編寫(xiě)報(bào)告需要收集、整合和分析大量的信息和資料。撰寫(xiě)報(bào)告之前，我們需要明確報(bào)告的目標(biāo)和受眾，以確定合適的寫(xiě)作風(fēng)格和語(yǔ)言表達(dá)方式。以下是一些經(jīng)典報(bào)告的片段，通過(guò)閱讀和分析可以更好地了解寫(xiě)作的要點(diǎn)。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇一
截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入539萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元；簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣11萬(wàn)元，公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。
主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為116萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷(xiāo)為37萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1萬(wàn)元。
利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪。
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒(méi)有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇二
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客"。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇三
20_年這個(gè)集體承接北京地鐵14號(hào)線15標(biāo)段，包括三站三區(qū)間“三站”為東風(fēng)北橋站、將臺(tái)站、高家園站，“三區(qū)間”為東風(fēng)北橋站—將臺(tái)站區(qū)間、將臺(tái)站—高家園站區(qū)間、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構(gòu)段+暗挖斷)全長(zhǎng)3915。05米工程總造價(jià)9。6億元。其中10。22米盾構(gòu)機(jī)為全國(guó)軌道交通建設(shè)中直徑最大的，作為北京市重點(diǎn)工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段，酒仙橋的眾多平房區(qū)，側(cè)穿高壓電力塔，還要下穿壩河并近距離側(cè)穿橋樁，沿線穿越國(guó)美電器城等多數(shù)建筑設(shè)施并且下穿機(jī)場(chǎng)高速、京順路、城市鐵路和東壩河等一系列風(fēng)險(xiǎn)源項(xiàng)目經(jīng)理部面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
面對(duì)種種挑戰(zhàn)項(xiàng)目部一班人在郭玉海的帶領(lǐng)下，利用多年地鐵施工中積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，克服施工、生活上的種種困難，為了確保優(yōu)質(zhì)、按期、安全的完成好該項(xiàng)工程，受到了社會(huì)各界的一致贊揚(yáng)。
一、現(xiàn)代化施工的安全生產(chǎn)管理模式。
在項(xiàng)目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對(duì)日常生產(chǎn)進(jìn)行管理，在施工現(xiàn)場(chǎng)全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和甲方的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控聯(lián)系平臺(tái)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、人員管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控等全方位的控制和管理。
1、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控：在現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)生產(chǎn)角落尤其是重點(diǎn)生產(chǎn)工作面都安裝了監(jiān)控?cái)z像云臺(tái)隨時(shí)隨地的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)角落進(jìn)行監(jiān)控。把監(jiān)控室設(shè)在生產(chǎn)管理辦公室，使生產(chǎn)管理者隨時(shí)掌握生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)施情況保證作業(yè)面的安全生產(chǎn)處于掌握之中，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行人員、物資等方面的調(diào)配。
2、人員管理：在項(xiàng)目部建立人員錄入網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)人員進(jìn)行人員錄入，建立網(wǎng)絡(luò)檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚、管理有序。尤其在勞務(wù)用工的人員管理上較以前有了一個(gè)質(zhì)的變化。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺(tái)對(duì)接，從建立平臺(tái)至今，共有四名不合格人員被清除出場(chǎng)從而使我們的勞務(wù)隊(duì)伍更加可靠。
3、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)系統(tǒng)我們與甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理及各有關(guān)單位更加密切了各種聯(lián)系和配合。通過(guò)這個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)我們對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)有了一致的認(rèn)知。并對(duì)于這些風(fēng)險(xiǎn)源的識(shí)別和評(píng)級(jí)取得了一致意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上我們項(xiàng)目部制訂了相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施和施工方案。
4、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置，項(xiàng)目部決定與市建委一起共同籌建一個(gè)先進(jìn)的智能化的沖洗車(chē)輛設(shè)備，以保障出場(chǎng)車(chē)輛不帶泥，保證社會(huì)環(huán)境的清潔。僅此一項(xiàng)投資就達(dá)20萬(wàn)元。
通過(guò)加強(qiáng)和改進(jìn)管理方式，與不斷發(fā)展的項(xiàng)目管理手段相結(jié)合，把現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)控管理有機(jī)的結(jié)合在一起，加大項(xiàng)目部人力物力財(cái)力的投入，使項(xiàng)目部的管理水平不斷提高。大大提高了工作效率，使工程風(fēng)險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)得到了預(yù)控。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早解決，安全生產(chǎn)不留死角。保證了綠色施工、安全施工。
二、落實(shí)安全責(zé)任、實(shí)施責(zé)任管理。
任。建立各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度，明確各級(jí)人員的安全責(zé)任。
抓制度落實(shí)、抓責(zé)任落實(shí)，定期檢查安全責(zé)任落實(shí)情況，及時(shí)報(bào)告。
三、精心管理、保證項(xiàng)目順利進(jìn)行。
1、加強(qiáng)民工安全教育，提高民工安全意識(shí)。
首先我們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行安全教育，提高他們的安全意識(shí)，我們采取的方式是入場(chǎng)教育與班前教育相結(jié)合，民工的大課教育與個(gè)別教育相結(jié)合。我們充分利用民工夜校對(duì)每個(gè)進(jìn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)始終堅(jiān)持先教育后生產(chǎn)的原則并要求每個(gè)班組在作業(yè)前必須進(jìn)行班前教育并記錄在冊(cè)。安全員定期收集檢查。從開(kāi)工至此本項(xiàng)目部共進(jìn)行入場(chǎng)教育670人次。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的特殊工種如電焊工、電工、木工等根據(jù)各自的工作特點(diǎn)進(jìn)行安全培訓(xùn)。
項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海對(duì)于民工隊(duì)伍的教育是非常重視的，他常對(duì)我們講“教育時(shí)的一句話就可能避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)一次事故?！庇忠淮卧谖覀儸F(xiàn)場(chǎng)的民工夜校安全員正在給民工進(jìn)行安全教育時(shí)，項(xiàng)目經(jīng)理郭玉海同志突然走了進(jìn)來(lái)，對(duì)安全員說(shuō)“我想借這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)民工兄弟說(shuō)幾句話，”然后他深入淺出的又結(jié)合實(shí)際的為民工講述了安全生產(chǎn)的必要性和一些實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中的如何避免安全事故的常識(shí)。通過(guò)這堂課受教育的民工感觸很深，他們紛紛說(shuō)“項(xiàng)目經(jīng)理親自給我們講安全課，我們哪能在生產(chǎn)中不注意安全呢?！庇捎谖覀冏⒅亓嗣窆さ陌踩a(chǎn)教育和培訓(xùn)使他們的安全意識(shí)有了很大的提高。在施工生產(chǎn)中至今未發(fā)生任何安全事故。我們的目標(biāo)是：生產(chǎn)工人都成為不在編的安全員。
安全風(fēng)險(xiǎn)分解使每個(gè)作業(yè)隊(duì)都能有一定的安全意識(shí)和責(zé)任，我們共與5支作業(yè)隊(duì)簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，并與每一名安全生產(chǎn)的參與者簽訂了安群生產(chǎn)責(zé)任制，共計(jì)670份。
2、加強(qiáng)日常管理，消除安全隱患。
我們自己設(shè)計(jì)的組合式安全扶梯始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的要求并在各施工現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障了每一個(gè)進(jìn)出現(xiàn)場(chǎng)人員的安全，這種扶梯模式得到了各級(jí)管理部門(mén)的認(rèn)可。在現(xiàn)場(chǎng)的臨邊防護(hù)，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場(chǎng)臨電的配置及設(shè)施安裝上也都采取了標(biāo)準(zhǔn)化管理，切實(shí)得到了很好的效果。并且在多次有關(guān)部門(mén)對(duì)我們的檢查過(guò)程當(dāng)中得到了一致好評(píng)。
對(duì)于日常巡視檢查出的問(wèn)題予以糾正和處罰，在現(xiàn)場(chǎng)我們也設(shè)立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書(shū)。如：木工隊(duì)班長(zhǎng)王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊，被巡視的安全員及時(shí)制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元。此事對(duì)整個(gè)勞務(wù)隊(duì)反響很大，我們抓住這個(gè)時(shí)機(jī)用違章事例對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的勞務(wù)隊(duì)進(jìn)行了一次全面的安全警示教育。使各隊(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)有了進(jìn)一步提高。
害，不傷害別人”的口號(hào)落實(shí)到了實(shí)處，是項(xiàng)目部真正做到了從開(kāi)工至今未發(fā)生一起安全事故。
