咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面大全(18篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-13 14:06:04
咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面大全(18篇)
時(shí)間:2023-11-13 14:06:04     小編:翰墨

一個良好的計(jì)劃可以增加工作的效率,減少不必要的困擾和壓力。制定計(jì)劃時(shí),要把握好時(shí)間的分配,合理安排各項(xiàng)任務(wù)的優(yōu)先級。一個好的計(jì)劃需要不斷反思和改進(jìn),以適應(yīng)不同的情況和需求。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇一

咖啡是世界三大飲料之一,一個西方的舶來品,在中國確是家喻戶曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來年時(shí)間內(nèi),達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?,F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。的調(diào)查表明:咖啡終端銷售市場一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析。

年齡:18—25。

特點(diǎn):在中國,大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母,他們擁有較高的知識文化水平,有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新,尊重個性,緊跟潮流,渴望獨(dú)立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位:精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個價(jià)格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

在18-25歲的消費(fèi)者中,有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對也越高。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,再根據(jù)消費(fèi)者對每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

3、部門設(shè)置與職責(zé)。

3.1店長:

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。

2.對外為咖啡廳的代表人。

3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。

4.甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。

6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。

10.尋求市場機(jī)會與創(chuàng)新的企業(yè)家。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人:

部門:行政人事部。主管單位:f7咖啡店。

部門工作目標(biāo):負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施,使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動和安排高效有序進(jìn)行,總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告,協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜,搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用,維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力,激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動:安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職,每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

部門權(quán)限:負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況,參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作,統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排,起草重要報(bào)告和文件,做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳,統(tǒng)一公司辦公用品管理,并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策,監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇二

當(dāng)代人的生活壓力日益增大,越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健??Х榷购写笈鷮θ梭w有益的強(qiáng)健成份。如果能在忙碌的閑暇品嘗一杯自己親手泡的咖啡,相信其所帶來的滿足感和幸福感都是不能比擬的。xx咖啡館最大的特點(diǎn)便是可以根據(jù)自己的口味和偏好選擇咖啡豆,親自泡一杯專屬于自己的咖啡。此外,我們還為顧客提供各種點(diǎn)心。xx咖啡館以溫馨輕松舒適的環(huán)境氛圍為上班族緩解工作壓力,以“自主、音樂、休閑、舒適”為咖啡館的主題。

商業(yè)模式及收入來源。

本咖啡館分為咖啡加工制作區(qū),甜點(diǎn)提供區(qū),休閑飲食區(qū)。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾,注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。

1、服務(wù)自助。

本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員,但會有兩名應(yīng)急指導(dǎo)人員,咖啡館在入口處會提供一本簡單易懂的操作指導(dǎo)書,顧客可以很容易根據(jù)指導(dǎo)書說明在三個區(qū)間自行操作。

2、點(diǎn)餐自助。

自動咖啡柜中有每天更新的各種咖啡豆以及簡介,顧客根據(jù)自己的需要選擇咖啡豆,選擇手機(jī)支付或投幣支付的方式獲得咖啡豆,然后進(jìn)入加工制作區(qū)(加工制作區(qū)提供了多套所需設(shè)備),對咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。在甜點(diǎn)提供區(qū)顧客可以選擇自己喜歡的甜點(diǎn),支付后便可以取走食用。

收入來源:市場對象主要為白領(lǐng)及上班族,通過銷售咖啡及甜點(diǎn)獲得利潤。

項(xiàng)目滿足及解決的問題。

1、迎合了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的需求。

2、自己動手,滿足人們自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的心理,給人以滿足、快樂、舒心。

3、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程,讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。

4、為上班族提供休憩的場所,緩解壓力,享受生活。

行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)在以一種迅猛的速度發(fā)展。人們越來越追求品質(zhì)生活,餐飲市場日益增長,經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少,成立一家這樣的自主咖啡館市場良好,前景廣闊。這種新穎的模式滿足人們的高品質(zhì)生活需求,發(fā)展?jié)摿o限。

競爭對手。

1、上島咖啡、星巴克等以經(jīng)營咖啡飲品為主的企業(yè)。

2、冷飲店、茶餐廳等其他飲品店。

未來客戶。

潛在客戶或消費(fèi)者情況:咖啡館顧客對象為年輕人,年齡介乎二十歲至三十歲。主要為相對高薪的上班族和白領(lǐng),他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),又易于接受新穎和特別事物,追求品質(zhì)生活,講究生活細(xì)節(jié)。

措施:將咖啡館選址在繁華市區(qū)商業(yè)集中地帶,人流量較大的地方,除了手工自制咖啡這一特點(diǎn)吸引客戶外,本咖啡館還將通過精致的裝修營造溫馨典雅的風(fēng)格給顧客提供舒適輕松的環(huán)境。室外裝飾是吸引顧客的手段,櫥窗往往是咖啡館的一張臉,因此將櫥窗及門口廣告牌設(shè)計(jì)的新穎別致是裝修過程中的重要環(huán)節(jié)。

可行性及挑戰(zhàn):

選址于市中心繁華地帶,該地段應(yīng)該有許多商業(yè)用房,所以選擇空間較大,但其租房價(jià)格相對較高。為保證咖啡館的品質(zhì)和舒適度,裝修成本也很大,可以通過購買裝飾品自行diy的方式節(jié)約一部分成本,不僅節(jié)約了費(fèi)用而且有很大的創(chuàng)意發(fā)揮空間。此外,由于咖啡豆需要定期定量更新以保證飲品質(zhì)量,甜品點(diǎn)心也需要糕點(diǎn)師保質(zhì)保量制作,所以原料的采購儲存方式也需要合理的解決。

資金來源情況。

目前處于策劃階段,暫無投資人,運(yùn)營期主要與管理者投資為主。

項(xiàng)目運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)架構(gòu)。

店長1名;。

行政人事部:正、副部長各1名,檔案管理員1名;。

市場部:部長1名,成員3名;。

采購部:部長1名,采購人員若干,記錄員2名;。

事務(wù)部:部長1名,館內(nèi)輔助指導(dǎo)人員2名;

食品部:部長1名,點(diǎn)心師傅若干。

項(xiàng)目swot分析。

優(yōu)勢。

2、裝修典雅高貴,營造了舒適輕松的環(huán)境氛圍;

3、服務(wù)獨(dú)特,迎合市場需求;

4、所需工作人員少,后期人工成本花費(fèi)低。

劣勢。

1、投入較大,維護(hù)成本較大;

2、咖啡制作過程較繁瑣,客戶可能會失去耐心;

3、團(tuán)隊(duì)人員缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

機(jī)會。

越來越多人渴望自己參與到飲品食物的制作過程當(dāng)中,按照自己的口味制作適合自己的飲品,我們的自主咖啡館便給高收入人群提供了這樣的機(jī)會。

威脅。

快節(jié)奏的生活方式讓人無暇享受這種高品質(zhì)飲食方式。

項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)險(xiǎn):

1、費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn):費(fèi)用分配不合理、本錢的控制、項(xiàng)目總本錢的控制生效;

2、人力風(fēng)險(xiǎn):選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊(duì)意識不強(qiáng);

3、管理風(fēng)險(xiǎn):管理失當(dāng)、企業(yè)規(guī)劃失敗、未能及時(shí)正確應(yīng)對管理過程中出現(xiàn)的問題;

4、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn):用戶不接受、不支持這種新型經(jīng)營服務(wù)模式,顧客流量少。

應(yīng)對措施:

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),開發(fā)特色產(chǎn)品;

2、嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告;

3、加大宣傳力度,與廣告商合作,用新穎的形式宣傳;

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期有效的合作關(guān)系,保證原料資源的正常高質(zhì)量供給。

資金需求。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。

3、裝修、裝飾費(fèi)用。

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360x15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用。

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。

(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。

(5)咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣1200元。

(6)磨豆機(jī),價(jià)格在330―480元之間。

5、首次備貨費(fèi)用。

6、開業(yè)費(fèi)用。

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。

7、周轉(zhuǎn)金。

退出機(jī)制采用股份制,以便投資者進(jìn)入或退出投資。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇三

創(chuàng)業(yè)主題咖啡店市場分析:

創(chuàng)業(yè)是一個美好的理想,也是一個沉重的現(xiàn)實(shí),絕不是小孩子過家家的游戲,它不僅需要雄心壯志,客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實(shí)問題。

多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒有安定的工作條件和接觸投資商的機(jī)會側(cè)夜難眠,轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費(fèi)”和“見面費(fèi)”也只能望而卻步,同樣,也有一些投資商滿懷熱情,卻找不到能夠打動自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

我們常常把夢想比作一個蛋,用“夢想蛋”來形容我們的創(chuàng)業(yè)理想也再恰當(dāng)不過,蛋殼里是我們精心孕育的期望,客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境則是其孵化的必要溫床,如果在溫床中“夢想蛋”能孵化成形,完善的計(jì)劃添其骨骼,果斷行動增起血肉,它就會成為一個新的生命,蓬勃發(fā)展。

多少人在心里精心孕育了自己的“夢想蛋”,但因?yàn)闆]有現(xiàn)實(shí)的溫床能夠孵化這個美好的夢想,最終也只能泯滅。

而如今,“車庫咖啡”則為這些“夢想蛋”提供了一個人性化的溫床。

什么是“車庫咖啡”?

