通過總結(jié)，我們能更清晰地認識自己。總結(jié)應(yīng)該體現(xiàn)個人的思考和反思，具有一定的深度和見解。小編為大家準(zhǔn)備了一些總結(jié)范文，并附上了一些寫作技巧，供各位參考借鑒。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇一
星級酒店作為現(xiàn)代化城市酒店的代表，對于各類旅客來說，提供舒適和高品質(zhì)的服務(wù)成為基本要求。近日，我進行了一次星級酒店考察活動，深入多家酒店進行實地考察，并獲得了一些心得體會。通過這次考察，我深刻認識到星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進的努力。
第二段：設(shè)施和環(huán)境的改善。
首先，我對星級酒店的設(shè)施和環(huán)境進行了觀察。隨著科技的進步和人們對舒適度的不斷追求，現(xiàn)代星級酒店越來越重視提升客房設(shè)施的檔次。尤其是高檔酒店，寬敞明亮的客房、豪華的浴室、舒適的床鋪等設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，大多數(shù)酒店都建有健身房、游泳池、酒吧等娛樂設(shè)施，可以滿足客人不同層次的需求。同時，星級酒店也十分注重環(huán)境的美化和衛(wèi)生的維護，努力讓客人享受宜人的空氣和整潔的環(huán)境。
第三段：服務(wù)水平的提升。
星級酒店在服務(wù)水平上的提升也是我考察的重要方面。首先，酒店員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識得到了顯著提高。無論是前臺接待還是客房服務(wù)，員工們都展現(xiàn)出熱情、細致的工作態(tài)度，時刻以客人的需求為重，真誠地面對每一位客人。其次，酒店通過信息化的手段，提供快速便捷的服務(wù)。例如，通過手機App預(yù)定客房、叫餐和叫車等，讓客人享受到更加便利的服務(wù)。此外，我還觀察到星級酒店在人文關(guān)懷方面做出了許多努力，如為客人提供貼心的枕頭選擇服務(wù)，特殊節(jié)日送上祝福等。這些細節(jié)體現(xiàn)了酒店對于客人需求的關(guān)懷和呵護。
第四段：餐飲品質(zhì)的提升。
餐飲品質(zhì)一直是星級酒店不可忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在考察過程中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店通過提供多樣化、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)來滿足客人的口味需求。無論是中餐還是西餐，酒店都力求注重原料的新鮮和烹飪的精細。在一家星級酒店的自助餐廳用餐時，我發(fā)現(xiàn)除了傳統(tǒng)的冷熱菜肴、甜點和水果，還增加了一些特色小吃和國際美食，給客人帶來更豐富的選擇。此外，酒店還在餐飲環(huán)境的布置和音樂的選擇上下足了功夫，讓顧客感到賓至如歸。
第五段：發(fā)現(xiàn)存在的問題與改進空間。
雖然星級酒店在多個方面都有所提升，但仍然存在一些問題和改進的空間。例如，有些酒店的前臺服務(wù)人員在高峰時段會出現(xiàn)服務(wù)延時的情況，客人需求無法及時滿足；另外，酒店內(nèi)部的交通指引和標(biāo)識不夠清晰明了，容易讓客人迷路。這些問題雖然不是特別嚴(yán)重，但依舊需要酒店方面注意，進一步改進服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度。
總結(jié)：
通過這次星級酒店考察活動，我深刻體會到了星級酒店對于服務(wù)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和不斷改進的努力。星級酒店在設(shè)施和環(huán)境、服務(wù)水平、餐飲品質(zhì)等方面都有不斷提升，為旅客提供了更好的住宿體驗。雖然仍然存在問題和改進的空間，但酒店方面憑借著不斷的努力和創(chuàng)新，相信未來會有更多驚喜等待著旅客們。我相信，星級酒店行業(yè)將在持續(xù)發(fā)展中繼續(xù)為旅客帶來更好的體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇二
在如今旅游業(yè)的迅速發(fā)展中，星級酒店備受關(guān)注。為了提供更好的旅行體驗，很多人會選擇觀摩星級酒店。近期我有幸參觀了一家五星級酒店，這次的觀摩不僅讓我對星級酒店管理有了更深入的了解，也讓我感受到了星級酒店為客人帶來的獨特體驗。
第二段：設(shè)施與環(huán)境。
這家星級酒店的設(shè)施和環(huán)境給我留下了深刻的印象。首先，大堂的設(shè)計氣派大氣，典雅而不失現(xiàn)代感。柔和的燈光營造了舒適放松的氛圍。其次，房間布置精致，設(shè)施齊全。床鋪舒適柔軟，沐浴用品一應(yīng)俱全。窗外的景色也令人陶醉，可以一覽都市的繁華與美麗。整個酒店的服務(wù)人員熱情周到，始終保持微笑與禮貌，讓人感受到賓至如歸的舒適。
第三段：食物與飲品。
在這家酒店用餐是另一個難忘的體驗。無論是早餐、午餐還是晚餐，這里的食物都非常美味。品種豐富多樣，無論是中式、西式還是異國風(fēng)情的菜肴，都能滿足不同口味的顧客需求。餐廳的環(huán)境寬敞明亮，服務(wù)員的服務(wù)水平高超。無論是詳盡解說還是離桌時的微笑道別，都讓我對這家酒店的用餐體驗充滿了贊賞之情。
第四段：休閑娛樂設(shè)施。
一家星級酒店的休閑娛樂設(shè)施也是吸引客人的關(guān)鍵之一。在參觀這家酒店的過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)有室內(nèi)游泳池、健身房、桑拿等設(shè)施，為住客提供全方位的休閑娛樂服務(wù)。在游泳池暢游，感受水的柔軟與舒適；在健身房內(nèi)鍛煉身體，釋放工作壓力；在桑拿房內(nèi)享受舒緩的按摩，真是讓人身心愉悅。這些設(shè)施不僅增加了酒店的競爭力，也讓客人能夠在旅途中獲得更多的快樂和放松。
第五段：總結(jié)與感悟。
參觀這家星級酒店讓我對星級酒店的管理和服務(wù)有了更深刻的了解和體會。星級酒店以其獨特的設(shè)計和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了無數(shù)游客。無論是設(shè)施與環(huán)境的舒適度、食物與飲品的美味、豐富的休閑娛樂設(shè)施，還是服務(wù)人員的熱情周到，都讓人流連忘返。通過這次觀摩，我深刻意識到一個優(yōu)質(zhì)的星級酒店不僅需要高品質(zhì)的設(shè)施，更需要一支專業(yè)的團隊來營造獨特的服務(wù)體驗。星級酒店的經(jīng)營不僅僅是提供住宿和餐飲，更是為游客創(chuàng)造美好的回憶和滿足獨特需求的場所。我對這家星級酒店的觀摩體驗讓我認識到，星級酒店的成功并不是憑空而來，而是需要團隊的努力和不斷追求卓越的態(tài)度。只有如此，星級酒店才能在激烈的競爭中脫穎而出，吸引更多的客人前來入住。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇三
今天我與班上的同學(xué)、人文系的老師一行，于12月對位于xxxx大酒店進行實地考察。
xx大酒店，是株洲餐飲老品牌，ff大酒店位于交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多的鬧市。
xx大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開始了點菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計者煞費苦心。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇四
第一段，引言：
中國的旅游業(yè)正在快速發(fā)展，三星級酒店擔(dān)負著接待國內(nèi)外游客的任務(wù)，而作為三星級酒店的傳菜員更是扮演著重要角色。作為一名傳菜員，我在工作中積累了許多寶貴的經(jīng)驗，今天我想分享一下我的心得體會。
第二段，工作技巧：
作為一名傳菜員，核心工作就是送菜、退菜以及確認顧客滿意度。要做好這項工作就需要掌握一定的技巧。首先要注意顧客的用餐時間，及時送菜，減少等待時間。次之，要與廚師配合，熟悉菜品的制作，為顧客提供詳細的菜品介紹。最后，需要耐心聽取顧客的意見和建議，盡力滿足顧客的需求。
第三段，服務(wù)態(tài)度：
傳菜員的服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的就餐體驗。在工作中，我始終秉持著“服務(wù)至上”的原則，以微笑和真誠的態(tài)度接待每一位顧客。要對顧客的喜好和偏好有所了解，并且以饗寧、禮貌、誠實的態(tài)度進行交流。時刻保持耐心和禮儀，永遠以賓客滿意為服務(wù)目標(biāo)。
第四段，個人成長：
作為一名傳菜員，我深深體會到了人與人之間交流的重要性。通過與顧客、同事和不同背景的人交流，拓展了我的思維和知識面，學(xué)會了如何更好地協(xié)同工作，技能得到了提升。在與幾位老顧客達成深入交流的過程中，我深刻認識到，服務(wù)是一門藝術(shù)，需要不斷學(xué)習(xí)、提升和升華。
第五段，展望未來：
在未來的工作中，我會一如既往地將顧客服務(wù)作為第一位付諸實踐，把握機會進行自我提升，更加熟練掌握技能，并與同事一道繼續(xù)為酒店的發(fā)展貢獻力量。我相信，在“服務(wù)至上”的理念下，我會成為更好的傳菜員，也將為酒店的成功發(fā)展貢獻自己的力量。
結(jié)尾：
作為三星級酒店的傳菜員，我認為我們不僅僅是簡單地傳遞菜品，更是為顧客提供優(yōu)質(zhì)、個性化的服務(wù)。通過在工作中學(xué)習(xí)和成長，我相信自己會越來越好，讓顧客對我們的印象更加深刻，貢獻力量于酒店的繁榮發(fā)展。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇五
近年來，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，星級酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，得到了長足的發(fā)展。為了提升自身服務(wù)質(zhì)量和管理水平，許多星級酒店開放觀摩，接受同行業(yè)的學(xué)習(xí)交流。最近，我有幸參觀了一家星級酒店，結(jié)合自己的觀察和體驗，我對星級酒店的運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及管理模式有了更深入的認識。以下，我將就此進行分享。
第二段：流程設(shè)計及服務(wù)規(guī)范。
在觀摩星級酒店時，我對其精心設(shè)計的流程和嚴(yán)格的服務(wù)規(guī)范印象深刻。從客人抵達酒店，到辦理入住手續(xù)，再到客房服務(wù)、餐飲娛樂等環(huán)節(jié)，每一步都有明確的操作流程和規(guī)定。這種標(biāo)準(zhǔn)化的管理使得酒店的服務(wù)效率大大提升，同時也保證了服務(wù)的一致性和高質(zhì)量。這給我留下了深刻的印象，也讓我認識到一家星級酒店是如何通過規(guī)范的流程和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)來實現(xiàn)卓越的體驗。
第三段：員工素質(zhì)及培訓(xùn)體系。
星級酒店注重員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升，使每一位員工都要接受系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，清楚地了解自己的工作職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店還注重對員工進行定期的技能培訓(xùn)和服務(wù)意識培養(yǎng)，以增強員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。在觀摩中，我發(fā)現(xiàn)酒店員工熱情周到，溝通能力和服務(wù)技巧都非常出色，給顧客留下了很好的印象。這讓我深刻認識到，一家星級酒店的成功除了先進的硬件設(shè)施外，還離不開優(yōu)秀的員工隊伍和系統(tǒng)的培訓(xùn)體系。
第四段：科技應(yīng)用與環(huán)境保護。
在觀摩中，我還了解到，星級酒店注重科技應(yīng)用和環(huán)境保護。酒店采用智能化的系統(tǒng)，提供快捷、便捷的服務(wù)，如自助辦理入住、智能控制房間設(shè)備等。同時，酒店積極推行綠色環(huán)保理念，提倡資源節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展，如建設(shè)太陽能發(fā)電設(shè)施，推廣環(huán)保產(chǎn)品等。這讓我深切體會到，星級酒店強調(diào)科技創(chuàng)新和環(huán)保意識，不僅提升了服務(wù)效率，也為保護環(huán)境作出了積極貢獻。
第五段：對我個人的啟發(fā)與反思。
