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食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇一
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xxxx。
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。
（1）加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
（2）教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。
（3）教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
（4）每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
（5）食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準(zhǔn)確的記錄。
（6）嚴(yán)禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責(zé)。
（7）從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
（8）定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得采購變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
（9）嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。
（10）制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。
（11）食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。
（1）如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
（2）立即用電話向縣教育局、鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生部門報告，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等，請求有關(guān)部門援助。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。
（3）全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
（4）嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
（5）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行處理。
（6）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。
（7）教務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，政教處到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請該班或全校停課。
（8）集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。
（9）班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和涉及班的班主任應(yīng)及時到醫(yī)院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇二
鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性，為認(rèn)真貫徹落實上級有關(guān)文件精神，順利應(yīng)對學(xué)校的各種突發(fā)事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據(jù)學(xué)校的實際情況，特制定本方案。
（一）。
組長聯(lián)系電話。
副組長。
成員。
（二）。
通訊聯(lián)絡(luò)組。
搶救處理組。
后勤保障組。
（三）。
1、報告事件。
發(fā)生食物中毒事件，在場人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報告。
報告電話。
2、應(yīng)急處置。
應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長或者副組長接到報告后，負責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員，核實情況后及時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報告。
3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。
4、發(fā)生食物中毒事件，在場人員報告后，要立即進行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。
5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場后，負責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?，F(xiàn)場救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應(yīng)急措施：
a、催吐：如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
b、導(dǎo)瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導(dǎo)瀉的目的。
c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補充足量的淡鹽開水。
d、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的處理，以免擴大中毒范圍。
6、在場人員應(yīng)積極配合120急救機構(gòu)工作。
7、加強從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，并通過事件加強員工職業(yè)健康安全思想教育。
（1）采購食品原輔料應(yīng)建立進貨查驗制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。
（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。
（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
（4）操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。
（5）使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
（6）從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òㄔ瓉頂y帶者），活動性肺結(jié)核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
（7）食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強對食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。
（9）加強食品從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。
（10）非本單位食品從業(yè)人員禁止進入操作間。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇三
為了確保20xx年學(xué)業(yè)水平測試的正常開展，預(yù)防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細則》，制定我校食物中毒應(yīng)急預(yù)案如下：
組長：z(考點主任)（電話：z） 全面負責(zé)處理食物中毒事故，向教育局、衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。
副組長：z(考點副主任，分管后勤校長)（電話：z） 負責(zé)食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。
成員：z（校辦主任）（電話：z） z(德育處主任)（電話：zz） 負責(zé)食物中毒人員的救治，聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛，協(xié)助處理食物中毒事故的處理。
趙醫(yī)師(校醫(yī)) （電話：zz） 負責(zé)食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。
z（總務(wù)副主任）（電話：z） 負責(zé)發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控，處理中毒事故。
z(食堂管理員)(電話:z) 負責(zé)食物中毒食堂的封存，現(xiàn)場保護、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。
1.發(fā)生食物中毒時，中毒者應(yīng)立即向送考教師報告病情，由送考教師或知情同學(xué)向?qū)W校食物中毒應(yīng)急組織報告。同時將中毒人員送學(xué)校醫(yī)務(wù)室臨時救治。
2.應(yīng)急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，應(yīng)急組織成員立即按其職責(zé)進入應(yīng)急狀態(tài)。
3.根據(jù)食物中毒的情況，由組長向上級報告，內(nèi)容：中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀，可疑食物，出售可疑食物的食堂。
4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。
1.醫(yī)務(wù)室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后，現(xiàn)場進行臨時救治。同時向食物中毒應(yīng)急組織報告，做好中毒者去醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。
2.德育處工作人員負責(zé)聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護車輛，護送中毒人員去醫(yī)院治療，并及時電話通知學(xué)生家長。
1.接到食物中毒事故信息后，總務(wù)處工作人員負責(zé)對發(fā)生食物中毒可疑食堂，可疑食物進行封存，令其停止出售可疑食物。
2.保留現(xiàn)場，收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查取證，如實提供有關(guān)資料和樣品。
3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當(dāng)餐次食堂上崗人數(shù)及名單，接受調(diào)查。
1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。
2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀》的內(nèi)容，學(xué)校對承包人進行責(zé)任追究。
1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全，責(zé)任重于泰山”的思想，誠信經(jīng)營，規(guī)范操作，杜***物中毒事故發(fā)生。
2.食品的采購嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料，從源頭上做到萬無一失。
3.嚴(yán)格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴(yán)禁一切有毒有害物品進入食堂。
4.從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細則》的規(guī)定，做好食品的出售工作。
5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
6.各食堂認(rèn)真做好值班工作，防盜防投毒。
7.非工作人員一律禁止進入食堂和售飯間，不在食堂會客、待客、不帶小孩子進入食堂。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇四
1、在食品加工、供應(yīng)過程中：或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2、牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，做出以下措施：
（1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
（2）如確定食物中毒，立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
（4）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
（2）立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。
