酒店季度工作總結(jié)大全(19篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-24 08:33:05
酒店季度工作總結(jié)大全(19篇)
時(shí)間:2023-11-24 08:33:05     小編:筆舞

總結(jié)是對(duì)過(guò)去的總結(jié)和回顧,同時(shí)也是對(duì)將來(lái)的規(guī)劃和期望,具有強(qiáng)烈的指導(dǎo)意義和實(shí)踐價(jià)值。如何運(yùn)用生動(dòng)的描寫和細(xì)膩的情感表達(dá)來(lái)吸引讀者的注意力?以下總結(jié)范文可以給我們提供一些思路和靈感。

酒店季度工作總結(jié)篇一

回憶這過(guò)去的第二季度,在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與大力支持下,在酒店各部門同事的幫助下,認(rèn)真完成酒店交給的各項(xiàng)工作,嚴(yán)格履行自己的崗位職責(zé),值此辭舊迎新之際,將第三季度來(lái)的工作總結(jié)如下:

為了進(jìn)一步提升酒店整體形象與效勞質(zhì)量,在總經(jīng)理的帶著下,我們成立了平安督查小組,我們改良了酒店的督查方式,以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個(gè)部門的效勞質(zhì)量,執(zhí)行日、周、月檢查的制度,提升監(jiān)察層面和監(jiān)察力度。為保證酒店效勞質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,平安督查小組對(duì)酒店各部門及員工的工作進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn),從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,充分表達(dá)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)〞的.工作作風(fēng)。以企業(yè)的生存開展為根本前提,緊緊圍繞公司利益,堅(jiān)持從一點(diǎn)一滴做起,滲透到工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié),將平時(shí)看似大量瑣碎、不起眼的小事盡量做到好之又好,履行好我們的根本職責(zé),健全了效勞工程,標(biāo)準(zhǔn)操作程序,注重細(xì)節(jié)效勞,加強(qiáng)執(zhí)行及培訓(xùn)、監(jiān)督的力度,有力地催促了各部門的管理,推動(dòng)了酒店提升效勞形象工作的順利開展。

1、維護(hù)和開展外部關(guān)系。

在工作中,我始終保持與外部的良好關(guān)系,除了保持與相關(guān)政府工作部門的聯(lián)系外,也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時(shí)了解市場(chǎng)的信息與政策開展方向,同時(shí)也學(xué)習(xí)其他酒店的成功經(jīng)驗(yàn),虛心學(xué)習(xí)他們的管理方法與經(jīng)營(yíng)策略,采擇其善,取其精華。在積極維護(hù)原有固定客源的合作關(guān)系的同時(shí),也建立開展酒店的客戶,為酒店的營(yíng)業(yè)奉獻(xiàn)自己的一份力量。

2、協(xié)調(diào)和促進(jìn)內(nèi)部合作。

在日常事物的處理中,充分發(fā)揮協(xié)調(diào)的職能,潤(rùn)滑部門之間的關(guān)系,耐心協(xié)助解決部門的困難,促進(jìn)各部門及酒店整體工作協(xié)調(diào)開展。努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)合作的工作氣氛,帶動(dòng)各部門以酒店利益為出發(fā)點(diǎn),齊心協(xié)力,科學(xué)管理,使酒店及各部門的工作更加順利進(jìn)行。

3、重視大型接待活動(dòng)。

在酒店有大型會(huì)議或者接待活動(dòng)的時(shí)候,我都十分予以重視,親自接待,并與對(duì)方負(fù)責(zé)人和酒店負(fù)責(zé)人積極溝通,了解進(jìn)程,關(guān)注其出現(xiàn)的問(wèn)題,并監(jiān)督及時(shí)改良,直至大型接待活動(dòng)圓滿成功。

利用時(shí)間學(xué)習(xí)酒店管理等的書籍,結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、效勞等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。酒店的管理效勞關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與效勞內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。

酒店季度工作總結(jié)篇二

(2008年10月12日)。

各位同志,大家好:

已經(jīng)進(jìn)入2009年的第四季度了,和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn),客房部計(jì)劃完成***萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn)(***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù),不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn),客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn)(不含客房差額**萬(wàn)),距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元,沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況,對(duì)第三季度工作做一總結(jié)。

一、各部門第三季度工作肯定的地方。

今年第三季度,我們酒店各個(gè)部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作,人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì),幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作,并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間,各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作,積極完成了上級(jí)交給的任務(wù),這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

雖然餐飲部第三季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額,但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神,比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生,在婚宴多、工作量大的情況下,依然不怕苦不怕累,堅(jiān)持完成自己的本職工作。

1季旅客接待量比較大的情況下,加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔,所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第三季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高,在人員不足的情況下,客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上,任勞任怨,并且在完成這些工作以外,還積極參與大型宴會(huì)的接待工作。總體來(lái)說(shuō),客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。

保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真,白天站崗、夜間巡邏,并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作,進(jìn)入十月份以來(lái),隨著婚宴增多,值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上,調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng),并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái),這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn),也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作,并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作,同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。

財(cái)務(wù)部門工作也比較順利,做好財(cái)務(wù)分析和核算,確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠,同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作,保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn),并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作,以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。

1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;

2酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看,餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀,而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出,本地客人在減少,政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了,什么原因呢?我們天天在說(shuō),怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī),重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的,出現(xiàn)今年這種局面,很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子:譬如說(shuō)主食的問(wèn)題,有些人天天來(lái),甚至一天來(lái)兩次,我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種,天天頓頓就是**、******,我們的主食品種是否能多開發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定,就拿早餐來(lái)說(shuō),就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣,有的就很好,有的就很差勁,這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題,而是責(zé)任心問(wèn)題,做菜的時(shí)候,多用點(diǎn)心,多下些功夫,我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象,如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人,今天吃這道菜好吃,明天叫別人一起來(lái)品嘗,來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃,結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣,大失所望,你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店,出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù),如果這些都不能做到優(yōu)秀,甚至還不能達(dá)到及格,還怎么談得上對(duì)顧客的尊重。

每周把新菜推薦給客人,在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定,廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門,要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫,要綜合3利用原材料,減少輔料和邊角料的浪費(fèi),這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做,品種也有增加,請(qǐng)大家記住,新菜不僅要做,還要做好、做精,推出新菜不僅是要增加品種、變化口味,更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定,而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配,而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜,要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),提高自己的水平,但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮,實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué),最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下,以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了,這里我還是要強(qiáng)調(diào),在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下,成本一定要嚴(yán)格控制,物價(jià)上漲、工資上漲,這些不能控制,但是節(jié)約水、電和合理利用原材料,這些我們還是能做到的。

2、服務(wù)呆板,靈活性不足,個(gè)別員工沒(méi)有集體組織觀念:

說(shuō)到服務(wù)呆板,靈活性不夠,有的同志就要說(shuō),怎樣才叫靈活服務(wù)?其實(shí)只需要親切的微笑和對(duì)服務(wù)知識(shí)的透徹了解,并有一顆隨時(shí)愿意為客人服務(wù)的心就可以。每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性,這一點(diǎn)非常重要。大家要了解酒店事業(yè)、了解酒店、了解同事、了解本職技能,從而提高業(yè)務(wù)水平。個(gè)性化服務(wù)不難做到,只要能做到滿足客人提出的要求,能預(yù)先想到并滿足客人還沒(méi)有表達(dá)出來(lái)的要求,通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是有眼力見,那就是優(yōu)秀的服務(wù)。只要在崗位上,就隨時(shí)面帶微笑,給人親切感,見到客人打招呼,讓賓客有到家的感覺(jué),而且要貫穿到整個(gè)服務(wù)當(dāng)中去,不能虎頭蛇尾,來(lái)時(shí)熱情、走時(shí)就冷淡。對(duì)于我們酒店的菜品要熟悉了解,熟練掌握服務(wù)技能,知道??偷南埠茫堰@些都掌握清楚,對(duì)客人投其所好,4這樣才能為客人服務(wù)好,不能一問(wèn)三不知,什么也不了解,該做什么不該做什么也不知道。如果大家把以上這些都能夠做到了,我覺(jué)得我們的我們工作就算是做好了,就不會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在客人減少、任務(wù)不能完成的結(jié)果。

在談到工作問(wèn)題和缺陷時(shí)候,總有同志先強(qiáng)調(diào)客觀原因,說(shuō)我們酒店門坎兒高,價(jià)格貴,客人不敢進(jìn)。那么實(shí)際上客人減少是什么原因?我也調(diào)查了其他的酒店,并且也咨詢了很多來(lái)我們酒店的顧客,很多客人包括領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō),相對(duì)其他飯店,我們這里飯菜并不算貴。既然大家多數(shù)都認(rèn)可我們的價(jià)位,我想我們還是從主觀上多找原因。原因很明顯:一是菜品質(zhì)量不過(guò)硬。大到菜品出品的色、香、味,小到器皿的使用不夠講究,甚至廚師標(biāo)簽貼盤,都能看出我們飯菜質(zhì)量在目前的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)不大;二是服務(wù)質(zhì)量跟不上。我們現(xiàn)在還有服務(wù)員不報(bào)菜名,甚至連客人來(lái)了要打招呼、客人用餐的時(shí)候應(yīng)該提供怎樣的服務(wù)都不知道,簡(jiǎn)直讓人不可思意。你不尊重客人,人家為什么要到你這里來(lái)吃飯?!留住本地食客才說(shuō)明我們真正做得好,客源相對(duì)穩(wěn)定我們的經(jīng)營(yíng)才算相對(duì)成熟。

5不到要求,連??投疾粊?lái)咱們酒店用餐了,不用說(shuō)酒水獎(jiǎng),連工資都要成問(wèn)題的。希望今天會(huì)后,我們每一個(gè)人都要認(rèn)真去想一想,捫心自問(wèn),自己怎樣做才對(duì)得起客人,對(duì)得起自己的收入,對(duì)得起酒店,對(duì)得起自己。

