食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告范文(20篇)

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食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告范文(20篇)
時(shí)間:2023-11-14 08:22:08     小編:筆舞

編寫報(bào)告需要考慮受眾的背景和需求,以確保信息傳達(dá)的有效性。事先進(jìn)行充分的調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,以支持報(bào)告中的觀點(diǎn)和結(jié)論。如果您正在寫報(bào)告,以下是一些成功的報(bào)告范文,可以給您提供一些關(guān)于內(nèi)容和結(jié)構(gòu)的參考。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇一

由于學(xué)生離校比較遠(yuǎn),常常是來不及吃早餐就匆匆來校,餓著肚子上課,不但身心健康受到了影響,還影響到了學(xué)習(xí)成績(jī)神,學(xué)校和家長(zhǎng)都著急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長(zhǎng)的要求,我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐,以自愿為原則?!懊褚允碁樘臁?,對(duì)于走出家門的學(xué)生來說,“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位,學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,學(xué)校食堂管理工作,學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康,關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高,關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此,食堂管理工作,學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我鎮(zhèn)學(xué)校也因此從鎮(zhèn)長(zhǎng)、校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào):

為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組,由龍光裕任組長(zhǎng),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員,學(xué)??倓?wù)處全面負(fù)責(zé)日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會(huì),實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督,膳管會(huì)由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加,直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。

我們每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議,并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議,集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。一開始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》,《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容,做到制度健全,措施到位,管理嚴(yán)格,誰出問題誰負(fù)責(zé),為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,把制度落到實(shí)處。一方面,我們?cè)诙酱賹W(xué)校食堂組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí),還針對(duì)部門不同崗位的要求,對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練,另一方面,加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,通過采取一系列行之有效的`措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度,由食堂廚師開出菜單,經(jīng)學(xué)??倓?wù)處審核,報(bào)鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案,再由定點(diǎn)單位送貨,由鎮(zhèn)安辦委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核,整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生,膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?,F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。我們進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí),制度措施,規(guī)范程序,色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購,平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一,價(jià)格第二的原則下,由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,由總務(wù)處驗(yàn)收,切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,分工到人,明確職責(zé),及時(shí)記載,鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查,隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

在檢查的過程中,還有些問題:必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量,建立更可行的規(guī)章制度,應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì),從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育,平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重,如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全,是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇二

按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的有關(guān)要求,商務(wù)局落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為,確保兩節(jié)期間肉品和酒類市場(chǎng)安全穩(wěn)定,現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)肉類食品安全整治,確保人民群眾吃上“放心肉”

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》,我局根據(jù)本縣實(shí)際情況,針對(duì)當(dāng)前存在的突出問題,采取集中整治的方式,標(biāo)本兼治,全面加強(qiáng)對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管,提高肉品質(zhì)量安全水平。

1、全面加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管,提升整體水平。

(1)嚴(yán)格落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》的要求,自9月12日起利用一周時(shí)間對(duì)各廠進(jìn)行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點(diǎn)屠宰廠,按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠管理制度范本》,結(jié)合經(jīng)營實(shí)際,建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度,嚴(yán)格按照制度進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

(2)對(duì)全縣四個(gè)生豬屠宰企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控,派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程,提高肉品檢驗(yàn)工藝,確保合格肉品出場(chǎng)。其次并按照法律法規(guī)要求,嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān),對(duì)全縣外來肉品逐一核查,查來源、查手續(xù)、查資質(zhì),杜絕不合格肉品進(jìn)入我縣。針對(duì)當(dāng)前瘦肉精問題,我局嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》,嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理制度,嚴(yán)厲打擊不法屠宰企業(yè)低價(jià)傾銷劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)審批,強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理的通知》,對(duì)在我縣經(jīng)營的雨潤(rùn)、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實(shí)行備案管理,要求各企業(yè)嚴(yán)格按照備案標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)材料,依照國家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通的條件,加強(qiáng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管。我局對(duì)我縣肉品批發(fā)市場(chǎng)9家經(jīng)銷攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查,按規(guī)定與各攤位簽訂銷售協(xié)議,實(shí)行索證索票、臺(tái)賬登記等管理制度。與此同時(shí)我局對(duì)以上4種品牌的代理商提出了要求,禁止其銷售的肉品擺攤銷售,必須配備冷鮮柜儲(chǔ)藏銷售。目前我縣肉品市場(chǎng)趨于正常,市場(chǎng)肉價(jià)穩(wěn)定,質(zhì)量安全。

(3)建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點(diǎn)屠宰廠,必須嚴(yán)格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺(tái)帳格式,如實(shí)填寫相應(yīng)內(nèi)容,建立起從生豬進(jìn)廠到肉品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。

2、集中力量嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰。

為確保兩節(jié)期間肉品安全,商務(wù)局整合執(zhí)法力量,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),加大執(zhí)法檢查的頻度和力度,形成并保持對(duì)違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治,兩節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法車輛4部,執(zhí)法人員20余名,在堅(jiān)持每日巡查的同時(shí),集中力量開展了2次大規(guī)模行動(dòng),檢查銷售攤點(diǎn)120家,定點(diǎn)廠4個(gè),共查處私宰案件2起,沒收非法肉品40余斤。通過近期的集中治理,我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率分別達(dá)到100%和95%,對(duì)私屠濫宰查處率達(dá)到100%,對(duì)生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達(dá)到100%,有效的遏制劣質(zhì)肉、問題肉流入市場(chǎng),確保兩節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食肉安全。

二、強(qiáng)化監(jiān)管,抓好酒類市場(chǎng)整頓。

全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合;

宣傳教育與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。

(1)多措并舉,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒行為。

兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合,全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合,明確了全縣重點(diǎn)打假區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)和重點(diǎn)品牌,對(duì)假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點(diǎn)門店進(jìn)行跟蹤監(jiān)管,同時(shí)延伸工作觸角擴(kuò)大檢查范圍,在重點(diǎn)抓好批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,向飯店、農(nóng)村小賣部擴(kuò)展,發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起,查扣假冒就14箱,涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。

(2)對(duì)全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進(jìn)行大規(guī)模普查,摸清酒的來源、品種、有關(guān)證照,分類排隊(duì)登記造冊(cè),為規(guī)范其經(jīng)營行為,同時(shí)我們?nèi)媲謇頍o證經(jīng)營,堅(jiān)決取締無證經(jīng)營戶,對(duì)亂進(jìn)貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進(jìn)行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個(gè),處罰無證經(jīng)營戶6個(gè)。

(3)為深入貫徹國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》,我們嚴(yán)格執(zhí)行酒類隨附單制度,規(guī)范酒類流通渠道,抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個(gè)環(huán)節(jié),真正實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對(duì)盛泰超市、城區(qū)12個(gè)名煙名酒店酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進(jìn)行了突擊檢查,重點(diǎn)抽查了20多個(gè)品牌,16家供貨商,未發(fā)現(xiàn)問題。

(4)我局在全縣范圍內(nèi)集中組織開展了暑期啤酒市場(chǎng)專項(xiàng)清理整治行動(dòng),重點(diǎn)打擊啤酒市場(chǎng)無證經(jīng)營、明零暗批和生產(chǎn)銷售假冒偽劣啤酒的行為,同時(shí)重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、銷售企業(yè)生產(chǎn)、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個(gè)多月來共出動(dòng)酒類執(zhí)法人員40多人次,檢查制售酒類經(jīng)營戶6戶,查處酒類違法違規(guī)案件2件,包括金威、燕京兩個(gè)品牌,沒收啤酒200件。

在開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中,商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動(dòng)迅速、工作扎實(shí)、措施得力,成效顯著。在今后工作中,我們將認(rèn)真總結(jié),尋找不足,按照“標(biāo)本兼制、著力治本”的方針,不斷加大工作力度,推動(dòng)這項(xiàng)工作向縱深開展,確保讓全縣人民過上一個(gè)安全、放心、快樂、祥和的中秋。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇三

根據(jù)省政府迎奧運(yùn)百日食品安全專項(xiàng)整治工作的安排和部署,我廳自5月初開始在全省范圍內(nèi)開展了“豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)”,成立了迎奧運(yùn)百日食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu),制定了工作方案,明確了各級(jí)、各部門的工作目標(biāo)、工作重點(diǎn)、工作責(zé)任。并組織14個(gè)市州開展交叉檢查,狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí),確保我省豬肉食品安全,順利完成了省政府交給的工作任務(wù)。

1、成立了領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。省商務(wù)廳成立了由廳長(zhǎng)向力力任組長(zhǎng),副廳長(zhǎng)易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。各市(州)、縣(區(qū)、市)商務(wù)主管部門(食品安全委)都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質(zhì)量安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)由相關(guān)處(科)室和人員組成的辦公室,具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治的有關(guān)工作。

2、明確了工作目標(biāo)。從5月初起到奧運(yùn)會(huì)結(jié)束,各級(jí)商務(wù)主管部門通過采取特殊時(shí)期的特殊措施,加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品的集中整治,確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運(yùn)承辦城市以及供應(yīng)香港的肉及肉制品質(zhì)量安全,確保奧運(yùn)期間全省不發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。各級(jí)商務(wù)主管部門都及時(shí)召開了豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)工作動(dòng)員大會(huì),印發(fā)了商務(wù)部、省政府有關(guān)“食品質(zhì)量安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)”的指示和文件,進(jìn)一步統(tǒng)一思想,提高了認(rèn)識(shí),明確了工作目標(biāo)。

