廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告（優(yōu)秀16篇）

在撰寫報(bào)告時(shí)，我們應(yīng)該注重邏輯清晰、論述有據(jù)，并注意結(jié)構(gòu)的合理和連貫。報(bào)告中的數(shù)據(jù)和圖表要有明確的標(biāo)注和解讀，以方便讀者理解和參考。如果你對(duì)報(bào)告的撰寫有興趣，不妨閱讀一些相關(guān)的專業(yè)書籍和資料，提升自己的寫作技巧。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇一

一、乙炔工段中修(含自檢)項(xiàng)目的完成情況及人員安排：

略

二、6月份檢修成功經(jīng)驗(yàn)：

1、安排專人穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行酸洗操作。

總結(jié)5月份臨時(shí)停車的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，本次中修工段經(jīng)過研究決定，指派兩人穿戴好輕型防化服、佩戴好護(hù)目鏡、防酸堿手套等勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行一切用酸操作，其它人如有用酸洗的閥門，短節(jié)等，只負(fù)責(zé)搬運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)，然后由這兩人進(jìn)行酸洗操作，避免了用酸時(shí)防護(hù)用品不全的現(xiàn)象。

2、根據(jù)檢修項(xiàng)目負(fù)責(zé)人員的落實(shí)，把各類票證的辦理交給班組。

我們一改以前由工段長(zhǎng)負(fù)責(zé)辦理各種票證，然后出去簽字，現(xiàn)場(chǎng)沒人統(tǒng)籌全局的弊端，本次中修我們把辦理各類票證的任務(wù)交給班長(zhǎng)，由他們根據(jù)自己負(fù)責(zé)的項(xiàng)目，需要什么材料，安全防護(hù)措施的落實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人的指派，各類票證的辦理等具體的工作全部交給班組來做，然后由工段長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、把關(guān)，這樣既調(diào)動(dòng)了大家的工作積極性，又使整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)工作場(chǎng)面井井有條，忙而不亂。

3、安全防護(hù)措施切實(shí)有效，并且安全可靠。

在檢修前，我們就針對(duì)本次中修的項(xiàng)目，專門的制定了切實(shí)有效的安全防護(hù)措施，并得以落實(shí)執(zhí)行，如動(dòng)火作業(yè)、進(jìn)入容器內(nèi)的作業(yè)等。尤其是進(jìn)入發(fā)生器的渣漿分離器時(shí)的清垢操作，我們?cè)谥脫Q合格的前提下，又通入壓縮空氣進(jìn)行吹掃與強(qiáng)制通風(fēng)，并用棉被堵塞住乙炔總管，用測(cè)爆儀進(jìn)行在線監(jiān)控，每小時(shí)又做跟進(jìn)分析含氧與有害氣體的含量，指派專人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)等措施，確保了各檢修項(xiàng)目的本質(zhì)安全。

4、人員安排較為科學(xué)合理。

無論是值班人員的安排還是各項(xiàng)目的具體負(fù)責(zé)人，我們工段都根據(jù)其本人的性格與責(zé)任心的強(qiáng)弱，原則性的強(qiáng)弱，揚(yáng)長(zhǎng)避短，進(jìn)行了合理的安排與分配，有利于各項(xiàng)目的開展。

5、檢修完后的現(xiàn)場(chǎng)清理與除銹刷漆工作做的較好。

本次檢修完后，我們動(dòng)員了全體人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行了全面徹底的清理，尤其是對(duì)各防腐層脫落的地方進(jìn)行了除銹刷漆工作。如對(duì)發(fā)生器的十二個(gè)水封、各泵的基座、管道等進(jìn)行了清理，使整個(gè)廠區(qū)設(shè)備面貌煥然一新。

三、本次檢修工作存在的不足。

1、個(gè)別人的集體觀念不強(qiáng)，檢修工作中拖沓松散。

我公司每年兩次的例行停車檢修，意義比較重大，盡管我們?cè)谕＼嚽白隽藙?dòng)員工作，分廠也有相關(guān)制度，但還是有人在檢修期間休假。另外也有個(gè)別人在檢修的工作中不夠嚴(yán)謹(jǐn)，不夠緊迫，東游西晃，從思想認(rèn)識(shí)上還不夠深刻。

2、部分民工消極怠工。

從本次檢修的總體上看，操作工的表現(xiàn)要優(yōu)于民工，操作工基本上都能發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，然而民工中有部分人卻是消極怠工，你推一下動(dòng)一下，你不推他就爬下。雖然沒有影響整個(gè)檢修進(jìn)度，但是給人的感覺卻不好。

針對(duì)以上不足，我們召開了工段級(jí)的檢修工作總結(jié)會(huì)議，對(duì)存在問題的個(gè)人提出批評(píng)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的同志給予一定的表?yè)P(yáng)和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，力爭(zhēng)在下一次的檢修工作中做的更圓滿。

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廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇二

一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，行政部緊緊圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的中心樞紐作用，為公司圓滿完成年度各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)，現(xiàn)將一年來的工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來，行政部結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通，使行政部基礎(chǔ)管理工作基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化，相關(guān)工作達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高效，為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件。如：建立了員工人事檔案、業(yè)績(jī)考評(píng)檔案、培訓(xùn)檔案、女職工健康檔案、工會(huì)會(huì)員檔案等86份；全年收、發(fā)文件380份，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)批示的公文做到及時(shí)處理，從不拖拉；完成年中、年末報(bào)表及總結(jié)30余份。

堅(jiān)持精打細(xì)算的原則，行政部全年打印文表格2500張，節(jié)約打印費(fèi)用萬余元；組織和協(xié)助組織召開各種會(huì)議30多場(chǎng)，做到會(huì)前有準(zhǔn)備，會(huì)后有記錄；接待來客來訪230人次，未受到一起投訴；負(fù)責(zé)公司辦公用品的領(lǐng)用和26臺(tái)電腦及打印機(jī)的維護(hù)；協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)慰問和看望員工60人次；組織開展文體、讀書、競(jìng)賽等活動(dòng)7次。行政部在接人待物、優(yōu)化辦公環(huán)境、保證文質(zhì)量等方面做到了盡職盡責(zé)，樹立了良好房產(chǎn)人形象，起到了窗口作用。

二、加強(qiáng)服務(wù)，樹立良好風(fēng)氣。

服務(wù)是始終貫穿行政部工作的，行政部工作的核心就是搞好“三個(gè)服務(wù)”，即為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)、為員工服務(wù)、為客戶服務(wù)。服務(wù)工作搞得好與否，能不能讓領(lǐng)導(dǎo)、員工和客戶滿意，是衡量行政部工作的基本標(biāo)準(zhǔn)。

一年來，我們圍繞中心工作，力爭(zhēng)在服務(wù)工作方面做到三個(gè)突破：

1、在主動(dòng)服務(wù)上有所突破。突出一個(gè)“早”、體現(xiàn)一個(gè)“快”、做到一個(gè)“好”?！霸纭本褪歉淖冾I(lǐng)導(dǎo)不交不辦、不說不干的被動(dòng)傾向，對(duì)公司工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，力求考慮在前、服務(wù)在前。特別是行政部分管的六大員工作，工作有計(jì)劃，落實(shí)有措施，完成有總結(jié)，做到了積極主動(dòng)?！翱臁本褪翘岢R上就辦的精神，進(jìn)入角色快、深入實(shí)際快、反饋信息快，體現(xiàn)行政部工作的高效率和領(lǐng)導(dǎo)決策的科學(xué)性。日常工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性事物基本做到了及時(shí)處理及時(shí)反饋，當(dāng)日事當(dāng)日清就是我們對(duì)自己的要求?！昂谩本褪菍?duì)自己分管的工作能高質(zhì)量地完成，讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，員工滿意。在協(xié)助配合其他部門工作上也堅(jiān)持做到了積極熱情不越位。

