí)，絨毛深加工項(xiàng)目也投入生產(chǎn)。這些工業(yè)項(xiàng)目的實(shí)施，使鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場由單一的商貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)變成為集商貿(mào)流通、工業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合的多功能綜合實(shí)體，實(shí)現(xiàn)河套葵花籽的深加工和再利用，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。
雖然鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場已初具規(guī)模，但從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，依然存在市場整體運(yùn)營缺乏活力，產(chǎn)品準(zhǔn)入質(zhì)監(jiān)體系有所欠缺，流通信息溝通不暢等問題，表現(xiàn)為：
（一）市場主體發(fā)育遲緩。
市場的發(fā)展重要前提是要求農(nóng)戶成為對市場反應(yīng)靈敏的市場主體。但五原以及其附近的小農(nóng)戶缺乏組織和引導(dǎo)，市場信息溝通和交流不暢，嚴(yán)重制約了葵花籽、油葵籽、葫蘆籽等農(nóng)產(chǎn)品的流通。五原及附近小農(nóng)戶絕大多數(shù)處于資本積累過程，沒有固定銷售的農(nóng)產(chǎn)品和銷售渠道，目前，以五原為中心輻射地區(qū)的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、運(yùn)銷商販、中介組織、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品市場主體雖然有所發(fā)展，但其主體地位成熟度不夠，市場意識(shí)尚待加強(qiáng)。
（二）市場質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制有待完善。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)尚待建立。鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場沒有統(tǒng)一的收、售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本依靠各商戶自己對產(chǎn)品的把握。這樣，市場就很難對農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，影響農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督已是當(dāng)務(wù)之急。
（三）市場信息溝通不暢。
農(nóng)貿(mào)市場信息是聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷的橋梁和紐帶。鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場信息流通不暢主要表現(xiàn)在目前我農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后，傳統(tǒng)媒介并沒有成為發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品市場信息的重要渠道。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系建設(shè)，必須加強(qiáng)信息服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，特別是五原人民政府要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息機(jī)構(gòu)建設(shè)，發(fā)揮其主渠道作用。
（一）建議國家﹑省市商務(wù)﹑財(cái)政部門繼續(xù)加大對市場的政策和資金支持，以進(jìn)一步提升市場建設(shè)的現(xiàn)代化程度。
（二）由于農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)周期長，投資規(guī)模大，回報(bào)率低，企業(yè)面臨融資困難，建議國家進(jìn)一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)的融資渠道，支持農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)。
（一）以農(nóng)產(chǎn)品初級市場為基礎(chǔ)，以鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場為中心，大力發(fā)展特設(shè)產(chǎn)業(yè)。
以鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場為中心，加大農(nóng)貿(mào)市場影響力和輻射力，積極擴(kuò)展葵花籽、油葵籽、葫蘆籽、籽瓜籽等特色產(chǎn)業(yè)的業(yè)務(wù)，使鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成和農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行中起到關(guān)鍵作用，這是鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的主要方向。積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品配送中心建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，培育和完善農(nóng)產(chǎn)品市場中介組織，提高農(nóng)戶的組織化程度，使農(nóng)戶能順利進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場。通過中介組織將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者有機(jī)地聯(lián)系起來，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場主體健康發(fā)育，真正做到“市場帶動(dòng)農(nóng)戶，農(nóng)戶興旺市場”的預(yù)期良性循環(huán)效果。
