總結(jié)是對(duì)我們之前的努力和付出的一種回顧和總結(jié)，有助于我們更好地成長和進(jìn)步。創(chuàng)新思維和多角度分析在總結(jié)中都很重要?？偨Y(jié)是一種對(duì)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的歸納和總結(jié)，以下是一些總結(jié)范文，供您參考和學(xué)習(xí)。
美食重慶小面篇一
在外翱翔的候鳥，總會(huì)不遠(yuǎn)萬里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉懷念，話語中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來。
人，都是戀家的高等動(dòng)物，不論你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時(shí)不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別高興，特別興奮，因?yàn)樗麄儊碓从诩亦l(xiāng)。
而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，因?yàn)槲冶容^喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹面。
饸饹面——一種面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為我國北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。河南郟縣饸饹面更是遠(yuǎn)近聞名。饸饹面在山西、內(nèi)蒙古中西部也很常見。
想吃的可以來我們這邊，物美價(jià)廉，值得一吃！
美食重慶小面篇二
我的家鄉(xiāng)就是全國有名的山城―重慶。我們的城市依山傍水，山清水秀，風(fēng)景如畫。那奔流不息的嘉陵江穿城而過，宛如一條蛟龍盤旋纏繞在城的周圍。風(fēng)景幽美的南山和歌樂山使山城更名副其實(shí)。
煥然一新的解放碑人來人往，車水馬龍。一座座高樓大廈聳立在街的周圍，明亮的櫥窗，絢麗多彩的廣告構(gòu)成了解放碑熱鬧繁華的景象。
火辣辣的火鍋造就了我們重慶人熱情豪爽、耿直、好客的性格。如果有朋自遠(yuǎn)方來，飄香四溢的火鍋絕對(duì)是一頓豐盛的晚餐。
每逢夜幕降臨，站在枇杷山公園觀賞重慶夜景，放眼望去，您將會(huì)看到銀河一般的南濱路、沙濱路、北濱路蜿蜒曲折，象兩條巨龍身著彩裝盤旋在城市中，穿城而過，幾座臨江大橋五彩繽紛高架在巨龍身上，真象置身與“七七鵲橋會(huì)”，仿佛自己已成為神仙。一座座、一排排的高樓大廈打扮得絢麗多姿、富麗堂皇，萬家燈紅和五光十色的霓虹燈，以及絢麗多彩的廣告燈，倒映在兩江之中，銀光閃閃，組成了一副璀璨的藝術(shù)品。
這就是我的家鄉(xiāng)――重慶，美麗的山城！如果您有時(shí)間就請(qǐng)來我的家鄉(xiāng)看一看吧！
美食重慶小面篇三
我的家鄉(xiāng)在重慶，那是一個(gè)有山有水的'地方，所以重慶被稱為“山城”，“霧都”，“橋都”。
重慶是“山城”。那里群山環(huán)抱，一座座拔地而起，峰巒雄偉。山上綠樹成蔭，在烈日的照射下，發(fā)出耀眼的光芒；在云霧的穿梭下顯得神秘莫測；在晚霞的映襯下變成楓葉般的火紅。每座山形態(tài)各異，有的似仙女般的婀娜；有的仿佛劍一般的筆直；有的如駝峰似的端莊，沒有哪兩座山相同。
重慶是“霧都”。空氣清新的早晨，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)窗外蒙上了一層仙女的輕紗，白茫茫的，能見度不到一百米，站在山頂，讓你感到像是走進(jìn)了云霧繚繞的仙境。重慶經(jīng)常都云霧迷蒙，自然是霧都了。
重慶是“橋都”。濱江路沿江而建，渝澳大橋橫跨嘉陵江，黃花園立交橋蜿蜒盤旋在江上。夜晚，橋上的霓虹燈都照亮了，燈火輝煌，絢麗多彩，像一條色彩斑斕的彩帶，倒映在江面，真是一幅美麗的夜畫！
這就是我的家鄉(xiāng)，重慶。它不僅有美麗的景色，還有許多有名的特色呢！
美食重慶小面篇四
中國的美食數(shù)不勝數(shù)，跟隨爸爸媽媽旅行時(shí)，我們總會(huì)品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這些美味佳肴中我最喜歡吃的還是重慶小面。
重慶小面是重慶的四大特色之一，瞧，服務(wù)員阿姨端上來的這碗面熱騰騰的，湯汁紅紅的，看起來就給人一種麻辣鮮香的感覺，面條雪白而又細(xì)長，靜靜地浸泡在面湯里，周圍還有誘人的肉沫，金燦燦的黃豆，碧綠的蔥花，星星點(diǎn)點(diǎn)的白芝麻浮在湯汁上，點(diǎn)綴著面條。亮麗的顏色互相搭配著，好看極了。
看似簡簡單單的一碗重慶小面，做法卻挺復(fù)雜的，調(diào)料也很多。首先要準(zhǔn)備小面、肉沫、蔥、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣醬。我們要把蔥白、姜、蒜切成末，蔥葉切成蔥花，接著把肉碎用姜末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、耗油、醬油、花椒面、料酒拌均勻。在熱鍋中放適量的油，再把油燒全熟，然后加入適量的清水和少許生抽用中火燒十分鐘左右，最后用大火收汁撈出備用。把面條煮軟后，再在面碗里調(diào)入蔥蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精和香油，然后調(diào)入適量的面湯和蔥花，緊接著再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一頓了。
