教育局食品安全專項整治工作總結(jié)大全（20篇）

總結(jié)能夠幫助我們找到適合自己的學(xué)習(xí)和工作方法，提高效率和質(zhì)量。在總結(jié)的過程中，要充分發(fā)揮自己的主觀能動性，主動尋找問題并提出解決方案。借鑒一些已經(jīng)成功的總結(jié)案例，可以幫助我們提升寫作水平。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇一

根據(jù)國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項行動要求，我局高度重視，按電視電話會議精神，迅速部署落實相關(guān)工作，從5月份開始，集中力量在全區(qū)范圍內(nèi)開展嚴厲打擊保健食品非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加和非法宣傳等違法違規(guī)行為，現(xiàn)將開展工作情況總結(jié)如下。

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。5月24日，省、市電視電話會議后，我局立即召開局黨組會議，貫徹會議精神，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)專項行動的綜合協(xié)調(diào)、新聞宣傳、檢查指導(dǎo)工作，推動專項行動各項工作順利開展。專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組由局長任組長，確保此次專項行動各項措施落到實處。

2、制訂行動方案。我區(qū)及時制定專項行動方案，明確了工作目標、內(nèi)容、時間和要求。并組織力量，分四個小組分片開展保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的全面監(jiān)督檢查，生產(chǎn)企業(yè)重點檢查是否持有效的證書和批件，是否存在無證和超范圍生產(chǎn)行為，原料是否與配方一致，是否按照批準的和生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，批生產(chǎn)記錄情況等。經(jīng)營企業(yè)重點檢查索證索票、標簽、說明書、批準文號的合法性等。還加強了對保健食品廣告監(jiān)測。

根據(jù)市局打“四非”專項行動實施方案要求，我區(qū)打“四非”專項行動分為檢查整治、案件查辦和規(guī)范提高三個階段。三個階段的工作任務(wù)互為銜接，時間進度服從工作質(zhì)量，重在解決問題和排除隱患。

1、檢查整治階段。充分發(fā)揮相關(guān)業(yè)務(wù)科室和基層協(xié)管員、信息員的作用，一是對轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)開展一次拉網(wǎng)式檢查，以保健食品生產(chǎn)企業(yè)的合法性，《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行情況等為檢查內(nèi)容，對多年來一直處于長期停產(chǎn)狀態(tài)的企業(yè)和多年不生產(chǎn)的品種進行疏理，名單上報市局建議考慮吊銷許可證和批準文號。二是以食品批發(fā)市場、大中型超市、專賣店、藥品經(jīng)營企業(yè)為重點，加大對保健食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，對保健食品主要集散地和批發(fā)市場等進行全覆蓋的監(jiān)督檢查。以經(jīng)營合法性、銷售產(chǎn)品合法性、標識和說明書、索證索票制度、銷售臺賬及出廠檢驗報告等為檢查內(nèi)容。檢查經(jīng)營保健食品是否取得有關(guān)許可、是否經(jīng)營假冒保健食品文號、標志以及未經(jīng)批準聲稱特定保健功能產(chǎn)品、經(jīng)營的保健食品是否產(chǎn)品質(zhì)量不合格或來源不明、市場開辦者對入場的保健食品經(jīng)營者是否履行市場開辦責(zé)任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續(xù)經(jīng)營的。三是對本轄區(qū)內(nèi)違法廣告涉及的保健食品進行核查，及時移送工商部門查處。四是根據(jù)省、市重點監(jiān)督檢查的產(chǎn)品及企業(yè)名單，組織進行飛行檢查，結(jié)合外地協(xié)查情況和保健食品季節(jié)性生產(chǎn)特點，組織對雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產(chǎn)企業(yè)展開了飛行檢查，查閱企業(yè)準入生產(chǎn)手續(xù)、進貨票據(jù)、批生產(chǎn)記錄、銷售臺賬等資料，指導(dǎo)企業(yè)完善管理制度。

