心得體會(huì)是對(duì)自己經(jīng)歷和收獲的反思和總結(jié)，可以幫助我們更好地成長(zhǎng)和進(jìn)步。寫心得體會(huì)時(shí)要注意結(jié)合自己的特點(diǎn)和經(jīng)歷，展現(xiàn)個(gè)人獨(dú)特性和價(jià)值。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文，僅供參考，希望能夠給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和借鑒。這些范文涉及了各個(gè)方面的經(jīng)歷和感悟，有助于我們更加深入地理解心得體會(huì)的寫作方式和技巧。大家可以借鑒其中的思路和表達(dá)方式，以便在寫作中能夠更加流暢、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和思考。同時(shí)，也希望大家能夠通過自己的努力和實(shí)踐，不斷總結(jié)和提煉心得體會(huì)，為自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步提供動(dòng)力和指導(dǎo)。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇一
第一段：引言（200字）。
做菜，是一門需要實(shí)踐的技藝。在這個(gè)充滿美食的時(shí)代，人們對(duì)于美味食物的追求已經(jīng)成為一種潮流。作為一個(gè)普通的家庭主婦，我也從最初的一無所知逐漸掌握了一些做菜的心得體會(huì)。通過實(shí)踐，我領(lǐng)悟到了一些制作美食的重要原則，以及在做菜過程中需要注意的技巧。在此，我將分享我在做菜實(shí)踐過程中所獲得的心得，希望能對(duì)愛好烹飪的朋友們有所啟發(fā)和幫助。
第二段：積累經(jīng)驗(yàn)（200字）。
在做菜實(shí)踐中，我意識(shí)到積累經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。每一次失敗，都是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)。通過不斷的嘗試和總結(jié)，我逐漸摸索出了一些成功的做菜方法。比如，在炒菜的時(shí)候要掌握火候的把握，以及刀工的熟練程度等。同時(shí)，通過多嘗試不同的食材和烹飪方式，我也逐漸拓寬了自己的烹飪范圍，學(xué)會(huì)了更多的菜品。在這個(gè)過程中，我認(rèn)識(shí)到做菜需要耐心和毅力，并且隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，我對(duì)于食材的處理能力以及對(duì)于味道的掌握也越來越準(zhǔn)確。
第三段：注重細(xì)節(jié)（200字）。
在做菜的過程中，細(xì)節(jié)決定成敗。例如，調(diào)料的搭配和量的把握就是一個(gè)很重要的細(xì)節(jié)。在嘗試不同的調(diào)料搭配時(shí)，我發(fā)現(xiàn)適量的搭配可以使菜品的味道更加豐富，而過量或者不適合的搭配則可能破壞了整體口感。此外，菜品的擺盤也是一個(gè)非常重要的細(xì)節(jié)。一個(gè)漂亮的擺盤不僅可以增加食欲，還能提升整體的美感。因此，我在做菜過程中注重每個(gè)細(xì)節(jié)，力求做到最好。
第四段：與他人分享（200字）。
做菜不僅僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)。與他人分享自己的烹飪心得是一種樂趣。通過與家人、朋友分享我做的菜品，我得到了更多的反饋和鼓勵(lì)。在與他人的交流中，我收到了許多寶貴的建議和改進(jìn)意見。與他人分享不僅可以擴(kuò)大自己的影響力，還能從他人的經(jīng)驗(yàn)中獲得啟發(fā)。因此，我鼓勵(lì)大家在做菜的過程中多與他人交流，以便不斷提升自己的廚藝。
第五段：總結(jié)（400字）。
通過做菜實(shí)踐，我不僅僅學(xué)會(huì)了一門手藝，更學(xué)到了許多與做菜相關(guān)的知識(shí)和技巧。我明白了積累經(jīng)驗(yàn)和注重細(xì)節(jié)的重要性，也懂得了與他人分享的樂趣和收獲。做菜實(shí)踐的過程中，我也不斷地發(fā)現(xiàn)自己的不足之處并努力改進(jìn)。盡管經(jīng)常會(huì)失敗，但這只是我繼續(xù)努力的動(dòng)力。通過不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我相信我的做菜技巧會(huì)越來越好。而對(duì)于其他愛好烹飪的朋友們，我也希望你們能夠積極地去嘗試，相信自己的能力，相信自己可以成為一個(gè)出色的廚師。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇二
做菜是一項(xiàng)具有實(shí)際意義和實(shí)用性的技能活動(dòng)。做菜的實(shí)踐與心得體會(huì)是我們學(xué)習(xí)和掌握這項(xiàng)技能的關(guān)鍵，特別是對(duì)于那些喜歡烹飪且有追求的人來說。下面就讓我們一起來分享一下這方面的實(shí)踐和體會(huì)。
第二段：切實(shí)鍛煉技能。
做菜是需要練習(xí)的，無論是基本的切菜技巧還是烹飪方法，都需要不斷的實(shí)踐和嘗試。我們可以通過看別人的做菜過程，自己的嘗試以及總結(jié)反思來不斷提高自己的廚藝。嘗試新的菜品，尋找不同的做法和調(diào)料的搭配可以讓我們對(duì)做菜更加了解，從而切實(shí)鍛煉自己的技能。
第三段：分享美食。
做菜除了自我提高技能外，也可以帶來快樂和滿足。家庭聚餐或是和朋友一起分享自己親手做的美食，讓人們?cè)诿朗持邢嗑郏餐硎苊牢兜耐瑫r(shí)也增進(jìn)了感情。通過做菜讓自己的親人和朋友感受到自己的用心，更讓自己得到了精神上的滿足。
第四段：形式多樣。
在現(xiàn)代社會(huì)，做菜不再像是過去那樣單純的在廚房里炒菜、煮飯等，并且已經(jīng)演變出許多新的形式。例如，上網(wǎng)搜索菜譜，做出自己喜歡的菜，還可以分享到網(wǎng)絡(luò)上供其他的朋友們進(jìn)行參考。亦或是參加各種烹飪比賽，感受競(jìng)爭(zhēng)的快樂以及自己不斷進(jìn)步的過程?？傊?，不管是何種形式，都能讓我們對(duì)做菜領(lǐng)域有更深入的了解和體悟。
第五段：結(jié)尾。
做菜實(shí)踐與心得體會(huì)是我們不斷提高廚藝的關(guān)鍵，也是享受美食和快樂的源泉。通過實(shí)踐和分享，我們可以不斷提高自己的技能，認(rèn)識(shí)到美食的重要性，增加人生中的樂趣與魅力。所以，只要愿意去實(shí)踐，我們每個(gè)人都有可能成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇三
作為一個(gè)熱愛美食的人，烹飪一直是我感興趣的領(lǐng)域之一。時(shí)常在廚房里嘗試各式各樣的菜肴，我積累了不少做菜的實(shí)踐心得和體會(huì)。做菜不僅是一種技能，更是一種熱愛和對(duì)美食的追求。在此，我將分享我個(gè)人在做菜實(shí)踐中的心得體會(huì)。
首先，做菜需要有計(jì)劃和準(zhǔn)備。在開始做菜之前，我通常會(huì)先了解食材的使用方法和特點(diǎn)，然后根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行菜品選擇。接下來，我會(huì)制定一個(gè)詳細(xì)的步驟計(jì)劃，將所需的食材和調(diào)料準(zhǔn)備妥當(dāng)。這個(gè)過程不僅可以提高烹飪效率，還能幫助我更好地控制整個(gè)烹飪過程。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)這樣的計(jì)劃和準(zhǔn)備能夠確保整個(gè)做菜過程更加順利，菜品的味道也更加出色。
