食品檢測員工作總結（模板18篇）

總結能夠幫助我們衡量自己在某個階段的成長和進步。寫總結時要注意用詞準確，不要使用模糊不清、含糊不堪的詞語。在閱讀這些總結范文時，大家可以思考其中的亮點和可以借鑒的地方。

食品檢測員工作總結篇一

作為一名合格的檢驗工作人員，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風。今天本站小編給大家為您整理了食品檢測人員日常工作總結，希望對大家有所幫助。

一、加強學習，注重提升個人品德修養(yǎng)。

一是通過雜志報刊、電腦網絡和電視新聞等媒體，認真學習了黨的xx屆六中全會精神不斷提高了政治理論水平。加強政治思想和品德修養(yǎng)。

二是認真學習《中國藥典20xx年版》凡例和附錄、《中國藥品檢驗操作規(guī)范》等，增強了自己的業(yè)務知識和檢驗水平。

三是努力鉆研業(yè)務知識，積極參加省食品藥品檢驗所食品、保健品及化妝品相關檢驗知識與技能培訓和全國中藥材及飲片檢驗技術培訓班，嚴格按照創(chuàng)建“學習型”檢驗所的要求，始終把提升檢驗檢測水平作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。

四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。

二、嚴格履行。

崗位職責。

扎實做好本職工作。

一年來，本人以高度的責任感和事業(yè)心，自覺服從組織和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。

1、配合完成中藥評價性抽驗工作，抽到中藥材及中藥飲片樣品245批次，覆蓋了我市各主要使用單位、經營企業(yè)、大型零售藥店及1家生產企業(yè)，達到了抽樣目的。

2、全年共完成中藥評價性抽驗品種“蛇床子”66批次，基本藥物抽驗品種14批次。這次對基本藥物的檢驗，進一步了解了化學藥品的檢驗方法。

3、安裝調試氣相色譜儀、薄層掃描儀，并編制了儀器期間核查和操作規(guī)程，并對新安裝的液相色譜儀和溶出試驗儀進行了系統(tǒng)的學習，熟練掌握了新儀器的操作使用。

4、對實驗室玻璃儀器進行了校準，完成了2批滴定液的滴定工作。

5、積極參與我所實驗室裝修期間的搬遷工作和食品認證工作。

一系列的工作中，我深知：作為一名合格的檢驗工作人員，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風，同時體會到，無論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng)新。在20xx年里，我會做好20xx年。

個人工作計劃。

爭取將各項工作開展得更好。

到今年六月底前，漳州全市每個村都要有1名食品安全協(xié)管員;將投入50萬元，全面推行食品安全有獎舉報制度。昨日，漳州召開20xx年全市經貿工作會，記者從會上獲悉，漳州今年要重點開展“工業(yè)技改年”、“食品安全年”、“市場建設年”專項活動，除了狠抓食品安全，今年還計劃培育發(fā)展四大市場集群，力爭實現(xiàn)年交易額100億元。

【食品安全】。

每個村都要有食品安全協(xié)管員。

基層食品安全協(xié)管員隊伍建設方面，今年6月底前，全市的所有村(社區(qū)、居委會)都要聘任1名食品安全協(xié)管員。協(xié)管員可由村級衛(wèi)生員兼任，補貼由市、縣兩級分擔，縣(市、區(qū))食品安全監(jiān)管部門要會同鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府和街道辦事處加強對食品安全專、兼職隊伍的培訓和指導，要求年培訓時間不得少于40小時。

建立市、縣、鄉(xiāng)、村四級聯(lián)動機制，形成一級對一級負責的食品安全監(jiān)管體系。設立農村食品安全監(jiān)控點，發(fā)揮協(xié)管員作用，使食品安全監(jiān)管形成全覆蓋監(jiān)管網絡。

餐飲行業(yè)要記錄餐廚廢棄物流向。

漳州市政府計劃投入50萬元，全面推行有獎舉報制度。設立食品安全有獎舉報服務中心，負責舉報線索受理、分工、核查、移送、跟蹤和反饋工作，確保舉報線索及時核查，獎勵資金及時兌現(xiàn)。同時，明確獎勵舉報范圍，制定舉報人保護措施，暢通投訴舉報渠道。

具體執(zhí)法處罰方面，由市工商局、質監(jiān)局、農業(yè)局、衛(wèi)生局、經貿委、海洋漁業(yè)局、公安等部門抽調執(zhí)法人員，組成食品安監(jiān)聯(lián)合小組，及時處理食品安全舉報，以及涉及多部門職能交叉的案件，確保及時回應群眾的關切，有效打擊違法行為。

另外，餐桌上，餐飲行業(yè)必須建立包括廢油在內的餐廚廢棄物流向臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，定期向監(jiān)管部門報告。配備回收處置設施，配備廢棄油脂的專用存放容器。餐飲服務提供者要分類處置餐廚廢棄物，交由有資質的單位或個人收運、處置。完善食用油脂檢驗、索證索票、臺賬登記，確保食用油脂來源合法可查。

在領導及同事們的幫助指導下，通過自身的努力，我個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務素質、工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，現(xiàn)將本人一年以來的。

報告如下：

一、加強學習，注重提升個人品德修養(yǎng)。

一是通過雜志報刊、電腦網絡和電視新聞等媒體，認真學習了“七一”講話和黨的xx屆六中全會精神不斷提高了政治理論水平。加強政治思想和品德修養(yǎng)。

二是認真學習《中國藥典20xx年版》凡例和附錄、《中國藥品檢驗操作規(guī)范》等，增強了自己的業(yè)務知識和檢驗水平。

三是努力鉆研業(yè)務知識，積極參加省食品藥品檢驗所食品、保健品及化妝品相關檢驗知識與技能培訓和全國中藥材及飲片檢驗技術培訓班，嚴格按照創(chuàng)建“學習型”檢驗所的要求，始終把提升檢驗檢測水平作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。

四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。

二、嚴格履行崗位職責，扎實做好本職工作。

一年來，本人以高度的責任感和事業(yè)心，自覺服從組織和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。

1、配合完成中藥評價性抽驗工作，抽到中藥材及中藥飲片樣品245批次，覆蓋了我市各主要使用單位、經營企業(yè)、大型零售藥店及1家生產企業(yè)，達到了抽樣目的。

2、全年共完成中藥評價性抽驗品種“蛇床子”66批次，基本藥物抽驗品種14批次。這次對基本藥物的檢驗，進一步了解了化學藥品的檢驗方法。

3、安裝調試氣相色譜儀、薄層掃描儀，并編制了儀器期間核查和操作規(guī)程，并對新安裝的液相色譜儀和溶出試驗儀進行了系統(tǒng)的學習，熟練掌握了新儀器的操作使用。

4、對實驗室玻璃儀器進行了校準，完成了2批滴定液的滴定工作。

5、積極參與我所實驗室裝修期間的搬遷工作和食品認證工作。

一系列的工作中，我深知：作為一名合格的檢驗工作人員，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風，同時體會到，無論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng)新。在20xx年里，我會做好20xx年個人工作計劃，爭取將各項工作開展得更好。

食品檢測員工作總結篇二

食品檢測實驗室是從事食品檢測工作而建立的，它為保障食品安全和質量、保障人民的身體健康、促進我國食品工業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。今天本站小編給大家精心挑選了食品檢測。

希望文章對大家有所啟發(fā)。

一、檢查重點。

本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

二、主要做法及成效。

(一)對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。

二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。

三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。

四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。

三、存在問題。

二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證;。

三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。

一是迅速切實可行的。

集中人力、物力對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。

二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

2月日，省局食品市場準入管理領導小組來我局檢查食品市場準入工作，對我局該項工作給與了高度評價，現(xiàn)將一年以來我局食品市場準入工作總結如下：

工作試點，建立完善各項管理制度，扎實推進市場食品安全準入管理工作。

一是大力開展宣傳工作。在落實市場食品準入工作中，結合市場巡查和市場監(jiān)管工作，開展宣傳工作，向廣大經營者從為什么要進行，如何進行，有何好處等方面進行宣傳，同時在市場內外采用橫幅、吊掛、標貼等方式設置了大量有關市場食品準入管理方面的宣傳標語，營造了濃厚的市場食品準入管理氛圍。此外，我局還充分利用媒體廣泛進行宣傳和相關新聞報道。通過宣傳，使廣大經營者和消費者全面了解食品市場準入工作的方針、政策，從而使廣大消費者積極參與該項工程，在食品消費時有意識選擇參與了食品準入的商家進行消費，促使廣大經營者消除抵觸情緒，支持該項工作，有力地保障了市場食品準入工作的順利進行。