看著香噴噴的重慶小面，我迫不及待地拿起筷子夾起了一點(diǎn)肉末送入口中。那肉沫細(xì)膩美味，肉香味隨即在唇齒間彌漫開來，味蕾瞬間都要舞動(dòng)起來。我用筷子夾起一根面條，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口啊，一絲香辣的味道留在嘴里，好吃極了！接著我狼吞虎咽地把面條一口氣扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口湯，仔細(xì)品了品其中的味道，太辣了，可那鮮香的滋味實(shí)在太誘人，我忍不住一邊吸溜著嘴巴，一邊難以克制地一口接一口地喝了起來。碗里的湯越來越少了，我的嘴唇也越來越紅了。直到辣麻的感覺從嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活來卻又欲罷不能。哎，嘗試美食也需要勇氣??！
中國的美食文化源遠(yuǎn)流長，如果你有幸在重慶吃上一碗小面，絕對(duì)令你回味無窮！
美食重慶小面篇五
難得的節(jié)假日，爸爸媽媽帶我來到了重慶。
要說重慶這座山城吶，那加了花椒的火鍋可謂是別具一格，赫赫有名。但其實(shí)重慶人每天必吃的，最愛的還是那重慶小面。所以今天我們一家特地去品嘗品嘗。
重慶小面館不像咱們寧鄉(xiāng)小吃店，走錯(cuò)路都能找著，吃著。它呀，是需要我們“外地人”慢慢尋找的。
一開始我們準(zhǔn)備去吃重慶小面——板凳面，出租車司機(jī)說板凳面并不是當(dāng)?shù)厝俗類?，如果要吃正宗小面就要去解放碑。為了一睹小面風(fēng)采，我們決定要司機(jī)拉我們?nèi)ソ夥疟扇f萬沒想到那一帶遭封路，我們只能“步行尋館”。
重慶路太多，我們好不容易走到解放碑廣場，卻沒看見一個(gè)面館。大約轉(zhuǎn)了個(gè)把小時(shí)吧，轉(zhuǎn)到解放碑“外環(huán)”，終于看到排著長長隊(duì)伍的“胖姐小面館”，面館招牌上還大大寫著幾個(gè)字“前一百強(qiáng)第五十二名”。爸爸去排隊(duì)，余下我和媽媽拿著手機(jī)舉上頭頂，一頓亂拍。
嗯哼！又是一小時(shí)，擠擠擠終于擠進(jìn)店里坐到了座位。只見下面大師，用熟練的手法拿起一團(tuán)面兒將其打結(jié)，沿鍋放下。又用“面勺”將面循蹈著，促使小面快熟。將小面撈起，倒入碗里，舀一勺骨頭湯，再灑上一些麻椒，摻入牛肉、湯汁，即可端上桌了。
當(dāng)面放到我眼前時(shí)，只見紅紅綠綠——紅的是辣椒，綠的是蔥花，白白的是面條，組合起來，色彩煞是好看。用筷子夾起那絲絲滑滑的面條，放入紅油中一撈，伴著麻椒紅油牛肉放入口中，那麻麻鮮鮮的口感讓我這個(gè)24純吃貨只想說一個(gè)字“嘿——爽！”
咕咕嚕嚕一碗面就這么下肚了……。
五十多元的車費(fèi)，兩個(gè)多小時(shí)的等待加步行，換了一碗重慶小面，那當(dāng)然是一個(gè)字——值！
此次吃的面是第五十二名，可真想嘗嘗第一名是何滋味。有機(jī)會(huì)我們一起去??！
美食重慶小面篇六
濃稠的白霧還未散盡，東方的天空才是點(diǎn)點(diǎn)微紅重慶的人們，早已開始了新一天的忙碌生活。不管是學(xué)生還是白領(lǐng)，是官員還是工人，他們始終滿滿的精神干勁兒，大都是小面來充實(shí)的。
重慶的小面遠(yuǎn)不如重慶的火鍋那般出名。它太過平凡秀氣，難登大雅之堂，它甚至不被外地人知曉。聽，就知道重慶人對(duì)小面喜愛到骨子里，對(duì)它有著難舍難分的感情，不論是幾十年前懷舊的老重慶，還是科技飛速發(fā)展、生活質(zhì)量高的今天，在重慶的街頭巷尾，多能看見那些溢滿了面香的小面館?？赡苓@些面館十分簡陋，店里的廚師卻都是煮小面的絕對(duì)行家，買來一碗熱騰騰的重慶小面，吃面時(shí)不顧形象地哧溜一吸，香滑入肚、味蕾綻開的感覺那才叫一個(gè)倍兒爽！
在重慶小面中較為出名的是正東擔(dān)擔(dān)面，正東擔(dān)擔(dān)面制作的傳統(tǒng)技藝傳承至今已有一百七十多年的歷史。相傳，有叫董德民、陳淑云的一對(duì)夫婦，在三十年代的重慶走街串巷經(jīng)營擔(dān)擔(dān)面，后來在八一路開了擔(dān)擔(dān)面的店鋪取名“正東擔(dān)擔(dān)面”。這個(gè)老字號(hào)在重慶已經(jīng)家喻戶曉，它投射出來的影子，是以前的小販挑著面桶，輾轉(zhuǎn)在老重慶的蜿蜒梯坎，一聲又一聲地不停吆喝著：“擔(dān)擔(dān)面喲！擔(dān)擔(dān)面喲！”這種極具穿透力的聲音，能隨著擔(dān)擔(dān)面的面香，傳出去十里百里。目前，正東擔(dān)擔(dān)面已經(jīng)入選重慶市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的名聲，將流傳于全世界。
小面跟隨著重慶成長，味道在不斷改變，做法更加精簡，取其精華，去之糟粕，成就了今天的重慶小面。它的味道刻骨銘心，深受我喜愛，因?yàn)檫@種記憶是其它珍饈美味不可取代的，相信我們喜愛的小面，能夠伴隨重慶一直流傳下去。
美食重慶小面篇七
我的家鄉(xiāng)在四川，當(dāng)然四川的美食也是十分美味的，四川人都特別愛吃辣，當(dāng)然我也不例外，其中讓我流連忘返的還是那一碗碗美味無比的酸辣粉。
今天，我和媽媽來到美食街吃東西，這時(shí)我聞到了一股股香噴噴的味道，我的腳像一把無形的鎖，再也邁不出去了，我百般的懇求媽媽帶我去吃，媽媽答應(yīng)了。我們順著味道來到了一家店門口前，門前的招牌上赫然的呈現(xiàn)了“重慶酸辣粉''四個(gè)大字，我和媽媽點(diǎn)了兩碗酸辣粉，找了一個(gè)位子坐下。
我一時(shí)好奇心大發(fā)，便來到了那個(gè)制作酸辣粉的大姐姐背后，聚精會(huì)神的觀察了起來，首先她拿起了沙漏從一個(gè)鍋里取出了晶瑩透亮的粉絲放進(jìn)一個(gè)鐵鍋里刷了刷，過了一會(huì)透亮的粉絲出鍋了，大姐姐把它放進(jìn)了一個(gè)大的陶瓷碗里，然后又從鍋里撈出了一個(gè)方方正正的炸豆腐塊放進(jìn)碗里，在把像小傘一樣的蘑菇也放進(jìn)了碗里，又抓起一把香菜和花生，點(diǎn)綴在豆腐塊上，最后淋一勺辣油。這樣一碗美味可口的酸辣粉就大功告成了。
我夢寐以求的酸辣粉終于上桌了，那一個(gè)個(gè)香菜像綠葉艇一樣漂浮在微波蕩漾的湯上，小傘般的小蘑菇立在岸邊上，終于我忍不住饞蟲的叫喚，咻咻咻，一大把粉絲進(jìn)入了我的口中，夾起一塊塊鮮汁多嫩的豆腐塊放進(jìn)嘴中，那個(gè)味道真是讓我回味無窮??！夾起一個(gè)小蘑菇來細(xì)嚼慢咽的來品嘗，最后吃幾個(gè)花生喝一口辣湯，麻嘴的辣湯讓我不斷的伸出舌頭來哈氣，終于，一碗熱氣騰騰的酸辣粉被我給搞定了，我才依依不舍的走出店門。
