餐廳服務員的心得體會(匯總8篇)

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餐廳服務員的心得體會(匯總8篇)
時間:2023-11-13 04:26:08     小編:XY字客

我們在一些事情上受到啟發(fā)后,應該馬上記錄下來,寫一篇心得體會,這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。心得體會是我們對于所經(jīng)歷的事件、經(jīng)驗和教訓的總結(jié)和反思。接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧,我們一起來看一看吧。

餐廳服務員的心得體會篇一

作為一名初級服務員,我在餐廳工作已經(jīng)兩年了。在這段時間里,我經(jīng)歷了許多的困難和挑戰(zhàn),但也收獲了很多的成長和進步。通過不斷地實踐和學習,我逐漸理解了服務員的職責和作用,并且在工作中形成了一些深刻的體會。

第二段:服務態(tài)度的重要性

作為服務員,最重要的一點就是要保持良好的服務態(tài)度。禮貌、耐心和熱情是我一直以來的座右銘。無論客人是誰,我都會微笑并且盡力滿足他們的需求。有時候客人可能會發(fā)脾氣或者態(tài)度不好,但是我始終保持冷靜并試圖找出解決問題的方法。通過與客人互動,我明白了服務員的角色是讓客人感到舒適和滿意,而不是與他們爭論或者對立。

第三段:團隊合作的重要性

在餐廳工作時,團隊合作是至關(guān)重要的。沒有良好的團隊合作,無論個人有多出色,都無法完成任務。作為一名初級服務員,我要學會與廚師、前臺和其他服務員有效地溝通和配合。有時候需要分秒必爭,大家要緊密合作,保持高效率。通過努力學習團隊協(xié)作和有效溝通的技巧,我的工作效率得到了極大的提高。

第四段:細節(jié)決定成敗

在服務行業(yè)中,細節(jié)決定了一切。我始終注意保持整潔和儀表端莊,穿著整齊干凈的制服。我會積極學習菜單和酒水知識,以便能夠為客人提供專業(yè)的建議和幫助。我堅信細心和用心工作是能夠給客人留下深刻印象的關(guān)鍵。每次客人來餐廳,我都會盡力記住他們的喜好,以便下次能夠更好地為他們服務。細節(jié)是成敗的關(guān)鍵,因此我會不斷努力提升自己的服務水平。

第五段:總結(jié)與展望

通過這兩年的工作經(jīng)驗,我深刻認識到成為一名優(yōu)秀的服務員是需要不斷努力和提升的。服務員不僅僅是為客人提供食物和飲料,更是一個傳遞友善和溫暖的角色。優(yōu)秀的服務員需要堅持良好的服務態(tài)度、注重團隊合作、關(guān)注細節(jié)并不斷學習進步。在未來,我將繼續(xù)不斷錘煉自己的技能,爭取成為一名優(yōu)秀的高級服務員,并且激勵其他初級服務員們?nèi)プ非笞吭?。服務業(yè)是一個與人打交道、心靈相通的行業(yè),只有真正把心放在服務中,才能真正成為一位引導客人品質(zhì)生活的好形象。

餐廳服務員的心得體會篇二

并快樂著--是我的一貫準則,我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。 在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,必須掌握七大要素:

1、微笑 在ktv日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧?!扒Ю镏校加谧阆隆?,要想使自己精通業(yè)務,必須上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂。

父母”。

5、細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質(zhì)量的競爭,特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!