我們前面說(shuō)到菜品質(zhì)量和服務(wù)有問(wèn)題,并不是說(shuō)其他方面就沒(méi)有問(wèn)題,只是前兩個(gè)問(wèn)題比較突出。我們?cè)诮鉀Q前兩個(gè)主要問(wèn)題的同時(shí)還要注意諸如零點(diǎn)菜單推薦,成本控制,節(jié)令菜品更新等方面存在的問(wèn)題。有問(wèn)題沒(méi)關(guān)系,關(guān)鍵是我們有沒(méi)有信心有沒(méi)有辦法去解決。

10月份,正是婚宴、大型宴會(huì)多,接待量大的時(shí)候,在酒店已經(jīng)下了通知,無(wú)極特殊情況不得請(qǐng)假,可是我們的個(gè)別員工卻找種種理由借口請(qǐng)假,甚至還有不請(qǐng)假就直接不來(lái)上班的,沒(méi)有組織紀(jì)律性。同時(shí)這幾天我們酒店還連續(xù)出現(xiàn)了員工打架的事情。我總和大家說(shuō),我們住在一個(gè)屋檐下,吃著一鍋飯,就是一家人,有什么矛盾不能解決的,非要?jiǎng)邮植拍芙鉀Q呢?對(duì)這些同志,我們也根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了處罰。處罰不是目的,一方面我們要維護(hù)酒店紀(jì)律的權(quán)威性,更重要的是為了這些同志能提高紀(jì)律觀念和自我約束力,在以后的工作生活中減少錯(cuò)誤、少走彎路。

3、客房售房要靈活,服務(wù)工作要進(jìn)一步做細(xì)。

6外語(yǔ)接待能力也要進(jìn)一步提高,我們從酒店開業(yè)以來(lái)就說(shuō)讓大家多學(xué)外語(yǔ),到現(xiàn)在為止我想問(wèn)問(wèn)大家有幾位同志能夠熟練和外國(guó)人交流了,不用說(shuō)交流,哪怕酒店常用的一些用語(yǔ)能說(shuō)能聽懂也可以,基本上還是不能,還是打手勢(shì)溝通,這樣是不行的。

4、宿舍區(qū)混亂,亂停亂放,宿舍內(nèi)不安全隱患較多。

員工宿舍衛(wèi)生實(shí)在是太差,宿舍內(nèi)務(wù)亂的不成樣子,東西到處亂扔,滿地的垃圾。宿舍是大家居住的地方,就是大家的家,內(nèi)務(wù)一定要整理干凈,這是集體宿舍,之咱們居住的地方,不是垃圾場(chǎng)。而且現(xiàn)在宿舍內(nèi)還有個(gè)別同志使用電飯鍋、電爐子的,這在我們酒店宿舍管理?xiàng)l例里邊是明令禁止的。用點(diǎn)電是小事情,關(guān)鍵是這種東西沒(méi)有安全保障,太危險(xiǎn),一旦發(fā)生事故造成火災(zāi),后果不堪設(shè)想。天氣漸漸冷了,每年這個(gè)時(shí)候用電褥子的也多了,在這里要強(qiáng)調(diào)一下,從即日起,宿舍內(nèi)除了手機(jī)充電和電視以外,所有的用電設(shè)備不得使用,包括電飯鍋、電爐子、電暖氣、電褥子等等。酒店會(huì)安排專人抽查,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),重罰!而且,再有抽查宿舍臟亂差的,也會(huì)嚴(yán)肅處分。

另外,大家要看管好自己的錢物,出外鎖門,發(fā)了工資、獎(jiǎng)金了,馬上存到銀行,要不就放在家里,離開宿舍的時(shí)候要隨手把門鎖好,不給小偷可乘之機(jī)。

最近晚上不按時(shí)回宿舍的人又見增多,還有部分員工11點(diǎn)甚至12點(diǎn)以后才回酒店,男女串寢的現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生,甚至還有外來(lái)人員在酒店宿舍留宿的情況,這些要堅(jiān)決杜絕。我們是一個(gè)酒店、一個(gè)集體、一個(gè)企業(yè),有嚴(yán)格的規(guī)章制度,違反規(guī)章制度,一定嚴(yán)肅處理!這里我要再次聲明,對(duì)于不按時(shí)回宿舍的、夜不歸宿的,在酒店外發(fā)生的任何事情與酒店無(wú)關(guān),7而且酒店也會(huì)讓這些人離開酒店宿舍,不能因?yàn)橐粋€(gè)人影響到整個(gè)酒店的規(guī)章制度的嚴(yán)肅性。

這段時(shí)間宿舍樓下隨意停放的自行車摩托車也多了起來(lái),甚至有時(shí)候在餐廳員工通道門口還停放好幾輛自行車。一方面責(zé)任歸結(jié)于保安部和后勤沒(méi)有按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格管理,另一方面也要大家自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度。很早以前就說(shuō)過(guò),宿舍樓下、員工餐廳通道口不得隨意停放車輛,還是有禁不止,亂停亂放,希望有以上問(wèn)題的同志嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,自覺(jué)把車輛停放在車棚。保安和后勤也要嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事,這是你們的工作,工作沒(méi)有做到位那就是失職。

4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本,提高酒店綜合經(jīng)濟(jì)效益:

減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn),我們要減少人為造成的酒店物品損耗,加強(qiáng)成本控制力度。全員樹立節(jié)約意識(shí)。在員工食堂中用餐要節(jié)約,宿舍樓用水用電要節(jié)約,廚房加工菜品要合理利用邊角料、提高綜合利用率,餐廳要控制好低值易耗品的使用,降低餐具破損率,客房要及時(shí)回收還有利用價(jià)值的客人廢棄物品,合理用在可以使用的地方,采購(gòu)、庫(kù)房要嚴(yán)格管理物品,不合格的堅(jiān)決不能進(jìn)店,還要及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)向,爭(zhēng)取物美價(jià)廉的物品。這樣通過(guò)全店的成本控制和節(jié)約,降低我們酒店的運(yùn)營(yíng)成本,提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

11到12月份工作部署安排。

8一次的名額上就有你的名字。

2、今年酒店下大力度提高員工福利待遇,不僅幾次全員發(fā)放獎(jiǎng)金,而且?guī)状卧诠?jié)假日、季節(jié)交替的時(shí)候發(fā)放了大量過(guò)節(jié)禮品,超過(guò)一半以上的員工上調(diào)了工資,組織全體員工旅游,并增加了三險(xiǎn)的人數(shù)。可以說(shuō)今年酒店為員工做了很多。俗話說(shuō)養(yǎng)兵千日、用兵一時(shí)。那么,我們大家應(yīng)該以怎樣的工作面貌來(lái)回報(bào)酒店為我們做的這一切呢。馬上就是年底接待各單位會(huì)議高峰期,大家要努力做好自己的本職工作,提高自己的業(yè)務(wù)水平。團(tuán)結(jié)一致把我們09年最后這三個(gè)月的工作做好。

今后,好的方面我們要進(jìn)一步發(fā)揚(yáng),壞的方面我們要盡可能避免,要把我們的工作做的再細(xì)致一些,業(yè)務(wù)水平再提高一些,大家擰成一股勁,爭(zhēng)取把我們的工作再提高一個(gè)新臺(tái)階。把2009年最后的工作做好,讓2009年的酒店工作畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

我還是那句話,有問(wèn)題發(fā)生并不怕,關(guān)鍵是要能總結(jié)經(jīng)驗(yàn),知恥而后勇,那么壞事就會(huì)變成好事;另外,既然學(xué)費(fèi)也花了,經(jīng)驗(yàn)也總結(jié)了,就不能再出現(xiàn)同一個(gè)問(wèn)題,出現(xiàn)一次問(wèn)題是水平問(wèn)題,再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題那就是態(tài)度問(wèn)題了。這一點(diǎn)希望我們每一個(gè)人記住。

2008年10月18日。

酒店季度工作總結(jié)篇三

今年,酒店行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,為搞好經(jīng)營(yíng),飯店在去年年底就制定了正確的經(jīng)營(yíng)思路,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)部門,核定了營(yíng)業(yè)額、費(fèi)用額、毛利率、逐月核算,超額提成,節(jié)能有獎(jiǎng)的效益與工資掛鉤的原則,充分調(diào)動(dòng)了管理人員和員工的積極主動(dòng)性,通過(guò)酒店上下的齊心努力,想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng)。雖然大的環(huán)境不景氣,但酒店還是取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。20xx年第一季度累計(jì)完成營(yíng)業(yè)額為:00000萬(wàn)元,比去年同期上升了000萬(wàn)元,上升率為000%,完成了預(yù)期指標(biāo)的000%。

餐飲部:強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度,提高服務(wù)質(zhì)量,更換新菜譜,不斷調(diào)整開發(fā)餐飲新品,突破餐飲營(yíng)收。

餐飲部第一季度完成銷售000萬(wàn)元,比去年上升000萬(wàn)元,上升率為000%。

在年初,餐飲前廳和后廚緊密配合,順利的完成了春節(jié)前的禮包銷售、會(huì)議包桌接待高峰,以及春節(jié)期間的團(tuán)圓宴接待工作。針對(duì)節(jié)后員工流動(dòng)較快,新員工較多的情況,加大了培訓(xùn)力度,力爭(zhēng)盡快使員工服務(wù)技能到位;編制下發(fā)了預(yù)定電話訂餐的流程和快捷點(diǎn)菜菜單,同時(shí)對(duì)預(yù)定員工進(jìn)行了菜單的培訓(xùn);根據(jù)飯店調(diào)整,成立預(yù)訂處,并提高員工的工資待遇;后廚積極調(diào)整菜品,三月初制作了臨時(shí)性的新菜單、燕鮑翅菜單并對(duì)服務(wù)員做了菜品知識(shí)培訓(xùn)后投入使用;為加強(qiáng)各區(qū)域的管理力度,從優(yōu)秀員工里選拔若干領(lǐng)班協(xié)助個(gè)區(qū)域主管做好服務(wù)工作;獎(jiǎng)金分配、海鮮提成制度進(jìn)一步做了調(diào)整了,以更好的提高員工工作的積極性。加強(qiáng)了餐飲管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的力度,實(shí)行走動(dòng)式管理。