這次觀摩星級酒店的體驗對我個人產(chǎn)生了積極的影響。首先，我認識到客戶至上的服務(wù)理念對于提升企業(yè)競爭力的重要性。其次，嚴(yán)格的流程和規(guī)范管理可以提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。再次，優(yōu)秀的員工團隊是企業(yè)成功的關(guān)鍵因素，培養(yǎng)員工的技能和服務(wù)意識是一項重要的工作。最后，科技應(yīng)用和環(huán)境保護是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，值得我們重視和推廣。這次觀摩之后，我決心在自己的工作中融入這些觀念和理念，不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
總結(jié)：
通過觀摩星級酒店，我對其運營理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理模式有了更深入的認識。星級酒店嚴(yán)格遵循流程和規(guī)范，通過員工的培訓(xùn)和素質(zhì)提升創(chuàng)造高效且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。同時，科技應(yīng)用和環(huán)境保護也是星級酒店發(fā)展的重要方向。這次觀摩不僅使我對星級酒店有了更深入的了解，也對我個人的工作與發(fā)展產(chǎn)生了積極的啟發(fā)。我相信，在日后的工作中，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以更好地回應(yīng)客戶的需求。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇六
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
二、員工培訓(xùn)的基本原則
1、與時俱進原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
包括酒店的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解。
2、酒店企業(yè)文化培訓(xùn)
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酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有 一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
5、崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對 新員工進行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)。以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。酒店產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此酒店服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，酒店員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學(xué)的程序、為妥善的方法進行處理；對酒店的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。
對不同的培訓(xùn)內(nèi)容可進行一定的分工，有的由酒店人力資源部門負責(zé)組織實施，如酒店基礎(chǔ)知識、禮節(jié)禮貌、酒店意識、安全常識等內(nèi)容，有的由酒店各業(yè)務(wù)部門負責(zé)，如業(yè)務(wù)知識、技能等方面的培訓(xùn)。
四、員工培訓(xùn)的實施步驟
1、制定培訓(xùn)管理條例
五、員工培訓(xùn)的具體安排
1、培訓(xùn)時間
從開始到考核結(jié)束40天，每天6課時，培訓(xùn)時間上午8：00—11：30，下午2：00—5：00。
2、培訓(xùn)部門
酒店開業(yè)培訓(xùn)涉及銷售部、前廳部、客房部、餐飲部、財務(wù)部、行政部、安保部、人力資源部等八大部門，制定相應(yīng)的各部門開業(yè)培訓(xùn)計劃。
具體包括時間分配、課時安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)目標(biāo)、考核形式、培訓(xùn)地點等內(nèi)容。
詳細內(nèi)容（略），后附范例一：五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案。
草擬人：劉名儉副教授
附件 范例一：
五星級酒店人力資源部開業(yè)培訓(xùn)方案
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第一節(jié) 員工心態(tài)與素質(zhì)培訓(xùn)
一、酒店員工素質(zhì)培訓(xùn)
樹立一切從賓客出發(fā)的觀念，酒店是服務(wù)性行業(yè)，它主要向賓客提供服務(wù)商品。酒店員工應(yīng)該有正確全面的服務(wù)觀念。服務(wù)觀念與心態(tài)的樹立，對搞好酒店經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，有極大的意義。
一位經(jīng)濟學(xué)家曾經(jīng)說過：市場經(jīng)濟就是消費者至上的經(jīng)濟，市場經(jīng)濟帶來了產(chǎn)品的競爭、銷售的競爭，要想在競爭中取勝，就要牢固樹立適應(yīng)市場需要、一切為賓客著想、一切從賓客出發(fā)的觀念。
二、 更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證
由于一些人缺乏對服務(wù)工作的正確理解和認識，曲解了社會分工中人與人之間的關(guān)系，當(dāng)然也就缺乏應(yīng)有的敬業(yè)樂業(yè)精神。而如果以這種缺乏敬業(yè)樂業(yè)的精神狀態(tài)投入工作，只能是湊合敷衍了事，而且還容易產(chǎn)生自我疑慮和自我輕視的意識。同時，也存在著另一種思想：或是認為服務(wù)員的服務(wù)是單向付出，賓客旅居酒店是有求于我；或是認為，同樣是人，為什么一方是心情享受而另一方卻是盡力服務(wù)，心理不平衡，因而對工作抱著一種怨氣，總想發(fā)泄，或是態(tài)度惡劣。結(jié)果使酒店人員素質(zhì)下降，酒店服務(wù)工作被動，服務(wù)意識淡漠。以這種狀況從事酒店服務(wù)工作，質(zhì)量可想而知。因此，對于酒店從業(yè)人員來說，更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證。
第二節(jié) 要有良好的服務(wù)意識
一、 怎樣認識服務(wù)意識
意識是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對于客觀世界的一種反映，是感覺、思維等各種心理活動的總和。存在決定意識，意識又反作用于存在。意識是通過感覺、經(jīng)過思維而形成的，思維是人類特有的反映現(xiàn)實的高級形式。服務(wù)意識是通過對服務(wù)的感覺、認識、思維而形成的，它是與酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念和文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的。
酒店精神、職業(yè)道德、價值觀念、文化修養(yǎng)等決定著服務(wù)意識。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識，就有什么樣的服務(wù)。有好的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)意識關(guān)系著服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己立于常勝之地，就必須培植良好的服務(wù)意識。
二、 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求
酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施、設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，主要是以勞動的直接形式，即勞務(wù)活動本身供客人直接消費的。因此，酒店員工必須遵循下列基本要求：
1、 主動熱情，堅持賓客至上
主動熱情是員工主動愿望的本質(zhì)表現(xiàn)，是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。主動就是要充分發(fā)揮主人翁責(zé)任感，杜絕消極應(yīng)付，馬馬虎虎。主動熱情的具體要求包括四個方面：
（ 1 ）主動要有堅實的思想基礎(chǔ)。就是要熱愛本職工作，尊重客人，牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的思想。清除雇傭觀點，以主人翁的態(tài)度和高度的責(zé)任感對待自己所從事的服務(wù)工作。
（ 2 ）主動要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律性。要堅守工作崗位，自覺遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序和操作規(guī)程，樹立整體觀念，發(fā)揚團結(jié)友愛和協(xié)作精神。主動了解客人的需求和心理，有針對性的提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 3 ）主動要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動敏捷。服務(wù)過程中做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。能夠聽聲音、看表情，服務(wù)于客人開口之前。同時，主動檢查自己的工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進服務(wù)方法，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（ 4 ）熱情就是對待工作、同事和賓客要有熱烈而真摯的感情，要像對待親人一樣，以誠懇的態(tài)度、親切友好的語言和助人為樂的精神做好工作。
2、 耐心周到，做到體貼入微
耐心周到的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，也是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn)。耐心就是要有耐性，不急燥、不厭煩、態(tài)度和藹，辦事認真，使每位客人高興而來，滿意而歸。具體要求包括：
（ 1 ）耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙、客人較多時更要如此。客人有困難，要耐心幫助；客人有問題，要耐心回答；客人有意見，要耐心聽取并不斷改進工作。
（ 2 ）耐心要有恒心和勇氣。只有保持恒心和勇氣，具有強烈的服務(wù)意識和廣博的服務(wù)知識，認真對待每一次具體服務(wù)活動，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達目的不罷休的思想，才能始終如一地耐心為客人服務(wù)。
（ 3 ）耐心要有忍耐精神。服務(wù)過程中，發(fā)生誤會，個別客人態(tài)度不好，有時出現(xiàn)差錯是難免的。而服務(wù)公式是 100 — 1=0 ，所以要有忍耐精神，不能和客人發(fā)生爭吵。
（ 4 ）周到就是要把服務(wù)工作做得細致入微，完全徹底，表里如一。防止當(dāng)面一套，背后一套，周到的具體要求包括態(tài)度誠懇、工作認真。要就善于從客人的表情和神態(tài)中了解客人的要求，處處為客人著想，尊重客人的心理。考慮問題要周全、詳細，每一項服務(wù)工作完成后要認真檢查。要站在客人的角度上設(shè)身處地地體察客人的心理，做好每一項服務(wù)工作。
3、 禮貌服務(wù)，發(fā)揚民族美德
禮節(jié)禮貌，反映一個國家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。堅持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。禮貌服務(wù)的具體要求包括：
（ 1 ）禮節(jié)禮貌要講究儀容儀表。在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、舒適的感覺。因此，要衣著整潔、注意發(fā)式、舉止大方、不卑不亢，坐、立、行、說要符合規(guī)范。不能奇裝異服，濃妝艷抹。
（ 2 ）禮貌服務(wù)要講求語言藝術(shù)。按不同對象用好敬語、問候語、稱呼語，做到說話和氣，語言親切、文雅、準(zhǔn)確。同時說話要注意面部表情，注意語音、語調(diào)，注意講話場合，給客人留下美好的印象。
