演講稿可以通過(guò)生動(dòng)的例子、幽默的段子等來(lái)吸引聽眾的注意力。那么如何寫一篇優(yōu)秀的演講稿呢？首先，我們需要明確演講的目的和受眾，根據(jù)不同的場(chǎng)合和目標(biāo)確定演講的主題和內(nèi)容。其次，要進(jìn)行充分的調(diào)研和準(zhǔn)備，收集相關(guān)資料和信息，深入了解所要演講的領(lǐng)域，并梳理出有邏輯性和說(shuō)服力的觀點(diǎn)。然后，要合理安排演講的結(jié)構(gòu)，包括引言、正文和結(jié)尾，確保內(nèi)容緊湊且層次清晰。此外，在演講稿的語(yǔ)言表達(dá)上，要注重簡(jiǎn)潔明了，用詞恰當(dāng)，避免長(zhǎng)篇大論和生詞的使用。最后，需要進(jìn)行多次的演練和反復(fù)修改，提高演講的流暢性和說(shuō)服力，確保演講的質(zhì)量。演講稿的意義不僅僅在于傳遞信息，更在于激發(fā)人們的思考和行動(dòng)。
餐飲演講稿篇一
餐飲之儀，是我們每個(gè)人都要做到。用餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以看出一個(gè)人的品行，禮貌。
有一次，我在樓下的餐館附近散步。突然，我看到有一個(gè)小男孩在為爸爸慶祝生日，可他完全不顧她爸爸的意愿，大手大腳點(diǎn)了許多自己喜歡吃的并且價(jià)格昂貴的菜。菜端上餐桌時(shí)，他也不祝賀爸爸生日快樂(lè)，二示意話不說(shuō)埋頭狂吃起菜來(lái)，他爸爸的臉都紅了，示意兒子禮貌一點(diǎn)，可兒子卻嘟著嘴，不高興地大喊道：“我吃東西難道還要你管?！闭f(shuō)完滿不在乎的又吃起來(lái)，旁人都搖搖頭說(shuō)這個(gè)孩子真沒禮貌和教養(yǎng)。過(guò)了一會(huì)兒，我散步回家時(shí)又看了一下，只見另外一桌也有一個(gè)兒子在那為___媽慶祝生日。只見他禮貌地將菜單遞給媽媽，請(qǐng)媽媽先點(diǎn)菜，___媽微笑著拿起菜單文雅的點(diǎn)了幾道菜，不一會(huì)兒，菜就端上了桌兒子臉帶著微笑唱起了“祝你生日快樂(lè)”，幾十根蠟燭在這里顯得十分美麗。然后，兒子讓媽媽吹滅了蠟燭，將蛋糕分成2份，拿起大點(diǎn)的蛋糕站起來(lái)輕輕地說(shuō)：“媽媽祝您生日快樂(lè)，您先吃。”旁人紛紛點(diǎn)頭夸贊他是個(gè)好兒子。從這一件小事可以看出，金錢買不來(lái)禮貌。禮貌待人，文明用餐可以反映出一個(gè)人的品德很好，反之，則品德差。如果我們每個(gè)人都能很禮貌，這個(gè)世界將會(huì)變得更加美好!
餐飲演講稿篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁：
大家好!首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)，也感謝同事們?cè)诠ぷ髦袑?duì)我的信任和支持。我是一名來(lái)自xx中餐廳xx代興祥，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職長(zhǎng)城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)10年工作，經(jīng)過(guò)這么多年的積累、成長(zhǎng)、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競(jìng)聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機(jī)會(huì)。
今天我競(jìng)聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識(shí)到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競(jìng)聘這個(gè)崗位，是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。
因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)，做到"想客人所想、要急客人所急，"的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長(zhǎng)城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問(wèn)題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀全面地分析問(wèn)題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作，責(zé)任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠(chéng)是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的.見證;真誠(chéng)、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠(chéng)、主動(dòng)、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營(yíng)造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無(wú)形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營(yíng)。
第六、積極配合廚師長(zhǎng)以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競(jìng)聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作)，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要，按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過(guò)培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)讓每一個(gè)客人高興而來(lái)，滿意而歸。
2、提升服務(wù)全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍，對(duì)各營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時(shí)，每一次投訴，都是對(duì)我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理正所謂"沒有規(guī)矩不能成方圓"。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。
多年來(lái)，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競(jìng)爭(zhēng)若能成功，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn)，還需要同志們的幫助支持。如果我競(jìng)爭(zhēng)不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
餐飲演講稿篇三
各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：
大家好!
很高興能夠拿到先進(jìn)管理這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，也非常榮幸的能代表先進(jìn)管理者發(fā)言，心中除了喜悅，更多的是感動(dòng)，在此，不僅由衷的感謝醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和肯定，更感謝各部門同事及全體護(hù)士同志們給予我的大力支持和幫助。
能夠成為一位先進(jìn)管理者，主要是得益于領(lǐng)導(dǎo)的栽培，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更重要的是做人的道理。更得益于各位同事的密切配合，在此向大家說(shuō)一聲：你們辛苦了!
在過(guò)去一年里，伴隨著------一路精彩紛呈的走了過(guò)來(lái)。其間，我們有目共睹的是，在以鐘院長(zhǎng)為核心的領(lǐng)導(dǎo)下，繼往開來(lái)，與時(shí)俱進(jìn)。對(duì)外，積極開拓市場(chǎng);對(duì)內(nèi)，緊抓團(tuán)隊(duì)建設(shè)，使醫(yī)院進(jìn)一步走向制度化規(guī)范化的管理軌道，在剛剛結(jié)束的二級(jí)醫(yī)院初評(píng)工作中取得了很好的成績(jī)，而我們醫(yī)院?jiǎn)T工的待遇也將得到一定的提高。所以，我們要牢記，沒有醫(yī)院的發(fā)展，哪有小家的幸福，沒有醫(yī)院的輝煌，哪有事業(yè)的成就!醫(yī)院與我們緊密相連，我們匯聚到此，不僅把它當(dāng)作一份工作，而更多的是把它當(dāng)成自己的一項(xiàng)事業(yè)當(dāng)成自己的使命去完成，并以感恩的心態(tài)去面對(duì)它，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，恪盡職守，無(wú)私奉獻(xiàn)，永遠(yuǎn)把企業(yè)的利益放在最前面。
我在醫(yī)院護(hù)理部工作多年，護(hù)理主任是一個(gè)很特殊的崗位，有很多的壓力和任務(wù)在肩上，有很多的困難要解決，有很多的地方需要改進(jìn)，是一個(gè)混合著很多復(fù)雜因素，同時(shí)也充滿很多樂(lè)趣的職業(yè)。在此，我想和大家分享四個(gè)方面的感受：
部的員工都積極配合，加班加點(diǎn)工作，但由于臨床護(hù)理同志對(duì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)不熟悉對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)及業(yè)務(wù)流程的不了解，在迎檢過(guò)程中遇到了很多問(wèn)題，但我們認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)和請(qǐng)教，積極組織各科室進(jìn)行各項(xiàng)培訓(xùn)，不斷完善各項(xiàng)資料，在這個(gè)過(guò)程中提高了自己及整個(gè)護(hù)士隊(duì)伍的水平。
第二，來(lái)自勇氣和毅力方面的考驗(yàn)。在20xx下半年，作為金堂紡織醫(yī)院二級(jí)醫(yī)院評(píng)審護(hù)理工作負(fù)責(zé)人，期間也不是一帆風(fēng)順的，也經(jīng)歷了酸甜苦辣，醫(yī)院升級(jí)達(dá)標(biāo)工作與體育運(yùn)動(dòng)的高空跳傘徒手攀巖馬拉松等有很多方面是相似的，關(guān)鍵在于你是否有勇氣接受更高更艱巨的任務(wù);是否有勇氣敢于承擔(dān)責(zé)任;是否有勇氣堅(jiān)持下去;是否能不厭其煩地激勵(lì)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員;是否有毅力堅(jiān)持自己的工作目標(biāo)和方向。這就讓我們想起了一個(gè)千古不變的真理：堅(jiān)持到底，就是勝利!