（3）負責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作。
（6）校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
（8）食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇五
1．在食品加工、供應(yīng)過程中：或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2．牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
(2)如確定食物中毒，立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
(4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3．學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。
(3)負責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作。
(6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇六
為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:。
組長:z。
副組長:z。
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任。
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
送診——保護——報告——檢查。
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進行檢查搶救。具體負責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護:發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專人負責(zé)進行封閉,以備檢查。具體負責(zé)人為陳振權(quán)。
報告:領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)將事故真實情況向上報告,應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作,并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進行認(rèn)真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護穩(wěn)定,消除不良影響。
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校:6758587867xxxxxx。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇七
為有效預(yù)防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我校實際，特制訂本處理預(yù)案。
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
1、學(xué)校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
2、在1小時以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
3、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立刻召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況制定工作方案，快速落實人員分工。
4、學(xué)校衛(wèi)生導(dǎo)師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
5、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合與諒解。
6、與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)處室和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校將予以嚴(yán)肅處理并報區(qū)教育局，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
1、組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故的預(yù)防和處理工作，實行分工負責(zé)制，一旦發(fā)生事故，實行逐級負責(zé)，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。
2、人員分工：
總指揮：x。
教育、穩(wěn)定小組：（東）x（南）x（西）x。
協(xié)調(diào)、管理小組：（東）x。
（南）x。
（西）x。
報告小組：（東）x（南）x（西）x。
登記、協(xié)助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導(dǎo)師。
陪護病員小組：（東）x（南）x（西）x。
聯(lián)絡(luò)員：x。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇八
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責(zé)人。
2、食堂負責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的`調(diào)查報告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責(zé)人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗證是否達到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時完善不足之處。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇九
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、定義。
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
三、響應(yīng)程序：
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責(zé)人。
2、食堂負責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責(zé)人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
四、預(yù)案演練要求。
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗證是否達到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時完善不足之處。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十
為切實貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食堂與群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全，及時處理和控制食物中毒事故，保障職工的身體健康，特制定以下措施和預(yù)案：
1、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。堅決禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，內(nèi)含毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品和未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品以及超過保質(zhì)期或不貼合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品等。
2、嚴(yán)格按照食品儲存的要求。分類、分架、隔墻、離地存放食品，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超保期限的食品。食品貯存場所禁放有毒、有害物品及個人生活物品。保存食品的冷藏設(shè)備需貼有標(biāo)志，并務(wù)必做到生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品加工的要求。所用工具、容器務(wù)必標(biāo)志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，持續(xù)清潔。加工食品須熟透，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。
4、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。不得向職工出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響職工健康的食物。食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，剩余食品務(wù)必冷藏，時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)后務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱后，方可出售。
5、食品從業(yè)人員須取得經(jīng)培訓(xùn)，并取得健康證后方可參加工作。出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即離開工作崗位，及時檢查治療。務(wù)必養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
6、各有關(guān)部門應(yīng)定期到食堂進行衛(wèi)生等檢查，查找問題，消除隱患，發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)肅處理。堅決杜絕食品中毒事故的發(fā)生。
7、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故，應(yīng)立即上報礦衛(wèi)生防疫科、集團公司衛(wèi)生防疫站、九里區(qū)疾控中心和集團公司衛(wèi)生處，任何單位和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
9、造成食物中毒的食堂應(yīng)立即停止經(jīng)營活動，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實帶給材料和樣品。
10、對造成食物中毒事故的食堂和個人，有縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。對造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關(guān)處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十一
一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組，負責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。
組長：校長田孝民。
組員：辦公室主任——陳國生?總務(wù)科科長——房慕欽。
安全辦主任——牛自凱?教務(wù)科科長——劉俊英。
主要是對事件的起因進行調(diào)查分析研究，對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估，負責(zé)采取有效措施進行控制，負責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動，負責(zé)應(yīng)急救援工作，組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作。
（一）應(yīng)急小組下面設(shè)立三個分隊：
1、現(xiàn)場處置小隊。由總務(wù)科副科長和宿管辦主任負責(zé)組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護現(xiàn)場秩序，醫(yī)務(wù)室、總務(wù)科、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部門。
2、醫(yī)療救援小隊。由教務(wù)科負責(zé)，組織醫(yī)務(wù)室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由辦公室負責(zé)組織協(xié)調(diào)班主任，負責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時，負責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、事故處置步驟。
（一）在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時，發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時上報總務(wù)科，經(jīng)確認(rèn)后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體的變化情況，若確認(rèn)為食物中毒，立即上報食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