車庫咖啡,是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳,創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點(diǎn)一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費(fèi)開放式辦公環(huán)境。

可以說,車庫咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場所,也是投資人的項(xiàng)目庫。

車庫咖啡可不是因?yàn)榭Х葟d開在車庫里,這個名稱可有著自己的深刻淵源。

上個世紀(jì)30年代,比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫,創(chuàng)立了惠普;上世紀(jì)70年代,喬布斯的蘋果誕生于車庫,蓋茨在車庫里有了微軟的雛形。

上世紀(jì)末,google也是兩位創(chuàng)始人在租來的一間車庫里創(chuàng)辦的……原來,美國的車庫多且價(jià)格低廉,這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時(shí)能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。

反觀中國,高昂房價(jià)令人咋舌,缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場所。

能不能在國內(nèi)打造一個開放式的辦公環(huán)境,同時(shí)也給投資者提供一個溝通和聚會的場所?在車庫咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動下,我國的第一家車庫咖啡就誕生了。

2010年11月,3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開咖啡館”的提

議,很多互聯(lián)網(wǎng)和投資人士紛紛加入。

一期的百余名股東有很多“名人”,如騰訊聯(lián)合創(chuàng)始人、紅杉資本合股人沈南鵬。

股東們都有各自人脈和商業(yè)追求,使咖啡館成為一個項(xiàng)目對接平臺和社交人脈圈。

3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講,人氣火爆,又吸引了大量的商界、投資界人士加入。

除北京、西安、銀川之外,武漢、長沙、南昌、深圳 、廈門、合肥、中山、濟(jì)南等地的很多人咖啡館都在招募運(yùn)作中。

創(chuàng)業(yè)主體咖啡館是很多人通過網(wǎng)絡(luò)和社交渠道,基于相近的愛好和興趣,共同出資、共同管理、按出資比例分享收益的文化休閑服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。

據(jù)鳳凰網(wǎng)報(bào)道,它最初來自北京一個政府公務(wù)員的創(chuàng)意實(shí)踐,形成全新商業(yè)模式,之后迅速擴(kuò)散至全國各個城市,有各行業(yè)、各階層1500多人參與,形成眾多新型社交群體,造成轟動性的商業(yè)效應(yīng),掀起了一場參與人數(shù)眾多、席卷中國大江南北的商業(yè)新風(fēng)暴。

創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)迷全國,運(yùn)營火爆,是因?yàn)樗哂腥缦绿卣鳎核且环N新生活、新需求、新模式。

(一)新生活

網(wǎng)絡(luò)生活:網(wǎng)絡(luò)的無所不在越來越深刻地改變著生活。

人們通過網(wǎng)絡(luò)可以進(jìn)行購物、社交、學(xué)習(xí)、交流和工作;以網(wǎng)絡(luò)為平臺進(jìn)行創(chuàng)業(yè)成功的更是數(shù)不勝數(shù)。

文化生活:國人的生活習(xí)慣發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變,更關(guān)注消費(fèi)過程帶來的情感溝通、休閑享受和文化體驗(yàn),已經(jīng)接受咖啡代表的時(shí)尚、現(xiàn)代的新生活。

(二)新需求

社交需求:咖啡館項(xiàng)目提供良好的溝通環(huán)境和文化氛圍,讓人們彼此交流、調(diào)節(jié)身心、拓展人脈、助力事業(yè),使社會交往變得更方便、更簡單、更輕松。

創(chuàng)業(yè)需求:成長靠自己,成功靠人脈。

咖啡館搭建的廣泛人脈圈,讓有志者風(fēng)云際會、迅速聚合、實(shí)現(xiàn)成功。

(三)新模式

投資模式新。

以“眾人劃槳開大船”的'理念開啟創(chuàng)業(yè)新途徑。

股東本身構(gòu)

成大量消費(fèi),股東人脈帶來穩(wěn)定的客源形成滾動效應(yīng),股東智慧合力形成經(jīng)營優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)快速盈利。

運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)低。

股東出資在工商機(jī)關(guān)備案登記。

項(xiàng)目運(yùn)營通過股東大會、董事會、監(jiān)事會來進(jìn)行,決策民主、財(cái)務(wù)公開。

人脈價(jià)值可觀。

各行業(yè)各階層投資人,將形成更多的社交群體,有利于拓展人脈關(guān)系,收獲獨(dú)特的人生閱歷。

創(chuàng)業(yè)主題咖啡館既是一種資本投資,也是人脈投資。

它不僅能滿足大眾的文化休閑需求,而且可最大限度地對接人們的社交需求和創(chuàng)業(yè)需求,實(shí)現(xiàn)一種新時(shí)尚——集投資與社交于一體的新生活。

創(chuàng)業(yè)主題咖啡館特色服務(wù)

讓創(chuàng)業(yè)者駐足,觀摩,也是對創(chuàng)業(yè)咖啡的進(jìn)一步認(rèn)知

1)通過創(chuàng)業(yè)主題咖啡館打造聚集創(chuàng)業(yè)群體與風(fēng)投參與形成緊密的創(chuàng)業(yè)投資基地,每周固定一天提供風(fēng)投坐班,為創(chuàng)業(yè)者提供項(xiàng)目可行性分析、評估、技術(shù)、資金等方位的支持。

2)通過現(xiàn)有培訓(xùn)平臺,聯(lián)合高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、紙媒以及網(wǎng)絡(luò)媒體組織各種類型創(chuàng)業(yè)大賽、管理沙龍模擬等活動吸引現(xiàn)有mba考生積極參與到我們平臺。

對于參與表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)員,聯(lián)合高校頒發(fā)相應(yīng)的獎狀。

所得獎狀作為考生報(bào)考該院校時(shí)強(qiáng)有力的敲門磚,同時(shí)為高校吸納更多的優(yōu)秀人才。

同時(shí)所有的活動通過紙媒或者網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳,咖啡館、高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)都會得到不同程度的宣傳。

3)針對現(xiàn)有輔導(dǎo)班學(xué)員資源,創(chuàng)業(yè)咖啡館提供專職助教,現(xiàn)場隨時(shí)解決學(xué)員在備考過程中遇到的難題。

以吸引更多的學(xué)員轉(zhuǎn)化成為我們的會員。

4)每周兩期的創(chuàng)業(yè)主題講座為準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者提供更多的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析,最大程度上減少計(jì)劃創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者要走的彎路。

5)對于可行性較高的項(xiàng)目,聯(lián)合風(fēng)投、產(chǎn)業(yè)園區(qū)為創(chuàng)業(yè)者提供資金以及孵化基地。

咖啡館價(jià)格定位

我們咖啡吧的價(jià)格定位在中高檔,中檔為35元左右,高檔為45元左右。

咖啡館消費(fèi)陳列和餐飲特色

咖啡品種和茶,飲品,西式糕點(diǎn),中式餐飲。

經(jīng)營模式

日常運(yùn)營與特色運(yùn)營并行。

我們將聘請職業(yè)經(jīng)理人,建立專職團(tuán)隊(duì),提供規(guī)范和職業(yè)化的服務(wù)。

1、日常運(yùn)營

1)日常運(yùn)營服務(wù)于大眾客戶。

2)充分發(fā)揮股東智慧、人脈和關(guān)系資源,股東帶動引導(dǎo)朋友來這里消費(fèi)。

3)提供各種便捷的服務(wù)。

2、特色運(yùn)營。

服務(wù)于沙龍、party、論壇、股東聚會。

1)由股東中媒體、網(wǎng)絡(luò)、群主、版主等發(fā)起以下各類群體的聚會。

2)文化類聚會。

3)邀請知名企業(yè)家進(jìn)行講座。

4)建立對外公開的創(chuàng)業(yè)主題咖啡館網(wǎng)絡(luò)平臺(網(wǎng)站、qq群、微信公眾平臺、微博、博客等)。

第一部分:背景

在中國,人們越來越愛喝咖啡。

隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時(shí)刻。

無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡。

咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。

隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分:項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。

