教案是教學管理的重要工具，它可以幫助教師進行教學計劃的制定和實施，促進教學質量的不斷提高。教案的編寫要符合教育教學要求和學校的教育目標，突出教學特色和個性化需求，提供具體的教學指導，為教師教學活動提供有效的支持和保障。如何編寫一份教案，是每位教師都需要思考和掌握的重要問題。接下來是一些教案的模板，供大家參考使用。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇一
中華民族有著悠久的歷史和燦爛的文化，有許多獨具民族特色的傳統(tǒng)節(jié)日。下面請同學們看三首古詩，猜猜看這些詩所描述的都是我國的哪一個傳統(tǒng)節(jié)日。
幻燈顯示1：看詩猜節(jié)日。
幻燈顯示2：汪曾祺簡介（請一位同學朗讀）。
教師讀第一部分，請兩位同學續(xù)讀第二、三部分。
1、提問：這篇文章主要寫了哪些方面內容。請同學們用最簡潔的語言給課文的第一段，第二、三段和第四、五段分別擬一個小標題。（同桌互相討論）。
幻燈顯示3：端午的風俗家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋。
2、在介紹家鄉(xiāng)端午的風俗時，作者主要介紹了哪幾種風俗？
幻燈顯示4：系百索子做香角子貼五毒貼符喝雄黃酒放黃煙子吃十二紅。
3、其中詳細介紹的是哪幾種？為什么要詳細介紹？
……由對“十二紅”的介紹自然地過渡到下文寫“家鄉(xiāng)的鴨蛋”。行文揮灑自如，閑適中透著嚴謹?？此坡唤?jīng)心，實則獨具匠心。
1、汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：
幻燈顯示5：平淡而有味；用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色；有淡淡的幽默。
（下面請同學們自由朗讀課文第二、三段，畫出喜歡的句子，你能從字里行間品味出以上這些語言特色嗎？）。
2、學生再讀課文第二、三兩段。
家鄉(xiāng)的鴨蛋不止是名氣大，優(yōu)點多，它同時也是構成家鄉(xiāng)端午風俗的一個不可或缺的部分。它曾給許多孩子帶來無限的樂趣。
提問：作者在寫“端午的鴨蛋”時主要寫了與鴨蛋有關的哪些趣事？
（掛“鴨蛋絡子”；挑鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼）。
（對傳統(tǒng)民俗文化的熱愛，對家鄉(xiāng)的依戀，以及對充滿童趣的兒時生活的懷想。）。
下面請同學們看一則與我們的課文有關的新聞。這則新聞在去年曾引起中國人的極大關注。
幻燈顯示6：新聞。
提問：讀了這則新聞后你有什么感受？
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇二
《端午的鴨蛋》是汪曾祺寫的回憶性散文，文章語言閑適自由，平淡有味，表達出對兒時生活以及童真童趣的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛和自豪，對故鄉(xiāng)高郵鴨蛋的贊美之情。
原文。
家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎”。還有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的.鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
內容賞析。
全文可分為三部分。
第一部分(第一段)對家鄉(xiāng)端午節(jié)風俗的描寫，十分富有地方特色，同時表現(xiàn)了作者對家鄉(xiāng)的懷念。
作者在文中大談家鄉(xiāng)端午的種種風俗，這正是他閑適自由的行文風格的體現(xiàn)。作者行文如同隨意聊天，于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，如風行水上，自然成文，不做刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結構的嚴謹。但在隨意之中也體現(xiàn)了整體上的嚴謹與和諧。從文章思路來看，談“端午風俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，首先必須先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉(xiāng)獨特的風俗，再寫到“十二紅”，寫到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地轉寫“端午的鴨蛋”。
從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景。為下文的“鴨蛋”的出現(xiàn)做了鋪墊，從而使文章語言顯得過渡自然。
第二部分(第二至第三段)：描述家鄉(xiāng)最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。
文字輕松幽默，流露出對家鄉(xiāng)由衷的熱愛與自豪。在這一部分作者好用短句，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想后再接著說的神態(tài)。采用連環(huán)承接的方式，說明家鄉(xiāng)盛產咸鴨蛋。
