報告的撰寫需要注意語言的規(guī)范性和條理性，以便讀者能夠清晰理解內(nèi)容。編寫報告時，我們還可以參考相關(guān)的優(yōu)秀案例和范文，以提高自己的寫作水平和技巧。希望這些范文能夠?qū)Υ蠹易珜憟蟾鏁r提供一些思路和靈感。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇一
暑假里的一天，媽媽說要帶我去麥當(dāng)勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“sayno”了，為什么？因為我知道一向被外國人稱為“垃圾食品”的麥當(dāng)勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理，認(rèn)為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認(rèn)為外國的東西就是最好的，所以，麥當(dāng)勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學(xué)都認(rèn)為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺。可是你們相信嗎？一只麥當(dāng)勞或者肯德基的炸雞腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙，這是多么的可怕啊！！一只煙吸下去，你的血液就會變黑，那么六十支煙吸下去，簡直是沒想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學(xué)一去麥當(dāng)勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙。回想起我以前吃過炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑............
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒錯，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病，其實糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當(dāng)中，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情，而且一頓飯只能吃兩口，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事??！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導(dǎo)致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當(dāng)勞，我希望你也能堅決的“sayno”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，這些菜比“垃圾食品”更加好吃?。。。?！
在我的身邊有九成的同學(xué)愛吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產(chǎn)品。我在電視上看過在“3.15”前夕，就一項學(xué)生零食調(diào)查結(jié)果中，我知道了三無產(chǎn)品對身體有很大的危害，我呼吁同學(xué)們告別不健康的飲食習(xí)慣。因為在“3.15”這個活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學(xué)都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調(diào)查中，我知道了這些食品大多來自學(xué)校周邊的小賣部與個體攤販，大多數(shù)學(xué)生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標(biāo)識，而在學(xué)校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中，色素和添加劑普遍超標(biāo)，其中一些小食品大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，個別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因為這些食品外表光鮮，價錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴(yán)重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學(xué)校的一名少先隊的大隊長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學(xué)生不要光顧街邊的流動攤點、校門口的小賣部購買食品。要養(yǎng)成購買食品時查看商品標(biāo)簽的習(xí)慣，正確食用各類安全食品。我呼吁全校的同學(xué)們告別“垃圾食品”。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇二
為了充分了解我縣食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營及流通各環(huán)節(jié)的基本情況，切實打好我縣食品安全信用體系建設(shè)試點工作的基礎(chǔ)，今年年初，我局對我縣食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營及流通等各環(huán)節(jié)情況進(jìn)行了調(diào)查，對調(diào)查的情況，我局做了認(rèn)真的研究和分析，我縣的食品安全狀況形勢嚴(yán)峻，存在很多不容忽視的問題，現(xiàn)主要將xx縣食品生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查情況向上級報告如下。
我縣共有各類食品生產(chǎn)和加工企業(yè)共548戶(不含躲藏生產(chǎn)加工者)，其中：食品生產(chǎn)、加工171戶，其他食品攤點夜市攤58戶，涼粉攤57戶，鮮肉攤95戶、冷飲88戶、其他食品攤(胬肉、涼拌菜、飽子、豆腐攤)75戶，上述企業(yè)均持有《食品衛(wèi)生許可證》。
食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中，我縣衛(wèi)生監(jiān)督所上報我縣食品安全委員會的報表列示的食品生產(chǎn)企業(yè)有45戶,其中：農(nóng)副食品加工業(yè)6戶，包括制糖、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品各1戶，其他3戶;食品制造業(yè)6戶，包括焙烤食品制造3戶，糖果蜜餞、液體乳及乳制品、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)各1戶;飲料制造業(yè)33戶，包括酒精制造1戶，食用酒制造24戶，軟飲料制造8戶。
我局到我縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局調(diào)查了解的情況顯示：同時持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》和《食品衛(wèi)生許可證》的食品生產(chǎn)企業(yè)只有30戶,分布在全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要集中在城區(qū)，共16戶，占企業(yè)總數(shù)的53.3%，其他6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共14戶，占企業(yè)總數(shù)的46.7%;上述企業(yè)中：農(nóng)副食品加工業(yè)4戶，占企業(yè)總數(shù)13.3%，包括制糖、飼料加工各1戶，其他2戶;食品制造業(yè)5戶，占企業(yè)總數(shù)16.7%，包括糖果蜜餞制造4戶、調(diào)味發(fā)酵制造業(yè)1戶;飲料制造業(yè)17戶，占企業(yè)總數(shù)56.7%，包括酒精制造1戶，食用酒制造14戶，軟飲料制造2戶。
上述30戶食品生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員共計293人，占我縣的總就業(yè)人員比例不清;職工總數(shù)在10人以上的食品企業(yè)有4戶，共213人，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的72.7%;職工總數(shù)在10人以以下的食品企業(yè)有26戶，共80人，占全部食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員的27.3%。我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的總產(chǎn)值14857萬元，占國民經(jīng)濟總收入的比例不清。最大的食品生產(chǎn)企業(yè)是云南翰泰食品有限公司，固定資產(chǎn)1500萬元，職工人數(shù)160人，主要生產(chǎn)食用糖和糖類綜合產(chǎn)品，產(chǎn)值14076萬元;最小的企業(yè)南門酒廠，固定資產(chǎn)數(shù)千元，職工總數(shù)2人，產(chǎn)值1萬元。達(dá)到百萬元產(chǎn)值的企業(yè)2戶，產(chǎn)值14526萬元，占所有食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值的97.8%;其余28戶食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)總值僅占總產(chǎn)值的2.2%。按照有關(guān)部門提供的情況顯示，持有《生產(chǎn)企業(yè)許可證》企業(yè)的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、監(jiān)測設(shè)備和人員資質(zhì)均基本達(dá)到開辦的條件，在日常監(jiān)管中產(chǎn)品質(zhì)量一般能得到保證。
1、食品小作坊是食品安全監(jiān)管的重點和確保監(jiān)管到位的難點。在我縣171戶的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中，10人以下的家庭小作坊式的食品生產(chǎn)企業(yè)占絕大多數(shù)，隱匿的食品生產(chǎn)加工小作坊尚未計算在內(nèi)。我縣有大量的食品小作坊很多是前門銷售后門生產(chǎn)加工、即做即售的小食品加工企業(yè)，基本上缺乏有效的監(jiān)管和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員素質(zhì)低，生產(chǎn)管理落后，市場準(zhǔn)入門檻低工藝技術(shù)落后，設(shè)備設(shè)施陳舊，一些小作坊粗制濫造，以質(zhì)次價廉的食品投入市場，謀取利潤，是我縣食品安全形勢較為嚴(yán)峻的主要因素。
2、未取得《生產(chǎn)企業(yè)許可證》而進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工的情況普遍存在于全縣各地。據(jù)調(diào)查，家庭式的食品加工小作坊，只需憑衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，就可以到工商行政部門辦理領(lǐng)取《工商營業(yè)執(zhí)照》，無《生產(chǎn)企業(yè)許可證》也可以“合法”的生產(chǎn)、加工食品，《生產(chǎn)企業(yè)許可證》核發(fā)部門對其無證生產(chǎn)、加工食品的行為，未能進(jìn)行查處，僅從產(chǎn)品質(zhì)量方面進(jìn)行一些監(jiān)管。
3、農(nóng)村食品安全宣傳工作相對薄弱。農(nóng)民是食品消費的最大群體，假、劣和過期食品往往銷往農(nóng)村集貿(mào)市場、小賣店，由于接觸、學(xué)習(xí)食品安全方面的法律法規(guī)少以及基本上無假劣食品的鑒別能力，是最容易蒙受損害的群體。
4、部分食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備陳舊、落后，食品的生產(chǎn)過程中存在質(zhì)量安全隱患。
5、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)〔20xx〕23號)精神沒有得到徹底的貫徹落實，根據(jù)調(diào)查情況來看，各監(jiān)管部門依然沿用以前的監(jiān)管模式，監(jiān)管工作仍然存在部門之間職能交叉、監(jiān)管重疊的現(xiàn)象，沒有較好的貫徹落實以“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則。
