酒店考察報(bào)告提綱（通用21篇）

一個(gè)好的報(bào)告能夠提供有用的信息，促使決策者做出明智的決策。在寫(xiě)報(bào)告時(shí)，我們應(yīng)該充分考慮讀者的需求和背景知識(shí)。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店考察報(bào)告提綱篇一

隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的星級(jí)酒店考察報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

1、總體銷(xiāo)售力度不足

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹），餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13：00時(shí)至15：00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰(zhàn)略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門(mén)市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

（4）銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)

（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定

（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門(mén)培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監(jiān)是新西蘭人，各部門(mén)總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷(xiāo)售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)？”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

酒店考察報(bào)告提綱篇二

據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當(dāng)于全省gdp總量的10%，其中，長(zhǎng)春的貢獻(xiàn)率為42%，長(zhǎng)春接待入境旅游者人數(shù)達(dá)21萬(wàn)人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來(lái)優(yōu)質(zhì)客源。目前，長(zhǎng)春市的旅游資源面臨開(kāi)發(fā)不足等問(wèn)題，主要表現(xiàn)為缺少高端項(xiàng)目，特色優(yōu)勢(shì)不明顯，沒(méi)有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢(shì)并不明顯。

2、商務(wù)市場(chǎng)

長(zhǎng)春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢(shì)方面表現(xiàn)在：隨著國(guó)家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開(kāi)發(fā)實(shí)施，以及長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)開(kāi)放先導(dǎo)區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長(zhǎng)春帶來(lái)前所未有的發(fā)展契機(jī)。隨著長(zhǎng)春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開(kāi)始紛紛進(jìn)駐長(zhǎng)春市場(chǎng)，外商在長(zhǎng)投資企業(yè)達(dá)200多家，其中在長(zhǎng)投資的世界500強(qiáng)企業(yè)達(dá)到60戶，為酒店市場(chǎng)帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)的商務(wù)客源。

3、高端酒店市場(chǎng)

長(zhǎng)春市高端酒店市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標(biāo)桿項(xiàng)目，大部分酒店普遍面臨硬件設(shè)施落后，自身配套不足，服務(wù)理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨(dú)大”的思想嚴(yán)重束縛了服務(wù)水平的改進(jìn)。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。

長(zhǎng)春市在營(yíng)自稱具備五星級(jí)酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級(jí)酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請(qǐng)掛牌的有2家，意向開(kāi)發(fā)高端酒店項(xiàng)目的共有9家，高端酒店的開(kāi)發(fā)對(duì)于提升城市形象，帶動(dòng)商務(wù)繁榮起著重要的推動(dòng)作用，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)換代，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過(guò)度集中開(kāi)發(fā)也必將為市場(chǎng)帶來(lái)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

1、客房情況

2、客房報(bào)價(jià)

在營(yíng)酒店項(xiàng)目

意向規(guī)劃酒店

3、經(jīng)營(yíng)情況

2000015000100005000

香格里拉

紫金花酒店

香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，其營(yíng)業(yè)收入09年達(dá)1.6億元左右，而紫荊花酒店09年?duì)I業(yè)收入僅為6000萬(wàn)元，純利潤(rùn)僅為1400萬(wàn)，自開(kāi)業(yè)至今尚未收回成本。

4、多功能廳設(shè)施情況

長(zhǎng)春五星級(jí)酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營(yíng)酒店中的一大優(yōu)勢(shì)，租金價(jià)格也略顯偏高。給項(xiàng)目運(yùn)作帶來(lái)的啟示是：在多功能廳的設(shè)置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場(chǎng)所不具備的服務(wù)產(chǎn)品，既能為酒店帶來(lái)穩(wěn)定的客群，又可為本項(xiàng)目的商業(yè)帶來(lái)客流。另，基于長(zhǎng)春市會(huì)展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)該考慮酒店的會(huì)展功能。

5、康樂(lè)設(shè)施

通過(guò)比較可以看出，長(zhǎng)春各個(gè)五星級(jí)酒店都配有游泳池和健身房等設(shè)施，但休閑娛樂(lè)的種類較為貧乏，在項(xiàng)目運(yùn)作時(shí)可以考慮將新興的休閑娛樂(lè)業(yè)種引進(jìn)，如高爾夫練習(xí)場(chǎng)、影劇院、卡拉ok等，以提升項(xiàng)目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對(duì)于五星級(jí)酒店的洗浴桑拿功能其功能設(shè)置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤(rùn)收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個(gè)，因此建議在做該項(xiàng)配套時(shí)，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。

長(zhǎng)春五星級(jí)酒店年平均入住率達(dá)到65%左右，客群來(lái)源主要為商務(wù)人士、會(huì)展會(huì)議、來(lái)長(zhǎng)旅游團(tuán)，其中香格里拉、華天酒店的外國(guó)租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長(zhǎng)春市酒店市場(chǎng)的旺季，一方面受長(zhǎng)白山旅游市場(chǎng)的影響，長(zhǎng)春作為通往長(zhǎng)白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來(lái)了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的增加，酒店的入住率通常達(dá)到全年最高。

設(shè)施最新：開(kāi)元名都酒店于2008年開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)，是由浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)在東北打造的一家豪華商務(wù)旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對(duì)精良，其客房?jī)?nèi)配。

酒店考察報(bào)告提綱篇三

根據(jù)已出爐的中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，全國(guó)的星級(jí)酒店從20xx年的6029家增長(zhǎng)到了20xx年年底的12751家，星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長(zhǎng)率達(dá)到15.3%。20xx年到20xx年，全國(guó)星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594，700間增長(zhǎng)至1，459，800間左右，年均增長(zhǎng)率為7.7%。20xx年，旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家，其中五星級(jí)361家，四星級(jí)1631家，酒店客房數(shù)達(dá)到160萬(wàn)間，其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)明顯，20xx年新評(píng)定五星級(jí)飯店65家，比20xx年增長(zhǎng)30家，同比增長(zhǎng)幅度超過(guò)20%。

二、玉溪賓館市場(chǎng)簡(jiǎn)介

對(duì)于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來(lái)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，入境旅游者對(duì)玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不只是賓館，還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。

三、調(diào)查目的

(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

(二) 了解所服務(wù)對(duì)象的需求

1、 總目標(biāo)

把握消費(fèi)者對(duì)賓館的需求標(biāo)準(zhǔn)，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣，以及賓館存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、 分項(xiàng)目標(biāo)

(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

(2) 了解消費(fèi)者對(duì)賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。

(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解賓館在玉溪的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。

四、調(diào)查范圍與方法

(一)抽樣范圍

本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對(duì)象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。

(二)抽樣方式

賓館問(wèn)卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。

(三)調(diào)查方法

賓館消費(fèi)者問(wèn)卷采取留置問(wèn)卷，現(xiàn)場(chǎng)收發(fā)問(wèn)卷的調(diào)查方式。

五、調(diào)查內(nèi)容

了解消費(fèi)者對(duì)賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內(nèi)布局，地理選址，價(jià)格，服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。

六、調(diào)查問(wèn)卷表

一、調(diào)查結(jié)果分析

1.消費(fèi)者基本情況

2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平

在被調(diào)查的對(duì)象中，有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元，有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元，有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元，而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。

3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況

(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素

在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價(jià)格優(yōu)惠占114人，影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無(wú)停車(chē)場(chǎng)、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說(shuō)明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對(duì)象中，有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。

(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)消費(fèi)者的影響

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，61.33%的消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格，50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì)，24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。

(三)賓館客房?jī)?nèi)部裝飾特點(diǎn)

對(duì)于賓館的客房裝飾特點(diǎn)，在被調(diào)查的對(duì)象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡(jiǎn)約的客房裝飾。

(四)、地理位置對(duì)消費(fèi)者的影響

賓館的選址，對(duì)于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示，在被調(diào)查的對(duì)象中，有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。

(一)、選址方面：

(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開(kāi)設(shè)賓館，人流量較大，消費(fèi)人群多為旅行者，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。

(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購(gòu)物方便，主要消費(fèi)人群針對(duì)出差者、旅行者、閑散人員。因此，對(duì)于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費(fèi)人群主要為等待乘車(chē)旅客、出差者、外來(lái)打工人員、以及探親訪友人員。

(二)衛(wèi)生情況方面

在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來(lái)說(shuō)床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對(duì)于設(shè)施設(shè)備，購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮，供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。

(三)價(jià)格方面

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費(fèi)水平相對(duì)較低，大部分人能接受的價(jià)格在100元以下，因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候，要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營(yíng)成本以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下，定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。

(四)服務(wù)方面

服務(wù)是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應(yīng)該開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。

(五)客房裝飾方面

調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn)，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主，清新明快為輔，配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全，讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù)，吸引更多的消費(fèi)者，以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。

(六)安全方面

在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對(duì)于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理，保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全，為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。

(七)經(jīng)營(yíng)方面

好的經(jīng)營(yíng)管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營(yíng)管理方面，經(jīng)營(yíng)者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。

(八)賓館外觀設(shè)計(jì)

賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī)，要有一種奮發(fā)向上的氣勢(shì)，給人以視覺(jué)上的震撼感。

酒店考察報(bào)告提綱篇四

11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷(xiāo)售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹），餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰(zhàn)略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干

什么

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

（4）銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門(mén)培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監(jiān)是新西蘭人，各部門(mén)總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、

安全

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的`鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷(xiāo)售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用

英語(yǔ)

另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。

總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門(mén)市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。

酒店考察報(bào)告提綱篇五

國(guó)際竹藤大廈：國(guó)際竹藤大廈坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京開(kāi)發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場(chǎng)高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國(guó)家林業(yè)局國(guó)際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特，典雅，是商務(wù)會(huì)議的理想之所，由北京長(zhǎng)城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進(jìn)取，樂(lè)于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。

前廳部：前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過(guò)往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì)，代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷(xiāo)售，入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門(mén)?？偡?wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶，總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。

1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求

（1）工作內(nèi)容龐雜；

（3）專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問(wèn)題時(shí)，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景，這就對(duì)員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。

2、前廳部的工作要求

前廳部特定的工作內(nèi)容對(duì)其員工提出了特定的工作要求：

（5）員工必須機(jī)智靈活，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機(jī)應(yīng)變。

3、前廳部的任務(wù)

（1）銷(xiāo)售客房

前廳部的首要任務(wù)是銷(xiāo)售客房

（2）正確顯示房間狀況

（3）提供相關(guān)服務(wù)

（4）整理和保存業(yè)務(wù)資料

前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄，統(tǒng)計(jì)，分析，預(yù)測(cè)，整理和存檔。

（5）協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)

前廳部要向有關(guān)部門(mén)下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門(mén)解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò)各部門(mén)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（6）建立客帳

建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見(jiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時(shí)建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。

（7）建立客史擋案

大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。

酒店考察報(bào)告提綱篇六

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí))，上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

(1)對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰(zhàn)略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格(未打折的門(mén)市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

(4)銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)

(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定

(1)服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門(mén)培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監(jiān)是新西蘭人，各部門(mén)總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有，保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎?”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷(xiāo)售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人)，想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

酒店考察報(bào)告提綱篇七

20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市長(zhǎng)帶領(lǐng)市政府辦公廳、市規(guī)劃局及有關(guān)開(kāi)發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人，就五星級(jí)酒店的策劃、設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)模式等方面赴浙江省進(jìn)行了參觀考察?？疾旖M一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凱悅酒店、富春山居休閑度假村、千島湖開(kāi)元度假村，紹興市的紹興大酒店、寧波市的萬(wàn)豪酒店和華僑豪生大酒店等7家五星級(jí)酒店，現(xiàn)將考察情況報(bào)告如下：

考察的這些五星級(jí)酒店目前經(jīng)營(yíng)狀況良好，特色鮮明，既有臨水（湖）現(xiàn)代建筑風(fēng)格，也有江南民居的園林建筑風(fēng)格，充分體現(xiàn)了地方文化的特色和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)需求。主要有以下特點(diǎn)：

一是設(shè)計(jì)起點(diǎn)都很高，設(shè)計(jì)一流，裝修一流，一步到位。如：千島湖的開(kāi)元度假村邀請(qǐng)了美國(guó)watg設(shè)計(jì)公司、hba公司和香港bel設(shè)計(jì)公司分別承擔(dān)該建筑的規(guī)劃設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾裝修和室外景觀設(shè)計(jì)，獲得了中國(guó)十大最具魅力的酒店稱譽(yù)。

二是酒店功能合理、布局適展。凡是占地小的酒店都以高層為主，形成了當(dāng)?shù)亍皹?biāo)志”性建筑；凡是占地較大的酒店，特別是臨水（湖）的建筑，都設(shè)計(jì)成為以水景、園林、山體、建筑等各種景觀為一體的地方特色園林建筑。如富春山居，千島湖開(kāi)元度假村等，建筑都依水而建，主體建筑外面設(shè)有碼頭，增加了水上特色交通方式。既有高檔組團(tuán)式別墅和總統(tǒng)套房，又有中檔公寓式房間。

三是分散性布局更具有靈活性、私密性，使酒店更具有競(jìng)爭(zhēng)力。如：千島湖開(kāi)元度假村酒店有一個(gè)商務(wù)酒店（包含227套客房）和88幢獨(dú)立別墅共同組成；富春山居也有一個(gè)休閑度假酒店（包含70多套客房）和5棟別墅共同組成。這兩個(gè)酒店客房布局既相互有聯(lián)系，又相對(duì)獨(dú)立，私密性強(qiáng)，很受歡迎。寧波華僑豪生大酒店，附樓增加了商務(wù)辦公等功能，增加了酒店的客源，從而帶動(dòng)了整個(gè)酒店的互動(dòng)發(fā)展。

一是要從酒店的定位、功能、用地、位置、經(jīng)營(yíng)等各方面進(jìn)行策劃和深入研究，制定出一個(gè)滿足政府接待、旅游、休閑娛樂(lè)、商務(wù)等多功能為一體的五星級(jí)酒店方案。

二是考慮到濱河區(qū)用地情況，建議酒店集中與園林分散、高層與低層別墅會(huì)所布局相結(jié)合、沿庫(kù)區(qū)設(shè)計(jì)成為低層園林建筑風(fēng)格的園林景觀，選址、建筑、庫(kù)區(qū)景觀為一體進(jìn)行綜合考慮，同時(shí)靠近濱河大道或在庫(kù)區(qū)半島上建設(shè)一個(gè)高層親水風(fēng)格的具有商務(wù)功能的酒店。

三是酒店可以規(guī)劃設(shè)計(jì)起伏地形，與園林景觀融為一體，讓建筑插映其中。

四是項(xiàng)目統(tǒng)一規(guī)劃，同步實(shí)施，酒店主要功能一次建成，別墅或會(huì)所可分期實(shí)施。

酒店考察報(bào)告提綱篇八

國(guó)服務(wù)行業(yè)首輪融資的新紀(jì)錄，2007年底，漢庭連鎖酒店第74家開(kāi)業(yè)。2008年初，漢庭在全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)達(dá)到180家，完成了全國(guó)主要城市的布局，并重點(diǎn)出租率、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)各項(xiàng)指標(biāo)均在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

就規(guī)模而言，漢庭酒店一直是中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。以三星級(jí)酒店為例，根據(jù)國(guó)家旅游局網(wǎng)站公布的2011年度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)，截至2011年底共有星級(jí)酒店11676家、客房14749萬(wàn)間，其中三星級(jí)酒店5473座、客房2144萬(wàn)間，占全國(guó)星級(jí)酒店客房總數(shù)的14.54%。 中國(guó)旅游研究院研究數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)全部三、四星檔次酒店中，中檔連鎖酒店僅占市場(chǎng)的2%。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體由大量傳統(tǒng)單體酒店構(gòu)成，市場(chǎng)品牌分散，集中度極低，中檔連鎖存在巨大的成長(zhǎng)與整合空間。從整個(gè)行業(yè)的角度來(lái)看，漢庭酒店的起步時(shí)間比較晚，發(fā)展還不成熟，目前仍處于起步階段。

合男士簡(jiǎn)約風(fēng)的需要，漢庭與如家的溫馨七天的鮮艷比起來(lái)更顯簡(jiǎn)潔大方，更能迎合商旅人士的口味?？头咳胱≌叩哪挲g：70后：80后：90后為15：80：5，可見(jiàn)漢庭更受80后的歡迎，漢庭在快捷市場(chǎng)的異軍突起，以及它由內(nèi)而外的簡(jiǎn)約便捷符合年輕人的生活節(jié)奏。漢庭酒店客源分析：漢庭更受本地人的歡迎，漢庭酒店選址離鐘樓商圈和各繁華商圈很近，而且附近娛樂(lè)場(chǎng)所也不少，交通出行也便捷，對(duì)于探訪親友、游學(xué)、結(jié)伴游玩、商旅都是不錯(cuò)的選擇。但是漢庭明顯宣傳力度不夠，大多數(shù)人都是路過(guò)覺(jué)得位置不錯(cuò)，而且有漢庭的品牌才選擇入住，宣傳方面顯得過(guò)于低調(diào)，可以在電視互聯(lián)網(wǎng)報(bào)刊雜志上大作廣告，或者推出時(shí)令的優(yōu)惠，吸引客源的涌入。

