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中國禮儀文化論文篇一
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。
在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。
現(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先根據(jù)認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。
然后入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。
家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。
在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。對于就餐的座次分配也是很有講究的，一般按照宴會的形式那么，正對大門的位置是主坐位，主位子右側(cè)的是住客，主位子左側(cè)的則為主人的家人等，一次像左向右延伸，一直到回合位置，而坐在靠門口的那個人就應該是主人家的人，并且他是負責加東西跑腿付賬的人，因為這個位置十分不利，上菜什么的都是從這邊經(jīng)過，所以會很不方便，所以安排給了主人這邊的人。
主人長輩先食。
不伏碗吃飯，應端碗吃飯。
使用匙飲湯，不舉碗海喝，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲。
如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見。
不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具。
入餐時不大聲說話。
吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的的地方。
餐具的小禮儀，用筷子的時候不能敲打餐具或桌子，也不要將筷子含在口中，不要不停地咬筷子發(fā)出聲音。更不要將筷子插在飯菜上，這是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的時候也有講究不能用中指無名指大拇指拿筷子而是指伸直，這樣很不吉利。夾菜的時候也不能用筷子在上邊開會徘徊，久久不落筷子，還有夾菜的時候不能在盤子里邊亂翻一通。
如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。
如果有長輩，那么應禮節(jié)性的讓菜或斟酒。
筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情。
用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說：“歲歲平安”的習慣。
用筷子的時候不能敲打餐具或桌子，也不要將筷子含在口中，不要不停地咬筷子發(fā)出聲音。更不要將筷子插在飯菜上，這是就餐的大忌很不吉利。在手拿筷子的時候也有講究不能用中指無名指大拇指拿筷子而是指伸直，這樣很不吉利。夾菜的時候也不能用筷子在上邊開會徘徊，久久不落筷子，還有夾菜的時候不能在盤子里邊亂翻一通。
中國禮儀文化論文篇二
中國是傳統(tǒng)的禮儀之邦，自古以來就尊禮，重禮，我們作為中華子孫，應該繼承這種優(yōu)良傳統(tǒng)，以下是小編為大家搜集整理的中國餐桌禮儀文化，歡迎閱讀。
中國餐桌禮儀文化
在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。
為了不出丑，呵呵，還是提早學習下為好。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對象的領導級別非常高。
如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。
當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。
否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。
如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時，一定要心中有數(shù)。
點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則 一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。
若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對象的領導級別非常高。
如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。
當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。
如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。
【點菜三規(guī)則】
一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。
若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
【中餐點菜的三優(yōu)四忌】
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。
在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。
宴請外賓的時候，這一條更要重視。
像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
(3)本餐館的特色菜。
很多餐館都有自己的特色菜。
上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具。
使用筷子，通常必須成雙使用。
用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：
一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。
用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口?
二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。
因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。
四是嚴格筷子的職能。
筷子只是用來夾取食物的。
用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。
有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。
盡量不要單用勺子去取菜。
用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。
在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼?，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。
暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。
用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。
而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。
不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。
盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。
食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。
用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。
不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。
不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。
如果食碟放滿了，可以讓服務員換。
4.水杯
主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。
不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。
另外，喝進嘴里的東西不能再吐回水杯。
5.中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾
它只能用來擦手。
擦手后，應該放回盤子里，由服務員拿走。
有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。
和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
6.牙簽
盡量不要當眾剔牙。
非剔不行時，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。
剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。
【飲食禁忌】
(1)宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。
國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
(2)出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。
比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。
對于這一點，在安排菜單時要兼顧。
比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。
英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。
中國禮儀文化論文篇三
摘要:中國自古就是禮儀大國，古代禮儀與現(xiàn)代禮儀的分類都有很多種，小到穿衣吃飯，大到國家民族，一切都有有形的活著無形的禮儀來指引我們。禮儀的分類有很多種，禮儀與我們的生活密不可分，比如，古代的孝道，如何對待良師益友，國家的祭祀，現(xiàn)代的社交，商務，生活，餐飲，會議，家庭等各種禮儀都使我們所應該知道的和學習的。中國古代禮儀是中國古代文化精神的一部分，我們應該很好的學習并發(fā)揚下去，并逐步形成新的具有中國社會主義特色的中華民族的禮儀文化。這樣才能既不荒廢我們的禮儀文化，用能適應這個時代的需要。
關鍵詞：古代禮儀社會生活財富繼承發(fā)揚。
正文。
中華大地素來被稱為“禮儀之邦”:周公握發(fā)吐哺，孔子克己復禮。“禮”到底是什么？禮，最早就是祭祀的形式。到了周朝，也就是公元前700多年的時候，已經(jīng)有了一整套關于“禮”的制度--“周禮”。簡單地說，就是怎么祭天、敬神、拜祖宗，什么時候祭，什么人在祭祀中該做什么等等。有人將中國禮儀分為政治和生活兩大類，政治禮儀包括：祭天，祭地，祭宗廟，祭先人宗師，相見禮和軍事禮，可見，一半以上的中國古代禮儀都與祭祀有關，這樣的禮中充滿了那個時代的氣息，人類適應自然，順應自然，農(nóng)業(yè)一點點的成為主體。所以，禮的形成和社會環(huán)境以及社會主體是密不可分的，比如，中原祭土地神，漁民祭媽祖一樣，其實都是人們心中的一種與自己職業(yè)，與自己賴以生存的環(huán)境息息相關的期盼平安，順利的希冀。生活禮包括：誕生禮，冠禮，饗燕飲食禮儀，賓禮，五祀：指祭門、戶、井、灶、中溜（中室），儺儀。小到打掃房間，大到家族命運，古人的生活也都由禮掌握著。除此之外我們應該看到，中國古代注重血緣姻親，所謂百行孝為先，古代的“二十四孝”就是很好的例子。在人際關系中，家庭血緣關系是最基本也是最親密的關系。古代刑律中規(guī)定的“十惡”當中，跟家庭，尤其老人有關的就有兩項:一個是叫做惡逆，一個是叫不孝?？梢姽湃藢彝ザY儀的重視和維護。孝順的種子其實深藏在每一個中國人心中。家庭禮儀中，除了對父母的孝，還有對兄弟的情，正所謂“兄良弟悌”。俗話說“家家有本難念的經(jīng)”，夫妻、婆媳、妯娌之間如何融洽相處一直困擾著我們。“禮”在這之間起了很大作用?，F(xiàn)代人可以從“舉案齊眉”、“相敬如賓”的典故中了解古代家庭禮儀的一些常識。這些我們現(xiàn)在苦苦追求的答案，古人早在千年以前就告訴了我們。古人說“天、地、君、親、師”，除了血緣至親，老師在我們中國人眼中是有特殊地位的。有道是：“一日為師，終身為父”。尊師，是中華民族的一貫傳統(tǒng)?，F(xiàn)在的很多學生已經(jīng)忘記了老師對我們的諄諄教導，只知道自我為大，我行我素，其實他們已經(jīng)開始一點點拋棄了我們承襲了千百年的精華，這一點應該引起整個社會的重視，如何使得當代的學生重新燃起對“一日為師，終生為父”這種尊師重教的觀念，是我們的教育中一個不可回避的問題。良師應該尊敬，益友也應該珍惜，這就是所謂的良師益友，良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行，中國古代對待良師益友的例子數(shù)不勝數(shù)，這里就不一一列舉了。
用幾句話來總結中國古代的禮儀就是“五禮之說”：祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。中國古代社會的各項事務的正常運轉(zhuǎn)都離不開禮，禮就是中國封建社會得以延存幾千年的原因?，F(xiàn)在的中國，禮與禮儀已經(jīng)被區(qū)分開來了，禮是只概括的籠統(tǒng)的說法,是所有禮儀，文化，意義的總稱，而禮儀則是我們生活，工作，學習中應當注意的各項準則，當今社會的禮儀的分類很多，比如商務禮儀，社交禮儀，用餐禮儀，公共場所禮儀，家庭聚會禮儀，校園禮儀，會議禮儀，涉外禮儀，婚喪禮儀，禮品禮儀，辦公室禮儀等等等等，我們再拿其中的一項禮儀來舉例，比如，用餐禮儀中就有，坐姿，手勢，吃相，座位的順序，誰先吃，應該吃哪到菜等等又有繁復的規(guī)則。其實工作生活中，每一個場合都有相應的禮儀，我們只能不停地學習，然后在相應的場合做好應該做的。