1、要認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)〔20xx〕23號)和《云南省食品安全委員會關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的意見》(云食安委〔20xx〕1號)文件精神，該文件對食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管作了明確的指示，對食品監(jiān)管部門的職責(zé)也作了明確的要求，是近期食品安全工作的大政方針，各部門應(yīng)堅定不移的貫徹執(zhí)行。
2、要制定食品生產(chǎn)的行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格準(zhǔn)入關(guān)口，具體要對小作坊的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、檢測手段和人員嚴(yán)格要求，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的，堅決停業(yè)整頓或取締;加強產(chǎn)品檢測，鏟除小作坊生產(chǎn)食品過程的隱患。
3、食品安全監(jiān)管職能部門應(yīng)密切配合、加強協(xié)作，提高監(jiān)管效率。對食品生產(chǎn)企業(yè)，特別是食品加工小作坊必須從嚴(yán)監(jiān)管，從源頭上遏制粗制濫造的食品流入市場，威脅群眾的飲食安全;要對食品批發(fā)企業(yè)加強監(jiān)控，掌握“問題食品”的流向;提高農(nóng)村集貿(mào)市場、小賣店的監(jiān)管頻次;加大對制售假、劣食品的處罰力度。通過上述工作，始終保持對制售假、劣食品者的高壓態(tài)勢，切實保障人民群眾的飲食安全。
4、要加強食品安全的宣傳工作，利用各種媒體手段“懲次揚好”，依法對違法的食品生產(chǎn)企業(yè)和違法食品進(jìn)行曝光;加強食品安全方面法律法規(guī)和假劣食品的鑒別知識的宣傳;發(fā)動群眾提高飲食安全的警惕性，轉(zhuǎn)變飲食消費觀念，讓全社會對違法食品企業(yè)和違法食品形成“過街老鼠”人人喊打的局面，根除非法食品生產(chǎn)企業(yè)和小加工作坊存在、滋生的環(huán)境和條件。
5、要加強對食品安全工作人員的培訓(xùn)，提高食品安全工作水平。
6、要保障對食品安全綜合監(jiān)管機構(gòu)的經(jīng)費投入，食品安全委員會負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全工作的“綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)和依法組織對重大案件進(jìn)行查處”的職能，是一個常設(shè)機構(gòu)，其開展工作的經(jīng)費應(yīng)納入政府的財政年度預(yù)算。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇三
沃爾瑪(江南摩爾)。
食品歷來被認(rèn)為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,即營養(yǎng)功能;第二,提供人對食品色、香、味和質(zhì)構(gòu)的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此,近二十年來,功能性食品應(yīng)運而生并快速發(fā)展起來?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達(dá)的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了。功能性食品譽為21世紀(jì)的食品，是當(dāng)今世界研究的熱點。
我國是十分崇尚保健的國家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
xx、xx、xx。
我們對于不同的年齡層進(jìn)行了問卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結(jié)果及分析。
他形式，如飲料、糕點形式;。
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認(rèn)識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2)很多人對功能性食品的認(rèn)識受廣告宣傳的影響很大;。
3)對于功能性食品的作用的認(rèn)可度較高;。
4)對于功能性食品的適用人群認(rèn)識不準(zhǔn)確;。
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;。
6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;。
7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營店。
8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
1、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構(gòu)效、量效關(guān)系及其作用機理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與其有機結(jié)合，加強中草藥資源的開發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇四
自古就有人們以食物為第一要務(wù)。，但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣，食品安全是關(guān)系到人民群眾切身利益的重大事件，然而惡性的事件時有發(fā)生。為了了解當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況，科技大學(xué)關(guān)注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務(wù)隊通過發(fā)放問卷的方式，對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當(dāng)?shù)卮迕竦氖称钒踩珕栴}進(jìn)行了調(diào)查。農(nóng)村食品安全調(diào)查報告是通過對調(diào)查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。
(a)性別比例。
在隨機調(diào)查中，40.16%的受訪者為男性，59.84%為女性。
(2)年齡分布。
在隨機調(diào)查中，3.15%的受訪者年齡在18歲以下，31.50%在18-30歲之間，23.62%在31-40歲之間，21.26%在41-50歲之間，12.60%在51-60歲之間，7.87%在61歲以上。
(三)家庭月收入分配。
(4)教育背景。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者具有小學(xué)及以下學(xué)歷，64.57%具有中學(xué)學(xué)歷，5.51%具有大學(xué)學(xué)歷，1.57%具有本科學(xué)歷，0.00%具有研究生及以上學(xué)歷。
(一)對食品安全問題的關(guān)注程度。
在隨機調(diào)查中，28.35%的受訪者非常關(guān)注食品安全，55.12%的受訪者更關(guān)注食品安全，16.54%的受訪者不關(guān)注食品安全。
(二)對當(dāng)?shù)厥称肥袌龅恼w感受。
在隨機調(diào)查中，9.45%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械椒浅Ｊ孢m，45.67%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械礁孢m，40.94%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械讲惶孢m。此外，有些人非常擔(dān)心當(dāng)?shù)氐氖称肥袌觥?/p>
(一)關(guān)注當(dāng)?shù)厥称钒踩珕栴}。
只有28.35%的當(dāng)?shù)厝藢κ称钒踩硎玖藰O大的關(guān)注，其中生活著女性；購買食品時，45.67%的人總是看自己購買的食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠名、地址，也有少數(shù)人說根本不會看這些內(nèi)容。這與當(dāng)?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒徒逃尘懊芮邢嚓P(guān)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，學(xué)歷越高越受重視，家庭收入越高越受重視。同時，數(shù)據(jù)還顯示，31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關(guān)注食品安全。
(2)地方美食渠道。
在日常生活中，當(dāng)?shù)鼐用竦拇蟛糠质澄锸窃谛〕匈徺I的，而相當(dāng)一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數(shù)當(dāng)?shù)厝嗽谫徺I食品時會選擇塑料袋，而有些人會選擇密封或真空包裝、紙質(zhì)包裝或無包裝食品。其中，家庭食物渠道與家庭月收入、成員年齡密切相關(guān)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家庭月收入越高，越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品，同時傾向于選擇包裝良好的食品。
(3)當(dāng)?shù)厥称钒踩珷顩r。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品、無標(biāo)簽食品、標(biāo)志和假冒產(chǎn)品的衛(wèi)生問題。而大多數(shù)人認(rèn)為導(dǎo)致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確、買家識別假冒產(chǎn)品能力低下；同時，相當(dāng)一部分人認(rèn)為，主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰，執(zhí)法部門缺乏配合。
(4)處理食品安全問題的方法。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有13.39%的當(dāng)?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕栴}后會選擇向相關(guān)部門投訴，而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決；在選擇不投訴的人群中，37.27%的人不知道如何投訴，32.73%的人認(rèn)為投訴解決不了問題，30.00%的人認(rèn)為投訴花費的時間和精力太多。同時，也有少部分人表示會投訴食品安全問題，但尚未遇到食品安全問題，說明農(nóng)村部分人對食品安全問題的認(rèn)識水平較高，非常關(guān)注。
(五)食品安全信息。
當(dāng)?shù)鼐用耜P(guān)于食品安全的信息主要通過電視和親友了解，但缺乏報紙、海報等平面媒體。而當(dāng)?shù)鼐用褚蚕肓私飧嗟氖称钒踩R，尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識；希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。
(一)存在的問題。
1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝，衛(wèi)生條件差，來源不明，質(zhì)量無保證。此外，員工食品安全意識淡薄，監(jiān)管不力，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥称钒踩嬖陔[患。
2.消費者識別假冒產(chǎn)品能力差，食品安全意識薄弱，缺乏自我保護意識。
3.信息來源少，當(dāng)?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息。