3、制定了實(shí)施方案,明確了工作重點(diǎn)和工作職責(zé)。印發(fā)了《湖南省商務(wù)廳迎奧運(yùn)百日食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》,制定了工作實(shí)施方案。各級(jí)商務(wù)主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署,結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況,也相應(yīng)制定了實(shí)施細(xì)則。將工作責(zé)任分解到相關(guān)部門和定點(diǎn)屠宰企業(yè),工作的重心放在以肉及肉制品為重點(diǎn)產(chǎn)品;以畜禽屠宰為重點(diǎn)環(huán)節(jié);以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游景點(diǎn)附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產(chǎn)加工比較集中的區(qū)域等為重點(diǎn)區(qū)域;全面有序地展開豬肉質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及加工儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。

1、加快屠宰場(chǎng)規(guī)劃工作進(jìn)度。為了搞好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)規(guī)劃工作,確保出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)合格和安全可靠。省商務(wù)廳按照20xx年155號(hào)省政府令規(guī)定的屠宰場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃要求,對(duì)市、州商務(wù)主管部門制定的《屠宰場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃》已進(jìn)行審查,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了完善和調(diào)整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導(dǎo)下正加緊進(jìn)行選址和辦理相關(guān)手續(xù)。

2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個(gè)市州都把生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰窩點(diǎn)。各級(jí)商務(wù)主管部門牽頭組織有關(guān)部門,積極開展打擊私屠濫宰的專項(xiàng)整治行動(dòng)。長(zhǎng)沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項(xiàng)整治工作基礎(chǔ)上,今年他們進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范了生豬定點(diǎn)屠宰的管理力度,加大了對(duì)重點(diǎn)區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度,收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關(guān)部門先后對(duì)衡陽市勉夫中學(xué)和華源市場(chǎng)周圍的私屠濫宰窩點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)打擊,繳獲私屠濫宰肉品300多公斤,沒收病死豬肉12頭,并將當(dāng)事人交由相關(guān)部門處理。郴州市對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等私宰窩點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)整治。共出動(dòng)執(zhí)法檢查68次,出動(dòng)執(zhí)法人員729人次,取締私屠濫宰窩點(diǎn)2個(gè),查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務(wù)局于6月16日凌晨會(huì)同衛(wèi)生、動(dòng)檢、公安等部門對(duì)荷塘區(qū)財(cái)富小區(qū)一生豬私宰戶進(jìn)行打擊取締,收繳白板肉89公斤,沒收了屠宰工具。二是加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理。要求屠宰場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)肉品實(shí)行進(jìn)出場(chǎng)檢疫制度和肉品檢驗(yàn)制度。生豬宰殺從進(jìn)車間到出車間每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作,做到環(huán)環(huán)相扣,確保無污染。湘潭市商務(wù)局向屠宰場(chǎng)派駐稽查隊(duì)員,并聯(lián)合畜牧部門對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行不定期檢查,要求進(jìn)場(chǎng)宰殺的生豬必須要查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明,每天對(duì)運(yùn)輸工具、裝卸工具進(jìn)行清洗,每天要對(duì)生豬存欄區(qū)進(jìn)行一次全面消毒,每隔三天對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進(jìn)行清洗。指導(dǎo)屠宰場(chǎng)加強(qiáng)內(nèi)部管理,制訂查核、崗位責(zé)任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測(cè),使老百姓吃上放心肉。

3、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理。一是加強(qiáng)對(duì)超市的檢查和管理。各級(jí)都規(guī)定超市所進(jìn)豬肉100%來自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),對(duì)超市實(shí)行全天候監(jiān)管,每天有稽查人員對(duì)超市銷售的肉品及豬付產(chǎn)品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀,各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議,并公開向社會(huì)承諾,進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。長(zhǎng)沙市紅星大市場(chǎng)和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊(duì)從5月份以來,密切配合,對(duì)市場(chǎng)的白板肉開展了專項(xiàng)整治,促使紅星屠宰場(chǎng)屠宰量回升,目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強(qiáng)對(duì)賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),并定期不定期的進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。岳陽市5月31日至6月12日,市、區(qū)定點(diǎn)辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對(duì)梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進(jìn)行了檢查,重點(diǎn)檢查了采購合同、索票索證、臺(tái)賬管理和現(xiàn)場(chǎng)肉品質(zhì)量。所查單位都與供應(yīng)商簽訂了書面采購合同,建立了肉品進(jìn)貨臺(tái)賬,采購的肉品均來自市城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng),肉品質(zhì)量合格。三是加強(qiáng)對(duì)外來肉品的管理。隨著家畜產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展,我省很多地方外來肉品在市場(chǎng)銷售中所占比重加大。為了確保進(jìn)入市場(chǎng)的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,各地商務(wù)主管部門出臺(tái)了相關(guān)管理辦法,要求外來肉品必須來自商務(wù)部認(rèn)定的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),而且要有完備的手續(xù)。

4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運(yùn)期市場(chǎng)供應(yīng),全省商務(wù)主管部門加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)的預(yù)測(cè)分析,督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應(yīng)市場(chǎng)。省商務(wù)廳開發(fā)了生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理軟件,從6月份開始對(duì)全省縣城以上185家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)情況監(jiān)測(cè)。同時(shí)建立信息溝通制度,對(duì)突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件,要求商務(wù)主管部門必須在事發(fā)后第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng),并將情況立即上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)商務(wù)主管部門。

5、加大宣傳力度,營造工作氛圍。各級(jí)商務(wù)主管部門加強(qiáng)與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作,通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳,做到家喻戶曉、人人皆知,使廣大人民群眾了解定點(diǎn)屠宰,支持定點(diǎn)屠宰,努力為迎奧運(yùn)豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午,常德市迎奧運(yùn)百日食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人參加了啟動(dòng)儀式。各單位共制作宣傳牌50塊,發(fā)放宣傳資料5700份,現(xiàn)場(chǎng)解答群眾咨詢113起。婁底市商務(wù)局利用全省“安全生產(chǎn)月”宣傳活動(dòng),組織了全市統(tǒng)一“商務(wù)執(zhí)法”標(biāo)識(shí)的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進(jìn)行廣播宣傳國務(wù)院新的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》活動(dòng),在婁星廣場(chǎng)設(shè)置了專門展位,印發(fā)宣傳資料4000份,同時(shí)各縣(市、區(qū))也進(jìn)行了相應(yīng)的宣傳活動(dòng)。

6、推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰工作。目前,我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰工作仍處于起步階段,有更多的工作需要我們?nèi)プ?。但這項(xiàng)工作直接影響百日食品安全專項(xiàng)整治的縱深發(fā)展。各級(jí)商務(wù)主管部門充分利用去年專項(xiàng)整治的成果,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),開展專項(xiàng)整治“回頭看”活動(dòng),大力推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰工作。常德市在確??h以上城市生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%的同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率也達(dá)到98%。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇四

縣食藥監(jiān)局:

根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號(hào))文件精神,我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視,精心組織,措施到位,落實(shí)到位,有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查,消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下:

為確保學(xué)校食堂食品安全,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,迅速召開了專題會(huì)議,劃分了檢查小組,共分了東西兩隊(duì),明確了職責(zé)和任務(wù),統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。

本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務(wù)許可;是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣;加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置,配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先,檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織,配備了餐飲食品安全管理員,建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻,未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品,未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”,并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次,檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問題,對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對(duì)這些問題,我局積極會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查,落實(shí)整改措施,努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí),營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后,檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作,對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次,車輛7車次,檢查覆蓋率達(dá)100%。

1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對(duì)存在的問題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份,要求限期整改完善。

1、針對(duì)存在的問題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí),提高法律意識(shí),責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí),落實(shí)好各項(xiàng)措施,嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)人員和明確責(zé)任,強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查,加大執(zhí)法力度,從嚴(yán)查處違法行為,對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處,以確保學(xué)校食堂食品安全。

黃龍縣食品藥品

20xx年3月23日

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇五

總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編收集整理的食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

為落實(shí)文件精神,推動(dòng)食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設(shè),深入開展食品放心工程,加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督,確保我鎮(zhèn)食品安全,我鄉(xiāng)做了如下工作:

堅(jiān)持“標(biāo)本兼治,著力治本,防打結(jié)合,綜合治理”的工作原則,以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點(diǎn),加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的監(jiān)督管理力度,查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為,最大限度地預(yù)防,減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險(xiǎn),加快食品安全追溯體系建設(shè),全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平,確保我鎮(zhèn)食品安全。

成立以主管副鎮(zhèn)長(zhǎng)**為組長(zhǎng),安全與經(jīng)濟(jì)管理辦全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行不定期抽查和例會(huì)制度,聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報(bào),檢查監(jiān)督工作落實(shí)情況。

(一)加強(qiáng)了對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理,對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法取得行政許可,食品經(jīng)營主體必須全面落實(shí)有關(guān)法律。擴(kuò)大監(jiān)管范圍對(duì)食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點(diǎn)的室內(nèi)外衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格要求不合格的立即整改,對(duì)從事食品行業(yè)人員健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查及進(jìn)貨臺(tái)帳的檢查力度,對(duì)無臺(tái)帳和健康證的單位或個(gè)人立即限期整改,并聯(lián)同工商部門等有關(guān)部門對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)制度場(chǎng)所、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)等場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查,如存在問題則令限期整改,繼續(xù)加大程各莊、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度,杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。