四、關(guān)懷民工隊(duì)伍，奠定項(xiàng)目發(fā)展基礎(chǔ)。
民工隊(duì)伍的建設(shè)關(guān)系到整個(gè)工程的安全、質(zhì)量、進(jìn)度等方方面面。民工隊(duì)伍已成為地鐵建設(shè)的基本施工力量，所以我們項(xiàng)目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識(shí)和操作技能還在生活上，文化上給予了大量的投入。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床，儲(chǔ)物柜，鞋架等基本設(shè)施。冬季取暖，夏季降溫等電器設(shè)備，均有項(xiàng)目部統(tǒng)一配發(fā)。是民工生活質(zhì)量得到了保障和提高。為民工夜校配備了電視機(jī)，錄像機(jī)等并購(gòu)置了上百冊(cè)的圖書(shū)進(jìn)一步豐富了民工的業(yè)余文化生活。建立了洗浴間和開(kāi)水間，為民工的生活提供了基本的設(shè)施保障。民工食堂的建立及管理由項(xiàng)目部統(tǒng)一負(fù)責(zé)，副食品的進(jìn)貨建立統(tǒng)一的臺(tái)帳，以保障民工用餐的食品安全，并為民工食堂每個(gè)灶臺(tái)均配備了消防毯。
為加強(qiáng)宿舍區(qū)用電、消防安全管理，我們項(xiàng)目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開(kāi)，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象，保證了不發(fā)生觸電及火災(zāi)事故。此外，為解決工人手機(jī)充電問(wèn)題，我們?cè)O(shè)立了專(zhuān)門(mén)的220v電壓手機(jī)充電間有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，既解決了安全用電問(wèn)題又為民工解決了手機(jī)充電問(wèn)題。
目前為止我項(xiàng)目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故，并得到了市區(qū)兩級(jí)建委及衛(wèi)生部門(mén)的好評(píng)。
由于我們項(xiàng)目部采取了以上的一些管理方法，使民工真正切實(shí)體會(huì)到了項(xiàng)目部的關(guān)心和關(guān)懷，使他們有了工地如家的感覺(jué)。工作的熱情更加高漲了，勁頭更大了，用民工兄弟的話說(shuō)“這個(gè)項(xiàng)目部是我們?cè)谥T多項(xiàng)目中最體貼我們民工的項(xiàng)目部了，一切生活問(wèn)題都給我們考慮前邊了，在這樣的項(xiàng)目部干活我們能不好好干嗎。”
五、加強(qiáng)實(shí)際演練，防患于未然。
根據(jù)項(xiàng)目部承接的此項(xiàng)工程具有工程量大、難點(diǎn)大、風(fēng)險(xiǎn)源多的特點(diǎn)，我們準(zhǔn)備了各種應(yīng)急預(yù)案達(dá)24個(gè)，并根據(jù)每個(gè)預(yù)案的特點(diǎn)均安排了實(shí)際演練，并在實(shí)際演練中鍛煉了隊(duì)伍，找出了不足，是我們的各種預(yù)案更加完善，正是由于我們預(yù)案及演練的落實(shí)到位和扎實(shí)的基礎(chǔ)，市住建委和軌道交通建設(shè)軌道有限公司決定在我項(xiàng)目部舉行全市性的防汛應(yīng)急演練。
6月17日我們北京市政集團(tuán)承辦了由市政府舉辦的防汛安全應(yīng)急演練，市重大辦、市住建委、市軌道交通建設(shè)管理公司、總公司等領(lǐng)導(dǎo)親臨此次演練現(xiàn)場(chǎng)，市建委王剛副主任親任演練總指揮。第一次把現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際演練與視頻技術(shù)相結(jié)合，演練得到了巨大的成功。得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家的一致認(rèn)可。通過(guò)這次的演練也使我們項(xiàng)目部自身的應(yīng)急處置能力得到了很大的提高，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚(yáng)。
六、團(tuán)支部工作情況。
以上那些成績(jī)的取得，得益于公司黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心和支持，得益于項(xiàng)目部中敢于吃苦、充滿活力、樂(lè)于奉獻(xiàn)的所有隊(duì)員們，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動(dòng)，在本次活動(dòng)中，項(xiàng)目部團(tuán)支部具體做了一下幾個(gè)方面的工作：
1、高度重視、制造氛圍。
項(xiàng)目部團(tuán)支部高度重視“青年安全生產(chǎn)示范崗”創(chuàng)建工作，嚴(yán)格按照上級(jí)團(tuán)委的要求，將本次活動(dòng)納入“安全文明施工”活動(dòng)中，同步實(shí)施、同步考核檢查，全面貫徹活動(dòng)意義及內(nèi)容，落實(shí)活動(dòng)責(zé)任人，制定具體的創(chuàng)建措施，確保創(chuàng)建活動(dòng)有效開(kāi)展。
2、強(qiáng)化意識(shí)、注重教育。
一年來(lái)，項(xiàng)目部先后收到了幾份隊(duì)員的入黨申請(qǐng)書(shū)，今年10月份有4名隊(duì)員參加了入黨積極分子培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，作為今后的入黨發(fā)展對(duì)象。與此同時(shí)，項(xiàng)目部團(tuán)支部積極開(kāi)展政治理論和上級(jí)政策精神的學(xué)習(xí)，并對(duì)相關(guān)學(xué)習(xí)予以記錄，并在其他方面開(kāi)展思想教育活動(dòng)，如定期開(kāi)展民主評(píng)議，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動(dòng)。
除此之外，項(xiàng)目部團(tuán)支部還對(duì)施工安全教育尤為重視。為此，團(tuán)支部以落實(shí)安全責(zé)任制為前提，切實(shí)加強(qiáng)所有隊(duì)員的安全文化教育，引導(dǎo)隊(duì)員牢固樹(shù)立“安全第一、預(yù)防為主”的基本思想。不斷加強(qiáng)安全思想教育，強(qiáng)化安全意識(shí)。另外，團(tuán)支部還加強(qiáng)隊(duì)員們的安全業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提升安全技能，并通過(guò)安全專(zhuān)項(xiàng)學(xué)習(xí)、安全知識(shí)競(jìng)賽等方式，組織隊(duì)員們有針對(duì)性的學(xué)習(xí)安全措施。
3、與時(shí)俱進(jìn)、尋求創(chuàng)新。
創(chuàng)新是前進(jìn)的原動(dòng)力，青年是創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)力，為滿足21世紀(jì)新形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的需要，必須不斷提高青年突擊隊(duì)的作戰(zhàn)能力。自承建地鐵14號(hào)線15標(biāo)合同標(biāo)段以來(lái)，項(xiàng)目部團(tuán)支部定期組織學(xué)習(xí)制度，先后掌握了政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)以及較系統(tǒng)的盾構(gòu)機(jī)新技術(shù)，組織隊(duì)員進(jìn)行了國(guó)際新型盾構(gòu)機(jī)操作技能的學(xué)習(xí)，不斷提高隊(duì)員的素質(zhì)，使每位隊(duì)員都具備“一專(zhuān)多能”的能力。施工中我們的隊(duì)伍本著以年青的大中專(zhuān)畢業(yè)生擔(dān)任重要的崗位，經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀老技術(shù)人員擔(dān)當(dāng)作業(yè)隊(duì)長(zhǎng)的原則，充分發(fā)揮青年作用，提高了隊(duì)伍的作戰(zhàn)能力。
在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下項(xiàng)目部取得了優(yōu)異的成績(jī)，得到了軌道交通建設(shè)公司、市重大辦、市建委等各部門(mén)的多次表彰和社會(huì)各界的一致好評(píng)并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎(jiǎng)杯。
在今后的施工中，項(xiàng)目部在郭玉海經(jīng)理的帶領(lǐng)下將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)市政風(fēng)格，再接再厲，以最頑強(qiáng)的毅力、最昂揚(yáng)的斗志，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務(wù)，為首都的交通建設(shè)事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)!
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇四
20xx年x月x日榮幸加入圣水長(zhǎng)江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識(shí)的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個(gè)月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的賞識(shí)、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠(chéng)地向大家說(shuō)一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：
2、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時(shí)，都能在第一時(shí)間內(nèi)得到及時(shí)處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺(jué)配合默契、互相幫助。
3、針對(duì)前期制度不夠完善，沒(méi)有定崗定編，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對(duì)各崗位的具體情況，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專(zhuān)人管理、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低。使前廳的管理又提升了一個(gè)新臺(tái)階。
這四個(gè)月最大的收獲是李總對(duì)店管理知識(shí)全面灌輸，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會(huì)。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高，對(duì)以后作有了更明確的目標(biāo)。
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷(xiāo)售中秋月餅。
十月份：十一長(zhǎng)假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤(pán)存和復(fù)查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個(gè)方面都會(huì)逐步走向規(guī)范和成熟。同時(shí)，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇五
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議。
制度。
包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)由于制度的完善會(huì)議質(zhì)量的提高上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。
（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交dai領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái)，滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇六
20_年在不知不覺(jué)中已悄然步入尾聲，這一年過(guò)的平凡卻不失精彩，清淡卻不失樂(lè)趣?；厥走@一年，有感動(dòng)，有激動(dòng)，有懊悔，有血有淚。
一、個(gè)人小結(jié)。
一年來(lái)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和同事的悉心幫助下，我努力加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng)，步步為營(yíng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷熟悉和學(xué)習(xí)新崗位所需的技能和能力，持續(xù)提升自己的管理水平，為更好的服務(wù)公司、回饋社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