第三，履行職責(zé)，重在執(zhí)行，再好的策略與方法如果不能執(zhí)行到位，都可能一事無(wú)成。正如約翰.米勒在《問(wèn)題背后的問(wèn)題》里所說(shuō)“成功者為成功找方法，失敗者為失敗找理由”。究其根源絕大部分都是沒有真正的去執(zhí)行或執(zhí)行的不徹底。世上任何事情，只怕認(rèn)真兩個(gè)字，如果堅(jiān)持下去，該辦的事情就一定做到底，成功是一種收獲，教訓(xùn)同樣也是一種收獲!
第四，完善自己超越自己。寸有所長(zhǎng)，尺有所短，我了解自己在這個(gè)崗位上還有許多缺點(diǎn)和不足，所以一如既往地努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，在工作中不斷地總結(jié)提高自己組織協(xié)調(diào)創(chuàng)新能力。不斷發(fā)展不斷完善精于細(xì)節(jié)，使自己更能勝任當(dāng)前工作;向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，集思廣益群策群力，共同探索，勇于超越!
一切的成績(jī)和榮譽(yù)都已成過(guò)去,在這嶄新的一年里，作為管理者的我們，應(yīng)該飲水思源，努力工作，常懷感恩之心來(lái)服務(wù)于醫(yī)院，回報(bào)社會(huì)，體現(xiàn)自身的價(jià)值。
下，團(tuán)結(jié)一心，以更加飽滿的熱情旺盛的干勁和務(wù)實(shí)的作風(fēng)，迎接挑戰(zhàn)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞不屈不撓的工作精神，團(tuán)結(jié)同事，熱愛金堂紡織醫(yī)院，在工作中起到模范帶頭作用，不斷克服自己的缺點(diǎn)與不足，力求高質(zhì)高效的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。同志們，讓我們一起用激情和拼搏共鑄金堂紡織醫(yī)院輝煌，譜寫自己生命的樂(lè)章!
最后，衷心的祝------在20xx順利通過(guò)成都市二級(jí)婦產(chǎn)?？漆t(yī)院的評(píng)審，業(yè)績(jī)蒸蒸日上，不斷發(fā)展壯大，成為同行業(yè)中的一面旗幟，成就希望和夢(mèng)想!也祝愿所有的同事們，開心每一秒，快樂(lè)每一天，幸福每一年，健康到永遠(yuǎn)!
餐飲演講稿篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁：
大家好!衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競(jìng)爭(zhēng)，展示自我的舞臺(tái)和施展才華的機(jī)會(huì)。我競(jìng)聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職，我知道，我沒有輝煌的過(guò)去，只求把握好現(xiàn)在和將來(lái)，從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
賣自夸。
我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個(gè)真實(shí)的我。我相信，憑著我個(gè)人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)，腳踏實(shí)地的精神，我的工作熱情，我的管理經(jīng)驗(yàn)，我一定能把領(lǐng)班的工作做好。如果各位有疑慮，那就請(qǐng)給我一個(gè)機(jī)會(huì)，我決不會(huì)讓大家失望。謝謝大家！
餐飲演講稿篇五
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，各位朋友：
大家好！
今天是xx年的十月十八日，是一個(gè)特別的日子，是一個(gè)值得慶賀慶祝的日子xx我們新站鎮(zhèn)的“和味齋”酒店在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，社會(huì)各界的幫助，各位親友的關(guān)注下隆重的`開業(yè)啦！首先我代表光輝酒店的總經(jīng)理高女士對(duì)各位的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的謝意！
高經(jīng)理年輕有為，可以說(shuō)是我們當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中的佼佼者，弄潮沖浪，揮灑自如！他以一個(gè)精明商家聰明智慧的頭腦，敏銳準(zhǔn)確的獨(dú)到眼光，不惜重金購(gòu)下了現(xiàn)在光輝酒店坐落下這塊土地的使用權(quán)，建成了我鎮(zhèn)有史以來(lái)檔豪華的光輝酒店。本酒店水準(zhǔn)，工薪消費(fèi)。聘請(qǐng)主灶，技藝高超，可謂”名震塞北三千里，味壓江南十二樓！”。本酒店將以名副其實(shí)的美味佳肴和周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)征服所有顧客的xx錢包！
高經(jīng)理話語(yǔ)不多，句句精彩，答謝親友，肺腑之言！在此，我也代表所有到場(chǎng)的來(lái)賓朋友祝賀光輝酒店開業(yè)大吉，吉祥如意！財(cái)源茂盛，生意興隆，天天客常滿，杯杯酒不空！”光輝”必然會(huì)成為餐飲業(yè)的一顆璀璨的金星閃耀于新站的天空！
謝謝大家，宴會(huì)開始！
餐飲演講稿篇六
尊敬的xx：
你們好!