下一階段,餐飲部要加強(qiáng)前廳各服務(wù)環(huán)節(jié)的督導(dǎo),增強(qiáng)員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí),提高現(xiàn)有服務(wù)的水平;餐飲部的費(fèi)用控制、節(jié)能降耗工作的還需要進(jìn)一步加強(qiáng);要穩(wěn)定菜品質(zhì)量,保證廚部的出品速度;部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);將對(duì)客戶的檔案,進(jìn)行系統(tǒng)的整理和完善。

客房部:以提高客房出租率和服務(wù)質(zhì)量為核心,達(dá)到營(yíng)收和服務(wù)的雙贏目的。

客房部第一季度完成銷售000萬(wàn)元,比去年同期上升000萬(wàn)元,上升率為000%。

春節(jié)前各單位的年會(huì)、會(huì)議等等比較集中,部門工作安排有條不紊,沒(méi)有出現(xiàn)重大客人投訴事件,圓滿完成了節(jié)前的各項(xiàng)大型接待任務(wù)。為了增加營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn),調(diào)整客房迷你吧產(chǎn)品,對(duì)棋牌室收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整,并積極收集賓客意見反饋,將客房桶裝水更換為小瓶礦泉水,提升了品質(zhì)。狠抓衛(wèi)生質(zhì)量,加強(qiáng)日常的巡檢和培訓(xùn)力度。取得了立竿見影的效果。在客源緊張的情況下,及時(shí)組織好走客房的搶掃工作,為前臺(tái)提供房源。今年客房部加大客房管理人員對(duì)ok房衛(wèi)生質(zhì)量的檢查,加強(qiáng)考核力度。結(jié)合員工的實(shí)操作業(yè),工作中所遇到的問(wèn)題,重點(diǎn)對(duì)各崗的崗位職責(zé)和工作流程進(jìn)行培訓(xùn),新進(jìn)員工狠抓操作技能培訓(xùn),使其更快的進(jìn)入工作狀態(tài).

前廳部:做好員工思想建設(shè),提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

前廳部從春節(jié)后,工作紀(jì)律為基點(diǎn)進(jìn)行整改,做好員工思想建設(shè)。修訂和規(guī)范了各項(xiàng)管理制度,對(duì)禮賓部進(jìn)行了系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程培訓(xùn),堅(jiān)持每日一訓(xùn),將培訓(xùn)工作日?;?。在短時(shí)間內(nèi)盡快規(guī)范了新員工的服務(wù),同時(shí)也提高了老員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。制訂了“賓客服務(wù)中心”實(shí)施方案。對(duì)大堂吧的消費(fèi)品進(jìn)行積極調(diào)增,同時(shí)針對(duì)員工的推銷意識(shí)也進(jìn)行了培訓(xùn),使大堂吧的收入得到了明顯的提高,實(shí)現(xiàn)逐月遞增。

銷售部:做好重點(diǎn)客戶的接待與跟蹤,拓展新客戶,帶動(dòng)酒店?duì)I銷工作。營(yíng)銷部協(xié)議單位20xx年完成銷售860萬(wàn)元,比去年的823萬(wàn)元,上升37萬(wàn)元,上升率為4.5%。

在新客戶開發(fā)方面。應(yīng)該說(shuō),一直是酒店的一個(gè)銷售弱項(xiàng),春節(jié)過(guò)后,我們銷售人員通過(guò)登門拜訪、電話等方式對(duì)新密市場(chǎng)、洛陽(yáng)旅行社市場(chǎng)進(jìn)行了宣傳工作。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,發(fā)送短信,以不同的形式征求賓客的寶貴意見。特別是對(duì)現(xiàn)有協(xié)議客戶的維護(hù)和管理方面,通過(guò)對(duì)客戶檔案資料的整理后,每周銷售人員定期對(duì)客戶進(jìn)行拜訪,一方面加強(qiáng)聯(lián)系,另一方面及時(shí)掌握客人反饋信息和客戶的消費(fèi)動(dòng)態(tài),提高協(xié)議單位消費(fèi)有效率。

工程部:全面落實(shí)節(jié)能措施,有效減少酒店費(fèi)用。做好日常維修與保養(yǎng),確保酒店設(shè)備正常運(yùn)行。

工程部在第一季度先后對(duì)中央空調(diào)主機(jī)、冷卻塔、冷凍水循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行清洗,更換有故障的閥門4臺(tái)、保溫100余米,對(duì)隱蔽的空調(diào)風(fēng)機(jī)濾網(wǎng)清洗、客房衛(wèi)生間感應(yīng)設(shè)施及上下水的排查、客房的隔音改造、后餐包的地腳線更換改造、有線電視增加法制頻道、客用男衛(wèi)生間便器隔斷、軟水處理器的故障排除、對(duì)客房所松動(dòng)設(shè)施的排查與檢修等等。本季度共計(jì)完成大修改造項(xiàng)目28項(xiàng)。并通過(guò)對(duì)水、電、蒸汽、天然氣等能源的嚴(yán)格管理,給酒店減少了能源損耗,降低了營(yíng)運(yùn)成本。

工程部在日常設(shè)備維護(hù)上也做了大量的工作。總結(jié)統(tǒng)計(jì)分析重點(diǎn)部位,重點(diǎn)巡視,重點(diǎn)交接,提高設(shè)施設(shè)備的安全保障。克服種種困難,及時(shí)做好各類維修和搶修工作。對(duì)于突發(fā)事件,工程部全體人員都能及時(shí)的沉著應(yīng)對(duì),第一時(shí)間趕在第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶修,保障了酒店的正常運(yùn)行。

財(cái)務(wù)部:做好收支管理工作,不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度,切實(shí)起到財(cái)務(wù)監(jiān)控作用。

春節(jié)前,財(cái)務(wù)部合理安排各項(xiàng)物資儲(chǔ)備工作,并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行公開招標(biāo),選定實(shí)力強(qiáng)信譽(yù)好的供應(yīng)商簽定供貨合同。

結(jié)合1-2月份的經(jīng)營(yíng)情況及后期經(jīng)營(yíng)走勢(shì)分析,重新核算20xx年各項(xiàng)預(yù)算及考核數(shù)據(jù)并結(jié)合公司及各參與考核部門對(duì)20xx年的預(yù)算和考核指標(biāo)進(jìn)行了微調(diào),同時(shí)與各部門重簽了目標(biāo)責(zé)任書。

財(cái)務(wù)部作為內(nèi)部監(jiān)控部門,不斷完善各項(xiàng)制度,建立物品報(bào)損制度,重新規(guī)定了宴會(huì)標(biāo)單折扣的要求和權(quán)限,完善了餐飲員工的海鮮酒水提成方案,規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)菜單折扣的要求和權(quán)限等。在財(cái)務(wù)報(bào)表方面,及時(shí)給總經(jīng)理和各部門負(fù)責(zé)人提供有效的參考數(shù)據(jù),使得各部門負(fù)責(zé)人能夠及時(shí)的更加準(zhǔn)確的制定改進(jìn)措施,落實(shí)考核制度。

行政:完善員工工資體系,提高員工工作積極性。

飯店第一季度共招聘人,培訓(xùn)入職新員工人。發(fā)放員工工資萬(wàn)元,發(fā)放員工獎(jiǎng)金萬(wàn)元,第一季度飯店員工人均工資達(dá)到元。

為完善酒店勞資制度,減少員工流動(dòng)率,對(duì)人事政策進(jìn)行了部分調(diào)整,增加一線關(guān)鍵對(duì)客崗位員工津貼,覆蓋面約30%,人均增加120余元。對(duì)符合酒店規(guī)定的員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn),從20xx年開始增加繳納住房公積金。提高員工的勞動(dòng)積極性和穩(wěn)定性。

完善管理制度是開展好各項(xiàng)工作的基本保障,為此,20xx年度辦公室建立及完善有關(guān)工作制度,如《招待費(fèi)控制管理規(guī)定》、《各部門外出考察管理辦法》、《飯店紅利分配辦法》,并結(jié)合實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,調(diào)整各部門考核指標(biāo),起到積極的激勵(lì)作用。

在行政方面,盡可能維護(hù)好酒店各行政管理部門的關(guān)系,每逢節(jié)日主動(dòng)問(wèn)候或拜訪。其次根據(jù)重點(diǎn)監(jiān)督要求加強(qiáng)內(nèi)部管理和指導(dǎo),保證酒店在一個(gè)良好的環(huán)境下運(yùn)行。

目前,我們所要加強(qiáng)的,主要是團(tuán)隊(duì)凝集力,不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)待員工耐心教育,溝通到位,管理人員不斷提高責(zé)任心和處事能力,勇于承擔(dān)責(zé)任,提高對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,大家團(tuán)結(jié)一致,齊心合力,帶領(lǐng)員工創(chuàng)造一個(gè)和諧團(tuán)隊(duì),同時(shí),繼續(xù)做好開源節(jié)流、增收節(jié)支,相信一定能完成20xx年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

酒店季度工作總結(jié)篇四

年就要過(guò)去了,自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái),辛勤工作,認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事,多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易,心情無(wú)比激動(dòng),首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。

打荷員的責(zé)任非常重大,工作中起著承上啟下的作用,與碼菜部要協(xié)調(diào)好,與配菜員要配合好,打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意,我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品,從沒(méi)有過(guò)一句怨言,工作中加班加點(diǎn)努力要求自己,不求最好,只求更好,從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好,就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān),從不感到厭倦。

省下的就是掙下的,能回收的就回收,能利用的再利用、大料大用、小料小用,邊角料可以做職工菜,這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則,為了能更好的控制好我部的成本,三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶,地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組,我管好自己,也監(jiān)督好別人,回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。

一道成功的菜品離不開全員的共同配合,什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的,但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精,就得比別人多下幾倍的工夫,我不服輸,一點(diǎn)都不氣餒,下班到書店買書學(xué)習(xí),加班時(shí)練習(xí),努力提高自己的業(yè)務(wù)水平,增強(qiáng)自身素質(zhì),爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰,不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。

我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層,同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù),先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職。現(xiàn)任地方菜打荷一職,同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上,我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

總而方之,不害怕不會(huì)干,但怕不去干,不害怕干不好,就怕去搗亂,有付出就有回報(bào),今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,我感到無(wú)比榮幸與自豪,再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。

無(wú)需太多的承諾,說(shuō)的好不如做的好,在新的一年里,我一定堅(jiān)定信心,緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍,努力、努力再努力,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,我一定不會(huì)讓你們失望!

