計劃是為實現(xiàn)特定目標或達到特定結(jié)果而制定的一系列步驟或行動。它可以幫助我們規(guī)劃未來，提高工作和生活效率。尋找成功的關(guān)鍵可能需要我們制定一個切實可行的計劃。制定計劃可以讓我們擁有清晰的方向和目標，以充分利用時間和資源。有了計劃，我們可以更好地組織和安排自己的生活，提高自己的工作效率和質(zhì)量。對于計劃的制定，我們需要明確目標，制定可行的步驟，并養(yǎng)成執(zhí)行力和靈活性。在制定計劃時，要考慮現(xiàn)實條件和個人能力的限制。接下來請大家一起閱讀這些計劃范文，看看是否能為你的計劃提供一些新的想法。
廚師下年度工作計劃篇一
工作計劃是在機關(guān)和事業(yè)單位當(dāng)中應(yīng)用得較多的公文形式，它主要是對一段時間內(nèi)的工作進行提前的打算和安排，同時制定較為詳細的工作量和工作細節(jié)上的規(guī)劃。小編在這里給大家分享一些廚師個人年度工作計劃，希望對大家能有所幫助。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利。回顧__年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20__元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20__元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展!
1、展望__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。展望新的一年。
一、認認真真做事老老實實做人。
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
二、勤勤懇懇不計較得失。
大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
6、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品。衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
作為一名食堂廚師，我的思想作風(fēng)、個人素質(zhì)和專業(yè)水平都有了進一步的提高。雖然在工作中取得了一些成績，但是在以后的工作中會繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)的做好所有的工作。我期待著新的一年。
第一，認真做事，誠實做人。
不管天氣是暖是冷，我們都自覺克服困難，嚴格遵守幼兒園廚房工作的規(guī)定，認真做好本職工作，絕不輕視洗漱。也許，在某些人眼里，我的工作微不足道，但我覺得，既然幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作交給我，我就對得起幼兒園，對得起家長，對得起孩子。做一個誠實守信的人，做一個誠實的人，做好本職工作，讓父母滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
第二，勤勤懇懇不計較得失。
眾所周知，廚房工作和當(dāng)老師不一樣，需要很高的文化素養(yǎng)、口才和專業(yè)技能。廚房工作主要是細心細致。我覺得自己要肯努力，要有奉獻精神，所以工作中從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，和同事呆在一起，總能節(jié)省時間，提高效率，保證工作質(zhì)量。
第三，高度重視健康安全工作。
1、采購驗收取樣、浸泡清洗消毒操作良好。
2、精心做好消毒工作，餐具做好一次消毒。并做好消毒記錄。
3.每周徹底清潔廚房一次，確保干凈無污染。
4.保證孩子每頓飯都是熱騰騰的，營養(yǎng)搭配，讓孩子吃好，家長放心。
5、搞好廚房衛(wèi)生，做好生熟分離。
6.時刻注意燃氣和電力的安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全、衛(wèi)生和管理直接關(guān)系到孩子的健康和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我會繼續(xù)探索實踐，總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生納入日常重點工作，使各項工作更好的完善。
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間年已經(jīng)過去?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于年11月正式到賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。
爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。
營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。
一、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
二、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
三、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
四、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
廚師下年度工作計劃篇二
20xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為xxx酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的并不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰(zhàn)的激動！過去的一年里，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰(zhàn)！是一場全新的戰(zhàn)斗！
為了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計劃：
通過過去的管理經(jīng)驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當(dāng)忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現(xiàn)錯誤！只要有一個人出現(xiàn)錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會滿盤皆輸，但是最后的結(jié)果總不會因此變好！
為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責(zé)的工作驚醒嚴格的規(guī)劃，安排，加強廚房運作的效率！
人員管理：在人員的管理方面，自己主要要要加強新人和實習(xí)生方面的管理，老員工們經(jīng)過長時間的工作，已經(jīng)知道自己的負責(zé)區(qū)域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的一年里，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對于做不好的新人嚴格的批評教導(dǎo)！
食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的采購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和采購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！
工作的管理上：下一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質(zhì)量，有效率！
廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖后腿！20xx年，我們會做的更好！
酒店廚師長的經(jīng)驗還要讓客戶選擇，只有經(jīng)過了客戶的選擇和考驗之后留下的才是最好的，對于不受歡迎的，就會淘汰，在推出新菜的時候有一個免費試吃的活動，來提高新菜的知名度，讓客戶平常熟悉，之后經(jīng)過了品嘗，并且感覺合適才會成為我們今后的主打品牌之一。
我們廚房想要出現(xiàn)一個新菜需要花費很多時間來研究，想要扔廚師都去做，我們會對這些菜做出前三名選擇，給予獎勵這樣來提升員工對創(chuàng)新的熱度同時也是給他們的鼓勵，畢竟如果沒有鼓勵是堅持不了多久的，只會放棄，還不如這樣給他們更多的鼓勵和安排給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創(chuàng)新，給我們酒店帶來更多的福利。
20xx年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處于興旺發(fā)展的時期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期，設(shè)備如何添置，原材料如何采購，把關(guān)、市場營銷和產(chǎn)品如何定位，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個緊張協(xié)商、逐步推進的時期。
這幾年來，大酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)懷下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質(zhì)也得到大幅度提升。
現(xiàn)在將新的一年工作計劃，報告如下：
第一，菜品定位方面，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進一步開發(fā)菜品，根據(jù)市場狀況和客戶需要，繼續(xù)改善和提高菜品的質(zhì)量。
第二，廚房組織工作，提高管理的規(guī)范化，利用現(xiàn)代信息工具，系統(tǒng)集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。
第三，逐步推進廚房人員的專業(yè)技能培訓(xùn)考核工作，實行優(yōu)勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制，鑒于實際情況，進一步完善各項規(guī)章制度。
第四，定期檢查菜肴制作過程，對于建立健全每道菜肴廚師負責(zé)機制。
第五，嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節(jié)約成本。
第六，食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作。嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程，防止各類事故發(fā)生。
第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。
20xx年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好后廚隊伍，并且也是要對這一年的工作來做好計劃。
在管理方面，我要對我后廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續(xù)維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良優(yōu)化，并且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創(chuàng)新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對于后廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發(fā)生，也是要確保招募進來的員工能盡快的上手，確保工作的正常進行，對于員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關(guān)照他們，了解他們的工作狀態(tài)，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對于宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質(zhì)量，只有把這些小的細節(jié)，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質(zhì)是高的，是能得到客戶認可的。對于后廚的衛(wèi)生安全方面也是要在平時抓牢，確保采購進來的食材是新鮮的，衛(wèi)生環(huán)境是可以接受檢驗的，每一天工作的結(jié)束，要把衛(wèi)生工作做好，確保后廚沒有臟東西。廚房的干凈其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的`一個環(huán)境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什么狀況也是要及時的處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據(jù)餐廳的一個實際情況去調(diào)整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認可的。
廚師下年度工作計劃篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 您們好! 伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況 十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面 我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。 為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。 小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面 作為廚師長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面 嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面 由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。 在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展!