第三部分(第四至第七段)：寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。
緩緩展開，環(huán)環(huán)相扣，一絲不亂。這是文章的主體內容，寫得趣味盎然，充滿生活情趣。寫家鄉(xiāng)腌蛋的特點。作者將文言詞語與口語結合起來，相映成趣，倍添韻味。例如：質細而油多、入口、尤為別處所不及，屬古漢語語言，而“發(fā)干、發(fā)粉”又極俗?！翱曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了”，作者把它寫得有聲有色、富有動感。
行文立意。
1、文章記敘了作者家鄉(xiāng)端午節(jié)的一些風俗，著重介紹了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的特色，流露出對兒時生活的懷念。
2、文章在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味。所寫內容雖然簡單，但作者善于在平時的生活中發(fā)現(xiàn)美，用濃濃的深情，釀出了人生滋味。
名家點評。
日報編輯嘉木：一心只問花鳥魚蟲，天光云影，也自得其樂。這份勉強不來的恬淡，也許才是真正的“也無風雨也無晴”。
彭淑芳《一詞一點總關情——端午的鴨蛋》：他一改傳統(tǒng)的鄉(xiāng)愁情緒，以輕快明麗的筆調，描繪家鄉(xiāng)風俗，為讀者呈現(xiàn)了一幅色彩妍麗、風情獨特的故鄉(xiāng)風俗畫，將濃郁的故鄉(xiāng)情以及獨特的生活情寄寓在短小的言語形式中，看似平淡無奇，細讀卻頗有味道。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇三
高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。
袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。
油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。
筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。
二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
本文選自《汪曾祺全集》第4卷，北京師范大學出版社1998年版。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇四
語文課程豐富的人文性對學生的精神領域的影響是深廣的。因此，人文內涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。
二、學情分析：
處在青春期的學生，有強烈的求知欲和好奇心，對文學作品有一定的獨特體驗和看法，并且有表達個人觀點的欲望。傳統(tǒng)文化對當代中學生來說，應該是比較疏遠的話題，他們深受西洋和港臺文化影響,缺乏認識了解傳統(tǒng)文化的機會，更加不知道如何欣賞傳統(tǒng)文化。因此，面對傳統(tǒng)文化與西方文化強烈碰撞的現(xiàn)實，他們需要恰當適時的引導。
根據(jù)本單元的特點和學生的情況，我對本文做了以下的教學設計：
【知識目標】：了解端午習俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。
【能力目標】：1、學會搜集資料，簡要講述見聞，有條理地發(fā)表見解。
2、學習誦讀富有生活情趣的語言。
【情感目標】：提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。
【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受傳統(tǒng)習俗蘊涵的情趣。
【教學難點】：引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。
三、教法與學法：
如何讓學生學會品味傳統(tǒng)習俗文化呢?還是那句老話：“興趣是最好的老師”。本文的一些童年趣事、過節(jié)習俗容易引起學生的興趣。教師以“情趣”二字為切入點，通過朗讀賞析品味語言，引導學生逐步從表面感知、分析感悟、反思歸納、最后上升到初步領悟中國傳統(tǒng)文化的思想高度。
與教學過程相照應，我設計了如下的教法與學法：教法：導入——閱讀——拓展。
學法：歸納復述——搜索整合——誦讀品味——合作感悟——探究反思。
四、教學過程：
1、激發(fā)興趣，導入課題。
首先向學生出示食物圖片，讓他們猜猜這些食品與哪些傳統(tǒng)節(jié)日有關。再讓學生談談自己家鄉(xiāng)的一些傳統(tǒng)節(jié)日的風味小吃。此環(huán)節(jié)激發(fā)學生興趣，培養(yǎng)歸納復述知識的能力。
2、瀏覽課文，整體感知。
(1)學生瀏覽課文，思考：作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗?
意圖：在于培養(yǎng)學生自主搜索文章關鍵信息的能力。
(2)談談你還知道哪些端午習俗?這些習俗的緣由是什么?