最后愿的明天更輝煌,更燦爛!

祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬(wàn)事如意!兔年吉祥!

酒店季度工作總結(jié)篇五

今年,酒店行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,為搞好經(jīng)營(yíng),飯店在去年年底就制定了正確的經(jīng)營(yíng)思路,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)部門,核定了營(yíng)業(yè)額、費(fèi)用額、毛利率、逐月核算,超額提成,節(jié)能有獎(jiǎng)的效益與工資掛鉤的原則,充分調(diào)動(dòng)了管理人員和員工的積極主動(dòng)性,通過(guò)酒店上下的齊心努力,想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng)。雖然大的環(huán)境不景氣,但酒店還是取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。20xx年第一季度累計(jì)完成營(yíng)業(yè)額為:00000萬(wàn)元,比去年同期上升了000萬(wàn)元,上升率為000%,完成了預(yù)期指標(biāo)的000%。

餐飲部:強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度,提高服務(wù)質(zhì)量,更換新菜譜,不斷調(diào)整開發(fā)餐飲新品,突破餐飲營(yíng)收。

餐飲部第一季度完成銷售000萬(wàn)元,比去年上升000萬(wàn)元,上升率為000%。

在年初,餐飲前廳和后廚緊密配合,順利的完成了春節(jié)前的禮包銷售、會(huì)議包桌接待高峰,以及春節(jié)期間的團(tuán)圓宴接待工作。針對(duì)節(jié)后員工流動(dòng)較快,新員工較多的情況,加大了培訓(xùn)力度,力爭(zhēng)盡快使員工服務(wù)技能到位;編制下發(fā)了預(yù)定電話訂餐的流程和快捷點(diǎn)菜菜單,同時(shí)對(duì)預(yù)定員工進(jìn)行了菜單的培訓(xùn);根據(jù)飯店調(diào)整,成立預(yù)訂處,并提高員工的工資待遇;后廚積極調(diào)整菜品,三月初制作了臨時(shí)性的新菜單、燕鮑翅菜單并對(duì)服務(wù)員做了菜品知識(shí)培訓(xùn)后投入使用;為加強(qiáng)各區(qū)域的管理力度,從優(yōu)秀員工里選拔若干領(lǐng)班協(xié)助個(gè)區(qū)域主管做好服務(wù)工作;獎(jiǎng)金分配、海鮮提成制度進(jìn)一步做了調(diào)整了,以更好的提高員工工作的積極性。加強(qiáng)了餐飲管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的力度,實(shí)行走動(dòng)式管理。

下一階段,餐飲部要加強(qiáng)前廳各服務(wù)環(huán)節(jié)的督導(dǎo),增強(qiáng)員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí),提高現(xiàn)有服務(wù)的水平;餐飲部的費(fèi)用控制、節(jié)能降耗工作的還需要進(jìn)一步加強(qiáng);要穩(wěn)定菜品質(zhì)量,保證廚部的出品速度;部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);將對(duì)客戶的檔案,進(jìn)行系統(tǒng)的整理和完善。

客房部:以提高客房出租率和服務(wù)質(zhì)量為核心,達(dá)到營(yíng)收和服務(wù)的雙贏目的.。

客房部第一季度完成銷售000萬(wàn)元,比去年同期上升000萬(wàn)元,上升率為000%。

春節(jié)前各單位的年會(huì)、會(huì)議等等比較集中,部門工作安排有條不紊,沒(méi)有出現(xiàn)重大客人投訴事件,圓滿完成了節(jié)前的各項(xiàng)大型接待任務(wù)。為了增加營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn),調(diào)整客房迷你吧產(chǎn)品,對(duì)棋牌室收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整,并積極收集賓客意見反饋,將客房桶裝水更換為小瓶礦泉水,提升了品質(zhì)。狠抓衛(wèi)生質(zhì)量,加強(qiáng)日常的巡檢和培訓(xùn)力度。取得了立竿見影的效果。在客源緊張的情況下,及時(shí)組織好走客房的搶掃工作,為前臺(tái)提供房源。今年客房部加大客房管理人員對(duì)ok房衛(wèi)生質(zhì)量的檢查,加強(qiáng)考核力度。結(jié)合員工的實(shí)操作業(yè),工作中所遇到的問(wèn)題,重點(diǎn)對(duì)各崗的崗位職責(zé)和工作流程進(jìn)行培訓(xùn),新進(jìn)員工狠抓操作技能培訓(xùn),使其更快的進(jìn)入工作狀態(tài)。

前廳部:做好員工思想建設(shè),提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

前廳部從春節(jié)后,工作紀(jì)律為基點(diǎn)進(jìn)行整改,做好員工思想建設(shè)。修訂和規(guī)范了各項(xiàng)管理制度,對(duì)禮賓部進(jìn)行了系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程培訓(xùn),堅(jiān)持每日一訓(xùn),將培訓(xùn)工作日?;?。在短時(shí)間內(nèi)盡快規(guī)范了新員工的服務(wù),同時(shí)也提高了老員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。制訂了“賓客服務(wù)中心”實(shí)施方案。對(duì)大堂吧的消費(fèi)品進(jìn)行積極調(diào)增,同時(shí)針對(duì)員工的推銷意識(shí)也進(jìn)行了培訓(xùn),使大堂吧的收入得到了明顯的提高,實(shí)現(xiàn)逐月遞增。

銷售部:做好重點(diǎn)客戶的接待與跟蹤,拓展新客戶,帶動(dòng)酒店?duì)I銷工作。營(yíng)銷部協(xié)議單位20xx年完成銷售860萬(wàn)元,比去年的823萬(wàn)元,上升37萬(wàn)元,上升率為4.5%。

在新客戶開發(fā)方面。應(yīng)該說(shuō),一直是酒店的一個(gè)銷售弱項(xiàng),春節(jié)過(guò)后,我們銷售人員通過(guò)登門拜訪、電話等方式對(duì)新密市場(chǎng)、洛陽(yáng)旅行社市場(chǎng)進(jìn)行了宣傳工作。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,發(fā)送短信,以不同的形式征求賓客的寶貴意見。特別是對(duì)現(xiàn)有協(xié)議客戶的維護(hù)和管理方面,通過(guò)對(duì)客戶檔案資料的整理后,每周銷售人員定期對(duì)客戶進(jìn)行拜訪,一方面加強(qiáng)聯(lián)系,另一方面及時(shí)掌握客人反饋信息和客戶的消費(fèi)動(dòng)態(tài),提高協(xié)議單位消費(fèi)有效率。

工程部:全面落實(shí)節(jié)能措施,有效減少酒店費(fèi)用。做好日常維修與保養(yǎng),確保酒店設(shè)備正常運(yùn)行。

工程部在第一季度先后對(duì)中央空調(diào)主機(jī)、冷卻塔、冷凍水循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行清洗,更換有故障的閥門4臺(tái)、保溫100余米,對(duì)隱蔽的空調(diào)風(fēng)機(jī)濾網(wǎng)清洗、客房衛(wèi)生間感應(yīng)設(shè)施及上下水的排查、客房的隔音改造、后餐包的地腳線更換改造、有線電視增加法制頻道、客用男衛(wèi)生間便器隔斷、軟水處理器的故障排除、對(duì)客房所松動(dòng)設(shè)施的排查與檢修等等。本季度共計(jì)完成大修改造項(xiàng)目28項(xiàng)。并通過(guò)對(duì)水、電、蒸汽、天然氣等能源的嚴(yán)格管理,給酒店減少了能源損耗,降低了營(yíng)運(yùn)成本。

工程部在日常設(shè)備維護(hù)上也做了大量的工作??偨Y(jié)統(tǒng)計(jì)分析重點(diǎn)部位,重點(diǎn)巡視,重點(diǎn)交接,提高設(shè)施設(shè)備的安全保障。克服種。種困難,及時(shí)做好各類維修和搶修工作。對(duì)于突發(fā)事件,工程部全體人員都能及時(shí)的沉著應(yīng)對(duì),第一時(shí)間趕在第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶修,保障了酒店的正常運(yùn)行。

財(cái)務(wù)部:做好收支管理工作,不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度,切實(shí)起到財(cái)務(wù)監(jiān)控作用。

春節(jié)前,財(cái)務(wù)部合理安排各項(xiàng)物資儲(chǔ)備工作,并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行公開招標(biāo),選定實(shí)力強(qiáng)信譽(yù)好的供應(yīng)商簽定供貨合同。

結(jié)合1—2月份的經(jīng)營(yíng)情況及后期經(jīng)營(yíng)走勢(shì)分析,重新核算09年各項(xiàng)預(yù)算及考核數(shù)據(jù)并結(jié)合公司及各參與考核部門對(duì)09年的預(yù)算和考核指標(biāo)進(jìn)行了微調(diào),同時(shí)與各部門重簽了目標(biāo)責(zé)任書。