（ 3 ）禮貌服務(wù)要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣。不同國家、不同地區(qū)有不同的禮儀方式和不同的風(fēng)俗習(xí)慣。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣是很重要的。
4、 清潔衛(wèi)生，保證客人安全
準(zhǔn)化、程序化、經(jīng)?；?。在保證衛(wèi)生質(zhì)量的條件下，安全也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。擔(dān)心交通事故、火災(zāi)、財物被盜、食物中毒等事情發(fā)生，是人們外出期間的共同心理。因此，酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須保證客人安全。在日常服務(wù)過程中，要提高警惕，貫徹預(yù)防為主的方針，堅持內(nèi)緊外松的原則。酒店還應(yīng)該有完善的安全措施，實行專職人員和群眾管理相結(jié)合。加強各部門的密切配合，嚴(yán)格實行安全措施。
5、 講究服務(wù)技巧，提高工作效率
講究服務(wù)技巧，提高工作效率，也是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要是以勞務(wù)活動方式供客人消費的，所以必須講究服務(wù)技巧，提高服務(wù)工作效率。酒店服務(wù)技巧所涉及的內(nèi)容很多，部門不同，服務(wù)項目不同，服務(wù)技術(shù)和技巧的要求不同。餐飲部門主要是講求烹調(diào)技術(shù)、配酒技術(shù)、鋪臺技術(shù)、用餐服務(wù)、宴會服務(wù)技術(shù)等?？头坎块T主要是室內(nèi)裝飾布置技術(shù)、客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等。此外，還有按摩技術(shù)、美容技術(shù)、花木栽培、園林美化技術(shù)等等。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)在不同場合、不同時間和不同、不同服務(wù)項目的技術(shù)要求不同。服務(wù)人員要根據(jù)不同工種的性質(zhì)靈活運用服務(wù)技巧，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在講究服務(wù)技巧的前提下，還要提高服務(wù)工作效率。
我們把它歸結(jié)為“竭誠盡力為賓客提供最美好的消費感受”。這樣就為“賓客至上、服務(wù)第一”的行業(yè)口號填充了具體動作的標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。這種歸結(jié)是一切服務(wù)規(guī)范程序方式所必須遵循的基本的、而且是惟一的原則。在特定場合，只要符合這一條，就可以變通既定的規(guī)范程式，從而顯示出對客人服務(wù)的靈活性。同時，決定了酒店所提供產(chǎn)品具有獨一性，即無論酒店的服務(wù)有多少項目，服務(wù)時間有多長，服務(wù)人員變換有多少次，對于客人而言，這只是一個產(chǎn)品。因而每一個環(huán)節(jié)、每一時刻若稍出差錯，就不可能給客人提供“最美好的消費感受”。這就要求酒店的每一位員工都必須時刻自學(xué)地切換思考問題的角度，變“我想怎樣”為“客人會怎樣認為”。這樣的歸結(jié)應(yīng)該說從很大程度上保證了每一位到酒店的賓客自其進入酒店員工的視野就成了酒店員工心目中的“上帝”。
即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店員工也一定要有強烈的“角色”意識，遵循“客人永遠是對的”服務(wù)準(zhǔn)則，擺正關(guān)系，清醒地認識自己所扮演的角色，絕對維護客人的利益和滿足他們的合理正當(dāng)要求，哪怕需要克服許多困難。因為從某種意義上講，維護了客人的利益，實際也就是維護了酒店的利益。酒店員工必須在這種特定場合放下“個人尊嚴(yán)”，自覺地站在客人的立場上，設(shè)身處地，換位思考。
四、 一視同仁的服務(wù)意識
酒店為賓客服務(wù)是指為所有來酒店旅居的賓客，不管賓客各自的背景、地位、經(jīng)濟狀況、外觀衣著有何不同，都要遵循價值規(guī)律，交換的雙方，地位是平等的。對酒店方來說，熱情微笑、殷勤周到的服務(wù)正是和賓客互相平等的必要條件，做不到這一點，酒店就是怠慢了賓客，平衡的天平就會發(fā)生傾斜。再者，在人格上，賓客之間、酒店員工和賓客之間也都是平等的。對每位賓客的尊重，對每位賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)正是這種平等觀念的外在表現(xiàn)形式。
對于酒店服務(wù)人員來說，必須牢牢記?。褐灰e客按規(guī)定取得了在酒店旅居的使用權(quán)，就應(yīng)該一視同仁地為賓客提供應(yīng)有的服務(wù)。 賓客對餐廳服務(wù)的心理需求 賓客對餐飲服務(wù)的心理需求如下：
1 、 清潔衛(wèi)生
就餐客人對就餐的衛(wèi)生要求非常高，這也是客人對安全需要的一種反映。同時，就餐衛(wèi)生情況對客人情緒的好壞會產(chǎn)生直接的影響，只在當(dāng)客人處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感?？腿藢Σ惋嬓l(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面。
2 、 快速
客人到餐廳就餐時希望餐廳能提供快速的服務(wù)。其原因是以下幾個方面：一是習(xí)慣，因為現(xiàn)代生活的快節(jié)奏使人們形成了一種時間的緊迫感，養(yǎng)成了快速的心理節(jié)律定勢。二是一些客人就餐后還有很多事要做，所以他們要求提供快速的餐飲服務(wù)。三是，客人饑腸轆轆時如果餐廳上菜時間過長，更會使客人難以忍受。
3 、 公平
公平合理也是客人對餐廳服務(wù)的基本要求。只有當(dāng)客人認為在接待上、價格上是公平合理的，才會產(chǎn)生心理上的平衡，感到?jīng)]有受到歧視的欺騙。
4 、 尊重
在餐廳服務(wù)中，要注意滿足客人的尊重需要。尊重需要作為人的一種高層次的需要，貫穿于整個旅游活動中，在餐廳服務(wù)心理中表現(xiàn)得尤為突出。
酒店員工應(yīng)具備的職業(yè)心理素質(zhì)（培訓(xùn)）
一、良好的性格
良好的性格是服務(wù)人員能夠熱情為顧客服務(wù)的重要心理條件，作為服務(wù)人員來講，在性格中應(yīng)當(dāng)突出以下幾點：
1、 樂觀自信
一個良好的基礎(chǔ)就是樂觀自信。要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個生活中的強者，追求更多、更好、更高層次的滿足。心理學(xué)家馬斯洛說過，人有一種“向前的力量”，也有一種“向后的力量”，并不是人人都能讓前一種傾向勝過后一種傾向。只有樂觀自信的人才會永遠向前，那種樂觀的精神，能使他們永遠做出好的成績，無論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來陽光，這一點是每個人事業(yè)成功、干好工作的保證，做好服務(wù)根本任務(wù)也不例外。
2、 禮貌熱情
容易獲得好感，作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作。
3、 真誠友善
真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如流，在服務(wù)工作中，以善良的愿望同對方相處，會贏得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時間內(nèi)融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。
4、 豁達寬容
在這里豁達主要是指一種處世的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變是事情，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。（環(huán)境、個人）在這種豁達的處世態(tài)度下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因為“客人總是對的”。
二、 積極的情感
情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積極的情感，才會全身心的投入到工作中去。積極的情感的含義是：
1、 崇高向上
服務(wù)人員對待工作、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護消費者利益，維護企業(yè)利益，維護國家利益的基礎(chǔ)之上的，而不應(yīng)該是只想自己賺錢，坑害消費者和集體的'利益。我們說，同樣是熱情的情感，但前者是崇高的，后者是錯誤的。
2、 深厚持久
對待工作的熱愛不能靠一時沖動，它是一種在相當(dāng)長的時間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。
3、 注重實效
情感的效能是指情感在人的實踐活動中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)人員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí)、努力工作的動力；而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語言上的巨人，行動上的矮子”。
三、 堅強的意志
服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：
1、 自覺性
意志的自覺性是指人對其行動的目的及其社會意義有正確而深刻的認識，并能自覺地支配自己的行動，使之服從活動目的的品質(zhì)。與之相反的上盲目性和獨斷性，前者缺乏理智的分析和判斷，盲目輕信別人的意見；后者拒絕別人的合理建議和忠告，缺乏理智，剛愎自用。
2、 果斷性
果斷性是指一個能迅速有效地、不失時機地采取決斷的品質(zhì)。服務(wù)人員必須具備駕馭復(fù)雜事態(tài)的能力，迅速權(quán)衡，準(zhǔn)確決斷。與之相反的是優(yōu)柔寡斷和草率魯莽，前者患得患失，當(dāng)斷不斷，缺乏主見，錯過時機；后者不加分析，不管實際，不顧后果，輕舉妄動。
3、 堅韌性
堅韌性是指在執(zhí)行決定的過程中，以堅持不懈的精神克服困難，不過目的誓不罷休的品質(zhì)。服務(wù)人員就應(yīng)當(dāng)具備這樣的品質(zhì)，勝不驕，敗不餒。鍥而不舍。
4、 自制力
自制力是指一個人善于管理自己的能力。自制力強的人在對待顧客上善于克己忍耐，善于把握自己的分寸，不失禮與人；在對待工作上，遇到困難繁重的任務(wù)不回避，不感情用事。
四、 出色的能力
服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)效率和服務(wù)效果，一個出色的服務(wù)人員應(yīng)具備以下一些能力：
1、 敏銳的觀察力
要想給顧客服務(wù)好，首先要了解顧客的心理，才能投其所好，有的放矢，但是，人的心理是內(nèi)隱的，所以只能通過觀察外顯的行為去了解他的心理，而人的行為在很多時候并不去表現(xiàn)自己真實的想法，甚至故意做出與自己內(nèi)心相反的舉動來。這就需要服務(wù)人員首先要細心觀察，捕捉消費者無意流露或有意傳遞的每一點信息，然后再根據(jù)當(dāng)時特定的背景去分析顧客的真實意圖。
2、 良好的記憶力
服務(wù)人員都需要記憶什么呢？主要有兩個方面：第一，服務(wù)業(yè)務(wù)方面的知識，即本職工作要做到爛熟于心，顧客提問，有問必答；第二，記住有關(guān)顧客的資料，比如姓名、職業(yè)、職位、愛好甚至禁忌等，這樣才能為顧客提供針對性的服務(wù)。
3、 交際能力
服務(wù)就是主客之間以各種方式進行交際，交際是實現(xiàn)服務(wù)工作的主要途徑。服務(wù)人員在與顧客的交往中要注意：首先，應(yīng)重視給顧客的第一印象；其次，要有簡潔流暢的語言表達能力，同時，要有妥善處理各種矛盾的能力；其后，也是非常重要的，要有招徠顧客的能力，即吸引顧客，促其消費。
一.酒店員工個人素質(zhì):意識.形象.心態(tài).溝通培訓(xùn)
1."人之初,性本善."人本善良,但由于家庭教育,社會影響,生活習(xí)慣等因素,就會產(chǎn)生不同層次的人.同樣也沒有十全十美的人.從事服務(wù)行業(yè),特別是酒店,航空,保險等個人素質(zhì)極為重要.目前中國國民素質(zhì)底下,為提高國人素質(zhì)中央有關(guān)部門不斷的尋找靈單妙藥.提出的大學(xué)擴招是一重大舉措,降低大學(xué)門檻,只要有經(jīng)濟能力都可以上大學(xué),讓更多的人得于深造.兵役法改革,從三年轉(zhuǎn)為兩年,最重要的一點是讓更多的年輕人得到鍛煉,提高素質(zhì).國富首先要民強,同樣企業(yè)也不例外.