(二)加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整治力度

實(shí)施流通領(lǐng)域食品準(zhǔn)入工程,建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管,防打結(jié)合,標(biāo)本兼治,綜合治理”的方針和“突出重點(diǎn),創(chuàng)新模式,關(guān)口前移,依法監(jiān)管”的原則,嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入,督促食品經(jīng)營主體建立和完善食品準(zhǔn)入制度,落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺(tái)賬制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、廠場(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等協(xié)議準(zhǔn)入制度及不合格商品退市、召回制度,切實(shí)提高上市食品質(zhì)量。

(三)抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理

1、抓好農(nóng)村食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治。以農(nóng)村流動(dòng)食品攤點(diǎn)、小作坊、小商店、小餐館和學(xué)校食堂為重點(diǎn)對(duì)象,我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng),打擊各類食品違法行為,清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對(duì)無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。

2、抓好餐飲業(yè)專項(xiàng)整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門,在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治,大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級(jí)管理,重點(diǎn)解決沿街食品攤點(diǎn)亂搭亂、亂擺亂占,以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經(jīng)營現(xiàn)象。

(四)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為,我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合,以及充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對(duì)從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團(tuán)伙,要一查到底,依法嚴(yán)厲打擊。

現(xiàn)有個(gè)體工商戶174家,旅游餐飲服務(wù)業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內(nèi),比較分散,根據(jù)實(shí)際情況,鎮(zhèn)政府于三月分別與22個(gè)行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責(zé)任書,明確了食品安全的目標(biāo)、責(zé)任。責(zé)任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責(zé)任制落實(shí)到實(shí)處。

全鎮(zhèn)啟動(dòng)突發(fā)食品安全檢查事件應(yīng)急處理機(jī)制,如遇到食品中毒和傳染病等,發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)急救,調(diào)查并上報(bào)鄉(xiāng)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,做到及時(shí)上報(bào),如遇到大的事件,由鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)縣級(jí)主管部門,做到村、鎮(zhèn)、縣三級(jí)聯(lián)網(wǎng),層層抓落實(shí)。

由于我鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)并與興隆縣接壤,人口流動(dòng)性大,造成了對(duì)餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大,因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點(diǎn)放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。

由于工作到位,檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故,確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財(cái)產(chǎn)安全。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇六

根據(jù)國家總局、省局、市局打擊保健食品“四非”專項(xiàng)行動(dòng)要求,我局高度重視,按電視電話會(huì)議精神,迅速部署落實(shí)相關(guān)工作,從5月份開始,集中力量在全區(qū)范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加和非法宣傳等違法違規(guī)行為,現(xiàn)將開展工作情況總結(jié)如下。

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。5月24日,省、市電視電話會(huì)議后,我局立即召開局黨組會(huì)議,貫徹會(huì)議精神,成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)專項(xiàng)行動(dòng)的綜合協(xié)調(diào)、新聞宣傳、檢查指導(dǎo)工作,推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)工作順利開展。專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),確保此次專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

2、制訂行動(dòng)方案。我區(qū)及時(shí)制定專項(xiàng)行動(dòng)方案,明確了工作目標(biāo)、內(nèi)容、時(shí)間和要求。并組織力量,分四個(gè)小組分片開展保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的全面監(jiān)督檢查,生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查是否持有效的證書和批件,是否存在無證和超范圍生產(chǎn)行為,原料是否與配方一致,是否按照批準(zhǔn)的和生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn),批生產(chǎn)記錄情況等。經(jīng)營企業(yè)重點(diǎn)檢查索證索票、標(biāo)簽、說明書、批準(zhǔn)文號(hào)的合法性等。還加強(qiáng)了對(duì)保健食品廣告監(jiān)測(cè)。

根據(jù)市局打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案要求,我區(qū)打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)分為檢查整治、案件查辦和規(guī)范提高三個(gè)階段。三個(gè)階段的工作任務(wù)互為銜接,時(shí)間進(jìn)度服從工作質(zhì)量,重在解決問題和排除隱患。

1、檢查整治階段。充分發(fā)揮相關(guān)業(yè)務(wù)科室和基層協(xié)管員、信息員的作用,一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)開展一次拉網(wǎng)式檢查,以保健食品生產(chǎn)企業(yè)的合法性,《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行情況等為檢查內(nèi)容,對(duì)多年來一直處于長(zhǎng)期停產(chǎn)狀態(tài)的企業(yè)和多年不生產(chǎn)的品種進(jìn)行疏理,名單上報(bào)市局建議考慮吊銷許可證和批準(zhǔn)文號(hào)。二是以食品批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市、專賣店、藥品經(jīng)營企業(yè)為重點(diǎn),加大對(duì)保健食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度,對(duì)保健食品主要集散地和批發(fā)市場(chǎng)等進(jìn)行全覆蓋的監(jiān)督檢查。以經(jīng)營合法性、銷售產(chǎn)品合法性、標(biāo)識(shí)和說明書、索證索票制度、銷售臺(tái)賬及出廠檢驗(yàn)報(bào)告等為檢查內(nèi)容。檢查經(jīng)營保健食品是否取得有關(guān)許可、是否經(jīng)營假冒保健食品文號(hào)、標(biāo)志以及未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱特定保健功能產(chǎn)品、經(jīng)營的保健食品是否產(chǎn)品質(zhì)量不合格或來源不明、市場(chǎng)開辦者對(duì)入場(chǎng)的保健食品經(jīng)營者是否履行市場(chǎng)開辦責(zé)任、是否明知保健食品存在非法添加藥物仍然繼續(xù)經(jīng)營的。三是對(duì)本轄區(qū)內(nèi)違法廣告涉及的保健食品進(jìn)行核查,及時(shí)移送工商部門查處。四是根據(jù)省、市重點(diǎn)監(jiān)督檢查的產(chǎn)品及企業(yè)名單,組織進(jìn)行飛行檢查,結(jié)合外地協(xié)查情況和保健食品季節(jié)性生產(chǎn)特點(diǎn),組織對(duì)雪佳、五洲、金日洋參、湖寶等生產(chǎn)企業(yè)展開了飛行檢查,查閱企業(yè)準(zhǔn)入生產(chǎn)手續(xù)、進(jìn)貨票據(jù)、批生產(chǎn)記錄、銷售臺(tái)賬等資料,指導(dǎo)企業(yè)完善管理制度。

2、案件查辦階段。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,追根溯源,一查到底,查處一批違法違規(guī)行為,形成打擊違法違規(guī)行為的震懾力。案件涉及轄區(qū)外企業(yè)的,及時(shí)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)部門協(xié)查。區(qū)食安辦加強(qiáng)與工商、公安等部門的溝通與配合,加強(qiáng)對(duì)各鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、街道食安辦工作的指導(dǎo)。

3、規(guī)范提高階段。針對(duì)存在的突出問題,查找監(jiān)管工作的漏洞和薄弱環(huán)節(jié),督促企業(yè)規(guī)范和加強(qiáng)內(nèi)部管理,落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任,繼續(xù)保持打擊違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì),切實(shí)鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果。

當(dāng)前保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不完善,我區(qū)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營量多、分布散,對(duì)我局的監(jiān)管工作提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。目前主要存在兩個(gè)方面的問題:

1、生產(chǎn)經(jīng)營行為還不夠規(guī)范。有的企業(yè)制定了一系列規(guī)章制度,但在實(shí)際操作過程中,并不按照制度規(guī)定去做,進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等流于形式。有的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不規(guī)范,用法用量、產(chǎn)品規(guī)格和批件不一致。抽檢發(fā)現(xiàn)有的經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品含法律明令禁止添加的藥物。

2、企業(yè)負(fù)責(zé)人法制意識(shí)淡薄,對(duì)員工培訓(xùn)力度不夠。由于一部分企業(yè)生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)、市場(chǎng)銷售不夠理想等方面的原因,存在員工流動(dòng)快、培訓(xùn)不及時(shí)、培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)等現(xiàn)象,一些員工不具備基本的專業(yè)知識(shí),生產(chǎn)記錄不完善,規(guī)章制度執(zhí)行不力。有的企業(yè)負(fù)責(zé)人還存在一些錯(cuò)誤的思想認(rèn)識(shí),不能嚴(yán)格按照法規(guī)要求管理企業(yè),甚至還有鉆法律空子、打法律擦邊球的行為。

專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,我局通過短信平臺(tái)向轄區(qū)所有藥品批發(fā)、連鎖和零售藥店群發(fā)短信500多條,區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)出動(dòng)檢查人員1887人次,檢查(協(xié)查)保健食品生產(chǎn)企業(yè)40多家次,批發(fā)企業(yè)、專營店、零售藥店、大型商場(chǎng)超市等保健食品經(jīng)營企業(yè)892家。經(jīng)過為期三個(gè)月的檢查整治、案件查辦,我區(qū)打“四非”工作成效顯著,上報(bào)信息4條、報(bào)送報(bào)表4次、階段總結(jié)9次,按時(shí)向市局報(bào)告專項(xiàng)行動(dòng)的進(jìn)展、成效和遇到的問題。

1、檢查企業(yè)覆蓋面廣。本次行動(dòng),做到保健食品生產(chǎn)企業(yè)檢查覆蓋面100%,大部分生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查2次以上;批發(fā)企業(yè)、專營店、大型商場(chǎng)、連鎖超市檢查覆蓋面100%,零售藥店、小超市等經(jīng)營企業(yè)檢查覆蓋面超過了80%,檢查記錄規(guī)范、完整。