非常感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加今天的酒店經(jīng)理職位競(jìng)聘，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機(jī)會(huì)。參加酒店總經(jīng)理助理職位的`競(jìng)聘，勇敢地接受大家的評(píng)判。
餐飲演講稿篇七
各位同事：
大家好！
今天這個(gè)明朗的早晨，我們餐飲部又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感謝帝京酒店給了我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)機(jī)會(huì)，讓我加入我們這個(gè)大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里沒有做到、做好的部分。今天又有這樣一個(gè)舞臺(tái)將自己最近工作中感到進(jìn)步的地方和大家分享。非常感謝！
說(shuō)到開會(huì)，很多人心里就在想：
又開會(huì)了……真煩！從事酒店管理多年以來(lái)，我也和大家一樣，從小兵到現(xiàn)在，坐在下面聽過(guò)，自己上來(lái)說(shuō)過(guò)，大會(huì)小會(huì)看起來(lái)是很煩。
但這是我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的，“管理無(wú)大事，酒店無(wú)小事。”隨便一個(gè)客人投訴，主管、經(jīng)理、老總一級(jí)級(jí)的就去“滅火”了。一遇到這些事情，又是難免要開會(huì)。加上平常要開的班前會(huì)、班后會(huì)、部門內(nèi)部會(huì)、員工大會(huì)…說(shuō)起來(lái)就是一大堆。小的會(huì)不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的說(shuō)的跑題了沒事。到了管理層還不知道什么是會(huì)議程序和秩序，不允許亂發(fā)言、扯皮、聊天。大的會(huì)也難開，下面坐的近的還有點(diǎn)認(rèn)真、不好意思東張西望，坐后面的就有點(diǎn)坐姿不正、思想開小差去了。去年坐在這里開員工大會(huì)時(shí)，總有幾個(gè)人要進(jìn)進(jìn)出出，好像特別忙，在重要會(huì)議中手機(jī)關(guān)閉或調(diào)整到靜音很正常，會(huì)議不會(huì)開到天黑，你大可以等一會(huì)兒再回機(jī)；手機(jī)也是突然在哪個(gè)角落里響起來(lái)，什么鈴聲都有，部門負(fù)責(zé)人在入場(chǎng)前沒有教導(dǎo)好員工要保持會(huì)場(chǎng)紀(jì)律嗎？還有更厲害的，當(dāng)場(chǎng)就睡著了。去年這個(gè)會(huì)議，從開始到結(jié)束也就2小時(shí)，能在這么嚴(yán)肅的會(huì)場(chǎng)上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺，那么你平時(shí)上班會(huì)怎么樣，可想而知。
我個(gè)人關(guān)于開會(huì)的觀點(diǎn)是：會(huì)議不在于是多是少，在于是否必要；會(huì)議不在于是長(zhǎng)是短，在于是否解決了問(wèn)題；會(huì)議不在于是誰(shuí)發(fā)言，在于會(huì)后是否執(zhí)行到位。所以，結(jié)束這個(gè)會(huì)議的時(shí)候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，體現(xiàn)出我們飯店職業(yè)人的執(zhí)行力。今天這個(gè)會(huì)就算沒有白開了。
目前結(jié)合市場(chǎng)飯店業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)來(lái)看，中國(guó)的飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)具體可以歸納為“十化”。即：網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時(shí)尚化、經(jīng)濟(jì)化、簡(jiǎn)約化、精細(xì)化、綠色化。所謂的十化，就是這些年我們國(guó)內(nèi)同行通過(guò)不斷的考察、學(xué)習(xí)、摸索后思考出來(lái)的對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)和總結(jié)。
餐飲演講稿篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：
大家好！很榮幸能被提升為店長(zhǎng)，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)提供給我再一次展示自我的機(jī)會(huì)，經(jīng)過(guò)在公司幾年的工作和學(xué)習(xí)，我對(duì)本店的經(jīng)營(yíng)的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在這個(gè)大家庭中，領(lǐng)導(dǎo)的幫助，團(tuán)隊(duì)的氛圍，使我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)并提高自身素質(zhì)，以及綜合管理能力。
我擔(dān)任店長(zhǎng)，我認(rèn)為我的個(gè)人優(yōu)勢(shì)在于：熱愛本職工作，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，理解能力強(qiáng)，組織能力精，溝通能力好。當(dāng)然我也有不足的方面，例如：經(jīng)驗(yàn)不足，所以我還要多多的向各位同仁學(xué)習(xí)，但我也具備了店長(zhǎng)的基本素質(zhì)我愛崗敬業(yè)，工作踏踏實(shí)實(shí)、一絲不茍、不弄虛作假，每次遇到困境和難處我總是自我效驗(yàn)，從不怨天尤人，同時(shí)也具備了店長(zhǎng)應(yīng)具備的才能，我有嚴(yán)于律已、誠(chéng)信為本的優(yōu)良品質(zhì)，我信奉誠(chéng)實(shí)待人、嚴(yán)于律已的處世之道。在我今后的工作中，既要維護(hù)企業(yè)高層的權(quán)威，又要同班組長(zhǎng)、經(jīng)理、管帳和員工保持密切聯(lián)系、相處融洽。
正因?yàn)槲矣辛己玫娜烁聍攘妥鋈俗谥?，與共事的`同仁們建立了深厚的感情，我在日常生活和工作中，不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪，以勤勤懇懇做事為信條嚴(yán)格要求自己，為了我所在門店的正常發(fā)展，我會(huì)堅(jiān)持原則、嚴(yán)守紀(jì)律、一視同仁以理服人。我會(huì)在第一時(shí)間理解好公司所下達(dá)的各項(xiàng)指令，以最快的速度下達(dá)到店內(nèi)各部門，并督促各部門漸漸落實(shí)到位且不能形式主義，要具體落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)點(diǎn)，讓部門連成一條線，門店組成一個(gè)網(wǎng)，公司展開一個(gè)面，也就是說(shuō)讓點(diǎn)連起來(lái)成線，線組起來(lái)成網(wǎng)，網(wǎng)疊起來(lái)成面。我想也只有“面”鋪開了，公司才能更快的發(fā)展，更加的強(qiáng)大。另外我認(rèn)為作為一名店長(zhǎng)不只是需要理解上級(jí)下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是如何達(dá)到這一目標(biāo)，所以我的做法就是堅(jiān)持做到“五要”，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中“五要”是指：
1、要溝通：經(jīng)常與我店周邊地區(qū)并且與店內(nèi)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的地方政府及相關(guān)部門溝通“如：城—管、派出所及我店所在的物業(yè)部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動(dòng)需要幫助時(shí)創(chuàng)造良好的條件。
2、要?jiǎng)?wù)實(shí)：即是眼睛向下看，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，為今后的工作打下良好的基矗。
3、要交流：經(jīng)常與各部門經(jīng)理、員工及促銷交流，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況，真正做到取他人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。
4、要了解：即任何未曾經(jīng)歷過(guò)的事情一定要了解這件事的過(guò)程與結(jié)果，真正了解了才會(huì)把這件事做的更加完美，所以對(duì)于工作當(dāng)中所遇到的任何問(wèn)題我都要了解這件事的過(guò)程與結(jié)果，分析利弊才能實(shí)施。
