烹飪社團(tuán)個人總結(jié)(優(yōu)質(zhì)18篇)

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烹飪社團(tuán)個人總結(jié)(優(yōu)質(zhì)18篇)
時間:2023-11-14 15:25:18     小編:文鋒

總結(jié)應(yīng)該具備一定的可操作性,即通過總結(jié)的結(jié)論和經(jīng)驗可以引發(fā)改進(jìn)和提高的行動??偨Y(jié)要言之有物,突出重點,避免泛泛而談。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,僅供參考,大家一起來看看吧。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇一

首先,很高興的通知大家,這次大賽我工作團(tuán)隊榮獲團(tuán)體比賽金牌獎。在這里,我代表工作團(tuán)隊的全體成員,向公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的信任、鼓勵和支持,及各位同事對我們工作的配合表示深深的感謝!我工作團(tuán)隊一行五人代表公司赴x參加此次烹飪大賽。10月18日抵達(dá)首鋼烹飪比賽大廳后,連夜進(jìn)行賽前的準(zhǔn)備工作。無論是參賽展臺、宣傳標(biāo)識的布置,還是烹飪工具、食材的準(zhǔn)備,我工作團(tuán)隊各有分工,緊張有序的完成了工作。

烹飪比賽過程中,我團(tuán)隊的參賽作品有:鹵牛頭、烤羊排及莜面等熱菜、面食、果盤及冷拼,以內(nèi)蒙古地區(qū)的特色食材,崇尚豐滿實在,注重原料的本味,隊員運用嫻熟的技巧和獨特的方法,烹飪原汁原味的草原文化美食,深受評委的好評。

另外,各地參賽選手的面點更是制作精致,不僅品類豐富、而且風(fēng)味多樣,比如將面點制作成綻放的花式、可愛的動物、逼真的晴雨傘等,讓我見識到面點制作技藝的高超,面對形狀各異、別致精美的面點品,不禁垂涎欲滴,更令我堅定了信心,努力提高我團(tuán)隊面點師的工作技能,通過不斷的學(xué)習(xí)實踐,使面點師技藝精湛,為顧客提供更新穎精致、美味可口的面食。通過這次參加比賽的經(jīng)歷,有機(jī)會與各地參賽選手交流、學(xué)習(xí),深刻認(rèn)識到“平衡即健康”的傳統(tǒng)養(yǎng)生思想,烹飪講究的不再是將生的食物原料加工成熟食品,更重要的是強(qiáng)調(diào)各類營養(yǎng)成分的平衡。比如:粗糧、細(xì)糧搭配;副食品種類要多樣,葷素搭配;主副食搭配;干稀飲食搭配等等。這樣搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味,有助于各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ),還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。

再次感謝領(lǐng)導(dǎo)為我提供這次參賽學(xué)習(xí)的機(jī)會,相信在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位同事的配合幫助下,我們的團(tuán)隊一定能夠精誠團(tuán)結(jié),以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌迎接挑戰(zhàn)!

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烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇二

來到桂林電子科技大學(xué)職業(yè)學(xué)院,我很高興的選擇并得到一個展現(xiàn)與鍛煉自我的平臺———社團(tuán)聯(lián)合會。

當(dāng)初懷著一份高暢而又緊張的心情進(jìn)入了聯(lián)絡(luò)部,不知不覺,社聯(lián)就這樣又要過了一屆,身為聯(lián)絡(luò)部的部長,從換屆以來,身上就擔(dān)任著一種責(zé)任,它不單單是一個榮譽同時也是一種責(zé)任的所在。從一名部員到部長的轉(zhuǎn)變,它不僅是職務(wù)的轉(zhuǎn)變,同時也是工作思想的工作方法的轉(zhuǎn)變。

招新面向全體大一新生,通過競職演講,經(jīng)過我們部門的認(rèn)真考慮,共招進(jìn)6名新部員,他們來自學(xué)院的不同系別。

招新后,聯(lián)絡(luò)部在所有干事討論的基礎(chǔ)上,擬定了本學(xué)期聯(lián)絡(luò)部的.工作制度,充分明確了權(quán)責(zé)的劃分、外校的聯(lián)系、以及日常工作中的一些注意事項。

為了保持干事們的工作熱情、加強(qiáng)部門內(nèi)部團(tuán)結(jié),組織干事們進(jìn)行了一系列團(tuán)隊建設(shè)活動。

利用星期六的時間,對新進(jìn)的部員進(jìn)行了辦公軟件的使用、對策劃合同的格式了解。最后聯(lián)絡(luò)部每一名干事進(jìn)行了對成員的一對一講解溝通。每個人都受益匪淺。

在聯(lián)絡(luò)部已經(jīng)工作一年半了,從部員到聯(lián)絡(luò)部部長,自己從中學(xué)到了不少東西。對于外聯(lián)這一塊,至少我們這一屆邁出了第一步,拉贊助的第一步。先后我們用了三天的時間拉了贊助,主要是為“系統(tǒng)杯”籃球賽。到最后總算是拉到了500元得現(xiàn)金,雖然不多但是總比什么都沒拉到要強(qiáng)一點。

拉贊助這一塊我也是有點體會的,第一點是對于未知的東西,不要下意識的就去害怕它恐懼它,敢于向它前進(jìn),無論成功與否這本身就是一種進(jìn)步。第二點就是拉贊助時就應(yīng)該相信自己和相信我們舉辦的活動能為商家宣傳好,信心對于做任何一件事都是很重要的。要想成功,必須無所畏懼。第三點就是在和商家談判時一定要注意細(xì)節(jié),注意商家是否有意愿贊助,注意觀察商家的表情,同時注意自己的言辭要禮貌得當(dāng),對于意愿有些強(qiáng)烈的商家一定要保持自己的耐心,和他慢慢談,決不能急功近利,但是也不能一拖再拖,不能被那些老板玩來玩去,他們畢竟是有豐富社會經(jīng)驗的社會人。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇三

來到新東方快半年了,廚師行業(yè)真的是博大精深,包含有中方西餐、中西方面點、雕刻、拼盤、調(diào)酒等許多的方面,目前我接觸的還很少,但是我會努力去掌握各項技術(shù)的。

我們的美麗校園到校后首先進(jìn)行了一個月的基本功練習(xí),然后開始實習(xí)做菜,目前為止我學(xué)習(xí)了簡單的中餐熱菜及冷菜的制作,中式餐飲注重對火候的'掌控,火候中油溫的掌控非常重要,不同種類的菜肴使用的油溫也是不同的,比如三四成油溫的滑炒菜,四五成、五六成油溫的掛糊炸制的菜肴等等,油溫的掌控非常重要,不能高出,也不能偏低,完美的掌控油溫是做出一道好菜的必要條件。記得做脆皮炸鮮奶的時候,脆皮糊調(diào)好后炸的過程中若油溫偏低,就會導(dǎo)致其吸油,使菜變得油膩,沒法食用,而油溫過高,又會影響它的顏色,只有控制好油溫,才能做出色澤金黃,味道也好的脆皮鮮奶。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇四

首先,很高興的通知大家,這次大賽我工作團(tuán)隊榮獲團(tuán)體比賽金牌獎。在這里,我代表工作團(tuán)隊的全體成員,向公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的信任、鼓勵和支持,及各位同事對我們工作的配合表示深深的感謝!我工作團(tuán)隊一行五人代表公司赴x參加此次烹飪大賽。10月18日抵達(dá)首鋼烹飪比賽大廳后,連夜進(jìn)行賽前的準(zhǔn)備工作。無論是參賽展臺、宣傳標(biāo)識的布置,還是烹飪工具、食材的準(zhǔn)備,我工作團(tuán)隊各有分工,緊張有序的完成了工作。

烹飪比賽過程中,我團(tuán)隊的參賽作品有:鹵牛頭、烤羊排及莜面等熱菜、面食、果盤及冷拼,以內(nèi)蒙古地區(qū)的特色食材,崇尚豐滿實在,注重原料的本味,隊員運用嫻熟的技巧和獨特的方法,烹飪原汁原味的草原文化美食,深受評委的好評。

另外,各地參賽選手的面點更是制作精致,不僅品類豐富、而且風(fēng)味多樣,比如將面點制作成綻放的花式、可愛的動物、逼真的晴雨傘等,讓我見識到面點制作技藝的高超,面對形狀各異、別致精美的面點品,不禁垂涎欲滴,更令我堅定了信心,努力提高我團(tuán)隊面點師的工作技能,通過不斷的學(xué)習(xí)實踐,使面點師技藝精湛,為顧客提供更新穎精致、美味可口的面食。通過這次參加比賽的經(jīng)歷,有機(jī)會與各地參賽選手交流、學(xué)習(xí),深刻認(rèn)識到“平衡即健康”的傳統(tǒng)養(yǎng)生思想,烹飪講究的不再是將生的食物原料加工成熟食品,更重要的是強(qiáng)調(diào)各類營養(yǎng)成分的平衡。比如:粗糧、細(xì)糧搭配;副食品種類要多樣,葷素搭配;主副食搭配;干稀飲食搭配等等。這樣搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味,有助于各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ),還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。

再次感謝領(lǐng)導(dǎo)為我提供這次參賽學(xué)習(xí)的機(jī)會,相信在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位同事的配合幫助下,我們的團(tuán)隊一定能夠精誠團(tuán)結(jié),以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌迎接挑戰(zhàn)!