財(cái)務(wù)部作為內(nèi)部監(jiān)控部門,不斷完善各項(xiàng)制度,建立物品報(bào)損制度,重新規(guī)定了宴會(huì)標(biāo)單折扣的要求和權(quán)限,完善了餐飲員工的海鮮酒水提成方案,規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)菜單折扣的要求和權(quán)限等。在財(cái)務(wù)報(bào)表方面,及時(shí)給總經(jīng)理和各部門負(fù)責(zé)人提供有效的參考數(shù)據(jù),使得各部門負(fù)責(zé)人能夠及時(shí)的更加準(zhǔn)確的制定改進(jìn)措施,落實(shí)考核制度。

行政:完善員工工資體系,提高員工工作積極性。

飯店第一季度共招聘人,培訓(xùn)入職新員工人。發(fā)放員工工資萬(wàn)元,發(fā)放員工獎(jiǎng)金萬(wàn)元,第一季度飯店員工人均工資達(dá)到元。

為完善酒店勞資制度,減少員工流動(dòng)率,對(duì)人事政策進(jìn)行了部分調(diào)整,增加一線關(guān)鍵對(duì)客崗位員工津貼,覆蓋面約30%,人均增加120余元。對(duì)符合酒店規(guī)定的員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn),從17年開始增加繳納住房公積金。提高員工的勞動(dòng)積極性和穩(wěn)定性。

完善管理制度是開展好各項(xiàng)工作的基本保障,為此,09年度辦公室建立及完善有關(guān)工作制度,如《招待費(fèi)控制管理規(guī)定》、《各部門外出考察管理辦法》、《飯店紅利分配辦法》,并結(jié)合實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,調(diào)整各部門考核指標(biāo),起到積極的激勵(lì)作用。

在行政方面,盡可能維護(hù)好酒店各行政管理部門的關(guān)系,每逢節(jié)日主動(dòng)問(wèn)候或拜訪。其次根據(jù)重點(diǎn)監(jiān)督要求加強(qiáng)內(nèi)部管理和指導(dǎo),保證酒店在一個(gè)良好的環(huán)境下運(yùn)行。

目前,我們所要加強(qiáng)的,主要是團(tuán)隊(duì)凝集力,不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度,對(duì)待員工耐心教育,溝通到位,管理人員不斷提高責(zé)任心和處事能力,勇于承擔(dān)責(zé)任,提高對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,大家團(tuán)結(jié)一致,齊心合力,帶領(lǐng)員工創(chuàng)造一個(gè)和諧團(tuán)隊(duì),同時(shí),繼續(xù)做好開源節(jié)流、增收節(jié)支,相信一定能完成09年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

酒店季度工作總結(jié)篇六

這一季度以來(lái),在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,切實(shí)履行效勞職責(zé),創(chuàng)造性地開展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí),個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī),主要表達(dá)在一下幾個(gè)方面,下面作工作總?cè)缦拢?/p>

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)效勞工作,本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作那么為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)效勞人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性,始終牢記“賓客至上,效勞第一〞和“讓客人完全滿意〞的效勞宗旨,始終面帶微笑,認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí),才能做好前臺(tái)工作,只有立足本職工作,注重每個(gè)效勞環(huán)節(jié),才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。

本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí),嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,認(rèn)真履行前臺(tái)效勞職責(zé),積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間,本人按時(shí)值班,從無(wú)遲到早退,保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣闊客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面,能夠做到團(tuán)互助,友善和諧,妥善處理好個(gè)人生活上的.各種問(wèn)題。

扎實(shí)工作的同時(shí),本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí),主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大,就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應(yīng)不斷變化開展的酒店行業(yè)。

當(dāng)然,在總成績(jī)的同時(shí),本人也存在一些缺點(diǎn),如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng),有待下一步重點(diǎn)提高。

總之,在20xx年的歲末,我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,取得了一些成績(jī),但面對(duì)新情況新問(wèn)題,還需站在新的起點(diǎn)上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),不斷提高業(yè)務(wù)水平,創(chuàng)造性地開展工作,為接待中心的全面開展奉獻(xiàn)自己的光和熱。

酒店季度工作總結(jié)篇七

回顧過(guò)去的第一季度,酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷售收入超x萬(wàn)元,比去季度同期增長(zhǎng)了x%,其中,餐飲收入占總收入的x%,客房銷售收入占x%,客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了x%。

人,是工作的核心,而酒店服務(wù)行業(yè),人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門特點(diǎn),部門內(nèi)分工不同,酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧,集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn),并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,由管理者教授,并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如,如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善,在日常中找突破,在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出“吳越之星”,獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工,并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng),使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦,使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。

安全,是生產(chǎn)持續(xù)的保障,是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的.要素之一,酒店在第一季度度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障,任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn),在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,然后積極參與各種消防安全培訓(xùn),掌握“三懂”、“三會(huì)”、“三提示”等,并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備,常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,各部門一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門,做到有處理、有登記。

同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層,對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視,按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查,對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋,安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子,斷開一截后果就不堪設(shè)想,因此“勤”是本酒店對(duì)于安全的理解。

本酒店新樓,經(jīng)過(guò)第一季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋,形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備,使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì),積極拓寬銷售渠道,保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu),增加了營(yíng)業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流,合理利用資源,優(yōu)化原有物資流程,嚴(yán)格控制,提倡節(jié)約,避免了資源浪費(fèi)和人力損耗,增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理,逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能,從而贏得了客人的肯定,進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題,員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng),如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo),并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高,尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇,解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí),酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì),增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。

酒店季度工作總結(jié)篇八

從我在今年第一季度的工作來(lái)看,總體上做的`不錯(cuò),細(xì)節(jié)上有待考究,比去年最后的三個(gè)月又有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。經(jīng)歷了春節(jié)這樣一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)的節(jié)日熱潮,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)測(cè)中,提前做好了充足的準(zhǔn)備,我也在這樣忙碌的工作環(huán)境中得到了歷練和成長(zhǎng),現(xiàn)在將我第一季度的工作總結(jié)如下:

經(jīng)歷了節(jié)日的xx,我的業(yè)務(wù)能力更上一層樓,在很多事件的處理方面做到使各方面都較為滿意。在開年的三個(gè)月中,因?yàn)槲覍?duì)于工作的認(rèn)知度進(jìn)一步的加深,對(duì)酒店的內(nèi)部情況有了仔細(xì)地了解,工作能力得到了明顯的提高。在之前為客人服務(wù)時(shí),很多需要詢問(wèn)老員工的地方,我都能給予正確的指導(dǎo),遇到刁難時(shí)也能很快的調(diào)整好自己的心態(tài),所以能夠更加從容的處理事情。

因?yàn)樵诖汗?jié)期間客人多,但是酒店的人手不足,所以很多的工作由我這個(gè)半吊子臨危上陣,導(dǎo)致很多的事情累積在一塊,不能得到及時(shí)的解決。為了更加迅速而完美的為客人服務(wù),我在這期間經(jīng)常性的加班,做得多了,就對(duì)自己的工作熟悉了,慢慢的也就提高了工作的效率。與此同時(shí),還有其他的事情需要我去處理時(shí),只要在我力所能及的范圍之內(nèi)的,從未有過(guò)推辭,沒(méi)想到這還拓寬了我的工作內(nèi)容,走出了新地圖。

因?yàn)榉泵Γ彩且驗(yàn)槲粗?,所以在第一季度中我最?jīng)常做的事情就是捧著書本或者是手機(jī),走出自己的舒適圈,去了解我不懂的知識(shí)。我對(duì)很多的事情都有不了解的地方,學(xué)習(xí)使我掌握更多的知識(shí)和技能,讓我更好的在社會(huì)上立足,所以在這期間我真的是卯足了勁,抓緊時(shí)間去學(xué)習(xí)。

一年的四分之一就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過(guò)去了,沒(méi)有激起一點(diǎn)浪花,但是我的付出得到了回報(bào),我掌握的東西不會(huì)消失,在這個(gè)季度中我自己的滿意的?;仡欉^(guò)去的三個(gè)月,我還是有做的不好的地方,特別是細(xì)節(jié)沒(méi)有做到位,客人抱有微詞,我期望在下一個(gè)季度能做出更好的成績(jī)。

1、加大部門員工的培訓(xùn)工作,以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn),多加案例和實(shí)際操作為主,并且抓好檢查的工作,是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。

2、加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,達(dá)到餐廳是我家,服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí),使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要。

3、加大散客的銷售力度,增加菜肴的推廣,增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化,加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān),做好餐具的破損登記。

4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加,在此酒店下達(dá)通知無(wú)特殊情況酒店全員停休,為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì)。

酒店季度工作總結(jié)篇九

回顧過(guò)去的第二季度,酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷售收入超xx萬(wàn)元,比去季度同期增長(zhǎng)了x%,其中,餐飲收入占總收入的x%,客房銷售收入占x%,客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了x%。

人,是工作的核心,而酒店服務(wù)行業(yè),人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門特點(diǎn),部門內(nèi)分工不同,酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧,集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn),并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,由管理者教授,并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如,如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善,在日常中找突破,在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出“吳越之星”,獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工,并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng),使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦,使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。

安全,是生產(chǎn)持續(xù)的保障,是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一,酒店在第二季度度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障,任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn),在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,然后積極參與各種消防安全培訓(xùn),掌握“三懂”、“三會(huì)”、“三提示”等,并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備,常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,各部門一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門,做到有處理、有登記。

同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層,對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視,按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查,對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋,安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子,斷開一截后果就不堪設(shè)想,因此“勤”是本酒店對(duì)于安全的理解。

本酒店新樓,經(jīng)過(guò)第二季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋,形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備,使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì),積極拓寬銷售渠道,保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu),增加了營(yíng)業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流,合理利用資源,優(yōu)化原有物資流程,嚴(yán)格控制,提倡節(jié)約,避免了資源浪費(fèi)和人力損耗,增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理,逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能,從而贏得了客人的肯定,進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題,員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng),如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo),并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高,尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇,解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí),酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì),增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。

