在日常生活中，我們經(jīng)常需要處理一些瑣碎的事情。好的總結(jié)應(yīng)該具備準(zhǔn)確性、簡(jiǎn)潔性和邏輯性，能夠清晰地傳達(dá)自己的觀點(diǎn)和體會(huì)?？偨Y(jié)范文中的觀點(diǎn)和結(jié)論可以幫助我們更好地理解總結(jié)的核心要素。
食品安全事故檢討書篇一
為落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，消除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的隱患，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，__鎮(zhèn)人民政府與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽訂本責(zé)任狀。
嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品安全間隔期制度，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級(jí)部門質(zhì)量抽檢合格率達(dá)100%。
1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定。
2、有效落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一責(zé)任制度人，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。
3、建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從業(yè)人員質(zhì)量安全知識(shí)和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)。
4、全面規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品、嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品安全間隔期制度，消除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的隱患。
5、依法健全生產(chǎn)記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應(yīng)全面、真實(shí)，不得弄虛作假、瞞報(bào)謊報(bào)。
6、積極配合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員的監(jiān)督與管理，隨時(shí)接受上級(jí)部門的監(jiān)督和檢測(cè)，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級(jí)部門質(zhì)量抽檢合格率達(dá)100%。
對(duì)沒有履行上述義務(wù)而造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(經(jīng)濟(jì)合作組織)，將嚴(yán)格按照國(guó)家《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)厲打擊，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的將依法移送司法機(jī)關(guān)懲處。
本責(zé)任狀一式兩份，鎮(zhèn)級(jí)人民政府一份、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)一份，責(zé)任雙方代表簽字蓋章后生效。
鎮(zhèn)級(jí)人民政府(蓋章)。
負(fù)責(zé)人：
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(蓋章)。
負(fù)責(zé)人：
日期：
食品安全事故檢討書篇二
演練前，李友志一行視察張家界陽(yáng)光酒店廚房安全紅網(wǎng)張家界站11月17日訊(分站記者 金亞平 廖秋萍 張潘)民以食為天，食以安為先。為提升應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)和處理能力，維護(hù)群眾食品?安全，11月17日，由湖南省食品藥品監(jiān)督管理局和張家界市人民政府主辦的2014年湖南省食品安全?事故應(yīng)急演練在張家界市一中體育館舉行。副李友志宣布演練開始，國(guó)家食藥監(jiān)總局應(yīng)急司稽查專員石耀宇講話，張家界書記楊光榮致辭，副書記、許顯輝主持演練。
“我感到惡心、頭暈，是不是中午吃的飯菜有問(wèn)題?”伴隨著兩名“游客”不停的哎喲聲，“涉事”酒店老板立即撥打市中醫(yī)院急救電話并及時(shí)上報(bào)區(qū)食品藥品監(jiān)管局，區(qū)旅游局領(lǐng)導(dǎo)也第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)安撫其他“游客”。
“現(xiàn)在情況比較嚴(yán)重，我們請(qǐng)求市政府啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將響應(yīng)提升為iii級(jí)?！焙芸?，根據(jù)上報(bào)程序，市食藥監(jiān)局獲悉情況后，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即趕赴醫(yī)院，根據(jù)實(shí)際情況和張家界市食品安全?事故應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案建議市政府啟動(dòng)了突發(fā)食品安全事故三級(jí)響應(yīng)。
隨后，永定區(qū)疾控中心流調(diào)人員和市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管人員分赴醫(yī)院和酒店廚房現(xiàn)場(chǎng)采樣和檢查。
“今天我市發(fā)生一起游客疑似食物中毒事件，引起社會(huì)的高度關(guān)注?，F(xiàn)在，張家界市人民政府召開新聞發(fā)布會(huì)，就有關(guān)情況進(jìn)行通報(bào)?！卑凑諔?yīng)急處置流程，在事件調(diào)查清楚后第一時(shí)間就召開新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)相關(guān)情況，及時(shí)解除群眾的疑惑和對(duì)張家界旅游的負(fù)面影響。
“我們一定會(huì)妥善解決這起食品安全事故的，請(qǐng)你們安心接受治療?！备币驳结t(yī)院看望疑似中毒游客。最后，市人民政府召開總結(jié)分析會(huì)，確定終止應(yīng)急響應(yīng)，一起突發(fā)食品安全事故得到妥善解決。
本次演練共進(jìn)行了150分鐘，食藥監(jiān)、公安、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、旅游、農(nóng)業(yè)、教育、衛(wèi)生等9支隊(duì)伍參與。“內(nèi)容豐富，設(shè)計(jì)科學(xué)，市、區(qū)各部門配合緊密，有很強(qiáng)的針對(duì)性和借鑒性?！笔∪嗣裾畱?yīng)急辦點(diǎn)評(píng)充分肯定了此次演練，認(rèn)為效果明顯。
“食品安全上不能出事，出不得事，出事了也要有能力處置!”李友志指出，食品安全事關(guān)百姓生命和社會(huì)穩(wěn)定，各級(jí)各部門要牢記監(jiān)管使命，嚴(yán)厲打擊，防范未然；要保持警惕，時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，一旦出事，積極應(yīng)對(duì)、妥善處置，最大程度地減少對(duì)人民群眾的危害和損失；要切實(shí)提高食品安全事件應(yīng)對(duì)能力，堅(jiān)持底線思維，增強(qiáng)憂患意識(shí)，抓好應(yīng)急演練，磨練應(yīng)急隊(duì)伍，提高應(yīng)急水平，做到有備無(wú)患。今年來(lái)，省政府十多次研究部署了食品安全有關(guān)工作，此次演練，旨在檢驗(yàn)食品安全事故發(fā)生后各級(jí)部門的反應(yīng)速度、應(yīng)對(duì)、處置和協(xié)調(diào)配合等方面的應(yīng)急處理能力，強(qiáng)化各部門食品安全事故應(yīng)急管理意識(shí)，提升食品安全事故救援處置能力。
張家界作為旅游城市，每年接待的游客量達(dá)3000多萬(wàn)人次，食品安全關(guān)系到張家界的形象。“張家界、市政府一貫高度重視食品安全管理工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急能力建設(shè)?！本妥龊脧埣医缡惺称钒踩ぷ鳎瑮罟鈽s要求，各級(jí)黨委政府要切實(shí)重視食品安全，要充分認(rèn)識(shí)到食品安全工作的極端重要性，要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全的每一道防線；要加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理，突出事故預(yù)防、應(yīng)急處置和服務(wù)保障三個(gè)重點(diǎn)；同時(shí)還要形成全社會(huì)都關(guān)心維護(hù)食品安全的氛圍。
湖南省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)肖策群，副局長(zhǎng)吳公平，、常務(wù)副杜芳祿，、宣傳余懷民，市人大會(huì)副主任羅金銘，副田華玉，市政協(xié)副主席佘高琪現(xiàn)場(chǎng)觀摩演練。
演練前，李友志還視察了張家界陽(yáng)光酒店的廚房安全，強(qiáng)調(diào)要把好“進(jìn)貨關(guān)”，切實(shí)保障食品原材料來(lái)源安全正規(guī)，要做好貨物儲(chǔ)蓄環(huán)節(jié)等方面的工作，切實(shí)保證廣大游客和市民舌尖上的安全。楊光榮、許顯輝、余懷民、田華玉陪同視察。
食品安全是我們一直所關(guān)心的是，但是，食品安全事故卻層出不窮，一件接著一件，讓人對(duì)食品安全不免擔(dān)心，下面就是進(jìn)幾年我國(guó)發(fā)生的一些食品安全事故。
"染色饅頭" 2011年4月初,央視報(bào)道,在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改,食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害。而后,溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色饅頭。
"牛肉膏" 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場(chǎng)上一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉"變"成牛肉。2011年4月有報(bào)道稱南京市場(chǎng)"牛肉膏"瘋賣。
"毒生姜" 使用有毒化工原料硫磺對(duì)生姜進(jìn)行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆。2011年4月15日,湖北省宜昌市查獲兩個(gè)使用硫磺熏制"毒生姜"的窩點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)查獲"毒生姜"近1000公斤。
"瘦肉精" 瘦肉精是一類動(dòng)物用藥,例如萊克多巴胺(ractopamine)及克倫特羅(clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動(dòng)物的瘦肉量。今年3月,媒體報(bào)道河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品"瘦肉精"飼養(yǎng)生豬,有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。
近期,頻繁發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件再次觸動(dòng)了消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)要細(xì)化也要進(jìn)化