2、案件查辦階段。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，追根溯源，一查到底，查處一批違法違規(guī)行為，形成打擊違法違規(guī)行為的震懾力。案件涉及轄區(qū)外企業(yè)的，及時將有關(guān)信息通報相關(guān)部門協(xié)查。區(qū)食安辦加強與工商、公安等部門的溝通與配合，加強對各鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、街道食安辦工作的指導(dǎo)。

3、規(guī)范提高階段。針對存在的突出問題，查找監(jiān)管工作的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，督促企業(yè)規(guī)范和加強內(nèi)部管理，落實企業(yè)的主體責(zé)任，繼續(xù)保持打擊違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，切實鞏固專項行動成果。

當(dāng)前保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不完善，我區(qū)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營量多、分布散，對我局的監(jiān)管工作提出嚴峻挑戰(zhàn)。目前主要存在兩個方面的問題：

1、生產(chǎn)經(jīng)營行為還不夠規(guī)范。有的企業(yè)制定了一系列規(guī)章制度，但在實際操作過程中，并不按照制度規(guī)定去做，進貨驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等流于形式。有的企業(yè)產(chǎn)品標簽、說明書不規(guī)范，用法用量、產(chǎn)品規(guī)格和批件不一致。抽檢發(fā)現(xiàn)有的經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品含法律明令禁止添加的藥物。

2、企業(yè)負責(zé)人法制意識淡薄，對員工培訓(xùn)力度不夠。由于一部分企業(yè)生產(chǎn)時斷時續(xù)、市場銷售不夠理想等方面的原因，存在員工流動快、培訓(xùn)不及時、培訓(xùn)內(nèi)容針對性不強等現(xiàn)象，一些員工不具備基本的專業(yè)知識，生產(chǎn)記錄不完善，規(guī)章制度執(zhí)行不力。有的企業(yè)負責(zé)人還存在一些錯誤的思想認識，不能嚴格按照法規(guī)要求管理企業(yè)，甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。

專項行動開展以來，我局通過短信平臺向轄區(qū)所有藥品批發(fā)、連鎖和零售藥店群發(fā)短信500多條，區(qū)、鎮(zhèn)兩級出動檢查人員1887人次，檢查（協(xié)查）保健食品生產(chǎn)企業(yè)40多家次，批發(fā)企業(yè)、專營店、零售藥店、大型商場超市等保健食品經(jīng)營企業(yè)892家。經(jīng)過為期三個月的檢查整治、案件查辦，我區(qū)打“四非”工作成效顯著，上報信息4條、報送報表4次、階段總結(jié)9次，按時向市局報告專項行動的進展、成效和遇到的問題。

1、檢查企業(yè)覆蓋面廣。本次行動，做到保健食品生產(chǎn)企業(yè)檢查覆蓋面100%，大部分生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查2次以上；批發(fā)企業(yè)、專營店、大型商場、連鎖超市檢查覆蓋面100%，零售藥店、小超市等經(jīng)營企業(yè)檢查覆蓋面超過了80%，檢查記錄規(guī)范、完整。

2、全區(qū)情況全面掌握。我區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)14家，擁有保健食品批準文號38個。經(jīng)營企業(yè)1043家，其中批發(fā)連鎖企業(yè)15家、大型商場超市、專賣店20家、藥店544家，其余為小商店超市。我區(qū)14家生產(chǎn)企業(yè)中常年生產(chǎn)的3家（佳爾科、雪佳、五洲），去年有過批量生產(chǎn)的4家（奧奇、慶和、湖寶、三?。?，已停產(chǎn)1年以上，目前車間正在改造，或處于觀望狀態(tài)準備改造的3家（金日洋參、錦仁堂、康富來），已停產(chǎn)3年以上的4家（唯一、華南、紅太陽、遠亞），其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關(guān)我區(qū)生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀已向市局作了報告。