雖然過(guò)去從事建筑行業(yè)工作多年，但對(duì)公司的管理辦法、各種規(guī)章制度、工作程序了解不深，對(duì)我個(gè)人來(lái)說(shuō)，一切都是從零開(kāi)始。一年來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行公司各項(xiàng)管理辦法和規(guī)章制度，遵守各項(xiàng)紀(jì)律，貫徹執(zhí)行公司各種文件和會(huì)議精神，主動(dòng)配合公司各部門(mén)的工作，虛心聽(tīng)取各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，及時(shí)修正工作的缺點(diǎn)和不足。能注意管理工作，在計(jì)劃、質(zhì)量、安全和員工的管理上均能做到有序進(jìn)行，有較強(qiáng)的成本意識(shí)，工程每走一步都能關(guān)注成本狀況，在材料計(jì)劃、材料使用、人工費(fèi)指出、機(jī)械臺(tái)班支出上做到了有效控制。堅(jiān)持以人為本的工作方法，善于做員工的思想政治工作，發(fā)揮每一個(gè)員工的積極性，使其在本崗位上實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的作用。發(fā)現(xiàn)員工的不足之處，能善意的及時(shí)的批評(píng)教育，發(fā)現(xiàn)員工之間的不團(tuán)結(jié)因素能及時(shí)解決，團(tuán)結(jié)兄弟姐妹一道工作。
一年來(lái)工作有收獲、有進(jìn)步，也有不足和缺點(diǎn)，在理解執(zhí)行公司各種管理辦法上有失誤，在綜合項(xiàng)目管理上還不到位，存在漏洞。在項(xiàng)目沒(méi)有合同沒(méi)有單價(jià)的情況下，如何控制成本還沒(méi)有具體的辦法和措施，在業(yè)主、監(jiān)理方的協(xié)調(diào)上還有待加強(qiáng)，對(duì)各分包單位的管理有時(shí)跟不上。
二、項(xiàng)目總結(jié)。
20_年x月份調(diào)入_項(xiàng)目部，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工管理、進(jìn)度、質(zhì)量控制工作。屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)隊(duì)伍有x家：土建x家，專(zhuān)業(yè)x家，土方x家。生產(chǎn)計(jì)劃完成情況和工程具體形象，我們認(rèn)為總體進(jìn)度不盡人意，比預(yù)想進(jìn)度存在很大差距。主要原因是土方回填量巨大，回填質(zhì)量要求高，7、8月份恰逢_地區(qū)雨季，給工程施工進(jìn)度造成了難以克服的影響，同時(shí)也存在勞動(dòng)組織協(xié)調(diào)不力，分包不力、設(shè)備不足等問(wèn)題。但只要具備條件，土方回填還是晝夜不停的組織施工。為加快土方工程進(jìn)度，項(xiàng)目組織天天讀，協(xié)調(diào)土建及土方的有序進(jìn)行，并組織了場(chǎng)內(nèi)土方倒運(yùn)，采取了種種有效的措施，確保了后續(xù)鋼結(jié)構(gòu)吊裝條件的具備。
在質(zhì)量控制方面，混凝土質(zhì)量控制是關(guān)鍵的關(guān)鍵。為確保工程質(zhì)量合格率達(dá)100%，項(xiàng)目部組織專(zhuān)人對(duì)每次進(jìn)場(chǎng)的混凝土質(zhì)量進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括塌落度、含沙量等內(nèi)容，并嚴(yán)格檢查同條件試塊的試壓強(qiáng)度是否滿足規(guī)范要求。質(zhì)量技術(shù)部采用混凝土強(qiáng)度回彈儀不定期抽檢現(xiàn)場(chǎng)施工完成部位混凝土強(qiáng)度，以確保萬(wàn)無(wú)一失。在質(zhì)量上項(xiàng)目部控制的比較好，發(fā)揮了管理人員的作用，各負(fù)其責(zé)，基礎(chǔ)施工、框架施工質(zhì)量控制得到業(yè)主、監(jiān)理及質(zhì)監(jiān)站的一致好評(píng)。x年x月份調(diào)_項(xiàng)目部，主要負(fù)責(zé)各單體工程收尾工作，把質(zhì)量通病的整治、尾項(xiàng)工程的收尾提上工作日程，督促整治力度，加快收尾進(jìn)度。與此同時(shí)，_單體作為_(kāi)工程的新建項(xiàng)目，工程形象建設(shè)尤為重要，不僅要抓質(zhì)量、進(jìn)度、安全，文明施工也是此工程的重點(diǎn)，為爭(zhēng)取到后續(xù)工程埋下伏筆。
在收尾階段，項(xiàng)目部采取了一系列的措施：積極采取措施，精心組織、精心管理。
通過(guò)多年來(lái)的施工生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)一步完善安全、質(zhì)量等管理體系，項(xiàng)目部除一名專(zhuān)職安全員外，各工區(qū)工長(zhǎng)肩負(fù)起安全管理的工作，將安全工作提高到前所未有的高度。同時(shí)堅(jiān)持施工質(zhì)量層層檢查制度，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢、互撿、交接檢”，使質(zhì)量問(wèn)題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工生產(chǎn)積極性。
為加快收尾工程的積極進(jìn)展，項(xiàng)目部針對(duì)各單體，對(duì)各工長(zhǎng)制定了獎(jiǎng)勵(lì)措施及目標(biāo)任務(wù)考核獎(jiǎng)等手段，獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容包含流動(dòng)紅旗，項(xiàng)目部先進(jìn)工作者等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，極大地提高了員工的勞動(dòng)積極性，工期壓力得到了極大地緩解。
提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
在全體項(xiàng)目成員的努力下，合理安排工序，積極組織施工，杜絕重復(fù)作業(yè)，嚴(yán)格控制施工進(jìn)度及材料損耗，精心組織，合理安排，生產(chǎn)效率得到大力提升。
加強(qiáng)成本控制，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性在每周的施工例會(huì)上，要求各單體工長(zhǎng)上報(bào)本周完成工程量及材料使用量，與預(yù)算部的預(yù)算量及時(shí)對(duì)比參照，并對(duì)比上周工程量，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)控制數(shù)據(jù)化，施工現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能做到有據(jù)可查，為確保數(shù)據(jù)的真實(shí)有效性，進(jìn)場(chǎng)材料由物資部和工程部共同現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，由材料員簽收，保證足額入庫(kù)。
對(duì)于_工程，項(xiàng)目部繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理，要求專(zhuān)人負(fù)責(zé)文明工地建設(shè)工作，物資標(biāo)識(shí)齊全、堆放整齊，保持工地衛(wèi)生清潔，改建入場(chǎng)大臨道路，生活垃圾集中堆放、處理，生活污水進(jìn)現(xiàn)有排污管道，盡量減少對(duì)校園道路及教學(xué)樓正常使用的影響。工期緊，工序繁瑣且無(wú)法水平作業(yè)是游泳館工程的最大的特點(diǎn)，公司領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)主領(lǐng)導(dǎo)多次到工程現(xiàn)場(chǎng)視察指導(dǎo)工作，提出了不少寶貴的意見(jiàn)及建議，項(xiàng)目部全體憋足干勁，勇往直前，積極組織施工，努力實(shí)現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)的完成。
三、_年工作展望。
辭舊迎新，在新的一年里我們面前的任務(wù)更加艱巨，_的水處理、網(wǎng)架、幕墻、二次結(jié)構(gòu)、裝修等;_檐口雙曲面板、虹吸雨排水、電伴熱工程等工程量大難度高，且_工程5月份交工，可以想象任務(wù)是何等的繁重，工期緊任務(wù)重，這需要我們加倍努力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，發(fā)揮每一個(gè)員工的主觀能動(dòng)性，嚴(yán)密計(jì)劃，將工作做到前面，做到忙而有序。
在新的一年里，我要進(jìn)一步學(xué)習(xí)組織和管理經(jīng)驗(yàn)，以質(zhì)量保安全、以安全保進(jìn)度、以進(jìn)度保利潤(rùn)，全面細(xì)致管理，提升自身水平。要堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)就是無(wú)聲的命令，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的管理方式方法，不斷豐富知識(shí)，提高工作能力;認(rèn)真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作;嚴(yán)格約束自己，力求做到公平公正。
希望通過(guò)今年的工作總結(jié)，能對(duì)接下來(lái)的項(xiàng)目有積極的借鑒意義。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇七
你們好!
本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔(dān)任分公司行政人事部副經(jīng)理職務(wù)，后經(jīng)半年度的360度考核，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷，助理人力資源管理師的專(zhuān)業(yè)資格，敬業(yè)負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度、熱情高漲的工作激情、直接上級(jí)的信任和支持，使我工作起來(lái)頗為順暢?；仡櫼荒甑墓ぷ鳎谐煽?jī)，也有不足。下面我就以下四個(gè)方面進(jìn)行述職，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給予指正。
第一部分：__年做了哪些工作。
一、在品德操守方面。
為人正直，原則性強(qiáng)，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務(wù)的公平、公正。如：在10月份的“服務(wù)明星”評(píng)選中，能顧全大局的將我部門(mén)已評(píng)選上的服務(wù)明星指標(biāo)主動(dòng)讓出，以構(gòu)建和協(xié)的評(píng)選環(huán)境。在核算某些費(fèi)用上，能客觀公正的用最合理的方式進(jìn)行計(jì)算，以求公正、公平。
二、在工作能力方面。
(一)、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個(gè)人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自已。努力向上，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野不同，思考問(wèn)題的角度不同，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問(wèn)題，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價(jià)值的，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂、減壓。在入職一年多的時(shí)間里，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進(jìn)行內(nèi)部管理，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責(zé)和義務(wù)。如：在經(jīng)理例會(huì)上針對(duì)部門(mén)反應(yīng)的問(wèn)題能提出較有建設(shè)性的建議，對(duì)__年的工作重點(diǎn)能協(xié)助佟總進(jìn)行框架性建議。
(二)、從20__年行政人事部工作的完成情況上講。
1、在總公司框架內(nèi)逐步制訂及草擬了各項(xiàng)規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問(wèn)題，但最基本的是讓大家有章可循，有法可依。在前一年時(shí)間里基本在總公司框架內(nèi)健全了相應(yīng)的行政、總務(wù)、人力資源的規(guī)章制度，如：會(huì)議管理、值班經(jīng)理、各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案、薪酬管理、休假管理、培訓(xùn)管理、初中高服務(wù)定級(jí)等制度，使管理工作逐步規(guī)范。
