只有制定了詳細(xì)的方案，我們才能有計(jì)劃地推進(jìn)工作，取得更好的成果。方案的制定需要考慮到相關(guān)利益方的需求和利益。以下是一些成功案例，希望能夠給你一些啟示，以便你更好地制定方案。
職工食堂管理方案篇一
1。早晚就餐實(shí)行成本合算，由食堂管理員安排一周的食譜避免每天都一樣的飯菜。
2．午餐機(jī)關(guān)全部補(bǔ)貼。食堂中餐必須保證二菜一湯。
方案二：早餐和晚餐吃飯職工自費(fèi)午餐職工定額付費(fèi)機(jī)關(guān)補(bǔ)貼的形式。
1．早晚就餐實(shí)行成本合算由食堂管理員安排一周的食譜避免每天都一樣的飯菜。
方案三：職工飯費(fèi)全部補(bǔ)貼一半的形式。
方案一：承包方式。
方案二：成本核算方式。
1、由一名合適的管理員同時(shí)配備相應(yīng)的監(jiān)督人員。
2、菜譜定價(jià)，并且隨時(shí)按市場(chǎng)變化進(jìn)行調(diào)整。
3、待客由管理員填寫待客單（包括所吃的飯菜、煙酒、價(jià)格及陪客領(lǐng)導(dǎo)）。
4、食堂待客由副職和領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示方可安排。股所站長(zhǎng)待客經(jīng)請(qǐng)示分管領(lǐng)導(dǎo)方可安排。
5、飯后待客領(lǐng)導(dǎo)必須簽字。
職工食堂管理方案篇二
1、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購(gòu)原料及倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購(gòu)單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
2、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過(guò)程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
3、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
4、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗。并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
5、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量；每月底進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
二、食堂工作制度。
1、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
2、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
3、愛(ài)護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
4、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
5、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，離開食堂工作崗位。
6、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度。
（一）食品衛(wèi)生。
1、不購(gòu)買不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生。
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生。
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無(wú)雜物和積水。
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。
4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生。
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
職工食堂管理方案篇三
20xx年縣屠宰管理工作將繼續(xù)認(rèn)真落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”監(jiān)管工作要求，以優(yōu)化布局、提質(zhì)升級(jí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化監(jiān)管為重點(diǎn)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向，加強(qiáng)屠宰重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加快引領(lǐng)畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強(qiáng)肉品質(zhì)量安全保障能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，制定20xx年縣畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)督管理工作方案。
堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，以保障肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全為中心，堅(jiān)決克服僥幸麻痹思想，細(xì)化工作方案，突出工作重點(diǎn)，采取有力措施，實(shí)施全程監(jiān)管，切實(shí)落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。內(nèi)部管理由簡(jiǎn)單粗放向標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)化高效化轉(zhuǎn)變，著力構(gòu)建現(xiàn)代化的畜禽屠宰生產(chǎn)體系和行業(yè)管理治理體系，全面排查畜禽屠宰過(guò)程的事故隱患和薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)整治安全隱患和突出問(wèn)題，不斷提升畜禽屠宰企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量保障能力和安全監(jiān)管能力，有效防范畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。
重點(diǎn)是拾分味道食品有限公司、潤(rùn)林農(nóng)牧有限公司、振興食品有限公司（屠宰肉鴨）、宇飛食品有限公司（屠宰肉雞）、縣圣誕食品有限公司（屠宰火雞）等5個(gè)畜禽屠宰企業(yè)。
（一）嚴(yán)格畜禽屠宰準(zhǔn)入管理。嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入條件，完善準(zhǔn)入程序，規(guī)范準(zhǔn)入審批。淘汰壓縮落后產(chǎn)能。發(fā)展優(yōu)質(zhì)屠宰產(chǎn)能，積極推進(jìn)屠宰產(chǎn)能配置優(yōu)化調(diào)整，加強(qiáng)南北對(duì)接，鼓勵(lì)和支持生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)銷加工企業(yè)通過(guò)股份合作等形式建立穩(wěn)定高效的肉品產(chǎn)銷鏈條。推動(dòng)生豬就地屠宰、冷鏈流通、冷鮮上市，大力發(fā)展冷庫(kù)儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸和冷鮮銷售的冷鏈服務(wù)體系，推動(dòng)肉品供應(yīng)由調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變。
（二）大力推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為今年生豬屠宰管理工作重點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)，調(diào)動(dòng)屠宰企業(yè)積極參與。今年，我縣力爭(zhēng)完成潤(rùn)林農(nóng)牧有限公司創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)任務(wù)，充分發(fā)揮拾分味道食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，多途徑加強(qiáng)示范企業(yè)宣傳，注重品牌培育，扶持做大做強(qiáng)企業(yè)。
（三）切實(shí)強(qiáng)化屠宰企業(yè)日常監(jiān)管。認(rèn)真貫徹農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)督檢查規(guī)范》要求，健全相關(guān)制度，明晰工作職責(zé)，依法履職盡責(zé)，縣級(jí)日常監(jiān)督檢查活動(dòng)每家企業(yè)每季度不少于1次，鎮(zhèn)（街道）獸醫(yī)站每月檢查不得少于2次。監(jiān)督檢查要注重實(shí)效，實(shí)行痕跡化管理，建立完整監(jiān)督檢查檔案，充分發(fā)揮遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)功能，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要做好詳細(xì)記錄，提出明確的整改要求，堅(jiān)持不整改到位絕不放過(guò)。監(jiān)督檢查要以動(dòng)態(tài)檢查為主，重點(diǎn)檢查檢驗(yàn)檢疫制度、環(huán)境衛(wèi)生管理、非洲豬瘟防控措施、無(wú)害化處理監(jiān)管等方面制度落實(shí)情況，同時(shí)對(duì)駐廠官方獸醫(yī)履職情況進(jìn)行督查，堅(jiān)決杜絕駐廠不在崗、在崗不履職等違紀(jì)行為。
（四）嚴(yán)格落實(shí)非洲豬瘟防控措施。嚴(yán)格屠宰檢驗(yàn)檢疫，強(qiáng)化品質(zhì)檢驗(yàn)員和駐廠官方獸醫(yī)培訓(xùn)，嚴(yán)把生豬入廠查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫、無(wú)害化處理、清洗消毒等關(guān)鍵關(guān)口。督促屠宰企業(yè)配齊檢測(cè)人員和設(shè)備，按照生豬不同來(lái)源實(shí)施非洲豬瘟病毒檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果為陰性的，駐廠官方獸醫(yī)方可出具檢疫證明。嚴(yán)格清洗消毒制度，完善清洗消毒設(shè)施設(shè)備，落實(shí)生豬進(jìn)廠通道、卸豬臺(tái)、待宰圈、屠宰車間、無(wú)害化處理等重點(diǎn)場(chǎng)所和生豬、生豬產(chǎn)品運(yùn)輸車輛清洗消毒制度。嚴(yán)格無(wú)害化處理管理，對(duì)檢驗(yàn)檢疫中發(fā)現(xiàn)的病死豬及其產(chǎn)品，必須在官方獸醫(yī)監(jiān)督下移交無(wú)害化處理中心進(jìn)行集中處理。完善無(wú)害化處理記錄臺(tái)賬，堅(jiān)決杜絕病害生豬產(chǎn)品流出屠宰環(huán)節(jié)。
（五）指導(dǎo)做好安全生產(chǎn)工作管理。指導(dǎo)督促畜禽屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，推進(jìn)安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施落地落細(xì)落實(shí)。建立健全屠宰安全生產(chǎn)制度，完善安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)安全生產(chǎn)隱患排查，強(qiáng)化安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，切實(shí)提高安全生產(chǎn)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。
（六）深入開展屠宰專項(xiàng)整治?？h農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)要圍繞重要時(shí)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，深入開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，持續(xù)強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)違法行為排查和整治。生豬屠宰環(huán)節(jié)要突出私屠濫宰、屠宰病死豬、注藥注水等重點(diǎn)違法行為，牛羊屠宰環(huán)節(jié)要突出“瘦肉精”、注水等重點(diǎn)違法行為。各鎮(zhèn)（街道）畜牧獸醫(yī)站要加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣域交界區(qū)、屠宰量較小企業(yè)、代宰經(jīng)營(yíng)企業(yè)的集中排查和日常巡查，持續(xù)保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、非法添加、注水等不法行為。
（七）落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。相關(guān)單位要切實(shí)履行屠宰行業(yè)監(jiān)管職能，健全相關(guān)制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，依法履職盡責(zé)。要采取明察暗訪、動(dòng)態(tài)檢查等相結(jié)合的方式，督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)入場(chǎng)查驗(yàn)、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等管理制度，切實(shí)規(guī)范屠宰活動(dòng)。加強(qiáng)駐廠官方獸醫(yī)培訓(xùn)和警示教育，落實(shí)駐場(chǎng)官方獸醫(yī)工作責(zé)任，嚴(yán)格按照畜禽屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施進(jìn)廠及宰前查驗(yàn)、屠宰檢疫、檢疫出證、病害產(chǎn)品處理監(jiān)管，切實(shí)規(guī)范檢疫監(jiān)督工作，保障肉品質(zhì)量和生產(chǎn)安全。