其次，做菜需要耐心和細(xì)心。烹飪是一個(gè)需要耗費(fèi)時(shí)間和精力的過程，沒有耐心和細(xì)心是無法獲得好的結(jié)果的。在做菜的過程中，我常常需要等待食材煮熟或者炒熟，這個(gè)過程可能會(huì)很漫長(zhǎng)。但是，如果心急或者缺乏耐心，可能會(huì)導(dǎo)致烹飪時(shí)間不夠，從而影響菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)l(fā)危險(xiǎn)。因此，我在做菜時(shí)，會(huì)時(shí)刻提醒自己保持耐心，細(xì)致入微地關(guān)注每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一步都按照要求完成。
此外，做菜需要不斷的實(shí)踐和探索。烹飪不是一蹴而就的，需要不斷地摸索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)踐中，我常常會(huì)遇到失敗和挫折，但是這并沒有讓我放棄烹飪的激情。相反，每一次失敗對(duì)我來說都是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)。通過分析失敗的原因，我會(huì)找出不足之處并加以改進(jìn)，以便下一次做得更好。同時(shí)，在實(shí)踐中我也會(huì)嘗試一些新的菜譜和烹飪技巧，不斷豐富自己的烹飪知識(shí)和技能。只有不斷地實(shí)踐和探索，才能更好地提升自己的烹飪水平。
另外，做菜需要有創(chuàng)意和個(gè)性。美食是一門藝術(shù)，做菜同樣也需要?jiǎng)?chuàng)造力和個(gè)人風(fēng)格的體現(xiàn)。在做菜實(shí)踐中，我會(huì)根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，形成獨(dú)特的菜品風(fēng)格。有時(shí)候，我也會(huì)嘗試一些新穎的配料和烹飪方式，為菜品增添一些新鮮感和色彩。個(gè)性化的做菜不僅能夠滿足自己的口味，還能夠讓自己的菜品在眾多美食中脫穎而出。
總之，做菜是一門既有技術(shù)性、又有藝術(shù)性的活動(dòng)。通過計(jì)劃和準(zhǔn)備，耐心和細(xì)心，不斷的實(shí)踐和探索，以及創(chuàng)意和個(gè)性的運(yùn)用，我在做菜實(shí)踐中有了很多心得和體會(huì)。做菜不僅讓我可以享受美食的樂趣，更讓我體會(huì)到烹飪的樂趣和成就感。在未來的日子里，我將繼續(xù)熱愛并不斷探索做菜，為自己和親朋好友獻(xiàn)上更美味的佳肴。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇四
做菜可能對(duì)于一些人來說是一項(xiàng)必須的技能，但是對(duì)于很多人來說，它可以是一項(xiàng)愛好，一種享受美食和給別人帶來快樂的方式。在我的生活中，我也經(jīng)常做飯，并且我意識(shí)到了一些做菜心得和實(shí)踐，我想在這篇文章中分享一下。
第一段：餐前準(zhǔn)備是關(guān)鍵。
在做菜過程中，準(zhǔn)備工作是至關(guān)重要的。在動(dòng)手做菜之前，認(rèn)真閱讀食譜，明確所需要的所有配料，并確保在生鮮市場(chǎng)購(gòu)買新鮮、高質(zhì)量的食材。在開始烹飪之前準(zhǔn)備好所有的工具和器具，確保您擁有正確的烤盤、鍋、勺子、刀等等。確保清潔整個(gè)廚房，并洗凈并切割所有的食材，這樣可以在烹飪過程中節(jié)省時(shí)間并減少混亂。
第二段：根據(jù)配料創(chuàng)造風(fēng)味。
當(dāng)您熟悉配料后，剩下的就是真正的創(chuàng)造性了。根據(jù)您所使用的配料，嘗試不同的調(diào)味劑和材料，創(chuàng)造出完美的風(fēng)味。例如，您可以用一些香料來增加菜肴的味道，或加入新鮮的草藥，以提高口感和味道。您還可以使用不同的調(diào)味料，如醬油、芥末、蜂蜜和醋等，來增加菜肴的復(fù)雜性和口感。
第三段：越簡(jiǎn)單越好。
嘗試保持食材的簡(jiǎn)潔。在一道菜肴中使用太多不同的成分通常會(huì)降低它的味道。減少配料的數(shù)量，保持菜肴的簡(jiǎn)潔和純凈，這樣只有每個(gè)成分的味道才能充分展現(xiàn)出來。選用有機(jī)食品，它們通常都較單一，無添加物質(zhì)，更適合創(chuàng)造出美食。
第四段：細(xì)節(jié)決定菜品質(zhì)量。
細(xì)節(jié)體現(xiàn)出您的關(guān)注和專注。即使是最細(xì)微的細(xì)節(jié)問題，也會(huì)對(duì)菜肴的口感和外觀產(chǎn)生深刻的影響。因此，嘗試優(yōu)化您的操作方式、時(shí)間分配和溫度控制方式，以確保菜肴的質(zhì)量和味道。在品嘗之前，檢查一下菜肴的平衡性和味道，調(diào)整您的創(chuàng)意或配料，以確保最終味道完美無瑕。
第五段：享受成果。
最后，一定要銘記，做菜的目的是為了創(chuàng)造美味，給自己和他人帶來愉悅。當(dāng)您完成了一道您自己享受美食的佳肴時(shí)，一定要享受它！和家人朋友一起分享美食，并聽取他們的意見?；蛘撸部梢匝?qǐng)一些人來品嘗您的佳肴，得到反饋和評(píng)價(jià)，進(jìn)一步提高自己的創(chuàng)意和廚藝。
總結(jié)：上述每個(gè)心得都是在我的實(shí)踐中得出的，并且它們可以用于任何菜肴。當(dāng)您開始嘗試新的配料或菜譜時(shí)，請(qǐng)記得這些心得，并在做菜過程中享受創(chuàng)造美食的樂趣。通過關(guān)注餐前準(zhǔn)備、調(diào)味、保持簡(jiǎn)潔、注重細(xì)節(jié)和分享成果，您將能夠在廚房中體驗(yàn)到自己的創(chuàng)造力和技能，將一道普通的菜肴變成令人難以忘懷的佳肴。最后，祝您做菜愉快，享受美食！
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇五
做菜不僅是為了填飽肚子，更是一項(xiàng)創(chuàng)意和技藝的結(jié)合。從選擇食材到烹制過程中的細(xì)節(jié)，都需要用心和經(jīng)驗(yàn)，才能做出美味的佳肴。在我多年的做菜經(jīng)歷和實(shí)踐中，總結(jié)了一些心得體會(huì)，并不斷嘗試創(chuàng)新和改進(jìn)。以下是我的五段式文章，分享給大家。
第一段：為做菜準(zhǔn)備好基礎(chǔ)的工具和食材。
做菜的第一步是為自己準(zhǔn)備好基礎(chǔ)的工具和食材。在我的廚房里，通常會(huì)有一個(gè)鍋、一個(gè)炒鍋、一個(gè)烤箱、一把鍋鏟、一把刀和一個(gè)切菜板。這些基礎(chǔ)工具可以適應(yīng)不同種類的烹飪方式和做菜需求。食材方面，我的建議是選用新鮮、有機(jī)和季節(jié)性的食材，這樣做出來的食物不僅味道好，也更健康。
第二段：認(rèn)真準(zhǔn)備和調(diào)配。
在選擇食材的基礎(chǔ)上，做菜的關(guān)鍵在于認(rèn)真準(zhǔn)備和調(diào)配。首先，需要仔細(xì)閱讀菜譜，了解每一步驟的要求，然后按照菜譜逐步執(zhí)行。對(duì)于一些經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師來說，他們可能會(huì)嘗試一些不同的做法，但是對(duì)于初學(xué)者來說，遵循菜譜更容易成功。
在調(diào)配食材的同時(shí)，要掌握好食材的比例。對(duì)于烹制咸味菜肴，調(diào)味時(shí)需要注意鹽、醬油、醋等材料的比例，嘗味后進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，直到達(dá)到自己滿意的味道。
