酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃（實(shí)用22篇）

一個(gè)明確的計(jì)劃可以讓我們清楚地知道下一步該怎么做。在計(jì)劃中，我們應(yīng)該設(shè)定合理的時(shí)間限制和階段性的目標(biāo)。以下是一些能夠幫助你更好地制定計(jì)劃的范文，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇一

20xx年度是酒店步入營(yíng)運(yùn)正軌和實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店目前的營(yíng)運(yùn)狀況和員工培訓(xùn)需求，擬在20xx年度開(kāi)展培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，各部門(mén)需合力做好20xx年的'員工培訓(xùn)工作，特制定出20xx年度的培訓(xùn)工作計(jì)劃如下：

如何才能讓新員工更快的了解酒店的文化，更好的了熟知酒店的規(guī)章制度，更快的適應(yīng)自身的工作崗位，這便要求酒店需對(duì)每一位新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)。下半年度根據(jù)員工的流動(dòng)情況，以先培訓(xùn)后上崗為原則，對(duì)每一位新入職員工進(jìn)行培訓(xùn)。

(一)培訓(xùn)內(nèi)容

酒店對(duì)新錄用人員的培訓(xùn)，應(yīng)包括以下基本內(nèi)容：

1、集團(tuán)公司、品牌公司概況介紹

2、酒店業(yè)概述，酒店基本知識(shí)與概況簡(jiǎn)介

3、道德修養(yǎng)課程(如學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》)

4、禮儀知識(shí)課程

4.1儀容儀表禮儀

4.2行為儀態(tài)禮儀

4.3電話(huà)禮儀

4.4服務(wù)禮儀

5、案例分析課程

6、消防安全與節(jié)能降耗課程

7、員工行為規(guī)范及各項(xiàng)制度;

8、了解職務(wù)說(shuō)明書(shū);掌握新應(yīng)聘部門(mén)的服務(wù)知識(shí)及基本操作;

(二)凡本酒店新員工，必需參加本酒店所舉辦的入職培訓(xùn)，酒店綜合辦負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓(xùn)計(jì)劃，各部門(mén)協(xié)助實(shí)施該計(jì)劃。

(三)培訓(xùn)階段

1、凡本酒店新員工，其入職培訓(xùn)分為三個(gè)階段：綜合辦培訓(xùn)、各部門(mén)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇二

根據(jù)20xx年酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理狀況結(jié)合20xx年即將到來(lái)的國(guó)家旅游局對(duì)酒店的復(fù)評(píng)工作，我部特制定20xx年培訓(xùn)部年度工作計(jì)劃，不足之處還望指正，愿與諸君共勉——迎接國(guó)檢，再創(chuàng)輝煌！

1、“向培訓(xùn)模式學(xué)習(xí)”改變?nèi)肼毰嘤?xùn)與基礎(chǔ)培訓(xùn)

根據(jù)酒店目前的培訓(xùn)現(xiàn)狀和培訓(xùn)后的效果，就執(zhí)行情況來(lái)看還沒(méi)有起到較好的效果，加上最年來(lái)員工流動(dòng)日益頻繁，一線(xiàn)服務(wù)人員的基礎(chǔ)服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能較欠缺，通過(guò)20xx年11月份酒店開(kāi)始的“向?qū)W習(xí)”的系列培訓(xùn)后，給予本職很深的感觸，故我部將結(jié)合酒店的實(shí)際情況，吸收的適用內(nèi)容來(lái)改變現(xiàn)行的培訓(xùn)內(nèi)容及方式，具體計(jì)劃如下：

1.1入職培訓(xùn)

改變?cè)械娜肼毰嘤?xùn)以理論講解為主的培訓(xùn)模式，將酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)（應(yīng)知應(yīng)會(huì)添加酒店發(fā)展歷程及**主要領(lǐng)導(dǎo)介紹等）作為第一天上午的內(nèi)容，第一天下午及第二天全天的服務(wù)意識(shí)及禮儀禮節(jié)規(guī)范要求該更為實(shí)操訓(xùn)練，通過(guò)形體練習(xí)更能有效的掌握規(guī)范要求，增加第三天培訓(xùn)課程為安全及其他內(nèi)容，考試內(nèi)容增加形體考核。

1.2以師帶徒的“儀式”加入

計(jì)劃在新員工入職培訓(xùn)的最后一天，邀請(qǐng)?jiān)撁聠T工所在部門(mén)的負(fù)責(zé)人及負(fù)責(zé)“以師帶徒”的師傅前來(lái)，告知酒店的新員工引導(dǎo)制度并確立“師徒關(guān)系”，從而加深新員工對(duì)于酒店歸屬感和認(rèn)知。

1.3基礎(chǔ)服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)的圖文化

在“向?qū)W習(xí)”的過(guò)程中，給本職感觸最深的就是他們服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)流程的圖片化，通過(guò)簡(jiǎn)單且直觀(guān)的圖片更能讓人一目了然的明白服務(wù)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的，20xx年我部將計(jì)劃于年初先在某一部門(mén)進(jìn)行試點(diǎn)，將現(xiàn)有的操作規(guī)范進(jìn)行圖片化展示與培訓(xùn)，將根據(jù)效果情況再做進(jìn)一步實(shí)施。

1.4服務(wù)技能與業(yè)務(wù)技能考核

引入類(lèi)似服務(wù)技能比賽的要求結(jié)合酒店自身的適用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)、服務(wù)姿態(tài)、技能標(biāo)準(zhǔn)，20xx年將從某一部門(mén)開(kāi)始試點(diǎn)，舉行各項(xiàng)技能考核工作并根據(jù)情況頒發(fā)技能等級(jí)證書(shū)，與人力資源部等研究考核情況與人員工資體系的掛鉤政策，為行程酒店良好氛圍及引導(dǎo)培養(yǎng)骨干服務(wù)人員做好鋪墊。

2、深化“神秘客人”計(jì)劃，加強(qiáng)第三方評(píng)價(jià)質(zhì)檢工作

酒店的服務(wù)講究的是一種氛圍，客人在酒店任何一個(gè)區(qū)域所感受到的服務(wù)應(yīng)該是一致親切、周到與熱誠(chéng)，而我酒店目前各部門(mén)各崗位的服務(wù)參差不一，在20xx年11到12月份酒店為迎接省市局的星級(jí)復(fù)核采用了“神秘客人”暗訪(fǎng)的形式，從成效上看，還是非常不錯(cuò)的，各部都能較重視，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也能及時(shí)的整改，20xx年我部將計(jì)劃每月都邀請(qǐng)一批“神秘客人”真正全方位的測(cè)評(píng)酒店的真實(shí)的服務(wù)狀態(tài)，從而幫助我們有效整改。

3、開(kāi)展多樣化的培訓(xùn)模式

培訓(xùn)作為傳承酒店文化理念、服務(wù)精神、業(yè)務(wù)技能經(jīng)驗(yàn)的重要手段，教授的不單單是專(zhuān)業(yè)的技能和服務(wù)知識(shí)，同時(shí)我們也豐富員工精神生活和個(gè)人素養(yǎng)的方式，20xx年我部計(jì)劃開(kāi)展更加豐富多樣的培訓(xùn)課程和更加新穎培訓(xùn)形式：

3.1與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的進(jìn)一步合作

20xx年酒店與**教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作良好，我部也與20xx年的12月份收到該機(jī)構(gòu)的20xx年培訓(xùn)課程大綱，明年將會(huì)根據(jù)酒店實(shí)際情況和需求，有計(jì)劃的安排相應(yīng)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并策劃出培訓(xùn)后回到酒店再培訓(xùn)的工作安排計(jì)劃，目前我部正與**教育商討購(gòu)買(mǎi)“培訓(xùn)卡”的相關(guān)細(xì)節(jié)工作，選取一套性?xún)r(jià)比適用的方案。

3.2團(tuán)隊(duì)凝聚力執(zhí)行力打造——拓展培訓(xùn)安排

根據(jù)目前在酒店實(shí)際的管理工作過(guò)程中仍然有執(zhí)行不到位，凝聚力缺乏等影響服務(wù)和工作質(zhì)量的情況，20xx年我部將計(jì)劃與幾家規(guī)模較好的拓展培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，為我酒店的中基層管理人員規(guī)劃合適的拓展課程上報(bào)酒店高層，并安排計(jì)劃實(shí)施。

3.3“名家大講堂”——部門(mén)經(jīng)理公開(kāi)課

20xx年我們實(shí)施了一段時(shí)間的部門(mén)負(fù)責(zé)人親自給予部門(mén)的授課，20xx年我們將持續(xù)把該項(xiàng)活動(dòng)深入下去，計(jì)劃每月開(kāi)展一堂部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上的公開(kāi)課。

4、培訓(xùn)為彰顯培訓(xùn)效果

酒店的培訓(xùn)目標(biāo)之一——還是為了服務(wù)我們的客人，通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)從而為我們的客人提供更好的服務(wù)才是酒店培訓(xùn)價(jià)值之所在。20xx年我部將計(jì)劃：

根據(jù)酒店目前存在問(wèn)題較多的服務(wù)崗位實(shí)行重點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)劃，為能夠在一定期限內(nèi)有效的提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水品從而彰顯出重點(diǎn)培訓(xùn)的實(shí)際效果，我部計(jì)劃對(duì)這些崗位進(jìn)行全面培訓(xùn)協(xié)助，深入到具體崗位工作中去，與崗位人員一起逐步提升，將每天的交接班會(huì)議上的培訓(xùn)工作和培訓(xùn)課程貫徹到底，真正做到有培訓(xùn)就有提升的效果跟進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)重點(diǎn)突破的良性循環(huán)。

5、20xx年酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃及20xx年培訓(xùn)需求調(diào)查問(wèn)卷匯總 因20xx年培訓(xùn)需求調(diào)查問(wèn)卷截止為20xx年12月30日，故尚未收齊，待一月份收齊后進(jìn)行匯總另行呈報(bào)，20xx年酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃的制定需與調(diào)查匯總之情況相結(jié)合，因故也將于20xx年1月另行上報(bào)。

20xx年我們迎接了市旅游局對(duì)于我酒店的五星復(fù)核工作，星評(píng)老師提出了很多整改意見(jiàn)，其中涉及到我部的有：

服務(wù)職業(yè)化程度還需加強(qiáng)；服務(wù)理念不夠細(xì)化（列舉開(kāi)元的“六個(gè)一”服務(wù)理念）；應(yīng)急預(yù)案還需細(xì)化（例：誰(shuí)來(lái)干什么，該如何做，事發(fā)后的媒體發(fā)布會(huì)誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)如何說(shuō)，要有應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)并簽字確保每個(gè)崗位知曉相應(yīng)的責(zé)任等）；匯報(bào)資料的準(zhǔn)備等。

根據(jù)市局星評(píng)老師專(zhuān)家提出的問(wèn)題，我部20xx年整改計(jì)劃如下：

1、加強(qiáng)服務(wù)職業(yè)化程度

將新的培訓(xùn)模式引入到各部日常培訓(xùn)當(dāng)中去，通過(guò)不斷強(qiáng)化訓(xùn)練的方式來(lái)督導(dǎo)部門(mén)日常培訓(xùn)，加強(qiáng)服務(wù)崗位的職業(yè)化，尤其要加強(qiáng)服務(wù)儀態(tài)、舉止和服務(wù)語(yǔ)言的培訓(xùn)和訓(xùn)練，計(jì)劃在20xx年年度培訓(xùn)計(jì)劃中加入專(zhuān)項(xiàng)系列培訓(xùn)課程并實(shí)施安排。

2、細(xì)化服務(wù)理念，創(chuàng)造服務(wù)口號(hào)

計(jì)劃開(kāi)展一個(gè)全酒店的系列大型活動(dòng)，通過(guò)有獎(jiǎng)?wù)骷确绞?，要求各部門(mén)各崗位想一個(gè)符合我們酒店自身的服務(wù)口號(hào)。大家集思廣益才能有更好更適合的，確定這個(gè)細(xì)化的服務(wù)口號(hào)理念后，我部將開(kāi)展一系列的大型培訓(xùn)活動(dòng)來(lái)充實(shí)自身的服務(wù)理念，通過(guò)宣傳等手段來(lái)細(xì)化服務(wù)理念。

3、應(yīng)急預(yù)案相關(guān)

配合行政辦、安全部、餐飲部、工程部等部門(mén)做好對(duì)于酒店應(yīng)急預(yù)案修改的工作，根據(jù)修改后的情況，安排相應(yīng)的培訓(xùn)工作，真實(shí)組織受訓(xùn)，與縣廣電老師密切配合做好演練的拍攝工作，將20xx年滯后的應(yīng)急預(yù)案影像資料補(bǔ)齊。

4、匯報(bào)資料準(zhǔn)備

配合酒店星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，完善匯報(bào)材料，按照計(jì)劃時(shí)間完成。

酒店的質(zhì)檢工作是一項(xiàng)需要持之以恒的工作，質(zhì)檢是維護(hù)維持酒店服務(wù)質(zhì)量提升和穩(wěn)定的重要手段，質(zhì)檢工作需要客觀(guān)理性公平公正，在20xx年我酒店成立了——酒店重大事項(xiàng)督查小組，并主要針對(duì)在各項(xiàng)接待、安全及設(shè)施設(shè)備上進(jìn)行全方位的檢查工作，但是根據(jù)20xx年的實(shí)際工作情況，酒店質(zhì)檢工作仍然有很多地方還做不夠好，仍有部分責(zé)任心不到位的情況發(fā)生，部分質(zhì)量檢查扔浮在表面，針對(duì)在20xx年中質(zhì)檢工作存在的一系列問(wèn)題，我部在20xx年度計(jì)劃如下：