二是完善制度，使食品準入管理有規(guī)可依。為了明確監(jiān)管、市場開辦和經營三方責任，該局由工商所與市場開辦單位簽定了《。

責任書。

》，并監(jiān)督市場開辦單位與經營者簽訂《商品質量準入保證責任書》，督促市場內經營戶建立并認真填寫臺帳、索取票證進行存檔備案。根據(jù)當?shù)貙嶋H，該局制訂了七項制度，包括市場食品質量管理責任、市場食品進貨查驗、市場食品索證索票、市場食品購銷掛鉤、市場食品質量巡查監(jiān)管、市場食品質量信息公示和不合格食品退出市場管理等7項制度，并在市場內上墻向消費者公示，同時向經營者下發(fā)了“市場食品進銷貨臺帳”、“退市登記冊”、“食品準入索證索票目錄表”等。通過完善各項制度，初步形成部門監(jiān)管、市場自管、經營戶自律的管理責任機制。

三是全面落實市場食品質量巡查監(jiān)管制度。該局將巡查責任落實到人，并將市場食品準入管理情況作為巡查重要內容，建立了快速反應機制，對市場上的食品及時進行檢查，發(fā)現(xiàn)存在問題及時提出警示，避免食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

職能部門。該局積極與當?shù)卣吐毮懿块T以及市場開辦者加強溝通，達成共識，共同做好食品準入工作。該局與韶鋼集團公司溝通(集團公司廠購買了一臺食品檢測儀)，加強對廠內市場上流動蔬菜攤檔的快速檢測，并將每天檢測的結果向群眾公布;與區(qū)農業(yè)局協(xié)商，全區(qū)集貿市場的食品(蔬菜、豆制品、水產品等)的檢測由區(qū)農業(yè)局負責，并將每次檢測結果報一份工商部門備案。

經過近一年的探索，該局于去年下半年對轄區(qū)的市場、市場等六個市場全面推行市場食品準入制度，使轄區(qū)內市場基本達到了市場食品準入的要求，為我區(qū)全面完成省局“753”工作任務打下良好基礎。但在工作過程中，遇到一些困難：一方面，由于歷史和地方經濟欠發(fā)達的原因，物業(yè)管理部門和市場開辦者對食品準入工作的認識不足，集貿市場內經營者的素質相對較低，食品準入管理工作運作起來存有一定的阻力。另一方面，資金不足，設備缺乏。由于區(qū)政府資金不足，該局缺乏專項資金，加上市場管辦脫鉤工作尚未徹底完成，開展這項工作需要市場開辦者投資部分資金，而一些市場開辦者認為這是工商部門的工作，對市場食品準入工作資金投入積極性不高，而工商部門對此又沒有制約措施;除東區(qū)市場外，其他工商所沒有檢測設備，市場上的一切檢測工作都只能依靠區(qū)農業(yè)局，影響了市場食品準入管理工作的開展。下一步該局進一步加強與當?shù)卣吐毮懿块T以及市場開辦者的溝通，力求達成共識，共同做好食品準入工作，進一步完善監(jiān)管機制，督促各項管理制度的落實，穩(wěn)步推進市場食品準入管理工作。

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20xx年，縣食品安全協(xié)調委員會的領導下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉。

一、加強組織領導，健全工作機構。

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設。

二、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全。

制定《周坡鎮(zhèn)農村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責任主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現(xiàn)場指導，每一次農村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導，確保安全和得到現(xiàn)場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20xx年，轄區(qū)舉辦農村群體性聚餐131次，現(xiàn)場指導、檢查、監(jiān)管131次，實現(xiàn)了指導、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農村群體性聚餐的安全。

三、加強協(xié)調配合，搞好綜合監(jiān)管。

積極協(xié)調農業(yè)技術服務部門，加強農資市場的監(jiān)管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協(xié)調教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。

四、開展專項整治、建立長效機制。

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產經營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業(yè)非法添加、農村群體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

五、開展宣傳教育、突出工作氛圍。

1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關知識，引導群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責任感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規(guī)，開展了案列警示教育，向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度，對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定。

應急預案。

強化事故報告。

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。

1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設。

2、進一步加強農村群體性聚餐監(jiān)管，確保農村群體性聚餐安全。

3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全。

4、協(xié)調相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監(jiān)管，確保生產環(huán)節(jié)的安全。

食品檢測員工作總結篇三

為加強我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品快速檢測工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國家工商總局《食品抽樣檢驗工作制度》以及《xx市工商局關于認真做好20xx年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作的通知》等相關規(guī)定，現(xiàn)制定我所20xx年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃：

對食品質量實施快速檢測是工商行政管理機關履行流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督管理只能的重要內容，也是防范和消除食品安全隱患的.有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質量可快速檢測工作，充分認識加強流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測工作對于履行食品市場監(jiān)管職責、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風險性、保障食品市場消費安全的重要意義。要把食品監(jiān)測與市場巡查、案件查處、制度建設、規(guī)范教育結合起來，強化經營者自律意識，規(guī)范經營行為。食品檢測人員要加強對快速檢測設備的日常保管、維護，充分發(fā)揮檢測的作用。

1、重點時段：

元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長假期間。

2、重點場所：

批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、食品店等。

3、重點品種：

乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。

農藥殘留檢測：蔬菜、瓜果、茶葉等。

4、重點項目：

蔬菜、水果：農藥殘留檢測，亞硝酸鹽和重金屬檢測。

肉制品：亞硝酸鹽監(jiān)測，瘦肉精檢測和水分檢測，食用過氧化值檢測。

食醋：總酸檢測。

醬油：氨基酸態(tài)氮檢測。

飲料：色素、糖精檢測。

水產品、水發(fā)產品：雙氧水和甲醛檢測。

大米、谷物：黃曲霉素檢測。

米面類、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測。

甲醛檢測：水產品及制品、水發(fā)產品等。

吊白塊檢測：腐竹、米、面及豆制品等。

二氧化硫檢測：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。

蛋白質含量定性檢測：奶粉、液態(tài)奶。

檢測人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求，適當增加流通環(huán)節(jié)食品檢測項目。

食品檢測員工作總結篇四

時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間2014年在緊張和忙碌中過去了，回顧4年來，我作為一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。

在檢測四年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人2014年的工作總結為以下幾項：

一、努力學習，全面學習新知識。

檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能,為達到這一要求，所以我們必須要注重學習。

二、努力工作,完成各項任務。

一年中，因休產假未能趕上公司搬新地址的任務，很是遺憾，四月份上班工作崗位是做業(yè)務員。收樣錄單子蓋章打印報告存檔案，與同事合作的很愉快。其實業(yè)務員需要的綜合素質很強既要了解樣品的接受數(shù)量，標準規(guī)范，價格，也要了解試驗完成時間打印報告，很好的與客戶溝通。完成了領導給予的任務。

之后因工作需要調回檢驗室，負責水泥粉煤灰檢測。因在哺乳期公司福利享有哺乳時間，特別感謝領導的關心與照顧，在主任和同事的幫助下慢慢熟悉了檢測的過程，認真仔細重新學習標準，很快掌握了水泥粉煤灰的檢測。

三、日常生活，工作態(tài)度積極端正。

四年以來，我能自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：一是按規(guī)章自律。領導規(guī)定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的檢測員。二是用制度自律。我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用。在同部門其他同事的工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。勇于進取，一如既往地做好每一件事情。

四、存在的主要問題。

好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。

對此我為改善今后工作做如下幾點計劃：

1、認真收集各項信息數(shù)據(jù)，全面、準確地了解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結工作經驗，及時向領導匯報，讓領導盡量能全面、準確地了解和掌握最近工作的實際情況，為解決問題作出快速的、正確的決策。

2、在工作中要有清晰的計劃性的工作思路，講究好的工作方法和工作效率，按時或提前完成領導交辦的工作。

3、要認真學習本職工作相關的專業(yè)知識及相關理論知識。在學習方法上做到在重點中找重點，并結合自己在實際工作中處理的各種異常，有針對性地進行學習，不斷提高自己的辦公能力。

4、領導交辦的每一項工作任務，要分清輕重緩急，合理安排時間，按時、按質、按量完成好每一項工作任務。

五、2015年的工作規(guī)劃。

在新的一年里，我決心認真提高業(yè)務、工作水平，做好本職工作。我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑒好的工作方法；同時在業(yè)余時間努力學習業(yè)務理論知識，擴大獵取知識的范圍，不斷提高自身的業(yè)務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。

總之，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成??！對公司要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恒心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！

李麗麗。

2014年11月18日。

食品檢測員工作總結篇五

本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

二、主要做法及成效。

(一)對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。

二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。

三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。

四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。

三、存在問題。

二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證;。

三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。

一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。

二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

食品檢測員工作總結篇六

不知不覺一年就過去了，20__年是我人生中很重要的一年，這一年我結束了我四年的大學生涯，走向社會，開始工作。

從20__年二月份進入公司以來，在領導及同事們的支持和幫助下，按照各方面的要求更好的完成了自己的本質工作。通過這段時間的工作與學習，我發(fā)現(xiàn)自己所學的只是九牛一毛，我所需要學習、積累的經驗還差很多。在這一年里，我學到了很多，同時也有很多的不足，現(xiàn)將20__年總結如下：

進入公司之前，我對自來水的生產工藝及其處理方法等幾乎沒有認識，但是在進入公司后，我有了很深的認識，自來水行業(yè)關乎著千千萬萬人的生命安全，它比其他的食品行業(yè)更為重要，它是一個很嚴謹?shù)男袠I(yè)，要求工作人員具有求真務實、嚴謹認真的工作態(tài)度，更重要的是要有高度的責任心。