4月11日,上海盛祿食品有限公司違規(guī)加工生產(chǎn)的"染色饅頭"被曝光。據(jù)調(diào)查,其違規(guī)行為至少有兩條,一是在面粉中非法添加山梨酸鉀、色素、甜蜜素等食品添加劑。二是將超過(guò)保質(zhì)期的饅頭回收重新制作新饅頭。"到底加多少玉米才叫做合格的玉米饅頭?目前依然無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循。國(guó)家在制定食品添加劑管理規(guī)范的時(shí)候,也沒有把餐飲食品納入應(yīng)用范圍當(dāng)中。沒有要求這些無(wú)包裝產(chǎn)品制定嚴(yán)格的食品標(biāo)簽,沒有要求這些產(chǎn)品說(shuō)明其中到底添加了什么、加了多少、主要成分是什么……總之,監(jiān)管部門缺乏監(jiān)督管理的.依據(jù),生產(chǎn)企業(yè)也沒有準(zhǔn)確的規(guī)則需要嚴(yán)守。"一位業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。
據(jù)了解,目前對(duì)于包裝食品來(lái)說(shuō),大多數(shù)產(chǎn)品都有相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),并印在包裝上面。然而,饅頭這類沒有包裝的食品,包括飯菜、小吃等各種餐飲產(chǎn)品?,大部分沒有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這就造成一個(gè)執(zhí)法的空白。這引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)非包裝食品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的高度關(guān)注。
20世紀(jì)80年代初,英、法、德等國(guó)家采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比例已達(dá)80%,日本國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有90%以上采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),而目前我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比例為60%。專家指出,我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)依然存在數(shù)量偏少、標(biāo)準(zhǔn)陳舊、與國(guó)際接軌程度不高的問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái),我們的食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后。一方面我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)太老太少,未與國(guó)際接軌;另一方面,我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)太多太亂,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……各標(biāo)準(zhǔn)間重復(fù)交叉、層次不清,而且同一個(gè)產(chǎn)品甚至有幾個(gè)互相矛盾的標(biāo)準(zhǔn)。由此可見,我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)制定工作還應(yīng)進(jìn)一步完善。 按照我國(guó)食品安全法,對(duì)食品安全的監(jiān)管涉及衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門。這些部門是按照從原材料到產(chǎn)品、市場(chǎng)、餐桌的順序進(jìn)行分段監(jiān)管。從田間地頭到餐桌,每個(gè)階段都有相應(yīng)的監(jiān)管部門把關(guān),為公眾的食品安全構(gòu)筑屏障。
然而,這個(gè)安全屏障卻屢屢被打破。食品質(zhì)量安全事件發(fā)生后,人們都在質(zhì)問(wèn),有關(guān)部門為何在媒體曝光后才加大監(jiān)管和執(zhí)法,我們的監(jiān)管為何不能"未雨綢繆"。這就說(shuō)明目前我們的監(jiān)管體系存在很多問(wèn)題。
食品安全事故檢討書篇三
為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本制度。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，牢固樹立第一責(zé)任人意識(shí)，承擔(dān)主體責(zé)任。
（一）及時(shí)報(bào)告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，科能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救。
在第一時(shí)間組織人員，立即將患者送醫(yī)院救治。
（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食品安全事故后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查。
負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的.方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向調(diào)查部門反映。
對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的將追究其法律責(zé)任。
食品安全事故檢討書篇四
為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)卸規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
故應(yīng)急處置工作。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
【一】及時(shí)報(bào)告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告后即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。
【二】立即搶救病人。
在向上級(jí)報(bào)告的同時(shí)以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，積極配合協(xié)助有關(guān)部門救助病人。
【三】保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。
封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的'食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣，以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)。
【四】如實(shí)反映情況。
特點(diǎn)，可疑食物來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
【五】對(duì)中毒食物的處理。
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)引起中毒昀食物及時(shí)進(jìn)行處理。
【六】事故責(zé)任追究。
【七】總結(jié)教訓(xùn)。
總結(jié)分析造成此次食品安全事故的原因，吸取教訓(xùn)，認(rèn)真反省，按有關(guān)要求進(jìn)行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故再次發(fā)生;加強(qiáng)有關(guān)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)有關(guān)物件的清潔消毒;嚴(yán)格檢查，做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購(gòu)、不食用。
食品安全事故檢討書篇五
老師們、同學(xué)們：
1、講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
2、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”小零食。
3、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
4、認(rèn)識(shí)食物中毒特征：潛伏期短：一般食用后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
5、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
《食品衛(wèi)生安全童謠》
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中;小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
老師、同學(xué)們，食品安全無(wú)小事，“病從口入”重預(yù)防?，F(xiàn)在已進(jìn)入春意盎然、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動(dòng)起來(lái)，關(guān)注食品安全，重視“問(wèn)題食品”對(duì)身體健康和青少年成長(zhǎng)的危害，遠(yuǎn)離“問(wèn)題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，為構(gòu)建平安和諧、健康向上的校園環(huán)境而不懈努力！
食品安全事故檢討書篇六
親愛的同學(xué)們：
大家好!
食品，是我們每一個(gè)人身體健康的支撐點(diǎn)，猶如一條潺潺流淌的河，如果人是河流，假如源頭受到污染，那么整條河流也會(huì)受到同樣的污染。俗話說(shuō)得好：
國(guó)以民為本，民以食為天。是啊，如果不注意食品安全這一大問(wèn)題，它將直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響人民的健康。健康，何等重要!生命，何等可貴!我們要珍愛生命，就要首先做到食品安全。
難道你沒有見過(guò)這樣的情景。學(xué)校附近的小商鋪、小地?cái)倳r(shí)常都是擠得水泄不通，我也很好奇地?cái)D過(guò)去看看。啊，原來(lái)同學(xué)們都在購(gòu)買5角錢的辣條和一些小吃。你們可曾想過(guò)這些食物有沒有生產(chǎn)許可證，這家店有沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這些食物中有沒有添加劑或國(guó)家不允許的食品化工防腐劑呢?也許你們都沒有在意過(guò)這些，只是覺得這些食品的口感好而且又便宜，就經(jīng)不起這一堆堆垃圾“彩色食品”的誘惑了。
同學(xué)們，我倡議，我覺得我們應(yīng)該去一些正規(guī)的商店去購(gòu)買食品。
也許，你還見過(guò)這樣的情景。還有，就是在學(xué)校附近的那些油炸攤點(diǎn)也是最不衛(wèi)生的食品場(chǎng)所呀。
首先他們使用的油經(jīng)常不換，更嚴(yán)重的也許還使用地溝油呢!而且還因?yàn)樗麄兪窃谑彝饨?jīng)營(yíng)的，路邊揚(yáng)起的灰塵不時(shí)地飄落在食品上，你們想想這樣的食品哪有什么衛(wèi)生安全可信啊!
同學(xué)們，為了我們自己的健康趕快行動(dòng)起來(lái)，拒絕這些三無(wú)食品、彩色食品，垃圾食品，加強(qiáng)自我保護(hù)的健康理念吧!
面對(duì)這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，忍不住想這可真是吃葷怕激素，吃素怕毒素，喝飲料怕色素，想到這些，我就心驚膽顫，我不知道我們可以放心去購(gòu)買的食品還有多少呢?作為一名小學(xué)生，我們有權(quán)利制止這些違法勾當(dāng)，我們從身邊的小事做起，了解食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)，為食品健康盡一份力。
食品安全需要你我的參與，也需要我們大家共同的參與。生命美好從健康做起，身體健康從食品做起，食品安全從我做起，讓我們攜起手來(lái)，為了我們的燦爛將來(lái)，為了我們的美好家園共同努力吧!