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇五

“素質(zhì)教育講堂”系列活動作為本學(xué)期學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會著力打造的品牌活動,將各類講座悉心整合,力求以大品牌提升影響力,旨在推進(jìn)素質(zhì)教育、服務(wù)學(xué)生的全面成長成才。

本學(xué)期“素質(zhì)教育講堂”采取各部門輪流負(fù)責(zé)制,由每個部門負(fù)責(zé)一期講座。作為活動牽頭部門的活動與策劃部既面臨著機(jī)遇,又面臨著挑戰(zhàn)。在動力與壓力的雙重催促下,我們出色的舉辦了兩期“素質(zhì)教育講堂”。

10月25日在教五多功報告廳的本學(xué)年度“素質(zhì)教育講堂”第一期“戴正清職業(yè)性格與職業(yè)規(guī)劃的”的講座?;顒悠陂g各成員都能提前到達(dá)會場,各思其職,場面布置與維護(hù)都做的很好,整個活動井然有序,講座之前會場已經(jīng)觀眾爆滿,活動取得了良好的效果,同時也要感謝其他各部門的大力支持。

11月7日在教五多功報告廳舉辦了素質(zhì)教育講堂的第二期“鐵窗下盛開的人間真情——平凡警察與特殊養(yǎng)女的故事”?,F(xiàn)場氣氛良好,不少觀眾潸然落淚。媒體也對這次活動給予了很高的評價。

2、“珞珈劇苑”系列活動。

“珞珈劇苑”項目于本學(xué)期順利的交接完成,作為項目負(fù)責(zé)部門的活動與策劃部全力以赴,積極配合負(fù)責(zé)該項目的副主席,為“珞珈劇苑”打開了新的局面。“珞珈劇苑”項目組創(chuàng)建僅一年之久,在短短的一年時間里卻取得了喜人的成果。本學(xué)期,為了更好的推出這一品牌活動,將“珞珈劇苑”真正作為學(xué)校戲劇類社團(tuán)的大聯(lián)盟,我們召開了多次戲劇類社團(tuán)負(fù)責(zé)人會議,,為“珞珈劇苑”項目做了不少基礎(chǔ)建設(shè)工作,并共同討論了現(xiàn)在“珞珈劇苑”所存在的問題,同時為了加強(qiáng)各社團(tuán)之間的交流和溝通,采取了演出社團(tuán)做東,兄弟社團(tuán)觀看演出,交流經(jīng)驗的制度,從而讓戲劇類社團(tuán)能真正的整合起來,做到相互學(xué)習(xí),共同進(jìn)步。

10月27—30日櫻頂大學(xué)生俱樂部的武漢高校話劇、小品比賽武漢大學(xué)賽區(qū)比賽,每場比賽我們都會安排副部長和多名部委到場協(xié)助工作:幫忙布置會場、維持現(xiàn)場秩序等。整個活動期間,我們的成員都表現(xiàn)得很積極,隨叫隨到,不怕寒冷,一直堅守到最后,整理好了會場才離開,對于活策工作人員在這期間的工作,主席團(tuán)也給了充分的肯定。

3、“蘇泊爾”勵志電影進(jìn)校園。

11月2日,我們在教五多功能報告廳負(fù)責(zé)“蘇泊爾”電影放映活動的的現(xiàn)場工作。從初期的海報宣傳,到現(xiàn)場布置、發(fā)放禮品,我們都做了充分的準(zhǔn)備。盡管放映的電影不久前在梅園小操場放映過,但當(dāng)晚現(xiàn)場仍然很火爆,活動反響也很強(qiáng)烈??梢娢覀兊男麄鞴ぷ魇盏搅撕芎玫男Ч瑫r現(xiàn)場控制方面也很不錯。

4、恰恰k舞校園行。

11月30日,在教五多功能報告廳舉行了恰恰香瓜子的才藝表演,整個現(xiàn)場由活動于與劃部負(fù)責(zé),早上八點便開始布置現(xiàn)場,活動中整個現(xiàn)場既然有序,很多部委的積極與認(rèn)真值得表揚。同時我們部門的成員也在才藝表演中取得優(yōu)異的成績。不過前期在與其他部門的溝通中出現(xiàn)了一些問題,導(dǎo)致準(zhǔn)備期間出現(xiàn)了分工不明確的現(xiàn)象,活動后針對這個問題也進(jìn)行了討論。

1234。

5、原創(chuàng)音樂節(jié)——邱英杰演唱會。

12月15日晚七點,在武漢大學(xué)信息學(xué)部大學(xué)生活動中心舉行了“__原創(chuàng)音樂節(jié)——邱英杰演唱會”活動。從活動的前期宣傳和組織,到現(xiàn)場的布置和維護(hù),我們都認(rèn)真對待,最大限度的保證了活動的正常進(jìn)行。

6、__年度學(xué)生社團(tuán)評優(yōu)答辯會。

作為本年度的最后一項重頭活動,__年度學(xué)生社團(tuán)評優(yōu)答辯會的現(xiàn)場組織工作也落在我們的肩上,為了實現(xiàn)在去年答辯會的基礎(chǔ)上有所突破的目標(biāo),部門全體成員都嚴(yán)正以待,積極準(zhǔn)備,力爭為__年度的工作畫場圓滿的句號。

為社聯(lián)辦好每次活動是我們活動與策劃部的職責(zé)之所在。而我們也不辱使命,圓滿的完成了每一次的活動任務(wù)。盡管不時的會出現(xiàn)這樣或那樣的問題,但憑借著事在人為的堅定信念,努力尋求解決問題的辦法,最后都能將其迎刃而解。我們在活動中總結(jié)、鍛煉、成長,把每一次活動都當(dāng)作一次寶貴的積累,這些積累讓我們的專業(yè)素質(zhì)得到了提升,讓我們的同學(xué)更加成熟、更富經(jīng)驗,讓我們的活動更加創(chuàng)意、精彩。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇六

營養(yǎng)價值:

營養(yǎng)功效:

脆骨除了含有豐富的.蛋白質(zhì)和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供充足的鈣質(zhì),女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度,較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì),從而減少骨折的幾率,推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

豬脆骨的做法:

1、腐乳脆骨。

原料:脆骨。

調(diào)料:冰糖、腐乳、米酒、蠔油、蔥姜。

做法:

1、脆骨洗凈后用蠔油,蔥姜腌上30分鐘。

2、熱鍋涼油,把腌好的脆骨煎一下,待兩面有點焦了就可以了。

3、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(不要加水哦)。

4、燜燒幾分鐘后加清水,放冰糖,燒開后慢火收汁。

2、豉椒醬香豬脆骨。

原料:豬脆骨500g。

輔料:青尖椒1個、紅尖椒1/2個、小紅辣椒2個、洋蔥1/4個。

調(diào)料:豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄欖油。

做法:

1、豬脆骨用清水洗凈。

2、鍋中燒水,水開后放入脆骨。

3、焯燙兩分鐘,撈出脆骨,再次過清水洗去浮沫。

4、青、紅尖椒切塊,洋蔥切塊、蔥切小段。

5、準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬。

6、鍋燒熱,放少許橄欖油。

7、待油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香。

8、放入豬脆骨翻炒。

9、炒至變色,放海鮮醬油。

10、翻炒3分鐘,加入豆豉。

11、放入青紅椒和洋蔥,繼續(xù)炒2分鐘。

12、加入豆瓣醬,翻炒均勻即可。

1、豬脆骨較硬,最好在炒前焯燙,并可以去除血水。

2、醬油含有鹽分,鹽的添加視自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍燉幾分鐘。

烹飪實用做法。

蔬菜在烹制時往往變成黃色,怎樣讓它保持鮮綠色呢?