意圖：問題一可以讓學生廣泛涉獵端午節(jié)的風俗習慣，分享課前查找的資料信息。
問題二讓學生對端午的認識從粗淺了解轉向探究根源，可以說是對文史地哲等知識的一個匯總學習，從而使學生對我國的傳統(tǒng)節(jié)日文化有更進一步的認識。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生搜索整合信息的能力，要求完整準確，語言生動地講述見聞,完全體現(xiàn)了以學生為主體的教學理念,激發(fā)了學生的主動意識和進取精神。
3、精讀課文，感受情趣。
汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。
讓學生在文中找出體現(xiàn)汪曾祺是語言風格的語句，反復朗讀品味。
例如:1、我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那就窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上。
2、一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以。
如何讓學生學會品味文章的情趣呢?先讓他們反復朗讀，并抓住關鍵語句賞析。如“所食鴨蛋多矣”“曾經(jīng)滄海難為水”這幾處，或在平實的白話中穿插頗具特色古漢語，或大詞小用，給文章增添了不少幽默色彩。此處可以讓學生模仿古人的口氣朗讀。
又如“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以?！?，“確實是好”，“我實在瞧不上?！钡葞滋幎驾^為明顯地運用了江浙方言，顯得非常生動親切。教師可以激發(fā)學生的興趣，再投影一段《胡同文化》里的文字，“北京人易于滿足，他們對生活的物質要求不高，有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯，小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿!”這是一段京味十足的語言，特別是一個“嘿”字，把北京人恬淡知足，悠然自得的神情描寫得活靈活現(xiàn)。從而讓學生真正領會汪曾祺的文章里運用方言的妙處。
可見，感悟文章情感的最好方法就是誦讀。我設計這樣的教學環(huán)節(jié)，既有利于調動學生自主活動的積極性，又培養(yǎng)學生朗讀能力。
4、回歸生活，分享體驗。
我們之前讓學生回歸課本,從語言文字中感受平凡生活中的情趣，理解傳統(tǒng)習俗滲透的一些民族文化和鄉(xiāng)土情結?，F(xiàn)在再跳出課本,進行拓展延伸,說說傳統(tǒng)節(jié)日中類似這樣頗具情趣的小事。本環(huán)節(jié)教師先拋磚引玉，投影一段文字，再讓學生充分發(fā)揮主觀能動性,各抒己見，在合作互動的過程中分享體驗,感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。
5、創(chuàng)設情境，深刻反思。
思考：我國的許多傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)習俗在現(xiàn)代經(jīng)濟大潮的沖擊下，已經(jīng)逐日淡化，倒是西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)在國人心目中的分量越來越重要。
此環(huán)節(jié)讓學生關注社會，關注熱點，并能聯(lián)系文化背景和所學知識，對生活現(xiàn)象作出自己的評價。使他們對中國傳統(tǒng)習俗、傳統(tǒng)文化有一個理性的認識。認識到重視傳統(tǒng)文化，珍惜傳統(tǒng)文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕,從而達到道德教育與審美熏陶的雙重教育目的。
以上就是本節(jié)課的教學設計。回顧整個教學過程，學生在教師的引領下，從感興趣的話題入手，對文本進行賞析品味，最后跳出課本，關注社會，反思生活。
在文本閱讀中，學生的搜索整合信息能力、歸納復述知識能力、誦讀能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑒別能力都得到一定程度的提高。
整個教學設計圍繞幾個基本理念：
1、學生是學習的主體，充分激發(fā)學生的主觀能動性。
2、提倡自主、合作、探究的學習方式，強調在語文實踐中掌握語文規(guī)律。
3、注重文本的學習，通過反復朗讀來品味語言。
結語：新課改給語文教學帶來了新氣象，我在新課標的引領下，在語文教學中做了許多大膽的嘗試，正如我的這節(jié)研討課一樣，讓學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養(yǎng)，培養(yǎng)學生主動探究、團結合作、勇于創(chuàng)新的精神，讓學生成為學習的主體。語文教學的藝術多種多樣，在今后的教學中，我們還應做更多的探索，使語文能力成為學生終生受益的法寶。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇五
【知識目標】：
了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
【能力目標】：
1.朗讀課文精彩語句，了解作者“小敘事”的創(chuàng)作特點。
2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。
3、理清行文思路，了解作者閑適自由的風格。
4、體悟小品文中的經(jīng)典。
【情感目標】：
1、培養(yǎng)學生關注日常生活細節(jié)的習慣，引導他們在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩意。
2、激起學生對兒時生活懷想和對故鄉(xiāng)的熱愛的感情，提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。
【教學重點】：
通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣。
【教學難點】：
解讀文本，品味經(jīng)典。
教學手段。
多媒體課件輔助教學。
課前準備。
預習本文字詞，掃清閱讀障礙。
3.搜集一些各地(或家鄉(xiāng))有關端午風俗、傳說的資料或具體實物;想一想自己童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品。
課時安排。
一課時。
教學思路。
說風俗——讀文本——談鴨蛋——品鄉(xiāng)情——論作家——評經(jīng)典——寫真心。
教學設計。
情境導入：說風俗。
請同學說說中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
端午節(jié)是在什么時候，是為了紀念誰?
屈原有哪些值得紀念的地方?
(這些偉大人物的思想、追求、生平經(jīng)歷已經(jīng)融入了我們的日常生活當中。)。
我們紀念屈原，能激起我們怎樣的情感呢?
(熱愛家鄉(xiāng)，熱愛生活。)。
既然端午節(jié)這么有意義，那么上虞的端午有什么風俗活動嗎?