2、全區(qū)情況全面掌握。我區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)14家,擁有保健食品批準(zhǔn)文號(hào)38個(gè)。經(jīng)營企業(yè)1043家,其中批發(fā)連鎖企業(yè)15家、大型商場(chǎng)超市、專賣店20家、藥店544家,其余為小商店超市。我區(qū)14家生產(chǎn)企業(yè)中常年生產(chǎn)的3家(佳爾科、雪佳、五洲),去年有過批量生產(chǎn)的4家(奧奇、慶和、湖寶、三?。?,已停產(chǎn)1年以上,目前車間正在改造,或處于觀望狀態(tài)準(zhǔn)備改造的3家(金日洋參、錦仁堂、康富來),已停產(chǎn)3年以上的4家(唯一、華南、紅太陽、遠(yuǎn)亞),其中“唯一”、“華南”的車間已改作他用或已拆除。有關(guān)我區(qū)生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀已向市局作了報(bào)告。

3、重點(diǎn)企業(yè)重點(diǎn)監(jiān)管。結(jié)合打“四非”重點(diǎn)檢查企業(yè)名單和保健食品季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn),對(duì)省、市局制定的“打四非”重點(diǎn)監(jiān)督檢查企業(yè)和產(chǎn)品重點(diǎn)檢查,做到了全覆蓋。特別是對(duì)外地協(xié)查較多的“雪佳”、“全烈”等企業(yè)進(jìn)行了多次突擊檢查?,F(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)車間、倉庫和化驗(yàn)室進(jìn)行認(rèn)真、詳細(xì)檢查,針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行整改,完善管理制度,還對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢。

4、配合上級(jí)監(jiān)測(cè)抽檢。根據(jù)省、市重點(diǎn)監(jiān)督檢查的產(chǎn)品及企業(yè)名單和市局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣的要求,組織進(jìn)行突擊檢查,配合市局開展共抽檢產(chǎn)品25批次,其中減肥類12批、輔助降血糖類1批、緩解體力疲勞類12批。

5、外地協(xié)查回復(fù)及時(shí)。共協(xié)查回復(fù)各地協(xié)查函35份,每次協(xié)查均到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查企業(yè)相關(guān)的資質(zhì)、品種的批件、涉及具體生產(chǎn)批號(hào)的產(chǎn)品查閱相應(yīng)批生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄、銷售記錄和原輔料臺(tái)帳,并要求企業(yè)出具相關(guān)情況說明。35份外地協(xié)查均做到了及時(shí)核實(shí)情況、及時(shí)回復(fù)。我局發(fā)函協(xié)查問題保健食品16個(gè)。

6、案件處置嚴(yán)格依法。對(duì)于保健食品的案件處置,我局做到嚴(yán)格依法查處,遇到問題產(chǎn)品,法規(guī)、稽查、?;齻€(gè)科室認(rèn)真研究法律法規(guī),以確定最適合的法律條款和處罰標(biāo)準(zhǔn)。目前,共移交稽查涉嫌保健食品違法案件12個(gè),立案5個(gè)。

這次行動(dòng)中,我局在遍布全區(qū)的170余塊社區(qū)電子屏上循環(huán)播放食品公益廣告和相關(guān)常識(shí),大大提高了公眾食品安全知識(shí)知曉度。

9月4日,我局舉辦了保健食品生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班,轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品專營店、大型超市、連鎖超市和醫(yī)藥連鎖、批發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人60余人參加了會(huì)議。會(huì)上介紹了保健食品基礎(chǔ)知識(shí)、當(dāng)前形勢(shì)和監(jiān)管要求,詳細(xì)講解了保健食品的定義、分類、行政許可流程、包裝標(biāo)識(shí)、索證索票和臺(tái)帳管理等內(nèi)容,還結(jié)合相關(guān)案例培訓(xùn)了相關(guān)法律法規(guī)。到會(huì)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了質(zhì)量安全承諾書,有效促使企業(yè)進(jìn)一步牢固樹立第一責(zé)任人意識(shí)、進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、進(jìn)一步加強(qiáng)誠信和道德建設(shè)。

下階段,我局將主要從做好鞏固成果,建立長(zhǎng)效機(jī)制方面開展工作:

1、辦理案件,對(duì)有問題保健食品依法查處。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的假冒保健食品,一律停止銷售并依法嚴(yán)肅處理;發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣保健食品的“黑窩點(diǎn)”,及時(shí)取締;對(duì)涉嫌違法行為,及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹椋⑴浜献龊谜{(diào)查取證工作;動(dòng)員社會(huì)監(jiān)督力量,形成全面治理和嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)和合力。

2、加強(qiáng)宣傳,積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強(qiáng)自律。做好保健食品科學(xué)知識(shí)宣傳教育,引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)保健理念,規(guī)范媒體行為,支持鼓勵(lì)媒體開展輿論監(jiān)督,公開監(jiān)督電話,充分利用社會(huì)力量,形成全方位的監(jiān)督氛圍,促進(jìn)企業(yè)誠信經(jīng)營。

3、加強(qiáng)指導(dǎo),督促企業(yè)建立和完善臺(tái)賬管理。加強(qiáng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)原料供應(yīng)商建檔情況、原料收貨查驗(yàn)和使用等方面的監(jiān)督檢查,督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)按照批準(zhǔn)的配方和工藝組織生產(chǎn),健全各項(xiàng)管理制度,確保批生產(chǎn)記錄真實(shí)性和完整性,嚴(yán)格執(zhí)行保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范。督促生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí),堅(jiān)決履行質(zhì)量第一負(fù)責(zé)人責(zé)任制度,檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)《保健食品質(zhì)量承諾書》執(zhí)行情況和索證索票和臺(tái)賬管理制度落實(shí)情況。

4、加強(qiáng)監(jiān)測(cè),積極開展日常監(jiān)督性抽樣送檢。開展轄區(qū)內(nèi)保健食品的監(jiān)督檢查及產(chǎn)品抽驗(yàn)工作,特別是我區(qū)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。加強(qiáng)對(duì)減肥、緩解體力疲勞等社會(huì)反映強(qiáng)烈,違法違規(guī)宣傳較多的功能產(chǎn)品非法添加行為的監(jiān)督檢查和抽檢,及時(shí)曝光問題產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

5、加強(qiáng)監(jiān)管,加大巡查的力度。充分發(fā)揮食品藥品安全協(xié)管員、信息員的作用,提高專項(xiàng)檢查的覆蓋面,加大突擊檢查頻次,提高檢查的針對(duì)性和有效性。

6、加強(qiáng)梳理,形成長(zhǎng)效管理制度。針對(duì)前階段發(fā)現(xiàn)的問題,舉一反三,不等不靠,探索適合我區(qū)的監(jiān)管辦法。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇七

我局高度重視食品安全專項(xiàng)整治工作,充分認(rèn)識(shí)食品安全的艱巨性、長(zhǎng)期性和緊迫性,堅(jiān)持以中國特色社會(huì)主義理論為指導(dǎo),全面貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、縣委十一屆七次會(huì)議精神,認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,把食品安全工作放在突出位置,強(qiáng)化食品安全“地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,結(jié)合當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè),堅(jiān)持治理整頓與產(chǎn)業(yè)振興、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)并重的工作原則。

為使專項(xiàng)工作得到穩(wěn)步開展,我局成立了專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由裴興畢局長(zhǎng)任組長(zhǎng),各股室相關(guān)人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在綜合業(yè)務(wù)股,由張學(xué)文兼任整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx年食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》,明確工作目標(biāo)、任務(wù)和工作要求,任務(wù)分解落實(shí)到人,確保工作按要求有序開展。

(二)落實(shí)具體要求

通過對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)時(shí)段開展集中整治,全面建立起從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)的工業(yè)品和食品生產(chǎn)全過程監(jiān)管鏈條,建立起“可溯源”為核心的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,建立起覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)企業(yè)自律機(jī)制建設(shè),提高企業(yè)誠信意識(shí),著力解決食品安全存在的問題,逐步消除食品安全隱患,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品,以非食品原料、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為,預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生,逐步形成政府、部門、企業(yè)、社會(huì)“四位一體”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),努力提高食品生產(chǎn)加工業(yè)的質(zhì)量安全水平,確保廣大人民群眾的食品質(zhì)量安全,促進(jìn)我縣食品經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)發(fā)展。

我局嚴(yán)格按照整治方案各階段的工作要求,確定重點(diǎn),認(rèn)真開展食品安全專項(xiàng)整治工作。在鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治、食品添加劑專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上,總結(jié)以往食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn),以實(shí)施食品放心工程為主線,結(jié)合日常監(jiān)管中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),集中開展了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。

(一)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作

xx年底到xx年4月,我局堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則,按照國家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求,集中開展打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。通過清查整頓,我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè),2家白酒企業(yè)和102家食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了檢查,出動(dòng)執(zhí)法人員126人次,車輛58臺(tái)次,與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責(zé)任書和食品添加劑備案表。