2、在突出工作重點(diǎn)上有所突破。在工作計(jì)劃中，每月都突出1-2個(gè)“重點(diǎn)”工作，做到工作有重點(diǎn)有創(chuàng)新，改變行政部工作“年年歲歲一個(gè)樣、等待領(lǐng)導(dǎo)來安排”的習(xí)慣。

3、在創(chuàng)新與工作作風(fēng)上有所突破。在工作思路、工作方法等方面不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，適應(yīng)業(yè)務(wù)快速發(fā)展的需要，做到工作有新舉措，推動(dòng)行政部工作不斷上水平、上臺(tái)階。切實(shí)轉(zhuǎn)變行政部服務(wù)作風(fēng)，提高辦事效率，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，一年來行政部人員為配合相關(guān)部門的工作多次加班加點(diǎn)。大力提倡文明辦公，樹立表率。

三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

公司能否持續(xù)發(fā)展、行政部工作能否高效運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)鍵在人。行政部人員要具備很強(qiáng)的工作能力和保持行政部高效運(yùn)轉(zhuǎn)，就必須為切實(shí)履行好自身職責(zé)及時(shí)“充電”，做到基本知識(shí)篤學(xué)、本職業(yè)務(wù)知識(shí)深學(xué)、修身知識(shí)勤學(xué)、急需知識(shí)先學(xué)，不斷補(bǔ)充政治、經(jīng)濟(jì)、管理、法律等方面的知識(shí)和深入鉆研行政部業(yè)務(wù)知識(shí)。一年來，我們從加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)入手，制訂。

學(xué)習(xí)計(jì)劃。

先后參加了辦公文秘、勞資員、安規(guī)、公司業(yè)務(wù)流程、會(huì)計(jì)繼續(xù)教育等培訓(xùn)切實(shí)加強(qiáng)了理論、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的自覺性形成了良好的學(xué)習(xí)氛圍。

四、認(rèn)真履行專（兼）干職責(zé)。

黨風(fēng)廉政建設(shè)、安全生產(chǎn)、員工培訓(xùn)等工作切實(shí)關(guān)系到公司的全面發(fā)展，行政部擔(dān)任著專（兼）干工作并認(rèn)真履行其職責(zé)。

1、狠抓紀(jì)檢監(jiān)察工作，確保該項(xiàng)工作取得實(shí)效。嚴(yán)格按照黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任狀考核細(xì)則，在公司領(lǐng)導(dǎo)和中層干部廉潔自律方面加大了監(jiān)督力度，組織公司中層干部進(jìn)行述職述廉，對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)和中層干部進(jìn)行了德、能、勤、績(jī)民主測(cè)評(píng)，在黨內(nèi)生活會(huì)上進(jìn)行榮辱觀與廉政教育，并組織干部家屬召開了“愛心平安廉內(nèi)助”座談會(huì)等。成立了商業(yè)賄賂專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《房產(chǎn)公司開展商業(yè)賄賂專項(xiàng)治理。

工作方案。

》。

2、培訓(xùn)工作：為了能切實(shí)提高員工素質(zhì)，以更好地適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我公司一直把優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)和提高員工素質(zhì)與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)緊密結(jié)合，并做為公司可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。大力開展“員工素質(zhì)提升年”活動(dòng)，把培訓(xùn)工作的規(guī)劃納入企業(yè)整體的發(fā)展規(guī)劃之中，加強(qiáng)對(duì)員工政治理論和專業(yè)技能等方面的培訓(xùn)。全員培訓(xùn)率達(dá)到100%。

3、人力資源管理工作：起草完善了公司行政管理制度、員工手則、績(jī)效考評(píng)細(xì)則、開發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則等各項(xiàng)。

規(guī)章制度。

；完成了公司人事檔案信息庫(kù)的建立；協(xié)助營(yíng)銷部完成人員招聘工作；完成了公司員工勞動(dòng)報(bào)酬的監(jiān)督發(fā)放工作；完成了公司人員調(diào)進(jìn)調(diào)出的人事管理工作；按時(shí)完成了勞資月度、年度報(bào)表的上報(bào)工作。

五、存在不足之處。

1、由于行政部人少事多，工作上常常事無巨細(xì)，每項(xiàng)工作主觀上都希望能完成得，但由于人手少，能力有限，不能把每件事情都做到盡善盡美。

2、對(duì)公司各部門有些工作了解得不夠深入，對(duì)存在的問題掌握真實(shí)情況不夠全面，從而對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策應(yīng)起到的參謀助手作用發(fā)揮不夠。

3、抓制度落實(shí)不夠，由于公司事物繁雜，下基層檢查不多，因而存在一定的重制度建設(shè)，輕制度落實(shí)現(xiàn)象。

4、公司宣傳力度有待加強(qiáng)。五是對(duì)公司其他專業(yè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓得不夠。這些都需要我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦星袑?shí)加以解決。

一年的時(shí)間很快過去了，在一年里，我作為行政主管在院領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項(xiàng)工作，在思想覺悟方面有了更進(jìn)一步的提高，本年度的。

主要有以下幾項(xiàng)：

一、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報(bào)紙、雜志、書籍積極學(xué)習(xí)政治理論；遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)；愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

二、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作。

我是六月份來到學(xué)院工作，擔(dān)任學(xué)院行政主管。行政工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐，在很短的時(shí)間內(nèi)便熟悉了學(xué)院的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。

在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開拓創(chuàng)新意識(shí)，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（2）做好了各類信件的收發(fā)工作，20xx年底順利地完成了20xx年報(bào)刊雜志的收訂工作。

（3）做好學(xué)院的財(cái)務(wù)工作。財(cái)務(wù)工作是學(xué)院的一項(xiàng)重要工作，需要認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度端正、頭腦清晰。我認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校各類財(cái)務(wù)制度，理清思路，分類整理好各類帳務(wù)，并認(rèn)真登記，年底以前完成了學(xué)院20xx辦公用品、出差、接待、會(huì)議、教材、低值易耗等各類帳務(wù)的報(bào)銷工作。學(xué)院的財(cái)務(wù)工作正進(jìn)一步完善規(guī)范，我會(huì)在新的一年再接再厲把工作做的更好。

（4）做好公章的管理工作。公章使用做好詳細(xì)登記，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院公章管理規(guī)定，不濫用公章，不做違法的事情。

（5）做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領(lǐng)用登記，按需所發(fā)，做到不浪費(fèi)，按時(shí)清點(diǎn)，以便能及時(shí)補(bǔ)充辦公用品，滿足大家工作的需要。

（6）認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及辦公室主任交辦的其它工作。

為了學(xué)院工作的順利進(jìn)行及部門之間的工作協(xié)調(diào)，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。

熱愛自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，保證按時(shí)出勤，出勤率高，全年沒有請(qǐng)假現(xiàn)象，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。

四、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)。

在開展工作之前做好。

有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作達(dá)到預(yù)期的效果保質(zhì)保量的完成工作工作效率高同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西也鍛煉了自己經(jīng)過不懈的努力使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步開創(chuàng)了工作的新局面為學(xué)院及部門工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

總結(jié)一年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，為學(xué)院的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇三

20__年是左岸會(huì)所持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一年，左岸會(huì)所各項(xiàng)工作正沿著“加強(qiáng)質(zhì)量管理，提高服務(wù)水平”方面健康發(fā)展。我的工作也是同左岸會(huì)所共同成長(zhǎng)的一年，總結(jié)__年的工作之前，我回顧自己在20__年的109天的工作內(nèi)容。工作崗位、工作內(nèi)容該怎么總結(jié)呢?很多的事物總不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，重復(fù)中總有新的發(fā)現(xiàn)、新的收獲、新的思索。__年是忙碌著工作的一年，但大多是被動(dòng)與忙亂;20__年是思考著工作的一年，更多的是主動(dòng)與從容，這應(yīng)該是__年的收獲。現(xiàn)在，我將自己__年的思想和工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、思想認(rèn)識(shí)方面。