首先，對(duì)漢庭酒店做一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。第一，顧客反映分析：漢庭的顧客反映是比較良好的，投訴較少，漢庭也形成一批忠誠(chéng)的顧客，在時(shí)令旅游的時(shí)候經(jīng)常滿房。

第二，顧客忠誠(chéng)度分析：調(diào)查的一半以上光臨漢庭超過(guò)3次，從比例上來(lái)看，漢庭顧客的忠誠(chéng)度是較高的。

第三，改進(jìn)要點(diǎn)分析：很多人反映過(guò)漢庭的網(wǎng)速特別特別慢，可能因?yàn)槭菬o(wú)線網(wǎng)，這點(diǎn)不可避免，有顧客反映漢庭會(huì)當(dāng)著客人的面收拾房間，大廳有時(shí)還不禁煙，還有人反映前臺(tái)實(shí)習(xí)生很多問(wèn)題不明確，總是要征詢老員工才能解答，特別占用時(shí)間。

第四，價(jià)格定位分析：很多人認(rèn)為這家漢庭的性價(jià)比不高，價(jià)格在安排上稍高，可能是由于地段的特殊原因，這家漢庭要比其他漢庭價(jià)格高，但是條件又不相上下，所以讓人有種小不值的感覺(jué)。

第五，發(fā)展方向分析：漢庭一直宣稱自己的特色，商務(wù)出行的最佳選擇，可是特色確實(shí)做得不明顯，真正比較起來(lái)很難挖掘漢庭的獨(dú)特，而且漢庭在宣傳上比較低調(diào)，力度不夠，加上特色比較鮮明的如家和七天的競(jìng)爭(zhēng)，以及在衛(wèi)生通訊方面的不足，漢庭任重而道遠(yuǎn)。

第六，需求分析：漢庭原本是打著商務(wù)住所的牌子，但是因?yàn)樯虅?wù)公務(wù)入住的人反而少，可能沒(méi)有與各類企業(yè)和公司做好業(yè)務(wù)聯(lián)系，在出差這方面沒(méi)有形成配套住宿，大部分人都是臨時(shí)需要，等飛機(jī)等火車(chē)。

漢庭酒店的缺點(diǎn)不足主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、衛(wèi)生不夠好。大廳沒(méi)有嚴(yán)禁吸煙，走道上能看到很多亂放的電纜，當(dāng)著客人的面收拾鐘點(diǎn)房。

2、網(wǎng)速太慢。無(wú)線網(wǎng)的局限之處，是客戶反映的主要缺點(diǎn)之一。

3、隔音效果差。隔壁的電視聲、吵鬧聲通通隔不住，讓人有不安心的感覺(jué)。

4、房間分布不夠合理。有些單床房是暗房且無(wú)窗，讓人感覺(jué)非常不舒適。

5、有些設(shè)施太陳舊。例如電視機(jī)、空調(diào)有落灰。

6、不設(shè)停車(chē)場(chǎng)。車(chē)輛保管不安全，很不便利。

通過(guò)分析調(diào)研結(jié)果，總體感覺(jué)漢庭的資金鏈應(yīng)該較緊，這是直營(yíng)連鎖最大的問(wèn)題，因?yàn)樵谠O(shè)施的更換和細(xì)節(jié)的更新方面明顯遲鈍，而這些事情的背后支撐就是資金。漢庭還存在人力資源的瓶頸，沒(méi)有一個(gè)員工合理的培訓(xùn)系統(tǒng)，在前臺(tái)服務(wù)和客房服務(wù)上明顯沒(méi)有一個(gè)規(guī)范，容易造成服務(wù)上的差距感。

漢庭在快捷中的定位較高端，不易復(fù)制，門(mén)店數(shù)量比起同類相對(duì)較少，但是特色化又不明顯，很難挖掘它的獨(dú)特，美中不足。漢庭單體店的整體造價(jià)應(yīng)該不低，因?yàn)榧剧袕?qiáng)調(diào)過(guò)漢庭商務(wù)的檔次，造價(jià)這方面應(yīng)該會(huì)限制成本回收期。漢庭屬于異軍突起，入市較晚，在這之前已經(jīng)有很多同類快捷占據(jù)市場(chǎng)，漢庭搶分一杯羹，可能由于戰(zhàn)略視角較大，這種大而化之的思維反而忽視了細(xì)微的要害。

1、首先是改善衛(wèi)生條件，在如今酒店業(yè)安全、衛(wèi)生問(wèn)題頻頻出現(xiàn)的背景下，漢庭酒店如能在這方面多下功夫，加強(qiáng)管理，勢(shì)必會(huì)帶來(lái)事半功倍的效果。

2、彌補(bǔ)管理人才和人力資源的短缺，提高酒店員工的整體素養(yǎng)，為顧客提供無(wú)微不至的服務(wù)，可借此形成獨(dú)特的酒店文化，吸引顧客，提高顧客的忠誠(chéng)度。

3、對(duì)于類似廁所透明的門(mén)會(huì)給一些客戶帶來(lái)不便的具體問(wèn)題，酒店要將顧客建議和投訴整理成冊(cè)，實(shí)時(shí)改進(jìn)，避免同樣的錯(cuò)誤再次出現(xiàn)。

4、加厚墻體，提高隔音效果，避免給客戶帶來(lái)困擾，避免影響顧客的睡眠質(zhì)量和入住體驗(yàn)。

5、及時(shí)更新設(shè)施，陳舊的設(shè)施和落灰的電器給人掉檔次的感覺(jué)，顯得格格不入。

6、盡量設(shè)置停車(chē)場(chǎng)，讓車(chē)管變得便利。

7、提供個(gè)性化服務(wù)，滿足不同口味客戶的需求，適時(shí)提供優(yōu)惠活動(dòng)，吸引顧客。

酒店考察報(bào)告提綱篇九

本文目錄。

11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷(xiāo)售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。

一、酒店的劣勢(shì)。

1、總體銷(xiāo)售力度不足。

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹），餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰(zhàn)略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門(mén)市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

（4）銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。

（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。

（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位。

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門(mén)培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷。

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監(jiān)是新西蘭人，各部門(mén)總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。

二、酒店的優(yōu)勢(shì)。

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。

尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷(xiāo)售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

三、考察總體評(píng)價(jià)。

酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。

總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門(mén)市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。

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質(zhì)檢部?。

經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣，帶著這些問(wèn)題，5月19日，古總率我們考察團(tuán)一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。

用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。

經(jīng)理們交流起來(lái)，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。

海景印象：

1）?嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門(mén)，會(huì)填寫(xiě)《離崗去向表》，到別部門(mén)去會(huì)有《外部門(mén)進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間，即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn)，形成制度。

2）?允許員工犯錯(cuò)誤，但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。

3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門(mén)很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的”，不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。

4）?程序及。

規(guī)章制度。

非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事，要多請(qǐng)示上級(jí)，請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。

具體分析如下：

一、?客源市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)定位。

與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì)，壽光的知名度是有了，高星級(jí)酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說(shuō)，在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，溫泉絕對(duì)是一支潛力股。

a)?在壽光，社會(huì)餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn)，我們知道中國(guó)人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì)是一篇大文章。

b)?我們的各項(xiàng)措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營(yíng)銷(xiāo)策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià)，造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。

c)?引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。

d)?提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。?因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ?，代表著趨?shì)和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。

二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的，對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢？錢(qián)沒(méi)少花，浪費(fèi)嚴(yán)重。

勞動(dòng)合同。

往屆本科三年應(yīng)屆四年違約那好合同上說(shuō)的清清楚楚一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)違約的話培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是餐費(fèi)每月扣150元補(bǔ)助150元如果違約再交上補(bǔ)助的費(fèi)用；如果正常合同期滿把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)又處在試用期的員工損失也接近一千元。工資在海景是一般的但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難員工想走就走流失嚴(yán)重沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。

四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)。

青島海景的細(xì)致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門(mén)劃出員工通道,不同部門(mén)員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是，收小費(fèi)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費(fèi)的糖果供客人享用，因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評(píng)表”，“政務(wù)公開(kāi)欄”，“最佳員工”，“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。

五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì)最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門(mén)某個(gè)人的事，它應(yīng)是我們各部門(mén)和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題，我在檢查時(shí)也遇到過(guò)，有些部門(mén)很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”，沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。

六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說(shuō)，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條，近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái)，量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽(yù)，而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō)，很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急！

七、?案例分析會(huì)。

查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò)，拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò)，對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò)，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到：危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量，迎戰(zhàn)危機(jī)，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì)，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)，案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。

八、非常好的企業(yè)文化。

我記得在培訓(xùn)時(shí)，培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。

四個(gè)“服務(wù)”：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，二線為一線服務(wù)；上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為客人服務(wù)。

九、?海景與溫泉之比較。

項(xiàng)目?海景花園大酒店?溫泉大酒店。

地址?青島彰化路2號(hào)?壽光溫泉街99號(hào)。

酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營(yíng)。

開(kāi)業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日

建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格。

星級(jí)?評(píng)為五星?準(zhǔn)四星。

占地面積?53畝?110畝。

建筑面積?28450平方米?48000平方米。

酒店名稱由來(lái)?南臨大海，別墅式風(fēng)格?獨(dú)有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)。

在所在城市地位?青島五家五星級(jí)酒店之一?壽光唯一四星。

收入?8000萬(wàn)左右?空缺。

客房數(shù)量?197套?220套。

有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓?無(wú)?有。

電視信號(hào)?可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目?國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)。

大小餐廳及宴會(huì)廳?30多個(gè)?一樓26個(gè)、二樓18個(gè)。

可同時(shí)容納就餐人數(shù)?1100多人?人。

十、?不犯富華式錯(cuò)誤。

富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營(yíng)企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì)議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來(lái)，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯(cuò)誤。

以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法，供大家參考。

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as?we?know，上海是國(guó)際大都市，也就是international?big?city哇。

作為一個(gè)資深的深圳土鱉，一個(gè)趨炎附勢(shì)上了點(diǎn)年紀(jì)的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒(méi)去過(guò)上海總歸是件搬不上臺(tái)面的事兒。

如今，組織上終于決定派我前往這個(gè)上流社會(huì)進(jìn)行商務(wù)考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。

雖然無(wú)法清掃下半年職場(chǎng)上的陰霾，也終究算是一件爽差使。

歷次項(xiàng)目的啟動(dòng)，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)。

調(diào)研報(bào)告。

爽得讓人毛骨悚然。

當(dāng)然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實(shí)很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。

深圳居然開(kāi)通了多趟去機(jī)場(chǎng)的站站停大巴，可見(jiàn)這個(gè)城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。

在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國(guó)內(nèi)出發(fā)門(mén)口，我魚(yú)躍下來(lái)抽完煙，同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會(huì)心地朝我樂(lè)著。

飛機(jī)上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動(dòng)榨菜。

落機(jī)，國(guó)內(nèi)到達(dá)門(mén)口抽煙，并密謀訂酒店事宜。

中山公園，國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)城市都要整一塊地蓋個(gè)園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。

很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機(jī)場(chǎng)大巴，上。上。

上車(chē)前從派廣告的靚仔手中要來(lái)一張訂機(jī)票酒店的卡片，毫無(wú)指導(dǎo)意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。

電話打?qū)⑦^(guò)去，互相埋怨對(duì)方不關(guān)心自己，噓寒問(wèn)暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結(jié)束興致正起的通話，余溫便在車(chē)廂內(nèi)彌漫四散開(kāi)來(lái)。

波波司機(jī)(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會(huì)高總，酒店的事兒有眉目了。

大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個(gè)地洞后，浦西。迎頭而來(lái)的便是堵車(chē)的大場(chǎng)面，上流社會(huì)的重要特征之一。

導(dǎo)致新一代的朋友聚會(huì)電話邀約。

開(kāi)場(chǎng)白。

成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來(lái)電來(lái)短。

個(gè)半鐘后到達(dá)中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺(jué)我這套廣東時(shí)裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。

前進(jìn)，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見(jiàn)高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無(wú)語(yǔ)。趁其將飆未飆之際遞煙過(guò)去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。

重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動(dòng)和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準(zhǔn)備前往一間名為大地假日的酒店。

哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過(guò)傳說(shuō)中的港匯和美羅城。

的士拐進(jìn)小巷后，我意識(shí)到大事不妙，我們要住的是國(guó)營(yíng)招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。

前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會(huì)，附近還有個(gè)工廠乒噔乓噔打樁忙活。

我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來(lái)，光從這點(diǎn)判斷，還是可以號(hào)稱涉外酒店的。

餓著，前同事阿桂請(qǐng)吃晚飯。很沒(méi)底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。

窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開(kāi)赴飯局。

小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細(xì)的阿桂來(lái)見(jiàn)我們前已經(jīng)取號(hào)了，如此可愛(ài)的小伙至今聲稱沒(méi)有女友，不禁猜測(cè)起上海偽純情女生們的品位來(lái)。

阿桂真是個(gè)好同志。

火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來(lái)，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請(qǐng)阿桂回房間小坐會(huì)時(shí)，半推半就的阿桂跟著進(jìn)了電梯。

再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚(yáng)聲中興致堪盡，啟程回府，高總領(lǐng)其上路，我接上電腦開(kāi)始bbs看水。

待高總折回來(lái)時(shí)，我兩眼昏花，洗洗上床。

明兒上午客戶沒(méi)空，只需去買(mǎi)一鼠標(biāo)。

鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時(shí)段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運(yùn)作著。

忒不地道啦，高總。?。

還早，正好出去吃早點(diǎn)買(mǎi)鼠標(biāo)。?。

回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動(dòng)。?。

又想起年少時(shí)搞旅游軟件的事來(lái)，當(dāng)初找對(duì)路子，哪還淪落到去e龍訂房。?。

退房，打車(chē)。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車(chē)。?。

check?in手法嫻熟，交錢(qián)換卡。?。

古董電梯在劇烈晃動(dòng)中爬升，出來(lái)時(shí)已恍若隔世，重見(jiàn)光明。?。

而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過(guò)勁兒來(lái)。?。

酒店里還擺放著幾本流行書(shū)籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?。

稍事休息，下午該與客戶開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。中午還得找地兒對(duì)付一頓飯呢。?。

來(lái)了，又一個(gè)我未從謀面的同事小進(jìn)?？蛻綦娫捰謥?lái)了，上樓。?。

會(huì)議結(jié)束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?。

沒(méi)多久，喝得很high，然后作鳥(niǎo)獸散，高總和我先回酒店。?。

我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點(diǎn)10分，想想，我又偷偷改到6點(diǎn)15。?。

醒的時(shí)候，已經(jīng)7點(diǎn)了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?。

高總也發(fā)現(xiàn)手機(jī)里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?。

寧停三分，不搶一秒。?。

不要再彼此傷害了嘛。?。

松江是遠(yuǎn)郊，實(shí)在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?。

老盛的審判，終于來(lái)到。?。

高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?。

開(kāi)會(huì)中的老盛偷閑打電話來(lái)說(shuō)酒店已幫我們訂好。龍海假日。?。

此時(shí)我對(duì)以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?。

高總抓緊時(shí)間洗漱，油光發(fā)亮地走出來(lái)，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?。

吃點(diǎn)早餐再過(guò)去罷？成。?。

又回到倉(cāng)庫(kù)，感慨這一天怎么那么長(zhǎng)呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?。

布置小雪準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料，我跟高總跑大門(mén)口抽煙去。?。

這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?。

沉默。?。

老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見(jiàn)。?。

哦。沉默。?。

小雪遞來(lái)幾張表格，老盛出了門(mén)，很急的態(tài)勢(shì)，又漫無(wú)目的張望四周。?。

下午照例調(diào)研，不甚復(fù)雜，完事后告退，我們回到酒店。?。

晚上吃什么？?。

不吃火鍋吧。?。

火鍋就是那么回事，沒(méi)吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?。

高總和我對(duì)北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實(shí)也記不起來(lái)那是什么味兒，就是想往。?。