(二)完成對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全整治

我局嚴(yán)格執(zhí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、強(qiáng)制檢驗(yàn)、專項(xiàng)監(jiān)督抽查、巡查回訪制度以及食品生產(chǎn)加工小作坊建立使用原料臺(tái)帳制度,質(zhì)量安全承諾、限區(qū)域銷售、不使用定量包裝制度。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為,加強(qiáng)對(duì)食品添加劑、包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工違法行為的查處。堅(jiān)決取締無證非法生產(chǎn)加工食品的.企業(yè)。全面推行“三員四定”、“三進(jìn)四圖”、“兩書兩報(bào)告”的區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制,初步建立政府、部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督員、企業(yè)四位一體的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),形成“政府監(jiān)管、村民自治、行業(yè)自律、企業(yè)自負(fù)、責(zé)任共擔(dān)”的食品安全監(jiān)管工作新格局。加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管,加大對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的治理整頓力度,幫扶具有一定生產(chǎn)條件的小作坊取得《食品生產(chǎn)許可證》,全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇八

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)以來,我們嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)要求和部署,多措并舉,多管齊下,全力以赴,攻堅(jiān)克難,載至xx月xx日,共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,檢查經(jīng)營戶xx戶次,檢查集貿(mào)市場(chǎng)xx個(gè)次,下架封存問題乳制品xx公斤,已退回上級(jí)經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨,清查整治行動(dòng)取得了階段性成果,現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

自市政府部署此項(xiàng)工作以來,我局多次召開黨組會(huì)、局務(wù)會(huì)進(jìn)行專題安排部署,確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長(zhǎng)*為組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)為常務(wù)副組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》,明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù),召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長(zhǎng)以上干部參加的專題會(huì)議,進(jìn)行動(dòng)員部署,集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)。

一是迅速反應(yīng),全力攻堅(jiān),全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級(jí)要求,快速反應(yīng),沉著應(yīng)對(duì),果斷出擊,合力攻堅(jiān),做到了“三個(gè)第一時(shí)間”:第一時(shí)間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后,當(dāng)晚我局就在xx電視臺(tái)發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警,并在黃金時(shí)段連續(xù)播出,第一時(shí)間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時(shí),通過在經(jīng)營場(chǎng)所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式,及時(shí)向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警,向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時(shí)間向上級(jí)匯報(bào)。xx夜,xx局長(zhǎng)直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào),得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持,并采納我局建議,以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報(bào),迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時(shí)間徹底清查。次日一上班,全局召開了問題乳制品專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì),隨即,由班子成員帶隊(duì)一線督導(dǎo),傾全局之力,迅速在第一時(shí)間對(duì)全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查,系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日,實(shí)行無限時(shí)工作制,對(duì)流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”,使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。

二是嚴(yán)防死守,全程監(jiān)控,確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項(xiàng)行動(dòng)中,我局嚴(yán)格落實(shí)下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請(qǐng)、工商人員全程監(jiān)控退貨制度,通過督促經(jīng)營戶逐級(jí)退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式,督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨,對(duì)于目前還不能退回xx經(jīng)銷的,由局統(tǒng)一封存保管,對(duì)已退回的進(jìn)行重新登記、核實(shí)、篩查,確保xx時(shí)前,所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長(zhǎng)、分局長(zhǎng)與局長(zhǎng)逐級(jí)簽定保證書。三是開展“四查四看”活動(dòng),深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺(tái)、庫房、院落,看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象;查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況,看經(jīng)營戶有無對(duì)相關(guān)事項(xiàng)不清楚的現(xiàn)象;查下架封存問題乳制品,看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象;查退貨憑證,看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員,分頭帶隊(duì)深入分局一線督導(dǎo),全局集中時(shí)間,集中精力,對(duì)全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍,嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場(chǎng)銷售。

對(duì)于目前無照經(jīng)營食品情況,鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢(shì),我們對(duì)所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶,采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上,針對(duì)不同情況,因地制宜地制定了應(yīng)對(duì)措施,一是前置許可證過期,雖然我們提前發(fā)出過通知,但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長(zhǎng),導(dǎo)致許可證過期,經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營,對(duì)這種情況,我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的,辦不起前置許可。對(duì)這種情況,我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),力爭(zhēng)通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式,鼓勵(lì)他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊,規(guī)模小、條件差,在這方面,我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。

一是開展了食品市場(chǎng)整治專項(xiàng)執(zhí)法檢查,加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理,加大了對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、大商場(chǎng)、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度,重點(diǎn)檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點(diǎn)等食品,嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為,打擊違法行為,震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項(xiàng)整治,下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺(tái)帳、索證索票落實(shí)情況,同時(shí),督促食品經(jīng)營戶全面落實(shí)了食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度,使食品市場(chǎng)經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)箱作用,對(duì)食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行了定期檢測(cè)和隨機(jī)檢測(cè)。下一步,我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周,繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場(chǎng)整治,不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。

20xx年xx月xx日

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇九

秋季開學(xué)在即,又逢國慶60周年,根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于開展“迎國慶,保安全”食品安全集中整治活動(dòng)的通知》食安『x』12號(hào)精神,為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,防止重大食品安全事故的發(fā)生,保障社會(huì)穩(wěn)定,現(xiàn)就全縣中小學(xué)食品安全保障工作做如下通知:

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí),站在保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的高度,在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和教育局的統(tǒng)一部署,把加強(qiáng)秋季開學(xué)之即和國慶節(jié)期間學(xué)校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓,早計(jì)劃、早安排,周密組織實(shí)施。認(rèn)真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患,查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),針對(duì)性的開展工作。

一秋季開學(xué)在即,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管,積極配合縣衛(wèi)生、工商等對(duì)轄區(qū)寄宿制學(xué)校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對(duì)執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實(shí),一般性食品安全隱患限期整改,按時(shí)復(fù)核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施,限期整改。

二完善學(xué)校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克,樣品冷藏48時(shí)以上,每餐食品用料和品種須有詳細(xì)的登記,存檔備查繼續(xù)在學(xué)校食堂開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為,按要求正確使用食品添加劑,建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣,專人加鎖保管,建立使用臺(tái)賬。

三嚴(yán)格食品及其原料采購管理制度。認(rèn)真執(zhí)行大宗糧油原料定點(diǎn)采購,嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度,杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品,劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷單位采購,并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。

四執(zhí)行操作流程。所有開餐學(xué)校在加工操作過程中要嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》,杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調(diào)加工過程嚴(yán)格實(shí)行生熟分開,徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過2小時(shí)。杜絕僥幸心理,嚴(yán)禁剩飯剩菜二次加工后食用。

五抓好安全監(jiān)控。認(rèn)真做好學(xué)生就餐經(jīng)營場(chǎng)所的安全工作,嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員進(jìn)出操作間、食品原料庫和食堂經(jīng)營場(chǎng)所,嚴(yán)防其它意外事件的發(fā)生。每天對(duì)庫存的原料及已開啟的調(diào)味品等進(jìn)行清查,凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過保質(zhì)期的食品原料及已開啟未用完的調(diào)味品一律自行銷毀。嚴(yán)禁使用無食品標(biāo)示的散裝調(diào)味品,使用的蔬菜必須新鮮無腐爛,并用清水浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗干凈,防止農(nóng)藥污染導(dǎo)致食物中毒。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十

《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國辦發(fā)(20xx)16號(hào))和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(川辦函【20xx】110號(hào))均把開展食品安全專項(xiàng)整治列為今年重中之重的工作,部署了七個(gè)專項(xiàng)整治任務(wù)。為扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作,根據(jù)《四川省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(川食安辦(20xx)82號(hào))要求,結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神,特制定本實(shí)施方案。

認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀,遵循"集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)"的原則,努力形成"統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效"的食品安全管理工作機(jī)制的要求,突出重點(diǎn),帶動(dòng)全面,嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為,全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平,使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

(一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。

嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料申添加非食用物質(zhì)等違法行為,加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作,堅(jiān)決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。

對(duì)日常生活消費(fèi)量大,影響范圍廣,行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度,防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險(xiǎn);嚴(yán)格行政許可制度,實(shí)施行業(yè)清理整頓,取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。繼續(xù)開展重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作,加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十一

為保障“五一”期間我區(qū)的食品衛(wèi)生

安全

,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,防止食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生,確保人民群眾度過一個(gè)歡樂、健康、安全的節(jié)日,衛(wèi)生監(jiān)督所及早部署,狠抓節(jié)前衛(wèi)生監(jiān)督和節(jié)日期間的值班應(yīng)急處理制度并在節(jié)日期間加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)餐飲單位的衛(wèi)生巡查,特別是大型聚餐包桌活動(dòng)的衛(wèi)生巡查,具體情況如下:

一是加強(qiáng)節(jié)前衛(wèi)生監(jiān)督檢查,消除衛(wèi)生安全隱患。我所要求各相關(guān)科室把衛(wèi)生監(jiān)督工作重心放到餐飲業(yè)和集體食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,特別是節(jié)假日消費(fèi)較集中的餐飲消費(fèi)場(chǎng)所作為重點(diǎn)監(jiān)督對(duì)象,在節(jié)前對(duì)上述單位開展全面的.衛(wèi)生監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查上述單位的食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件及衛(wèi)生狀況,餐具、用具清洗消毒情況,食品及其原料采購索證、驗(yàn)收情況,從業(yè)人員健康狀況和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況,有否超能力或超范圍經(jīng)營等。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的單位一律責(zé)令限期在節(jié)前落實(shí)整改,未能按要求進(jìn)行整改的必須責(zé)令停業(yè);切實(shí)消除食品衛(wèi)生安全隱患;此外,我所將在節(jié)日期間派出衛(wèi)生監(jiān)督人員加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)餐飲單位的衛(wèi)生巡查,發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題及時(shí)處理。