看吧！酸辣粉好吃吧，你的口水是不是快要流下來啦！如果是的話，那歡迎你下次來到我的家鄉(xiāng)，我?guī)闳ズ煤玫仄穱L一下。
美食重慶小面篇八
指導(dǎo)教師：彭燕(qq358254115)。
說到重慶特色小吃，我立刻就會(huì)想到那一碗碗熱乎乎、油汪汪，看起來讓人垂涎三尺的重慶小面。嗯，說實(shí)在的，我一向喜歡吃小吃，尤其喜愛吃面食，那小面肯定就更讓我兩眼發(fā)直了。
重慶小面是我的家鄉(xiāng)重慶的一款面食小吃，在重慶的大街小巷的有各式各樣的面館，雖然每一家面館的味道都是獨(dú)特的，但是每一家面館的小面都是那種永遠(yuǎn)也吃不夠的感覺。每當(dāng)一碗小面從廚房里端出來的時(shí)，麻辣鮮香立刻撲面而來，頓時(shí)，我所有的味覺和嗅覺細(xì)胞就都活躍起來，仿佛都在說“我要吃、我要吃”。我會(huì)趕緊把筋道的面條和鮮嫩的青菜在紅油面湯兒攪均，然后大口大口地塞進(jìn)嘴里，真是滿口留香啊。我常常是吃得滿頭大汗，但還意猶未盡，恨不得把那鮮紅油辣的面湯也全部喝到肚里。
現(xiàn)在我不常吃小面了，但卻經(jīng)常回憶起那飄香的味道，忍不住會(huì)咽下一口唾沫，因而不時(shí)想念那飽吃一碗小面的時(shí)光，那滋味真是太妙了！
小面承載著我童年時(shí)的回憶，能在饑腸轆轆的時(shí)候吃上一口香噴噴的小面，那味道會(huì)使人多么難忘??！我的家鄉(xiāng)重慶似乎也沒有一處小吃街不飄著小面那誘人的味道。
重慶小面多么誘人呀，這道代表我家鄉(xiāng)味道的小食；重慶是多么美好啊，這個(gè)飽含我童年時(shí)光和那些美好回憶的地方。
美食重慶小面篇九
我的母親是河南人，她最喜歡家鄉(xiāng)的饸饹面，從小到大，現(xiàn)在還忘不了那種味道。在河南，我家的一條小街就有兩三家饸饹店。即使蓋著鍋蓋子，我的母親也能聞到一陣清香。河南人大多數(shù)人都在中午的饸饹店吃饸饹面，就是在外面吃早飯，許多人都選擇了便宜價(jià)錢的饸饹面。
清晨，河南的上班的人從容地走進(jìn)一家家路旁的餐館，坐定后，不用開口，店里的伙計(jì)自然明白他們的心思，馬上端來一碗熱騰騰的饸饹面。吃過后，人們仿佛有了精神，帶著滿足的微笑走出了餐館。
饸饹面用專門的蕎麥面、其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養(yǎng)更勝一籌。
美食重慶小面篇十
“*遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開業(yè)慶典等重要場合的必備佳肴。
記得那次哥哥結(jié)婚，凌晨時(shí)外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來就有大廚風(fēng)范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開始做糕，請(qǐng)大家離開，小心油濺到身上?！敝灰姶髲N左手?jǐn)嚸妫鲩_面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡直是精湛的表演，搓成長條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個(gè)個(gè)拳頭那么大的小面團(tuán)，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了?！比藗兡樕涎笠缰鴼g樂的笑容，還有幾個(gè)小孩子拍手叫好。本家大娘端來一個(gè)木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語中，糕包好了，包進(jìn)了幸福，包進(jìn)了甜蜜，包進(jìn)了人們對(duì)美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進(jìn)去“嘶嘶”“嗶嗶啵啵”匯成了一首動(dòng)聽的歌。油糕打個(gè)滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個(gè)轉(zhuǎn)身吃了，回頭又抓了一個(gè)。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請(qǐng)求幫助。小孩兒看著長筷子上的油糕，夾來夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點(diǎn)一點(diǎn)，口水都流下來了，還是沒有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個(gè)！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了?！币槐P盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進(jìn)嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學(xué)業(yè)步步高。快樂流淌在每個(gè)人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。
一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風(fēng)土人情，傳承了獨(dú)特的民俗文化，是勞動(dòng)人民追求幸福生活的真實(shí)寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
美食重慶小面篇十一
說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。
重慶人對(duì)重慶小面的.熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
美食重慶小面篇十二
重慶，以美食、美女、美景聞名，美女咱不說了，滿大街到處都是美女!今天咱們來說一說在重慶不得不吃的美食!說到美食，是不是口水都要流下來了呀?別急~待一個(gè)一個(gè)給你道來~這些可是“骨灰級(jí)”吃貨擁有的重慶美食攻略!