當代的社會交際禮儀大多都用于了人際關系的交往，商場上的溝通和人的發(fā)展，并沒有很好的像以前一樣的將禮儀完全的融入生活的每一個方面，很多人還是覺得在外面需要遵守禮儀，而在家里和熟人面前就不用擺出一本正經(jīng)的樣子了，所以我們看到了很多表里不一，言行舉止的差別大的人物，這就是當將禮儀只是狹隘的理解成為了社會交際禮儀的緣故。其實禮儀并不僅僅是社交，更是我們深化自身內(nèi)涵的一個重要方面，而且是我們在生活中處處應該注意到的，與生活緊密相關的細節(jié)。
禮儀與我們的生活是息息相關的，與我們的國家也是息息相關的。中國自古以來就以禮儀著稱，所以，承襲禮儀文化不僅是對自身的提高，更是對中國傳統(tǒng)文化的保護和發(fā)揚。但是，長期以來，由于大量禮儀文化的精華和糟粕處于滲融并存的狀態(tài)，又由于禮儀文化的糟粕所產(chǎn)生不可低估的消極作用。我們忽視了傳統(tǒng)禮儀文明這一寶貴的精神財富。相長一段時間內(nèi)，社會、學校對禮儀養(yǎng)成教育不夠重視，許多不文明的行為亦有增無減。在今天社會主義精神文明建設中，我們應立足于吸收民族文化中的精華，使傳統(tǒng)文明禮儀古為今用，重建一套現(xiàn)代文明禮儀。規(guī)范禮儀，提倡禮儀，使用禮儀，能夠使我們的生活變得彬彬有禮，能夠使我們的環(huán)境變得更加美麗，能夠是我們的額傳統(tǒng)文化得到繼承和發(fā)揚，更能夠使得我們的生活質(zhì)量得到提升，使我們自己的發(fā)展空間變得更廣闊。當今社會就是因為缺少必要的禮儀才會喪失很多我們覺得美好的東西，那我們就應該重拾禮儀，讓禮儀充滿生活，才能重拾那些美好。
參考文獻：
《倉有備栗，可以待兇饑---簡評中國禮儀文化》李學文。
中國禮儀文化論文篇四
中國，素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史演變過程中，禮強烈地影響和制約著中國人的思想言論和行動。重禮儀、守禮法、行禮教、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為一種民眾的自覺意識而穿于其心理與行為活動之中，成為中華民族的文化特征及基本表征?？鬃拥摹胺嵌Y勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”、著名思想家顏元的“國尚禮則國昌、家尚禮則家大、身尚禮則身亡”等都充分反映了禮與中國歷史、中國文化的相伴而生、相伴而長。
禮之產(chǎn)生，可以溯到遠古時代。首先它是人類協(xié)調(diào)主客觀矛盾的需要。自然的人倫秩序是禮產(chǎn)生的最原始動力，人們?yōu)樯婧桶l(fā)展相互依賴，逐步積累和自然約定出一系列“人倫秩序”，這是最初的禮，后又有“圣賢之人”如黃帝、堯、舜、禹等為“止欲制亂”而制禮，身體力行為民眾做榜樣，從而使禮在“維穩(wěn)制亂”中發(fā)揮了作用，也正因如此，人們更加遵禮尚禮。其次，禮起源于原始的宗教祀活動。遠古時代社會生產(chǎn)力水平低下，人們認識自然的能力低下，無法解釋和征服自然現(xiàn)象與自然力，于是人們把關于人的靈魂觀念擴大到他們所接觸的自然界萬物，從而產(chǎn)生了“萬物有靈”的觀念，開始用原始宗教儀式等手段來影響神靈，如祭祀、崇拜、祈禱等，期望以虔誠感化和影響自然神靈，以使其多賜福少降災，原始的“禮”便產(chǎn)生了。
結合文化和禮之起源，禮可以從以下幾個方面概括：
（一）禮之本意為敬神，后引申為表示敬意所應具有的態(tài)度，即禮首先是一種發(fā)自內(nèi)心的對人對己的尊重和敬意時的態(tài)度。
（二）禮是一系列動作，是使內(nèi)在敬意的態(tài)度外在表現(xiàn)化的動作。即通過一定的動作表達自己內(nèi)心對人對己的尊重和敬意。
（三）禮是一種程式或儀式。通過多樣性的儀式，表現(xiàn)出行禮人對人對己的敬意、愛戴和重視。
（四）禮還是用來表示慶賀或敬意的物品。
中國禮儀文化論文篇五
1.先說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。
準備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
2.沖洗器具--溫杯、湯壺。
_( g在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。
這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。
用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。
3、放置茶壺時。
放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。
正對他人則表示請人趕快離開。
1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。
烏龍入宮時應使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。
是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。
再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。
高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。
這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。
切記:一定要“刮沫”，有些人泡茶時忽略這一點。
3、泡茶。
沖泡第一泡茶，倒茶時應將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。
切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。
沖泡第二次沖泡的'手法與第一次相同，只是時間要比第一泡增加15秒。
還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。
1、 將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。
端至客人面前，應略躬身，說"請用茶"。
也可伸手示意，同時說"請"。
2、“七茶八酒”
茶倒七分滿即可，清代張大復在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。
斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。
在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。
若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似于招呼手勢，寓意"來、來、來"表示歡迎。
反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。
敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起，從左到右。
因為中國的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。
接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶。
如果來賓人數(shù)比較多，那么就采取以進入客廳之門為起點，按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。
1 先說出準備好的茶種類，然后問喝什么茶。
2 茶一定要放在盤子上拿到客人面前。
3 擺桌的時候先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。
4 擺茶杯的時候茶杯的把手到客人的右側(cè)。
5 茶勺的把柄到客人的右側(cè)放在客人面前。
6 客人喝完茶后及時把杯子拿走。
7 不給客人看到自己的背部
奉茶時應注意:茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。
上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。
中國禮儀文化論文篇六
中國禮儀(chineseetiquette)，指的是中國的禮節(jié)與儀式。下面是本站小編為大家整理的淺談中國禮儀文化，希望能夠幫到大家哦!
什么是禮儀。
禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范,是表現(xiàn)對他人尊重和理解的過程和手段。
禮儀是指人們在社會交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風俗習慣、宗教信仰、時代潮流等因素而形成,既為人們所認同,又為人們所遵守,是以建立和諧關系為目的的各種符合交往要求為準則和規(guī)范的總和?？偠灾?禮儀就是人們在社會交往活動中應共同遵守的行為規(guī)范和準則。
從個人修養(yǎng)的角度來看,禮儀可以說是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。
從交際的角度來看,禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術,一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。
從傳播的角度來看,禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧。
古代禮儀。
中國古代有五禮之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。
民俗界認為禮儀包括生、冠、婚、喪4種人生禮儀。實際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。
生活類包括五祀、高禖之祀、儺儀、誕生禮、冠禮、飲食禮儀、饋贈禮儀等。
政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。
中國禮儀在中國文化中起著“準法津”的作用。中國禮儀滲透于人們?nèi)粘Ｉ钪械狞c點滴滴。餐桌上的禮儀，待客之道，拜訪致禮等。
禮儀的發(fā)展。
我國素有“禮儀之邦”的美譽，禮儀文化源遠流長。禮在最早出現(xiàn)在金文里面。在人類發(fā)展的最初期，人們對火山，地震，電閃雷鳴等等自然現(xiàn)象無法解釋，也無法知道為什么。認為天地間有神的力量，有鬼的存在。對天地鬼神的懼怕，敬仰。人們就會舉行一些形式，用物品來祭拜。從禮字的繁體“禮”可以看出。北京的“天壇”“地壇”就是古代國君用來祭天祭地的建筑。這樣就誕生了禮的萌芽。
到了周朝，周文王的弟弟周公旦，應是制禮第一人。春秋末年的孔子的出現(xiàn)，奠定了儒家學說在傳統(tǒng)禮儀文化的核心地位。核心思想“仁愛及人”一直影響至今?！吨芏Y》《禮記》《儀禮》三部典籍的問世，更全面直觀的闡述了傳統(tǒng)禮儀文化的內(nèi)容。到了封建社會，禮漸漸被轉(zhuǎn)為禮制，成為了統(tǒng)治階級用來維護自身利益和地位的工具。代表人物叔孫通為漢朝開國皇帝劉邦“朝儀制禮”;董仲舒的三綱五常。
民國，孫中山先生提出的“四維八綱”新中國的“五講四美三熱愛”以及對傳統(tǒng)禮儀文化的揚棄隨著我國社會物質(zhì)文明和精神文明的不斷發(fā)展，人們產(chǎn)生崇尚禮儀崇尚文明的意愿越來越強烈。改革開放，我國同國際交往愈加頻繁，學習禮儀文化知識，不僅體現(xiàn)的是自身利益的素質(zhì)，更重要的是展現(xiàn)我國國格，展現(xiàn)我國“禮儀之邦”文明友好的形象。
基本禮儀。
儀表禮儀。
保持頭發(fā)清潔，修飾得體，發(fā)型與本人自身條件、身份和工作性質(zhì)相適宜。男士應每天修面剃須。女士化妝要簡約、清麗、素雅，避免過量使用芳香型化妝品，避免當眾化妝或補妝。表情自然從容，目光專注、穩(wěn)重、柔和。手部保持清潔，在正式的場合忌有長指甲。
態(tài)度誠懇，表情自然、大方，語言和氣親切，表達得體。談話時不可用手指指人，做手勢動作幅度要小。談話者應保持一定距離。在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，與非親屬關系的異性避免長時間攀談、耳語。
服飾是一種文化，反映一個民族的文化素養(yǎng)、精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度;著裝是一門藝術，正確得體的著裝，能體現(xiàn)個人良好的精神面貌、文化修養(yǎng)和審美情趣。公務場合著裝要端莊大方;參加宴會、舞會等應酬交際著應突出時尚個性;休閑場合穿著舒適自然。全身衣著顏色一般不超地三種。
問候禮儀。
問候是見面時最先向?qū)Ψ絺鬟f的信息。對不同環(huán)境里所見的人，要用不同方式的。
問候語。
和初次見面的人問候，最標準的說法是：“你好”、“很高興認識您”、“見到您非常榮幸”等如果對方是有名望的人，也可以說“久仰”，“幸會”;與熟人想見，用語可以親切、具體一些，如“可見著你了”對于一些業(yè)務上往業(yè)的朋友，可以使用一些稱贊語：“你氣色不錯”、“你越長越漂亮了”等待。
介紹禮儀。
介紹就基本方式而言，可分為：
自我介紹。
為他人作介紹。
晚輩不能叫或說長輩的名字，即“避諱”，如長輩乳名叫“狗娃”，則小輩把狗喚作“喜喜”或“犬犬”什么的。
與年邁之人議其后事，只能說“你百年以后......”，忌說“你死了后.......”。
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中國禮儀文化論文篇七
自古以來，中國人待客就有“坐，請坐，請上座;茶，上茶，上好茶”的說法，由此可見，以茶敬客在待客之際是一種絕對不可缺少的重要禮儀。下面是本站為大家準備的中國茶文化與禮儀，希望可以幫助大家!