左岸會(huì)所辦公室的一大功能就是服務(wù)功能，我個(gè)人的職責(zé)是這一功能的最終執(zhí)行者，主要任務(wù)是為會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)、各部門經(jīng)理和員工做好服務(wù)工作，確保會(huì)所各項(xiàng)工作正常開展。所以，__年工作總的指導(dǎo)思想是“強(qiáng)化服務(wù)功能、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、提高服務(wù)質(zhì)量”。__年對(duì)工作的思想認(rèn)識(shí)有所提高。我的工作比較龐雜凌亂，甚至有一些瑣碎。但其重要性卻不容忽視，尤其是在質(zhì)量檢查、各項(xiàng)人事檔案、文件的整理、員工的培訓(xùn)方面。有的事情雖小，但其影響面很大，缺少打印紙或墨盒更換不及時(shí)可能一份重要檔不能及時(shí)出稿。這些事情可能簡(jiǎn)單，人人能做，但我認(rèn)為不是每個(gè)人都能把它做好，我對(duì)自己的要求是既然重要，沒有理由不把它做好。

二、辦事效率方面。

思想上認(rèn)識(shí)明確，行動(dòng)上當(dāng)然有所表現(xiàn)，工作效率對(duì)每件工作都很重要。但我之所以把辦事效率單獨(dú)作為一條來總結(jié)，是因?yàn)楣ぷ餍蕦?duì)我這方面工作非常重要，有的事情是高效率才能彰顯它的價(jià)值和意義。為提高工作效率，我的方法是日常性工作未雨綢繆，偶發(fā)性事情高效解決。確保會(huì)所工作不受影響或少受影響。

三、主動(dòng)性方面。

許多工作只有積極主動(dòng)，才能從容自如，要不然會(huì)疲于奔命，忙于應(yīng)付。份內(nèi)之事，不要領(lǐng)導(dǎo)交辦，更不要領(lǐng)導(dǎo)催辦。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事，不推不拖，各部門和個(gè)人的事情同樣不推委、不敷衍，能解決及時(shí)解決，不能解決及時(shí)匯報(bào)。

1、在每日的質(zhì)量檢查，持之以恒，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)與各部門經(jīng)理主動(dòng)溝通，提出解決的辦法，使其做到有問題必有解決的方法。

2、會(huì)所為員工舉辦的“中秋節(jié)”的聚餐活動(dòng)工作中積極與各部門做好協(xié)調(diào)配合，對(duì)參加聚會(huì)的人員進(jìn)行有序的組織安排。

3、在公司每年舉行的“秋游活動(dòng)”做好各部人員安排，整個(gè)活動(dòng)期間未出現(xiàn)安全事故。

四、工作實(shí)績(jī)方面。

1、質(zhì)量檢查：(1)會(huì)所的質(zhì)量檢查工作在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，通過各項(xiàng)工作定出規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不斷完善、對(duì)存在的問題與各部門經(jīng)理積極整改，在整改過程中，使我一個(gè)從未涉世會(huì)所管理的人在左岸會(huì)所學(xué)習(xí)到企業(yè)的各項(xiàng)運(yùn)作流程。從學(xué)習(xí)到理解變成掌握最終進(jìn)行協(xié)助，同時(shí)也從中學(xué)到會(huì)所的管理在工作中要求的是細(xì)致化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)要求均要熟練掌握，然后在從實(shí)際中去教會(huì)員工。特別是我自身一開始對(duì)整個(gè)工作內(nèi)容理解不深，以至在做的過程中很多地方無從下手，最終導(dǎo)致一些工作脫節(jié)。(2)積極學(xué)習(xí)各項(xiàng)管理知識(shí)，制定適應(yīng)于會(huì)所發(fā)展的新措施、新規(guī)定、新辦法，對(duì)各項(xiàng)管理辦法進(jìn)行深入的培訓(xùn)。

2、辦公室管理工作：(1)對(duì)打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、計(jì)算機(jī)等辦公設(shè)備的維修與維護(hù)。會(huì)所建立幾年來，部分易耗資產(chǎn)逐步進(jìn)入老化期，設(shè)備問題影響正常工作，部門經(jīng)理報(bào)修后經(jīng)總經(jīng)理同意后，積極聯(lián)系廠家或經(jīng)銷商進(jìn)行維修，確保會(huì)所的工作不受影響。(2)辦公易耗品的保障：會(huì)所現(xiàn)有7臺(tái)計(jì)算機(jī);2臺(tái)打印機(jī);各種易耗品打印紙、碳粉、配件等需求較大，積極保障好這些常規(guī)易耗品的供應(yīng)。(3)值班、休假工作按的安排，積極與庫(kù)管做好銜接，對(duì)各部門需要申購(gòu)的物資進(jìn)行對(duì)接，并上報(bào)服務(wù)處主任進(jìn)行審批，在事后做好保存、發(fā)放工作。(4)做好員工宿舍的督察工作，對(duì)新入職員工進(jìn)行住宿的安排，事后積極關(guān)心，把工作思路變被動(dòng)為主動(dòng),積極主動(dòng)，爭(zhēng)取創(chuàng)造一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)體系，保證會(huì)所的各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。(5)執(zhí)行各項(xiàng)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，處理員工獎(jiǎng)懲事宜;對(duì)于有些員工不遵守公司規(guī)章制度，致使工作上出現(xiàn)較大失誤或較大錯(cuò)誤，人力資源部通過周密調(diào)查之后，給予了合理公正的行政處罰，并對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行了思想教育。

3、考勤管理工作：__年是會(huì)所制度建設(shè)規(guī)范管理不斷完善的一年,考勤工作是加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)員工日常管理的重要舉措。為此會(huì)所實(shí)行了上下班指紋打卡的考勤制度。在考勤的日常管理中主要作了以下工作：1、員工的日常公事外出請(qǐng)假以及異常打卡情況進(jìn)行登記;2、員工的加班換休登記工作;3、對(duì)日常打卡情況進(jìn)行監(jiān)督，不定期對(duì)在崗情況進(jìn)行抽查;4、對(duì)打卡數(shù)據(jù)進(jìn)行采集。匯總請(qǐng)假遲到早退曠工等情況，制考勤月報(bào)表。由于這項(xiàng)工作涉及每個(gè)人的利益，在做這項(xiàng)工作時(shí)，力求客觀公正、不偏不倚。由于這項(xiàng)工作是從無到有，從出現(xiàn)問題到逐個(gè)解決的漸進(jìn)過程，通過近三個(gè)月的磨合，基本上形成較完整的制度，通過這項(xiàng)工作加強(qiáng)了會(huì)所工作紀(jì)律。