飯畢，溜達(dá)著。?。

有一間易初蓮花，正好買(mǎi)點(diǎn)零食，高總很亢奮。?。

回到房間，開(kāi)始畫(huà)幾個(gè)流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來(lái)。?。

大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?。

一天就這么過(guò)去，漫不經(jīng)心中。?。

今天是周末，按計(jì)劃我們?cè)摶厥欣镞^(guò)。?。

老盛有事還沒(méi)來(lái)，小雪在調(diào)度室倉(cāng)惶四處轉(zhuǎn)著。?。

午餐時(shí)間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?。

我真tm厭倦了。?。

轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)，老盛從車(chē)門(mén)里鉆了出來(lái)，約他談完，我們就能離開(kāi)。?。

老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開(kāi)始講流程。?。

我們的到來(lái)，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?。

老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見(jiàn)。?。

高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?。

到了莘莊。地鐵1號(hào)線的一端，與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?。

的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進(jìn)了房間。?。

四下望去，一片凄涼。?。

如家的被褥換成綠色的，襯映出一對(duì)綠臉，煞是艷俗。?。

不成，我索性跑到延安中學(xué)那邊去，才招呼到一輛的士。?。

大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護(hù)欄飛奔。?。

大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨(dú)走路大步流星依然保留下來(lái)，難能可貴。?。

把酒言歡。大黃叫了幾個(gè)同事，丫們互拼酒量，場(chǎng)面混亂。?。

這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?。

大黃挺累的，在商場(chǎng)上拼打廝殺，我看得出來(lái)。?。

周六早上大黃還得開(kāi)會(huì)，我也一起跟著匆匆出了門(mén)，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實(shí)。?。

在地鐵里短高總，遲遲沒(méi)有回音，哇，立即回去抓生活作風(fēng)問(wèn)題，很大條哦。?。

只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?。

很久，高總蘇醒，很意外我怎么會(huì)坐在這？?。

說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。別逼我講啦，條負(fù)心漢子。?。

快到中午，約了lumi。?。

出了地鐵站，南京西路。?。

原來(lái)我置身一溜單車(chē)架前，斜跨個(gè)包，像收費(fèi)的大伯。?。

有這種才俊款的大伯么？?。

lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?。

大伯在對(duì)面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒(méi)發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過(guò)去，將其截下。?。

一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價(jià)廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗(yàn)，敏銳專業(yè)的嗅覺(jué)。?。

吃得很爽。?。

飯后lumi帶我四處逛著，石庫(kù)門(mén)我很喜歡。?。

人民廣場(chǎng)我倒2號(hào)線，告別lumi。?。

所以我決定坐公汽回酒店。?。

高總赴宴去了，留下房卡在前臺(tái)?；胤块g覺(jué)得落寞凄涼，悲從中來(lái)。?。

我下樓買(mǎi)了快餐面和瓜子回來(lái)，準(zhǔn)備挺過(guò)這個(gè)寂靜的夜。?。

高總回來(lái)時(shí)有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場(chǎng)著實(shí)讓我訝異。?。

好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?。

洗澡，上各自的床。?。

早晨，高總在房里閃來(lái)閃去，我睜開(kāi)眼直呼訂房。?。

如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?。

哥倆很開(kāi)心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點(diǎn)樂(lè)子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?。

窗戶長(zhǎng)在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，密不透風(fēng)。?。

翻出包里皺巴巴的衫掛起來(lái)，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?。

新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?。

晚上小雪發(fā)來(lái)短信說(shuō)明早九點(diǎn)上海火車(chē)站集合去昆山。?。

出了門(mén)，鉆進(jìn)小店吃了一籠包子，打車(chē)趕去火車(chē)站。?。

小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點(diǎn)狀況，無(wú)所謂啦。?。

要在車(chē)站蹲三個(gè)小時(shí)？?。

不能夠！?。

拉起包去四周找m記，一個(gè)干凈又可以坐很久的地兒。?。

南方周末的文化版平常很少看的，在這種時(shí)刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過(guò)。?。

m記二樓連著一個(gè)商場(chǎng)，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無(wú)大都市的風(fēng)范呀。?。

我不管，逛一圈先。?。

高總開(kāi)始玩星際，那臺(tái)破筆記本一會(huì)兒就沒(méi)電了，殘廢。?。

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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí)，客二人入住酒店（國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷(xiāo)售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。

一、酒店的劣勢(shì)。

1、

總體銷(xiāo)售力度不足。

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺(tái)及銷(xiāo)售部服務(wù)員介紹），餐飲銷(xiāo)售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時(shí)），上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷(xiāo)售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

（1）對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷(xiāo)售總體計(jì)劃（至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng)）。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷(xiāo)售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

（2）該酒店已開(kāi)業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷(xiāo)售戰(zhàn)略，銷(xiāo)售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格（未打折的門(mén)市價(jià)）在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

（4）銷(xiāo)售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房；銷(xiāo)售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷(xiāo)售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。

（1）中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。

（1）服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位。

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門(mén)培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷。

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷(xiāo)售總監(jiān)是新西蘭人，各部門(mén)總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷(xiāo)售策略。這直接影響了多個(gè)部門(mén)的能力的發(fā)揮。

二、酒店的優(yōu)勢(shì)。

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。

尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎？”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如

前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議；銷(xiāo)售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷(xiāo)售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn)，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

三、考察總體評(píng)價(jià)。

酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。

總的來(lái)說(shuō)，酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話，將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō)，客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門(mén)市價(jià)格，則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無(wú)法改變。

酒店考察報(bào)告提綱篇十

假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格；假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔，我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此，具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。

香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng)，具有很高的藝術(shù)品位。

到了香港，我們下榻五星級(jí)的港島香格里拉酒店，當(dāng)我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫(huà)時(shí)，有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來(lái)并運(yùn)用的恰到好處，是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店，從細(xì)微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂，無(wú)不浸染著濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫(huà)一直作為主線貫穿其中，酒店的宣傳畫(huà)冊(cè)、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝，都印有壁畫(huà)的局部，從視學(xué)形象上高度統(tǒng)一，強(qiáng)化酒店特色，突出文化內(nèi)涵。從某種意義上說(shuō)，巨幅壁畫(huà)成了統(tǒng)治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調(diào)，互為依托，相輔相成，彼此是不可分割的整體。

香格里拉陳設(shè)的藝術(shù)品大多成系列化，譬如琉璃作品，看上去風(fēng)格統(tǒng)一，但仔細(xì)鑒賞，從造型及花色上都有細(xì)微區(qū)別，從數(shù)量上形成形式感，從個(gè)體上尋求變化，增加作品的層次感。酒店的掛畫(huà)大多是原創(chuàng)作品，復(fù)制品很少，雖然也不全是什么名家作品，但每一幅都有作者的親筆簽名。

我們?nèi)サ木频赀€有半島和金悅。金悅的大堂氣勢(shì)恢弘，整體色調(diào)顯得凝重，莊嚴(yán)，大量使用黑色，金色，很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店，富麗堂皇，品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的no.1。半島酒店陳設(shè)的藝術(shù)品很考究，細(xì)微之處盡顯奢華，尊貴。后現(xiàn)代風(fēng)格的藝術(shù)品不多，傳統(tǒng)，古典的氣氛很濃?？头恐袛[放的家具和工藝品，有的經(jīng)過(guò)作舊，很象舊年代的物件。然而酒店的設(shè)施卻非常的現(xiàn)代，功能相當(dāng)完善，造型簡(jiǎn)約，極富現(xiàn)代感。傳統(tǒng)風(fēng)格的家具和現(xiàn)代的高科技的客房設(shè)施形成鮮明的對(duì)比，讓整個(gè)酒店顯得尊貴而不古板，傳統(tǒng)而不失時(shí)尚，情趣盎然，引人入勝。

從香港回來(lái)，重新投入二期工程的藝術(shù)品設(shè)計(jì)中，感觸頗多。我們的酒店缺少什么？我們以后的藝術(shù)品設(shè)計(jì)上要選擇什么方向？我們酒店的特色應(yīng)該是什么？想了很多，也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國(guó)人設(shè)計(jì)的，體現(xiàn)的是英國(guó)皇家風(fēng)格，具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國(guó)際俱樂(lè)部，應(yīng)體現(xiàn)奢華，尊貴，富麗堂皇的感覺(jué)。我們?cè)谶@種在的框架下，如何別具一格，張揚(yáng)個(gè)性，是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周?chē)h(huán)境高度統(tǒng)一，氣氛便會(huì)顯得沉悶，乏味，缺乏靈性。我們應(yīng)尋找一個(gè)契合點(diǎn)，在整體統(tǒng)一的前提下，局部改變風(fēng)格，可以考慮在一些小環(huán)境內(nèi)陳設(shè)一些后現(xiàn)代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫(huà)作品。

總的來(lái)說(shuō)，我們要確立一條設(shè)計(jì)主線，要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計(jì)出一批有新意，風(fēng)格獨(dú)特，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。

創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。

酒店考察報(bào)告提綱篇十一

應(yīng)新加坡展覽有限公司的邀請(qǐng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)暨餐飲論壇。

第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)――fha20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會(huì)。展會(huì)占據(jù)6個(gè)展館，展出面積達(dá)6.5萬(wàn)平方米，吸引了3.7萬(wàn)名專業(yè)人士和5萬(wàn)名觀眾，其中38%來(lái)自海外。此次展會(huì)匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設(shè)備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來(lái)自餐飲業(yè)設(shè)備和糕點(diǎn)面包制造業(yè)的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)這是在國(guó)際上最具有規(guī)模和影響力的國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)。

在參展的70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，大部分國(guó)家和地區(qū)都是以國(guó)家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會(huì)及行業(yè)協(xié)會(huì)組織形式參加此次展會(huì)，如比利時(shí)派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊(duì)；西班牙則由國(guó)家對(duì)外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會(huì)組織了兩支代表隊(duì)；其他如韓國(guó)、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會(huì)組織的多次代表隊(duì)，韓國(guó)、美國(guó)各派出了三支代表隊(duì)，臺(tái)灣地區(qū)派出了兩支代表隊(duì)，美國(guó)派出了三支代表隊(duì)，分別是食品行業(yè)隊(duì)伍，一支北美洲餐飲設(shè)備協(xié)會(huì)隊(duì)和pmq隊(duì)。

除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點(diǎn)是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺(tái)灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會(huì)外，涉及到有關(guān)食品方面的各個(gè)領(lǐng)域。

參加此次展會(huì)的中國(guó)機(jī)構(gòu)（不包括臺(tái)灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對(duì)較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務(wù)廳、添耀實(shí)業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責(zé)任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

1、借鑒國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)我國(guó)餐飲食品酒店業(yè)的展覽會(huì)與國(guó)際接軌。

與fha20xx展覽會(huì)相比，我國(guó)的餐飲食品酒店方面的展覽會(huì)無(wú)論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒(méi)有形成多贏的盈利機(jī)制，不能調(diào)動(dòng)參展商和主辦方的積極性；政府審批展會(huì)部門(mén)太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場(chǎng)化運(yùn)作；展會(huì)分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會(huì)在同一月甚至同一時(shí)間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會(huì)逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會(huì)市場(chǎng),借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實(shí)可行的運(yùn)作方案，壯大中國(guó)的會(huì)展經(jīng)濟(jì)，逐漸與國(guó)際會(huì)展市場(chǎng)接軌。

2、努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界的影響，積極拓展會(huì)展外交。

參與國(guó)際展覽是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的一種重要方式，也是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要體現(xiàn)。在努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界影響的同時(shí)，更應(yīng)該注重通過(guò)展會(huì)外交展示中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化，更好更多地吸引外資，促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3、轉(zhuǎn)變政府在會(huì)展市場(chǎng)中的角色定位和作用，促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。

國(guó)外會(huì)展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機(jī)制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的投資和國(guó)際大型展會(huì)的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)，是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦，新加坡旅游局會(huì)議展覽署及酒店和食品相關(guān)的協(xié)會(huì)組織作為此次博覽會(huì)的支持單位。作為新加坡會(huì)展業(yè)的政府主管部門(mén)是旅游局展覽會(huì)議署，主要承擔(dān)宏觀管理的職能，這一點(diǎn)不同于我國(guó)會(huì)展運(yùn)行模式。目前我國(guó)展覽實(shí)行的是項(xiàng)目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門(mén)的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門(mén)，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會(huì)展業(yè)的市場(chǎng)化，無(wú)法形成行業(yè)行為的自律機(jī)制，無(wú)法體現(xiàn)展會(huì)自身的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、展會(huì)重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，檔次和規(guī)模難以提高和擴(kuò)大，影響了會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的發(fā)揮。由于是政府主導(dǎo)，有些會(huì)議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會(huì)展完全是地方政績(jī)工程的體現(xiàn)，沒(méi)有考慮市場(chǎng)的需求。

據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會(huì)議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會(huì)展公司開(kāi)展工作，向國(guó)際上介紹新加坡開(kāi)展國(guó)際會(huì)展的優(yōu)越條件，促銷(xiāo)在新加坡舉辦的各種會(huì)展。展覽會(huì)議署每年都有計(jì)劃地向世界各地介紹新加坡旅游會(huì)展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國(guó)，并且在世界各地舉辦新加坡會(huì)展經(jīng)濟(jì)方面的研討會(huì)，讓各國(guó)都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢(shì)。由于新加坡展覽會(huì)議署不是管理部門(mén)，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會(huì)展公司收取任何費(fèi)用。在新加坡舉辦會(huì)展沒(méi)有任何管理法規(guī)，舉辦展會(huì)也不需要任何審批手續(xù)。

由此可見(jiàn)，在促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，政府的角色應(yīng)該從會(huì)展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿?dòng)城市會(huì)展業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務(wù)和促進(jìn)者，政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這一點(diǎn)很值得我國(guó)政府及有關(guān)政府部門(mén)深思。

4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在展會(huì)運(yùn)作上的優(yōu)勢(shì)。

一個(gè)成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中存在三大社會(huì)力量，即政府、中介機(jī)構(gòu)、企業(yè)。在此次展會(huì)中，凡是引人注目的參展國(guó)家，有一個(gè)共同的顯著特點(diǎn)：協(xié)會(huì)組織帶隊(duì)，對(duì)外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會(huì)上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會(huì)組織在會(huì)展經(jīng)濟(jì)中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會(huì)在組織和樹(shù)立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對(duì)于參展國(guó)家而言，大多也是以協(xié)會(huì)組織帶隊(duì)，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標(biāo)，這在一定程度上擴(kuò)大本國(guó)參展企業(yè)在展會(huì)上的影響力，從而增加了本國(guó)企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國(guó)際商貿(mào)中處于更加有利的地位。

在此次fha20xx展會(huì)中，中國(guó)作為一個(gè)大國(guó)，僅有8家單位參加了展會(huì)，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位,行業(yè)協(xié)會(huì)不僅熟悉國(guó)內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國(guó)際相應(yīng)的協(xié)會(huì)有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會(huì)、主辦展會(huì)的條件。協(xié)會(huì)組織展會(huì)將更有利于展會(huì)活動(dòng)的市場(chǎng)化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展更加適應(yīng)市場(chǎng)需求的展會(huì)活動(dòng)；同時(shí)利用與國(guó)外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系，組織國(guó)內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國(guó)企業(yè)的形象并提高企業(yè)對(duì)外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會(huì)在本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠?yàn)闀?huì)展市場(chǎng)的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻(xiàn)的。

5、規(guī)范會(huì)展市場(chǎng)，堅(jiān)持理性競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。

據(jù)有關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)，新加坡每年舉辦的各種國(guó)際會(huì)議、展覽就達(dá)5000次，每年吸引150萬(wàn)來(lái)訪者。其展會(huì)次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會(huì)展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念。新加坡在會(huì)展經(jīng)營(yíng)上一貫堅(jiān)持“品牌至上、市場(chǎng)需求導(dǎo)向和理性競(jìng)爭(zhēng)”的原則。

新加坡有一定規(guī)模的會(huì)展公司達(dá)數(shù)十家，競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，并不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，一般某一類的展會(huì)如果已有展會(huì)公司操作過(guò)，那么其他展會(huì)公司就不會(huì)再重復(fù)操作，從而避免了正面競(jìng)爭(zhēng)和資源浪費(fèi)。

辦展會(huì)需要?jiǎng)?chuàng)品牌，如果展會(huì)有了自己的品牌，就能吸引參展商來(lái)參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個(gè)展會(huì)只辦一次的話，肯定會(huì)賠錢(qián)，只要?jiǎng)?chuàng)出品牌，才可能盈利。