在即將結(jié)束的第二季度,每位員工都在積極熱情地工作,為xxx的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下,為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn)。

酒店季度工作總結(jié)篇十

2020一季度,在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下,營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng),為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?,F(xiàn)將2020一季度營(yíng)銷工作匯報(bào)如下:

會(huì)議接待。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng),注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系,了解收集會(huì)議信息,經(jīng)常溝通,定期走訪,對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí),認(rèn)真接待好每一次會(huì)議。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求,加大會(huì)議宣傳力度。

本季度,接待了xx會(huì)議,xx會(huì)議,xx報(bào)告會(huì)議,接待中小企業(yè)會(huì)議x,711會(huì)議x,每次會(huì)議接待都順利完成任務(wù)。

對(duì)于跑市場(chǎng),攬客源這方面。從去年開始客源市場(chǎng)就很蕭條,受金融風(fēng)暴影響,酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡。要想生存就要開展開發(fā)新客源,跑市場(chǎng)。今年開年,首先要跑市場(chǎng),從正月十五后,對(duì)一批老客戶進(jìn)行走訪,如中山區(qū)政府各處事,區(qū)衛(wèi)生局、城建局、執(zhí)法局、經(jīng)貿(mào)局、人事局、電車公司、衡器廠、進(jìn)修學(xué)校、中山區(qū)教委、中山國(guó)稅局、中鐵一局大連辦事處等進(jìn)行拜訪,和他們保持良好的關(guān)系。重點(diǎn)拜訪了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心:xx網(wǎng)。xxx網(wǎng),xx網(wǎng)。對(duì)周邊老客戶定期走訪,電話聯(lián)系,一方面加強(qiáng)溝通,另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的狀況。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差,旅游,商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開年以來(lái),我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房,說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì),關(guān)于這個(gè)方面,我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約,同時(shí)也與xx網(wǎng),xx網(wǎng),xx網(wǎng)簽定協(xié)議,每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系,保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

1、定期發(fā)放代金券。發(fā)放對(duì)象如:xx社區(qū),xx社區(qū)。

2、更換2020年一樓大廳特價(jià)菜牌。更換了新菜單。

3、為公司租大客車到xx慰問(wèn)演出。

4、接待一個(gè)小型婚宴(7桌),三個(gè)大型婚宴(20桌)。

5、受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜。

6、把酒店4月份房?jī)r(jià)制定好后,通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。

為了拓寬銷售渠道,利用電話,手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通;春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等等。

酒店季度工作總結(jié)篇十一

今年以來(lái),**支行進(jìn)一步解放思想,牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀,進(jìn)一步深化改革,加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)化內(nèi)控和風(fēng)險(xiǎn)管理,齊心協(xié)力抓好工作落實(shí),取得了豐碩的成果。

一、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況。

今年上半年受市場(chǎng)和授信政策等因素影響,貸款業(yè)務(wù)有所收縮,

但其他經(jīng)營(yíng)指標(biāo)保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1、儲(chǔ)蓄存款業(yè)務(wù)指標(biāo)增勢(shì)明顯。9月20日,各項(xiàng)人民幣存款余額為145214萬(wàn)元,(轉(zhuǎn)自范文大全)較年初新增9286萬(wàn)元,完成市分行下達(dá)人民幣存款年度計(jì)劃的96.9%。其中人民幣儲(chǔ)蓄存款余額達(dá)到104936萬(wàn)元,比年初新增8301萬(wàn)元,完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的231%。;對(duì)公存款余額達(dá)到40188萬(wàn)元(不含理財(cái)產(chǎn)品),比年初新新增984萬(wàn)元,完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的16.4%.

2、授信業(yè)務(wù)總量略有回落。9月20日,人民幣貸款余額為41256萬(wàn)元,較年初減少9231萬(wàn)元,主要是中金嶺南貸款到期還貸后,由于分行信貸規(guī)模所限,無(wú)法繼續(xù)為其發(fā)放貸款。個(gè)人消費(fèi)貸款增加256萬(wàn)元,完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的85.3%。

3、票據(jù)貼現(xiàn)業(yè)務(wù)指標(biāo)再創(chuàng)新高。累計(jì)辦理票據(jù)貼現(xiàn)超億元,,完成年度計(jì)劃的125%,提前完成全年任務(wù)。

4、中間業(yè)務(wù)收入227萬(wàn)元(不含分行返還數(shù)據(jù)),完成年度計(jì)劃的21.5%。

5、實(shí)現(xiàn)帳面利潤(rùn)2460萬(wàn)元,完成年度計(jì)劃的75.5%,達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

二、主要工作措施:

酒店季度工作總結(jié)篇十二

我叫xxx,是前廳部總臺(tái)的一名員工。經(jīng)過(guò)了忙碌而充實(shí)的20xx年我們迎來(lái)了嶄新而又充滿希望的20xx年。站在這里我感慨萬(wàn)千,能夠參加優(yōu)秀員工的演講,不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對(duì)我在工作能力上的肯定,再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的信任,謝謝大家!

由剛來(lái)會(huì)館時(shí)的一名員工成長(zhǎng)為一名領(lǐng)班,我能深刻的認(rèn)識(shí)到提升的不僅僅是我的職位,同事也是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望和自己肩上的責(zé)任。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣,同事要能調(diào)動(dòng)同事們的積極性,給于她們充分的信任。我正是這樣做著,慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn),毫無(wú)保留地運(yùn)用到我的工作當(dāng)中,并提高自身的管理水平。

作為會(huì)館的一員,我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來(lái)客人滿意的微笑。雖然我的工作很普通,但我從不因?yàn)樗胀ǘ艞壸非?。因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人,賓客從我這里得到滿意的服務(wù),我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足,找到快樂(lè)。

作為總臺(tái)領(lǐng)班,我不僅僅要當(dāng)好總臺(tái)的接待和收銀,還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作,負(fù)責(zé)前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等。作為前廳部的小管家,物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì)館的宗旨--節(jié)約開支,控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,控制好辦公用品,小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過(guò)一面的白紙來(lái)復(fù)印內(nèi)部用資料。我看到前臺(tái)的歡迎卡一次性使用非常的浪費(fèi),就主動(dòng)向經(jīng)理提出對(duì)回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用,并得到了經(jīng)理的同意。通過(guò)這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。物品的保管我能做到帳物相符??记诜矫?,我堅(jiān)持每天實(shí)事求是劃考勤,每月及時(shí)將考勤上報(bào),保證部門工作的正常運(yùn)行。

酒店季度工作總結(jié)篇十三

各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事下午好,由我代表國(guó)際大酒店做三季度總結(jié)以及四季度工作報(bào)告。20xx年三季度,酒店整體工作有條不紊,各部門的工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程以及管理制度都在逐步完善,酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益穩(wěn)步提升,現(xiàn)將三季度工作予以總結(jié)并匯報(bào)四季度工作規(guī)劃。

酒店三季度總體營(yíng)收533.643萬(wàn)元,較去年同比增長(zhǎng)26.1%,增長(zhǎng)額110.44萬(wàn)元,其中客房營(yíng)收286.87萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)15.67%,增長(zhǎng)額38.86萬(wàn)元,客房出租率同比降低0.01%,但平均房?jī)r(jià)同比提高22.41元/間夜,revpar同比提高13.26元/間,客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來(lái)了平均房?jī)r(jià)的顯著提高,同時(shí)提高了酒店單房收益,整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)向好,餐飲營(yíng)收246.78萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)40.04%,實(shí)際增長(zhǎng)70.56萬(wàn)元,整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)較去年同期增長(zhǎng)明顯。但較本年度營(yíng)收計(jì)劃仍有一定差距,四季度工作中會(huì)將縮小計(jì)劃內(nèi)營(yíng)收差距作為后期工作重點(diǎn)。三季度網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)方面酒店共獲得45條網(wǎng)評(píng),好評(píng)37條,8條需要改進(jìn)。

1、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃工作:三季度策劃專項(xiàng)活動(dòng)3次,分別為戶外婚禮秀、中秋月餅禮盒、大閘蟹禮盒。首次戶外婚禮秀走進(jìn)板橋社區(qū)活動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)吸引觀眾超300人,現(xiàn)場(chǎng)了解居民較多,同時(shí)表示第一次參與現(xiàn)場(chǎng)的婚禮秀活動(dòng),非常有新意。酒店對(duì)于意向客戶持續(xù)跟進(jìn),力求將意向客戶轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)群體,四季度我們會(huì)適時(shí)開展第二次戶外婚禮秀走進(jìn)金地花生唐商業(yè)街,更好的為酒店品牌做出了推廣,同時(shí)增加了集團(tuán)和酒店的社會(huì)影響力。中秋佳節(jié)酒店首次推出酒店品牌的月餅禮盒,在集團(tuán)的支持下,成功售賣月餅禮盒共計(jì)3000盒,全額完成銷售預(yù)期,帶來(lái)專項(xiàng)營(yíng)收約36萬(wàn)元,既增加了酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益,且豐富了酒店半自營(yíng)產(chǎn)品。三季度末大閘蟹禮盒售賣工作策劃啟動(dòng),收益將在四季度工作中體現(xiàn)。

2、客源結(jié)構(gòu)與客戶開發(fā)工作:

3、三季度共計(jì)接待新開發(fā)市場(chǎng)會(huì)議23批次,新開發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)共計(jì)10批次,共計(jì)產(chǎn)生營(yíng)收31.42萬(wàn)元。后續(xù)將繼續(xù)加大此類客源開發(fā)力度,促進(jìn)酒店客源更替工作,完成優(yōu)質(zhì)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)資源引入,提高酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益。