1、強(qiáng)化督察小組職能

制定酒店督查小組20xx年工作計(jì)劃，認(rèn)真履行小組的職責(zé)，在20xx年中我們的工作還有需要地方到的不到位，明年將強(qiáng)化小組成員的責(zé)任心和工作強(qiáng)度。

2、檢查質(zhì)量問(wèn)題確實(shí)有效果，督導(dǎo)整改工作堅(jiān)持到底

根據(jù)員工手冊(cè)、服務(wù)質(zhì)量管理手冊(cè)、新版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)以及各項(xiàng)規(guī)章制度，20xx年質(zhì)檢工作將側(cè)重安全與星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店日常的服務(wù)及工作質(zhì)量進(jìn)行全面檢查，對(duì)于檢查的問(wèn)題確保是客觀(guān)公正的，并將問(wèn)題的整改工作一根到底，做到不解決不放手，做到查出一個(gè)問(wèn)題就解決一個(gè)問(wèn)題的決心，下力氣下決心將酒店的質(zhì)檢工作貫徹下去，為維護(hù)酒店的服務(wù)質(zhì)檢和迎接20xx年的國(guó)家級(jí)五星復(fù)評(píng)盡我們的職責(zé)和最大的努力。

3、根據(jù)會(huì)議上各級(jí)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)的建議，增設(shè)的質(zhì)檢計(jì)劃

3.1、增加專(zhuān)項(xiàng)主題性質(zhì)檢，計(jì)劃開(kāi)展周主題質(zhì)檢活動(dòng)；

3.2、加強(qiáng)質(zhì)檢整改的時(shí)效性管控，對(duì)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及后續(xù)的整改工作視為質(zhì)檢工作的重心，20xx年質(zhì)檢工作將由發(fā)現(xiàn)問(wèn)題轉(zhuǎn)變?yōu)楦M(jìn)整改工作，落實(shí)每一個(gè)出現(xiàn)質(zhì)量的問(wèn)題。

根據(jù)酒店年度工作計(jì)劃會(huì)議中各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同仁提出的意見(jiàn)建議，結(jié)合我部實(shí)際情況，對(duì)培訓(xùn)部20xx年工作計(jì)劃特作出以下修改：

1、由培訓(xùn)部組織各部門(mén)參加多安排一些“走出去”的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，已與杭州**教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)簽訂培訓(xùn)卡，將根據(jù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)大綱計(jì)劃列出酒店全年外派培訓(xùn)計(jì)劃，有系統(tǒng)性針對(duì)性的安排外出培訓(xùn)。

2、要求培訓(xùn)部多協(xié)助部門(mén)培訓(xùn)，安排前廳、餐飲、客房的使用技能培訓(xùn)，從而方便酒店小時(shí)工上崗（建議在經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)后頒發(fā)證書(shū)）。根據(jù)此建議，我部將修改酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃，并專(zhuān)門(mén)設(shè)立兩到三次系統(tǒng)培訓(xùn)課程。

3、開(kāi)展ttt系列培訓(xùn)，教導(dǎo)引導(dǎo)各部門(mén)培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。

4、要注重培訓(xùn)的實(shí)際效果，多參加部門(mén)的培訓(xùn)，多外請(qǐng)其他培訓(xùn)老師來(lái)店實(shí)地培訓(xùn)。

5、建議加強(qiáng)領(lǐng)班、主管級(jí)的培訓(xùn)，20xx年酒店培訓(xùn)計(jì)劃中將再次增加對(duì)于領(lǐng)班、主管的系列培訓(xùn)，也將和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、同行酒店等進(jìn)行聯(lián)絡(luò)安排，強(qiáng)化對(duì)于領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)。

6、根據(jù)建議協(xié)助完善各部門(mén)的培訓(xùn)資料，制作酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)并不斷完善更新與之相關(guān)的內(nèi)容。

7、加強(qiáng)素質(zhì)教育、道德教育、工作性質(zhì)的思想準(zhǔn)備培訓(xùn)和中層管理者的思想教育培訓(xùn)。

8、對(duì)于質(zhì)檢小組要持續(xù)下去，要加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，關(guān)于此建議我部正在擬定修改新的質(zhì)檢小組成員和質(zhì)檢工作流程。

9、建議在“以師帶徒”中要簽署責(zé)任狀。

10、培訓(xùn)獎(jiǎng)罰措施的出臺(tái)以及員工培訓(xùn)檔案的建立。

20xx年培訓(xùn)部將一如既往的配合好各部門(mén)進(jìn)行各項(xiàng)培訓(xùn)工作，也將根據(jù)酒店年度計(jì)劃會(huì)議中提到的各項(xiàng)意見(jiàn)建議認(rèn)真落實(shí)到實(shí)處，為酒店在20xx年的各項(xiàng)服務(wù)工作盡一份綿薄之力，祝愿酒店的明天更加輝煌。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇三

20xx年，培訓(xùn)部重點(diǎn)圍繞四個(gè)方面，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)精細(xì)化和創(chuàng)新管理?，F(xiàn)將20xx年培訓(xùn)工作計(jì)劃如下：

1、組織“課程你來(lái)選”的活動(dòng)，培訓(xùn)部將課程主要內(nèi)容分為通用類(lèi)、管理類(lèi)、業(yè)務(wù)類(lèi)、工程類(lèi)以及維序類(lèi)，發(fā)布在網(wǎng)上，學(xué)員可根據(jù)自己的需求選相應(yīng)的課程，培訓(xùn)部將匯總列入20xx年課程表中。以提升培訓(xùn)針對(duì)性，優(yōu)化課件，提高員工的培訓(xùn)參與度。

2、做好外訓(xùn)課程的選擇，提高外訓(xùn)參與比例。根據(jù)崗位需求，結(jié)合公司實(shí)際情況，利用外訓(xùn)充實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，積極做好外訓(xùn)課程選擇，提高員工外訓(xùn)參加比例。20xx年參訓(xùn)人次1445人，其中參加外訓(xùn)人數(shù)為36人，20xx年，擬將參加外訓(xùn)人數(shù)提升到20%，達(dá)到289人次。使培訓(xùn)工作真正成為公司的基礎(chǔ)工作，有效地提高管理人員和員工的素質(zhì)，并使之能科學(xué)、扎實(shí)而又有效地開(kāi)展起來(lái)，以適應(yīng)公司的轉(zhuǎn)型和高速發(fā)展，塑造學(xué)習(xí)型組織，體現(xiàn)公司和個(gè)人的價(jià)值。

3、建立新員工年、月、周三級(jí)培訓(xùn)教育體系。

年度培訓(xùn)是負(fù)責(zé)物業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、物業(yè)服務(wù)認(rèn)識(shí)，以及消防知識(shí)的普及、演練、拓展訓(xùn)練等教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象為公司新員工，一年兩次，每次1.5個(gè)工作日。月度培訓(xùn)是負(fù)責(zé)公司簡(jiǎn)介、公司文化、公司制度等培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象為公司新員工，每月進(jìn)行一次集中培訓(xùn)。周培訓(xùn)是崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、公司概況及基本制度等方面的培訓(xùn)，主要以視頻形式，項(xiàng)目組織的方式開(kāi)展。

根據(jù)公司轉(zhuǎn)型升級(jí)規(guī)劃，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷完善和更新各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容，優(yōu)化崗位培訓(xùn)內(nèi)容，注重實(shí)用性。定期組織各科研組隊(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，并組織評(píng)比，讓課程更具實(shí)操性，通過(guò)改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、調(diào)整教學(xué)方法，提升培訓(xùn)效果。

1、組織內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)，20xx年上半年完成。

2、內(nèi)訓(xùn)師的定級(jí)，20xx年下半年完成。

3、增加異地內(nèi)訓(xùn)師。

4、通過(guò)微信平臺(tái)，開(kāi)辟新媒體推廣途徑，以利于各異地分公司的信息溝通，通過(guò)微信平臺(tái)推送培訓(xùn)課程，實(shí)現(xiàn)與異地項(xiàng)目培訓(xùn)工作。

1、管理員要求每年學(xué)習(xí)不少于25學(xué)分。

2、學(xué)分制度的建立，20xx年3月前完成。

3、年度獲得學(xué)分可做為崗位升職、提薪的參考依據(jù)，鼓勵(lì)員工積極參與培訓(xùn)，增加員工學(xué)習(xí)積極性。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇四

20xx年，正定縣教師進(jìn)修學(xué)校要緊緊圍繞全縣教育教學(xué)中心工作及上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的工作部署，堅(jiān)持“按需教研，按需培訓(xùn)”的原則，實(shí)施教師專(zhuān)業(yè)提升、教學(xué)研究引領(lǐng)、教育科研牽動(dòng)、教育技術(shù)支撐等重點(diǎn)工作，為我縣教育快速均衡發(fā)展搞好專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

以“國(guó)培計(jì)劃”為引領(lǐng)，“省培計(jì)劃”為拓展，市、縣培訓(xùn)為主體，校本研修為基礎(chǔ)，遠(yuǎn)程培訓(xùn)和集中培訓(xùn)為主要方式，有目的、有計(jì)劃地抓好學(xué)科專(zhuān)任教師培訓(xùn)、教師專(zhuān)項(xiàng)能力培訓(xùn)和教育管理崗位培訓(xùn)。組織全縣中小學(xué)、幼兒園教師和校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）參加不少于72學(xué)時(shí)的培訓(xùn)。組織骨干教師和優(yōu)秀校長(zhǎng)參加省市培訓(xùn)，在條件允許的情況下支持各校一部分優(yōu)秀教師參加省級(jí)高級(jí)研修。

（一）國(guó)培計(jì)劃

1.“國(guó)培計(jì)劃（20xx）”——示范性網(wǎng)絡(luò)研修與校本研修整合培訓(xùn)項(xiàng)目，共計(jì)xx00人。

此項(xiàng)培訓(xùn)由全國(guó)中小學(xué)教師繼續(xù)教育網(wǎng)與我縣協(xié)同承擔(dān)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞“混合式常態(tài)研修能力提升”與“教學(xué)實(shí)踐改進(jìn)能力提升”兩個(gè)維度設(shè)計(jì)，由預(yù)設(shè)課程和研修生成兩部分構(gòu)成。共安排 120學(xué)時(shí)（線(xiàn)上80學(xué)時(shí)，線(xiàn)下40學(xué)時(shí)），同時(shí)安排送教到縣活動(dòng)。送教到縣活動(dòng)主要涉及項(xiàng)目校負(fù)責(zé)人、坊主、教研組長(zhǎng)及骨干教師等400人，主要以專(zhuān)家講座形式進(jìn)行。

2.“國(guó)培計(jì)劃（20xx）”——河北省網(wǎng)絡(luò)研修與校本研修遠(yuǎn)程培訓(xùn)項(xiàng)目，共計(jì)xx00人。

此項(xiàng)培訓(xùn)由高等教育出版社與我縣協(xié)同承擔(dān)，共安排 120學(xué)時(shí)（線(xiàn)上80學(xué)時(shí)，線(xiàn)下40學(xué)時(shí)），并根據(jù)各項(xiàng)目縣學(xué)員的登錄率和及格率情況，安排項(xiàng)目縣送教回訪(fǎng)活動(dòng)，計(jì)劃人數(shù)400人。送教方式按照項(xiàng)目縣需求，采取觀(guān)課、評(píng)課的方式或?qū)＜抑v座形式進(jìn)行。

3.“國(guó)培計(jì)劃（20xx）”—河北省名師講學(xué)團(tuán)送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)項(xiàng)目，共計(jì)200人。

此項(xiàng)培訓(xùn)由河北的師范大學(xué)與我縣協(xié)同承擔(dān)，分學(xué)科組建送培團(tuán)

隊(duì)，開(kāi)展送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)，原則上同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)同一學(xué)科送培不少于4次，每次不少于2天。送培團(tuán)隊(duì)中省級(jí)名師、特級(jí)教師和骨干教師不少于80%。培訓(xùn)以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主線(xiàn)，實(shí)施主題式培訓(xùn)，應(yīng)包括診斷示范、研課磨課、成果展示、總結(jié)提升等階段，切實(shí)提升鄉(xiāng)村教師課堂教學(xué)能力。并且我校要將送培課程及生成性成果進(jìn)行再加工，作為培訓(xùn)資源，組織本縣教師進(jìn)行校本研修。

（二）省級(jí)小學(xué)教師課堂教學(xué)能力提升培訓(xùn)項(xiàng)目，共計(jì)200人。 省級(jí)小學(xué)教師課堂教學(xué)能力提升培訓(xùn)項(xiàng)目，以提升小學(xué)教師教學(xué)實(shí)踐和專(zhuān)業(yè)技能為重點(diǎn)；以促進(jìn)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合，提升小學(xué)教師課堂教學(xué)能力，引領(lǐng)教師專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)為目標(biāo)；以正定縣中小學(xué)教育研訓(xùn)中心為培訓(xùn)基地；以正定縣小學(xué)學(xué)科教師為培訓(xùn)對(duì)象；以專(zhuān)家講座、名師示范、聽(tīng)課研課、參與式培訓(xùn)為主要方式；采取面授培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)研修、校本研修相結(jié)合的形式，實(shí)施“送培到縣”，建立高等學(xué)校、正定縣中小學(xué)教育研訓(xùn)中心和小學(xué)合作的有效機(jī)制。