(吃“五黃”：黃鱔、、黃瓜、黃酒、黃桃、黃魚。蛋黃、雄黃酒。
掛艾草、點蚊香、喝雄黃酒。)。
(學生簡要介紹汪曾祺)。
6、最與眾不同的是吃“十二紅”，你知道這個名字有什么特殊的含義嗎?比如：我們過年的時候總少不了魚。
(好象我們那個窮地方就出鴨蛋似的)。
(高郵鴨蛋：好、奇、名。)。
9、作者對家鄉(xiāng)的鴨蛋情有獨鐘，充滿了什么感情?想表達什么樣的思想?
(自豪“與有榮焉”“曾經(jīng)滄海難為水”)。
(對故鄉(xiāng)的特產，對故鄉(xiāng)、對生活的熱愛)。
10、既然作者要寫出自己故鄉(xiāng)的特產，要寫出自己對家鄉(xiāng)的熱愛，就要寫好，但是，大家讀了這篇文章，有沒有感覺文章的結構比較不同。
(可能有學生說這是流水帳)。
11、這就像是騎著馬，自由散漫地走，但是又不是完全亂了套，而是始終圍繞著一個中心，這個中心就是文章的題目。題目在文章中起著提綱挈領的作用。
12、文章結構分析：
端午的風俗(鋪墊背景)。
(2)孫康、車胤和文中的“我”有什么相似之處呢?
(艱苦環(huán)境中仍不失改變生活的渴望，對美好生活的追求)。
(自我解嘲，只要有了這種刻苦學習，熱愛生活，改變生活的心意，又何必一定要在乎形式。)。
11、總結汪曾祺閑適自由的寫作風格。
作者行文如同隨意聊天，于自然而然中寫出自己獨特的感受。作者先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景，使下文寫“端午的鴨蛋”變得水到渠成。
12、像這樣層層遞進、環(huán)環(huán)相扣的結構，你還能從文章中找出一例來嗎?
(我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。)。
13、除了結構上的閑適自由，汪曾祺語言也比較有特色。大家讀了這篇文章，覺得這篇文章語言上能給你什么感覺。
請學生朗讀比較感興趣的語句。
口語(短句)、方言、文言、成語。
a、感嘆句。
(1)哦!你們那里出咸鴨蛋!
(2)還不就是個鴨蛋!
(3)好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!
(4)但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!
(5)這叫什么咸鴨蛋呢!
(6)有!
(7)好看極了!
b、問句。
(1)這就能辟邪嗎?
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇六
1．朗讀課文，了解文章的內容及作者的思想感情。
2．引導學生在體味個人生活體驗的基礎上，再進一步，體味文章中蘊含的情感及語言特色。
1．品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。
2．引導學生調動自身的生活體驗，感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣。
多媒體課件輔助教學。
1．預習本文字詞，掃清閱讀障礙。
2．搜集一些各地（或家鄉(xiāng)）有關端午風俗、傳說的資料或具體實物；想一想自己童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品。
一課時。
1．以學生們熟悉的有關本地端午節(jié)的風俗、實物引入新課學習，并出示目標。（多媒體課件展示）。
2．閱讀指導：
a．寫了什么？
b．為什么寫？
c．怎樣寫的？
腌、門楣、莧菜、籍貫、城隍廟、囊螢映雪、肅然起敬。
教師小結：
作者的語言功力非凡，注意從文中摘錄、積累精彩的語句。
聽錄音范讀課文，學生思考問題：
1．作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗？
2．作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？
學生自主思考、明確，教師引導、小結。
——領會文章主旨：日常生活中富含生活情趣、人生意味。只有充分感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以及詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味，這也正是汪曾祺的魅力所在。文章讀來從容散淡，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛。
1．默讀課文，畫出自己喜愛的語句。
2．朗讀：用普通話正確、流利、有表情地朗讀你最喜歡的句子，并談談你的感受或理由。（仿照范讀錄音，可以個別朗讀、齊讀）。
3．教師引導學生小結汪曾祺在本文中的語言藝術風格：
a．口語色彩濃厚且?guī)в械挠哪?/p>
表現(xiàn)在好用短句，文中時常穿插樸素的大白話或是淡淡的幽默，信口而出，自然而然，令人備感親切。
b．古漢語的點綴。
樸素的現(xiàn)代口語與典雅的古漢語相映成趣，倍添典雅之美和藝術韻味。
c．善于運用語言“造型”。
作者有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻，活靈活現(xiàn)，繪聲繪色。
d．適當?shù)剡\用方言。
文中個別地方有所體現(xiàn)，帶有鮮明的地方特色。
——汪曾祺在語言上的追求是：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。這幾個方面在這篇文章中都有傳神的表現(xiàn)。