餐廳服務員的心得體會篇三

為了進步自己的實踐能力、交際能力、思考能力和為了使自己的冷假過得成心義,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才華,培養(yǎng)自己的韌—,自己的能力能否被社—承認。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

之前也想過,學我們工科—的,最最少應當找門當戶對的實踐,但是專門機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部份會做與自己—符合的工作,再加上多一份經(jīng)歷,便有多一份收獲。因此,在工作的進程中,我都在不斷的提示自己,不斷的對自己要求,把手上的活,當作是自己的本職工作,因此,在征得父母的同意以后,我參加并且通過了肯德基的口試。

相信大家都吃過肯德基,不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進肯德基的第一天,我以為這是一項很輕易的工作,服務員們點點餐,收收盤子,做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時候,才真正知道這一切是多么的不輕易啊。俗語說:臺上一分鐘,臺下十年功。我們只看到收銀員流暢的點餐速度,卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西,比如:產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠遠不夠的,由于收銀不是在學校做考卷,死記硬背不能解決實際題目。

培訓完后,第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、僵硬,還總是遺漏步驟,不是沒有建議—銷售,就是沒有重復點餐,一次,我為一名顧客購買餐點時又忘了建議—銷售,經(jīng)理在一旁提示:你的建議—銷售呢?一下荒了手腳的我就隨口補充—的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。顧客走了以后,經(jīng)理對我說:顧客已買了這么多東西,你再建議他買套餐,你覺得會成功嗎?這樣的建議—銷售不是即是沒有嗎?像剛剛這類情況你可以建議蛋塔、玉米—拉之類的甜點、配餐。建議—銷售要有效果,不要不經(jīng)大腦胡亂說一通。

在前臺有四大點是十分重要的:

盡人皆知,肯德基是快餐食品,夸大速度是它的一個重要的特點。

作為餐廳的服務員,位顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復夸大的。在肯德基,這個快字不再是粗略的定—詞語,而被賦予了確定的量化標準顧客在進進2秒鐘內(nèi)要遭到招呼;對每位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應當在5分鐘之內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服,站到柜臺上,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上,他人已接待了三、四個顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是盡對不能用新人來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要題目。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來取得,但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊了,各部位都調(diào)和合作,才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾有短時間里,自以為自己的速度已很快了,但是當有一次親眼目擊了店長收銀、配餐的速度后,我才知道真實的迅速是甚么標準,連顧客都忍不住稱贊:肯德基的速度真快??!

千次是在柜臺上經(jīng)常被提起的一個名詞。

所謂千次就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種緣由,肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,各家餐廳對指標的完成情況就通過千次得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,以豐富其產(chǎn)品的種類。在投進大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳以后,公司自然??丛谛庐a(chǎn)品是不是被市場接受?消費者的愛好程度如何?這些題目上能有好的—。千次就成了回答這些題目的重要指標。

肯德基全球推廣的champs冠—計劃是肯德基獲得成功業(yè)績的主要精華之一。

其內(nèi)容為:c?cleanliness?保持美觀整潔的餐廳;h?hospitality?提供真誠友善的接待;a?accuracy?確保正確無誤的供給?m?maintenance?維持良好的裝備;p?productquality?堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;s?speed?留意快速迅捷的服務。每月公司都對餐廳的champs狀態(tài)進行打分。因此,檢查職員也被稱為champs,同時他還有一個中文名字神秘顧客。由于檢查職員是以顧客的身份來餐廳進行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰,也不知道他甚么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點,并坐上一段時間,從而給出餐廳champs的成績。

一家餐廳在運營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作。

十幾個員工在一起工作,我們就是一個團隊,為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。緣由就是我們是一個團隊,任什么時候候隊員之間都會相互協(xié)作。相互協(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。實在,能作為其中的一份子,往窺視一個世界五百強企業(yè)的運營模式,你不能不贊嘆人家的成功。如何作為一個快餐店存活于這個競爭如此劇烈的市場里,這里面確切很多值得我們往學習。他們的那種模式不是簡單的復制就可以復制出來的!肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個健全的人你就能夠制作出來,每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格,重量,體積,溫度,不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。

另外,我開始一直覺得自己作為一個兼職,那些全職會欺侮我,會甚么都讓我自己做,所以開始往的時候總是謹慎翼翼,生怕出錯,可是事實其實不是那樣,她們對我都很好,很主動幫你忙。很多人都很照顧新手,盡量交你所需要的東西。哈哈。謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西,有技術(shù)上的,有社會經(jīng)驗,真得是三人行,必有我?guī)煱。∫郧翱傄詾樽约菏谴髮W生,就自視清高,可是我現(xiàn)在覺得自己在她們眼前是書呆子一個,很多很多事情,真的是需要跟她們請教!所以我覺得,這也是我的收獲之一!