（三）市級(jí)農(nóng)村小學(xué)英語(yǔ)教師培訓(xùn)，共計(jì)200人。

小學(xué)英語(yǔ)教師除了掌握語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)和一定的詞匯量，熟悉英語(yǔ)語(yǔ)法及英語(yǔ)國(guó)家的文化背景知識(shí)的同時(shí)，還必須具備較高的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)基本技能，特別是說(shuō)的能力。而目前，小學(xué)英語(yǔ)教師特別是農(nóng)村小學(xué)英語(yǔ)教師的口語(yǔ)表達(dá)能力難以勝任英語(yǔ)教學(xué)。此項(xiàng)培訓(xùn)，力求通過(guò)糾音、正音練習(xí)、口語(yǔ)對(duì)話(huà)、電影對(duì)白模仿等多種形式活動(dòng)，提高全市小學(xué)英語(yǔ)教師的口語(yǔ)水平。

（四）縣級(jí)培訓(xùn)

1.中小學(xué)校長(zhǎng)學(xué)校文化建設(shè)系列培訓(xùn)，共計(jì)140人。

入了解教育改革前沿理論和發(fā)展態(tài)勢(shì)，轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀(guān)念，從而提高教育管理水平。

2.正定縣青年干部及后備干部培訓(xùn)，共計(jì)100人。

圍繞干部面臨的實(shí)際問(wèn)題，開(kāi)展干部分崗培訓(xùn)。1—3年內(nèi)的校級(jí)干部進(jìn)行分崗培訓(xùn)，認(rèn)真做好新任干部面臨的問(wèn)題調(diào)研和分析工作，以解決崗位面臨的問(wèn)題為切入點(diǎn)，以規(guī)范行為、尋找解決問(wèn)題的策略為目標(biāo)，開(kāi)展研討式、實(shí)踐式培訓(xùn)，提速新任干部的管理能力。

3.中小學(xué)班主任培訓(xùn)，約 700人。

培訓(xùn)從學(xué)校德育教育、德育工作實(shí)效性、班級(jí)管理、怎樣當(dāng)好班主任、學(xué)校心理咨詢(xún)等方面著手，全面樹(shù)立“人人是德育工作者”的理念，努力提高學(xué)校德育工作的實(shí)效性，將德育工作推向新的臺(tái)階。

4.中小學(xué)教師心理健康培訓(xùn)

通過(guò)心理健康教育專(zhuān)題培訓(xùn)，不斷提高教師的心理健康水平，并在教育教學(xué)工作中自覺(jué)運(yùn)用心理健康知識(shí)及心理輔導(dǎo)方法和技巧幫助學(xué)生解決成長(zhǎng)過(guò)程中遇到的一些心理問(wèn)題，促使他們健康發(fā)展。

5.全員培訓(xùn)

做實(shí)全員教師培訓(xùn)和素質(zhì)狀況調(diào)查問(wèn)卷與分析統(tǒng)計(jì)工作，全員培訓(xùn)學(xué)分的完成統(tǒng)計(jì)工作。

6.優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)，共計(jì)100人。

抓好骨干教師隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)，建立教研團(tuán)隊(duì)骨干教師檔案管理和登記制度及動(dòng)態(tài)管理制度，通過(guò)參加各級(jí)各類(lèi)培訓(xùn)、開(kāi)展豐富多彩的教研活動(dòng)等形式進(jìn)一步提高教師隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)水平和綜合素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)我縣培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的管理和指導(dǎo)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員搭建成長(zhǎng)平臺(tái)，輻射帶動(dòng)全縣中小學(xué)學(xué)科教師不斷進(jìn)步和發(fā)展。

7.新入職教師培訓(xùn)，共計(jì)70人。

重點(diǎn)幫助新入職教師提高師德水平，更新教育理念，學(xué)習(xí)新知識(shí)，掌握新技能，提高教育教學(xué)實(shí)踐能力和水平。發(fā)揮縣域內(nèi)優(yōu)秀骨干教師對(duì)新任教師培養(yǎng)作用，使培訓(xùn)內(nèi)容貼近新任教師的崗位成長(zhǎng)需要，解決工作中的問(wèn)題與困惑，促進(jìn)新任教師高起點(diǎn)快速成長(zhǎng)。

1.繼續(xù)教育注冊(cè)管理

隨著新一輪中小學(xué)教師全員培訓(xùn)的全面推進(jìn)，教師繼續(xù)教育的管理工作也變得越來(lái)越復(fù)雜和繁重，由于傳統(tǒng)的教師繼續(xù)教育管理信息不規(guī)范、不完整，且互不兼容，難以進(jìn)行信息的溝通與交流，造成了人力、物力、財(cái)力和教育資源的浪費(fèi)，使得教師繼續(xù)教育管理缺乏統(tǒng)籌和宏觀(guān)調(diào)控。河北省中小學(xué)教師培訓(xùn)管理系統(tǒng)信息規(guī)范了繼續(xù)教育學(xué)時(shí)或?qū)W分登記形式，簡(jiǎn)化登記方法，提高登記和審核效率，使登記結(jié)果更加公平、公正、公開(kāi)。20xx年我們將繼續(xù)做好河北省中小學(xué)教師培訓(xùn)管理系統(tǒng)的項(xiàng)目申報(bào)、名額分配、信息上報(bào)等工作，通過(guò)信息化手段管理教師繼續(xù)教育注冊(cè)與學(xué)習(xí)情況。

2.繼續(xù)教育證書(shū)、教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展證書(shū)填寫(xiě)

組織全縣4863名教師的繼續(xù)教育證書(shū)填寫(xiě)，設(shè)定全面詳細(xì)的填寫(xiě)說(shuō)明與指導(dǎo)，督促教師妥善保管，正確填寫(xiě)基本情況欄內(nèi)容。嚴(yán)密組織驗(yàn)證工作，詳細(xì)安排各個(gè)環(huán)節(jié)措施，確保證書(shū)填寫(xiě)工作零失誤完成。

3.下鄉(xiāng)調(diào)研

我們將組織學(xué)校教師深入9個(gè)學(xué)區(qū)、14個(gè)縣直學(xué)校進(jìn)行聽(tīng)課調(diào)研活動(dòng)。按計(jì)劃在不同時(shí)段組織研培人員分別深入基層學(xué)校集中視導(dǎo)，就常規(guī)教學(xué)、校本研修、教育科研、教學(xué)管理等方面工作進(jìn)行引領(lǐng)與評(píng)估，對(duì)存在的共性問(wèn)題召開(kāi)不同層次研討會(huì)、培訓(xùn)會(huì)加以解決。

4.崗位練兵活動(dòng)

崗位練兵活動(dòng)以教師專(zhuān)業(yè)能力為主線(xiàn)，以“構(gòu)建有效課堂，提升實(shí)踐能力”為主題，以教師專(zhuān)業(yè)化為指導(dǎo)，以提高我校教師教學(xué)水平和教育教學(xué)質(zhì)量為宗旨，以研修活動(dòng)為載體，以教研組為單位，開(kāi)展基于崗位、基于問(wèn)題、基于教師發(fā)展需求的崗位練兵活動(dòng)。通過(guò)以訓(xùn)導(dǎo)練，以練促學(xué)，以賽代評(píng)，學(xué)用結(jié)合，改進(jìn)教師教學(xué)行為，促進(jìn)教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展。

1.培訓(xùn)管理再上新臺(tái)階

我們將以活動(dòng)為載體，提高我縣師生信息素養(yǎng)。以教育資源的建

設(shè)和應(yīng)用為重點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)教師教育技術(shù)能力培訓(xùn)，繼續(xù)參加省中小學(xué)信息技術(shù)與學(xué)科整合深度融合教學(xué)成果評(píng)比活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)整合在課堂教學(xué)中的有效落實(shí)，發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)在改變教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量中的作用。

充分利用正定教育網(wǎng)，建設(shè)校長(zhǎng)培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立培訓(xùn)項(xiàng)目班qq群和微信群，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)交流與培訓(xùn)工作，強(qiáng)化培訓(xùn)的輻射功能。

2.打造“正定特色”師資培訓(xùn)模式

注重研修對(duì)象的自主研究性學(xué)習(xí)和實(shí)踐性學(xué)習(xí)，提高培訓(xùn)效率。注重培訓(xùn)結(jié)束后的跟蹤指導(dǎo)，通過(guò)“前移后拓”，拓展培訓(xùn)的時(shí)間和空間，促進(jìn)教師學(xué)以致用。

充分發(fā)揮遠(yuǎn)程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮遠(yuǎn)程培訓(xùn)資源與師資共享、快捷、靈活、優(yōu)質(zhì)、互動(dòng)、高效等特點(diǎn)，推進(jìn)教師的全員培訓(xùn)，加強(qiáng)遠(yuǎn)程培訓(xùn)的輔導(dǎo)、管理和服務(wù)工作，嚴(yán)格考核制度，切實(shí)提高參培率、學(xué)習(xí)率、結(jié)業(yè)率。

不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容。加強(qiáng)教師培訓(xùn)需求調(diào)研，根據(jù)實(shí)施素質(zhì)教育的要求和教師的不同需求，以問(wèn)題為中心，案例為載體，科學(xué)設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程，豐富和優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容，不斷提高教師培訓(xùn)的針對(duì)性。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇五

為更好地促進(jìn)全區(qū)教師隊(duì)伍建設(shè)，結(jié)合我區(qū)需求，現(xiàn)將本學(xué)期培訓(xùn)工作安排如下：

以滿(mǎn)足全區(qū)教育教學(xué)及教師自身發(fā)展需求，逐步打造一支高素質(zhì)的金牛教師隊(duì)伍為目的，借助中國(guó)教育學(xué)會(huì)高端師資力量，堅(jiān)持“聚焦課堂、按需施培、學(xué)以致用、以師為本”的培訓(xùn)原則，兼顧城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，縮小區(qū)域內(nèi)城鄉(xiāng)教師專(zhuān)業(yè)水平差距，打造一支高素質(zhì)的金牛教師隊(duì)伍。

（一）新教師培訓(xùn)。

在全區(qū)新教師暑期集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)期中的分科、分片培訓(xùn)，以各學(xué)科教研員為主導(dǎo)，通過(guò)學(xué)校內(nèi)“老帶新”工作，促進(jìn)新教師盡快實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變。

（二）全員培訓(xùn)。

全員培訓(xùn)由各學(xué)科教研員（或校本培訓(xùn)基地學(xué)校）根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，在廣泛調(diào)研，了解教師需求的基礎(chǔ)上，由教研員結(jié)合學(xué)期研、培、改活動(dòng)統(tǒng)一安排。

培訓(xùn)方式采用專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)、課例研討、經(jīng)驗(yàn)推廣、問(wèn)題診斷、主題閱讀等方式進(jìn)行，具體培訓(xùn)內(nèi)容及實(shí)施策略由教研員（校本培訓(xùn)基地學(xué)校）確定后報(bào)區(qū)繼續(xù)教育辦公室審批后實(shí)施。

（三）骨干教師培訓(xùn)。

（四）名優(yōu)教師培訓(xùn)。

名優(yōu)教師指在職的區(qū)級(jí)以上學(xué)科帶頭人、拔尖人才、教育專(zhuān)家和省特級(jí)教師，依據(jù)相應(yīng)的管理辦法，充分發(fā)揮名師的示范作用和專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)作用。

全區(qū)中小學(xué)科研室主任培訓(xùn)班將在本學(xué)期完成結(jié)業(yè)，具體時(shí)間另行通知。

區(qū)繼續(xù)教育辦公室將根據(jù)《金牛區(qū)中小學(xué)教師繼續(xù)教育校本培訓(xùn)管理辦法》（金教發(fā)[20xx]77號(hào)）對(duì)校本培訓(xùn)基地學(xué)校進(jìn)行考核管理。

附：20xx—20xx學(xué)年上學(xué)期各月工作安排。

1。制定本期各學(xué)期培訓(xùn)計(jì)劃。

2。完成中學(xué)及幼兒園教師繼續(xù)教育學(xué)時(shí)登記審查。

3。中學(xué)及幼兒園教師職稱(chēng)統(tǒng)計(jì)審查工作。

4。學(xué)歷班未取得入學(xué)資格學(xué)員成人高考報(bào)名與畢業(yè)學(xué)員畢業(yè)證領(lǐng)取、發(fā)放工作。

5。開(kāi)展小學(xué)技能賽后續(xù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、學(xué)時(shí)認(rèn)定工作。

1。校本培訓(xùn)基地校申報(bào)、審批、驗(yàn)收。

2。區(qū)中小學(xué)科研室主任培訓(xùn)班結(jié)業(yè)。

1。繼續(xù)教育工作總結(jié)會(huì)。

20xx年一月份。

2。作好相關(guān)檔案的收集與管理工作。

3。草擬培訓(xùn)方案，下發(fā)培訓(xùn)工作意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇六