2、積極使用電子化管理，提高工作效率k3人力資源管理軟件的應(yīng)用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報(bào)表的導(dǎo)出等。c3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放ic卡功能。社保、合同的網(wǎng)上申報(bào)方便了參、停保等手續(xù)的辦理。個(gè)稅軟件的順利安裝、學(xué)習(xí)，從4月份起，所有個(gè)稅采用全員網(wǎng)上申報(bào)納稅。電子化的應(yīng)用，在很大程度上提高了工作效率。
3、根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，合理調(diào)整人員編制于上半年完成了保安、工程等職能崗位的編制調(diào)整，下半年根據(jù)總公司的要求對(duì)市場(chǎng)部進(jìn)行了調(diào)整，將原市場(chǎng)部的計(jì)調(diào)、設(shè)計(jì)、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過(guò)一年的整合，我分公司編制由原487人調(diào)整至現(xiàn)在的5__人。
4、20__年人力資源狀況分析為隨時(shí)撐握公司人力狀況，每月編制人事報(bào)表，及時(shí)客觀的合理調(diào)配人力資源。招聘時(shí)注意男女比例、地區(qū)結(jié)構(gòu)平衡、員工整體素質(zhì)把關(guān)等，通過(guò)報(bào)表二(附后)，可以反映各部門(mén)員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動(dòng)率4.87%(離職率為5.7%))，隨時(shí)撐握員工的離職動(dòng)向，對(duì)于重要關(guān)鍵崗位，在員工遞交離職呈批表時(shí)，親自和員工進(jìn)行離職訪談，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)及時(shí)改進(jìn)工作中不足。通過(guò)表三(附后)，可以了解公司人工成本情況，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下，提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，有效降低人工成本，也是提高利潤(rùn)率的一種方法，如：實(shí)行體檢中心臨時(shí)醫(yī)護(hù)人員日工資也從不同程度上降低了人工成本。
5、充分發(fā)揮部門(mén)職能，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”的評(píng)選，每?jī)蓚€(gè)月一次“員工生日聚會(huì)”的舉辦，擬定每季召集的本季的服務(wù)明星、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)代表和總經(jīng)理共進(jìn)晚餐等活動(dòng)，也對(duì)本部門(mén)員工按職位排序?qū)嵭芯鄄洼喠髦?，增?qiáng)本部門(mén)間員工的團(tuán)隊(duì)合作。通過(guò)活動(dòng)溝通與員工的關(guān)系，增加公司與員工之間的感情，取得員工的信任，解除員工的思想怠狀，對(duì)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定和激勵(lì)起到了一定的助力作用。自20__年5月份公司開(kāi)始評(píng)選“服務(wù)明星”、“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”8個(gè)月以來(lái)，我行政人事部在共有23名員工中，先后有韓磊、佟巖、郭慶、潘彩云4人被評(píng)為“服務(wù)明星”，占總評(píng)人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評(píng)上，我當(dāng)時(shí)為顧全大局主動(dòng)讓出指標(biāo))，保安隊(duì)被評(píng)選為一次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。這些業(yè)績(jī)的取得，更充分說(shuō)明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團(tuán)結(jié)。
6、積極開(kāi)展培訓(xùn)工作培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，為指導(dǎo)部門(mén)做好培訓(xùn)，理順了各部門(mén)上報(bào)月培訓(xùn)計(jì)劃、教案、上月培訓(xùn)總結(jié)、考核表等流程，對(duì)部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)行了有效管理，為統(tǒng)一內(nèi)容，便于員工學(xué)習(xí)編制員工崗位培訓(xùn)系列教材1—7冊(cè)。
在下半年公司積極開(kāi)展的“三崗”活動(dòng)中，我們召開(kāi)了主管級(jí)及以上擴(kuò)大會(huì)議，對(duì)擬的“娛康分公司三崗活動(dòng)方案”進(jìn)行研討，目的在于深入主管，更好的開(kāi)展，經(jīng)集思廣益，我分公司的“三崗”活動(dòng)以形式多樣，比賽活潑的方式進(jìn)行，分成“知識(shí)競(jìng)賽”、“專(zhuān)題辯論賽”、“禮儀之星、之隊(duì)評(píng)選”、“中基層管理培訓(xùn)課”、“崗位技能競(jìng)賽”五大方面進(jìn)行，現(xiàn)在已全部進(jìn)行完畢，取得了良好的效果。
7、逐步屢順后勤行政各項(xiàng)工作，確保服務(wù)員工。
突出的4人間住宿問(wèn)題，一直困擾著員工，沒(méi)有好的休息，自然不會(huì)有精神飽滿的工作，為限度的為員工著想，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間，在沒(méi)有整改之前，公司按標(biāo)準(zhǔn)所有住房加在一起僅夠501人住宿，改為6人間后可滿足541人住宿，極大程度的緩解了住宿壓力。
8、從行政方面積極想辦法，降低各種成本。
在車(chē)輛管理方面，嚴(yán)格執(zhí)行“派車(chē)單”出車(chē)原則，和財(cái)務(wù)部協(xié)商從原來(lái)的天天出去采購(gòu)，調(diào)整為一、三、五采購(gòu)，大大降低了車(chē)輛使用成本。在綠化、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門(mén)配合下，現(xiàn)已由原2萬(wàn)/月租賃費(fèi)調(diào)整到4000元/月，原9元/瓶的加林山礦泉水調(diào)整為6元/瓶的黃楊山礦泉水，在各方面對(duì)公司成本進(jìn)行有效控制。
9、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對(duì)安全生產(chǎn)工作的直接指導(dǎo)下，能較好的配合總公司安委辦的各項(xiàng)檢查工作，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫(xiě)工作，制度出臺(tái)后組織各部門(mén)骨干員工進(jìn)行理論和實(shí)操的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并進(jìn)行綜合應(yīng)急演練，得到了總公司安委辦的認(rèn)可。
(三)、從員工培養(yǎng)上講我們倡導(dǎo)只要員工有能力、有自信，公司會(huì)提供給員工一個(gè)展示自我的平臺(tái)，對(duì)于崗位空缺我們實(shí)行競(jìng)聘機(jī)制，由行政人事部組織牽頭，從空缺崗位發(fā)文、報(bào)名、競(jìng)聘演講、結(jié)果統(tǒng)計(jì)、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進(jìn)行，先后我們分公司通過(guò)競(jìng)聘上崗的主管有4人，領(lǐng)班2人。對(duì)于自己本部門(mén)的員工，我認(rèn)為，不去培養(yǎng)是我的責(zé)任，不去努力是員工的責(zé)任，從工作上我比較注重人性化管理，能主動(dòng)和他們討論工作的方案、聽(tīng)取他們的建議，執(zhí)行的情況等，因?yàn)樾姓耸虏康墓ぷ魇且髧?yán)謹(jǐn)?shù)模挥屑紡V益、群策群力才能?chē)?yán)謹(jǐn)作風(fēng)，減少工作失誤。
第二部分：對(duì)工作的感悟及對(duì)自身的評(píng)價(jià)。
一、行政人事部職能介紹。
從以上職能就可以看出，行政人事部工作繁雜，既要求具有專(zhuān)業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個(gè)后勤工作的細(xì)致。這就更要求自己不管是人力資源專(zhuān)業(yè)知識(shí)、還是溝通協(xié)調(diào)的能力、服務(wù)一線部門(mén)的意識(shí)等都要同樣出色。
二、對(duì)自身的評(píng)價(jià)。
在工作一年多的時(shí)間里，我經(jīng)常對(duì)自己開(kāi)展“批評(píng)與自我批評(píng)”，作為公司的樞紐部門(mén)，卻還未真正起到樞紐的作用，經(jīng)總結(jié)本人有以下不足：
1、人力資源工作要求我原則性強(qiáng)，行政工作要求我平衡意識(shí)強(qiáng)，將這兩項(xiàng)較好的結(jié)合，我還有所欠缺。
2、在工作中有時(shí)容易脾氣急躁，心態(tài)不夠端正，遇到問(wèn)題，不夠冷靜。
3、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全，處理問(wèn)題不夠細(xì)致。
4、和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通還不是很到位，影響工作效率。引用佟總半年總結(jié)的一句話：“效率不高的根本原因不在流程，而在于人。不在于人的能力，而在于人的思想。不在于溝通的渠道，而在于溝通的主動(dòng)與否。不在于部門(mén)或環(huán)節(jié)的多少，而在于每一個(gè)部門(mén)和環(huán)節(jié)的速度。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正?！钡莱隽藴贤ǖ年P(guān)健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時(shí)刻用這段話來(lái)提醒自己，加強(qiáng)溝通。
第三部分：工作中存在的主要問(wèn)題。
一、招聘力度不夠。
招聘工作是整個(gè)人力資源工作中最耗費(fèi)精力的一項(xiàng)工作，加之我分公司行業(yè)的多樣性，涉及演員、醫(yī)生、教練、廚師、工程人員等專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的崗位，需要我們通過(guò)多種渠道進(jìn)行篩選，需要我們專(zhuān)職的招聘人員開(kāi)展工作，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對(duì)于演員、醫(yī)生、教練、演員等稀缺崗位，招聘難度大，不能及時(shí)招聘到位，造成特殊人才人員短缺，給部門(mén)正常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)影響。
二、培訓(xùn)不夠系統(tǒng)。
因公司正處開(kāi)業(yè)一年的緊張時(shí)期，各項(xiàng)工作都在逐步完善中，培訓(xùn)師的選拔還末開(kāi)展，造成公司的二級(jí)培訓(xùn)體系不夠夯實(shí)，和預(yù)期效果有些差距。
由于部門(mén)事務(wù)性工作繁忙，還未能建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過(guò)基層管理培訓(xùn)，考核合格方可晉升等。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇八
在公司領(lǐng)導(dǎo)班子和全體職工的大力支持、配合下，我嚴(yán)格履行副經(jīng)理工作職責(zé)，始終以良好的精神狀態(tài)和務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，嚴(yán)以律己，率先垂范，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，自覺(jué)做到清政廉潔，各項(xiàng)工作取得了一定成績(jī)，副經(jīng)理述職報(bào)告?，F(xiàn)在，我將一年來(lái)的工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行匯報(bào)如下：
一、理論學(xué)習(xí)及思想認(rèn)識(shí)情況。
作為分管領(lǐng)導(dǎo)，自己以身作則，率先垂范，做好表率，工作上立足高起點(diǎn)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂，知識(shí)夢(mèng)工場(chǎng)”學(xué)習(xí)活動(dòng);二是言傳身教，多與部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)溝通思想，以分公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)為目標(biāo)，以有線電視網(wǎng)絡(luò)發(fā)展、有線電視收視維護(hù)費(fèi)的收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)為中心，討論方法，研究對(duì)策，始終報(bào)著“只干不說(shuō)，先干后說(shuō)，干好了再說(shuō)”的態(tài)度，爭(zhēng)取把分管工作做到更好，圓滿完成各項(xiàng)指標(biāo)。