（八）落實(shí)屠宰企業(yè)主體責(zé)任。屠宰企業(yè)對(duì)其屠宰、銷售的畜禽肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是質(zhì)量安全第一責(zé)任人。各畜禽屠宰企業(yè)要配備生產(chǎn)能力相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員，完善設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)把畜禽入場(chǎng)查驗(yàn)、品質(zhì)檢驗(yàn)、出場(chǎng)銷售關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)靜養(yǎng)待宰、“瘦肉精”和非洲豬瘟自檢、病害畜禽及屠宰廢棄物無(wú)害化處理等管理制度，完善臺(tái)賬記錄，健全來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可追的肉品安全責(zé)任體系。
（一）切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，責(zé)任重大。各單位要突出工作重點(diǎn)，采取有力措施，實(shí)施全程監(jiān)管，切實(shí)落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)要主動(dòng)加強(qiáng)與食藥、公安等部門銜接配合，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件和社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。
（二）履行告知義務(wù)，落實(shí)生產(chǎn)主體責(zé)任。畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)主體是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，對(duì)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)首要責(zé)任。各單位要認(rèn)真履行告知義務(wù)，確保向所有畜禽屠宰生產(chǎn)企業(yè)簽訂畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書，簽訂畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書，確保主體責(zé)任得到有效落實(shí)。
（三）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。各單位要加大巡查檢查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作力度，及早制定風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，科學(xué)、合理確定監(jiān)測(cè)區(qū)域和抽樣規(guī)模，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)覆蓋面，增加監(jiān)測(cè)頻次，圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段，進(jìn)一步強(qiáng)化督查巡查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要立即查明原因，限期整改，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為要及時(shí)依法查處。
（四）強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)懲各類違法違規(guī)行為。各單位要圍繞突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法使用“瘦肉精”、超范圍超劑量濫用獸藥、私屠濫宰、收購(gòu)和屠宰病死畜禽等各類違法違規(guī)的行為。
（五）強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)，科學(xué)引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)要規(guī)范屠宰企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)防生產(chǎn)過(guò)程非法中違法添加行為，督促生產(chǎn)主體做到誠(chéng)信生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)。相關(guān)部門進(jìn)一步加大全宣傳力度，充分利用報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體，向廣大人民群眾廣泛宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)和安全消費(fèi)知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，努力營(yíng)造安全生產(chǎn)、安全消費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。
（六）嚴(yán)格應(yīng)急值守，做好應(yīng)急處置工作。各有關(guān)檢疫實(shí)施單位要對(duì)轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰企業(yè)加大畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件防控力度，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急演練，切實(shí)提高應(yīng)急能力。暢通信息渠道，積極做好突發(fā)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。加強(qiáng)對(duì)各類信息的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)預(yù)警，確保問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，特別是加強(qiáng)對(duì)一些負(fù)面報(bào)道的跟蹤分析，對(duì)一些不實(shí)的、惡意炒作的報(bào)道，要主動(dòng)應(yīng)對(duì)、妥善處理，減少負(fù)面影響。對(duì)發(fā)生畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件，要按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》要求，及時(shí)上報(bào)、快速響應(yīng)，迅速查明問(wèn)題源頭并妥善處理，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大與蔓延。
職工食堂管理方案篇四
第一條為了完善食堂管理，為職工營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員、在xx就餐的職工。第三條辦公室、工會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
第四條食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對(duì)本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)。
生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第五條食堂工作人員負(fù)責(zé)為xx全體職工提供一日三餐。
第六條食堂采購(gòu)要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。
第七條食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)、無(wú)發(fā)霉，過(guò)夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。
第八條烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
第九條廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無(wú)油膩、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面做到無(wú)污水、無(wú)雜物。
第十條餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑、實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)飛蟲叮咬。
第十一條桌椅表面無(wú)油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無(wú)煙蒂。
第十二條餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。
第十三條食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。
第十四條食堂人員每年必須進(jìn)行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。
第三章就餐管理。
第十五條在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。
第十六條xx食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在xx借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申請(qǐng)。
第十七條各處室如有來(lái)客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當(dāng)天向辦公室申請(qǐng)，3人以上必須提前一天申請(qǐng)。
第十八條辦公室受理搭伙申請(qǐng)，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。
第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來(lái)客時(shí)盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。
第二十條來(lái)客較多，有關(guān)處室又沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)的，該處室負(fù)責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐，自己請(qǐng)食堂人員另外解決。
第二十一條食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
第四章獎(jiǎng)懲。
第二十二條食堂工作人員的管理實(shí)行考核評(píng)分。考核內(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會(huì)制定。
第二十三條考核形式可以采取公開考評(píng)，也可以組成考評(píng)組考核。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。
第二十四條考核實(shí)行百分制，每月考評(píng)一次。評(píng)分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格。
第二十五條連續(xù)三次不及格者，通報(bào)批評(píng)，直至解聘。評(píng)為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第五章附則。
第二十六條本制度由辦公室和工會(huì)監(jiān)督執(zhí)行，自公布之日起執(zhí)行。
職工食堂管理方案篇五
“民以食為天，食以安為先”。食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而是職工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合，因此，這是一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口，不再是簡(jiǎn)單的裹腹之地。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到職工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。為了進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂管理的科學(xué)性，更好地維護(hù)企業(yè)和職工的利益，同時(shí)滿足廣大職工對(duì)“飯菜多樣化”的要求，讓職工全身心地投入到工作中，依據(jù)食堂承包合同特制訂此管理方案。
一、目地。
按照“提倡節(jié)約，減少浪費(fèi)”和“科學(xué)管理，安全膳食”的原則，滿足廣大職工的口味。同時(shí)，也有利于醫(yī)院的監(jiān)督管理，堅(jiān)持其福利性質(zhì)不變，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，增加菜品的花色品種，使之更好的為職工服務(wù)。
二、伙食標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)本院職工：早餐以（包子、饅頭、蛋糕、油條、茶葉蛋稀飯、醬菜等）見實(shí)樣為準(zhǔn)。中餐標(biāo)準(zhǔn)為柒元/人餐，最低提供壹大葷、壹小葷、素菜三個(gè)，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為五元/人餐，最低提供壹大葷、壹小葷、素菜二個(gè)，提供湯、飯任用。對(duì)患者及家屬：由承包方自行決定，但不得高于市場(chǎng)價(jià)格。
3.1承包方經(jīng)營(yíng)職工食堂，負(fù)責(zé)職工和患者、家屬等就餐。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)職工和患者、家屬需要兼營(yíng)小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)。
3.2營(yíng)養(yǎng)科監(jiān)管承包方采購(gòu)（食用油、面粉、肉等）食品物資，其余由承包方采購(gòu)。