為更好地促進(jìn)全區(qū)教師隊(duì)伍建設(shè)，結(jié)合我區(qū)需求，現(xiàn)將本學(xué)期培訓(xùn)工作安排如下：

以滿(mǎn)足全區(qū)教育教學(xué)及教師自身發(fā)展需求，逐步打造一支高素質(zhì)的金牛教師隊(duì)伍為目的，借助中國(guó)教育學(xué)會(huì)高端師資力量，堅(jiān)持“聚焦課堂、按需施培、學(xué)以致用、以師為本”的培訓(xùn)原則，兼顧城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，縮小區(qū)域內(nèi)城鄉(xiāng)教師專(zhuān)業(yè)水平差距，打造一支高素質(zhì)的金牛教師隊(duì)伍。

(一)新教師培訓(xùn)。

在全區(qū)新教師暑期集中培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)期中的分科、分片培訓(xùn)，以各學(xué)科教研員為主導(dǎo)，通過(guò)學(xué)校內(nèi)“老帶新”工作，促進(jìn)新教師盡快實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變。

(二)全員培訓(xùn)。

全員培訓(xùn)由各學(xué)科教研員(或校本培訓(xùn)基地學(xué)校)根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，在廣泛調(diào)研，了解教師需求的基礎(chǔ)上，由教研員結(jié)合學(xué)期研、培、改活動(dòng)統(tǒng)一安排。

培訓(xùn)方式采用專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)、課例研討、經(jīng)驗(yàn)推廣、問(wèn)題診斷、主題閱讀等方式進(jìn)行，具體培訓(xùn)內(nèi)容及實(shí)施策略由教研員(校本培訓(xùn)基地學(xué)校)確定后報(bào)區(qū)繼續(xù)教育辦公室審批后實(shí)施。

(三)骨干教師培訓(xùn)。

(四)名優(yōu)教師培訓(xùn)。

名優(yōu)教師指在職的區(qū)級(jí)以上學(xué)科帶頭人、拔尖人才、教育專(zhuān)家和省特級(jí)教師，依據(jù)相應(yīng)的管理辦法，充分發(fā)揮名師的示范作用和專(zhuān)業(yè)引領(lǐng)作用。

全區(qū)中小學(xué)科研室主任培訓(xùn)班將在本學(xué)期完成結(jié)業(yè)，具體時(shí)間另行通知。

區(qū)繼續(xù)教育辦公室將根據(jù)《金牛區(qū)中小學(xué)教師繼續(xù)教育校本培訓(xùn)管理辦法》(金教發(fā)[20xx]77號(hào))對(duì)校本培訓(xùn)基地學(xué)校進(jìn)行考核管理。

附：20xx-20xx學(xué)年上學(xué)期各月工作安排。

2.完成中學(xué)及幼兒園教師繼續(xù)教育學(xué)時(shí)登記審查。

3.中學(xué)及幼兒園教師職稱(chēng)統(tǒng)計(jì)審查工作。

4.學(xué)歷班未取得入學(xué)資格學(xué)員成人高考報(bào)名與畢業(yè)學(xué)員畢業(yè)證領(lǐng)取、發(fā)放工作。

5.開(kāi)展小學(xué)技能賽后續(xù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、學(xué)時(shí)認(rèn)定工作。

1.校本培訓(xùn)基地校申報(bào)、審批、驗(yàn)收。

2.區(qū)中小學(xué)科研室主任培訓(xùn)班結(jié)業(yè)。

1.繼續(xù)教育工作總結(jié)會(huì)。

2.培訓(xùn)資料的收集與歸檔。

20xx年一月份。

2.作好相關(guān)檔案的收集與管理工作。

3.草擬培訓(xùn)方案，下發(fā)培訓(xùn)工作意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇七

回顧20xx年培訓(xùn)工作，我們?nèi)肆Y源培訓(xùn)部持之以恒貫徹落實(shí)建設(shè)學(xué)習(xí)型公司、培育學(xué)習(xí)型員工的精神，牢固樹(shù)立“培訓(xùn)是公司的長(zhǎng)效投入，是發(fā)展的最大后勁，是員工的最大福利”，推動(dòng)公司產(chǎn)品向更高目標(biāo)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。一年來(lái)，做了以下培訓(xùn)工作總結(jié)：

20xx年共舉行內(nèi)訓(xùn)約230項(xiàng)，分別質(zhì)量環(huán)保管理知識(shí)培訓(xùn)占20%，專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)占30%，安全相關(guān)培訓(xùn)30%，法律法規(guī)培訓(xùn)占10%，崗前培訓(xùn)（含企業(yè)簡(jiǎn)介、企業(yè)文化、職業(yè)道德規(guī)范、公司管理制度）占10%，共計(jì)大約360課時(shí)，參訓(xùn)約達(dá)300人次。

20xx年共組織外培12項(xiàng)，分別特殊工種外培占58。3%，專(zhuān)業(yè)技能外培占25%，管理人員外培占8%，其他外培占16%，參訓(xùn)達(dá)37人次。

1、新員工崗前培訓(xùn)：企業(yè)簡(jiǎn)介、企業(yè)文化、職業(yè)道德規(guī)范、公司管理制度；

2、重點(diǎn)培訓(xùn)：安全生產(chǎn)知識(shí)，質(zhì)量環(huán)保管理知識(shí)，專(zhuān)業(yè)技能，法律法規(guī)；

3、外培：特種工、專(zhuān)業(yè)技能、管理人員知識(shí)等

20xx年培訓(xùn)費(fèi)用總計(jì)為38625元，基本全是外培支出費(fèi)用。

1、20xx年度的培訓(xùn)工作與20xx年度相比，從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長(zhǎng)。

2、建立制度性培訓(xùn)體系。以往，公司培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)管理幅度和力度很弱，培訓(xùn)資金無(wú)保證，員工培訓(xùn)意識(shí)差，培訓(xùn)工作開(kāi)展十分困難。今年人力資源培訓(xùn)部投入大量精力，在總結(jié)了以往公司培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化培訓(xùn)管理流程，完善教育培訓(xùn)制度。重點(diǎn)加強(qiáng)了培訓(xùn)需求的分析和培訓(xùn)項(xiàng)目的嚴(yán)格把關(guān)，在多次征求各單位意見(jiàn)后，全面提升公司培訓(xùn)工作的制度化管理。

3、不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式，以往多采取講授的培訓(xùn)模式，今后應(yīng)多多利用現(xiàn)代化教學(xué)方式，如課件授課的方式，會(huì)使培訓(xùn)內(nèi)容更加直觀(guān)明了。

1、培訓(xùn)工作考核少，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個(gè)樣，學(xué)好學(xué)孬一個(gè)樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動(dòng)。

2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽(tīng)”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。

3、原則性不強(qiáng)。不能?chē)?yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。

4、在20xx年，所做培訓(xùn)中我們還不難發(fā)現(xiàn)，一部分人員感覺(jué)培訓(xùn)過(guò)于頻繁，另外一部分員工則反應(yīng)得不到相應(yīng)培訓(xùn)，這是一個(gè)不容回避的問(wèn)題，作為致力于學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)，首要的培訓(xùn)任務(wù)是要使全員樹(shù)立培訓(xùn)意識(shí)，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓(xùn)層面的不均衡，更是需要20xx年去大力改善。

5、內(nèi)部講師（多為中層干部）授課技巧普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平。

《培訓(xùn)管理程序文件》雖已發(fā)布，在具體執(zhí)行過(guò)程中一定還會(huì)遇到各種困難，還需要我們的不斷總結(jié)和及時(shí)調(diào)整。在具體工作流程上還需要進(jìn)一步理順，在管理制度上還需要多方面補(bǔ)充。還要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)資料的收集和培訓(xùn)器材的配置，加強(qiáng)相關(guān)工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。

公司業(yè)務(wù)的廣泛性也決定了公司各部門(mén)培訓(xùn)需求的廣泛性。為了較好的滿(mǎn)足公司成員的

培訓(xùn)需求，選擇合適的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)講師，配置合適的培訓(xùn)資源，我們必須要取得大量及時(shí)、準(zhǔn)確的培訓(xùn)信息，擴(kuò)大培訓(xùn)業(yè)務(wù)聯(lián)系，建立起自己有效的培訓(xùn)資源網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，對(duì)于資源，也應(yīng)該擴(kuò)大分享范圍，使全員都動(dòng)起來(lái)，學(xué)起來(lái)，全面豐富員工的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，提升工作能力，拓寬工作視野，推動(dòng)中心工作的合理運(yùn)作和公司取得實(shí)際效益。

培訓(xùn)需求的多元性和企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)資源的有限性的矛盾，已經(jīng)越來(lái)越突出。建立一支富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)實(shí)情形的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)就變的越來(lái)越重要了。培養(yǎng)起自己的內(nèi)部講師團(tuán)隊(duì)，首先大大節(jié)約了公司有限的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，其次，為公司培養(yǎng)了一批各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的專(zhuān)家，再次，也可以在員工中樹(shù)立起學(xué)習(xí)的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想。以往的實(shí)踐表明，聽(tīng)過(guò)公司內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)講課的員工都能覺(jué)出，企業(yè)高級(jí)主管對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)之深刻、解釋之透徹更容易讓大家接受和理解，應(yīng)該積極倡導(dǎo)高級(jí)主管都為培訓(xùn)工作做出良好的表率。在具體措施上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)管理人員各項(xiàng)培訓(xùn)的同時(shí)，也從制度上明確、選拔優(yōu)秀管理人員作為企業(yè)內(nèi)部講師。并建立起一套企業(yè)內(nèi)部講師的日常管理、激勵(lì)、考核制度。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇八

學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告 題 目：

姓 名：

專(zhuān) 業(yè)：

學(xué) 號(hào)：

實(shí)習(xí)時(shí)間：

實(shí)習(xí)單位：

指導(dǎo)教師：

關(guān)于在福州香格里拉大酒店從事中餐

服務(wù)工作的實(shí)訓(xùn)報(bào)告

一、概述

1、實(shí)習(xí)單位介紹

福州香格里拉大酒店屬于五星級(jí)酒店品牌，酒店位于市區(qū)中心位置，前往福州市內(nèi)商務(wù)及購(gòu)物場(chǎng)所非常便捷。酒店擁有福建省面積最大的無(wú)柱式大宴會(huì)廳，是舉行婚宴、招待賓客、召開(kāi)會(huì)議的最佳場(chǎng)所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心臟地帶，地理位置優(yōu)越，距五一廣場(chǎng)僅舉步之遙。酒店俯瞰烏山和于山的醉人美景，是商務(wù)及觀(guān)光旅客下榻的理想選擇。

2、實(shí)訓(xùn)過(guò)程的基本回顧

這次的實(shí)訓(xùn)主要是負(fù)責(zé)酒店中餐廳服務(wù)的工作，由于是五星級(jí)酒店，所以服務(wù)的流程及要求更加地規(guī)范。我主要是做好餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐時(shí)的對(duì)客服務(wù)及送客后的收餐結(jié)尾等一系列工作。

二、實(shí)習(xí)項(xiàng)目介紹

1、崗位介紹

本次專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)的部門(mén)是餐飲部。餐飲部是酒店的一個(gè)重要部門(mén)，是酒店經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的重要部門(mén)之一，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)起著決定行作用。餐飲工作的服務(wù)質(zhì)量直接影響了餐飲部的銷(xiāo)售 。

2、基本原理

(1) 迎賓。迎賓是一個(gè)極為重要的部分。客人走進(jìn)餐廳第一個(gè)見(jiàn)到的是迎賓員，迎賓員代表著餐廳的門(mén)面，是客人對(duì)餐廳的第一印象。迎賓在迎接客人時(shí)應(yīng)保持良好的儀態(tài)，保證制服及名牌干凈整潔。在面對(duì)客人時(shí)應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)向客人問(wèn)好，以五指并攏，掌心向上的姿勢(shì)在客人左手邊，離兩三步的距離為客人領(lǐng)路，把客人帶到位子上。

（2）擺臺(tái)。酒店的餐具擺臺(tái)是個(gè)很有技巧的工作，擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門(mén)技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。先鋪好臺(tái)布，定好座位，按順時(shí)針?lè)较蛞琅_(tái)擺放餐具、酒具、餐臺(tái)用品，餐折花。做到 臺(tái)形設(shè)計(jì)考究合理，行為安置有序，符合傳統(tǒng)習(xí)慣。小件餐具齊全、整齊一致，具有藝術(shù)性，圖案對(duì)稱(chēng)，距離均稱(chēng)，便于使用。

（3）折口布?？诓蓟▽?duì)擺臺(tái)起一個(gè)畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。生動(dòng)好看的口布花能襯托出擺臺(tái)的精致與美觀(guān)。每種口布花都代表其不同的寓意?？诓蓟煞譃楸P(pán)花和杯花兩大類(lèi)。按折疊的圖形分，一般有花類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等幾種?？诓蓟ㄒ蟾蓛粽麧?。

（4）傳菜。傳菜主要是負(fù)責(zé)在餐廳不同的檔口傳送菜品。要保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟記酒店房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。

（5）上菜。上菜時(shí)對(duì)客服務(wù)的主要環(huán)節(jié)，也是最為重要的環(huán)節(jié)。 要正確選擇上菜位置，上菜一般選擇在副主人的右側(cè)進(jìn)行或選擇在比較寬敞一些的位置進(jìn)行切忌到處上菜尤其是老人兒童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生/女士打擾您為您上菜’，并且調(diào)整好上菜姿勢(shì)。上第一道菜時(shí)上至公用勺的左側(cè)輕輕轉(zhuǎn)至主人與主賓之間（讓主賓先嘗為尊）。后退一步左手背后右手輕輕指向菜肴吐字清晰報(bào)菜名。注意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)手接觸轉(zhuǎn)臺(tái)的下邊緣菜肴的裝飾物不要朝向客人（朝向轉(zhuǎn)心）。中餐上菜順序一般應(yīng)按先冷后熱先清淡后濃味先名貴后一般先咸后甜先零后整先干后湯先菜后點(diǎn)心的順序進(jìn)行。