二、崗位職責(zé)履行情況。
(一)分管工作概述。
我分管行政管理部和南片區(qū)十一個(gè)廣電站。負(fù)責(zé)公司行政后勤、意識(shí)形態(tài)、安全生產(chǎn)、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個(gè)廣電站有線電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、費(fèi)用收繳和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)的分管工作。
(二)南片區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和目標(biāo)任務(wù)完成情況。
由于“村村通”工程的影響，今年網(wǎng)內(nèi)“小鍋蓋”用戶又蔓延起來(lái)，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展形勢(shì)非常嚴(yán)峻，收視維護(hù)費(fèi)收繳相當(dāng)困難，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失，各項(xiàng)工作都遇到了很大的困難，工作難以開(kāi)展。我們別無(wú)選擇，只有迎難而上，有困難就想辦法解決困難，工作再難做也要努力完成上級(jí)公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)。
1、目標(biāo)任務(wù)完成情況。
分公司下達(dá)宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶，實(shí)際完成2512戶，經(jīng)營(yíng)指標(biāo)1649萬(wàn)元，實(shí)際完成1700余萬(wàn)元，兩項(xiàng)指標(biāo)都超額完成任務(wù)。
2、網(wǎng)絡(luò)發(fā)展情況。
今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會(huì)和羊場(chǎng)鎮(zhèn)英角村委會(huì)新建了有線電視網(wǎng)絡(luò)，施工階段嚴(yán)格按照施工規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，確保工程質(zhì)量。共架設(shè)主干線約40余公里，新增光節(jié)點(diǎn)28個(gè)，發(fā)展有線電視用戶約1342戶，為有線電視網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展贏得了空間。
3、針對(duì)各廣電站收費(fèi)率低的問(wèn)題，公司要求各廣電站進(jìn)行自檢自查，并在12月份抽調(diào)人員組織清理核查組，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫(kù)和廣電站提供的材料及交費(fèi)情況，對(duì)收費(fèi)單據(jù)、外出、報(bào)停、死亡和無(wú)電視用戶進(jìn)行核查，清繳收費(fèi)尾款。
三、廉潔從業(yè)情況。
一是嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政的相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)守組織紀(jì)律，扮好角色，做到不越權(quán)，不越位。
二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上，實(shí)事求是，力爭(zhēng)做到不說(shuō)糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上，堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)待人，踏實(shí)做事;在處理工作關(guān)系上，注意把握自己的角色地位，自覺(jué)維護(hù)大局，團(tuán)結(jié)班子，從不在背后撥弄是非，挑撥離間。
三是廉潔自律，公私分明，常懷律己之心，從不用權(quán)謀私，要求別人做到的自己先做到，要求別人不做的自己先不做。
四、堅(jiān)持民主集中制原則。
一是配合主要領(lǐng)導(dǎo)搞好班子建設(shè)，凡公司重大問(wèn)題，堅(jiān)持“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個(gè)別醞釀，會(huì)議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則，在充分討論研究的基礎(chǔ)上，舉手表決，最后形成會(huì)議決定組織實(shí)施。
二是顧大局，識(shí)大體，會(huì)議決定事項(xiàng)堅(jiān)決執(zhí)行，從不含糊，有不同意見(jiàn)或建議在辦公會(huì)上提出，從不會(huì)當(dāng)面一套，背后一套，會(huì)上不說(shuō)，會(huì)后亂說(shuō)，從不做影響班子團(tuán)結(jié)，影響公司形象的事。
各位領(lǐng)導(dǎo)，一年來(lái)，我分管的各項(xiàng)工作雖然有了一些起色，但由于自己學(xué)習(xí)不夠，仍然不同程度地存在一些缺點(diǎn)和不足：
1、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和用戶發(fā)展不甚樂(lè)觀，收費(fèi)率偏低，老網(wǎng)用戶嚴(yán)重流失。
2、安全管理方面，裝備不夠完善，有的地方落實(shí)還不到位，工作力度還不夠大;。
3、職工培訓(xùn)教育的普及率不夠高，工作做得不夠好，力度不夠大;。
4、工會(huì)工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要。在下步工作中，我一定會(huì)結(jié)合公司實(shí)際，針對(duì)存在問(wèn)題，對(duì)癥下藥，為公司和職工著想，把工作做得更細(xì)、更好。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇九
20_年服裝公司業(yè)務(wù)經(jīng)理上半年工作總結(jié)。20_年，在公司董事會(huì)及總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，主要做了以下工作：
一、加強(qiáng)訂單的操作，及時(shí)調(diào)度，分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保訂單有序操作運(yùn)作，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，交期的順利進(jìn)行，1——7月份共完成15萬(wàn)余件。
二、做好每個(gè)訂單的檢驗(yàn)工作，及時(shí)巡檢、總檢，配合驗(yàn)貨公司，確保了中期尾期的驗(yàn)貨成功，保證了生產(chǎn)交期。在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，及時(shí)跟進(jìn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和進(jìn)度。
三、積極與客戶溝通，規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)，在樣品的制作、改進(jìn)、工藝、訂料、發(fā)貨、資金回籠等方面積極主動(dòng)，力避消極因素，爭(zhēng)取主動(dòng)，早投產(chǎn)，早發(fā)貨。
四、在車(chē)輛的使用上，力求節(jié)儉、高效，做到不空車(chē)，不浪費(fèi)資源，隨時(shí)捎帶輔料及生產(chǎn)急需用料。
五、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)做好訂單的交期工作，及時(shí)督促，幫助生產(chǎn)部門(mén)后整、裝箱、裝運(yùn)、發(fā)貨等工作。
六、協(xié)調(diào)倉(cāng)庫(kù)做好收發(fā)料工作，及時(shí)提供碼單，核對(duì)面輔料收入情況，確保物料的足夠使用，避免不必要的浪費(fèi)。
七、及時(shí)與技術(shù)、樣品溝通，提高樣品操作的時(shí)效性、正確性，為大貨投產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ)。
八、網(wǎng)站的建設(shè)，初見(jiàn)成效，做好各個(gè)款式的成本核算工作，上傳圖片，回復(fù)詢盤(pán)，已經(jīng)基本有序進(jìn)行。
九、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。
下半年以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。要做到以下幾點(diǎn)：
一、積極主動(dòng)，鞏固老客戶，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，發(fā)展新的客戶，拓寬渠道。
二、積極主動(dòng)發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站，促進(jìn)正規(guī)化建設(shè)，引進(jìn)人才，合理利用使之成為網(wǎng)絡(luò)操作及業(yè)務(wù)操作的能手。
三、努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，統(tǒng)一思想，樹(shù)立大局觀念，整體觀念。
四、建立責(zé)、權(quán)、利、分工明確的責(zé)任體系，使能者多勞，多勞多得的理念深入人心，提高工作效率和辦事效率。
五、加強(qiáng)與技術(shù)、工藝、生產(chǎn)、倉(cāng)庫(kù)各部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)，力避矛盾，促進(jìn)工作健康有序發(fā)展。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十
今年根據(jù)公司班子分工，我作為六公司副總經(jīng)理，主要分管西南公司、機(jī)電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司的工作;一年來(lái)，我認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，盡職盡責(zé)，踏實(shí)工作，帶領(lǐng)公司干部職工實(shí)現(xiàn)了分管公司各項(xiàng)工作的目標(biāo)，圓滿完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。為進(jìn)一步履行好職責(zé)，現(xiàn)就20_年履行職責(zé)的情況作述職報(bào)告，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志進(jìn)行審議。
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身政治思想水平和業(yè)務(wù)水平。
二、精心設(shè)計(jì),科學(xué)組織,盡心盡責(zé)地抓好分管任務(wù)。
1、西南公司：全年完成經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)4.1億元，年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)3億元，上交公司管理費(fèi)300萬(wàn)，歸還欠賬40萬(wàn)元;各項(xiàng)指標(biāo)超計(jì)劃完成。全年未發(fā)生任何質(zhì)量、安全事故;在西南公司管理上;堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在市場(chǎng)中尋求創(chuàng)新，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)變化，積極采取應(yīng)對(duì)措施，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略;今年廣西分公司的運(yùn)行取得了良好的效果，擴(kuò)大了廣西市場(chǎng)，今年還成立了桂林分公司;貴州市場(chǎng)的開(kāi)拓也在積極地跟進(jìn)。
2、聯(lián)發(fā)公司：全年累計(jì)完成內(nèi)部勞務(wù)產(chǎn)值收入3000萬(wàn)元;管理費(fèi)收入200萬(wàn)元，經(jīng)核算從機(jī)電收取勞務(wù)管理費(fèi)約50萬(wàn)元;自接工程業(yè)務(wù)3000萬(wàn)元，圓滿完成年度指標(biāo);合同履約率100%;未發(fā)生重大安全事故。在聯(lián)發(fā)公司的管理上我堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)思路，審時(shí)度勢(shì)，有的放矢，大力開(kāi)發(fā)公司電梯事業(yè)，今年聯(lián)發(fā)公司電梯業(yè)務(wù)取得突破性進(jìn)展;先后承接多個(gè)項(xiàng)目安裝業(yè)務(wù)。同時(shí)還拓展了維修保養(yǎng)業(yè)務(wù)，聯(lián)發(fā)公司呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展勢(shì)頭。