1)蓋鍋要適時,如果一開始把鍋蓋得嚴(yán)嚴(yán)的,就會褪色發(fā)黃,據(jù)說這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂,這種物質(zhì)在做菜時會被蔬菜的另一種物質(zhì)——有機(jī)酸(內(nèi)含氫離子)替代出來,生成一種黃綠色的物質(zhì)。如果先炒或煮一下,讓這種物質(zhì)受熱先發(fā)揮出來,再蓋好鍋蓋,就不會使葉綠素受酸的作用而變黃了。

2)若為了美觀,可在烹調(diào)時稍加些小蘇打或堿面,能使蔬菜的顏色更加鮮艷透明,切不影響菜的營養(yǎng)價值。

3.“炒”的學(xué)問:生炒、熟炒、軟炒、干炒的方法及要點。

“炒”是最廣泛使用的一種烹調(diào)方法。適用于炒的原料,多系經(jīng)刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋,油量多少視原料而定。操作時,切記一定要先將鍋燒熱,再下油。一般用旺火熱油,但火力的大小和油溫的高低要根據(jù)原料而定。操作時,依次下料,用手勺和鏟翻拌,動作要敏捷,關(guān)鍵的原則是斷生即好。它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、干炒等四種。

(一)生炒。也叫做火邊炒,以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中,炒至五、六成熟,再放人配料,配料易熟的可遲放,不易熟的與主料一齊放入,然后加入調(diào)味,迅速顛翻幾下,斷生即好。這種炒法,湯汁很少,原料鮮嫩。如果原料的`塊形較大,可在烹制時兌人少量湯汁,翻炒幾下,使原料炒透,即行出鍋。

要點:放湯汁時,需在原料的本身水分炒干后再放,才能入味。

(二)熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟(煮、燒、蒸或炸熟等),然后改刀戌片、塊等,放入沸油鍋內(nèi)略炒,再依次加入輔料、調(diào)味品和少許湯汁,翻炒幾下即成。熟炒菜的特點是略帶鹵汁、酥脆人味。

要點:熟炒的原料大都不掛糊,起鍋時一般用濕團(tuán)粉勾成薄熒,也有用豆瓣醬、甜面醬等調(diào)料烹制而不再勾熒的。

(三)軟炒(又稱滑炒)。先將主料出骨,經(jīng)調(diào)味品拌脆,再用蛋清團(tuán)粉上漿,放入五、六戍熱的溫油鍋中,邊炒邊使油溫增加,炒到油約九成熱時出鍋,再炒配料,待配料快熟時,投入主料同炒幾下,加些鹵汁,勾薄熒起鍋。軟炒菜肴非常嫩滑,但應(yīng)注意在主料下鍋后,必須使主料散開,以防止主料掛糊粘連成塊。

(四)干炒(又稱干煽)。干炒是將不掛糊的小形原料,經(jīng)調(diào)味品拌腌后,放入八成熱的油鍋中迅速翻炒,炒到外面焦黃時,再加配料及調(diào)味品(大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等)同炒幾下,待全部鹵汁被主料吸收后,即可出鍋。于炒菜肴的一般特點是干香、酥脆、略帶麻辣。

要點:炒菜時菜的全部鹵汁被主料吸收后,才可出鍋。

烹飪好吃的秘訣。

如果肉片炒得老,是因為肉中的水份都淅出來了,為了盡量保持水份,肉事先必須用淀粉和勻,最好不加鹽,可加點醬油,而且要在下鍋前一刻加,一定要加點酒,因為外國豬不知吃什么長大的,肉特別臊,酒可去味,再加點油,避免肉片互相沾連。

在國內(nèi)炒菜用的是煤氣,炒鍋是兜底的,鍋壁受熱均勻,因而采用旺火、熱油肉下鍋后迅速翻炒的辦法,而北美有好多地方用電爐,炒鍋是平底的,平底鍋熱量全集中在底部,如按照老經(jīng)驗的話,肉一下鍋就糊的糊、生的生,等生的都熟了,肉就老了,所以,用平鍋時不能讓油太熱,肉下鍋后用筷子散開、攤平,再用鏟子翻面,就像老外煎豬派一樣,等兩面都變色后盛起待用,其他菜該怎么炒就怎么炒,最后肉片入鍋,充份混合后即完成操作。

新手剛做飯的時候,無論菜怎么炒其中的肉片都老得像柴禾,后來采取這個辦法后,肉片再也不會老了,不信你試試。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇七

我是藝術(shù)系10級美術(shù)學(xué)本科班的韓爍,自2011年3月起擔(dān)任藝術(shù)系新影動漫社社長。在我擔(dān)任社長的一年半的時間里,通過策劃和組織各式各樣的活動,我成長了很多也學(xué)到了很多東西,即使并不是所有活動都能進(jìn)行得令人滿意,但我也能在失敗中總結(jié)教訓(xùn),更加完善自己,我想這一年半的經(jīng)歷也會成為我一生中一筆寶貴的財富。

一開始接任社長時,沒有什么經(jīng)驗,在前任社長的指導(dǎo)下一切都要摸索的進(jìn)行,大一下學(xué)期漸漸的積累一些經(jīng)驗之后,我開始獨自策劃和組織一些活動。盡管我此時已經(jīng)熟悉了策劃組織活動的整個流程,但新的問題又出現(xiàn)了,社團(tuán)人員流失嚴(yán)重,僅剩的只有幾名骨干了,但我們更不能放棄,在人員稀少的情況下,我們?nèi)詧猿纸M織了“動漫繪畫展”,“動漫放映”與藝術(shù)系青協(xié)聯(lián)合舉辦“迎春納綠環(huán)?;顒印保?chuàng)新組織了“來桌游吧!”桌游活動。這一系列活動都受到了院內(nèi)老師同學(xué)的好評,而我也更加得有信心了。

藝匯演中,我社編排的話劇《項羽外傳》參演并獲得老師同學(xué)的一致好評。在一個學(xué)期的系列活動中,社員有了更多了解,一些新成員也在活動中嶄露頭角,在社團(tuán)中已形成了一股中堅力量,我也開始在其中有意培養(yǎng)接班人。當(dāng)然,這些都是舉辦成功的活動,其實也有策劃好卻未能實施的活動,我本來策劃在學(xué)校內(nèi)舉辦“動漫配音大賽”,前期準(zhǔn)備和宣傳也做的差不多了,結(jié)果卻沒有通過系領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),最終也沒有舉辦。過后我也總結(jié)了一下經(jīng)驗教訓(xùn),一方面一些準(zhǔn)備工作沒有做充分比如音響器材等一直沒借好,另一方面期末臨考試,系領(lǐng)導(dǎo)不同意此時過多分散同學(xué)們的注意力。在總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)后我也在欠缺的方面多做努力,并且多加強(qiáng)與系領(lǐng)導(dǎo)的交流,多匯報總結(jié)工作,讓領(lǐng)導(dǎo)對動漫社有了更多關(guān)注和了解。

大二下學(xué)期,我開始有意讓大一的同學(xué)參于策劃一些活動。由于本學(xué)期初我和系領(lǐng)導(dǎo)有過交流,我為動漫社申請了一位輔導(dǎo)老師,通過和老師交流,我社開始定期為社員開設(shè)輔導(dǎo)課程,一個月至少有一次是老師來為我們講授關(guān)于動漫及繪畫的相關(guān)知識,我認(rèn)為這對同學(xué)們有很大幫助,社員們也十分滿意。另一方面,本學(xué)期我加大了本社與周邊學(xué)校社團(tuán)的交流與合作。周圍華北水利水電學(xué)院,鄭州航院,河南農(nóng)業(yè)大學(xué),豫工院,經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院等學(xué)校都邀請我社參加他們的動漫節(jié)及其他相關(guān)活動,我也帶領(lǐng)部分社員在周末參加了一些活動,我們與外校聯(lián)系越多就發(fā)現(xiàn)越多可供學(xué)習(xí)的地方,這些活動對我們都很有幫助。在校內(nèi)活動方面,我更多的交給大一的成員來策劃,我們?nèi)匀欢ㄆ谂e辦“動漫放映活動”,在沒有老師講課的時候也會組織社員進(jìn)行一些繪畫練習(xí),積累一些繪畫作品以便以后出畫展。

這學(xué)期的工作結(jié)束后,在新學(xué)期我就大三了,應(yīng)該不會再參與過多社團(tuán)活動,開學(xué)在輔助新的接班人招新后就正式退出了。但這在新影動漫社的兩年,特別是在擔(dān)任社長的一年半里,我學(xué)到了很多在各個方面,也成熟了許多。不僅豐富了課余生活,增長了見識,更鍛煉了自己使自己形成了較好的組織管理理念并加強(qiáng)了自身的團(tuán)隊合作精神與社交能力。我相信這會成為我以后的人生打下重要的基礎(chǔ)。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇八