新加坡的會(huì)展公司一般都有自己的市場(chǎng)調(diào)研部門(mén)或人員。針對(duì)市場(chǎng)需求確定會(huì)展項(xiàng)目。一旦會(huì)展項(xiàng)目確定，就會(huì)堅(jiān)持品牌至上、服務(wù)取勝的理念，將該展會(huì)辦成公司的`特色優(yōu)勢(shì)展會(huì)。形成了品牌后，就能吸引一批長(zhǎng)期客戶。而且新加坡多數(shù)展會(huì)公司都是強(qiáng)調(diào)以服務(wù)取勝，最主要的是提高展會(huì)的質(zhì)量。他們認(rèn)為，展會(huì)參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關(guān)鍵是看參觀者的質(zhì)量。

這與我國(guó)國(guó)內(nèi)會(huì)展的運(yùn)作情況大不相同，國(guó)內(nèi)的會(huì)展經(jīng)常是一個(gè)類別的展覽做成功了，后面就會(huì)出現(xiàn)許多類似的展覽，出現(xiàn)同一名目的展會(huì)可能會(huì)在全國(guó)不同地方進(jìn)行，甚至在同一時(shí)間在相近的兩個(gè)地方舉行，直到把這個(gè)市場(chǎng)做濫為止。而且許多會(huì)展公司追求短期效益，降低參展門(mén)檻，導(dǎo)致參展商水平良莠不齊，影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹(shù)立和對(duì)參展企業(yè)的跟蹤服務(wù)，收了參展商的錢(qián)就算完事。這種運(yùn)作模式導(dǎo)致展會(huì)市場(chǎng)混亂，很不利于我國(guó)展會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展和壯大。因此，新加坡的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)作模式非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

酒店考察報(bào)告提綱篇十二

今年，是我擔(dān)任經(jīng)濟(jì)環(huán)境監(jiān)察中心副主任的第二年。在任職期間，我自覺(jué)把受理企業(yè)投訴作為頭等大事來(lái)做，努力謀求群眾、企業(yè)、政府三者之間的和諧，為××市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步盡綿薄之力。

我從司法“無(wú)罪推定”中得到啟發(fā)，提出投訴“有理推定”，努力將企業(yè)的投訴過(guò)程變?yōu)閹椭髽I(yè)正確維權(quán)的過(guò)程，糾正部門(mén)不規(guī)范行政行為的過(guò)程，建設(shè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的過(guò)程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧的過(guò)程，并以此來(lái)傾注對(duì)黨的忠誠(chéng)、對(duì)人民的熱愛(ài)。

以下擷取三個(gè)方面向大家匯報(bào)：

原因有三：

其一，火車(chē)貨運(yùn)的物流成本相對(duì)較低，該企業(yè)投資××市××火車(chē)貨運(yùn)站是一個(gè)籌碼；

其二，該企業(yè)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，鐵路運(yùn)輸是首選方式；

其三，該企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)“三農(nóng)”，在鐵路運(yùn)輸方面國(guó)家實(shí)行特價(jià)優(yōu)惠。

促成火車(chē)貨運(yùn)站開(kāi)通，是事關(guān)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事，我知道這件事的分量，也知道這件事的難度，我鉚足了勁奮力攻堅(jiān)：一是我會(huì)同鐵辦的同志去找有關(guān)的負(fù)責(zé)同志，反復(fù)陳述政府的意圖和企業(yè)的心聲，要求開(kāi)通貨運(yùn)站；二是與經(jīng)發(fā)局、交通局、^v^一起制作、下發(fā)、回收表格，模擬火車(chē)貨運(yùn)站開(kāi)通，當(dāng)年貨運(yùn)量在300萬(wàn)噸左右，基本達(dá)到二級(jí)站貨運(yùn)盈虧平衡的要求；三是五月份邀請(qǐng)有關(guān)負(fù)責(zé)同志親臨現(xiàn)場(chǎng)辦公，解決困難問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)不懈的工作，現(xiàn)在該火車(chē)貨運(yùn)站已經(jīng)開(kāi)通，結(jié)束了××市沒(méi)有火車(chē)貨運(yùn)的歷史，開(kāi)辟了××市物流新時(shí)代。

20xx年五一節(jié)期間，我市一經(jīng)銷(xiāo)商章×將400多噸煤炭堆放在××企業(yè)廠區(qū)東南角，雙方?jīng)]有簽訂煤炭購(gòu)銷(xiāo)合同，因此就合同關(guān)系是否成立發(fā)生爭(zhēng)議，章×堅(jiān)持是買(mǎi)賣(mài)，企業(yè)堅(jiān)持是寄存。經(jīng)××市人民法院一審判決，企業(yè)敗訴，不服，向××市中級(jí)人民法院提起上訴，但在判決前卻莫名其妙地接受了調(diào)解。

煤炭是重要的能源物資，國(guó)家實(shí)行許可經(jīng)營(yíng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)煤炭企業(yè)的注冊(cè)資本、堆場(chǎng)面積都有硬性規(guī)定，對(duì)生活、生產(chǎn)用煤的供應(yīng)商也有標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分。煤炭交易不同于其他商品交易，必須對(duì)燃燒值、煤矸石含量、含硫量、揮發(fā)成分等主要指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行合同約定。

接手之后，我做了以下工作：一是接觸涉案法官、律師以及企業(yè)所在鎮(zhèn)干部，走訪現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)地查勘，翻閱案卷，掌握了大量證據(jù)，對(duì)案情形成了大致印象；二是給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出意見(jiàn)與建議，幫助企業(yè)解決實(shí)際困難，保證正常生產(chǎn)；三是向質(zhì)監(jiān)局、工商局、貿(mào)易局、公安局反映情況，要求他們?cè)诼氊?zé)范圍內(nèi)展開(kāi)工作，弄清事情真相，規(guī)范煤炭經(jīng)營(yíng)秩序。

經(jīng)查，章×沒(méi)有煤炭經(jīng)營(yíng)資格，不具備向企業(yè)供煤資格。這場(chǎng)糾紛章×敗訴，維護(hù)了企業(yè)的合法權(quán)益。

今年三月份，××電子公司被環(huán)保局實(shí)施行政處罰三萬(wàn)元，主要原因是該公司的廢棄物造成環(huán)境污染。企業(yè)對(duì)這起處罰非常不滿，認(rèn)為廢棄物沒(méi)有毒害，是環(huán)保部門(mén)亂罰款，而行政部門(mén)“一罰了之”的行為讓企業(yè)非常反感。企業(yè)的不滿讓我感覺(jué)到問(wèn)題的嚴(yán)重性。

我立即從外地邀來(lái)化工行業(yè)的專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒定，專家作出以下結(jié)論：廢棄物是環(huán)氧樹(shù)脂，市環(huán)保局處罰決定書(shū)上所說(shuō)的膠木廢料不準(zhǔn)確；而環(huán)保局所認(rèn)定的污染是由于當(dāng)?shù)卮迕窀忝孕艧堻c(diǎn)燃明火而引起的。

對(duì)村民應(yīng)該教育，而對(duì)企業(yè)可以應(yīng)用“首次不罰”，幫助企業(yè)總結(jié)教訓(xùn)即可。我建議企業(yè)買(mǎi)了一臺(tái)粉碎機(jī)，將廢棄物粉碎后墊在道路底下做路基，企業(yè)采納了我的建議，問(wèn)題很快得到了解決。

歲月如鴻，往事依稀。一年來(lái)我還受理了相關(guān)企業(yè)關(guān)于開(kāi)業(yè)前執(zhí)法部門(mén)“三同時(shí)”驗(yàn)收行政亂處罰、亂收費(fèi)的投訴，關(guān)于廠區(qū)土地被盜用、執(zhí)法部門(mén)處置不力的投訴，關(guān)于以群眾名義扣押客商資產(chǎn)的投訴等。

每一件每一樁都在考驗(yàn)著我的履職履責(zé)能力，都在考驗(yàn)著我對(duì)黨對(duì)人民和事業(yè)的忠誠(chéng)。我戰(zhàn)勝了嚴(yán)寒，經(jīng)受住了考驗(yàn)。在未來(lái)的日子里，我有信心接受更大、更多、更難的考驗(yàn)，朝著更高、更強(qiáng)、更好的目標(biāo)前進(jìn)！

借此機(jī)會(huì)，向一年來(lái)為我工作開(kāi)創(chuàng)條件、提供方便的領(lǐng)導(dǎo)和同志們致以新年的祝福，祝大家快樂(lè)地學(xué)習(xí)、和諧地工作、幸福地生活！

謝謝大家！

述職人：××。

酒店考察報(bào)告提綱篇十三

應(yīng)新加坡展覽有限公司的邀請(qǐng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳于2006年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)暨餐飲論壇。

一、第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)的印象。

第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)——fha2006，于2006年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會(huì)。展會(huì)占據(jù)6個(gè)展館，展出面積達(dá)萬(wàn)平方米，吸引了萬(wàn)名專業(yè)人士和5萬(wàn)名觀眾，其中38%來(lái)自海外。此次展會(huì)匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設(shè)備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來(lái)自餐飲業(yè)設(shè)備和糕點(diǎn)面包制造業(yè)的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)這是在國(guó)際上最具有規(guī)模和影響力的國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)。

在參展的70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，大部分國(guó)家和地區(qū)都是以國(guó)家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會(huì)及行業(yè)協(xié)會(huì)組織形式參加此次展會(huì)，如比利時(shí)派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊(duì)；西班牙則由國(guó)家對(duì)外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會(huì)組織了兩支代表隊(duì)；其他如韓國(guó)、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會(huì)組織的多次代表隊(duì)，韓國(guó)、美國(guó)各派出了三支代表隊(duì)，臺(tái)灣地區(qū)派出了兩支代表隊(duì)，美國(guó)派出了三支代表隊(duì)，分別是食品行業(yè)隊(duì)伍，一支北美洲餐飲設(shè)備協(xié)會(huì)隊(duì)和pmq隊(duì)。

除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點(diǎn)是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺(tái)灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會(huì)外，涉及到有關(guān)食品方面的各個(gè)領(lǐng)域。

參加此次展會(huì)的中國(guó)機(jī)構(gòu)（不包括臺(tái)灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對(duì)較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務(wù)廳、添耀實(shí)業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責(zé)任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

二、體會(huì)和建議。

1、借鑒國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)我國(guó)餐飲食品酒店業(yè)的展覽會(huì)與國(guó)際接軌。

與fha2006展覽會(huì)相比，我國(guó)的餐飲食品酒店方面的展覽會(huì)無(wú)論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒(méi)有形成多贏的盈利機(jī)制，不能調(diào)動(dòng)參展商和主辦方的積極性；政府審批展會(huì)部門(mén)太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場(chǎng)化運(yùn)作；展會(huì)分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會(huì)在同一月甚至同一時(shí)間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會(huì)逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會(huì)市場(chǎng),借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實(shí)可行的運(yùn)作方案，壯大中國(guó)的會(huì)展經(jīng)濟(jì)，逐漸與國(guó)際會(huì)展市場(chǎng)接軌。

2、努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界的影響，積極拓展會(huì)展外交。

參與國(guó)際展覽是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的一種重要方式，也是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要體現(xiàn)。在努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界影響的同時(shí)，更應(yīng)該注重通過(guò)展會(huì)外交展示中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化，更好更多地吸引外資，促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3、轉(zhuǎn)變政府在會(huì)展市場(chǎng)中的角色定位和作用，促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。

國(guó)外會(huì)展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機(jī)制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的投資和國(guó)際大型展會(huì)的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)，是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦，新加坡旅游局會(huì)議展覽署及酒店和食品相關(guān)的協(xié)會(huì)組織作為此次博覽會(huì)的支持單位。作為新加坡會(huì)展業(yè)的政府主管部門(mén)是旅游局展覽會(huì)議署，主要承擔(dān)宏觀管理的職能，這一點(diǎn)不同于我國(guó)會(huì)展運(yùn)行模式。目前我國(guó)展覽實(shí)行的是項(xiàng)目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門(mén)的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門(mén)，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會(huì)展業(yè)的市場(chǎng)化，無(wú)法形成行業(yè)行為的自律機(jī)制，無(wú)法體現(xiàn)展會(huì)自身的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、展會(huì)重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，檔次和規(guī)模難以提高和擴(kuò)大，影響了會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的發(fā)揮。由于是政府主導(dǎo)，有些會(huì)議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會(huì)展完全是地方政績(jī)工程的體現(xiàn)，沒(méi)有考慮市場(chǎng)的需求。

據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會(huì)議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會(huì)展公司開(kāi)展工作，向國(guó)際上介紹新加坡開(kāi)展國(guó)際會(huì)展的優(yōu)越條件，促銷(xiāo)在新加坡舉辦的各種會(huì)展。展覽會(huì)議署每年都有計(jì)劃地向世界各地介紹新加坡旅游會(huì)展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國(guó)，并且在世界各地舉辦新加坡會(huì)展經(jīng)濟(jì)方面的研討會(huì)，讓各國(guó)都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢(shì)。由于新加坡展覽會(huì)議署不是管理部門(mén)，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會(huì)展公司收取任何費(fèi)用。在新加坡舉辦會(huì)展沒(méi)有任何管理法規(guī)，舉辦展會(huì)也不需要任何審批手續(xù)。

由此可見(jiàn)，在促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，政府的角色應(yīng)該從會(huì)展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿?dòng)城市會(huì)展業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務(wù)和促進(jìn)者，政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這一點(diǎn)很值得我國(guó)政府及有關(guān)政府部門(mén)深思。

4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在展會(huì)運(yùn)作上的優(yōu)勢(shì)。

一個(gè)成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中存在三大社會(huì)力量，即政府、中介機(jī)構(gòu)、企業(yè)。在此次展會(huì)中，凡是引人注目的參展國(guó)家，有一個(gè)共同的顯著特點(diǎn)：協(xié)會(huì)組織帶隊(duì)，對(duì)外統(tǒng)一宣傳。在這次fha2006展會(huì)上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會(huì)組織在會(huì)展經(jīng)濟(jì)中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會(huì)在組織和樹(shù)立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對(duì)于參展國(guó)家而言，大多也是以協(xié)會(huì)組織帶隊(duì)，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標(biāo)，這在一定程度上擴(kuò)大本國(guó)參展企業(yè)在展會(huì)上的影響力，從而增加了本國(guó)企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國(guó)際商貿(mào)中處于更加有利的地位。

在此次fha2006展會(huì)中，中國(guó)作為一個(gè)大國(guó)，僅有8家單位參加了展會(huì)，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位,行業(yè)協(xié)會(huì)不僅熟悉國(guó)內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國(guó)際相應(yīng)的協(xié)會(huì)有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會(huì)、主辦展會(huì)的條件。協(xié)會(huì)組織展會(huì)將更有利于展會(huì)活動(dòng)的市場(chǎng)化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展更加適應(yīng)市場(chǎng)需求的展會(huì)活動(dòng)；同時(shí)利用與國(guó)外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系，組織國(guó)內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國(guó)企業(yè)的形象并提高企業(yè)對(duì)外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會(huì)在本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠?yàn)闀?huì)展市場(chǎng)的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻(xiàn)的。

5、規(guī)范會(huì)展市場(chǎng)，堅(jiān)持理性競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。

據(jù)有關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)，新加坡每年舉辦的各種國(guó)際會(huì)議、展覽就達(dá)5000次，每年吸引150萬(wàn)來(lái)訪者。其展會(huì)次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會(huì)展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念。新加坡在會(huì)展經(jīng)營(yíng)上一貫堅(jiān)持“品牌至上、市場(chǎng)需求導(dǎo)向和理性競(jìng)爭(zhēng)”的原則。

新加坡有一定規(guī)模的會(huì)展公司達(dá)數(shù)十家，競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，并不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，一般某一類的展會(huì)如果已有展會(huì)公司操作過(guò)，那么其他展會(huì)公司就不會(huì)再重復(fù)操作，從而避免了正面競(jìng)爭(zhēng)和資源浪費(fèi)。

辦展會(huì)需要?jiǎng)?chuàng)品牌，如果展會(huì)有了自己的品牌，就能吸引參展商來(lái)參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個(gè)展會(huì)只辦一次的話，肯定會(huì)賠錢(qián)，只要?jiǎng)?chuàng)出品牌，才可能盈利。

新加坡的會(huì)展公司一般都有自己的市場(chǎng)調(diào)研部門(mén)或人員。針對(duì)市場(chǎng)需求確定會(huì)展項(xiàng)目。一旦會(huì)展項(xiàng)目確定，就會(huì)堅(jiān)持品牌至上、服務(wù)取勝的理念，將該展會(huì)辦成公司的特色優(yōu)勢(shì)展會(huì)。形成了品牌后，就能吸引一批長(zhǎng)期客戶。而且新加坡多數(shù)展會(huì)公司都是強(qiáng)調(diào)以服務(wù)取勝，最主要的是提高展會(huì)的質(zhì)量。他們認(rèn)為，展會(huì)參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關(guān)鍵是看參觀者的質(zhì)量。