4、人事管理：(1)積極做好人力資源的控制，對(duì)各部門人事缺員情況下積極采取有效措施，并拿出對(duì)策和擬定招聘計(jì)劃。(2)事管理：在職、入職、離職的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如下：__年9—12月共計(jì)入職24人、離職28人;現(xiàn)有在職共計(jì)人員117人，分別為：辦公室3人、人力資源部1人、營(yíng)業(yè)部8人、保安部15人、后勤部12人、茶室部25人、浴足部29人、工程部3人、財(cái)務(wù)部12人,、廚務(wù)部11人(3)對(duì)公司員工的人事檔案及其他資料進(jìn)行收集及管理，使其更加完善化，保持公司檔案的完整性，為保證日后的分析工作提供更準(zhǔn)確的信息。因檔案內(nèi)容涉及公司有關(guān)機(jī)密，期間我保持著極高的警惕性和很強(qiáng)的保守意識(shí)，填制和分析各類人事統(tǒng)計(jì)報(bào)表。(4)負(fù)責(zé)管理員工勞動(dòng)合同，辦理勞動(dòng)用工及相關(guān)手續(xù);到目前為止，勞動(dòng)合同的簽屬與管理。(5)做好招聘與任用的具體事務(wù)性工作，包括發(fā)放招聘啟事、收集和匯總應(yīng)聘資料、安排面試人員、跟蹤落實(shí)面試人員的情況等;(6)幫助建立積極的員工關(guān)系，協(xié)調(diào)員工與管理層的關(guān)系，協(xié)助組織員工的各類活動(dòng);此外，在總經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下，對(duì)員工各項(xiàng)管理制度、流程進(jìn)行的修訂編寫。

5、其它工作：(1)積極參加會(huì)所的各種會(huì)議和活動(dòng)，做好服務(wù)工作與各項(xiàng)保障工作。(2)協(xié)助總經(jīng)理做好會(huì)所的各項(xiàng)安全工作，特別是停車場(chǎng)的安全管理及茶室部、浴足部客人的財(cái)產(chǎn)、人身給安全工作帶來很大困難，依照總經(jīng)理的要求，不間斷地為各部門經(jīng)理及值班人員做好安全思想工作，不定時(shí)到各部門、員工宿舍進(jìn)行檢查，做好安全工作。(3)認(rèn)真完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。

五、存在的問題與不足。

20__年的工作有成績(jī)有不足，自己意識(shí)到的問題與不足主要有：工作易情緒化，尤其是對(duì)待自認(rèn)為是一些小事的時(shí)候，缺乏足夠的耐性;工作中有時(shí)還存在畏難情緒，對(duì)有的事情的困難準(zhǔn)備不足，缺乏追根究底的精神;后勤保障工作往往在組織活動(dòng)和接待過程、其它事務(wù)性工作中，由于工作疏忽，細(xì)節(jié)方面出現(xiàn)嚴(yán)重紕漏。因此，人力資源部的工作必須認(rèn)真反思、重新審視工作態(tài)度及工作過程中狠摳細(xì)節(jié)等問題，需通過認(rèn)真檢討、反省，避免在以后工作中犯類似錯(cuò)誤。這些問題的存在，阻礙著工作的發(fā)展，同時(shí)與會(huì)所目前良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)格格不入，都有待堅(jiān)決克服。同時(shí)肯定還有自己沒有意識(shí)到的缺點(diǎn)和問題，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)指正。

20__年已經(jīng)過去，所有對(duì)的、錯(cuò)的、成功的、失敗的都是寶貴的財(cái)富，帶著這些財(cái)富，投入自己的激情和熱情到20__年工作中去，我相信，我的20__會(huì)是不平凡的一年。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇四

2020年即將過去，新的一年就要來到，為了明確自己一年來所做的工作如何，我特意對(duì)照去年的計(jì)劃一一查看，現(xiàn)將一年的研修總結(jié)如下：

1、一年來，我們數(shù)學(xué)小組的成員在xx老師的組織下，認(rèn)真進(jìn)行了活動(dòng)。我們小組研修的大主題是小學(xué)數(shù)學(xué)教材解讀與課堂實(shí)踐，這一年我們選擇了數(shù)學(xué)課程中四大領(lǐng)域（數(shù)與代數(shù)、平面圖形、解決問題、統(tǒng)計(jì)）的《數(shù)與代數(shù)這一領(lǐng)域進(jìn)行了解讀學(xué)習(xí)，《數(shù)與代數(shù)》里包含數(shù)的認(rèn)識(shí)、數(shù)的運(yùn)算、常見的量，探索規(guī)律四部分內(nèi)容，我們進(jìn)一步了解了這一領(lǐng)域的知識(shí)結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)難點(diǎn)、編排特點(diǎn)、每一學(xué)段學(xué)生需要達(dá)到的目標(biāo)層次。圍繞這個(gè)主題，每次活動(dòng)前要求成員先自已解讀每塊的內(nèi)容，再根據(jù)自己的理解在研討時(shí)提出自己的困惑。一年來，我們每位成員都做了一節(jié)研討課，我也做了一節(jié)復(fù)習(xí)課，并整理了自己的實(shí)錄，反思了自己的不足。

2、對(duì)《數(shù)與代數(shù)》各部分的理解。

對(duì)四則運(yùn)算編排的理解：四則運(yùn)算的編排從一年級(jí)開始一直到四年級(jí)結(jié)束，教材的指導(dǎo)思想是讓學(xué)生在解決問題的過程中，初步理解混合運(yùn)算的作用，體會(huì)運(yùn)算的順序，讓學(xué)生有較長(zhǎng)時(shí)間的過度，通過較豐富的現(xiàn)實(shí)素材，逐步體會(huì)、理解混合運(yùn)算的順序，分散了教學(xué)難點(diǎn)。后面的教材沒有進(jìn)一步安排混合運(yùn)算，小數(shù)、分?jǐn)?shù)四則運(yùn)算都是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行類推的，因此，四年級(jí)的四則運(yùn)算的梳理一定要扎實(shí)。

對(duì)計(jì)算的理解：計(jì)算本身是一種技能，需要在理解掌握的基礎(chǔ)上加以熟練，以致達(dá)到不假思索的地步。因此，老師應(yīng)該了解計(jì)算應(yīng)達(dá)到的要求：估一估要貫穿于筆算教學(xué)的始終，在一定的教學(xué)時(shí)間內(nèi)對(duì)計(jì)算方法進(jìn)行梳理與總結(jié)，保證必要的練習(xí)，適當(dāng)補(bǔ)充練習(xí)量，加強(qiáng)練習(xí)課的設(shè)計(jì)。如：學(xué)習(xí)乘法分配律時(shí)，此類型題書上練習(xí)量很少，但如果在此訓(xùn)練好，在以后的小數(shù)、分?jǐn)?shù)四則運(yùn)算中也會(huì)遇到此類題，不易遷移。因此必須補(bǔ)充一定量的練習(xí)進(jìn)行訓(xùn)練。

1、讀書：

認(rèn)真閱讀并跟批了《給教師的一百條建議》，現(xiàn)已批注到每xx條建議。雖然每條建議也細(xì)細(xì)進(jìn)行品讀，但由于自己讀書甚少，文化底蘊(yùn)不足，不能很好地體會(huì)建議的思想內(nèi)涵。無論多難，批注我會(huì)堅(jiān)持到底的。其余時(shí)間，我仍舊堅(jiān)持閱讀我最喜歡的數(shù)學(xué)版的〈小學(xué)教學(xué)〉〈人民教育〉等，從中擷取適合自己的在課堂實(shí)踐中運(yùn)用。如：〈人民教育〉有一期用大量篇副刊登的嘗試教學(xué)法讓我受益匪淺，還有活動(dòng)單導(dǎo)學(xué)案等許多文章都讓我嘗到了甜頭。

2、課堂教學(xué)方面。

我的立足點(diǎn)是：關(guān)注每位學(xué)生，關(guān)注學(xué)生的思維過程，教師要以追問的形式促使學(xué)生的思維向深處發(fā)展，讓學(xué)生的思維動(dòng)起來，活起來。課堂上我也努力去實(shí)施了，但由于新學(xué)期又換了一個(gè)新的班級(jí)，重新又得了解他們，學(xué)生也得和自己有一個(gè)適應(yīng)期，所以這方面做得也不太好。