《培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力》課題組個人總結(jié)01今年我校承擔(dān)了市級《培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力》這一課題。作為課題組的成員,感覺既充實又有收獲。我們?nèi)〉昧穗A段性的成果,在一定程度上使學(xué)生掌握了較理想的學(xué)習(xí)方式,促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的提高。

為了使我們的課題在下階段的研究中更有成效,現(xiàn)總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),更新教育觀念。

本學(xué)期除了常規(guī)的課題教研活動學(xué)習(xí)外,,我還勤于讀報刊雜志,閱讀有關(guān)這一課題方面的優(yōu)秀文章,如《江蘇教育》《小學(xué)數(shù)學(xué)教師》等,認(rèn)真體會其中的奧秘,并做好筆記,以充實和提高自己的理論水平。并把學(xué)習(xí)到的理論用于日常的教學(xué)活動中,使自己的教學(xué)實踐不斷提高、完善。

二、堅持參加教研活動。

課題組期初制定的每周二下午放學(xué)后作為課題組活動學(xué)習(xí)時間。在每次教研活動中,我都認(rèn)真的做好記錄,參與研討。

三、常規(guī)教學(xué)研討也緊緊圍繞課題。

本學(xué)期我校開展了多次的教學(xué)常規(guī)觀摩課,聽課前每個老師都要先熟悉教材,了解教材。在聽課、觀摩時思考:這節(jié)課用了哪些活動形式?達(dá)到了什么活動效益?觀摩了這節(jié)課我們有哪些啟發(fā)。在課后研討交流時,課題組的老師也緊緊圍繞這些內(nèi)容進(jìn)行交流,教師間通過不斷的反思,交流、探討,再反思,從而提高自身的專業(yè)水平。

四、對培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力的探索。

我在教學(xué)中是從以下幾個方面對學(xué)生的自主探究能力進(jìn)行培養(yǎng)的。

1、建立新型的師生關(guān)系,營造自主探究的學(xué)習(xí)氛圍。

教師作為課堂教學(xué)活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者和合作者,應(yīng)當(dāng)充分地認(rèn)識到自已的教育對象是具有主觀能動性的,是有感情、需要被人尊重和激勵的個體,因此,在課堂教學(xué)中,我們首先應(yīng)建立一種新型、平等、民主、和諧的師生關(guān)系,這種關(guān)系是師生間心靈的相互溝通和理解。其次學(xué)生的認(rèn)知活動常受情感、態(tài)度等因素影響,新型的師生關(guān)系是學(xué)生自主學(xué)習(xí)、大膽探索、勇于創(chuàng)新的催化劑。學(xué)生有了這樣的安全感、自由感,才能真正進(jìn)行自主探究的學(xué)習(xí),達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。

2、創(chuàng)設(shè)適宜的問題情境,激發(fā)自主探究的興趣和動機(jī)。

我們在教學(xué)中要注意培養(yǎng)學(xué)生的問題意識,學(xué)生有了問題才會對其作出猜想,才會進(jìn)行科學(xué)探索。另外還要從學(xué)生的實際生活知識出發(fā),創(chuàng)設(shè)適宜的問題情境,來吸引學(xué)生的注意,引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,使學(xué)生在課堂上有一種躍躍欲試,產(chǎn)生獲取知識的欲望,這樣才能誘發(fā)出學(xué)生自主探究的思維活動,產(chǎn)生一種積極發(fā)現(xiàn)問題,積極探究問題的心理取向,從而誘發(fā)探究的`意識,進(jìn)一步激發(fā)他們勇于探索、大膽創(chuàng)新的興趣和動機(jī)。

3、給學(xué)生充分的思維空間,讓學(xué)生在自主探究中獲取知識。

建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)觀認(rèn)為,學(xué)習(xí)不是教師把知識簡單地傳遞給學(xué)生,而是學(xué)生自己建構(gòu)知識的過程。弘揚人的主體性的是現(xiàn)代教育最重要的特征,教師的“教”是為了“不教”,是為了學(xué)生的“學(xué)”,學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人,因此,在教學(xué)中必須給學(xué)生充分的思維空間,最大限度地發(fā)揮他們學(xué)習(xí)的主動性與積極性,讓學(xué)生的潛能迸發(fā)出來,讓學(xué)生在主動探究中獲取知識,使他們真正成為知識的“發(fā)現(xiàn)者”和“創(chuàng)造者”

課題開展以來,我覺得自已在不斷地成長、進(jìn)步著。但也還有許多不足的地方,還要繼續(xù)努力改進(jìn)。教育工作,是一項常做常新、永無止境的工作。社會在發(fā)展,時代在前進(jìn),學(xué)生的特點和問題也在發(fā)生著不斷的變化。作為課題組成員,必須以高度的敏感性和自覺性,及時發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題,掌握其特點、發(fā)現(xiàn)其規(guī)律,盡職盡責(zé)地做好工作,以完成我們肩負(fù)的神圣歷史使命,努力提高課堂教學(xué)的有效性,讓我們的學(xué)生樂學(xué)、好學(xué)、愛學(xué)。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇九

開學(xué)前,我便有加入社團(tuán)或?qū)W生組織的想法,實際上在開學(xué)后面對大量的組織招新,我是沒有頭緒的。由于我本身的性格原因,如果只是加入業(yè)余興趣相關(guān)的社團(tuán),我是沒有什么歸屬感的,哪怕一時頭熱加入,可能也不會有長久的熱情。在九月上旬,我也曾去嘗試辯論隊的面試,經(jīng)過一二輪的面試,我雖得到了一些認(rèn)可,但清楚自己似乎對辯論并無多少熱情。開學(xué)時在一教開的社團(tuán)招新會議上我已經(jīng)得知有黨建聯(lián)席會這一組織,往后掃樓時又與相關(guān)部委接觸過,我對于聯(lián)席會的第一印象便是這應(yīng)該是一個十分嚴(yán)肅且又紅又專的學(xué)生組織,抱著嘗試的心態(tài),我選擇去參加面試,很幸運,我成功加入到了活動部。

這一學(xué)期活動部召開了多次會議,商討策劃了三項活動,雖然有兩項由于不可抗拒的原因推遲了,但在參與策劃討論的過程中我收獲許多。九月底第一次部內(nèi)會議,商討定向越野的活動方案。我被劃分到題目于游戲設(shè)計小組中,國慶期間的主要精力便是思考如何設(shè)計有意義、可玩性高且契合黨政知識的游戲環(huán)節(jié)與相關(guān)題目。設(shè)計題目本身也是對我個人對于黨正知識即理解的考驗,期間我查閱了數(shù)個省份的黨史資料,并且反復(fù)了解學(xué)習(xí)關(guān)于近期重大會議、活動的文件資料。即便最終得知活動無法正常進(jìn)行,但我也并非一無所獲,從這一次的活動籌劃中積累的經(jīng)驗成功用到了十一月初的黨史知識競賽。對于聯(lián)席會的改觀源于近期為考研學(xué)長學(xué)姐送去祝福的活動,我認(rèn)識到聯(lián)席會并非只是一個嚴(yán)肅的組織,它同樣也是十分具有溫度的一個團(tuán)體,以我所在的活動部為例,在這幾次完成任務(wù)的過程中學(xué)長學(xué)姐給了我不少幫助,在我碰到問題時也會第一時間指點,不管是平日里的相處或是會議上的商討,活動部都是彌漫著快樂且友好的氛圍。

這一學(xué)期綜合評估下來,我對自己的工作還是比較滿意的,能夠在第一時間著手準(zhǔn)備,爭取盡早完成任務(wù)。同時,在工作中我仍有不足,經(jīng)驗不足導(dǎo)致我在完成任務(wù)時不能夠做到最精細(xì)的考量,有時也可能會出現(xiàn)虎頭蛇尾的情況,對于任務(wù)整體的把控也是我目前的一項不足之處。我相信在接下來的時間,我可以逐步去改進(jìn)自我的工作方式,力爭將每一項工作做到最好。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十

武術(shù)社團(tuán)開展至今已逐步走向成熟化,正規(guī)化,從鍛煉同學(xué)的自身素質(zhì)出發(fā),為廣大愛好武術(shù)的同學(xué)們的身體體能著想,主要以加強(qiáng)社員的體能訓(xùn)練,技能訓(xùn)練,進(jìn)行素質(zhì)培養(yǎng),和團(tuán)隊精神的培養(yǎng)。