提到重慶美食，給人印象最深的應(yīng)該是熱辣火紅的火鍋?；疱仯呀?jīng)成為重慶人的基本生理需要!沒有火鍋的人生是淡然的、沒有激情的、失去色彩的。
重慶火鍋發(fā)源于長江之濱，最初為船夫和纖夫所創(chuàng)。現(xiàn)在重慶當(dāng)?shù)乇容^出名的火鍋店有“德莊”、“劉一手”、“秦媽”、“蘇大姐”、“巴鄉(xiāng)魚頭”、“小天鵝”等等，基本上都在南濱路的餐飲娛樂街上設(shè)有分店。如果受不了麻辣的刺激，可以選擇麻辣、清湯底料分隔的“鴛鴦火鍋”。
tips：
當(dāng)?shù)厝丝诒诲e(cuò)的幾家火鍋店：
【高檔場所】以洪崖洞的“洪鼎美人美火鍋”為代表，環(huán)境非常好，顛覆傳統(tǒng)火鍋餐飲模式，多種鍋底，每人一鍋，88—168元/人。
【中檔場所】解放碑的小天鵝火鍋、齊齊火鍋，上清寺的秦媽老火鍋，南岸區(qū)政府對(duì)面的德莊火鍋就是比較有名的火鍋中檔場所，人均消費(fèi)50元左右。
【平價(jià)場所】主要集中在渝中區(qū)民生路夜市，上清寺夜市和下半城(比如十八梯)眾多的街道里面，那里的“老油小火鍋”，人均消費(fèi)30元左右，很受學(xué)生歡迎。
重慶有一種美食與火鍋一樣出名，那就是重慶小面。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的形象，吃著那是個(gè)香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
小面之所以稱“小”，并不是指面條本身的大小，而是指素面，區(qū)別于添加了肉類(如雜醬、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是面條不放任何澆頭，只放一些作料，然后把作料和開，就可以吃了。
tips：
當(dāng)?shù)厝丝诒诲e(cuò)的幾家小面：
地址：南坪萬壽路中百倉儲(chǔ)。
價(jià)格：人均7元。
地址：渝北區(qū)松石支路108號(hào)。
價(jià)格：人均4元。
所謂江湖菜，指一般沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的江湖廚師自創(chuàng)的菜式，因?yàn)橹貞c人不墨守成規(guī)，又追求刺激，當(dāng)廚的也就不愛照菜譜做菜，怎么麻辣怎么來，屬于“野道”。判斷一道菜是不是江湖菜，最簡單的辦法就是看廚師做菜是不是一把一把地往鍋里甩辣椒了。
在重慶，江湖菜大概在上個(gè)世紀(jì)八九十年代開始流行，最早是出自歌樂山鎮(zhèn)一個(gè)叫林中樂的路邊店推出的辣子雞，之后南山泉水雞、翠云水煮魚、麻辣蝦、泡椒兔、郵亭鯽魚、燒雞公等江湖菜各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年。別的地方也提江湖菜，但終究不能像重慶的江湖菜那樣，從視覺和味覺上給人轟轟烈烈、酣暢淋漓的感覺。
tips：
當(dāng)?shù)厝丝诒诲e(cuò)的幾家江湖菜：
如果沒有熟客帶路，最好不要擅自闖入阿標(biāo)私房菜館。其一：他的店沒有店名，也不在路邊，混淆在一棟老式的居民樓中;其二：阿標(biāo)性情乖張，看不順眼的人一律不予接待。
阿標(biāo)的店其實(shí)不太像一個(gè)餐廳，他的廚房竟然沒有冰箱。因?yàn)樗氖巢亩际乾F(xiàn)買現(xiàn)做;調(diào)料瓶中也沒有味精和胡椒，阿標(biāo)說那些東西會(huì)把腦袋吃壞;更妙的是餐室旁邊的`小屋居然是間發(fā)廊，阿標(biāo)不但是一個(gè)廚子，也是一個(gè)美發(fā)師。
這里的熟客都知道阿標(biāo)的“霸王規(guī)矩”，60元一人收費(fèi)，8人以下不接待，不能點(diǎn)菜，吃什么全是他說了算。如果以上規(guī)矩你都能悉心遵守，接下來便可以在一張碩大的綠色原木長桌旁坐定，聽著阿標(biāo)喜歡的印度音樂，看長頭發(fā)的酷阿標(biāo)像個(gè)神奇的魔法師一般，從廚房里變幻出各種美味佳肴了。
地址：上清寺求精中學(xué)對(duì)門中國銀行旁。樓梯上去，第一家。
特色小吃：
調(diào)餡非?？季浚馊滓３殖渥愕乃?，制好后的餡能浮于水面。成品特色是滋潤滑軟，細(xì)嫩咸鮮。
觀音橋峨眉仙山豆腐腦，用黃豆磨漿制成，食用時(shí)加熟雞絲和各種調(diào)料。特色是麻辣鮮香，入口而化，風(fēng)味別致。
以麻辣味為主，選用雞脯、雞腿肉，入鮮湯煮熟，敲松肉質(zhì)，撕成雞絲，淋味汁。特色是麻辣咸鮮味美，雞絲細(xì)嫩爽口。因在烹制過程中，要用小木棒敲打雞肉，使其松軟，故名“棒棒雞”。
豆花多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
把洋芋(馬鈴薯)去皮煮熟后，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，當(dāng)然，如果有黃橙橙的鍋巴更好。稍涼一會(huì)，待變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。
烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃。
這算得上是重慶家喻戶曉的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。盡管如此，無論你什么時(shí)候去，一定得排長隊(duì)。
苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一樣，不過苕皮的口感更糯，有嚼勁。在阿坤家點(diǎn)一份麻辣苕皮和一份龜苓膏，就可以滿足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多時(shí)間需要等位，或者就站著吃。
吃糍粑的方法有很多，可以煮著吃、蒸著吃、煎著吃等等，其中最過癮的就是烤著吃了。咬一口糍粑，那真是里軟外香，色香味俱全，讓人百吃不膩。