現(xiàn)在商品非常豐富,由以前的賣方市場轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的買方市場計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)為市場經(jīng)濟也就是人們常說的顧客買方就是上帝.這是服務(wù)人員最基本的心理素質(zhì).為了有一支素質(zhì)高質(zhì)量硬的工作隊伍,酒店將一系列的培養(yǎng)與培訓(xùn).
作為素質(zhì)較高的服務(wù)人員:1.酒店意識:說一切有利酒店發(fā)展的話,做一切有利酒店發(fā)展的事.在職的每一位員工必須要有主人翁意識,酒店的興與衰與你們息息相關(guān),只要顧客在我們酒店躺開錢包,拉開拉鏈,這里面的一部份就是我們的薪水.獎金.所做的每一件事,說的每一句話都要對的起自己的職責(zé).不要做形式主義表面文章,往往工作人員為應(yīng)付上級,不顧客人的利益,不顧酒店的大局,死板的服務(wù)態(tài)度,使回頭率不高,甚至將生意做絕,也許按照上級的指示,酒店的規(guī)章制度,你沒有做錯,那么這個最大的弊端就是沒有靈活運用,在特殊的問題上特殊解決.就拿中國的法律來說,如果中國國民都按照法律規(guī)定的去做事,中國也許沒這么發(fā)達,大家只要在不違反法律的基礎(chǔ)上去做,有利國家的發(fā)展,政府同樣是大力的支持.大家不要悟錯了意思,就是說做生意要靈活應(yīng)用頭腦,上級他指示是硬的,因為他不可能更每一個崗位,每一個人去祥祥細細的解釋每一件事物,這里所說的是主人翁意識.能做到這點的定是素質(zhì)較高的人員.
飛到目的地的,相反如果當(dāng)中那只雁飛出來,脫離團隊,那么它不是凍死就是餓死或是累死,永遠也到達不了北方,醒悟!我們何嘗不是呢?大家好才是真的好.不管是那個部門,環(huán)節(jié)必須要有配合意識.兄弟一條心黃土變成金.如果某一名服務(wù)員做的很出色,顧客非常滿意,沒過兩天又來消費了.但這次卻換了一名服務(wù)員.恰好跟上次相反,你想他還會來嗎?說明一個問題,一盤鴨煲掉進一顆老鼠屎,正所謂老鼠過街人人叫打.我們必須認清指出這顆老鼠屎,才有益我們長遠的發(fā)展.一個優(yōu)秀的團隊來自于優(yōu)秀的個人.
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工的酒店意識，幫助樹立起“華天人”的意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中注重英語培訓(xùn)，實際操作注重打好扎實的基本功讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好的適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。
二、培訓(xùn)需求分析
2，酒店人力資源部應(yīng)通過實地考察，客戶投訴，以及員工問卷來清楚酒店餐飲部員工培訓(xùn)需求。
三、培訓(xùn)對象
四、培訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計
軍訓(xùn)、《酒店運營情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲管理》、《食品衛(wèi)生知識》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《職業(yè)道德》、《設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)》、《餐飲技能操作》。
五、培訓(xùn)設(shè)備
錄音機、幻燈投影機、影碟機、電視機。
六、培訓(xùn)方式方法
1，方式：已封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗位培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合
2，方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合
七、確定培訓(xùn)時間和地點
培訓(xùn)時間：2011年11月25日------2011年12月26日
培訓(xùn)地點：培訓(xùn)地點最好里酒店近一點，這樣可以理論與實踐相結(jié)合，便于管理者掌控。使學(xué)員意識上不敢放松。
八、培訓(xùn)師
1，軍訓(xùn)教官：應(yīng)外部聘請，這樣可以鍛煉一只紀(jì)律性強的隊伍
2，培訓(xùn)教員：應(yīng)內(nèi)部開發(fā)，可以為企業(yè)節(jié)約成本。
九、培訓(xùn)預(yù)算
所請外部教官帶來的開支，培訓(xùn)教員的授課費，活動場地費，集體活動的開支以及活動場所帶來的一部分花銷。
十、培訓(xùn)效果評估
1，日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。
2筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進行考試，考試時間90分鐘，重點考察學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際的崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)考核。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇七
在日常生活中，星級酒店一直被認為是高端、舒適的住宿選擇。為了更好地了解和體驗星級酒店的服務(wù)品質(zhì)，我最近進行了一次考察，光顧了幾家國內(nèi)外知名的星級酒店。在這次考察中，我不僅享受到了豪華的住宿條件，更深刻地感受到了星級酒店的專業(yè)服務(wù)和周到的細節(jié)。以下是我的考察心得體會。
第二段：設(shè)施與舒適。
星級酒店考察中，設(shè)施的完善與舒適度是我最為關(guān)注的方面。一家星級酒店的設(shè)施應(yīng)當(dāng)是豪華、現(xiàn)代且先進的。在我考察的酒店中，無論是大堂還是客房，都配置了高品質(zhì)的家具、電器和裝飾品，給人一種賓至如歸的感覺。酒店的客房通常都配備了舒適的床品、優(yōu)質(zhì)的沐浴用品和完整的浴室設(shè)施。同時，寬敞明亮的房間、良好的隔音效果和溫暖的照明設(shè)計也提高了住客的舒適體驗。
第三段：服務(wù)與細節(jié)。
星級酒店的服務(wù)是其吸引人們的重要因素之一。在我的考察中，我發(fā)現(xiàn)星級酒店在服務(wù)方面確實下了很大的功夫。從辦理入住手續(xù)到退房，酒店的員工始終保持著熱情友好和專業(yè)的態(tài)度。無論住客的需求是什么，他們總是能夠及時解決并提供滿意的解決方案。此外，酒店的服務(wù)細節(jié)也令我留下了深刻的印象。例如，早餐自助區(qū)的豐盛品種、房間內(nèi)的迎賓水果和糖果等，無不體現(xiàn)了酒店對細節(jié)的關(guān)注和用心。
第四段：安全與環(huán)境。
在一個星級酒店，住客的安全是至關(guān)重要的。我考察的酒店在安全方面都有著良好的措施。他們在大堂和客房區(qū)域安裝了安全監(jiān)控設(shè)備，并設(shè)置了嚴(yán)格的出入門禁。此外，酒店還配備了消防設(shè)備和緊急疏散通道，以確保住客在緊急情況下的安全。而在環(huán)境方面，星級酒店通常注重節(jié)能環(huán)保。在酒店使用的燈光、水、空調(diào)等方面都采用了節(jié)能技術(shù)，并積極倡導(dǎo)低碳環(huán)保的生活方式。
第五段：價值與體驗。
星級酒店的高價值是我考察的一大亮點。雖然星級酒店通常價格較高，但酒店所提供的服務(wù)和體驗絕對值得。在我考察的酒店中，我得到了極為優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，能夠盡情享受到高級餐廳的美食、泳池和健身房的便利以及水療和按摩的舒緩。這些都使我感到度假的愉悅，并帶給我物有所值的體驗。在未來，我會繼續(xù)選擇星級酒店作為我的旅行住宿首選。
結(jié)尾段：總結(jié)。
星級酒店的考察使我對其服務(wù)品質(zhì)和價值有了更深的認識。它們提供了超越一般住宿的體驗，通過舒適的設(shè)施、周到的服務(wù)、細致的細節(jié)以及安全與環(huán)境的保障，給人們帶來了尊貴與享受。無論是商務(wù)旅行還是度假，在選擇住宿時，星級酒店將始終是一個不錯的選擇。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇八
三星級酒店傳菜員是一份不起眼但非常重要的工作，需要傾注自己的耐心和細心。傳菜員是餐廳中最耀眼的工作之一，通過這次實踐，我學(xué)會了如何與廚師和顧客溝通，以及提高自己的服務(wù)意識和工作態(tài)度。在此，我想分享一下我的經(jīng)驗和體會。
第二段：工作內(nèi)容。
三星級酒店傳菜員工作的主要內(nèi)容包括準(zhǔn)備和傳遞菜肴、與廚師和顧客溝通以及保持餐廳的整潔。作為傳菜員，我發(fā)現(xiàn)要將食物送到客人手中不是件容易的事，我必須確保每個菜肴都是高質(zhì)量的，并且在合適的時間傳遞給客人。在這個過程中，我必須與廚師及時溝通以確保每個訂單都被準(zhǔn)確地處理。此外，我還需要維持一個清潔的就餐環(huán)境以及時服務(wù)顧客。
第三段：管理與團隊協(xié)作。
工作中，我發(fā)現(xiàn)管理和團隊協(xié)作非常重要。為了成功完成我的工作任務(wù)，我必須與團隊成員定期溝通并確保所有人都知道他們的任務(wù)。我也意識到了與其他部門合作很重要，比如前臺、廚師和收銀員。只有當(dāng)每個人都完成他們的任務(wù)時，餐廳才能運營良好。
第四段：提高服務(wù)意識和工作態(tài)度。
作為一名傳菜員，我意識到了提高服務(wù)意識和工作態(tài)度的重要性。我要始終保持微笑，對于客人的每個要求和問題立刻做出反應(yīng)。作為服務(wù)行業(yè)的一員，我必須確保每個客人都得到最好的服務(wù)。我要了解每個顧客的需求并提供專業(yè)和個性化的服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
作為一名三星級酒店傳菜員，我發(fā)現(xiàn)這是一份充滿挑戰(zhàn)和樂趣的工作。我學(xué)到了很多關(guān)于管理和團隊協(xié)作、的技巧，并且學(xué)會了更好地為顧客提供服務(wù)。我希望我可以繼續(xù)在這樣一個最高標(biāo)準(zhǔn)的美食服務(wù)團隊和同事們一起學(xué)習(xí)成長。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇九
近年來，隨著人們旅游消費水平的提高，星級酒店成為旅游行業(yè)中備受關(guān)注的話題。我最近去了一家五星級酒店進行考察，對酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理進行了全面了解。在此，我將結(jié)合自己的考察心得，談?wù)剬π羌壘频赀@一行業(yè)發(fā)展的看法和體會。
首先，作為一家五星級酒店，酒店的設(shè)施非常豪華并且人性化。從酒店大堂到客房，每一個細節(jié)都體現(xiàn)出了酒店的高檔和舒適。酒店大堂的裝修豪華典雅，員工穿著整齊干凈，禮貌熱情地迎接著客人，給人一種賓至如歸的感覺。客房的裝修也很用心，房間寬敞明亮，設(shè)施齊全，床鋪舒適，衛(wèi)生間干凈整潔。此外，酒店還設(shè)有健身房、游泳池、會議中心等各種設(shè)施，滿足了不同客人的需求?？傊?，酒店的設(shè)施良好，能夠給客人帶來舒適的入住體驗。
其次，星級酒店的服務(wù)質(zhì)量也是考察的重點。在酒店的入住過程中，我發(fā)現(xiàn)員工的服務(wù)態(tài)度非常好，細致入微，令人感動。無論是前臺接待員還是客房服務(wù)員，他們都十分熱情地為客人提供服務(wù)。在入住期間，我遇到了一些小問題，例如房間內(nèi)的電視無法正常使用，而酒店的工作人員在第一時間解決了問題，并向我道了歉。這些細微之處充分體現(xiàn)了酒店對客人的關(guān)懷和服務(wù)意識。另外，酒店還提供了多項增值服務(wù)，例如免費的早餐、禮賓接送等。酒店員工的服務(wù)水平和酒店提供的增值服務(wù)都為客人提供了良好的入住體驗。
然而，在考察過程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先，有些五星級酒店的價格非常高昂，不是所有人都能夠承受得起的。這就導(dǎo)致了一部分人群無法享受到星級酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其次，酒店管理方面仍然存在一些不足。比如，一些酒店員工的培訓(xùn)水平不夠高，服務(wù)質(zhì)量參差不齊，需要加強員工培訓(xùn)和素質(zhì)提升。此外，一些酒店的設(shè)施維護和更新也不及時，導(dǎo)致設(shè)施陳舊，影響了客人的入住體驗。作為五星級酒店，應(yīng)該更加注重管理，并且不斷提升服務(wù)水平，以滿足客人不斷變化的需求。
綜上所述，星級酒店作為旅游行業(yè)中的重要組成部分，為旅客提供了舒適、豪華的入住體驗。酒店的設(shè)施、服務(wù)以及管理水平都是評判其品質(zhì)的關(guān)鍵因素。對于酒店來說，應(yīng)該更加注重細節(jié)，重視員工培訓(xùn)，及時更新設(shè)施，以滿足客人的需求。而對于消費者來說，要根據(jù)自己的需求和經(jīng)濟能力選擇適合的酒店，同時也應(yīng)該提供寶貴的反饋和建議，促進星級酒店行業(yè)的進一步發(fā)展。相信在雙方的共同努力下，星級酒店將會越來越好，為旅客提供更好的服務(wù)和體驗。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十
連續(xù)15天，我有幸參加了教育局舉辦的20xx新上崗教師培訓(xùn)，作為一名的新上崗教師，我對新的社會角色、新的工作任務(wù)、新的生活充滿了熱情和期待，由于在工作方法及工作技巧方面缺少經(jīng)驗，迫切地希望能通過這次的教師培訓(xùn)找到答案。在每一節(jié)的培訓(xùn)課上，我都認真地聆聽，及時地做好筆記，現(xiàn)在回頭看看培訓(xùn)之前的我，感覺自己收獲頗多，更加深刻感受到教師責(zé)任的重大和使命的光榮。