在化驗室我認真的學習水質分析工作中所接觸到的各項指標及其意義，也在主任及同事們的指導下學習日常分析相關的各種儀器及其使用方法。做到規(guī)范的進行實驗，準確的報告結果。另外我們也在主任的指導下學習水質化驗的各項規(guī)章制度及實驗室的各種安全制度，牢記各項安全措施，遇事不能慌，對常見事故能夠及時妥善的處理。

實習期間我有了很大的收獲，無論是在工作上，還是在生活中，領導及同事們都會很耐心的教導我們，幫助我們樹立正確的人生觀、價值觀，讓我們在公司也能感受到親人給予的關心和溫暖。當聽到轉正消息時，我們激動之余更多的是感謝，初入社會的我們無論是在工作上還是思想上都有很多不成熟的地方，是領導及同事們在我們的成長道路上指導我們前進。

轉正之后，我們被安排在化驗室，作為化學專業(yè)畢業(yè)的我，也正好可以將自己所學習到的專業(yè)知識與工作結合起來，化所學為所用。而胡主任也對我們的工作作了具體分工，我每天的工作除了與同事們一起完成日檢、周檢、月檢外，還負責每個月的水源水報表、月報、臺賬的填寫以及使用離子色譜對各種陰離子進行分析檢測。

從十月份開始，我也接手在線綜合毒性儀的日常維護工作。另外在工作的同時，我也加強對各種大型分析儀器的學習，在熟練掌握離子色譜的同時，學習好原子吸收、(“三嚴三實”專題教育總結匯報)氣相色譜等儀器的簡單操作。

化驗室的工作連接著生產與供水等環(huán)節(jié)，自然也就不僅僅局限于實驗室，每天我們都會對公司內部的出廠水、水源水、進膜前水、膜產水做多次多時段監(jiān)測，確保水質合格。當用戶對我們的水質提出質疑時，我們也在第一時間趕到現(xiàn)場，為用戶講解水質的基本知識，并且取水實驗，通過數(shù)據(jù)讓用戶對滿意，并放心用水。當增加供水管網時，我們要隨時跟蹤監(jiān)測水質，確保及時供水，安全供水，讓用戶滿意用水。

夏天洪水期時，我們也會時刻取樣分析，為安全供水作保障。化驗室的工作十分嚴謹，可靠的數(shù)據(jù)提供說話的依據(jù)，所以，我認真地對待每一項工作，在胡主任及同事們的手把手帶領下，規(guī)范自己的實驗技能，按照各項實驗要求進行分析檢測，積極參加公司提供的學習機會，努力提升自己的專業(yè)技能。

總結這一年來的工作，盡管有了很大的進步，但在一些方面還存在著不足，比如在做事的條理性方面還有待提高，對個別實驗原理不是很熟悉，這有待于在以后的工作中加以改進。公司的桶裝水項目也正在建設中，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需要掌握的專業(yè)知識也更廣，為此，在以后的工作中，我將更加努力的提高自己的專業(yè)知識水平及工作技能，爭取成為一名優(yōu)秀的化驗員，為公司的發(fā)展獻出一份力量。

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食品檢測員工作總結篇七

作為我們縣的一個重要部門，檢測中心工作的開展是在上級的領導下，按照上級有關部門的要求完成既定任務。由于該中心是非營利性政府機構，所有費用都是由政府支付，所以在實驗過程中要用到的材料都必須要先寫報告申請經費獲批準后再開展檢測任務。中心也要擔當技術推廣的重任，為下一級提供技術學習的平臺，達到工作雙贏的目的。

實驗室管理和維護。

檢測中心作為一個精確度要求較高的實驗室，它的管理是比較嚴格的。非實驗人員不允許進出實驗室，實驗員進出實驗室要鎖門。進實驗室前要換拖鞋并穿上實驗服，實驗員進行檢測時必須帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時要開抽風機保持室內空氣清潔，所排出廢氣是通過除毒處理。實驗儀器和實驗試劑由實驗員定期檢查，確保實驗儀器的正常運作和試劑質量符合實驗要求。實驗室內部的清潔衛(wèi)生必須由實驗員負責以保證實驗器材完好，實驗廢品統(tǒng)一嚴格處理，實驗室外部的清潔衛(wèi)生由專人負責。作為實驗員對實驗結果要保密，實驗結果上送有關單位并保存實驗樣品以備復檢的需要。

一個完整的檢測程序包括：樣本的采集，樣品預處理，樣本的存儲，提取樣品中的被檢物質，被檢物質的測定，結果分析等步驟。

樣本來源主要有兩種方式：一是有關單位、市場、基地或者個人向檢測中心送樣本；另外一種就是中心派人到一般市場、超市、批發(fā)市場、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機原則，盡量使樣本檢測結果更加符合實際情況。檢測樣品對樣品負責是檢測的原則，所以所有樣品都要貼上標簽，記錄采集的地點、時間、樣本名稱等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經過一段時間才可能送回實驗室，所以要要在樣本箱里加幾個冰袋保持樣本新鮮。

根據(jù)不同檢測對象，樣本的預處理各不相同。農藥殘留的處理是比較簡單的，剪2克菜葉就可以了，當然剪出來的菜也要講究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵檢驗。獸藥殘留的預處理，魚取脊背肉，豬通常取豬肝，而雞就取雞肝，所有樣品都要及時處理，攪碎后分別裝進對應的樣本瓶并放進冰箱冷藏保存。

樣本的處理，根據(jù)實驗原理農殘的測定用有機提取液提取有機磷等農藥，然后用膽堿酶與提取物反應，最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理，可以進行檢測。魚、雞、豬樣品提取步驟比較復雜，總的來說是利用獸藥溶于有機溶液的原理，通過振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟，然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測。

檢測和實驗結果的分析通過實驗儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所檢測到的結果要保存好，對于檢測陽性的樣本必要時要復檢一次。

除此之外，我還參與中心的實驗臺清潔以及實驗室的衛(wèi)生打掃工。對此，我也不敢掉以輕心，這些儀器都很精密，所以在清潔及護理的時候要十分細心。這也是培養(yǎng)我心細的時候，所以我一直認真對待，從未出現(xiàn)過差錯。

踏出校園走進社會參加實習，不是用三言兩語就可以概括實習收獲，社會的大課堂是紛繁復雜要學習的知識是在太多了。工作時遵守工作紀律，與同事融洽相處是基本的要求。作為實習生還要積極肯干，同時要放下所謂的面子，不懂的地方要問個究竟踏踏實實地學習，接受新事物時要有很強的求知欲，力爭更多的動手機會。不能不提的就是實習期間我真正懂得了要珍惜在學校學習的時光，一方面不要認為學習沒用，因為以后要用到什么知識還是未知之數(shù)，離校工作的人都會有書到用時方恨少的感慨；另一方面，走出社會你的同事絕大多數(shù)都不是你的同齡人，你要學習怎樣去融合他們做到妥善處理人際關系。

社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結合。我的工作結束了，但我對于食品的檢測與安全知識有了更深一步的了解。關于食品安全的重要性更是不容忽視。雖然我并沒有太多的參與食品的化驗與檢測，但是通過這次做有關食品的工作，使我更加明白了“民以食為天”的含義，這是我們身上的責任。對于我們學食品專業(yè)的學生，應該在大學期間，學習好自身的課程，加強自己的綜合素質與技術操作技能，為國家的食品做出自己的一份貢獻。

食品檢測員工作總結篇八

時光流逝，轉眼間我在成長中又渡過一年?；厥走@走過的一年，很榮幸能與各位同事共同進步，我也在大家的身上學到不少的知識。一年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間;堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識;具有強烈的責任感。積極主動學習質量檢測員專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責地對待每一項工作。當然，在工作中，難免出現(xiàn)一些小差小錯需領導指正;但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝領導對我的指引和幫助，感謝他們對我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。下面對一年工作做如下總結：

一、工作崗位和工作能力方面。

我的工作崗位是一名檢測員、一個把握工程質量的重要崗位。我深知我的重要性，所以我本著把工作做的更好的目標，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力的學習專業(yè)知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好從哪里跌倒、就從哪里爬起來我還很年輕，本著笨鳥先飛的思想，我相信只要我付出的比別人多肯定能彌補我在檢測專業(yè)知識上的不足。

1、工作方面與領導的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力和素質不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不強、有點小馬虎。

2、工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，工作沒有提前，上報情況不夠及時。

3、在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對全盤工作情況掌握不細，還不能主動、及早想辦法，許多工作還只能算是一般。

4、在社交方面我還存在很大的不足，有時心里面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需領導的幫助。

5、在檢測方面不夠細致、專業(yè)知識不夠充足，有好多東西明知道是錯的卻說不出來為什么。在檢測過程中又不是很仔細，是因為檢測之前沒有做好充分的準備，在檢測過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的進行系統(tǒng)的工作。

三、未來的工作打算。

1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、敢打敢上的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢測之前，我首先要了解需要檢測的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢測工作中做好事前的準備工作。并且在檢測前應該做好事前準備，檢測時認真踏實。

3、在檢測過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢測過程中存在的問題。

20xx年的結束，20xx年的到來，是開端也是結束，展現(xiàn)在自己面前是一片任自己馳騁的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責任，在今后工作和生活中我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，不辜負單位給我這個機會以及領導和同事對我的栽培，我不是最優(yōu)秀的，但我是最努力的!