1、展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。 以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
廚師下年度工作計劃篇四
作為酒店的廚師長，在這新年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好后廚隊伍，并且也是要對這一年的工作來做好計劃。
在管理方面，我要對我后廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續(xù)維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良優(yōu)化，并且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創(chuàng)新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對于后廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發(fā)生，也是要確保招募進來的員工能盡快的上手，確保工作的正常進行，對于員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關(guān)照他們，了解他們的工作狀態(tài)，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對于宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質(zhì)量，只有把這些小的細節(jié)，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質(zhì)是高的，是能得到客戶認可的。對于后廚的衛(wèi)生安全方面也是要在平時抓牢，確保采購進來的食材是新鮮的，衛(wèi)生環(huán)境是可以接受檢驗的，每一天工作的結(jié)束，要把衛(wèi)生工作做好，確保后廚沒有臟東西。廚房的干凈其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環(huán)境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什么狀況也是要及時的處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據(jù)餐廳的一個實際情況去調(diào)整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認可的。
作為一廚師長，首先應(yīng)該管好自己！把自己管好了，就做好了一半。然后應(yīng)該有健全和規(guī)范的制度來約束大家。做到制度面前人人平等。把有形的制度變成無形的約束。這樣，就把廚房關(guān)好了。我把我公司廚房管理的內(nèi)容之一給大家看看。看我的廚師長是這樣去管自己的。
08：30—09：00檢查廚房昨日收市狀況。包括：物品、水、電、氣、垃圾桶等。檢查員工上崗時的精神狀況、早餐品種供應(yīng)情況。抽查原材料驗收情況。
09：00—10：00召開廚房員工例會：總結(jié)昨日工作情況，布置當(dāng)日工作任務(wù)；檢查員工上崗情況；儀容儀表；檢查原材料到貨情況。檢查員工餐的出品質(zhì)量。
10：00—10：30進餐。
10：30—11：30檢查各檔口備餐情況；了解前臺預(yù)定情況，檢查預(yù)定菜單是否科學(xué)，（營養(yǎng)、顏色搭配、利率控制）。
11：30—13：30現(xiàn)場督導(dǎo)各檔口工作狀況，在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作。確保出品質(zhì)量和上菜速度。
13：30—14：00了解前臺客人進餐情況，現(xiàn)場收集顧客意見。觀察前臺收臺情況（菜肴剩余情況、器皿回收操作情況并做詳細記錄）。
14：00---16：00午休。
16：00—16：30進餐。
16：30—18：00檢查下午原材料補購到貨情況，檢查各檔口備餐情況；了解前臺預(yù)定情況，檢查預(yù)定菜單是否科學(xué)。（營養(yǎng)、顏色搭配；利率控制）。
18：00—19：30現(xiàn)場督導(dǎo)各檔口工作狀況，在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作。確保出品質(zhì)量和上菜速度。
19：30—20：00了解前臺客人進餐情況，現(xiàn)場收集顧客意見。觀察前臺收臺情況（菜肴剩余情況、器皿回收操作情況并做詳細記錄）。
20：00—20：30參加餐飲部前后協(xié)作會，總結(jié)當(dāng)日工作，全面收集顧客對菜品反饋意見和產(chǎn)品供應(yīng)情況反饋。產(chǎn)生改進決議。
20：30—21：00檢查收市情況，設(shè)備設(shè)施安全隱患。點退下班。
我們酒店主要也業(yè)務(wù)就是住房和餐飲，而餐飲的好壞全都在我們廚房，作為廚房的廚師長，我吸取了過去工作的經(jīng)歷，決定在接下來的工作按照工作計劃來進行。
想要做好菜，就必須要把廚房的規(guī)矩抓緊，避免大家在工作的時候犯錯，也避免因為自己失察導(dǎo)致出現(xiàn)問題，對每一個廚師都有一個原則既不能夠浪費，同時也要保持廚房的干凈整潔，每個人都有責(zé)任把廚房的衛(wèi)生做好，對于每天工作的第一件事情，就是要做好衛(wèi)生打掃工作，下班前要收拾好廚房的衛(wèi)生，不能讓垃圾留在廚房，不能影響到我們廚房衛(wèi)生。干凈安全的衛(wèi)生才能夠令客戶滿意，才能夠保證安全，一旦我們沒有注意到這些都會造成嚴重的后果，影響極其惡劣，我不希望這樣的事情出現(xiàn)，所以能避免的就必須盡早避免，不然出現(xiàn)了大問題，影響到我們酒店的形象就不好了。
對于每一個廚師都要做考驗，每天都會對每個廚師的受益做出點評，每一人廚師都必須要掌握一道自己的拿手好菜，有自己的特色，才能夠成為我們廚房的合格廚師，可以掌廚，沒有達到要求的只能夠在下面打雜，當(dāng)然對于這些打雜人員我們也會給他們鍛煉的機會，會在每一個月的月底考核一次，做菜的能力有提升的就會讓他們擔(dān)任主廚，能夠不夠的繼續(xù)深造，同時也會給他們講解一些廚師必須掌握的知識和技能，提升他們的能力同時也是加強我們廚師真題的實力這也是我們廚師必須要做到的。
對于我們酒店能夠提供的.菜單，及時更新，一個部門有活力就必須要有走狗多的創(chuàng)新，就必須要有足夠多的心作品出來，我們酒店的一些菜由于客戶不如和喜歡就需要淘汰，保留最受歡迎的菜，通過這些方式來吸引更多的客戶，從而得到更大的發(fā)展，每個人都必須要創(chuàng)新，我們創(chuàng)新會改變搭配，也會改變盛放的方式等這些來提高菜的口感，同時也會讓才變得美觀，好看。當(dāng)然想要做好需要多年的經(jīng)驗還要讓客戶選擇，只有經(jīng)過了客戶的選擇和考驗之后留下的才是最好的，對于不受歡迎的，就會淘汰，在推出新菜的時候有一個免費試吃的活動，來提高新菜的知名度，讓客戶平常熟悉，之后經(jīng)過了品嘗，并且感覺合適才會成為我們今后的主打品牌之一。
我們廚房想要出現(xiàn)一個新菜需要花費很多時間來研究，想要扔廚師都去做，我們會對這些菜做出前三名選擇，給予獎勵這樣來提升員工對創(chuàng)新的熱度同時也是給他們的鼓勵，畢竟如果沒有鼓勵是堅持不了多久的，只會放棄，還不如這樣給他們更多的鼓勵和安排給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創(chuàng)新，給我們酒店帶來更多的福利。
廚師下年度工作計劃篇五
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的'切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚師下年度工作計劃篇六