3、重點企業(yè)重點監(jiān)管。結(jié)合打“四非”重點檢查企業(yè)名單和保健食品季節(jié)性生產(chǎn)的特點，對省、市局制定的“打四非”重點監(jiān)督檢查企業(yè)和產(chǎn)品重點檢查，做到了全覆蓋。特別是對外地協(xié)查較多的“雪佳”、“全烈”等企業(yè)進行了多次突擊檢查?，F(xiàn)場對企業(yè)生產(chǎn)車間、倉庫和化驗室進行認真、詳細檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場指導(dǎo)企業(yè)進行整改，完善管理制度，還對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進行了抽檢。

4、配合上級監(jiān)測抽檢。根據(jù)省、市重點監(jiān)督檢查的產(chǎn)品及企業(yè)名單和市局風(fēng)險監(jiān)測抽樣的要求，組織進行突擊檢查，配合市局開展共抽檢產(chǎn)品25批次，其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。

5、外地協(xié)查回復(fù)及時。共協(xié)查回復(fù)各地協(xié)查函35份，每次協(xié)查均到企業(yè)現(xiàn)場核查企業(yè)相關(guān)的資質(zhì)、品種的批件、涉及具體生產(chǎn)批號的產(chǎn)品查閱相應(yīng)批生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、銷售記錄和原輔料臺帳，并要求企業(yè)出具相關(guān)情況說明。35份外地協(xié)查均做到了及時核實情況、及時回復(fù)。我局發(fā)函協(xié)查問題保健食品16個。

6、案件處置嚴格依法。對于保健食品的案件處置，我局做到嚴格依法查處，遇到問題產(chǎn)品，法規(guī)、稽查、保化三個科室認真研究法律法規(guī)，以確定最適合的法律條款和處罰標準。目前，共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個，立案5個。

這次行動中，我局在遍布全區(qū)的170余塊社區(qū)電子屏上循環(huán)播放食品公益廣告和相關(guān)常識，大大提高了公眾食品安全知識知曉度。

9月4日，我局舉辦了保健食品生產(chǎn)經(jīng)營負責(zé)人培訓(xùn)班，轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫(yī)藥連鎖、批發(fā)企業(yè)負責(zé)人60余人參加了會議。會上介紹了保健食品基礎(chǔ)知識、當(dāng)前形勢和監(jiān)管要求，詳細講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標識、索證索票和臺帳管理等內(nèi)容，還結(jié)合相關(guān)案例培訓(xùn)了相關(guān)法律法規(guī)。到會保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)場簽訂了質(zhì)量安全承諾書，有效促使企業(yè)進一步牢固樹立第一責(zé)任人意識、進一步加強產(chǎn)品質(zhì)量管理、進一步加強誠信和道德建設(shè)。

下階段，我局將主要從做好鞏固成果，建立長效機制方面開展工作：

1、辦理案件，對有問題保健食品依法查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的假冒保健食品，一律停止銷售并依法嚴肅處理；發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣保健食品的“黑窩點”，及時取締；對涉嫌違法行為，及時移送公安機關(guān)立案偵查，并配合做好調(diào)查取證工作；動員社會監(jiān)督力量，形成全面治理和嚴厲打擊的高壓態(tài)勢和合力。

2、加強宣傳，積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強自律。做好保健食品科學(xué)知識宣傳教育，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)保健理念，規(guī)范媒體行為，支持鼓勵媒體開展輿論監(jiān)督，公開監(jiān)督電話，充分利用社會力量，形成全方位的監(jiān)督氛圍，促進企業(yè)誠信經(jīng)營。

3、加強指導(dǎo)，督促企業(yè)建立和完善臺賬管理。加強保健食品生產(chǎn)企業(yè)原料供應(yīng)商建檔情況、原料收貨查驗和使用等方面的監(jiān)督檢查，督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)按照批準的配方和工藝組織生產(chǎn)，健全各項管理制度，確保批生產(chǎn)記錄真實性和完整性，嚴格執(zhí)行保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范。督促生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強質(zhì)量意識，堅決履行質(zhì)量第一負責(zé)人責(zé)任制度，檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)《保健食品質(zhì)量承諾書》執(zhí)行情況和索證索票和臺賬管理制度落實情況。