座椅間距離均等，且座椅邊剛好角及 下垂的臺(tái)布，并重新擺好臺(tái)以便下一次接待客人。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容綜合分析

1、本人承擔(dān)的主要工作

主要負(fù)責(zé)的工作：（1）上班之前查看今日的客情，及時(shí)做好餐前準(zhǔn)備。（2）開(kāi)餐時(shí)把已經(jīng)預(yù)定的大廳及包房的餐備好，檢查工作柜，做好準(zhǔn)備工作。（3）到迎賓處迎賓，把客人帶到各自訂的包廂及桌號(hào)。

（4）為已到的客人倒茶水，遞上菜牌，為客人點(diǎn)菜。（5）確認(rèn)好菜單后進(jìn)行入單，并及時(shí)通知廚房上菜。（6）客人在就餐時(shí)，做好相應(yīng)的服務(wù)工作。（7）客人就餐結(jié)束，把客人送至電梯處，并及時(shí)回到餐后撤餐工作。（8）關(guān)檔。

2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的應(yīng)用

經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的酒店實(shí)際操作，使我對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧，交際技巧，語(yǔ)言表達(dá)能力等。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程.通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，把在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，運(yùn)用到實(shí)際生活中，用實(shí)踐檢驗(yàn)了理論，完善了酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程。也讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。

四、實(shí)結(jié)

1、收獲與體會(huì)

（1）實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。

適合自己的東西。

（3）實(shí)訓(xùn)期與酒店的關(guān)系。作為酒店的一員，穿上了制服就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來(lái)，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。

（4）服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

（5）服務(wù)水平的提高。經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

2、問(wèn)題與探討

（1）在工作中由于之前對(duì)業(yè)務(wù)的不夠熟悉，不能隨時(shí)并快速的為客人提供準(zhǔn)確的信息?；蚴怯龅讲皇煜さ墓ぷ鲿?huì)手忙腳亂的。

（2）在工作中有些工作流程不夠規(guī)范。

（3）專(zhuān)業(yè)知識(shí)相對(duì)薄弱，還需要不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

（4）自制力較弱，有時(shí)在生活中遇到不開(kāi)心的事時(shí)容易把不開(kāi)心的情緒帶到工作中，影響工作情緒。

（5）英語(yǔ)水平較差，在于外國(guó)客人交流時(shí)不暢，不利于服務(wù)過(guò)程中的交流與溝通，影響服務(wù)質(zhì)量。

（6）在工作閑暇時(shí)易與同事開(kāi)玩笑，玩手機(jī)。

五、結(jié)束語(yǔ)

東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,就更能體現(xiàn)出來(lái)了,也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神。感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)訓(xùn)，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。

2015年3月1日，大四下學(xué)期,我來(lái)到祖國(guó)首都北京，在一家五星級(jí)酒店開(kāi)始了我的實(shí)習(xí)生涯。

xx-xxx-xx, 是中國(guó)首都機(jī)場(chǎng)集團(tuán)下屬的一家集五星級(jí)商務(wù)酒店和商住兩用公寓于一體的中外合資企業(yè)，坐落在朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)南路17號(hào)華威橋西南，南接京津塘高速，直通北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)；北指首都機(jī)場(chǎng)路，邇鄰中國(guó)最大古玩城；首都圖書(shū)館、龍?zhí)逗珗@、北京游樂(lè)園、勁松民間藝術(shù)品舊貨市嘗全聚德烤鴨店、國(guó)貿(mào)大廈諸般文化、娛東、餐飲、商務(wù)機(jī)構(gòu)環(huán)布其周?？偨ㄖ娣e82000平方米，擁有客房352間，公寓155套，設(shè)有風(fēng)格各異的餐廳及酒吧，會(huì)議室，健身室，美容美發(fā)中心，桑拿按摩，市內(nèi)游泳池，超市，洗像店，售票中心，商務(wù)中心等服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全。京瑞大廈于1998年1月8日正式營(yíng)業(yè)，1999年9月16日通過(guò)了iso9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證并于1999年12月27日榮列五星級(jí)飯店，2000年以來(lái)，京瑞大廈連徐三年榮獲國(guó)際旅游聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的最佳信譽(yù)”金棕櫚獎(jiǎng)”。

第一步是辦入店手續(xù)和接受入店培訓(xùn)。進(jìn)酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓(xùn)部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領(lǐng)胸牌，員工手冊(cè)，飯卡，新員工入店培訓(xùn)表，還要去客房部領(lǐng)工服和更-衣室的鑰匙，去黨群行政部辦員工宿舍入店手續(xù)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人在我的報(bào)到表上都要簽字。接受了三天的新員工入店培訓(xùn)，內(nèi)容包括京瑞大廈簡(jiǎn)介，各部門(mén)主管關(guān)于各部門(mén)的簡(jiǎn)介，禮儀禮節(jié)，服務(wù)技巧，飯店英語(yǔ)，消防安全常識(shí)，iso9000等各個(gè)方面。最后一天還給我們進(jìn)行了考試。

對(duì)大廈要求的知識(shí)都有了一定的基礎(chǔ)以后，我就正式開(kāi)始了部門(mén)入職及培訓(xùn)。我被分在前廳部，先是在商務(wù)中心做文員。商務(wù)中心位于酒店一樓，前臺(tái)右側(cè)，設(shè)施設(shè)備齊全，可提供文件復(fù)英翻譯、傳真、英特網(wǎng)服務(wù)、激光打印和文秘翻譯、會(huì)議室等各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)。五星級(jí)酒店的商務(wù)中心果然體現(xiàn)了五星級(jí)的價(jià)格水平。復(fù)印一張a4紙要1.5元/頁(yè)，打印一張要求15元/頁(yè)，由此可見(jiàn)一斑。學(xué)到不少東西，首先是傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)這些辦公用品的使用，還有一些瑣碎的作為會(huì)計(jì)等入帳等的工作。我們商務(wù)中心的主管是一個(gè)很細(xì)心，有三十多歲了，她把各項(xiàng)收入及各種設(shè)備的使用情況都分別用帳本統(tǒng)計(jì)著，每次使用都要一一登記。商務(wù)中心的工作也是非?，嵥榈?，對(duì)客服務(wù)上一點(diǎn)都不可以馬虎。比如接到一份傳真，要及時(shí)通知樓上客人，詢(xún)問(wèn)客人是否需要我們代替送到房間，需要的話(huà)我們要及時(shí)給行李處聯(lián)系，由他們給客人送過(guò)去，還要問(wèn)清楚客人是掛帳還是現(xiàn)金，掛帳的話(huà)要看看客人支付情況是否符合掛帳的要求，給客人開(kāi)收據(jù)，由客人簽名，現(xiàn)金也要開(kāi)出收據(jù)。最后行李員把現(xiàn)金或是客人簽完名字的收據(jù)返給我們，我們要分別在備忘簿里留下記錄，在財(cái)務(wù)系統(tǒng)里入帳。這樣才算結(jié)束當(dāng)天的工作。每天晚上，每個(gè)星期，每個(gè)月底，我們都要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，核查，做統(tǒng)計(jì)報(bào)表等的材料，非?，嵥?。這對(duì)我急燥的性格是一個(gè)磨練。

在商務(wù)中心還有一項(xiàng)工作就是經(jīng)常碰到老外，我們需要接待他們?cè)谏虅?wù)中心上網(wǎng)等一系列的活動(dòng)，有些時(shí)候還要給他們當(dāng)大廈范圍內(nèi)的翻譯。一天一老外身體不舒服，我就帶他去了醫(yī)務(wù)室，給他還有醫(yī)生做翻譯，很快診治結(jié)束，他由于旅途勞累，原本就有的高血壓發(fā)作，在我的幫助下，他順利拿到了藥，很開(kāi)心。完成這件事我真的很開(kāi)心，很有成就感。學(xué)校里學(xué)的知識(shí)總算有了用武之地，英語(yǔ)的重要性得到了體現(xiàn)。我還需要更加努力的學(xué)習(xí)，練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)，深刻體會(huì)到這些都是非常重要的。

我手忙腳亂的，一有時(shí)間我還要背誦各種房型及房?jī)r(jià)，及酒店現(xiàn)有的優(yōu)惠措施以及時(shí)宣傳給客人，預(yù)訂的工作很重要，關(guān)系著酒店的利益，也是讓我學(xué)到了很多東西。還好在學(xué)校計(jì)算機(jī)知識(shí)積累了挺多，上手挺快的。

最后，我來(lái)到了酒店的銷(xiāo)售部，做銷(xiāo)售助理sales assistant。銷(xiāo)售部是酒店總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)、參謀和信息中心，也是酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外形象的總策劃。銷(xiāo)售部的主要任務(wù)是在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)各種公關(guān)、銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立酒店形象，為酒店招徠客源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。銷(xiāo)售部通過(guò)確定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，制定長(zhǎng)、中、短期公關(guān)與銷(xiāo)售計(jì)劃，開(kāi)展各種行之有效的促銷(xiāo)活動(dòng)，力爭(zhēng)獲得較高的市場(chǎng)占有率，完成總經(jīng)理下達(dá)的年、季、月度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。銷(xiāo)售部在酒店管理中起著龍頭作用，其工作業(yè)績(jī)大小關(guān)系著酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。其實(shí)說(shuō)白了，酒店所有部門(mén)員工都指著銷(xiāo)售部吃飯，因此銷(xiāo)售部壓力是最大的。每天我們都要開(kāi)銷(xiāo)售部會(huì)議，銷(xiāo)售總監(jiān)主持，隔三岔五的老總會(huì)親自來(lái)參加，第一次參加這種場(chǎng)合，學(xué)習(xí)到了很多東西。我做銷(xiāo)售助理的工作也是很繁雜的，每天一堆事情做不完，也要做預(yù)訂，銷(xiāo)售部的預(yù)訂都是銷(xiāo)售人員的客戶(hù)，這是和前臺(tái)自來(lái)散客的不同，再有我還得做tel marketing,俗稱(chēng)掃樓，銷(xiāo)售拜訪(fǎng)客戶(hù)，我要給他們做corporate agreement, short-time & long-time enquiry,每次開(kāi)會(huì)我要做會(huì)議記錄，酒店有慶典什么的邀請(qǐng)客戶(hù)，我要統(tǒng)計(jì)名單列表最終確認(rèn)他們是否會(huì)來(lái)很忙，每天要做到九點(diǎn)十點(diǎn)。不過(guò)我覺(jué)得作為一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生，多多接受點(diǎn)這樣的磨練很有好處。每天的銷(xiāo)售會(huì)議大家會(huì)在一起分析交流最近跟進(jìn)的客戶(hù)和銷(xiāo)售技巧什么的，我覺(jué)得受益很大，學(xué)習(xí)到了很多東西。比如交易成交信號(hào)：開(kāi)始批評(píng)本項(xiàng)目品質(zhì)或環(huán)境，交通情況；開(kāi)始與同伴低語(yǔ)商量，使用計(jì)算器；開(kāi)始頻頻喝茶或抽煙；開(kāi)始與銷(xiāo)售人員討價(jià)還價(jià)；開(kāi)始索要贈(zèng)品；提出“我要回去考慮考慮”時(shí)；激烈提出反論后沉沒(méi)不語(yǔ)；反復(fù)詢(xún)問(wèn)，巨細(xì)不遺，表現(xiàn)出小心翼翼的樣子。促成方法：推定承諾法，客戶(hù)當(dāng)作已經(jīng)接受銷(xiāo)售人員的建議來(lái)行動(dòng)；二選一法，客戶(hù)當(dāng)作已經(jīng)接受銷(xiāo)售人員的建議，提出兩個(gè)方案供其選擇；反復(fù)陳述優(yōu)點(diǎn)法，客戶(hù)提出反論時(shí)，銷(xiāo)售人員堅(jiān)持不懈克服，再三強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，但應(yīng)注意語(yǔ)氣和態(tài)度，避免當(dāng)面爭(zhēng)執(zhí)，可用傳真或其他形式闡述。

我在xx-xxx-xxx-xxx-xxx-x期間，這個(gè)酒店正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期，由接待團(tuán)隊(duì)散客為主轉(zhuǎn)為接待商務(wù)散客，酒店的名字也即將改為京瑞國(guó)際溫泉酒店，主要是由于酒店是民航下屬企業(yè)，之前接待民航會(huì)議型以及旅游團(tuán)型客人比較多。而轉(zhuǎn)為商務(wù)型酒店對(duì)服務(wù)質(zhì)量等一系列要求就要比較高了，這也就需要酒店加強(qiáng)員工素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)建設(shè)，邀請(qǐng)了很多在酒店業(yè)很有名氣的人給我們做培訓(xùn)報(bào)告。酒店領(lǐng)導(dǎo)在這方面已經(jīng)有了充分的意識(shí)，相信這種方法，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提高有很大的幫助。

現(xiàn)在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通過(guò)這兩個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí)，我從書(shū)本上學(xué)習(xí)到的知識(shí)和實(shí)踐有了很好的結(jié)合，對(duì)整個(gè)行業(yè)現(xiàn)況有了整理了解。今后，我還要繼續(xù)好好學(xué)習(xí)。

一、引言

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位

2.1實(shí)習(xí)時(shí)間

2011年04月08日-2011年10月08日

2.2

xx賓館

xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的三星級(jí)旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以?xún)?yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

3.1實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；

四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

4.1實(shí)習(xí)收獲

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

4.1.1服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線(xiàn)等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。

4.1.2從業(yè)能力的提高?