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡檟x年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作計劃如下：
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200——300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100——1200元升到1500——元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了2000元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
作為廚師長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的.出品按照標準嚴格執(zhí)行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
時光吹散了流年，20xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的并不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰(zhàn)的激動！過去的一年里，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰(zhàn)！是一場全新的戰(zhàn)斗！
廚師下年度工作計劃篇七
20__年，銷售工作仍將是我們公司的工作重點，面對先期投入，正視現(xiàn)有市場，作為我騰宇公司的我創(chuàng)業(yè)激情高漲，信心百倍，又深感責(zé)任重大。
銷售部：銷售部是企業(yè)的先鋒部隊、是貼近市場的偵察兵、是企業(yè)發(fā)展的硬武器。
他們的職責(zé)就是不斷的開拓銷售通路、尋求最適合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略合作伙伴，不斷的把企業(yè)的產(chǎn)品推向市場、同時向市場提供科學(xué)的前沿信息，而市場部在捕捉市場信息的前提下，結(jié)合企業(yè)實際情況，制定強有力的市場方案和銷售策略，最有力的樹立企業(yè)“靈魂”的作用。
著眼公司當(dāng)前，兼顧未來發(fā)展。在銷售工作中我堅持做到：突出重點維護現(xiàn)有市場，把握時機開發(fā)潛在客戶，注重銷售細節(jié)，強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，穩(wěn)固和提高市場占有率，積極爭取圓滿完成銷售任務(wù)。
一、計劃擬定：
2、年終擬定《年度銷售總結(jié)》;。
3、月初擬定《月銷售計劃表》和《月訪客戶計劃表》;。
4、月末擬定《月銷售統(tǒng)計表》和《月訪客戶統(tǒng)計表》;。
二、客戶回訪：
目前在國內(nèi)市場汽車種類偏多，技術(shù)方面不相上下，競爭愈來愈激烈,已構(gòu)成市場威脅。為穩(wěn)固和拓展市場，務(wù)必加強與客戶的交流，協(xié)調(diào)與客戶、直接用戶之間的關(guān)系。
為與客戶加強信息交流，增近感情，對客戶每月拜訪一次;對一級客戶每兩月拜訪一次;對于二級客戶根據(jù)實際情況另行安排拜訪時間。
1、網(wǎng)絡(luò)檢索：
充分發(fā)揮我司網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò)資源，通過信息檢索發(fā)現(xiàn)掌握銷售信息。
2、售后協(xié)調(diào)：
目前情況下，我公司仍然以貿(mào)易為主，“賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)”，在下一步工作中，我們要增強責(zé)任感，不斷強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
用戶使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù)，從穩(wěn)固市場、長遠合作的角度，我們務(wù)必強化為客戶負責(zé)的意識，把握每一次與用戶接觸的機會，提供熱情詳細周到的售后服務(wù)，給公司增加一個制勝的籌碼。
三、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源。
四、密切合作，主動協(xié)調(diào)。
與公司其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與公司其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮公司的整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關(guān)宣傳，充分利多種廣告形式推薦公司產(chǎn)品，宣傳公司，努力提高公司知名度。
本年度我將嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力完成銷售任務(wù)。挑戰(zhàn)已經(jīng)到來，既然選擇了遠方，何畏風(fēng)雨兼程，我相信：用心一定能贏得精彩。
廚師下年度工作計劃篇八
堅持教育科學(xué)的發(fā)展觀，積極貫徹執(zhí)行教育局和學(xué)校提出的具體目標和要求,全面貫徹落實教育方針，以學(xué)生為本，以學(xué)生的終身發(fā)展為目標，全面深入貫徹和落實素質(zhì)教育，構(gòu)建高效課堂。
配合學(xué)校達成“安全校園”和“家長滿意學(xué)?！钡霓k學(xué)愿望。
積極深入探索“分組合作”學(xué)習(xí)方式，關(guān)愛學(xué)生，平等對待學(xué)生，放眼于學(xué)生終身能力培養(yǎng)，把學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)未來社會發(fā)展的有用的棟梁之材。
通過數(shù)學(xué)課的教學(xué)，使學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代科技所必需的數(shù)學(xué)基本知識和基本技能;努力培養(yǎng)學(xué)生的運算能力、邏輯思維能力，合作探究能力，以及分析問題和解決問題的能力。
二、教材分析
本學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容共計五章：
第十二章 數(shù)的開方由平方根和立方根開始，進而學(xué)習(xí)實數(shù)的相關(guān)知識。
第十三章 整式的整除主要介紹了冪運算、整式的乘法和除法、乘法公式、因式分解幾個基本的運算，主要培養(yǎng)和提高學(xué)生的運算能力。
第十四章 勾股定理主要探索勾股定理及其應(yīng)用，以培養(yǎng)學(xué)生的形象思維、模型的建立為主。
第十五章 平移與旋轉(zhuǎn)主要介紹了圖形的基本變換，讓學(xué)生在實際操作中探索總結(jié)規(guī)律。
第十六章 平行四邊形的認識介紹了平行四邊形的性質(zhì)特征以及幾類特殊的平行四邊形，使學(xué)生對幾何學(xué)有了初步的認識。
三、教學(xué)目標落實
通過三維目標(知識與技能目標、過程與方法(數(shù)學(xué)思考與解決問題)目標、情感與態(tài)度目標)的落實最終實現(xiàn)能力的培養(yǎng)。
鉆研教材，突破重點、難點，抓住關(guān)鍵，深入了解學(xué)生，激發(fā)學(xué)生積極性，因人而宜，制定課堂上有效的輔導(dǎo)、教學(xué)方案，使課堂教學(xué)更生動有趣，使學(xué)生參與到數(shù)學(xué)活動中來。
四、教學(xué)常規(guī)落實
嚴格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，不遲到早退，積極參加各項活動及學(xué)習(xí)，團結(jié)協(xié)作。