食品安全事故檢討書篇七
檢討書也稱認(rèn)識(shí)書，是一種常用的日常應(yīng)用文，是犯了錯(cuò)誤的個(gè)人或領(lǐng)導(dǎo)向當(dāng)事人或組織寫出的檢討錯(cuò)誤、并保證絕不再犯的書信。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎大家前來(lái)參考查閱！
20xx年3月5日，門店依據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求，專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會(huì)。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對(duì)3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對(duì)門店外圍、賣場(chǎng)、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對(duì)各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣場(chǎng)主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)有問(wèn)題的地方提出相應(yīng)整改意見，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對(duì)場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外租賃客戶的清查力度，對(duì)證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查。
門店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對(duì)賣場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對(duì)進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對(duì)涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。
2月26日至28日，還專門針對(duì)生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對(duì)食品安全的學(xué)以致用，從而對(duì)業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識(shí)有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。
還專門制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對(duì)門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。
會(huì)后，向各參會(huì)供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責(zé)任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會(huì)議，通過(guò)前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定不移的對(duì)存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時(shí)整改到位的強(qiáng)勢(shì)措施，狠抓落實(shí)工作情況超市食品安全工作自查報(bào)告默認(rèn)。
會(huì)議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報(bào)及其要求，對(duì)門店場(chǎng)內(nèi)消防通道、場(chǎng)外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會(huì)各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
最近，因天氣逐漸升溫，沒有發(fā)現(xiàn)廚房里的食物已經(jīng)過(guò)期了，我沒有盡到廚師應(yīng)盡的責(zé)任，讓客人吃了過(guò)期食物。經(jīng)過(guò)此次錯(cuò)誤，我感到深深的自責(zé)和內(nèi)疚之余，更認(rèn)識(shí)到我這樣行為的結(jié)果是嚴(yán)重的，對(duì)于顧客指出的不誠(chéng)信問(wèn)題，也是我感到最內(nèi)疚的一點(diǎn)。
如今，大錯(cuò)既成，我深深懊悔不已，深刻檢討。本人思想中的致命錯(cuò)誤有以下幾點(diǎn)：
思想覺悟不高，對(duì)重要事項(xiàng)認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足。就算是有認(rèn)識(shí)，也沒能在行動(dòng)上真正實(shí)行起來(lái)。
思想覺悟不高的根本原因是因?yàn)楸救藢?duì)顧客的不尊重。對(duì)待工作的思想觀念不夠深刻、不夠負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在，我深深感到，這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向，也是一個(gè)極其不好的苗頭，如果不是顧客及時(shí)發(fā)現(xiàn)食物的變質(zhì)，后果是極其嚴(yán)重的，甚至都無(wú)法想象會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤。因此，通過(guò)這件事，在深感痛心的同時(shí)，我也感到了幸運(yùn)，感到了自己覺醒的及時(shí)，這在我今后的人生成長(zhǎng)道路上，無(wú)疑是一次關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折。在此，我向領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)，也向你們表示發(fā)自內(nèi)心的感謝。
發(fā)生食品變質(zhì)這件事后，我知道無(wú)論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己的過(guò)錯(cuò)。因此，無(wú)論經(jīng)理怎樣從嚴(yán)從重處分我，我都不會(huì)有任何意見。同時(shí)，我請(qǐng)經(jīng)理再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。
依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。
檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：
1、四季豆。
2、各種豆角。
3、鮮黃花菜。
4、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品。
5、野生蘑菇。
6、苦味的瓠子（葫蘆）。
7、韭菜。
8、河豚魚。
9、毒蕈。
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。
每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
（一）其嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：
1、發(fā)芽和青皮馬鈴薯。
2、四季豆。
3、各種豆角。
4、鮮黃花菜。
5、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品。
6、散裝食用油。
7、野生蘑菇。
8、苦味的瓠子（葫蘆）。
9、韭菜。
10、河豚魚。
11、毒蕈。
（二）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）。
（三）禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料。
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
20xx年1月24日晚公司對(duì)我們淮海路營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行的突進(jìn)安全檢查，檢查出這樣或那樣的問(wèn)題。之所以出現(xiàn)這么多的問(wèn)題，關(guān)鍵是因?yàn)槲覀兊陌踩庾R(shí)淡薄，沒有深刻認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要*，沒有時(shí)刻把安全生產(chǎn)放在第一位。精神上麻痹大意，沒有端正態(tài)度。作為淮海路營(yíng)業(yè)廳的一名安全員，我沒有以身作則，也出現(xiàn)了問(wèn)題。[沒有一切借口"，出現(xiàn)問(wèn)題就要承認(rèn)錯(cuò)誤，并要積極改正。在這里我深刻地認(rèn)識(shí)要自己的不足，并作出深刻檢討。
安全生產(chǎn)一直是部門，公司，企業(yè)，乃至整個(gè)社會(huì)的重中之重。沒有安全，談何生產(chǎn)，一切都是白費(fèi)。只有確保安全，才能真正的生產(chǎn)。才能為公司帶來(lái)效益，為*帶來(lái)利益，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。安全生產(chǎn)之所以如此重要，那是因?yàn)?首先，安全生產(chǎn)是企業(yè)發(fā)展的重要保障，企業(yè)是社會(huì)大家庭中的一個(gè)細(xì)胞，只有抓好自身安全生產(chǎn)、保一方平安，才能促進(jìn)社會(huì)大環(huán)境的穩(wěn)定，進(jìn)而也為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。其次，安全生產(chǎn)是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分。安全是人類最重要、最基本的需求，是人的生命與健康的基本保*，一切生活、生產(chǎn)活動(dòng)都源于生命的存在?？傊琜安全第一"是一個(gè)永恒的主題。企業(yè)只有安全的發(fā)展才是健康的發(fā)展、*的發(fā)展。因此，抓好安全工作，尤為重要。
安全生產(chǎn)出現(xiàn)的問(wèn)題雖然只是很普遍的問(wèn)題，是我們平時(shí)沒注意到的細(xì)節(jié)問(wèn)題。但是就是因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)，我們才更應(yīng)該反思。是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，我們的心理出了問(wèn)題。假如一個(gè)消防員，因?yàn)橐粋€(gè)消防栓的故障問(wèn)題沒有注意到細(xì)節(jié)，在關(guān)鍵時(shí)刻，面對(duì)數(shù)千人的生命，面對(duì)上億的*財(cái)產(chǎn)，而失去了作用，造成生命財(cái)產(chǎn)的損失，那將是多么讓人痛心疾首的事情。下面就是一個(gè)活生生的事實(shí)，20xx年11月15日14時(shí)，上海余姚路膠州路一棟高層公寓起火。據(jù)附近居民介紹，公寓內(nèi)住著不少退休教師，起火點(diǎn)位于10-12層之間，整棟樓都被大火包圍著，樓內(nèi)還有不少居民沒有撤離。截至11月16日9時(shí)20分，大火已導(dǎo)致53人遇難，另有70余人正在接受治療。事故原因已初步查明，是由無(wú)*電焊工違章*作引起的，四名犯罪嫌疑人已經(jīng)被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留。違章*作也是細(xì)節(jié)問(wèn)題，是管理員的失職。這是一種態(tài)度問(wèn)題，一切事故皆出于麻痹大意。俗話說(shuō):淹死會(huì)水的，打死犟嘴的。面對(duì)安全，我們要端正態(tài)度，時(shí)刻*惕。這是原則問(wèn)題，原則是不能動(dòng)搖，不可改變，時(shí)刻謹(jǐn)記的。
在這里，我做出鄭重承諾。謹(jǐn)記安全生產(chǎn)的重要*，以身作則，始終把安全生產(chǎn)放在第一位；*惕安全生產(chǎn)的危害*，定期檢查，絕不放過(guò)任何一處安全隱患問(wèn)題。端正態(tài)度，明確思想，從小處做起，從細(xì)節(jié)做起。
xx天橋區(qū)xx食品廠，坐落在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來(lái)人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給公司的宣傳銷售帶來(lái)很多方便。在公司的成長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程中，得到了xx市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對(duì)公司是既監(jiān)管又服務(wù)，所以，公司始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因?yàn)槲覀兩a(chǎn)的是大眾化食品，利潤(rùn)薄弱，這也是公司面臨的挑戰(zhàn)。
本廠的主導(dǎo)產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合ls/t3201的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在xx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術(shù)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)行了gb2760-的要求。我廠的生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行備案標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑有專門的進(jìn)貨臺(tái)賬，和有專門的使用臺(tái)賬，安排專人進(jìn)行管理，并按照實(shí)地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。前段時(shí)間，接到了天橋分局的通知，通知內(nèi)容是：加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人鄭進(jìn)杰任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，對(duì)公司的現(xiàn)有狀況進(jìn)行了一次徹底核查。核查的過(guò)程是一次自我檢驗(yàn)的過(guò)程，也是一次對(duì)全廠職工進(jìn)行質(zhì)量安全教育的過(guò)程。