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食品檢測員工作總結篇九

2月日，省局食品市場準入管理領導小組來我局檢查食品市場準入工作，對我局該項工作給與了高度評價，現(xiàn)將一年以來我局食品市場準入工作總結如下：

工作試點，建立完善各項管理制度，扎實推進市場食品安全準入管理工作。

一是大力開展宣傳工作。在落實市場食品準入工作中，結合市場巡查和市場監(jiān)管工作，開展宣傳工作，向廣大經營者從為什么要進行，如何進行，有何好處等方面進行宣傳，同時在市場內外采用橫幅、吊掛、標貼等方式設置了大量有關市場食品準入管理方面的宣傳標語，營造了濃厚的市場食品準入管理氛圍。此外，我局還充分利用媒體廣泛進行宣傳和相關新聞報道。通過宣傳，使廣大經營者和消費者全面了解食品市場準入工作的方針、政策，從而使廣大消費者積極參與該項工程，在食品消費時有意識選擇參與了食品準入的商家進行消費，促使廣大經營者消除抵觸情緒，支持該項工作，有力地保障了市場食品準入工作的順利進行。

二是完善制度，使食品準入管理有規(guī)可依。為了明確監(jiān)管、市場開辦和經營三方責任，該局由工商所與市場開辦單位簽定了《責任書》，并監(jiān)督市場開辦單位與經營者簽訂《商品質量準入保證責任書》，督促市場內經營戶建立并認真填寫臺帳、索取票證進行存檔備案。根據(jù)當?shù)貙嶋H，該局制訂了七項制度，包括市場食品質量管理責任、市場食品進貨查驗、市場食品索證索票、市場食品購銷掛鉤、市場食品質量巡查監(jiān)管、市場食品質量信息公示和不合格食品退出市場管理等7項制度，并在市場內上墻向消費者公示，同時向經營者下發(fā)了“市場食品進銷貨臺帳”、“退市登記冊”、“食品準入索證索票目錄表”等。通過完善各項制度，初步形成部門監(jiān)管、市場自管、經營戶自律的管理責任機制。

三是全面落實市場食品質量巡查監(jiān)管制度。該局將巡查責任落實到人，并將市場食品準入管理情況作為巡查重要內容，建立了快速反應機制，對市場上的食品及時進行檢查，發(fā)現(xiàn)存在問題及時提出警示，避免食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

職能部門。該局積極與當?shù)卣吐毮懿块T以及市場開辦者加強溝通，達成共識，共同做好食品準入工作。該局與韶鋼集團公司溝通(集團公司廠購買了一臺食品檢測儀)，加強對廠內市場上流動蔬菜攤檔的快速檢測，并將每天檢測的結果向群眾公布;與區(qū)農業(yè)局協(xié)商，全區(qū)集貿市場的食品(蔬菜、豆制品、水產品等)的檢測由區(qū)農業(yè)局負責，并將每次檢測結果報一份工商部門備案。

經過近一年的探索，該局于去年下半年對轄區(qū)的市場、市場等六個市場全面推行市場食品準入制度，使轄區(qū)內市場基本達到了市場食品準入的要求，為我區(qū)全面完成省局“753”工作任務打下良好基礎。但在工作過程中，遇到一些困難：一方面，由于歷史和地方經濟欠發(fā)達的原因，物業(yè)管理部門和市場開辦者對食品準入工作的認識不足，集貿市場內經營者的素質相對較低，食品準入管理工作運作起來存有一定的阻力。另一方面，資金不足，設備缺乏。由于區(qū)政府資金不足，該局缺乏專項資金，加上市場管辦脫鉤工作尚未徹底完成，開展這項工作需要市場開辦者投資部分資金，而一些市場開辦者認為這是工商部門的工作，對市場食品準入工作資金投入積極性不高，而工商部門對此又沒有制約措施;除東區(qū)市場外，其他工商所沒有檢測設備，市場上的一切檢測工作都只能依靠區(qū)農業(yè)局，影響了市場食品準入管理工作的開展。下一步該局進一步加強與當?shù)卣吐毮懿块T以及市場開辦者的溝通，力求達成共識，共同做好食品準入工作，進一步完善監(jiān)管機制，督促各項管理制度的落實，穩(wěn)步推進市場食品準入管理工作。

食品檢測員工作總結篇十

1、配送工作量：20xx年1月至xx月，配送中心包裝配送蔬菜類農產品872萬斤，大米、黃豆、花生等其它農產品約6萬斤，合計總配送量878萬斤。至今有固定配送網點共68家，其中超市專柜44家、加盟店xx家、自營店2家、酒店客戶8家、機關食堂1家、企業(yè)食堂1家。

2、人工成本方面：1月至xx月，配送中心總花費人工成本xx6.7萬元。其中配送管理人工成本29.4萬元，占比xx.6%，；包裝人工成本95萬元，占比53.8%；搬運人工成本52.3萬，占比29.6%。20xx年蔬菜配送均攤成本為0.203元/斤，最高時3月到達0.319元/斤，3元/斤。

二、20xx年配送中心工作進展情況匯報。

1部。2、1月至2月，由于年關將至，新配送中心面臨著菜量多，招工難，并且還需配合公司完成菜心節(jié)蔬菜包裝配送工作，以及50噸稻谷的晾曬的工作。因此，配送中心從新完善了《配送中心崗位工資結構表》，迅速招工，通過績效考核激勵，全體員工全力以赴，通過長時間加班，高效率工作，并且大部分員工為了工作而沒回家過年，最終完成了所有配送工作。順利度過年關。

3、3月至4月，配送中心調整完善《配送管理人員崗位責任制》，分工明確，責任到崗，讓配送各管理人員明確自己該做什么，該承擔那些責任，不但會安排自己的工作，還要安排并帶動自己下屬高效率工作。由于3月平潭農場人員緊缺，配送中心臨時成立了xx至30人的生產小組，到平潭農場協(xié)助生產，收菜工作一個月左右。

4、5月至7月，配送中心再次規(guī)劃收菜區(qū)、包裝區(qū)、配菜區(qū)，并開設多一個出貨區(qū)的大門，配送開始執(zhí)行5s管理，要求各區(qū)域無論是工作中還是非工作中整潔有序，產品、包裝材料、工具、機械按要求分區(qū)擺放，并在各個區(qū)域制作顯眼的標識。每日下班前對配送車間進行全面的清潔整理。

5、8月至xx月期間，配送中心重新完善《配送中心。

2員工管理制度》、《配送中心績效考核制度》、以及改進了農產品包裝配送流程。并按公司要求，部門管理人員每周要求集中開一次例會，對上周的工作情況進行總結，并協(xié)商去找解決、改進的工作方法。元/斤以下，并在之后在管理崗位中裁減了2名審核員工作，將該工作增加到配送主管、2名助理、1名文員的工作范圍內。工人方面，每日給包裝工、搬運工制定每日包裝蔬菜數(shù)量任務，不達標者不但得不到獎金，還會受到相應的罰款，相對，超標完成包裝任務的超出部分，給予更高的績效獎勵。配送中心通過不斷的給員工施壓與激勵，元/斤達標，但對比上半年成本控制工作有明顯的提升，3元/斤的均攤成本超額完成了當初擬訂的目標。

三、20xx年配送中心工作方法及配送流程管理總結1、員工績效管理方面。

3式，并沒有考慮到為此而造成的成本數(shù)據(jù)增加。后勤人員是花錢的，獎金就應該與成本掛鉤，由于企業(yè)的利潤最大化來源于成本控制，所以我們現(xiàn)在采取的管理方式是：“操作方式”與“成本數(shù)據(jù)”雙管齊下相互結合的管理方式。

因此我們針對配送的績效管理，又從新做了一次調整。

a、設置每天最低績效數(shù)量的要求“電網”：

就是要對每一份工作崗位，每天做最低的績效要求！把每一份工作崗位都設立電網，碰到電網就受處罰或被淘汰！

包裝工設置了包裝績效數(shù)量最低要求500斤/人，超出部分以每xx0斤1.5元給予獎勵，不足500斤的無績效獎，低于500斤且排名最后三名的,就觸動電網必須扣除當天績效獎1-3元。

b、設置月績效“排行榜”：每個月針對末位員工進行一次排行榜，前八位分別給予xx0-50元獎勵，后三名且未達到標準數(shù)量的分別扣除xx元、20元、30元。

4高排名就越前，榮譽感就越強，績效獎勵金額就越多。天天對照---今天對比昨天，明天對比今天。天天有對比才會有進步，才會有動力。食品公司配送員年度工作總結范文2回顧20xx年，是縣局快速發(fā)展的一年，在這一年里各項工作都在有條不紊、逐步深入地展開。作為縣局的一名普通送貨員，我目睹和親歷了縣局發(fā)展的種種變化，感受到了企業(yè)的和諧氛圍。就自己而言，今年的工作更充實、更有意義，更具有挑戰(zhàn)性，在各級領導和同志們的關心和幫助下，我順利地完成了各項工作任務，同時，個人能力也得到了很大的提高?，F(xiàn)將一年來的工作總結如下：