（二）根據(jù)科學(xué)的市場建設(shè)原則及滿足農(nóng)貿(mào)市場的需要，逐步完善市場的設(shè)施，使市場功能更加完備，輻射效應(yīng)和市場示范作用更加突出。
20xx年鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)市場發(fā)展的需要，進(jìn)行了交易大棚基礎(chǔ)設(shè)施、廢棄物及污水處理中心等項(xiàng)目的建設(shè)，今年已順利啟動(dòng)綜合樓建設(shè)項(xiàng)目。按照定位科學(xué)、布局合理、設(shè)施齊備、功能配套的市場建設(shè)原則，逐漸把市場做大做活，后一段時(shí)期內(nèi)，市場將陸續(xù)加大對檢驗(yàn)檢測中心、安全監(jiān)控中心、物流配送等項(xiàng)目的建設(shè)投入，使市場功能更加完備，輻射效應(yīng)和市場示范作用更加突出。讓鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場逐步發(fā)展成為設(shè)施完善﹑服務(wù)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)營規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化市場，進(jìn)一步
增強(qiáng)鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場競爭力和對農(nóng)戶的帶動(dòng)力，增加農(nóng)民收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有力地推動(dòng)我區(qū)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程。
去年初，縣委、縣政府舉全縣之力開展“內(nèi)街清退”大會(huì)戰(zhàn)，一舉取得了成功，深受廣大市民的擁護(hù)和肯定。但地處內(nèi)街入口的大別山農(nóng)貿(mào)市場雖經(jīng)多次整治，周邊環(huán)境仍然堪憂，成為內(nèi)街還道于民、還路于車的“腸梗阻”，更成為影響市容市貌的一塊刺眼“傷疤”，市民與經(jīng)營者無不抱怨，管理和執(zhí)法部門無不頭痛。鑒于此，縣政協(xié)委工委、黨群部門聯(lián)絡(luò)處和經(jīng)濟(jì)部門聯(lián)絡(luò)處組織委員進(jìn)行了深入調(diào)研，現(xiàn)將情況報(bào)告如下：
大別山農(nóng)貿(mào)市場是全縣唯一的批零兼營的農(nóng)貿(mào)市場。該市場于20xx年11月建成，總投資300萬元，占地面積4600㎡，場內(nèi)現(xiàn)有攤位125個(gè)，固定經(jīng)營戶110戶，主要批發(fā)、零售魚、肉、禽、蛋、干鮮蔬菜及豆制品、凍制品、鹵制品等三百余個(gè)品種。此外，市場外圍還吸引近200名菜農(nóng)形成 “馬路市場”，其服務(wù)對象覆蓋城區(qū)和所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該市場投入運(yùn)營近十年來，隨著功能的老化和服務(wù)對象的增加，已不堪重負(fù)。其現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（一）交通環(huán)境極堵。該市場客流量大、車流量大，接踵摩肩、車水馬龍，但場外無停車場，場內(nèi)攤位無序，通道擁擠狹窄，原規(guī)劃的四個(gè)進(jìn)出口至今還有兩個(gè)沒有通開，形成“口袋式”結(jié)構(gòu)，加劇了場內(nèi)外的擁堵。每天從凌晨4:00開始，來自城郊及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜農(nóng)、批發(fā)商擠滿四方賓館至一中出口處的街道進(jìn)行交易，更有場內(nèi)攤主也將蔬菜用泡木盒裝著隨意擺到場外販賣，摩托車、三輪車、農(nóng)用車等各類車輛隨處停放，使整段街道水泄不通。
（二）衛(wèi)生環(huán)境極差。該市場沒有垃圾收集站，以至垃圾隨處堆集，清理也不及時(shí)；場內(nèi)排水管道堵塞，污水橫流、氣味難聞；場外街道兩邊攤位橫七豎八、隨意占道，家畜家禽現(xiàn)宰現(xiàn)賣、毛血滿地，血腥污水臭氣熏天，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境，影響城市形象和市民購物心情。
（三）安全環(huán)境堪憂。一是消防安全隱患多。市場的棚架結(jié)構(gòu)已年久失修，銹跡斑斑；場內(nèi)電線盤根錯(cuò)節(jié)，消防設(shè)施欠缺，出入通道不暢，一旦發(fā)生火災(zāi)和垮塌事件，后果不堪設(shè)想。二是食品安全隱患多。市場在入市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測方面尚屬空白，無照經(jīng)營、散兵游勇者比比皆是，食品安全風(fēng)險(xiǎn)毫無控制。三是治安防控隱患多。市場內(nèi)人員混雜，素質(zhì)參差不齊，治安防控力量薄弱，偷盜、打架等治安事件屢屢發(fā)生。
（一）功能不適。一是由于城區(qū)人口增加、服務(wù)范圍擴(kuò)大，場地容量明顯不足，場內(nèi)攤位不夠，導(dǎo)致交易“外溢”；二是作為承擔(dān)批發(fā)功能的市場，場外沒有公共停車設(shè)施，車輛只有占道停放；三是由于先天投入不足、后天缺乏維修改造投入，致使功能不健全，維修無保障。因此，已嚴(yán)重不適應(yīng)作為城區(qū)綜合批發(fā)與零售于一體的農(nóng)貿(mào)市場的功能需要。
（二）管理不力。擁有市場管理權(quán)限的單位多，但各部門多數(shù)從自身利益出發(fā)，對自己有利的都想管，不利的都不愿意沾手。市場辦管理粗放，對市場的管理基本停留在水電供應(yīng)、垃圾清運(yùn)、攤位收費(fèi)等方面，對場內(nèi)經(jīng)營秩序缺乏系統(tǒng)、科學(xué)、嚴(yán)格的日常管理，所收取的管理費(fèi)主要用于工作經(jīng)費(fèi)和場租，在市場維修、完善配套設(shè)施等方面投入甚少。城市管理執(zhí)法部門還存在向場內(nèi)攤主到“馬路市場”經(jīng)營收費(fèi)的“以罰代管”現(xiàn)象，默認(rèn)縱容了馬路市場的“合法化”。交警部門無專門人員執(zhí)勤，各種隨意停放的車輛嚴(yán)重阻塞交通。