味道酥軟，口味獨(dú)特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣，深受廣大朋友的喜愛;麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮。
美食重慶小面篇十三
最有特色的山城、霧都,充滿異國情調(diào),以重慶麻辣火鍋和解放碑的美女出名..還有吃貨必看：
重慶火鍋【1】。
麻辣味型為主，咸鮮、酸辣味型兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和兩者皆備的鴛鴦火鍋。
重慶火鍋以調(diào)湯考究，麻辣鮮香見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而名揚(yáng)九州。
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃。
主要采用紅薯粉加工而成，因價(jià)廉物美，長期以來一直受人喜愛。
重慶人吃酸辣粉可從來不在乎什么形象，經(jīng)常可以看到當(dāng)?shù)厝嗽诮稚鲜侄艘煌胨崂狈壑苯映云饋怼?/p>
磁器口麻花【2】。
磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產(chǎn)麻花。
磁器口大大小小的麻花店都標(biāo)榜自己是正宗“陳麻花”，讓游客找不著北，其實(shí)每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。
毛血旺【3】。
發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)，是重慶市的特色菜。
這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。
重慶的毛血旺中一般添加的主輔料有鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇等。
這絕對(duì)是道值得一嘗的巴蜀名菜!
糍粑【4】。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種小吃，在南方地區(qū)很流行。
重慶的.糍粑很有特色，光名字就有好幾種，如白糍粑、涼糍粑、炸糍粑塊、雞蛋液裹炸糍粑片、黃豆面熱糍粑、夾心涼糍粑等。
重慶的糍粑是把蒸熟的糯米導(dǎo)入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
清香滋潤，醇甜爽口。
糍粑以散賣為主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是現(xiàn)成手工制作的。
泉水雞【5】。
泉水雞起源于重慶南山，是近年來在渝川地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮。
據(jù)說最初是店家用竹竿接了泉水引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進(jìn)瓦罐，摻進(jìn)泉水，就火上煨著，配上紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老姜，再丟一把發(fā)好的黑香菇，就做成了泉水雞。
如果想要吃到正宗的泉水雞就要到南水泉水雞一條街，吃完還可以順道去一棵樹欣賞夜景!
雞雜【6】。
到了重慶覓食，那可少不了重慶的特色菜：雞雜。
而論雞雜的代表，定少不了提到黔江雞雜，其早已在重慶遍地開花。
同樣頗有人氣的磁器口古鎮(zhèn)雞雜，近年來也擁有了一批美食擁躉。
山城小湯圓【7】。
將粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。
特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。
可在解放碑的八一好吃街品嘗到。
美食重慶小面篇十四
洪崖洞位于重慶市核心商圈解放碑滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶，坐擁城市旅游景觀、商務(wù)休閑景觀和城市人文景觀于一體。以具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的”吊腳樓“風(fēng)貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達(dá)江濱。
洪崖洞擁有2300多年的歷史?！焙檠露疵袼罪L(fēng)貌區(qū)“項(xiàng)目是20__年重慶市政府”八大民心工程“之一，總面積4.6萬平方米，是”重慶市重點(diǎn)景觀工程“和”aaa級(jí)重點(diǎn)旅游項(xiàng)目工程“。該景區(qū)以擁城市旅游景觀、商務(wù)休閑景觀和城市人文景觀于一體而聞名，并以最具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的”吊腳樓“風(fēng)貌為主體，依山就勢，沿崖而建，讓解放碑直達(dá)江濱，是游吊腳群樓、觀洪崖滴翠、逛山城老街、賞巴渝文化、看兩江匯流、品天下美食的好去處，也是解放碑的會(huì)客廳。
洪崖洞位于重慶市滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶。以巴渝傳統(tǒng)建筑特色的”吊腳樓“風(fēng)貌為主體，依山就勢，沿江而建，解放碑直達(dá)江濱。
洪崖洞整體業(yè)態(tài)分為紙鹽河酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街、盛宴美食街及異域風(fēng)情城市陽臺(tái)四條大街。四條大街分別融匯了時(shí)尚元素，有美國全球連鎖海盜酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟。
天成巷巴渝風(fēng)情街為世人展示的一種時(shí)尚潮流，以2320__年前的巴渝盛景為載體，展示出當(dāng)時(shí)盛行于世的青磚、石瓦、紅檐綠瓦的古典民居，早已流傳的前店后廠”民間工藝作品“也將現(xiàn)身于此。
