心得感悟是指一種讀書、實踐后所寫的感受性文字。那么心得感悟該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得感悟范文，希望對大家能夠有所幫助。
舌尖上的中國觀看心得 《舌尖上的中國》感悟篇一
然而，當(dāng)老師放出來的時候，我看到了不一樣的美食片。《舌尖上的中國》與其他美食片的不同在于它不僅僅是介紹了美食，還講了人與人、人與美食之間的故事。
老師先給我們放的是第一季中的一集，這里著重講述了美食的制作過程還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣以及人們坐在一起笑意濃濃的吃飯。讓人在大咽口水的同時，也不禁感到溫馨。想必在外的中國人看到這部片子也會懷念起家鄉(xiāng)，懷念家鄉(xiāng)的美食吧！
看完那一集，我就覺得這部紀錄片拍的'真美。畫面的構(gòu)圖，動作的細節(jié)，都將導(dǎo)演想要表達的東西勾勒了出來。老師說，那一幀幀畫面、一個個鏡頭都是從千挑萬選出來的，很多場景拍了上百個鏡頭，導(dǎo)演還有攝影者將最棒的鏡頭呈現(xiàn)在觀眾面前，我聽到這兒是十分震驚的，先不說時間問題，關(guān)鍵是勞心勞力，消耗的精力不是能一筆帶過的。
老師第二次是讓我們看了一點第二季的第一集，之后又放了關(guān)于陳曉卿導(dǎo)演的采訪。個人覺得陳曉卿導(dǎo)演十分隨和，可能工作上稍微有些追求完美，但是他做人還是十分好的。在采訪過程中，陳曉卿導(dǎo)演講了他對外界的評論與質(zhì)疑并不是很關(guān)注，豁達的心態(tài)讓我深受震撼。也許是人生閱歷，讓陳曉卿導(dǎo)演看上去充滿了大智慧，雖然他自己說自己嘴挺笨的，不怎么會說話，但是我覺得他說的都是充滿智慧的、正確的話。
第二季是人們采集食材的故事，對于美食的制作過程有所忽略，但是這也是美食制作不可或缺的一部分，這也呈現(xiàn)了中國某些地方的風(fēng)俗習(xí)慣、扭曲的觀點、社會矛盾，雖然陳曉卿導(dǎo)演認為他只是在講故事，并沒有刻意的去暗示什么、去表現(xiàn)什么，但是在這個紀錄片形成以后，社會上對它的評價、對它的深思、對它附加上去的價值觀念會讓它提升自己在中國紀錄片歷史中的地位。
有人認為，從某種意義上看，《舌尖上的中國》猶如一場文化儀式，讓我們經(jīng)歷了一次難忘的儀式洗禮。通過日常美食的儀式鏡像，我們看到的是蘊藏在中國文化深處的遺傳密碼和文化圖景，是一個民族的文化傳統(tǒng)、倫理道德、價值信仰、審美情趣最生動的展現(xiàn)。片中凸顯的對普通人的人生價值和生活信仰的禮贊，既是對中華民族獨特精神氣質(zhì)及生存智慧的謳歌，也讓人體認到美食背后強大的人文力量和對共同體價值的一種深深認同。
也有人認為這部片子讓人看了氣憤，從一對江南母女走兩百多公里的山路只為了采集松茸，然而只賣了5000多元。然而大城市里，飯店中的一盤松茸就要很多錢，社會的貧富差距讓人感到十分難過。
我想起以往的很多看過的作品，有很多作品，作者在創(chuàng)作的過程中并沒有那么多的含義，那么多的深思熟慮，然而當(dāng)他出現(xiàn)在世人面前，世人總會將它深入挖掘，咬文嚼字，又那么點意思就要往上套，來顯示出這個作品有多好，好在哪里，賦予它更高的地位。也不是說這樣不好，只是在這個過程中，難免會受到個人情況的影響，也會給創(chuàng)作的人帶來一定的影響。
舌尖上的中國觀看心得 《舌尖上的中國》感悟篇二
先前，《舌尖上中國2》在央視熱播。其中美味佳肴和濃濃的中國情、中國味道聯(lián)系起來。有時聽著解說員磁性的聲音并欣賞著樸實又絢麗的紀錄片畫面，我被它感動的幾近落淚。
中國的飲食文化也是中國文化及中國民風(fēng)民俗的一種體現(xiàn)?！渡嗉狻芬l(fā)了人們對于中國味道的熱情。我也禁不住想寫點什么，但是本人也不是什么大家，故而寫這么廣大的中國味道，未免力不從心。但是說談?wù)勗诔苑矫嫔衔业奈兜?，還是可以的。
我愿意體會山珍海味的滋味，雖然在高速發(fā)展的今日，這并非是什么奢求，但是對于我這樣的平凡百姓來說還不是什么家常便飯。