酒店考察報(bào)告提綱篇十四

主要內(nèi)容：本文從機(jī)電、建筑智能化的角度整理，將重點(diǎn)放在如何來(lái)滿足文章開(kāi)頭的幾項(xiàng)要求，同時(shí)如何節(jié)省投資。

為將蘇州凱悅酒店建成蘇州地區(qū)一流的酒店，無(wú)論在酒店硬件和軟件上都超越同行業(yè)的水準(zhǔn)，參照國(guó)家五星級(jí)酒店白金標(biāo)準(zhǔn)，以不低于酒店管理公司（凱悅）的最低標(biāo)準(zhǔn)，在如何滿足以上各項(xiàng)要求，同時(shí)節(jié)省投資等重大問(wèn)題上，虛心向其他兄弟凱悅酒店學(xué)習(xí)，取得豐碩成果。

為了能順利實(shí)現(xiàn)本次參觀學(xué)習(xí)的目的，每位參觀人員都進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備，針對(duì)不同方面競(jìng)相提出深淺程度不同的問(wèn)題。同時(shí)在參觀過(guò)程中，各位積極拍照，取得寶貴的第一手資料。在此感謝各位的辛苦勞動(dòng)。

1.東莞凱悅酒店與北京君悅酒店均為兩路高壓進(jìn)線和自備發(fā)電機(jī)，而在酒店配電系統(tǒng)搭接方面卻有很大區(qū)別。東莞凱悅的做法是在先配電機(jī)房進(jìn)行雙切，再在末端與發(fā)電機(jī)切換以給重要負(fù)荷供電；北京君悅的做法是在配電機(jī)房對(duì)重要負(fù)荷與非重要負(fù)荷調(diào)配好、兩路電源分別供電，重要負(fù)荷前段在與發(fā)電機(jī)切換。在負(fù)荷的劃分方面，除了凱悅所強(qiáng)調(diào)的lifesafetysystems之外，兩家酒店均將冷庫(kù)、洗衣房等納入到重要負(fù)荷；對(duì)于微機(jī)管理系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等還設(shè)有不間斷電源ups。

2.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店的變配電設(shè)備選用檔次均不高，高壓柜、變壓器為國(guó)產(chǎn)，低壓柜則更停留在gck系列。

3.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店各種電機(jī)啟動(dòng)方式均為直起，利于控制投資，有別于華東院為建屋凱悅項(xiàng)目設(shè)計(jì)的軟起，我司項(xiàng)目部應(yīng)進(jìn)行干預(yù)，使其調(diào)整。

4.東莞凱悅酒店客房為三相電進(jìn)戶，運(yùn)行方便、利于分配、降低變壓器容量，減少投資，建屋凱悅項(xiàng)目建議采用三相電進(jìn)戶。

5.通過(guò)考查，發(fā)現(xiàn)北京君悅酒店走廊吊頂較低，故建議建屋凱悅項(xiàng)目采用一根小母線從樓層配電間向客房與公共走廊直接供電，節(jié)省安裝空間、保證吊頂高度，造價(jià)也會(huì)降低。

6.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店的發(fā)電機(jī)、電梯、鍋爐等設(shè)備均沒(méi)有采用凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的推薦品牌；而冷水機(jī)組均采用凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的推薦品牌。

7.通過(guò)考查發(fā)現(xiàn)，凱悅不推薦采用直飲水系統(tǒng)（雖然其它品牌五星酒店采用），一般是擔(dān)心承諾的“可直接飲用水標(biāo)準(zhǔn)”出現(xiàn)質(zhì)量事故。故建議取消華東院為建屋凱悅項(xiàng)目設(shè)計(jì)的直飲水系統(tǒng)。

8.東莞凱悅酒店因比較偏遠(yuǎn)，市政供水的可靠度可能偏低，所以有自備井，這并不適用于建屋凱悅項(xiàng)目。在使用方面，東莞凱悅酒店更推薦采用市政供水，說(shuō)明我國(guó)供水標(biāo)準(zhǔn)是可以和國(guó)際接軌的。所以，建屋凱悅項(xiàng)目的中央水處理系統(tǒng)，還存在與凱悅磋商的極大空間，是否真的需要砂、碳、uv等過(guò)濾裝置，等等。

9.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店氣體滅火設(shè)備均采用co2，在造價(jià)上比一般國(guó)際上通用的fm200低。

10.各家凱悅酒店的洗衣房主設(shè)備均為國(guó)產(chǎn)，其工程人員強(qiáng)調(diào)，排水系統(tǒng)和局部熱源排風(fēng)系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意，這對(duì)洗衣房、廚房非常重要。

11.各家凱悅酒店的后場(chǎng)機(jī)電安裝都稍顯“零亂、粗糙”，是否是只重視功能，不重視外觀的北美文化體現(xiàn)？但各酒店運(yùn)營(yíng)方都“寬宏大度”，許多系統(tǒng)至今未調(diào)試成功，酒店卻早以開(kāi)張運(yùn)營(yíng)。

12.各家凱悅酒店的消防報(bào)警系統(tǒng)與弱電系統(tǒng)均高度集成，并通過(guò)局域網(wǎng)傳遞信息，方便管理人員隨時(shí)隨地監(jiān)測(cè)和指揮，通過(guò)密碼設(shè)置區(qū)分使用人員，這已不局限于凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的三點(diǎn)（機(jī)房、話務(wù)臺(tái)、工程部）。（請(qǐng)參見(jiàn)：no.22條）。

touch：

14.通過(guò)考查發(fā)現(xiàn)，所有凱悅酒店房間的預(yù)設(shè)溫度是一年運(yùn)行365天的，（不需要通過(guò)前臺(tái)在客人登記后，遠(yuǎn)程開(kāi)啟風(fēng)機(jī)盤(pán)管），這會(huì)減少弱電集成方面投資，但會(huì)增加運(yùn)行費(fèi)用。凱悅方面認(rèn)為這樣做對(duì)裝修、家具有好處，預(yù)設(shè)溫度為：風(fēng)速最低，夏季26℃，冬季22℃。

樓宇控制系統(tǒng)：動(dòng)莞樓控系統(tǒng)尚不能自動(dòng)運(yùn)行（調(diào)試中），杭州自控系統(tǒng)將電梯等非空調(diào)設(shè)備集成進(jìn)ba系統(tǒng)。但鑒于自控系統(tǒng)監(jiān)控主電腦畫(huà)面的大小，并不同同時(shí)展開(kāi)各項(xiàng)設(shè)備的運(yùn)行情況。故對(duì)于電梯設(shè)備，建議采用單獨(dú)的一套計(jì)算機(jī)，可實(shí)時(shí)顯示其運(yùn)行狀態(tài)。當(dāng)然，系統(tǒng)建成后，也應(yīng)同其他系統(tǒng)一樣，能通過(guò)局域網(wǎng)和密碼進(jìn)入系統(tǒng)。

16.杭州凱悅酒店和北京君悅酒店在會(huì)議室外設(shè)有電子告示板，集中控制。

17.綜合布線系統(tǒng)：（1）網(wǎng)絡(luò)電話水平線均采用超5類網(wǎng)線，房間每個(gè)點(diǎn)位都是單獨(dú)線纜到樓層機(jī)房，這種做法在建設(shè)、維護(hù)包括以后升級(jí)都比較方便，在寫(xiě)字臺(tái)旁暗門(mén)里設(shè)置網(wǎng)絡(luò)、電話、強(qiáng)電點(diǎn)位，床頭一邊柜子后設(shè)置網(wǎng)絡(luò)、電話點(diǎn)位，寫(xiě)字臺(tái)、床頭柜為普通話機(jī)，洗手間為墻掛面包機(jī)；（2）東莞凱悅酒店考慮了為員工充電、上網(wǎng)地點(diǎn)。

18.網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)：（1）東莞凱悅酒店網(wǎng)絡(luò)部分都分別設(shè)置防火墻和服務(wù)器來(lái)管理酒店、辦公管理部分；杭州凱悅酒店公寓部分也獨(dú)立設(shè)置服務(wù)器（2）無(wú)線網(wǎng)絡(luò)均做到無(wú)盲區(qū)覆蓋。（3）兩地網(wǎng)絡(luò)機(jī)房設(shè)備均為凱悅指定品牌（）。

19.程控交換系統(tǒng)：

（1）兩地電話程控交換機(jī)均為凱悅指定品牌。東莞：alcatel，杭州：nec。

（2）東莞和杭州凱悅酒店部分電話均采用程控交換機(jī)，未使用虛擬交換系統(tǒng)。所有客人電話都經(jīng)過(guò)話務(wù)臺(tái)轉(zhuǎn)接，客人電話接入同時(shí)資料已經(jīng)顯示在pc話務(wù)臺(tái)上，客戶電話帳單除了系統(tǒng)備份外，在話務(wù)臺(tái)還有一臺(tái)打印機(jī)，記錄每一條通話信息。

（3）杭州凱悅公寓和公寓管管理辦公部分采用虛擬網(wǎng)接入，酒店部分在公寓管理辦公地設(shè)置4個(gè)分機(jī)，便于之間聯(lián)系。該部分為另外一家管理公司。

（4）本酒店是否也需要考慮以后的運(yùn)營(yíng)方式？說(shuō)明一下：《功能需求》中，已經(jīng)考慮了這一點(diǎn)，交換機(jī)可以將賓館內(nèi)部的電話進(jìn)行內(nèi)部交換，同時(shí)，也可將公寓部分電話做直線電話處理。

20.會(huì)議系統(tǒng)：

大會(huì)議室：

（1）東莞和杭州凱悅酒店都為最大的宴會(huì)廳在2樓設(shè)置了足夠面積的音控室（杭州的100平米左右）。

（2）通過(guò)單向玻璃實(shí)時(shí)監(jiān)控宴會(huì)廳音響、燈光。

（3）大宴會(huì)廳都可以通過(guò)移動(dòng)隔音板分成幾個(gè)小宴會(huì)廳，每個(gè)分割區(qū)都設(shè)有快球機(jī)，視頻信號(hào)反映到音控室監(jiān)視器上，調(diào)音師通過(guò)操縱桿控制球機(jī)觀察分隔區(qū)情況。

（4）在宴會(huì)廳可能放置音箱、話筒、電視等設(shè)備的地方設(shè)置多媒體接線盒，部分接入音控室，部分作為分隔后單獨(dú)區(qū)域移動(dòng)音響設(shè)備接入作預(yù)留。

（5）整個(gè)系統(tǒng)采用集中控制。

（6）兩處酒店音響設(shè)備選購(gòu)檔次為中等，音箱為支架支撐或落地式擺放，小會(huì)議室：

（1）兩地會(huì)議室面積都較??；

（2）設(shè)備也比較簡(jiǎn)單，有些甚至沒(méi)有獨(dú)立音控室，僅用移動(dòng)式擴(kuò)音設(shè)備解決會(huì)場(chǎng)擴(kuò)聲需要。

21.有線電視系統(tǒng)：

（1）杭州和東莞凱悅直接使用本地有線電視臺(tái)信號(hào)，未建設(shè)視頻點(diǎn)播系統(tǒng)，（2）使用電視機(jī)均為國(guó)產(chǎn)品牌。

（3）東莞的電視頻道只有二十個(gè)左右。

22.監(jiān)控系統(tǒng)。

（1）兩地監(jiān)控中心面積都很小，監(jiān)視器數(shù)量不足，而且較小，所有監(jiān)控圖像經(jīng)過(guò)畫(huà)面切割還不能滿足全部呈現(xiàn)在電視墻上，只能通過(guò)循環(huán)顯示方式解決，（2）監(jiān)控采用硬盤(pán)錄像機(jī)錄制圖像，循環(huán)錄像周期為1星期。

（3）布點(diǎn)原則：東莞凱悅的監(jiān)控點(diǎn)在大堂設(shè)置1個(gè)球機(jī)監(jiān)控主入口，其他敞開(kāi)式餐廳入口處設(shè)置固定半球監(jiān)控，在其他公共走廊區(qū)域，設(shè)置隱蔽式探頭，在保證功能情況下兼顧美觀，系統(tǒng)設(shè)備并不在凱悅推薦品牌之內(nèi)。

（4）東莞走廊的攝像頭設(shè)計(jì)成煙感方式，這樣可以減輕客人的壓力。

（6）系統(tǒng)設(shè)備為國(guó)產(chǎn)。

（7）兩地監(jiān)控系統(tǒng)給人的感覺(jué)并不理想，需要加些改進(jìn)。

23.報(bào)警系統(tǒng)。

（2）東莞和杭州兩地報(bào)警系統(tǒng)和消防系統(tǒng)都不與監(jiān)控聯(lián)動(dòng)；可能是防止誤報(bào)引起騷亂。

（3）兩地消防設(shè)備也并非凱悅推薦品牌之內(nèi)。

24.對(duì)講系統(tǒng)。

（1）兩地均未采用ip電話系統(tǒng)，保安人員采用對(duì)講機(jī)通話，并未設(shè)置對(duì)講機(jī)機(jī)站；

（2）但蘇州凱悅因?yàn)閷痈哧P(guān)系，是否需要機(jī)站，還需根據(jù)設(shè)備選型和功能而定。

25.背景音樂(lè)系統(tǒng)。

（1）兩地背景音樂(lè)系統(tǒng)都采用和消防系統(tǒng)共用擴(kuò)音設(shè)備，功放采用進(jìn)口設(shè)備，（2）東莞還建設(shè)陣列（國(guó)產(chǎn)）對(duì)每個(gè)獨(dú)立分區(qū)音樂(lè)進(jìn)行控制。

（3）杭州采用每個(gè)分區(qū)預(yù)留音源口，通過(guò)本地音源接入來(lái)實(shí)現(xiàn)各個(gè)分區(qū)背景音樂(lè)。

（4）東莞方式系統(tǒng)集中，便于管理，杭州方式投資小，一套設(shè)備可流動(dòng)兼顧多個(gè)分區(qū)。

26.智能鎖系統(tǒng)。

東莞客房門(mén)鎖為非在線式，開(kāi)門(mén)卡為mf卡，房卡只作開(kāi)門(mén)使用，不可作為消費(fèi)儲(chǔ)值卡使用。

通過(guò)本次的參觀學(xué)習(xí)，我個(gè)人感覺(jué)受益非淺，了解了凱悅酒店管理方面人員在一些重要事項(xiàng)上是如何考慮問(wèn)題，同時(shí)，也見(jiàn)識(shí)了許多具體的做法，對(duì)我們蘇州凱悅酒店的建設(shè)是相當(dāng)有益的，滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（包括凱悅）時(shí)，同時(shí)使用最少的投資。

以上是對(duì)本次參觀的整理，歡迎大家積極討論，疏漏之處，請(qǐng)批評(píng)指正補(bǔ)充，謝謝大家！

建筑公司機(jī)電個(gè)人工作總結(jié)。

建筑甲方機(jī)電工程師崗位職責(zé)。

酒店考察報(bào)告提綱篇十五

智能化系統(tǒng)在酒店中運(yùn)用屬于比較典型的，本文通過(guò)對(duì)一個(gè)特定系統(tǒng)的分析舉例，說(shuō)明了智能化各子系統(tǒng)的選擇。

三亞喜來(lái)登渡假酒店位于風(fēng)景秀美的亞龍灣，擁有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店建筑面積約78000m2，共設(shè)有511間客房，其中49間為套房，每間舒適豪華的客房均配有空調(diào)、電子保險(xiǎn)箱、迷你吧和衛(wèi)星電視。在房間里可以觀賞到亞龍灣壯觀的全景、花木蔥蘢的熱帶花園、環(huán)礁湖泳池和18洞的亞龍灣高爾夫俱樂(lè)部。酒店擁有亞龍灣面積最大可容納1400人的宴會(huì)廳以及與之搭配的16個(gè)會(huì)議廳。酒店設(shè)有瑤池西餐廳、香料園亞洲餐廳、白云閣中餐廳、池畔吧、美景臺(tái)大堂吧、桑吧葡萄酒吧等，時(shí)尚人流，中西合璧。酒店提供24小時(shí)以客人舒適性服務(wù)為中心的客房送餐、洗衣熨燙、轎車(chē)接送、班車(chē)、行李儲(chǔ)存、旅游咨詢、貴賓接待、外幣兌換等。本工程獲得2017年北京市建筑設(shè)計(jì)研究院優(yōu)秀設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)。