3、其它方面：

今年下鄉(xiāng)送過兩節(jié)課，一節(jié)《三角形的認(rèn)識(shí)》，一節(jié)《5的乘法口訣》，回來及時(shí)對(duì)自己的課進(jìn)行了實(shí)錄整理，并進(jìn)行了深刻反思。

一年來，自己的工作進(jìn)行的如何只有自己清楚，也不想去找任何理由來說明，就向一句名言時(shí)間就像海綿里的水，只要愿擠，總還是有的。只能希望自己能在下一年里有所收獲吧！

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇五

一個(gè)春秋轉(zhuǎn)眼即逝，在忙碌的工作之中xx年馬上就要到了。從xx年3月5日來到公司，我在通州西集動(dòng)力總成項(xiàng)目部擔(dān)任技術(shù)員這個(gè)職務(wù)，已經(jīng)工作。感謝公司和項(xiàng)目為我們搭設(shè)了這個(gè)絢麗的平臺(tái)，讓我們能夠充分的展現(xiàn)自己，并且對(duì)我給予信任，在我的不足之處給出了很多指導(dǎo)和幫助。

過去一年的施工中，在項(xiàng)目部很多熱心人士的關(guān)心幫助下，不管是技術(shù)方面還是質(zhì)檢與管理，使我工作上有了很大的進(jìn)步，當(dāng)然成績(jī)只代表過去，在以后的工作中我會(huì)加倍努力，爭(zhēng)取做的更好?！翱茖W(xué)的東西來不得半點(diǎn)虛偽和驕傲”，在工程中，技術(shù)含量較高，這就要求我們技術(shù)人員對(duì)待工作不能人浮于事，做老好人，而要以踏實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待工作，不懂的東西要善于學(xué)習(xí)，已懂的東西更要精益求精，因?yàn)榧夹g(shù)在不斷進(jìn)步更新，只有通過不斷地學(xué)習(xí)，輔以求精務(wù)實(shí)，腳踏實(shí)地的作風(fēng)，方能勝任自己的工作崗位。一切工程施工，技術(shù)和質(zhì)檢工作貫穿始終，在工作經(jīng)驗(yàn)的積累中，逐步培養(yǎng)自己的預(yù)見性，方能起到技術(shù)先行的作風(fēng)，建筑職業(yè)不同于其他行業(yè)，它需要不斷在現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)督，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，而這些工作都在現(xiàn)場(chǎng)比較惡劣的環(huán)境下進(jìn)行，這要求我們不斷培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，要不怕苦不怕累，放下管理人員清高的姿態(tài)，從工程的實(shí)干中不斷豐富自己所學(xué)才能，使自己的現(xiàn)場(chǎng)綜合處理能力得到鍛煉和提高。

身為我公司的一員，有機(jī)會(huì)能在這樣的條件下學(xué)習(xí)和鍛煉，感到無比的自豪，這種環(huán)境和外部的條件給了我們一種自信和榮耀，但更多的是對(duì)我們的今后工作的鞭策，就要求我們?cè)诠ぷ髦袝r(shí)刻要以公司的形象來約束自己，我們所有的言行要符合公司的一貫標(biāo)準(zhǔn)，逐步培養(yǎng)自身的個(gè)人素質(zhì)和修養(yǎng)，才能無愧于領(lǐng)導(dǎo)的信任和培養(yǎng)。通過總結(jié)一年來的工作，找出工作中的不足，以便在以后的工作中加以克服，同時(shí)還需要多看書，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專業(yè)知識(shí)，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。

能夠有機(jī)會(huì)在本公司這樣的條件下工作和學(xué)習(xí)是我的榮耀，盡管我取得了一些小進(jìn)步，但仍對(duì)于公司及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的重托和期望相差甚遠(yuǎn)，面對(duì)日益激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，讓我深深體會(huì)到只有用知識(shí)和更高的業(yè)務(wù)水平武裝好自己才可以立足于社會(huì)。所以在今后的工作中我要鞭策自己，因?yàn)榧夹g(shù)在不斷更新，所以我要不斷的學(xué)習(xí)，求精務(wù)實(shí)，腳踏實(shí)地，提高個(gè)人業(yè)務(wù)能力和修養(yǎng)，彌補(bǔ)自身不足，無愧于公司，無愧于領(lǐng)導(dǎo)，無愧于自己。努力為公司這支強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)做出更多的貢獻(xiàn)，愿公司更加輝煌。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇六

剛剛度過了xx小長(zhǎng)假，一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在又到xx年末，回顧本年工作情況，現(xiàn)從以下幾點(diǎn)介紹本年的工作情況：

一、教育教學(xué)工作。

我們開展了社區(qū)生活主題教學(xué)活動(dòng)。進(jìn)一步了解和關(guān)心幼兒園及家庭周邊的環(huán)境，懂得愛護(hù)社區(qū)。能知道和說出自己居住的地方，學(xué)習(xí)用較連貫的語(yǔ)言講述當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)景特點(diǎn)。

會(huì)用幼兒繪畫制作等方法表現(xiàn)自己對(duì)居住地方的認(rèn)識(shí)及情感，有建設(shè)美化家鄉(xiāng)的美好愿望。

月底我們進(jìn)行了全園性質(zhì)的角色游戲評(píng)比活動(dòng)，我班幼兒能夠積極投入游戲中，整個(gè)活動(dòng)順利有序地進(jìn)行。

二、衛(wèi)生保育工作。

我們重視幼兒的身體健康，在六一國(guó)際兒童節(jié)即將來臨之際，我們組織進(jìn)行六一兒童體檢，為幼兒測(cè)量視力等，做到早發(fā)現(xiàn)早治療，我班有三位幼兒視力異常，已經(jīng)通知家長(zhǎng)帶孩子做進(jìn)一步的檢查。

我們根據(jù)天氣情況請(qǐng)家長(zhǎng)調(diào)整棉被的量，天熱幼兒出汗較多，我們及時(shí)發(fā)放被褥請(qǐng)家長(zhǎng)帶回家洗曬。

我們繼續(xù)抓好衛(wèi)生保健工作，教室勤開窗通風(fēng)，每天定時(shí)做好午睡室教室一些日常用品的消毒工作，謹(jǐn)防傳染病的發(fā)生。

三、家長(zhǎng)工作。

本月我們利用家校校訊通通訊工具等加強(qiáng)家園聯(lián)系，盡量做到家園互動(dòng)。使家長(zhǎng)能夠更加直觀更加詳細(xì)更加全面地了解孩子在幼兒園中各方面的表現(xiàn)，以便于家長(zhǎng)配合。

當(dāng)然我們的工作中還存在著一些問題，幼兒人數(shù)較多，對(duì)于個(gè)別幼兒的照顧不是十分到位等，希望協(xié)同保育人員一起克服這個(gè)問題。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇七

我班的各項(xiàng)工作在園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和班上老師的密切配合下，基本上都能如期開展。班上的xx位寶寶除了有時(shí)有個(gè)別因?yàn)樯∮姓?qǐng)幾天假外，其余幼兒都能積極來園，并開心的參與各項(xiàng)活動(dòng)。

一、教育教學(xué)方面。

因我班幼兒年齡層次不一，幼兒的行為習(xí)慣、生活常規(guī)都不樣。因此我班將x月份的工作重點(diǎn)放在了對(duì)培養(yǎng)較小幼兒的一日常規(guī)和較大幼兒習(xí)慣上。通過《找朋友》《我是好孩子》等游戲活動(dòng)，讓新生了解了自己生活用品和生活環(huán)境?！墩?qǐng)你跟我這樣做》等則初步培養(yǎng)了幼兒聽指令活動(dòng)的習(xí)慣;兒歌《好朋友》等讓幼兒初步知道了該如何去與小朋友相處。