3.3績(jī)效管理。食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行績(jī)效制，每月實(shí)行1次評(píng)分、1次例會(huì)，評(píng)分與例會(huì)均需承包方參加，最終以平均分統(tǒng)計(jì)?？紤]眾口難調(diào)的難度，滿分為120分，可考慮70分為伙食達(dá)標(biāo)分?jǐn)?shù)，1次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，給予警告并要求其整改，如拒，營(yíng)養(yǎng)科有權(quán)取消承包；2次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，扣其承包押金1000元；如持續(xù)3次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，則有權(quán)單方取消承包。例會(huì)不參加，1次警告，2次扣罰200元，3次有權(quán)單方取消承包。
四、雙方權(quán)利。（此處稱院方營(yíng)養(yǎng)科為甲方，承包方為乙方）。
4.1甲方權(quán)利義務(wù)。
4.1.1甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。
4.1.2甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生狀況、安全、消防、綜合治理、治安、乙方購(gòu)買食品物資物資、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配及服務(wù)水平進(jìn)行監(jiān)督檢查，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。
4.1.3甲方有權(quán)要求乙方嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)制度、有關(guān)崗位責(zé)任制及操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行制度及操作規(guī)程。如達(dá)不到相關(guān)要求，乙方應(yīng)立即整改，情節(jié)嚴(yán)重甲方有權(quán)終止合同。
4.1.4甲方有權(quán)要求乙方接受上級(jí)有關(guān)部門（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織的各項(xiàng)檢查。并接受各部門的評(píng)比和獎(jiǎng)懲。如達(dá)不到要求甲方有權(quán)要求乙方整改并處罰，如拒不整改或不接受處罰的甲方有權(quán)終止合同。
4.1.5甲方有權(quán)對(duì)乙方服務(wù)作滿意度調(diào)查，如達(dá)不到50%甲方有權(quán)終止合同，達(dá)不到70%甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。
4.2乙方權(quán)利義務(wù)：
4.2.1在遵守國(guó)家的各種政策、法律、法規(guī)和甲方規(guī)章制度的前提下，乙方自主對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理，并承擔(dān)一切法律責(zé)任。食堂不得做其他用途。乙方應(yīng)承擔(dān)與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的一切費(fèi)用，包括罰金、抽樣費(fèi)等。
4.2.2乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無(wú)”食品添加劑。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)有毒的食品。嚴(yán)禁使用不合格食品物資。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)采購(gòu)不合格物資，乙方應(yīng)接受甲方處罰，情節(jié)嚴(yán)重終止合同。
4.2.3乙方必須根據(jù)醫(yī)院作息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。乙方應(yīng)為患者提供營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，提供營(yíng)養(yǎng)配餐和治療飲食，滿足患者治療需要，保障飲食衛(wèi)生安全。餐后認(rèn)真清洗餐具并消毒工作，食堂內(nèi)部，用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。
4.2.4乙方承包食堂獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。對(duì)甲方廚房現(xiàn)有設(shè)備乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。
4.2.5乙方工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并。
領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證；并定期作健康體檢確保身體健康，無(wú)傳染病。若乙方不按規(guī)定進(jìn)行定期健康檢查，健康不符合餐飲業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)要求，甲方有權(quán)拒絕乙方人員進(jìn)入食堂工作。
4.2.6乙方廚房工作人員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，統(tǒng)一著裝、不得隨意出入禁入?yún)^(qū)域，如違反依甲方之規(guī)定予以處理。同時(shí)乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。
4.2.7合同期間乙方不得擅自將食堂改變，轉(zhuǎn)包性質(zhì)或轉(zhuǎn)包他人，否則將則為違約處理。
4.2.8承包期間食堂內(nèi)的衛(wèi)生、安全、環(huán)保、消防、治安、食品安全、綜合治理等由乙方負(fù)責(zé)，承包期間發(fā)生的火災(zāi)、爆炸、食物中毒、人身傷亡、被盜、環(huán)境污染、暴力斗毆、安全事故以及使用出售假冒偽劣產(chǎn)品、進(jìn)行黃賭毒等一切違法違紀(jì)行為，造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)。
4.2.9承包期間乙方應(yīng)接受上級(jí)有關(guān)部門（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織及甲方的各項(xiàng)檢查。到不到要求的乙方應(yīng)及時(shí)整改，并接受各部門的獎(jiǎng)懲，罰款和處罰由乙方負(fù)責(zé)。
4.2.10承包期間乙方不得拖欠能源費(fèi)，不得浪費(fèi)能源、不得盜竊或擅自轉(zhuǎn)供能源。禁止進(jìn)行黃賭毒等非法活動(dòng)，不得影響甲方及周圍環(huán)境正常秩序。
4.2.11承包期間乙方應(yīng)接受甲方的監(jiān)督檢查及滿意度調(diào)查，并接受處罰。
4.2.12乙方必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息，準(zhǔn)時(shí)開餐，開餐時(shí)間由甲方規(guī)定，如有變動(dòng)應(yīng)事先通知甲方。
五、監(jiān)督管理。
職工食堂對(duì)外承包后，公司將嚴(yán)格按照合同條款和相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)職工食堂的監(jiān)督管理，監(jiān)督其保持福利性質(zhì)，使之更好的為職工服務(wù)。具體內(nèi)容如下：
5.1督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)、熱情、周到的為員工服務(wù)。
5.2督促承包人認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生事物中毒。
5.3督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好，得到實(shí)惠。
5.4督促承包人密切配合營(yíng)養(yǎng)科，按院里規(guī)定時(shí)間開餐，遵照“按時(shí)、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應(yīng)飯菜。
5.5督促承包人嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，杜絕腐敗變質(zhì)食品流入食堂，食堂人員必須按照衛(wèi)生部門的要求進(jìn)行健康檢查，持《健康證》上崗，保證職工身體健康。
5.6設(shè)立職工食堂意見箱一部、二部各1個(gè)。每半月開取一次，虛心聽取職工意見改進(jìn)工作。
5.7建立的職工食堂監(jiān)督委員會(huì)，不定期召開會(huì)議，監(jiān)督委員會(huì)成員將公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求職工意見，評(píng)議職工食堂工作，并將意見由營(yíng)養(yǎng)科轉(zhuǎn)達(dá)承包人，以便其改進(jìn)工作。
5.8對(duì)于職工反映的普遍性問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)科將向承包人提出糾正，并督促其盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果及時(shí)反饋。
六、其他事項(xiàng)。
職工食堂承包方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如遭到投訴，視情節(jié)輕重，扣罰經(jīng)營(yíng)押金200元；視情節(jié)嚴(yán)重，院方有權(quán)單方終止合同。
配合此管理方案同時(shí)使用的有，食堂食品安全監(jiān)督委員會(huì)職責(zé)、食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷、食堂監(jiān)督檢查評(píng)分。
此管理方案于2012年11月1日開始執(zhí)行。
營(yíng)養(yǎng)科。
2012年10月9日制訂。
職工食堂管理方案篇六
為加強(qiáng)xx職工餐廳管理，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況特制定本辦法。
(一)職工餐廳下設(shè)辦公室，設(shè)餐廳管理員、會(huì)計(jì)(兼保管員)、出納(兼采購(gòu)員)各1名。
(二)餐廳灶間設(shè)廚師2名，服務(wù)員3名。
(三)職工代表5名。
(一)就餐辦法。
1、餐廳辦公室制作餐卡，各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購(gòu)。
2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐，特殊情況須提前說(shuō)明原因，以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。
3、就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤，自選飯菜。
4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。
5、外單位人員一律不準(zhǔn)在本餐廳就餐。
6、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。
(二)就餐時(shí)間。
2、因公不能按時(shí)就餐者，應(yīng)提前通知餐廳留飯。
(三)就餐人員十項(xiàng)守則。
1、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng)，做到文明就餐。
2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。
3、就餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳人員的管理。
4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
5、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
6、自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插號(hào)，不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。
7、講究衛(wèi)生，自覺(jué)保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。
8、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要。
9、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。
10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留。
(四)餐廳工作人員十項(xiàng)守則。
1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作，做到遵守紀(jì)律，服從分配，團(tuán)結(jié)一致，搞好協(xié)作。
2、餐廳工作人員要牢固樹立服務(wù)意識(shí)，保質(zhì)保量地完成本職工作。
3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節(jié)輕重扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資，直至辭退。
4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。
5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無(wú)故離崗。
6、應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。
7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的話題。
8、在工作過(guò)程中，要愛(ài)惜餐廳用具、設(shè)備。
9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為，敢于制止并向管理員匯報(bào)。
10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。
1、職工餐廳實(shí)行專人負(fù)責(zé)，民主管理，餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度，努力提高飯菜質(zhì)量，降低伙食成本。
2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。