3、安裝公司：全年累計(jì)承接施工總量7億元，完成施工產(chǎn)值4億元，全年度上繳母公司管理費(fèi)744.80萬(wàn)元,交納各項(xiàng)稅費(fèi)950萬(wàn)元，公司自行完成投標(biāo)項(xiàng)目112個(gè)，中標(biāo)26個(gè)，投標(biāo)總金額為49190.9萬(wàn)元，中標(biāo)金額為30887.03萬(wàn)。中標(biāo)率為62.79%，投標(biāo)合格率為100%，所承接工程整體質(zhì)量滿足工程合同要求，工程合格率100%;中南大學(xué)湘雅附一新醫(yī)療區(qū)醫(yī)療大樓、重慶大劇院順利完成魯班獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作，青島齊耀瓦錫蘭菱重麟山船用柴油機(jī)項(xiàng)目一期設(shè)備安裝工程順利完成中國(guó)安裝工程優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)復(fù)評(píng)工作。一年來(lái)，西南公司在經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、企業(yè)管理、品牌打造、隊(duì)伍建設(shè)等方面均取得了喜人的成績(jī)。今年圓滿地完成了公司的各項(xiàng)指標(biāo)，我主要抓了以下幾個(gè)方面的工作：
1.健全各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)。
今年我在工作中注重建章立制，著力健全行之有效的長(zhǎng)效機(jī)制，不斷完善企業(yè)的管理機(jī)制，強(qiáng)化制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。今年在完善制度建設(shè)中，制定了一些具體的經(jīng)營(yíng)管理體系，針對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際情況和工程的特點(diǎn)，從設(shè)計(jì)方案、標(biāo)書(shū)評(píng)審、投標(biāo)組織、預(yù)算報(bào)價(jià)等方面給予專(zhuān)業(yè)的建議和相應(yīng)的服務(wù)。一是建立了項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，專(zhuān)門(mén)成立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)聯(lián)營(yíng)項(xiàng)目和符合自營(yíng)條件的項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，有效控制企業(yè)承接任務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)。二是建立了標(biāo)書(shū)編制流程審核體系，由經(jīng)營(yíng)部編制的資格預(yù)審文件和投標(biāo)文件，嚴(yán)格按流程編制，編制人自檢，主管副部長(zhǎng)審核，部長(zhǎng)審定，均需簽字認(rèn)可。
規(guī)章制度的建立使管理更加合理、更規(guī)范，大大激發(fā)了員工的工作積極性。
2、以經(jīng)營(yíng)發(fā)展為主線抓好施工生產(chǎn)管理。
公司發(fā)展的中心環(huán)節(jié)就是效益，脫離了效益其他的說(shuō)辭都是空白的，今年我在負(fù)責(zé)主管西南公司，機(jī)電安裝公司、聯(lián)發(fā)公司上狠抓經(jīng)營(yíng)工作，以經(jīng)營(yíng)發(fā)展為中心，以生產(chǎn)為動(dòng)力，加速公司的發(fā)展。
西南公司進(jìn)行了區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)調(diào)整，開(kāi)發(fā)了新的子公司。
2、積極開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。
面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，不斷的拓展公司的業(yè)務(wù)，使公司立于不敗之地，今年我狠抓了市場(chǎng)拓展工作。聯(lián)發(fā)公司在原有的電梯安裝業(yè)務(wù)上拓展了電梯維修保養(yǎng)業(yè)務(wù);機(jī)電公司在加大了自營(yíng)的力度上，積極開(kāi)展業(yè)務(wù)拓展，針對(duì)比較緊俏的工業(yè)設(shè)備安裝及城市道路亮化等專(zhuān)業(yè)板塊，組成專(zhuān)業(yè)小組進(jìn)行公關(guān)，通過(guò)了《工業(yè)設(shè)備等拓展安裝項(xiàng)目實(shí)施辦法》，取得較好成效。西南公司今年接觸了幾個(gè)自營(yíng)項(xiàng)目、bt項(xiàng)目，為公司的發(fā)展拓展了優(yōu)勢(shì)。業(yè)務(wù)的不斷拓展增加了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3、不斷完善內(nèi)部管控，規(guī)范財(cái)務(wù)制度。
今年財(cái)務(wù)工作在職能管理上向前邁出了一大步。制定《財(cái)務(wù)人員工作細(xì)則》，財(cái)務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)“五大風(fēng)險(xiǎn)防范體系”，提高了提高人員素質(zhì)，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)能力，要求財(cái)務(wù)人員從基礎(chǔ)工作開(kāi)始全面規(guī)范化工作，積極做好收取工程款，合理安排資金，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算，加大清算力度，及時(shí)清收各類(lèi)應(yīng)收款項(xiàng)等工作。
三、弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神魅力，彰顯合作魅力。
在工作中我時(shí)刻的注意發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)開(kāi)展各項(xiàng)工作，工作中能夠向公司領(lǐng)導(dǎo)和黨委匯報(bào)自己的思想，及時(shí)與班子成員溝通，主動(dòng)參與集體決策，積極為重大決策的制定獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，盡力發(fā)揮班子成員應(yīng)有的參謀助手作用。在工作中，凡遇到重大事項(xiàng)我都提交公司會(huì)議研究決定，絕不獨(dú)意斷行;在我分管職權(quán)范圍內(nèi)的工作從不推諉扯皮，身兼力行的維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和整體威信。
四、以身作則，切實(shí)加強(qiáng)廉潔自律。
認(rèn)真學(xué)習(xí)《國(guó)有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員廉潔從業(yè)若干規(guī)定》，并深刻領(lǐng)會(huì)，貫徹執(zhí)行。一年來(lái)，沒(méi)有違反廉政規(guī)章和制度的行為，對(duì)家人能夠嚴(yán)格要求，嚴(yán)以律己。
五、今后努力的方向。
今年自己在工作上取得了一些成績(jī)，但是我清楚知道我的工作還存在著許多的不足之處，如1、工作中態(tài)度急躁，過(guò)于追求完美;2、在管理工作中的工作方法還需要不斷提高等;在今后的工作中：不斷加強(qiáng)自身的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的權(quán)力觀和價(jià)值觀，努力做一名具有現(xiàn)代化管理理念的領(lǐng)導(dǎo)干部;二是要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，以黨性原則和道德規(guī)范來(lái)武裝自己，主動(dòng)接受干部和群眾的監(jiān)督。
謝謝大家!
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十一
同志們：
大家好！
回顧這一年里的工作，我在各位。
領(lǐng)導(dǎo)。
及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司上級(jí)下達(dá)的要求和任務(wù)，積極地完成了自己的本職工作，通過(guò)這一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，使我在工作模式上有了新的突破，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)得到進(jìn)一步提升，而且在工作方式上也有了較大的改變。具體有以下給幾點(diǎn)：
在這一年里本人開(kāi)通移動(dòng)大小基站傳輸設(shè)備1xx端，優(yōu)化。
網(wǎng)
絡(luò)環(huán)路xx個(gè)，大小。
網(wǎng)
絡(luò)割接xx多次，全年工作安全無(wú)事故發(fā)生，而且多次得到監(jiān)理公司和移動(dòng)公司的好評(píng)和表?yè)P(yáng)，今年還被移動(dòng)公司評(píng)為優(yōu)秀先進(jìn)個(gè)人。
在
思想。
上，我堅(jiān)持自我的反省且努力地完善自己的人格，無(wú)論什么情況下，我都以品德至上來(lái)要求自己，而遵守職業(yè)道德是能勝任這項(xiàng)工作的基本前提，無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律已的信條，并切實(shí)地遵守它。另外，愛(ài)崗敬業(yè)是能做好工作的關(guān)鍵，崗敬業(yè)就是要做好本職工作，把一點(diǎn)一滴的小事做好，把一分一秒的時(shí)間抓牢，不積跬步，無(wú)以至千里，不善小事，何以成大器，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起。
在工作和學(xué)習(xí)上，我作風(fēng)扎實(shí)，關(guān)心下屬，團(tuán)結(jié)同志，注重細(xì)節(jié)，追求完善，不找任何借口，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。作為一名專(zhuān)業(yè)的通信技術(shù)人員除了要有專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能外，細(xì)心和細(xì)節(jié)的注重都是非常重要的，細(xì)節(jié)差之毫厘，結(jié)果謬之千里，無(wú)論是做事還是做人都要明白細(xì)節(jié)決定成敗，精益求精才能爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)。
學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己還是有一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，我能夠從容處理日常工作中出現(xiàn)的各工作的正常進(jìn)行，我能夠以正確態(tài)度對(duì)待工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去，積極提高自身素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的'主動(dòng)性，從而具備了較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
有效的團(tuán)隊(duì)工作可以提高工作效率。為此，在工作中我不光自己努力工作，同時(shí)也和同事之間處理的非常好。在工作中除了互相學(xué)習(xí)外，生活中我也經(jīng)常和同事談心，了解各自內(nèi)心的想法，相互出主意、想辦法。有一些同事，因?yàn)楣ぷ骷夹g(shù)經(jīng)驗(yàn)不足，不但影響了他本身的工作效率，同時(shí)也影響了整個(gè)部門(mén)的工作效率。然而我主動(dòng)教導(dǎo)他們，和他們講解工作中的各方面技術(shù)知識(shí)，讓他們對(duì)日常的工作有新的認(rèn)識(shí)和理解，能夠很好地獨(dú)立完成各個(gè)工作任務(wù)，不斷提高工作效率。
20xx已成為過(guò)去，在20xx這新的一年里，我決心百尺竿頭，更進(jìn)一步，立足本職，以嚴(yán)格要求為準(zhǔn)則，銳意進(jìn)取，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
述職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好!
本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
一、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案。
提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會(huì)突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
四、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個(gè)人簡(jiǎn)歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
此致
敬禮!