精心備課，備教材備學(xué)生，密切生活實際和學(xué)生實際，整合教學(xué)資源，運用好多媒體教學(xué)，利用一切可以利用的有利因素，為教學(xué)服務(wù)。
上好每一節(jié)課，根據(jù)學(xué)生實際合理利用教學(xué)資源，上好每一節(jié)課。
布置作業(yè)做到有的放矢，有針對性，有層次性。
認真批改作業(yè)。
同時對學(xué)生的作業(yè)批改及時、有效，分析并記錄學(xué)生的作業(yè)情況，將他們在作業(yè)過程出現(xiàn)的問題作出及時反饋，針對作業(yè)中的問題確定個別輔導(dǎo)的學(xué)生，并對他們進行及時的指導(dǎo). 積極做好學(xué)困生轉(zhuǎn)化工作。
對學(xué)習(xí)過程中有困難的學(xué)生，及時給予幫助，幫助他們找到應(yīng)對措施，幫助他們渡過難關(guān)。
五、深入業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論，并做好一周一次的業(yè)務(wù)筆記，提高自己的理論水平，豐富自己的業(yè)務(wù)知識;積極參加一切課題研究活動，敢想敢干，敢于創(chuàng)新，不怕失敗。
在學(xué)習(xí)策略上及時指導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)思維，方法技巧，提升能力。
及時對教學(xué)活動作出反思，每周寫出一至兩個教學(xué)反思，真正體會自己的優(yōu)缺點，做到有的放矢，進一步提高自己。
充分備好每個教案，做到備學(xué)生，備教材，每周及時上傳四個教案和四個課時作業(yè)。
發(fā)揮多媒體教學(xué)優(yōu)勢，積極利用和制作課件，提高自己電化教學(xué)能力。
六、將“多媒體”滲透于教學(xué)
充分利用課件，提高課堂效率，突破教學(xué)難點。
使教學(xué)清晰化，準確化，條理化，情感化，生動化，做到線索清楚，層次分明，言簡意賅，深入淺出。
特別注意調(diào)動學(xué)生的積極性，加強師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主觀能動作用，使學(xué)生積極參與，給學(xué)生提供展示自我的平臺，使不同層次學(xué)生都得到提高。
七、提高學(xué)科教育質(zhì)量的主要措施：
1、認真學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，結(jié)合落實課標理念。
將“合作分組教學(xué)”的課堂教學(xué)模式滲透于教學(xué)。
讓學(xué)生通過觀察、思考、探究、討論、歸納，主動地進行學(xué)習(xí)。
改進教學(xué)方法，充分利用多媒體，掛圖，實物等創(chuàng)設(shè)情景進行教學(xué)，力求課堂教學(xué)的多樣化、生活化和開放化，師生互動、生生互動，構(gòu)建高效課堂。
運用新課程標準的理念指導(dǎo)教學(xué)，積極更新教育理念，關(guān)心愛護學(xué)生，公平對待學(xué)生。
2、培養(yǎng)學(xué)生興趣和良好習(xí)慣。
興趣是最好的老師，激發(fā)學(xué)生的興趣，給學(xué)生適時介紹數(shù)學(xué)家，數(shù)學(xué)史，數(shù)學(xué)趣題，補充數(shù)學(xué)相應(yīng)課外思考題，擴充資源，通過各種途徑培養(yǎng)學(xué)生的興趣。
教育關(guān)鍵就是培養(yǎng)習(xí)慣，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣有助于學(xué)生穩(wěn)步提高學(xué)習(xí)成績，發(fā)展學(xué)生的非智力因素，促進學(xué)習(xí)興趣與良好習(xí)慣培養(yǎng)。
3、創(chuàng)設(shè)和諧教學(xué)氛圍。
引導(dǎo)學(xué)生積極參與知識的構(gòu)建，營造民主、和諧、平等、自主、探究、合作、交流、分享發(fā)現(xiàn)快樂的高效的學(xué)習(xí)課堂，讓學(xué)生體會學(xué)習(xí)的快樂，享受學(xué)習(xí)。
引導(dǎo)學(xué)生寫小論文，寫復(fù)習(xí)提綱，使知識來源于學(xué)生的構(gòu)造。
4、關(guān)注學(xué)生情感態(tài)度、學(xué)習(xí)方法、目標實施。
引導(dǎo)學(xué)生積極歸納解題規(guī)律，引導(dǎo)學(xué)生一題多解，通過變式訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生透過現(xiàn)象看本質(zhì)，提高學(xué)生舉一反三的能力。
充分利用現(xiàn)實世界中的實物原型進行教學(xué)，展示豐富多彩的幾何世界;強調(diào)學(xué)生的動手操作和主動參與，讓他們在觀察、操作、想象、交流等活中認識圖形，發(fā)展空間觀念;注重概念間的聯(lián)系，在對比中加深理解，重視幾何語言的.培養(yǎng)和訓(xùn)練。
提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散創(chuàng)新思維，提高學(xué)習(xí)效率，做到事半功倍。
5、做好課題研究。
促進學(xué)生自主、合作，探究學(xué)習(xí)，把學(xué)生帶入研究學(xué)習(xí)中，學(xué)會探究，合作，自主學(xué)習(xí)，拓展學(xué)生的知識面，培養(yǎng)興趣，提高能力。
開展豐富多彩的課外活動，開展對奧數(shù)題的研究，課外調(diào)查，操作實踐，以優(yōu)帶差，培養(yǎng)學(xué)生探究合作能力，師生共同提高。
6、實行分層教學(xué)。
關(guān)注各類學(xué)生，布置作業(yè)設(shè)置a、b、c三等，分類分層布置，因人而異，課堂上照顧好好、中、待轉(zhuǎn)化三類學(xué)生。
發(fā)揮優(yōu)生的幫扶作用，打牢基礎(chǔ)知識，提升每一個學(xué)生的能力。
一、學(xué)生基本情況分析
1、總體分析：
初三共有8個班，約有學(xué)生450人。
從學(xué)生的知識基礎(chǔ)看，學(xué)生在小學(xué)自然、社會學(xué)科，初中物理和生物中已了解一部分與化學(xué)有關(guān)的基礎(chǔ)知識。
從學(xué)生的能力發(fā)展水平來看，大多數(shù)學(xué)生已經(jīng)形成了一定的邏輯推理和分析問題、解決問題的能力，并具備了一定的實驗操作能力。
從學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣與方法看，75%左右的學(xué)生養(yǎng)成了良好的自學(xué)習(xí)慣，掌握了基本的學(xué)習(xí)方法，能獨立完成實驗，但個別學(xué)困生自制力差。
從學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度看，各個班的同學(xué)90%以上要求進步，態(tài)度端正，上進心強，但部分同學(xué)學(xué)習(xí)目標欠明確。
各個班發(fā)展較為均衡。
面對實際情況，在今后的教學(xué)中，因材施教，使他們得以全面、健康地發(fā)展。
2、具體分析：
(1)優(yōu)等生分析：
優(yōu)生在各班中的分配較均勻,大約占總?cè)藬?shù)的15%左右。
這部分學(xué)生對實驗充滿了好奇心，有強烈的求知欲。
他們能做到課前預(yù)習(xí)實驗，準備好與實驗有關(guān)的材料，明確實驗?zāi)康?，在做實驗時有的放矢，每人都能認真、獨立地完成實驗。
他們能運用簡單的化學(xué)語言來描述常見物質(zhì)的性質(zhì)、組成以及在社會生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用;能結(jié)合化學(xué)與社會、技術(shù)的相互聯(lián)系，分析有關(guān)的問題;能運用基本的化學(xué)實驗技能來設(shè)計和完成一些簡單的化學(xué)實驗;能在家庭趣味小實驗中提高觀察和分析問題的能力。