4、加強監(jiān)測，積極開展日常監(jiān)督性抽樣送檢。開展轄區(qū)內(nèi)保健食品的監(jiān)督檢查及產(chǎn)品抽驗工作，特別是我區(qū)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。加強對減肥、緩解體力疲勞等社會反映強烈，違法違規(guī)宣傳較多的功能產(chǎn)品非法添加行為的監(jiān)督檢查和抽檢，及時曝光問題產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

5、加強監(jiān)管，加大巡查的力度。充分發(fā)揮食品藥品安全協(xié)管員、信息員的作用，提高專項檢查的覆蓋面，加大突擊檢查頻次，提高檢查的針對性和有效性。

6、加強梳理，形成長效管理制度。針對前階段發(fā)現(xiàn)的問題，舉一反三，不等不靠，探索適合我區(qū)的監(jiān)管辦法。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇二

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的`工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

我校領(lǐng)導(dǎo)班子對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責(zé)，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責(zé)，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負責(zé)的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。

由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

1.與學(xué)校外小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

（1）嚴禁學(xué)校外小賣部出售“三無食品”

（2）嚴禁學(xué)校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。

（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員。

鑒定協(xié)議，具體要求如下：

（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。

（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。

（4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：

1.學(xué)校食堂、校外小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2．全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。

3．全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇三

由于學(xué)生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習(xí)成績神，學(xué)校和家長都著急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我鎮(zhèn)學(xué)校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：

為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由龍光裕任組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)?？倓?wù)處全面負責(zé)日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會，實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責(zé)驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇四

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標和任務(wù)，召開了由局機關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

一是迅速反應(yīng)，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費預(yù)警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經(jīng)營者和消費者了解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費警示等形式，及時向消費者發(fā)布消費預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。

二是嚴防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳制品再次流入市場銷售。

對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準入門檻。

一是開展了食品市場整治專項執(zhí)法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經(jīng)營戶全面落實了食品質(zhì)量市場準入、交易、退市環(huán)節(jié)各項制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進。

20xx年xx月xx日

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇五

為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。

堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。

（一）嚴查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）嚴查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時辦理。

（三）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：

（一）自查階段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求進行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。

（二）整改階段（9月30日前）

政務(wù)處對學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。

（三）檢查階段（10月30日前）

對各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復(fù)查，對整治工作進展進行評估，注重實效。

（一）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實推進。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動學(xué)校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。

（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識和法治意識，督促學(xué)校切實承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（三）認真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對能力，增強食品安全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇六

根據(jù)省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內(nèi)開展了“豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機構(gòu)，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責(zé)任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務(wù)。

1、成立了領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)。省商務(wù)廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務(wù)主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由相關(guān)處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責(zé)專項整治的有關(guān)工作。

2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結(jié)束，各級商務(wù)主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應(yīng)香港的肉及肉制品質(zhì)量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。各級商務(wù)主管部門都及時召開了豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務(wù)部、省政府有關(guān)“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。

3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責(zé)。印發(fā)了《湖南省商務(wù)廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務(wù)主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況，也相應(yīng)制定了實施細則。將工作責(zé)任分解到相關(guān)部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產(chǎn)品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產(chǎn)加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質(zhì)量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。

1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)合格和安全可靠。省商務(wù)廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設(shè)置規(guī)劃要求，對市、州商務(wù)主管部門制定的《屠宰場設(shè)置規(guī)劃》已進行審查，根據(jù)實際情況進行了完善和調(diào)整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導(dǎo)下正加緊進行選址和辦理相關(guān)手續(xù)。