第三段：保持清潔與安全。
做菜時(shí)，保持清潔與衛(wèi)生同樣很重要。特別是在處理生食品的時(shí)候，需要認(rèn)真清洗水果和蔬菜，并且專門用刀具切割生食時(shí)需要堅(jiān)持使用消毒后的切菜板和刀具。為防止交叉污染，要在處理完生食后徹底清洗工具和對(duì)立面板，以免細(xì)菌寄生。此外，要保持廚房的空氣流通和使用設(shè)施的安全，確保自己及他人的生命安全。
第四段：注重烹調(diào)細(xì)節(jié)。
烹調(diào)細(xì)節(jié)決定了菜肴的成敗。例如，掌握調(diào)料的使用時(shí)間和量，慢火烤肉時(shí)時(shí)常翻動(dòng)或劃上幾刀來保證肉質(zhì)更加入味，適時(shí)掌管加水與調(diào)料來調(diào)節(jié)口感等等。同時(shí)要注意火候和溫度的掌握，不同種類菜肴對(duì)于時(shí)間和溫度要求不同，需要根據(jù)不同的食材和烹飪方式做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，在做菜過程中，也要注意馬上享用，熱菜熱吃，冷菜冷吃，做到新鮮、可口。
第五段：不斷探索和創(chuàng)新。
做菜只是一項(xiàng)開始，不斷探索和創(chuàng)新是成功的關(guān)鍵。不斷嘗試不同的食材搭配、不同的烹飪方式和烹飪手法，挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)造力和技巧。同時(shí)我也會(huì)從朋友和網(wǎng)上學(xué)習(xí)不同的做菜技巧和菜譜，不斷汲取靈感并讓自己更加了解菜肴的深度和廣度。
總結(jié)。
做菜既是一項(xiàng)實(shí)踐技巧,同樣也是一門藝術(shù).它需要我們精心準(zhǔn)備食材，認(rèn)真準(zhǔn)備和調(diào)配，保持清洗和安全，注重烹調(diào)細(xì)節(jié)，并不斷探索和創(chuàng)新。憑著自己的耐心和熱情，我相信不管是做菜新手還是資深廚師，都能在這個(gè)領(lǐng)域中找到屬于自己的成功和滿足。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇六
近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)受到了越來越多的關(guān)注。作為一種能夠培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、培養(yǎng)飲食文化的途徑，學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)不僅在理論上對(duì)學(xué)生們進(jìn)行了指導(dǎo)，更是提供了一個(gè)讓學(xué)生們親自動(dòng)手制作美食的機(jī)會(huì)。近期我校組織了一次學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)，我參與其中并有了一些心得體會(huì)，下面我將主要從鍛煉實(shí)際操作能力、促進(jìn)飲食文化的傳承以及培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力三個(gè)方面談?wù)勎业捏w會(huì)。
首先，這次學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)給了我一個(gè)鍛煉實(shí)際操作能力的機(jī)會(huì)。在課堂上，雖然知道了很多種做菜的方法和技巧，但只是聽老師一講并不能真正掌握。而通過親自動(dòng)手操作，才能夠讓我真正感受到其中的樂趣和難度。例如，在準(zhǔn)備菜品的過程中，我需要根據(jù)食譜先剪洗好食材，再進(jìn)行烹飪。對(duì)于我這個(gè)平時(shí)從不下廚的人來說，這樣的實(shí)踐是十分珍貴的。通過多次鍛煉，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技能，也提高了實(shí)際操作的能力。
其次，學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)促進(jìn)了飲食文化的傳承。如今，隨著方便快捷食品的普及，傳統(tǒng)美食逐漸被遺忘。而學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)恰恰提供了一個(gè)傳統(tǒng)美食的展示平臺(tái)。在這次活動(dòng)中，我們制作了一些有代表性的地方菜品，比如宮保雞丁、水煮魚等。通過親自動(dòng)手制作這些菜品，我不僅學(xué)會(huì)了制作的過程，還知道了它們背后的源起和文化內(nèi)涵。這讓我有了一種身臨其境的感覺，同時(shí)也讓我深刻體會(huì)到我們應(yīng)當(dāng)傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化的重要性。
最后，學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作能力。在這次活動(dòng)中，我們被分成了若干小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)制作一道菜。要將眾多的小組的作品合理安排，需要我們互相配合和協(xié)作。在制作中，我要和組內(nèi)的成員一起商討食材的準(zhǔn)備、烹飪的順序等，并進(jìn)行分工合作。在這個(gè)過程中，我感受到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的信任和互助。因?yàn)橹挥袌F(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都發(fā)揮出最佳的水平，才能制作出更加完美的菜品。通過這次活動(dòng)，我認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并且在實(shí)踐中提高了我的團(tuán)隊(duì)合作能力。
以上，這次學(xué)校做菜實(shí)踐活動(dòng)為我?guī)砹撕芏嗟氖斋@。通過這個(gè)活動(dòng)，我鍛煉了我的實(shí)際操作能力，學(xué)到了很多烹飪技巧，并且能夠更好地傳承和發(fā)揚(yáng)飲食文化。同時(shí)，我也提高了我的團(tuán)隊(duì)合作能力，在協(xié)作中更好地理解了團(tuán)隊(duì)的重要性。相信通過這次活動(dòng)的實(shí)踐，我不僅在飲食方面有了更深刻的認(rèn)識(shí)，更在技能和人際關(guān)系上取得了很大的提升。我相信，這將對(duì)我的將來產(chǎn)生積極的影響。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇七
做菜可以說是一門手藝，也是一門藝術(shù)。用食材烹調(diào)出口感和味道都好的美食，不僅能滿足味覺的享受，還可以帶來心靈的滿足感。作為一名愛好做菜的人，我不斷探索、實(shí)踐，獲得了很多的心得和體會(huì)。
第二段：選材和處理。
菜做得好不僅取決于烹飪技巧，更取決于食材本身的質(zhì)量。我在選材的時(shí)候會(huì)挑選新鮮和有質(zhì)量保證的原材料，保證菜肴的口感和味道都可以得到保障。在處理食材的時(shí)候，我也很注重細(xì)節(jié)，比如清洗、削皮等。這些處理可以減少食材的雜質(zhì)，也增加了食材的美觀。
第三段：調(diào)味和烹飪。