《弟子規(guī)》《禮儀教育》等活動(dòng)則教育了幼兒要做個(gè)有禮貌的好孩子，激發(fā)了幼兒的自信心。另通過不斷的反復(fù)的訓(xùn)練和肢體動(dòng)作，讓幼兒熟練地掌握所學(xué)。

與此同時(shí)，我們還將幼兒園的教育理念貫徹落實(shí)到了我們的一日教學(xué)活動(dòng)中。首先是將字卡溶入貫穿至了整個(gè)活動(dòng)之中，通過加強(qiáng)幼兒對(duì)字型字音的熟悉，從而鞏固了幼兒對(duì)字詞本身的記憶，豐富了幼兒的詞匯量的。另幾乎所有的活動(dòng)都以游戲形式進(jìn)行，讓幼兒在游戲中學(xué)，學(xué)中玩，寓教于樂，激發(fā)幼兒對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。

二、衛(wèi)生保健方面。

為了確保班上每一位寶寶的身體健康，我班老師分工合作，相互配合，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)班級(jí)衛(wèi)生做到了一日一小掃，每星期一大掃。

幼兒的口杯、毛巾堅(jiān)持每天放學(xué)后用消毒水浸泡半小時(shí)，清洗干凈后再放消毒柜消毒。飯后擦嘴的毛巾更是做到了用一次消毒一次。玩具每星期五消毒一次，班上每晚堅(jiān)持開紫外線消毒燈消毒1小時(shí)。

幼兒的被子每?jī)尚瞧趲Щ丶曳戳罆褚淮巍４_保了班級(jí)的干凈整潔，為幼兒營(yíng)造了一個(gè)溫馨舒適的學(xué)習(xí)、游戲環(huán)境。

三、家園聯(lián)系方面。

開學(xué)至今，為了讓家長(zhǎng)更加安心，我們堅(jiān)持每天都給一名寶寶家去電話，及時(shí)向她們反饋寶寶一日在園情況。親自接送的家長(zhǎng)，我們也是利用晚上來接寶寶的時(shí)間，及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)寶寶一日在園表現(xiàn)。待家長(zhǎng)和寶寶的情緒逐漸穩(wěn)定后，我們則改為不定時(shí)的進(jìn)行電訪。

同時(shí)每2周都會(huì)按時(shí)發(fā)放《家園聯(lián)系手冊(cè)》，反饋寶寶一周在園表現(xiàn)。如當(dāng)天寶寶在園有什么特別的表現(xiàn)，我們也會(huì)寫上一張小便條放在書包帶回家，便于家長(zhǎng)了解，做到真正的家園共育。

在下一個(gè)月里，我班需要進(jìn)一步加強(qiáng)的是：對(duì)寶寶的安全教育工作，從各方面提高寶寶的自我防患意識(shí)。同時(shí)也要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)幼兒的學(xué)習(xí)常規(guī)培養(yǎng)。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇八

0__年度，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)和同事們的幫忙、支持下，我嚴(yán)格要求自己，勤奮學(xué)習(xí)，用心進(jìn)取，努力提高自己的理論和實(shí)踐水平，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，得到了各方面的好評(píng)。現(xiàn)將一年來的學(xué)習(xí)、工作狀況簡(jiǎn)要總結(jié)：

1、思想上，嚴(yán)于律己，自覺加強(qiáng)黨性鍛煉。

一向以來，我注重堅(jiān)持學(xué)習(xí)中國(guó)特色的社會(huì)主義理論，深入學(xué)習(xí)黨的十八大報(bào)告、認(rèn)真領(lǐng)悟十八屆三中全會(huì)精神，時(shí)刻關(guān)心我國(guó)的民主政治進(jìn)程，在工作生活中注意攝取相關(guān)的政治經(jīng)濟(jì)政策，注重學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的各經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)，注重經(jīng)濟(jì)大環(huán)境走向?！靶侣?wù){(diào)查”、“經(jīng)濟(jì)半小時(shí)”等欄目都是攝取該類知識(shí)不錯(cuò)的途徑。透過上述學(xué)習(xí)，使我堅(jiān)定了中國(guó)民主政治的信念，使自身的政治經(jīng)濟(jì)理論素養(yǎng)得到了進(jìn)一步的完善。

一年來，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八大報(bào)告重要思想，深刻領(lǐng)會(huì)其科學(xué)內(nèi)涵。從學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀至踐行黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，黨的建設(shè)布局從三位一體到五位一體，始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法論，堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，并用以指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐。熱愛祖國(guó)、熱愛黨、熱愛社會(huì)主義，堅(jiān)定共產(chǎn)主義信念，與黨組織持續(xù)高度一致。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，工作用心主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，任勞任怨，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。透過認(rèn)真系統(tǒng)地學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和各種理論著作，進(jìn)一步夯實(shí)了理論基礎(chǔ)，提高了黨性認(rèn)識(shí)和思想道德素質(zhì)。

2、業(yè)務(wù)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，透過理論學(xué)習(xí)和日常工作積累使我對(duì)工作有了較為深刻的認(rèn)識(shí)。

工作日變?nèi)招?，時(shí)時(shí)需要學(xué)習(xí)，處處存在挑戰(zhàn)。不懂就學(xué)，是一切進(jìn)步取得的前提和基礎(chǔ)。在這段時(shí)間里我認(rèn)真學(xué)習(xí)了業(yè)務(wù)工作的相關(guān)資料，再加上日常工作積累使我對(duì)本職工作有了務(wù)必的認(rèn)識(shí)，也意識(shí)到了做好本職工作的巨大作用。

一年來，在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，多看、多問、多想，主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)、向群眾請(qǐng)教問題，機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)會(huì)、各種工作會(huì)議都是我學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。此外，認(rèn)真參加各類培訓(xùn)，一年來參加了公務(wù)員初任培訓(xùn)、禁毒尿檢培訓(xùn)、電子政務(wù)培訓(xùn)，均以優(yōu)異的成績(jī)透過考核，熟練掌握了業(yè)務(wù)技能。業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)使我在工作上迅速成長(zhǎng)起來。

3、工作上，勤奮努力，認(rèn)真完成工作任務(wù)。

一年來，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，時(shí)刻牢記全心全意為人民服務(wù)的宗旨，努力作好本職工作。我的工作主要有兩大塊，一是黨政辦工作，一是綜治辦工作。

辦公室工作是完全服務(wù)性質(zhì)的工作，既要對(duì)外服務(wù)，也對(duì)內(nèi)服務(wù)，工作中要做到“三勤”即嘴勤、手勤、腳勤。在接待群眾來訪辦事時(shí)，都能主動(dòng)詢問是否有需要辦理的事，遇到辦不了的證明材料時(shí)能耐心向其解釋清楚，或幫其聯(lián)系駐村干部、經(jīng)辦人，幫其查看檔案資料等，來使群眾能盡快辦好手續(xù)，樹立好政府窗口的形象;在收文發(fā)文時(shí)，總是用最短的時(shí)間把文件送到達(dá)各辦公室，并及時(shí)把領(lǐng)導(dǎo)批閱文件收回歸檔或傳閱到其他辦公室，從來沒有遺漏掉一份文件。