南面墻全部是書架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。

吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。

但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。

而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。

再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

第四部分:預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。

與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。

協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。

租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。

包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。

包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。

玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。

共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。

共計(jì)450

(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。

共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

共計(jì)300

凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機(jī),價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺,有點(diǎn)要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。

制冰機(jī),從制冰量上來說,一般是要留有富余。

款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。

價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用

包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。

大約1000元

6、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

7、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。

預(yù)計(jì)2000元

共計(jì):

第五部分:發(fā)展計(jì)劃

1、營業(yè)額計(jì)劃

這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。

在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí),一定要依據(jù)目前市場的狀況,再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形,予以綜合衡量。

2、采購計(jì)劃

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí),為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃。

通過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金,各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。

當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后,即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。

經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫在菜單上。

接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

4、人員計(jì)劃

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo),經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計(jì)劃。

有效利用人力資源,開展人員培訓(xùn),都是我們必須考慮的。

5、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。

通??梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。

還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。

我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

6、財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。

咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之,以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。

當(dāng)然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

第六部分:市場分析

2008-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。

但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。

我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人。

故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。

有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。

第六部分:營銷策略

1、同行業(yè)競爭分析

知己知彼,百戰(zhàn)百勝。

咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進(jìn)行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào),一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。

針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,提高顧客來店的頻率,進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。

2、銷售促進(jìn)計(jì)劃

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。

但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店。

因此銷售促進(jìn)活動的實(shí)施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。

一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用,所以要做到“花小錢做大廣告”。

海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運(yùn)營計(jì)劃

如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃?對咖啡店來說,在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題,可能就是每天的營業(yè)額了。

每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo),更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo),以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。

在擬訂日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí),一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算,以及預(yù)定毛利的推算等,完成整體的運(yùn)營計(jì)劃。

由于整個計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。

即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第七部分:成長與發(fā)展

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處,房租價(jià)格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營策略。

經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準(zhǔn)備,才能一步步走向成功,因此要想有一個輕松的心態(tài)。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇四

公司歷史的介紹、公司基本現(xiàn)狀的概述。概要是商業(yè)計(jì)劃書的門臉,因此在概要中你要激起投資人繼續(xù)讀下去的興趣。而且你還要告訴投資人為什么你覺得你的公司會成功。雖然概要是商業(yè)計(jì)劃書的開頭,但往往是在最后完成的。因?yàn)楫?dāng)你把計(jì)劃書的其他部分寫好后,你可以更好地概括。

具體說來概要包括以下內(nèi)容:

使命宣言:使命宣言是對你公司業(yè)務(wù)的簡要概述,可以用兩個字、兩句話或一段展現(xiàn),甚至是一張圖片。

公司成立時(shí)間。

創(chuàng)始人介紹和他們的工作職責(zé)。

雇員數(shù)。

業(yè)務(wù)地點(diǎn)和任何分支機(jī)構(gòu)或子公司。

對公司設(shè)備的描述。

對公司產(chǎn)品或服務(wù)的敘述。

銀行關(guān)系和既有投資人信息。

公司發(fā)展里程碑(如公司成立一年發(fā)展壯大一倍或者公司是業(yè)內(nèi)第一家提供某種特定的服務(wù))。

如果你剛開始創(chuàng)業(yè),上面有些內(nèi)容就無法呈獻(xiàn)給投資人,那你就把重點(diǎn)集中在你的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)背景上,并且表明你創(chuàng)業(yè)的決心。你可以敘述目標(biāo)市場存在的問題以及解決方案,告訴投資人你的創(chuàng)新之處。保證你的業(yè)務(wù)是消費(fèi)者需要的,然后敘述對公司的展望。

也許你會遇到這樣的投資人,他要求你的概要以表格的形式呈現(xiàn),這時(shí)候的內(nèi)容標(biāo)題要盡量寬泛,換句話說就是要避免細(xì)節(jié)描述。

市場分析是商業(yè)計(jì)劃書的第二部分,這個部分你要敘述公司所在的行業(yè),你也要展現(xiàn)對市場的調(diào)查結(jié)果,不過關(guān)于市場調(diào)查的細(xì)節(jié)是放在商業(yè)計(jì)劃書的附件里的。

這部分包括以下幾個部分:產(chǎn)業(yè)概述、目標(biāo)市場信息、市場調(diào)查結(jié)果和對競爭對手的評估。

產(chǎn)業(yè)概述。

包括對原始產(chǎn)業(yè)的敘述、目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增長速度、產(chǎn)業(yè)特性和趨勢以及產(chǎn)業(yè)主要消費(fèi)群。

確定市場目標(biāo)。

當(dāng)在確定目標(biāo)市場時(shí),最大的難題莫過于把市場控制在合理的范圍內(nèi)。很多創(chuàng)業(yè)公司都會犯一個錯誤,那就是認(rèn)為可以把自己的產(chǎn)品賣給所有人,這樣的目標(biāo)市場定位往往會失敗。

市場測試。

記住,你只需要把測試的結(jié)果寫入商業(yè)計(jì)劃書,所以你只需要關(guān)注結(jié)果。而測試中的細(xì)節(jié)資料則放在附件中。市場測試包括潛在客戶、為現(xiàn)在客戶準(zhǔn)備的信息和示范、適應(yīng)目標(biāo)市場需求的重要性、市場將以何種價(jià)位接受你的產(chǎn)品或服務(wù)。

投產(chǎn)準(zhǔn)備階段。

投產(chǎn)準(zhǔn)備階段是指客戶下了一個訂單和這個訂單被完成這個時(shí)間段,所以你在調(diào)研這部分內(nèi)容時(shí),就應(yīng)該指定你產(chǎn)品或服務(wù)的投產(chǎn)準(zhǔn)備階段。

競爭對手分析。

在做競爭對手分析時(shí),你需要依據(jù)產(chǎn)品線、細(xì)分市場、評估對手的優(yōu)勢和弱勢來確定你的目標(biāo)市場對于競爭對手的重要程度,而且還要考慮到諸多阻礙你進(jìn)入市場的因素。

要確定你所有產(chǎn)品和服務(wù)對應(yīng)的所有競爭對手,知道他們所占的市場份額,并且要預(yù)估多久會有新的競爭對手進(jìn)入是市場。

競爭對手的競爭優(yōu)勢以多種形式呈現(xiàn),但一般包括以下幾點(diǎn):

滿足消費(fèi)者需求的能力。

占有較大的市場份額,在消費(fèi)者中認(rèn)知程度高。

一個良好的工作記錄和聲譽(yù)。

穩(wěn)健的財(cái)務(wù)資源,豐厚的后備資源。

競爭對手的弱勢反過來就是你公司的優(yōu)勢。所以在進(jìn)軍一個領(lǐng)域時(shí)要分析競爭對手的弱勢,如他們能滿足消費(fèi)者的需求嗎?他們沒有很強(qiáng)的市場滲透力,他們的工作記錄并未達(dá)標(biāo),他們的資源有限,他們會不會留住優(yōu)秀人才等等。如果你發(fā)現(xiàn)的競爭對手的弱勢,要發(fā)現(xiàn)這www.種弱勢的原因,這樣才可以避免發(fā)生相同的錯誤。

如果你的目標(biāo)市場競爭激烈,那么你就要準(zhǔn)備克服一些障礙,這些障礙包括:

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇五

創(chuàng)業(yè),從開家咖啡店開始,也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,想開咖啡店的朋友們有福了,給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡,成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè),從開家咖啡店開始,也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,想開咖啡店的朋友們有福了,在此,筆者(中國餐飲經(jīng)營)為大家推薦。

在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的'動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

1、咖啡店店面費(fèi)用。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。

3、裝修、裝飾費(fèi)用。

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360x15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用。

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450元。

(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元。

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元。

凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機(jī),價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺,有點(diǎn)要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。

制冰機(jī),從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用。

6、開業(yè)費(fèi)用。

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。

7、周轉(zhuǎn)金。

共計(jì):

2、采購計(jì)劃。

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí),為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃。通過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金,各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后,即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計(jì)劃。

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo),經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計(jì)劃。有效利用人力資源,開展人員培訓(xùn),都是我們必須考慮的。

4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃。

經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通??梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果??Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之,以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明,中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。

1、同行業(yè)競爭分析。

知己知彼,百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進(jìn)行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào),一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,提高顧客來店的頻率,進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。

2、銷售促進(jìn)計(jì)劃。

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈,為使業(yè)績得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實(shí)施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用,所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運(yùn)營計(jì)劃。

如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃?對咖啡店來說,在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題,可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo),更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo),以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。

在擬訂日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí),一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算,以及預(yù)定毛利的推算等,完成整體的運(yùn)營計(jì)劃。由于整個計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),而不是單憑印象、感覺和觀察等。

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處,房租價(jià)格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望,但要有充足的心理準(zhǔn)備,才能一步步走向成功,因此要想有一個輕松的心態(tài)。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇六

現(xiàn)在生活節(jié)奏急速,人的生活壓力龐大,大學(xué)生面對就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力,越來越多人更關(guān)注個人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出,咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外,許多最新的研究報(bào)告顯示,咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多,并會有星座咖啡店.換言之,咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外,更以星座為咖啡店之主題,更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi),也更容易去嘗試,也更容易被大學(xué)生接受,市場前景客觀。

星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元,希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。

市場分析:現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水,市場主要被兩個集團(tuán)壟斷。但由于兩個集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴,切沒有專門面對在校大學(xué)生的咖啡廳,因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾,來滿足客戶需求。

?亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?,mkf飲品店等)的市場競爭狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。

另外,我們以校園訪問形式,訪問了大約一百名在校大學(xué)生.訪問結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有興趣.