5、要總結(jié)：總結(jié)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已經(jīng)成功的事情尋找實(shí)施時(shí)的不足，把這些經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去除上述幾點(diǎn)以外我認(rèn)為以下兩點(diǎn)也非常重要。
店面行政管理店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營(yíng)管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。1。建立逐級(jí)管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實(shí)，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)2。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí)，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會(huì)管理的高素質(zhì)人才3。建立分明的獎(jiǎng)懲制度，以激勵(lì)和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
餐飲演講稿篇九
一：首先呢，我想演講之前提一個(gè)問(wèn)題，我不知道大家有沒有聽說(shuō)過(guò)獅子和羚羊的故事，就是每天早上日出的時(shí)候獅子和羚羊都要奔跑，雖然他們奔跑的理由完全不同，但為了同一個(gè)目標(biāo)，就是生存，獅子在想我要跑的很快很快，因?yàn)槲乙缘袅缪颍涣缪蛟谙胛乙艿暮芸旌芸欤驗(yàn)槲乙^(guò)獅子的速度，我不可以被它吃掉。其實(shí)我們每個(gè)人都必須每天去努力的奔跑，無(wú)論你是老板也好，員工也好，一旦你不跑了，或是你跑慢了一點(diǎn)，等待你的只有死亡。
二：首先呢，我想先介紹一下我的工作現(xiàn)狀：從認(rèn)識(shí)xx到了解xx再到通過(guò)自己的努力讓更多的人去了解xx，這其中的過(guò)程環(huán)節(jié)讓我學(xué)到了好多東西，也讓我積累了好多豐富的經(jīng)驗(yàn)。
三：在這呢，我有幾個(gè)做事的方法想和大家分享一下，這只是我自己的個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為我這些方法是有效的。
1、首先我想和大家先分享六個(gè)字：自信、堅(jiān)持、心態(tài)。首先我說(shuō)一下自信心這一塊：無(wú)論做什么事我認(rèn)為自信心是成功的一半；堅(jiān)持不懈的努力才會(huì)有成功的未來(lái)；心態(tài)是我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)，無(wú)論何事，一個(gè)良好的心態(tài)就決定了你會(huì)有一個(gè)好的結(jié)果，不為失敗找借口，只為成功找方法。
2、還有就是主動(dòng)去做事，懂得自己管理自己，嚴(yán)于律己，寬以待人，每天總結(jié)當(dāng)天工作，計(jì)劃安排明天行程，合理安排時(shí)間，這樣無(wú)論你在多么忙的時(shí)候，事情再多的時(shí)候也可以做到有條不紊。
3、就是團(tuán)隊(duì)的協(xié)作氣氛，要調(diào)動(dòng)每個(gè)隊(duì)員的'積極性，將激情傳遞給每個(gè)人，不可以只你一個(gè)有滿腔的激情，別人卻無(wú)動(dòng)于衷，那樣什么事情都做不好，只有將你的激情和熱情傳遞給你身邊的每一位，大家心往一處想，勁往一處使，才可以把事情做好；還有就是大家在一起開會(huì)的時(shí)候，一定要去激烈的討論，積極發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)，無(wú)論會(huì)上有多么沖突的想法，多么分歧的看法，會(huì)后一定要統(tǒng)一觀點(diǎn)，大家說(shuō)同樣的話，做同樣的事情。
4、第四點(diǎn)我要講的就是學(xué)習(xí)的重要性，俗話說(shuō)：活到老學(xué)到老；時(shí)刻去豐富自己的知識(shí)，不斷學(xué)習(xí)，不斷給自己充電，開拓自己的知識(shí)視野，這樣才不會(huì)被社會(huì)淘汰，才可以適應(yīng)這個(gè)狂飆式發(fā)展的信息時(shí)代。就我自身做的工作而言，要求我必須不斷的去學(xué)習(xí)，因?yàn)槲乙獣r(shí)常去拜訪客戶，去和他們交流，去和他們建立一種信任，那我就給自己要求，我一定要去拓寬自己的知識(shí)面，不不妨和大家講一下，我一直在學(xué)習(xí)：茶道、紅酒、高爾夫、汽車知識(shí)、旅游知識(shí)……我覺得這些都是我要見的客戶可能會(huì)和我談到的話題，那么在他們談到的時(shí)候我不可以不知道，所以我就在要求自己去學(xué)這些東西，因?yàn)槲矣X得自己在去拜訪客戶，和他們交流的時(shí)候，如果直接和他們談自己來(lái)這的目的，真切正題的話，我覺得不是很好，而是先和他們?nèi)チ囊恍?duì)他們敏感的話題，在和他們之間建立了一種信任感之后再去談你的目的，我覺得這樣做要比那種一上來(lái)就要人家掏錢要好很多。
5、要多思考，要更多的付諸行動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)去驗(yàn)證每個(gè)邏輯理論。要明白想和做永遠(yuǎn)不可以劃等號(hào)，要知道，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一辦法。
再接下來(lái)呢，我想談?wù)勎覍?duì)今后的發(fā)展計(jì)劃，這些只是對(duì)于我們石家莊本地的現(xiàn)狀來(lái)考慮的，也是我自己的一些拙見，有什么不足和不對(duì)的地方希望大家?guī)兔o于糾正。
餐飲演講稿篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事，大家好!
很榮幸此刻能夠站在這里代表車間優(yōu)秀管理者代表發(fā)言，去年，我在工作中取得了一定的成績(jī)，這不但得益于各位同事的支持與默契配合，更得益于公司優(yōu)良的團(tuán)隊(duì)氛圍和企業(yè)文化對(duì)我的熏陶。在此我衷心的感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的肯定以及各位同仁給予我的支持?；厥纂y忘的20__，此時(shí)此刻我依然感慨萬(wàn)千。因?yàn)樵谶@一年中，我們經(jīng)歷了許多的風(fēng)風(fēng)雨雨，而作為一名長(zhǎng)齡人，我們有著更切身的體會(huì)，公司所取得的所有成績(jī)，有著我們每一個(gè)人的辛勤努力，但更是因?yàn)橛辛斯镜拇罅χС郑辛斯绢I(lǐng)導(dǎo)的英明決策，有了管理人員的調(diào)度有方以及全體員工的艱苦奮斗，才有了長(zhǎng)齡一步一個(gè)腳印的向前發(fā)展。
展望20__年，在這嶄新的一年里，作為公司的一名管理者，我們將懷著一顆感恩的心投入今后的工作之中，貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)決策，默契配合，積極調(diào)動(dòng)員工積極性，持續(xù)發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、不屈不撓的工作精神，團(tuán)結(jié)同事，熱愛長(zhǎng)齡，在工作中起到模范帶頭作用，不斷克服自己的缺點(diǎn)與不足，力求高質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)，20__年我們車間要認(rèn)真執(zhí)行的六個(gè)要：
1.向管理創(chuàng)新要效益。
2.向工作效率要效益。
3.向回收要效益。
4.向小改小革要效益。
5.向工藝要效益。
6.向培訓(xùn)要效益。
我們將不辜負(fù)公司領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我們的'信任。
我很欣賞這樣一句格言：態(tài)度決定一切，自信戰(zhàn)勝一切!態(tài)度是我們對(duì)待事物的一種驅(qū)動(dòng)力，不同的態(tài)度將產(chǎn)生不同的驅(qū)動(dòng)作用。自信是我們一切行動(dòng)的源動(dòng)力，沒有自信就沒有行動(dòng)。我們對(duì)我們公司的發(fā)展充滿自信，對(duì)自身能力充滿自信，對(duì)同事充滿，對(duì)未來(lái)充滿自信。
成績(jī)屬于過(guò)去，榮譽(yù)屬于大家。今天的成績(jī)將是我明天的起點(diǎn)，我們有決心更有信心完成公司下達(dá)的生產(chǎn)目標(biāo)，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)看我們的行動(dòng)。
最后，衷心的祝愿公司的業(yè)績(jī)蒸蒸日上，不斷發(fā)展壯大，值此新春佳節(jié)之際，祝在座的各位領(lǐng)導(dǎo)及所有同仁，新春愉快，工作順利，身體健康，合家歡樂(lè)!
我的發(fā)言完畢，謝謝大家!