4.相關(guān)部門職責(zé)不清，食品檢驗檢疫不嚴(yán)格。
5.相應(yīng)的消費者投訴部門工作力度小，投訴程序復(fù)雜，需要更多的時間和精力，不能很好地解決關(guān)于食品安全的投訴。
(2)一些建議。
1、加強監(jiān)管，完善食品經(jīng)營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求。定期檢查食品超市和網(wǎng)點，進(jìn)一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責(zé)任人的意識，引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。
2、加強食品安全知識、科學(xué)消費知識和日常法律知識的普及，以提高當(dāng)?shù)鼐用褡R別食品的能力，增強自我保護意識和法律意識。
3.加大農(nóng)村信息宣傳投入，拓寬信息渠道，加強廣播、海報、海報、橫幅等媒體的應(yīng)用，積極拓寬電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道，積極組織文藝下鄉(xiāng)向當(dāng)?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R。
4、強化責(zé)任，切實做好食品各方面的監(jiān)管工作。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范要求組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責(zé)任，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。
5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設(shè)立投訴點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當(dāng)?shù)叵M者解決食品安全問題，配合相關(guān)部門徹底消除此類食品安全隱患。
6.整合資源，提高食品安全水平。首先要整合監(jiān)控資源。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源，建立市食品監(jiān)測中心、縣食品檢測辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式，實現(xiàn)資源共享，避免重復(fù)建設(shè)，確保及時處理問題。第二，要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進(jìn)行抽檢，做到結(jié)果互用，信息共享，避免不必要的重復(fù)抽檢和檢測。第三，完善聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制，集中力量查辦大案要案，遏制違法犯罪。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇五
今年2月，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內(nèi)的食品標(biāo)簽調(diào)研報告顯示：
——73%的消費者傾向購買純天然食品；
——70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標(biāo)簽上的內(nèi)容；
以上足以說明美國消費者對于食品標(biāo)簽的重視。下文具體說明食品標(biāo)簽的安全標(biāo)準(zhǔn)。
相信gras標(biāo)準(zhǔn)意味著食品成分是安全的。
目前食品企業(yè)將新成分推入市場主要是通過gras系統(tǒng)，gras標(biāo)準(zhǔn)（美國fda評價食品添加劑的安全性指標(biāo)）代表著一般意義上公認(rèn)的食品安全。認(rèn)為gras標(biāo)準(zhǔn)代表fda已經(jīng)對食品成分進(jìn)行評估并確認(rèn)其安全的消費者占77%，認(rèn)為fda會對新成分的安全性和使用進(jìn)行追蹤調(diào)查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調(diào)查并不存在。在71%的消費者看來，gras意味著食品企業(yè)使用的成分是安全的，這一點毫無疑問。
usda有機認(rèn)證是由美國農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)的全美最高級別的有機認(rèn)證，從原材料到生產(chǎn)過程均嚴(yán)格把關(guān)，保證所認(rèn)證的產(chǎn)品沒有任何危害人體的成分，100%有益。取得usda標(biāo)志的前提是，該食品必須100%為有機成分。
當(dāng)消費者知道美國農(nóng)業(yè)部常常允許生產(chǎn)企業(yè)為肉類食品設(shè)定自己的標(biāo)準(zhǔn)時，他們中的絕大多數(shù)（占94%）提出，所有的食品企業(yè)都應(yīng)該在肉類食品上遵循同樣的標(biāo)準(zhǔn)，并在標(biāo)簽中體現(xiàn)，而不是自行設(shè)定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
很多消費者認(rèn)為對標(biāo)簽中標(biāo)注“有機”字樣的魚類產(chǎn)品，聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保證魚類為百分百有機飼養(yǎng)（占87%），不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%），不能在飼料或魚產(chǎn)品中添加色素（占80%）。
七成消費者認(rèn)為美國農(nóng)業(yè)部不應(yīng)該允許在有機食品生產(chǎn)中使用含非有機成分的材料，如果這些成分并不是十分必要。
絕大多數(shù)的消費者都希望肉、家禽、魚、農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽上體現(xiàn)產(chǎn)品的原產(chǎn)國（占87%）或原產(chǎn)州（占74%）信息。93%的消費者想在標(biāo)簽中了解動物在哪里出生和長大，以及在哪里被宰殺。相當(dāng)多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內(nèi)容的要求更加嚴(yán)格的標(biāo)簽。如果某種動物在其他國家出生或長大，那消費者可能就會認(rèn)為源自該動物的食物是該國產(chǎn)品。
在被問到除美國以外的其他國家是否有權(quán)對在美銷售食品的標(biāo)簽信息提出異議時，消費者產(chǎn)生了分歧。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注動物的出生、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同，29%對此不發(fā)表意見。
很多消費者稱，經(jīng)常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛(wèi)生堪憂的環(huán)境中。68%的消費者對此十分關(guān)注，且65%的消費者認(rèn)為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細(xì)菌，認(rèn)有機食品美國認(rèn)證標(biāo)志為這會導(dǎo)致環(huán)境污染的消費者占53%，認(rèn)為這種做法是為促進(jìn)動物生長的消費者占51%。
當(dāng)消費者看到食品標(biāo)簽中標(biāo)有“不使用抗生素”類字眼時，他們中的一半會認(rèn)為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物，而這也是事實；但四分之一看到類似標(biāo)簽的消費者則會錯誤地認(rèn)為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物。
大多數(shù)（84%）消費者希望政府對肉類食品標(biāo)簽出臺規(guī)定，如那些來自經(jīng)常喂食抗生素的健康動物的肉產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)注明“曾使用抗生素”等字眼。絕大多數(shù)（88%）消費者認(rèn)為，源自飼養(yǎng)過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應(yīng)在標(biāo)簽中予以標(biāo)注。
還有87%的消費者稱，動物不應(yīng)該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進(jìn)動物生長的藥物。
84%的消費者稱轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)貼上相應(yīng)的標(biāo)簽（86%），或符合政府的安全標(biāo)準(zhǔn)才能在市場銷售（84%）。
要求政府強制在轉(zhuǎn)基因三文魚產(chǎn)品標(biāo)簽中進(jìn)行標(biāo)注的消費者占93%，如果三文魚標(biāo)簽不標(biāo)注是否是轉(zhuǎn)基因食品，過半數(shù)的消費者（53%）表示可能不會購買。
對貼有“純吃草”標(biāo)簽的肉類產(chǎn)品期望很高。
對于貼有“純吃草”標(biāo)簽的肉類產(chǎn)品，69%的消費者認(rèn)為這意味著動物主要是吃草長大，66%的消費者認(rèn)為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認(rèn)為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物，58%還認(rèn)為這代表著動物不會被經(jīng)常喂食抗生素和激素類的藥物。
六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構(gòu)成，那么企業(yè)應(yīng)該對此做出聲明。
很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽”標(biāo)簽，近三分之二的消費者認(rèn)為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的，但事實并非如此。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的結(jié)論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風(fēng)險。但只有三分之二的消費者對此有所了解，另外三分之一的消費者并不知曉。
近八成消費者希望果糖標(biāo)簽上能標(biāo)注其來源。當(dāng)被問到果糖的原材料時，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%，選擇水果的占53%。
消費者對貼有“公平交易”標(biāo)簽的食品看法不一。認(rèn)為該類產(chǎn)品涉及到的農(nóng)場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%，認(rèn)為農(nóng)場工人擁有健康的工作環(huán)境的消費者也占有相同的比例，一般消費者認(rèn)為這類食品是由小規(guī)模獨立農(nóng)戶生產(chǎn)加工而成，43%的消費者認(rèn)為此類食品不會使用有毒農(nóng)藥。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇六
在我們學(xué)校的大門對面，有許多賣油炸食品的。有賣羊肉串的，賣雞肉串的，賣什么的都有。茅老師也說過，這種羊肉串是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細(xì)的調(diào)查。
1.查找有關(guān)油炸食品的新聞，報紙，調(diào)查有關(guān)油炸食品是怎么來的；
2.上網(wǎng)調(diào)查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買油炸食品吃。
信息渠道 涉及方面 具體內(nèi)容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類食品中所含的丙烯酰胺成會導(dǎo)致dna加合物的形成，進(jìn)而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網(wǎng)瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質(zhì)，會營養(yǎng)損失, 不易容消化,導(dǎo)致肥胖影響視力。