1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資,那么,緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置,通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要,他們是店鋪運(yùn)營的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊,了解一下那里的情況,什么時(shí)間客流較大,來此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式,是純咖啡館,還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。

1、吧臺設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài):簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

4、價(jià)位:平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位,要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。

6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。

7、確定裝修方案:個性化為主,貼合星座這一主題。

1、了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距,投資額設(shè)上限,裝修費(fèi)用。

3、員工成本:準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目),最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職,可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。

4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系,拿到什么樣的政策,成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣,準(zhǔn)備借用什么資源去推,可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動借此宣傳等。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。

2、研發(fā)新產(chǎn)品。

4、策劃行銷活動計(jì)劃,可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎回饋,此外還可以建立會員制度。

常見情況處理:客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是:吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單,而個人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易,只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以,但經(jīng)營咖啡館很難,要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅,存活下來或達(dá)損益平衡),因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇七

喝咖啡是一種時(shí)尚,同時(shí),喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào),一種生活方式。隨著咖啡文化的普及,校園已經(jīng)成為咖啡文化定居的重要場所??Х瑞^已經(jīng)成為人們相互交流和娛樂的重要場所。其價(jià)值在于能夠?yàn)橄M(fèi)者提供高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料,更是一種氛圍文化和人生追求。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必須映射到校園,咖啡文化的消費(fèi)在校園市場大有可為。

2.市場情況。

目前大學(xué)周邊有很多咖啡館,針對大學(xué)市場。以武大為例,羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見,所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來考慮和對待,但并沒有明確的細(xì)分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過經(jīng)營一家定位于大學(xué)市場的校園咖啡店,在激烈的競爭中取勝,需要綜合考慮各種有利和不利因素,發(fā)揮自身優(yōu)勢,為客戶創(chuàng)造差異化價(jià)值,從而在校園市場上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點(diǎn)。

高校是人口密集的地方,同時(shí)又有較高的知識文化素質(zhì),接受更多的西方思想和生活方式,容易接受新事物。他們強(qiáng)烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費(fèi)水平較高,有更多的可支配收入購買非生活必需品。一方面,在校園里經(jīng)營咖啡店可以豐富師生的生活;另一方面,它對運(yùn)營商來說有很大的潛力。

第二部分:規(guī)劃方案。

1、地理上更接近受眾,節(jié)省客戶時(shí)間和成本,方便消費(fèi)者。

2.情感上,校園咖啡館更容易被消費(fèi)者接受,甚至有些消費(fèi)者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館。

3.容易群體消費(fèi),人群集中,容易產(chǎn)生示范和模仿的消費(fèi)效果。

4.其實(shí)力不如校外咖啡店強(qiáng),管理經(jīng)驗(yàn)不足,影響力較弱。

5.消費(fèi)群體單一,消費(fèi)時(shí)間相對集中,增加了管理成本和運(yùn)營成本。

6.目前校園市場是一塊未開發(fā)的處女地,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。

7.年輕人居多。習(xí)慣和消費(fèi)偏好一旦形成,就很容易形成客戶忠誠度。

8.一旦成功,就很容易導(dǎo)致后續(xù)的競爭對手。

9.校外很多咖啡館容易分流客戶。

消費(fèi)群體分析:群體構(gòu)成分析校園市場潛在客戶的年齡收入,消費(fèi)習(xí)慣比較簡單,為有針對性、高效的營銷提供了可能。按職業(yè)分為學(xué)生和教師兩類。在高校中,學(xué)生人數(shù)最多,其次是教職工。學(xué)生中,本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體:按學(xué)歷分為本科生和研究生,本科生按成績分為入巢、守巢、出巢三個階段。

本科:。

1.入巢:以大一新生為主。我是新來的。我對學(xué)校環(huán)境和周圍環(huán)境很熟悉。對什么都好奇。我有足夠的課外時(shí)間。我對學(xué)校內(nèi)外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外,通過社區(qū)活動和其他與師兄師姐的接觸,我們逐漸建立了對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的總體認(rèn)識。雖然筑巢第一年不會有頻繁的咖啡消費(fèi)行為,但這是樹立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(大一新生總是對新鮮事物充滿好奇,容易接受和先入為主,容易建立良好的第一印象,可以長期保持)。事實(shí)上,筑巢期的一些先行者開始體驗(yàn)它,對其他筑巢者起到示范和指導(dǎo)作用。

2.守窩:主要是大二大三。大一新生經(jīng)過困惑適應(yīng)期,心態(tài)逐漸與學(xué)校環(huán)境同步,消費(fèi)行為從必需品(手機(jī)、電子詞典、衣服等)的消費(fèi)轉(zhuǎn)變。)到非生活必需品的體驗(yàn)和情感消費(fèi)。有的人在找兼職,可支配收入增加。與此同時(shí),相當(dāng)一部分處于筑巢期的消費(fèi)群體開始談戀愛,他們的情緒需要表達(dá)出來。咖啡是一種很好的寄托和方式。情侶市場大有可為。

3.離巢:高三學(xué)生可以歸類為離巢。由于就業(yè)和考研的壓力,可支配的剩余時(shí)間減少,可以采用情感營銷來營造強(qiáng)烈的歸屬感,獲得消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士。

這是一個不同于本科生的消費(fèi)群體。一方面,他們學(xué)歷更高,可支配收入更多,消費(fèi)習(xí)慣更理性,思想更成熟。另一方面,他們不是專業(yè)的上班族,有足夠的時(shí)間和更高層次的生活追求,容易成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一個群體是mba等群體,有著豐富的社會經(jīng)驗(yàn)和一定的經(jīng)濟(jì)收入,成熟穩(wěn)重,追求生活的品味,是咖啡的巨大潛在消費(fèi)者。

教師消費(fèi)群體。

1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身,沒有家庭,正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和教師的角色。過穩(wěn)定的生活,有穩(wěn)定的收入,容易接受新事物,追求自己的生活方式。

2.其他教師:與青年教師相比,收入更高,有孩子有家庭,可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他客戶群體。

社會消費(fèi)群體,因?yàn)榕R時(shí)留在武大是為了感受武大的氛圍,或者是為了節(jié)日和活動(櫻花節(jié)、年會、朋友來訪等。),構(gòu)成移動消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:。

1.在被調(diào)查的本科生中,月生活費(fèi)主要在400-500之間,占37.1%,其次是400以下和500-700,分別占26.2%和21.9%,占總數(shù)的85.2%,構(gòu)成本科生月生活費(fèi)的主要部分??梢钥闯?,在武漢物價(jià)水平的大環(huán)境下,學(xué)生消費(fèi)群體的可支配收入并不是特別緊張,同時(shí)也不充裕。

2.在咖啡和西餐的消費(fèi)偏好調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),約有四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體喜歡,約有一半的人態(tài)度一般,沒有特別偏好,占整體的大多數(shù),只有15%左右的顧客不喜歡。

3.在咖啡和西餐的消費(fèi)頻率調(diào)查中,我們可以發(fā)現(xiàn),四分之一的目標(biāo)客戶選擇經(jīng)常去,三分之一的客戶選擇偶爾去,但選擇不去,沒有這種需求的潛在客戶也占四分之一。對比以上,我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費(fèi)者(10%左右)對咖啡和西餐印象較好,但經(jīng)過宣傳和市場開發(fā),他們的需求意識處于深度睡眠狀態(tài)。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇八