還有,就是之前花錢時從不覺得累,但掙錢時就不一樣了,由于在學校坐習慣了,忽然站7。8個小時真得受不了,不過還好,后來都適應了!哎。實在之前聽他人也說賺錢不容易,可是總沒有自己往親身的體會,而這次,自己通過親身的體會,真的是。是。三個字:不輕易!所以真要珍惜自己學習的機會,珍惜父母的勞動成果,固然我平時已比較節(jié)儉了,可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,亂花錢,以后真得不能再這樣了,要理智消費!另外,固然,覺得累,但也考驗了我的意志力,特別是在實在站不住的情況下,我不停的告知自己:要堅持一會,這是一個難得的鍛煉的機會!有時候,人真得需要發(fā)揮主觀能動—,每當我這么想的時候,我就會真得堅持下來!真得克服自己,所以總有一種成績感!我還想再談一下當我拿到那唯一的幾張票票時的感受,當時,真得是激動萬分,由于那究竟是我自己的勞動成果,手里緊握著那些錢,感覺自己像個大人一樣,可以自己賺錢,可以靠自己賺取生活費,我的雙手原來可以創(chuàng)造價值。固然微不足道,但足以讓我激動好一會了,這類感覺很美好??!

總之,這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心?。∥宜斋@的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中,我覺得我不單單是學到了一些知識,更重要的是練就了自己的韌—,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏進社會作好展墊,人,總是需要往磨練,往拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?固然我其實不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機會,那末就要好好的掌控!還有,我仍然覺得,學校的生活和社會的生活是有很大不同的,學校的關(guān)系還是比較單純的,同學們的友誼也是比叫真的!

另外,學習的機會也是如此的難得,所以,珍惜和掌控現(xiàn)在,只有這樣,才能對得起所以關(guān)心自己的人!不管怎樣說,我覺得這次打工的經(jīng)歷會永久印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機會還會有很多,我一定會多爭取,多鍛煉,不斷進步自我!挑戰(zhàn)自我?。」倘徊皇俏业牡谝淮紊鐣嵺`,但我以為是一次成功的,有用的,受益匪淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的!我會更珍惜自己現(xiàn)在具有的一切,是那末來之不容易??!以上就是我署假的報告,可能其實不是一份很規(guī)范報告,但確確切實我這半個月工作中的感受,也固然那份工作其實不與自己的—有很大的接口,但我以為,不管任何一種償試,都是對自己以后很寶貴的充實。

餐廳服務員的心得體會篇四

在餐館作為一名初級服務員的實習經(jīng)歷是我人生中一段難忘的時光。我還記得第一天進入餐廳時的緊張與興奮,腦中充滿了各種關(guān)于服務員工作的幻想。然而,很快我就發(fā)現(xiàn)自己的想象與現(xiàn)實有很大的差距。服務員的工作并不只是簡單地拿菜端水,還要應對各種客人的要求和需求。然而,正是這份挑戰(zhàn)讓我逐漸成長為一名優(yōu)秀的服務員。

第二段:學會細致入微的照顧

作為服務員,最重要的就是能夠提供細致入微的照顧給客人。無論是巧妙的推銷,還是主動為客人倒水,都需要耐心和細心。我記得有一次,有位客人對我提出了一個非常特殊的要求,要求將她的雞蛋擺放成一個笑臉的形狀。雖然對于我來說是一項難以完成的任務,但是我卻沒有猶豫,立刻去實現(xiàn)了她的要求。雖然最終她并沒有因此給我額外的小費,但是她對我的服務表示非常的滿意。這令我深刻體會到,服務的價值不僅僅在于回報,更是一種人與人之間的溝通和尊重。