客來敬茶，是我國歷來就有的民俗。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。時至今日，我們到一家去作客，主人都會先奉上一杯沏好的茶，然后再開始慢慢閑聊。
以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法、續(xù)水的時機等幾個要點。
1、客人的嗜好。
俗語說：“眾口難調(diào)”，飲茶其實也是如此。有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝紅茶;有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶;有人喜歡喝糖茶，有人喜歡喝奶茶。在以茶待客時，若有可能，應盡可能照顧來賓，尤其是主賓的偏好。
有可能的話，應多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，并為其提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。當然，若只有一種茶葉，則務必實事求是地說清楚，不要客套過了頭。若客人點出自己沒有的茶葉品種，可就難以下臺了。
一般認為，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者“醉茶”，即因攝入過量的咖啡因而令人神經(jīng)過分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應過濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說。其含義，是說斟茶不可過滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶便不會從杯中溢出來燙傷人了。
2、上茶的規(guī)矩。
(1)奉茶之人。
以茶待客時，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時，通?？捎杉抑械耐磔吇蚣彝シ諉T為客人上茶。接待重要的客人時，則應由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶。
在工作單位待客時，一般應由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
(2)奉茶順序。
若來訪的客人較多時，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是：
其一，先為客人上茶，后為主人上茶;。
其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶;。
其三，先為女士上茶，后為男士上茶;。
其四，先為長輩上茶，后為晚輩上茶。
如果來賓甚多，且其彼此之間差別不大時，可采取下列四種順序上茶：其一，以上茶者為起點，由近而遠依次上茶;其二，以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶;其三，在上茶時以客人的先來后到為先后順序;其四，上茶時不講順序，或是由飲用者自己取用。
3、敬茶的方法。
以茶待客時，一般應當事先將茶徹好，裝入茶杯，然后放在茶盤之內(nèi)端入客廳。如果來賓較多時，務必要多備上幾杯茶。以防屆時“僧多粥少”，供不應求。
在上茶時，應當借此機會，向客人表達自己的謙恭與敬意。標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然后右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后，杯耳應朝向外側(cè)。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。
從客人左后側(cè)為之上茶，意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬一條件不允許時，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶。
有時，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時，輕聲告之：“請您用茶”。若對方向自己道謝，不要忘記答以“不客氣”。如果自己的上茶打擾了客人，應對其道一聲“對不起”。
為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時，雙手奉茶時，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。
在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近，是最適當?shù)淖龇ā?/p>
4、續(xù)水的時機。
為客人端上頭一杯茶時，通常不宜斟得過滿，更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法，是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。
主人若是真心誠意地以茶待客，最適當?shù)淖龇?，就是要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般來講，客人喝過幾口茶后，即應為這續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是：“茶水不盡，慢慢飲來，慢慢敘?！?/p>
當然，為來賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)。以前，中國人待客有“上茶不過三杯”一說。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶。第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓“應該打道回府了”。有鑒于此，在以茶招待較為守舊的老年人或海外華人時，切勿再三為之斟茶。
在為客人續(xù)水斟茶時，仍以不妨礙對方為佳。如有可能，最好不要在其面前進行操作。非得如此不可時，則應一手拿起茶杯，使之遠離客人身體、座位、身子，另一只手將水續(xù)入。
在續(xù)水時，不要續(xù)得過滿，也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能，應在續(xù)水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾，以防止茶水“自由泛濫”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼就是茶的古字(英文tea讀音來自荼)。茶最早的功用就是藥用。
唐大中三年(850年)有一位和尚130歲，宣宗皇帝問他服什么藥才能如此長壽?和尚答道：“我向來不知藥性，平生只愛喝茶，每逢云游到一個地方，先討茶喝，喝一百碗也不嫌多?！被实圪n和尚五十斤上等茶。
明高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生八箋》中寫道：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶?！?/p>
(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
(7)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。
(8)飲茶有良好的減肥和美容效果。
(9)飲茶可以預防老年性白內(nèi)障。
(10)飲茶能保護人的造血機能。
(11)飲茶能防暑降溫。
中國禮儀文化論文篇八
不論是否有訂位，進入餐廳到達等待區(qū)時，必須先告訴帶位的服務人員共有幾位用餐，是否有預先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領依序進入，千萬不要自行闖入，隨便就座。進入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長者、女士、男士的順序入座，如有沒有服務生協(xié)助就座，男士應該主動協(xié)助女士拉出座椅，待女士坐下來后，才可以回到自己的座位坐下，以表現(xiàn)紳士的風度。
正式的餐會多會在桌面擺上名牌，入座時必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠者。
正式餐會開始用餐前，主人多會用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說話請大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來賓，介紹重要來賓，并請主廚出場為大家介紹今天用餐的菜色，再開始用餐。
在餐桌上如有傳遞取菜時則必須注意，由主人開始依序取用，菜量因用餐人數(shù)早已確定，務必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對空盤無菜可取，將會相當尷尬。
用餐時必須注意姿勢，尤其手臂不可太張開而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時最好切一塊吃一塊，不要切得滿盤子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。
一般吃蝦子、生蠔等需用到手直接取用食物后，多會附上洗指碗水，為避免混淆多會在碗內(nèi)放上一朵鮮花裝飾加以區(qū)別，需特別注意不要把他拿來食用，否則將貽笑大方。
喝湯時若盤碗的底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來飲用，但底下的湯盤則不可以離桌。湯匙搖湯時由內(nèi)向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。
如果有必要中途離席，應先向主人簡略說出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開，不可貿(mào)然離席，否則會另人感到不禮貌。
1.用力拍大濕紙巾，這是一種十分粗魯無理顯得相當沒有教養(yǎng)的舉動，但在國內(nèi)卻經(jīng)?？吹?。
2.口中含食物，但仍高談闊論，如此不但失禮，也相當不衛(wèi)生。
3.抓頭搔癢、挖耳扣鼻、化妝補口紅、都是失禮的行為，尤其女士補口紅不是代表她無知，就是故意向在場男士搔首弄姿，暗示等人來搭訕的舉動。
4.玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋轉(zhuǎn)。
5.在公用食物盤中挑三揀四，尋找自己喜歡的部分，好像再垃圾中尋寶一般。
6.在公用食物盤旁等待取菜時，高聲談笑、口沫橫飛，污染菜肴。
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。
外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。
夾菜要文明，應等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！?，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
1.服裝須得體合宜。
2.不應只顧吃，應與人談有興趣的話題且控制音量。
3.餐中保持肅靜。勿吃出聲音、牛飲，使用刀叉、牙簽時也不發(fā)出聲音。
4.進餐速度應配合女主人或女主賓，不宜太快或太慢。
5.口中有食物時不宜開口說話，他人口中有食物時，也避免向人發(fā)問。
6.食物嗆口時，可大口喝水，若無助益，則以餐巾掩口，咳嗽一下，把東西咳出。嚴重者離席至化妝室解決。
7.中途離席須說對不起。
這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。
首先，茶具要清潔?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。按照我國人民的`傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。
雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節(jié)：
1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
5.記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，不要放太低。
7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有說詞。
9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。
關于餐桌上的敬酒順序：
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。
中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
中華飲食，源遠流長。在講究禮儀、講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。
隨著中西方飲食文化的不斷交流，中還越來越受到外國人的青睞。
中餐的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬別。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯Ｓ玫淖由稀?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
中國禮儀文化論文篇九
司馬遷是忠、孝觀念體現(xiàn)的一個典型，在最后一篇《太史公自序》有這么一個記載。司馬遷的父親司馬談躺在病榻上淚流滿面，拉著兒子司馬遷的手說：“我們司馬氏世代都是世家，你一定要繼承祖業(yè)，揚名于后世，榮耀父母，此孝乃是最大的孝，我最擔心的是你完不成這部通史，你一定要牢牢不忘。”司馬遷非常完美地實現(xiàn)了祖上的囑托，他通過自己完成在中國歷史上的一部通史以體現(xiàn)他一個忠、一個孝的忠孝理念的典型。
說到中華民族的孝道，不僅僅是中國人，在世界民族之林當中也是很典型的，我這里說兩則故事。有一棟各個民族的人來住的大樓失火了，從這個大樓里跑出來的人都是帶著自己最珍愛的東西往外跑。猶太人是做生意的，我們看到猶太人背后背著錢袋子。法國人就比較浪漫，看見法國人往外面跑，背上背著自己的小情人。這時候看到一個中國人往外面跑，他背后也背著白發(fā)蒼蒼的老母親。
還有一則故事，有一次有一位老師讓來自不同國家背景的學生寫。
作文。
以大象為背景來寫作文因為這些學生來自不同國家一看這個題目就很有意思德國人擅長思維所以題目是《大象的思維》法國人比較浪漫他的題目是《大象的情愛》俄羅斯青年的題目是《俄羅斯的大象是世界上最偉大的大象》中。
國學。
生的題目是《大象的倫理》。以上兩則故事，在一定程度上反映了孝道這種理念是中國傳統(tǒng)文化的一個特色。
中國傳統(tǒng)文化的另外一個特點是以和為貴。在東漢的許慎《說文解字》當中對“和”加以解釋，提到八個字“調(diào)聲曰和，調(diào)味曰和”，用現(xiàn)在的大白話是說，調(diào)配音律就叫做和，調(diào)味就叫做和。
春秋時期一個叫做晏嬰的人，根據(jù)《晏子?春秋》的記載，他的頂層上司齊景公有一次見到晏嬰就問：“你經(jīng)常談到這個和，到底什么叫做和?”晏嬰就說：“我可以給你打兩個比方，比如一杯美味的湯，它之所以成為美味的湯，是因為有味的搭配，味是酸甜苦辣。所謂和就像一首美妙的樂曲，這首樂曲之所以美妙，是因為五聲(宮、商、角、徵、羽)的協(xié)調(diào)?！彼詮?0xx年前以來，關于“和”的這種思想理念就在中國傳統(tǒng)文化，就在炎黃子孫的使用當中進一步延伸和發(fā)展起來了。與和密切聯(lián)系的一些詞匯都是這個意思，如和諧、協(xié)調(diào)、融入等，都與和有關。
每當提到“和”的時候，就很容易讓人想到《周易》里邊的話，“天行健，君子以自強不息;地勢坤，君子以厚德載物”。那這兩句話表面上說的是自然界的現(xiàn)象，實際上在一定程度上，它反映了中華民族兩種基本和諧。前一句話，“天行健，天子以自強不息”，意思是中華民族就像天體運行，周而復始，頑強拼搏。后一句話，“地勢坤，君子以厚德載物”，那是指中華民族就像大地母親那樣胸懷寬廣，包容萬物，這兩句話非常重要。沒有前者就不能生存，沒有后者就不能共存，前者是剛，后者是柔，兩者結合是中國的一個。
成語。
——剛?cè)嵯酀?/p>
和為貴的思想體現(xiàn)在幾個方面。中國20xx多年來有一個。
座右銘。
是孟子說說的“天時不如地利地利不如人和”人和這個思想體現(xiàn)在中華民族的方方面面大而言之是處理國家大事。
司馬遷《史記》里記載中華民族的始祖說：“監(jiān)于萬國，萬國和?！碑敃r說監(jiān)于萬國必須和諧，這個國可不是國家的國，這是原始社會，這是指部落，部落之間的協(xié)調(diào)。到了帝堯時期，也是協(xié)和萬邦，萬邦也是存在的，很多部落和諧共處。
處理國家大事是這樣，處理家事亦如此。當一對青年男女就要結婚，步入婚姻的時候，這時候人們對他們最好的祝福是這樣一些話語，“執(zhí)子之手，與子偕老”、“白頭偕老”。
當兩個人組成家庭之后要養(yǎng)育子女，這樣就有一種父母與親子之間的關系，即家庭成員的關系，這也是有一定的和諧的概念，父慈子孝，父母要慈愛子女，子女要孝順父母，所以一個家庭的座右銘是“家和萬事興”。
家庭是這樣的，那鄰里之間其實也是這樣的，我們經(jīng)常有一句老話可以來說明這個問題，“遠親不如近鄰”。和為貴的思想在中國的外交方針里邊也是這樣的，睦鄰、富鄰，這都體現(xiàn)了與人為善的思想。
和是有原則的?？鬃又v的最合理、最客觀?？鬃釉唬骸熬雍投煌∪送缓?。”這兩句話的關鍵詞是兩個，一個是“和”，一個是“同”，“和”是真正的和諧，“同”是同流合污。所謂君子和而不同，是指君子之間是真正和諧，而不是同流合污的。小人則不然，小人是講同流合污，而不講真理。
“天人合一”思想：從意識形態(tài)領域，先人經(jīng)常提“天人合一”的思想理念，如老子有一句話是“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，這里面的一、二、三如何理解?按照主流思想的理解，我也認同這個理解，“道生一”的“一”是指原始狀態(tài)下的沖氣，“一生二”是陰陽這兩類元素，“二生三”是天、地、人。這里邊顯然有一個天人合一的思想，如果老子的天人合一的思想不夠清楚。在莊子里邊說得相對比較清楚，“天地與我并存，萬物與我為一”。天地、萬物、個人的主體都是共生共長的，在管子里面，也從另外一個層面也反映了天人合一，其思想是，中國雖然地大物博，河流眾多，森林廣袤，但我們一定要有節(jié)制，比如捕魚不能濫捕，森林不能濫伐，這種有節(jié)制的思想其實也是體現(xiàn)了天人合一的思想。
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中國禮儀文化論文篇十
在古代，禮儀是指禮節(jié)和儀式的總稱。源遠流長的中國古代禮儀是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。其內(nèi)容極其豐富，涉及的范圍也非常廣泛。在歷史的長河中不斷地發(fā)展變化。它不僅對中華傳統(tǒng)文化有著重大意義，對我們整個民族以及個人都有著深刻影響。下面是本站小編為大家整理的中國傳統(tǒng)文化之禮儀，希望能夠幫到大家哦!