根據(jù)公司所在地,對所在地市場定期進(jìn)行調(diào)查和分析,掌握市場動態(tài),及人們的消費(fèi)理念,及時(shí)作出決定,制定出相應(yīng)的策略。

1、服務(wù)戰(zhàn)略:沒有精神的民族是危險(xiǎn)的,沒有文化的企業(yè)也是可怕的。服務(wù)絕對是一種企業(yè)文化。一種好的文化,能激勵企業(yè)員工保持良好的工作心態(tài),塑造團(tuán)隊(duì)良好的工作氛圍,提升員工工作的質(zhì)量和效率,從而保證企業(yè)健康、和諧、持續(xù)的發(fā)展。如果將服務(wù)定位到戰(zhàn)略高度后,那么這種服務(wù)文化的倡導(dǎo)就十分重要,服務(wù)理念的持續(xù)灌輸,直至深入到每個人的內(nèi)心和各種行為,長此以往,企業(yè)服務(wù)文化就會形成。

(1)態(tài)度服務(wù):以最友善的態(tài)度面對客戶,讓顧客真真切切感受到賓至如歸的感覺。要始終遵循“顧客永遠(yuǎn)是對的理念”,讓顧客在消費(fèi)過程中吃得安心。

(2)產(chǎn)品服務(wù):我們公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)的,絕對保證給顧客提供放心、安全、健康的產(chǎn)品。

2、速度戰(zhàn)略:ibm公司明確提出了速度戰(zhàn)略的六個制勝因素:強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo);團(tuán)隊(duì)成員對速度的熱情;明確的目標(biāo);可靠的通信保障;與項(xiàng)目相適應(yīng)的處理過程;以及一份著眼于速度的時(shí)間表。在顧客需要的時(shí)候,我們會以最快的速度滿足顧客的需求。

3、價(jià)值戰(zhàn)為主、價(jià)格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略:我們公司在營銷戰(zhàn)略方面做出了自己的營銷戰(zhàn)略,再結(jié)和競爭著的戰(zhàn)略做出些改變,因此本公司對目標(biāo)市場的競爭者做出調(diào)查幾點(diǎn),做出以價(jià)值戰(zhàn)為主、價(jià)格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略。調(diào)查如下:

第一,識別企業(yè)的競爭者。

企業(yè)的競爭者一般是指那些與本企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)相類似,并且有相似的目標(biāo)顧客和價(jià)格的企業(yè)。

第二,弄清楚每個競爭者在市場上追求的目標(biāo)是什么,每個競爭者行為的動力是什么。

每個競爭者都有側(cè)重點(diǎn)不同的目標(biāo)組合,如獲利能力、市場占有率、現(xiàn)金流量、技術(shù)領(lǐng)先和服務(wù)領(lǐng)先等等。企業(yè)要了解每個競爭者的重點(diǎn)目標(biāo)是什么,才能正確估計(jì)他們對不同的競爭行為將如何反應(yīng)。

第三,確定競爭者的策略。

各企業(yè)采取的策略越相似,它們之間競爭就越激烈。因此,參與競爭的企業(yè)必須具有競爭上的優(yōu)勢,否則很難吸引相同的目標(biāo)顧客。

第四,估計(jì)競爭者的優(yōu)勢及弱點(diǎn)。

企業(yè)需要估計(jì)競爭者的優(yōu)勢及弱點(diǎn),了解競爭者執(zhí)行的既定策略,以及是否達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。分析競爭者與自己在競爭地位上的優(yōu)劣,尤其要尋找競爭者弱點(diǎn),要注意發(fā)現(xiàn)競爭者對市場或?qū)λ麄冏约号袛嗌系腻e誤。例如,有些競爭者自以為他們的產(chǎn)品是第一流的,而實(shí)際上并非如此。

第五,判斷競爭者的反應(yīng)模式。

競爭者的目標(biāo)、策略、實(shí)力和弱點(diǎn),決定了它的行為和對市場競爭的反應(yīng),如對降價(jià)、強(qiáng)化促銷、推出新產(chǎn)品等策略的反應(yīng)。此外,每個競爭者都有一定的經(jīng)營哲學(xué)和指導(dǎo)思想。因此,為了估計(jì)競爭者的反應(yīng)及可能采取的行動,企業(yè)的營銷管理者要深入了解競爭者的思想和信念。這既是為了全面了解競爭者,參考他們的策略行為并從中得到啟發(fā)和吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),也是為了企業(yè)因時(shí)而變,采取適宜的營銷對策和競爭技巧,正確地開展競爭性營銷活動。在與競爭對手的競爭中,以此戰(zhàn)略盡快打造出自己的品牌,建立群眾基礎(chǔ)。

(二)、企業(yè)市場戰(zhàn)略。

1、我們公司的目標(biāo)爭取三個月內(nèi)建立起自己的固定人群,在消費(fèi)者中積累起一定的知名度,得到市場的普遍認(rèn)可。

2、如果在第一年銷售效果比較好,本公司會擴(kuò)大經(jīng)營,并在未來兩年到三年內(nèi),在鳳陽市場開設(shè)第二家門店,爭取在蚌埠開設(shè)一家分店。

3、如果在前五年公司進(jìn)展比較順利,公司有了一定的固定資金,而且,流動資金也比較富裕,公司會在未來五到十年內(nèi),努力開設(shè)三到五家分店,進(jìn)軍出蚌埠鳳陽以外的市場,創(chuàng)出自己的品牌,形成連鎖企業(yè)。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇九

你商業(yè)計(jì)劃的內(nèi)頁封面,有必要將你的有關(guān)信息在此標(biāo)明。你需要再加上一個封面,封面用紙的紙質(zhì)要堅(jiān)硬耐磨,盡量使用彩色紙張,這樣可以使你的文件外觀更具吸引力,但顏色不要過于耀眼。你還可以使用透明膠片作封面。

[你公司或項(xiàng)目名稱]。

商業(yè)計(jì)劃。

[出版時(shí)間:年月]。

[指定聯(lián)系人]。

[職務(wù)]。

[電話號碼]。

[傳真機(jī)號碼]。

[電子郵件]。

[地址]。

[國家、城市]。

[郵政編碼]。

[網(wǎng)址]。

保密須知。

本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密,所有權(quán)屬于[公司或項(xiàng)目名稱]。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。

收到本計(jì)劃書后,收件人應(yīng)即刻確認(rèn),并遵守以下的規(guī)定:

1)若收件人不希望涉足本計(jì)劃書所述項(xiàng)目,請按上述地址盡快將本計(jì)劃書完整退回;

3)應(yīng)該象對待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對待本計(jì)劃書所提供的所有機(jī)密資料。

本商業(yè)計(jì)劃書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用,也不可用作購買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。

商業(yè)計(jì)劃編號:

授方:

簽字:

公司:

日期:

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十

本咖啡廳坐落在目標(biāo)人群廣,人流量大的鳳陽商業(yè)步行街。面積一百平方米左右,分為就餐閱讀區(qū),食物自動售賣區(qū),食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾,注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強(qiáng)調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等。講究品位,裝飾高雅又略帶簡約,營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。

我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”,“緣來緣去”對年輕人來說,感觸頗深,能引起年輕人的心理共鳴,能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標(biāo)人群的同時(shí),又讓顧客懂得珍惜身邊人,身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界,吸引目標(biāo)人群的消費(fèi)。

我們的自主咖啡廳沒有服務(wù)員,這是我們最大的特色和最大的亮點(diǎn)。顧客的消費(fèi)過程全部自主完成。如需幫忙請找前臺人員,前臺人員會協(xié)助顧客完成消費(fèi)。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點(diǎn)、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過加工處理后,按一定質(zhì)量包裝之后,貯存在食物自動售賣機(jī)里。顧客消費(fèi)的時(shí)候只需選擇相應(yīng)的食物,投入相應(yīng)的錢數(shù),取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊,只能在吧臺售賣,不能進(jìn)行自動售賣)。

我們的咖啡廳突出的就是自己動手,強(qiáng)調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程,享受制作過程中的樂趣。同時(shí)教人們怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作點(diǎn)心的方法。讓人們學(xué)會放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。

配套設(shè)施:桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。

(二)自助服務(wù)程序。

自助服務(wù)程序如下:

1、推開店門,走進(jìn)店內(nèi),從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。

2、找個自己喜愛的位置,拉出桌椅,坐下了。

3、聽著咖啡廳里的主題音樂,認(rèn)真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。

4、查看菜單,選擇自己喜歡的原料,記下此原料的編號和價(jià)格。

5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點(diǎn)心都在食物自動售賣區(qū),通過自動售賣機(jī)售賣,只有水果拼盤、牛奶等情況特殊,在吧臺處售賣。)。