小的時候偶爾便會同家里人參加農(nóng)家的喜宴。那時的喜宴遠不是現(xiàn)在一樣，如今親戚朋友都被拉到了飯店里。無論是誰家娶親，安排的菜色始終是那一套，雖然比原來是豐富了，而久久品嘗一套菜，未免格式化大家的味蕾了。再早些時候，僅僅我生活的村子里來說，但逢婚嫁，主人便會請來十里八鄉(xiāng)的名廚共同來完成喜宴。雖然那時候的菜沒有現(xiàn)在如此多的花樣，但是同一食材卻呈現(xiàn)出了不同的風(fēng)味。
我非常回味小的時候那種濃濃的鄉(xiāng)情菜的味道。大家都坐在在院子里，熱鬧非常。期間，菜一道接著一道，且不知道下一道是什么神秘，滿懷期待，滿懷盼望。到如今，已很長時間我再沒有品嘗過那種味道了?？墒牵吘垢把绯韵臋C會是少的，多數(shù)還是在家里的。
我看到電視里的家常便飯是四菜一湯，我羨慕之余還是覺得如此多也是吃不了的，若是只做出來也費工夫。平常日子里，我家里每頓飯單炒一個菜。父母都外出工作后，家里便是奶奶主廚，可她是一個最不會做飯的。
但是我還是愿意吃奶奶燒的菜。她的爆炒土豆絲，絲條發(fā)軟，估計是用火太過；菜色很深，估計是醬油過多；品嘗之下，又有略過的酸味，當(dāng)然醋是放多了。這一盤酸辣土豆絲，我一口氣利用它消滅了三個饅頭。我的味道大概是與眾不同的。
有時奶奶對燒菜很是厭煩。此時她會以兩種方法來對付。
她會將油、鹽、蔥花、辣椒、花椒等放入碗中，有時也加一些水。將這些放入鍋中，然后將豇豆、土豆或者青椒切好洗凈，也放入鍋中。待到燒火鍋開后，再將她的調(diào)料倒入蒸好的菜里攪拌，這就“燒”成了一道菜。
而第二種方法是異曲同工的。她也是將那些菜弄好放入鍋中，只是這次是伴著一些白面和水一起入鍋蒸的。她不要她的那種調(diào)料了，轉(zhuǎn)而搗蒜，然后在蒜泥中加入醬油或者醋，再加些水，少許的鹽，于是又成就了一種調(diào)料。待到菜蒸好以后，再拌之，于是又一種風(fēng)味出現(xiàn)了。
這兩種方法在我家使用極廣，其中后者可以蒸較老的豇豆，鮮嫩的榆錢和槐花，出芽展葉不久的紅薯葉子，等等。我對于這些花樣，欣然歡喜，狼吞虎咽。
如果幾天內(nèi)吃慣了這些時令下的花樣，我的味道也會不滿。此時奶奶便會棄燒菜去炒饅頭和烙餅。這兩樣可是奶奶比較擅長的。
這炒饅頭極其簡單，蔥花饅頭入鍋，武火快炒，文火收工。奶奶炒的時候會家一些蔬菜，有時直接在饅頭里打上一個雞蛋。奶奶此時用火用鹽恰到好處，出鍋后，噴香無比。
談到烙餅，這是奶奶最拿手的。加水和面，蔥花入面，連續(xù)摔打，慢搟成餅，層油貼鍋，餅張入鍋，先文后武，適時翻面灑油。待到餅呈現(xiàn)金黃時，馬上出鍋。奶奶如此烙的餅說起來簡單，可是唯有她親手烙的餅才有那種面香有嚼勁的味道。此地沒有出煎餅的風(fēng)俗，而在餅上抹上風(fēng)味醬，再卷進普通的大蔥，我感覺，較之于煎餅卷大蔥不在話下。
我將這兩樣面食奉若珍寶，每次回家這是必點的兩樣。
奶奶做的食物已經(jīng)伴隨我十幾年了，就如《舌尖2》中所說，每個人的味道就如同一個定位器，無論身處何方，它總在指引著你家的方向。
所以，我的味道其實就是家的味道，其實就是家對我濃濃的愛。再如《舌尖2》中所說，“廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，一日不過三餐”，家里的味道是屬于我自己的口味，我愛家里一日三餐的人情味，我愛我的家，我愛我的奶奶。
舌尖上的中國觀看心得 《舌尖上的中國》感悟篇三
今天，我看完了《舌尖上的中國》這本電影。令我影響最深刻的，是年糕的制作。
每當(dāng)晚稻成熟時，就是寧波人做年糕的時候。對于 5歲的寧寧來講，做年糕就是她最大的愛好。她喜歡和外婆、祖母一起做最傳統(tǒng)的年糕。井頭村，三面環(huán)海，是個美麗的村莊。這村里，顧阿婆今年已經(jīng)78歲了，她已經(jīng)養(yǎng)育了三代，現(xiàn)在正在養(yǎng)育第四代。
寧波水磨年糕用晚粳米制作。經(jīng)過 浸泡、磨粉、蒸粉、搡搗，稻米的分子得到重組 。再用做好的米粉團使勁揉壓，一條條的腳板年糕就做好了。寧波人總喜歡在臘月之前做好上百斤年糕，在外出的時候，年糕既是吃飽的主食，也是美味的菜肴。
用年糕和螃蟹一起煮，螃蟹吃起來就別有風(fēng)味。
用做年糕的面粉還可制成小圓子。小圓子代表著團圓之意。
用艾草混入米粉團中，可制成青色年糕。剛做好的年糕溫潤軟粘，再撒上 金黃色的松花粉。這味道真是讓人欲罷不能。
中國的美食博大精深，可千萬不要錯過哦！
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