調(diào)味是做菜過程中不可或缺的環(huán)節(jié)，我們需要根據(jù)菜肴的口感和特點(diǎn)選擇合適的調(diào)料，也可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整。在烹飪的時(shí)候，我一般采取不同的烹飪方式，如蒸、煮、炒等，根據(jù)菜肴的特點(diǎn)和口感進(jìn)行選擇。在烹飪過程中，火候的把握也很關(guān)鍵，需要不斷試味和嘗試，調(diào)整烹飪時(shí)間和火候，保證菜肴做到完美。
第四段：色香味俱全。
做菜的目的是要讓人享受美食，一個(gè)優(yōu)秀的菜肴不僅要有口感和味道上的好，也需要在色香味方面做到俱全。在做菜的時(shí)候，我注重菜肴的顏色和紋理，讓人第一眼就能夠被吸引，也需要在選材和調(diào)味上保證菜肴的氣味愉悅，讓人聞到就有食欲，同時(shí)還需要保持菜肴的口感鮮嫩可口。
第五段：總結(jié)。
做菜需要認(rèn)真對(duì)待，需要不斷的探索和實(shí)踐，才能夠做出優(yōu)秀的菜肴。在做菜的過程中，我們需要注重細(xì)節(jié)，尊重食材，在烹飪方面需要多樣化，調(diào)味也需要因人而異。同時(shí)，優(yōu)秀的菜肴不僅需要在口感和味道上做到好，還需要在色香味方面做到俱全，讓人吃得舒服、看得愉快。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇八
星期六，陽光燦爛，我穿上了期盼已久的交警服，特別興奮。一是因?yàn)槲覀€(gè)人非常喜歡交警這個(gè)職業(yè)；二是因?yàn)槲液推渌瑢W(xué)將穿上交警服去觀音橋商圈勸導(dǎo)行人不要橫穿馬路。
出發(fā)了，一路上我幻想著我去勸導(dǎo)與阻止人們橫穿馬路的情景。到了那里，我們看見許多人在橫穿馬路，我們這個(gè)組的同學(xué)一擁而上。剛開始我有點(diǎn)害羞，所以總是躲著大家背后，不敢邁出那勇敢的一步。我看見同學(xué)們勸導(dǎo)都成功了，露出了滿意的笑容。于是我鼓足了勇氣，對(duì)面來了一個(gè)橫穿馬路過來的阿姨，我連忙跑上前，對(duì)阿姨說：“阿姨！請(qǐng)您下次不要橫穿馬路，走地下通道，要珍惜自己的生命?！闭f完阿姨連點(diǎn)頭并說道“謝謝，下次我一定注意。”阿姨說完我就滿意地笑了，這是我第一個(gè)勸導(dǎo)成功的行人。后來看見一個(gè)橫穿馬路的行人就會(huì)上前去提醒他走地下通道。還有許多過路的人夸獎(jiǎng)我們能干，給我們照相，我感到特別自豪。
慢慢地，在我們的勸導(dǎo)下，大多數(shù)行人都走地下通道了，看見我們的勸導(dǎo)漸漸有效了，我非常高興，而換來這高興的是我們的辛苦。
快到11點(diǎn)了，我們才慢慢回到交巡警平臺(tái)，大家各有收獲，站在一起聊了起來，最后大家和交警叔叔拍了一張相，記錄了這美好而辛苦的半天。
“珍愛生命，生命是脆弱的、寶貴的，我們一定要遵守交通規(guī)則文明出行。”這就是這次實(shí)踐活動(dòng)我最大的收獲。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇九
暑期作為學(xué)生的假期，是進(jìn)行各類實(shí)踐活動(dòng)的好時(shí)機(jī)。而在暑期選擇做菜實(shí)踐，不僅能鍛煉動(dòng)手能力，還可以培養(yǎng)了解食材和烹飪技巧的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。此次暑期我選擇了做菜實(shí)踐，通過自己動(dòng)手做菜，我不僅學(xué)會(huì)了如何烹飪各種菜肴，還體驗(yàn)到了烹飪的樂趣，對(duì)此我有許多心得體會(huì)，下面我將和大家分享。
第二段：探索食材與烹飪技巧的重要性（250字）。
在做菜的過程中，我發(fā)現(xiàn)了探索食材與烹飪技巧的重要性。在選購(gòu)食材時(shí)，我開始仔細(xì)觀察食材的新鮮程度和存放方式，了解不同食材的特點(diǎn)與適用性，并逐漸學(xué)會(huì)根據(jù)不同菜肴的需求選擇合適的食材。而在烹飪的過程中，我不斷嘗試各種烹飪技巧，如切絲、切塊等，通過實(shí)踐不斷改進(jìn)自己的烹飪技巧，提高了整體的烹飪水平。通過探索食材和烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)做菜實(shí)踐既是一種創(chuàng)造性的活動(dòng)，也是一種終身學(xué)習(xí)的過程。
第三段：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作與時(shí)間管理的能力（250字）。
在做菜實(shí)踐中，我還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作與時(shí)間管理的能力。在做菜的過程中，我和同伴們相互配合，分工明確，有條不紊地完成了每一道菜肴。我學(xué)會(huì)了聆聽他人的建議和意見，提出自己的想法，并與他人一起討論、實(shí)踐和改進(jìn)。這不僅提高了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也培養(yǎng)了我們解決問題的能力。同時(shí)，作為一個(gè)做菜實(shí)踐者，我還學(xué)會(huì)了管理時(shí)間。在有限的時(shí)間內(nèi)，合理安排每個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間，確保每道菜肴能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。通過做菜實(shí)踐，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作和時(shí)間管理在我們的生活和工作中都是非常重要的能力。
第四段：感受烹飪的樂趣和成就感（300字）。
在做菜實(shí)踐中，我不僅體驗(yàn)到了烹飪的樂趣，還獲得了成就感。當(dāng)我親手做出美味的菜肴時(shí)，我不禁感到一種由內(nèi)而外的滿足感。我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅是一種實(shí)用的技能，更是一種藝術(shù)。通過藝術(shù)性的調(diào)味和美觀的擺盤，我能夠給人帶來愉悅的感覺，不僅滿足了自己的口腹之欲，也能把快樂帶給他人。同時(shí)，在做菜的過程中，我不斷挑戰(zhàn)自己，嘗試各種新的菜肴和烹飪技巧，每當(dāng)成功做出一道美味的菜肴，我都能感受到一種成就感和自信心的提升。正是這種烹飪的樂趣和成就感，激發(fā)了我對(duì)烹飪的熱愛與追求。
第五段：總結(jié)暑期做菜實(shí)踐的收獲和建議（250字）。
通過暑期做菜實(shí)踐，我不僅提高了自己的動(dòng)手能力和烹飪水平，還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和時(shí)間管理的能力。我體驗(yàn)到了烹飪的樂趣和成就感，發(fā)現(xiàn)了探索食材和烹飪技巧的重要性。在結(jié)束做菜實(shí)踐后，我建議其他同學(xué)也可以嘗試做菜實(shí)踐，通過實(shí)踐鍛煉自己的動(dòng)手能力和烹飪水平，收獲快樂與成就感。同時(shí)，希望大家在探索食材和烹飪技巧的過程中保持好奇心和創(chuàng)新意識(shí)，不斷挑戰(zhàn)自己的烹飪技巧，追求更加美味和健康的菜肴，享受烹飪的樂趣?？傊?，通過暑期做菜實(shí)踐，我們能夠不斷提升自己，豐富自己的生活，也為以后的獨(dú)立生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十
上周星期一，我們懷著激動(dòng)的心情，踏上了開往東沙的汽車，進(jìn)行為期一周的實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中，有很多難忘的事情，其中有三件令我最難忘!