該系統(tǒng)充分體現(xiàn)酒店的舒適和豪華性，依據(jù)暖通空調(diào)、給排水、電氣等專業(yè)要求，對(duì)酒店內(nèi)的機(jī)電設(shè)備進(jìn)行集中監(jiān)視、控制和管理，使機(jī)電設(shè)備安全、可靠、高效地運(yùn)行，同時(shí)節(jié)約能源、減少維護(hù)人員、提高工作效率。

中控室位于地下d段冷凍機(jī)房?jī)?nèi)，各類導(dǎo)線在活動(dòng)地板下線槽內(nèi)敷設(shè)，電源線和信號(hào)線之間設(shè)有隔離措施。系統(tǒng)對(duì)供配電、照明、柴油發(fā)電機(jī)、電梯、冷凍、空調(diào)新風(fēng)、送排風(fēng)、給排水、的監(jiān)視或控制。其監(jiān)控功能如下：

(1)供配電系統(tǒng)：高壓進(jìn)線、出線、母聯(lián)開(kāi)關(guān)狀態(tài)顯示;變壓器溫度顯示、超溫報(bào)警;低壓主開(kāi)關(guān)運(yùn)行狀況監(jiān)視及故障報(bào)警;功率因數(shù)測(cè)量、電能計(jì)量。

(2)柴油發(fā)電機(jī)系統(tǒng)：發(fā)電機(jī)電流、電壓及開(kāi)關(guān)狀態(tài);油箱高中低狀態(tài)。

(3)照明系統(tǒng)：室外庭院照明控制;酒店泛光照明控制。

(4)電梯系統(tǒng)：電梯運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)視、故障及緊急狀態(tài)報(bào)警。

(6)過(guò)載報(bào)警。冷凍水的供水溫度、回水溫度、水流量。冷卻泵的啟/停控制、手(自)動(dòng)狀態(tài)、水流狀態(tài)、過(guò)載報(bào)警。冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量;冷卻塔的啟/?？刂?、手(自)動(dòng)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)、過(guò)載報(bào)警;冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量。

(7)空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)：一空調(diào)機(jī)組的啟/?？刂啤⑦\(yùn)行狀態(tài)、故障報(bào)警;送風(fēng)溫度、回風(fēng)溫度、過(guò)濾網(wǎng)狀態(tài)、風(fēng)閥開(kāi)關(guān)狀態(tài);新風(fēng)機(jī)組的啟/停控制、運(yùn)行狀態(tài)、故障報(bào)警;送風(fēng)溫度、過(guò)濾網(wǎng)狀態(tài)、風(fēng)閥開(kāi)關(guān)狀態(tài)。

(8)送排風(fēng)系統(tǒng)：風(fēng)機(jī)的啟/?？刂?、運(yùn)行狀態(tài)、故障報(bào)警。

(9)給排水系統(tǒng)：補(bǔ)水泵的啟/?？刂啤⑦\(yùn)行狀態(tài)、出流狀態(tài)、過(guò)載報(bào)警;生活水箱高低液位顯示及報(bào)警;污水泵的啟/?？刂啤⑦\(yùn)行狀態(tài)、過(guò)載報(bào)警;污水池高低液位顯示及報(bào)警。

喜來(lái)登酒店設(shè)計(jì)為超五星級(jí)的休閑渡假酒店，因此一般燈光營(yíng)造的環(huán)境和單調(diào)的燈光效果已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求，需能體現(xiàn)酒店的高品味及自身形象。同時(shí)要求無(wú)論顧客在什么時(shí)候進(jìn)人酒店，都能感覺(jué)到由燈光效果帶來(lái)的舒適環(huán)境。通常酒店類建筑具有以下特點(diǎn)：照明燈具除了開(kāi)關(guān)控制外，還要求具備大量的調(diào)光設(shè)備;控制的區(qū)域相對(duì)集中，多是建筑的共用部位(如大堂、餐廳、會(huì)議室、酒吧等);要求系統(tǒng)的維護(hù)和管理簡(jiǎn)單;照明光源多以熱輻射光源為主，兼有少量的氣體放電光源。

智能照明控制系統(tǒng)正是一個(gè)集多種照明控制方式、現(xiàn)代化數(shù)字技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)于一身的控制系統(tǒng)。其目標(biāo)是更能體現(xiàn)人性化;智能化。它的出現(xiàn)和發(fā)展，不僅為建筑照明提供多種的藝術(shù)效果，而且使燈具控制和維護(hù)變得更為簡(jiǎn)單。如采用分布式智能照明控制，由調(diào)光模塊、場(chǎng)景切換控制面板、液晶顯示觸摸屏、智能探頭、編程插口、時(shí)鐘管理器、手持式編程器和pc監(jiān)控機(jī)等部件組成，將以上各種基本獨(dú)立控制功能的模塊用一根五類四對(duì)屏蔽數(shù)據(jù)通信總線將它們連接起來(lái)組成一個(gè)照明控制網(wǎng)絡(luò)。這種系統(tǒng)具有可靠性高、安裝布線容易、可擴(kuò)充、面板可編程等優(yōu)點(diǎn)。

(1)大堂：喜來(lái)登酒店的大堂高大寬敞，通透，考慮到這是客人進(jìn)入酒店的必經(jīng)之路，是光臨賓館的第一感覺(jué)，因此其燈具的選用和燈光的布置不只是為了大堂照明的需要，更是考慮到照明的氣氛及照明與建筑裝潢的協(xié)調(diào)。所以作為一個(gè)五星級(jí)酒店的大堂應(yīng)該最大限度為客人提供一個(gè)舒適、優(yōu)雅、端莊的光環(huán)境。整個(gè)大堂的燈光由控制系統(tǒng)自動(dòng)管理，系統(tǒng)根據(jù)大堂運(yùn)行時(shí)間自動(dòng)調(diào)整燈光效果。大堂接待區(qū)安裝了可編程控制面板，根據(jù)接待區(qū)域各種功能特點(diǎn)和不同的時(shí)間段，預(yù)設(shè)了多種燈光場(chǎng)景;同時(shí)工作人員可在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行手動(dòng)編程，非常方便的設(shè)定或修改。

(2)宴會(huì)廳：該廳是酒店的重要禮儀場(chǎng)所。廳中通過(guò)可調(diào)光控制器，預(yù)設(shè)了多種燈光場(chǎng)景，用來(lái)適應(yīng)不同場(chǎng)合的燈光效果需要。工作人員通過(guò)可編程控制面板，調(diào)用所需的某一燈光場(chǎng)景。值班經(jīng)理可使用遙控器遠(yuǎn)距離控制大型宴會(huì)廳的燈光效果變換。在宴會(huì)準(zhǔn)備階段只有筒燈部分或全部點(diǎn)亮;當(dāng)賓客開(kāi)始入場(chǎng)時(shí)，暗槽燈將逐漸點(diǎn)亮;宴會(huì)正式開(kāi)始時(shí)，調(diào)亮所有燈光，使宴會(huì)廳燈火輝煌;在宴會(huì)進(jìn)行過(guò)程中，可通過(guò)調(diào)節(jié)各照明回路明暗的不同組合改變立體的燈光視覺(jué)效果，光線擬集中于桌面，強(qiáng)調(diào)正餐的色、香、味，烘托整個(gè)宴會(huì)的氣氛;同時(shí)能夠提高宴會(huì)嘉賓的精神興奮度，使得他們的心情處于最佳狀態(tài);當(dāng)宴會(huì)宣布結(jié)束時(shí)，漸漸調(diào)暗吊燈、槽燈，宴會(huì)廳內(nèi)柔和的燈光歡送客人離開(kāi);當(dāng)客人全部離開(kāi)后，燈光切換到“清掃狀態(tài)”。

(3)娛樂(lè)中心：中心設(shè)有獨(dú)立的燈光控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠調(diào)節(jié)和控制由五彩繽紛的霓虹燈、電腦效果燈等組成的娛樂(lè)廳燈光，通過(guò)切換可編程控制面板內(nèi)設(shè)置的各個(gè)場(chǎng)景，使娛樂(lè)室內(nèi)的燈光或恬靜柔和、或激烈奔放，景象各異，另外還有供小型演出的功能。

(4)酒吧：通過(guò)智能調(diào)光系統(tǒng)，按不同的時(shí)間和氣氛，預(yù)設(shè)了多種燈光場(chǎng)景，營(yíng)造出不同的氛圍和情調(diào)，保持酒吧里柔和、優(yōu)雅的燈光環(huán)境，使客人心情舒暢。

(5)會(huì)議室：這是酒店一個(gè)重要組成部分，采用智能照明控制系統(tǒng)，對(duì)各照明回路進(jìn)行調(diào)光控制，達(dá)到在進(jìn)行不同的會(huì)議時(shí)都能有適合的燈光效果。還可以和投影儀設(shè)備相連，當(dāng)需要播放投影時(shí)，其燈光能自動(dòng)緩慢的調(diào)暗;關(guān)掉投影以后，燈光又會(huì)自動(dòng)柔和的調(diào)亮到合適的效果。

(6熔房：首先設(shè)置節(jié)電控制箱?？腿诉M(jìn)入房間后插取電卡，房?jī)?nèi)廊燈(門(mén)廳等)自動(dòng)點(diǎn)亮，臥室床頭壁燈由滅逐漸變亮到30%亮度，所有空調(diào)風(fēng)機(jī)由強(qiáng)制低速轉(zhuǎn)為由墻上三速開(kāi)關(guān)直接控制，此后客房?jī)?nèi)燈光才可以通過(guò)其就近墻上開(kāi)關(guān)進(jìn)行操作。客人拔卡離開(kāi)房間后，延時(shí)l0s，系統(tǒng)關(guān)閉所有受控設(shè)備(包括全部室內(nèi)、衛(wèi)生間照明、衣柜燈、電視、床頭臺(tái)燈、咖啡壺、陽(yáng)臺(tái)燈等)，風(fēng)機(jī)強(qiáng)制轉(zhuǎn)低速，但不影響冰箱、計(jì)算機(jī)、傳真機(jī)、衛(wèi)生間剃須插座的電源，另外門(mén)外“服務(wù)”指示的狀態(tài)保持不變，“勿擾”指示狀態(tài)自動(dòng)取消。

該酒店為一級(jí)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)保護(hù)對(duì)象，采用控制中心報(bào)警系統(tǒng)。在首層b段設(shè)置消防控制室，設(shè)置有火災(zāi)報(bào)警控制器、消防聯(lián)動(dòng)控制柜、消防事故廣播主機(jī)、消防電話主機(jī)及消防專用電話總機(jī)，在消防泵房、變電所、冷凍機(jī)房等值班機(jī)房設(shè)置固定式消防通信分機(jī)，在各層每段設(shè)有手動(dòng)報(bào)警按鈕、消火栓按鈕和消防電話插孔。

系統(tǒng)采用總線制方式，依消防規(guī)范在建筑內(nèi)各層的不同位置安裝了感煙(溫)探測(cè)器，在客房?jī)?nèi)設(shè)置的智能感煙探測(cè)器，在設(shè)計(jì)中充分考慮了以人為本的原則。選擇了在有火警時(shí)，聲，光同時(shí)顯示的探測(cè)器，在廚房的灶間設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警器。各層的走道、大廳、餐廳、會(huì)議室等公共場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置廣播揚(yáng)聲器，每個(gè)揚(yáng)聲器的額定功率大于3w，平時(shí)利用消防廣播作為播放重要通知和背景音樂(lè)，在火災(zāi)狀態(tài)下，由消防控制室強(qiáng)切作為事故廣播。

消防聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)包括以下控制裝置：火災(zāi)報(bào)警、自動(dòng)滅火、消火栓、防、排煙系統(tǒng)及空調(diào)通風(fēng)、防火卷簾、電梯回降、火災(zāi)應(yīng)急廣播、火災(zāi)警報(bào)裝置、火災(zāi)應(yīng)急照明與疏散指示標(biāo)志等。消防控制設(shè)備的控制電源及信號(hào)回路電壓采用直流24v。消防控制設(shè)備的功能(略)。

酒店的安全防范系統(tǒng)為客人提供了安全、放心的休閑娛樂(lè)環(huán)境。監(jiān)控中心設(shè)在首層b段，與消防中心合用。主要設(shè)備有監(jiān)視器、矩陣切換、控制主機(jī)、長(zhǎng)延時(shí)錄像機(jī)等。

備和部件的輸入、輸出阻抗以及電纜阻抗均為75歐姆。

(2)圖像水平清晰度：黑白電視系統(tǒng)不低于400線，彩色電視系統(tǒng)不低于270線。圖像畫(huà)面的灰度不低于8級(jí)。各部分信噪比指標(biāo)分配應(yīng)符合：攝像機(jī)部分40db，傳輸部分50db，顯示部分45db。各路視頻信號(hào)，在監(jiān)視器輸人端的電平值為1vp-p+_3dbvbs。

電訊機(jī)房和網(wǎng)絡(luò)主機(jī)房設(shè)在酒店的二層b段。綜合布線系統(tǒng)為開(kāi)放式結(jié)構(gòu)，采用分級(jí)星型拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，并具備必要的冗余量和擴(kuò)充性。遵循統(tǒng)一的通信協(xié)議和電氣規(guī)范，具有良好的開(kāi)放性.本著實(shí)用的原則的基礎(chǔ)上具有一定的超前性，能夠適應(yīng)將來(lái)的擴(kuò)展，盡量減少業(yè)主的投資。該系統(tǒng)充分考慮到了多媒體技術(shù)、綜合數(shù)字業(yè)務(wù)等高速數(shù)據(jù)通信的需求，它既可以傳輸數(shù)據(jù)、語(yǔ)音、圖象及其它各種控制信號(hào)，又可以與建筑物外部的信息通信網(wǎng)絡(luò)互連。滿足酒店的前臺(tái)、后臺(tái)的管理、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，電話通信、電視會(huì)議、internet網(wǎng)、電子郵件等業(yè)務(wù)。

系統(tǒng)主要包括工作區(qū)、水平、垂直干線、管理、設(shè)備間等子系統(tǒng)，各子系統(tǒng)的配置及特點(diǎn)如下：

(1)工作區(qū)子系統(tǒng)：由終端設(shè)備連接到信息插座的連線和信息插座組成。采用超五類信息模塊，其輸入、輸出線的線規(guī)符合規(guī)程要求，在rj45插座內(nèi)不僅插入數(shù)據(jù)通訊通用的rj45接頭，也可以插入電話機(jī)專用的rj12插頭。在酒店的服務(wù)臺(tái)、會(huì)議室、宴會(huì)廳、管理室、問(wèn)訊處、客房、收銀臺(tái)等場(chǎng)所設(shè)置信息插座。

(2)水平布線子系統(tǒng)：采用超五類非屏蔽4對(duì)雙絞線，語(yǔ)音和數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以互為備份，提高了系統(tǒng)的靈活性和可擴(kuò)展性，可以支持未來(lái)數(shù)字電話和550mhz寬帶視頻傳輸?shù)男枰?/p>

(3)垂直干線子系統(tǒng)：此系統(tǒng)由樓層配線間與主配線室之間的大對(duì)數(shù)銅纜或光纜組成，實(shí)現(xiàn)樓層配線架至主配線架之間的連接。數(shù)據(jù)垂直主干采用6芯多模光纖。光纖具有容量大、速率高、保密性強(qiáng)的特點(diǎn)，多模光纖的光耦合率高，纖芯對(duì)準(zhǔn)要求相對(duì)寬松，當(dāng)彎曲半徑大于其直徑的10倍時(shí)不影響信號(hào)的傳輸，能夠支持酒店內(nèi)超過(guò)100m傳輸距離的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用，確保目前和今后網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的需求。語(yǔ)音垂直主干采用50對(duì)三類大對(duì)數(shù)銅纜，完全可以滿足傳統(tǒng)的電話業(yè)務(wù)，以及isdn等多種業(yè)務(wù)的需要。

(4)管理子系統(tǒng)：由交連、互連配線架組成。各層分配線間設(shè)在本區(qū)垂直干纜走線的弱電豎井內(nèi)，數(shù)據(jù)主干光纖端接在抽屜式光纖配架上，語(yǔ)音主干端接在卡線式配架上，均采用機(jī)柜安裝方式，即將語(yǔ)音配線架和光纖配線架都安放在19英寸標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜內(nèi)。