3．上網(wǎng)調(diào)查 油炸食品是怎么來 一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，
可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。
1．多吃油炸食品會導(dǎo)致我們營養(yǎng)的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)(維生素等)都會遭到破壞，營養(yǎng)物質(zhì)也會大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的'油脂包裹著，這些油脂在胃里停留的時間長了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習(xí)慣。
3．經(jīng)常吃油炸食品還會導(dǎo)致人肥胖。如果過分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內(nèi)的堆積，體內(nèi)的脂肪多了，就會變得胖起來了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話，它還會影響我們小學(xué)生的智力。在制作油炸食品的過程中，往往會添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)后形成的化合物，會影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經(jīng)過皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會有一部分在體內(nèi)蓄積，主要還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。
6．一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。尤其像現(xiàn)在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現(xiàn)在很多的疾病都是由此而傳播的。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時，也希望家長們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
如果您已經(jīng)看過了我以上的這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經(jīng)了解到了多吃油炸食品給我們帶來的不良現(xiàn)象，以后也不會再吃這些不衛(wèi)生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個建議：如果你有時候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營養(yǎng)，還可以減肥呢！
希望大家看了我這篇“關(guān)于多吃油炸食品好不好”的研究報告，都能夠把這些不衛(wèi)生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇七
目前在美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為1公斤，這說明我國罐頭市場尚未真正啟動。隨著人們生活節(jié)奏的加快，目前國內(nèi)消費者對方便、美味、營養(yǎng)、安全、健康食品的需求量與日俱增，罐頭食品可以很好地滿足人們的這種消費需求，可見罐頭食品在我國有著非常大的市場發(fā)展空間。
食品的消費需求，競爭態(tài)勢和潛在的市場機會，我們于20xx年3月20日至23日對北京罐頭食品做了一次專項、深入的市場調(diào)研。根據(jù)市場調(diào)研部對調(diào)研問卷的專業(yè)設(shè)計和對被訪問消費者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪問罐頭食品消費者和潛在消費者306人，其中女性占53.5%，男性占46.5%。
在精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部的訪問員問及消費者，您認(rèn)為最好的罐頭品牌是哪個時，該項調(diào)查結(jié)果也有點超出了我們調(diào)查前的預(yù)計。被調(diào)查的消費者一致認(rèn)為罐頭市場現(xiàn)在還沒有最好的品牌，消費者普遍存在對罐頭產(chǎn)品的認(rèn)知度不高的現(xiàn)狀。
在北京超市里銷售的各類罐頭品牌有數(shù)十個之多，不僅有古龍、梅林、甘竹、林家鋪子和真心等這些知名罐頭品牌，中小罐頭品牌更多。但不管是知名罐頭品牌還是中小罐頭企業(yè)在消費者心中都沒有形成最好罐頭品牌的形象。這對于罐頭食品企業(yè)來說既是機遇又是挑戰(zhàn)。所謂的機遇是罐頭市場并沒有像方便面和液態(tài)奶市場那樣形成壟斷競爭的局面。罐頭市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌甚至沒有特別強勢的品牌，幾乎對于所有罐頭企業(yè)都有足夠的發(fā)展機會。所謂挑戰(zhàn)指的是消費者對罐頭產(chǎn)品的品牌忠誠度很低，罐頭企業(yè)要想成為市場的強勢品牌必然要面對更多的挑戰(zhàn)。
近幾年來罐頭食品被“不新鮮”、“不營養(yǎng)”、“含防腐劑”等種種誤解籠罩而越來越淡出了國內(nèi)消費者的視線。特別是多數(shù)國內(nèi)罐頭企業(yè)近年來一直熱衷于國際市場，在產(chǎn)品定位和銷售上重外輕內(nèi)，國內(nèi)罐頭市場出現(xiàn)了真空，乘虛而入的偽劣產(chǎn)品泛濫，罐頭身價有逐漸走低的跡象。
本次調(diào)查結(jié)果顯示，在過去六個月中只吃過1-2瓶罐頭的消費者比率最高，達(dá)到34.9%；在過去六個月中沒有吃過罐頭的消費者比率排在消費者選擇的第二位，比率也高達(dá)27.5%。在過去六個月中吃過3-4瓶罐頭的消費者占11.0%，吃過5-6瓶罐頭的占12.8%，吃過7-8瓶罐頭的比率占7.3%，吃過9-10瓶罐頭的消費者占2.8%，吃過10瓶以上罐頭的消費者只有3.7%。以上調(diào)研數(shù)據(jù)表明罐頭產(chǎn)品目前消費量很低。罐頭生產(chǎn)企業(yè)只有讓消費者知道罐頭食品是安全的、健康的、美味的和方便的才能促進(jìn)消費者的購買，逐步做大罐頭產(chǎn)品的市場容量。
在所有罐頭產(chǎn)品品類中水果罐頭的市場需求最大，最喜歡吃水果罐頭的消費者比率高達(dá)70.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其它罐頭產(chǎn)品類別。最喜歡吃肉罐頭的消費者比率為14.5%，排在消費者喜歡吃的罐頭類別的第二位。水產(chǎn)罐頭和蔬菜罐頭分別占消費者選擇比率的5.5%。喜歡吃禽類罐頭的消費者僅有1.8%?？梢钥闯鲈诠揞^行業(yè)中水果罐頭的消費者喜好度最高，其次是肉罐頭。生產(chǎn)這兩類罐頭的食品企業(yè)市場需求量要遠(yuǎn)大于其它罐頭類別。
調(diào)查結(jié)果表明，消費者最喜歡吃的水果罐頭是桃，占選擇比率的24.9%；其次是橘子罐頭占21.1%；排在第三位的是菠蘿占16.2%。往下依次是梨罐頭占11.9%，草莓罐頭占11.0%，荔枝罐頭占6.4%，桂圓罐頭占3.7%，其他水果罐頭類別合計只占消費者選擇比率的4.8%。可見桃、橘子和菠蘿是消費者更喜歡吃的三種水果罐頭。該項調(diào)研數(shù)據(jù)可以為水果罐頭食品企業(yè)特別是中小水果罐頭食品企業(yè)規(guī)劃產(chǎn)品線提供參考依據(jù)。
口味好是消費者喜歡吃水果罐頭的首要原因
消費者喜歡吃水果罐頭的首要原因是水果罐頭的口味好，占消費者選擇比率的77.5%；其它原因如有營養(yǎng)、甜品、愛吃水果、去火及其它原因合計占的比率也只有22.1%。吃過水果罐頭的多數(shù)人都會感覺到，吃水果罐頭往往比直接吃水果口味要好的多。比如糖水類水果罐頭的制作就是把經(jīng)分級去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分選等處理好的水果原料裝罐，加入不同濃度的糖水而制成的罐頭產(chǎn)品。如糖水桔子、糖水菠蘿、糖水荔枝等罐頭。 口味好幾乎成為消費者喜歡吃水果罐頭的唯一原因。
消費者吃水果罐頭的首要顧慮是擔(dān)心產(chǎn)品是否新鮮，占消費者選擇比率的40.0%；擔(dān)心水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量問題的占28.0%；擔(dān)心產(chǎn)品是否衛(wèi)生的消費者占16.0%；擔(dān)心水果罐頭里是否有防腐劑的比率為10.7%；有其它顧慮的消費者比率合計為5.3%。從該項調(diào)查結(jié)果可以看出消費者對水果罐頭整體質(zhì)量的擔(dān)心，在很大程度上影響了消費者對水果罐頭產(chǎn)品的購買頻次。
其實罐頭食品的長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌。食品裝入罐頭瓶中后，經(jīng)過排氣，處于真空狀態(tài)，造成無氧環(huán)境，容器完全密封后，在高壓條件下充分殺菌。因此，罐頭食品絕對不需要添加任何防腐劑，就能達(dá)到長期保存的目的。
現(xiàn)在絕大多數(shù)罐頭生產(chǎn)企業(yè)普遍都使用低溫殺菌工藝。低溫殺菌工藝有助于提高水果罐頭的口感和品質(zhì)，罐頭產(chǎn)品中并沒有含防腐劑。出現(xiàn)上述消費者誤解的主要原因還是罐頭生產(chǎn)企業(yè)品牌傳播工作做的不到位，引導(dǎo)消費需求方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在專業(yè)的消費者市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定專業(yè)的品牌策略和市場策略是罐頭食品企業(yè)做強品牌和做大市場的前提條件和未來的市場機會。
通常大家認(rèn)為罐頭產(chǎn)品主要的消費人群是兒童、婦女，特別是孕婦和產(chǎn)婦，再一個就是老年人。但精準(zhǔn)企劃本次對罐頭產(chǎn)品消費者和潛在消費者的調(diào)查結(jié)果顯示，21-40歲是罐頭產(chǎn)品的主流消費群體。從以上調(diào)查圖表的數(shù)據(jù)中我們不難看出，雖然有34.9%的消費者認(rèn)為罐頭產(chǎn)品適合所有年齡段的消費者食用。但除此之外認(rèn)為罐頭產(chǎn)品更適合21-30歲消費者吃的比率最多，占選擇比率的23.6%，其次是31-40歲的選擇比率為16.0%，兩項合計達(dá)到39.6%。而認(rèn)為罐頭產(chǎn)品更適合60歲以上老人吃的占9.4%，更適合41-50歲消費者吃的比率為7.5%，更適合11-20歲消費者吃的占3.8%，更適合51-60歲消費者吃的只有2.8%，更適合10歲以下兒童吃的選擇比率僅為1.9%。我們并不否認(rèn)兒童、婦女，孕產(chǎn)婦和老年人是罐頭產(chǎn)品，特別是水果罐頭產(chǎn)品的重要消費人群，但以上調(diào)研數(shù)據(jù)表明21-40歲的消費者才是罐頭產(chǎn)品的主流消費群體，當(dāng)然這其中也包括婦女和孕產(chǎn)婦。
通過對肉罐頭產(chǎn)品消費者的實地問卷調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，在不考慮罐頭產(chǎn)品重量的情況下消費者認(rèn)為每瓶肉罐頭的零售價格在7.1-11.0元最合適。其中選擇7.1-9.0元的消費者比率最高，達(dá)到26.2%，緊接著是選擇9.1-11.0元的占25.2%。認(rèn)為每瓶肉罐頭定價在5.1-7.0元的消費者占19.6%；往下分別是5元以下的為16.8%，11.1-13.0元的占8.4%，認(rèn)為定價在13.0元以上的消費者比率最少僅有3.7%。由此我們可以看出，進(jìn)入北京市場銷售的肉罐頭產(chǎn)品每瓶定價在7.1-11.0元的是最為合適的。
在本次市場調(diào)研中精準(zhǔn)企劃也對每瓶水果罐頭的價格定位做了消費者測試。調(diào)查表明，消費者認(rèn)為每瓶水果罐頭的定價在3.1-7.0元最適合，遠(yuǎn)低于消費者對每瓶肉罐頭的7.1-11.0元的價格接受程度。消費者選擇3.1-5.0元的比率明顯高于其它價格區(qū)間，達(dá)到42.3%；認(rèn)為每瓶水果罐頭價格在5.1-7.0元的消費者占所有被調(diào)查對象的25.0%；選擇3元以下的為16.3%；選擇7.1-9.0元的為10.6%；消費者選擇比率最少的是9.1-11.0元只有5.8%。該項調(diào)研結(jié)果為水果罐頭企業(yè)制定適合消費者需求的價格策略提供了必要的市場依據(jù)。