6、到吧臺處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。

7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說明,對自己的原料進(jìn)行加工。如:研磨咖啡豆、煮咖啡等。

8、品嘗自己的勞動成果。

9、用餐享受完畢,清理桌面,把相應(yīng)餐具歸還吧臺。

10、離開座位,把桌椅歸位,把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置,離開緣來緣去咖啡廳。

想想一下,在這樣的咖啡廳里,聽著音樂,煮著咖啡,看著雜志,品品茶和朋友談?wù)勌煺f說地,那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們在這快節(jié)奏的社會、在這喧囂的世界里,停一下前進(jìn)的腳步,放松一下身心,享受這片刻的寧靜、祥和的生活。

注:1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書,還擺放著其他雜志,比如:時(shí)尚雜志,報(bào)紙書刊,介紹各色咖啡(茶葉)特點(diǎn),加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍,讓人們在消費(fèi)的過程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十一

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

咖啡類:藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)。

酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等。

奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。

下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。

甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型:服務(wù)。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十二

在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

項(xiàng)目介紹。

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置,這里雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央,吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

1、咖啡店店面費(fèi)用。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十三

1、總經(jīng)理:制定咖啡廳經(jīng)營長期發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃及工作目標(biāo),組織完成各項(xiàng)業(yè)績和任務(wù);審核咖啡廳各項(xiàng)經(jīng)營成本和各項(xiàng)支出;熟悉咖啡廳運(yùn)作流程,建立健全咖啡廳餐廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度;負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理;·制定咖啡廳工作計(jì)劃,編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書;·負(fù)責(zé)咖啡廳各級人員的招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核、調(diào)配、晉升、獎懲等人事管理工作,建設(shè)一支專業(yè)性強(qiáng),職業(yè)化程度高的服務(wù)隊(duì)伍;·負(fù)責(zé)制訂咖啡廳組織架構(gòu),崗位職責(zé),培訓(xùn)體系,激勵體系,以適應(yīng)咖啡廳的發(fā)展;·維護(hù)咖啡廳形象,提高咖啡廳美譽(yù)度,與上級主管部門保持良好關(guān)系。

2、資深顧問:時(shí)刻了解咖啡廳發(fā)展方向,掌握市場情況,積極學(xué)習(xí)產(chǎn)品、行業(yè)知識;成為老用戶信賴的服務(wù)商,并讓老用戶自發(fā)的推薦新用戶;深入了解用戶需求,提供利潤最大化的合理方案,能夠給用戶提供有償?shù)臒o形產(chǎn)品(服務(wù)、培訓(xùn)、軟件定制等),同時(shí)為總經(jīng)理及咖啡廳重要客戶及合作伙伴關(guān)系的建立與維系;定期參加展會,熟知行業(yè)發(fā)展方向,為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案;做工作總結(jié)及預(yù)估項(xiàng)目匯報(bào),可組織部門內(nèi)部行業(yè)交流會,與集團(tuán)各部門溝通協(xié)調(diào),確保工作計(jì)劃的推進(jìn)落實(shí);負(fù)責(zé)經(jīng)理的有關(guān)報(bào)告、文件的撰寫工作,總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調(diào)及落實(shí)。

3、部門經(jīng)理:

(1)餐飲部:全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計(jì)劃,組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程;檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,保證食品的質(zhì)量,促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作,開展經(jīng)常性防火、安全教育;根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計(jì)劃,控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本;制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù);主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時(shí)調(diào)整,完善經(jīng)營措施,參加咖啡廳部門經(jīng)理會議。

(2)市場部:負(fù)責(zé)研究市場的宏觀方面的信息,包括市場動態(tài)、技術(shù)發(fā)展動態(tài)、國家與地方政策變化及趨勢等,并收集產(chǎn)品與市場信息,包括競爭對手信息、營銷活動中的反饋信息等;負(fù)責(zé)建立與媒體的關(guān)系,負(fù)責(zé)公司公關(guān)、各類市場活動及緊急事件處理;負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的宣傳和推廣進(jìn)行評估、反饋并改進(jìn);負(fù)責(zé)監(jiān)控市場專員收集客戶需求等信息,并對需求信息進(jìn)行分析和排序,明確目標(biāo)市場,進(jìn)行市場細(xì)分等工作的具體實(shí)施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員對公司產(chǎn)品品牌的定位設(shè)計(jì)、建立與維護(hù),公司ci/vi的規(guī)劃與管理,負(fù)責(zé)具體方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡介、產(chǎn)品demo/ppt)等;負(fù)責(zé)咖啡廳年度營銷策略規(guī)劃并實(shí)施,在實(shí)施過程中根據(jù)公司戰(zhàn)略需要不斷完善營銷組織體系的相關(guān)制度、文件、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);負(fù)責(zé)公司市場、營銷方向的相關(guān)培訓(xùn);負(fù)責(zé)部門內(nèi)部基于目標(biāo)管理(mbo)的管理體系建設(shè);負(fù)責(zé)部門財(cái)務(wù)事務(wù)處理,參與制定公司年度預(yù)算,在預(yù)算內(nèi)與財(cái)務(wù)制度許可下審批部門內(nèi)費(fèi)用;負(fù)責(zé)本部門的員工管理工作,包括部署下級員工工作,督導(dǎo)其各項(xiàng)工作實(shí)施情況,并負(fù)責(zé)對其工作作出評定等;部門日常管理工作,包括部門例會、跨部門間的協(xié)調(diào)工作等。

(3)人事部:在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)咖啡廳人事工作,起草有關(guān)人事管理工作的初步意見;負(fù)責(zé)咖啡廳和各部門需要配備各類人才,人盡其才,合理調(diào)配;具體負(fù)責(zé)辦理招聘、錄用、勞動合同等、簽訂及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘申請報(bào)批手續(xù);負(fù)現(xiàn)因試用、轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn)崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動的調(diào)整工作;負(fù)責(zé)員工的考勤、調(diào)休、請假、加班管理與統(tǒng)計(jì)、組織。員工績效的考核,審定績效評分,上報(bào)總經(jīng)理;檢查和監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行情況,對違反勞動紀(jì)律的員工按規(guī)定給予處罰;根據(jù)國家扔關(guān)法規(guī)和公司規(guī)定,確定中工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷、醫(yī)療和福利等項(xiàng)目支出,并辦理相應(yīng)手續(xù)。

(4)財(cái)務(wù)部:對總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作;負(fù)責(zé)對所管部門負(fù)責(zé)人的考績,考勤工作,根據(jù)他們管理的實(shí)績好壞,進(jìn)行表揚(yáng)或批評;控制預(yù)算,指導(dǎo)制定本俱樂部經(jīng)營政策;管理現(xiàn)金流量,貨款,貨幣兌換;審察和批示各部門日營業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告;參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會。因?yàn)槲飬f(xié)調(diào)會議,建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系;主持召開所管部門的部門會議,進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通,解決工作疑難,進(jìn)行工作笄和決策。

4、領(lǐng)班:根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計(jì)劃,帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),努力提高餐廳的銷售收入;每日向上級匯報(bào)咖啡廳經(jīng)營接待情況;營業(yè)前15分鐘召開班前例會,準(zhǔn)確傳達(dá)上級旨意,落實(shí)具體工作任務(wù);現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)人員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)糾正,保證服務(wù)工作符合咖啡廳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);注意客人的用餐情況,隨時(shí)滿足客人的各種需要,服務(wù)人員不夠時(shí),要親自服務(wù)和及時(shí)補(bǔ)位;及時(shí)征詢客人意見、建議,解決出現(xiàn)的問題,處理客人投訴;每日填寫工作日志,保證各環(huán)節(jié)的銜接,使接待工作順利完成;及時(shí)檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量,使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),并保證高效、安全、可靠;做好咖啡廳銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史檔案的建立工作。

注:公司成立前期階段,組織各成員負(fù)責(zé)本部門具體事務(wù),這樣可以適當(dāng)節(jié)約前期投入成本。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十四

項(xiàng)目名稱:

申請人:

聯(lián)系地址:

聯(lián)系電話:

電子郵件:

提交日期:

說明。

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本供創(chuàng)業(yè)申請者參考。

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的申請者請根據(jù)自身項(xiàng)目的實(shí)際情況盡可能詳細(xì)地陳述各方面的情況。

孵化項(xiàng)目的申請者根據(jù)本樣本的幾個方面簡要敘述創(chuàng)業(yè)計(jì)劃外,請側(cè)重于陳述以下幾個方面的內(nèi)容:

項(xiàng)目研究的總目標(biāo)和創(chuàng)新點(diǎn),主要研究內(nèi)容及所需要解決的技術(shù)難點(diǎn)。

項(xiàng)目的完成形式和考核指標(biāo);

項(xiàng)目的年度計(jì)劃及年度目標(biāo);

主要參與者簡介;

用款計(jì)劃。

摘要。

請簡要敘述以下內(nèi)容:

1、項(xiàng)目基本情況(項(xiàng)目名稱、啟動時(shí)間、主要產(chǎn)品/服務(wù)、目前進(jìn)展。)。

2、主要管理者(姓名、性別、學(xué)歷、畢業(yè)院校、畢業(yè)時(shí)間,主要經(jīng)歷。)。

3、研究與開發(fā)(已有的技術(shù)成果及技術(shù)水平,研發(fā)隊(duì)伍技術(shù)水平、競爭力及對外合作情況,已經(jīng)投入的經(jīng)費(fèi)及今后投入計(jì)劃)。

4、行業(yè)及市場(行業(yè)歷史與前景,市場規(guī)模及發(fā)展趨勢,行業(yè)競爭對手及本項(xiàng)目競爭優(yōu)勢。)。

5、營銷策略(在價(jià)格、促銷、建立銷售網(wǎng)絡(luò)等各方面擬采取的措施。)。

6、產(chǎn)品生產(chǎn)(生產(chǎn)方式,生產(chǎn)工藝,質(zhì)量控制)。

7、財(cái)務(wù)計(jì)劃(資金需求量、使用計(jì)劃,擬出讓股份,未來三年的財(cái)務(wù)預(yù)測和投資者回報(bào)。)。

一、項(xiàng)目概況。

項(xiàng)目名稱:

啟動時(shí)間:

準(zhǔn)備注冊資本:

項(xiàng)目進(jìn)展:(說明自項(xiàng)目啟動以來至目前的進(jìn)展情況)。

主要股東:(列表說明目前股東的名稱、出資額、出資形式、單位和聯(lián)系電話。)。

組織機(jī)構(gòu):(用圖來表示)。

主要業(yè)務(wù):(準(zhǔn)備經(jīng)營的主要業(yè)務(wù)。)。

盈利模式:(詳細(xì)說明本項(xiàng)目的商業(yè)盈利模式。)。

未來3年的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo):(行業(yè)地位、銷售收入、市場占有率、產(chǎn)品品牌等。)。

二、管理層。

2.1成立公司的董事會:(董事成員,姓名,職務(wù),工作單位和聯(lián)系電話)。

2.2高管層簡介:董事長、總經(jīng)理、主要技術(shù)負(fù)責(zé)人、主要營銷負(fù)責(zé)人、主要財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人(姓名,性別,年齡,學(xué)歷,專業(yè),職稱,畢業(yè)院校,聯(lián)系電話,主要經(jīng)歷和業(yè)績,主要說明在本行業(yè)內(nèi)的管理經(jīng)驗(yàn)和成功案例。)。

2.3激勵和約束機(jī)制:(公司對管理層及關(guān)鍵人員將采取怎樣的激勵機(jī)制和獎勵措施。)。

三、研究與開發(fā)。

3.1項(xiàng)目的研發(fā)成果及客觀評價(jià):(產(chǎn)品是否經(jīng)國際、國內(nèi)各級行業(yè)權(quán)威部門和機(jī)構(gòu)鑒定。)。

3.2主要技術(shù)競爭對手:(國內(nèi)外情況,項(xiàng)目在技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)方面的國內(nèi)外競爭對手,項(xiàng)目為提高競爭力所采取的措施。)。

3.3研發(fā)計(jì)劃:(請說明為保證產(chǎn)品性能、產(chǎn)品升級換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平,項(xiàng)目的研發(fā)重點(diǎn)、正在或未來3年內(nèi)擬研發(fā)的新產(chǎn)品。)。

3.4研發(fā)投入:(截止到現(xiàn)在項(xiàng)目在技術(shù)開發(fā)方面的資金總投入,計(jì)劃再投入的多少開發(fā)資金,列表說明每年購置開發(fā)設(shè)備、員工費(fèi)用以及與開發(fā)有關(guān)的其它費(fèi)用。)。

3.5技術(shù)資源和合作:(項(xiàng)目現(xiàn)有技術(shù)資源以及技術(shù)儲備情況,是否尋求技術(shù)開發(fā)依托和合作,如大專院校、科研院所等,若有請說明合作方式。)。

3.6技術(shù)保密和激勵措施:(請說明項(xiàng)目采取那些技術(shù)保密措施,怎樣的激勵機(jī)制,以確保項(xiàng)目技術(shù)文件的安全性和關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊(duì)伍的穩(wěn)定性。)。

四、行業(yè)及市場。

4.1行業(yè)狀況:(發(fā)展歷史及現(xiàn)狀,哪些變化對產(chǎn)品利潤、利潤率影響較大,進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策導(dǎo)向和限制等。)。

4.2市場前景與預(yù)測:(全行業(yè)銷售發(fā)展預(yù)測并注明資料來源或依據(jù)。)。

4.3目標(biāo)市場:(請對產(chǎn)品/服務(wù)所面向的主要用戶種類進(jìn)行詳細(xì)說明。)。

4.4主要競爭對手:(說明行業(yè)內(nèi)主要競爭對手的情況,主要描述在主要銷售市場中的競爭對手,他們所占市場份額,競爭優(yōu)勢和競爭劣勢)。

4.5市場壁壘:(請說明市場銷售有無行業(yè)管制,公司產(chǎn)品進(jìn)入市場的難度及對策)。

4.6swot分析:(產(chǎn)品/服務(wù)與競爭者相比的優(yōu)勢與劣勢,面臨的機(jī)會與威脅)。

4.7銷售預(yù)測:(預(yù)測公司未來3年的銷售收入和市場份額)。

五、營銷策略。

5.1價(jià)格策略:(銷售成本的構(gòu)成,銷售價(jià)格制訂依據(jù)和折扣政策)。

5.2行銷策略:(請說明在建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、廣告促銷、設(shè)立代理商、分銷商和售后服務(wù)方面的策略與實(shí)施辦法)。

5.3激勵機(jī)制:(說明建立一支素質(zhì)良好的銷售隊(duì)伍的策略與辦法,對銷售人員采取什么樣的激勵和約束機(jī)制)。

六、產(chǎn)品生產(chǎn)。

6.1產(chǎn)品生產(chǎn)(產(chǎn)品的生產(chǎn)方式是自己生產(chǎn)還是委托加工,生產(chǎn)規(guī)模,生產(chǎn)場地,工藝流程,生產(chǎn)設(shè)備,質(zhì)量管理,原材料采購及庫存管理等)。

6.2生產(chǎn)人員配備及管理。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃。

7.1股權(quán)融資數(shù)量和權(quán)益:(希望大學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)基金參股本項(xiàng)目的數(shù)量,其他資金來源和額度,以及各投資參與者在公司中所占權(quán)益)。

7.2資金用途和使用計(jì)劃:(請列表說明融資后項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,包括資金投入進(jìn)度,效果和起止時(shí)間等。)。

7.3投資回報(bào):(說明融資后未來3~5年平均年投資回報(bào)率及有關(guān)依據(jù)。)。

7.4財(cái)務(wù)預(yù)測:(請?zhí)峁┤谫Y后未來3年項(xiàng)目預(yù)測的資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表,并說明財(cái)務(wù)預(yù)測數(shù)據(jù)編制的依據(jù)。)。

八、風(fēng)險(xiǎn)及對策。

8.1主要風(fēng)險(xiǎn):(請?jiān)敿?xì)說明本項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的政策風(fēng)險(xiǎn)、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、對項(xiàng)目關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險(xiǎn)等。)。

8.2風(fēng)險(xiǎn)對策:(以上風(fēng)險(xiǎn)如存在,請說明控制和防范對策。)。

九、申請人承諾。

本人承諾:

1、以上陳述屬實(shí),若有任何虛假信息,愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

2、在同一受理時(shí)間內(nèi),本項(xiàng)目僅提交給一家基金受理機(jī)構(gòu)。

承諾人簽字:

日期:年月日

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十五

一、導(dǎo)言··1。

二、項(xiàng)目介紹··1。

三、市場調(diào)查概況分析··2。

四、營銷策略··3。

五、銷售計(jì)劃··5。

六、服務(wù)分析··7。

七、風(fēng)險(xiǎn)分析··7。

八、應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的措施··9。

九、總結(jié)··10。

吉利數(shù)控機(jī)床銷售有限責(zé)任公司。

成員:*******。

*******。

*******。

二〇一二年四月十二日。

在創(chuàng)業(yè)的路上總會遇到很多未知,但不管怎樣都不要放棄,都要堅(jiān)持。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十六