在今后的工作當(dāng)中，一是要多看一些對(duì)工作有幫忙的相關(guān)書籍，提高工作潛力，做好本職工作。勤練多寫，提高稿件質(zhì)量，提高對(duì)事件反映的靈敏度，多投稿，更要多學(xué)習(xí)，多請(qǐng)教，開闊視野，拓寬思路。二是要認(rèn)真做好本職工作和日常事務(wù)性工作，做到腿勤、口勤。一如繼往的踏實(shí)工作，任勞任怨，務(wù)實(shí)高效，不斷自我激勵(lì)，自我鞭策，時(shí)時(shí)處處嚴(yán)格要求自己，自覺維護(hù)辦公室形象，力爭(zhēng)高效、圓滿、妥善地做好本職工作。三是要堅(jiān)持做到每日記工作日志，并及時(shí)總結(jié)，找出差距與不足，及時(shí)改善。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇九

x年，電氣車間在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下和車間全體職工共同努力下，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)，全廠電器設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，全年無安全事故發(fā)生?，F(xiàn)將電氣車間全年工作匯報(bào)如下：

一、電氣安全管理。

1.本年度堅(jiān)持貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全方針，在公司“安全生產(chǎn)是企業(yè)永恒的主題”精神指導(dǎo)下，加強(qiáng)檢、維修施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理工作，強(qiáng)化員工自我保護(hù)意識(shí)，堅(jiān)持把安全工作放在首位;積極落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)員工安全教育，堅(jiān)持思想到位、責(zé)任到位、措施到位、工作到位，確保安全管理工作落實(shí)到班組、落實(shí)到人、落實(shí)到運(yùn)行的全過程。

2.本年度從公司到個(gè)人，層層簽訂安全責(zé)任目標(biāo)書，建立橫向到邊、縱向到底的安全管理體系，強(qiáng)化了職工安全生產(chǎn)意識(shí)，端正了職工的工作態(tài)度，為車間搞好安全生產(chǎn)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，確保本車間年度安全管理目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

3.嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度，以操作規(guī)程、崗位責(zé)任制、技術(shù)規(guī)范、安全防范措施為重點(diǎn)，以安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制為基礎(chǔ)，開展周期性專業(yè)防護(hù)和安全檢查，做好防火、防爆、防雷防靜電等安全防護(hù)措施的落實(shí)，為公司生產(chǎn)設(shè)備安全、穩(wěn)定運(yùn)行提供了強(qiáng)有力的保障。

二、培訓(xùn)與取證。

1.電氣車間制定了詳細(xì)的員工崗位培訓(xùn)制度和考核細(xì)則，車間定期組織班長(zhǎng)、技術(shù)員開展崗位練兵活動(dòng)，組織技術(shù)員講課，交流經(jīng)驗(yàn)，提高員工理論技術(shù)水平;組織班組進(jìn)行模擬操作配電動(dòng)機(jī)控制回路，并由車間技術(shù)員人為制造故障，讓員工查找，理論與實(shí)際相結(jié)合，員工技術(shù)水平有明顯提高。

2.積極參加消防安全知識(shí)和新安全生產(chǎn)法培訓(xùn)，提高了員工消防安全意識(shí)、普及消防安全知識(shí)，提高防火應(yīng)急處置能力，且堅(jiān)持每周對(duì)消防器材進(jìn)行檢查，確保處于應(yīng)急狀態(tài)。

3.重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)特種作業(yè)人員的培訓(xùn)工作，電工證到期人員全都參加電工進(jìn)網(wǎng)作業(yè)證年度審核，培訓(xùn)，考試合格，持證上崗率100%。

三、設(shè)備管理。

1.加強(qiáng)設(shè)備的巡檢力度，做到安全隱患早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處理。對(duì)排查出的問題及隱患建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，落實(shí)整改措施、責(zé)任人及整改時(shí)間;能整改的立即整改，暫時(shí)無法整改的采取針對(duì)性防范措施，確保設(shè)備安全、穩(wěn)定運(yùn)行。

2.年度大檢修工作。

按照設(shè)備檢、維修工作計(jì)劃，結(jié)合公司生產(chǎn)運(yùn)行實(shí)際，電氣車間年度大檢修工作，完成情況如下：

1.對(duì)二號(hào)變電室兩臺(tái)2千伏安變壓器進(jìn)行更換;。

2.對(duì)一號(hào)變電所兩臺(tái)過期鋁線圈變壓器進(jìn)行拆除;。

3.對(duì)二號(hào)變電所拆卸兩臺(tái)銅線圈變壓器換至一號(hào)變電所;。

(通過兩項(xiàng)措施對(duì)一號(hào)、二號(hào)變電所安全隱患和供電安全進(jìn)行整改的同時(shí)又節(jié)約了成本)。

4.對(duì)全廠電機(jī)接線盒進(jìn)行檢查，禁錮。電機(jī)軸承檢查，加注潤(rùn)滑油，部分軸承更換。

5.對(duì)廠區(qū)及各車間照明燈具進(jìn)行檢查整改，對(duì)不用的燈具拆除、更換故障照明設(shè)備。對(duì)防爆等級(jí)不能滿足安全要求的照明設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造。

6.對(duì)各配電室配電柜進(jìn)行停電清掃、緊固。對(duì)空開，接觸器等進(jìn)行檢修，更換。

7.對(duì)裝置區(qū)非防爆檢修配電柜更換成防爆配電箱。

在大檢修期間，各車間和各部門臨時(shí)用電比較多，車間嚴(yán)格落實(shí)臨時(shí)用電作業(yè)許可管理，現(xiàn)場(chǎng)填寫臨時(shí)用電作業(yè)票，安全防護(hù)措施逐項(xiàng)落實(shí)，保證了各工種、車間檢修時(shí)臨時(shí)用電安全。

通過一系列安全措施，在公司各部門的有力配合下，年度檢修工作順利完成。

四存在的主要問題。

1.業(yè)務(wù)能力還有待提高，判斷故障和解決故障經(jīng)驗(yàn)還不夠，遇到故障不能很快解決。這點(diǎn)將在今后的培訓(xùn)工作中作為重點(diǎn)任務(wù)來落實(shí)。

2.對(duì)巡檢工作抓的還不到位，責(zé)任心不強(qiáng)，有時(shí)走過場(chǎng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。今后車間在這方面工作嚴(yán)格管理，保證電氣設(shè)備安全平穩(wěn)運(yùn)行。

3.車間各方面管理工作還有待完善。

在新的一年里，除了要將全廠電氣設(shè)備的日常維護(hù)和保障電氣設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行外，還要把員工的技術(shù)培訓(xùn)和安全培訓(xùn)工作抓好，積極穩(wěn)妥的改善和提高員工的職業(yè)素質(zhì)，更好的為安全生產(chǎn)服務(wù)。

我們將繼續(xù)把安全工作擺在各項(xiàng)工作的首位，牢固樹立“如履薄冰”的憂患意識(shí)，采取各種有效措施，確保把各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作做細(xì)、抓實(shí)，有計(jì)劃、有步驟開展各項(xiàng)工作，通過保障電氣設(shè)備的平穩(wěn)運(yùn)行，為公司整體發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十

回顧過去一年，感慨很多。做為一位班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下美滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。

工作上，我擔(dān)負(fù)學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組職員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品寄存實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食品與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。天天定時(shí)沖洗操縱間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操縱間地面、門窗、玻璃和周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。建立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上放工。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的.一切規(guī)章制度，努力完本錢職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛惜集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食品中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操縱規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)良、高效，對(duì)就餐職員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)，我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組職員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全進(jìn)程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，催促本組職員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，打掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。公道安排本班職員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，把握全班職員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班職員弄好本班工作，碰到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十一

??????? 尊敬的各位:

?????? 大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息,2011年的鐘聲行將敲響。,我預(yù)祝大家新年快樂、工作!回首2011年,在各位的下,在同事的支持下,一名廚師長(zhǎng),我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為食堂

經(jīng)濟(jì)

總結(jié)

???????? 一、經(jīng)營(yíng):我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如:顧客的消費(fèi)生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方,推出特價(jià)菜。等等。

??????? 二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對(duì)員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

??????? 三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存

發(fā)展

?????? 四、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤(rùn)程度測(cè)量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。

???????? 綜上所述,在本年度,團(tuán)隊(duì)的努力,在廚房經(jīng)營(yíng)辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績(jī)。當(dāng)然,也還,比如,受甲流以及

金融

?????? 辭舊迎新之際,將在2010年的根蒂根基上,經(jīng)營(yíng)辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制,要改進(jìn)的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創(chuàng)新,從而追求在2011年的經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)效益。

?????? 上海世博會(huì)將會(huì)給帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此,周邊酒樓以及飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)白熱化。,我相信,在各位以及同仁的以及幫助下,的團(tuán)隊(duì)能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向收成的。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面：

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20____!