調(diào)查顯示消費者認(rèn)為現(xiàn)有肉罐頭產(chǎn)品的不足主要包括三個方面：一是肉罐頭產(chǎn)品質(zhì)量問題，二是認(rèn)為產(chǎn)品不新鮮，三是肉罐頭開蓋難。如圖所示認(rèn)為是產(chǎn)品質(zhì)量問題的消費者最多占所有被調(diào)查對象比率的27.1%，其次是認(rèn)為肉罐頭產(chǎn)品不新鮮的占23.7%，覺得肉罐頭產(chǎn)品開蓋難的消費者所占的比率為18.6%，以上三項比率合計達(dá)到69.4%。除上述三項不足外，消費者認(rèn)為現(xiàn)有的肉罐頭產(chǎn)品的不足方面還有口味不太好占10.2%，價格高、擔(dān)心產(chǎn)品衛(wèi)生和其它不足分別為5.1%，認(rèn)為肉罐頭品種太單一的消費者為3.4%，認(rèn)為產(chǎn)品包裝不足的消費者僅有1.7%，這些方面的不足與消費者對肉罐頭產(chǎn)品的前三項不足相比選擇比率較低。
可見絕大多數(shù)肉罐頭生產(chǎn)企業(yè)還缺乏與消費者的有效溝通。其實肉罐頭有許多相對于新鮮肉制品的優(yōu)點，如口感好、營養(yǎng)、方便等；肉罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)工藝成熟，質(zhì)量是有保證的；而且肉罐頭的開啟其實也非常方便。這項調(diào)查結(jié)果也表明肉罐頭市場競爭壁壘小，存在巨大的品牌提升機會。誰能夠準(zhǔn)確了解消費者對肉罐頭產(chǎn)品的消費心理、消費習(xí)慣、消費顧慮和潛在的消費需求，搶先競爭對手發(fā)力，進(jìn)行精準(zhǔn)的品牌傳播和有效的市場推廣，誰就有更多的機會成為肉罐頭市場的強勢品牌。
在我國罐頭市場，不管是水果罐頭還是肉罐頭都還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，從某種程度上說在消費者心智資源中甚至還沒有強勢品牌。罐頭市場還處在完全競爭狀態(tài)，對于大的罐頭企業(yè)和中小罐頭企業(yè)機會基本均等，只要品牌策略和市場策略精準(zhǔn)完全可以打破現(xiàn)有的品牌和市場格局，在較短時期內(nèi)一躍成為罐頭市場的強勢品牌。在此精準(zhǔn)企劃為有志成為中國罐頭市場強勢品牌的罐頭企業(yè)提出以下幾個方面的營銷建議：
1、在準(zhǔn)確了解消費者對罐頭產(chǎn)品潛在需求的基礎(chǔ)上搶先發(fā)力，占據(jù)有利的市場位置。
2、通過品牌傳播逐步在消費者心中建立罐頭生產(chǎn)專家的品牌形象，形成品牌壁壘。
4、在水果罐頭或肉罐頭產(chǎn)品中分別研發(fā)出1-2款消費者認(rèn)可的旗艦產(chǎn)品，支撐企業(yè)品牌的拔高和拉動其它產(chǎn)品的銷售。
5、產(chǎn)品的口味首先要做到自己喜歡吃，企業(yè)的員工喜歡吃，口味好才能形成重復(fù)購買。
6、北京市場銷售的罐頭品牌，每瓶水果罐頭定價在3.1-7元最適合；每瓶肉罐頭定價在7.1-11元最適合。
7、在品牌傳播和市場推廣中要向消費者介紹罐頭產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和流程，打消消費者吃罐頭產(chǎn)品的顧慮。
8、要成為罐頭市場的強勢品牌，企業(yè)最終需要同時生產(chǎn)水果罐頭和肉罐頭這兩類罐頭產(chǎn)品，成為這兩個重要罐頭品類市場的領(lǐng)先品牌。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇八
我們?yōu)榇藢θ裏o食品進(jìn)行了入選的問卷調(diào)查：
1、你在商店曾經(jīng)買到過三無食品嗎？
2、你知道三無食品的危害嗎？
3、你會主動去購買三無食品嗎？
4、如果你買到三無食品，你會怎么做？
5、你知道三無食品的概念嗎？
6、在買到食品后，你會檢查食品是否有生產(chǎn)日期等必備的質(zhì)量合格標(biāo)記嗎？
7、如果你發(fā)現(xiàn)是三無食品的話，你會繼續(xù)食用它嗎？
8、如果你發(fā)現(xiàn)這是三無食品后，你回去舉報生產(chǎn)廠家嗎？
9、你覺得三無食品為什么這么受同學(xué)們歡迎的原因？
10、你覺得怎么才能防止三無食品繼續(xù)對同學(xué)們造成危害？
為此我們調(diào)查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發(fā)，佳聯(lián)超市，和周邊一些小商鋪。發(fā)現(xiàn)了一些情況：
1。東方商廈和大潤發(fā)等大型超市沒有發(fā)現(xiàn)任何三無食品，所以大型超市的質(zhì)量管理還是挺到位的。
2、佳聯(lián)超市等中型超市基本上情況良好，只發(fā)現(xiàn)了少量沒有生產(chǎn)日期的（散稱食品除外）
3、但是在那些小商鋪中，我們發(fā)現(xiàn)了許多所謂的三無食品，并且環(huán)境不到位。
4、我們在一些學(xué)校旁邊的小商鋪發(fā)現(xiàn)每當(dāng)放學(xué)時，有許多小同學(xué)擁進(jìn)那些小商鋪，買那些三無食品。
5、我們還發(fā)現(xiàn)那些路邊一些小攤上不僅占用行車道，還販賣用類似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買這種食品。
我們調(diào)查小組為了讓大家了解三無食品，我們特意找了一些資料來給大家“補充”一下：“三無”食品有哪些危害：
1、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。
6、劣質(zhì)小食品可致血液病。
臨床調(diào)查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數(shù)是在家及學(xué)校附近的小販處購買的。
我們經(jīng)過資料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產(chǎn)的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認(rèn)識，在日常生活中大量吃進(jìn)“甜毒”。
我們研究了那些人為什么要買三無食品的原因有：
1、人們一至認(rèn)為便宜。
2、口感覺得比較好，味道一辛辣為主。
3、在課后肚子餓時還可以填飽肚子。
為此我們還可以推論出廠家為什么要生產(chǎn)這些三無食品：
1、成本價格比較低。
2、原料比較簡單。
3、市場需求高。
4、制造速度比較快。
我們向國家有關(guān)部門提出一些建議：
1、嚴(yán)厲查處地下加工廠。
2、呼吁廣大群眾積極舉報三無食品加工地點。
3、嚴(yán)厲查處對地下加工廠收賄的官員。
4、城管部門對街邊小攤販進(jìn)行管理。
5、生們?nèi)裏o食品的危害。
6、嚴(yán)禁學(xué)校周邊的小商鋪出售三無食品。
最后我們告誡廣大同學(xué)對自己的生命負(fù)責(zé)，不要買三無食品。
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食品調(diào)查報告結(jié)論篇九
現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達(dá)的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了。
功能性食品譽為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結(jié)果。
一、社會調(diào)查。
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺；對于功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品；看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點；功能性食品應(yīng)補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過如安利、完美等產(chǎn)品；覺得是無聊的消費；鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解；認(rèn)為功能性食品純屬吵作；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳；廣告要務(wù)實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
（1）盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
（2）普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
（3）提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
（4）降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
二、功能性食品。
1、定義及分類。
（1）據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
（2）分類：
日常功能性食品（日常保健食品）是根據(jù)各種不同的健康消費群（諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等）的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品（特種保健食品）著眼于某些特殊消費群（如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等）的特殊身體狀況，強調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
2、功能因子。
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。
已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種。
（1）活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）內(nèi)能性甜味料（劑）：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強力甜味劑。
（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
（4）自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
（5）維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。
（6）微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
（7）肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
（9）其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用。
增強免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能（促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜）、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤喉、保護化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品。
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問題。
（1）總體問題。
a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。現(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海?。ㄊ校┑谋＝∈称菲髽I(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的`五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
（2）企業(yè)問題。