讀了本文，聯(lián)系自身，調動自己的經(jīng)驗積累，介紹自己童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品（原因、感受或啟發(fā)），要求多運用自然恰當?shù)目谡Z。
師生互動，共同交流。
（略）。
1．完成字詞練習。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇七
1、整體把握文章框架，感知課文內容。
2、誦讀課文，體會作者的語言風格。
3、體味文章中蘊含的情感。
4、了解端午風俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情，提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。
1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。
2、學習民俗文化，加深對民族的了解和感情。
多媒體課件輔助教學。
一、導入新課。
1、明確教學目標、重點。
2、簡介端午節(jié)、作者。
二、學習課文內容。
1、初讀課文，整體感知課文主旨。
2、精讀課文，把握脈絡和主旨。
三、語言品析。
1、默讀課文，勾畫出自己喜愛的語句，細心品味語言的精妙并體會語言特點。（結合研討與練習二）。
2、四人小組交流，讀一讀，品一品，說說你的感受和理由。
3、明確作者的語言藝術風格。
四、拓展延伸。
2、發(fā)表自己對傳統(tǒng)節(jié)日的看法。
五、布置作業(yè)。
1、熟讀課文，在次品味語言特點。
2、小作文：寫一寫自己過傳統(tǒng)節(jié)日的.點滴體驗。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇八
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。
我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇九
看到汪曾祺的《端午的鴨蛋》就想到了他的《胡同文化》。在那細細長長的胡同里，最讓人回味悠長的是那一聲意蘊高遠的“嘿”。這一“嘿”，“嘿”出了作者對北京胡同的綿長情思，“嘿”出了汪老先生閑散自由的行文風格，也“嘿”出了他對生活真味的獨特感受。在疏放中透出凝重，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，是汪曾祺散文的主要風格。
《端午的鴨蛋》就是這樣一篇既具有生活神韻又凝結著濃烈民俗鄉(xiāng)情的散文。
先生以“家鄉(xiāng)的端午”開篇，直接切題，直抒胸臆，用“很多風俗”引出下文。于是，在他的筆下，一系列端午風俗就走入了我們的視野：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”等等。這人有我有，人無我有的風俗，在先生看來，都成了他最珍貴的回憶。因此，行文流水，如話家常，如數(shù)家珍，于自然、平淡中，表達了對生活的真愛和對故鄉(xiāng)的懷想。
然而，讓先生頗感自豪的還是家鄉(xiāng)“著名”的“鴨蛋”。在這滿篇洋溢著深深淺淺的故鄉(xiāng)情緒里，“著名的鴨種”、“善于腌鴨蛋”的高郵人、大都市店鋪里的鴨蛋、別處沒有的雙黃鴨蛋、質細而油多的高郵咸蛋，甚至用鴨蛋做成的“朱砂豆腐”都成為他不厭其煩并引以為自豪的表述對象。以至于對對方的“肅然起敬”和“稱道”也不屑一顧，竟然會生出“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!”這樣的感慨。
其實，先生的不屑并不在于此?？?，一個“不過”，筆鋒一宕，那藏在心底的自豪和喜悅就悄然溢出。用“驚奇不已”和“確實是好”是遠遠不夠的，于是，“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上?！薄案哙]咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及?！钡鹊日Z言躍然紙上。甚至于引用了袁枚的文字還不甘罷休，還要羅列種種吃法，并用北京的咸鴨蛋和故鄉(xiāng)的咸鴨蛋比對?！斑@叫什么咸鴨蛋呢!”八個字符，一個嘆號，直白而樸素的話語，幽默而爽朗的聲音把先生對故鄉(xiāng)的厚愛鋪滿了整篇文章。好像先生此時已經(jīng)忘記了自己雖是高郵人，但北京也是他多年居住的地方似的，全然不顧及北京人的感受。
“吱——紅油就冒出來了?！边@個拖著長音的“吱”字，繪形、繪色、繪神，把先生孩童時吃鴨蛋的情態(tài)出神入化般地描繪出來。既是一幅民族風俗畫，也是一曲生活的贊歌。我們從這里窺探出先生對兒時生活的懷戀和追憶，解讀到先生對民俗文化的尊崇和敬畏，這種種情感，都源于先生在生活中對“和諧”與“健康人性”的追求的過程中。
讀到這里，我不禁悵然而嘆：先生對鴨蛋的感情可謂真也，足也，甚也。這豈止是對鴨蛋的情有獨鐘?這是對生活真味的悠然品讀，是對家鄉(xiāng)情懷的慨然詮釋。
端午到了，家鄉(xiāng)的鴨蛋又有了別樣的故事，在這里，作者把兒時生活的影像一幕幕拉開：
端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。
……。
蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。
兒時的生活是快樂的，兒時的生活也是永恒的。每一個細節(jié)都是記憶，每一個記憶都是懷想。那咸咸淡淡的鴨蛋，不正是作者對生活對故鄉(xiāng)的心情寫照嗎?此時，端午的鴨蛋已經(jīng)成為一個意象，成為先生與往昔歲月相紐結的一個通道，將綿長的生活真味凝固在了這平淡的生活之中，從而成為雋永的回憶和懷戀。