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

（2）交際能力? 因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

（3）觀(guān)察能力的提高? 觀(guān)察能力的.實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀(guān)察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀(guān)察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。

（4）記憶能力? 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

（5）在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

4.2實(shí)習(xí)體會(huì)

4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國(guó)際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國(guó)經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國(guó)名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都要靠人、靠員工的辛勤勞動(dòng)和出色的創(chuàng)造。市場(chǎng)同業(yè)所有的競(jìng)爭(zhēng)最終還是隊(duì)伍的競(jìng)爭(zhēng)、人才的競(jìng)爭(zhēng)。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。

（1）從公司來(lái)講 這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀(guān)念，傳授工作，管理知識(shí)和技能的活動(dòng)，有助于飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時(shí)候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個(gè)提高、更新知識(shí)以適應(yīng)新形勢(shì)、新任務(wù)的問(wèn)題。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

（2）從員工來(lái)講? 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿(mǎn)意度，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識(shí)技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無(wú)缺的，通過(guò)公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

（3）一個(gè)好的酒店應(yīng)該有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)? 正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對(duì)員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對(duì)一個(gè)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒(méi)有一個(gè)服務(wù)過(guò)硬的員工團(tuán)體，酒店是無(wú)法長(zhǎng)期發(fā)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，工作觀(guān)念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專(zhuān)項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)管理過(guò)硬領(lǐng)導(dǎo)班子。

一、引言

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位

1.實(shí)習(xí)時(shí)間

2011年10月31日-2012年01月04日

2.實(shí)習(xí)單位

重慶江北希爾頓逸林酒店

重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀(guān)音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的五星級(jí)酒店，它的地理位臵優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以?xún)?yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會(huì)議室多處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。

三、實(shí)習(xí)過(guò)程

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面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是八小時(shí)工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點(diǎn)到晚上九點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。

四、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

2.實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

（1）酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

（3）酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。

（4）酒店所處的地理位臵，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、

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購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位臵，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。

五、希爾頓酒店存在的不足

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)重慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法。

1.各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特別到位

所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也不是很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是重慶話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用重慶話(huà)的員工大有人在，畢竟希爾頓是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2.對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位

例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3.沒(méi)有建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度

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外酒店的激勵(lì)機(jī)制中幾乎名存實(shí)亡。

4.沒(méi)有樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

5.管理層之間缺乏有效的溝通和交流

一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的管理團(tuán)體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。而經(jīng)理與領(lǐng)班之間也是如此，聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)槲覀兘?jīng)理跟領(lǐng)班們以前都是一個(gè)酒店做服務(wù)員的，所以她們便有些氣不過(guò)?？傊鞘且粋€(gè)女人的戰(zhàn)場(chǎng)。

6.菜品及其服務(wù)不是很到位

據(jù)我所知，現(xiàn)在中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、廚師都是從大世界酒店出來(lái)的，所以，不管是從服務(wù)還是菜品方面都是照搬照抄，沒(méi)有一點(diǎn)創(chuàng)新意識(shí)。

六、改進(jìn)措施及其建議

1.樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營(yíng)管理的缺陷。如果它有一個(gè)能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會(huì)是另一番新天地。

2.建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度

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俗話(huà)說(shuō)：人為財(cái)死，鳥(niǎo)為食亡，員工進(jìn)酒店工作除了為錢(qián)以外還為了能有一個(gè)光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)?？墒侨缃竦闹胁蛷d沒(méi)有一個(gè)公開(kāi)透明的激勵(lì)和晉升機(jī)制，新晉升的領(lǐng)班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點(diǎn)外沒(méi)發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點(diǎn)。再說(shuō)酒店除了給我們開(kāi)罰單外沒(méi)給過(guò)我們?nèi)魏蔚莫?jiǎng)勵(lì)，反而是我們倒貼錢(qián)，工資低不說(shuō)還的賠錢(qián)，誰(shuí)愿意留在那兒啊，我走的時(shí)候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展？所以，建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度尤其重要。

3.加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督

在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。也許是因?yàn)闀r(shí)間的緣故沒(méi)得時(shí)間洗，也許是因?yàn)榫频陠T工洗手間設(shè)在負(fù)五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個(gè)方面加強(qiáng)完善，比如時(shí)間安排，比如通道改進(jìn)等等。

4.建立健全一套完善的管理機(jī)制

畢竟希爾頓是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化、管理需要人性化人性化、操作需要規(guī)范化專(zhuān)業(yè)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。如此一來(lái)，既可以彌補(bǔ)其他方面的不足也可以體現(xiàn)其管理方面的水平。

5.加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，提高服務(wù)技能

創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個(gè)企業(yè)如果不圖進(jìn)取，只知固步自封，是會(huì)慢慢被社會(huì)淘汰的。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)星級(jí)消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個(gè)名氣，一個(gè)享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

6.加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流

如今的社會(huì)是一個(gè)信息高度集中的信息化社會(huì)，一個(gè)社會(huì)要進(jìn)步、一

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個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。試問(wèn)，這樣一個(gè)環(huán)境如何能帶動(dòng)酒店的發(fā)展？所以，實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的交流與溝通，實(shí)在不行的話(huà)可以撤掉個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)，能者居之。

七、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

1.實(shí)習(xí)收獲

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

1.1服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我們培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

1.2從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

（2）交際能力 因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶(hù)進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

于觀(guān)察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀(guān)察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱(chēng)贊。

（4）記憶能力 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類(lèi)，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

（5）在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿(mǎn)意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

2.實(shí)習(xí)體會(huì)

酒店培訓(xùn)的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國(guó)際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國(guó)經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國(guó)名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都要靠人、靠員工的辛勤勞動(dòng)和出色的創(chuàng)造。市場(chǎng)同業(yè)所有的競(jìng)爭(zhēng)最終還是隊(duì)伍的競(jìng)爭(zhēng)、人才的競(jìng)爭(zhēng)。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。

飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布臵的向員工灌輸正確的思想觀(guān)念，傳授工作，管理知識(shí)和技能的活動(dòng)，有助于飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時(shí)候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個(gè)提高、更新知識(shí)以適應(yīng)新形勢(shì)、新任務(wù)的問(wèn)題。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

（2）從員工來(lái)講 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿(mǎn)意度，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識(shí)技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無(wú)缺的，通過(guò)公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

（3）一個(gè)好的酒店應(yīng)該有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng) 正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對(duì)員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對(duì)一個(gè)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒(méi)有一個(gè)服務(wù)過(guò)硬的員工團(tuán)體，酒店是無(wú)法長(zhǎng)期發(fā)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，工作觀(guān)念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專(zhuān)項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)管理過(guò)硬領(lǐng)導(dǎo)班子。

八、總結(jié)

感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇九

1、各關(guān)節(jié)活動(dòng)：

（1）頭部活動(dòng)(2)手腕活動(dòng)。

（3）踝關(guān)節(jié)活動(dòng)(4)膝關(guān)節(jié)活動(dòng)。

2、上身運(yùn)動(dòng)。

（1）提肩(2)雙提肩(3)肩繞環(huán)(4)振臂(5)擴(kuò)胸。

3、全身運(yùn)動(dòng)：

（1）體前屈(2)體轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)(3)體前屈涮腰。

1、提高班課程：

（1）少兒拉丁倫巴，恰恰恰基本動(dòng)作的復(fù)習(xí)。

（2）少兒拉丁倫巴，恰恰恰基本步法的展開(kāi)提高講解。

（3）少兒拉丁舞倫巴和恰恰恰套路，牛仔基本步的學(xué)習(xí)。

2、初級(jí)班課程：

（1）倫巴基本步。

（2）恰恰基本步。

（3）適當(dāng)加入牛仔舞蹈的教學(xué)。

課程時(shí)間：

一季度每星期兩節(jié)課。

1、少兒基本舞步的提高講解，讓學(xué)生將基本動(dòng)作完成的更加標(biāo)準(zhǔn)及熟練，提高及達(dá)到良好的的拉丁舞感。

2、少兒拉丁舞成套動(dòng)作的提高教學(xué)，針對(duì)不同舞步講解不同的動(dòng)作風(fēng)格，使學(xué)生動(dòng)作流暢性更好，建立剛好的拉丁舞框架。

3、倫巴舞以及恰恰舞為重點(diǎn)提高舞種，適當(dāng)加入牛仔，桑巴，以及斗牛舞蹈的提到教學(xué)。

1、少兒拉丁倫巴：基本律動(dòng)，庫(kù)卡拉恰，搖擺步，方步，定點(diǎn)轉(zhuǎn)，手對(duì)手，紐約，四分之一轉(zhuǎn)，以及套路組合。

2、少兒拉丁恰恰舞：基本律動(dòng)，橫移步，前進(jìn)后退，四分之一，定點(diǎn)轉(zhuǎn)，紐約步，高位扭臀，以及銅牌組合。

1、協(xié)調(diào)性：基礎(chǔ)動(dòng)作協(xié)調(diào)，手腳配合協(xié)調(diào)，音樂(lè)和動(dòng)作協(xié)調(diào)。

2、柔韌性：身體柔韌素質(zhì)，拉丁舞感強(qiáng)烈。

3、表現(xiàn)力：情感表現(xiàn)、培養(yǎng)自信，舞蹈氣質(zhì)。

1、掌握少兒體育舞蹈的基本知識(shí)、基本技術(shù)、基本技法和方法，以及舞蹈動(dòng)作難度的把握。

2、掌握基本的練習(xí)方法，培養(yǎng)音樂(lè)感，將舞蹈套路完成的熟練，有強(qiáng)的表現(xiàn)能力。

3、培養(yǎng)學(xué)生具有一定表演比賽能力和欣賞比賽能力。

4、在少兒體質(zhì)不斷增強(qiáng)的情況下，還將逐漸養(yǎng)成高貴、典雅的藝術(shù)氣質(zhì)。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十

xx年度是酒店步入營(yíng)運(yùn)正軌和實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店目前的營(yíng)運(yùn)狀況和員工培訓(xùn)需求，擬在xx年度開(kāi)展培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，各部門(mén)需合力做好xx年的員工培訓(xùn)工作，特制定出xx年度的培訓(xùn)工作計(jì)劃如下：

如何才能讓新員工更快的了解酒店的文化，更好的了熟知酒店的規(guī)章制度，更快的適應(yīng)自身的工作崗位，這便要求酒店需對(duì)每一位新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)。下半年度根據(jù)員工的流動(dòng)情況，以先培訓(xùn)后上崗為原則，對(duì)每一位新入職員工進(jìn)行培訓(xùn)。

（一）培訓(xùn)內(nèi)容

酒店對(duì)新錄用人員的培訓(xùn)，應(yīng)包括以下基本內(nèi)容：

1、集團(tuán)公司、品牌公司概況介紹

2、酒店業(yè)概述，酒店基本知識(shí)與概況簡(jiǎn)介

3、道德修養(yǎng)課程（如學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》）

4、禮儀知識(shí)課程

4.1儀容儀表禮儀

4.2行為儀態(tài)禮儀

4.3電話(huà)禮儀

4.4服務(wù)禮儀

5、案例分析課程

6、消防安全與節(jié)能降耗課程

7、員工行為規(guī)范及各項(xiàng)制度；

8、了解職務(wù)說(shuō)明書(shū)；掌握新應(yīng)聘部門(mén)的服務(wù)知識(shí)及基本操作；

（二）凡本酒店新員工，必需參加本酒店所舉辦的入職培訓(xùn)，酒店綜合辦負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓(xùn)計(jì)劃，各部門(mén)協(xié)助實(shí)施該計(jì)劃。

（三）培訓(xùn)階段

1、凡本酒店新員工，其入職培訓(xùn)分為三個(gè)階段：綜合辦培訓(xùn)、各部門(mén)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)；

4、各部門(mén)的培訓(xùn)負(fù)責(zé)人必需是新員工的未來(lái)主管或?qū)嵉赜?xùn)練負(fù)責(zé)人；

8、為有效達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo)，應(yīng)酌情安排、靈活運(yùn)用各種培訓(xùn)方式以及上述各培訓(xùn)階段的計(jì)劃，予以高效實(shí)施。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與五星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有較大的差距，主要體現(xiàn)在員工儀容儀表和禮貌禮節(jié)不到位，主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，崗位知識(shí)不熟，企業(yè)忠誠(chéng)度不高等方面。xx年度培訓(xùn)工作將以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

（一）培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)

xx年度的員工培訓(xùn)應(yīng)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工對(duì)培訓(xùn)工作的認(rèn)識(shí)，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

（二）培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

1、以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位，根據(jù)各部門(mén)的年度培訓(xùn)計(jì)劃綱要制定每月的部門(mén)內(nèi)月度培訓(xùn)計(jì)劃，并嚴(yán)格按照計(jì)劃表開(kāi)展培訓(xùn)工作，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和提升技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。我部根據(jù)各部門(mén)月度計(jì)劃表跟進(jìn)落實(shí)各部門(mén)的培訓(xùn)工作開(kāi)展情況。