3、采購(gòu)材料入庫(kù)前，保管員必須驗(yàn)收，履行簽字入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)后要加強(qiáng)保管，分類存放、分類記帳；出庫(kù)時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度，保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨，由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫(kù)。
4、認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。
6、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。
1、餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。
2、財(cái)會(huì)人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證。
3、應(yīng)建立健全庫(kù)存物品明細(xì)帳，做到帳物相符，不準(zhǔn)有帳外物品。
1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺(tái)、用具保持潔凈，無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污染。
3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。
5、禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。
6、垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運(yùn)。
7、積極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。
9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。
10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
1、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫(kù)房。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。
3、一切出入庫(kù)的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放私人物品，庫(kù)房?jī)?nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。
6、庫(kù)房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。
7、庫(kù)房?jī)?nèi)的物品必須擺放整齊、有序。
8、庫(kù)房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲、滅鼠工作，以保證庫(kù)存物品不生蟲，無(wú)鼠害。
9、庫(kù)房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。
10、庫(kù)房每月盤點(diǎn)清庫(kù)一次。
(一)餐廳管理員崗位職責(zé)。
餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作，其主要職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，安排布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真做好職工思想政治工作。
3、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項(xiàng)規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn)。
4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。
5、負(fù)責(zé)餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。
6、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑，審定食譜及接待工作。
7、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)采購(gòu)人員實(shí)施有效管理監(jiān)督。
8、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造計(jì)劃。
9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護(hù)餐廳人員的團(tuán)結(jié)。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(二)餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。
餐廳會(huì)計(jì)在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，接受上級(jí)業(yè)務(wù)部門指導(dǎo)和監(jiān)督。其主要職責(zé)是：
1、執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)工作。
2、負(fù)責(zé)餐廳的資金管理，成本核算。
3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表。
4、負(fù)責(zé)餐廳的固定資產(chǎn)管理，清查資產(chǎn)，每月盤庫(kù)。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(三)餐廳出納崗位職責(zé)。
1、在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。
2、負(fù)責(zé)將餐廳應(yīng)收的款項(xiàng)收款入帳。
3、負(fù)責(zé)支付各項(xiàng)餐廳應(yīng)支付的款項(xiàng)。
4、負(fù)責(zé)審核發(fā)票、入庫(kù)單的正確與否。
5、負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。
6、負(fù)責(zé)餐廳的考勤工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
(四)采購(gòu)員崗位職責(zé)。
2、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購(gòu)發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。
3、搞好市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格、貨源渠道，保證所購(gòu)物品及原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
4、采購(gòu)的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫(kù)單，交保管員驗(yàn)收入庫(kù)。
5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到發(fā)票與實(shí)物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時(shí)準(zhǔn)確。
6、積極參與餐廳管理，主動(dòng)提供市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)變化提出合理化的采購(gòu)建議。
7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(五)保管員崗位職責(zé)。
1、對(duì)采購(gòu)的食品及各種原材料做好驗(yàn)收入庫(kù)，需過(guò)秤的要過(guò)稱，需計(jì)件的要核對(duì)清楚。
2、庫(kù)內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立原材料進(jìn)出帳簿，保證帳實(shí)相符。
3、同類材料憑領(lǐng)料單，按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。
4、庫(kù)內(nèi)常備食品、原材料儲(chǔ)備有定額，及時(shí)做好申購(gòu)計(jì)劃。
5、要加強(qiáng)所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。
6、定期做好物資清點(diǎn)。
7、不得擅自存放個(gè)人物品。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(六)服務(wù)員崗位職責(zé)。
1、服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識(shí)，具有良好的儀容儀表，熟練的專業(yè)知識(shí)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和接待能力。
2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈，無(wú)灰塵雜物，餐具要進(jìn)行全面消毒洗刷。
3、就餐結(jié)束后，要及時(shí)清理衛(wèi)生。
4、下班前檢查是否關(guān)閉水龍、電源等，并整理好所有用具。
職工食堂管理方案篇七
1、成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立學(xué)校安全工作辦公室，配備安全管理專職人員。有切實(shí)可行的年度安全工作計(jì)劃和實(shí)施方案。領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常召開安全工作會(huì)議，有詳細(xì)的會(huì)議記錄。
2、校長(zhǎng)履行第一責(zé)任人職責(zé)，全體教職工認(rèn)真落實(shí)“管業(yè)務(wù)必須管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)學(xué)校安全工作”的“一崗雙責(zé)”制度。
3、學(xué)校各部門和崗位都有明確的安全責(zé)任要求，并層層簽訂安全責(zé)任書。
1、高度重視安全教育，有計(jì)劃、有措施，認(rèn)真抓好各項(xiàng)安全教育活動(dòng)，牢固樹立師生安全意識(shí)。
2、將安全教育納入地方教育課程，開足開齊課時(shí)。
1、學(xué)校按照要求制定各種應(yīng)急預(yù)案，報(bào)主管部門備案。
2、適當(dāng)組織應(yīng)急演練，并保障演練安全。
1、安全工作有部署、有檢查、有落實(shí)。發(fā)現(xiàn)安全隱患立即整改。重視安全投入，安全設(shè)施、標(biāo)志齊全，技防水平不斷提高。
2、對(duì)校園內(nèi)部設(shè)施定期檢查。發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題，要以文字、圖片、視頻等形式如實(shí)記錄在案，及時(shí)上報(bào)黨委、政府和教育主管部門，并提出明確的整改意見。檢查結(jié)束，形成工作報(bào)告，上報(bào)相關(guān)部門。
3、對(duì)于查出安全隱患被下達(dá)“整改意見書”或“整改指令”的單位，應(yīng)及時(shí)拿出整改措施，并予以落實(shí)，不能按期解決的，應(yīng)書面報(bào)告理由。保持聯(lián)絡(luò)暢通與信息溝通。
1、對(duì)接送師生的車輛，學(xué)校要主動(dòng)請(qǐng)交通、交警等職能部門對(duì)其進(jìn)行定期檢查，必須做到車況良好,手續(xù)齊全。
2、學(xué)校伙房，要按照食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例的要求進(jìn)行定期檢查，并搞好臺(tái)帳記錄，
3、學(xué)校小賣部不經(jīng)營(yíng)食品。
4、學(xué)校從事特種作業(yè)人員要全部通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，必須持證上崗，伙食工作人員要有健康查體證、從事鍋爐工作人員要有司爐證。
1、建立健全各項(xiàng)學(xué)校安全管理制度，并落實(shí)到位。學(xué)校安全工作分類建檔，專人管理且完整完善。
2、學(xué)校在做好日常安全工作的同時(shí)，至少每周進(jìn)行一次自查，每月進(jìn)行一次小結(jié)，每季度進(jìn)行一次總結(jié)，及時(shí)報(bào)送安全月報(bào)。
3、主動(dòng)協(xié)調(diào)公安、工商、衛(wèi)生、文化、建設(shè)、交通等職能部門，對(duì)校園及周邊環(huán)境開展專項(xiàng)整治，齊抓共管形成良好局面。
教育局對(duì)各學(xué)校進(jìn)行不定期明察暗訪，其結(jié)果作為年度考核依據(jù)。對(duì)于發(fā)生重大責(zé)任事故的單位，年終綜合督導(dǎo)評(píng)估實(shí)行一票否決制度。
本方案由督導(dǎo)室牽頭，安全科負(fù)責(zé)考評(píng)，每年兩次。
職工食堂管理方案篇八
食堂成本包括：可控成本和不可控成本?？煽爻杀荆褐甘程蒙a(chǎn)加工所需的原材料、輔料和調(diào)料等原材料以及生產(chǎn)過(guò)程中的耗用品。如：蔬菜、葷料、糧油類、調(diào)料、燃料、水、電、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用等。不可控成本：指。如：人工工資、資產(chǎn)折舊、房屋租賃費(fèi)用等。
1、制定食堂菜品的直接毛利率。
2、合理制定食堂主、副食產(chǎn)品價(jià)格及銷售份量。
3、合理制定菜譜中各個(gè)菜品的主、副料配比。
4、根據(jù)菜品特性制定各個(gè)菜品烹制中調(diào)料的用量。如：油、鹽、味精和調(diào)料等。
以月為單位對(duì)照和評(píng)估食堂的成本控制狀況，若有問(wèn)題，要及時(shí)找出問(wèn)題所在，并及時(shí)采取有效措施調(diào)整成本控制方法。
對(duì)市場(chǎng)上原材料價(jià)格保持敏感性，經(jīng)公司談判小組談判，優(yōu)選供貨商，控制供貨商的合理利潤(rùn)。
2、食堂詢價(jià)員每月兩次原材料詢價(jià)；
3、部門負(fù)責(zé)人每月一次進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)；
4、原材料詢價(jià)包括市場(chǎng)詢價(jià)和第三方詢價(jià)（物價(jià)局、市場(chǎng)中心詢價(jià)）；