二是加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度和應(yīng)急機(jī)制,及時(shí)處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件和群眾投訴。我所將加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度,節(jié)假日期間實(shí)行24小時(shí)值班制度,接受群眾食品衛(wèi)生安全方面的投訴和咨詢。

截止日前,我所共出動(dòng)執(zhí)法車12車次,衛(wèi)生監(jiān)督員86人次,檢查各類餐飲單位155,現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書228份,責(zé)令限期整改16戶。銷毀不符合衛(wèi)生安全的食品75kg.。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十二

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作,確保廣大師生生命健康安全,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,根據(jù)《簡(jiǎn)陽市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求,在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查,現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下:

我鎮(zhèn)及時(shí)召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議,安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間,成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組,對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。

我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度,督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校,含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改,嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

(一)檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中,發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起,現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起,沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視,都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

(二)存在的問題

1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗;

2、留樣還不夠規(guī)范;

3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用,督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作,按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查,將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十三

我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全,確保學(xué)校穩(wěn)定,我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作,從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個(gè)方面進(jìn)行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:

一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,副校長(zhǎng)主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的'管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上,杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)銷毀,并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺(tái)、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十四

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全,根據(jù)縣教育局《通知》要求,在全鎮(zhèn)開展學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,特制定此方案。

堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則,通過深化學(xué)校食堂食品安全整治,鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全管理責(zé)任,防控食物中毒事件發(fā)生,促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理,維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。

(一)嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

(二)嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,責(zé)令其及時(shí)辦理。

(三)嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

(四)嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。

(五)嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

(六)嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識(shí);餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

(七)嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜;涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施,操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

本次專項(xiàng)整治從20xx年9月至10月,具體時(shí)間安排如下:

(一)自查階段(9月15日前)

要求各校按照整治方案要求進(jìn)行自查,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。

(二)整改階段(9月30日前)

政務(wù)處對(duì)學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進(jìn)行檢查和指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問題,落實(shí)整改措施。

(三)檢查階段(10月30日前)

對(duì)各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查,對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估,注重實(shí)效。

(一)切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,將宣傳教育貫穿始終,完善制度貫穿始終,落實(shí)責(zé)任貫穿始終,檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結(jié)合校園安全綜合治理要求,積極推動(dòng)學(xué)校和幼兒園加大對(duì)食堂食品安全工作的投入,提升各項(xiàng)軟硬件水平,堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,確保整治取得實(shí)效。

(二)深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度,不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí),督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

(三)認(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,開展應(yīng)急演練,暢通信息渠道,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力,增強(qiáng)食品安全意識(shí),及時(shí)堵塞管理漏洞,實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十五

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全市消費(fèi)領(lǐng)域小餐飲的專項(xiàng)整治,完善長(zhǎng)效管理機(jī)制,特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以解決好群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),堅(jiān)持專項(xiàng)整治與制度規(guī)范、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、扶優(yōu)與治劣相結(jié)合,落實(shí)“兩級(jí)政府、三級(jí)管理、四級(jí)服務(wù)”的管理機(jī)制,消除小餐飲行業(yè)中存在的食品安全隱患,逐步提升小餐飲行業(yè)整體管理水平。

二、目標(biāo)任務(wù)。

通過集中整治,強(qiáng)化規(guī)范引導(dǎo),加強(qiáng)日常監(jiān)管,力爭(zhēng)達(dá)到以下目標(biāo):

(一)創(chuàng)建一批亮證照經(jīng)營管理的小餐飲示范單位,提升一批小餐飲規(guī)范經(jīng)營單位,整改一批證照不齊和超范圍經(jīng)營的小餐飲經(jīng)營單位,取締一批無證無照的小餐飲經(jīng)營單位。至20**年底,全市主城區(qū)創(chuàng)建5條示范街(社區(qū)),50家小餐飲示范點(diǎn)。

(二)力爭(zhēng)通過教育引導(dǎo)和嚴(yán)管重罰的整治措施,主城區(qū)(城鎮(zhèn))小餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營現(xiàn)象得到基本消除,城郊結(jié)合部(鄉(xiāng)村)小餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營現(xiàn)象得到有效遏制;經(jīng)營單位實(shí)現(xiàn)配有基本設(shè)施、從業(yè)人員持證上崗、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境清潔,基本達(dá)到無視覺污染,并建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

三、整治重點(diǎn)。

(一)重點(diǎn)對(duì)象。經(jīng)營面積在200平方米以下的餐飲店。

(二)重點(diǎn)區(qū)域。主城區(qū)、城中村、城郊結(jié)合部、外來人口聚集點(diǎn)、中心鎮(zhèn)、中心村等小餐飲比較集中的區(qū)域。

(三)重點(diǎn)內(nèi)容。無證照經(jīng)營,餐具不消毒,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生差等問題。

四、方法與步驟。

專項(xiàng)整治時(shí)間為20**年10月至20**年9月。具體方法及實(shí)施步驟安排如下:

(一)第一階段,摸清底數(shù),建立名冊(cè)(20**年11月-12月)。

在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,市食品安全委員會(huì)綜合協(xié)調(diào),衛(wèi)生、工商、環(huán)保、城管執(zhí)法、公安等部門按照工作職責(zé)落實(shí)管理要求和措施,充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的作用,對(duì)整治范圍內(nèi)小餐飲的基本情況及動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)進(jìn)行全面排查、調(diào)查登記,并于20**年12月下旬上報(bào)登記情況。

通過拉網(wǎng)式排查,在摸清轄區(qū)內(nèi)無證照小餐飲基本情況的基礎(chǔ)上,將無證照小餐飲分為以下幾類,經(jīng)整改后即可發(fā)證的;短期整改達(dá)不到準(zhǔn)入條件,但通過管幫結(jié)合并在一定整改期限內(nèi)有可能達(dá)到基本要求且在整改期限內(nèi)作出食品安全承諾的;整改達(dá)不到要求的。要加強(qiáng)分類管理,做到分層、分類統(tǒng)籌安排,分批分步落實(shí)專項(xiàng)整治工作。

(二)第二階段,宣傳教育,集中整治(20**年12月中旬-20**年6月)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在全面調(diào)查分析本地區(qū)各類小餐飲實(shí)際狀況的基礎(chǔ)上,簡(jiǎn)化辦證手續(xù),按照富政辦〔20**〕108號(hào)文件要求,減免食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)收費(fèi)。同時(shí),要開展形式多樣的宣傳教育,增強(qiáng)小餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)要精心組織和制定專項(xiàng)整治方案,成立專門組織,明確任務(wù),落實(shí)責(zé)任,在春節(jié)前對(duì)已列入整治名單的無證小餐飲整治一批、取締一批,力爭(zhēng)取得階段性成效,確保完成目標(biāo)任務(wù),并及時(shí)上報(bào)階段性整治情況。

(三)第三階段,創(chuàng)樹示范,完善制度(20**年7月-9月)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道應(yīng)注重典型示范,在專項(xiàng)整治的同時(shí),選擇重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),開展小餐飲規(guī)范試點(diǎn)工作,并及時(shí)上報(bào)階段工作情況;要進(jìn)一步明確轄區(qū)相關(guān)部門的'監(jiān)管責(zé)任。城區(qū)在20**年的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大小餐飲示范街(社區(qū))的創(chuàng)建力度,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要加大小餐飲示范點(diǎn)的規(guī)范,為我市創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣(市),深入開展整治與規(guī)范工作奠定良好基礎(chǔ)。

五、工作要求。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)作為小餐飲專項(xiàng)整治工作的第一責(zé)任人,要集中力量,迅速行動(dòng),以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),找準(zhǔn)難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題,理清工作思路,明確責(zé)任分工,防止和克服松懈、畏難和厭戰(zhàn)情緒,積極探索先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和有效舉措,確保小餐飲整治與規(guī)范工作取得實(shí)效。

(二)堵疏結(jié)合,分類治理。小餐飲整治工作涉及面廣、情況復(fù)雜,且關(guān)系民生,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要根據(jù)不同情況,切實(shí)加強(qiáng)分類指導(dǎo),實(shí)行扶持規(guī)范和嚴(yán)管重罰的政策,做到打扶結(jié)合、疏堵并舉。要?jiǎng)?chuàng)建一批小餐飲示范街區(qū)(點(diǎn)),整改幫扶一批小餐飲達(dá)到規(guī)范要求,堅(jiān)決關(guān)停取締一批問題嚴(yán)重的無證小餐飲。

(三)落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。要堅(jiān)持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)兩級(jí)聯(lián)動(dòng)。市政府將與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道簽訂專項(xiàng)整治目標(biāo)責(zé)任書,將小餐飲專項(xiàng)整治與規(guī)范工作情況列入年度食品安全目標(biāo)責(zé)任制考核內(nèi)容,明確責(zé)任分工,落實(shí)責(zé)任追究制,對(duì)工作進(jìn)展緩慢的街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))實(shí)行抄告制度,對(duì)抄告后仍不改進(jìn)的要予以通報(bào),再不整改的要對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行問責(zé)制度。

(四)加大宣傳,正確引導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和有關(guān)部門要充分利用新聞媒體對(duì)相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)和飲食科普知識(shí)進(jìn)行推廣和宣傳,增強(qiáng)公眾的健康飲食消費(fèi)意識(shí)。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十六