我們穿著鞋套，坐在地上，對(duì)一切都充滿了好奇。這個(gè)想摸一摸，那個(gè)想碰一碰。碼一個(gè)正方形輕輕一碰，“嘩啦啦”全都倒在地上了，感覺真棒!“智夢(mèng)園”聽起來那么有趣，讓我下定決心要碼一個(gè)“智夢(mèng)園”出來。“小心，小心”，“啊!全毀了”。哼!失敗是成功之母，說著又碼起一個(gè)，可是最后一刻，被旁邊的小伙伴輕輕一碰，哎!又沒了。整個(gè)過程緊張又開心。
紙有好多種藝術(shù)：折紙、剪紙、衍紙……折成小魚、折成桃子、剪出圖畫、剪出十二生肖，小草兒和小花兒也能用紙折成。
最后一天，老師讓我們用日常生活中的布做個(gè)“小天使”，這也可以嗎?真奇怪呀!想想我都無從下手。但是通過學(xué)習(xí)，我逐漸掌握了制作方法。小翅膀、小裙子、小腦袋、胳膊、腿和小手一樣也不能少，全部都是軟綿綿的。“小天使”好漂亮啊!再畫幾朵小紅花，來點(diǎn)白云，大功告成!
通過這次實(shí)踐活動(dòng)，我明白了“世上無難事，只怕有心人”!的道理。做任何事情，都需要有耐心，持之以恒!
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十一
星期六的中午，爸爸媽媽都不在家。我一個(gè)人坐在沙發(fā)上看電視不知不覺我的肚子發(fā)出了警報(bào)似乎在說：“吃飯的時(shí)間到了，我快餓死了?！蔽胰嗔巳喽亲诱f：肚子你別著急，我一定會(huì)喂飽你?！蔽艺f著說著就想起了媽媽最拿手的西紅柿青椒炒雞蛋，我的口水一下子就流了出來。我都看媽媽做過好多次了，今天我也要做一次，于是我就信心百倍的沖向廚房。
說干就干，我先打了兩個(gè)雞蛋，學(xué)著媽媽的樣子把它打散后備用。然后把西紅柿和青椒洗干凈后“啪啪啪”兩三下把它們切成一小塊一小塊的備用，然后我開始起鍋燒油，等到鍋里的油微微冒煙后把切好備用的西紅柿一下子都放到鍋里，“嘩啦”一聲油鍋像激烈的戰(zhàn)場(chǎng)一樣鬧騰起來，我走近灶臺(tái)前，油啪啪啪的響著，有點(diǎn)油珠還濺到我的身上，非常的痛。這時(shí)我才想起原來洗過的西紅柿上面有水珠，熱油碰到水珠會(huì)有很大的反應(yīng)。我趕緊往后退，以防再被油燙到。過了一會(huì)兒，鍋里的'動(dòng)靜沒那么大了，我才慢慢的翻炒起來，然后放青椒、放雞蛋、加十三香、加鹽……又過了幾分鐘看可以出鍋了，關(guān)氣滅火、大功告成。
一股香氣飄來，忍不住咽了一下口水?？粗m然和媽媽做的不太一樣，但是色、香、味俱全，我還是很有興奮的。
這時(shí)爸爸媽媽回來了，看到我炒的菜都很高興：“我兒子真是長(zhǎng)大了，能做父母的小幫手了?！甭犃税职謰寢尩目洫?jiǎng)我心里真想喝蜜一樣美滋滋的。
開始吃飯了，爸爸、媽媽嘗了后，對(duì)我做的菜贊不絕口，我也自豪的說：“這沒什么了，以后會(huì)經(jīng)常吃到我做的美味的”。
這一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔細(xì)觀察，多動(dòng)手，有耐心、不慌張，自己做事，其實(shí)也是為家人勞動(dòng)的分擔(dān)和喜悅的分享。懂得了這些我一后會(huì)更棒的，加油!
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十二
時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
做菜社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)篇人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
20xx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來計(jì)劃的說要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用專門刮它的.工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程，其中的樂趣于體會(huì)。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十三
xx年的暑假，是我上大學(xué)以來的第一個(gè)暑假，這個(gè)暑假，是一個(gè)不平凡的暑假，因?yàn)槲覅⑴c了一次為期11天、主題為“關(guān)愛留守兒童，建設(shè)最美鄉(xiāng)村”的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，而這次暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐，讓我獲益匪淺。
還記得，第一天我們大老早起來集合，然后在西區(qū)門口拍完合照后就趕緊上車，開啟了前往茂名電白之旅。這次旅程經(jīng)歷了大概了6個(gè)小時(shí)，不過對(duì)于第一次出遠(yuǎn)門的我卻不覺得很漫長(zhǎng)，反而很享受一路上的粵西美景，讓我對(duì)廣東的景色有了新的見識(shí)。到了xx鎮(zhèn)后，我們就分批坐學(xué)校主任的車直接到了我們的實(shí)踐點(diǎn)——xx小學(xué)。
古派的校門，舊式的樓宇，是我走進(jìn)學(xué)校首先看到的風(fēng)景。接著，隊(duì)長(zhǎng)帶領(lǐng)我們參觀了宿舍，飯?zhí)煤拖丛璺?。?dāng)我們把學(xué)校大致看了一遍之后，那時(shí)直接就有隊(duì)友發(fā)出如此的感慨：師兄，你到底是有多大的勇氣才敢來第二次啊？我環(huán)視眾人，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)隊(duì)友的眼神里也十分默許。就在埋怨聲四處響起的時(shí)候，我在樓上俯視這個(gè)校園，意外地發(fā)現(xiàn)原來我剛才錯(cuò)過了許多風(fēng)景。校道兩旁樹木繁盛，綠草如茵，校園一角竟出落著一棵天然的龍眼樹，似乎完全沒有受到人為的破壞，因此很是美觀，似乎能看到我們和孩子們互動(dòng)的動(dòng)人美景。走到樓下，樓梯角有一個(gè)手搖式水池，那便是我們眾多男生們的天然洗澡房，看著那光滑的水泥地，我能想象到之前他們?cè)诖颂庢覒虻臍g樂場(chǎng)面。這一切一切，我盡收眼底，也增強(qiáng)了我堅(jiān)持下去的決心。
當(dāng)天晚上，我們剛剛打掃好宿舍衛(wèi)生，隊(duì)長(zhǎng)耀均就過來跟我們說待會(huì)就要開會(huì)。于是，我們七八個(gè)人迅速拋棄了剛才的諸多顧慮，提起水桶圍著水池輪流打水，濺起的水花和我們的談笑聲似乎融匯成一首動(dòng)人小曲，充斥著整個(gè)校園，確實(shí)和我所想象地那般歡樂！簡(jiǎn)單地洗漱過后，大家又齊集在狹窄的會(huì)議室里商討實(shí)踐活動(dòng)的事宜?；蛟S大家心里都存在著許多不確定的憂慮，因此在會(huì)議上并沒有表現(xiàn)出昔日般活躍，不過基本的招生計(jì)劃還是確定了下來。
經(jīng)過了無數(shù)次輾轉(zhuǎn)反側(cè)，我表示終于熬到了天亮。簡(jiǎn)單吃過阿姨給我們做的愛心早餐，就帶好招生宣傳單分批深入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村，一家一戶地去宣傳我們的實(shí)踐隊(duì)伍，并進(jìn)行招生。在招生途中，面對(duì)家長(zhǎng)們的憂慮，我們一次次耐心地向他們闡明我們的來意，并開始我們的活動(dòng)宣傳。在那天早上，伴著滂沱大雨，雖然途中曾被無數(shù)家長(zhǎng)懷疑，也被無數(shù)的狼狗所敵視，但是經(jīng)過了重重困難，有11名小朋友向我所在的那個(gè)隊(duì)伍報(bào)了名，甚是欣慰。大概中午時(shí)刻，大家就穿著濕漉漉的衣服、拖著疲憊的身體回到學(xué)校進(jìn)行了匯總，發(fā)現(xiàn)在天氣如此惡劣的情況下，依舊能招到這么多學(xué)生，這一下使大家瞬間歡樂起來，完全忘記了剛才招生時(shí)辛苦和委屈。
一切都準(zhǔn)備就緒了，我們迎來了正式開課的日子！大清早就有成群的小朋友跑來學(xué)校，更有許多家長(zhǎng)開車把孩子載到學(xué)校，我從他們的眼神中讀出了滿滿的期待，而我所聯(lián)想到的更是肩上那一份責(zé)任。經(jīng)簡(jiǎn)單報(bào)道統(tǒng)計(jì)人數(shù)后，發(fā)現(xiàn)人數(shù)已經(jīng)接近80，超出了我們的預(yù)期20人，由于學(xué)校資源有限，加上人員不足，所以我們只能作出最不情愿的決定——對(duì)外停止招納新生。雖然緊接著還是有很多小朋友陸陸續(xù)續(xù)地過來報(bào)道，但是出于現(xiàn)實(shí)的原因，我們還是不能收納他們，此時(shí)此刻，相信隊(duì)友們都和我一樣感到很無奈，甚至是難過不已，沒辦法，這就是現(xiàn)實(shí)。