4、sop標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程工作:酒店行業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)量化標(biāo)準(zhǔn)操作程序,包含文件共594份,其中有酒店各崗崗位職責(zé),各工種流程化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),各類操作手冊(cè),及各類文件表格等,后期分三個(gè)階段推行:酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的保持。標(biāo)準(zhǔn)的建立首先是要用規(guī)范性語(yǔ)言描述流程和標(biāo)準(zhǔn),然后就是員工具體在工作中實(shí)施建立的標(biāo)準(zhǔn),并針對(duì)顧客的意見和行業(yè)的趨勢(shì)不斷完善和優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)。

5、個(gè)性化服務(wù)工作:客房?jī)?nèi)增設(shè)房?jī)?nèi)雨傘,香薰,提供夜宵,針對(duì)vip客人的夜床服務(wù)等,從無(wú)到有,切實(shí)的為住店客人提供專屬酒店的服務(wù)。

6、集團(tuán)、酒店相關(guān)部門合并工作:工程部根據(jù)集團(tuán)總經(jīng)理要求,將集團(tuán)工程部、安保部與酒店工程部合并。

7、人員招聘工作:三季度辦公室共招聘人員23人,離職17人(包含5名暑期工),招聘渠道不斷開拓,包含張貼海報(bào),加入各個(gè)招聘微信群,參加招聘會(huì),網(wǎng)上招聘等,目前酒店現(xiàn)有人員126人,缺崗人數(shù)逐漸減少。

1、根據(jù)大閘蟹禮盒銷售計(jì)劃,組織開展第二次全店專項(xiàng)銷售工作。

2、組織開展第二場(chǎng)戶外婚禮秀活動(dòng),并根據(jù)前期計(jì)劃的策略調(diào)整方向,調(diào)整酒店婚宴、宴會(huì)價(jià)格及優(yōu)惠項(xiàng)目體系,為后期宴會(huì)市場(chǎng)增收打好基礎(chǔ)。

3、制定20xx年度年會(huì)價(jià)格體系及優(yōu)惠政策,為年會(huì)市場(chǎng)推廣及促進(jìn)預(yù)定做準(zhǔn)備。

4、組織召開年終客戶答謝會(huì),摸底客戶20xx年消費(fèi)潛力及價(jià)格層面接受度,為價(jià)格調(diào)整做準(zhǔn)備工作,同時(shí)摸底重要客戶年會(huì)需求。

5、制定20xx年度酒店整體價(jià)格體系,調(diào)整各類對(duì)客協(xié)議、合同模板,為來(lái)年更好、更系統(tǒng)的開展相關(guān)工作做準(zhǔn)備。

6、組織開展20xx年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算制定工作。

7、對(duì)于ota線上平臺(tái)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,不定期了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格政策,特別是12月31日,元旦跨年期間通過(guò)價(jià)格的再次調(diào)整以及平日淡季特價(jià)促銷房型的價(jià)格調(diào)控來(lái)?yè)寠Z流量。

8、對(duì)于南京旅行社市場(chǎng)加強(qiáng)深度合作,與現(xiàn)有的`金橋旅行社進(jìn)行洽談,制定明年的特殊價(jià)格看看能否達(dá)成一致!

9、年底大禮包的銷售準(zhǔn)備工作列入工作計(jì)劃中!

10、年會(huì)客戶的開發(fā),尤其是去年來(lái)店舉辦過(guò)的加強(qiáng)拜訪聯(lián)系。

11、提升健全客房配套服務(wù),讓房?jī)r(jià)與客戶體驗(yàn)相匹配。

12、根據(jù)實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)情況重新調(diào)整人員組織架構(gòu)及薪酬方案,報(bào)集團(tuán)審批。

13、為提前吸納明年婚宴市場(chǎng)做營(yíng)銷策劃案。

根據(jù)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理精神要求,加強(qiáng)與外界同行學(xué)習(xí)交流,不斷改進(jìn),提升酒店軟、硬件實(shí)力,更好的迎合市場(chǎng)消費(fèi)心理。

酒店季度工作總結(jié)篇十四

回顧20xx年第x季度的財(cái)務(wù)工作,財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,按照實(shí)事求是,嚴(yán)以律己,現(xiàn)將20xx年第x季度做一個(gè)總結(jié):

思想比較穩(wěn)定,為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用。

1.制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作。按照每月份的.工作計(jì)劃,按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。

2.從前臺(tái)收銀到復(fù)核、出納,每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,相互監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記,并認(rèn)真復(fù)核管理。

3.對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行核對(duì),并每天對(duì)原材料的出入進(jìn)行審核。

4.財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定,由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤點(diǎn)盤查,現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。

5.尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,不計(jì)較個(gè)人利益,以理服人。

1、每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)。

2、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,按時(shí)申報(bào)納稅。

3、按時(shí)參加公司召開的行政例會(huì)。

4、按公司的要求,審核工資表,并及時(shí)發(fā)放。對(duì)于人員工資變動(dòng)情況,及時(shí)與人事部溝通并解決。

5、參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),更好的為企業(yè)服務(wù)。

1.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算工作,將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。

2.增強(qiáng)財(cái)務(wù)計(jì)劃管理,加強(qiáng)計(jì)劃執(zhí)行情況的分析與控制,加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作,從源頭做好財(cái)務(wù)管理工作,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息。

3.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作,從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度。

4.進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作,嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作,發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用,為領(lǐng)導(dǎo)分憂,解難。

5.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn),全面提升業(yè)務(wù)水平。

6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí),推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階。

時(shí)光飛逝,一年中,財(cái)務(wù)工作有很多成績(jī)和不足,這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)思考和解決的主題,作為財(cái)務(wù)人員,我要加強(qiáng)管理,規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為,我們將不斷地總結(jié)和反省,不斷地鞭策自己,不斷的提高自己管理水平,為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗。

酒店季度工作總結(jié)篇十五

這段時(shí)間的工作讓我感觸深刻,本著一個(gè)積極樂(lè)觀的心態(tài),我在認(rèn)真搞好這方面的工作,我需要嚴(yán)格的去落實(shí),作為一名實(shí)習(xí)生我來(lái)到公司之后一直都是虛心的學(xué)習(xí),認(rèn)真去做好細(xì)節(jié)的工作,和周圍優(yōu)秀的同事請(qǐng)教,在這一階段我更加是保持了好的態(tài)度,在這一點(diǎn)上面是毋庸置疑的,我和周圍同事認(rèn)真在溝通,對(duì)于自己工作能力上面的不足和缺點(diǎn)都是有深刻的意識(shí)到,這幾個(gè)月下來(lái)我也是學(xué)習(xí)到了很多,提高了自己的工作經(jīng)驗(yàn),我也愿意去做好相關(guān)的工作安排,對(duì)于過(guò)去幾個(gè)月來(lái)的工作也總結(jié)一下。

首先我是端正著自己的態(tài)度,不管是在什么時(shí)候態(tài)度是一定要端正好的,這也是作為一名員工應(yīng)該有的樣子,這也讓我現(xiàn)在認(rèn)真的在做好規(guī)劃,剛開始步入職場(chǎng)我是比較生疏的,各個(gè)方面沒(méi)有一個(gè)清楚的了解,在這方面我也是缺少很多工作經(jīng)驗(yàn),在實(shí)習(xí)公司認(rèn)真的搞好工作我也是清楚的意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題,這給我的感覺(jué)還是比較充實(shí)的,對(duì)于這一階段的工作我也是做好了充分的準(zhǔn)備,作為一名實(shí)習(xí)生我對(duì)自己工作上面的事情比較重視的,實(shí)習(xí)當(dāng)中我認(rèn)真的在搞好分內(nèi)的事情,現(xiàn)階段我也是能夠清楚的意識(shí)到意識(shí)到自己不足,我也是堅(jiān)持在搞好自己的工作,現(xiàn)在我是能夠?qū)ぷ魇欠浅?陀^的。

雖然工作過(guò)得很快,但是我也是堅(jiān)在做好自己分內(nèi)的事情,我是可以把這些工作做的更好的,持續(xù)去發(fā)揮好自己的工作能力,這一點(diǎn)很關(guān)鍵,實(shí)習(xí)當(dāng)中我堅(jiān)持搞好這些細(xì)節(jié),我能夠清楚的意識(shí)到自己自身的不足,在工作方面我是能夠讓自己得到一個(gè)很大的提高,只有認(rèn)真的去做好這些細(xì)節(jié)的工作才能夠讓自己體會(huì)到更加深層次的東西,這段時(shí)間我也認(rèn)真的搞好自己的了本職工作,對(duì)于現(xiàn)階段我的狀態(tài)我應(yīng)該進(jìn)一步去提高,我知道知道有些工作應(yīng)該要有自己的態(tài)度,在這方面應(yīng)該要做到認(rèn)真才是,在這一點(diǎn)上面應(yīng)該要做好足夠的準(zhǔn)備,實(shí)習(xí)當(dāng)中還是有非常多的工作應(yīng)該去搞好的,我和周圍的同事認(rèn)真的交流工作,當(dāng)然公司也有和我一樣實(shí)習(xí)生,積極向優(yōu)秀的同事靠攏學(xué)習(xí),工作態(tài)度好這是十分有必要的,這幾個(gè)月來(lái)的工作已經(jīng)結(jié)束了,接下來(lái)成為正式員工我一定會(huì)認(rèn)真做的更好,處理好工作當(dāng)中的細(xì)節(jié),持續(xù)去發(fā)揮好自己的狀態(tài),認(rèn)真搞好工作。

這三個(gè)月來(lái)的工作讓我受益匪淺,我對(duì)自己的各個(gè)方面的工作能力一直都是非常上心的,在這幾個(gè)月來(lái)的工作當(dāng)中我用心在做好自己的分內(nèi)工作,我一直認(rèn)為有些事情還是應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備,對(duì)自己各個(gè)方面應(yīng)該有一個(gè)好的判斷,我也是非常相信在工作方面我可以積累足夠的經(jīng)驗(yàn),這段時(shí)間以來(lái)我一直以來(lái)都是做的非常用心,和周圍的老員工交流工作經(jīng)驗(yàn),不管是在什么樣的環(huán)境下面我一直都是對(duì)自己比較上心的,我能夠結(jié)合自身各個(gè)方面去打好基礎(chǔ),現(xiàn)在我也在調(diào)整好自己的心態(tài),我會(huì)繼續(xù)搞好接下來(lái)的工作。