一、加強學習，努力提高個人素質和責任意識。

在工作方面，我兢兢業(yè)業(yè)、克勤克己、堅守崗位，一切以工作為重，服從領導安排，認真完成領導交給的每一項任務；虛心向同事們學習業(yè)務知識，注重與同事們的團結協(xié)作，與同事們相處融洽；工作認真主動，按時按質完成本職工作任務。現(xiàn)把我的工作情況簡述如下：

1.按時按線路送貨到位，使零售客戶能夠及時的接收卷煙，銷售出缺貨的品牌，提高及時率。

在自身建設方面，“誠實做人、扎實做事”是指導我干工作的宗旨。我一直注重自身業(yè)務知識和專業(yè)知識的積累與完善，努力以不斷更新的知識理論武裝自己，以期能不斷以新的方式和理念適應工作中遇到的每一個問題，能夠真正做到與時俱進。努力提高自身修養(yǎng)、完善自身素質建設。

我們的許多同行心存感激，對他們的服務向他們表示。

6小小的謝意，送瓶水、飲料什么的，都被他們微笑著婉言謝絕了，“這是我們煙草人的職責，您不用太客氣，您的滿意就是我們的追求?！彼麄冋f在他們的心中，在所有煙草人的心中，“兩個至上”是他們的信念，“兩個維護”是他們的誓言，選擇了誓言，他們就選擇了奉獻，再苦再累，他們都無怨無悔。

二、：

在20xx年，我將繼續(xù)完成好各項工作任務，堅持自身崗位，不斷提升自己的素質：

一、提高思想認識，增強勤勞意識。熱愛自己的崗位，任勞任怨，甘于奉獻；

二、用心學習，提高專業(yè)意識。送貨員處于卷煙營銷的前沿陣地，與市場、與食品公司配送員年度工作總結范文3歲月如梭，轉眼間20xx年已與我們揮手告別?；仡欉@一年，在公司領導的正確領導和親切關懷下，其他部門同事密切配合下，部門開拓創(chuàng)新、人員整合；并且在全體員工的共同努力和奮力拼搏下，我們圓滿的完成了公司安全駕駛及藥品配送工作，為了更好的總結經驗，為明年的工作打下堅實的基礎，現(xiàn)將一年來的工作總結如下：

一、思想方面。

7在公司的統(tǒng)一安排和指導下，認真學習各項規(guī)章制度，明確我們配送部在一年內的工作和奮斗目標。配送部全體也積極努力的做到在思想上、認識上同公司運營理念和各項章程保持一致，始終保持認真工作、積極上進的精神狀態(tài)，不斷加強業(yè)務學習，提高綜合素質。努力營造和諧愉快的工作氛圍，從而保證高效率、高質量的工作。

二、工作方面。

嚴格管理及督促駕駛員安全行駛、優(yōu)質服務的完成了配送任務，20xx年里配送部完成藥品配送約xx.2萬件貨，安全行車約38.7萬公里，為業(yè)務做好后勤工作，保證藥品安全、快速的到達客戶手里。在公司領導帶領下，配送部與其他同事的共同努力下，順利的完成了20xx年的配送工作。

工作重點主要以下三點：1、優(yōu)化團隊。

其公平合理，以達到激勵配送部員工工作。以下為目前配送部組建表：

運輸自有貨車7輛，其中蘇hc4887冷藏運輸車制冷。

8溫度已不能符合gsp要求，并且自重高，載量低也無法做普通貨車使用，另有蘇hc4889、蘇hc4882兩輛使用年限過久，設備磨損嚴重，維修頻繁，增加費用成本；配送部根據(jù)實際情況，零活安排車輛進行配送，將2輛車做短途、應急使用。

（1）審批手續(xù)：車輛維修由駕駛員填寫維修申請單，經部門審核后簽字，駕駛員持簽字的維修申請單，到公司指定維修點進行維修。

（2）對承修單位的要求：為了便于管理，結算形式按月結算。結款時提供正規(guī)發(fā)票，并附所維修車號、維修日期等明細單。

（3）根據(jù)維修類型暫定維修單位：a輪胎方面：佳通輪胎銷售部。

9b電路方面：老萬專修。

c簡易維修（保養(yǎng)）：海通汽車維修服務中心d主件維修（二級維護）：淮安圣達汽車修理廠（二類）。

3、用油管理。

一車一卡，油卡限車、限油、設置密碼等。每次加油由駕駛員與配送主管同去，持卡與記錄本到加油站進行加油，記錄本記載加油量、金額、余額，并由該車駕駛員確認簽字。在這一年里能夠自覺遵守各項交通法規(guī)和單位的規(guī)章制度，能夠在工作中任勞任怨。平時能做到嚴格遵守出車制度，按時出車，認真保養(yǎng)車輛，使車輛性能保持最佳狀態(tài)，熟練掌握日常保養(yǎng)和駕駛車輛的性能，積極參加安全學習。不酒后開車，文明駕駛、禮讓三先，確保了全年安全行車無重大事故。

三、存在的問題。

10同努力下，這些問題和困難都將逐步得到解決。

新年度、新起點，在新的一年里，配送部將不負公司的厚望，以更加昂揚向上的態(tài)度和求真務實的精神，為公司的發(fā)展盡心盡力!配送部20xx年主要工作計劃：

1、注重與公司其他部門及同事協(xié)作配合，團結一致，勤奮工作，形成良好的工作氛圍。

2、完善團隊組建，培養(yǎng)送貨員優(yōu)質服務，提高工作效率，開展安全文明駕駛培訓。

3、申請更換冷藏車，迎接gps檢查。咨詢了解關于冷藏車的性能，購買符合最新版gps冷鏈要求的冷藏車。

4、梳理與完善配送部工作流程制度，有效的提高配送部員工工作效率。

11到感覺；對工作內容從摸不著邊際到能夠上手操作，再到最后基本上的熟練；對周圍的同事從陌生到熟絡，再到親密無間。這一個半月讓我了中海這個公司，也讓我對配送中心的工作有了新的認識。我在學的是，也修過物流這門課程，但里的學到的東西運用到實際上并不是那么容易，尤其是在接觸了在配送中心的工作之后。實際工作中遇到的很多的問題，并不能完全依靠書本上的知識來進行解決。配送作業(yè)是按照用戶的要求，將貨物分揀出來，按時按量發(fā)送到指定地點的過程。配送作業(yè)是配送中心運作的核心內容，因而配送作業(yè)流程的合理性以及配送作業(yè)效率的高低都會影響整個物流系統(tǒng)的正常運行。在配送中心這段里，可以強烈的感受到配送是一種強調準確的物流，它需要一個完整的物流信息系統(tǒng)，現(xiàn)代化的技術設備和的管理理念，使得配送活動可以為客戶降低運作成本，在讓客戶滿意的基礎上使配送中心獲利。由配送中心集中地向各客戶進行多頻次的配送，眾多客戶原則上可以不設或少設倉庫，不設或少設部門，減少了流通設施的投資和日常流通運行費用。

12現(xiàn)差錯。我在配送的這段時間主要從事的是出倉訂艙的工作，做這份工作要特別仔細，一旦出錯就可能造成重大的損失。在工作中各個部門之間進行及時的，有效的溝通是十分必要的。配送作業(yè)需要整個團隊的有效配合，才能更好的提高工作效率，降低差錯率。而且，物流業(yè)是服務業(yè)，在工作中我們要及時的和客戶溝通，要清楚以“以客戶為中心”的經營理念的最終目的不僅僅是客戶的一次滿意，而是通過企業(yè)對客戶的優(yōu)質服務來增強客戶滿意度?！翱蛻魸M意”不再是企業(yè)的一種裝飾，“客戶忠誠”成為企業(yè)追求的重要目標。我們要清楚地知道：沒有客戶滿意就沒有客戶的忠誠，沒有客戶的忠誠留住客戶成為一紙空文，“以客戶為中心”必然付諸東流。所以“客戶滿意”是企業(yè)的出發(fā)點而“客戶忠誠”則是企業(yè)的歸宿點。當然，目前配送中心還有各種不足，比如配送中心的計算機應用程度仍比較低，大多下，仍只限于日常事務管理，對于物流中的許多重要決策問題，如貨物組配、運輸?shù)淖罴褟?、最?yōu)庫存控制等方面，還處于半人工化決策狀態(tài)，適應具體操作的物流信息系統(tǒng)的開發(fā)滯后；物流設施的技術和設備都比較陳舊，與國外以機電一體化、無紙化為特征的配送自動化、現(xiàn)代化相比，差距很大；整體物流技術如運輸技術、儲存保管技術、13流通加工技術，以及與個環(huán)節(jié)都密切相關的信息處理技術等，也都比較落后。這種情況也是國內物流企業(yè)的通病，但作為中海的一員，我希望中海將來能夠成為國內物流企業(yè)的領頭羊。一個多月工作中的收獲與不足都是我日后學習工作的借鑒，“業(yè)精于勤而荒于嬉”，我將在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識，不斷自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作，為塑造全面發(fā)展的而努力。食品公司配送員年度工作總結范文5物流配送個人工作總結時間一晃而過，從xxx到xxxx物流有限公司配送中心報道算起，我已經在配送的崗位上工作了近一個半月。這一個半月，是我工作轉型的一個半月，也是我逐漸學習和適應的一個半月。對配送這一崗位從陌生到熟悉，再到逐漸的找到感覺；對工作內容從摸不著邊際到能夠上手操作，再到最后基本上的熟練；對周圍的同事從陌生到熟絡，再到親密無間。這一個半月讓我認識了中海這個公司，也讓我對配送中心的工作有了新的認識。