招生結(jié)束后，猶如日前會(huì)議上所安排那樣，有序地進(jìn)行分班，并合理地安排各班臨時(shí)班主任。小朋友們看到我們一張張陌生的面孔，大多數(shù)不是害怕，而是很激動(dòng)，他們之中很多臉上都流露出那種天真燦漫的笑容，這讓我很是動(dòng)容，更有幾個(gè)小朋友過來纏住我們幾個(gè)大哥哥、大姐姐，要求我們和他們玩游戲，這就是快樂無憂、天真無邪的童年，我們?cè)僖不夭蝗サ耐辍Ｓ捎谑堑谝惶?，所以我們并沒有安排太多的課程，只是簡(jiǎn)單地分配了教室，確定了各班的班主任，還有讓小朋友們初步認(rèn)識(shí)我們的隊(duì)友，就這樣充滿歡聲笑語的小集體、大家庭就從此建立起來了！
從次，我們的教學(xué)活動(dòng)正式打響，伴隨而來的有搞笑的兔子舞和手語教學(xué)，充滿智慧樂趣的折紙教學(xué)，更有趣味實(shí)驗(yàn)、防騙教育、醫(yī)療知識(shí)教學(xué)等等。在兔子舞和手語教學(xué)中，孩子們舞手舞腳地模仿我們?cè)谂_(tái)上展示的動(dòng)作，并互相學(xué)習(xí)嬉笑，教室里充斥著一片和諧的笑聲；在歌唱與趣味實(shí)驗(yàn)課上，這群腦袋里充滿各種稀奇古怪想法的孩子們，不僅學(xué)著模仿哥哥姐姐們所展示的步驟，還依據(jù)個(gè)人的喜好和理解，玩出各種花樣，將臺(tái)上老師和周圍的同學(xué)逗得樂開花；在防騙教育和醫(yī)療知識(shí)教學(xué)課上，平日愛動(dòng)的小朋友們也能乖乖地坐在自己的座位上，認(rèn)真地聽老師講課，而且聽得津津入味……這里充斥著各種歡聲笑語，這里無須注意個(gè)人的交談話語，這里無須憂慮過多無謂的事情，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，輕輕松松，那就是愉悅愜意的生活模式。
事實(shí)上，在學(xué)校，我們除了教他們一些知識(shí)，還經(jīng)常找一些小朋友來談心，了解他們的家庭情況，更多地和他們分享快樂，然后分擔(dān)他們的不開心。另外，在我們之前的共同商討下，已決定了實(shí)行護(hù)送行動(dòng)，即是每天放學(xué)后，幾個(gè)隊(duì)員一起護(hù)送同一個(gè)村的小朋友回到家中或村口，確保他們每天在我們這上完課后都能安全回到家。正是在那一段路上，我們一起嬉笑，一起追逐，一起談天說地，因此彼此的關(guān)系更為融洽，感情與日俱增。我覺得每天送他們回家那50分鐘是我在實(shí)踐隊(duì)里最開心的時(shí)光。只有在那個(gè)時(shí)候，我才能放下在學(xué)校時(shí)的約束，放下板起的那張嚴(yán)肅的臉孔，用和藹的方式嘗試走進(jìn)小朋友們的內(nèi)心世界，了解他們的心中所想所憂，很自然，很美好。
時(shí)光飛逝，不知不覺間，xx鎮(zhèn)暑期“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐活動(dòng)已結(jié)束有10天了，但是在實(shí)踐隊(duì)中的生活點(diǎn)滴仍清晰地浮現(xiàn)在我的腦海里，幾乎很完整，很清晰，仿佛昨天我還在課室里和小朋友們聊天，仿佛昨天我還和其他隊(duì)友送一些可愛的小朋友回家，在途中還和他們說說笑笑，偶爾唱歌，偶爾追逐。這樣的生活很是歡樂，很是富足。不過，并不是一直都那么順利的。
回顧當(dāng)初，對(duì)于我們這些第一次參加暑期“三下鄉(xiāng)”的大一新生來說，雖然內(nèi)心充斥著滿滿的期待，但是也存在著不時(shí)的擔(dān)憂與害怕。剛走出家門，來到大學(xué)，和新同學(xué)生活了一年，說不上對(duì)大學(xué)有多熟悉，至少對(duì)學(xué)校以及大學(xué)生活也能漸漸地熟絡(luò)起來，不過對(duì)于外邊的社會(huì)，我們太缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)前期準(zhǔn)備遇到困難之時(shí)，同時(shí)又會(huì)聯(lián)想到實(shí)踐過程中會(huì)遇到許許多多的生活難題，因而存在一絲絲的擔(dān)憂，害怕和憂慮自己不能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳睿瑫?huì)影響團(tuán)隊(duì)實(shí)踐活動(dòng)的開展，還有內(nèi)心的種種在生活上的依賴性，都增強(qiáng)了這些在我心中造成的困擾。緊接著我們?cè)趚x鎮(zhèn)下車后檢查自己的物資之時(shí)，我驚訝了——帶來的一整桶生活物資不見了！怎么辦？那可是我接下來11天里賴以生存的生活物資呢！在此刻，實(shí)踐時(shí)間很緊，不過隊(duì)長(zhǎng)依然為我緊急地聯(lián)系了同車前來進(jìn)行實(shí)踐的隊(duì)伍，努力為我尋找物品的蹤影，只可惜沒有任何消息。我很是無奈，雖然有種想直接坐車回家的沖動(dòng)，但是一想到我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，不要因?yàn)樽约旱囊恍┧绞?，從而影響整個(gè)實(shí)踐隊(duì)活動(dòng)的進(jìn)行，所以我只能在隊(duì)長(zhǎng)的指引下，去補(bǔ)充一些實(shí)踐過程中的必備物資。這一刻，我覺得不像以前的自己，要是在以前，我估計(jì)會(huì)是無盡的埋怨，至少也不會(huì)像那天一樣這么快恢復(fù)了理智，更多的是一份從容的態(tài)度。
歡樂的日子總是那么短暫，或許也正是這樣不長(zhǎng)不短，才讓我們相識(shí)的20個(gè)人由陌生變得熟悉，建立了一段難以磨滅的友情時(shí)光，相信對(duì)于每一個(gè)人來說都難以忘記。另外，參加了這次社會(huì)實(shí)踐，使我自身的多種能力得到了提升。在實(shí)踐中，我體驗(yàn)過管理團(tuán)隊(duì)物資，使我做事變得更加細(xì)心縝密；我體驗(yàn)過在課堂上真實(shí)地面對(duì)面教學(xué)生，滿足了我曾經(jīng)的教師夢(mèng)，讓我不再懼怕與自卑，站在理想的舞臺(tái)上展示我的風(fēng)采；我體驗(yàn)過與多個(gè)小朋友玩耍嬉戲，既填補(bǔ)了內(nèi)心的那份空虛已久的內(nèi)心，又拾回了當(dāng)初的那份純真；我體驗(yàn)過動(dòng)手做實(shí)踐道具，令我學(xué)會(huì)在生活中取材，并懂得了最華麗的實(shí)驗(yàn)也往往來源于生活中的實(shí)踐。此次社會(huì)實(shí)踐讓我的生活變得豐滿富足，讓我的能力得到提升，并且學(xué)會(huì)不斷超越自我和挑戰(zhàn)自我。最后，感謝紅心有夢(mèng)林頭暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)的每一位隊(duì)員給我?guī)淼臍g樂，我會(huì)繼續(xù)揚(yáng)帆前行！
這一次，xx鎮(zhèn)之旅，確實(shí)結(jié)束了。不過，我們的夢(mèng)想之路仍在延續(xù)……
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十四
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料。擺盤。雕刻。保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧！呵呵！
（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！
（2）因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江。吉林。遼寧。內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。
比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的來到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的'師傅呢，他其實(shí)再過一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜間，女生的比例可謂是多的這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長(zhǎng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。可以說是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的不過，他也的確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)?，這僅僅是成功這個(gè)過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。后來時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。