述職人：______。
20____年__月__日。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十三
尊敬的x總、x總二位領(lǐng)導(dǎo)：
xx年1月1日我就任公司副總經(jīng)理到今天已經(jīng)三個(gè)多月了，這三個(gè)是公司極為重要的三個(gè)月，我作為公司副總經(jīng)理，積極配合x(chóng)x二位總經(jīng)理工作，現(xiàn)就三個(gè)月來(lái)的履職情況報(bào)告如下：
一、及時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境工程管理的需要；
1、樹(shù)立好角色意識(shí)，當(dāng)好總經(jīng)理配角。作為公司的副總經(jīng)理，嚴(yán)格按照公司的授權(quán)與管理范圍，員工隊(duì)伍圍繞公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷(xiāo)施工策略與發(fā)展，協(xié)助總經(jīng)理建立健全項(xiàng)目管理規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并想方設(shè)法地開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)。
2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹“以身作則”的人本管理理念。做好施工管好項(xiàng)目。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。三個(gè)月來(lái)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以管理為中心、向公司負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀、人生觀與價(jià)值觀，用積極、健康、飽滿的`熱情與工作態(tài)度來(lái)引領(lǐng)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司我所要管的事務(wù)，我們堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有能力的人為公司所用，為公司奮斗。
二、以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)：
1、采取多種措施，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)。
“人是企業(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平。按照創(chuàng)建中國(guó)夢(mèng)的社會(huì)要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂(lè)學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。
2、堅(jiān)持“以德為之，以情動(dòng)之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及班子的標(biāo)竿。在企業(yè)中，我們積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對(duì)待員工時(shí)，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，員工們時(shí)時(shí)處處看得見(jiàn)，摸得著，想得通，從而有效及時(shí)地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊(duì)伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。
3、作為公司分管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)常親臨施工現(xiàn)場(chǎng)巡查、指導(dǎo)。xx年4月我公司除了xx酒店，和成世際在等待施工之外，還分別有華日輕金，恒豐海悅國(guó)際酒店，xx藝展中心，蘇荷酒吧，等等項(xiàng)目正在施工。我經(jīng)常親臨上面工地巡查工程進(jìn)度、施工質(zhì)量以及施工安全等情況，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。由于xx藝展中心施工時(shí)間緊，任務(wù)重我配合x(chóng)x總指揮協(xié)調(diào)完善施工工作，加之我司又是第一次直接承接這樣的空調(diào)整改項(xiàng)目，xx藝展中心空調(diào)改造項(xiàng)目初期，更是常去工地現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，指揮前期工作。協(xié)助xx總經(jīng)理保證了建設(shè)方下達(dá)的三天完成舊空調(diào)改造和安裝任務(wù)。
三、目前存在的問(wèn)題和今后努力的方向
1、協(xié)助xx總進(jìn)一步理順企業(yè)內(nèi)外關(guān)系，努力營(yíng)造滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的良好外部環(huán)境。
2、加強(qiáng)自身建設(shè)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)工作需要。
3、協(xié)助xx總科學(xué)、合理、完善健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，培育獨(dú)特的企業(yè)文化，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，推動(dòng)企業(yè)健康、有序、持續(xù)發(fā)展。
下三個(gè)季度的宏偉發(fā)展，早謀劃早打算早運(yùn)籌在新的9個(gè)月里，我將加強(qiáng)各項(xiàng)工作的學(xué)習(xí)，與總經(jīng)辦成員一起，帶領(lǐng)公司全體員工們積極深化企業(yè)改革，以促進(jìn)興隆建安二公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，盡職盡責(zé)的工作，力爭(zhēng)做到工作讓xx總，xx總放心，讓全公司員工放心。
最后感謝；xx總，xx總對(duì)我的信任和支持??！
述職人：xx
xx年4月15日
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十四
各位同事，大家好！
20xx年已經(jīng)過(guò)去4個(gè)月，現(xiàn)就本人任職3個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí)、工作、管理等情況向大家作述職報(bào)告，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事評(píng)議：
3個(gè)月來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，我認(rèn)真履行自己的職責(zé)，突出技術(shù)是管理的龍頭，施工生產(chǎn)管理是關(guān)鍵，提高項(xiàng)目人員素質(zhì)為重點(diǎn)，加強(qiáng)項(xiàng)目組織管理工作?；就瓿闪斯具\(yùn)營(yíng)計(jì)劃任務(wù)和公司的運(yùn)營(yíng)管理工作。
一、公司運(yùn)營(yíng)管理方面
作為公司副總，我始終堅(jiān)持充實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，扎實(shí)努力求效。對(duì)各項(xiàng)目實(shí)際情況，深入實(shí)地地進(jìn)行了解，做到不走過(guò)場(chǎng)，盡量掌握第一手資料，扎扎實(shí)實(shí)做工作；管理工作講求辦事按程序、說(shuō)話講依據(jù)、結(jié)果重實(shí)效。在項(xiàng)目審定中取得了一定的成績(jī)。
二、項(xiàng)目管理方面
根據(jù)公司安排，分管公司運(yùn)營(yíng)，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目的審定、進(jìn)度、管理工作。
審定方面：根據(jù)公司制定的項(xiàng)目管理目標(biāo)，打造公司品牌形象。以此為綱要，積極采取措施，克服初期人力資源不足的缺陷，除了對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量的控制外，針對(duì)市場(chǎng)受眾水平不一致的情況，專(zhuān)門(mén)組織員工及管理人員進(jìn)行了分析和復(fù)核，對(duì)項(xiàng)目的可行性分析為主，結(jié)合市場(chǎng)走向，針對(duì)性、客觀的對(duì)項(xiàng)目做出合理評(píng)估。工作中一絲不茍，盡全力去實(shí)現(xiàn)打造公司品牌形象的目標(biāo)。
進(jìn)度方面：對(duì)于項(xiàng)目的分析、策劃工作進(jìn)度，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，嚴(yán)格按照已定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成工作。
安全管理方面：作為公司副總，必須嚴(yán)格管理各個(gè)項(xiàng)目的審定、實(shí)施等工作，我在工作中不斷做出針對(duì)性的調(diào)整，一方面可以使公司可以更好的與集團(tuán)管理、制度相配合，另一方面，也可以使員工更好的融入公司的工作方式中來(lái)。對(duì)于項(xiàng)目管理無(wú)論是否通過(guò)，均需分類(lèi)入檔以便管理。
管理人員組織與協(xié)調(diào)：由于公司處于發(fā)展建設(shè)階段，管理人員相對(duì)欠缺。大膽啟用新進(jìn)有責(zé)任心、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的員工擔(dān)當(dāng)重任，在重壓和適當(dāng)?shù)氖鑼?dǎo)中，短短3個(gè)月，已經(jīng)基本可以獨(dú)立完成本職工作。認(rèn)真協(xié)調(diào)項(xiàng)目管理人員的關(guān)系，組建有活力、有干勁的項(xiàng)目部。
通過(guò)3個(gè)月的努力，在工作中取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足。比如，對(duì)集團(tuán)管理、制度的認(rèn)識(shí)還需進(jìn)一步提高；對(duì)項(xiàng)目有些過(guò)于依賴外部資源，而忽視了自主研發(fā)等。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助下，我有決心、有信心做好本職工作，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，各位親愛(ài)的家人們：
大家好!
我叫____，于今年9月5號(hào)正式加入這個(gè)大家庭，現(xiàn)擔(dān)任專(zhuān)區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職。雖然我們專(zhuān)區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過(guò)短短的4個(gè)月，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯(cuò)的成績(jī)。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報(bào)：
(一)、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)。
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中制勝的法寶。為此，我一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門(mén)開(kāi)始到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來(lái)，滿意而去。特別是爭(zhēng)對(duì)開(kāi)業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營(yíng)業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯(cuò)。
(二)、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。
針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時(shí)間，將責(zé)任落實(shí)到人頭，避免失誤對(duì)公司造成損失。
(三)、不斷創(chuàng)新菜品。
我們?cè)诓似焚|(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來(lái)到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)____項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
(四)、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)。
爭(zhēng)對(duì)時(shí)下流行過(guò)洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來(lái)。我們部門(mén)認(rèn)為要搶抓時(shí)機(jī)，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對(duì)，積極宣傳，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個(gè)漂亮的勝仗，以提高我們的營(yíng)業(yè)額和知名度。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動(dòng)性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷(xiāo)意識(shí)比較差。不能按照客人所需或者不能及時(shí)向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。
一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，提升個(gè)性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本細(xì)化和控制。
____年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作);積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。(員工例會(huì)上、部門(mén)辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦);其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面。在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十六
生活中，述職報(bào)告是領(lǐng)導(dǎo)干部與所屬單位群眾之間進(jìn)行思想感情和工作見(jiàn)解交流的渠道。餐飲人員怎么寫(xiě)述職報(bào)告？以下是小編收集整理的餐飲部門(mén)個(gè)人工作述職報(bào)告，歡迎大家前來(lái)閱讀。
一、經(jīng)營(yíng)狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷(xiāo)售額280.87萬(wàn)元。截止本月x日，婚宴20檔，共計(jì)342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會(huì)議35檔，共計(jì)214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二、廚房方面：
1、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2、推出外賣(mài)服務(wù)。其種類(lèi)有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。
3、魚(yú)翅、鮑魚(yú)在實(shí)際操作中，安排專(zhuān)人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。
4、原來(lái)的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來(lái)熱度不夠，現(xiàn)在請(qǐng)采購(gòu)部制作了保暖被套，效果較好。
5、針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。
6、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動(dòng)。
8、確定西餐食品節(jié)主題、營(yíng)銷(xiāo)推廣計(jì)劃，做好其成本費(fèi)用預(yù)算、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等。
三、餐廳方面：
1、制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會(huì)記錄簽收表格等。
4、人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5、餐廳員工與廚房配合每天對(duì)菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。
6、江南廳設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房?jī)?nèi)椅套的平整、服帖。
7、對(duì)所有包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四、綜合管理及協(xié)調(diào)方面。
1、做好部門(mén)人力資源編制流動(dòng)情況及結(jié)構(gòu)圖;。
2、部門(mén)管事部做好量化管理。
a、對(duì)每個(gè)工作臺(tái)的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn);。
b、由管事部對(duì)物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3、完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報(bào)李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。
5、各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7、制定春節(jié)期間工作安排。
8、召開(kāi)采購(gòu)成本控制、品質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)及餐飲會(huì)議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。
9、成立餐飲銷(xiāo)售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作。
1、制定了新的《員工守則》。
并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)x余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。
2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作。
規(guī)范每周例會(huì)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。
改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)x人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。