為加強(qiáng)食品安全工作,提高全民食品安全意識(shí),進(jìn)一步提高我鄉(xiāng)的食品安全保障水平,根據(jù)《xx縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件精神,我鄉(xiāng)圍繞“尚德守法共治共享食品安全“主題,精心組織開展了多式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng),取得顯著成效,現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下:

一、高度重視,精心組織

我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品周宣傳活動(dòng),專門成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與全鄉(xiāng)宣傳活動(dòng),明確了具體實(shí)施人員,為開展此次宣傳活動(dòng)做好充分的準(zhǔn)備。

二、強(qiáng)化宣傳工作,營造濃厚氛圍

(一)利用鄉(xiāng)政府led,學(xué)校和5個(gè)村委會(huì)等單位的宣傳欄集中宣傳食品安全工作和相關(guān)知識(shí),在場(chǎng)鎮(zhèn)和各個(gè)居民點(diǎn)等人流量集中的地方懸掛安全生產(chǎn)橫幅和張貼宣傳畫,營造全民關(guān)注、人人參與的良好氛圍。

(二)積極開展走村入戶宣傳工作。組織各村食品安全協(xié)管員走村入戶,到群眾家中、餐館、副食店等場(chǎng)所,大力宣傳《食品安全法》和相關(guān)食品安全小知識(shí),營造了良好活動(dòng)氛圍,引導(dǎo)群眾增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

三、開展培訓(xùn)教育,提高食品安全意識(shí)

為加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全工作,3月4日,縣食藥監(jiān)局到我鄉(xiāng)開展食品安全培訓(xùn)會(huì),以引導(dǎo)食品企業(yè)及從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法,強(qiáng)化主題責(zé)任意識(shí),引導(dǎo)社會(huì)各界參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識(shí)普及,宣傳食品安全正能量,此次培訓(xùn)會(huì)得到參會(huì)人員一致好評(píng),營造了濃厚的食品安全社會(huì)共治氛圍。

通過食品安全宣傳周活動(dòng),有效提高了群眾食品安全意識(shí),增強(qiáng)了食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識(shí),引導(dǎo)廣大公眾積極參與食品安全監(jiān)管,增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督意識(shí),提高科學(xué)素養(yǎng)和維權(quán)能力,營造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十七

根據(jù)國家工商行政管理總局關(guān)于開展兩整頓工作的安排部署,按照省、市工商局總體要求,xx市工商局xx分局迅速行動(dòng),及時(shí)安排,針對(duì)xx轄區(qū)的實(shí)際情況,制定出切實(shí)可行的《食品安全專項(xiàng)整治暨隊(duì)伍作風(fēng)整頓實(shí)施方案》,全面鋪開了食品安全專項(xiàng)整治工作,在這里,我將我局第一階段食品安全專項(xiàng)整治工作開展向各位領(lǐng)導(dǎo)做一匯報(bào)。

為保證專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)卓見成效,維護(hù)食品市場(chǎng)良好的秩序,xx分局在20xx年6月20日就以酒肅工商發(fā)27號(hào)文件下發(fā)了《食品安全專項(xiàng)整治暨隊(duì)伍作風(fēng)整頓實(shí)施方案》,《方案》明確要求全體執(zhí)法人員統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),以高度為人民負(fù)責(zé)的態(tài)度,開展好食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),在《方案》中,對(duì)此次開展食品安全專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)、范圍、任務(wù)、要求以及責(zé)任追究都做了明確的要求,并及時(shí)與各個(gè)工商所簽定了《食品安全專項(xiàng)整治暨隊(duì)伍作風(fēng)整頓目標(biāo)責(zé)任書》,制定出具體的工作計(jì)劃、目標(biāo)和要求,全面指導(dǎo)食品安全專項(xiàng)整治工作的順利開展。

三是在個(gè)體例會(huì)和企業(yè)負(fù)責(zé)人例會(huì)上廣泛動(dòng)員,積極宣傳,營造聲勢(shì),號(hào)召全體經(jīng)營者自覺守法經(jīng)營,為維護(hù)食品市場(chǎng)良好的秩序,作出自己的貢獻(xiàn),截止目前為止,共計(jì)召開個(gè)體例會(huì)9場(chǎng)次,接受宣傳人員3000余人次;四是認(rèn)真落實(shí)索票索證制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度,為了全面貫徹落實(shí)省局提出的目標(biāo)要求,我們及時(shí)將省局下發(fā)的關(guān)于建立重要商品索票索證制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度的公告向經(jīng)營進(jìn)行了下發(fā)并在經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了張貼,同時(shí),我們將西城工商所(彩虹橋市場(chǎng))和金佛寺工商所作為第一階段建立索票索證制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度的試點(diǎn)單位,在廣大的食品經(jīng)營者中逐步推行索票索證制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度,初步已經(jīng)印制了了“重要商品進(jìn)貨索證索票進(jìn)銷臺(tái)帳”1000冊(cè),在試點(diǎn)的西城工商所(彩虹橋市場(chǎng))和金佛寺工商所的個(gè)體經(jīng)營者中發(fā)放實(shí)施,積累經(jīng)驗(yàn),彌補(bǔ)不足,以便進(jìn)一步更好的在xx區(qū)全體經(jīng)營者中進(jìn)行推廣;五是同新聞媒體密切配合,積極宣傳食品安全專項(xiàng)整治工作,我局在xx市電視臺(tái)制作了兩套公益廣告,內(nèi)容為“打造食品放心工程,凈化食品消費(fèi)環(huán)境”和“炎炎夏日,提醒您注意飲食安全”,每天在xx電視臺(tái)“xx新聞”開始前的黃金時(shí)間播出,為食品安全專項(xiàng)整治工作營造了良好的宣傳氛圍。六是采取多種多樣的宣傳形式,使食品安全專項(xiàng)整治工作深入人心。為在全社會(huì)營造食品安全的消費(fèi)概念,我們通過了多種多樣的宣傳方式,在各個(gè)工商所以及局機(jī)關(guān)的黑板報(bào)上,以食品安全專項(xiàng)整治為主題,廣泛宣傳開展食品安全專項(xiàng)整治的必要性和重要性,同時(shí),在城區(qū)各大市場(chǎng),我們都懸掛了食品安全宣傳橫幅,動(dòng)員全社會(huì)共同來維護(hù)健康、安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

為了嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域中的違法違章行為,我們?cè)谧龊们捌谛麄鞴ぷ鞯耐瑫r(shí),不斷的加大行政執(zhí)法力度,拓寬執(zhí)法監(jiān)管的區(qū)域,在對(duì)集中經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)管的同時(shí),不放過任何死角和遺漏點(diǎn),尤其在食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作中,制售假劣食品的黑窩點(diǎn)多在城鄉(xiāng)結(jié)合部和一些偏遠(yuǎn)死角,因此,我們也將工作的觸角延伸到這些區(qū)域,在實(shí)際工作中,我們主要開展了這么幾項(xiàng)工作:

三是統(tǒng)籌兼顧,在食品安全專項(xiàng)整治的過程中,對(duì)其他違法違章案件查處不放松,整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨而又全面的工作,因此,我們?cè)趪?yán)厲打擊食品領(lǐng)域中制售假劣的違法行為的同時(shí),對(duì)其它經(jīng)濟(jì)違法行為依然不放松,在食品安全專項(xiàng)整治工作中,我們也查處了一些嚴(yán)重侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的違法違章案件,如鴻圖公司涂改過期農(nóng)藥案、農(nóng)科所經(jīng)銷假劣種子案、服裝、化妝品商標(biāo)侵權(quán)案等,,對(duì)維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序發(fā)揮了顯著的作用。

三是按照省局安排部署,在試點(diǎn)工作取得成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,在xx區(qū)全體經(jīng)營者中全面建立索票索證制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度,從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進(jìn)入;四是建立健全食品安全信用體系,制定相應(yīng)的制度和運(yùn)行規(guī)則,對(duì)守信企業(yè)進(jìn)行褒獎(jiǎng),對(duì)嚴(yán)重失信企業(yè)進(jìn)行懲罰。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十八

各縣(市、區(qū))食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門按照省委確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展,構(gòu)建和諧四川”的主題要求,以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn),切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo),精心制定檢查方案,認(rèn)真履行工作職責(zé),扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查,嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為,維護(hù)了節(jié)日食品市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定,確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

一、齊抓共管,突出重點(diǎn)

根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn),我市加大了對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度,嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種,以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域,以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié),以批發(fā)(集貿(mào))市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位,積極開展監(jiān)督檢查。

二、集中力量,狠抓落實(shí)

農(nóng)業(yè)部門對(duì)全市的農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度,嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,對(duì)從事農(nóng)藥經(jīng)營的場(chǎng)所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改,強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識(shí);二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制,切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé),檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況;三是加強(qiáng)證照管理,對(duì)無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的,堅(jiān)決依法取締。在這次活動(dòng)中,共出動(dòng)執(zhí)法車輛25臺(tái)次,累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員101人次,檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個(gè),檢查農(nóng)藥品種40余個(gè),對(duì)2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,保障消費(fèi)者健康,各縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作,在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品,只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo),合格率為99%。

質(zhì)監(jiān)部門加大了對(duì)糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動(dòng)執(zhí)法車輛73臺(tái)次,執(zhí)法人員320人次,對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇十九