餐飲演講稿篇十一
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
您們好!今天是漢中服務(wù)區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個(gè)喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)各位朋友對(duì)服務(wù)區(qū)餐廳部的支持和關(guān)愛，對(duì)你的到來(lái)我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝!
金秋時(shí)節(jié)、碩果飄香，在這個(gè)收獲的季節(jié)，漢中服務(wù)區(qū)餐飲部也即將迎來(lái)10月16日正式開業(yè)的慶典，這標(biāo)志著餐廳將步入一個(gè)全新的起點(diǎn)，一個(gè)新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)在這里，我謹(jǐn)向付出辛勤勞動(dòng)的餐廳員工，分公司領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)區(qū)管理人員以及關(guān)心支持餐廳發(fā)展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風(fēng)風(fēng)雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種.種困難，終于迎來(lái)了我們餐廳的即將開業(yè)。在此，我代表服務(wù)區(qū)管理層對(duì)大家在籌備期間付出的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝!
記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵(lì)，忍著高溫酷暑，搶趕時(shí)間，力爭(zhēng)餐飲部在十月一日試營(yíng)業(yè)圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統(tǒng)一招收的服務(wù)員順利通過(guò)了崗位培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。后期的廚具以及餐廳配套設(shè)施在九月下旬也陸續(xù)到位，全體員工抱著對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極打掃衛(wèi)生、熟練掌握鋪臺(tái)擺臺(tái)與托盤的技能，在本服務(wù)區(qū)經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營(yíng)業(yè)終于成功完成。
自餐飲部開業(yè)以來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，加強(qiáng)員工內(nèi)部管理。同時(shí)，餐飲部嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全的法律法規(guī)，服從與配合駐地相關(guān)行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，認(rèn)真執(zhí)行“實(shí)施細(xì)則”情況組織檢查、抽查與評(píng)價(jià)的管理職責(zé)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱情接待、文明用語(yǔ)、著裝統(tǒng)一、干凈整潔。餐品數(shù)量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛(wèi)生干凈、質(zhì)量達(dá)標(biāo)，杜絕發(fā)生顧客對(duì)餐飲服務(wù)的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區(qū)”及十月二十二日“蘭州軍區(qū)”就餐時(shí)，所準(zhǔn)備菜品豐富、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)周到，得到了他們上下一致的好評(píng)和充分地肯定。
本服務(wù)區(qū)餐飲部決心在公司英明領(lǐng)導(dǎo)下，樹立“以人為本、科學(xué)發(fā)展、綠色環(huán)保”的理念，不斷創(chuàng)新改進(jìn)，爭(zhēng)取達(dá)到“社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益”雙豐收的目標(biāo)。
我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方來(lái)賓、各界朋友予以更多的支持、和理解。同時(shí)也希望全體職員提高素質(zhì)，熟練業(yè)務(wù)、愛崗敬業(yè)，盡心盡力把漢中服務(wù)區(qū)餐飲部打造成西漢線有品味、有檔次、有影響的星級(jí)服務(wù)區(qū)餐廳。
最后祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友身體健康，事業(yè)興旺!祝服務(wù)區(qū)餐廳可業(yè)大吉，生意興隆!
謝謝大家!
餐飲演講稿篇十二
我叫xx是來(lái)自華僑賓館餐飲部的一名普通員工，我為大家演講的題目是《我愛——這平凡的崗位》。
如果你是一滴水，你是否滋潤(rùn)了一寸土地；如果你是一縷陽(yáng)光，你是否照亮了一份黑暗；如果你是一顆小小的螺絲釘，你是否還永遠(yuǎn)坐守你生活的崗位”這是雷鋒日記里的一段話，他告訴我們無(wú)論在什么樣的崗位都要發(fā)揮最大的潛能，做出最大的貢獻(xiàn)。
在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過(guò)的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事；有的人就在平凡中碌碌無(wú)為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始的，平凡的起點(diǎn)總是邁向成功的第一步。也許有人會(huì)說(shuō)：“我們的工作如此平凡，能有什么作為呢”我的答案是：“有！”雖然我們每天的工作都很平凡，但是做好這些平凡的事情，就是為企業(yè)發(fā)展奠定基矗如果企業(yè)是一條船，那么我們就是船上那劃漿的眾人，只有我們齊心合力，方能將這條船駛向理想的彼岸。如果企業(yè)是一棵樹，那么我們就是樹下那渺小的根須，只有我們拼命汲取土壤里的養(yǎng)分，這棵樹方能茁壯成長(zhǎng)，長(zhǎng)成參天大樹。
最近我們酒店提出大干120天，這段期間我和我的同事們?cè)诮?jīng)理的帶領(lǐng)下，奮斗在自己這平凡的崗位上，用自己的汗水證明了我們的價(jià)值！幾許往事，歷歷在目，使我得到鍛煉的同時(shí)也磨煉了意志，經(jīng)過(guò)在工作中的不斷摸索，我對(duì)自己的工作有了更深一步了解和認(rèn)識(shí)。為了保證我們的服務(wù)，我們每天堅(jiān)持在點(diǎn)到時(shí)練習(xí)問(wèn)好，每天的抹塵相當(dāng)仔細(xì)，在客人請(qǐng)保留此標(biāo)記到之前準(zhǔn)備好服務(wù)中所需的必須品，等等......
在這四個(gè)多月的時(shí)間里，我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)這平凡的崗位深深地吸引著我。歲月悠悠，時(shí)光流轉(zhuǎn)，我對(duì)這份工作的熱愛也一天天的在增加。因?yàn)閺募钠胀ㄐ∈轮校屛仪宄目吹胶土私獾椒?wù)工作中的閃光之處，許多的酸甜苦辣，讓我體味到人生的真諦和價(jià)值，說(shuō)到這里，我禁不住要用心告訴大家。我愛——這平凡的崗位，這是我無(wú)悔的選擇！
謝謝大家！
餐飲演講稿篇十三
我叫xx是來(lái)自華僑賓館餐飲部的一名普通員工，我為大家演講的題目是《我愛——這平凡的崗位》。
如果你是一滴水，你是否滋潤(rùn)了一寸土地;如果你是一縷陽(yáng)光，你是否照亮了一份黑暗;如果你是一顆小小的螺絲釘，你是否還永遠(yuǎn)坐守你生活的崗位”這是雷鋒日記里的一段話，他告訴我們無(wú)論在什么樣的崗位都要發(fā)揮最大的潛能，做出最大的貢獻(xiàn)。
在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過(guò)的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌無(wú)為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始的，平凡的起點(diǎn)總是邁向成功的第一步。也許有人會(huì)說(shuō)：“我們的工作如此平凡，能有什么作為呢”我的答案是：“有!”雖然我們每天的工作都很平凡，但是做好這些平凡的事情，就是為企業(yè)發(fā)展奠定基矗如果企業(yè)是一條船，那么我們就是船上那劃漿的眾人，只有我們齊心合力，方能將這條船駛向理想的彼岸。如果企業(yè)是一棵樹，那么我們就是樹下那渺小的根須，只有我們拼命汲取土壤里的養(yǎng)分，這棵樹方能茁壯成長(zhǎng)，長(zhǎng)成參天大樹。
最近我們酒店提出大干120天，這段期間我和我的同事們?cè)诮?jīng)理的帶領(lǐng)下，奮斗在自己這平凡的崗位上，用自己的汗水證明了我們的價(jià)值!幾許往事，歷歷在目，使我得到鍛煉的同時(shí)也磨煉了意志，經(jīng)過(guò)在工作中的不斷摸索，我對(duì)自己的工作有了更深一步了解和認(rèn)識(shí)。為了保證我們的服務(wù)，我們每天堅(jiān)持在點(diǎn)到時(shí)練習(xí)問(wèn)好，每天的抹塵相當(dāng)仔細(xì)，在客人請(qǐng)保留此標(biāo)記到之前準(zhǔn)備好服務(wù)中所需的必須品，等等......