1.用膳禮儀。
尊老是我們的傳統(tǒng)美德，其中很明顯的體現(xiàn)在用餐禮儀上。開始用餐時一定是長輩先動碗筷。而且吃飯時，要求要端起碗，大拇指扣住碗口。咀嚼飯菜要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，并且盡量做到食不言。
2.行走之禮。
古人常行“趨禮”——即地位低的人在地位高的人面前走過時，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬。行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應該靠邊行走;站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。
3.見面之禮。
古人對見面時所行的禮儀也很重視，有拱手禮，作揖禮，跪拜禮。拱手禮為最普通的見面禮儀，雙手合抱，置于胸前，立而不俯。作揖也是雙手抱拳，拱起按下低頭，上身略向前屈。跪拜禮為古代下級向上級，平民向官吏所行之禮，較為常見?，F(xiàn)今也只在偏遠鄉(xiāng)村拜年活動能夠見到。
4.入坐之禮。
社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。室內(nèi)座次以東向為尊，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。
中國文化5020xx年連續(xù)不斷，歷史悠久，內(nèi)容豐富，經(jīng)常談到了博大精深，有比較代表性的四個特點：
一，強調(diào)統(tǒng)一的政治理念;。
二，光宗耀祖的功名思想;。
三，以和為貴的思想;。
四，天人合一的思想。
強調(diào)統(tǒng)一的政治理念?？催^羅貫中的《三國演義》，第一回開篇就有“話說天下大事，分久必合，合久必分”，這兩句話中分久必合是正確的，因為它反映了中國歷史，它反映了一定的社會規(guī)律，合久必分，這句話就需要進行進一步的分析。就很容易造成概念的混淆，很容易掩蓋千百年來廣大國民的強烈要求、信心、勇氣和決心。
早在漢代，從董仲舒時期開始的“大一統(tǒng)”思想已經(jīng)在中華民族的人民心里占有一定的地位。他就說：春秋大一統(tǒng)的思想，天地之常經(jīng)，古今之同誼。自然界里邊從古至今是亙古不變的一條政治。以實踐來檢驗，確實大一統(tǒng)的思想總體上來講是深得人心的。因為道理非常簡單，一個社會要發(fā)展要繁榮，那就離不開民間的交流。外界的沖擊要比安于現(xiàn)狀好，民間的交流要比固步自封好。
從中國的文化背景下可以看到這樣一個問題，光宗耀祖的這種思想意識既是合理的，又是必然的。因為父母者，人子之本源。人長大以后，報答自己的父母，所以具有合理性。另外一個方面，它有一定的必然性。必然性是說在中華大地上，它有一種天然的導向，光宗耀祖就等同于為國盡職。
第一點，國與家的內(nèi)涵，古代中國幾千年來是家國同構，家與國合二為一，如果由現(xiàn)在比較客觀的眼光來看，可以從這兩個方面來解讀，家是國的基礎，國是家的延伸，但從中華民族的歷史上來看有一種非常特殊的現(xiàn)象，這個特殊的現(xiàn)象是世界上其他民族所沒有的。長期以來，我們把國就稱為國家，在這里邊已經(jīng)折射出了中華民族具有濃厚的家國情懷。
第二點，孝道。每一個人都是生活在一定的人際關系中，儒家中在人際之間的關系如何處理?當年的孟子提出了五倫的人際關系的思想理念，忠、孝、悌、忍、善。正是在此基礎上，到了漢代又形成了三綱五常的概念，三綱五常概念的核心是兩個字，一個是“忠”，一個“孝”。忠和孝之間的關系非常密切。
早在春秋晚期有一個季康子咨詢自己的老師孔夫子治國之道，一個國家要治理好應該怎么辦?孔子回答他：“孝慈則忠?！庇矛F(xiàn)代的話來表達，只要這個人做到了孝道，那對于國家就一定是忠誠的，由此可見忠和孝的聯(lián)系非常地緊密。所以在中國文化歷史當中，光宗耀祖的思想和行為大行其道。
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中國禮儀文化論文篇十一
禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。小編為你整理了中國現(xiàn)代禮儀文化，希望對你有所參考幫助。
古老的中華民族源遠流長，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。這從禮記中就可得出這樣的結論.整個東亞及東南亞的文化的精華均是傳承華夏文明就是確證.中國具有五千年文明史，素有“禮儀之邦”之稱，中國人也以其彬彬有禮的風貌而著稱于世。禮儀文明作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，對中國社會歷史發(fā)展起了廣泛深遠的影響，其內(nèi)容十分豐富，所涉及的范圍非常廣泛，幾乎滲透于古代社會的各個方面。
中國古代的“禮”和“儀”，實際是兩項不同的概念?！岸Y”是制度、規(guī)則和一種社會意識觀念；“儀”是“禮”的具體表現(xiàn)形式，它是依據(jù)“禮”的規(guī)定和內(nèi)容，形成的一套系統(tǒng)而完整的程序。
在中國古代，禮儀是為了適應當時社會需要，從宗族制度、等級制度中衍生出來，因而帶有產(chǎn)生它的那個時代的特點及局限性。時至今日，現(xiàn)代的禮儀與古代的禮儀已有很大差別，我們必須摒棄那些為剝削階級服務的禮儀規(guī)范，著重吸取對今天仍有積極、普遍意義的傳統(tǒng)文明禮儀，如尊老敬賢、儀尚適宜、禮貌待人、容儀有整等，加以改造與承傳。這對于良好個人素質(zhì)的修養(yǎng)，協(xié)調(diào)和諧人際關系，塑造文明的社會風氣，社會主義精神文明建設，具有現(xiàn)代價值。現(xiàn)試分述如下：
尊老敬賢我國自原始社會到封建社會，人際的政治倫理關系均以氏族、家庭的血緣關系為紐帶，故此在家庭里面尊從祖上，在社會上尊敬長輩。由于中國古代社會推崇禮治和仁政，敬賢已成為一種歷史的要求。孟子說：“養(yǎng)老尊賢，俊杰在位，則有慶”（注：《孟子·告子下》）?！皯c”就是賞賜。古代這種傳統(tǒng)禮儀，對于形成溫情脈脈的人際關系，以及有序和諧的倫理關系，不管過去和現(xiàn)代，都起著重要作用。說到尊老，這是中國傳統(tǒng)文化中的一大特色。古代的敬老，并不是只停留在思想觀念和說教上，也并不僅止于普通百姓的生活之中。從君主、士族到整個官紳階層，都在身體力行，并且形成一套敬老的規(guī)矩和養(yǎng)老的禮制?！抖Y記》記載：“古之道，五十不為甸徒，頒禽隆諸長者”（注：《禮記·祭義》）。就是說，五十歲以上的老人不必親往打獵，但在分配獵物時要得到優(yōu)厚的一份。一些古籍，對于同長者說話時的聲量，也作了明確的要求。如《養(yǎng)蒙便讀》說：“侍于親長，聲容易肅，勿因瑣事，大聲呼叱”（注：《養(yǎng)蒙便讀·言語》）。《弟子規(guī)》又說：“低不聞，卻非宜”。關于敬賢，三國時候有個典故，叫“三顧茅廬”。說的是劉備仰慕諸葛亮的才能，要請他幫助自己打天下，便不厭其煩地親自到諸葛亮居住的草房請他出山。一而再，再而三，諸葛亮才答應。從此，諸葛亮的雄才大略得以充分發(fā)揮，為劉備的事業(yè)“鞠躬盡瘁，死而后已”。縱觀中國古代歷史，歷來有作為的君主，大多非常重視尊賢用賢，視之為國家安危的決定因素。平時不敬賢，到了緊急關頭，賢才就不會為國分憂。不是賢才不為國家著想，而是國家緩賢忘士，如此“而能經(jīng)其國存者，未曾有也”（注：《墨子·親士》）。
今天我們提倡發(fā)揚古代“敬賢之禮”，須賦予現(xiàn)代新人才觀的內(nèi)容，就是要尊重知識，尊重人才。當今社會，各種競爭越來越激烈。種種競爭，歸根到底是人才的競爭。大至國家民族，小到公司企業(yè)，要在激烈的競爭中保持優(yōu)勢地位，都必須擁有強大的人才隊伍。只有從思想觀念到具體行動上尊重、愛護人才，使全社會形成一個尊重知識、尊重人才的良好環(huán)境，形成足夠強大的人才隊伍，才能立于不敗之地。
二、儀尚適宜中華民族素來注重通過適合的形式，表達人們內(nèi)心豐富的情感。遇到重大節(jié)日和發(fā)生重要事件，多有約定俗成的儀矩。如獲得豐收，要歡歌慶賀；遭到災禍，要祈求神靈保佑。久而久之，就形成許多節(jié)慶及禮儀形式，如春節(jié)、元宵、中秋、重陽等等，幾乎每個節(jié)日，都有特定的禮俗。在古代，婚、喪和節(jié)慶等活動是作為社會生活中的大事來對待的，其禮儀規(guī)定得格外詳盡而周密，從服飾、器皿到規(guī)格、程序和舉止的方位，都有具體的規(guī)定。今天，我們要保持和發(fā)揚中華民族優(yōu)秀的禮儀文明，最重要的一點，就是貴在適宜。即如二程所主張：“奢自文生，文過則為奢，不足則為儉”（注：《二程集》程氏外書卷六）?？梢?，儀式的規(guī)模在于得當，適當?shù)奈娘検潜匾?，但文飾過當就會造成奢侈浪費，偏離禮規(guī)的要求；而過于吝嗇，妨礙到儀式的實行也是不得體的。古人這種見解非常精辟，對我們今天舉行各種儀式具有指導作用。在當今的社會活動中，舉行各種儀式仍然是不可缺少的。公司開張、兒女婚嫁，各種節(jié)慶活動，都有不同的儀式。我們要把握好各種儀式的規(guī)模，就必須掌握好適度的原則，要使必要的儀矩同現(xiàn)代文明相結合，相關的活動既隆重其事，又不至于華而不實。我們尤其要反對那種借婚喪慶典之機，大操大辦，鋪張浪費的現(xiàn)象；反對那種認為儀式越隆重越好，越豪華越合乎禮規(guī)的做法。如：當今不少新婚夫妻為使婚禮夠排場，擺闊氣，互相攀比，搞到債臺高筑，造成巨大浪費。甚至有些領導干部不顧影響，為子女以權謀私，收受大宗賀禮，助長奢靡之風。這既不符合我們優(yōu)良傳統(tǒng)，又不符合我們的國情、民情。
禮貌待人是任何一個文明社會，任何一個文明民族都十分注重的。因為禮貌是人類社會據(jù)以促進人際交往友好和諧的道德規(guī)范之一，是構建起與他人和睦相處的橋梁。它標志著一個社會的文明程序，反映一個民族的精神面貌。中華民族歷來就非常重視遵循禮規(guī)，禮貌待人。其中許多耐人尋味的經(jīng)驗始終給人以啟迪。具體說來，主要有以下兩個方面。