2、綜合辦根據(jù)酒店的整體培訓(xùn)需求定期舉行全員性的培訓(xùn)課程，如：

2.1部門(mén)日常崗位技能提升課程

2.2安全教育課程

2.2.1消防安全教育

2.2.2設(shè)施設(shè)備使用安全

2.2.3食品安全知識(shí)

2.2.4疾病預(yù)防與個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)

2.2.5其他相關(guān)

2.3中層管理人員培訓(xùn)課程

2.4員工心態(tài)管理課程

2.5戶(hù)外拓展課程

至xx年底，培訓(xùn)部將制定出下一年度通用服務(wù)知識(shí)與技能的培計(jì)劃；各部門(mén)要根據(jù)實(shí)際工作需要，制定本部門(mén)專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識(shí)和技能的培訓(xùn)計(jì)劃。我部綜合兩方面信息，制定出酒店下一年度培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后生效。

3、酒店培訓(xùn)的實(shí)施

通用服務(wù)知識(shí)與技能一般采取脫產(chǎn)培訓(xùn)的方式，培訓(xùn)部負(fù)責(zé)聘請(qǐng)兼職培訓(xùn)教師、確定培訓(xùn)內(nèi)容、選定培訓(xùn)場(chǎng)地、發(fā)布培訓(xùn)通知、準(zhǔn)備培訓(xùn)教材、培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)組織等。專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識(shí)與技能可采取脫產(chǎn)培訓(xùn)與不脫產(chǎn)培訓(xùn)兩種方式。脫產(chǎn)培訓(xùn)為綜合辦培訓(xùn)部門(mén)配合各部門(mén)共同完成；不脫產(chǎn)培訓(xùn)則由各部門(mén)具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

4、培訓(xùn)評(píng)估

培訓(xùn)部于xx年終對(duì)照原有計(jì)劃統(tǒng)計(jì)本年度培訓(xùn)的人數(shù)、費(fèi)用，對(duì)培訓(xùn)的水準(zhǔn)、方式、內(nèi)容、效果評(píng)定，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，指導(dǎo)下一年度員工培訓(xùn)計(jì)劃的改進(jìn)提高。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十一

20xx年，人力資源培訓(xùn)部根據(jù)公司實(shí)際運(yùn)行狀況和指導(dǎo)思想廣泛開(kāi)展了各級(jí)管理者培訓(xùn)和員工技能培訓(xùn)，努力提升員工的實(shí)際工作能力，為公司堅(jiān)定信心，鼓足勇氣，搶抓機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)發(fā)展跨越貢獻(xiàn)了自己的一份力量。

20xx年，培訓(xùn)部將繼續(xù)從工作實(shí)際出發(fā)，持續(xù)推進(jìn)全員培訓(xùn)，為員工提供更多學(xué)習(xí)發(fā)展機(jī)會(huì)，為公司開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)優(yōu)秀人才。

新的一年，培訓(xùn)部將重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作：

崗前培訓(xùn)、上崗培訓(xùn)及考核、特種設(shè)備崗位培訓(xùn)是公司的基礎(chǔ)培訓(xùn)，為公司員工獲得相關(guān)的崗位技能打下了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也是員工自身健康和公司有效運(yùn)行的有力保障。

目前入司培訓(xùn)最主要的問(wèn)題是學(xué)員人數(shù)多、素質(zhì)參差不齊，為此，培訓(xùn)部將進(jìn)一步規(guī)范和強(qiáng)化入司培訓(xùn)流程、豐富培訓(xùn)內(nèi)容、完善培訓(xùn)課程，鍛煉和培訓(xùn)更多優(yōu)秀的入司培訓(xùn)講師，使新員工經(jīng)過(guò)入司培訓(xùn)這一重要的課程學(xué)習(xí)后能更加了解和認(rèn)同企業(yè)文化、提高自身知識(shí)素養(yǎng)。

目標(biāo)和計(jì)劃：20xx年培訓(xùn)部將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)上崗培訓(xùn)的監(jiān)督和審核，及時(shí)安排特種設(shè)備崗位員工參加培訓(xùn)和取證，保證特種設(shè)備崗位人員持證上崗、安全生產(chǎn)、杜絕生產(chǎn)事故。

質(zhì)量課堂、專(zhuān)業(yè)知識(shí)講堂、安全知識(shí)講堂、法律法規(guī)講堂等專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)為提升公司員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力提供了很好的途徑。

目標(biāo)和計(jì)劃：20xx年，培訓(xùn)部將從安全、管理、質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、等多個(gè)方面廣泛開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、行政管理、精益質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)，以“管理培訓(xùn)月”、“營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)月”、“安全生產(chǎn)月”等方式開(kāi)展多種形式的培訓(xùn)，使得專(zhuān)業(yè)人員技能精益求精，全員掌握各方面知識(shí)開(kāi)拓視野，推進(jìn)合作和交流。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十二

目錄：

1、貫徹執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)戰(zhàn)略、方針、規(guī)劃、政策及綜合性計(jì)劃；

5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)各個(gè)部門(mén)與分店做好培訓(xùn)管理工作；

6、定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，檢查督促各崗位工作職責(zé)的執(zhí)行情況及工作計(jì)劃完成情況；

7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)成本費(fèi)用的控制；

9、定期組織本部門(mén)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)工作技巧、管理技巧等方面的培訓(xùn)；

10、負(fù)責(zé)培訓(xùn)資料的檔案管理工作；

培訓(xùn)部。

內(nèi)部培訓(xùn)班。

入職培訓(xùn)。

公開(kāi)課。

網(wǎng)上培訓(xùn)。

備注說(shuō)明：

1、各個(gè)項(xiàng)目實(shí)施專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，確保資源共享，專(zhuān)業(yè)分工，便于操作；

3、各個(gè)項(xiàng)目均執(zhí)行詳細(xì)的.工作計(jì)劃，確保培訓(xùn)有效的執(zhí)行與最終完成；

5、公開(kāi)課程備有詳細(xì)的年度計(jì)劃表，根據(jù)崗位所需進(jìn)行相應(yīng)的內(nèi)容培訓(xùn)；

6、所有課程設(shè)置均來(lái)源：職位分析與需求調(diào)查；

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十三

1.布置安排好10月1日的旺季接待，計(jì)劃在十月要求各部門(mén)對(duì)員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識(shí)的培訓(xùn)、各崗位常見(jiàn)案例的探討(主要是互動(dòng)交叉式)，主要偏向現(xiàn)場(chǎng)模擬演練培訓(xùn).

2.同時(shí)做好對(duì)10月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測(cè)工作。對(duì)人力與物力進(jìn)行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運(yùn)行。

3.做好節(jié)日酒店各項(xiàng)賣(mài)品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實(shí)施)。

4.世博會(huì)在月底即將結(jié)束，世博后的各項(xiàng)銷(xiāo)售和預(yù)訂、客服、本地合約簽訂、誤機(jī)客、會(huì)員卡銷(xiāo)售各相關(guān)部門(mén)要落實(shí)跟進(jìn)。

5.餐飲銷(xiāo)售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊對(duì)外銷(xiāo)售工作的落實(shí)，組織推介餐飲銷(xiāo)售工作。員工工作程序及操作很不理想，要加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)導(dǎo)。

6.更新菜肴的出品，制作對(duì)換季節(jié)性新菜更新(已實(shí)施)

7.對(duì)南橋店、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握。

8.召開(kāi)店長(zhǎng)及部門(mén)主要負(fù)責(zé)人會(huì)議布置下一季度工作安排(對(duì)日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實(shí)完成并逐步納入到績(jī)效考核)

9.抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

1、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問(wèn)題，例如：客人資料保密，報(bào)表夜審不到位，維修工作不及時(shí)，消防意識(shí)不夠(使用不熟練)，各種用具，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問(wèn)題，要跟進(jìn)隸屬方面的工作。

2、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，招聘管理人員沒(méi)到位，在招聘增補(bǔ)員工方面不及時(shí)。

3、開(kāi)源節(jié)流

(1)銷(xiāo)售工作：維護(hù)老客房增加新客戶(hù)

(2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作

(3)遵循廢物利用、重復(fù)使用為原則;同時(shí)做好對(duì)用人、用物、用水、用電的管控工作

6、十月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新的高峰。

7、召開(kāi)接待總結(jié)會(huì)，對(duì)黃金周接待過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，并做管理上的要求。

8、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對(duì)員工進(jìn)行必要的調(diào)休

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十四

我來(lái)濰坊店工作13天的時(shí)間，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng)，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對(duì)顧客反饋的'一些建議和意見(jiàn)給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

畢竟我來(lái)這里只有十來(lái)天的時(shí)間，對(duì)本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問(wèn)題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問(wèn)題。

2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺。

3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)。

4、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問(wèn)題。

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒(méi)有及時(shí)更新和維修。

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失，生意日漸清淡。針對(duì)以上問(wèn)題，特制定本年度工作計(jì)劃：

好員工不是管出來(lái)的，是帶出來(lái)的。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽(tīng)他們的聲音，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的狀態(tài)，員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng)。

前廳作為飯店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次，困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：

1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能。

2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

3、前廳員工的從業(yè)理念。

前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過(guò)這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門(mén)之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門(mén)，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>

時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換。

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強(qiáng)一下促銷(xiāo)和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話(huà)進(jìn)行手機(jī)短信促銷(xiāo)活動(dòng)。

以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十五

時(shí)間過(guò)的好快，似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我所在酒店的基本介紹和20xx年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的.具體情況：

酒店簡(jiǎn)介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的20xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。

在××酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開(kāi)始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排。造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在：沒(méi)有分清工作重點(diǎn)，沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生，為防止以上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：

1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備。

3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

5、當(dāng)月計(jì)劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十六

一、充分提高對(duì)“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉，從嚴(yán)把握工作標(biāo)準(zhǔn)和要求。

“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動(dòng)口號(hào)：“完善自我，追求卓越”所倡導(dǎo)的，是我們的奮斗目標(biāo)：“以一流的產(chǎn)品一流的服務(wù)，一流的員工隊(duì)伍，一流的治理模式，創(chuàng)建一流的三星級(jí)酒店”所要求的，為理想而奉獻(xiàn)，為收獲而耕耘，滿(mǎn)足顧客的需求，是xx人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，濃郁星級(jí)酒店氛圍，提高賓客滿(mǎn)足度和酒店舒適度是作為三星級(jí)酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求，也是酒店立足市場(chǎng)，吸引賓客，搶占市場(chǎng)份額的必然要求。

“情滿(mǎn)xx，舒適家園”是顧客對(duì)酒店的認(rèn)同，也是品牌品質(zhì)的提升，競(jìng)爭(zhēng)力的提升。家園是以店為家，努力奉獻(xiàn)，團(tuán)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般暖和，也是經(jīng)過(guò)我們的努力，優(yōu)秀的服務(wù)，顧客對(duì)酒店的高度認(rèn)同和評(píng)價(jià)，是生意興隆，賓至如歸的衷心認(rèn)可，是對(duì)酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的重大舉措。我相信，廣大員工團(tuán)、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，以誠(chéng)信精神，創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)精神，奉獻(xiàn)精神來(lái)指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心，超越顧客期望，專(zhuān)心捕捉客人需求，充分按照三星級(jí)星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，品牌戰(zhàn)略一定會(huì)取得成功。

二、工程部今年的總體工作。

今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年，同時(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設(shè)完善硬件設(shè)施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積，通過(guò)改造使其可作為客房部辦公室，布草倉(cāng)庫(kù)，pa工作間等，同時(shí)，增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設(shè)施，通過(guò)裝修改造，提升客房作為核心產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中心空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行，非凡要提高客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。

進(jìn)一步加大能源治理力度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料治理，設(shè)施備件定置治理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員一專(zhuān)多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實(shí)施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺(tái)形象，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階。

三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點(diǎn)抓好如下工作。

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專(zhuān)多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電，電梯等方面技術(shù)綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。

留用優(yōu)秀骨干員工，針對(duì)有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制，常言道：戶(hù)樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)，有活力。希望通過(guò)培訓(xùn)、考核，使工程部后勤員工都以滿(mǎn)懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊(duì)，救火隊(duì)，油子兵形象，使后臺(tái)服務(wù)也布滿(mǎn)濃郁的酒店氛圍。

2、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間非凡前后臺(tái)部門(mén)間，班組之間，上、下級(jí)之間的工作及時(shí)性，有效性。不推諉，多做事。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)路線(xiàn)巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。

3、根據(jù)酒店部署，改造好硬件設(shè)施，做好客房的改造設(shè)計(jì)方案，精心選擇隊(duì)伍，精心施工，使改造的客房舒適新奇，極具超前的競(jìng)爭(zhēng)力。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量4—6套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r(jià)。

4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型要害設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，做好電梯、中心空調(diào)、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，非凡是對(duì)中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵，末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏。加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門(mén)確認(rèn)到位與否。作為對(duì)各班組考核的依據(jù)。

5、樹(shù)立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤(rùn)中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低萬(wàn)元收入電費(fèi)比，控制萬(wàn)元收入水費(fèi)比、煤耗比，降低萬(wàn)元收入物耗比。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對(duì)配件價(jià)格的市場(chǎng)調(diào)查，包括對(duì)用于裝修改造的裝飾工程程材料的價(jià)格調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報(bào)每個(gè)班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。