在這四個(gè)多月的時(shí)間里，我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)這平凡的崗位深深地吸引著我。歲月悠悠，時(shí)光流轉(zhuǎn)，我對(duì)這份工作的熱愛也一天天的在增加。因?yàn)閺募钠胀ㄐ∈轮?，讓我清楚的看到和了解到服?wù)工作中的閃光之處，許多的酸甜苦辣，讓我體味到人生的真諦和價(jià)值，說(shuō)到這里，我禁不住要用心告訴大家。我愛——這平凡的崗位，這是我無(wú)悔的選擇!
謝謝大家!
作為一名xx優(yōu)秀的員工我們始終以“以累為榮，以苦為樂(lè)”的信念去工作。
面對(duì)新年的新挑戰(zhàn)，我們要樹立一個(gè)更高的目標(biāo)----做行業(yè)中最好的營(yíng)業(yè)員!
最好的營(yíng)業(yè)員就要擁有高尚的品德，極富誠(chéng)心、愛心責(zé)任心，具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)和領(lǐng)先的職業(yè)技能成為業(yè)務(wù)的精英!
這就要求我們堅(jiān)持承諾是金，堅(jiān)持勤勞進(jìn)取，堅(jiān)持學(xué)習(xí)創(chuàng)新。我們都知道一花獨(dú)放不是春，百花齊放滿園春。
我們都是xx優(yōu)秀的員工。我們紅旗店有英明的領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)的管理機(jī)制，優(yōu)秀的企業(yè)文化，良好的產(chǎn)品。
我們的隊(duì)伍也將以最專業(yè)、最高效、最真誠(chéng)的服務(wù)來(lái)面對(duì)廣大的顧客。讓我們把與您攜手改變生活融入在每一天。
讓我們把成為改善大眾生活品質(zhì)的卓越零售企業(yè)成為每一人的目標(biāo)。讓我們同呼吸同命運(yùn)。
同志們，最后，讓你，讓我，讓他，讓我們大家共同來(lái)呼喊出那句話吧;。
紅旗紅旗，
相信自己，
紅旗紅旗，
勇爭(zhēng)第一。
餐飲演講稿篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫**，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘，我感到很榮幸。
自**時(shí)間來(lái)到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長(zhǎng)了很多。三年里，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情，學(xué)會(huì)了寬容與理解，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對(duì)我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：
一。加強(qiáng)學(xué)會(huì)，提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。
那些有準(zhǔn)備的人。 謝謝大家！
餐飲演講稿篇十五
一：首先呢，我想演講之前提一個(gè)問(wèn)題，我不知道大家有沒有聽說(shuō)過(guò)獅子和羚羊的故事，就是每天早上日出的時(shí)候獅子和羚羊都要奔跑，雖然他們奔跑的理由完全不同，但為了同一個(gè)目標(biāo)，就是生存，獅子在想我要跑的很快很快，因?yàn)槲乙缘袅缪颍涣缪蛟谙胛乙艿暮芸旌芸?，因?yàn)槲乙^(guò)獅子的速度，我不可以被它吃掉。其實(shí)我們每個(gè)人都必須每天去努力的奔跑，無(wú)論你是老板也好，員工也好，一旦你不跑了，或是你跑慢了一點(diǎn)，等待你的只有死亡。
二：首先呢，我想先介紹一下我的工作現(xiàn)狀：從認(rèn)識(shí)xx到了解xx再到通過(guò)自己的努力讓更多的人去了解xx，這其中的過(guò)程環(huán)節(jié)讓我學(xué)到了好多東西，也讓我積累了好多豐富的經(jīng)驗(yàn)。
三：在這呢，我有幾個(gè)做事的方法想和大家分享一下，這只是我自己的個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為我這些方法是有效的。
1、首先我想和大家先分享六個(gè)字：自信、堅(jiān)持、心態(tài)。首先我說(shuō)一下自信心這一塊：無(wú)論做什么事我認(rèn)為自信心是成功的一半；堅(jiān)持不懈的努力才會(huì)有成功的未來(lái)；心態(tài)是我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)，無(wú)論何事，一個(gè)良好的心態(tài)就決定了你會(huì)有一個(gè)好的結(jié)果，不為失敗找借口，只為成功找方法。
2、還有就是主動(dòng)去做事，懂得自己管理自己，嚴(yán)于律己，寬以待人，每天總結(jié)當(dāng)天工作，計(jì)劃安排明天行程，合理安排時(shí)間，這樣無(wú)論你在多么忙的時(shí)候，事情再多的時(shí)候也可以做到有條不紊。
3、就是團(tuán)隊(duì)的協(xié)作氣氛，要調(diào)動(dòng)每個(gè)隊(duì)員的積極性，將激情傳遞給每個(gè)人，不可以只你一個(gè)有滿腔的激情，別人卻無(wú)動(dòng)于衷，那樣什么事情都做不好，只有將你的激情和熱情傳遞給你身邊的每一位，大家心往一處想，勁往一處使，才可以把事情做好；還有就是大家在一起開會(huì)的時(shí)候，一定要去激烈的討論，積極發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)，無(wú)論會(huì)上有多么沖突的想法，多么分歧的看法，會(huì)后一定要統(tǒng)一觀點(diǎn)，大家說(shuō)同樣的話，做同樣的事情。
4、第四點(diǎn)我要講的就是學(xué)習(xí)的重要性，俗話說(shuō)：活到老學(xué)到老；時(shí)刻去豐富自己的知識(shí)，不斷學(xué)習(xí)，不斷給自己充電，開拓自己的知識(shí)視野，這樣才不會(huì)被社會(huì)淘汰，才可以適應(yīng)這個(gè)狂飆式發(fā)展的信息時(shí)代。就我自身做的工作而言，要求我必須不斷的去學(xué)習(xí)，因?yàn)槲乙獣r(shí)常去拜訪客戶，去和他們交流，去和他們建立一種信任，那我就給自己要求，我一定要去拓寬自己的知識(shí)面，不不妨和大家講一下，我一直在學(xué)習(xí)：茶道、紅酒、高爾夫、汽車知識(shí)、旅游知識(shí)……我覺得這些都是我要見的客戶可能會(huì)和我談到的話題，那么在他們談到的時(shí)候我不可以不知道，所以我就在要求自己去學(xué)這些東西，因?yàn)槲矣X得自己在去拜訪客戶，和他們交流的時(shí)候，如果直接和他們談自己來(lái)這的目的，真切正題的話，我覺得不是很好，而是先和他們?nèi)チ囊恍?duì)他們敏感的話題，在和他們之間建立了一種信任感之后再去談你的目的，我覺得這樣做要比那種一上來(lái)就要人家掏錢要好很多。
5、要多思考，要更多的付諸行動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)去驗(yàn)證每個(gè)邏輯理論。要明白想和做永遠(yuǎn)不可以劃等號(hào)，要知道，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一辦法。
再接下來(lái)呢，我想談?wù)勎覍?duì)今后的發(fā)展計(jì)劃，這些只是對(duì)于我們石家莊本地的現(xiàn)狀來(lái)考慮的，也是我自己的一些拙見，有什么不足和不對(duì)的.地方希望大家?guī)兔o于糾正。