他們能有條不紊地進行規(guī)范的實驗操作，從已有經(jīng)驗出發(fā)，在活動與探究、調(diào)查與研究、討論和實驗中豐富和完善自我。
他們養(yǎng)成了良好的實驗習(xí)慣，他們對不明白的地方，總是大膽假設(shè)，并精心設(shè)計實驗，在實驗、交流、合作、討論中找到答案。
他們養(yǎng)成了認真觀察、記錄的良好習(xí)慣，實驗后能認真填寫實驗報告。
(2)中程生分析：
中程生在各班中的所占比例較大，約占總?cè)藬?shù)的70%左右。
這部分學(xué)生對實驗也很感興趣，基本能按照實驗的要求完成實驗，能用較準確的化學(xué)語言描述實驗現(xiàn)象、物質(zhì)的組成和性質(zhì)，能夠從不同角度觀察實驗現(xiàn)象。
能獨立完成學(xué)生實驗，但操作還不夠規(guī)范。
他們實驗時操作認真，并能仔細觀察實驗現(xiàn)象，同時做好記錄，能認真填寫實驗報告。
但學(xué)生分析問題不是太全面、解決問題的能力稍差。
學(xué)生有一定的自學(xué)能力，但缺乏自主性，不能積極主動去探究學(xué)習(xí)，更不能靈活運用已有的舊知識來解決、分析新的實驗問題。
這部分學(xué)生需在教師正確引導(dǎo)和大力督促下，才能趨向提高與完善。
隨著教育改革的不斷深入與發(fā)展，對學(xué)生的綜合能力要求愈來愈高，尤其是實驗操作能力。
(3)學(xué)困生分析：
本屆畢業(yè)生學(xué)困生較多，約占全體學(xué)生的15%。
這部分學(xué)生對實驗有濃厚的興趣，但實驗操作不嫻熟、不規(guī)范，觀察又欠認真、細致，化學(xué)語言描述能力差，分析問題不全面，幾乎不能自主進行探究。
他們的實驗?zāi)繕瞬幻鞔_，又缺乏對實驗成功的信心，因此，做實驗時總是瞅著好同學(xué)做，而自己卻不敢動手或懶于動手。
因此實驗?zāi)芰^差。
教師應(yīng)以“賞式”教育為主，看到其閃光之處，在“曉之以理，動之以情”中使他們成長，使其看到自己的長處，培養(yǎng)他們良好的實驗習(xí)慣，縮小與優(yōu)生和中程生的差距。
大多數(shù)的學(xué)困生學(xué)習(xí)方法不靈活，只注重對結(jié)論的死記硬背，而不去思考過程，又沒有養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
教師要抓住他們自尊心特強的特點，因材施教，從而大面積地提高教育教學(xué)質(zhì)量。
二、實驗內(nèi)容分析：
新課程標準強調(diào)科學(xué)探究的重要性與有效性，旨在轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生積極主動地獲取化學(xué)知識，激發(fā)學(xué)生親近化學(xué)、熱愛化學(xué)并渴望了解化學(xué)的興趣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和實踐能力，同時，為了突出學(xué)生的實踐活動，充分發(fā)揮化學(xué)學(xué)科內(nèi)容特點，重視科學(xué)、技術(shù)與社會的聯(lián)系，新教材將原有的部分演示實驗和分組實驗全部改為“活動與探究”、“家庭小實驗”等。
這就為學(xué)生創(chuàng)造了良好的實驗氛圍，為他們積極主動地獲取化學(xué)知識、在實驗中切身體會到過程提供了條件。
演示實驗有：空氣成分的測定、物質(zhì)的變化、水的組成、碳的單質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)、氧氣和二氧化碳的性質(zhì)與制法、燃燒的條件、合金的性質(zhì)、溶液、金屬的化學(xué)性質(zhì)、溶液的配制、酸、堿、鹽的性質(zhì)等。
這些實驗有助于研究基本概念、基本理論，同時，也有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣、掌握一定的實驗方法并形成嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和求實的精神。
活動與探究有：探究蠟燭及蠟燭燃燒時的變化;探究吸入的空氣和呼出的氣體有什么不同;探究氧氣的實驗室制法;探究水的凈化過程;探究物質(zhì)構(gòu)成的奧秘;探究碳的單質(zhì)的化學(xué)性質(zhì);探究碳的氧化物的性質(zhì);：探究實驗室中制取二氧化碳的裝置;探究質(zhì)量守恒定律;探究金屬的活動性順序;探究燃料燃燒的條件;探究鐵制品銹蝕的條件;探究物質(zhì)溶解時溫度的變化;探究什么是飽和溶液;探究如何繪制溶解度曲線;探究自制指示劑在不同溶液中的變化;探究酸、堿的化學(xué)性質(zhì);探究酸、堿的之間會發(fā)生什么反應(yīng);用ph試紙測定一些溶液的ph;測定溶液酸、堿度對頭發(fā)的影響;探究如何提純粗鹽;探究初步區(qū)分氮肥、磷肥、鉀肥的方法;探究有機物的組成;探究如何查看服裝面料的纖維種類等。
通過這些實驗，讓學(xué)生從實驗成果中體會到實驗是進行科學(xué)探究的重要手段，讓學(xué)生體會到實驗基本操作技能在完成一定的實驗過程所起的重要作用，從而增強學(xué)生對實驗的認識并提高實驗中掌握基本操作技能的科學(xué)自覺性、積極性和主動性。
三、實驗?zāi)繕耍?/p>
化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的重要手段，學(xué)生具備基本的化學(xué)實驗技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進行科學(xué)探究的基礎(chǔ)和保證，化學(xué)課程要求學(xué)生遵守實驗室的規(guī)則，初步形成良好的實驗工作習(xí)慣，并對實驗技能提出如下要求：
1、能進行藥品的取用、簡單儀器的使用和連接、加熱等基本的化學(xué)實驗操作。
2、能在教師指導(dǎo)下根據(jù)實驗的目的選擇實驗藥品和儀器，并能安全操作。
3、初步學(xué)會配制一定的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的溶液。
4、初步學(xué)會根據(jù)某些改造性質(zhì)檢驗和區(qū)分一些常見的物質(zhì)。
5、初步學(xué)習(xí)使用過濾、蒸發(fā)的方法對混合物進行分離。
四、實驗措施：
1、加強實驗教學(xué)的探究，從不同角度激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為主旨，以問題為中心，培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力與合作精神。
3、讓每一個學(xué)生以輕松、愉快的心情去認識多姿多彩與人類息息相關(guān)的化學(xué)，積極探究化學(xué)變化的奧秘，增強他們學(xué)好化學(xué)的信心。
4、做好實驗前的充分準備，做到課前演示。
5、創(chuàng)造條件，增加學(xué)生動手實驗的機會。
廚師下年度工作計劃篇九
你們好我是xx店廚師長xx，緊張而忙碌的xx已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下計劃：
作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
1，順利接手華天廚師長的工作。xx年x月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年x月起到x月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工x人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高、洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
1，認真做好每一天每一項的工作；
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；