2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務(wù)主管部門牽頭組織有關(guān)部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎(chǔ)上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關(guān)部門先后對衡陽市勉夫中學(xué)和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當(dāng)事人交由相關(guān)部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結(jié)合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務(wù)局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務(wù)局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導(dǎo)屠宰場加強內(nèi)部管理，制訂查核、崗位責(zé)任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。

3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產(chǎn)品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質(zhì)量。所查單位都與供應(yīng)商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質(zhì)量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，各地商務(wù)主管部門出臺了相關(guān)管理辦法，要求外來肉品必須來自商務(wù)部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。

4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應(yīng)，全省商務(wù)主管部門加強豬肉市場的預(yù)測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應(yīng)市場。省商務(wù)廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產(chǎn)情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件，要求商務(wù)主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當(dāng)?shù)卣蜕霞壣虅?wù)主管部門。

5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務(wù)主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的負責(zé)人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務(wù)局利用全省“安全生產(chǎn)月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務(wù)執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務(wù)院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設(shè)置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應(yīng)的宣傳活動。

6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們?nèi)プ?。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務(wù)主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結(jié)經(jīng)驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確?？h以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇七

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會主席為組長的監(jiān)督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時辦理辭退。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

（1）學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。

（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇八

某區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和為深入貫徹落實國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據(jù)省、市政府的統(tǒng)一部署，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相關(guān)部門行動迅速，責(zé)任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。

8月下旬，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)《特別規(guī)定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。結(jié)合排查和執(zhí)法檢查，質(zhì)監(jiān)人員每到一家就把《特別規(guī)定》和《南湖區(qū)不安全食品召回實施細則》送到企業(yè)主的手中。區(qū)工商分局為貫徹《特別規(guī)定》，專門印制了5000份“告食品經(jīng)營單位”的書面通知，對轄區(qū)內(nèi)的所有食品經(jīng)營單位挨家挨戶進行上門發(fā)放。

8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區(qū)專項整治的工作情況，一些嚴重的食品違法違規(guī)行為被及時曝光。

質(zhì)監(jiān)分局以糕點、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食品為整治重點，分區(qū)域開展全面的執(zhí)法檢查，共出動人員452人次，檢查小企業(yè)、小作坊127家，并對其中的6家進行了立案查處。工商分局開展了農(nóng)村放心店“回頭看”活動，組織各農(nóng)村放心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的問題立即予以整改處理，確保農(nóng)村放心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合南湖區(qū)的專項整治，集中力量，加班加點。為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，他們還專門制作了餐飲行業(yè)的規(guī)章制度，并送戶上門。

在實施分頭檢查，分別整治的基礎(chǔ)上，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組先后三次組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)經(jīng)、三產(chǎn)等部門，對余新、大橋、七星等重點地區(qū)的食品企業(yè)和經(jīng)營戶進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查。

區(qū)政府和各相關(guān)部門把全國現(xiàn)場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一是根據(jù)上級要求，部署任務(wù)，落實責(zé)任到鎮(zhèn)、到村、到部門，并確定了以余新、大橋、七星三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為整治重點。各相關(guān)部門和延線各鎮(zhèn)根據(jù)分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和經(jīng)營單位，加強了監(jiān)督檢查的力度。質(zhì)監(jiān)分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業(yè)落實整改的情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，組成三個執(zhí)法檢查組，確保車輛、確保人員，并落實責(zé)任區(qū)，逐點進行檢查部署。區(qū)衛(wèi)生部門抽調(diào)力量，放棄休息時間，對余新、大橋、七星等區(qū)域的小餐飲、學(xué)校食堂、小副食品店等重點行業(yè)加強整治力度，全力以赴投入整治行動。

在整治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署和各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力合作下，整治工作初見成效。

如質(zhì)監(jiān)部門通過全面排查，發(fā)現(xiàn)了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部門對藥品的生產(chǎn)、經(jīng)營單位進行了清查，全區(qū)共有藥品生產(chǎn)企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。