(4)貫徹落實(shí)能源治理辦法，加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水、電能源使用檢查，每半個(gè)月檢查一次，水電裝表計(jì)量的使用量每月通報(bào)各使用部門(mén)，便于使用部門(mén)成本控制。

(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件定置治理。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳，具體各配件材料價(jià)格，便于控制。用于各部門(mén)的材料必須經(jīng)使用者簽單，使用部門(mén)應(yīng)針對(duì)工程部材料報(bào)表檢查核對(duì)。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對(duì)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)實(shí)物盤(pán)查，杜絕積壓和閑置物品備件。

(6)嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委。盡量控制維修成本。

6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí)，學(xué)習(xí)把握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。

總之，我們事情無(wú)論大小，要干就干最好，我們也相信，沒(méi)有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)布滿(mǎn)激情，對(duì)工作布滿(mǎn)熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿(mǎn)懷親情，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情，一個(gè)和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們?cè)谑衳x局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子四周，通過(guò)成功實(shí)施“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿(mǎn)堂紅，贏得效益年年紅。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十七

回顧過(guò)去的20xx年，酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷(xiāo)售收入超xx萬(wàn)元，現(xiàn)對(duì)第一季度制定的工作計(jì)劃如下：

酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn)，并積極寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出xx之星，獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。

安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店要保證在第一季度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障，任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握三懂、三會(huì)、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。

同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想，因此勤是本酒店對(duì)于安全的理解。

本酒店新樓，經(jīng)過(guò)20xx年的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿(mǎn)足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為第一季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題，員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí)，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。

在即將結(jié)束的20xx年，每位員工都在積極熱情地工作，為xx的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn)。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十八

年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放.齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管.。

5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇十九

下面是計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃?rùn)谀啃【幘臑榇蠹艺淼木频旯ぷ饔?jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)，歡迎閱讀。

一、收入計(jì)劃。

二、培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)前廳部工作要求，結(jié)合培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施的具體情況，前廳部將在員工服務(wù)意識(shí)，服務(wù)規(guī)范方面加強(qiáng)培訓(xùn)，具體計(jì)劃如下：

1、新年及春節(jié)酒店系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)。

2、《員工手冊(cè)》培訓(xùn)3、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。

1、崗位技能比武。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓(xùn)。

3、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)。

4、《酒店知識(shí)》培訓(xùn)。

1、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言培訓(xùn)。

2、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

3、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。

1、五一酒店系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)。

2、消防安全培訓(xùn)。

3、《酒店知識(shí)》培訓(xùn)。

1、《員工手冊(cè)》培訓(xùn)。

2、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓(xùn)。

2、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言培訓(xùn)。

3、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

1、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)。

2、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。

1、《酒店知識(shí)》培訓(xùn)。

2、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

1、國(guó)慶系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)。

2、消防安全培訓(xùn)。

3、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言培訓(xùn)。

1、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓(xùn)。

3、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

1、各崗位技能比武。

2、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)。

3、崗位英語(yǔ)培訓(xùn)。

1.新年圣誕系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)。

2.《酒店知識(shí)》培訓(xùn)。

三、人事計(jì)劃。

1、根據(jù)實(shí)際工作，客觀(guān)地對(duì)員工進(jìn)行日常評(píng)估，對(duì)不符合崗位要求的人員進(jìn)行合理安排，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀者，酒店，酒店前廳部工作計(jì)劃。

2、繼續(xù)進(jìn)行交叉培訓(xùn)，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務(wù)內(nèi)容，掌握更多的工作技能。

3、采用不同形式召開(kāi)員工座談會(huì)，切實(shí)地將酒店的發(fā)展前景及要求通報(bào)每位員工，并了解員工工作生活的思想動(dòng)態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁。

4、充分利用員工自身的優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，不定期舉行培訓(xùn)課，使前廳部人員能夠?qū)W習(xí)多種技能，全面發(fā)展。

5、舉行多種多樣的部門(mén)聯(lián)誼活動(dòng)，增強(qiáng)部門(mén)向心力、凝聚力。

四、內(nèi)部管理計(jì)劃。

1、加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕員工的麻痹思想，使其認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈袷鼐频甑母黜?xiàng)要求。

2、加強(qiáng)各部門(mén)員工的安全防范意識(shí)，提高警惕，發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。

3、繼續(xù)加強(qiáng)各部門(mén)員工的節(jié)能意識(shí)，嚴(yán)格控制易耗品的使用，各項(xiàng)控制工作落實(shí)到具體責(zé)任人。

4、結(jié)合酒店軟件的更新，加強(qiáng)客戶(hù)拜訪(fǎng)工作及完善客史檔案系統(tǒng)，對(duì)酒店可投資性客戶(hù)作到熟悉、明確，反映出來(lái)自客人的集中性問(wèn)題，密切與客人聯(lián)系促進(jìn)感情交流，保證一定的客戶(hù)群。

一、充分提高對(duì)“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉，從嚴(yán)把握工作標(biāo)準(zhǔn)和要求。

“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動(dòng)口號(hào)：“完善自我，追求卓越”所倡導(dǎo)的，是我們的奮斗目標(biāo)：“以一流的產(chǎn)品一流的服務(wù)，一流的員工隊(duì)伍，一流的治理模式，創(chuàng)建一流的三星級(jí)酒店”所要求的，為理想而奉獻(xiàn)，為收獲而耕耘，滿(mǎn)足顧客的需求，是xx人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，濃郁星級(jí)酒店氛圍，提高賓客滿(mǎn)足度和酒店舒適度是作為三星級(jí)酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求，也是酒店立足市場(chǎng)，吸引賓客，搶占市場(chǎng)份額的必然要求。

“情滿(mǎn)xx，舒適家園”是顧客對(duì)酒店的認(rèn)同，也是品牌品質(zhì)的提升，競(jìng)爭(zhēng)力的提升。家園是以店為家，努力奉獻(xiàn)，團(tuán)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般暖和，也是經(jīng)過(guò)我們的努力，優(yōu)秀的服務(wù)，顧客對(duì)酒店的高度認(rèn)同和評(píng)價(jià)，是生意興隆，賓至如歸的衷心認(rèn)可，是對(duì)酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的重大舉措。我相信，廣大員工團(tuán)、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，以誠(chéng)信精神，創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)精神，奉獻(xiàn)精神來(lái)指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心，超越顧客期望，專(zhuān)心捕捉客人需求，充分按照三星級(jí)星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，品牌戰(zhàn)略一定會(huì)取得成功。

二、工程部今年的總體工作。

今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年，同時(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設(shè)完善硬件設(shè)施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積，通過(guò)改造使其可作為客房部辦公室，布草倉(cāng)庫(kù)，pa工作間等，同時(shí)，增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設(shè)施，通過(guò)裝修改造，提升客房作為核心產(chǎn)品的'競(jìng)爭(zhēng)力。

工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中心空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行，非凡要提高客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。

進(jìn)一步加大能源治理力度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料治理，設(shè)施備件定置治理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員一專(zhuān)多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實(shí)施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺(tái)形象，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階。

三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點(diǎn)抓好如下工作。

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專(zhuān)多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電，電梯等方面技術(shù)綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。

留用優(yōu)秀骨干員工，針對(duì)有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制，常言道：戶(hù)樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)，有活力。希望通過(guò)培訓(xùn)、考核，使工程部后勤員工都以滿(mǎn)懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊(duì)，救火隊(duì)，油子兵形象，使后臺(tái)服務(wù)也布滿(mǎn)濃郁的酒店氛圍。

2、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間非凡前后臺(tái)部門(mén)間，班組之間，上、下級(jí)之間的工作及時(shí)性，有效性。不推諉，多做事。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)路線(xiàn)巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。

3、根據(jù)酒店部署，改造好硬件設(shè)施，做好客房的改造設(shè)計(jì)方案，精心選擇隊(duì)伍，精心施工，使改造的客房舒適新奇，極具超前的競(jìng)爭(zhēng)力。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量4—6套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r(jià)。

4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型要害設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，做好電梯、中心空調(diào)、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，非凡是對(duì)中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵，末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏。加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門(mén)確認(rèn)到位與否。作為對(duì)各班組考核的依據(jù)。

5、樹(shù)立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤(rùn)中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低萬(wàn)元收入電費(fèi)比，控制萬(wàn)元收入水費(fèi)比、煤耗比，降低萬(wàn)元收入物耗比。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對(duì)配件價(jià)格的市場(chǎng)調(diào)查，包括對(duì)用于裝修改造的裝飾工程程材料的價(jià)格調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報(bào)每個(gè)班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。

(4)貫徹落實(shí)能源治理辦法，加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水、電能源使用檢查，每半個(gè)月檢查一次，水電裝表計(jì)量的使用量每月通報(bào)各使用部門(mén)，便于使用部門(mén)成本控制。

(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件定置治理。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳，具體各配件材料價(jià)格，便于控制。用于各部門(mén)的材料必須經(jīng)使用者簽單，使用部門(mén)應(yīng)針對(duì)工程部材料報(bào)表檢查核對(duì)。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對(duì)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)實(shí)物盤(pán)查，杜絕積壓和閑置物品備件。

(6)嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委。盡量控制維修成本。

6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí)，學(xué)習(xí)把握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。

總之，我們事情無(wú)論大小，要干就干最好，我們也相信，沒(méi)有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)布滿(mǎn)激情，對(duì)工作布滿(mǎn)熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿(mǎn)懷親情，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情，一個(gè)和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們?cè)谑衳x局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子四周，通過(guò)成功實(shí)施“情滿(mǎn)xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿(mǎn)堂紅，贏得效益年年紅。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇二十

本年，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會(huì)當(dāng)真、妥帖地支配詳細(xì)任務(wù)，寬格請(qǐng)求本身做好本職任務(wù)，主動(dòng)勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂(yōu)，為旅店制造效益。

正在那里，我就下半年的任務(wù)計(jì)劃，造定以下：

做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過(guò)沒(méi)有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開(kāi)期。是以，我必要進(jìn)修相干任務(wù)常識(shí)，蘇醒地熟悉本身，不只要增強(qiáng)本身教養(yǎng)，增強(qiáng)實(shí)踐任務(wù)才能，還應(yīng)當(dāng)教會(huì)觸類(lèi)旁通，爭(zhēng)奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利。

我信賴(lài)，經(jīng)過(guò)本身的勤奮，我會(huì)不停加強(qiáng)本身的經(jīng)管、調(diào)和才能，正在處置事件圓面得到一個(gè)量的奔騰。

做為工頭，民沒(méi)有年夜沒(méi)有小，權(quán)柄沒(méi)有年夜。假如平常任務(wù)還沒(méi)有做細(xì)做粗，那末就會(huì)得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務(wù)傍邊，應(yīng)當(dāng)沒(méi)有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績(jī)減以處置，理逆各類(lèi)任務(wù)閉系。

以上就是我擔(dān)負(fù)旅店客房工頭下半年的任務(wù)計(jì)劃，我會(huì)寬格依照任務(wù)計(jì)劃停止任務(wù)，勤奮斗爭(zhēng)為旅店制造事跡。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇二十一

20xx是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20xx度以培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx的全員培訓(xùn)工作。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)認(rèn)識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

20xx度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門(mén)的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。

酒店培訓(xùn)部工作計(jì)劃篇二十二

為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想：“為xx五星級(jí)酒店培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)人才”。因此20xx年度是我賓館進(jìn)一步提高員工素質(zhì)、服務(wù)技能的關(guān)鍵之年，這也是我們工作的重中之重，在未來(lái)的一年里，我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平及經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。xx賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營(yíng)各方面不良因素的影響，工作開(kāi)展不太順暢，經(jīng)營(yíng)情況也不太樂(lè)觀(guān)，為改善并加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營(yíng)。特制定20xx年度我酒店各部門(mén)的工作計(jì)劃：

酒店?duì)I銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高知名度，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能，我們制訂了以下工作計(jì)劃：

1、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商務(wù)知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。

2、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，制訂并完善20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日志，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。

3、提高營(yíng)銷(xiāo)代表的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)水平接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。

4、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。

5、打造一個(gè)在南昌的上饒人之家借助xx駐南昌辦事處的天時(shí)地利人和的有利條件，開(kāi)展一系列相關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房?jī)r(jià)等。

是酒店開(kāi)源節(jié)流之關(guān)鍵部門(mén)，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高，因工程部是集水、電、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門(mén)，既要培養(yǎng)每個(gè)員工的工作責(zé)任感，更要求員工要有扎實(shí)的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平，沒(méi)有理論就不懂安全用電、節(jié)約用電及如何通過(guò)高速技術(shù)參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無(wú)法保證維修質(zhì)量及大型動(dòng)力設(shè)備和安全運(yùn)行，甚至造成大型動(dòng)力設(shè)備安全事故。進(jìn)入新的一年里，工程部將堅(jiān)持每周二早晨的站班會(huì)，除工作安排好，抽出時(shí)間集中學(xué)飛有關(guān)操作規(guī)程及專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，要讓每個(gè)員工對(duì)本部門(mén)所屬設(shè)備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解。安排每季度對(duì)員工抽查考核一次，形成一種自覺(jué)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)的時(shí)尚風(fēng)氣，考核成績(jī)記錄在冊(cè)，作為今后對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)的重要依據(jù)。

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