5、經(jīng)詢價(jià)后若供貨商價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)將要求供貨方進(jìn)行調(diào)價(jià)，且給予處罰。具體處罰為：第一次高于市場(chǎng)價(jià)時(shí)將扣除當(dāng)月貨款總金額5%，第二次扣除當(dāng)月貨款總金額的10%，并有權(quán)單方面解除合同。
1、廚師長(zhǎng)物資申購(gòu)時(shí)，應(yīng)對(duì)季節(jié)性蔬菜價(jià)格要充分把握，每周擬定的菜譜申購(gòu)次日的原材料并填報(bào)《食堂物資采購(gòu)申請(qǐng)單》，待庫(kù)管員確認(rèn)并報(bào)食堂主管審批后再進(jìn)行采購(gòu)。
2、物資的申購(gòu)要滿足生產(chǎn)加工的需要，當(dāng)日菜譜的需要，菜品價(jià)格的需要。要做到：數(shù)量準(zhǔn)確、品種齊全、價(jià)格合理。
3、物資的驗(yàn)收由食堂庫(kù)管員和廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，要確保物資數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格、品種正確。杜絕腐爛變質(zhì)、以次充好和摻假使假。
1、原材料加工要滿足制作要求，滿足菜譜的要求，關(guān)鍵要提高原料的利用率。做到切配合理，物盡其用，要充分利用加工后的邊角余料，減少浪費(fèi)。
2、配菜中做到稱料下鍋、配比合理，嚴(yán)格要按成本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制主、副料的配比。
3、根據(jù)當(dāng)日的加工需求，葷、素料的加工盡可能做到集中加工，特別是葷料的集中加工，減少不必要的浪費(fèi)，最大限度提高成品率。
1、根據(jù)每道菜品的特性，使用合理的烹調(diào)方法。包括：烹調(diào)時(shí)間、火力太小等。
2、合理使用調(diào)味料，要遵守菜品的質(zhì)量成本標(biāo)準(zhǔn)，合理控制用量。
1、制定飯菜售賣量化標(biāo)準(zhǔn)。
2、嚴(yán)格控制售賣中的飯菜份量。
3、控制售賣中一次性用品的用量。
4、杜絕出現(xiàn)少刷卡或不刷卡的現(xiàn)象。
5、合理掌握員工餐的標(biāo)準(zhǔn)和份量。
1、加強(qiáng)剩余食物的保管儲(chǔ)存，避免出現(xiàn)因保管不善出現(xiàn)的損失。
2、專人分管冰箱的儲(chǔ)存、清洗工作。
3、加強(qiáng)物資的存放保管，避免物資流失和被盜。
1、根據(jù)食堂的經(jīng)營(yíng)狀況和功能，制定合理科學(xué)的人員編制。合理分配崗位，制定各崗位的工作職責(zé)，有效分配工作時(shí)間和工作量。
2、制定各食堂人力工資成本。
3、通過(guò)制度化和人性化的結(jié)合管理，加以培訓(xùn)手段來(lái)激發(fā)員工的工作熱情，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，充分提升工作效益。
1、定時(shí)開關(guān)，定量供給；
2、食堂管理員對(duì)食堂用水、用電、用氣合理運(yùn)用過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正；
3、加強(qiáng)培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)和行為。要做到“人人關(guān)心成本，人人節(jié)約成本”。
1、食堂廚具設(shè)備要分配到專人負(fù)責(zé)，專人專用。操作人員要培訓(xùn)后上崗，要能熟練操作，常規(guī)故障能及時(shí)解決。
2、制定“誰(shuí)操作，誰(shuí)維護(hù)，誰(shuí)保管”的管理制度。
職工食堂管理方案篇九
1．醫(yī)院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務(wù)態(tài)度，提高烹調(diào)質(zhì)量，降低成本，嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)行《食品衛(wèi)生法》。
2．輪派值班人員，對(duì)夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。
3．伙食管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物，要嚴(yán)格手續(xù)、妥善保管、定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
4．伙食收支單據(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買的各種食物，均由保管員驗(yàn)收蓋章（簽字）。
5．食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復(fù)，確無(wú)傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無(wú)傳染病者，不得調(diào)入食堂工作。
6．食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲及其滋生條件，地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)（垃圾）的設(shè)備。
7．食堂不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8．提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。
9．創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境，配餐人員應(yīng)著干凈的工作服配餐，隨時(shí)保證桌面、地面、坐椅的干凈，不能用臟手端拿進(jìn)餐人員的碗筷。
10．服從后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)，接受員工和病員對(duì)飲食工作的監(jiān)督，對(duì)要求整改的工作應(yīng)限期完成。
進(jìn)餐人員“五注意”
1．依次排隊(duì)在窗口買飯。
2．不穿工作服進(jìn)食堂。
3．裝修工人不穿沾有灰和泥漿的衣服進(jìn)食堂。
4．不隨意進(jìn)入食堂工作間。
5．不亂丟亂倒飯菜。
食堂人員“四做到”
1．穿干凈工作服配餐。
2．不用臟手端拿碗筷。
3．配餐時(shí)不與人閑聊，談笑。
4．勤收碗筷，隨時(shí)保持桌椅清潔。
職工食堂管理方案篇十
20xx年是我鎮(zhèn)“真抓實(shí)干、再續(xù)輝煌，實(shí)現(xiàn)xx經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速高效發(fā)展，早日步入xx經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鎮(zhèn)”的關(guān)鍵之年，為了確保全年各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)圓滿完成，鎮(zhèn)黨委、政府決定繼續(xù)對(duì)村（社區(qū)）和鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位實(shí)行年度目標(biāo)管理考核，特制定本方案。
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十六屆四中全會(huì)精神，牢牢把握發(fā)展第一要?jiǎng)?wù)，按照“咬定一個(gè)目標(biāo)，突出三個(gè)重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)五大突破”的工作思路，深入實(shí)施融城強(qiáng)縣戰(zhàn)略，以解放思想為先導(dǎo)，以加快發(fā)展為主題，以深化改革為動(dòng)力，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，全面加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)，全面加快小康社會(huì)建設(shè)步伐，全面加速鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)、快速、健康、和諧發(fā)展。
全鎮(zhèn)11個(gè)村（社區(qū)）委會(huì)、各鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位（包括垂直管理單位）。
（見考核實(shí)施細(xì)則）。
1、鎮(zhèn)黨委政府成立村級(jí)年度工作目標(biāo)考核領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xxxxxxxx。
成員：xxxxxxxx。
下設(shè)辦公室，由xx同事任辦公室主任。
2、年底由考核領(lǐng)導(dǎo)小組組織有關(guān)各辦，統(tǒng)一檢查驗(yàn)收，按各單項(xiàng)具體評(píng)分細(xì)則進(jìn)行考核評(píng)分。
3、實(shí)行加、扣分辦法：獲縣級(jí)單位表彰的每次所在單項(xiàng)（下同）加5分，獲市級(jí)單位表彰的每次加10分。凡受市以上單位通報(bào)批評(píng)的每次扣10分，受縣委縣政府通報(bào)批評(píng)的每次扣5分，受縣直部門、鎮(zhèn)黨委政府通報(bào)批評(píng)每次扣2分。
4、設(shè)置目標(biāo)考核綜合獎(jiǎng)、單項(xiàng)獎(jiǎng)和目標(biāo)管理獎(jiǎng)，并評(píng)選一定數(shù)額的先進(jìn)個(gè)人一并表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
5、除上述目標(biāo)考核外，其他辦不另單獨(dú)考核。
一、獎(jiǎng)勵(lì)：
1、綜合獎(jiǎng)。對(duì)綜合目標(biāo)考核中排名前6名的村（社區(qū)）委會(huì)授予“綜合目標(biāo)管理先進(jìn)單位”稱號(hào)，設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，分別獎(jiǎng)勵(lì)20xx元、1500元、1000元。
2、單項(xiàng)獎(jiǎng)。對(duì)單項(xiàng)考核得分在前5名的村（社區(qū)）委會(huì)頒發(fā)錦旗，并分別獎(jiǎng)勵(lì)500元。
3、目標(biāo)管理獎(jiǎng)。對(duì)考核得分在前6名的鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位授予“目標(biāo)管理先進(jìn)單位”稱號(hào)，并分別獎(jiǎng)勵(lì)500元。
二、處罰：
實(shí)行班子建設(shè)、計(jì)劃生育、社會(huì)治安“一票否決”，如班子成員中出現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)，出現(xiàn)計(jì)外或多胎生育、發(fā)生嚴(yán)重刑事案件或上訪沖擊上級(jí)機(jī)關(guān)的均“一票否決”，取消綜合目標(biāo)考核評(píng)先和主要責(zé)任人評(píng)先資格。
職工食堂管理方案篇十一
園林綠化是有生命的，能夠美化生活，陶冶情操，對(duì)實(shí)現(xiàn)以人為本、追求生態(tài)環(huán)境效益有重要的意義。經(jīng)過(guò)建綠、護(hù)綠、養(yǎng)綠，加強(qiáng)綠化管理，創(chuàng)造清潔、安靜、舒適、優(yōu)美的生態(tài)小區(qū)，極大的提高環(huán)境效益。
小區(qū)的綠化系統(tǒng)由庭院綠化的“點(diǎn)”，道路綠化的“線”，公共綠地的“面”組成。綠化本著“經(jīng)濟(jì)、美觀”的指導(dǎo)思想，見縫插針，合理配置，注意景觀，采取重點(diǎn)與一般，集中與分散，點(diǎn)、線、面、帶相結(jié)合的方法，以自然式和混合式的格局，利用精巧的園林藝術(shù)小品和豐富多樣的園林植物進(jìn)行多層次的立體綠化，收到“立地成景，四季常青的效果，從而構(gòu)成優(yōu)美清新、綠意盎然、賞心悅目的生態(tài)環(huán)境。
園林綠化的布置注意層次的搭配，正確選擇植物的品種，配置必要的速生、抗病蟲的花草樹木，以及水池、噴泉、花架、假山、雕塑等，做到遮蔭、防塵、調(diào)節(jié)視覺(jué)效果。
俗話說(shuō)：“三分種樹，七分養(yǎng)護(hù)”，這說(shuō)明日常養(yǎng)護(hù)管理十分重要。綠化養(yǎng)護(hù)管理工作包括除草、松土、澆水、整形、除蟲等，還有防止人為的毀壞。在做好日常性的管理同時(shí)，還要針對(duì)不一樣花草樹木的品種、不一樣習(xí)性、不一樣季節(jié)、不一樣生長(zhǎng)期，對(duì)生存的客觀條件的要求，進(jìn)行針對(duì)性的和動(dòng)態(tài)性的管理。做到樹木生長(zhǎng)茂盛無(wú)枯枝，樹形美觀完整無(wú)傾斜，花壇土壤疏松無(wú)垃圾，草坪平整清潔無(wú)雜草。
(一)樹木、草坪養(yǎng)護(hù)管理指標(biāo)。
1、新種樹苗：本地苗成活率95%，外地苗成活率85%。
2、蟲害的樹木不超過(guò)2%;。
3、綠化建筑小品無(wú)損壞;。
4、草坪無(wú)高大雜草，綠地?zé)o家生、野生地藤蔓植物;。
5、草地整潔無(wú)磚塊、垃圾。
(二)樹木、草坪養(yǎng)護(hù)管理的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1、樹木：生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)基本正常;葉子枝干基本正常。
2、草坪：覆蓋率在90%以上;基本上無(wú)雜草;生長(zhǎng)和顏色基本正常不枯黃;基本無(wú)病蟲害。
綠化養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施要求：
1、樹木：定期澆水、施肥、松土、修剪2次，每年噴藥3次;。
2、綠籬：定期澆水、施肥、修剪3次，每年噴藥3次;。
3、草坪：按期澆水、施肥、除草，每年噴藥2次。
職工食堂管理方案篇十二
本公司為實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)合理化，降低公司的生產(chǎn)成本，提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，特制定本辦法，凡本公司有關(guān)的原材料、輔助材料、半成品、成品的入庫(kù)、出庫(kù)等，悉依本辦法進(jìn)行辦理。
公司的倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)具備以下功能：
1、原材料、輔助材料、半成品、成品的進(jìn)倉(cāng)、出庫(kù)管理；
2、原材料、輔助材料、半成品、成品的分類、整理、保管；
3、堅(jiān)持每日巡倉(cāng)和物料抽查，定期清理倉(cāng)庫(kù)呆料、滯料和不合格品。
4、保障生產(chǎn)所需的材料，做好后方服務(wù)；
5、材料的進(jìn)出賬記錄，使賬物一致；