第三段:學會自我調(diào)節(jié)情緒

服務員的工作是一個高強度的工作。面對忙碌的工作和各種各樣的客人,保持良好的心態(tài)和情緒是非常重要的。有一次,我在工作中遇到了一個非常挑剔和難纏的客人。他對我提出的每一樣要求都充滿了抱怨和不滿。起初,我感到很沮喪和受傷,但是很快我調(diào)整了自己的情緒,主動與他進行溝通,并盡力滿足他的要求。最終,他對我的服務表示滿意,甚至留下了額外的小費。這次經(jīng)歷讓我明白,學會調(diào)節(jié)和控制自己的情緒是成為一名優(yōu)秀服務員必不可少的能力。

第四段:團隊合作的重要性

在餐館里,與其他同事的團隊合作是非常重要的。一個良好的團隊能夠更好地應對各種突發(fā)情況,并提供更好的服務。我記得有一次,餐廳突然迎來了一批意外的客人,整個餐廳瞬間變得非常忙碌。無論是廚房還是服務員,每個人都放下自己手頭的工作,積極地幫助其他同事。通過團隊的努力,我們順利地完成了突發(fā)情況下的工作,并得到了客人的贊揚。這次經(jīng)歷讓我明白,團隊合作是成功完成工作的關(guān)鍵。

第五段:服務員職業(yè)的未來

作為一名初級服務員,我深深地體會到了服務員職業(yè)的辛苦和挑戰(zhàn)。然而,我也堅信這份工作的未來是光明的。隨著社會的進步和人們生活水平的提高,對于服務的需求越來越高。一流的服務能夠為顧客帶來舒適和愉悅的體驗,而這就需要更多優(yōu)秀的服務員加入這個行業(yè)。作為一名初級服務員,我將繼續(xù)努力提升自己的服務水平,成為一名真正優(yōu)秀的服務員。

總結(jié):

通過這段時間的實習經(jīng)歷,我深深體會到了作為一名初級服務員需要具備的品質(zhì)和能力:細致入微的照顧,自我調(diào)節(jié)情緒,團隊合作等。盡管這份工作充滿了挑戰(zhàn)和辛苦,但是通過努力和不斷的學習,我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的服務員,為客人帶來更好的服務體驗。服務員職業(yè)的未來是光明的,我將努力提升自己的能力,不斷進步,為這個行業(yè)貢獻自己的力量。

餐廳服務員的心得體會篇五

作為一名服務員,一天的工作充滿了各種挑戰(zhàn)和考驗。在這個職業(yè)中,服務員不僅需要擁有出色的服務技能,還需要具備良好的溝通能力和處理問題的能力。在這篇文章中,我想分享我的一天工作心得體會,以便與讀者分享這一職業(yè)的方方面面。

第一段:崗位介紹

服務員是餐飲行業(yè)中的一種非常重要的崗位,他們是負責為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務的人。這里的服務不僅是指傳統(tǒng)的點餐、上菜等服務,還包括對顧客提供一系列的建議和推薦,以及為多樣性的餐飲需求提供解決方案。因為服務員是直接接觸客人的,他們的服務質(zhì)量和態(tài)度直接影響到顧客的用餐體驗。

第二段:日常工作

第一次接觸服務員這一崗位,我發(fā)現(xiàn)這工作并不是那么輕松的。要完成這個工作,服務員要具備多項技能,如腦力工作,溝通技巧,衛(wèi)生保潔以及團隊合作等。首個要想要成為一名優(yōu)秀的服務員,就必須熟悉這一崗位的各種技能和工作要求,掌握服務技能及知識,以期為客人提供更滿意的服務。

第三段:眼力要高

當客人步入餐廳時,服務員應該要迎接客人,熱情地問候他們,并引導他們到合適的位置。做這項工作時,服務員需要充分考慮客人的每一個需求,比如對菜單的解釋,餐飲建議,或者是關(guān)注客人是否感到舒適。在這個過程中,服務員需要練就一雙敏銳的眼力,觀察客人需求,然后滿足他們的期望,提高顧客的滿意度。