盛宴美食街為大家展現(xiàn)的則是一種”另類美食城“的盛景。
異域風(fēng)情城市陽臺(tái)為重慶最大的一個(gè)城市交通轉(zhuǎn)換站，洪崖洞城市陽臺(tái)停車場可同時(shí)容納30-40輛車輛的停放，需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客則可乘坐扶梯或觀光電梯直上解放碑或達(dá)到洪崖洞的任何一層樓。
洪崖洞是重慶歷史文化的見證和重慶城市精神的象征。洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)位于重慶市渝中區(qū)。北臨嘉陵江，南接解放碑滄白路，項(xiàng)目沿江全長約600米，商業(yè)建筑總面積逾60000平米，以最具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的”吊腳樓“風(fēng)貌為主體，依山就勢，通過分層筑臺(tái)、吊腳、錯(cuò)疊、臨崖等山地建筑手法，把餐飲、娛樂、休閑、保健、酒店和特色文化購物等六大業(yè)態(tài)有機(jī)整合在一起，形成了別具一格的”立體式空中步行街“，成為最具層次與質(zhì)感的城市景區(qū)商業(yè)中心。
美食重慶小面篇十五
前段時(shí)間我們與重慶市北培區(qū)半畝塘習(xí)作社的同學(xué)們通信了。他們把重慶的美食寫得極其詳細(xì)，大張老師就與他們的周丹老師交流，說他們班同學(xué)字寫得好看，內(nèi)容寫得很棒。朱丹老師一聽，心里樂開了花，當(dāng)即決定給我們寄些重慶美食來，讓我們感受重慶的熱情。這不，重慶美食今天到了，聽了這話，我簡直要高興死了，你可知道，我對(duì)美食沒有絲毫抵抗力，是來者不拒的。
重慶火鍋底料沒有辦法在課堂上分享，所以大張老師帶來了兩袋小零食，一袋是“重慶風(fēng)味怪味胡豆”，另一袋是“合川桃片”。都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。怪味胡豆是一個(gè)橙黃色的袋子裝著，袋子底下有3——4厘米透明的部分，我們可以看到咖啡色的怪味胡豆，它們有花生般大小，重量足足有420克。怪味胡豆由蠶豆、白砂糖、麥芽糖精心制作而成，袋子上寫著：麻辣酥脆、香甜可口。光看著，就讓人流口水。
后來，老師又給我們分了合川桃片。桃片兒差不多和口香糖一樣大，奶白色的，扁扁的，大約三四厘米長，兩厘米寬，兩片是一組，放到一個(gè)塑料格子里。我和張世澤分了一片，桃片兒是一層層的，一共有五層。我們慢慢地品嘗，有一股提拉米蘇的味道，和怪味胡豆相比，一個(gè)甜，一個(gè)辣，各有各的特色，各有各的味道。我吃了還想再吃，可惜，兩袋子零食，真不夠我們這些貪吃鬼吃的。
不知不覺間，兩節(jié)課過去了。吃美食，寫作文兒，讓這種課來得更多一些吧，別忘了，我們要感謝周丹老師給我們寄來零食。
美食重慶小面篇十六
摘要：重慶，是一個(gè)依山靠水的地方。獨(dú)特的地理環(huán)境，還有悠久的歷史。給這座山城留下了不少的美食，來到重慶以后一定會(huì)讓你回味無窮，現(xiàn)在，就讓我這個(gè)土生土長的重慶人給你當(dāng)美食導(dǎo)游吧!
重慶，是一個(gè)依山靠水的地方。獨(dú)特的地理環(huán)境，還有悠久的歷史。給這座山城留下了不少的美食，來到重慶以后一定會(huì)讓你回味無窮，現(xiàn)在，就讓我這個(gè)土生土長的重慶人給你當(dāng)美食導(dǎo)游吧!
清晨，起了個(gè)大早。呼吸一口新鮮空氣，洗漱完就該出發(fā)了。當(dāng)然要吃早飯，在重慶在重慶買早點(diǎn)很方便，到處都有賣的。最有名的莫屬;麻園，糍粑塊了。麻園：是糯米面包甜餡，和芝麻后放入油鍋里翻炸，炸至一個(gè)空心的黃金球，入口外酥內(nèi)軟糯，油而不膩，味香甜?？隙ǔ砸粋€(gè)是不夠的，那就再來個(gè)糍粑塊;用上好的糯米捏成一個(gè)小方塊。加幾顆本地的花椒，然后放入油鍋里翻炸，炸至一個(gè)黃金塊，但不同的是，味道酥中帶麻。再加上袋豆?jié){保證讓你一大上午精神飽滿。除外還有油茶.油條.煎餃.糯米團(tuán).地道的重慶小面，清淡的也有;稀飯(粥).白糕.重重糕……吃飽了，就去游覽一下重慶的美景吧!
來到解放碑步行街，不去八—街(好吃街)你是要后悔的。那里的酸辣粉，旦旦面，九園包子，山城小湯園，過橋抄手……應(yīng)有盡有，而且都是本地小吃。先來一碗酸辣粉，把事先煮好的苕粉加上佐料，辣椒和醋要多放，最后加一點(diǎn)肉饃。“哇!好香?！比滩蛔∫喑詭卓凇！疤绷税?”沒關(guān)系。吃山城小湯園解解辣;湯園面要揉均勻，煮熟，放一些醪糟，吃起來酸甜酸甜的，也可以要水果味的。邊走邊吃是永遠(yuǎn)吃不飽的，麻辣串的味道可以嘗嘗，葷菜，素菜都有，那就1串豆腐干，1串涼皮，1串火腿腸……刷上辣椒，吃起來辣呼辣呼的，不要辣椒刷麻油則是另一番美味。東看看，西看看，買杯重慶的花茶，吃上萬州烤魚，這烤魚是相當(dāng)好吃，用木炭小火焙烤，加上秘制調(diào)料嘗一口皮脆肉嫩。吃小吃還得水果陪;奉節(jié)擠橙，長壽湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨子……琳瑯滿目，在解放碑轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看重慶近來來的變化，午飯就免了。
在解放碑完累了，晚上轉(zhuǎn)身到北濱路，大吃一頓，那就去吃火鍋吧!重慶的火鍋可有名了。聽長輩們說火鍋是由江邊的號(hào)子(在岸上拉船的農(nóng)民)們?yōu)榱斯?jié)約飯菜錢，在吃剩的湯里煮些菜，肉……后來就成了現(xiàn)在的在鍋里加紅油，豬油花椒，辣椒，香料……熬好后再煮菜。至今紅火鍋又變臉成了綠火鍋，綠火鍋在原來的基礎(chǔ)上變了顏色加了中中藥，吃起來不上火。邊吃邊看江景那是多么詫異的事呀!
民以食為天，食以喂為鮮。在重慶天天吃美食，你也吃不完。大家都來吃美食吧!welcome!
