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擇完后,媽媽一遍又一遍清洗然后晾干,這樣調(diào)餡的時(shí)候不出水分味道鮮美。每次給我調(diào)餡,媽媽都會(huì)放上一顆生雞蛋,我問媽媽怎么不炒熟了再放進(jìn)去,媽媽說生雞蛋味道更鮮,其實(shí)小時(shí)候家里老母雞下蛋,是要拿到集市上換錢的,家里人根本舍不得吃,放顆生雞蛋已經(jīng)是很奢侈了。韭菜餡調(diào)好以后媽媽特意再點(diǎn)上幾滴香油,頓時(shí)香氣四溢惹得我像個(gè)小饞貓一樣久久不離菜盆。媽媽包餃子很有特色,那就是直接用兩只手?jǐn)D,因?yàn)榧依锟傆忻Σ幻Φ幕睿瑡寢屪鲲埍銖膩碇v求速度,而擠餃子比包要快得多,一碗餃子很快就下鍋了。我能三天兩頭吃上餃子,在剛上小學(xué)的時(shí)候,令很多同學(xué)羨慕不已。有一件事讓我至今記憶猶新,在我上小學(xué)三年級(jí)的時(shí)候,我們班有一個(gè)女同學(xué)叫小娟,他父親生病死了,母親帶著她弟弟改嫁了,只留下她與年邁的爺爺相依為命。一天中午母親對(duì)我說,晚上給你包餃子吃,約上小娟來家里和你一起寫作業(yè)吧,你說自己有不會(huì)做的數(shù)學(xué)題,讓她幫助你輔導(dǎo)一下。我疑惑地說,數(shù)學(xué)作業(yè)我都會(huì)做的。母親愛撫地摸摸我的頭說:“聽話,就對(duì)娟子這樣說,不來你就拉著她來。寫作業(yè)的時(shí)候,你一定要讓她幫你輔導(dǎo)功課,聽懂的課程也要裝作不懂,讓她幫你講解一下?!蓖砩衔依【陙砑依飳懽鳂I(yè),期間按著母親的吩咐問了小娟幾個(gè)問題。
當(dāng)小娟準(zhǔn)備回家時(shí),母親端上來兩大碗熱氣騰騰的餃子放在桌子上,對(duì)娟子說:“娟啊,別走了,留下來陪著麗麗吃餃子。小娟執(zhí)意要走卻被母親按在桌子旁,母親笑著說:“這是嬸子對(duì)你幫麗麗輔導(dǎo)功課的獎(jiǎng)勵(lì),你再推辭我可生氣了?!毙【杲K于留下來吃餃子了,只見她夾起一個(gè)餃子小口咬著,慢慢嚼著,并且不時(shí)用眼睛瞅瞅碗里的餃子,悄悄數(shù)著碗里剩下的個(gè)數(shù)。那時(shí)候除了過年過節(jié)人們很少吃到餃子,所以這頓餃子小娟吃得津津有味。過后她偷偷對(duì)我說:“麗麗,嬸包的韭菜餡餃子真好吃。自從媽媽離開一年多,這是我第一次吃餃子…”說著說著小娟哽咽了,眼里滿是淚花…此后,只要媽媽包韭菜餡餃子,就讓我約小娟來家里寫作業(yè)。直到三年后,小娟的爺爺去世了,她被母親接到外地去了為止。
現(xiàn)在的小娟成了一名醫(yī)生,與我一直保持著聯(lián)系,在微信里她告訴我說,在她的腦海里,我母親包的韭菜餡餃子是天下最好吃的,讓她一輩子忘不了!長(zhǎng)大后的我終于明白,母親包的韭菜餡餃子里,包著的是財(cái)富所不能買到的善良、關(guān)愛與真誠(chéng),它就像春天里最明媚的那一縷陽(yáng)光,暖暖地照亮了我以后的人生之路。?
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