（二）班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn)，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
（1）初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
（2）確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理。
3、總務(wù)科科長和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應(yīng)立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。辦公室主任應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3、由總務(wù)科科長負責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、政教科科長組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。
5、總務(wù)科副主任負責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
8、班主任負責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護理患病學(xué)生。
9、政教科、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
10、辦公室主任負責(zé)向新聞部門解釋工作，負責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
11、總務(wù)科科長負責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
13、安全辦主任做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動，維護學(xué)校治安秩序。同時，對有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴(yán)。
三、信息保障。
1、事件發(fā)生后，設(shè)立專門電話：
2、視情況召開通報會，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務(wù)科、醫(yī)務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責(zé)人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。
4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
四、物質(zhì)保障。
1、學(xué)校團委要充分利用廣播、?？龋瑢V大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務(wù)室平時應(yīng)做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，總務(wù)科應(yīng)立即采取啟用儲備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。
4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
五、善后處理。
1、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責(zé)任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
2、事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門認(rèn)真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門做出書面報告。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十二
做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：
一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、
生活部、委組員。
2、學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強衛(wèi)生宣傳力度。
大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的.要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。
5、實行食物48小時留樣、登記制度。
四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)。
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務(wù)處報告，各處（辦）在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。
8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進行。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十三
提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、大隊部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長：方軍。
副組長：孫美蓉張愛平。
成員：董德勇周干香食堂管理員。
三、對中毒者采取緊急處理。
1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
1.及時逐級報告。
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現(xiàn)場、保留樣品。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實反映情況。
學(xué)校負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
4.對中毒食物的處理。
五、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理。
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施。
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作。
（1）、食品原料進貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
（3）、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
（4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
a、食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
b、控制細菌污染?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
c、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置。
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d立即向上級有關(guān)部門報告。
e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
（2）由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
（5）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
（6）年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
（8）食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
六、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十四
為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：
組長：xxx。
副組長：xxx。
組員：生活指導(dǎo)師、各班班主任。
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象，一般判斷可先報告xxx，然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
送診——保護——報告——檢查。
送診：發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后，在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，在第一時間（可撥打急救電話或自行組織車輛）將中毒人員送往醫(yī)院，進行檢查搶救。具體負責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師，并將搶救實情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護：發(fā)生集體中毒事故后，應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時，要及時保護好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實情，取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng)，由專人負責(zé)進行封閉，以備檢查。具體負責(zé)人為xxx。
報告：領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)將事故真實情況向上報告，應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作，并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后，及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責(zé)人為xxx、xxx。
檢查：立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進行認(rèn)真的檢查和觀察，預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護穩(wěn)定，消除不良影響。
1、事故發(fā)生后，應(yīng)及時封鎖食堂，所有外來人員和閑雜人員進入，認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話：
醫(yī)警：xxxxxxxxxxx。
學(xué)校：xxxxxxxxxxx。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十五
副組長：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵。
（一）在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收、處理該批全部食品。
（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護理患者的師生。
b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。
d立即向上級有關(guān)部門報告。
e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
（三）學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)助有關(guān)單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令食品廠立即停止食品加工，供應(yīng)活動。
（2）由校醫(yī)負責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）辦主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的'疏導(dǎo)工作；學(xué)校指定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
（8）食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案腳本篇十六
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責(zé)人。
2、食堂負責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責(zé)人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗證是否達到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時完善不足之處。
附應(yīng)急小組人員通訊錄
姓名
職務(wù)
辦公電話
移動電話
總經(jīng)理助理
綜合部副部長
綜合部副部長
行政主管（兼職安全員）
人力資源主管
保安隊長
急救中心120
報警中心110
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