3，加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn)；
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝！
廚師下年度工作計劃篇十
時間過的好快啊，轉(zhuǎn)眼間到了xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標”中，自己深刻理解“廚政目標”的，并能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話、傳達一個指示，匯報一項工作，都力求做到準確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距縣如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準備。
來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細認真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不是心理有數(shù)，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題。現(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進步，有更大的發(fā)展空間。五一的時候xx總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負責(zé)任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
xxx即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入xx，優(yōu)點發(fā)揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。
廚師下年度工作計劃篇十一
一、指導(dǎo)思想：以黨的__大、__屆四中全會和中央經(jīng)濟工作會議精神為指導(dǎo)，堅持科學(xué)發(fā)展觀，堅持開拓創(chuàng)新、持續(xù)健康發(fā)展的經(jīng)營理念，以加快業(yè)務(wù)發(fā)展為中心，以服務(wù)“三農(nóng)”為主線，以案防工作為保障，圍繞縣聯(lián)社“支農(nóng)、富民、強社”的總體目標，大力實施精細化管理、拓展業(yè)務(wù)、確保安全的發(fā)展戰(zhàn)略，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)、為鎮(zhèn)域經(jīng)濟快速發(fā)展做出更大的貢獻。
二、工作目標：各項存款凈增2600萬元;各項貸款凈增__萬元;不良貸款按五級分類下降100萬元;實現(xiàn)總收入1800萬元;四季分類較年初持平;全年不發(fā)生治安、刑事案件和重大責(zé)任安全事故。
圍繞上述指導(dǎo)思想和工作目標責(zé)任制，為確保各項任務(wù)的圓滿完成，重點抓好以下各個方面工作。
一、大力組織存款，壯大資金實力。
一是強化宣傳、廣泛聯(lián)系。各分社(儲蓄所)切實加大宣傳力度，增加社會對農(nóng)村信用社的認知度，拓展農(nóng)村信用社的市場份額。密切社農(nóng)關(guān)系，讓的農(nóng)戶、居民和社會公眾了解、熟悉農(nóng)村信用社的各類金融產(chǎn)品，增強農(nóng)村信用社市場競爭力。扎實開展企、事業(yè)單位業(yè)務(wù)聯(lián)系會、儲戶座談會，充分征求各方面的意見，不斷改進工作方法，努力提高農(nóng)村信用社的社會信譽。二是優(yōu)化服務(wù)，樹立品牌。各分社(儲蓄所)以改變服務(wù)方式，改善服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)效率入手，引導(dǎo)全社員工以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)穩(wěn)住老客戶，吸引新客戶，不斷擴大吸儲空間。三是穩(wěn)定儲源，競爭客戶。各分社(儲蓄所)加強對資金市場信息的收集，充分發(fā)揮人熟、地熟、情況熟的優(yōu)勢，扎扎實實地做好吸儲公關(guān)工作，盡可能地為黃金客戶提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，穩(wěn)定黃金客戶群體。四是提倡繼續(xù)推行業(yè)余攬存考核辦法，每個網(wǎng)點員工下達人均20-40萬元的業(yè)余攬存任務(wù)，充分調(diào)動職工攬存積極性。五是繼續(xù)優(yōu)化存款結(jié)構(gòu)，加大對公存款組織力度，積極爭取地方黨政的支持，爭取企事業(yè)單位到我社開戶存款，大力組織低成本資金，優(yōu)化存款結(jié)構(gòu)，降低資金成本，促進存款快速遞增。六是突出難點，狠抓蜀信卡存款。各分社(儲蓄所)必須利用蜀信卡全省通存、全國通兌、手續(xù)費低廉的網(wǎng)絡(luò)結(jié)算優(yōu)勢，向外出務(wù)工人員及家屬宣傳農(nóng)村信用社存、貸款政策和結(jié)算知識，加大發(fā)行蜀信卡的力度，動員和組織外出務(wù)工人員儲蓄，增加外出務(wù)工人員的存款份額。七是有效利用代理業(yè)務(wù)。要通過開展的糧補、家電下鄉(xiāng)補貼等各種代理業(yè)務(wù)來有效擴大存款來源，從多方面、多渠道加深客戶對農(nóng)村信用社的了解和認識，增加存款來源。八是落實任務(wù)，嚴格考核。各分社(儲蓄所)要層層落實組織資金任務(wù)，并堅持從嚴考核，激發(fā)員工內(nèi)在動力。
二、拓展信貸渠道，強化貸款營銷。
__年，我社的信貸工作一是以社會主義新農(nóng)村建設(shè)為載體，進一步鞏固農(nóng)村市場，積極拓展支持“三農(nóng)”的新領(lǐng)域;二是積極支持城鄉(xiāng)一體化進程，在城市化、工業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中大力拓展城區(qū)業(yè)務(wù)，加大對城鎮(zhèn)居民，國家公職人員的放貸力度，重點支持好城區(qū)個體工商戶的發(fā)展，解決好城區(qū)居民就業(yè)、生活等方面的資金需求問題，支持好涉農(nóng)龍頭企業(yè)主發(fā)展。三是嚴格執(zhí)行國家的有關(guān)信貸政策，對房地產(chǎn)業(yè)貸款實行有保有壓，對國家限制發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、高耗低效項目不予支持。四是持續(xù)開展汽車按揭貸款業(yè)務(wù)，繼續(xù)摸索汽車按揭貸款的操作流程，簡化不必要的操作過程，扎實做好貸前調(diào)查，嚴格把關(guān)貸時審查，全面落實貸后檢查，嚴防假按揭。五是進一步完善貸款評級授信工作。各分社要認真執(zhí)行四川省農(nóng)村信用社農(nóng)戶信用等級評定和授信管理暫行辦法，扎實、準確地建立農(nóng)戶經(jīng)濟信息檔案，繼續(xù)打造小額農(nóng)貸“黃金”品牌。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)縣聯(lián)社關(guān)于開展__年公司類和個人類客戶評級授信工作的通知要求，認真搞好城鎮(zhèn)居民、國家公職人員、個體經(jīng)營戶和法人客戶的評級授信工作,完善評級授信檔案,全面了解和掌握信貸市場需求,爭取潛在貸款客戶。六是持續(xù)做好貸款本息核對工作，不定期地開展貸款“回頭看”工作，切實做好風(fēng)險防范和化解工作。七是加強貸款動態(tài)管理，落實防范風(fēng)險責(zé)任。各信貸員要認真按照貸款風(fēng)險五級分類要求，切實做好新增貸款的貸前調(diào)查工作，要認真分析第一還款來源，認真預(yù)測市場風(fēng)險，搜集信貸相關(guān)資料，建立風(fēng)險分類工作底稿，建全風(fēng)險分類臺賬，確保分類準確。在此基礎(chǔ)上，嚴格按照動態(tài)管理的原則，實行動態(tài)調(diào)整，科學(xué)反映潛在風(fēng)險。要按照五級分類管理要求，落實責(zé)任，切實防范信貸風(fēng)險。八是積極配合，有組織、有計劃地搞好信用體系建設(shè)，收集資料，整理檔案，認真開展信用村、信用社區(qū)的評級授信工作，形成完善的征信數(shù)據(jù)，繼續(xù)打造守信光榮、失信可恥的信用氛圍，為農(nóng)村信用社的發(fā)展?fàn)I造更加和諧的金融生態(tài)環(huán)境。
三、持續(xù)開展案防工作，全面提升社會形象。
