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冬至節(jié)氣的相關知識篇一
>冬至節(jié)氣的氣候特點祭祀
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
賀冬
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！边€要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
祈福
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
吃餃子
諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他看見南陽鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習俗。
吃餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃羊肉
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
湯圓
湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
贈鞋帽
冬至時節(jié)，民間有贈送鞋子的習俗。在《中華古今》中有說：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑?！彪S著時間的推移，贈鞋給舅姑的習俗逐漸演化為舅姑贈鞋帽給甥侄了。古時手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形;送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
藏冬冰
冰的應用十分廣泛，可以保鮮，又可入藥。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長二尺多，稱為一方。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴實，同時藏入各種鮮果，春后取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來一樣。
南方沿海居民，也習慣在冬至后修繕冰窖，儲藏冰塊，以便第二年打魚期間為魚保鮮。
冬至節(jié)氣的相關知識篇三>冬至養(yǎng)生方法
冬主藏宜多睡
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“冬三月，此為閉藏，早臥晚起，必待日光?！?/p>
人雖然不是需要冬眠的冷血動物，但冬季是萬物休養(yǎng)生息的季節(jié)，故人體也宜順應自然，多靜少動，相應比其他季節(jié)多睡一些時間。潘永副主任醫(yī)師認為，冬季里宜早睡晚起，成年人應保證每晚8小時的睡眠時間，小孩甚至應該更多一些?，F(xiàn)代人上班時間是固定的，不能晚起，那么晚上應該10點前就要上床睡覺。不少人喜歡貓在家里上網(wǎng)玩游戲看電影，臥室里電視、電腦、手機一應俱全?！盀榱吮ＷC較高的睡眠質(zhì)量，臥室最好不放或少放手機、電視、平板電腦等電子產(chǎn)品，以免電磁波輻射對人體睡眠造成影響?！?/p>
一些老年人習慣起早，天氣晴朗時他們?nèi)砸淮笤缗榔饋韴猿殖烤?，并認為晨練對抗寒冷，有益健康。事實上冬主藏，白天過度活動消耗陽氣，不利于陽氣的收藏，清晨氣溫較低容易使血管收縮導致血壓上升，誘發(fā)心腦血管疾病，臨床上，不少老人心梗、突發(fā)中風，都是晨練時發(fā)生的。老人可以把晨練安排在有太陽的八、九點以后，一邊運動、一邊曬太陽。
潘永副主任醫(yī)師提醒說，冬季不宜進行高強度的體育運動，以免損傷陽氣，但多吃不動不利身體健康，可參加一些如快步走、踢腿走、打太極、跳舞等有氧運動，以感覺身體發(fā)熱，微微汗出為宜。
保暖御寒最重要
進入“一九”，天氣變得非常寒冷?！鞍俨暮?，寒冷使人體抵抗力下降，不但容易感染致病微生物，而且可能引發(fā)或加重原有的多種慢性基礎性疾病，故冬季是心腦血管、胃潰瘍、肺感染等危重疾病的發(fā)病高峰。因此，冬季應采取積極的防守保暖措施，使人體感覺暖和舒適，血脈流暢，手腳溫暖為宜。
對現(xiàn)代人來說，家里并不乏保暖的御寒衣物，但每年的冬季仍有不少“冬”病是凍出來的。除了年輕人愛美保暖不足外，一些年老體弱的人在防守細節(jié)上也沒有做足功課。最常見的是“學生哥”不喜歡衣著臃腫，雙手又經(jīng)常外露做筆記寫作業(yè)，因而手腳長出凍瘡的大有人在。俗諺說：“風從頸后入，寒從腳下生”，在寒冷的季節(jié)里，市民出門時除了要穿高領毛衣外，最好還要戴上圍脖，以免寒冷有“機”可乘。迎風時要用圍巾遮擋，或者戴上口罩，以免受寒后患上面癱，老年人則一定要戴上保暖的帽子。
進補勿忘冬灸
中醫(yī)注重養(yǎng)藏之道，有“冬季補一補，來年打老虎”之說。提起冬季藥膳進補，很多人馬上就會想起《傷寒論》里的“當歸生姜羊肉湯”，尤其手腳冰冷的女性和老人。羊肉煲、羊肉湯味鮮美，性溫補，確實非常適合冬季進補食用，但人們吃多了容易燥熱內(nèi)生，五心煩熱，最常見的副作用就是口干舌燥，爛嘴角。因此，在烹飪時就要注意巧加搭配，同時也要注意“秋冬養(yǎng)陰”的進補原則。家庭在制作羊肉煲或羊肉燙時，可以適量加入馬蹄、雞血藤等，在去膻味的同時，可清虛熱養(yǎng)陰。此外，冬季人們喜歡打火鍋，攝入的肉類過多，容易出現(xiàn)上火、痰多的癥狀，不妨吃點冰糖雪梨陳皮煲水的甜品，可以化痰順氣，潤肺清燥。
除了飲食進補外，三九寒冬的冬灸可謂最應時的別樣進補。在最寒冷的季節(jié)，在特定穴位上貼敷溫經(jīng)祛寒，健脾補腎的藥物可提高人體免疫力，并治療冬季高發(fā)的哮喘、老慢支、過敏性鼻炎、反復上感以及虛寒腹瀉等。中醫(yī)認為，除了上醫(yī)院貼藥外，熱水泡腳、艾灸也是很好的“補藥”，睡前熱水泡泡腳，以艾條熏涌泉，或以艾灸盒灸足三里、關元、氣海等穴位，可以促進人體血液循環(huán)，使人溫暖入睡。
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