這次新教師培訓(xùn)的內(nèi)容主要有教師職業(yè)道德、教材教法、教學(xué)大綱與教法常規(guī)研講座以及信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)教育講座等，其中給我印象最深的是教師職業(yè)道德方面的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)教師職業(yè)道德的一些知識以及優(yōu)秀教師們的個人經(jīng)歷，我對教師的職業(yè)道德認識更深了一層?！皩W(xué)高為師，德高為范”，這是對我們所從事職業(yè)的價值與意義的深刻認識和剖析，更是我們教師職業(yè)道德的高度概括。我們職業(yè)的特殊性注定了我們必須時刻牢記自己所肩負的社會和歷史責(zé)任，不斷地提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，自覺維護教師職業(yè)道德。
教師的職業(yè)道德，集中體現(xiàn)在教育責(zé)任感。教師的工作責(zé)任感應(yīng)該是極其強烈的，只有強烈的責(zé)任感才能帶動起工作的.熱情和動力，只有強烈的責(zé)任感才能將學(xué)生看作是自己的孩子般關(guān)愛，才能真正意識到自己職業(yè)的重要性而投入全部的精力。如果缺乏對學(xué)生負責(zé)的心態(tài)，又如何將工作熱情融入自己的工作中呢？更別談兢兢業(yè)業(yè)地為學(xué)生服務(wù)了。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十一
酒店服務(wù)是滿足客人精神與物質(zhì)雙重需求的過程，以下是“星級酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)例子”，希望能夠幫助的到您！
在服務(wù)過程中，酒店員工的表情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓(xùn)練有素、精湛優(yōu)美的服務(wù)將直接展示在客人的面前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務(wù)是客人評價酒店服務(wù)質(zhì)量和感受精神和物質(zhì)享受的重要標(biāo)準(zhǔn)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十二
記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)。
在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：
一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。
現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。
當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
根據(jù)教學(xué)計劃的安排，20_年x月x日至20_年x月x日我被分配到_度假村實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個月的實習(xí)，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了_人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對_餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一、起初的適應(yīng)階段。
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。
二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道："顧客就是上帝"，"客人永遠是對的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店_x酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將結(jié)束實習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個月的實習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存。實習(xí)是一個接觸社會的過程，通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十三
一、守法守規(guī)。自覺遵守法律法規(guī)、行業(yè)行規(guī)，講信譽、重服務(wù)的形象。
二、文明經(jīng)營。遵守社會公德，注重保護環(huán)境，精神文明，語言文明;尊重客人宗教信仰和民族風(fēng)俗，健康、文明的經(jīng)營項目。
三、樸實誠信。服務(wù)承諾，公開標(biāo)準(zhǔn)，明碼標(biāo)價;反對欺詐，貨真量足，不出售過期、變質(zhì)和假冒偽劣商品。
四、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。xx村，弘揚xx傳統(tǒng)文化，“以人為本”、“顧客至上”，熱情待客用敬語，服務(wù)有耐心，規(guī)范操作講禮儀。
五、安全。強化安全管理，安全措施，客人的人身、財物安全;食品衛(wèi)生管理，飲食安全，嚴(yán)防食物中毒。
六、公平交易。對客一視同仁，平等服務(wù);遵守商業(yè)道德。
七、監(jiān)督。自覺社會各界的監(jiān)督，行業(yè)自律。當(dāng)有客人投訴時，應(yīng)旅游、工商等妥善。
八、團結(jié)協(xié)作。農(nóng)家樂業(yè)主之間提倡團結(jié)互助，客源共享，服務(wù)互助，打造xx的農(nóng)家樂品牌。
承諾人：
日期：
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十四
培訓(xùn)在現(xiàn)代社會中扮演著重要的角色，它不僅可以提升個人的技能和知識，還可以激發(fā)自身的潛能和動力。我最近參加了一次培訓(xùn)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和體會。在這篇文章中，我將分享這次培訓(xùn)給我?guī)淼膯l(fā)和收獲。
第一段：培訓(xùn)的重要性。
培訓(xùn)是一個持續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展的過程，它可以讓個人在不同層面上取得進步。通過培訓(xùn)，我們可以學(xué)習(xí)新的技能和知識，提升自己的競爭力。此外，培訓(xùn)還可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的潛能和機會，激發(fā)內(nèi)在的動力和熱情。在這次培訓(xùn)中，我明白了培訓(xùn)對個人和組織的重要性，它可以使我們在不同的領(lǐng)域中取得更好的成果。
第二段：培訓(xùn)的價值。
培訓(xùn)的價值在于它可以提供適應(yīng)市場和社會發(fā)展需求的能力。通過培訓(xùn)，我們可以了解最新的技術(shù)和行業(yè)趨勢，從而提供更好的服務(wù)和創(chuàng)新。此外，培訓(xùn)還可以改善個人的溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力，增強個人的自信心和團隊協(xié)作能力。在這次培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了許多實用的工作技巧，還提升了自己的自信，成為一個更好的團隊成員。
第三段：培訓(xùn)的經(jīng)驗和教訓(xùn)。
培訓(xùn)不僅帶來了知識和技能的提升，而且也教會我們?nèi)绾慰朔щy和挑戰(zhàn)。在這次培訓(xùn)中，我遇到了許多挑戰(zhàn)，例如時間限制、工作壓力和溝通問題。然而，通過培訓(xùn)，我學(xué)會了如何管理時間，處理壓力，并提高溝通效果。這些經(jīng)驗和教訓(xùn)對我以后的工作和生活都非常有幫助。
第四段：培訓(xùn)的感悟和收獲。
通過這次培訓(xùn)，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)。首先，我意識到自己在很多方面都有提升的空間，需要不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展。其次，我明白了合理規(guī)劃時間，提前做好準(zhǔn)備的重要性。此外，我還學(xué)會了如何與他人合作和溝通，這對建立良好的工作關(guān)系至關(guān)重要?？傮w而言，這次培訓(xùn)為我?guī)砹苏鎸嵉某砷L和個人突破。
第五段：未來的學(xué)習(xí)和發(fā)展。
通過這次培訓(xùn)，我明白了學(xué)習(xí)和發(fā)展是一個持續(xù)的過程。雖然培訓(xùn)給我?guī)砹撕芏嗟氖斋@，但我還有很多的學(xué)習(xí)和提升的空間。因此，我計劃在未來繼續(xù)參加培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展自己。我相信通過持續(xù)的學(xué)習(xí)和努力，我可以在個人和職業(yè)方面取得更大的成就。
總結(jié)：
通過這次培訓(xùn)，我意識到培訓(xùn)對個人和組織的重要性，它可以提供知識和技能的提升，激發(fā)內(nèi)在的潛能和動力。培訓(xùn)的價值在于其能夠提供適應(yīng)市場需求和社會發(fā)展的能力，并提高個人的溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力。通過培訓(xùn)，我們可以學(xué)到許多實際的技巧和方法，從而在工作和生活中取得更好的成果。盡管培訓(xùn)過程中會有挑戰(zhàn)和困難，但通過克服它們，我們可以獲得更多的經(jīng)驗和教訓(xùn)。通過培訓(xùn)，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)，明白了未來的學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要性。在未來，我將繼續(xù)參加培訓(xùn)，不斷提升自己，取得更大的突破和成就。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十五
當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，酒店業(yè)的競爭歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。
1、與時俱進原則
酒店作為一個憑借各種硬件設(shè)施、通過軟件服務(wù)使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費，需要從酒店建筑設(shè)計、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時做到與時俱進，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。
2、實事求是原則
即在培訓(xùn)過程中，無論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進度等都應(yīng)從新員工的實際情況出發(fā)，要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務(wù)技能等，使培訓(xùn)工作具有較強的針對性。
3、學(xué)以致用原則
培訓(xùn)所傳授的知識、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的實用性。
4、全面評估原則
即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運用科學(xué)的評估手段，對培訓(xùn)活動的全過程及其結(jié)果進行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓(xùn)要做到從開始學(xué)習(xí)到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進行培訓(xùn)：
1、酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)
酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的`精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價值觀和酒店道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號召力。
3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十六
培訓(xùn)師培訓(xùn)心得要怎么寫，才更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范？根據(jù)多年的文秘寫作經(jīng)驗，參考優(yōu)秀的培訓(xùn)師培訓(xùn)心得樣本能讓你事半功倍，下面分享【培訓(xùn)師培訓(xùn)心得優(yōu)秀5篇】，供你選擇借鑒。
四點寶貴啟迪。
一終生學(xué)習(xí)是對包括培訓(xùn)師在內(nèi)每一個人的要求，尤其是對培訓(xùn)師本身更具有現(xiàn)實意義。
二臺上一分鐘臺下十年功。
關(guān)于這一點，在前面的企業(yè)培訓(xùn)師是不容易做的中已有闡述，我們還可以找到無數(shù)成功者的事例來證明，像梁玉柱劉羚王囤等老師，我們看到的是他們在講臺上精彩的演講高超的指導(dǎo)技巧，但我們完全可以從他們的精彩高超中看到他們勤奮刻苦的磨練正所謂寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來!