14工作中遇到的很多的問題，并不能完全依靠書本上的知識來進行解決。

配送作業(yè)是按照用戶的要求，將貨物分揀出來，按時按量發(fā)送到指定地點的過程。配送作業(yè)是配送中心運作的核心內容，因而配送作業(yè)流程的合理性以及配送作業(yè)效率的高低都會影響整個物流系統(tǒng)的正常運行。

在配送中心這段日子里，可以強烈的感受到配送是一種強調準確的物流活動，它需要一個完整的物流信息系統(tǒng)，現(xiàn)代化的技術設備和先進的管理理念，使得配送活動可以為客戶降低運作成本，在讓客戶滿意的基礎上使配送中心獲利。由配送中心集中地向各客戶進行多頻次的配送業(yè)務，眾多客戶原則上可以不設或少設倉庫，不設或少設運輸部門，減少了流通設施的投資和日常流通運行費用。配送的存在完善了供應鏈的缺陷，可以說，在供應鏈上下游之間有了完整的配送體系，將大大提高供應鏈的整體競爭力。

配送作業(yè)流程繁瑣，環(huán)節(jié)眾多，極容易出現(xiàn)差錯。我在配送的這段時間主要從事的是出倉訂艙的工作，做這份工作要特別仔細，一旦出錯就可能造成重大的損失。在工作中各個部門之間進行及時的，有效的溝通是十分必要的。配送作業(yè)需要整個團隊的有效配合，15才能更好的提高工作效率，降低差錯率。而且，物流業(yè)是服務業(yè)，在工作中我們要及時的和客戶溝通，要清楚以“以客戶為中心”的經營理念的最終目的不僅僅是客戶的一次滿意，而是通過企業(yè)對客戶的優(yōu)質服務來增強客戶滿意度?！翱蛻魸M意”不再是企業(yè)的一種裝飾，“客戶忠誠”成為企業(yè)追求的重要目標。我們要清楚地知道：沒有客戶滿意就沒有客戶的忠誠，沒有客戶的忠誠留住客戶成為一紙空文，“以客戶為中心”必然付諸東流。所以“客戶滿意”是企業(yè)的出發(fā)點而“客戶忠誠”則是企業(yè)的歸宿點。

16頭羊。

1．創(chuàng)新服務方式。我按照創(chuàng)新工作的要求，結合自身工作實際，積極主動開展客戶走訪交談，通過走訪交談，我更加熟知了客戶的姓名、經營地點、網點分布情況，并及時向領導提出改善服務的建議，有效地優(yōu)化了送貨時間、線路和戶次。

2．提高服務質量。作為一名服務工作者，努力提高自己的服務質量，講求服務態(tài)度，千方百計地使客戶滿意是我們送貨員永恒的目標。在每一次發(fā)貨過程中，我都隨身攜帶著一個本，利用發(fā)貨空閑的短短幾分鐘，17記錄每位客戶的情況。我多次主動指導客戶銷售，當好客戶參謀，宣傳企業(yè)品牌，解除了客戶的具體困難。同時，堅持做到不遲到、不早退，遵守國家法規(guī)與公司的勞動紀律，做到安全生產，文明作業(yè)。3．降低工作成本。在領導的統(tǒng)一調度下，我根據(jù)銷售部門發(fā)貨委托單據(jù)，我在第一時間，仔細核對，正確填寫和遞送相應的單據(jù)、報表，保存有關記錄文件，認真做好貨品發(fā)送工作，耐心地與每位客戶當面點清品種數(shù)量，并積極協(xié)助其他發(fā)貨員做好貨物的搬卸工作，提高了發(fā)貨效率。

在全年的工作中，有成績也有不足，在今后工作中。我將進一步刻苦鉆研，認真學習企業(yè)有關文件，認真做好自己的本職工作，嚴格要求自己，把本職工作做到更精更細，為企業(yè)的良好發(fā)展貢獻一份力量。

食品檢測員工作總結篇十一

人們的生活中離不開食物，而食品安全問題一直備受關注。鑒于此，近年來，我們學校開展了一項檢測食品的實踐活動，讓我們更深入地了解食品安全問題，并獲得了一些寶貴的心得體會。

在這項實踐活動中，我們首先學習了檢測食品的基本知識和方法，例如食品中常見的添加劑及其檢測方法、食品中的微生物及其危害、食品中的重金屬和農殘等有害物質的檢測方法。在理論學習之后，我們還進行了實際操作，檢測了食品中添加劑、微生物、重金屬和農殘等有害物質的含量。

第三段：發(fā)現(xiàn)食品問題。

在實踐過程中，我們發(fā)現(xiàn)了一些食品存在的問題。例如，經測試發(fā)現(xiàn)一些食品中添加劑超標，存在安全隱患；部分食品中微生物含量超標，可能造成健康威脅；還有一些食品中存在農殘和重金屬等有害物質，也可能對人體造成危害。這些問題的存在，不僅讓我們對食品安全問題更加重視，同時也給我們提醒應該如何保障自己身體健康。

第四段：加強食品安全意識。

在這項實踐活動中，我們不僅獲得了檢測食品的技能，更重要的是加深了我們對食品安全的重視。我們認識到，保障食品安全不僅是國家相關部門的職責，更是每個人的責任。我們要以實際行動來提升自己的食品安全意識，例如飲食上多選擇健康的食品，不盲目追求更便宜的價格；平時出門在外要注意食品衛(wèi)生問題，避免因為不注意而導致健康問題。

第五段：總結。

通過這次實踐活動，我們更深入地了解了食品安全問題，并獲得了檢測食品的技能，加強了我們的食品安全意識。未來，我們將繼續(xù)關注食品安全問題，以行動保障自己和家人的健康，還原純真的食品，成為安全食品的守護者。

食品檢測員工作總結篇十二

戶口所在地：梅州身材：165cm136kg。

婚姻狀況：?年齡：22歲。

求職意向及工作經歷。

人才類型：普通求職。

應聘職位：污水處理工程師：污水處理技術人員、分析化工：食品工程/糖酒：食品檢測。

工作年限：1職稱：高級。

求職類型：全職可到職日期：隨時

月薪要求：--3500希望工作地區(qū)：廣東省廣州梅州。

個人工作經歷：

公司名稱：思瑞克斯（廣州）電器有限公司起止年月：-01～。

公司性質：外商獨資所屬行業(yè)：化學化工，生物制品。

擔任職務：實驗室化驗員。

工作描述：主要負責過濾器方面,關于過濾后水質檢測和鈣氯離子的減少.色度,濁度和維生素c等檢測.

離職原因：

教育背景。

畢業(yè)院校：廣東水利電力職業(yè)技術學院。

所學專業(yè)一：水環(huán)境監(jiān)測與保護所學專業(yè)二：食品加工與檢測。

語言能力。

外語：英語一般。

國語水平：精通粵語水平：精通。

自我評價:。

本人獲得了高級分析工證書，中級食品分析工證和中級污水處理工證書，熟悉化驗室的各種基本操作；具備各種儀器分析的原理基礎，熟悉原子吸收光譜的原理和液相氣相色譜的操作及紫外光分光光度計等儀器使用等。熟悉廢水的各種重金屬指標和cod，bod的檢測。對于化工生產有一定的經驗。同時對電腦很感興趣，認真負責完成各項工作和任務。

食品檢測員工作總結篇十三

尊敬的領導：您好！

首先感謝您在百忙之中垂覽我的自薦材料，相信它不會占用您太多的時間，并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上！

我叫苑征，女，山東省鄆城縣人，是青島農業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)20xx屆的一名學生，即將面臨畢業(yè)。