同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢(qián)的信封，立即上交餐飲部;廚師長(zhǎng)在x月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改。
制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)。
制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人。
改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專(zhuān)人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。
6、成本控制預(yù)案。
制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買(mǎi)一些解暑水果及購(gòu)買(mǎi)襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。
在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。
五、密切配合相關(guān)各部門(mén)做好各項(xiàng)接待和日常工作;加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專(zhuān)業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。
同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開(kāi)展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。
同時(shí)開(kāi)展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開(kāi)展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
一、日常管理日常工作。
認(rèn)真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動(dòng)性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無(wú)幾，新員工又要在最短的時(shí)間里學(xué)會(huì)所有的日常工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)日常工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去。
二、管理日常工作中的一點(diǎn)體會(huì)。
經(jīng)過(guò)近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過(guò)程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時(shí)也能夠坦然面對(duì)并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個(gè)人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個(gè)人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅(jiān)持原則，但方式和方法過(guò)于直白，讓有些員工對(duì)自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問(wèn)題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動(dòng)員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的日常工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識(shí)、能力等還有很多需要提高的地方和向上級(jí)學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書(shū)本、向同事學(xué)習(xí)，通過(guò)過(guò)去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺(jué)到半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時(shí)的日常工作得以順利進(jìn)行。
四、存在的問(wèn)題。
半年來(lái)，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足，例如有時(shí)還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些日常工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問(wèn)題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項(xiàng)，每次培訓(xùn)腦子里沒(méi)有一個(gè)很好，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽(tīng)得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在日常工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工日常工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時(shí)日常工作不能夠按時(shí)完成，也不能堅(jiān)持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動(dòng)去學(xué)。
五、下半年的日常工作計(jì)劃。
1、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，靈活用運(yùn)到自己的日常工作中，優(yōu)化日常工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)日常工作。
4、針對(duì)新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。
5、對(duì)日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)。
7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，爭(zhēng)取做到最好。
轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、履行職責(zé)情況。
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團(tuán)隊(duì)用餐。
利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
二、未來(lái)努力方向。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。
很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào)。
一、強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。
__餐廳自去年11月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索__餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái)，月銷(xiāo)量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。__餐廳收入逐月攀升，銷(xiāo)售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。
一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，心得體會(huì)這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2、加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)。
一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)__餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的日常工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的日常工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋日常工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、日常工作中存在不足。
1、在日常工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年日常工作計(jì)劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及日常工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
一、在服務(wù)方面。
1、大廳共計(jì)x個(gè)臺(tái)位，分為_(kāi)_區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯x張臺(tái)。共x名員工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，機(jī)動(dòng)幫忙的x名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，有問(wèn)好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
3、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問(wèn)題立即指正，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。
4、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
5、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
6、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺(tái)的次數(shù)，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤(pán)。
7、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌、心理動(dòng)態(tài)、及時(shí)的關(guān)心員工。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作。
對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表?yè)P(yáng)，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來(lái)。在做管理員期間，我學(xué)會(huì)了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問(wèn)題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí)，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問(wèn)題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。
我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí)。客到開(kāi)空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問(wèn)題。
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
4、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
7、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
四、20__年下半年的展望，我的計(jì)劃。
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽(tīng)從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào)。
7、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告篇十七
一晃就是五年了，真快!一朝要離開(kāi)這個(gè)充實(shí)我生活的崗位，真有點(diǎn)不舍,我就說(shuō)說(shuō)這五年的職業(yè)歷程吧。
在經(jīng)歷了半年無(wú)所事、悠閑得有些無(wú)聊的日子后，我于05年3月7號(hào)應(yīng)聘到萬(wàn)達(dá)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)部上班，開(kāi)始了為時(shí)五年的銷(xiāo)售工作。全新的職業(yè)給我?guī)?lái)了充實(shí)的每一天，我認(rèn)真學(xué)習(xí)電機(jī)、水泵的產(chǎn)品知識(shí)，虛心向部門(mén)同事學(xué)習(xí)銷(xiāo)售技巧，我信奉“三人行必有我?guī)煛辈⑶袑?shí)地實(shí)行。
五年間，最讓我頭疼的是客戶迫切的交貨需求與我司生產(chǎn)周期長(zhǎng)而產(chǎn)生的矛盾，再加上與生產(chǎn)部現(xiàn)任經(jīng)理ljp的溝通不良，諸多的壓力蜂擁而上,我哭的稀里嘩啦，幾次都準(zhǔn)備放棄這份日益得心應(yīng)手的工作;或許是以哭泣來(lái)發(fā)泄后內(nèi)心壓力就逐漸趨于平緩,哭過(guò)我又回到這個(gè)崗位上,繼續(xù)努力工作。
也許你會(huì)問(wèn)，既然這樣為什么不繼續(xù)做下去呢?為什么要離開(kāi)付出這么多心血的崗位呢?且聽(tīng)我道來(lái)：
認(rèn)為我不能勝任銷(xiāo)售工作、并要求調(diào)換我崗位(與生產(chǎn)部門(mén)的一個(gè)文員互換崗位)的現(xiàn)任常務(wù)副總(原任銷(xiāo)售副總)的看法如下：銷(xiāo)售工作做不好、與客戶溝通不良、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不佳。
領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬高要求、有看法很常見(jiàn)，但是我必須說(shuō)出自己的想法，不吐不快:。
1、地球人都知道，09年全球性金融危機(jī)，各行各業(yè)基本上均遭受了不同程度的業(yè)務(wù)縮水,同樣我的業(yè)績(jī)也縮水了，全年的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)僅為1590萬(wàn)元。雖說(shuō)這業(yè)績(jī)不夠理想，但是并不低于公司給每個(gè)業(yè)務(wù)員所訂的年基本銷(xiāo)售任務(wù)---1440萬(wàn)元，可以說(shuō)我已完成任務(wù)了，我相信20__年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)肯定會(huì)有大幅度的增加的。
w副總避而不談我的業(yè)績(jī)狀況(銷(xiāo)售人員不是以業(yè)績(jī)定成敗的嗎?)，說(shuō)我工作失誤多(人非完人,孰能無(wú)錯(cuò)?況且每次失誤不論損失與否都要遭受處罰的)，又沒(méi)提供給領(lǐng)導(dǎo)更多的信息,因而使她與老總進(jìn)行年終拜訪時(shí)對(duì)象不正確,導(dǎo)致a大客戶主管采購(gòu)供應(yīng)的寧經(jīng)理投訴(天地良心，客戶的組織機(jī)構(gòu)圖早就給她了，平時(shí)業(yè)務(wù)聯(lián)系我都是與采購(gòu)的李小姐和客戶管理的張先生聯(lián)系，尚未有需要驚動(dòng)到寧經(jīng)理的事宜并與之聯(lián)系的，況且當(dāng)時(shí)她只向我索取該公司蔡總與左總的郵箱，擬定了走訪對(duì)象準(zhǔn)備發(fā)郵件。說(shuō)是，我錯(cuò)就錯(cuò)在認(rèn)為：此次與老總一同去拜訪客戶或許是另有任務(wù)，沒(méi)必要和我說(shuō)太多，我就不必去多問(wèn))。
3、09年開(kāi)發(fā)新客戶7家，合計(jì)銷(xiāo)售額39.76萬(wàn)元，其中有兩家潛力客戶的采購(gòu)額接近20萬(wàn)元，要知道這只是當(dāng)年發(fā)展的新客戶，合作時(shí)間不足一年，況且我司歷來(lái)內(nèi)銷(xiāo)比外銷(xiāo)少，這樣一份成績(jī)單不說(shuō)優(yōu)秀也是良好了，又怎么能說(shuō)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不佳?!
說(shuō)實(shí)話，對(duì)于此次的調(diào)崗我個(gè)人認(rèn)為由以下幾點(diǎn)原因造成：
1、a____公司下達(dá)的訂單極為復(fù)雜、繁瑣，極易出錯(cuò)，09年下達(dá)訂單時(shí)又出錯(cuò)了，負(fù)責(zé)審核訂單的王副總也未審核出來(lái)，導(dǎo)致09年部門(mén)的內(nèi)審整改任務(wù)未完成，作為主管銷(xiāo)售工作的w副在受處罰后難免給我記上一筆賬，工作失誤多。我接受。
2、虎年的最后兩個(gè)月真是疲勞的兩個(gè)月。事情接踵而來(lái)，上調(diào)供給客戶的產(chǎn)品價(jià)格、年前訂單交貨延誤(一月份我負(fù)責(zé)的訂單交貨及時(shí)率僅為7%，真不知是否有個(gè)人喜惡因素在內(nèi))、克諾爾電機(jī)質(zhì)量改進(jìn)等等問(wèn)題，馬不停蹄的工作讓我身心十分疲憊，壓力增加到接近爆發(fā)，最后是a客戶的供貨協(xié)議書(shū)未解決(該公司在更換部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)后要求續(xù)簽原本尚未到期的供貨協(xié)議書(shū))而引發(fā)我與王副總間的不良溝通，我的直面頂撞讓w十分沒(méi)面子，愈加不甘心，而且這是第二筆賬，工作態(tài)度不好。
3、a公司對(duì)于我司的價(jià)格調(diào)整事宜遲遲不予確定，今日反省，應(yīng)該是年終走訪時(shí)拜訪對(duì)象的定位不確切的后遺癥;且a公司寧經(jīng)理的投訴又生成了我的第三筆賬。
4、春節(jié)后剛上班較平時(shí)清閑些,我請(qǐng)假兩天與家人外出旅游，工作由部門(mén)同事代為處理，因此，王副總對(duì)我的不滿又增加了幾分。
5、壓垮鋼絲繩的最后一只螞蟻是---我遲到了!!!
春眠不覺(jué)曉，27號(hào)上午我在春雨聲中醒來(lái)，我顧不得帶兒子去注冊(cè)，匆匆趕到公司，但是遲了，我被告知，王副總要求部門(mén)經(jīng)理通知管理部找人替代我的崗位。
在萬(wàn)達(dá)工作五年了，沒(méi)有功勞也有苦勞。幾年下來(lái)原本健康的身體也逐漸虛弱，我自知無(wú)法適應(yīng)生產(chǎn)部的工作環(huán)境，借此時(shí)機(jī)，我修養(yǎng)身心去了，也不必調(diào)換崗位了，只是給公司提個(gè)建議：
一、兩個(gè)月過(guò)去了仍未有反應(yīng)，主要原因是自知訂單量小，暫時(shí)沒(méi)有籌碼與我司進(jìn)行談判，在觀望中，可以預(yù)見(jiàn)，這壓力將會(huì)延續(xù)至春節(jié)后。
五年的銷(xiāo)售工作讓我學(xué)到了許多知識(shí)和技能，就此對(duì)給予我?guī)椭母魑活I(lǐng)導(dǎo)與同事表示感謝!
祝各位同仁們工作愉快!
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