1、一是產(chǎn)品連續(xù)性的宣傳、促銷活動(dòng)的開展是非常有必要的，也是很有效的競(jìng)爭(zhēng)手段。一是可以給客戶一種品牌化的影響力，二是可以增加營(yíng)業(yè)額，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。在座的各位應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò)腦白金，史玉柱當(dāng)年花了多少錢去做宣傳，這個(gè)具體數(shù)字我也不太清楚，但我知道是很多很多，其實(shí)他的一個(gè)目的就是要給別人造成一種影響力，腦白金的一句廣告語(yǔ)就是：今年過(guò)節(jié)不收禮呀，收禮只收腦白金。其實(shí)你不要只簡(jiǎn)單看到它是一句廣告語(yǔ)，其實(shí)它在無(wú)形當(dāng)中就已經(jīng)給我造成了一種影響力，當(dāng)我們想到這句廣告語(yǔ)的時(shí)候，無(wú)形中就會(huì)聯(lián)想到腦白金，可以做到這樣，腦白金就已經(jīng)很成功了，可以用一句話來(lái)影響我們大家去聯(lián)想它的產(chǎn)品。其實(shí)我們的瓷磚也是這樣，如果可以連續(xù)不間斷的去做自己產(chǎn)品的宣傳，那么在一個(gè)地區(qū)用不了多久，我相信會(huì)有很多人知道xx，知道我們的位置。
2、再就是和客戶溝通這塊，我覺得我們應(yīng)該帶著一種幫助他的心態(tài)去講，去做，我覺得我們不僅僅是為了賣出這款磚，而是通過(guò)我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)給他一種賓至如歸、一種享受、一種感激。其實(shí)客戶真正買的也是我們的服務(wù)，我們是在通過(guò)我們的方式，我們的專業(yè)知識(shí)去幫他理解墻地磚的優(yōu)缺點(diǎn)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，去讓他的腦袋中去塑造一幅鋪貼完之后的一個(gè)整體的空間效果，當(dāng)我們帶著這樣一種心情去和他聊每一句話的時(shí)候，我們會(huì)感覺自己一下子提到了一個(gè)高度，我們不是在要他掏錢包，而是在幫助他。
總結(jié)：我相信我通過(guò)自己的這些想法一定會(huì)越來(lái)越好，相信努力付出，春天播種，就會(huì)有回報(bào)，秋天就會(huì)有收獲，相信通過(guò)我們xx人的努力，xx的明天一定會(huì)更好。
餐飲演講稿篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們！
大家好！
今天我演講的題目是“勤儉節(jié)約刻不容緩”。
“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！苯樟?xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。總書記用“觸目驚心、令人痛心”強(qiáng)調(diào)在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍；引用“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”道出每一粒糧食來(lái)之艱辛。
有這樣一組數(shù)據(jù)：我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約3500萬(wàn)噸，接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。20xx年我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。這是多么可怕的一組數(shù)據(jù)！勤儉節(jié)約刻不容緩！
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！睆囊涣ｏ枬M的種子，到郁郁蔥蔥的稻田，再到秋收節(jié)滿地金黃，變身亮白如玉的大米，走上億萬(wàn)百姓的餐桌，全天候最快全程，也需要約3072小。勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)是對(duì)勞動(dòng)的尊重、對(duì)生命的敬畏。只有了解“一粒米千滴汗”的辛勞，才能感恩大自然的饋贈(zèng)和勞動(dòng)者的付出；只有懂得“取之有度，用之有節(jié)”的道理，才能盡己所能減少浪費(fèi)、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境。
我出生在貧瘠的黃土高原，“靠天吃飯”“十年九旱”是哪的真實(shí)寫照，現(xiàn)在想來(lái)，那些年，生活的艱辛一直寫滿父輩的臉龐。大家可能在電視上看到過(guò)這樣的畫面，一群人用水桶擺著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，守著碗口大的泉水，一瓢…一瓢…取水的景象。可能有些人會(huì)認(rèn)為不可能，有點(diǎn)夸張，但今天我可以負(fù)責(zé)任的告訴大家，這是真實(shí)的，而且在上世紀(jì)80年代末的西北某些地區(qū)，情況比想象的還要糟。洗臉一家人圍成圈用一碗水逐個(gè)淋著洗，洗完菜的水洗鍋，洗完鍋的水喂牲口，夏天接雨水、冬天消雪水，有為了找水父母常常凌晨1、2點(diǎn)起床，挑著水桶、拿著手電，走上4、5公里的山路，有的老人為了省水甚至一個(gè)月一個(gè)月不洗臉，哪是常有的事。
因?yàn)榻?jīng)歷了那個(gè)年月，所以我平對(duì)浪費(fèi)特別敏感，大學(xué)因?yàn)樯嵊牙速M(fèi)水還打過(guò)架。環(huán)顧身邊，我們?cè)诠ぷ魃钪?，是否注意?jié)約每一滴水、每一度電、每一張紙……往往是我們?cè)诓唤?jīng)意中就造成了諸多浪費(fèi)。只寫了幾個(gè)字就扔進(jìn)廢紙簍的紙張；下班后處于待機(jī)狀態(tài)的電腦；樓道的長(zhǎng)明燈；衛(wèi)生間的長(zhǎng)流水；餐桌上的剩菜米粒，等等。其實(shí)，這些問(wèn)題大嗎？不大。這些事情難做嗎？不難。只要我們稍加注意，舉手之間，我們便可以做得更好，但往往我們卻忽視了這些細(xì)節(jié)。我想，關(guān)鍵是我們沒有將節(jié)約養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣，沒有將節(jié)約形成一種良好的理念。
“盡覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”“艱難困苦，玉汝于成”“居安思危，戒奢以儉”…古人在崇尚節(jié)儉方面為我們留下了寶貴的歷史經(jīng)驗(yàn)，句句格言在今聽來(lái)依然猶如警鐘在耳邊敲響。如今，盡管我們的物質(zhì)資源極大豐富，我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但勤儉節(jié)約的觀念和習(xí)慣絕未過(guò)，也絕不能丟！今年的新冠肺炎疫情對(duì)全球糧食安全造成的沖擊更為我們敲響了警鐘。
勤儉節(jié)約，是一種生活習(xí)慣，更體現(xiàn)著一個(gè)人的道德修養(yǎng)，是對(duì)家庭幸福的盤算，更是一份社會(huì)義務(wù)的擔(dān)當(dāng)，是一種遠(yuǎn)見、一種態(tài)度，更是一種智慧。一個(gè)沒有勤儉節(jié)約、艱苦奮斗精神作支撐的國(guó)家是難以繁榮昌盛的；一個(gè)沒有勤儉節(jié)約、艱苦奮斗精神作支撐的社會(huì)是難以長(zhǎng)治久安的；一個(gè)沒有勤儉節(jié)約、艱苦奮斗精神作支撐的民族是難以自立自強(qiáng)的。正如習(xí)近平總書記所說(shuō)：“不論我們國(guó)家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，不僅是我們一路走來(lái)、發(fā)展壯大的重要保證，也是我們繼往開來(lái)、再創(chuàng)輝煌的重要保證?！?/p>
厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，刻不容緩！人人可為，可為，人人必為，必為！只要社會(huì)各界形成共識(shí)，齊心發(fā)力，勤儉節(jié)約必定會(huì)蔚然成風(fēng)。浪費(fèi)不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為。今天，我們應(yīng)該大聲倡議：讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，“讓節(jié)約成為習(xí)慣”“讓節(jié)約成為生活方式”，從自我做起、從小事做起，把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，爭(zhēng)做“勤儉節(jié)約”的實(shí)踐者、傳播者、示范者和引領(lǐng)者，節(jié)約每一滴水、每一度電、每一粒米，以勤養(yǎng)志，以儉修德，真正讓“克勤克儉，戒奢以儉”深入人心，讓“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”成為風(fēng)尚，讓我們的地球家園永遠(yuǎn)美麗富足！