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴(yán)重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會等機構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費者?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥；在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物；在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”；在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定；在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進(jìn)激素；在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
（3）法規(guī)需進(jìn)一步完善。
需盡快加強對生產(chǎn)條件的審批，設(shè)立復(fù)查制度，對新功能的審批進(jìn)行規(guī)范，對轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品進(jìn)行限制。
（4）消費者的誤區(qū)。
許多消費者把功能性食品當(dāng)成藥品。其實功能性食品不是藥品，其區(qū)別主要體現(xiàn)在：
a、藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調(diào)節(jié)機體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律，增強機體的防御功能，達(dá)到保健康復(fù)的目的。
b、功能性食品要達(dá)到現(xiàn)代毒理學(xué)上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。
c、功能性食品無需醫(yī)生處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。
三、發(fā)展功能性食品的措施。
中國保健食品市場是一個有著巨大潛力的市場，高速增長的國民經(jīng)濟是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，中國經(jīng)濟發(fā)展中居民消費結(jié)構(gòu)的變化是保健食品發(fā)展的特殊機會，因此規(guī)范保健食品市場迫在眉睫。
1、加緊進(jìn)行保健食品專項整治、力爭取得好成果。
（1）與工商部門聯(lián)手整治廣告宣傳；
（2）開展保健食品標(biāo)簽、說明書自查自糾；
（3）進(jìn)行保健食品質(zhì)量抽查；
（4）組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查。
2、完善保健食品審批工作。
（1）利用衛(wèi)生部網(wǎng)絡(luò)，征求意見；
（2）審批過程和情況，能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開；
（3）建立檢驗機構(gòu)“問責(zé)”制；
（4）完善毒理和功能評價程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究。
3、盡快出臺新版《保健食品管理辦法》。
（1）省級初審內(nèi)容的調(diào)整；
（2）申報單位生產(chǎn)條件的審查；
（3）設(shè)保健食品批準(zhǔn)證書有效期；
（4）檢驗機構(gòu)認(rèn)定和責(zé)任的規(guī)定；
（5）必要時對保健食品進(jìn)行重新審查。
4、促進(jìn)企業(yè)自律和誠信行為。
（2）加強行業(yè)組織和領(lǐng)導(dǎo)；
（3）政府要規(guī)范企業(yè)的行為，有法可依，執(zhí)法要嚴(yán)；
（4）加大科技投入，創(chuàng)造中國名牌；
（5）發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟，打造中國保健食品的“航母”；
5、消費者的注意事項。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進(jìn)行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場調(diào)查，并通過實地調(diào)查，獲取了大量來自消費者的信息?，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報告如下：
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收。
率100%，調(diào)查主要涉及。
管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實可靠。
此次調(diào)查問卷共設(shè)計題目11項，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認(rèn)知、態(tài)度、品牌、購買習(xí)慣和價格等方面的調(diào)查。
xx年6月7日下午。
（一）、對綠色食品來源的認(rèn)識。
1、消費者如何辨認(rèn)綠色食品。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認(rèn)61.9%的人是從商品包裝的標(biāo)識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時，應(yīng)該在包裝上注明。
2、消費者對于綠色食品的定義在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)。
消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志，71.43%的是認(rèn)為食用安全，52.38%的人則認(rèn)為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認(rèn)為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標(biāo)示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道。
在這項調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò)獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
（二）、消費者購買綠色食品的考慮因素分析。
1、選擇綠色食品主要考慮哪些。
這是一項排序調(diào)查，在此項調(diào)查中，消費者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產(chǎn)品的品牌。
現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時，應(yīng)該著重考慮這兩方面的因素。
2、在購買綠色食品時，是否會受外界因素的影響。
再此項調(diào)查中，說明大家在平時生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認(rèn)知也不是很高。
3、購買綠色食品時，對品牌的選擇。
在此項調(diào)查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價銷售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。
4，購買綠色食品的地點選擇。
通過此項的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價格程度最大不超過139元，通過題目的假設(shè)，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價格漲幅不是很大，以100元為基礎(chǔ)，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價格也會有所增長。
（四）、是否長期購買綠色食品。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十一
本次調(diào)查活動為吉之島超市現(xiàn)場問卷調(diào)查。共計下發(fā)調(diào)查問卷60份，回收有效問卷60份，回收率100%。
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活。
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進(jìn)消費者的生活，潛移默化地影響著消費者的飲食習(xí)慣。據(jù)調(diào)查，方便是超市冷凍食品吸引消費者的最大因素，約有80%的消費者選擇?？梢?，超市冷凍食品因其方便的獨特優(yōu)勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購的首要因素。
冷凍食品涉及范圍廣泛，每個種類品種繁多，消費者在選擇時也有諸多考慮。本次調(diào)查結(jié)果顯示，安全是消費者選購這一類產(chǎn)品的首要因素，有90%以上的消費者表示在超市購買冷鮮食品之前會查看剩余保質(zhì)期，并且85%以上的消費者表示不會購買外表已經(jīng)解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的宣傳管理尚待提高。
超市對冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購買冷凍食品到家時的質(zhì)量優(yōu)劣。調(diào)查結(jié)果顯示，70%的消費者不清楚超市有提供冰袋?？梢?，超市要進(jìn)一步加強對冰袋的宣傳。
(一)提高冷凍食品質(zhì)量。
生產(chǎn)企業(yè)要加強內(nèi)部管理，嚴(yán)把冷凍食品原材料質(zhì)量關(guān)，不斷加大科技含量，改進(jìn)加工技術(shù)，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品“簡捷、方便”的單純認(rèn)識逐步改變成“環(huán)保、綠色、美味、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生”食品的最佳選擇。零售企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格按照冷凍食品標(biāo)準(zhǔn)存放管理，不斷提高冷凍食品購買吸引力。
(二)加大冷凍食品知識宣傳。
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限于“省時省力”的層面上，對于冷凍食品的營養(yǎng)價值、選擇標(biāo)準(zhǔn)等還不夠了解。行業(yè)協(xié)會、相關(guān)媒體應(yīng)加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進(jìn)行冷凍食品認(rèn)知的教育引導(dǎo);經(jīng)營者在經(jīng)營的同時也應(yīng)加大對冷凍食品知識的宣傳。消費者在選購冷凍食品時要多了解冷凍食品的相關(guān)知識。
(三)養(yǎng)成健康的消費習(xí)慣。
冷凍食品在規(guī)定的保存條件下可以有效地防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結(jié)溫度不夠低、解凍后再冷凍等情況會造成食品細(xì)胞不同程度的破壞，從而造成營養(yǎng)成分損失。為此，消費者在購買冷凍食品后應(yīng)正確保存和食用。如:按照冷凍食品規(guī)定溫度存放;解凍時，以溫度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十二
菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。
采訪、實地考察和查閱資料。
我們的實施過程：
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方?！肮Ψ虿回?fù)有心人”，就在我們打算回去的時候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧?！?/p>
這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當(dāng)中遇到的最大問題?；氐郊液螅覀冇稚暇W(wǎng)，進(jìn)行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