三年來，在老師的教育及個人的努力下，我學到了許多專業(yè)知識，如食品化學、haccp原理、食品安全質量控制技術、儀器分析、食品微生物學、有機無機化學等課程。在專業(yè)技能方面，已獲得食品檢驗工證書。在計算機方面，能熟練操作word和excel等軟件進行辦公管理。我利用課余時間參加了大量社會實踐工作，曾在神州有限公司實習參與肉制品的生產工藝及流程。三年大學生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實嚴謹有責任心的.工作作風，同時培養(yǎng)了我較強的團隊意識和吃苦耐勞的精神。我深知三年是短暫的，所學知識是有限的，因此我將在今后實踐中虛心學習，積累工作經驗，不斷提高工作能力。

通過互聯(lián)網上查詢了解，殷切地期望能夠在您的領導下，為貴公司添磚加瓦。今天隨信附上簡歷一份（見下頁）冒昧求職，如果符合條件懇請領導給我一個發(fā)揮能力的機會。

收筆之際，請接受我真誠的謝意！順祝愿貴單位事業(yè)蒸蒸日上！靜候佳音！

此致敬禮

苑征。

20xx年12月。

食品檢測員工作總結篇十四

今年是我人生中不尋常的一年。因為今年我即將離開學校擁有新的開始和新的目標。**有限公司給了我一個把理論運用到實際的實踐機會。在我工作的這段時間同事對我關懷備至，時常給我鼓勵和幫助。下面我這幾個月

實習

一、工作收獲

在這幾個月，我作為食品質量檢驗員，認真

學習

1、原材料的

安全

我嚴格按照公司管理要求，做到不漏檢，不少取。

2、成品檢驗

檢驗工作是一項精細的檢驗過程。"細節(jié)決定成敗"，在試驗的過程中我本著嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原材料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會我了這些。

3、數(shù)據(jù)處理

在記錄數(shù)據(jù)時我本著"務實 求真"的原則對每一個實驗數(shù)據(jù)進行記錄、總結以及上報。做到無誤報、謊報。

二、實習感想

1、態(tài)度決定一切

工作時一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經?？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。

2、善于思考

崗位的日常工作比較繁瑣，而且?guī)滋煜聛肀容^枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。

3、不斷學習

要不斷的豐富自己的

專業(yè)

一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學習中拓寬自己的知識面。我就像一張白紙，剛進公司紙上一個字沒有，到現(xiàn)在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學校，單位是我的第二課堂。學無止境，工作是另一種學習方式。經過幾個月在化驗室的'學習，現(xiàn)在我已達到了正式員工的工作水平。

食品藥品安全問題是人民日常比較關心的問題之一，世界各國和中國都把食品藥品安全作為工作的重點，也在這個領域做了很多指導和監(jiān)督工作。利用

暑假

中心主要工作

作為農業(yè)局附屬單位農林技術推廣中心的一個部門，檢測中心工作的開展是在上級的領導下，按照上級有關部門的要求完成既定任務。由于該中心是非營利性政府機構，所有費用都是由政府支付，所以在實驗過程中要用到的材料都必須要先寫報告申請經費獲批準后再開展檢測任務。作為區(qū)級的檢測中心，所有任務的開展都要與鎮(zhèn)級農辦聯(lián)系以確保工作的順利進行。當然中心也要擔當技術推廣的重任，為下一級提供技術學習的平臺，達到工作雙贏的目的。

實驗室管理和維護

檢測中心作為一個精確度要求較高的實驗室，它的管理是比較嚴格的。非實驗人員不允許進出實驗室，實驗員進出實驗室要鎖門。進實驗室前要換拖鞋并穿上實驗服，實驗員進行檢測時必須帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時要開抽風機保持室內空氣清潔，所排出廢氣是通過除毒處理。實驗儀器和實驗試劑由實驗員定期檢查，確保實驗儀器的正常運作和試劑質量符合實驗要求。實驗室內部的清潔衛(wèi)生必須由實驗員負責以保證實驗器材完好，實驗廢品統(tǒng)一嚴格處理，實驗室外部的清潔衛(wèi)生由專人負責。作為實驗員對實驗結果要保密，實驗結果上送有關單位并保存實驗樣品以備復檢的需要。

一個完整的檢測程序包括：樣本的采集，樣品預處理，樣本的存儲，提取樣品中的被檢物質，被檢物質的測定，結果分析等步驟。

樣本來源主要有兩種方式：一是有關單位、市場、基地或者個人向檢測中心送樣本；另外一種就是中心派人到一般市場、超市、批發(fā)市場、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機原則，盡量使樣本檢測結果更加符合實際情況。檢測樣品對樣品負責是檢測的原則，所以所有樣品都要貼上標簽，記錄采集的地點、時間、樣本名稱等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經過一段時間才可能送回實驗室，所以要要在樣本箱里加幾個冰袋保持樣本新鮮。

根據(jù)不同檢測對象，樣本的預處理各不相同。農藥殘留的處理是比較簡單的，剪2克菜葉就可以了，當然剪出來的菜也要講究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵檢驗。獸藥殘留的預處理，魚取脊背肉，豬通常取豬肝，而雞就取雞肝，所有樣品都要及時處理，攪碎后分別裝進對應的樣本瓶并放進冰箱冷藏保存。

樣本的處理，根據(jù)實驗原理農殘的測定用有機提取液提取有機磷等農藥，然后用膽堿酶與提取物反應，最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理，可以進行檢測。魚、雞、豬樣品提取步驟比較復雜，總的來說是利用獸藥溶于有機溶液的原理，通過振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟，然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測。

檢測和實驗結果的分析通過實驗儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所檢測到的結果要保存好，對于檢測陽性的樣本必要時要復檢一次。

踏出

校園

不能不提的就是實習期間我真正懂得了要

珍惜

什么

怎樣

得益于實習期間的采樣，走了很多地方，較為深入地了解了南海區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，尤其是農業(yè)方面的發(fā)展情況和南海區(qū)農產品質量安全的情況，對于以后的就業(yè)前景也有一定的認知。

食品檢測員工作總結篇十五

尊敬的領導：

您好！

首先真誠地感謝您能在百忙中閱讀我的自薦書。我即將畢業(yè)于xx農業(yè)大學食品質量與安全專業(yè)，屆時將獲得學士學位。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務。

大學里，我始終奮發(fā)向上，努力把自己培養(yǎng)成知識與能力兼?zhèn)涞默F(xiàn)代復合人才。學習上，我目標明確，態(tài)度端正，注重培養(yǎng)專業(yè)技能，成績優(yōu)秀并多次獲得學校獎學金，于20xx年被評為校級三好學生。在校期間，我努力學習了專業(yè)知識，包括食品免疫學、食品質量管理學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品添加劑、食品法規(guī)與標準、儀器分析、食品質量檢驗技術、糧油與果蔬加工、畜產品加工等，并取得食品檢驗員證書。

短短的.四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優(yōu)異成績完成了學業(yè)。除了認真學習專業(yè)知識外，還廣涉其他領域的知識，順利通過國家英語四級和計算機二級，熟練應用計算機辦公軟件，同時積極參與文體活動和社會實踐：曾任學校xx記者，參與采訪活動；曾利用課余時間兼職做銷售服務工作。

通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈的責任心，培養(yǎng)了我科學嚴謹?shù)乃季S方法，更造就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進取的創(chuàng)新意識。在不斷的學習和工作中養(yǎng)成的嚴謹、踏實的工作作風和團結協(xié)作的優(yōu)秀品質，使我深信自己完全可以在崗位上守業(yè)、敬業(yè)、更能創(chuàng)業(yè)！我渴望在更廣闊的天地里實現(xiàn)自己的價值，希望能成為貴單位的一員，再次致以我最誠摯的謝意！熱切期待著您的回音?。?/p>

此致

敬禮！

xxx。

日期：20xx年xx月xx日

食品檢測員工作總結篇十六

肯德基源于美國，創(chuàng)建于1952年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到04月底，肯德基在中國大陸450個城市開設了2100余家餐廳?？系禄陙硪悦刻熘辽僖患业拈_店速度快速發(fā)展，成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌?？系禄?kfc)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團。

肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。

作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。

1.2企業(yè)文化。

如果說各種規(guī)章制度、服務守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。

企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業(yè)的核心價值觀，告訴員工在企業(yè)里什么目標是最重要的，哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的，能夠引導和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。

作為特許經營企業(yè)肯德基來說，其高標準的服務質量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務意識導向的強有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復的規(guī)章制度也就深深內化在他們心中了。

“餐廳經理第一”這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企業(yè)文化，這體。

現(xiàn)了公司重視生產率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百勝集團中國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳經理會因他們出色的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎”，極富中國特色和激勵性。

對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，簔受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚這些員工出色的表現(xiàn)并作為紀念。

“群策群力，共赴卓越”

在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長，個人也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力，共赴卓越”。

對肯德基員工來說，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機會也就應運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同時又要滿足企業(yè)長遠發(fā)展過程中對人員儲備的需要。

合作和未來發(fā)展方向的探討，交流經驗，使彼此加強了溝通，增進了企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。

“注意細節(jié)”

“請陳述找零的全套操作過程!”