謝謝大家！
餐飲演講稿篇十七
我叫xxxx，來(lái)自xxxx公司小餐廳。今天，我演講題目是：苦練技術(shù)造就“硬本領(lǐng)”、優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得“香滿園”。
結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)外餐飲業(yè)，我舉兩個(gè)有技術(shù)、有知識(shí)的例子。第一個(gè)是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。我國(guó)不僅有許多以月命名的景點(diǎn)，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。
烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月”。
群蝦望月，沈陽(yáng)名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會(huì)崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。
先進(jìn)的管理依靠精湛的技術(shù)和技術(shù)人才來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這正應(yīng)了有技術(shù)才能更有力量這句話。在國(guó)外，餐飲服務(wù)業(yè)要想常勝不衰，就需要有精湛的技術(shù)作支撐、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作保證。
隨著新技術(shù)、新科技的不斷升級(jí)和創(chuàng)新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識(shí)、技術(shù)、力量的復(fù)名詞。工人只有力氣不行，要想在競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，必須善于學(xué)習(xí)、善于鉆研、善于創(chuàng)新，用知識(shí)和技術(shù)來(lái)武裝自己。才能達(dá)到理想的彼岸。
1994年4月，我走上了餐廳保管這個(gè)崗位，在做好本職工作的同時(shí)，也干起了服務(wù)員這崗位，當(dāng)時(shí)我想，餐廳服務(wù)員干的是簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒技術(shù)可言。有了這種心態(tài)，有時(shí)就應(yīng)付工作、應(yīng)付顧客，時(shí)不時(shí)的出差錯(cuò)。記得有一次，我在為客人上菜時(shí)，由于業(yè)務(wù)不熟悉，沒有選擇上菜的最佳時(shí)機(jī)和路線，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，我也非常尷尬。教訓(xùn)非常深刻。
在一次接待任務(wù)中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進(jìn)門我就發(fā)現(xiàn)他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關(guān)心的問(wèn)他原因，他說(shuō)早上就頭痛，可能感冒了，因?yàn)殚_了一上午的會(huì)，沒有及時(shí)去買藥，聽完以后，我說(shuō)了一聲“您稍等”就走開了，我及時(shí)同廚房取得聯(lián)系，專門為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當(dāng)我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時(shí)，他感動(dòng)的握著我的手說(shuō)“謝謝”。
餐廳是我們xx公司的一個(gè)窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個(gè)形象就靠我們這些服務(wù)人員來(lái)樹立。記得有一天，我們接到接待法國(guó)某公司的一名副總裁的接待任務(wù)，客人非常重要，公司非常重視，這是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的一次挑戰(zhàn)。
首先我根據(jù)西方人的喜好進(jìn)行餐廳的布局設(shè)計(jì)、餐臺(tái)的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。根據(jù)法國(guó)人口味，我及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)他們不喜吃辣，但卻對(duì)蔥、蒜、丁香、香草等異味調(diào)料則很感興趣。
為了保證提高服務(wù)質(zhì)量，我們制定了如《服務(wù)員崗位責(zé)任制》、《餐廳服務(wù)管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛(wèi)生承包制度》等，加強(qiáng)檢查評(píng)比，在餐廳內(nèi)部形成了比、學(xué)、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來(lái)送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。
隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來(lái)的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的人們的需求?，F(xiàn)在的人不僅要吃好而且還要吃出營(yíng)養(yǎng)來(lái)，吃出花樣來(lái)。面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)的變化，光會(huì)制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學(xué)會(huì)制作以高檔原料為主的菜肴?，F(xiàn)在，在餐飲界因海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜肴。
現(xiàn)在市場(chǎng)上海參大多數(shù)都是干制品，品種較多，質(zhì)地不一，品質(zhì)堅(jiān)硬，烹制前需要漲發(fā)，海參的漲發(fā)方法很多，漲發(fā)時(shí)需要根據(jù)品質(zhì)特點(diǎn)靈活掌握，為了能夠發(fā)制好海參，我就先從理論開始，翻閱各種書籍，查閱各種有關(guān)資料和光盤，了解發(fā)制過(guò)程，選擇漲發(fā)的方法，前幾次發(fā)制海參，由于經(jīng)驗(yàn)不足，忽略了其中的一些細(xì)節(jié)和禁忌，發(fā)制的海參不到位，有硬心，或發(fā)制過(guò)火太軟等等，面對(duì)出現(xiàn)的這些問(wèn)題，我又一次次向有經(jīng)驗(yàn)的老師傅請(qǐng)教，記住重點(diǎn)，掌握要點(diǎn)，一遍一遍地發(fā)制。終于，功夫不負(fù)有心人，現(xiàn)在我不僅能會(huì)發(fā)制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認(rèn)可。
我經(jīng)常引導(dǎo)大家，當(dāng)工人就當(dāng)最優(yōu)秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。
付出越多技術(shù)越強(qiáng)，技術(shù)越強(qiáng)，力量越大，力量越大，創(chuàng)造的價(jià)值就越大。我既然選擇了賓服這一職業(yè)，就要在這一職業(yè)創(chuàng)造輝煌，讓技術(shù)之樹常青，讓技術(shù)生命不斷延續(xù)，讓技術(shù)成就我的一生。
我的演講完畢，謝謝大家。
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