（一）與人為善與人相處，為善當先。而這個“善”，應是出自內(nèi)心的`誠意，是誠于中而形于外，而不是巧言令色和徒具形式的繁文縟節(jié)?！抖Y記》說：“夫禮者，自卑而尊人”（注：《禮記·曲禮上》）。如果表面上恭敬熱情，而內(nèi)心虛偽，或是僅僅內(nèi)心尊敬，而毫無表情，都是不夠的。應該表里一致，才能從根本上消除人與人之間的隔閡、摩擦，進而互敬互愛，友好相處。尊重他人，就要平等待人，不分貴賤等級，一視同仁。如果只對上層人士獻其禮敬，以財勢取人，以利益交人，其實是小人所為?！墩撜Z·子罕》載：孔子看見穿喪服、戴禮帽穿禮服的人和盲人。相見時，即使這些人年輕，孔子必定站起來。行過別人面前時，一定快步走過，以示敬意。古人敬人的方法，也有值得借鑒的地方。首先要尊重他人的意愿，體諒別人的需要和禁忌，不能強人所難。不苛求別人做不能做的事，不強求別人接受不喜歡的東西。古人說：“不責人所不及，不強人所不能，不苦人所不好”（注：《文中子·魏相》）?！凹核挥鹗┯谌耍ㄗⅲ骸墩撜Z·顏淵》）”，就是這個意思。在與人交往中，幽默與善意的玩笑往往給人帶來輕松愉快，但決不可戲弄取樂。如果拿別人姓名為笑料，或給人起不雅的綽號，都是十分不敬的。南北朝時顏之推就曾對此種不敬氣憤而言：“今世愚人，遂以相戲。或相指名為豚犢者，有識旁觀，猶欲掩耳，況當之者乎”。
（二）禮尚往來禮尚往來，是禮貌待人的一條重要準則。就是說，接受別人的好意，必須報以同樣的禮敬。這樣，人際交往才能平等友好地在一種良性循環(huán)中持續(xù)下去。因此，《禮記》說：“禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也”（注：《禮記·曲禮上》）。對于受恩者來說，應該滴水之恩，涌泉相報。在古人眼中，沒有比忘恩負義更傷仁德?？鬃诱f：“以德報德，則民有所勸”；“以怨報德，則刑戮之民也（注：《禮記·表記》）?？梢?，“以德報德”，有恩必報，是待人接物的基本道德修養(yǎng)。當然，往來之禮，也該適度。送禮的本意，在于表達敬意答射之意，所謂禮輕意重，并非越多越好。正如《莊子·山木》篇說所說：“君子之交淡若水，小人之交甘若醴；君子淡以親，小人甘以絕。彼無故以合者，則無故以離”。四、容儀有整一個人的儀表、儀態(tài)，是其修養(yǎng)、文明程度的表現(xiàn)。古人認為，舉止莊重，進退有禮，執(zhí)事謹敬，文質(zhì)彬彬，不僅能夠保持個人的尊嚴，還有助于進德修業(yè)。古代思想家曾經(jīng)拿禽獸的皮毛與人的儀表儀態(tài)相比較，禽獸沒有了皮毛，就不能為禽獸；人失去儀禮，也就是不成為人了。
古人對儀表的要求，不免過于繁瑣。其中最重要的，有如下三個方面。
（一）衣著容貌：《弟子規(guī)》要求：“冠必正，紐必結，襪與履，俱緊切”。這些規(guī)范，對現(xiàn)代人來說，仍是必要的。帽正紐結，鞋襪緊切，是儀表類觀的基本要求。如果一個人衣冠不整，鞋襪不正，往往會使人產(chǎn)生反感甚至惡心，有誰會親近這樣的人呢。當然，衣著打扮，必須適合自己的職業(yè)、年齡、生理特征、相處的環(huán)境和交往對象的生活習俗，進行得體大方的選擇。濃妝艷抹，矯揉造作，只會適得其反。
（二）行為舉止：孔子說：“君子不重則不威，學則不固”（注：《論語·學而》）。這是因為，只有莊重才有威嚴。否則，即使學習了，也不能鞏固。具體說來，要求做到“站如松，坐如鐘，行如風，臥如弓”，就是站要正，坐要穩(wěn)，行動利索，側(cè)身而睡。在公眾場合舉止不可輕浮，不可褻，應該莊重、謹慎而又從容，做到“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動”（注：《論語·顏淵》），處處合乎禮儀規(guī)范。
（三）言語辭令：語言是人們思想、情操和文化修養(yǎng)的一面鏡子。古人所謂“修辭立其誠，所以居業(yè)也”（注：《易·乾文》）。將誠懇地修飾言辭看成是立業(yè)的根基，有一定的道理。并且要“言必信，行必果”（注：《論語·子路》）。巧言令色的人，是不可能取信于人的。其次是慎言。古人說，上天生人，于舌頭上下兩排牙齒緊密圍裹，又在外面包一層厚厚的嘴唇，就是要人們說話一定要謹慎。當然古人并是要求人們少言語，而是說話要視具體情況，當說則說，當默則默。孔子說：“可與言而不與之言，失人；不可與言而與之言，失言。知者不失人，亦不失言”（注：《論語·衛(wèi)靈公》）。說的就是這個道理。
以上幾方面，是我國傳統(tǒng)禮儀的精華。雖說時代不同了，但古人對儀容儀表的重視及整潔儀容要求，是值得今人借鑒的。外在形象是一種無聲的語言，它反映出一個人的道德修養(yǎng)，也向人們傳遞著一個人對整個生活的內(nèi)心態(tài)度。具有一個優(yōu)雅的儀表，無論他走到哪里，都給那里帶來文明的春風，得到人們的尊敬。毫無疑問，傳統(tǒng)禮儀文明對我國社會歷史發(fā)展產(chǎn)生積極影響。一般說來，社會上講文明禮貌的人越多，這個社會便越和諧、安定。如果我們每一個人都教養(yǎng)有素，禮貌待人，處事有節(jié)，我們的生活就會更多一些愉悅，而國家、社會更多一些有序與文明。從這一點講，禮儀對社會起著政治、法律所起不到的作用。長期以來，由于大量禮儀文化的精華和糟粕處于滲融并存的狀態(tài)，又由于禮儀文化的糟粕所產(chǎn)生不可低估的消極作用。我們忽視了傳統(tǒng)禮儀文明這一寶貴的精神財富。當相長一段時間內(nèi)，社會、學校對禮儀養(yǎng)成教育不夠重視，許多不文明的行為亦有增無減。在今天社會主義精神文明建設中，我們應立足于吸收民族文化中的精華，使傳統(tǒng)文明禮儀古為今用，重建一套現(xiàn)代文明禮儀。
老子在《道德經(jīng)》中告訴我們“做一天人就要講一天道德”；荀子在《荀子·修身》中說“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”；《左傳》中講到，禮是“天之經(jīng)，地之義，人之行”，是為政者“經(jīng)國家、定社稷、立民人”的依據(jù)?！抖Y記·曲禮上》也講到：“禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也”。童稚時的“孔融讓梨”，尊敬長輩傳為美談；“岳飛問路”，深知禮節(jié)，才得以校場比武，騎馬跨天下；“程門立雪”更是為尊敬師長的典范。
禮是一個國家、一個民族、一個單位的文明程度、社會風尚、道德水準等軟實力的重要標志，也是一個人的思想覺悟、文化修養(yǎng)、精神風貌的主要標志。著名的史學家錢穆先生說：“中國傳統(tǒng)文化的核心思想就是‘禮’”。
禮是發(fā)于人性之自然，合于人生之需的行為規(guī)范。它是人們對對方發(fā)自內(nèi)心的尊重、感恩和仁愛的外在表現(xiàn)。
作為我國古代的主流意識、影響最大的流派——儒家思想，是一個完整的體系，既講禮儀，也講奮斗。在我國的歷史上，最早實行禮治的是周文王，他用道德收攬人心，勵精圖治，威信很高，建立了中國歷史上最長的一個朝代「周朝」，經(jīng)歷了八百多年。清華大學的校訓是“自強不息，厚德載物”，也體現(xiàn)了禮儀和奮斗的精神。
今天，我們很榮幸能用“禮儀之邦”命名企業(yè)，并首創(chuàng)尊重收禮人的愿意和選擇、以收禮人滿意為結果導向的“收禮自選到滿意”送禮模式，也就是想企業(yè)能通過禮儀的主要物質(zhì)載體——禮品，去傳承中華民族五千年優(yōu)秀的禮儀文化，尊老敬賢、儀尚適宜、禮貌待人，不斷進取，用心去傳遞、去增進人與人之間的深情厚誼，成為興盛祖國禮儀之邦、構建和諧社會的重大貢獻者。
中國具有五千年文明史，素有“文明古國，禮儀之邦”之稱，禮尚往來，不是禮“上”往來。禮尚往來，正確理解應該是，禮，尚往來。意識是，所謂禮，崇尚的是往來之道，有來無往，非，禮也。
這句話，被扭曲成為“禮物”上的往來，見人送禮。這樣的低級膚淺含義。
例如：常言道：“受人滴水之恩，當涌泉相報”，逢年過節(jié)，走親訪友，商務往來都離不開“禮”字。古代的禮品包含禮儀、禮物、禮節(jié)，代表愛戴、敬仰，多是用來加深感情、增進友誼。而進入21世紀，禮品的內(nèi)涵又更加豐富了許多。新時代的禮品要具有新穎性、奇特性、工藝性和實用性，禮尚往來是人與人之間的聯(lián)絡感情，加強溝通和交流的一種良好方式。
由此可見，在現(xiàn)代生活中，送禮成為我們生活中不可或缺的一部分，商務往來、朋友結婚、生日、逢年過節(jié)等等人們都會想到送禮，可同時送禮又常常會讓人非常的糾結，逛了半天的商場卻仍苦惱于不知道該送什么樣的禮品,好不容易挑出一件禮品送出去，卻不知道收禮人是否滿意，傳統(tǒng)的送禮方式已經(jīng)越來越不能滿足現(xiàn)代送禮的需求，在這樣的背景下一種新型的禮品自選模式便應運而生，禮儀之邦推出的送禮方案便是這種模式的代表，它解決了送禮和收禮一系列的問題。
禮義之邦，與儒家主張的“君君臣臣、父父子子”有很大的關系。就是說當國君的要符合當國君的要求與規(guī)范，當臣子的要符合當臣子的要求與規(guī)范；當國君的要懂得事事時時按當國君的道理去做人行事，當臣子的要事事時時按當臣子的道理去做人行事。治民先治心、齊民先齊心，“禮義”實則是立國安邦的基礎。把“禮義之邦”譯作“stateofceremony”，意即典禮之國，是不對的！
禮儀之邦，沒有出處，更像是禮義之邦的筆誤。禮儀，更多地應該是講致敬、行禮的儀式：從招手、握手、鞠躬、請安等，到升旗、奏樂、鳴槍、紅地毯等。
中國禮儀文化論文篇十二
中國飲食文化的傳承已有千年，我們應該詳細了解中國飲食文化禮儀。下面是本站小編給大家搜集整理的中國飲食文化禮儀之餐桌禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
圓形餐桌一直是中國人用餐時的首選。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人需要注意不可讓客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。
要等到所有人到齊后方可開始進餐--即使有人遲到也是需要等的。一旦大家就位，主人家便可以做。
開場白。
了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色--敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
一張典型中式餐桌看上去相當空。每張座位前可見放在盤上的一只碗，右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。米飯一般不會與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在骨盤中。堆放的盤子如果骨頭過多，必須及時用干凈的盤子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子。也有可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子--把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌--這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷子去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座上。