因?yàn)榭Х仁窃从谖鞣降娘嬈?,則應(yīng)該更傾向于西方的文化,對于西方人來說,咖啡不僅僅作為提神的飲品,更可以讓自己得到徹底的放松,讓心寧靜。所以我認(rèn)為咖啡店要營造一種安靜的氣氛,尤其是您的定位為品位高的咖啡、商務(wù)休閑場所,客人的素質(zhì)必將會比較高,對環(huán)境的要求肯定會更高,所以名字也要有詩意和深刻的內(nèi)涵。所以取名——xx咖啡廳。

一、項(xiàng)目名稱:xx咖啡廳。

二、經(jīng)營范圍:咖啡、西餐、茗茶、各類小點(diǎn)心等。

三、行業(yè)類型:餐飲業(yè)。

四、項(xiàng)目投資:約200萬元。

五、場地設(shè)置:xx區(qū)。

六、消費(fèi)對象:中高層消費(fèi)者。

七、經(jīng)營面積:約200平方米。

八、項(xiàng)目概況:為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心等),還提供在校大學(xué)生兼職,以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

九、經(jīng)營宗旨:xx咖啡廳旨在為所有顧客提供一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等,令顧客滿意的服務(wù)。

xx咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡,如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等,還有各種茶點(diǎn),如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的,而是當(dāng)場手磨,口感好,品味佳。咖啡屋只求服務(wù),本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨,以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo),力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹,屋內(nèi)掛著精致的作品,柜臺前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮,座位舒適,環(huán)境幽雅。坐在窗前,你可以周圍的秀麗風(fēng)光,領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘,對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。

隨著中國改革開放之后,西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞,咖啡成了世界三大飲品之一。無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī),我們根據(jù)市場分析,××咖啡屋即將出現(xiàn)…經(jīng)調(diào)查,我國對咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求,其中我們可進(jìn)入的市場約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品,以滿足迅速發(fā)展的咖啡茗茶市場的需求,使用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案,針對解決費(fèi)時(shí)間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響人們普遍消費(fèi)水平的問題。公司注重短期目標(biāo)與長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合,中長期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域,涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等,形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營集團(tuán)公司。飲料行業(yè)預(yù)測咖啡這一飲品將會繼續(xù)爆炸性增長,未來十年年均增長率將高達(dá)35%以上。由此我們可以想象,中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大,難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。

目前,xx區(qū)的咖啡市場并不激烈,特別是在居民小區(qū)周圍,還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。而且,位置特別有利,既靠近商業(yè)街,有靠近居民小區(qū),客流量和消費(fèi)能力都能夠滿足。

(一)投資估算:

一、一次性固定投資:xx萬元(其中包括:

1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付x萬元,

2、裝修費(fèi)x萬元。

3、辦費(fèi)用x萬元。

4、雜項(xiàng)支出x萬元。

5、設(shè)備用具購置x萬元、原材料x萬元);

二、流動資金及原材料備用金x萬元。

三、成本控制(每月):租金x元,材料進(jìn)貨費(fèi)用x元,人員工資大約x元,按不同的級別不同的工資,不可預(yù)支薪水的x%。小計(jì)每月成本約:x元,其他開支約:x元。月均營業(yè)額:x元。

四、盈利能力(月):營業(yè)額―成本=營業(yè)利潤,x;年利潤:x元。

五、投資回收期:投資回收期:x年。

向銀行貸款注冊資本的x%,然后剩余的由三個股東分?jǐn)?。期限為兩年。其間如有一股東退出,此股東變賣只能持有15%的股份。

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性,而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn),比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先,對食品進(jìn)行檢測,保證食品的質(zhì)量與安全;第二,嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn),對咖啡廳進(jìn)行投保,即使發(fā)生什么意外,可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十七

在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,物質(zhì)生活極大豐富的社會,第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,在國民經(jīng)濟(jì)中的比重越來越重。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬億人民幣。同時(shí)現(xiàn)在的人們越來越追求內(nèi)在的自我,越來越強(qiáng)調(diào)生活的自由自在、快樂。人們也開始變的小資,學(xué)會了享受生活。在這樣的背景下,我的自主咖啡廳應(yīng)運(yùn)而生。給人們提供了一個休閑娛樂,陶冶情操的好去處。

組織名稱:xxx自主咖啡廳。

性質(zhì):一家以市場為依托,以目標(biāo)人群為基礎(chǔ)的,主要經(jīng)營各色咖啡,以營利為目的的餐飲企業(yè)。

成員人數(shù):6人(初期)。

經(jīng)營范圍:1、各色咖啡。

2、各色點(diǎn)心。

3、各色茶水、果汁。

服務(wù)宗旨:以人為本顧客就是上帝讓消費(fèi)者滿意讓顧客放心。

本咖啡廳面積一百平方米左右,分為就餐閱讀區(qū),食物自動售賣區(qū),食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾,注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。講究品位,裝飾高雅又略帶簡約,營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心、放松的休閑場所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。

配套設(shè)施:桌椅、食物自動售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。

自主服務(wù)具體情況具體如下:

1、服務(wù)自助。

本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員,但會有兩個前臺。顧客實(shí)現(xiàn)完全的就餐自助。自助步驟如:踏入大門,從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書,找個座位坐下來,打開指導(dǎo)書,細(xì)讀一遍,了解自助服務(wù)的步驟,自己到餐臺取餐,自己制作,就餐,就餐結(jié)束,把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架,離開咖啡廳。

2、點(diǎn)餐自助。

餐桌上放著菜單,按自己的喜好選擇自己的食物,寫下食物的編碼,到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機(jī),找到相應(yīng)的食物,選擇確定,投幣,取餐,回到自己的座位上,對咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。

1、以上為大致情況,以后細(xì)節(jié)會繼續(xù)完善。

2、咖啡豆、茶葉都是經(jīng)過加過處理過的,按一定的質(zhì)量進(jìn)行包裝,從自動售賣機(jī)取出后秩序進(jìn)行研磨、煮沏就行了。

3、點(diǎn)心也是通過食物自動售賣機(jī)售賣,區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的,經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機(jī)里。

4、保證所售食物的清潔、安全。

1、咖啡店店面費(fèi)用。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10—15平米店面,啟動費(fèi)用大約在9—12萬元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用。

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大??Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高,主要針對的也是學(xué)生人群,咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,大約6000元左右。

3、裝修、裝飾費(fèi)用。

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360x15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用。

具體設(shè)備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元。

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450。

(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600。

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300。

凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機(jī),價(jià)格在330——480元之間。

冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺,有點(diǎn)要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。

制冰機(jī),從制冰量上來說,一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用。

6、開業(yè)費(fèi)用。

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元。

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元。

7、周轉(zhuǎn)金。

共計(jì):

1、營業(yè)額計(jì)劃。

2、采購計(jì)劃。

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí),為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃。通過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金,各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后,即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面篇十八

(一)、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。

1、環(huán)保證,排污證:先找專家做環(huán)評報(bào)告(收費(fèi)大概在6000左右),拿到報(bào)告后去市環(huán)保局申報(bào),然后公示。公示通過,再通過驗(yàn)收就可以拿到環(huán)保兩證了。(此證辦理比較麻煩,建議包給環(huán)保公司辦理)。

3、治安管理證:去轄區(qū)公安分局治安科備案(大概就是場所面積,經(jīng)營內(nèi)容,法人,場所負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件交一份),然后再去市局治安科蓋章,領(lǐng)證就可以了~這個證是最容易辦的,有的地方甚至不需要辦。

4、文化經(jīng)營許可證:到市文化監(jiān)察支隊(duì)申報(bào)并公示,如果經(jīng)營項(xiàng)目里有表演這一塊就需要象征性的叫幾個演員辦幾個演出證(一張大概300多)。

6、稅務(wù)登記證:到轄區(qū)稅務(wù)分局申報(bào),開業(yè)一個月以后正式定稅。(娛樂業(yè)屬于特種行業(yè),需要交納營業(yè)額的百分之三十的營業(yè)稅,各位業(yè)主在辦這個證之前最好事先找好關(guān)系。)。

7、工商營業(yè)執(zhí)照:開業(yè)前到轄區(qū)分局申報(bào),把上面6個證辦齊后就可以領(lǐng)到執(zhí)照了。

【本文地址:http://www.aiweibaby.com/zuowen/11594728.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請點(diǎn)擊

下載此文檔