市場服務(wù)中心的主要職責(zé)是建設(shè)和經(jīng)營好城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場，豐富廣大市民的菜籃子。壽縣是農(nóng)業(yè)大縣，也是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)大縣，農(nóng)貿(mào)市場不僅是城鄉(xiāng)百姓日常生活必需品，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品交易之平臺(tái)，建好農(nóng)貿(mào)市場是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，健全農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)體系，促進(jìn)農(nóng)村物流服務(wù)體系發(fā)展之現(xiàn)實(shí)需要。為了發(fā)揮中心作為開辦市場主渠道的作用，為掌握城鄉(xiāng)市場的建設(shè)及運(yùn)行情況，為政府規(guī)劃、建設(shè)市場提供信息和建議，進(jìn)一步規(guī)范我縣范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)、規(guī)劃和發(fā)展，提升市場品位，進(jìn)一步改善廣大群眾的生活條件， 20xx年3月，壽縣市場服務(wù)中心建設(shè)股對全縣轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研、調(diào)查走訪，力爭做到內(nèi)容詳實(shí)，信息可靠，數(shù)字準(zhǔn)確，并收集到了大量的第一手信息，現(xiàn)形成書面材料作如下報(bào)告。截止20xx年12月31日止，工商辦管脫鉤后移交至壽縣商務(wù)局的全縣范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場34個(gè)（其中城區(qū)3個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個(gè)），全縣農(nóng)貿(mào)市場占地面積約6萬平方米，共有攤位約4000余個(gè)，門面房600余間，它吸引近4000余人在此就業(yè)，年交易額在8億元以上，承擔(dān)著全縣人民群眾生活購物需求。為搞活流通，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，繁榮市場，振興經(jīng)濟(jì)和方便群眾生活等發(fā)揮了積極的作用。但在現(xiàn)有的可使用市場中，存在著城區(qū)中心區(qū)域大型市場少，偏遠(yuǎn)地段小型市場散、個(gè)數(shù)多的現(xiàn)象，部分市場面臨拆遷，缺乏綜合類或?qū)I(yè)類批發(fā)市場的建設(shè)和規(guī)劃等。城區(qū)3個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，以零售農(nóng)產(chǎn)品為主，經(jīng)營品種相對比較豐富，設(shè)施相對齊全，管理也基本走上正軌，但總體來說，仍待進(jìn)一步優(yōu)化市場環(huán)境，規(guī)范市場管理，提升市場品品位，為農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場起到龍頭作用。
1、有場無市。
由于市場建設(shè)前期缺乏科學(xué)論證，選址不當(dāng)，管理和服務(wù)跟不上等多種因素影響，部分商戶和群眾不愿進(jìn)入市場經(jīng)營和消費(fèi)，雖然建成了市場，但市場出現(xiàn)空置現(xiàn)象，形同擺設(shè)。蔬菜、肉食、百貨、水果等攤點(diǎn)依然占據(jù)公路兩側(cè)，導(dǎo)致有場無市的尷尬局面，如保義、雙橋、等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場均不同情況的存在此種情況。
2、有市無場。
受資金、場地等多種因素影響，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有真正意義上的集貿(mào)市場，于是群眾自發(fā)形成了一個(gè)固定的以馬路兩側(cè)為依靠的交易場所，尤其在節(jié)日和蔬菜銷售旺季，整個(gè)馬路兩側(cè)被當(dāng)?shù)厝罕姾椭苓吷虘羲紦?jù)，形成馬路市場，如閻店、十字路等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場就是如此。馬路市場伴街道而存，不僅影響了當(dāng)?shù)氐慕煌?，存在著?yán)重的安全隱患，而且占用街道公路作為場地來興市，交通不暢衛(wèi)生差，形象不佳管理亂，農(nóng)村消費(fèi)安全難以保障。通過這次調(diào)查，雖然各農(nóng)村集貿(mào)市場存在著這樣那樣的問題，但大部分市場還是為搞活流通、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、繁榮市場、振興經(jīng)濟(jì)和方便群眾生活發(fā)揮了積極的作用，如安豐農(nóng)貿(mào)市場和堰口農(nóng)貿(mào)市場等。
1、全縣原有農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施簡陋，市場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。
市場多為大棚式市場，金屬框架，玻璃缸瓦，場內(nèi)除攤位外幾乎沒有其它設(shè)施，排污能力差，經(jīng)營、購物環(huán)境差，吸引不了人氣。況且大部分市場經(jīng)過多年風(fēng)吹雨打，早已殘破不全，加之20xx年的一場雪災(zāi)和20xx年罕見的一場大面積龍卷風(fēng)的襲擊，市場設(shè)施損毀殆盡，基本情況堪憂。
2、市場管理不規(guī)范，監(jiān)督管理缺位。
因?yàn)樵瓕儆诠ど滔到y(tǒng)管轄，隨著辦管脫鉤移交至商務(wù)局，造成沒有統(tǒng)一的管理和服務(wù)模式，管理措施不能到位，馬路市場隨意擺攤、設(shè)點(diǎn)，場內(nèi)更有短斤少兩現(xiàn)象，經(jīng)營者服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，商品質(zhì)量和安全不能得到很好的保障。