三做事先做人。
四挑戰(zhàn)自我才能實現(xiàn)自我。
六點學(xué)習(xí)感悟。
一投入是基本的要求。
二立即行動是關(guān)鍵。
三興趣是最大的動力。
四學(xué)員是最好的老師。
五苦練是最佳的捷徑。
六時刻反省促提高。
七同學(xué)友情是寶貴的資源。
八選準(zhǔn)機構(gòu)也比較重要。
我在報名之前咨詢過5個以上的機構(gòu)，每一個機構(gòu)都信誓旦旦，保證多多但是在經(jīng)過一番比較之后，我選擇了廣州市紅日人力資源培訓(xùn)學(xué)校主要基于以下幾點考慮，供有意參加企業(yè)培訓(xùn)師及其他職業(yè)鑒定類培訓(xùn)的朋友們參考：
最后，感謝廣東省企業(yè)培訓(xùn)師項目組，感謝廣州市紅日人力資源培訓(xùn)學(xué)校!感謝我們教給我們漁具的梁玉柱劉羚王囤劉建宇明等培訓(xùn)師老師!
應(yīng)公司安排于3月14日、15日去濟南參加了由海納管理學(xué)院組織的為期兩天的ttt培訓(xùn)，首先感謝公司為我提供了一個這么好的培訓(xùn)機會，經(jīng)過此次培訓(xùn)，我覺得受益頗豐，也有許多需要總結(jié)的地方，以便日后在公司內(nèi)部培訓(xùn)工作中能更好地運用。
培訓(xùn)一開始就進入分組，其主要強調(diào)的是一個團隊合作精神，體現(xiàn)團隊的力量，以競賽的形式進行，團結(jié)成員，盡最大的努力為團隊爭取分數(shù)，以這種方式貫穿于整個培訓(xùn)過程，有效地活躍了培訓(xùn)的氛圍，提高了學(xué)員的積極性。為我們進行培訓(xùn)的是資深培訓(xùn)師劉有林老師，他以圖片引導(dǎo)法開場，把培訓(xùn)師比作那個砸到牛頓頭上的蘋果，他說每上培訓(xùn)師都是一個蘋果，都有可能開啟一扇神奇的門。整個課場運用理論引導(dǎo)、影片分享、案例分晰、互動討論、身體力行的參與、列舉解決方案的給予、多媒體影片的應(yīng)用等等方式進行，讓大家在這樣的快節(jié)奏的帶領(lǐng)下，思想得到了非常大的震撼。
這次培訓(xùn)讓我學(xué)到很多實用的專業(yè)的知識，結(jié)合這此培訓(xùn)的收獲，我將向大家分享以下幾個方面：
1、空杯心態(tài)。所謂空杯心態(tài)就是學(xué)習(xí)的心態(tài)。做為一個培訓(xùn)師或者要加入培訓(xùn)師隊伍的人來說，學(xué)習(xí)與持續(xù)學(xué)習(xí)是最重要的。因為在培訓(xùn)過程中，學(xué)員是主體，培訓(xùn)師是起到一種引導(dǎo)的作用，培訓(xùn)師在整個過程中讓學(xué)員有效的接受到知識，為學(xué)員提供條件信息，幫助學(xué)員達到適應(yīng)崗位提高能力自我發(fā)展的目標(biāo)。而讓學(xué)員做到這一點，做為一個培訓(xùn)師就必須擁有更多更高層次的知識。還有一點就是要真正做到終生學(xué)習(xí)，就必須終生持有空杯心態(tài)，簡單講就是要謙虛，向?qū)W員學(xué)習(xí)，學(xué)員是最好的老師，我們可以通過互動來和學(xué)員進行探討，讓學(xué)員能更展示自己，在展示自我的同時你何常不是學(xué)習(xí)?向身邊的每個人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)無處不在，看如何如何去學(xué)，做為一個學(xué)習(xí)型的培訓(xùn)師，一定要懂得任何一個人身上都有值得自己學(xué)習(xí)的東西，明白學(xué)得越多未知更多的道理。
2、準(zhǔn)備永遠比資歷更重要。俗話說臺上一分鐘臺下十年功，關(guān)于這一點，我們可以找到無數(shù)成功者的事例來證明。象為我們做過培訓(xùn)的劉曉老師和培訓(xùn)職場上資深培訓(xùn)師余世維老師，我們看到的是他們在在講臺上精彩的演講高超的指導(dǎo)技巧，但我們完全可以從他們的精彩高超中看到他們勤奮刻苦的磨練，正所謂寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來!
自己真正懂得做人的道理才可以為人解惑，才可以引導(dǎo)于人，否則再精彩的演講再高超的技巧，只是博學(xué)員一笑的鬧場，應(yīng)付培訓(xùn)的時間消耗，無職業(yè)道德可言。
4、培訓(xùn)的真實性與意義。每個企業(yè)做培訓(xùn)的目的就是能通過培訓(xùn)，讓員工更迅速地成長起來，能更好的服務(wù)于自己本職工作。也就是我們平時聽到的化培訓(xùn)力為生產(chǎn)力的說法?；嘤?xùn)力為和生產(chǎn)力是一個很大的概念，這就必須立足于企業(yè)本身的狀況以及培訓(xùn)的目的性，企業(yè)不能因為培訓(xùn)而培訓(xùn)，一定要有自己的培訓(xùn)制度與配套的評估，這一點我覺得咱們公司做的很好。對于企業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)師來說，一定要了解企業(yè)培訓(xùn)的意義，一定要注重培訓(xùn)內(nèi)容的真實性與針對性，去真正結(jié)合當(dāng)前培訓(xùn)本身做診斷，知道培訓(xùn)需要什么，培訓(xùn)什么，缺什么，補什么，這是做培訓(xùn)的原則，也是一個內(nèi)部培訓(xùn)師的職責(zé)。
5、興趣是最大的動力。這個道理我們都懂得，但有了興趣還遠遠不夠，那就對這份職業(yè)的熱愛。在本次本培訓(xùn)中劉有林老師不至一次的提到，對于我們這些已經(jīng)跨了一只腳在培訓(xùn)師門檻里面的學(xué)員甚至想要跨進來的人說都是相當(dāng)重要的。培訓(xùn)工作并不是如大家想象的那么簡單，我記得劉曉老師在給大家做培訓(xùn)師說過這樣一段話，她說：“做一個培訓(xùn)師，一定要讀100本書，看100部電影，懂得分晰100個實際案例，如果可以至少要做100場以上的培訓(xùn)實練。”試想，如果我們沒有足夠的興趣和足夠的對這份職業(yè)的熱愛，真難想象我們是否能堅持下去。經(jīng)過多次培訓(xùn)的人都可以體會到，培訓(xùn)場如戰(zhàn)場，在這個戰(zhàn)場上，你可能遇到各種各樣的學(xué)員，他們有的職高權(quán)重，有的知識豐富，有的甚至問題刁鉆??，面對諸多的這些，做為一個培訓(xùn)師就必須有足夠的興趣來推動自己的進步，更重要的是有持之以恒信念，有足夠的愛來呵護這份職責(zé)。
培訓(xùn)是一項任重道遠的工作，需要全員的參與，接下來還有一個艱巨的任務(wù)等著我去完成，我會好好準(zhǔn)備，把自己的所學(xué)所知分享給大家。我相信，我一定會做好，我更相信，通過我們內(nèi)部培訓(xùn)師的努力，我們的培訓(xùn)工作一定會取得可喜的成果!
一、企業(yè)培訓(xùn)師不是單純從事培訓(xùn)工作的企業(yè)培訓(xùn)師究竟是做什么的?