6、未經(jīng)允許，嚴(yán)禁非本部門人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
物資的收發(fā)。
2、倉(cāng)管員在辦理入庫(kù)手續(xù)的同時(shí)應(yīng)做好入庫(kù)的賬目；
3、物資入庫(kù)，倉(cāng)管員應(yīng)將物資分類擺放，根據(jù)不同類別、形狀、特點(diǎn)、用途等分類整理，保管要做到“三清”，“二齊”，“四號(hào)定位”擺放。
三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格清。
二齊：擺放整齊、庫(kù)容整齊。
四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
1、倉(cāng)管員物資發(fā)放應(yīng)按照核準(zhǔn)的領(lǐng)料單及計(jì)劃限額進(jìn)行發(fā)放，同時(shí)應(yīng)視生產(chǎn)需要發(fā)放；
2、倉(cāng)管員點(diǎn)裝好待出庫(kù)物料后，應(yīng)及時(shí)做好相關(guān)出庫(kù)記錄；
4、如發(fā)生物資退貨問(wèn)題，則有領(lǐng)料單位親自辦理，并做好登記及沖賬手續(xù)；
5、倉(cāng)管員還需審查領(lǐng)料單的合法性，有下列情形之一的，不準(zhǔn)出庫(kù)：
1）批準(zhǔn)手續(xù)不全或不符要求的；
2）領(lǐng)料單據(jù)不清楚或有被涂改的；
6、出庫(kù)程序如下：
領(lǐng)料員填寫領(lǐng)料單―――核準(zhǔn)權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)簽字―――倉(cāng)管員簽字―――發(fā)料。
倉(cāng)庫(kù)物料儲(chǔ)存的規(guī)定。
1、儲(chǔ)存應(yīng)遵循“防水、防火、防壓、定點(diǎn)、定位、定量、先進(jìn)先出”的原則。
2、物料上下疊放時(shí)要做到“上小下大、上輕下重。
3、易受潮物料，嚴(yán)禁直接擺放于地上，應(yīng)放貨架或卡板進(jìn)行隔離。
4、呆廢料必須分開儲(chǔ)存。
5、下班前關(guān)好門窗及電源。
職工食堂管理方案篇十三
院內(nèi)所有草坪、綠籬、行道樹、植木、花壇、生態(tài)護(hù)坡等進(jìn)行修剪、澆水、施肥、打藥、翻地及部分綠化工程的施工和養(yǎng)護(hù)工作。
1.遵守學(xué)院的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2.每日工作時(shí)間不少于8小時(shí)，在夏、秋兩季根據(jù)旱情情景可提早澆水，對(duì)自我的職責(zé)區(qū)內(nèi)的綠地按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，工作時(shí)間嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律。
3.工作期間禁止干與工作無(wú)關(guān)是事情。
4.工作期間嚴(yán)禁結(jié)伙在路邊、墻角、綠地內(nèi)休息。
5.綠化工人要不斷提高培植技術(shù)和管理水平。認(rèn)真履行職責(zé)，不僅僅要做到勤于培植，還要搞好科學(xué)管理。
6.對(duì)于故意損壞花草樹木的學(xué)生、教工均要制止。
7.發(fā)現(xiàn)職責(zé)區(qū)內(nèi)植物病蟲害及受損的花草樹木要及時(shí)上報(bào)后勤處。
8.工作中操作剪草機(jī)等機(jī)械時(shí)，要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，確保安全生產(chǎn)，由于違規(guī)操作而導(dǎo)致的人身和財(cái)產(chǎn)損失由當(dāng)事人負(fù)全責(zé)。
1.搞好院園花木的維護(hù)保養(yǎng)，做到“四要”：即春要栽、夏要剪、秋要管、冬要保，還要做到適時(shí)施肥，澆水，防止病蟲害，適時(shí)修剪等。
2.草坪養(yǎng)護(hù)要適時(shí)澆水、修剪。
（1）澆水：草坪生長(zhǎng)良好與正常的養(yǎng)護(hù)澆水是分不開的，每次澆水要澆足澆透，見濕見干，地表不積水，避免只澆表土，澆水深度10－20公分。一般在上午澆水，中午、晚上不宜澆水。噴灌時(shí)專人看管，以到達(dá)地面徑流為準(zhǔn)；無(wú)噴灌設(shè)施處接軟管澆水，進(jìn)行緩流澆灌。嚴(yán)禁高壓水流沖毀土堰。
（2）修剪：4月下旬草高10公分進(jìn)行修剪，留茬高度6公分左右，剪后要及時(shí)摟出草葉。5月份，堅(jiān)持草高10公分，每隔10天左右修剪一次，留茬高度在5－7公分。6-8月，每10天到15天剪草一次，留茬適當(dāng)高一些，一般在6－8公分，避免雨天澆水。病蟲害發(fā)生時(shí)修剪草坪應(yīng)對(duì)剪草機(jī)的刀片進(jìn)行消毒處理，防止病害蔓延。
3.職責(zé)區(qū)內(nèi)修剪的雜草、雜物等當(dāng)天清理干凈。如遇特殊情景未清理，第二天必須清理干凈。
4.每年對(duì)草坪及花灌木進(jìn)行施肥2-3次，開春時(shí)應(yīng)視氣候情景進(jìn)行一次施肥，施肥后及時(shí)澆水，促進(jìn)植物返青生長(zhǎng)，在生長(zhǎng)期進(jìn)行應(yīng)視其植物長(zhǎng)勢(shì)情景進(jìn)行一次追肥，保證植物旺盛生長(zhǎng)，冬季在植物休眠期以施有機(jī)肥為主，促其根系生長(zhǎng)，以利越冬。
職工食堂管理方案篇十四
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞“拼爭(zhēng)全國(guó)五十強(qiáng)縣市、建設(shè)現(xiàn)代化綜合新城”的總體目標(biāo)，以全面深化改革為動(dòng)力，以踐行群眾路線為保障，認(rèn)真建立健全工作機(jī)制，完善制度建設(shè)，進(jìn)一步提高項(xiàng)目建設(shè)管理服務(wù)、提高土地投入產(chǎn)出效益和利用率。通過(guò)開展調(diào)研，全面了解和掌握我縣工業(yè)發(fā)展和項(xiàng)目建設(shè)、管理現(xiàn)狀，分析我縣項(xiàng)目管理存在的問(wèn)題及原因，針對(duì)項(xiàng)目準(zhǔn)入、項(xiàng)目評(píng)審、創(chuàng)新用地、行政審批、企業(yè)服務(wù)等多方面提出建議，進(jìn)一步完善我縣項(xiàng)目落戶標(biāo)準(zhǔn)化體系和企業(yè)引進(jìn)后的服務(wù)體系建設(shè)，完善項(xiàng)目推進(jìn)運(yùn)行機(jī)制。
成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
成員： 各科室相關(guān)機(jī)關(guān)干部
調(diào)研階段（20xx年4月1日至20xx年6月30日）
由縣xx牽頭，縣工信委、縣xx、縣商務(wù)局、縣國(guó)土局、縣城建局、縣行政服務(wù)中心、小藍(lán)經(jīng)開區(qū)管委會(huì)一同開展調(diào)研。調(diào)研方式上采取座談會(huì)、網(wǎng)絡(luò)搜集資料、實(shí)地考察等多種形式。
形成初稿階段（20xx年7月1號(hào)至20xx年8月31號(hào)）
由工信委匯總各單位材料，形成初稿，并聽取專家意見進(jìn)行修改，同時(shí)聽取各參與調(diào)研單位意見進(jìn)行修改。
征求意見階段（20xx年9月1號(hào)至9月30號(hào)）
將定稿發(fā)至各單位部門，進(jìn)行意見征集及內(nèi)容修改。
報(bào)審階段（20xx年10月8號(hào)至20xx年10月31號(hào)）
將調(diào)研報(bào)告提請(qǐng)大會(huì)研究討論。
（一）高度重視。要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以推動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展為著力點(diǎn)，認(rèn)真調(diào)研我縣工業(yè)發(fā)展和項(xiàng)目建設(shè)、管理現(xiàn)狀，有針對(duì)性地提出建議。
（二）密切配合。這次調(diào)研涉及多個(gè)單位、部門，各單位各部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，密切協(xié)作，匯聚各方智慧，共同完成調(diào)研任務(wù)。切實(shí)提高調(diào)研工作的針對(duì)性、有效性。
（三）實(shí)事求是。各部門各單位要認(rèn)真調(diào)查研究，形成的文字材料和數(shù)據(jù)力求翔實(shí)準(zhǔn)確，做到有情況、有分析、有具體對(duì)策和建議。
（四）認(rèn)真對(duì)待。針對(duì)調(diào)研取得資料，認(rèn)真分析研究，從服務(wù)企業(yè)角度出發(fā)，撰寫好調(diào)研報(bào)告。
職工食堂管理方案篇十五
(一)業(yè)務(wù)人員執(zhí)行工資及業(yè)務(wù)提成制度，月結(jié)月清;
(二)基本工資部分按公司已經(jīng)公布及執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;
(三)業(yè)務(wù)提成辦法：
01，辦公人員、業(yè)務(wù)銷售、業(yè)務(wù)管理兩部分工作均可享受業(yè)務(wù)提成;
02，百分比提成的原則：
(01)辦公人員提成辦法：
c、在公司內(nèi)接單，完成業(yè)務(wù)的，經(jīng)辦人享受業(yè)務(wù)金額的10%，
。;
(02)業(yè)務(wù)銷售的30%提成辦法：
a、業(yè)務(wù)員經(jīng)辦業(yè)務(wù)時(shí)可享受業(yè)務(wù)提成，其余人員不享受;
(03)業(yè)務(wù)管理的10%提成辦法：
a、業(yè)務(wù)部經(jīng)理每月按其部門的整體利潤(rùn)享受10%的利潤(rùn)提成;
b、部門利潤(rùn)指當(dāng)月部門實(shí)現(xiàn)的純利潤(rùn)，純利潤(rùn)等于部門毛利潤(rùn)減去部門費(fèi)用成本;
(04)提成與每月基本工資同時(shí)匯總、發(fā)放。
03，每月基本信息采編量600條，超出部分按照每條0.2元核發(fā);
二、 人員分工及其職責(zé)描述：
(一)部門分工：
01，業(yè)務(wù)部：負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)人員的選拔與培養(yǎng)，市場(chǎng)開拓，鞏固;
(二)崗位職責(zé)描述：
三、績(jī)效考核內(nèi)容及辦法：
02，季度績(jī)效考核由辦公室負(fù)責(zé)完成;
03，副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，辦公室主任直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
04，連續(xù)兩個(gè)月不能完成任務(wù)指標(biāo)的業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，公司有權(quán)撤換或辭退;
05，連續(xù)一個(gè)月不能完成任務(wù)指標(biāo)的業(yè)務(wù)員，公司有權(quán)調(diào)整其工作崗位或辭退;
四、本辦法自2006年1月6日起執(zhí)行。
附注：
一、每一份合同從聯(lián)系業(yè)務(wù)至合同成功履行完畢，總計(jì)按合同金額的30%給予提成。一個(gè)提成人獨(dú)立完成的，全部給該提成人。多個(gè)提成人共同完成的，各提成人在上述比例內(nèi)分配。
二、提成支付一般以貨幣形式，特殊情況可由本公司與提成人另行約定。提成支付的時(shí)間一般為合同款到本公司銀行帳戶的一周內(nèi)，對(duì)數(shù)量較大的可適當(dāng)延長(zhǎng)。
三、明確公司義務(wù)：
01，提成在未轉(zhuǎn)出前的名義所有權(quán)為本公司，實(shí)際所有權(quán)為提成人，公司為此承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
02，對(duì)提成的轉(zhuǎn)出，不拖延、不截留、不設(shè)限，并提供便利和合理避稅(費(fèi))咨詢。
03，根據(jù)提成人的要求對(duì)提成人的有關(guān)情況保密，不向未經(jīng)提成人同意的其他人員擴(kuò)散。
04，對(duì)提成在未轉(zhuǎn)出前負(fù)有保管責(zé)任，但遇有法律、法規(guī)和制度所規(guī)定的情形除外。
四、確定提成人義務(wù)
01，提成領(lǐng)取照章納稅，不有意造成公司承擔(dān)被政府各部門處罰的風(fēng)險(xiǎn)。
02，及時(shí)領(lǐng)取提成不拖延，超過(guò)一年未領(lǐng)的可由公司另行處置。
03，合同款未到本公司帳戶時(shí)，不向公司提出或變相提出任何提成要求。
04，承擔(dān)因自身原因造成業(yè)務(wù)未聯(lián)系成或合同未最終履行的經(jīng)濟(jì)損失。
五、簽定提成協(xié)議：
根據(jù)合同簽字人，提成，合同一式三份。
機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)施方案
為鞏固和提高系統(tǒng)機(jī)關(guān)規(guī)范化管理成效，充分發(fā)揮典型的示范帶動(dòng)作用，進(jìn)一步提高全市系統(tǒng)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步深化典型帶動(dòng)、整體推進(jìn)的工作思路，以外樹形象、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為目標(biāo)，以《河北省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)機(jī)關(guān)管理規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱“規(guī)范”)的制度標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以一批示范帶動(dòng)能力強(qiáng)的單位為樣板，推動(dòng)全市系統(tǒng)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平再上新臺(tái)階，為質(zhì)監(jiān)事業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)良的環(huán)境。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)全面落實(shí)《規(guī)范》要求，狠抓機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理示范點(diǎn)建設(shè)和經(jīng)驗(yàn)推廣，促進(jìn)系統(tǒng)各單位完善各項(xiàng)制度、明確工作職責(zé)、理清工作程序、落實(shí)工作責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)督制約，建立質(zhì)監(jiān)理念、質(zhì)量管理、內(nèi)部監(jiān)督、信息化管理和質(zhì)監(jiān)文化五大體系，保證對(duì)“事”的管理和對(duì)“人”的管理和諧統(tǒng)一，進(jìn)一步提高機(jī)關(guān)行政效能，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，有效避免工作中的“越位”、“錯(cuò)位”、“缺位”和“不作為”、“亂作為”現(xiàn)象，構(gòu)建管理規(guī)范、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、清正廉潔的服務(wù)型機(jī)關(guān)。