第四段:情商要高

一流的服務員不僅僅是提供服務,還需要建立起客人和自己之間的感情聯(lián)系。這樣,他們可以更好地理解客人的需求。高情商的服務員不僅會用合適的口吻去接待每一位客人,更會細心關(guān)注和解決客人的一些需求,隨時留意和關(guān)注到客人的神態(tài)和行為變化,保證一切都在掌控之中。

第五段:總結(jié)

服務員是餐飲行業(yè)非常重要的崗位之一,也是挑戰(zhàn)和考驗最多的。無論是工作內(nèi)容還是日常行為,對服務員的要求都非常高,需要他們有良好的服務態(tài)度和團隊合作意識,為客人提供全方位的服務。當我從這一職業(yè)中學到的東西是,如果想要成為一名優(yōu)秀的服務員,我們需要耐心和用心地去做每一項工作,真正關(guān)心客人的需求,用服務的方式獲得顧客的信任和滿意,使每一位客人都感到愉快和滿意。

餐廳服務員的心得體會篇六

1、自身不足與缺點:

通過這次實習,我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間,酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,為同事帶來了許多不便。另一方面,在工作上,我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心,不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉,我已經(jīng)在不斷的改正當中。

2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計

目前全國有各類酒店旅館9000多家,酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?;虼髮5膶W歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才。但是,就算擁有高學歷,依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中,一線工作經(jīng)驗是十分重要的。所以,作為即將畢業(yè)的大學生來說,絕對不可以眼高手低,必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備。

實習想法和建議

1、想法:

本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題,賓客關(guān)系問題,心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進,我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店,雖然當時的實習時間只有一個月,但是卻受到了很大的影響?;▓@酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店,而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史,已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來說,鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間,無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”,并非由酒店管理公司進行管理,大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以,鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散,這無疑是會降低員工的服務質(zhì)量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表,而缺少五星級的內(nèi)在,是不足以稱作為一間五星級酒店。

2、建議:

對于這次實習,由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題,由一開始的以實習生的方式的進入實習單位,到最后以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同,如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導能協(xié)助我們與實習單位進行溝通,避免這種情況再次出現(xiàn)。

餐廳服務員的心得體會篇七

我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題:"你為公司的經(jīng)營發(fā)展準備好了嗎?"

也許你會說:"我只是一個普通員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什么,那都是領(lǐng)導的事!"

在這里我要大聲的說:"你錯了!在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中,在平凡普通的崗位上,我們雖然只是普通的一員,但是,你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司飯店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,關(guān)系著千萬飲食消費者的健康與快樂,連接萬人心!"

在這段日子里,我了解了飯店的指導方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們飯店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們飯店的經(jīng)營發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們飯店對內(nèi)宣傳的窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準備,但是樓層服務員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是飯店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

榮譽只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質(zhì)工作的動力,下一步工作又是一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),就應該有新的起色,在下一步工作中,我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤心得體會,為飯店的發(fā)展貢獻自己的一份力量!

餐廳服務員的心得體會篇八

俗話說、顧客就是上帝,顧客就是我們的衣食父母。那么,如何才能讓顧客在每次消費過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來呢?答案很簡單、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務。

1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進入餐廳,就能感覺到輕松,舒適,如家般的感覺。

2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟,精細到位的做工為顧客量身定做出更好,更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào),但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。

3.優(yōu)質(zhì)的服務。無論你做什么的,在面對顧客時,首先上場的應該是優(yōu)質(zhì)的服務,你服務好了,顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意,但你優(yōu)質(zhì)的服務也會讓他感動,好的話,或許他還會給你一些好的意見或者建議,從而讓你找出不足,繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中,遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好,但顧客下次還來,是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務而來的,他相信我們會改進,會一次比一次做得更好。所以,要使顧客滿意不難,這就要求我們平時在面對顧客時,應該微笑多一點,服務多一點,態(tài)度好一點。

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法,由于本人才疏學淺,尚有諸多不足之處,還望大家多多指教,給予一些好的意見或者建議。再此,本人表示衷心的感謝!

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