核查的內(nèi)容主要有：公司資質(zhì)情況、原材物料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據(jù)公司自查情況，公司自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
公司名稱為xx市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗(yàn)方式為公司自檢。
本廠主要采購(gòu)的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復(fù)合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的公司購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明。我廠使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了xx的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬和使用臺(tái)賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長(zhǎng)清分局備案。
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)。
但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產(chǎn)的過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經(jīng)徹底改正，并通過(guò)驗(yàn)收。
我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。
公司積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。面包執(zhí)行的是xxx。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標(biāo)準(zhǔn)。
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加公司組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為公司的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
對(duì)于我犯下的錯(cuò)，我深感后悔。
我懷著十二萬(wàn)分的愧疚以及十二萬(wàn)分的懊悔向你們寫下這份檢討書，我為自己的粗心大意的行為感到深深的愧疚和不安，在此我做出深刻的檢討：
因?yàn)樽约旱拇中拇笠?，給文員增加了不必要的工作量以及困擾，明明大會(huì)小會(huì)上都說(shuō)過(guò)的事情還會(huì)犯，同時(shí)，也看到這一件事帶來(lái)的惡劣影響，如果每個(gè)員工都像我一樣把說(shuō)過(guò)的問(wèn)題不放在心里，那么這個(gè)集體將無(wú)任何紀(jì)律，漫不經(jīng)心。這樣怎么能把工作落實(shí)好，做好呢？這次如果不是及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并要求深刻的反思，要放任自己繼續(xù)像這樣發(fā)展，那么后果更加嚴(yán)重，因此我向領(lǐng)導(dǎo)做出檢討，同時(shí)也像你表示感謝！
我已深刻的認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)原諒我這一次粗心大意。
食品安全事故檢討書篇八
我的敘事：
2014年9月中國(guó)乳業(yè)幾乎一夜之間集體淪陷于三聚氰胺摻假事件。中國(guó)食品安全的四大制度體系隨即面臨反思和重構(gòu)。實(shí)際上，過(guò)去三十年來(lái)，在乳業(yè)就存在摻假與反摻假的搏斗。但是每一次的制度補(bǔ)救迅速被新的摻假蓋過(guò)。這需要反思。
前車之鑒，殷鑒不遠(yuǎn)。2003年的瘋牛病危機(jī)也讓歐洲人再次驚醒，他們隨即讓負(fù)責(zé)食品安全的政府部門獨(dú)立運(yùn)作起來(lái)，從源頭到餐桌一桿管到底。同樣可以對(duì)照的是，美國(guó)僅僅一部《優(yōu)質(zhì)熱殺菌奶條例》全文就近30萬(wàn)字，細(xì)到“飼料-原料奶-加工-市場(chǎng)”全過(guò)程的監(jiān)督管理辦法。
在這個(gè)關(guān)系食品安全的全鏈條環(huán)節(jié)上，我們?yōu)槭裁唇?jīng)常出現(xiàn)掉鏈子？這是正在審議中的《食品安全法(草案)》需要面對(duì)的。沒有如果。
但我們還是忍不住這樣想，如果有更嚴(yán)格的食品安全制度鏈條可供約束，那么如下的事實(shí)絕對(duì)讓那些曾經(jīng)風(fēng)起云涌的中國(guó)乳業(yè)巨頭，比誰(shuí)都積極呼喚嚴(yán)格的食品安全制度安排。
10月16日，蒙牛股價(jià)在8.3港元左右，摩根大通給予蒙牛乳業(yè)的目標(biāo)價(jià)卻是3.8港元，中金在建議“賣出”蒙牛乳業(yè)的同時(shí)，更是僅給出2.9港元的目標(biāo)價(jià)。急挫自三聚氰胺事件爆發(fā)以來(lái)——整個(gè)中國(guó)乳業(yè)上市公司市值蒸發(fā)了超過(guò)200億元。
在較悲觀的預(yù)測(cè)中，中國(guó)乳業(yè)板塊的市值還將繼續(xù)蒸發(fā)幾十億元。
這是制度缺失的悲劇。
可以作為對(duì)照的是，美國(guó)食品與藥物局、美國(guó)保健與公共事業(yè)部和美國(guó)公共衛(wèi)生署聯(lián)合頒布的《優(yōu)質(zhì)熱殺菌奶條例》——最初版本頒布于1924年，全文近30萬(wàn)字，涵蓋了“飼料-原料奶-加工-市場(chǎng)”全過(guò)程的監(jiān)測(cè)監(jiān)督管理辦法。
10月23日至28日十一屆全國(guó)人大會(huì)第五次會(huì)議在北京舉行。是次會(huì)議，《食品安全法(草案)》將進(jìn)入三堂會(huì)審。
根據(jù)中國(guó)《立法法》規(guī)定，一般法律草案經(jīng)過(guò)三次審議后通過(guò)實(shí)施。此前《食品安全法(草案)》已經(jīng)全國(guó)人大會(huì)兩次審議。
《食品安全法(草案)》第一次會(huì)審還是2014年的12月26日。直至2014年8月份才進(jìn)入二審?！叭绻皇请S后發(fā)生的三聚氰胺事件，三審不會(huì)這么快。”相關(guān)法律專家表示。2014年生效的《物權(quán)法》就曾經(jīng)因各界爭(zhēng)議較大，在立法機(jī)關(guān)經(jīng)歷了七次審議。
但僅僅時(shí)隔兩個(gè)月之后，即再次審議《食品安全法(草案)》，食品安全的制度通道已經(jīng)盡快建立，已經(jīng)成為共識(shí)。
四大監(jiān)管體系迷思
在三聚氰胺問(wèn)題暴露之前，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)王懷寶告訴記者，河北省奶協(xié)動(dòng)了很多腦筋，期望徹底解決三鹿集團(tuán)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的摻假問(wèn)題。為此包括購(gòu)買攝像機(jī)，到當(dāng)?shù)負(fù)郊傥镔Y銷售最猖獗的某縣采集證據(jù)。
“河北奶協(xié)多次跟縣里的監(jiān)管部門反映，奶協(xié)還錄下像來(lái)，也沒解決問(wèn)題?！蓖鯌褜氄f(shuō)道。在《食品安全法》出臺(tái)之前，一杯安全的牛奶，存在于法律法規(guī)、監(jiān)管體系、質(zhì)量認(rèn)證體系、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系等四大安全體系交叉框定的食品安全范疇中。
《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等構(gòu)成的法律法規(guī)體系；多部門各有分工形成的食品安全監(jiān)督管理體系；質(zhì)量認(rèn)證體系，現(xiàn)有乳與乳制品的認(rèn)證主要包括體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，其中為主的體系認(rèn)證包括iso體系、gmp(良好生產(chǎn)規(guī)范)、gap(良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范)和haccp(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))等等；數(shù)以千計(jì)的通用食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及250條左右的乳品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
在上述四個(gè)維度中，飽受詬病的爭(zhēng)議點(diǎn)之一就是食品安全監(jiān)督管理體系，在記者采訪中，多個(gè)熟悉行業(yè)狀況的人士提及監(jiān)管環(huán)節(jié)的遺漏和缺失。
一些乳業(yè)內(nèi)人士相信，10月9日正式公布施行的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》雖然部分承襲了國(guó)家層面的分段監(jiān)管，但由于明確了“縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)”，能從制度上限制過(guò)去存在的各部門之間相互推脫的現(xiàn)象。
即使如此，一位浸淫乳品行業(yè)幾十年的權(quán)威人士告訴記者，徹底根除現(xiàn)有危及乳品安全的實(shí)際問(wèn)題及潛在威脅需要追溯他的源于流。
乳業(yè)摻假亂象
中國(guó)乳業(yè)與摻假搏斗了30年。
1978年時(shí)，中國(guó)存欄奶牛共48萬(wàn)頭，年產(chǎn)原料奶97萬(wàn)噸。48萬(wàn)頭奶牛中，國(guó)營(yíng)的奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)著37萬(wàn)頭(農(nóng)墾系統(tǒng)27萬(wàn)頭)，占總頭數(shù)的77.18%，集體飼養(yǎng)8萬(wàn)頭，個(gè)體飼養(yǎng)3萬(wàn)頭，僅占6.2%。
“1978年開放了允許私人飼養(yǎng)奶牛的政策，少數(shù)散養(yǎng)業(yè)主為了生奶賺個(gè)好價(jià)錢，開始動(dòng)腦筋摻假”，上海奶協(xié)副秘書長(zhǎng)顧佳升告訴記者。
顧佳升曾在某大型乳業(yè)公司主管過(guò)多年技術(shù)部門。包括他在內(nèi)的許多乳企技術(shù)主管發(fā)現(xiàn)，總是需要不斷開發(fā)各種現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試用的“快速測(cè)試盒”，而且從過(guò)去發(fā)生過(guò)的四個(gè)摻假階段的“攻防”來(lái)看，摻假手段往往領(lǐng)先于檢測(cè)手段進(jìn)行應(yīng)對(duì)性的“技術(shù)升級(jí)”。
早期收購(gòu)生奶單純以重量或容量計(jì)價(jià)，或以感官評(píng)定等檢測(cè)為輔。摻假者多數(shù)只摻水，顧佳升解釋道：“如果摻入清水的量不超過(guò)15%，感官評(píng)定一般難以察覺?！?/p>
為應(yīng)對(duì)摻水，乳企鑒于單純摻水導(dǎo)致牛奶比重降低，增加了在現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試比重項(xiàng)目應(yīng)對(duì)。摻假者就在摻水的同時(shí)，摻入米湯、豆?jié){、面糊、鹽、化肥、牛尿、泥灰等物質(zhì)以提高比重。在這第二個(gè)階段后期，企業(yè)紛紛增加滴定酸度、堿度(玫瑰紅試驗(yàn))、淀粉、雜質(zhì)度、冰點(diǎn)測(cè)試等輔助項(xiàng)目應(yīng)對(duì)，但效果不甚理想。
反摻假的失敗，導(dǎo)致在上世紀(jì)80年代初，發(fā)生了食用奶粉中毒事件。后經(jīng)查實(shí)，摻假者在加水之后，為了增加比重添加了土墻上析出的土鹽，而土鹽中含有大量亞硝酸鹽。
乳企為此引進(jìn)了手動(dòng)濁度脂肪快速測(cè)定儀，實(shí)行“以脂論價(jià)”辦法。
但所謂道高一尺，魔高一丈，這一作法隨即催生了摻假者使用“偽乳脂肪”類的乳化魚肝油、植脂末等新手段。
到了上世紀(jì)90年代中期，為抗拒乳業(yè)摻假進(jìn)入化學(xué)微溶品的入侵，國(guó)內(nèi)乳業(yè)企業(yè)引入“洋槍洋炮”，是為乳企抗摻假的第三階段。
例如用進(jìn)口的牛奶成分自動(dòng)紅外快速分析儀(利用脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖里的某些基團(tuán)對(duì)紅外光的吸收原理獨(dú)立測(cè)定后再作數(shù)據(jù)處理)替代濁度脂肪測(cè)定儀。如此一來(lái)，原料奶收購(gòu)時(shí)可以同時(shí)檢測(cè)脂肪、蛋白質(zhì)等成分含量，并據(jù)檢測(cè)指標(biāo)實(shí)行“按質(zhì)論價(jià)”。
但不幸的是，隨即出現(xiàn)了新的應(yīng)對(duì)摻假手法。如大量的“偽乳蛋白”類開始大行其道。這又以豆?jié){、尿素、蛋白精等為甚。
這期間甚至出現(xiàn)了“地下研究機(jī)構(gòu)”專門研制、銷售同時(shí)摻假“蛋白和脂肪”兩大主要指標(biāo)專用的“二合一”復(fù)合添加劑，提供給非法收奶站或擠奶站，以蒙騙現(xiàn)代化檢測(cè)儀器。直至這次三聚氰胺的集體爆發(fā)。