:體能訓(xùn)練是本學(xué)期的重要內(nèi)容,通過這學(xué)期的體能訓(xùn)練,目前社內(nèi)身體素質(zhì)不好社員,已經(jīng)提高了不少?;顒訒r進(jìn)行自愿的體能訓(xùn)練,社員們能夠積極參加,并且對訓(xùn)練的內(nèi)容能夠積極的完成,達(dá)到很好的效果。

:在散打訓(xùn)練方面,從拳法、腿法、收身、摔法對會員進(jìn)行了相應(yīng)的訓(xùn)練,在訓(xùn)練中不能夠達(dá)到要求的同學(xué)進(jìn)行了特別的訓(xùn)練,并且對其減慢了學(xué)習(xí)進(jìn)度。跆拳道訓(xùn)練有了突破性的進(jìn)展.很多新入會的會員喜歡上跆拳道并投入到訓(xùn)練當(dāng)中去.本學(xué)期開設(shè)了雙節(jié)棍科目,很多會員反映積極,刻苦訓(xùn)練.并有部分會員參加了多次雙節(jié)棍演出.本協(xié)會雙節(jié)棍分社和遼陽市雙節(jié)棍協(xié)會建立了良好的合作伙伴關(guān)系.為協(xié)會今后的發(fā)展奠定了良好的'發(fā)展空間。

:五月是活力四射的季節(jié),是產(chǎn)生希望的季節(jié),也是我們向眾人展示我們社團(tuán)的季節(jié).為了個社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)獻(xiàn)上一份厚禮,為了社團(tuán)活動開展的更加豐富多彩,我協(xié)會于五月二十九日舉辦”迎奧運—中華武魂.情系災(zāi)區(qū)”武術(shù)表演晚會.此次活動是本社團(tuán)內(nèi)老會員的最后一次在社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)期間的大型演出 ,也是新會員入會以來的第一次登臺演出、展示訓(xùn)練效果的機(jī)會.所以說,這次活動是協(xié)會中的一次空前的盛會.此次晚會也得到了軟件工程系和社團(tuán)聯(lián)合會給予我們這次活動的大力支持.本次活動充分體現(xiàn)了學(xué)生自主開辦活動,從策劃、籌辦、節(jié)目編排到晚會的舉辦,充分運用了學(xué)生的力量,調(diào)動了眾多學(xué)生的積極性.同時也得到了學(xué)院團(tuán)委、軟件工程系黨總支、軟件工程系團(tuán)總支、軟件工程系學(xué)生會、院大學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會等部門的充分配合及大力支持.但是,晚會的個別節(jié)目準(zhǔn)備的不夠充分,這也體現(xiàn)出了學(xué)生思想的局限性.希望今后我們能夠揚長避短,再創(chuàng)輝煌.并希望我們祖國更加堅強(qiáng)、更加富強(qiáng)!祝福災(zāi)區(qū)人民早日重建家園,共創(chuàng)美好的明天!

另外,平時社團(tuán)的訓(xùn)練還要正常的開展,每周兩個下午第四節(jié)仍然是會員的訓(xùn)練時間.本學(xué)期訓(xùn)練強(qiáng)度將會加大.希望會員能夠在平時的訓(xùn)練當(dāng)中培養(yǎng)一種不怕吃苦的精神,能夠達(dá)到 “提高素質(zhì),健體防身;鍛煉意志,培養(yǎng)品德;交流技藝,增進(jìn)友誼” 的意義 .本學(xué)期我們要因材施教,注意對不同層次人的訓(xùn)練.爭取把協(xié)會做的更加有生機(jī)、更加有活力.我們會彌補(bǔ)以往的工作中的缺點和不足,與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十一

實習(xí)是每個大學(xué)生的一個過渡過程,經(jīng)過這次的實習(xí),就離以后踏入社會工作不遠(yuǎn)了。我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生,在學(xué)校的安排下,我到一家酒店進(jìn)行工作實踐,在工作實踐的過程中,讓我學(xué)到了很多的東西,接下來我就給我這段時間的實習(xí)做個小結(jié)。

廚師專業(yè)是一項技術(shù)活,菜做得好工資拿得就高,待遇才好,菜做得不好隨時都有下崗的可能,所以技術(shù)活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝,那樣認(rèn)識的人就廣,工作比較好找,而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生,他們的工作一般都是學(xué)校安排,那樣工資就不怎么高,而且自己不再外面工作個兩年認(rèn)識一些人,那么工作也不好找。

剛來到酒店報到,廚師長就想看看我的手藝,還有看我會些什么菜,然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作,每個師傅的工作分的相當(dāng)明確,每個人都有上十個菜,這些都是老大分配給你的,以后就專門做這些菜,除非你旁邊師傅休息,你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗,然后選了幾道菜,我就過關(guān)了,選好爐子,這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格,要按時上下班,爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度,配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量,而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊,各種盤子都有。第一天實習(xí)我就炒了幾個家常菜,因為我的菜還沒有上菜譜,還有家里的原材料沒有備齊,第二天上班,我就開始加工我自己的菜,有些東西要加工成半成品,這樣就不會影響上菜的速度,不然臨時加工很麻煩,生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后,就和那些師傅聊聊天,有什么不懂的也就向他們請教一下,到了11點就有人來吃飯了,有我的菜就做,沒有就看旁邊師傅做菜,在一旁學(xué)習(xí)一下,晚上就是5點開始,8點就結(jié)束了,我們就開始做衛(wèi)生,8點半就下班了,值班的要留下來值班,直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

經(jīng)過幾天的工作實習(xí),我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解,對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足,這些在以后的實習(xí)工作中我會努力彌補(bǔ),盡量做到。在實習(xí)的幾天時間里,我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性,在工作上我們是一個團(tuán)體,只有互相幫助,一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系,就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙,別人也會樂意幫忙。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十二

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下,本學(xué)期烹飪教研組各成員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)助,順利完成各項工作,得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及師生們的認(rèn)可。現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

烹飪教研組內(nèi)各位烹飪教師都能按要求組織好課堂教學(xué),關(guān)注全體學(xué)生,注意信息反饋,調(diào)動學(xué)生的有意注意,激發(fā)學(xué)生的情感,使他們產(chǎn)生愉悅的心境,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,課堂語言簡潔明了,課堂上講練結(jié)合。教學(xué)過程中,重點培養(yǎng)學(xué)生“烹飪素質(zhì)”。所謂“烹飪素質(zhì)”就是形成烹飪能力的種種內(nèi)在因素的總和。如敬業(yè)精神、職業(yè)道德、悟性、手腳勤快等。烹飪教學(xué)不僅擔(dān)負(fù)著烹飪技術(shù)方面的教育,還擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)學(xué)生良好烹飪素質(zhì)的任務(wù)。培養(yǎng)學(xué)生烹飪素質(zhì)既是為社會輸送合格烹飪技術(shù)人才的重要內(nèi)容,同時也是學(xué)好烹飪技術(shù)的前提條件。一學(xué)期以來,學(xué)生紀(jì)律性較好,學(xué)習(xí)興趣強(qiáng)烈,上課實訓(xùn)安全規(guī)范,勤練基本功,學(xué)有所成。

本學(xué)期,由王靜老師和林佳輝老師擔(dān)任備課組長,能按要求組織好集體備課,認(rèn)真記錄,相互提升。

本學(xué)期烹飪組按照現(xiàn)代學(xué)徒制“試點工作實施方案”、“試點工作任務(wù)書”的既定計劃,開展了一系列的探索與實踐,取得了一定的成效。如安排30名學(xué)徒到企業(yè)實踐。對提升我校烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)管理水平起到了很好的促進(jìn)作用。聘請了企業(yè)師傅到我校授課,效果良好。

本學(xué)期組內(nèi)師生積極參加各項競賽,獲得優(yōu)異成績。其中烹飪專業(yè)9位學(xué)生參加20xx—20xx年度清遠(yuǎn)市第十三屆職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽烹飪項目獲得食品雕刻與冷拼項目:一等獎、二等獎、二等獎,中餐面點項目:一等獎、二等獎、二等獎,中餐熱菜項目:一等獎、二等獎、三等獎的優(yōu)異成績。20xx年12月3日—5日,清新區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生參加首屆“國際城市杯”青年廚師邀請賽獲得銀獎。

我校和清遠(yuǎn)市廚師協(xié)會簽訂校企合作協(xié)議。清遠(yuǎn)市烹飪專業(yè)指導(dǎo)委員會在我校成立。清新區(qū)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地在我校成立。清新區(qū)“粵菜師傅”大師工作室在我校成立。