“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”

如此刁鉆古怪的問題，臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。

這是某屆百勝餐飲集團的中國區(qū)年會上正在熱烈進行著的“業(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括臺灣和香港地區(qū)在內，來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經理分成若干代表隊，一一捉對打擂臺，經過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。服務行業(yè)無小事，無論是食物質量、服務態(tài)度、餐廳氣氛??餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節(jié)的總和?！皹I(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對完美的服務質量的重視和追求。

1.3公司歷史。

肯德基簡稱kfc,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基。肯德基遍布全球八十余個國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。

世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產品---原味炸雞，顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。

肯德基的成功，源自于全球將近十九萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環(huán)境。

亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū);在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。

肯德基屬于百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè)，肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(tacobell)、東方既白，都為百勝餐飲集團所統(tǒng)籌。

2實習過程。

2.1實習目的。

鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。

2.2實習時間。

11月21日至5月30日。

2.3實習地點。

肯德基餐廳。

2.4實習內容。

2.4.1培訓。

我接受了為期四天的培訓，主要內容包括：前臺培訓，薯條站培訓和外場培訓。薯條站就是炸制一些產品。外場即清潔工作。通過培訓我體會最深的就是“標準”這個詞，在肯德基做任何事情都要按照標準做。例如薯條站的工作，薯條站雖然以薯條命名，但它不只可以制作薯條還可以制作薯棒,油條，上校雞塊，鱈魚條和田園餅。每種產品也有專業(yè)的烹炸過，一定不可以搞錯，否則會影響產品質量。烹炸時最需注意的一點是，生熟產品要分開，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染衛(wèi)生。

2.4.2具體的工作。

前臺工作最重要的是收銀，收銀員是和顧客有著直接接觸的員工?？梢哉f是餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質量來決定的。所以對服務員的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”

(1)歡迎顧客。

所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客，我覺得那像個小丑，不敢大聲的說?？捎柧殕T跟我說“喊不出來沒關系，你可以選擇離開!”。訓練員的語氣給了我很大壓力，我想我是來工作的，這是工作的一部分。于是，我鼓起勇氣大聲的對進門的顧客說“歡迎光臨”，顧客友好的對我微笑了一下，那一刻我覺得自己長大了。

(2)點餐。

點餐就是幫助顧客買到需要的東西，肯德基要求點餐員在一分鐘內招呼完一位客人，由于剛開始，不熟練，所以速度很慢，不能達到合格。讓我有點沮喪，但朋友都安慰我。很快的我就能達到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。

(3)建議性銷售。

就是根據(jù)顧客所點內容進行產品建議，這要考驗前臺的靈活性，這也鍛煉了我靈活性，為我以后的為人處事奠定了基礎。

(4)確認點餐內容。

重復的告給顧客點餐內容，為的就是確保準確完成顧客要求。剛開始的時候，我覺得這個步驟有點繁瑣。不太重視，結果很多東西我都漏點了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無論做什么事情都要注意細節(jié)。細節(jié)決定成敗。

(5)包裝產品。

包裝產品工作看起來很輕松，只要把點的產品配好給顧客就行了，可是做起來就覺得很困難了。由于不熟，一開始無法一下記住餐點內容。所以我的動作顯的過慢。后來，通過不斷的練習才逐漸快了起來。

(6)找零，確定餐點內容。

在產品包裝好之后還要在跟顧客核對一次餐點。確定顧客拿到完整的食物。然。

后把零錢雙手遞給顧客。確保顧客對零錢沒有任何疑問。

(7)呈遞餐飲，并感謝顧客。

呈遞餐飲，并感謝顧客。這一過程我們要始終微笑，為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了，為顧客點餐以外。有時，我們需要在大廳服務。就是維持大廳清潔，收大廳的餐盤，跟顧客打招呼，幫助顧客。

3實習總結。

3.1肯德基運營借鑒之處。

(1)運營模式標準化，有利于復制擴張。

肯德基擁有書面化的運營程序，其操作機械化。如：成文成冊的標準操作規(guī)范，運營流程有序進行，一成不變，操作模式趨于機械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風險高穩(wěn)定的管理模式。

(2)善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調動員工的積極性。

(3)工作時間靈活，以小時記工，即有利于員工間隙，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。

(4)注重團隊精神一家餐廳在運營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。

(5)本土戰(zhàn)略，內部晉升，拒絕空降，肯德基隸屬的中國百勝集團從基層員工到最高領導全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉升，整個過程透明公正，這無疑極大的增加了公司對員工的吸引力和信任感。

3.2肯德基存在的問題。

(1)考核標準過于主觀化。

在肯德基有一套內部的考核標準，其中的champs考核標準就很主觀。例如因空調太熱，原味雞又咸又硬的理由進行扣分。這些都是因人而已的，因此考核標準過于主觀化。

(2)標準設置過于理論化。

其實按標準操作不是不可能，但是結合實際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房完全按標準進行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標準操作就會發(fā)生斷貨現(xiàn)象?？陀^環(huán)境是不可預測的。標準是實驗室操作的規(guī)范。

(3)員工與管理組信息溝通障礙。

在營運過程中，管理組一般只是片面的追求營運監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力，同時也使員工不與管理組進行信息溝通。

里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。這次的認識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

致謝。

感謝肯德基給予我更多的幫助與關懷，更多的寬容與諒解，從她們身上學到的。

不僅僅是知識，更多的是如何做人。這里的師傅們都很好，會耐心教導我，而給予我的，不只有他們工作上的經驗，更是他們豐富的人生經驗，讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時候幫我打開一扇窗，讓我看到希望，開闊我的思路。謝謝楊老師，是您給我了這個機會，讓我對工作，對生活有了進一步的理解和認識。

感謝輕工職業(yè)技術學院三年來的培養(yǎng)，在此，我真誠地向我尊敬的老師們和母校表達我深深的謝意!

食品檢測員工作總結篇十七

食品安全一直是公眾關注的焦點，對于我們消費者來說，選擇安全的食品是保障自身健康的基礎，而如何檢測食品安全也是我們必須了解的。最近我參加了市民科普活動，學習了食品安全檢測方面的知識和方法，深感受益匪淺。

第二段：了解檢測原理。

學習了食品安全檢測的基本原理，發(fā)現(xiàn)與我們想象中不同。食品檢測是涉及多種科學技術和技術手段的綜合學科，包括食品中毒的病原體檢測、化學成分檢測、營養(yǎng)成分檢測、標簽標識檢測等多個方面。對于化學成分檢測，除了傳統(tǒng)的色譜、質譜、熒光光譜等常見技術手段，還有較新的同位素示蹤技術等。

第三段：學習檢測方法。

了解了檢測原理后，我們進行了實踐。學習了檢測方法和過程，包括了抽樣、標識、包裝、運輸、分析等環(huán)節(jié)。其中最吸引我的是在實驗室進行的色譜分析。通過用色譜儀檢測食品樣品中殘留的化學成分，我們可以得到非常準確的檢測結果。

第四段：體驗檢測過程。

我們走進一家食品安全檢測機構，參觀了檢測現(xiàn)場。在觀看尿素檢測時，我了解到尿素是肉制品、油制品、豆制品等許多食品中的非法添加劑，會對身體健康造成危害，而該機構采用了蒸餾-碘滴定法進行快速檢測。在觀察感官檢測過程時，我們了解到感官檢測是以味、香、色、形等方面進行的，比如餐廳、超市等都會進行這種檢測，用于保證食品在外觀、氣味、口感等方面的質量和衛(wèi)生安全。

第五段：總結。

通過對食品安全檢測的學習和體驗，我從多個方面感受到了食品安全的嚴重和檢測的重要性。對于消費者來說，購買安全的食品是基本的自我保護措施，同時也要關注食品安全檢測機構的質量和信譽，保護自身權益。對于食品安全檢測機構來說，要堅持高標準、高質量、高效益的檢測原則和標準，為消費者提供可靠的服務。

食品檢測員工作總結篇十八

尊敬的領導：

您好！我叫xxx，畢業(yè)于xx職業(yè)技術學院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)。普通的院校，普通的我卻擁有一顆不甘于平凡的心，不甘落后的心。

我，自信，樂觀，敢于迎接一切挑戰(zhàn)。雖然只是一名普通的?？飘厴I(yè)生，但是，年輕是我的資本，拼搏是我的天性，努力是我的責任，我堅信，成功定會成為必然。

在校期間，我不僅學習了專業(yè)理論知識，還通過儀器分析，無機化學，食品安全與控制等使我對食品中的水分檢測，成分的檢測以及haccp體系等有了一定的掌握；同時也通過乳品加工技術、焙烤食品加工技術、糧油食品加工技術等掌握了乳品的生產及一些基本焙烤食品的制作。而且在校期間我認真的參加學校組織的xx的實習，加深了我對理論知識的.更深理解，通過實習不僅鍛煉了我而且培養(yǎng)了我敏捷的思維，很好的交際能力。

大學里，我深深的感受到與優(yōu)秀的人共事，能使人在競爭中獲益；向實際困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。前輩們教我勤奮、盡責、善良、正直，培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風。我熱切期望貴公司能給我一次的機會，我會在實踐中不斷學習、進步。

此致

敬禮！

求職人：xxx。

日期：20xx年xx月xx日

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