汪曾祺認為：“風俗是一個民族集體創(chuàng)作的抒情詩?！睂戯L俗，有點懷舊，但那是故國神游，給人是慰藉，不是悲苦。因此，民俗的多姿、平凡的生活、兒時的影像在他的筆下顯示出了獨具風格的魅力。而他那簡約、傳神、清新、鮮活的語言特點也給我們帶來了生活和藝術的享受。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇十
1、朗讀課文，了解文章的內容及作者的思想感情。
2、引導學生在體味個人生活體驗的基礎上，再進一步，體味文章中蘊含的情感及語言特色。
1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。
2、引導學生調動自身的生活體驗，感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣。
多媒體課件輔助教學。
1、預習本文字詞，掃清閱讀障礙。
2、搜集一些各地（或家鄉(xiāng)）有關端午風俗、傳說的資料或具體實物；想一想自己童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品。
一課時。
1、以學生們熟悉的有關本地端午節(jié)的風俗、實物引入新課學習，并出示目標。（多媒體課件展示）。
2、閱讀指導：
a、寫了什么？
b、為什么寫？
c、怎樣寫的？
腌門楣莧菜籍貫城隍廟囊螢映雪肅然起敬。
教師小結：
作者的語言功力非凡，注意從文中摘錄、積累精彩的語句。
聽錄音范讀課文，學生思考問題：
1、作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗？
2、作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？
學生自主思考、明確，教師引導、小結。
——領會文章主旨：日常生活中富含生活情趣、人生意味。只有充分感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以及詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味，這也正是汪曾祺的魅力所在。文章讀來從容散淡，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛。
1、默讀課文，畫出自己喜愛的語句。
2、朗讀：用普通話正確、流利、有表情地朗讀你最喜歡的句子，并談談你的感受或理由。（仿照范讀錄音，可以個別朗讀、齊讀）。
3、教師引導學生小結汪曾祺在本文中的語言藝術風格：
a、口語色彩濃厚且?guī)в械挠哪?/p>
表現(xiàn)在好用短句，文中時常穿插樸素的大白話或是淡淡的幽默，信口而出，自然而然，令人備感親切。
b、古漢語的點綴。
樸素的現(xiàn)代口語與典雅的古漢語相映成趣，倍添典雅之美和藝術韻味。
c、善于運用語言“造型”。
作者有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻，活靈活現(xiàn)，繪聲繪色。
d、適當?shù)剡\用方言。
文中個別地方有所體現(xiàn)，帶有鮮明的地方特色。
——汪曾祺在語言上的追求是：平淡而有味，用適當?shù)腵方言表現(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。這幾個方面在這篇文章中都有傳神的表現(xiàn)。
讀了本文，聯(lián)系自身，調動自己的經(jīng)驗積累，介紹自己童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品（原因、感受或啟發(fā)），要求多運用自然恰當?shù)目谡Z。
師生互動，共同交流。
（略）。
1、完成字詞練習。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇十一
鴨蛋。
教案。
能積累精彩詞句，品味語言，品味平淡而有味的語言特色;能理清行文思路，感受傳統(tǒng)節(jié)日中的民俗文化，感受文中情趣，理解作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。下面小編帶來了一篇《端午的鴨蛋》教案，歡迎閱讀。
【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，解讀文本內在的韻味，感受作者獨特的情趣和情感。
【教學難點】：解讀文本，品味語言。
【教學時數(shù)】：二課時。
【教學過程】。
一、激發(fā)興趣，導入新課。
二、檢查預習，掃清字詞障礙。
1、簡介作者。(口頭敘述，參照頁腳注釋)。
3、檢查預習，掃清字詞障礙。(幻燈片展示)檢查學生對字詞的音、形、義的掌握，“聽說讀寫”訓練?？醋衷~讀出或寫出拼音;聽讀音，寫出相應的字詞;讓學生說出一些字詞的含義。
字詞：門楣莧菜籍貫城隍廟肅然起敬囊螢映雪莫名其妙。
三、瀏覽課文，整體感知?？焖贋g覽全文，并思考以下問題。(幻燈片展示問題)。
1.將文章內容分為三部分，各擬一個小標題，理清文章思路。(明確：1.課文第一段，說“端午”，介紹端午的種種風俗。第二、三段，說鴨蛋，寫家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特色。第四段正式涉及正題——端午的鴨蛋，著重寫端午的“鴨蛋絡子”。第五段寫吃鴨蛋、玩蛋殼。第六段是補筆。課文先從端午的風俗談起，從各地均有得風俗寫到家鄉(xiāng)獨有的風俗，再寫到“十二紅”，寫到“咸鴨蛋”，然后介紹家鄉(xiāng)的鴨蛋——最后涉及正題，寫端午的鴨蛋。)(教師板書：端午的風俗——家鄉(xiāng)的鴨蛋——端午的鴨蛋)。