3、市場收益率低。
農(nóng)貿(mào)市場有很多的公益性，投入大，收入小，僅靠租賃攤位獲得收益，有時(shí)更是入不敷出，致使市場日漸破敗。
總體來說，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，我們目前還是有潛力可挖，有文章可做。當(dāng)然，這也少不了有關(guān)部門的大力配合，集貿(mào)市場建設(shè)是一項(xiàng)牽涉面廣，較為復(fù)雜的工程，各級領(lǐng)導(dǎo)必須給予充分的重視把它列入重要議事日程，認(rèn)真抓好規(guī)劃布局，從源頭上為市場建設(shè)預(yù)留足夠的空間，本著合理布局、統(tǒng)一規(guī)劃的原則，建設(shè)一批規(guī)范的、上檔次的室內(nèi)貿(mào)易市場，同時(shí)也應(yīng)鼓勵(lì)多種渠道籌集建設(shè)資金，大力興建市場，促進(jìn)市場規(guī)模較好的發(fā)展。在此基礎(chǔ)上走綜合開發(fā)的路子，單純農(nóng)貿(mào)市場的高投入、低收入制約了市場的發(fā)展，可以開發(fā)一批綜合類市場或?qū)I(yè)類市場，提高市場收益率，帶動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展，建立現(xiàn)代化的、能吸引人們購物的、品種多的、條件先進(jìn)的新型市場勢在必行。壽縣商務(wù)局接手全縣農(nóng)貿(mào)市場后的一年多時(shí)間里，商務(wù)局黨委書記、局長劉長寶審時(shí)度勢，因勢利導(dǎo)，積極采取了切實(shí)可行的措施，針對全縣農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀進(jìn)行了綜合評估和科學(xué)論證，市場建設(shè)本著“量力而行, 逐步建設(shè),先急后緩,宜快則快”的原則。截止目前為止，已在全縣范圍內(nèi)重建市場6處，修建市場4處，待建市場4處，城鄉(xiāng)市場建設(shè)和經(jīng)營環(huán)境得到了充分的改善和有力的保障。
1、在市場的管理模式上不斷創(chuàng)新，充分利用中心的現(xiàn)有資源，要不斷探索新的服務(wù)項(xiàng)目，新的服務(wù)內(nèi)容，新的服務(wù)方向，新的服務(wù)目標(biāo)，不斷改進(jìn)市場環(huán)境，提高服務(wù)水平，吸引商戶入市、消費(fèi)者購物，以達(dá)到商戶隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，購物人群不斷增加的目的。
2、隨著城區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口也在不斷的增加，新城區(qū)的日漸發(fā)展無疑為新的市場開發(fā)奠定了基礎(chǔ)，從現(xiàn)在起就應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃，從長計(jì)議，把握機(jī)遇，籌備建設(shè)幾個(gè)新的市場，既滿足人們的生活需求，又為目前的市場建設(shè)打開新的局面。如南門外新世紀(jì)菜市場將在今年面臨拆遷，但目前尚無新市場規(guī)劃，新城區(qū)也沒有配套的菜市規(guī)劃，很多新建居民小區(qū)無農(nóng)貿(mào)市場，給廣大人群眾造成了極大的不便。
3、對現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場的硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級，使其經(jīng)營環(huán)境更整潔、衛(wèi)生，市場的管理、服務(wù)也要不斷的提升品質(zhì)，更加的規(guī)范化和具有服務(wù)意識(shí)。
以上是我們通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)的一些問題及對今后市場建設(shè)工作提出的一些意見建議，由于是首次開展市場調(diào)查，經(jīng)驗(yàn)不足，水平有限，難免有疏漏之處，在資料匯總方面有不到之處，對問題的分析探討方面有偏頗之處。因此，不足之處請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正，以利于我們在今后的工作實(shí)踐中，把市場建設(shè)工作做的更好。
農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，其中一樓又屬于棚頂式農(nóng)貿(mào)市場與連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。天花板灰黑，有脫落現(xiàn)象，還布有常年的黑色蜘蛛絲，墻體下端一米高的地方不滿污漬，有綠有紅有灰還有被撞缺角的柱體。光線昏暗，地面水積得多，行走不便。各種蔬菜肉類，海產(chǎn)品及各類干貨味道摻雜，氣味實(shí)在不好。 各攤位招牌隨意設(shè)計(jì)、沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，招牌掛放的位置雜亂無章，上面粘滿了污漬，有的招牌還經(jīng)過涂改，而且懸掛的位置過高，不僅丑陋而且影響心情。鮮肉類提示吊牌所擺放位置，在市場入口無法看到。工商行政公告牌掛的太高，很難被看到上面的內(nèi)容。 各營業(yè)房的經(jīng)營字號沒有展示出來。
總體上來看，市場都存在臟、亂、各種消防設(shè)施不齊全，配套衛(wèi)生設(shè)施不具備，市場管理不規(guī)范等問題。在這里小商小販的吆喝聲、買菜人的喧鬧聲整天不絕于耳，爛瓜殘葉滿地都是，而且光線昏黃，地板水洼到處，味道摻雜難以忍受。站在市場內(nèi)讓人感覺到非常壓抑，呼吸不暢。一些買菜人不愿久留，交易后總是巴不得馬上離開。
詢問選擇農(nóng)貿(mào)市場或超市的理由時(shí)，常年在市場上買的年長的回答，市場比較新鮮廉價(jià)，而且都老熟人了，放心；有些偶而出來買菜的，最直接的是到超市買，因?yàn)槊鞔a標(biāo)價(jià)，不會(huì)被坑，而且蔬菜種類多，還可以順便買其他的日用品；年輕一輩的婦女都不去市場，覺得那衛(wèi)生不過關(guān)，而且那很臟亂吵。當(dāng)然有些人也會(huì)選擇就近原則。