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十三

廚師個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告，不會(huì)寫個(gè)人工作總結(jié)的廚師不是一個(gè)好廚師，那么作為一個(gè)好廚師怎么樣寫個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告呢?看看下面吧!

一、過于迷信平臺(tái)大小

之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺(tái)，總以為大樹底下好乘涼。

選擇大平臺(tái)就可以前程無憂。

于是一次次在尋找。

然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì)，從而與企業(yè)一起面對(duì)困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的。

總是坐這山看那山，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無成的。

平臺(tái)的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習(xí)鉆研。

現(xiàn)在我堅(jiān)信，選平臺(tái)不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己最大的缺點(diǎn)就是不夠成熟。

自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。

易沖動(dòng)，不夠淡定。

喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。

以至于做出后悔的決定。

習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。

自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、適應(yīng)能力差，不堅(jiān)持選擇

環(huán)境適應(yīng)能力差。

不堅(jiān)持選擇。

常被外界因素所干擾。

不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。

自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。

只有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去，公司才會(huì)重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。

如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。

所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠(yuǎn)兮

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重 。

因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好 ，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的`意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。

放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。

每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。

按時(shí)上下班。

遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。

在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。

副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。

配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。

不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。

展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

每到歲末年頭，廚師長(zhǎng)都比較忙，除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長(zhǎng)頭痛的還有年終總結(jié)。

年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績(jī)、需要解決的問題、對(duì)未來的展望這幾個(gè)部分，既是對(duì)本身全年工作的一個(gè)交代，也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè)，所以說這個(gè)年終總結(jié)有須要寫。

一份好的年終總結(jié)能夠反映一個(gè)單位的整體辦理水平。

比如你一年做出的成績(jī)，包括廚師長(zhǎng)所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績(jī)、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。

所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個(gè)人能力，更反映了一個(gè)餐廳的整體辦理水平。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十四

在xx酒店工作已經(jīng)快一年的時(shí)間了，從笨手笨腳到現(xiàn)在的獨(dú)立做事，這些進(jìn)步都與師傅的關(guān)心和同事們的潛移默化的影響是分不開的。下面將一年來的工作與體會(huì)總結(jié)如下：

1）既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān)，別人就不會(huì)看重你！干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。

2）方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成學(xué)習(xí)---實(shí)踐---再學(xué)習(xí)---再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng)。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。

3）團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人！雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時(shí)間也過得特別快，感覺更加充實(shí)。

4）要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。

5）加強(qiáng)外語(yǔ)的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語(yǔ)，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語(yǔ)還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語(yǔ)神廚-----張立勇先生的感人事跡。

廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十五

廚師長(zhǎng)是酒店廚房的管理部門領(lǐng)導(dǎo)，主要對(duì)炒鍋進(jìn)行日常管理，對(duì)廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作，要求具有大餐飲行業(yè)炒鍋或主管工作經(jīng)驗(yàn)，廚師長(zhǎng)對(duì)本職工作有怎樣的工作總結(jié)呢？本文是本站小編整理的廚師長(zhǎng)的。

報(bào)告，僅供參考。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房。

規(guī)章制度。

等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!

我的報(bào)告完畢，謝謝大家!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

我是餐飲部廚師長(zhǎng)陳義洪。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、食品安全方面。

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

二、經(jīng)營(yíng)方面。

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。

咖啡廳也針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

三、管理方面。

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

四、出品控制方面。

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

五、成本方面。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

六、得與失。

在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì)，并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營(yíng)養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個(gè)月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒有太多高檔的菜品，但對(duì)酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國(guó)外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費(fèi)者喜愛的中國(guó)意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國(guó)繪畫的寫意技法和中國(guó)盆景的拼裝技法反映了中國(guó)古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營(yíng)業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來說，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!

我的報(bào)告完畢，謝謝大家!

時(shí)光飛逝，擔(dān)任事務(wù)長(zhǎng)一職以來，在忙碌中不知不覺半年多時(shí)間已經(jīng)過去了?；厥走^去的半年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的一貫支持。我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，提高管理服務(wù)水平。為了更好的完成今后的工作，我對(duì)試用期間的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、自覺學(xué)習(xí)黨的精神，用先進(jìn)政治思想武裝頭腦。

半年多來，我始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)馬克思列寧主義，參加了7月份縣委組織的入黨積極分子培訓(xùn)班，通過培訓(xùn)使我受益匪淺，懂得如何運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理。堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑起一條堅(jiān)固防線。我熱愛祖國(guó)，擁護(hù)黨的路線，忠誠(chéng)于企業(yè)的發(fā)展。雖然自己只是一名普通的事務(wù)長(zhǎng)，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，力爭(zhēng)在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻(xiàn)。

二、加強(qiáng)指導(dǎo)教育，提升員工素質(zhì)。

嚴(yán)格貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，在每日晨會(huì)上除部署當(dāng)天的工作外，形成一種了解學(xué)習(xí)公司各種方針政策的氛圍，旨在使大家在潛移默化中養(yǎng)成遵守制度的良好習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)成了廚房員工的一種自覺行為，一支“團(tuán)結(jié)、高效、和諧、創(chuàng)新”的隊(duì)伍基本成形。

三、積極響應(yīng)公司內(nèi)控體系建設(shè)，加強(qiáng)日常管理，杜絕無需浪費(fèi)。培訓(xùn)中心除負(fù)責(zé)所屬各礦相關(guān)培訓(xùn)學(xué)員就餐外，還承擔(dān)文印科、網(wǎng)絡(luò)公司、機(jī)械部、中心住宿人員、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及董事長(zhǎng)的對(duì)外接待工作。隨著人員的增多，每日各項(xiàng)消耗也在逐步增大，如何在保證菜肴衛(wèi)生可口的情況下控制成本，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我通過長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索，總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;嚴(yán)格落實(shí)精細(xì)化管理，合理分配各項(xiàng)任務(wù)，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，徹底杜絕無需浪費(fèi)。

四、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守餐廳衛(wèi)生制度，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品藥品隔離、食物與天然冰隔離;炊具用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒;環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片包干，責(zé)任到人。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。通過大家的堅(jiān)持和努力，在9月份全縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中，我們的工作得到了參檢人員的肯定，餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)被評(píng)為“優(yōu)秀”。防火工作，歷來也是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，必須要求所有員工做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;同時(shí)還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

回顧過去的半年，在大家的共同努力下，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績(jī)。但也存在一些不足：比如部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。所以在今后的工作中，還需進(jìn)一步做好教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)員工、彌補(bǔ)不足，讓集團(tuán)公司培訓(xùn)中心的餐飲服務(wù)水平再上一個(gè)新的臺(tái)階。

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廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告篇十六

一、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。

二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、每天根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)需要，按照廚師長(zhǎng)擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準(zhǔn)時(shí)出菜。

四、在菜肴烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時(shí)，要針對(duì)師生不同的飲食習(xí)慣，隨時(shí)改變烹飪操作，以滿足其需要。

五、要努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷提升烹飪技術(shù)。

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