其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的也是很有想法的比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊。點(diǎn)綴之類的然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十五
暑假，作為一段閑暇的時(shí)光，許多學(xué)生會(huì)選擇進(jìn)行各種實(shí)踐活動(dòng)，以充實(shí)自己的假期。而我選擇了參加廚藝培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)做菜。通過這次實(shí)踐活動(dòng)，我不僅收獲了烹飪技能，還深刻體會(huì)到了做菜的樂趣與內(nèi)涵。以下是我的暑假實(shí)踐心得體會(huì)。
第一段：學(xué)以致用，提升實(shí)踐能力。
暑假對(duì)大多數(shù)學(xué)生來說是一段自由自在的時(shí)光，但我選擇了參加廚藝培訓(xùn)班，壓縮了自由時(shí)間，去學(xué)習(xí)并實(shí)踐做菜的技巧。這個(gè)決定讓我感到收益匪淺。在實(shí)踐過程中，我學(xué)會(huì)了切菜、炒菜、蒸菜等基本的烹飪技能，并且通過臺(tái)下大廚們的專業(yè)指導(dǎo)，磨煉了自己的實(shí)施能力。這樣的實(shí)踐過程讓我明白了知識(shí)的融會(huì)貫通和把學(xué)到的技能應(yīng)用到實(shí)際中的重要性。
第二段：培養(yǎng)創(chuàng)造力，發(fā)現(xiàn)美食的樂趣。
在做菜的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己潛藏著的創(chuàng)造力。起初，我只是按照食譜上的要求去操作，但隨著實(shí)踐的累積，我漸漸敢于嘗試一些新的配方和烹飪方式。有時(shí)候，我會(huì)根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，甚至有時(shí)候會(huì)突發(fā)奇想，嘗試一些全新的菜品。這種探索的過程給了我巨大的滿足感，也加深了我對(duì)美食的熱愛和感受美食的樂趣。
第三段：培養(yǎng)耐心與細(xì)致，感受料理的藝術(shù)。
做菜是需要耐心和細(xì)致的過程，而我通過實(shí)踐，也培養(yǎng)了自己的耐心和細(xì)致。在烹調(diào)過程中，有時(shí)候需要掌握好火候，有時(shí)候需要耐心等待一些步驟的完成。在這個(gè)過程中，我深刻地體會(huì)到了料理的藝術(shù)，學(xué)會(huì)了用心去烹調(diào)菜品，品味每一個(gè)步驟的成果。這種耐心和細(xì)致不僅僅是烹調(diào)技巧的要求，更是一種對(duì)菜品的尊重和對(duì)生活的熱愛。
第四段：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，感受在廚房的樂趣。
在廚房里，一個(gè)人的加入并不能完成一道美味的菜品。團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。我和其他同學(xué)一起學(xué)習(xí)、實(shí)踐，通過配合和協(xié)作，我們共同創(chuàng)造出了美味的佳肴。在這個(gè)過程中，我們學(xué)會(huì)了相互傾聽、互相幫助，也品嘗到了共同努力的喜悅。這種團(tuán)隊(duì)合作精神在廚房里得到了充分的體現(xiàn)，也讓我意識(shí)到，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量是無窮的，只要大家攜手合作，就能夠創(chuàng)造出一道道美味。
第五段：結(jié)合理論與實(shí)踐，提升綜合素質(zhì)。
通過這次暑期實(shí)踐活動(dòng)，我不僅學(xué)到了做菜的技能，還提升了自己的綜合素質(zhì)。烹飪是一門綜合性的學(xué)科，需要我們掌握食品安全知識(shí)、了解營(yíng)養(yǎng)搭配原則以及烹調(diào)技巧等。在實(shí)踐中，我將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，通過學(xué)以致用，進(jìn)一步提高了自己的素質(zhì)。通過這次實(shí)踐活動(dòng)，我不僅了解了做菜的過程，更體會(huì)到了自身的成長(zhǎng)與進(jìn)步。
總結(jié)：
通過暑期做菜實(shí)踐，我培養(yǎng)了實(shí)踐能力，發(fā)現(xiàn)了料理美食的樂趣，感受到了料理的藝術(shù)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神，并且提升了自己的綜合素質(zhì)。這次實(shí)踐讓我在假期里更加充實(shí)，也讓我明白到學(xué)以致用的重要性。這將對(duì)我的成長(zhǎng)與未來發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。我相信，在未來的生活中，我將能夠運(yùn)用所學(xué)的烹飪技巧，為自己和他人帶來更多快樂和美味。
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十六
有一次，爸爸出差回家，媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個(gè)小時(shí)，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節(jié)電話，沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進(jìn)廚房，看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時(shí)媽媽叫我做過炒蕓豆，所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆，先把兩頭拔掉，然后洗干凈，把它切好，把肉拿出來切成肉條。一切準(zhǔn)備好后，我開始炒了。
我把鍋放好，點(diǎn)起火，倒好油，等油熱了之后，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色后，我就開始放蕓豆，我學(xué)著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆，當(dāng)我剛放進(jìn)去的時(shí)候，油花四濺，從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽，這時(shí)我才把油煙機(jī)打開，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。廚，體驗(yàn)一下做飯的感覺。
說干就干，我先看看家里有沒有什么吃的'東西，打看冰箱一看，里面什么東西都沒有了，沒辦法，我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個(gè)人出去買東西，有些興奮。我在超市里左挑右選，最后我買了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我學(xué)著媽媽做飯的樣子，先系上圍裙，接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上，放點(diǎn)兒開水燒，然后把方便面放到鍋里煮3~5分鐘。我在把佐料放進(jìn)去，再煮一分鐘。煮好后，把電關(guān)掉，悶上一分鐘，一碗香噴噴的方便面就做好了。
折騰了半天，終于可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面，一邊自言自語道：“沒想到，自己做飯的感覺真好啊?！?/p>
實(shí)踐活動(dòng)做菜心得體會(huì)篇十七
在20xx年6月xx日星期三我通過到烹飪專業(yè)的實(shí)踐，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個(gè)問題，以及體會(huì)到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。
1、傳統(tǒng)的〝三段式〞課程模式與現(xiàn)代職業(yè)教育嚴(yán)重背離。
長(zhǎng)期以來，我國(guó)傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為〝三段式課程〞。這種是根據(jù)我國(guó)普教的課程模式演變而來的課程結(jié)構(gòu)存在許多問題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責(zé)任。〝從理論到實(shí)踐〞是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個(gè)結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實(shí)施過程中。