在我們學(xué)校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的'季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
1.建議政府加強監(jiān)管。
2.建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
3.建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4.建議有關(guān)部門加強罰力度。
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十三
酸奶大學(xué)生。
隨著人們生活水平的不斷提高，酸奶這一健康飲品越來越受到消費者的青睞。但市場上的酸奶五花八門琳瑯滿目，而消費者對酸奶的包裝和質(zhì)量也越來越關(guān)注，消費者到底會購買那個品牌的酸奶呢？消費者更看重酸奶的哪個特點呢？一般會去哪里購買酸奶呢？本次市場調(diào)查主要是通過調(diào)查伊利酸奶在煙臺南山學(xué)院的消費狀況、品牌形象、包裝、價格等方面了解大學(xué)生群體對酸奶的消費意向、消費偏好。
二、項目執(zhí)行情況。
本次調(diào)研歷時10天，調(diào)研范圍是煙臺南山學(xué)院東海校區(qū)，被訪對象是煙臺南山學(xué)院在校生。根據(jù)調(diào)研計劃采用定性研究(二手資料研究、訪談)和定量研究(街頭攔截式訪問)相結(jié)合。
本次問卷共發(fā)放65份，回收率100%，問卷有效率93.8%。
本次調(diào)查實施自始至終進(jìn)行了嚴(yán)格的控制，對完成的問卷進(jìn)行了100%的當(dāng)場檢查，并對驗收后的問卷進(jìn)行了30%的復(fù)核。數(shù)據(jù)的處理、分析以及相關(guān)圖、表的制作主要使用excel軟件進(jìn)行，整個數(shù)據(jù)的采集、處理與分析具有很高的科學(xué)性和有效性。
三、調(diào)查數(shù)據(jù)、結(jié)果。
此次問卷調(diào)查過程中，共有65人參與調(diào)查，有效問卷為61份，其中男女生比例較均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次問卷調(diào)查時間為早飯后，參與調(diào)查的人員多為大二人員，比例高達(dá)68.85%，其次為大三學(xué)生，比例為19.67%，大一與大一四學(xué)生比例較小，分別為9.84%與1.64%。
四、消費者的酸奶消費行為。
(一)大學(xué)生對酸奶喜愛程度較高。
據(jù)報告統(tǒng)計，61人中喜歡喝酸奶的人數(shù)達(dá)到45人，比例占73.77%；對酸奶抱無所謂態(tài)度的學(xué)生有15人，占24.59；僅有一人態(tài)度為不喜歡，比例為1.64%。這說明大學(xué)生的對酸奶的態(tài)度趨向積極，多為喜歡態(tài)度。被調(diào)查者喝酸奶的頻率在2次以下/周和2-4次/周的人數(shù)各占總調(diào)查人數(shù)的45%，而每周五次以上的人數(shù)較少，占10%。
(二)大品牌更受歡迎。
被調(diào)查者喜歡的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人數(shù)各占總體的63.33%和61.67%；其次是光明牌選擇人數(shù)多，占18.33%；三元牌的酸奶不太受歡迎，僅占6.67%；另外，有8.33%的人選擇了其他品牌。因此可見，大品牌如蒙牛和伊利比較受大眾歡迎跟信賴。
(三)消費者購買的心理價位。
調(diào)查顯示大眾最能接受的每袋酸奶（150ml）的價格是2-3元，有3/5(約占63.93%)的大學(xué)生認(rèn)為每袋酸奶的合理價格為2-3元，其次是3-4元，占總體的19.67%，1-2元的占總體的14.75%，最后是4元以上，占總體的1.64%。由此可見，如果一個品牌想要獲得大學(xué)生這一消費群體的認(rèn)可，每袋的價格在2-3元之間最為適宜。
(四)包裝形式----大學(xué)生最喜歡利樂磚。
(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎。
被調(diào)查者喜歡的酸奶品種，選擇益生菌酸奶的人數(shù)最多，其占比例為53.33%；緊跟其后的是選擇普通酸牛奶的大學(xué)生，占48.33%；還有人選擇了大果粒，占總調(diào)查人數(shù)的30%;只有一人選擇了其他品種占1.67%。由此可見，益生菌酸奶和普通酸牛奶相對而言是比較受歡迎的，喜歡人數(shù)較多的。
(六)大學(xué)生一次性購買的酸奶數(shù)量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質(zhì)期。
調(diào)查顯示，過去三個月內(nèi)每次購買酸奶的數(shù)量為三袋（盒）以下的大學(xué)生占總調(diào)查人數(shù)的36.67%；四到六袋（盒）的占43.33%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多數(shù)的人購買酸奶的數(shù)量在六袋以下。另外，經(jīng)統(tǒng)計分析后的調(diào)查結(jié)果顯示，按照選擇酸奶品牌時會考慮的因素，保質(zhì)期排在第一位，其次是口味、營養(yǎng)、價格、包裝。從調(diào)查結(jié)果中可以看出，消費者在選擇酸奶時比較注重保質(zhì)期。
(七)影響大學(xué)生購買酸奶的因素----品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言。
影響大學(xué)生購買酸奶的因素主要有以下幾種：第一是“品牌”提及率為65%，其次為“價格”為51.67%，“電視廣告”影響的占25%，另外購買酸奶時受“明星代言”影響占18.33%，受“海報宣傳”影響的，占11.67%。
此項數(shù)據(jù)表明，伊利酸奶要想成為在大學(xué)生群體中一個暢銷的品牌除了建立品牌效益外還要考慮增加產(chǎn)品層次性，對于除了家庭供給外基本沒有收入的大學(xué)生來講價格也是相當(dāng)重要的，另外必須重視電視廣告的宣傳推廣作用。
(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種----安慕希。
(九)大學(xué)生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購買時送贈品。
五、小結(jié)。
通過對大量數(shù)據(jù)的分析可以得出以下結(jié)論：
)大學(xué)生對酸奶喜愛程度較高大品牌更受歡迎2~3元的價格水平(150ml)最易大學(xué)生接受大學(xué)生最喜歡的包裝形式是利樂磚益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎大學(xué)生一次性購買的酸奶數(shù)量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質(zhì)期。
明星代言。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十四
為了全面了解轄xx區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務(wù)行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進(jìn)行了深入的調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報如下：
(1)食品安全監(jiān)管狀況。
經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。
根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細(xì)，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。
(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施;街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。
(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責(zé)不清的問題。
(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進(jìn)行簡單的`清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。
(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。
(5)從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，對食品安全意識淡薄。
針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強工作：
(1)進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。
(2)完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作。二是構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。
(3)加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。
(4)加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn)、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實施資格強制認(rèn)證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達(dá)標(biāo)，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。
(5)進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強對重點工作的督察督辦工作，定期對其工作進(jìn)行考評考核。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十五
根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實責(zé)任，制訂計劃，逐條落實?，F(xiàn)將貫徹落實情況匯報如下：
一、食品安全機構(gòu)建設(shè)和經(jīng)費保障情況。
為了加強我市食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調(diào)控科、監(jiān)督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應(yīng)站、糧食儲備庫負(fù)責(zé)人組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經(jīng)費、責(zé)任、措施到位。
二、對食品安全整治情況。
1、抓日常監(jiān)管。一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經(jīng)營臺賬；二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管，監(jiān)督收購糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)；三是加強對所屬糧油經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進(jìn)行質(zhì)量檢驗，保障庫存糧食質(zhì)量。
2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊和工商局市場監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶4家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份。
三、食品安全專項整治情況。
制定專項整治方案，根據(jù)方案開展工作，對工作落實情況進(jìn)行總結(jié)，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。
四、總結(jié)推廣成功經(jīng)驗情況。
積極開展食品安全體系建設(shè)工作，經(jīng)xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)驗向全市糧油經(jīng)營業(yè)戶推廣。