在重大節(jié)日期間,街道、社區(qū)組織相關(guān)人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的商場(chǎng)、市場(chǎng)、餐飲店、副食品店進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查,做到檢查前有方案,檢查后有總結(jié)。通過食品安全專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)管,食品安全市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效,食品市場(chǎng)秩序得到了進(jìn)一步規(guī)范。

1、開展清繳“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作

街道、社區(qū)共組織100余人次在轄區(qū)進(jìn)行全面檢查,檢查過程中首先向生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管具體要求和省、市、區(qū)、街道、社區(qū)組織開展“瘦肉精”專項(xiàng)檢查行動(dòng)的目的意義,向食品生產(chǎn)經(jīng)營戶宣傳誠信經(jīng)營理念,強(qiáng)化食品安全意識(shí),并深入菜市場(chǎng)、小區(qū)菜場(chǎng)仔細(xì)地檢查各類生豬的來源地、屠宰日期、來源地裝等,未發(fā)現(xiàn)有不符合經(jīng)營售賣的“瘦肉精”生豬肉;要求經(jīng)營戶提供所經(jīng)銷生豬肉進(jìn)貨驗(yàn)收清單、及臺(tái)賬記錄,特別是查驗(yàn)有無質(zhì)檢部門檢驗(yàn)報(bào)告,完善食品追溯數(shù)據(jù)庫錄入,確保轄區(qū)范圍內(nèi)生豬肉市場(chǎng)不出任何問題。

2、開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

為預(yù)防和依法打擊食品中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法犯罪行為,切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康。街道、社區(qū)利用會(huì)議、黑板報(bào)、發(fā)放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的目的和意義,讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害,發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為,提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí),形成打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。

在安全宣傳工作中,要把安全宣傳貫穿于各項(xiàng)工作之中,安全管理人員首先要有高度的責(zé)任感,要學(xué)法、懂法,要腿勤、口勤。街道領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常給機(jī)關(guān)、社區(qū)干部說:“食品安全工作無小事,一定要警鐘長(zhǎng)鳴,要時(shí)刻繃緊一根弦,特別是要認(rèn)真履行職責(zé),否則對(duì)受損群眾,自己感到良心不安。”所以街道領(lǐng)導(dǎo)要求全體干部要有高度的責(zé)任感。為了貫徹安全法律、法規(guī),為了更好履行職責(zé),所以要學(xué)法、懂法。為了把安全工作宣傳到家家戶戶,人人皆知,就要不怕辛苦,走家串戶,耐心解說。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告篇二十

為加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管,切實(shí)排除餐飲服務(wù)中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,確保全縣廣大師生飲食安全,依據(jù)國家、省市局的工作要求,結(jié)合我縣實(shí)際,決定在全縣范圍內(nèi)集中力量開展學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作,特制定本方案。

堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的原則。采取更加堅(jiān)決有效的措施,進(jìn)一步完善學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂的食品安全監(jiān)管制度、保障措施,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,全面提高學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食品安全水平,保障廣大師生飲食安全。

組長(zhǎng):任永明。

副組長(zhǎng):陳鋒。

成員:欒景林、蘭景武。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管股,辦公室聯(lián)系電話:582xxxx,具體負(fù)責(zé)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全日常監(jiān)督管理工作。

(一)整治范圍。

全縣所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂。

(二)整治重點(diǎn)內(nèi)容。

全面落實(shí)學(xué)校校(園)長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的要求,認(rèn)真核查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))是否將食堂食品安全工作納入日常管理,是否層層簽訂責(zé)任狀,是否配備專職的食品安全管理人員,是否建立健全了相應(yīng)管理制度和規(guī)定。

2.落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度。

認(rèn)真核查是否制定從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明。

3.落實(shí)索證索票制度。

認(rèn)真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收;是否索證索票;是否認(rèn)真填寫進(jìn)貨臺(tái)賬;庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi);是否存在腐敗變質(zhì)食品原料;貯存是否符合管理要求。

4.嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。

重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品留樣記錄是否登記完整;留樣食品是否在冷藏條件下保存48小時(shí)以上。

5.嚴(yán)格落實(shí)管理制度。

認(rèn)真核查每個(gè)環(huán)節(jié)的管理制度及落實(shí)情況;重點(diǎn)核查廚師和工作人員的個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),食品原料和刀案是否生熟分開,清洗水池是否葷素分開,是否存在交叉污染,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜(學(xué)校食堂不得制售涼菜)等。

6.嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

7.嚴(yán)查清洗消毒是否到位。

認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒人員是否掌握基本知識(shí);餐具、飲具是否進(jìn)行清洗、消毒,是否在專用保潔設(shè)備內(nèi)備用。

8.嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營。

認(rèn)真核查是否持證經(jīng)營,餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。

9.嚴(yán)厲打擊使用非食品物質(zhì)行為。

認(rèn)真按衛(wèi)生部公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”核查,如吊白塊、蘇丹紅、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)。

10.嚴(yán)厲打擊違法使用食品添加劑行為。

認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合gb2760—2011(食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)),是否落實(shí)專人采購、專人保存、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放“五?!敝贫龋攸c(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂中乳制品和含乳食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

11.全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。

加大落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》等制度,有序開展學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定工作。要切實(shí)加強(qiáng)指導(dǎo),確保各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂具備量化分級(jí)b級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn),要及時(shí)向社會(huì)公布學(xué)校食堂食品安全評(píng)定等級(jí),動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。

12.學(xué)校食堂營養(yǎng)餐改善計(jì)劃保障。

縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門會(huì)同教育行政部門等有關(guān)部門與實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書,明確食品安全主體責(zé)任;要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求,落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任,強(qiáng)化對(duì)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂的日常監(jiān)督管理;對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時(shí)責(zé)令整改,及時(shí)復(fù)查驗(yàn)收,及時(shí)通報(bào)縣教育行政部門;對(duì)整改達(dá)不到要求的,按照有關(guān)規(guī)定停止其供餐資格;對(duì)違反法律規(guī)定,導(dǎo)致食物中毒事故,造成嚴(yán)重社會(huì)影響的,要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;全面建立實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案,記錄食品安全監(jiān)管信用信息,并向社會(huì)公布。

本次專項(xiàng)整治時(shí)間從20xx年3月1日至6月30日,具體安排如下:

(一)宣傳發(fā)動(dòng)階段(3月1日—5日)。

認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)許可管理、監(jiān)督管理辦法和安全操作規(guī)范,分析查找自已經(jīng)營管理服務(wù)中存在的薄弱環(huán)節(jié),為推進(jìn)專項(xiàng)整治做好充分準(zhǔn)備;因地制宜,采取組織講座培訓(xùn)、張貼標(biāo)語、懸掛條幅等多種形式,大力宣傳學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全的整治重點(diǎn)和意義所在,調(diào)動(dòng)廣大師生共同參與,形成維護(hù)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))餐飲服務(wù)食品安全的合力。

(二)自查自改階段(3月6日—15日)。

各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂要按照方案要求,從食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、采購驗(yàn)收、加工制作、清洗消毒等方面進(jìn)行全面自查,深入查找存在的各種安全隱患并立即整改。各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))務(wù)于3月16日前將自查情況匯總后報(bào)縣食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督股。

(三)督導(dǎo)整改階段(3月16日—5月31日)。

縣食品藥品監(jiān)管局抽調(diào)精干人員,組成執(zhí)法小組,對(duì)本轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)和排查,嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全許可條件,對(duì)已辦證的單位進(jìn)行檢查,對(duì)不符合食品安全要求的,責(zé)令其立即整改,整改后仍不合格的,責(zé)令其停止經(jīng)營,直至吊銷許可證。對(duì)無證經(jīng)營的,按照疏堵結(jié)合的原則,并對(duì)食堂的經(jīng)營情況進(jìn)行全面排查評(píng)估,符合發(fā)證條件的,加強(qiáng)申報(bào)指導(dǎo),由縣食藥監(jiān)局發(fā)放餐飲服務(wù)許可證,對(duì)不符合基本條件的,依法予以處罰并堅(jiān)決予以取締。

(四)全面總結(jié)階段(6月1日—15日)。

對(duì)全縣學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂整頓工作中取得的好成績(jī)、好經(jīng)驗(yàn)和做法及存在的問題進(jìn)行全面總結(jié),并提出下一步工作要求,形成材料向縣政府和市局報(bào)告。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。

各有關(guān)部門要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作負(fù)責(zé)制,做到任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位,確保此次專項(xiàng)整治不走過場(chǎng)。對(duì)因工作不力、不配合,出現(xiàn)較大工作失誤,給廣大師生身體健康和生命安全造成較大損害的,要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。

(二)廣泛宣傳,營造氛圍。

充分利用各種新聞媒體,采取多種形式,廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí),提高經(jīng)營者的自律意識(shí),增強(qiáng)師生的自我防范能力。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為及時(shí)向社會(huì)公布、曝光。扶優(yōu)汰劣,引導(dǎo)廣大師生安全消費(fèi)。

(三)強(qiáng)化監(jiān)管,完善機(jī)制。

進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全的日常監(jiān)管,鼓勵(lì)其采用先進(jìn)的技術(shù)和手段,建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制;組織學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理人員開展“互走、互比、互看、互學(xué)”活動(dòng)。對(duì)食品安全狀況好的學(xué)校食堂,實(shí)行流動(dòng)加掛“食品安全示范單位”牌匾方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);加大執(zhí)法力度,嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為,對(duì)拒不整改或整改不到位的吊銷餐飲服務(wù)許可證。

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