2、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求。
從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個(gè)烹飪類職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場(chǎng)，許多專業(yè)教師對(duì)目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學(xué)內(nèi)容的更新和對(duì)師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實(shí)踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺到自身知識(shí)更新速度慢，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應(yīng)用，但學(xué)校依然進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生走上崗位學(xué)而無法致用。
3、學(xué)科型教材制約課堂教學(xué)形式。
從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實(shí)用性，且中職。高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點(diǎn)。而課程內(nèi)容的組織形式往往對(duì)教學(xué)形式起決定作用。課程教材其學(xué)科本位。文本為主的`引導(dǎo)方式也就決定了大多數(shù)教師的教學(xué)思維定式。
4、落后的評(píng)價(jià)體系不能滿足餐飲企業(yè)技術(shù)工人實(shí)際崗位要求。
求又不能反映現(xiàn)代烹飪技術(shù)工人的實(shí)際崗位要求。
烹飪專業(yè)作為學(xué)校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務(wù)，在系統(tǒng)分析。研究國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，我們組織有關(guān)專家和教師進(jìn)行深入的調(diào)研，廣泛聽取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見和建議，依據(jù)〝以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨。以核心課程開發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體。以教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)為專業(yè)教學(xué)改革重點(diǎn)〞的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路，遵循〝行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域〞基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)〝公共課程+核心課程+教學(xué)項(xiàng)目〞專業(yè)課程的新模式。整個(gè)研究開發(fā)過程分為六個(gè)步驟：
1、做好人才需求和專業(yè)教學(xué)改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。從專業(yè)學(xué)校及骨干教師共同對(duì)行業(yè)企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進(jìn)行調(diào)研。分為〝行業(yè)企業(yè)〞。〝畢業(yè)生調(diào)查〞。〝在校生〞。〝專業(yè)教師〞以及〝學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況〞五個(gè)部分，并細(xì)致做好了統(tǒng)計(jì)與分析，為下一階段工作實(shí)施做好鋪墊工作。
2、梳理并撰寫省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報(bào)告。通過各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫完成調(diào)研報(bào)告，對(duì)于烹飪專業(yè)辦學(xué)環(huán)境。企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求與評(píng)價(jià)。課程。師資。生源等進(jìn)行了詳盡的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，并對(duì)烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格。課程體系的設(shè)置。教學(xué)內(nèi)容的整合與調(diào)整。教學(xué)方法。實(shí)訓(xùn)條件配置。評(píng)價(jià)體系。師資隊(duì)伍建設(shè)等改革發(fā)展方向進(jìn)行論證和闡述。
3、召開烹飪專業(yè)工作任務(wù)分析和課程分析會(huì)議。
研究小組知名餐飲企業(yè)的xx名行政總廚。廚師長(zhǎng)等活躍在一線的〝行業(yè)專家〞，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照〝職業(yè)群〞—〝職業(yè)〞—〝崗位〞—〝任務(wù)〞—〝任務(wù)行為〞—〝職業(yè)能力〞程序，把烹飪專業(yè)中對(duì)職業(yè)任務(wù)逐層分解，對(duì)烹飪專業(yè)進(jìn)行〝核心技能〞分析，界定出主要工作任務(wù)和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。優(yōu)勢(shì)解決了烹飪專業(yè)的技能學(xué)習(xí)的邏輯線路，為進(jìn)一步確立課程和教材編寫奠定了基礎(chǔ)。
4、制定與完善烹飪專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。
在工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，制定出與核心技能相對(duì)應(yīng)的五門烹飪專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，《基礎(chǔ)廚房》《食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪?cè)稀贰杜渌团c加工》《烹飪爐臺(tái)實(shí)戰(zhàn)技藝》《菜品開發(fā)與設(shè)計(jì)》等項(xiàng)目化的核心課程，依據(jù)崗位。任務(wù)。產(chǎn)品流程，注重理實(shí)一體。注重實(shí)戰(zhàn)型的課程體系與內(nèi)容，得到行業(yè)專家與課程專家們的鑒定認(rèn)可。
5、開展烹飪專業(yè)教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)征集與評(píng)比活動(dòng)。
教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的開發(fā)也是課程改革過程的一項(xiàng)重要工作，為新教材的建設(shè)和教學(xué)資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業(yè)教師積極參賽此項(xiàng)活動(dòng)，60多個(gè)教學(xué)項(xiàng)目體現(xiàn)了規(guī)范性?？茖W(xué)性和時(shí)代性，對(duì)推動(dòng)和推廣課程改革的實(shí)施提供了保障。
6、做好烹飪專業(yè)教師課改專項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)。
教師的專項(xiàng)培訓(xùn)緊跟而上，通過qq群和博客群以及每年的省烹飪教研大組年會(huì)上，研究組專門開辟《中職烹飪專業(yè)課程改革方案解讀》專欄，召開研討會(huì)，為基地學(xué)校之間?；貙W(xué)校和非基地學(xué)校間建立改革信息的交流平臺(tái)。
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