五、明確職責(zé)分工情況。
我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》，制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實施方案》，并根據(jù)計劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進(jìn)行了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購銷質(zhì)量。
六、食品安全宣傳教育情況。
制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負(fù)責(zé)，對自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十六
截止20xx年4月15日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。
(一)強化責(zé)任、落實措施。20xx年3月26日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神，安排部署20xx年工作任務(wù)，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任，并號召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地、本部門實際，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開展3.15國際消費者權(quán)益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止20xx年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1336家次，整治重點地區(qū)29個，整治重點單位64家，整治重點品種52個。
(二)加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，強化從業(yè)人員培訓(xùn)。
按照分塊負(fù)責(zé)的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識。
(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。
我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照“先試點、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點工作方案，考核辦法、驗收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則，確定了中樞鎮(zhèn)為試點單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的一項重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索，勇于實踐，注重實效，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位。明確各村委會、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機結(jié)合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，取得了良好的效果。
(一)工作原則。堅持“政府領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動”的工作機制，加強協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合，抓好專項整治，強化日常監(jiān)管。
(二)工作目標(biāo)。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
(一)加強食品源頭污染整治。(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。(三)加強食品流通環(huán)節(jié)整治。(四)加強餐飲業(yè)整治。(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查。(六)加強對薄弱環(huán)節(jié)及重點品種整治。
我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治，但形勢依然嚴(yán)峻，仍然存在一些問題和不足，主要是監(jiān)管機制不順、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經(jīng)費投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠(yuǎn)，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在，經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實不夠到位，農(nóng)村婚喪宴請、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問題，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強。
食品調(diào)查報告結(jié)論篇十七
上海商情信息中心和上海進(jìn)口商專業(yè)委員會聯(lián)合發(fā)布《20xx年進(jìn)口食品行業(yè)調(diào)研報告》。報告對百余家食品進(jìn)口流通企業(yè)進(jìn)行了重點調(diào)查，對企業(yè)關(guān)注的進(jìn)口食品產(chǎn)地、品類、渠道等作出分析。
報告顯示，在進(jìn)口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費者最看重的標(biāo)簽。對于進(jìn)口食品產(chǎn)地，進(jìn)口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關(guān)注度分別為58。2%、43。0%，主打有機、健康為特點的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費者的。追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿(mào)協(xié)定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關(guān)稅。20xx年，零關(guān)稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開后將達(dá)到95%；20xx年4月，中國—新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿(mào)協(xié)定是中國同發(fā)達(dá)國家達(dá)成的第一個自由貿(mào)易協(xié)定，升級談判的啟動也為中新兩國經(jīng)貿(mào)合作注入新的強勁動力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因為執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其安全性也深受企業(yè)信賴，歐美國家的關(guān)注度均在35%左右。
在細(xì)分品類中，45。6%的企業(yè)認(rèn)為進(jìn)口葡萄酒前景明朗，在排名中領(lǐng)先優(yōu)勢明顯。有數(shù)據(jù)顯示，從20xx年開始，法國、西班牙、智利等進(jìn)入中國葡萄酒市場的進(jìn)口量與進(jìn)口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅游的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習(xí)慣也開始深入人心，推動了進(jìn)口葡萄酒市場的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿(mào)協(xié)定明確體現(xiàn)，高達(dá)20%的葡萄酒關(guān)稅將在4年內(nèi)削減至零關(guān)稅。僅20xx年，進(jìn)口瓶裝葡萄酒共進(jìn)口4。8億升，即約6。4億瓶，較20xx年上升22%?？傮w價值22億美元，上升17%，約合3。42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進(jìn)口量為1。4億升，起泡酒為0。12億升。
乳制品及生鮮食品的關(guān)注度均超過30%，是企業(yè)關(guān)注程度最接近葡萄酒的大熱品類。在國內(nèi)消費升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進(jìn)口生鮮在國內(nèi)擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國fda達(dá)成了諒解備忘錄，這表明在短期內(nèi)可能有200多家美國奶制品出口商進(jìn)入中國市場，這也將大大激發(fā)國內(nèi)食品進(jìn)口流通企業(yè)的熱情。另一份調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進(jìn)口生鮮消費者最多的`省份，其中最受歡迎的進(jìn)口海鮮品類，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進(jìn)口三文魚、鮑魚和鱘魚等；熱銷的進(jìn)口水果包括太平洋東岸的智利車?yán)遄?，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關(guān)注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達(dá)77。2%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關(guān)注度分別為69。6%、67。1%、62。0%；華潤ole、city'super、g—super、d。i。g。等精品超市的受關(guān)注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內(nèi)零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進(jìn)口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區(qū)便利店，滿足了一些居民日常的進(jìn)口商品的需求。而商務(wù)樓便利店，則更多地針對一些商務(wù)a的日常需求：中午的白領(lǐng)午餐、平時零食還有一些日常生活需求。因此，這也導(dǎo)致了很多進(jìn)口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從20xx年開始，進(jìn)口食品市場增長迅速。根據(jù)上海海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，20xx年，上海關(guān)區(qū)進(jìn)口食品累計金額達(dá)1626。85億元，同比增長15。6%，而20xx年僅增長0。6%。
20xx年1—5月，進(jìn)口食品累計金額為747。51億元，同比增長14。4%，增速進(jìn)一步明顯。目前，中國市場已經(jīng)成為進(jìn)口食品的最大市場之一，來自世界143個國家和地區(qū)，進(jìn)口品種在5萬—6萬種左右，品牌超過15000個以上。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)測：20xx年中國將成為最大進(jìn)口食品消費國，市場規(guī)模將達(dá)到4800億元。進(jìn)口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費，發(fā)展到到個人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會進(jìn)口商專業(yè)委員會，專委會將推進(jìn)國際食品產(chǎn)銷對接平臺建立，推動進(jìn)口食品追溯體系建設(shè)。
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