一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事，先由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男。
中國人向來“以食為先”，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
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中國禮儀文化論文篇十三
中國，自古以來就是禮儀之邦。《論語》中也說到：“不學禮，無以立”，可見文明禮儀對我們文化的重要性。講文明、重禮儀，是我們的優(yōu)良傳統(tǒng)、是做人的基本品質(zhì)?？墒牵阒蓝Y儀的源頭是什么樣的嗎?凡事都要遵循從無到有的過程，禮儀文化也不例外。古代的禮分兩種：一是指典章制度，比如夏禮、周禮等;二是指人們的行為規(guī)范、禮節(jié)。春秋之后，古代的禮儀基本被廢棄，禮家整理之后，并加以系統(tǒng)總結，歸納為五大類以吉、兇、賓、軍、嘉為類目名稱，總稱為“五禮”。下面是小編為大家?guī)淼年P于中國禮儀文化的源頭的知識，歡迎閱讀。
吉禮是五禮之首。古人祭禮為求吉祥，故稱吉禮，主要是對天神、地祗、人鬼的祭祀典禮。古人認為，人生于天地之間，受惠于萬品百物，方才能夠生息繁衍;自家的祖先，代代不懈的努力，為家族的繁榮作出了不朽的貢獻;對于它們的恩澤，人類一定要有所回報，回報的方式就是祭祀。
《周禮春官大宗伯》云“以吉禮事邦國之鬼神示(祇)”，將祭禮對象分為天神、地祗、人鬼三類，每類之下又細分若干等。
大明宮完整再現(xiàn)1300多年前唐代“冬至祭天禮”。 記者 賀桐 攝
祀天神：主要包括祭昊天上帝、日月星辰、司中、司命、雨師等。根據(jù)它們與人類關系的密切程度而分為大示(qi，音祈)、中示、小示三等。
注意：古代只有天子可以祭天。
大示是指昊天上帝，又稱玉皇大帝，宇宙中所有的神都歸他管，是百神之君。實際上是指北極星?？鬃诱f：“為政以德，譬如北辰，居其所而眾星拱之。”這里的“北辰”，就是北極星。在滿天的星斗中，北極星位于正北，恒定不動，其它的星星都拱衛(wèi)著它、圍繞著它轉(zhuǎn)動，被視為百神之君。
古代帝王稱“天子”，受命于天，與天有特殊的關系，所以，普天之下，只有天子可以祭天，祭天是一國之中最重大的'典禮。在古代中國的陰陽學說中，天為陽，東南西北四方中南方為陽，所以祭天的場所要在國都的南郊;天是圓形的，祭天之壇的形制必須與之相應，所以天壇是圜形的，稱為圜丘;一年四季，陰陽輪回，冬至是陰盡陽生之日，所以，祭天的日子必須是在冬至日。
中示是主要是指天上的七曜，指日、月、星(古代特指五大行星)、辰(指十二次)，它們是與民生關系最為密切的天體。
小示是指天上比較小的神，凡是指對人類社會有具體的職司、有功于民生的列星，《周禮》所指有主察人間咎過的司中(主宗室)、主管賞功進賢的司命(文昌宮的第五、第四星，主壽)、風師(箕星，主風)、雨師(畢星，主雨)等。后世增加司民、司祿、分野星、房星等，這些星也受到祭祀，但級別就要比上面兩種低。
祭祀天神時，先要積聚木柴，再依據(jù)級別在木柴上放置犧牲或者玉帛，然后點火焚燒，讓香氣飄上天，天神聞到后，就算是享用了。
瓊?！岸露奔劳辽瘛＜畏e鎮(zhèn)村民在燒紙錢孝敬土地爺。作者：蒙鐘德
祭地祗：泛指大地上的各種神示，包括土地、名山、大川，乃至建筑中的神明，依照尊卑，也分為大示、中示、小示三等。
大示指社稷、五祀和五岳。社是土神;稷是百谷之主。五祀是金、木、水、火、土五行之神。五岳指東岳泰山、南岳衡山、西岳華山、北岳恒山、中岳嵩山，是天下五方的鎮(zhèn)山。祭大示用血祭，就是將牲血澆灌于地，使其氣滲透、下達于地中，就算是地神享用了。
天子除了祭天、祭地之外，還要祭五岳、四瀆、四鎮(zhèn)。四瀆指長江、黃河、淮河、濟水等四條大河。四鎮(zhèn)指揚州的會稽山、青州的沂山、幽州的醫(yī)無閭、冀州的霍山。五岳、四鎮(zhèn)、四瀆分散在各地，相隔遼遠，故在四郊設壇望祭。所以就設祭壇，遙望而祭，稱為“望祭”。今天北京的天壇還可以看到清代帝王望祭五岳、四瀆、四鎮(zhèn)的遺物。諸侯只能祭自己封地之內(nèi)的名山大川，故有“祭不越望”之說。
中示是指山、林、川、澤等。山林川澤是人們?nèi)沼萌≠Y的來源，應該用祭祀來報答。祭山林時要把祭牲或者玉器、幣帛埋進挖好的坎里，祭川澤時要把祭牲或者玉器、幣帛沉到水底，這是為了順應其自然之性?！蹲髠鳌防镉性S多為了祈求神明而將玉器沉于川澤的記載。
小示指四方的各種小神。古人有泛神的意識，萬物都有神明，如《禮記·郊特牲》所說，連廬舍、阡陌、堤防、溝渠等都有神明，需要致祭，這些神明統(tǒng)稱“四方百物”。祭四方百物的方式，是將牲體肢解、分割，稱為“疈辜”(音pi)。
每年農(nóng)歷四月初四，都會在衛(wèi)輝舉行紀念林氏太始祖比干。
祭人鬼：主要包括祭先王、先祖，祭祀必須在宗廟之中。
周制，天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。天子祭祖有兩種規(guī)格，一種叫肆獻祼，一種是饋食，前者比較隆重，后者比較簡略。祭祀的形式有禘祫和時祭，禘祫是合祭，時祭是四時的祭祀，《詩·小雅·天?！氛f：“禴祠嘗烝，于公先王。”禴、祠、嘗、烝分別是春、夏、秋、冬四時的祭名。
兇禮，是用于吊慰的禮儀活動。兇禮主要包括：
喪葬禮：對死者表示哀痛與哀悼之情的禮儀。
荒禮：遇到饑荒年或瘟疫流行時，統(tǒng)治階層表達體察災情、與民同苦之意的禮儀。
吊禮：當他國或他人遭受自然災害后，統(tǒng)治階層派人慰問的禮儀。
恤禮：鄰國遭亂時，統(tǒng)治者派人慰問的禮儀。
袷禮：當他國遭敵人襲擊而殘破后，同盟諸侯籌集財物予以援助的禮儀。
兇禮多指喪葬、持服、謚號等禮儀，現(xiàn)多指不吉利之事發(fā)生后所用禮儀。
五禮之賓禮
賓禮，具體來講，是諸侯朝見天子及諸侯間相互拜訪時的禮儀。
《周禮春官大宗伯》云：“以賓禮親邦。”天子受諸侯朝覲、天子受諸侯遣使來聘、天子遣使迎勞諸侯、天子受諸侯國朝貢或宴請諸侯(使者)等。
由于賓禮以天子為主，視諸侯為賓，因來賓身份、時間、目的的不同而又各有稱呼，如朝、覲、宗、遇、會、同、問、視等。
古代賓禮的主要意義是維護邦交，而隨著“邦國”的不復存在，賓禮的意義也有所改變。
后世則將皇帝遣使藩邦，外來使者朝貢、覲見及相見之禮亦納入賓禮范疇。
g20峰會上，由童音朗誦《詩經(jīng)·鹿鳴》。新華社圖片
g20峰會時期，所奏演的《呦呦鹿鳴》也是屬于賓禮的一種。
呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。
呦呦鹿鳴，食野之蒿。我有嘉賓，德音孔昭。視民不恌，君子是則是效。我有旨酒，嘉賓式燕以敖。
呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂且湛。我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。
軍禮，是指軍隊操練征伐之禮，與戰(zhàn)事相關。
《周禮春官大宗伯》云：“以軍禮同邦國?！薄吨芏Y》所說的軍禮包括：
大師之禮：召集和整頓軍隊。
大均之禮：校正戶口，調(diào)節(jié)賦征。
大田之禮：檢閱車馬人眾，親行田獵。
大役之禮：因建筑城邑征集徒役。
大封之禮：整修疆界、道路、溝渠。
此外，如校閱、刑賞、獻俘、凱旋、馬政等也都屬于軍禮之列。
甲午年閏九月初一日，漢服北京，于歷代帝王廟景德崇圣殿前，依《大明會典·卷五十一》關于大射禮的記載，舉行大射禮。
嘉禮，是指和諧人際關系、溝通、聯(lián)絡感情的禮儀。
《周禮春官大宗伯》云：“以嘉禮親萬民?！奔味Y主要內(nèi)容有：
飲食之禮：宗族內(nèi)部通過聚酒飲食以加深聯(lián)絡和感情。
婚、冠之禮：古代男女成人后的加冠、加笄及婚禮。
賓射之禮：射擊比賽的禮儀。
饗燕之禮：國君宴飲及設宴款待賓客的隆重禮儀。
賀慶之禮：對有婚姻甥舅關系的異姓之國，在其有喜慶之時，致送禮物，以示祝賀。
五禮是中國古代禮儀的總稱，其可謂之中國禮儀的源頭，后世在此基礎上衍變出來了許多其他的禮儀。
時至今日，由于各種原因，丟失了很多可以承載中華民族人文品格和精神氣度的傳統(tǒng)。儀禮就是其中之一。
禮是中華傳統(tǒng)文化的核心要素，是一種寓教于美的文明教化方式，有著民族特有的人文傳統(tǒng)。
如今時代不同，對古人追求的禮儀不需要完全生搬硬套，然而按照“禮”的內(nèi)涵，恭敬而恰如其分地發(fā)揚，對中華傳統(tǒng)文化而言便是一種可貴的傳承。
中國禮儀文化論文篇十四
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。
中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
中國飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。
中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
中國飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進補)，五味調(diào)和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國，根據(jù)文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。這些食禮在以后的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發(fā)揮過重要作用，對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響，成為文明時代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。