2.文中流露出作者怎樣的情感?(明確：對兒時生活的懷想，對家鄉(xiāng)的熱愛)。
3.作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗?哪些風俗是高郵獨有的?(明確：文章開頭寫了端午的風俗，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗;又列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”“吃‘十二紅’”。)。
4.作者為什么不直接寫“端午的鴨蛋”而要先寫端午的風俗?這是一種什么樣的寫法?(學生研討)。
從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景，起到“鋪墊”作用。這是“鋪墊”的寫作手法。鋪墊的手法以前我們也學過了。比如，《社戲》一文真正寫看社戲的內容還不及整篇的四分之一，全文以社戲為線，在層層鋪墊中凸顯中心。
四、回顧知識。上節(jié)課我們已經(jīng)開始學習《端午的鴨蛋》，現(xiàn)在我們一起來回顧一下課文內容。文章第一自然段先寫“端午的風俗”，有哪些風俗呢?(學生回答)接著寫“家鄉(xiāng)的鴨蛋”(此處為學生回答)，然后寫“家鄉(xiāng)端午的鴨蛋”(此處為學生回答)。整篇文章流露出作者怎樣的感情?(學生回答：對家鄉(xiāng)的熱愛、對兒時生活的懷念)。
五、品味語言。1、學生齊讀第二三自然段。作者是怎樣表達這樣的情感呢?這就需要我們仔細揣摩文中的語言。
(小結)我們在不斷反復“讀”的過程中，品出“味”來，那我們品出了什么味(呢?“味”就是在字里行間滲透的“情”，我們品“鴨蛋味”，感作者的“家鄉(xiāng)情”?！拔丁笔菍亦l(xiāng)鴨蛋的自豪之情，喜愛之情;也就是對家鄉(xiāng)的自豪和熱愛之情。六、拓展延伸作者懷著對家鄉(xiāng)的自豪和熱愛之情，寫下了這篇文章，向更多的人介紹了作者家鄉(xiāng)端午節(jié)的風俗和這個節(jié)日里吃的高郵咸鴨蛋?？墒?，這個備受作者推崇和懷念的端午節(jié)，卻遭遇了讓我們都措手不及的事情。請同學們看到這一則材料。并說說你對此現(xiàn)象有哪些看法?(生：我們要重視并珍惜我國的傳統(tǒng)節(jié)日。)(幻燈片展示)資料鏈接：由韓國申報的江陵端午祭，于巴黎時間20xx年11月24日被聯(lián)合國教科文組織正式確定為“人類傳說及無形遺產著作”。一度沸沸揚揚的中韓端午節(jié)“申遺”之爭以韓國的勝利而告終，留給中國人的是一連串的反思??當今社會，人們似乎越來越熱衷于過“洋節(jié)”，如西方的“圣誕節(jié)”“情人節(jié)”“萬圣節(jié)”“感恩節(jié)”等都被炒得如火如荼，而中國的傳統(tǒng)節(jié)日卻日益遭受冷遇。你如何看待這種現(xiàn)象?七、布置作業(yè)：用充滿感情的語言介紹當?shù)卦谀硞€傳統(tǒng)節(jié)日里的一些風俗。請大家想一下，我們當?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日里有哪些風俗?端午節(jié)里我們賽龍舟、包粽子、掛艾葉菖蒲到門外等等;春節(jié)里在年三十晚祭神、臨近晚上十二點貼。
春聯(lián)。
和燒鞭炮、說吉祥話等等;請大家以充滿感情的語言寫一小段話，介紹當?shù)啬硞€傳統(tǒng)節(jié)日里的一些風俗。板書設計：端午的鴨蛋汪曾祺“味”——就是情，對家鄉(xiāng)的自豪、熱愛之情。小結)我們在不斷反復“讀”的過程中，品出“味”來，那我們品出了什么味呢?“味”就是在字里行間滲透的“情”，我們品“鴨蛋味”，感作者的“家鄉(xiāng)情”。“味”是對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪之情，喜愛之情;也就是對家鄉(xiāng)的自豪和熱愛之情。
六、拓展延伸。
作者懷著對家鄉(xiāng)的自豪和熱愛之情，寫下了這篇文章，向更多的人介紹了作者家鄉(xiāng)端午節(jié)的風俗和這個節(jié)日里吃的高郵咸鴨蛋。可是，這個備受作者推崇和懷念的端午節(jié)，卻遭遇了讓我們都措手不及的事情。請同學們看到這一則材料。
七、布置作業(yè)：用充滿感情的語言介紹當?shù)卦谀硞€傳統(tǒng)節(jié)日里的一些風俗。
請大家想一下，我們當?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日里有哪些風俗?端午節(jié)里我們賽龍舟、包粽子、掛艾葉菖蒲到門外等等;春節(jié)里在年三十晚祭神、臨近晚上十二點貼春聯(lián)和燒鞭炮、說吉祥話等等;請大家以充滿感情的語言寫一小段話，介紹當?shù)啬硞€傳統(tǒng)節(jié)日里的一些風俗。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇十二
1．以同學們熟悉的有關本地端午節(jié)的風俗、實物引入新課學習，并出示目標。（多媒體課件展示）。
2．閱讀指導：
a．寫了什么？
b．為什么寫？
c．怎樣寫的？
檢查預習。
腌門楣莧菜籍貫城隍廟囊螢映雪肅然起敬。
教師小結：
作者的語言功力非凡，注意從文中摘錄、積累精彩的語句。
整體感知。
聽錄音范讀課文，同學考慮問題：
1．作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗？
2．作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？