美食重慶小面篇十七
“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶，這句話你一定聽過，這是重慶美食代表——火鍋。說起火鍋，你們肯定會(huì)想起“辣”這個(gè)字，俗說話：湖南人不怕辣，重慶人辣不怕。我特別愛吃火鍋，作為重慶人的我，自然要向你們介紹介紹咱們地道的重慶火鍋。
火鍋分為兩種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦陣一樣分兩份，一邊麻辣，一邊清湯;另一種叫子母火鍋，就是一個(gè)同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。
重慶火鍋以“麻、辣、咸、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上忘懷。重慶火鍋的味道從單純的“麻辣”增加鮮香醇和清淡口味，大大增加了適宜性，使東南北中不同口味的人們共濟(jì)一鍋。重慶火鍋的“征服力”和“發(fā)展力”實(shí)在讓人驚訝。如今，“德莊”“巴將軍”“秦媽”“孔亮”等各大品牌如山峰般撥地而起，群峰聳立，搶占一席之地。重慶火鍋遍布各地，不僅在國內(nèi)，甚至在東京，紐約、莫期科立足。
重慶火鍋不僅好吃，文化積淀也很深厚，獨(dú)具特色?；疱亾碛杏凭玫臍v史淵源和民眾基礎(chǔ)，是一種平民化，大眾化的烹飪手段，因而擁有平民性?；疱伒摹盎稹焙头序v的“湯”容易引發(fā)人的正面聯(lián)想，具有原始的儀式感，而且在吃下去之后能夠得到“熱血沸騰”的體驗(yàn)?；疱仯@一詞語既是炊具名，又乃技法，它表現(xiàn)出中國烹飪的包容性?；疱佂星螽?，異中求和，使葷素生熟不一，麻辣鮮香融為一體，表現(xiàn)出了中國飲食之道所蘊(yùn)含的和諧性?；疱佋谥貞c人見人愛，已成為一道亮麗的風(fēng)景，一張閃耀的名片。中國烹飪協(xié)會(huì)授予重慶市“中國火鍋之都”的稱號(hào)，這在中國尚屬首次。
重慶火鍋香就是這樣，準(zhǔn)能吸引你前來品嘗，如果你不來，那就是你人生中莫大的遺憾。
美食重慶小面篇十八
指導(dǎo)教師：彭燕(qq358254115)。
說到重慶特色小吃，我立刻就會(huì)想到那一碗碗熱乎乎、油汪汪，看起來讓人垂涎三尺的。嗯，說實(shí)在的，我一向喜歡吃小吃，尤其喜愛吃面食，那小面肯定就更讓我兩眼發(fā)直了。
是我的家鄉(xiāng)重慶的一款面食小吃，在重慶的大街小巷的有各式各樣的面館，雖然每一家面館的味道都是獨(dú)特的，但是每一家面館的小面都是那種永遠(yuǎn)也吃不夠的感覺。每當(dāng)一碗小面從廚房里端出來的時(shí)，麻辣鮮香立刻撲面而來，頓時(shí)，我所有的味覺和嗅覺細(xì)胞就都活躍起來，仿佛都在說“我要吃、我要吃”。我會(huì)趕緊把筋道的面條和鮮嫩的青菜在紅油面湯兒攪均，然后大口大口地塞進(jìn)嘴里，真是滿口留香啊。我常常是吃得滿頭大汗，但還意猶未盡，恨不得把那鮮紅油辣的面湯也全部喝到肚里。
現(xiàn)在我不常吃小面了，但卻經(jīng)常回憶起那飄香的味道，忍不住會(huì)咽下一口唾沫，因而不時(shí)想念那飽吃一碗小面的時(shí)光，那滋味真是太妙了！
小面承載著我童年時(shí)的回憶，能在饑腸轆轆的時(shí)候吃上一口香噴噴的小面，那味道會(huì)使人多么難忘??！我的家鄉(xiāng)重慶似乎也沒有一處小吃街不飄著小面那誘人的味道。
多么誘人呀，這道代表我家鄉(xiāng)味道的小食；重慶是多么美好啊，這個(gè)飽含我童年時(shí)光和那些美好回憶的地方。
美食重慶小面篇十九
不管是燈光、桌布還是椅子，
都很有氛圍。
逼格高不是說只有形式?jīng)]有內(nèi)在，
他家的菜品都是很用心的.。
不管是菜的名字還是擺盤，
都很有創(chuàng)意，
黃金甲”就是玉米粒肉卷，
甜甜的，好吃。
蘑菇有毒簡直太逼真了，
其實(shí)是個(gè)糖包，好可愛。
炒的那個(gè)螺肉也很好吃，
螺肉干凈無沙，
勁道有味。
適合兩到四人小聚。
人均：64元。
2、嚴(yán)記蹄花。
也是蒼蠅館子，就在路邊邊。
環(huán)境就那樣，不太好。
離磁器口不遠(yuǎn)，而且獨(dú)此一家。
據(jù)說老板很有個(gè)性，其實(shí)挺隨和。
但是勝在蹄花味道好，
軟糯又有嚼勁，
蹄花處理上也做得比較干凈。
蹄花不肥，叉叉不是嘿大那種，
微辣，辣味還是夠了。
皮子比較軟！
蹄花賣相很討喜，
湯色紅亮，蹄花配蘿卜、木耳、平菇和鮮綠的香菜，
看著就食指大動(dòng)！
地點(diǎn)：沙坪壩區(qū)金沙正街(近磁器口二十八中)。
人均：57元。
3、陳記柳州螺螄粉。
他家店子嘿好找，
就在白鯨美食匯里面。
螺螄粉分量比較多，
有些妹兒一個(gè)人都吃不完，
當(dāng)然密子君除外！
他家的湯味道濃郁，
比較鮮美，主要是聞起來很好聞，
搭配著粉兒來吃，巴適！
地址：沙坪壩區(qū)沙坪壩煌華新紀(jì)元b1樓(白鯨美食匯)。
人均：12元。
4、沈姐烤魚。
沈姐烤魚是原來的第一家萬州烤魚，
他家店子大氣敞亮，
老板娘很耿直很熱情很真誠，
烤魚分量很足，完全不用擔(dān)心。
還有嘿多配菜，
苕皮、年糕、土豆、
芹菜，絕對(duì)吃爽！
來他家吃烤魚，
性價(jià)比還是很高，
建議來嘗試~。
地址：沙坪壩區(qū)沙坪壩沙北街94號(hào)附24號(hào)(重慶7中旁)。
人均：37元。
美食重慶小面篇二十