三、工作任務(wù)和措施
(一)完善管理制度。制度建設(shè)是實(shí)現(xiàn)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理的根本，要把制度建設(shè)貫穿于機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的各個(gè)方面和各個(gè)環(huán)節(jié)，以《規(guī)范》提出的21項(xiàng)管理內(nèi)容為重點(diǎn)，按照各項(xiàng)制度框架標(biāo)準(zhǔn)的要求，圍繞創(chuàng)新改革、轉(zhuǎn)變職能、從嚴(yán)管理，結(jié)合本單位的實(shí)際，建立完善的制度體系，堵塞管理漏洞，重點(diǎn)解決管理制度不健全問(wèn)題。機(jī)關(guān)管理制度至少要涵蓋《規(guī)范》所要求的21項(xiàng)管理內(nèi)容，同時(shí)在完善制度體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，形成本單位的《質(zhì)量手冊(cè)》。
(二)明確工作職責(zé)。要把明確工作職責(zé)作為推行機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理的重點(diǎn)，從單位各股(科)室的崗位管理入手，將各項(xiàng)制度和崗位責(zé)任內(nèi)容量化為部門的工作職責(zé)，制定《部門工作手冊(cè)》。根據(jù)《部門工作手冊(cè)》，量化工作要求，明確每一個(gè)人的工作任務(wù)、目標(biāo)和權(quán)限，形成《×××股(科)室工作職責(zé)分工》，重點(diǎn)解決職責(zé)不清、責(zé)任不明的問(wèn)題。
(三)加強(qiáng)工作過(guò)程控制。要根據(jù)各項(xiàng)管理制度對(duì)所對(duì)應(yīng)工作及運(yùn)行環(huán)節(jié)提出的要求，建立可操作、易執(zhí)行的工作流程，形成各項(xiàng)工作的運(yùn)行程序規(guī)則。按照程序規(guī)則要求，對(duì)工作流程中的控制環(huán)節(jié)建立統(tǒng)一規(guī)范的《工作記錄》，嚴(yán)格按程序辦事。要把嚴(yán)格落實(shí)《工作記錄》作為工作過(guò)程控制的關(guān)鍵，確保對(duì)每項(xiàng)工作的各個(gè)控制環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的質(zhì)量記錄，形成完整的可追溯過(guò)程，重點(diǎn)解決制度執(zhí)行不規(guī)范的問(wèn)題。
(四)完善監(jiān)督獎(jiǎng)懲機(jī)制。要按照《規(guī)范》對(duì)監(jiān)督督查管理的要求，進(jìn)一步完善內(nèi)部監(jiān)督體系，建立履職考核獎(jiǎng)懲機(jī)制。把制度要求、工作完成情況和工作過(guò)程控制情況量化成科學(xué)的、可操作的考核指標(biāo)，完善考核流程，形成《工作考核目錄》和《考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分要求》，進(jìn)行定期考核，并對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行月通報(bào)或季通報(bào)。要注重考核結(jié)果的應(yīng)用，把考核結(jié)果列入股(科)室年度目標(biāo)考核的重要內(nèi)容，并作為個(gè)人評(píng)優(yōu)、任用和落實(shí)獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)，重點(diǎn)解決制度不落實(shí)或落實(shí)不到位的問(wèn)題。
(五)推進(jìn)信息化建設(shè)。各單位要不斷創(chuàng)新管理理念，把信息化建設(shè)作為實(shí)現(xiàn)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理的`有效手段，逐步建立和完善機(jī)關(guān)辦公自動(dòng)化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)機(jī)關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)化與信息化的有機(jī)結(jié)合，以信息化建設(shè)提高管理、監(jiān)控與考核的科學(xué)性、真實(shí)性和可操作性，確保管出新氣象、管出新成效。
(六)加強(qiáng)質(zhì)監(jiān)文化建設(shè)。各單位要把加強(qiáng)質(zhì)監(jiān)文化建設(shè)作為建設(shè)和諧機(jī)關(guān)、推進(jìn)事業(yè)新發(fā)展的精神動(dòng)力。要按照《規(guī)范》的要求，完善質(zhì)監(jiān)理念體系，統(tǒng)一質(zhì)監(jiān)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，建立質(zhì)監(jiān)文化體系。要著力把握質(zhì)監(jiān)文化的先進(jìn)性，突出質(zhì)監(jiān)文化的時(shí)代特征，力求使質(zhì)監(jiān)文化建設(shè)適應(yīng)質(zhì)監(jiān)工作實(shí)際，體現(xiàn)質(zhì)監(jiān)事業(yè)的發(fā)展方向，與時(shí)俱進(jìn)，確保質(zhì)監(jiān)核心價(jià)值觀的確立，進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
四、實(shí)施步驟
(一)研究部署階段(3月15日前)。徐水縣局、市纖檢所、市局特種設(shè)備處要對(duì)《規(guī)范》認(rèn)真研究，針對(duì)本單位實(shí)際情況，對(duì)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理試點(diǎn)工作進(jìn)行細(xì)致謀劃，制定具體工作方案。
(二)集中開展階段(3月16日至4月31日)。積極開展試點(diǎn)建設(shè)工作，按照本方案確定的工作任務(wù)和措施要求，做好完善管理制度、明確工作職責(zé)、加強(qiáng)工作過(guò)程控制、完善監(jiān)督獎(jiǎng)懲機(jī)制、推進(jìn)信息化建設(shè)、加強(qiáng)質(zhì)監(jiān)文化建設(shè)六項(xiàng)工作。
(三)總結(jié)提高階段(5月1日至5月15日)。對(duì)三個(gè)試點(diǎn)單位按照本方案要求進(jìn)行檢查，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問(wèn)題，分析原因，整改到位。5月10日前確定機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理縣級(jí)局、直屬事業(yè)單位和市局機(jī)關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)，為在全市開展機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理奠定基礎(chǔ)。
(四)全面推廣階段(5月16日至6月15日)。系統(tǒng)各單位按照縣級(jí)局、直屬事業(yè)單位和市局機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作標(biāo)準(zhǔn)開展建設(shè)。
(五)檢查考核階段(6月16日至6月30日)。市局對(duì)各單位機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作進(jìn)行檢查考核。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。建立機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系是省局黨組的重要決策，全市系統(tǒng)各單位都要把機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作作為一項(xiàng)重要的任務(wù)，列入議事日程，擺到突出位置，抓好組織實(shí)施。各單位“一把手”是機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的第一責(zé)任人，要親自抓、負(fù)總責(zé)。示范點(diǎn)單位要抓好示范點(diǎn)建設(shè)任務(wù)，其他單位要強(qiáng)化措施、明確責(zé)任，抓好示范點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的推廣應(yīng)用，推動(dòng)全市系統(tǒng)機(jī)關(guān)管理整體水平的提高。
(二)確保落實(shí)責(zé)任。系統(tǒng)各單位要建立工作責(zé)任制，將加強(qiáng)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理的六項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行層層分解，落實(shí)到具體股(科)室，把工作目標(biāo)和責(zé)任分解到具體人員，提出完善制度、建立體系和規(guī)范崗位責(zé)任管理的具體要求和工作時(shí)限，確保工作進(jìn)度和質(zhì)量。示范點(diǎn)單位要高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)，確保成為機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理的樣板單位。同時(shí)示范點(diǎn)單位要充分發(fā)揮典型引路的作用，選擇1--2個(gè)單位結(jié)對(duì)子，重點(diǎn)進(jìn)行幫助、指導(dǎo)，確保典型帶動(dòng)的成效。其他單位要努力查找與示范點(diǎn)單位的不足和差距，學(xué)好典型，用好典型，確保機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作取得質(zhì)的提升。
(三)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。市局將加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理示范點(diǎn)建設(shè)和經(jīng)驗(yàn)推廣應(yīng)用的督導(dǎo)檢查，確保建好體系、規(guī)范管理、有效運(yùn)行，抓出成效、抓出亮點(diǎn)。七月份市局對(duì)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作進(jìn)行調(diào)度、總結(jié)，對(duì)在抓機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作中工作得力、進(jìn)展較快、效果明顯的單位給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并推廣其經(jīng)驗(yàn)做法;對(duì)敷衍塞責(zé)、行動(dòng)遲緩、工作不力的要批評(píng)教育，督促整改。
職工食堂管理方案篇十六
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
一、市場(chǎng)。
經(jīng)營(yíng)的定位市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對(duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說(shuō)明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置。
1廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置；
6衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7水、電、照明的引入及控制；
三、人員餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。
餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2詳細(xì)說(shuō)明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
4能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣方面。
1樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問(wèn)當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無(wú)償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2廚房特價(jià)廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3贈(zèng)品或贈(zèng)券餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4建立和收集客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說(shuō)，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來(lái)另外的客源。
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、品牌樹立的設(shè)想。
1規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力;餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