1、參與學(xué)校各項活動,按時完成各項任務(wù),把握整體,以教學(xué)為重,提升烹飪專業(yè)學(xué)生整體素養(yǎng)。

2、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè),做好現(xiàn)代學(xué)徒制試點相關(guān)工作。

3、做好中職學(xué)校學(xué)生烹飪技能比賽培訓(xùn)等各項工作,爭取獲得更好成績。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十三

我們菁菁文學(xué)社誕生于20__年10月24日,到現(xiàn)在已經(jīng)有六七個月了。菁菁文學(xué)社就像一個嬌小的新生兒,在全校師生的關(guān)心和支持下,蹣跚地邁出了一步又一步。盡管每踏出一步都是那么艱辛,但是我們菁菁文學(xué)社的全體社員還是對菁菁文學(xué)社充滿著信心,憧憬著美好的未來。我們在芬芳的花叢中嬉戲,在燦爛的陽光下歡笑,在快樂的氛圍中寫作,收獲了許許多多的知識和歡樂。

在這學(xué)期的社團(tuán)活動中,社員們大多表現(xiàn)得十分積極。在大隊輔導(dǎo)員方老師的大力支持下,我社舉行了許多別開生面的活動。在“淘汰不佳者,招聘新干事”活動中,我們懂得了社會是殘酷的,競爭是殘酷的,只有踏踏實實地做好自己本份工作,才可以避免被時代淘汰;在“關(guān)愛家園,保護(hù)環(huán)境”植樹節(jié)主題活動中,我們深深地感受到了保護(hù)環(huán)境的重要性;在“文明禮儀伴我行”的主題文明月中,我們儼然一個個文明小標(biāo)兵,監(jiān)督著身邊的每一個人;在“甬黔攜手,圖書傳遞”和“手拉手結(jié)對子”活動中,我們感受到了一份濃濃的愛意;在……這眾多的活動,不僅豐富了我們的校園生活,開闊了我們的視野,提高了我們的寫作能力,還使我們學(xué)到了許多課本上學(xué)不到的知識,悟出了許多道理。

在菁菁文學(xué)社里,我們都交到了許多知心朋友,一起探討問題,在聲音記憶盒里收藏了許多歡聲笑語,使我們感到十分充實。

在這里,有許多喜愛文學(xué)的朋友,我們共同學(xué)習(xí),共同討論,共同研究,從中汲取了許多營養(yǎng);在這里,我們學(xué)到了許多知識,懂得了許許多多;……在沒事的時候,我們菁菁文學(xué)社的社員們總愛聚在一起,互相交流讀書心得和學(xué)習(xí)方法,互相切磋作文水平,就像小蜜蜂采蜜一樣采集著各種各樣的“蜜”,有甜,有苦,又辣,有酸……釀成了一壇壇上好的蜂蜜。

在這學(xué)期,菁菁文學(xué)社改進(jìn)了上學(xué)期的不足,發(fā)揚了優(yōu)點,還被評為“第一屆慈溪市紅領(lǐng)巾小社團(tuán)”,取得了榮譽,也為學(xué)校爭了光。相信在下學(xué)期,菁菁文學(xué)社一定能取得更多輝煌的成就!

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十四

20____-20__年上學(xué)期工作計劃隨著新學(xué)年的到來,學(xué)生會踏上了新的征程。作為學(xué)生會的重要部門和核心機(jī)構(gòu),辦公室始終秉持服務(wù)學(xué)生的宗旨,以嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度完成學(xué)生會的各項工作。現(xiàn)將20____-20__年上學(xué)期工作計劃擬定如下:

一、工作目的:

在全面總結(jié)上一年工作的基礎(chǔ)上,辦公室將進(jìn)一步細(xì)致規(guī)劃本學(xué)期的各項工作。力圖通過不斷創(chuàng)新的工作理念和不斷完善的工作制度,提高辦公室的工作質(zhì)量和工作效率。通過繼續(xù)加強(qiáng)對各個部門的組織協(xié)調(diào)工作,更好地調(diào)動全體學(xué)生干部的積極性,提高學(xué)生會的凝聚力和影響力。從而切實發(fā)揮辦公室在學(xué)生會中的帶頭表率、中樞橋梁的作用,促進(jìn)整個學(xué)生會的持續(xù)高速發(fā)展。

二、工作理念:

1、把服務(wù)學(xué)生作為工作的出發(fā)點和落腳點,保障學(xué)生合法權(quán)益,在廣大學(xué)生中起到良好的引領(lǐng)作用。

2、在講求工作速度和效率的同時,注重工作的質(zhì)量和規(guī)范化。

3、保證部門成員之間的團(tuán)結(jié)統(tǒng)一,鼓勵部門內(nèi)部及部門之間多進(jìn)行溝通交流,培養(yǎng)良好的團(tuán)隊合作意識。

4、遇到突發(fā)事件和緊急情況,在堅持原則的前提下靈活有效應(yīng)對。

三、工作安排:

(一)人員安排。

辦公室主任:

辦公室副主任:

注:辦公室工作采取責(zé)任制,要求全體成員明確具體分工和個人職責(zé),各司其職,分工合作。在完善自身職能的基礎(chǔ)上,也應(yīng)對其他工作有所了解和熟悉。

(二)任務(wù)分工。

1、資料管理。

(1)對學(xué)生會的各類文件、資料進(jìn)行管理,定期將新文件、資料歸類存于文件夾中,對舊文件進(jìn)行存檔整理。各存檔資料分類后表明封條,并加蓋學(xué)生會公章。

(2)收集、整理全體學(xué)生會成員的相關(guān)資料(姓名、專業(yè)年級、政治面貌、所在部門、聯(lián)系方式、寢室地址等),制成通訊錄并建立學(xué)生會各部門人員檔案,定期進(jìn)行整理和完善。對新聘用的干部、干事要及時記錄,對已退干部、干事的檔案要整理存檔。(3)對各部門的策劃書、活動資料、活動總結(jié)等文件及時收集和備份存檔。

(4)根據(jù)現(xiàn)存資料建立各院學(xué)生會及外校學(xué)生會檔案,以備加強(qiáng)校際間的聯(lián)系,更好的開展工作。

2、財務(wù)管理。

(1)開學(xué)初對辦公室的財產(chǎn)(日常用品、辦公用品、電腦、桌椅、黑板等)做一次全面的清點(做好標(biāo)記并列出清單以便查找)和整理,淘汰廢舊物品,補(bǔ)足缺損物品,保養(yǎng)有用物品。之后定期對財物進(jìn)行清查、整理,及時更換和補(bǔ)充物品。在活動中做好財物的保護(hù)工作,如遇損壞或丟失情況,嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

(2)物品的外借按規(guī)定程序進(jìn)行,作好財務(wù)借用登記,保證財務(wù)借還信息明細(xì),確實可查。對各部門的財務(wù)借用要統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排。

(3)對各項活動的預(yù)算金額要嚴(yán)格把關(guān),經(jīng)審核后方可批準(zhǔn)。對日常開支和活動經(jīng)費開支要定期記錄,做到賬目清晰完整。

(4)加強(qiáng)對發(fā)票報銷的統(tǒng)一管理,所有支出均須統(tǒng)一正式發(fā)票以月為單位進(jìn)行報賬。

3、秘書處。

(1)起草各項工作策劃及匯報總結(jié),協(xié)助健全學(xué)生會各項規(guī)章制度。在往屆制定的規(guī)章制度的基礎(chǔ)上,針對工作中存在的問題,進(jìn)行進(jìn)一步的完善和補(bǔ)充。對于規(guī)章制度的執(zhí)行情況要隨時進(jìn)行監(jiān)督并及時向上級反映。(具體制度及條例見附件)。

(2)做好各項會議的記錄及總結(jié)工作。為各項活動的開展準(zhǔn)備材料并撰寫通知。

(3)關(guān)注時事動態(tài),定期收集學(xué)習(xí)相關(guān)文件資料,及時傳遞并有效落實各項方針政策。

4、技術(shù)支持。

(1)設(shè)計和制作學(xué)生會的各種文檔和圖表,為各項活動的開展提供必要的信息技術(shù)方面的支持。

(2)負(fù)責(zé)大型活動的音響設(shè)備、燈光照明的準(zhǔn)備與操作,以及活動中相關(guān)技術(shù)問題的處理。

(3)管理學(xué)生會主頁,及時更新網(wǎng)站內(nèi)容,豐富網(wǎng)站信息并定期進(jìn)行維護(hù),協(xié)調(diào)各部門做好相應(yīng)的宣傳工作。