重慶的飲食以川菜為主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。當(dāng)今川菜計(jì)有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，其中魚香、陳皮、怪味是川菜獨(dú)有的味型，烹調(diào)難度大，菜品有魚香肉絲、陳皮牛肉、水煮牛肉、宮保雞丁等。第二類為辛香類味型，具有代表性的菜品有煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，這一類味型使用較廣，菜品極多，有代表性的如干燒魚翅、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉片等。
四大菜系之一的川菜作為一種文化現(xiàn)象，底蘊(yùn)深厚。由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成。
川菜自古講究“五味調(diào)和”，“以味為本”。川菜有24種味型，分為三大類。
第一類為麻辣類味型，有麻辣味、紅油味、怪味等。菜品有怪味雞絲、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、回鍋肉、鹽煎肉、太白雞等;第二類為辛香類味型，有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鴨子、五香熏魚、醬爆羊肉等。第三類為咸鮮酸甜類味型，有咸鮮味等。代表性的如一品宮燕、干燒魚翅等。
風(fēng)味小吃：麻圓、涼糍粑、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼。
重慶菜屬四川菜系,具有麻辣酸香的特點(diǎn),尤以麻辣為重。魚香肉絲和回鍋肉是川菜中有代表性的名菜。魚香肉絲酸甜適中，香氣濃郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和蔥粒，雖然簡單，但要合理搭配，做出正宗的魚香肉絲還真不易。我到很多家餐館都點(diǎn)過這道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考驗(yàn)館子里師傅的手藝，不必吃別的菜，叫份魚香肉絲嘗嘗就能看出這位師傅的基本功。另外在川菜中肉絲、肉片炒之前一定要加入芡粉，這樣肉炒出來才夠嫩?；劐伻馐前敕拾胧莸呢i肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了鹽煎肉)，炒回鍋肉的關(guān)鍵之一是火候：爆油時(shí)要恰到好處才油而不膩，否則火候不到則油，火候過頭則干硬;關(guān)鍵之二是，要是豆瓣醬醬香撲鼻，你就成功了一半。重慶人炒回鍋肉一般用郫縣豆瓣，略咸。我喜用媽媽親手做的黃豆瓣醬，好吃極了!關(guān)鍵之三是起鍋前別忘放糖，很多人都忽略了這一著，結(jié)果少了一味。正宗的回鍋肉會(huì)讓人長久難以忘卻!
重慶最富勝名的就要數(shù)火鍋，據(jù)說火鍋起源因于潮冷的冬季氣侯和重慶人爽快率直的性格。從今天街頭鱗次櫛比的火鍋店可以看出火鍋市場的興旺。重慶火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣鮮香為主，而清湯以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋就是這二者的結(jié)合體，即火鍋用s形的金屬片分格成太極圖狀，一清一紅，顏色分明。
外地人在重慶喜歡吃鴛鴦火鍋，要是吃紅湯抵擋不了，馬上請(qǐng)清湯救駕。本地人的最愛大概要算街邊的小火鍋(又稱麻辣燙)了，而三拖一是這種火鍋的代表。所謂三拖一，就是葷菜三元(個(gè)別菜除外)，素菜一元。一頓下來，每人只須十來元就能酒足飯飽，真是經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。近來火鍋行業(yè)競爭激烈，又出現(xiàn)了二拖一。不過，一分價(jià)錢一分貨，也別太貪便宜。
重慶火鍋取材相當(dāng)廣泛，葷的可取自家禽、家畜及其內(nèi)臟器官和水產(chǎn)，而幾乎所有的蔬菜都可用作素菜。至于油碟，重慶人喜用麻油拌蒜泥，一來清熱降火，二來調(diào)味潤滑，于是吃起更加回味悠長。記得我讀大學(xué)時(shí)有位來自江蘇的同學(xué)，一日初嘗火鍋，立刻被辣得語不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃喲!.....我還要吃......“,可見火鍋的魅力無窮。這不，前兩天他還打電話給我讓我寄幾袋火鍋底料去。在重慶吃火鍋是不分季節(jié)的。冬天吃火鍋是名正言順，但夏天火鍋的生意更火爆。在三伏天，臨街露天而坐，赤裸上身(僅限男性)，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，吃得汗流浹背，同時(shí)談笑風(fēng)生，席間觥籌交錯(cuò)，一杯冰啤下肚，暢快淋漓之極!而這也成了遠(yuǎn)近聞名的夏季重慶街頭一景，連我在中甸的永生飯店遇到的老外都知道。
美食重慶小面篇二十一
我是一個(gè)十足的吃貨，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸媽媽帶我來的了美食天城—重慶!接下來，我給大家介紹幾道重慶特色小吃。
酸辣粉。
紅艷的湯汁，光滑爽口的粉絲，加上綠油油的香菜，鮮嫩的牛肉，這就是重慶酸辣粉了。據(jù)說，這還是劉備，關(guān)羽，張飛結(jié)拜兄弟后，在桃園吃過呢!
牛皮糖。
綿軟而有嚼勁的糖稀上粘著小巧的白芝麻，一片一片的，宛如紙片，甜而不膩，真是美味極了!
涼粉。
長長細(xì)細(xì)的粉條，火紅紅的辣椒丁。配上白花花的花椒，蔥綠的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的涼粉。
怎么樣?你流口水了嗎?那就快去嘗嘗吧!
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