(5)設(shè)備間子系統(tǒng)：該子系統(tǒng)由主配線架及各種公共設(shè)備(計(jì)算機(jī)主機(jī)、數(shù)字程控交換機(jī)、各控制系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)互連設(shè)備、電器保護(hù)裝置等)組成，實(shí)現(xiàn)主配線架及各種公共設(shè)備之間的連接。pabx電訊機(jī)房和網(wǎng)絡(luò)主機(jī)房設(shè)在酒店的二層b段。網(wǎng)絡(luò)主機(jī)房的主干光纖端接在19英寸機(jī)柜內(nèi)的抽屜式光纖終接架上。電訊機(jī)房的三類大對(duì)數(shù)銅纜端接在19英寸機(jī)柜內(nèi)的卡線式配線架上。

酒店的衛(wèi)星及共用電視天線系統(tǒng)，是由衛(wèi)星接收天線、機(jī)房電視前端和放大分配網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)組成。整個(gè)系統(tǒng)頻寬達(dá)到860mhz。在酒店的c段屋頂裝設(shè)全頻道天線、衛(wèi)星天線，電視前端室設(shè)在c段機(jī)房層。由衛(wèi)星天線引入的饋線加裝避雷保護(hù)器，以防止雷電波的侵入。

前端設(shè)備采用放大一混合式，傳輸系統(tǒng)采用分配一分支方式，以適應(yīng)酒店用戶終端數(shù)量多且分布不規(guī)則的特點(diǎn)。傳輸干線電視電纜采用sywfv-75-9，沿金屬線槽或sc32管敷設(shè)。用戶線采用sywfv-75-5電纜，穿金屬線槽或sc20管暗敷設(shè)。電視出線口電平值應(yīng)滿足70+-5dbuv。圖像清晰度應(yīng)在四級(jí)以上。所有電視系統(tǒng)采用的設(shè)備和部件的輸入、輸出標(biāo)稱阻抗均為751)。

酒店還設(shè)置了vod視頻點(diǎn)播系統(tǒng)，客人可以通過(guò)電視點(diǎn)播酒店的vod等娛樂(lè)節(jié)目，作為酒店前臺(tái)可以進(jìn)行節(jié)目控制及信號(hào)服務(wù)，作為后臺(tái)管理可以進(jìn)行節(jié)目采編錄入、查詢收費(fèi)、信息記錄、節(jié)目增改等操作。

在整個(gè)喜來(lái)登酒店的設(shè)計(jì)及建設(shè)過(guò)程中，能夠依據(jù)酒店管理模式的要求。遵照國(guó)家相關(guān)規(guī)范，按酒店的使用功能，充分考慮以人為本的原則，著重突出休閑渡假的特點(diǎn)，在照明與智能控制系統(tǒng)上下功夫，使酒店的各種功能在技術(shù)上更先進(jìn)、實(shí)用，經(jīng)濟(jì)上投資更合理，同時(shí)也考慮到各系統(tǒng)的兼容性和可擴(kuò)展性，為客人提供了便利、舒適、優(yōu)雅和安全的渡假環(huán)境。

酒店考察報(bào)告提綱篇十六

三、考察目的：通過(guò)入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對(duì)比自身，進(jìn)行學(xué)習(xí)，運(yùn)用到以后的工作中，提升自身業(yè)績(jī)。

四、考察情況：

（一）西安唐隆國(guó)際酒店

2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時(shí)，不足是整個(gè)大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時(shí)，服務(wù)員熱情主動(dòng)，會(huì)主動(dòng)提醒告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)。酒店沒(méi)有設(shè)置專門(mén)的無(wú)煙客房，將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。

每層電梯口設(shè)置書(shū)桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店

方位名片，方便客人打電話、隨時(shí)記錄及出行。樓道指引標(biāo)識(shí)較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無(wú)背景音樂(lè)。

3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實(shí)木門(mén)，有自動(dòng)閉門(mén)設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨(dú)立的一個(gè)淋浴房和一個(gè)浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會(huì)積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長(zhǎng)時(shí)間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以?shī)蕵?lè)。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國(guó)家的客人，同時(shí)配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護(hù)理套裝、潤(rùn)膚露和護(hù)發(fā)素，護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門(mén)口自動(dòng)開(kāi)燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺(tái)。

封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細(xì)告知各景點(diǎn)位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識(shí)，較為特色的是電子鬧鐘有蘋(píng)果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開(kāi)關(guān)，左右各有1個(gè)可單獨(dú)控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費(fèi)的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。

使用的床墊為美國(guó)金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報(bào)價(jià)為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無(wú)實(shí)際報(bào)價(jià)。衛(wèi)生間布草中，尺寸對(duì)比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒(méi)有刮皮膚感。所有布草因?yàn)槭亲约合礈斓木壒剩礈炫浔群侠?，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無(wú)明顯變色。所有布草均較為柔軟，無(wú)發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無(wú)毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。

室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺(tái)、舞臺(tái)燈光、led背景屏、投影全部齊全。

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酒店考察報(bào)告提綱篇十七

張翼鵬?。

假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格；假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔，我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此，具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。

香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng)，具有很高的藝術(shù)品位。

總的來(lái)說(shuō)，我們要確立一條設(shè)計(jì)主線，要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計(jì)出一批有新意，風(fēng)格獨(dú)特，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。

創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。

資料來(lái)源：齊魯酒店《齊魯人》?。

酒店考察報(bào)告提綱篇十八

2、考試方式：考試題型為客觀題與簡(jiǎn)答題，滿分100分，60分以上為合格。

3、考試范圍：上市公司治理結(jié)構(gòu)、信息披露、規(guī)范運(yùn)作以及獨(dú)立董事權(quán)利、義務(wù)與法律責(zé)任等內(nèi)容。

4、參考資料：

六、酒店住宿。

學(xué)員住宿費(fèi)用自理，請(qǐng)自行安排，培訓(xùn)酒店信息如下：

1、酒店費(fèi)用：上海大華錦繡假日酒店房間價(jià)格為：大床房/標(biāo)準(zhǔn)房：590元起/間/天（含單早）。

2、酒店預(yù)訂：酒店客房數(shù)量有限，請(qǐng)?jiān)?月9日前預(yù)訂，請(qǐng)發(fā)送附件4：《客房預(yù)訂表》至xx@進(jìn)行預(yù)訂。如需更改預(yù)訂，請(qǐng)郵件至xx@。

七、特別提示。

1、學(xué)員請(qǐng)盡量于8月13日?qǐng)?bào)到，晚于21:00到達(dá)酒店的學(xué)員可先行辦理酒店入住，于8月14日上課前辦理報(bào)到手續(xù)。報(bào)到期間會(huì)務(wù)組不組織任何活動(dòng)，請(qǐng)學(xué)員增強(qiáng)自我防范意識(shí)。

2、為保護(hù)學(xué)員個(gè)人信息安全，確保學(xué)員身份屬實(shí)，請(qǐng)務(wù)必本人持有效身份證件到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)到并領(lǐng)取資料。

3、為便于學(xué)員交流與分享，請(qǐng)學(xué)員提前進(jìn)行準(zhǔn)備并帶足量名片。

4、學(xué)員可根據(jù)自己時(shí)間安排選擇是否參加參觀考察和結(jié)業(yè)儀式；結(jié)業(yè)儀式可現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取資格證書(shū)（如通過(guò)考試），建議參加。

5、酒店送機(jī)大巴發(fā)車(chē)時(shí)間為8月18日（周五）9:00，線路1至虹橋機(jī)場(chǎng)和虹橋火車(chē)站（預(yù)計(jì)車(chē)程70-90分鐘），線路2至浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)（預(yù)計(jì)車(chē)程50分鐘）。

八、聯(lián)系方式。

上交所培訓(xùn)中心熱線電話：

上海證券交易所企業(yè)培訓(xùn)部。

二〇一七年八月一日。

酒店考察報(bào)告提綱篇十九

以學(xué)生所學(xué)專業(yè)課的內(nèi)容為主，不應(yīng)脫離專業(yè)范圍，要有一定的綜合性，詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)看下文酒店信息管理系統(tǒng)論文提綱。

1、xx市旅游飯店的現(xiàn)狀。

【1】飯店結(jié)構(gòu)性不平衡。

1)所有制結(jié)構(gòu)不平衡。

2)檔次結(jié)構(gòu)不平衡。

3)分布區(qū)域不平衡。

【2】飯店日益鄉(xiāng)村化。

1)鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)鄉(xiāng)村飯店業(yè)的發(fā)展。

2)配合新型農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。

3)人口老齡化，促使飯店向鄉(xiāng)村發(fā)展。

2、xx市旅游飯店中存在的問(wèn)題。

【1】飯店管理非專業(yè)化。

1)片面追求設(shè)施規(guī)模的豪華。

2)服務(wù)接待平等意識(shí)低下。

3)員工綜合素質(zhì)較低。

【2】國(guó)外酒店占據(jù)大部分市場(chǎng)。

1)“地球村”使得國(guó)外品牌入住市內(nèi)。

2)本土產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平不高。

3)自身?xiàng)l件優(yōu)越吸引外商投資大。

【3】飯店等級(jí)差異明顯，分化嚴(yán)重。

1)消費(fèi)水平促使飯店差距拉大。

2)地區(qū)繁榮度影響飯店等級(jí)。

3、xx市旅游飯店的發(fā)展對(duì)策。

酒店考察報(bào)告提綱篇二十

一、 考察目的： 針對(duì)疊水灣的精裝修施工單位、外立面石材裝修及擬選用酒店設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行考察選定。為確保對(duì)施工單位有一個(gè)更全面的了解，對(duì)酒店施工單位進(jìn)行業(yè)績(jī)能力考察。

二、 考察內(nèi)容：

酒店施工公司的規(guī)模（設(shè)計(jì)資質(zhì)、設(shè)計(jì)人數(shù)、辦公場(chǎng)地）及酒店施工成功案例。精裝修施工考察重點(diǎn)在總體布局、功能布局、施工質(zhì)量要求，大堂、電梯廳、走廊、咖啡廳、多功能廳、客房、會(huì)議室的設(shè)計(jì)選材。根據(jù)我們公司酒店的特點(diǎn)：會(huì)議室、大廳、休息廳、為重點(diǎn)，客房做為配套服務(wù)設(shè)施，同時(shí)需兼顧咸寧的地域特點(diǎn)及后期的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，確定我們的酒店定位為城市度假酒店，要求設(shè)計(jì)新型，創(chuàng)意獨(dú)特，采用材料均為中高檔材料，不在總造價(jià)上追求最高，但追求豪華，要求不俗氣、要有品位，從咸寧溫泉的文化底蘊(yùn)上下功夫，在功能上達(dá)到四星級(jí)酒店的要求。

采用施工工藝的難易程度；并根據(jù)已設(shè)計(jì)的外立面效果圖對(duì)相似已完工的樓房外立面進(jìn)行對(duì)比考察。

三、 考察單位：

武漢萬(wàn)盛建筑設(shè)計(jì)裝飾工程有限公司；

四、 考察內(nèi)容：

施工單位的施工工程質(zhì)量，酒店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，酒店功能設(shè)計(jì)等內(nèi)容。

五、 考察項(xiàng)目

武月國(guó)際大酒店

六、 考察項(xiàng)目的感受與收獲

我們這次雖然只是對(duì)酒店的施工單位進(jìn)行了了解和考察，但從考察過(guò)程中，我們對(duì)工作中亟待解決的問(wèn)題是更加清晰了，即在酒店設(shè)計(jì)中首先要解決的幾個(gè)問(wèn)題：

2. 酒店的功能要在現(xiàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上來(lái)完善，既要嚴(yán)格按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)布局，又要實(shí)際結(jié)合我們的市場(chǎng)定位，來(lái)解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題，即找賣(mài)點(diǎn)，但是這要在營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下來(lái)完成。建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和投入的成本會(huì)有很大的差異，我們應(yīng)定位在達(dá)到星級(jí)的效果，不一定要高價(jià)的材料，尋求造型和藝術(shù)的表達(dá)，但不一定奢華。

3. 一定要考慮平時(shí)運(yùn)行費(fèi)用的節(jié)約，因?yàn)榫频甑奶厥庑?，能否做成功，運(yùn)行的費(fèi)用很關(guān)鍵，要把建設(shè)中一次投入費(fèi)用和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的運(yùn)行費(fèi)用綜合考慮，在選材時(shí)，要充分考慮環(huán)保、節(jié)能問(wèn)題。當(dāng)然，要與時(shí)俱進(jìn)，酒店信息化，綜合布線也是必須從 未來(lái)的需求出發(fā)，一步到位?？紤]到以后的綜合性成本，以及后期工程的添加。

5.酒店裝飾細(xì)節(jié)方面的處理，此施工單位在有些施工方面做得不夠完善，地毯邊線處理不妥、墻紙粘貼不牢固有開(kāi)脫現(xiàn)象。

6．在現(xiàn)場(chǎng)參觀考察過(guò)程中，此工程安裝中我們發(fā)現(xiàn)些不得當(dāng)?shù)膯?wèn)題，我們應(yīng)該引起重視，如空調(diào)出風(fēng)口安排不得當(dāng)、插座位面板不協(xié)調(diào)、噴淋頭設(shè)計(jì)不合理等問(wèn)題的存在都應(yīng)該引起我們的注意。

七、 結(jié)合實(shí)際的工作建議

1、 外立面裝飾設(shè)計(jì)的細(xì)化方案，必須盡早落實(shí)，否則，將會(huì)因廠家生產(chǎn)加工能力影響工期。

2、 對(duì)施工隊(duì)伍的考察要細(xì)化，考察公司、施工項(xiàng)目、施工質(zhì)量等方面。?

3、 可以找專業(yè)設(shè)計(jì)幕墻單位結(jié)合我們的項(xiàng)目出深化設(shè)計(jì)的方案。

6、 室內(nèi)設(shè)計(jì)施工周期比較長(zhǎng)，溝通和變數(shù)太多，盡早落實(shí)為好。

酒店考察報(bào)告提綱篇二十一

20**年12月11日-14日，作為20**屆xx酒店集團(tuán)后備高管的其中一員，本人很榮幸的參加了集團(tuán)組織的廣州、深圳、香港三地酒店的考察。作為中國(guó)酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，珠江三角洲匯集了全球最著名的品牌酒店，由于時(shí)間有限，本次考察在管理公司的安排下分別對(duì)廣州威斯汀酒店、廣州花園酒店、深圳茵特拉根酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店和香港唯港薈酒店進(jìn)行了實(shí)地考察，并分別入住廣州花園酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店和香港唯港薈酒店進(jìn)行了消費(fèi)體驗(yàn)。雖然行程安排比較緊，但在這短短的幾天內(nèi)，本人還是收獲頗多，讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，此言非虛，如果說(shuō)有所遺憾的話就是沒(méi)有對(duì)后臺(tái)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地考察。接下來(lái)本人就對(duì)這幾天考察中的所見(jiàn)所聞所思進(jìn)行簡(jiǎn)單的闡述。

本次考察的6家酒店應(yīng)該說(shuō)各有各的特點(diǎn)，不管是從品牌、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)還是從經(jīng)營(yíng)年限來(lái)看都非常具有代表性，廣州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店是國(guó)際品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是純粹的國(guó)內(nèi)品牌酒店，廣州花園酒店是剛從國(guó)際化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為本土化經(jīng)營(yíng)（不過(guò)絕大多數(shù)管理層還是具備國(guó)際品牌酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，包括外籍管理人員），香港唯港薈酒店則是香港理工大學(xué)建造并管理的學(xué)院酒店。而從經(jīng)營(yíng)性質(zhì)來(lái)看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主題文化酒店，有點(diǎn)偏向度假型酒店，其余的四家酒店則是商務(wù)型酒店。而從經(jīng)營(yíng)年限來(lái)看，廣州花園酒店和香港九龍香格里拉酒店都是有過(guò)30年左右經(jīng)營(yíng)周期的老酒店，具備了豐厚的文化底蘊(yùn)，深圳威尼斯皇冠假日酒店則有左右的經(jīng)營(yíng)周期，而其余酒店都是近兩年才開(kāi)業(yè)的，在設(shè)計(jì)理念和高科技的應(yīng)用上更加突出。

一、設(shè)計(jì)為王----只有切題的設(shè)計(jì)，才有成功的定位。

選址的合理有否被認(rèn)為是一家酒店能否成功的最重要因素，但選址往往是業(yè)主方定的，管理方很難參與到其中，相對(duì)而言，管理方參與酒店設(shè)計(jì)的比重就會(huì)比較大。酒店設(shè)計(jì)是一門(mén)社會(huì)科學(xué)，對(duì)酒店建設(shè)及營(yíng)運(yùn)成本高低、定位準(zhǔn)確與否、投資與經(jīng)營(yíng)成功與否關(guān)系十分重大，本報(bào)告所指的設(shè)計(jì)是一個(gè)廣義上的設(shè)計(jì)，包括建筑的設(shè)計(jì)、功能布局的設(shè)計(jì)、員工服裝的設(shè)計(jì)等等。