從調(diào)查的兩個(gè)市場來看，普遍存在著基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，功能不完備，配套不完善，管理和服務(wù)職能不到位等問題，尤其是臟亂差現(xiàn)象嚴(yán)重?！芭K”在市場垃圾多且清理不及時(shí)，蔬菜葉、禽類羽毛、魚鱗、宰殺動(dòng)物后的血跡等在市場內(nèi)都很容易看見?！俺簟痹诨钋菰讱⒉贿_(dá)標(biāo)，廢氣沒及時(shí)清除；“亂”在市場無序混亂經(jīng)營；“差”在所有市場都外溢，馬路經(jīng)營、占道經(jīng)營、出店經(jīng)營。
當(dāng)前，農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理還面臨著很多困難，存在著一些亟待解決的問題。主要表現(xiàn)在：
1一是市場發(fā)展的意識(shí)不強(qiáng)
沒有把市場建設(shè)與管理提升到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展應(yīng)有的高度來認(rèn)識(shí)。
2是市場發(fā)展的步伐不快
目前，市場的建設(shè)和發(fā)展與居民的要求還相差很遠(yuǎn)，市場規(guī)模小、容量低。
3是市場建設(shè)與管理的水平低
從調(diào)查的情況來看，大多數(shù)的農(nóng)貿(mào)市場普遍存在臟亂差的情況。
4是市場建設(shè)機(jī)制不活
市場建設(shè)與管理市場化推進(jìn)較慢，經(jīng)營市場的思想不夠解放，理念還很落后，發(fā)揮市場本身的體制優(yōu)勢不夠。
通過實(shí)踐，個(gè)人想法是，城市不光體現(xiàn)在交通、商業(yè)、氣候和建筑上，同時(shí)體現(xiàn)在居民的生活配套上，有關(guān)部門應(yīng)該早規(guī)劃早行動(dòng)，給政策訂措施，把建設(shè)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場當(dāng)作一項(xiàng)改善市容、市貌，造福市民的“民心”工程來抓；城區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)商也要擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任，不要光考慮建房子賺錢，還應(yīng)該考慮到城市的整體發(fā)展和各大社區(qū)的生活配套“菜籃子工程”建設(shè)。
提升農(nóng)貿(mào)市場水準(zhǔn)能夠更好的為社區(qū)、城市居民服務(wù)，有助于加快城市現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展步伐，提升城市居民生活水平、生活質(zhì)量，就必定要加大對城市菜籃子工程的改革建設(shè)力度。對于未來城市菜籃子的發(fā)展，在借鑒一些城市的成功的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)本市情況先行改造農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)環(huán)境、管理水平、設(shè)施水平，并試著農(nóng)改超的道路。
對于農(nóng)改超這個(gè)概念，農(nóng)改超似有狹義和廣義之分，狹義的農(nóng)改超是基于對原有的城市農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行超市化改造，它是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的農(nóng)改超則是基于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的全方位改造，它是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的集合，既包括農(nóng)改超，農(nóng)加超，也包括各種果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區(qū)經(jīng)營，同時(shí)也不排斥通過升級改造，能夠達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)貿(mào)市場，廣義的農(nóng)改超是多種模式并存，建立于多元化之上的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造。所以應(yīng)把廣義的農(nóng)改超進(jìn)一步理解為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營。
另外，提高消費(fèi)者健康消費(fèi)的質(zhì)量意識(shí)，消費(fèi)者有權(quán)獲得清晰的食品質(zhì)量、構(gòu)成成份、營養(yǎng)物質(zhì)含量、營養(yǎng)物質(zhì)功用以及如何合理均衡膳食等方面的信息。法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的修訂與執(zhí)行應(yīng)在公開、透明、互動(dòng)的方式下進(jìn)行。
在政府的支持及社會(huì)各界的鼎立支持下，農(nóng)貿(mào)市場的將跨著大步伐邁向標(biāo)準(zhǔn)化。
農(nóng)貿(mào)市場管理制度范本
為了進(jìn)一步發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)，規(guī)范市場管理，確保本市場有一個(gè)良好的交易環(huán)境，特制定如下管理制度：
1、經(jīng)營者應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠信的原則，遵守商業(yè)道德。
2、經(jīng)營者對攤位（門面房）進(jìn)行調(diào)換或轉(zhuǎn)租，必須到市場辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉(zhuǎn)租者，轉(zhuǎn)租無效，市場所有權(quán)收取違約金50-200元，情節(jié)嚴(yán)重者收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