整治行動開始至今，區(qū)政府多次召開聯(lián)席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮(zhèn)（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現(xiàn)成效。截止目前，質(zhì)監(jiān)部門已對6家企業(yè)進行了立案查處，責(zé)令10家企業(yè)限期整改，并擬移送證照不全的生產(chǎn)加工主6個。三產(chǎn)部門在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監(jiān)分局查獲7起違法案件。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇九

縣食藥監(jiān)局：

根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。

本次重點檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實施食品留樣；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學(xué)校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學(xué)校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。

1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。

1、針對存在的問題繼續(xù)對學(xué)校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識，責(zé)任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。

2、進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實人員和明確責(zé)任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。

黃龍縣食品藥品

20xx年3月23日

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十

結(jié)合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十一

安全生產(chǎn)“責(zé)任重于泰山”。我場始終把專項整治放在安全生產(chǎn)各項工作的首位來抓，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，不斷提高對安全生產(chǎn)重要性的認識。今年來，根據(jù)縣委縣政府的部署和要求，加大了對安全生產(chǎn)工作的監(jiān)管力度，深入開展了十項安全生產(chǎn)專項整治活動，采取了切實有效的措施，取得了顯著的成效，使全鄉(xiāng)的安全生產(chǎn)形勢得到了進一步的鞏固。現(xiàn)將今年來的工作開展情況總結(jié)匯報如下：

一、組織機構(gòu)建設(shè)情況。

為切實做好20_年度的安全生產(chǎn)工作，根據(jù)實際，明確了工作重點，強化了工作措施，成立了以黨政主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的安全生產(chǎn)專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，并配備了專職安全生產(chǎn)工作人員負責(zé)日常工作，層層落實責(zé)任，完善制度，細化措施。按照條塊責(zé)任分工的原則，將全場的安全生產(chǎn)工作分為十條七塊，一把手負總責(zé)，各基層單位負責(zé)人對本單位本轄區(qū)的安全生產(chǎn)負責(zé)，各部門分工負責(zé)，密切配合，相互協(xié)作，將具體責(zé)任落實到每個單位和個人。

二、安全生產(chǎn)責(zé)任制落實情況。

為抓好安全生產(chǎn)責(zé)任目標落實，建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，我場主要從以下方面入手：一是健全了全場安監(jiān)組織網(wǎng)絡(luò)。設(shè)立了安全辦公室，負責(zé)全場的安全生產(chǎn)監(jiān)管工作，3個行政村也相應(yīng)建立了以村主任任組長的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了安全管理人員，各基層單位也配備了安全管理人員;二是層層落實了安全生產(chǎn)目標責(zé)任，逐級明確責(zé)任分工。與各基層單位各行政村簽訂了《20_年度安全生產(chǎn)目標管理責(zé)任書》。

三、安全生產(chǎn)宣傳培訓(xùn)情況。

年處，開展了以“實施安全生產(chǎn)法，人人事事保安全”的“安全生產(chǎn)宣傳月”活動。安全辦工作人員在政府駐地設(shè)立了安全生產(chǎn)知識宣傳站，全面宣傳《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)及縣安委辦的相關(guān)文件精神和政策法規(guī)，通過懸掛過街橫幅十余條、粘貼宣傳標語數(shù)十處、散發(fā)安全生產(chǎn)月活動宣傳資料上百份，培訓(xùn)人員近500人次。

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教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十二

1.與學(xué)校外小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

（1）嚴禁學(xué)校外小賣部出售“三無食品”

（2）嚴禁學(xué)校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。

（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。

（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。

（4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十三

為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場_工作要求，結(jié)合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。

一、整治目標。

通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴控農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。

二、整治時間。

11月1日至11月31日。

三、整治重點。

(一)重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。

(二)重點區(qū)域：農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。

(三)重點對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。

四、整治措施。

(二)堅持問題導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風(fēng)險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存;是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品;銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄;是否嚴格執(zhí)行索證索票制度;農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。

(三)加強監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險。

(四)開展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為;涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。