首先是建筑設(shè)計(jì)，建筑是賓客眼中看到的酒店最直觀的印象，而成功的建筑設(shè)計(jì)往往使賓客一眼就能看出這家酒店是什么風(fēng)格的、什么性質(zhì)的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店門(mén)口的小船一下子就讓人聯(lián)想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作為東部華僑城酒店里的一家配套酒店，整體的建筑設(shè)計(jì)都是跟旅游度假的性質(zhì)相匹配的，如歐式的建筑風(fēng)格、大堂內(nèi)的四個(gè)巨大鳥(niǎo)籠（鳥(niǎo)籠里面養(yǎng)著真鳥(niǎo)）、透明的玻璃大堂頂部及四周掛滿了綠色的植物及鮮花等等都讓人感受到一股休閑度假的氛圍。

該酒店也充分根據(jù)酒店的建筑特色開(kāi)展特色的經(jīng)營(yíng)，參觀當(dāng)天是周一，卻最少有5對(duì)新人在拍攝婚紗和2個(gè)攝制組在拍攝，形成了該酒店經(jīng)營(yíng)的一大特色，提升了該酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也為該酒店帶來(lái)了新的經(jīng)營(yíng)店。香港唯港薈酒店雖然是商務(wù)酒店，但在大堂的設(shè)計(jì)上卻跟茵特拉根酒店有異曲同工之妙，也采用了自然采光的大堂玻璃頂以及在墻上引入了壁掛式的草坪。隨著環(huán)保理念的逐漸推廣，這種親近大自然的設(shè)計(jì)將會(huì)被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。

其次是功能布局的設(shè)計(jì)，有些酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設(shè)計(jì)等一塌糊涂，設(shè)計(jì)很不專業(yè)，實(shí)用性很差，更缺少藝術(shù)性。酒店開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)后就要開(kāi)始敲敲打打，不斷地形成不該花費(fèi)的改造成本或“二次投入”。本次參觀的酒店應(yīng)該說(shuō)在這方面做的都很好，比如花園酒店為了提升宴會(huì)廳的挑高，特意將中間主燈所在的天花板區(qū)域往上提，既凸顯了整個(gè)宴會(huì)廳的氣派，又保證了宴會(huì)廳的高度。又比如花園酒店將宴會(huì)預(yù)訂功能跟婚慶產(chǎn)品陳設(shè)功能、化妝功能有機(jī)的結(jié)合在一起，既充分利用了空間，又方便了婚慶的促銷(xiāo)和推薦。更值得酒店管理者關(guān)注的是前后臺(tái)功能區(qū)域的布局問(wèn)題，如何在減少前后臺(tái)功能相互交叉的前提下確保服務(wù)流程的順暢和賓客的便利性是需要把握住的核心原則。由于沒(méi)有參觀后臺(tái)區(qū)域，這方面的考察心得就沒(méi)法展開(kāi)了。

最后是員工服裝的設(shè)計(jì)，員工服裝這個(gè)環(huán)節(jié)雖然每家酒店都很重視，但最終展現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果卻往往不理想。在參觀的酒店中，廣州花園酒店跟九龍香格里拉酒店的門(mén)童服裝都非常老式，卻反而跟酒店的形象很匹配，感覺(jué)到一股酒店的歷史感；而深圳威尼斯皇冠假日酒店的門(mén)童則穿著意大利威尼斯風(fēng)格的水手服和飄著兩根紅飄帶的草帽，尤其是女門(mén)童穿著一雙長(zhǎng)皮靴，感覺(jué)超帥，而gro在威尼斯酒店被稱為皇冠大使，穿著具有意大利風(fēng)格的宮廷禮服，而且每個(gè)gro服裝的主色都不一樣（款式一樣），給人眼前一亮的感覺(jué)。

當(dāng)然，設(shè)計(jì)關(guān)注的點(diǎn)遠(yuǎn)不止這些，還包括服務(wù)流程的設(shè)計(jì)、家具及用品的設(shè)計(jì)、印刷品的設(shè)計(jì)等等，在這里就不一一贅述了，部分內(nèi)容會(huì)在下文中涉及。

二、安全為基----只有安全的設(shè)施，才有滿意的賓客。

這次參觀中，各家酒店對(duì)安全工作的重視是我感受最深的一點(diǎn)，這一點(diǎn)確實(shí)值得我們學(xué)習(xí)。安全工作對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的重要性不言而喻，安全工作重在預(yù)防，可在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中卻往往被管理者所忽略，甚至因?yàn)槊烙^問(wèn)題、費(fèi)用問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)用途等對(duì)安全設(shè)施偷工減料，殊不知這是在玩火。安全措施和設(shè)施的完善與否不僅直接關(guān)系到賓客的生命和財(cái)產(chǎn)安全，而且在發(fā)生事故時(shí)可以盡可能的減輕酒店需承擔(dān)的責(zé)任。比如花園酒店在客房的玻璃上和欄桿上張貼警示語(yǔ)、通過(guò)臺(tái)階的不同色來(lái)提醒客人小心臺(tái)階、威斯汀在泳池內(nèi)的各類警示標(biāo)志以及各家酒店對(duì)消防設(shè)備的使用方法的醒目提示的處理等等，原考察報(bào)告中附上了好多圖片，在這里就不一一羅列了。

三、細(xì)節(jié)為本----只有關(guān)注細(xì)節(jié)，才能贏得賓客。

隨著酒店連鎖化趨勢(shì)的快速發(fā)展，布局、用品的同質(zhì)現(xiàn)象日趨明顯，往往給客人千篇一律的感覺(jué)，尤其是同一家集團(tuán)的酒店，如何在細(xì)節(jié)上做文章，體現(xiàn)酒店的特色就成為了當(dāng)前酒店管理者的首要任務(wù)。在細(xì)節(jié)的把握上要遵循三個(gè)原則：以方便客人為核心、以價(jià)值匹配為基準(zhǔn)，以滿意提升為目標(biāo)?！耙苑奖憧腿藶楹诵摹币笪覀兯械募?xì)節(jié)都要圍繞客人的需求來(lái)打造，諸如物品的擺設(shè)是否合理、開(kāi)關(guān)的控制是否方便、殘疾人的設(shè)施是否有效等等；“以價(jià)值匹配為基準(zhǔn)”則有兩個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，一方面需要考慮到我們酒店的成本投入問(wèn)題，不能一味的求新求奇而不顧成本，另一方面要跟客人的消費(fèi)額度相匹配，比如突出行政樓層客房或套房跟普通客房的差異性；“以滿意提升為目標(biāo)”則是我們細(xì)節(jié)管理的目標(biāo)，所有細(xì)節(jié)的打造最終是為了提升賓客的滿意度。接下來(lái)本人就從客房區(qū)域、餐飲區(qū)域以及其他區(qū)域進(jìn)行介紹。

1、客房區(qū)域。

客房作為酒店最主要的產(chǎn)品，也是盈利能力最強(qiáng)的產(chǎn)品，需要酒店管理者花費(fèi)更大的心思在客房產(chǎn)品的打造上，也值得這樣去做。xx酒店客房產(chǎn)品的最低標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)做的非常完善了，但是在細(xì)節(jié)上還有待推敲，比如商務(wù)酒店跟度假酒店的區(qū)別、普通樓層跟行政樓層房間的區(qū)別、普通客房跟套房的區(qū)別等等。下文中本人將對(duì)一些好的做法跟好的用品進(jìn)行介紹，有些物品雖然不用像某些酒店那樣完全配備在客房里，但是完全可以用在xx酒店的一些豪華房間里，提升豪華房間的豪華度和個(gè)性化程度。比如閱讀燈一改裝在天花板的方式而放在床頭并可以轉(zhuǎn)動(dòng)方向、慢跑圖設(shè)計(jì)成卡的形式并可以掛在脖子上、客房里放置跟客房座機(jī)相連的手機(jī)以免錯(cuò)過(guò)打進(jìn)客房的電話、根據(jù)房型的不同分別配置不同的洗漱用品、客房布局的合理性以方便賓客、客房?jī)?nèi)物品放置的合適提醒以方便賓客快速找到所需的物品、淋浴間內(nèi)坐位的設(shè)置、客房實(shí)行溫度濕度控制的“雙管制”、客房?jī)?nèi)插座設(shè)置的合理性、放在浴衣架上的出售浴衣的小卡片、套房?jī)?nèi)放置健身單車(chē)、洗臉臺(tái)上增放化妝棉、套房?jī)?nèi)的免費(fèi)礦泉水使用高檔品種并穿上布做的“衣服”等等。當(dāng)然，以上所有的客房用品和設(shè)施的配備僅供參考，酒店需根據(jù)自身的特色進(jìn)行選擇性的采用甚至進(jìn)行改進(jìn)。

2、餐飲區(qū)域。

本次考察的酒店基本上都是國(guó)際品牌酒店或者由具有國(guó)際品牌酒店管理經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)管理，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加側(cè)重西餐，對(duì)餐飲的重視程度也不如客房，跟xx大餐飲、大會(huì)議還是有較明顯的區(qū)別，再加上本次消費(fèi)體驗(yàn)都是早餐和自助晚餐，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)，對(duì)中餐的考察略有欠缺。首先說(shuō)一下本次考察中的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。花園酒店的自助晚餐安排在頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，可以一覽廣州的夜景，再加上滿天星設(shè)計(jì)的天花板，整體的用餐氛圍相當(dāng)不錯(cuò)，從當(dāng)晚的客情來(lái)看，生意也相當(dāng)不錯(cuò)。自助晚餐的對(duì)外售價(jià)是438元/位再加15%的服務(wù)費(fèi)，從售價(jià)來(lái)看是屬于較高的，除了花園酒店本身的品牌、優(yōu)越的環(huán)境等因素，跟菜肴也有較大的關(guān)系，首先是每位客人都會(huì)有一份鮑魚(yú)（20頭左右的干鮑），其次是每人都會(huì)有半只小青龍，最后就是海鮮檔口非常豐富，除了有刺身檔外，還有鐵板明檔（除了海鮮，還包括牛羊排等，該明檔采用了客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的做法，但是由于比較受到客人歡迎，烹制的速度跟不上客人的要求，往往上菜過(guò)慢）。這種高檔菜肴限量供應(yīng)的做法也完全可以運(yùn)用到我們酒店的自助餐做法中去，一方面可以打造自助餐中的“拳頭菜”，增加自助晚餐宣傳中的亮點(diǎn)，提升自助餐對(duì)客人的吸引力，另一方面也可以適當(dāng)?shù)奶岣咦灾聿偷氖蹆r(jià)從而提升自助餐的盈利能力。另外一個(gè)比較有特色的是面檔，主要提供廣州人最喜歡的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯、各種湯面以及石斑魚(yú)湯，特色在于使用的都是高湯，將面條或者石斑魚(yú)在熱水里煮熟后放到碗里再澆上不同的高湯?；▓@酒店的早餐可能考慮到住店客人中外賓比例較高和場(chǎng)地的限制，從菜肴的品種上來(lái)說(shuō)不是太多，明檔也只有做窩夫餅和煎蛋兩個(gè)檔口，但是早餐的領(lǐng)位服務(wù)給人很深的印象，不管客人來(lái)的再多，都能一一引領(lǐng)到位，除了專門(mén)的4個(gè)領(lǐng)位人員外，靠近迎賓臺(tái)的兩名服務(wù)員也會(huì)參與到領(lǐng)位工作中來(lái)，而其中的一個(gè)小竅門(mén)就是每位服務(wù)員和領(lǐng)位人員都配備的耳麥，只要來(lái)了客人就可以馬上知道哪個(gè)位置適合。深圳威尼斯皇冠假日酒店的自助晚餐是218元/位加15%服務(wù)費(fèi)，飲料是有限制的，免費(fèi)的只提供雪碧、芬達(dá)跟咖啡，而自助早餐比較有特色的一點(diǎn)是桌上不放餐具，等引領(lǐng)客人到位置后才會(huì)放上用口布包起來(lái)的刀叉。接下來(lái)本人再對(duì)考察過(guò)程中看到的餐飲其他方面值得學(xué)習(xí)的一些東西作簡(jiǎn)單的介紹，比如九龍香格里拉的意大利餐廳的菜單直接做成一個(gè)告示牌放在餐廳的logo邊上；威斯汀意大利餐廳里的圓柱形酒柜比較有特色，邊上的梯子可以沿著地上的軌道移動(dòng)，方便酒瓶的拿??；中餐落臺(tái)設(shè)置在包廂內(nèi)且用矮隔板遮住等等。

3、其他區(qū)域。

除了客房、餐飲等區(qū)域外，本人在考察過(guò)程中也看到了其他一些值得借鑒的地方，比如客梯兩邊的按鈕一高一低，方便殘疾人使用；花園酒店客用垃圾桶分為三種（可回收、不可回收、其他），環(huán)保意識(shí)強(qiáng)；唯港薈酒店電梯側(cè)面的指示燈（電梯故障時(shí)會(huì)亮）花園酒店員工電梯對(duì)面的樓層號(hào)非常巧妙，直接用馬賽克拼出；花園酒店客梯移門(mén)的兩側(cè)貼了樓層號(hào)，防止客人走錯(cuò)樓層，非常貼心；花園酒店將每季度最佳員工在大堂公共區(qū)域進(jìn)行公示等等。

四、文化為魂----只有凝練文化，才能彰顯特色。

隨著酒店同質(zhì)化的日趨嚴(yán)重，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)策略的難度也隨之增大。任何跟高科技沾邊的設(shè)施設(shè)備，只要業(yè)主愿意投錢(qián)都可以模仿，只有服務(wù)和文化是很難模仿的，而服務(wù)在很大程度上是依賴于文化的，換言之，一家酒店文化的打造也包括了服務(wù)文化的打造。當(dāng)然文化的打造不是一朝一夕就可以完成的，需要時(shí)間的積累、沉淀，但是文化的打造也要從酒店的設(shè)計(jì)就開(kāi)始，只有圍繞著文化的核心，用心的開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和管理工作，才能最終形成具有酒店特色的獨(dú)特文化，才能形成酒店真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力。這次參觀過(guò)程中，尤其是對(duì)花園酒店的文化底蘊(yùn)感到非常的羨慕，包括總臺(tái)后面的以大觀園作為主題的箔金壁畫(huà)、箔金壁畫(huà)對(duì)面的具有傣族風(fēng)韻的象牙浮雕、桃園廳里的佛山陶瓷畫(huà)以及酒店門(mén)口墻壁上的楊尚昆立石等等都讓人感覺(jué)到一股濃厚的文化氣息，與其作為中國(guó)改革開(kāi)放第一批具備國(guó)際酒店接待水平的豪華酒店的身份非常的匹配，按照花園酒店員工的說(shuō)法，好多東西都可以稱之為文物了。從中可以借鑒的是，xx酒店在今后的設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中，可以將當(dāng)?shù)刈钣形幕厣囊恍〇|西融入到酒店中去，比如特色手工藝、代表性藝術(shù)成就、當(dāng)?shù)卮硇悦说龋瑥膱?bào)紙上看到過(guò)新加坡的一家酒店就邀請(qǐng)了一些設(shè)計(jì)大師為酒店量身定制了一些工藝品或某個(gè)建筑。另外，xx酒店也可以在公共區(qū)域開(kāi)設(shè)一個(gè)名人墻或榮譽(yù)墻，將名人在店內(nèi)的照片、題詞、酒店獲得的榮譽(yù)等進(jìn)行展示，深圳威尼斯酒店就將該酒店獲得的一些榮譽(yù)在大堂進(jìn)行展示。另外，在參觀過(guò)程中，威斯汀酒店的公益活動(dòng)也值得xx酒店集團(tuán)借鑒，由聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)和喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)聯(lián)手推出的“點(diǎn)點(diǎn)滴滴為兒童”公益活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)展了，每年都會(huì)有一個(gè)特定的主題，捐款總和超過(guò)了七百萬(wàn)美金，取得了巨大的社會(huì)影響，建議xx酒店集團(tuán)也可以聯(lián)系相關(guān)的慈善組織，在xx旗下所有酒店每年開(kāi)展定向的慈善活動(dòng)，比如跟李連杰的壹基金合作，說(shuō)不定還可以邀請(qǐng)李連杰擔(dān)任xx酒店集團(tuán)的形象代言人。

由于參觀時(shí)間有限，尤其是跟對(duì)方酒店管理人員的交流非常有限，再加上本人水平有限，在幾天考察中的心得體會(huì)主要就以上這些了，以上觀點(diǎn)僅代表個(gè)人的看法，如有不對(duì)之處還望予以指正。

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