3、市場內(nèi)擺放商品應(yīng)整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域，不得占用公共通道，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營。違者由市場所暫存其貨物，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費(fèi)。
4、市場內(nèi)不準(zhǔn)亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的，市場所有權(quán)收取違約金20-100元，情節(jié)嚴(yán)重者，收回?cái)偽唬ㄩT面房），剩余租金不退。
5、市場內(nèi)不準(zhǔn)下棋、打撲克、賭博以及從事與市場經(jīng)營無關(guān)的活動(dòng)，違者除移交有關(guān)部門處理外，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整改1-7天。
6、破壞市場設(shè)施及財(cái)物并造成損失的，除按原價(jià)賠償外，市場所有權(quán)收取違約金100-200元，并視情節(jié)給予停業(yè)整改。
7、租賃期間，如遇市場規(guī)劃、修建、調(diào)整等，市場所有權(quán)單方終止合同，承租方自愿無條件服從，市場所將剩余期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補(bǔ)償。
8、經(jīng)營者應(yīng)自覺保持市場衛(wèi)生整潔。經(jīng)營業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實(shí)行門前三包，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差，除當(dāng)即責(zé)令其清除外，并有權(quán)收取違約金5-20元。
9、業(yè)戶經(jīng)營產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結(jié)束時(shí)將垃圾投放于指定地點(diǎn)或自行帶走，(規(guī)章制度 )違者除責(zé)令消除外，每次收取違約金5-20元。
10、業(yè)戶嚴(yán)禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。
全市現(xiàn)有規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)市場x家（糧貿(mào)市場不在此列），分屬x個(gè)建設(shè)和管理主體：波月市場占地x平米，共有各類攤位近x個(gè)（含固定和零擔(dān)攤位），主營蔬菜、肉食品、禽類、水產(chǎn)品、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，歸屬農(nóng)業(yè)局，由波月市場管理處管理；禾青市場占地x平米，有各類攤位x多個(gè)，主營蔬菜、肉食品、禽類、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，歸屬禾青鎮(zhèn)，由禾青市場管理所管理；冷江市場、禾青三角坪市場、陶塘市場、株木山市場、桃園市場、集中市場、東站市場、布溪和諧市場、同興市場、楓樹坳市場、鐵廠家屬區(qū)市場等11個(gè)市場歸屬市場服務(wù)中心并由其管理，其中冷江市場有各類攤位x多個(gè)，是全市最大的綜合性農(nóng)貿(mào)市場，主營蔬菜、肉食品、禽類、水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、蛋類、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，承擔(dān)了市區(qū)x%以上農(nóng)產(chǎn)品的供給，是全市家禽、蔬菜、水產(chǎn)品等的主要集散地；桃園市場經(jīng)營面積x平米，有各類攤位x來個(gè)，劃分蔬菜、肉類、水產(chǎn)、家禽、綜合類五大功能區(qū)；禾青三角坪市場位于金信社區(qū)內(nèi)，室內(nèi)面積x平米左右，室內(nèi)攤位x多個(gè)，蔬菜銷售攤位占用馬路成為馬路市場；陶塘市場位于北礦，有各類攤位x多個(gè)；株木山市場位于南礦，有各類攤位x多個(gè)；其它6個(gè)市場地處市郊，以蔬菜攤位為主，共可安置零擔(dān)x擔(dān)左右，兼營少量肉食、水產(chǎn)品；江南市場剛建成投入使用，由于其權(quán)屬存在爭議，暫由市場服務(wù)中心和波月市場管理處共同管理，相關(guān)問題正在協(xié)商處理。
（一）市場管理不到位。一是市場準(zhǔn)入體系建設(shè)滯后。市場服務(wù)中心、波月市場管理處、禾青市場管理所等部門都沒有建立系統(tǒng)的市場準(zhǔn)入制度，對哪些農(nóng)副產(chǎn)品可以進(jìn)入市場、農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入市場需要哪些檢驗(yàn)檢測資料和憑證沒有詳細(xì)規(guī)定，在實(shí)際操作中主要靠其他職能部門把關(guān)。二是市場管理沒有形成合力。農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營監(jiān)管涉及城管、農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商糧等多個(gè)執(zhí)法部門，這些部門大多各自為政，對日常監(jiān)管及監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題與市場管理主體之間缺乏信息共享機(jī)制，不能與市場管理主體形成管理合力。三是市場內(nèi)部管理不很規(guī)范。冷江市場、波月市場、桃園市場等較大的市場安排有專人管理，制定了管理的相關(guān)規(guī)章制度，但精細(xì)化管理、零攤零擔(dān)管理等制度沒有完全落實(shí)，除冷江市場外其它市場沒有設(shè)置母豬肉專柜或?qū)嵭袙炫瞥鍪?，自產(chǎn)自銷區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地不可追溯，占道經(jīng)營個(gè)別存在，郊區(qū)棚架市場管理水平與城區(qū)市場有明顯差距；相關(guān)臺(tái)賬資料不齊全，市場服務(wù)中心、波月市場管理處、禾青市場管理所等市場管理主體都不能提供多少管理資料，市場內(nèi)攤主的進(jìn)貨憑證、票據(jù)隨意放置、丟棄，沒有按相關(guān)規(guī)定建檔保存。