維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上馕、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。宴客時很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程?，F(xiàn)代的標準規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷后熱，熱菜應從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
讓長輩先動碗筷用餐，你再動筷，不能搶在長輩的前面。
(1)吃飯時要端起碗。
(2)夾菜時，應從盤子靠近盤邊夾起。
(3)要閉嘴嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化邊是餐具禮儀是的禮儀要求。
(4)用餐的動作要文雅一些。
(5)吐出的骨頭，魚刺菜渣要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。假如要咳漱打噴嚏要用手或手帕捂住嘴，并把頭后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ佑刑禃r要離開餐具去吐掉。
(6)在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯夾菜。碰到長輩給自己添飯夾菜時要道謝。
(7)作為一個有禮貌人，吃完飯不應推開飯碗，就離開而去，要應有禮貌離座，并幫助家人做些力所能及的工作。
(1)用餐完后，要輕輕放下碗筷，用餐紙或餐巾擦嘴。
(2)假如自己先吃完，要與父母其他長輩打個招呼，要離開座位。待大家都用餐完畢，應幫助大家一同收拾碗筷，擦凈桌面洗刷碗筷。
2.如果主賓身份高于主人，則主賓坐在主座上，主人坐于主賓右手邊;。
3.一般等長者先坐定后，才開始入座，從座位的左邊入座;。
4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方;。
5.上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位和主要客人。
宴會的菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。應特別照顧主賓的飲食習慣。同時，酒水、香煙、水果要備齊。
1.必須等到人到齊了才能開始進餐;。
2.應等主客或主人先用餐;。
3.看準自己要取的食物，再動筷子，盡量不要碰到其他食物;。
5.吃飯時，應端起飯碗，用飯碗貼緊自己的嘴巴，用筷子把米飯推入口中;。
6.多吃靠近自己面前的菜，盡量少吃離自己遠的菜;。
7.夾菜應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起。
8.喝湯不要發(fā)出聲響，用湯勺一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴邊喝;湯太熱等涼了再喝，不要一邊吹一邊喝。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究察色、嗅香、品味、觀形。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)會下降而色敗香散。無論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。
喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
中國禮儀文化論文篇十五
每個地方，每個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達的程度也各不相同。中國人對于飲食禮儀習慣都是比較講究的。中國人的飲食禮儀也是比較發(fā)達以及完備的。那么，大家知不知道中國飲食文化呢?小編整理了一些中國飲食禮儀文化讓我們一起來了解一下吧!
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。
中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
中國飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。
中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
中國飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進補)，五味調(diào)和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達的程度也各不相同。
中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。
《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。
在中國，根據(jù)文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。
這些食禮在以后的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發(fā)揮過重要作用，對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響，成為文明時代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。
為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導和約束。
每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。
維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上馕、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。
共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。
飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。
蒙古族認為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。
宴客時很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。
主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。
席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。
席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
現(xiàn)代的標準規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。
酒斟八分，不得過滿。
上菜先冷后熱，熱菜應從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
中國是一個崇尚禮儀的國家，從幾千年前的周朝開始就已經(jīng)有禮制的誕生了。古代人走路要講禮儀，坐著要講禮儀，穿著要講禮儀，吃飯更要講禮儀，因此中國的餐桌禮儀可謂是源遠流長。雖然近代以來受西方文化的影響，中國的餐桌禮儀已經(jīng)從簡，但還是有著諸多講究。接下來小編將為大家簡單介紹一下中國的餐桌禮儀。關于座位。
1、一般來說，面朝大門的座位是留給最年長或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門即為尊說的就是這個。
2、剩下的客人以這個面朝大門的位置開始依次向大門邊上的位置靠近。
3、中國歷史悠久，不同的時代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語無出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。
4、而大門旁邊的位置則是主人坐的，一來方便為賓客引座，二來方便結賬。
關于吃的。
1、首先客人要提前做好功課，根據(jù)客人的喜好以及自己的預算確定宴請地點。
2、等賓客來齊之后，把菜單交由主客，由主客開始傳閱菜單并點菜，切忌只交由主客點菜，一方面主客會覺得客人不夠體面，另一方面會招來其他客人的不滿。
3、而客人們點菜則不可以過于大包大攬，有必要的`時候也應該讓主人點菜，點菜的時候盡量點價格適中的菜，并且點菜之前要問一下其他人都沒有忌口的。
4、一般來說，每個人都可以點一個菜，并且只能點一個菜，所點的菜最好與已經(jīng)點過的菜形成互補，避免出現(xiàn)葷多菜少或者菜少葷多的情況。
關于喝的。
1、倒茶或者倒酒的時候要用兩只手，一只手扶住茶壺或者酒瓶，另一只手緩緩倒入杯中。
2、敬酒的時候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是觀察對方，不能比對方喝得少。
3、敬酒的正確姿勢應該是右手拿杯，左手托底，并且敬別人酒的時候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領導。關于筷子。1、筷子作為中國特色的飲食工具，有著特殊的禮儀和禁忌。
2、擺放筷子的時候，要注意一雙筷子一定要放在一起，如果把筷子放在來面前餐盤的兩邊，這是是與對方絕交的意思。
3、不能用筷子指著別人，這是極大的不禮貌。
4、不能把筷子插在飯碗里，因為古人認為這樣很像祭祀插香，是很不吉利的。
5、同一道菜不可以連續(xù)夾三次上;嘴里吃著東西不能同時伸筷子
關于吃魚。
1、有魚諧音有余，因此魚類在中國人的餐桌上扮演著極為重要的角色。與其他菜肴相比，有著特殊的講究。
2、吃魚要從魚頭下方的背部開始吃起，如果一上來就夾魚肚，會被認為是小家出身。
3、吃魚切忌翻身，因為古時候的人相信翻魚等于翻船，如果吃魚愛翻身那么下次捕魚的時候就會翻船。到了現(xiàn)代，雖然已經(jīng)不那么迷信了，但翻魚還是被認為是不吉利的象征。正確的做法應該是等吃完一面魚肉以后，將中間的魚骨挑出，再繼續(xù)吃另一面。
4、如何擺放魚也是有講究的，正確的擺放方法是講魚頭朝向飯局中最尊貴的客人，避免魚尾沖長者、貴者。
中國禮儀文化論文篇十六
中國社交禮儀文化有哪些呢?下面小編整理相關內(nèi)容，希望對大家有所幫助!