(一)加強教育，樹立愛崗敬業(yè)意識。一是要加大對職工愛崗敬業(yè)意識的教育，幫助全社員工樹立起憂患競爭意識，增強緊迫感和責(zé)任心，引導(dǎo)員工認真履行好各自的工作職責(zé)，高標準、嚴要求，開拓進取，愛崗敬業(yè)，努力完成各項工作任務(wù)。二是要創(chuàng)新思想政治工作方式，大力開展交心談心活動，不定期地開展“家訪”，了解、疏導(dǎo)職工的思想，幫助員工化解矛盾，多開展一些健康向上的文體活動，增進友誼，增強團隊凝聚力。
(二)強化技能培訓(xùn)，提高隊伍素質(zhì)。鼓勵全社職工利用業(yè)余時間自學(xué)和參加各種形式的函授學(xué)習(xí)，鼓勵全社干部員工參加從業(yè)資格和職稱考試，進行分期、分批對全社員工有針對性地進行電算化知識、會計、出納、信貸專業(yè)知識培訓(xùn)，特別是加強對sc6000系統(tǒng)操作運用、oa辦公系統(tǒng)、信貸管理系統(tǒng)的操作培訓(xùn)。培養(yǎng)合規(guī)操作意識和流程操作良好習(xí)慣，促進干部管理水平和員工業(yè)務(wù)技能明顯提高，著力提高員工隊伍整體素質(zhì)，打造知識型、技能型隊伍。
(三)加強檢查，確保安全。案防工作小組要定期或不定期的組織全社全員工進行法律法規(guī)學(xué)習(xí)，召開案情分析會議，進行典型案例分析;定期或不定的進行各項規(guī)章制度的檢查，增加執(zhí)行力，確保全社人、財、物的安全。
(三)加強班子建設(shè)，強化黨建工作。按照省聯(lián)社提出的“政治素質(zhì)好、經(jīng)營業(yè)績好、團結(jié)協(xié)作好、作風(fēng)形象好”的四好目標，切實加強領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、黨組織建設(shè)，發(fā)揮黨組織的核心領(lǐng)導(dǎo)作用。
(四)加強作風(fēng)建設(shè)，嚴肅勞動紀紀律。全社員工要把全部精力集中在業(yè)務(wù)經(jīng)營發(fā)展上，反對作風(fēng)不踏實、工作不嚴謹、不負責(zé)任的思想和行為，反對弄虛作假、不真實反映經(jīng)營成果，加強對各項制度執(zhí)行和勞動紀律遵守的檢查力度，對執(zhí)行不及時，執(zhí)行不到位，嚴重違反勞動紀律的予以堅決處罰。
(五)抓好廉政建設(shè)，增強拒腐防變能力。全社干部要以身作則，起好表率，不濫用職權(quán)，不以權(quán)謀私，增強拒腐防變能力。全社員工要潔身自好，樹立正確的人生觀、價值觀，自覺抵制各種腐朽思想的侵蝕。
(六)抓好各項創(chuàng)建活動，提升信合形象。一是增添措施鞏固和保持精神文明單位稱號。二是積極配合各級黨政做好“環(huán)境綜合治理”等各類創(chuàng)建活動，全面提升社會形象。
四、實行精細化管理，堅持持續(xù)可發(fā)展。
(一)有效增加收入渠道。積極拓展貸款營銷渠道，有效擴大信貸規(guī)模，提高資金使用率，向規(guī)模要效益;努力加大應(yīng)收未收利息清收力度。落實利息清收責(zé)任，努力提高貸款收息率和結(jié)息面，做到應(yīng)收盡收，向管理要效益。積極盤活不良貸款，向質(zhì)量要效益。
(二)樹立核算觀念，加強費用管控。各分社(儲蓄所)要加強庫存現(xiàn)金管理，做好現(xiàn)金預(yù)測，對超出限額現(xiàn)金要及時繳存，減少非生息資金占壓。對各項費用，本著量入為出的原則，堅持勤儉辦社的優(yōu)良傳統(tǒng)，嚴格控制費用支出。加大打印機等低值易耗品的日常維護，努力延長使用周期。同時，嚴肅財會紀律，所有收入要全部及時入賬，嚴禁截留房租、手續(xù)費等收入、嚴禁私設(shè)小金庫，私分收入，侵占集體利益。
(三)降低經(jīng)營成本，增加中間業(yè)務(wù)收入。要積極組織活期儲蓄存款、企事業(yè)單位存款，增加低成本資金比重，減少利息支出，降低經(jīng)營成本;要積極開發(fā)代理業(yè)務(wù)，拓展增收渠道。按照聯(lián)社要求，繼續(xù)增加pos機的安裝量，盡快完成自動取款機的安裝，充分利用pos機與自助銀行資源，增加結(jié)算手費收入。
廚師下年度工作計劃篇十二
通過過去的管理經(jīng)驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當(dāng)忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現(xiàn)錯誤！只要有一個人出現(xiàn)錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會滿盤皆輸，但是最后的結(jié)果總不會因此變好！
為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責(zé)的工作驚醒嚴格的規(guī)劃，安排，加強廚房運作的效率！
人員管理：在人員的管理方面，自己主要要要加強新人和實習(xí)生方面的管理，老員工們經(jīng)過長時間的工作，已經(jīng)知道自己的負責(zé)區(qū)域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的`一年里，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對于做不好的新人嚴格的批評教導(dǎo)！
食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的采購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和采購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！
工作的管理上：下一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質(zhì)量，有效率！
廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖后腿！20xx年，我們會做的更好！
廚師下年度工作計劃篇十三
2、了解產(chǎn)品種類（主要生產(chǎn)各種木制戶外家具，柚木家具，花園家具，金屬戶外家具，高檔戶外休閑家具公共場所休閑設(shè)施等300多種產(chǎn)品；）。
4、識別家具制作木材，根據(jù)木材特質(zhì)區(qū)分木材屬性。
首先了解公司主要目標客戶群：休閑娛樂場所，房地產(chǎn)商，休閑家居。
1、通過電話網(wǎng)絡(luò)尋找目標客戶，打電話聯(lián)系客戶做好電話筆錄，篩選有效的客戶資料。了解有效客戶需求、對相應(yīng)客戶群有針對性進行產(chǎn)品推介，向客戶傳達我公司可提供的產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。如有需求，交流下一步的合作方式及可能的走向、雙方如何配合等。
2、隨時了解行情及市場動態(tài)，根據(jù)客戶反饋的信息，上報及改進公司在產(chǎn)品及服務(wù)方面的不足以更能適合當(dāng)前業(yè)務(wù)的發(fā)展。
通過現(xiàn)有渠道了解同行廠家與之相比的優(yōu)勢（如款式、價格、組合效果、客戶接受能力等），總結(jié)方案上報探討并分析所存在的問題。
3做好每日工作計劃及總結(jié)，記錄每天所做達到的目標及心得，檢討不足，并加以改進。不斷完善工作。