在這之前，對(duì)“有抗奶”等問(wèn)題乳品的關(guān)注，使得摻假與反摻假斗爭(zhēng)隨著原料奶收購(gòu)價(jià)的上漲更顯激烈：企業(yè)增強(qiáng)了抗生素殘留量檢測(cè)，化解抗生素的添加物應(yīng)運(yùn)而生；由于摻入各種添加物難免增加細(xì)菌污染機(jī)會(huì)，“地下研究機(jī)構(gòu)”又開發(fā)了“殺菌液”、“消毒劑”之類的“新產(chǎn)品”。
顧佳升表示，30年的乳業(yè)反摻假博弈，需要對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)“路線”的.反思。
此前的“檢測(cè)安全”路線，主要是通過(guò)檢測(cè)手段的推陳出新，或者是單純?cè)黾映闃訖z驗(yàn)的頻率和數(shù)量，并不一定能提高安全性，反而會(huì)使成本高得無(wú)法承受。在乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化階段，為了成本計(jì)，很容易在監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)方面出現(xiàn)漏洞。這次三聚氰胺事件在乳業(yè)內(nèi)集體爆發(fā)，正好印證了這點(diǎn)。
顧相信，被動(dòng)的堵漏式的“檢測(cè)安全”已經(jīng)不合時(shí)宜，而應(yīng)將安全方向轉(zhuǎn)向“過(guò)程安全”。
美國(guó)經(jīng)驗(yàn)
“檢測(cè)總是滯后于食品安全的需要?！蹦暇┴?cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品安全系主任袁建對(duì)此有過(guò)多年的研究和體認(rèn)。他從美國(guó)的食品安全體系的演變中看到，直到過(guò)程控制的思路得到深入貫徹，才使得美國(guó)的食品安全問(wèn)題得到很大的改觀。
其實(shí)，食品安全也一度是歐美國(guó)家的頭疼問(wèn)題。直至2003年，歐盟仍有瘋牛病的爆發(fā)，即說(shuō)明食品安全制度鏈條構(gòu)建并不容易。在這方面美國(guó)已經(jīng)走在前面。
“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們?cè)谌怆肷献邅?lái)走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機(jī)；洗過(guò)手的水被配制成調(diào)料……”，這些讀起來(lái)令人作嘔的場(chǎng)景，來(lái)自美國(guó)作家厄普頓·辛克萊上世紀(jì)初對(duì)芝加哥某肉類食品加工廠的描繪。
一個(gè)說(shuō)法是當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)西奧多·羅斯福閱讀該書時(shí)正在白宮吃著早點(diǎn)，讀到上面那一段時(shí)，羅斯福大叫一聲，跳起來(lái)，吐出口中尚未嚼完的食物，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。
辛克萊到芝加哥的肉聯(lián)廠里和工人們一起生活了七周，親眼目睹和聽說(shuō)了很多鮮-為-人-知-的-故-事和細(xì)節(jié)，他本意是為勞工權(quán)利吶喊，卻無(wú)意中揭開了當(dāng)時(shí)美國(guó)食品安全的黑幕——后來(lái)他曾就此調(diào)侃說(shuō)，“我想打動(dòng)公眾的心，不料卻擊中了他們的胃”。
“擊中胃”的結(jié)果是，1906年2月該書出版后，美國(guó)國(guó)內(nèi)肉類食品的銷售量急劇下降，歐洲削減一半從美國(guó)進(jìn)口的肉制品，美國(guó)整個(gè)畜牧業(yè)陷入一片恐慌。而書中暴露的美國(guó)肉品加工行業(yè)的種種內(nèi)幕，在新生的城市中產(chǎn)階級(jí)中，引發(fā)了對(duì)食品安全和衛(wèi)生的強(qiáng)烈反應(yīng)。
羅斯福專門約見了辛克萊，并責(zé)令美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查肉聯(lián)廠的情況，后者調(diào)查的結(jié)論是“食品加工的狀況令人作嘔”。
危機(jī)帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。
在輿-論的強(qiáng)大壓力下，當(dāng)年6月美國(guó)國(guó)會(huì)即通過(guò)了兩部聯(lián)邦法律——食品和藥品法案以及肉類檢查法案，并建立了以化學(xué)家威利博士為首的11名專家學(xué)者組成的班子，后者是美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局的雛形。
如果說(shuō)兩部聯(lián)邦法律和威利博士班子是辛克萊無(wú)意埋下的兩顆種子，那么如今這兩顆種子已枝葉繁茂，除了紛繁復(fù)雜的法律法規(guī)及監(jiān)管體系之外，袁建認(rèn)為一個(gè)重要的轉(zhuǎn)變就是“危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”及其代表的過(guò)程控制思路——1993年，美國(guó)副總統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)家行為審查小組發(fā)表了一份報(bào)告，建議政府和企業(yè)逐步建成一個(gè)預(yù)防性控制體系，并特別敦促實(shí)施“危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”體系，即隨后風(fēng)靡世界的haccp。
haccp水土不服？
在美國(guó)著手建立“危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”體系(haccp)后，食品安全相關(guān)的法律所規(guī)定的具體預(yù)防和保護(hù)要求，也逐步明確為建立在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)之上。美國(guó)監(jiān)管部門由此通過(guò)對(duì)食品和飼料中的某些成分的控制，構(gòu)建出相對(duì)完備的危險(xiǎn)性預(yù)警系統(tǒng)。
而且，一些國(guó)內(nèi)的食品安全研究者發(fā)現(xiàn)，由于美國(guó)在這一系列舉動(dòng)的操作中，注重信息披露及吸收意見的充分性，效果尤其顯著。
例如，通過(guò)對(duì)某反芻類動(dòng)物蛋白飼料的禁令來(lái)預(yù)防瘋牛病的傳入。在通過(guò)立法實(shí)施該禁令時(shí)，美國(guó)政府遵照現(xiàn)行的行政管理規(guī)程條例(apa)在聯(lián)邦注冊(cè)公告中解釋為什么采取該行動(dòng)，包括危險(xiǎn)性說(shuō)明，評(píng)價(jià)來(lái)自于企業(yè)、科學(xué)院、公民和政府機(jī)構(gòu)的評(píng)論、發(fā)布法規(guī)。
而另一個(gè)預(yù)警的例子是食品添加劑、動(dòng)物藥品和殺蟲劑在上市前的審批制度——在生產(chǎn)者提供出行政管理機(jī)構(gòu)滿意的安全證明之前，產(chǎn)品不能上市，而當(dāng)審批產(chǎn)品的申請(qǐng)?zhí)峤粫r(shí)，需要極為詳盡的資料。
這一套體系也隨即被引入中國(guó)。
“幾年前中國(guó)乳品加工行業(yè)就引入了haccp認(rèn)證”，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的一位內(nèi)部人士透露，2014年中時(shí)，通過(guò)haccp認(rèn)證的中國(guó)乳品企業(yè)就有1/4，“到今年，恐怕除了極少數(shù)規(guī)模很小的企業(yè)，應(yīng)該都通過(guò)了?！?/p>
haccp認(rèn)證已經(jīng)成為食品安全質(zhì)量背書的代名詞。
最早出現(xiàn)三聚氰胺問(wèn)題的三鹿集團(tuán)，過(guò)去宣傳的“亮點(diǎn)”即包括1000余道程序和通過(guò)haccp認(rèn)證等等。
需要耐心追問(wèn)的是，haccp為何在中國(guó)出現(xiàn)水土不服？
9月17日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委下發(fā)通知，做出對(duì)三鹿集團(tuán)的三項(xiàng)處理決定，包括：責(zé)成各有關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，按照相關(guān)程序，撤銷該企業(yè)及其產(chǎn)品相關(guān)認(rèn)證證書；責(zé)成中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心按照相關(guān)程序，撤銷該企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書；責(zé)成河北出入境檢驗(yàn)檢疫局按照相關(guān)程序，吊銷該企業(yè)出口食品衛(wèi)生注冊(cè)資格。
兩天之后，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)現(xiàn)蒙牛、伊利和光明等三家企業(yè)生產(chǎn)的液態(tài)奶在國(guó)家質(zhì)檢總局開展的液態(tài)奶專項(xiàng)檢查中被檢出含三聚氰胺，又向各有關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)下發(fā)通知，責(zé)成相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)上述三個(gè)品牌涉及獲得認(rèn)證的企業(yè)及產(chǎn)品逐一進(jìn)行全面檢查，“重點(diǎn)檢查原料進(jìn)廠和成品生產(chǎn)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的認(rèn)證實(shí)施過(guò)程，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做出嚴(yán)肅處理?！?/p>
haccp認(rèn)證的本質(zhì)就是用過(guò)程控制來(lái)替代檢測(cè)把關(guān)，但讓人哭笑不得的是，多數(shù)“折”在三聚氰胺檢測(cè)中乳品企業(yè)，均在此前通過(guò)了haccp認(rèn)證。
“出了食品不安全事故，企業(yè)固然有責(zé)任，但是授予認(rèn)證證書的機(jī)構(gòu)責(zé)任更重大，情況類似于注冊(cè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所造假”，一位國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的技術(shù)專家告訴本報(bào)，“作為國(guó)內(nèi)的企業(yè)，不論出于什么目的，確實(shí)是掏了大把的錢，請(qǐng)你來(lái)做出一個(gè)有效的保證體系的。你收了錢，也給出了讓社會(huì)和公眾相信的保證書，現(xiàn)在出事了，你的責(zé)任何在？”
“即使不檢測(cè)三聚氰胺，原料奶在摻入三聚氰胺后，蛋白質(zhì)含量會(huì)虛高，那么奶粉的‘得率’指標(biāo)必然發(fā)生異常波動(dòng)。這在奶粉制造企業(yè)里是個(gè)至關(guān)重要的控制目標(biāo)”，旅歐乳業(yè)工程師施大生也為haccp認(rèn)證企業(yè)的集體淪陷深感痛心。
三聚氰胺除了會(huì)使奶粉的‘得率’指標(biāo)異常波動(dòng)外，能源等消耗指標(biāo)也會(huì)異常，控制系統(tǒng)理應(yīng)發(fā)出警報(bào)信號(hào)。
“按照haccp的要求，生產(chǎn)和質(zhì)量管理部門依據(jù)過(guò)程控制信息反饋原理，理應(yīng)立即啟動(dòng)過(guò)程調(diào)查和分析程序，同時(shí)扣押產(chǎn)品?，F(xiàn)在事實(shí)是，問(wèn)題產(chǎn)品不僅進(jìn)入了市場(chǎng)，而且連醫(yī)院的信息也返回了，三鹿才剛有所反應(yīng)?！笔┐笊硎尽?/p>
水土不服，缺少解釋性，真正的制度鏈條哪里出了問(wèn)題？
當(dāng)閥門失控
在南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品安全系主任袁建看來(lái)，三聚氰胺事件說(shuō)明了食品鏈的過(guò)程安全始于原料，“僅限于加工環(huán)節(jié)是有漏洞的”。
加拿大圭爾夫大學(xué)動(dòng)物家禽科技系奶牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士喬富龍認(rèn)同袁建的這一說(shuō)法，但他很懷疑有幾個(gè)人或機(jī)構(gòu)愿意真正盯住奶源，“現(xiàn)在是迫于壓力，把防線拉到比較接近奶源的奶站上?！?/p>
9月24日，農(nóng)業(yè)部會(huì)同工業(yè)和信息化部、公安部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局展開全國(guó)奶站專項(xiàng)整治行動(dòng)。根據(jù)9月22日“全國(guó)奶站專項(xiàng)整治視頻會(huì)議”的部署，是項(xiàng)活動(dòng)為期38天，分為四個(gè)階段，“登記造冊(cè)”之后，隨即進(jìn)行的是“質(zhì)量抽檢”、“整改提高”、“總結(jié)完善”。
記者采訪的多位專家更關(guān)心本次行動(dòng)的第四項(xiàng)任務(wù)——建立管理制度。專項(xiàng)整治小組此前的發(fā)言稱：要推動(dòng)奶站建立管理制度，完善收奶、售奶、消毒和質(zhì)量檢測(cè)記錄。要建立奶站監(jiān)督檢查、例行監(jiān)測(cè)等制度，推動(dòng)建立奶站監(jiān)督管理的長(zhǎng)效機(jī)制。
“對(duì)于奶站監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制短期內(nèi)要形成是很難的”，河南某乳企負(fù)責(zé)人告訴記者，在過(guò)去，奶站常常被作為一個(gè)雙重的調(diào)節(jié)閥門，“地方政府招商引資希望外地大乳業(yè)公司進(jìn)來(lái)的時(shí)候，常常被要求承諾奶源的保障。這個(gè)保障怎么操作？一些奶站就是這么起來(lái)的?！澳陶具€是乳業(yè)公司的閥門，后者市場(chǎng)情況好的時(shí)候，就放松閥門、降低標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)不好的時(shí)候，就關(guān)緊閥門，抬高標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