社交禮儀作為一種文化，是人們在社會生活中處理人際關系，用來對他人表達友誼和好感的符號。講禮儀可以使一個人變得有道德，講禮儀可以塑造一個理想的個人形象，講禮儀可以使你的事業(yè)成功，講禮儀可以使得社會更加安定。禮儀是個人乃至一個民族素質(zhì)的重要組成。
社交禮儀是在社會交往中使用頻率較高的日常禮節(jié)。一個人生活在社會上，要想讓別人尊重自己，首先要學會尊重別人。掌握規(guī)范的社交禮儀，能為交往創(chuàng)造出和諧融洽的氣氛，建立、保持、改善人際關系。
人們在創(chuàng)造優(yōu)美物質(zhì)環(huán)境的同時還應創(chuàng)造和諧的人際環(huán)境。生活的意義在于不斷創(chuàng)造和進取。同時，還應在復雜的人際關系中表現(xiàn)、欣賞和發(fā)展自己，從中享受無盡的樂趣。一個人能否對現(xiàn)實社會或周圍環(huán)境有良好的、積極的適應是衡量他心理健康狀況的重要標準。
從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。
從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧。
如果分類，可以大致分為政務禮儀、商務禮儀、服務禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等幾大分支。因為禮儀是門綜合性的學科，所謂的幾大分支，又是相對而言。各分支禮儀內(nèi)容都是相互交融的。
可以塑造單位形象，提高顧客滿意度和美譽度，并最終達到提升單位的經(jīng)濟效益和社會效益的目的。
從團體的角度來看，禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點。大凡國際化的企業(yè)，對于禮儀都有高標準的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容，同時也是獲得國際認證的重要軟件。
握手禮儀
握手禮節(jié)源于古代歐洲人向?qū)Ψ奖砻魇种形磶淦?表明親切友好之意.其后成為風尚,通行于歐美.辛亥革命后我國也習以為禮. 在當今商務交往中,握手是最常使用的一種見面禮.
握手的方式: 雙方各自伸出右手,彼此間保持一米左右的距離,手掌略向前下方伸直,右手四指并攏,拇指向上,掌心向左，手的高度大致與腰部平齊，手握住對方時，應面帶微笑地注視對方，彼此應寒暄幾句。
握手時應注意：
1 不要三心二意,雙眼要注視對方; 2 握手時間不宜過長(一般在3秒至5秒左右); 3 握手時不要拍對方的臂膀; 4 握手不可用力過度。
頭向前俯，額觸雙手，如同揖。后來亦指將屈膝頓首、兩手著地或叩頭及地稱為“拜”。拜手：古代的一種跪拜禮。行禮時，跪下，兩手拱合到地，頭靠在手上?！吨芏Y》中作“空首”;也作“拜首”。再拜：拜兩次為再拜，表示禮節(jié)之隆重。
過去書信末尾也常用“再拜”以表示敬意。頓首：跪而頭叩地為頓首。“頓”是稍停的意思。行禮時，頭碰地即起，因其頭接觸地面時間短暫，故稱頓首。通常用于下對上及平輩間的敬禮。如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。
手在膝前，頭在手后。頭在地必須停留一段時間。稽首是最重的禮節(jié)，常為臣子拜見君王時所用。
孔子尊師
于是征得魯昭公的同意后，與宮敬叔同行。到達京都的第二天，孔子便徒步前往守藏史府去拜望老子。正在書寫《道德經(jīng)》的老子聽說譽滿天下的孔丘前來求教，趕忙放下手中刀筆，整頓衣冠出迎。
特地向老師請教?！崩献右娍鬃舆@樣誠懇，便詳細地抒發(fā)了自己的見解。
魚兒，我知道它能游;野獸，我知道它能跑。善跑的野獸我可以結網(wǎng)來逮住它，會游的魚兒我可以用絲條縛在魚鉤來釣到它，高飛的鳥兒我可以用良箭把它射下來。至于龍，我卻不能夠知道它是如何乘風云而上天的。老子，其猶龍邪!”
中國禮儀文化論文篇十七
中國人的婚禮上，大紅雙喜字隨處可見。雙喜字由兩個“喜”字組成，代表好事成雙、喜事加倍，不同一般的高興和喜慶，也是給新人帶來好運氣和幸福生活的象征。
2.龍鳳呈祥。
中國自古以來就有人中龍鳳的話語，而在中式傳統(tǒng)的婚禮上，龍和鳳凰的圖案是經(jīng)常出現(xiàn)的。在中國，龍和鳳凰都是吉祥的象征，代表高貴、華麗、祥瑞，以及夫妻和諧美滿的關系?！对娊?jīng)·文王之什》中也有龍氏族王季娶鳳氏族鷙仲氏的記載，認為這是龍鳳呈祥，“天作之合”。
3.中式婚禮服裝。
在婚禮當天，新娘子都會以最美的姿態(tài)出現(xiàn)在眾位親友的面前。在傳統(tǒng)的中式婚禮上，新娘子一般要著漢服，因為漢服是具有中國特色的傳統(tǒng)服裝，具有歷史意義和嚴肅的婚姻寓意。
4.花朵。
鮮花朝氣蓬勃的象征，在中國的婚禮上，一般喜歡用牡丹，蘭花，荷花和水仙來作為裝飾，而這些花朵的顏色是白色的，恰恰與西方人的觀念恰恰相反的。在中國這些花朵雖是白色，但牡丹代表富貴，水仙代表春天和新生活，蘭花芬芳美麗，荷花代表愛情。而荷花在中國佛教中是圣潔的象征。
5.鞭炮。
中國人辦喜事或者是在一些重大的節(jié)日都喜歡熱熱鬧鬧，用放鞭炮來增加喜慶氣氛，表達人們的喜悅心情，同時也因為中國人認為放鞭炮可以驅(qū)邪。在傳統(tǒng)的中式婚禮上，放鞭炮是必不可少的項目，鞭炮放的越多，越響就越能帶來好運氣。但是由于放鞭炮也會產(chǎn)生很多不良后果(如污染環(huán)境，炸傷人等)，中國有些地方已經(jīng)禁止人們放鞭炮了，所以在現(xiàn)代婚禮中，一些人發(fā)明了新的慶祝方式，用踩氣球來代替放鞭炮，也同樣為婚禮增添了不少喜慶氣氛。
6.紅豆。
“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝?愿君多采擷，此物最相思”，這首詩用紅豆抒發(fā)了自己的相思之情，紅豆又名相思豆，在中國傳統(tǒng)結婚信物紅豆通常是被用來作為一種甜品，紅豆沙。象征兩人結婚后纏纏綿綿，甜甜蜜蜜。
7.祝福食物。
中國傳統(tǒng)結婚信物紅棗、桂圓、花生、蓮子都象征子孫延續(xù)，年生貴子、團團圓圓、富貴吉祥。
1、祭祖:男方在出門迎娶新娘之前，先祭拜祖先。
2、出發(fā):迎親車隊以雙數(shù)為佳。
3、燃炮:迎親禮車行列在途中，應一路燃放鞭炮以示慶賀。
4、等待:新郎禮車至女方家時，會有一男童侍持茶盤等候新郎，新郎下車后，應賞男孩紅包答禮，再進入女方家。
5、討喜:新郎應持捧花給房中待嫁之新娘，此時，新娘之閨中密友要攔住新郎，不準其見到新娘，女方可提出條件要新郎答應，通過后才得進入。
6、拜別:新人上香祭祖，新娘應叩拜父母道別，并由父親蓋上頭紗，而新郎僅鞠躬行禮即可。
7、出門:新娘應由福高德劭女性長輩持竹篩或黑傘護其走至禮車，因為新娘子在結婚當天的地位比誰都大，因此不得與天爭大。
8、禮車:在新娘上禮車后，車開動不久，女方家長應將一碗清水、白米撒在車后，代表女兒已是潑出去的水，以后的一切再也不予過問，并祝女兒事事有成，有吃有穿。
9、燃炮:由女方家至男方家的途中，同樣要一路燃放禮炮。
10、摸橘:新娘子迎新車隊到達新郎家時，由一位拿著橘子的小孩來迎接新人，新娘要輕摸一下橘子，并贈紅包答禮。這兩個橘子要放到晚上，讓新娘親自剝皮，意謂招來“長壽”。
11、牽新:娘新娘由禮車走出時，應由男方一位有福氣之長輩持竹篩頂在新娘頭上，并扶新娘進入大廳。進門時，新人絕不可踩門檻，而應橫跨過去。
12、新娘進門前應從炭火盆上跨過去,表示洗去進門前的晦氣和不祥。
13、喜宴:時下頗流行中西合壁式的婚禮，大都在晚上宴請客人同時舉行觀禮儀式，在喜宴上，新娘可褪去新娘禮服，換上晚禮服向各桌一一敬酒。
14、送客:喜宴完畢后，新人立于家門口送客。
15、鬧洞房:新人被整之災情大小，端視新人是否曾在其他的婚禮上戲弄別人，或平素待人夠不夠忠厚等。
一：出嫁時間的禁忌。
出嫁的時間要盡量避開六月，三月和七月。傳統(tǒng)習俗認為在農(nóng)歷六月完婚的新娘又稱“半月妻”，因為六月是整年的一半，六月新娘即等于半個新娘，相當于有前無后，夫婦婚后容易離異。倘若家中突然有直系親屬辭世，那么該年均不宜辦喜事也不宜去婚姻登記，否則是“生入死出”的沖犯。另外農(nóng)歷的三月和七月是鬼魂多出沒的日子。對長輩來說，以上這幾個特殊月份完婚意頭都不太好，所以要盡量避開。
完婚后三日，新郎陪同新娘回娘家，俗稱“回門”，回門當天須在日落前趕回夫家，如果實在來不及，新人在女方家留宿，切記不可同房，必須要分開睡，以免因此給娘家人造成晦氣。除此之外，新人最好不要在外過夜。新婚的四個月內(nèi)也禁止參加任何的婚喪喜慶。
二：出嫁儀式的禁忌。
安新床后到新婚前夜，準新郎最好找個未成年的男童一同睡新床，否則犯了睡空床的禁忌，所謂“困空鋪，不死尪，亦死某”，認為是兇兆。新郎到新娘家中迎娶新娘，新娘離家時應喜極而泣，且哭的越快越大聲越好，這叫留下“水頭”旺女家，有越哭越發(fā)之意。
三：出嫁方位地點要注意。
安新床時要把床置放正位，不要與桌子衣櫥或任何物件的尖角相對。新床也需放置一些吉利好兆頭的物品在床上，例如百合、紅棗、蓮子，意喻百年好合，早生貴子等。
四：婚禮中事物的禁忌。
新娘子結婚當天所穿的所有禮服，婚紗，鞋子等都應是全新的，且禮服避免有口袋，因口袋多能帶走娘家財運，所以最好選擇無口袋的。新娘手捧花忌選生花，生花容易枯萎，婚事諱之。如若要選，最好選擇連招花和石榴。連招花其狀意喻閨女出嫁，石榴意喻多子多孫。新婚的對聯(lián)最遲也要在結婚前夕掛上，完婚滿一個月后要除下，且選購對聯(lián)時，男女雙方各自的對聯(lián)要分清。
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