1、事務(wù)通知。

信息的上傳下達(dá)是辦公室的重要工作之一。本學(xué)期,將進(jìn)一步做好重要會議及其他重要事宜的準(zhǔn)確及時通知與聯(lián)系工作。同時做好通知記錄,對于特殊情況要及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映。除此之外,各類文件的收發(fā)和傳遞工作,也有保證無失誤、高時效。

2、值班考勤。

和以往一樣,辦公室在本學(xué)期會排出值班表,協(xié)調(diào)安排各部人員的值班情況,力求公平合理,不遺漏、不重復(fù)。對于有特殊情況的干部,辦公室會在充分考慮各方面需求的前提下做出相應(yīng)調(diào)整。對于各種突發(fā)應(yīng)急事件,辦公室也會及時采取措施進(jìn)行處理。

學(xué)生會全體大會及各項重要會議,辦公室會繼續(xù)做好考勤記錄。負(fù)責(zé)每個部門的簽到工作,準(zhǔn)確落實到會的具體人員情況,對每個參加活動的人員負(fù)責(zé)。

3、日常管理。

(1)對辦公室進(jìn)行日常清掃,以保持內(nèi)務(wù)整潔,并定期對辦公室。

進(jìn)行徹底清掃。

(2)接待來電、來訪,收發(fā)、處理學(xué)生會各類信件。

(3)加強(qiáng)管理學(xué)生會意見箱,廣泛收集同學(xué)們的意見和建議并及時進(jìn)行反饋,為學(xué)生會工作提供新思路。對主席團(tuán)和有關(guān)部門也有定期進(jìn)行反映和匯報。

4、部門例會。

本學(xué)期辦公室計劃以周為單位進(jìn)行部門例會的開展。一方面對近期各項工作予以及時反饋和總結(jié),不斷協(xié)調(diào)部門成員間的工作,加強(qiáng)交流與合作;另一方面,對下一階段的工作提早進(jìn)行規(guī)劃和安排,進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。在會議期間,做好會議記錄并存檔。

5、隊伍建設(shè)。

基于辦公室工作的特殊性質(zhì),要求部門成員必須有較高的思想覺悟、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度以及良好的組織協(xié)調(diào)能力。因此,在本學(xué)期,辦公室決定進(jìn)一步加強(qiáng)隊伍建設(shè),努力建立一個團(tuán)結(jié)向上、認(rèn)真負(fù)責(zé)的高素質(zhì)團(tuán)隊。具體安排如下:

(1)加強(qiáng)干部的思想道德建設(shè)。通過學(xué)習(xí)“三個講話”以及“二十五大”精神等,提高干部的政治素養(yǎng)和思想覺悟。通過對相關(guān)章程的進(jìn)一步學(xué)習(xí),加強(qiáng)對干部的政治教育,爭取早日向黨組織靠攏。

(2)充分培養(yǎng)干部的工作能力。盡可能放手將辦公室的工作交給副部和大一的干事,使其得到更多鍛煉的機(jī)會,能夠更快的完成職能的轉(zhuǎn)換。在工作中,要求干部不局限于完成下達(dá)的任務(wù),更要有自己的思路和想法,在不斷學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗的同時學(xué)會有所創(chuàng)新。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十五

通過培訓(xùn),使培訓(xùn)人員在初級中式烹調(diào)師理論知識和操作技能的基礎(chǔ)上,培養(yǎng)培養(yǎng)人員掌握系統(tǒng)的烹調(diào)專業(yè)理論知識和比較扎實的中式烹調(diào)基本功。并具有培訓(xùn)和指導(dǎo)初級中式烹調(diào)師的能力,達(dá)到熟練掌握中式烹調(diào)工種的業(yè)務(wù)技術(shù)水平能夠應(yīng)用并理解對原材料的加工、冷菜制作拼擺、菜品的配置、腌臘和干貨原料的加工、烹制加熱過程的燃燒傳熱的基本原理、菜品盛裝原則方法、基礎(chǔ)湯汁制作、調(diào)味原則要求,以及火候、上漿、掛糊、著衣等知識。

能力培養(yǎng)目標(biāo):

依據(jù)《中式烹調(diào)師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對中級中式烹調(diào)師的操作技能要求,通過培訓(xùn),使培訓(xùn)人員在工作過程中能夠做到安全協(xié)調(diào)操作,能夠正確使用和維護(hù)保養(yǎng)廚房機(jī)械用具,刀工操作姿態(tài)正確合理,技法嫻熟,能夠運用出骨加工技術(shù),能夠正確運用前期熱處理技術(shù),掌握調(diào)味技術(shù),掌握火候,能夠運用上漿、掛糊、著衣技術(shù),能夠合理盛裝菜品,能夠制作一般冷菜拼盤,能夠使用果蔬原料雕刻成一般花形。

教學(xué)要求:剔骨手法正確,做到肉中無骨,骨上不帶肉。

教學(xué)要求:認(rèn)真對待腌臘制品原料加工和干貨漲發(fā)中的每個環(huán)節(jié),對不同原料、不同用途。

教學(xué)要求:干貨漲發(fā)中的堿發(fā)、油發(fā)等方法,使用不同方法,做到節(jié)約用料,物盡其用。

教學(xué)要求:刀工美化技法要求,刀功熟練,動作嫻熟。

教學(xué)要求:配菜的原則和營養(yǎng)膳食知識,能按要求合理配菜。

教學(xué)要求:烹飪美術(shù)知識,點綴裝飾簡潔、明快、突出主題。

教學(xué)要求:廚房常用機(jī)具的正確使用及保養(yǎng)方法,能夠正確使用和保養(yǎng)廚房常用機(jī)具。

教學(xué)要求:烹飪原料初步熟處理的作用、要求等知識,正確運用初步熟處理方法。

教學(xué)要求:1).能準(zhǔn)確、熟練地對原料掛糊、上漿。

2).能恰當(dāng)掌握火候3).調(diào)味準(zhǔn)確,富有本菜系的特色。

教學(xué)要求:一般烹調(diào)用湯制作的基本方法,能夠制作一般的烹調(diào)用湯。

教學(xué)要求:1).冷菜制作、拼擺、色、香、味、形等均符合要求。

2).菜肴盛器選用合理,盛裝方法得當(dāng)。

煤氣灌、炒灶、炒鍋、鍋鏟、油盆、漏勺、水勺、湯勺、刀具(如:菜刀、)、菜板、密漏、調(diào)味料器具、調(diào)味料(如:鹽、味精、辣椒等)、餐具(如:碗、筷子等)。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十六

本學(xué)期本人擔(dān)任了學(xué)校烹飪實踐社團(tuán)的活動老師,在將近四個月的教學(xué)過程中,本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)定,讓孩子們多動手,勤動手,樂于動手,做自己愛吃的美食。現(xiàn)將本學(xué)期開學(xué)以來的教學(xué)。

工作總結(jié)。

如下:

一、認(rèn)真?zhèn)湔n。

每次上課之前都備好課,做到每節(jié)課都能讓孩子們學(xué)到一樣?xùn)|西。本學(xué)期我們的興趣課主要學(xué)習(xí)了包餃子,怎樣調(diào)制好吃的餃子餡,怎樣制作果盤,做水果沙拉,做三明治,意大利方便面等等。孩子們每節(jié)課都能吃到自己做的美食,都很開心。

二、讓每個孩子都有動手的機(jī)會。

我們每次活動前20分鐘時是理論課,提前讓孩子們了解我們這個星期要學(xué)的內(nèi)容,然后會讓孩子準(zhǔn)備食材。每個孩子都要帶一點食材來校后,我會盡量爭取讓每個孩子都有動手的機(jī)會,自己親自做出的美食吃到嘴巴里也會特別開心。所以孩子們都很手心。

三、注意習(xí)慣的培養(yǎng)。

雖然我們是烹飪的實踐課,但是在課堂教學(xué)時我也時刻不忘記讓孩子們養(yǎng)成良好的習(xí)慣,特別是衛(wèi)生習(xí)慣。動手前要注意洗手,做完后要整理桌面的整潔,不能把垃圾留在教室,小組合作要團(tuán)結(jié)等等。

四、不足之處。

由于學(xué)校場地和器材以及時間的限制,學(xué)生們很想學(xué)的做面包沒能實現(xiàn)。有時候?qū)W生的食材帶得不夠也影響到了興趣課的教學(xué)。烹飪器材太少,學(xué)生親自動手的機(jī)會還是有點兒少。在教室里上課有時會產(chǎn)生油煙。