在接受培訓(xùn)之前，的確是存在很大的誤解：我以為培訓(xùn)師就是在企業(yè)做培訓(xùn)的——不就是做個計劃，寫個講義，上個課嘛。我相信，有我這種理解的人不在少數(shù)。事實上，企業(yè)培訓(xùn)師并不是我想象的這么簡單。按照教材的定義：培訓(xùn)師是指能結(jié)合經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展和就業(yè)要求，研究開發(fā)針對新職業(yè)(工種)的培訓(xùn)項目，以及根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需要，掌握并運用現(xiàn)代培訓(xùn)理念和手段，策劃、開發(fā)培訓(xùn)項目，制定、實施培訓(xùn)計劃，并從事培訓(xùn)咨詢和教學(xué)活動的人員。
我們看看教材中關(guān)于制定培訓(xùn)總體計劃、開發(fā)培訓(xùn)項目、開發(fā)培訓(xùn)課程、開發(fā)培訓(xùn)教材、教師任用資格與培訓(xùn)評估、指導(dǎo)培訓(xùn)工作、人員素質(zhì)測評、崗位職務(wù)描述、現(xiàn)代教育培訓(xùn)技術(shù)應(yīng)用、教學(xué)活動的組織管理、教學(xué)活動的實施各個章節(jié)的內(nèi)容闡述，不難明白培訓(xùn)師究竟是吃什么飯干什么活的。
按照老師的概括，企業(yè)培訓(xùn)師的本質(zhì)職責(zé)是企業(yè)培訓(xùn)工作的策劃開發(fā)、組織實施，即培訓(xùn)管理者。在培訓(xùn)管理體系--iso10015培訓(xùn)體系中就有企業(yè)培訓(xùn)管理者的說法，這與iso9001中的質(zhì)量管理者代表一樣。企業(yè)培訓(xùn)師主要的工作在于企業(yè)培訓(xùn)的策劃和組織管理，也即企業(yè)培訓(xùn)的管理者。
弄清楚這個概念，對于進一步發(fā)揮企業(yè)培訓(xùn)師作用，增強培訓(xùn)師自信心、調(diào)動培訓(xùn)師積極性等方面具有至關(guān)重要的作用。
二、企業(yè)培訓(xùn)師不是那么容易做的。
通過這幾天的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，知識豐富并具實戰(zhàn)經(jīng)驗的老師用鐵的事實告訴我們，培訓(xùn)師必須具備：自我感知的能力、激勵他人的能力、建立關(guān)系的能力、變通的能力、前瞻的能力、控制的能力、把握職業(yè)界限的能力、診斷問題并找出解決方法的能力、從事商務(wù)的能力;良好的溝通、表達能力，以及組織教案、充分運用各種現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的能力;學(xué)習(xí)能力強，能不斷更新知識和觀念，特別需要有調(diào)動氣氛的能力和案例分析能力，能夠設(shè)計并運用課堂討論、案例分析、模擬游戲、角色扮演等手法。
企業(yè)培訓(xùn)師不單單是培訓(xùn)，更重要的是培訓(xùn)的管理。要管理培訓(xùn)就必須是培訓(xùn)的內(nèi)行，動起嘴來有兩口子，動起手來有兩刷子。培訓(xùn)師需要掌握的知識是相當(dāng)廣泛的，最基本的都要做到一專多能，盡可能是多專多能。不僅僅掌握知識，更需要豐富的實戰(zhàn)實踐經(jīng)驗，現(xiàn)場操作演示能力，對主講的課程有豐富的相關(guān)工作背景，具有專業(yè)的培訓(xùn)或授課經(jīng)驗。要管理好企業(yè)的培訓(xùn)工作，就必須了解培訓(xùn)相關(guān)的法律法規(guī)，懂得企業(yè)培訓(xùn)的基本規(guī)律，掌握企業(yè)培訓(xùn)的各種相關(guān)知識和技能技巧，并能熟練運用于實踐。同時，還必須了解有關(guān)經(jīng)濟的、市場的、質(zhì)量的等方面的知識，特別需要掌握工商企業(yè)管理的知識，以及具備人員素質(zhì)測評、崗位職務(wù)描述等人力資源開發(fā)相關(guān)的知識、工具、能力。
僅僅從前面這些膚淺的體會中，我們已不難感受企業(yè)培訓(xùn)師要學(xué)的東西、掌握的技能、熟練運用的工具實在是不少，這就意味著做培訓(xùn)師并不容易，做一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師就更難。
三、企業(yè)培訓(xùn)師的前景光明但道路是曲折的。
廣東廣播大學(xué)副院長邱培彪表示，雖然準(zhǔn)入制度是企業(yè)培訓(xùn)師的趨勢之一，但是準(zhǔn)入制度管不住企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)師，尤其是一些舍不得花錢培養(yǎng)培訓(xùn)師的企業(yè)，因此，國家應(yīng)出臺專門政策，對企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)師也進行管理規(guī)范。邱院長說這話是針對“企業(yè)無法管理”憂慮而言的。
我個人認為，就算國家出臺專門政策，對企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)師也進行管理規(guī)范，這也無多大的現(xiàn)實意義。你總不能像現(xiàn)在的生產(chǎn)許可證制度一樣，你企業(yè)不具備多少個培訓(xùn)師國家就不允許你開業(yè)。就算是這樣，像現(xiàn)在的若干行業(yè)的生產(chǎn)許可、衛(wèi)生許可等等，其約束作用是相當(dāng)有限的。而且就當(dāng)前現(xiàn)實看，持證上崗的企業(yè)培訓(xùn)師未必是企業(yè)的必備要件。
第二，外請培訓(xùn)師有點啃雞肋的感覺。有兩個關(guān)鍵：一是提高一個企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績，不是簡單的一次兩次哪怕是若干次系列化的培訓(xùn)就可以解決的，這是一個常識問題。哪怕你再深入調(diào)研，你開發(fā)的課程針對性再強，如果企業(yè)的相關(guān)配套政策跟不上，那也是收效甚微。還有就是一個企業(yè)本身的文化，要想借助培訓(xùn)師一己之力進行再造的話，幾乎是一個美麗的神話。不培訓(xùn)，“要馬兒跑，又不給馬兒吃草”;愿意為部分員工或管理人員提供培訓(xùn)或是把培訓(xùn)作為獎勵;頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，為了培訓(xùn)而培訓(xùn)，沒有系統(tǒng)。第二是除非長期跟蹤合作，再深入的調(diào)研也難以做到貼近企業(yè)的實際，因為企業(yè)所處的內(nèi)部外部環(huán)境是不斷變化的，而我們現(xiàn)在企業(yè)界對培訓(xùn)界的看法多數(shù)是“就像做軟件一樣，頂多我修改一兩個組件就足以應(yīng)付”。
第三點憂慮來自我們做培訓(xùn)師的本身。這里我僅僅站在做企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)的角度談個人看法。當(dāng)前，除了外資、合資企業(yè)和一些大型，以及像軟件、電信、大中型餐飲娛樂等行業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)都還沒有專門的培訓(xùn)部門及培訓(xùn)師，特別是當(dāng)前活躍的民營企業(yè)中的制造型企業(yè)更是如此。做培訓(xùn)的多半是兼職，我本人就是主管品質(zhì)，僅僅是因為品管需要用到培訓(xùn)這么一種方式。在這種情況下，大家的主要精力都在主管工作上，就算想提高自己，都會在時間、精力等等多個方面難以把提高自己的培訓(xùn)能力放在重要位置，更不要說是放在首要位置。個人如此，企業(yè)亦然。
所幸，國家已經(jīng)重視而且成效初顯，企業(yè)認識不斷提高且需求激增。這使我們看到了希望，也由此有了信心。雖然難度很大，當(dāng)我相信我們通過這次培訓(xùn)，已經(jīng)開始了“萬里長征”的第一步，有了老師教給我們的漁具，再通過我們自身的不懈努力，我們就一定可以做合格的培訓(xùn)師進而成長成為優(yōu)秀的培訓(xùn)師。
我在公司不是專職的培訓(xùn)工作者，但作為負責(zé)部門培訓(xùn)的管理人員，應(yīng)該掌握培訓(xùn)的相關(guān)知識。所以為了能系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)知識、掌握更多的培訓(xùn)技能技巧、開闊培訓(xùn)視野，考取企業(yè)培訓(xùn)師資格證，更重要的是為了真正提高員工素質(zhì)及工作能力，為公司出力。我與公司簽訂了培訓(xùn)協(xié)議，報取萬里培訓(xùn)學(xué)校的企業(yè)培訓(xùn)師培訓(xùn)班。
本次的培訓(xùn)老師按授課時間順序依次為褚莉莉、趙瑞銀、王穎莉、陸兆章老師，他們都各有特點，使我印象深刻，在他們身上學(xué)習(xí)到了很多知識，他們是我培訓(xùn)方面的啟蒙老師，也是今后學(xué)習(xí)的榜樣。
我們利用周末時間，共進行了四個月的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，收獲頗多，主要有以下五點心得體會：
一、培訓(xùn)需從崗位需求出發(fā)。
之前我一直在思考企業(yè)培訓(xùn)實效性差的原因，通過培訓(xùn)使我找到了最根本的答案，那就是培訓(xùn)要先做培訓(xùn)調(diào)研，了解需求，找到員工能力與崗位素質(zhì)能力、員工素質(zhì)與公司要求間的差距，然后深入挖掘該崗位優(yōu)秀員工的做法及經(jīng)驗，梳理總結(jié)后有針對的對該崗位進行理論與實踐培訓(xùn)，著重技能培訓(xùn)，而不是一味的采取機械宣貫式培訓(xùn)，這樣才能真正提高培訓(xùn)的實效性，真正提高員工的工作能力。
1、授課流程清晰，層次分明，主要有開場白、目錄、每段過門、每段正文、每段總結(jié)、結(jié)尾等。
2、語言表達要簡潔、明了，儀表儀態(tài)要適合培訓(xùn)。
3、要選擇與培訓(xùn)內(nèi)容相適應(yīng)的互動手段，如做問答、做練習(xí)、做游戲、看電影、情景模擬、角色扮演等。這樣可以提高學(xué)員的接受度，以致提高培訓(xùn)效果。
4、要學(xué)會控場技巧，也要學(xué)會如何應(yīng)對處理緊急局面。
三、學(xué)習(xí)需態(tài)度謹慎、思路清晰。
1、在學(xué)習(xí)中需掌握全書結(jié)構(gòu)，將所有內(nèi)容的框架刻在腦子里，如，崗位職務(wù)描述、人員素質(zhì)測評、項目開發(fā)、課程開發(fā)、教材開發(fā)、培訓(xùn)質(zhì)量管理、培訓(xùn)評估、現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用等，并逐一進行消化吸收。
2、學(xué)習(xí)的思路需清晰，在對待方案設(shè)計時要掌握設(shè)計思路及模板應(yīng)用，重要的是要聯(lián)系工作實際開展。
3、注重學(xué)習(xí)方法與記憶技巧，快速、深刻的記住重點知識。
4、掌握考試技巧，借鑒以往經(jīng)驗。
5、做事要肯付出時間與辛苦，認真對待每一天，完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。
四、培訓(xùn)需知識淵博，現(xiàn)身說法。
在每個崗位上都要積極思考、盡職盡責(zé)，不斷總結(jié)經(jīng)驗。經(jīng)驗豐富、知識淵博的培訓(xùn)師，可以現(xiàn)身說法，這樣才更能吸引學(xué)員的注意力與好奇心，讓學(xué)員敬佩培訓(xùn)師的經(jīng)歷與能力，激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣，以利培訓(xùn)效果的提高。
五、培訓(xùn)需熟練掌握各類培訓(xùn)工具。
例如，學(xué)習(xí)ppt制作新方法，使用褚老師傳授的方法，將一個word版教材變成幻燈片形式，只需兩分鐘。而且可以批量加入不同照片。再加上配色技巧，解決了以往制作ppt費時、費力的困擾，可以在較短的時間內(nèi)作出一份優(yōu)美的幻燈片課件。
除了學(xué)習(xí)以上知識與技巧，在今后的工作中還要不斷充電學(xué)習(xí)，更重要的是要勤于練習(xí)，修煉成一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師，為企業(yè)(部門)做好參謀和培訓(xùn)。
培訓(xùn)師顧名思義就是培訓(xùn)的老師,做好一名”老師”,不但要業(yè)務(wù)熟練,還要對”學(xué)生”言傳身教,教會”學(xué)生”,教好”學(xué)生”.更不能出現(xiàn)誤人子弟的現(xiàn)象,這樣做不但害人還害己.