作為一名實(shí)習(xí)生,我也是在堅(jiān)持做好自己分內(nèi)的工作,我相信在工作當(dāng)中我一定會(huì)堅(jiān)持自己的原則,我對(duì)自己的各個(gè)方面都是比較有信心的,在實(shí)習(xí)當(dāng)中我能夠認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)缺點(diǎn),不斷的去成長(zhǎng)自己,對(duì)自己有信心一點(diǎn),我也是在不斷的填充自己,在未來(lái)的工作當(dāng)中我也一定能夠堅(jiān)持下去,在這方面我也是做的比較認(rèn)真的,有些事情還是應(yīng)該端正好心態(tài),以后我一定會(huì)繼續(xù)努力的去搞好本分工作,作為一名實(shí)習(xí)生,我一定會(huì)認(rèn)真的去提高自身能力,有些事情還是應(yīng)該去做好規(guī)劃的,不管是在以后什么樣的情況下這些都是應(yīng)該堅(jiān)持去做好的,我會(huì)把握好分寸在,以后在工作當(dāng)中繼續(xù)充當(dāng)先鋒,努力踏實(shí)的去做好本職工作。

這段時(shí)間以來(lái)讓我印象深刻的是我接觸到了很多新的東西,不斷的在工作當(dāng)中積累各種經(jīng)驗(yàn),去適應(yīng)這樣的工作環(huán)境,我感覺(jué)這一點(diǎn)非常的好,我也一定會(huì)用心去做好接下來(lái)的工作,實(shí)習(xí)試用期是一個(gè)很有意義的過(guò)程,在這方面我也是在不斷的調(diào)整自己的狀態(tài),這試用期的工作讓我感觸很大,不管是在未來(lái)的什么時(shí)候我都一定會(huì)努力的去搞好分內(nèi)的事情,積極認(rèn)真去做好這些,在工作當(dāng)中保持好狀態(tài)是很有必要的,特別是這幾個(gè)月我一直都在認(rèn)真的處理好分內(nèi)的工作,我現(xiàn)在也是堅(jiān)持做好了很多,我一定會(huì)在以后的學(xué)習(xí)和工作當(dāng)中繼續(xù)積累工作經(jīng)驗(yàn),拔高自己也是一種成長(zhǎng),雖然時(shí)間不是很長(zhǎng),在這幾個(gè)月來(lái)的工作當(dāng)中我也一直都在認(rèn)真的思考這些,我能夠堅(jiān)持去做好這些細(xì)節(jié)的事情,我一定會(huì)堅(jiān)持做的更好的,總結(jié)這幾個(gè)月來(lái)的工作我接觸了很多,自己也進(jìn)步了很多,我會(huì)繼續(xù)努力做好工作。

酒店季度工作總結(jié)篇十六

x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去,現(xiàn)根據(jù)營(yíng)銷部門x月份的工作情況將部門工作作如下總結(jié):

首先在經(jīng)營(yíng)收入方面:

x月份共完成營(yíng)收元,其中客房完成營(yíng)收元,占計(jì)劃的%,平均出租率%,平均房?jī)r(jià)元;另外,餐飲完成營(yíng)收收入元,占計(jì)劃的%;x月份客房任務(wù)超額完成,與去年同期相比,有所提高;但是較x月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外,在x月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo),主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面,占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年,與去年相比,今年同期都有所提高,尤其是客房收入方面,雖然較去年相比提高不大,但是在客源結(jié)構(gòu)方面,散客所占的比重得到了很大的提高,也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外,餐飲方面,此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù),但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的,如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

x月份的工作已經(jīng)過(guò)去,在5月份的工作中存在著諸多不足之處,結(jié)合市場(chǎng)情況和__年度全年?duì)I銷計(jì)劃,現(xiàn)將__年x月份的工作從以下幾個(gè)方面開展:

部門工作方面:

市場(chǎng)銷售方面:

營(yíng)銷活動(dòng)方面:。

本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察,確定今年酒店銷售方式;。

以上是對(duì)營(yíng)銷部x月份工作的總結(jié)和對(duì)x月份工作的計(jì)劃;。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告。

x月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì):

5.__×此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;。

酒店季度工作總結(jié)篇十七

已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了,和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn),客房部計(jì)劃完成***萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn)(***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù),不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn),客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn),實(shí)際完成***萬(wàn)(不含客房差額**萬(wàn)),距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元,沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況,對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。

今年第二季度,我們酒店各個(gè)部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作,人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì),幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作,并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間,各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作,積極完成了上級(jí)交給的任務(wù),這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額,但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神,比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生,在婚宴多、工作量大的情況下,依然不怕苦不怕累,堅(jiān)持完成自己的本職工作。

客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù),這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出??头坎拷?jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下,加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔,所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高,在人員不足的情況下,客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上,任勞任怨,并且在完成這些工作以外,還積極參與大型宴會(huì)的接待工作??傮w來(lái)說(shuō),客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。

保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真,白天站崗、夜間巡邏,并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作,進(jìn)入十月份以來(lái),隨著婚宴增多,值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上,調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng),并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái),這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn),也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作,并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作,同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。

財(cái)務(wù)部門工作也比較順利,做好財(cái)務(wù)分析和核算,確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠,同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作,保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn),并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作,以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。

酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看,餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀,而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出,本地客人在減少,政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了,什么原因呢?我們天天在說(shuō),怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī),重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的,出現(xiàn)今年這種局面,很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子:譬如說(shuō)主食的問(wèn)題,有些人天天來(lái),甚至一天來(lái)兩次,我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種,天天頓頓就是**、******,我們的主食品種是否能多開發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定,就拿早餐來(lái)說(shuō),就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣,有的就很好,有的就很差勁,這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題,而是責(zé)任心問(wèn)題,做菜的時(shí)候,多用點(diǎn)心,多下些功夫,我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象,如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人,今天吃這道菜好吃,明天叫別人一起來(lái)品嘗,來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃,結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣,大失所望,你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店,出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù),如果這些都不能做到優(yōu)秀,甚至還不能達(dá)到及格,還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。

每周把新菜推薦給客人,在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定,廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門,要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫,要綜合利用原材料,減少輔料和邊角料的浪費(fèi),這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做,品種也有增加,請(qǐng)大家記住,新菜不僅要做,還要做好、做做精,推出新菜不僅是要增加品種、變化口味,更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定,而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配,而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜,要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),提高自己的水平,但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮,實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué),最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下,以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了,這里我還是要強(qiáng)調(diào),在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下,成本一定要嚴(yán)格控制,物價(jià)上漲、工資上漲,這些不能控制,但是節(jié)約水、電和合理利用原材料,這些我們還是能做到的。

酒店季度工作總結(jié)篇十八

轉(zhuǎn)眼xx個(gè)月結(jié)束了,這幾個(gè)月使我改變了很多,也學(xué)到了很多,初入社會(huì)更多遇到的問(wèn)題和需要學(xué)的是人際交往的能力。

經(jīng)朋友介紹,我按期來(lái)到方圓快捷酒店工作,帶著對(duì)第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,方圓快捷酒店共xx間房,相對(duì)xx來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的,前廳部是整個(gè)的酒店的核心,也應(yīng)該是酒店的臉面,因此對(duì)于工作人員的要求比較高,尤其是前臺(tái)接待,形象是一方面,另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個(gè)酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。總結(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述:

1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。

2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。

3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢,最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。

4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言,為什么呢?

1、是對(duì)客人不尊重。

2、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響,所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。

5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的.,這就要求我們不僅要對(duì)xx旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。

前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面,學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,沒(méi)有太大的利益關(guān)系,可是進(jìn)入社會(huì),你所說(shuō)的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然,我時(shí)刻提醒自己以誠(chéng)待人,同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。喜歡忙忙碌碌的感覺(jué),這樣才能充實(shí)自己的人生,自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。

酒店季度工作總結(jié)篇十九

從20__年末至20__年春節(jié)前夕,對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育,安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)來(lái)臨,利用早晚開會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí)。節(jié)前召開了3次保安人員全體會(huì)議,對(duì)保安室里的各種設(shè)備,報(bào)警系統(tǒng),現(xiàn)場(chǎng)檢查,演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋,妥善解決。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查,如:變電所周邊、后院油庫(kù)存放處、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等,嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。

進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作,通過(guò)培訓(xùn),提高保安人員素質(zhì),講文明,懂道理,勤奮工作,為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量。

這一季度以來(lái),在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,切實(shí)履行服務(wù)職責(zé),創(chuàng)造性地開展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí),個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī),主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面,下面作工作總結(jié)如下:

一、提高認(rèn)識(shí)。

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作,本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性,始終牢記賓客至上,服務(wù)第一和讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,始終面帶微笑,認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí),才能做好前臺(tái)工作,只有立足本職工作,注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。

二、扎實(shí)工作。

本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí),嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé),積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間,本人按時(shí)值班,從無(wú)遲到早退,保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面,能夠做到團(tuán)結(jié)互助,友善和諧,妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。

三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

扎實(shí)工作的同時(shí),本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí),主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大,就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。

當(dāng)然,在總結(jié)成績(jī)的同時(shí),本人也存在一些缺點(diǎn),如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng),有待下一步重點(diǎn)提高。

總之,在20__年的歲末,我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,取得了一些成績(jī),但面對(duì)新情況新問(wèn)題,還需站在新的起點(diǎn)上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),不斷提高業(yè)務(wù)水平,創(chuàng)造性地開展工作,為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。

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