（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不到位。一是監(jiān)管存在盲區(qū)。農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商糧等部門對城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了監(jiān)管，對一些偏遠(yuǎn)的、規(guī)模小的農(nóng)貿(mào)市場基本上處于放任狀態(tài)，這些地方成為監(jiān)管的盲區(qū)，如禾青鎮(zhèn)沒有定點(diǎn)屠宰場，瘦肉精檢測、疫病檢測、索票索證等監(jiān)管難到位；郊區(qū)市場蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測基本上是空白。二是質(zhì)量檢測能力太弱。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心當(dāng)前只能對蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精等進(jìn)行抽檢，而且檢測的頻次很低、品種很少，不能全覆蓋；干貨、禽類、水產(chǎn)品、熟食、冷凍食品等其它農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量的鑒定還處于眼看、手摸、鼻聞的原始階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測實(shí)際上難見成效。
（三）市場硬件設(shè)施不完善。禾青市場消防通道本就不寬，還被非法占用搭建遮陽棚，導(dǎo)致消防驗(yàn)收不過關(guān)，工商部門不能為其辦理營業(yè)執(zhí)照，自20xx年至今一直處于非法經(jīng)營狀態(tài)；禾青三角坪市場地處交通要道口，范圍狹小，市場周圍沒有排水溝，環(huán)境衛(wèi)生、交通狀況都很差，周邊群眾意見很大，強(qiáng)烈要求將其搬遷。
（一）強(qiáng)化市場管理。要盡快建立標(biāo)準(zhǔn)化的市場準(zhǔn)入體系，列出市場準(zhǔn)入的產(chǎn)品目錄和相關(guān)要求，市場管理主體按照準(zhǔn)入制度嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)口。要規(guī)范市場內(nèi)部管理，完善相關(guān)管理制度并落到實(shí)處。要建立市場管理聯(lián)動(dòng)機(jī)制，城管、農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)等執(zhí)法部門與市場管理主體之間要及時(shí)通報(bào)有關(guān)信息，根據(jù)實(shí)際適時(shí)成立市場管理辦公室并賦予其相應(yīng)職能。
（二）強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。要延伸監(jiān)管觸角，著重加強(qiáng)對偏遠(yuǎn)的、規(guī)模小的農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，加大巡查、檢測力度，派出專人駐守值班，消除監(jiān)管盲區(qū)。要整合檢測資源，加強(qiáng)檢測能力建設(shè)，加大對蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精、重金屬含量等抽檢的品種和頻次。
（三）加強(qiáng)市場硬件設(shè)施建設(shè)。要花大力氣抓好禾青市場的消防通道建設(shè)，爭取早日通過消防驗(yàn)收，辦好營業(yè)執(zhí)照；要做好禾青三角坪市場異地改建的可行性調(diào)研，或提出原地改造的可行性方案。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告篇五
聚焦食品安全 承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 ——農(nóng)貿(mào)市場散裝食品調(diào)查報(bào)告
2011年8月30日，我與我的隊(duì)友一起走訪了北京市清河小營農(nóng)貿(mào)市場，對眾多門店的散裝食品進(jìn)行了抽樣調(diào)查，對比裸露食品與包裝食品質(zhì)保的差異，考察其消毒方式與保質(zhì)期是否相符，并對銷售人員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)在此農(nóng)貿(mào)市場上，存在大量無法保障消費(fèi)者食品安全的散裝產(chǎn)品長期裸露在空氣中，食品質(zhì)量問題讓人擔(dān)憂，且無有力的食品安全監(jiān)管。作為中國高校從事食品專業(yè)學(xué)習(xí)的成員，我們呼吁各大市場切實(shí)承擔(dān)起為消費(fèi)者提供安全健康食品的責(zé)任，給消費(fèi)者提供放心的購物環(huán)境和安全的食品質(zhì)量。
一、裸露食品與包裝食品保質(zhì)期差異
散裝食品因?yàn)閮r(jià)廉物美而深受廣大消費(fèi)者喜愛，然后，調(diào)查小組走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大部分散裝食品都沒有標(biāo)明生產(chǎn)日期及具體的保質(zhì)期，故小組人員只能向銷售人員委婉地詢問有關(guān)商品的生產(chǎn)銷售情況，從而得知其大概的保質(zhì)期限，但銷售人員回答是否屬實(shí)無法考證，其為保護(hù)自身利益而作出的美化成份不容忽略，故以下數(shù)據(jù)僅供參考，謝絕引用。表中第三欄為同類商品在大型超市中真空包裝上所標(biāo)注的保質(zhì)期。
表一裸露食品與包裝食品保質(zhì)期差異
在各個(gè)銷售干貨的門店，調(diào)查小組人員看到，其銷售人員為貪圖方便，香菇、黃花菜和辣椒等散裝貨物雖然分門別類地裝在地裝在袋里或桶里，但大部分的容器都是敞開著，玻璃蓋沒有被蓋上，袋口也并不密封。顧客不時(shí)用手拿食品，翻動(dòng)以看下層食品的成色，或者抓起近看，甚至放到口中“嘗嘗鮮”。而由于客流量較大，且食品安全觀念淡漠，銷售人員并未對顧客的行為進(jìn)行制止。