進入公司工作有幾年時間了,公司的規(guī)模在不斷的擴大,作為一名老員工,同時作為一名培訓(xùn)師,為許多新進公司的員工進行了培訓(xùn),我對培訓(xùn)工作也有一些心得體會.以下是我的幾點看法:。
1.把握好培訓(xùn)質(zhì)量。
2.因材施教,最大限度挖掘潛力。
每個人的性格和特點是不一樣的,我們要在培訓(xùn)的過程中發(fā)現(xiàn)新員工的優(yōu)點,特點,,看現(xiàn)在培訓(xùn)的崗位是否適合它,有沒有更適合的崗位,如果有那我們將為其更換更合適的崗位以發(fā)揮其本身的潛能.對于在培訓(xùn)中掌握技能慢的,我們要不斷的鼓勵,正確的引導(dǎo),使其盡可能盡快的掌握工作技能,達到我們的培訓(xùn)要求,進入到新的工作崗位中.
3.不斷學(xué)習(xí),提高自身的競爭力。
以上是我的一些膚淺認識,我將在以后的工作中更加嚴(yán)格的要求自己,不斷的學(xué)習(xí)提高自己整體素質(zhì),同樣在以后的培訓(xùn)的工作中我也將會更加盡職盡責(zé),為公司的發(fā)展貢獻一份力量.
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十七
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、
1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
5)培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、
培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容。
2)操作標(biāo)準(zhǔn),工作流程。
3)與部門業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識。
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓(xùn)。
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)。
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析。
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)。
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)。
9)外語培訓(xùn)。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十八
酒店接受系統(tǒng)外的人員培訓(xùn),需經(jīng)人力資源部報請酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。其他部門一律不得擅自接受外單位委托培訓(xùn)。
2、
人力資源部就培訓(xùn)有關(guān)問題與委托單位簽訂培訓(xùn)協(xié)議。培訓(xùn)協(xié)議應(yīng)包括培訓(xùn)形式、人數(shù)、內(nèi)容、費用和培訓(xùn)實習(xí)期間發(fā)生意外事件的處理等有關(guān)條款,并加蓋雙方公章后生效。
3、
人力資源部根據(jù)委托單位的培訓(xùn)要求,與接受培訓(xùn)的部門制訂培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)有培訓(xùn)內(nèi)容、課程設(shè)置、教材、師資、場地和考核等內(nèi)容,并經(jīng)委托單位認可后,予以實施。
4、
在培訓(xùn)期間,人力資源部應(yīng)對培訓(xùn)計劃進行跟蹤考查,確保培訓(xùn)質(zhì)量。
5、
培訓(xùn)結(jié)束后,對受訓(xùn)人員進行考核鑒定,并填入委托培訓(xùn)鑒定表,反饋于委托單位。
6、
人力資源部負責(zé)辦理受訓(xùn)人員入店、離店等各項事宜。
7、
人力資源部負責(zé)培訓(xùn)工作進行總結(jié),存檔備案。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇十九
第一段：引言（背景介紹培訓(xùn)的目的和意義）。
在當(dāng)今競爭激烈的社會中，不斷的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)已經(jīng)成為我們獲得成功的重要途徑。為了提高自己的職業(yè)能力和適應(yīng)不斷變化的工作環(huán)境，我參加了一次為期兩周的培訓(xùn)課程。通過這次培訓(xùn)，我獲得了寶貴的經(jīng)驗和知識，對自己的職業(yè)發(fā)展有了更深刻的認識。
第二段：培訓(xùn)前的期望（介紹對培訓(xùn)的期望和預(yù)期）。
在參加培訓(xùn)之前，我對課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)環(huán)境有一定了解，并因此對培訓(xùn)期望很高。我希望通過這次培訓(xùn)，能夠了解最新的行業(yè)趨勢和創(chuàng)新理念，提高自己的工作技能和領(lǐng)導(dǎo)能力，以便更好地應(yīng)對工作中的挑戰(zhàn)。此外，我還期待能夠與其他有相同目標(biāo)的人們交流和互動，從他們身上學(xué)到更多。
第三段：培訓(xùn)過程中的收獲（介紹培訓(xùn)過程中學(xué)到的具體知識和經(jīng)驗）。
在整個培訓(xùn)期間，我們接觸了各種各樣的案例、工具和技巧，對我來說都是非常有價值的。其中，我特別受益于實踐教學(xué)和小組討論。通過參與模擬案例和團隊項目，我學(xué)會了如何在實際工作中應(yīng)用所學(xué)的知識，并培養(yǎng)了團隊合作和領(lǐng)導(dǎo)能力。此外，培訓(xùn)中的專家講座和分享會也為我拓寬了視野，了解了行業(yè)內(nèi)一些前沿的理念和趨勢，這將對我的職業(yè)發(fā)展有很大的幫助。
第四段：個人成長（介紹培訓(xùn)對個人成長的影響）。
這次培訓(xùn)不僅僅幫助我提高了工作技能和專業(yè)知識，更重要的是，培訓(xùn)過程中培養(yǎng)了我的自信心和自我認知能力。通過參與各種討論和演練，我學(xué)會了主動表達自己的觀點，并且反思自己的不足之處。這使我更加自信，并且在工作中能夠更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢。此外，培訓(xùn)還加強了我的人際關(guān)系和溝通技巧，讓我更加善于處理與他人的關(guān)系。
第五段：總結(jié)和展望（總結(jié)培訓(xùn)的收獲并展望未來發(fā)展）。
通過這次培訓(xùn)，我學(xué)到了很多寶貴的東西，不僅僅是專業(yè)知識和技能，還有自我成長和人際關(guān)系方面的提升。通過不斷學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我相信自己會在職業(yè)生涯中取得更好的成就，并且能夠適應(yīng)未來工作環(huán)境的變化。我也會繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的習(xí)慣，并積極參加各種培訓(xùn)機會，以便不斷提高自己的職業(yè)能力和個人素質(zhì)。
總結(jié)：通過這次培訓(xùn)，我不僅掌握了新的知識和技能，還發(fā)展了自己的自信心和領(lǐng)導(dǎo)能力。這些寶貴的經(jīng)驗將在我的職業(yè)生涯中起到重要的作用。我相信通過不斷學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我將不斷取得進步，并為自己的未來發(fā)展鋪就一條成功之路。
五星級酒店培訓(xùn)心得篇二十
第一段：引言（200字）。
作為一名三星級酒店傳菜員，我總結(jié)出一些心得體會，這些體會是在工作中逐漸形成并不斷優(yōu)化的。在這個行業(yè)，除了要做好自己的工作，還需要具備良好的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)。在我看來，成為一名合格的傳菜員不僅意味著要掌握好專業(yè)技能，還要具備良好的心態(tài)和細致的服務(wù)意識。
第二段：嚴(yán)謹細致的服務(wù)意識（200字）。
作為一名傳菜員，我深刻意識到工作的細致和嚴(yán)謹，這一點十分重要。在任何一個傳菜臺前，服務(wù)員都要把握好時機，分清主次，準(zhǔn)確無誤地給客人送上菜品。在這個過程中，需要不斷地根據(jù)客人的需求和喜好進行調(diào)整，確保每一碟菜品都能夠達到客人的要求。
第三段：綜合素質(zhì)的提升（200字）。
作為一名傳菜員，我們需要具備多方面的素質(zhì)。從基本的語言溝通技能到餐飲文化的了解，從禮儀規(guī)范到身體力行的力量，每一個綜合素質(zhì)都是提高服務(wù)水平的重要組成部分。在這個過程中，我們需要不斷地學(xué)習(xí)和提升自己，不斷進步，才能確保每一個客人都能得到最好的服務(wù)體驗。
第四段：提高團隊協(xié)作能力（200字）。
在餐廳的工作中，每一個職位都需要與其他職位順暢地合作，才能構(gòu)成一張完整的服務(wù)體系。作為傳菜員，可以通過有效的溝通與其他職位形成良好的互動。在早會、應(yīng)急演練等諸多場合，可以進一步鍛煉自己的溝通能力，從而提高團隊的整體協(xié)作水平。
第五段：個人總結(jié)（200字）。
在三星級酒店的傳菜員崗位上，我們需要不斷地鍛煉自己。在工作中看似小小的一步，但是確實關(guān)系到顧客的用餐體驗。作為傳菜員，需要保持一顆敬業(yè)、細致、認真的心態(tài)，不斷優(yōu)化自身的素質(zhì)和技能，才能做好每一份工作。同時，通過自身的努力，為酒店提升品牌形象和服務(wù)水平做出積極貢獻。
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