4、維護良好的客戶關(guān)系，定期回訪合作客商，及時接受客戶反饋意見，以便盡快做好解決方案滿足客戶需求。開發(fā)潛在客戶。隨時掌握客戶動向。
以上為詳細工作計劃，請公司領(lǐng)導(dǎo)給予指正和補充。
廚師下年度工作計劃篇十四
時光吹散了流年，20xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為xxx酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的并不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰(zhàn)的激動！過去的一年里，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰(zhàn)！是一場全新的戰(zhàn)斗！
為了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計劃：
通過過去的管理經(jīng)驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當(dāng)忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現(xiàn)錯誤！只要有一個人出現(xiàn)錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會滿盤皆輸，但是最后的結(jié)果總不會因此變好！
為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責(zé)的工作驚醒嚴格的規(guī)劃，安排，加強廚房運作的效率！
人員管理：在人員的管理方面，自己主要要要加強新人和實習(xí)生方面的管理，老員工們經(jīng)過長時間的工作，已經(jīng)知道自己的負責(zé)區(qū)域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的一年里，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對于做不好的新人嚴格的批評教導(dǎo)！
食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的采購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和采購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！
工作的管理上：下一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質(zhì)量，有效率！
廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖后腿！20xx年，我們會做的更好！
廚師下年度工作計劃篇十五
我在20xx年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處于興旺發(fā)展的時期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期，設(shè)備如何添置，原材料如何采購，把關(guān)、市場營銷和產(chǎn)品如何定位，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個緊張協(xié)商、逐步推進的時期。
這幾年來，大酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)懷下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質(zhì)也得到大幅度提升。
現(xiàn)在將新的一年工作計劃，報告如下：
第一，菜品定位方面，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進一步開發(fā)菜品，根據(jù)市場狀況和客戶需要，繼續(xù)改善和提高菜品的質(zhì)量。
第二，廚房組織工作，提高管理的規(guī)范化，利用現(xiàn)代信息工具，系統(tǒng)集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。
第三，逐步推進廚房人員的專業(yè)技能培訓(xùn)考核工作，實行優(yōu)勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制，鑒于實際情況，進一步完善各項規(guī)章制度。
第四，定期檢查菜肴制作過程，對于建立健全每道菜肴廚師負責(zé)機制。
第五，嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節(jié)約成本。
第六，食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作。嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程，防止各類事故發(fā)生。
第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。
廚師下年度工作計劃篇十六
時光吹散了流年，20xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為xxx酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的并不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰(zhàn)的激動！過去的一年里，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰(zhàn)！是一場全新的戰(zhàn)斗！
為了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計劃：
通過過去的管理經(jīng)驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當(dāng)忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現(xiàn)錯誤！只要有一個人出現(xiàn)錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會滿盤皆輸，但是最后的結(jié)果總不會因此變好！
為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責(zé)的工作驚醒嚴格的規(guī)劃，安排，加強廚房運作的效率！
人員管理：在人員的管理方面，自己主要要要加強新人和實習(xí)生方面的管理，老員工們經(jīng)過長時間的工作，已經(jīng)知道自己的負責(zé)區(qū)域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的一年里，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對于做不好的新人嚴格的批評教導(dǎo)！
食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的采購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和采購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！
工作的管理上：下一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質(zhì)量，有效率！
廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖后腿！20xx年，我們會做的更好！
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