同學自主考慮、明確，教師引導、小結。
――領會文章主旨：日常生活中富含生活情趣、人生意味。只有充沛感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以和詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味，這也正是汪曾祺的魅力所在。文章讀來從容散淡，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛。
品讀賞析。
1．默讀課文，畫出自身喜愛的語句。
2．朗讀：用普通話正確、流利、有表情地朗讀你最喜歡的句子，并談談你的感受或理由。（仿照范讀錄音，可以個別朗讀、齊讀）。
3．教師引導同學小結汪曾祺在本文中的語言藝術風格：
a．口語色彩濃厚且?guī)в械挠哪?/p>
表示在好用短句，文中時常交叉樸素的大文言或是淡淡的幽默，信口而出，自然而然，令人備感親切。
b．古漢語的點綴。
樸素的現(xiàn)代口語與典雅的古漢語相映成趣，倍添典雅之美和藝術韻味。
c．善于運用語言“造型”。
作者有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻，活靈活現(xiàn)，繪聲繪色。
d．適當?shù)剡\用方言。
文中個別地方有所體現(xiàn)，帶有鮮明的地方特色。
――汪曾祺在語言上的追求是：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员硎咀髌返牡胤教厣?，有淡淡的幽默。這幾個方面在這篇文章中都有傳神的表示。
體驗。
讀了本文，聯(lián)系自身，調動自身的經(jīng)驗積累，介紹自身童年時代最難忘的有關過節(jié)的一件事或一件物品（原因、感受或啟發(fā)），要求多運用自然恰當?shù)目谡Z。
師生互動，一起交流。
總結全文。
（略）。
安排作業(yè)。
1．完成字詞練習。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇十三
汪曾祺(193月5日—5月16日)，江蘇高郵人，現(xiàn)當代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。
汪曾祺在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫?！?/p>
中國的飲食文化博大精深，許多美食在各地都頗為流行，咸鴨蛋便是一例，而其中又以高郵的咸鴨蛋最為出名。被譽為“中國最后一個純粹的文人”的汪曾祺就曾描寫家鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋，在他的筆下，高郵的咸鴨蛋不但外形佳，味道美，吃完后還能做小玩意，裝上螢火蟲，頗似囊螢映雪再現(xiàn)。
以下為正文：
家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。
貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。
喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。
有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。
小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎”。
還有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。
也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的.，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。
我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。
高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。
袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。
油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。
筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。
二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
本文選自《汪曾祺全集》第4卷，北京師范大學出版社版。
汪曾祺端午的鴨蛋教案篇十四
高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。
袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。
油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。
筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。
二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
本文選自《汪曾祺全集》第4卷，北京師范大學出版社版。
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