作為“閥門”的奶站大量興建部分源于流通環(huán)節(jié)的利益，但喬富龍認(rèn)為，另外部分原因是地方政府和乳業(yè)公司都把分散的奶農(nóng)看成是一個(gè)麻煩，希望通過(guò)這個(gè)中間環(huán)節(jié)減少麻煩，“但麻煩消失了嗎？這次事件告訴我們，根本不可能?！?/p>
在奶源的管理上，上海是個(gè)不多得的正面例子——在一些奶牛密集的省區(qū)，原料奶每毫升細(xì)菌有數(shù)百萬(wàn)個(gè)，而上海地區(qū)有9成原料奶細(xì)菌數(shù)在每毫升40萬(wàn)個(gè)以下，其中約有1/3在10萬(wàn)個(gè)以下。
接近上海奶業(yè)協(xié)會(huì)的人士透露，上海奶源的有效管理部分來(lái)源于吸收了丹麥經(jīng)驗(yàn)。
上世紀(jì)60年代時(shí)，丹麥奶業(yè)聯(lián)合會(huì)在bentolesen領(lǐng)導(dǎo)下的工作小組，對(duì)收購(gòu)原料奶時(shí)如何選擇檢驗(yàn)內(nèi)容，以及如何將其整合成一個(gè)有效的“項(xiàng)目包”的原則和方法，作了專題研究，形成了一套“生奶按質(zhì)計(jì)價(jià)程序”。
1985年，上海專門派人赴丹麥學(xué)習(xí)，并于兩年后開始分步實(shí)施了《上海市生鮮牛奶質(zhì)量管理辦法》，主要借助經(jīng)濟(jì)杠桿推進(jìn)了上海地區(qū)的原料奶奶質(zhì)量的提高。
在一份內(nèi)部總結(jié)中，記者看到，上海奶協(xié)對(duì)源于丹麥經(jīng)驗(yàn)的《上海市生鮮牛奶質(zhì)量管理辦法》評(píng)價(jià)很高，“不僅有效防范了摻假摻雜非法行為，而且對(duì)全面提高生奶質(zhì)量產(chǎn)生了顯著效果”。
制度補(bǔ)位
在通過(guò)地方的法規(guī)、條例強(qiáng)化乳業(yè)管理方面，各地進(jìn)程不一。
北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司負(fù)責(zé)人豆明告訴記者，三鹿集團(tuán)曾經(jīng)對(duì)“以法制奶”有所寄望，曾經(jīng)在2014年審議“河北省奶業(yè)管理?xiàng)l例(草案)”時(shí)提議，對(duì)于往原料奶中摻假的人員以及協(xié)助這些人進(jìn)行“研發(fā)”的，處以刑罰。但是這項(xiàng)提議，后來(lái)并未進(jìn)入更為實(shí)質(zhì)性的文案之中。
按照旅歐乳業(yè)工程師施大生的分法，乳品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以分為四類：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，例如術(shù)語(yǔ)、標(biāo)簽等；第二類工藝標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)巴氏殺菌操作規(guī)范等；剩下兩個(gè)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)；目前我國(guó)的實(shí)際情況是，奶業(yè)所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約為250個(gè)，主要是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)很少，工藝標(biāo)準(zhǔn)則幾乎是空白。
三聚氰胺事件發(fā)生后，國(guó)家質(zhì)檢總局開始大規(guī)模實(shí)施駐場(chǎng)檢驗(yàn)員的制度?！皬膰?guó)外奶業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，現(xiàn)場(chǎng)過(guò)程監(jiān)管的內(nèi)容和任務(wù)，主要是對(duì)實(shí)際的生產(chǎn)或制造全過(guò)程的規(guī)范性和穩(wěn)定性，作完整的評(píng)估和判定”，施大生表示，在缺少原料奶的生產(chǎn)工藝、奶制品制造的工藝過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)下，“即使派出駐廠監(jiān)管員熟知全部乳品標(biāo)準(zhǔn)，但僅僅依靠‘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)’對(duì)照‘產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)’作合格與否的結(jié)論，是很有可能出現(xiàn)很大偏差的?！?/p>
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食品安全事故檢討書篇九
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)縣鎮(zhèn)關(guān)于食品安全宣傳周的的安排部署，結(jié)合我校實(shí)際，特定本方案。
堅(jiān)持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成師生良好的.食品行為習(xí)慣，不斷提小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
（一）舉行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。
在本次專題教育活動(dòng)期間，我校各年級(jí)要集中開展以下活動(dòng)：
1、每個(gè)班級(jí)要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。
2、召開一次食品安全主題班會(huì)。分班級(jí)采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)黑板報(bào)、校園網(wǎng)、廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識(shí)。
4、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
1、成立食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：全體班主任。
2、聘請(qǐng)校外輔導(dǎo)員。為了建立學(xué)校食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，任命食品安全校外輔導(dǎo)員（輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任）。
（三）開展校園食品安全檢查。
在宣傳教育周活動(dòng)期間，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范；二查幼兒園食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)。
（一）高度重視，增強(qiáng)協(xié)作。
我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節(jié)。積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好，通過(guò)齊抓共管，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。
（二）強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。
在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”；“師生利益無(wú)小事，食品安全是大事”；“關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康”；“學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)能力”等。
（三）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自查效果。
各班要采取師生訪談、發(fā)放問(wèn)卷、知識(shí)競(jìng)答等方式自查活動(dòng)效果，并對(duì)宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成書面材料報(bào)送學(xué)校德育處。
xx年5月22日。
食品安全事故檢討書篇十
（一）成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱“應(yīng)急指揮部”），由局長(zhǎng)任總指揮，主管副局長(zhǎng)任副總指揮，稽查隊(duì)、質(zhì)量股、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室，樊清利任辦公室主任。成員由局辦公室、稽查隊(duì)、質(zhì)量科負(fù)責(zé)人組成。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作，履行下列職責(zé)：
2、指揮、協(xié)調(diào)、檢查督導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作，組織調(diào)動(dòng)本局的有關(guān)技術(shù)力量和相關(guān)資源，確保全局各項(xiàng)應(yīng)急處理措施落實(shí)到位。
3、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報(bào)聯(lián)系機(jī)制。
4、收集、整理、分析和上報(bào)有關(guān)情報(bào)信息和事態(tài)變化情況，為縣政府決策提供處置意見和建議。
5、向全局傳達(dá)、部署上級(jí)機(jī)關(guān)相關(guān)的各項(xiàng)命令。
（二）成立食品安全事故應(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊(duì)，局長(zhǎng)任指揮和應(yīng)急分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，并履行下列職責(zé)：
1、按照市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處理方案。
2、調(diào)動(dòng)有關(guān)力量和資源，開展具體的應(yīng)急處置工作。
3、及時(shí)向市局報(bào)告應(yīng)急工作完成情況，提出工作建議。
4、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣约肮?、工商、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。
1、做好相關(guān)食品的抽檢工作，保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確。
2、協(xié)助局開展食品質(zhì)量事故分析活動(dòng)，為食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備工作提供技術(shù)支持。
3、增強(qiáng)食品質(zhì)量問(wèn)題分析能力，構(gòu)建應(yīng)對(duì)食品安全事故技術(shù)保障。
（四）應(yīng)急工作分隊(duì)人員：局長(zhǎng)任隊(duì)長(zhǎng)，主管局長(zhǎng)任副隊(duì)長(zhǎng)，成員為稽查隊(duì)，質(zhì)量股全體人員。
根據(jù)食品安全事故對(duì)人民群眾的危害范圍，將食品安全事故分為一般事件、重大事件和特大事件。
（一）一般事件是指單個(gè)生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)加工、銷售的食品對(duì)身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有即時(shí)致死性的食品安全事故。
（二）重大事件是指部分企業(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，可能對(duì)或以后對(duì)身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有即時(shí)致死性的食品安全事故。
（三）特大事件是指生產(chǎn)加工、銷售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。
（一）對(duì)我縣食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
（二）縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)，檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品等違法行為，摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。
（三）通過(guò)群眾和消費(fèi)者舉報(bào)制售假冒偽劣食品行為。
（四）根據(jù)上級(jí)部門或同級(jí)部門的食品安全信息通報(bào)，獲取安全信息。
（五）設(shè)立投訴電話，發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督食品安全。
（六）關(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品安全信息報(bào)道，拓寬食品安全信息來(lái)源。
（一）一般事件三級(jí)狀態(tài)。
1、立即對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全事故的食品應(yīng)立即扣押或封存，并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，依法查處。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗(yàn)隨抽隨送，及時(shí)獲取檢驗(yàn)報(bào)告。