據(jù)調(diào)查小組人員了解，北京市清河小營農(nóng)貿(mào)市場是北京市大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，這里的農(nóng)產(chǎn)品常被各大零售商成件批發(fā)購買，銷往全國各地。但是在銷售現(xiàn)場，調(diào)查小組人員看到，大包的散裝貨物在被分裝的時(shí)候，保質(zhì)期竟然“變了”，原本裸露放置的貨物，即時(shí)分裝后，保質(zhì)期大多“變長”為原來的兩倍。當(dāng)調(diào)查人員委婉問及這種變化時(shí)，門店老板解釋說，他們之前告知我們的保質(zhì)期，說的是在如門店上裸露放置的情況下的保質(zhì)期，而分裝后，食品不接觸空氣，不容易腐壞變質(zhì)。但是調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，在分裝的過程中，并無進(jìn)一步的殺菌消毒過程，也就是說，已經(jīng)在空氣中裸露很長一段時(shí)間的產(chǎn)品，在這期間受到的污染，并不會(huì)隨著分裝而解除，但保質(zhì)期就是這樣憑空加長了。
另外，在一腐竹批發(fā)門店，保質(zhì)期為6個(gè)月的大包產(chǎn)品上，用油墨打印著的生產(chǎn)日期為2011年8月25日，但大約有五分之一的袋內(nèi)，有或多或少的發(fā)霉腐竹，嚴(yán)重的甚至達(dá)一半以上的長滿青藍(lán)色的霉斑，而這僅與包裝袋上打印的生產(chǎn)日期相距5天。當(dāng)調(diào)查小組假裝成進(jìn)貨商，對生產(chǎn)日期等問題提出疑問時(shí)，門店老板并未對此商品真實(shí)生產(chǎn)日期進(jìn)行正面回答，而是熱情地詢問我們的想法，說你們打算進(jìn)多少貨，貨銷得快不快，生產(chǎn)日期好“商量”，你們想要打印哪天的我們就給你們打印哪天的。調(diào)查小組繼續(xù)問到真實(shí)保質(zhì)期的問題，老板非常靈活地回答說，一般消費(fèi)者看到商品生產(chǎn)日期已過保質(zhì)期的一半左右就不愿意購買了，但那時(shí)候商品并未過期，完全可以繼續(xù)銷售，所以可以把生產(chǎn)日期可以以銷售人員意愿更改，以延長銷售時(shí)間。
二、消毒方式與保質(zhì)期的匹配情況
調(diào)查小組對現(xiàn)今市場上常用的食品消毒方式進(jìn)行分類總結(jié)，得知其大概分有如下幾種：紫外線輻射消毒、紅外輻射消毒、微波加熱消毒、鹽漬和腌制抑菌、浸酒保藏抑菌、糖漬抑菌、煙熏消毒、沸水消毒及化學(xué)消毒劑消毒等方式。
其中，鹽腌的方法不能殺死所有微生物，僅能抑制它們。煙熏中起殺菌作用的是煙中含有的酚、乙酸、甲酸、甲醇及甲醛等成分。水的沸騰是最簡單的殺菌方式，但是很多雜質(zhì)沒有辦法通過這樣的方式去除。
表二食品生產(chǎn)過程中的消毒步驟與保質(zhì)期
通過此次市場調(diào)查，可以得知，水的沸騰是最簡單且常用的殺菌方式，但是沸騰僅僅是殺滅掉病原菌，但是病原菌的個(gè)體還在，它們雖然沒有活力，但是還有一些害處，故不能作為長期保存食品的消毒方式。而經(jīng)過高溫長時(shí)間焙炒的食品，其由于殺菌溫度高于沸水溫度，而效果更優(yōu)，這不排除焙炒同時(shí)去除大量水
分，導(dǎo)致水分活度低從而延長保質(zhì)期的可能性。在一些需高水分含量保存的食品中，化學(xué)試劑消毒就成為了普遍采用的方式，各種市售消毒劑含有不同的殺菌成份，能有效滅菌，達(dá)到長期保存食品的效果。但是不少生產(chǎn)商為延長商品貨架期，不乏使用大劑量消毒劑甚至防腐劑等危害消費(fèi)者身體健康的化學(xué)試劑。
三、銷售人員個(gè)人衛(wèi)生情況
據(jù)悉，根據(jù)食品銷售衛(wèi)生管理制度，在食品銷售過程中，應(yīng)該做到以下來點(diǎn)：
1.食品銷售人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏應(yīng)用手捂口。
2.銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。
3.食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
4.銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具存放在潔凈的容器中保存，做到貨、款分開。
5.銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。
但是在此農(nóng)貿(mào)市場，調(diào)查小組看到，銷售商品隨意擺放，大多用紡織袋裝著擺放在地面，而地面并不干燥潔凈，甚至有些貨物就擺放在距水洼不到一米的地方。在各種臘制品銷售部分，也只用一層薄薄的鐵絲網(wǎng)罩著以防塵，而貨物上空懸掛著的粘蠅板上早已粘滿蒼蠅等而失去防蠅功能?，F(xiàn)場，銷售人員穿著隨意，無帽無手套，取貨時(shí)所用工具也并不分類，各種不同的商品使用同一工具取出，當(dāng)稱量時(shí)只有少量的多余或缺少時(shí)，甚至直接用手抓取，放入或從大件散裝食品中取出。稱量器具由于長時(shí)間未進(jìn)行清理而蒙著一層厚厚的油污。銷售狀況讓人擔(dān)憂。
四、調(diào)查分析及建議
對于如今食品安全問題頻發(fā)的現(xiàn)狀，我們建議市民不在馬路市場、早/夜市購買食品，選擇大超市里推薦品牌，加強(qiáng)科學(xué)消費(fèi)觀，提高購買時(shí)的感官鑒別能力。政府部門應(yīng)該加強(qiáng)檢查來提高食品安全水平，對銷售不安全食品的市場進(jìn)行查處或?qū)Τ霈F(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)加處罰來提高食品安全水平。最根本的是還是生產(chǎn)者，生產(chǎn)者生產(chǎn)合格產(chǎn)品，讓消費(fèi)者放心產(chǎn)品，才是解決食品安全問題的關(guān)鍵。只有每一個(gè)生產(chǎn)商都以人為本，健康為先，利益在后的宗旨，才
能讓消費(fèi)者吃得放心。每一個(gè)生產(chǎn)者一定都是消費(fèi)者，每一個(gè)生產(chǎn)者也希望自己能生活在一個(gè)安全食品的環(huán)境中，所以，對他人負(fù)責(zé)就是對自己負(fù)責(zé)，只有每一個(gè)人都對自己負(fù)責(zé)，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，才能真正構(gòu)建和諧社會(huì)！
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