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職工食堂管理方案篇十七
摘要:本文將從科技計(jì)劃項(xiàng)目的特點(diǎn)入手，分析目前我國(guó)科技計(jì)劃管理機(jī)制中存在的缺陷，并針對(duì)具體的問(wèn)題提出相應(yīng)的改進(jìn)對(duì)策，旨在為我國(guó)科技計(jì)劃項(xiàng)目管理水平的提高提供一點(diǎn)幫助。
科技計(jì)劃項(xiàng)目是科技項(xiàng)目中的一種，具備一般科研項(xiàng)目的特點(diǎn)，同時(shí)又具備一定的計(jì)劃性，因此具體來(lái)說(shuō)，科技計(jì)劃項(xiàng)目具有以下特點(diǎn)。首先，科技計(jì)劃項(xiàng)目必須要具備創(chuàng)新性，科技項(xiàng)目的本質(zhì)屬性就是其研究?jī)?nèi)容的創(chuàng)新性，如果一項(xiàng)科技計(jì)劃項(xiàng)目不具備創(chuàng)新性的話，那么該項(xiàng)目也就沒(méi)有存在立項(xiàng)實(shí)施的意義。其次，科技計(jì)劃項(xiàng)目具備較強(qiáng)的明確指向性，也就是說(shuō)項(xiàng)目的研究?jī)?nèi)容應(yīng)當(dāng)是由針對(duì)性的，是有計(jì)劃的針對(duì)某一問(wèn)題的解決而開展系統(tǒng)化的研究工作。最后，科技計(jì)劃項(xiàng)目也具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，主要體現(xiàn)在項(xiàng)目的可變性，研究過(guò)程中受各種因素影響很容易導(dǎo)致研究方法與內(nèi)容出現(xiàn)變化，同時(shí)研究成果的價(jià)值也存在不確定性。
2．1經(jīng)費(fèi)管理混亂
科技計(jì)劃項(xiàng)目的有序開展離不開項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持，因此在項(xiàng)目管理機(jī)制中對(duì)于經(jīng)費(fèi)的管理也是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。但是，目前在實(shí)際情況中，我國(guó)仍然存在有很多科研單位在項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)管理方面存在較大的不足，一方面在管理意識(shí)方面比較薄弱，另一方面在管理制度上也比較缺乏。這就使得科技計(jì)劃項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)使用存在一些問(wèn)題，目前雖然挪用經(jīng)費(fèi)的現(xiàn)象已經(jīng)比較少見，但是在經(jīng)費(fèi)的合理使用上還有浪費(fèi)、不合理利用的情況。
2．2重?cái)?shù)量輕質(zhì)量
目前，我國(guó)在大部分科研單位科技計(jì)劃項(xiàng)目的管理機(jī)制中，對(duì)科技項(xiàng)目執(zhí)行效果評(píng)價(jià)的主要指標(biāo)有項(xiàng)目完成情況、項(xiàng)目承擔(dān)數(shù)量、論文發(fā)表篇數(shù)等。因此這就使得部分科研單位在管理過(guò)程中，為獲得更多的經(jīng)費(fèi)支持，往往會(huì)盡可能提高科研項(xiàng)目的數(shù)量，但由于科研人員的數(shù)量往往又無(wú)法滿足各項(xiàng)目進(jìn)行的需要，因此就會(huì)導(dǎo)致科研計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施質(zhì)量受到影響。
2．3管理水平低下
對(duì)于大多數(shù)科研單位來(lái)說(shuō)，各項(xiàng)日常工作的開展往往都是以科技計(jì)劃項(xiàng)目的推進(jìn)實(shí)施為主，這就使得項(xiàng)目管理工作的重要性很容易被忽視。因此，很多科研單位都存在著，組建了高素質(zhì)高水平的科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)后，卻沒(méi)有做好管理隊(duì)伍的建設(shè)工作，從而導(dǎo)致項(xiàng)目管理工作水平低下。此外，管理水平低下也體現(xiàn)在科研單位在合理激勵(lì)機(jī)制方面的缺失，很多科研單位對(duì)于科研技術(shù)人員的創(chuàng)新、科研活動(dòng)往往缺少激勵(lì)，導(dǎo)致科研技術(shù)人員工作積極性下降。
3．1做好科技計(jì)劃項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)管理工作
首先，需要項(xiàng)目負(fù)責(zé)人做好科研計(jì)劃項(xiàng)目各項(xiàng)資金預(yù)算的編制工作，通過(guò)完善合理的預(yù)算提高資金的利用率。其次，需要設(shè)立項(xiàng)目專用帳戶對(duì)項(xiàng)目資金進(jìn)行管理，保證?？顚Ｓ?，對(duì)于每一筆資金的使用都要有明確的記錄，定期對(duì)資金的使用情況進(jìn)行公示，保證資金使用的透明。同時(shí)需要做好財(cái)務(wù)管理工作的監(jiān)督工作，通過(guò)有效的會(huì)計(jì)核算與資金賬戶監(jiān)督來(lái)嚴(yán)格控制每一筆資金使用的情況。此外，為提高項(xiàng)目資金的使用率，還應(yīng)當(dāng)配備專門的財(cái)務(wù)管理人員參與到科技計(jì)劃項(xiàng)目的資金管理工作中，通過(guò)專業(yè)化的資金管理方法，來(lái)提高項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的有效利用率，避免資金被浪費(fèi)。
3．2協(xié)調(diào)補(bǔ)充激勵(lì)機(jī)制
建立科研技術(shù)人員的激勵(lì)機(jī)制是提高科技計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施水平提高的重要手段，將科研人員的創(chuàng)新成果與工作績(jī)效作為各項(xiàng)激勵(lì)的重要依據(jù)，通過(guò)設(shè)計(jì)科學(xué)合理的評(píng)判指標(biāo)，來(lái)保證考評(píng)結(jié)果的科學(xué)合理。針對(duì)目前我國(guó)科研事業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況可以從以下方面進(jìn)行對(duì)科研人員的考核。首先，要立足于科研人員的創(chuàng)新成果，創(chuàng)新性是科研技術(shù)項(xiàng)目的根本屬性，因此要鼓勵(lì)科研人員進(jìn)行創(chuàng)新。其次，要結(jié)合科研人員的實(shí)績(jī)?nèi)∠?，建立合理的?jī)效考核制度，完成對(duì)于項(xiàng)目中各任務(wù)狀況的實(shí)際考核;最后要注重責(zé)任取向，將全年目標(biāo)任務(wù)層層分解落實(shí)到單位和個(gè)人，實(shí)現(xiàn)良好的工作落實(shí)。
3．3細(xì)化管理流程
為提高科技計(jì)劃項(xiàng)目管理機(jī)制的管理水平，應(yīng)當(dāng)將科技項(xiàng)目的管理工作與科研單位的日常行政管理工作分離開來(lái)，也就是說(shuō)應(yīng)當(dāng)配備具備一定科研素養(yǎng)的管理人員來(lái)專門負(fù)責(zé)科技計(jì)劃項(xiàng)目的管理工作。其次，為提高項(xiàng)目管理水平，還應(yīng)當(dāng)不斷完善科技計(jì)劃項(xiàng)目管理的各項(xiàng)流程，科技計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施是系統(tǒng)的、有計(jì)劃的，為提高項(xiàng)目管理水平，應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性的對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，從而落實(shí)科技計(jì)劃項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中的管理職責(zé)。最后，為提高科技計(jì)劃項(xiàng)目的管理水平，還應(yīng)當(dāng)在項(xiàng)目管理過(guò)程中結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際特點(diǎn)進(jìn)行管理制度的調(diào)整，從而保證項(xiàng)目管理流程能夠充分適應(yīng)實(shí)際情況。
在實(shí)際情況中，由于科技計(jì)劃項(xiàng)目所具備的創(chuàng)新性、明確指向性以及風(fēng)險(xiǎn)性，就使得科技項(xiàng)目管理工作容易受到各方面因素影響。因此，科技計(jì)劃項(xiàng)目管理機(jī)制作為一項(xiàng)系統(tǒng)化的復(fù)雜管理工程，就需要我們重視影響項(xiàng)目管理質(zhì)量的諸多因素。目前，在我國(guó)科技計(jì)劃項(xiàng)目管理機(jī)制中存在著一些問(wèn)題，特別是在經(jīng)費(fèi)管理混亂、重?cái)?shù)量輕質(zhì)量以及管理水平低下等問(wèn)題較為明顯。因此，就需要我們從嚴(yán)控制科技項(xiàng)目的管理程序，建立合理完善的激勵(lì)機(jī)制，不斷細(xì)化項(xiàng)目管理的流程，從而提高科技計(jì)劃項(xiàng)目水平，促進(jìn)我國(guó)科研水平的進(jìn)步。
職工食堂管理方案篇十八
一、概念解讀：
在學(xué)校管理中，班級(jí)管理是一個(gè)重要方面。班級(jí)管理包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)班級(jí)的管理，班主任對(duì)班級(jí)的管理，還包括學(xué)生參與管理，其中主要是班主任對(duì)班級(jí)的管理。因此此處將班級(jí)管理界定為班主任按照一定的原則運(yùn)用科學(xué)的方法，為建立良好的班集體，實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)而不斷進(jìn)行協(xié)調(diào)的綜合性活動(dòng)。簡(jiǎn)言之，班級(jí)管理就是指班主任對(duì)所帶班級(jí)學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)、生活、課外活動(dòng)等工作的管理。
二、主要目標(biāo)：
依據(jù)一定的原則，運(yùn)用科學(xué)的方法，努力在強(qiáng)化班級(jí)民主管理，創(chuàng)建積極向上的班風(fēng)學(xué)風(fēng)，加強(qiáng)班級(jí)常規(guī)建設(shè)，開展特色班級(jí)活動(dòng)，建設(shè)文明班級(jí)秩序，養(yǎng)成良好行為習(xí)慣等方面探索出新思路，新經(jīng)驗(yàn)，以實(shí)現(xiàn)班級(jí)管理最優(yōu)化，為學(xué)生的全面發(fā)展、健康成長(zhǎng)構(gòu)筑良好的平臺(tái)。
三、具體措施：
班級(jí)事務(wù)紛繁復(fù)雜，要進(jìn)行全面管理，高效管理可抓住兩條線進(jìn)行。即依據(jù)班集體的發(fā)展與學(xué)生身心發(fā)展特點(diǎn)而實(shí)施的縱向管理和根據(jù)班級(jí)的組織結(jié)構(gòu)、人員組合情況、制度貫徹水平而實(shí)施的橫向管理。
縱向管理是過(guò)程性管理，要求班級(jí)工作要有計(jì)劃、有目標(biāo)，并有循序漸進(jìn)的工作步驟，要對(duì)學(xué)期、學(xué)年等的管理全面考慮，有中、長(zhǎng)期管理計(jì)劃。
（一）制定計(jì)劃，注重起始工作。
1、明確制定計(jì)劃要求：計(jì)劃是班級(jí)管理過(guò)程的起始環(huán)節(jié)。制定計(jì)劃要做到目標(biāo)明確，切實(shí)可行。從鞏固已有成績(jī)，解決遺留問(wèn)題，考慮班級(jí)基礎(chǔ)和今后發(fā)展出發(fā)，依據(jù)班級(jí)教育和管理理論，依據(jù)學(xué)校的總體工作目標(biāo)，從實(shí)際出發(fā)，通過(guò)具體的項(xiàng)目、指標(biāo)、進(jìn)度、完成的期限等的謀劃，確保學(xué)期工作有序開展。并能努力做到不落俗套，敢于開拓創(chuàng)新。
2、確定制定計(jì)劃步驟：
（1）主要管理者——班主任通盤考慮，提出初步方案；
（2）廣泛吸收科任教師、家長(zhǎng)、學(xué)生的意見；
（3）歸納集中，確定最佳方案。
3、考慮計(jì)劃內(nèi)容：包括班級(jí)情況分析、本學(xué)期（年）任務(wù)（德、智、體、美、勞等幾方面）、教育內(nèi)容、主要措施和時(shí)間安排。還要通過(guò)制定月計(jì)劃、周計(jì)劃、專題性臨時(shí)工作計(jì)劃（如文明禮儀月教育計(jì)劃，慶“六一”活動(dòng)計(jì)劃等），確保計(jì)劃能具體落實(shí)。
（二）落實(shí)計(jì)劃，加強(qiáng)組織和檢查。
組織與檢查是小學(xué)班級(jí)管理過(guò)程的主體環(huán)節(jié)，首先要做好組織建設(shè)工作。
1、編好小組，健全各種組織。如成立班委會(huì)、中隊(duì)委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)等組織。
2、合理分工，明確職責(zé)。如體育老師負(fù)責(zé)班級(jí)體育活動(dòng)的開展，其他課任老師主要進(jìn)行課堂常規(guī)管理，班主任則負(fù)責(zé)全面管理。
3、建立健全各項(xiàng)紀(jì)律和制度。如請(qǐng)假制度、作業(yè)制度、衛(wèi)生制度；活動(dòng)紀(jì)律、路隊(duì)紀(jì)律、勞動(dòng)紀(jì)律、課堂紀(jì)律等。
其次，還要通過(guò)檢查來(lái)督促計(jì)劃的執(zhí)行，及時(shí)了解情況，適時(shí)作好調(diào)整。
1、平時(shí)檢查和階段檢查相結(jié)合。平時(shí)檢查要及時(shí)、靈活、機(jī)動(dòng)，如每天檢查學(xué)生出勤情況，衛(wèi)生情況，作業(yè)情況；階段檢查一般安排在期中、期末進(jìn)行，要做到全面、集中、系統(tǒng)，如期中、期末檢測(cè)。
2、重視全面檢查和專題檢查。全面檢查一般在結(jié)束進(jìn)行，要對(duì)學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、身體等方面進(jìn)行全面、系統(tǒng)、完整的考核；專題檢查是專就一個(gè)問(wèn)題深入、細(xì)致、重點(diǎn)突出地進(jìn)行檢查，如衛(wèi)生活動(dòng)檢查。
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