2、對(duì)已進(jìn)入市場(chǎng)流通的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，要求生產(chǎn)者提供經(jīng)銷商名單，責(zé)令生產(chǎn)者立即追回，對(duì)已售出的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，責(zé)令經(jīng)銷者追回，并跟蹤處理不合格食品。
4、根據(jù)實(shí)際視情安排對(duì)同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，監(jiān)控食品質(zhì)量狀況。
5、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機(jī)24小時(shí)開機(jī)，保證聯(lián)絡(luò)暢通，隨時(shí)履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗(yàn)職責(zé)。
6、局屬各有關(guān)股應(yīng)及時(shí)將應(yīng)急處理措施和工作情況報(bào)告局應(yīng)急處理小組辦公室。
（二）重大事件二級(jí)狀態(tài)。
在三級(jí)狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：
1、進(jìn)一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作。
2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售存在嚴(yán)重食品安全事故食品的不法行為。發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重食品安全事故的，責(zé)令生產(chǎn)者、銷售者強(qiáng)制回收，并跟蹤回收及處理情況。
3、向消費(fèi)者發(fā)布食品安全消費(fèi)警示、消費(fèi)提示。
4、局屬各有關(guān)單位按要求及時(shí)將應(yīng)急處理情況報(bào)告應(yīng)急處理小組辦公室。
5、稽查隊(duì)、質(zhì)量股建立24小時(shí)值班制度，安排領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員進(jìn)行值班，對(duì)相關(guān)食品及時(shí)查處及時(shí)檢驗(yàn)。
（三）特大事件一級(jí)狀態(tài)。
在二級(jí)狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：
1、責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)。
2、對(duì)涉嫌有毒食品，必須責(zé)令生產(chǎn)者全部追回銷毀，并報(bào)告市政府、組織各方力量全力以赴追回全部有毒食品。對(duì)受害者要取得衛(wèi)生部門配合，及時(shí)進(jìn)行救治。
3、對(duì)相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式大清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的食品應(yīng)立即封存，抽樣檢驗(yàn)，依法查處。
4、立即向社會(huì)公布有毒食品的相關(guān)情況，動(dòng)員社會(huì)輿論進(jìn)行廣泛宣傳，防止有毒食品擴(kuò)散，避免消費(fèi)者誤用。
5、在特大事件處理期間，應(yīng)當(dāng)每天向縣政府報(bào)告有毒食品清查和進(jìn)展情況。
6、稽查隊(duì)24小時(shí)專人值班，有關(guān)情況隨時(shí)報(bào)告，對(duì)大案要案可按照“急事急辦，特事特辦”的原則直接上報(bào)，保證人員隨時(shí)到位，信息及時(shí)流通。
1、質(zhì)量股發(fā)現(xiàn)食品安全項(xiàng)目不合格的，應(yīng)立即報(bào)告局應(yīng)急指揮部辦公室，由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊(duì)依法查處；我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品涉嫌嚴(yán)重安全事故，在依法查處的同時(shí)立即上報(bào)當(dāng)?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室。
2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室成員，布置任務(wù)，提出要求。
3、應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)總指揮的要求，調(diào)集稽查隊(duì)、質(zhì)量股工作人員進(jìn)行應(yīng)急工作分隊(duì)集結(jié)。
4、應(yīng)急工作分隊(duì)進(jìn)入預(yù)定地區(qū)后，應(yīng)服從統(tǒng)一指揮，迅速使用執(zhí)法力量和技術(shù)力量，開展技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法工作。執(zhí)法人員要積極配合質(zhì)檢人員，迅速做好調(diào)查、抽樣和檢驗(yàn)工作。
5、質(zhì)檢技術(shù)人員抽取樣品，應(yīng)同時(shí)抽取三份，一份用于檢驗(yàn)，一份備份封存，一份留存受檢人。質(zhì)檢技術(shù)人員應(yīng)本著特事特辦的原則，并將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)，準(zhǔn)確上報(bào)應(yīng)急指揮部。
6、堅(jiān)決查扣嫌疑食品，防止違法嫌疑人轉(zhuǎn)移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生產(chǎn)源，做到“五不放過(guò)”，即：案情沒有搞清的不放過(guò)；假冒偽劣食品的源頭和流向沒有查清的不放過(guò)；制假售假食品責(zé)任者沒有依法處理的不放過(guò)；該移送司法機(jī)關(guān)沒有移送的不放過(guò)；支持或參與制假售假食品的機(jī)關(guān)工作人員沒有受到追究的不放過(guò)。
1、確保應(yīng)急救援過(guò)程中的人員、車輛、物質(zhì)（設(shè)備、設(shè)施）保障，不得以任何理由延遲應(yīng)急救援工作。
2、應(yīng)急分隊(duì)晝夜集結(jié)不得超過(guò)40分鐘，夜間集結(jié)不超過(guò)60分鐘，確保統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一行動(dòng)。
3、應(yīng)急指揮部各成員單位、要服從應(yīng)急指揮部的安排，在情況需要的時(shí)候主動(dòng)求得公安、安全監(jiān)察、工商、衛(wèi)生等部門的協(xié)作和支持。
4、做好應(yīng)急狀態(tài)下的群眾質(zhì)量投訴接待工作。多為群眾舉報(bào)的案件要認(rèn)真做好調(diào)查、取樣、檢測(cè)和查處，維護(hù)好人民群眾的切身利益。
5、做好食品質(zhì)量安全宣傳工作，穩(wěn)定群眾情緒，加強(qiáng)人民群眾的食品質(zhì)量自我保護(hù)意識(shí)。
6、食品安全事故應(yīng)急處理信息由應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理，集中發(fā)布，任何單位和個(gè)人不得擅自公布尚未公開的應(yīng)刀處理信息。
7、狀態(tài)等級(jí)的確定和解除由應(yīng)急指揮部決定，縣局辦公室通知，各有關(guān)股要各司其職，協(xié)同作戰(zhàn)，做好后勤保障工作。
有下列情形之一的，對(duì)主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
（一）未依照要求履行報(bào)告職責(zé)，對(duì)食品安全事故隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的。
（二）食品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)股拒不服從局統(tǒng)一指揮，貽誤采取應(yīng)急控制措施時(shí)機(jī)或者違背應(yīng)急預(yù)案要求拒絕對(duì)人員、物資的統(tǒng)一調(diào)配的。
（四）工作人員在食品安全事故應(yīng)急處理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的。
食品安全事故檢討書篇十一
為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生重大質(zhì)量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，特制定本預(yù)案。
組長(zhǎng)：總經(jīng)理。
副組長(zhǎng)：副經(jīng)理。
成員：
產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開展應(yīng)急處置。
（一）先期處置。組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料，將中毒人員或飲用過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。
（二）醫(yī)療救護(hù)。副組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
（三）維護(hù)秩序。負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，對(duì)造成產(chǎn)品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制，開展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時(shí)，封閉或者限制使用相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止事件擴(kuò)大。
（四）發(fā)布信息。組員xxx負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，對(duì)媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會(huì)發(fā)布。
（五）后期處置。組員xxx負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償。
組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報(bào)送工作。根據(jù)《國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局》預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，由企業(yè)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。
食品安全事故檢討書篇十二
為切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預(yù)防安全事故的'發(fā)生，及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。
第二條適用范圍
本預(yù)案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。
第三條組織機(jī)構(gòu)
（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：（鎮(zhèn)長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：（副鎮(zhèn)長(zhǎng)）
成員：各村（社區(qū)）主任。
（二）成立食品安全事故應(yīng)急處置工作組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
第四條職責(zé)分工
（一）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、負(fù)責(zé)研究部署、指揮協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作，研究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問(wèn)題。
2、向鎮(zhèn)食安辦及時(shí)上報(bào)安全信息和工作情況。
3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關(guān)職能部門開展食品安全專項(xiàng)整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開展應(yīng)急救援工作。
4、負(fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。
（二）食品安全事故應(yīng)急處置工作職責(zé)
1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)工作。
2、配合上級(jí)相關(guān)部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。
3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)和患者轉(zhuǎn)送工作。
第五條監(jiān)測(cè)
建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早糾正。
第六條責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序
（一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)所有公民。
（二）報(bào)告程序：凡發(fā)現(xiàn)食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應(yīng)立即上報(bào)鎮(zhèn)政府辦公室。