(五)加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。

(六)加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護農(nóng)村消費者權(quán)益，提升消費安全。

五、工作要求。

(一)提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關(guān)各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。

(二)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，細化工作責(zé)任，有力有序推進專項整治行動的各項任務(wù)措施落實到位。

(三)加強信息報送。請各監(jiān)管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結(jié)(包括總體情況、經(jīng)驗做法、典型案例等)、統(tǒng)計表及檢查表報至食品股。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十四

為保障“五一”期間我區(qū)的食品衛(wèi)生

安全

一是加強節(jié)前衛(wèi)生監(jiān)督檢查，消除衛(wèi)生安全隱患。我所要求各相關(guān)科室把衛(wèi)生監(jiān)督工作重心放到餐飲業(yè)和集體食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，特別是節(jié)假日消費較集中的餐飲消費場所作為重點監(jiān)督對象，在節(jié)前對上述單位開展全面的.衛(wèi)生監(jiān)督檢查。重點檢查上述單位的食品加工場所衛(wèi)生條件及衛(wèi)生狀況，餐具、用具清洗消毒情況，食品及其原料采購索證、驗收情況，從業(yè)人員健康狀況和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況，有否超能力或超范圍經(jīng)營等。對不符合衛(wèi)生要求的單位一律責(zé)令限期在節(jié)前落實整改，未能按要求進行整改的必須責(zé)令停業(yè)；切實消除食品衛(wèi)生安全隱患；此外，我所將在節(jié)日期間派出衛(wèi)生監(jiān)督人員加強對重點餐飲單位的衛(wèi)生巡查，發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題及時處理。

二是加強節(jié)日期間的值班制度和應(yīng)急機制，及時處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件和群眾投訴。我所將加強節(jié)日期間的值班制度，節(jié)假日期間實行24小時值班制度，接受群眾食品衛(wèi)生安全方面的投訴和咨詢。

截止日前，我所共出動執(zhí)法車12車次，衛(wèi)生監(jiān)督員86人次，檢查各類餐飲單位155，現(xiàn)場下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書228份，責(zé)令限期整改16戶。銷毀不符合衛(wèi)生安全的食品75kg.。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十五

為進一步加強學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡陽市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責(zé)人參加的聯(lián)席會議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。

我鎮(zhèn)強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。

（一）檢查結(jié)果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、留樣還不夠規(guī)范；

3、學(xué)校外流動攤販不好管理

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十六

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常展開，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食品中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)展開“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施以下：

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十七

某區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作總結(jié)為深入貫徹落實國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據(jù)省、市政府的統(tǒng)一部署，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相關(guān)部門行動迅速，責(zé)任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十八

按照xx的通知精神，我校迅速組織安排人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進行了細致、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進行檢查，檢查學(xué)校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇十九

校園食品安全專項整治工作總結(jié)根據(jù)xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監(jiān)食流[20xx]359號文件通知要求，我局以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動，現(xiàn)將工作開展情況匯報如下：

及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監(jiān)管責(zé)任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。

結(jié)合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。

結(jié)合我區(qū)實際，以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內(nèi)的.兒童食品攤點逐一進行執(zhí)法檢查，認真檢查食品經(jīng)營條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營條件、標準和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點18戶。

調(diào)整工作作息時間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時間，將學(xué)生的下課時間、放學(xué)時間作為整治的重點時段，在這個時段，加大對學(xué)校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

通過兩個月的專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的監(jiān)管，凈化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預(yù)期效果，今后，我局將進一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。

教育局食品安全專項整治工作總結(jié)篇二十

根據(jù)上級文件精神，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接部署下，結(jié)合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。

一、建立以郭文明校長為第一責(zé)任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責(zé)任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的安全檢查工作。

二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學(xué)校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

三、嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應(yīng)教育體育局的培訓(xùn)計劃，派出管理人員進行培訓(xùn)。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)。

六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。

學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。

八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。

以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。

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