本學(xué)期的社團(tuán)課整體來說,本人和孩子們還是很滿意的。存在的問題也是客觀的。但我們畢竟是學(xué)校,不是專業(yè)的烹飪學(xué)校,所以有些時候存在不足是正常的。也感謝一學(xué)期以來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對我的社團(tuán)課教學(xué)的支持和指導(dǎo)。希望下個學(xué)期我們的興趣課能讓更多的孩子動手操作,讓孩子們學(xué)到更多的制作美食的方法。

民以食為天,食以烹為美。一學(xué)期以來,烹飪班四位老師精誠團(tuán)結(jié),熱心服務(wù),組織帶領(lǐng)36名來自各個班級的孩子,讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧,感受到了生活的不易和動手的樂趣。

一、認(rèn)真組織,精心安排。

針對烹飪班孩子都來自各個班級、年齡大小不一的實際,我們四位老師一起商議,對一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排,分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點等板塊,進(jìn)行細(xì)化安排。各個老師分類分頭各有側(cè)重,按照周次安排,各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容,為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。

二、實際操作,培養(yǎng)能力。

每周星期五第選修課,指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具,同學(xué)們到食堂集中,徹底自我清潔,穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面,認(rèn)真講解,手把手、一對一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來,烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點、茶飲的制作。

三、自我品嘗,回味快樂。

食品加工成功以后,烹飪班一個很重要的做法,就是大家動手,或煮或蒸或烹,盛碟裝碗入杯,坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴,老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評價,最后老師再予以點評。同學(xué)們邊討論、邊享用,既鞏固了所學(xué)知識技能,增強(qiáng)了合作意識,又享受到了成長的快樂,認(rèn)識到了勞動的價值。

烹飪既是享受也是創(chuàng)造,既是工作也是生活,是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實際,扎實、細(xì)致、創(chuàng)造性地開展工作,讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發(fā)展。

作為一名烹飪教師,半學(xué)期來,本人在教育教學(xué)工作中,始終堅持學(xué)校教育方針,重視學(xué)生的動手能力,積極做好教學(xué)工作,認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課,廣泛獲取各種知識,形成比較完整的知識結(jié)構(gòu),嚴(yán)格要求學(xué)生,尊重學(xué)生,使學(xué)生學(xué)有所得,不斷提高,從而不斷提高自己的教學(xué)水平,并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面:

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論,及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念,才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí),還注意從書本中汲取營養(yǎng),認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面:

1、課前準(zhǔn)備:備好課。

2、了解學(xué)生,學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難,采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法,解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué),關(guān)注全體學(xué)生,注意信息反饋,調(diào)動學(xué)生的有意注意,激發(fā)學(xué)生的情感,使他們產(chǎn)生愉悅的心境,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,課堂語言簡潔明了,課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量,從贊美著手,所有的人都渴望得到別人的理解和尊重,所以,和學(xué)生交談時,對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重,還有在批評學(xué)生之前,先看看自己工作的不足。

6、熱愛學(xué)生,平等的對待每一個學(xué)生,讓他們都感受到老師的關(guān)心,良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、存在的問題。

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃,大部分工作基本得到了落實,但是還是存在著許多不盡人意的地方:

1、教學(xué)經(jīng)驗不足,駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運用,現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié),吸取教訓(xùn),致使很多工作效率不高,效果不明顯。

總之,這半學(xué)期以來,教學(xué)工作還是基本按照學(xué)??傮w思路,得到了落實,也取得了一定的成績,后半學(xué)期,我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué),使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十七

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至,寫此實習(xí)報告,來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日,我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實習(xí),后由于種種原因,僅僅進(jìn)行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時,個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作,很難將自己的實力展現(xiàn)出來,于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后,向我拋出了橄欖枝,表示歡迎我回到東方工作。于是,我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前,廚師長說要把我安排在重要崗位,這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?;貋砗螅瑥N師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里,冷菜間或許是一個天堂吧。但是,我時刻告誡自己,來冷菜間不是來享受的,而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間,一個全新的陌生環(huán)境下,我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進(jìn)入冷菜間,我可以說是兩眼一抹黑,什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的,這也的確如此。比如說,這個菜該用什么盤子裝,這個要怎么點綴,我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢,他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以,我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間,女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去,也是不怎么熟悉,只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí),把每一步的要領(lǐng)都記在心里,一些調(diào)料的配方,腦子記不住,我便寫了一張小字條,隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快,一個月的時間到了,那位師傅走了,我便接替了他的工作。在別人眼里,我就是一名未來班長的接班人。

有一次,餐飲部的經(jīng)理李師傅,和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說:湯杭,你知道嗎?把你安排在冷菜間,我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來,但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量,還有各個方面的點點滴滴,必須要細(xì)致。可以說是,你既要有男人的那種狠勁,也要有女生那種細(xì)致勁。那時刻,其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了,而是要成為一名真正的廚師,一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!

當(dāng)然了,要成為一名真正的廚師,絕非簡單之事,這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長,他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起,一步一步做到這個地位的。不過,他也的確是有真實的本事。

自從那位師傅走了以后,身上的擔(dān)子也的確重了,領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前,我們冷菜班組的全體同事共同奮斗,一起順利的完成了諸多的成功。但是,現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為,這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功,還是那句話,絕非易事。

后來時間久了以后,同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐,一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個方式罷了。

其實,我也承認(rèn),我做事有時也是挺自我的。也是很有想法的。比如,有時空閑的時候,會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的。然后加以修改,成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

工作了近3個月,我的收入也是逐月增加,這在實習(xí)生里面是不多見的,或者說,做到我這個地步的也是不多的。我想,這不僅僅是自己的努力,也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!

回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時間,我覺得不僅僅學(xué)會了技術(shù),也學(xué)會了做人。為什么這么說?在職高,我們的老師經(jīng)常會和我們說,學(xué)技術(shù),先學(xué)做人。把最基本的東西做好了,這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子:一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈,你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好,但是連最基本的東西都做不好,怎么才能夠有提升呢?或許,有人會說,不就是理衛(wèi)生嗎,簡單,拿塊抹布,隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

經(jīng)?;氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題,我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗,這些都太虛假了。其實,我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久,我們到底存了多少錢起來,我們到底為家里做過什么事,其實都是沒有!有一句話說的不錯:不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會,真正的持家了,其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久,我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會絕對是兩個樣,這是的確如此的。在學(xué)校里,我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索,一步一步走過來。這也真的是如此。

我們的實習(xí)也終于要結(jié)束了,我們也是終于在根本上要離開了校園,不再是校園的一員了。想到這里,心中的不舍再次浮現(xiàn)。回望這所我們曾經(jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園,現(xiàn)在就要離開了,不舍,還是不舍。

在東方工作了近8個月,我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許,又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn),我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚。我也相信我會做好的。為了理想,為了追逐的那個夢,成為現(xiàn)實。

我的實習(xí)報告也到了尾聲,這就是我在實習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切,我會懷念我們在職高的點點滴滴,不會忘記那年,我們共同奮斗的身影!

烹飪社團(tuán)個人總結(jié)篇十八

我是10級烹飪專業(yè)(1)班學(xué)生,在去年10月份的考取中級中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后,于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實習(xí)。

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至,寫此實習(xí)報告,來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日,我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實習(xí),后由于種種原因,僅僅進(jìn)行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時,個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作,很難將自己的實力展現(xiàn)出來,于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后,向我拋出了橄欖枝,表示歡迎我回到東方工作。于是,我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前,廚師長說要把我安排在重要崗位,這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?;貋砗?,廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里,冷菜間或許是一個天堂吧。但是,我時刻告誡自己,來冷菜間不是來享受的,而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間,一個全新的陌生環(huán)境下,我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進(jìn)入冷菜間,我可以說是兩眼一抹黑,什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的,這也的確如此。比如說,這個菜該用什么盤子裝,這個要怎么點綴,我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢,他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以,我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間,女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去,也是不怎么熟悉,只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí),把每一步的要領(lǐng)都記在心里,一些調(diào)料的配方,腦子記不住,我便寫了一張小字條,隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快,一個月的時間到了,那位師傅走了,我便接替了他的工作。在別人眼里,我就是一名未來班長的接班人。

有一次,餐飲部的經(jīng)理李師傅,和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說:湯杭,你知道嗎?把你安排在冷菜間,我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來,但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量,還有各個方面的點點滴滴,必須要細(xì)致??梢哉f是,你既要有男人的那種狠勁,也要有女生那種細(xì)致勁。那時刻,其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了,而是要成為一名真正的廚師,一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!

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