第七條按照相關(guān)文件及精神，信息報(bào)告與發(fā)布統(tǒng)一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會(huì)恐慌，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。
第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng)
為預(yù)防安全事故發(fā)生，做好預(yù)防控制食品安全事故的準(zhǔn)備，各部門、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷售加工企業(yè)，必須從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護(hù)廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。
第九條經(jīng)費(fèi)保障
鎮(zhèn)財(cái)政所和相關(guān)職能部門應(yīng)安排一定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障此項(xiàng)工作的順利開展。
食品安全事故檢討書篇十三
為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動(dòng)，現(xiàn)將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結(jié)報(bào)告如下：
這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號(hào)的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來(lái)臨之際，為了表達(dá)對(duì)軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(zhǎng)購(gòu)買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)重者還被送進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行治療，接到舉報(bào)后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據(jù)事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，進(jìn)行應(yīng)急處理。
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧?kù)o：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問(wèn)題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進(jìn)行了匯報(bào)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進(jìn)行會(huì)議研究，在會(huì)議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報(bào)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報(bào)市工商局、上報(bào)開發(fā)區(qū)管委會(huì)。
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門。
3、啟動(dòng)我局iv級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊(duì)員，進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊(duì)員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測(cè)箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊(duì)聽候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場(chǎng)科副科長(zhǎng)李文煥帶第一小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存、抽樣取證，詢問(wèn)有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長(zhǎng)魯正田帶第二小組對(duì)啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對(duì)供貨商的進(jìn)銷貨臺(tái)帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報(bào)告（合格證），也沒有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著新市東街個(gè)體戶張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶王五30件、太行路高六20件，庫(kù)房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請(qǐng)求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對(duì)甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習(xí)演練行動(dòng)順利結(jié)束。
通過(guò)這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機(jī)關(guān)能夠在有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對(duì)流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保尤其是奧運(yùn)會(huì)期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者和人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報(bào)記錄不夠詳細(xì)。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒有具體到幾時(shí)幾分；沒有記錄值班人員對(duì)舉報(bào)的處置情況；舉報(bào)人舉報(bào)內(nèi)容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒有對(duì)舉報(bào)人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的。
分析：一是演習(xí)演練對(duì)于我們工商系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準(zhǔn)備工作不足；二是經(jīng)驗(yàn)不足，平時(shí)沒有養(yǎng)成簡(jiǎn)要明了、準(zhǔn)確記錄的習(xí)慣；三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內(nèi)只想將舉報(bào)情況盡快向上一級(jí)匯報(bào)，沒來(lái)得及詳細(xì)詢問(wèn)。
（二）現(xiàn)場(chǎng)勘查和調(diào)查有待進(jìn)一步細(xì)化。比如我們?cè)O(shè)計(jì)“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對(duì)“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對(duì)司務(wù)長(zhǎng)詢問(wèn)，卻沒有問(wèn)他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財(cái)物清單空白處沒有劃掉，沒有編號(hào)，沒有送達(dá)通知書，現(xiàn)場(chǎng)封條沒有寫日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細(xì)節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著和商品打交道，但對(duì)待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對(duì)、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
（三）在集合隊(duì)伍出發(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊(duì)伍列隊(duì)集合，有部分隊(duì)員立正還背著手，上車不緊湊，檢測(cè)箱放在地上沒人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊(duì)形、高昂的士氣、快速的行動(dòng)來(lái)顯示出應(yīng)急隊(duì)員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車的過(guò)程中全部小跑步就更好了。
這次演習(xí)演練，使我們對(duì)應(yīng)急預(yù)案有了一定的認(rèn)識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，為應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們認(rèn)為“沉著、快速、全面、細(xì)致、果斷”是應(yīng)急行動(dòng)取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著應(yīng)對(duì)，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運(yùn)籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的情況下開始的，心理上有一定的準(zhǔn)備，尚沒有真正考驗(yàn)出我們的應(yīng)對(duì)水平。
二要快速。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報(bào)到報(bào)告、從指令到集結(jié)、從出發(fā)到現(xiàn)場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴(yán)重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細(xì)記錄；法律文書、檢測(cè)設(shè)備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無(wú)用，不可用時(shí)沒有。
四要細(xì)致。查辦案件是要突出一個(gè)“細(xì)”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。細(xì)節(jié)決定成敗。一個(gè)案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗(yàn)，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)特征要盡量詳細(xì)描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個(gè)細(xì)節(jié)都盡量詢問(wèn)到。
食品安全事故檢討書篇十四
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預(yù)防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預(yù)案。
（一）工作原則。
樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
（二）組織管理。
學(xué)校“一把手”負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
組員：xx。
各班主任。
食品中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：x。
副組長(zhǎng)：x。
組員：xx以及各班主任。
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告x或x、x（x），學(xué)校立即通知停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，停止小賣部的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市教育局報(bào)告。
2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫(yī)院，及時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本校人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。
（1）總務(wù)處做好學(xué)校各場(chǎng)所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴(yán)格執(zhí)行來(lái)訪人員登記制度，衛(wèi)生室要準(zhǔn)備好各類消毒物品。
（2）開學(xué)前食堂、廁所、公共活動(dòng)場(chǎng)地、進(jìn)行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學(xué)后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
（3）學(xué)生用餐做到專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。
（四）注意事項(xiàng)。
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。
（五）事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話。
校長(zhǎng)室：x。
辦公室：x。
龍頭市龍頭小學(xué)。
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