閱讀是一種很好的學(xué)習(xí)方式，通過(guò)閱讀我們可以開(kāi)拓自己的視野。寫(xiě)作總結(jié)前，先回顧一下自己的學(xué)習(xí)或工作過(guò)程，整理出重要的信息?？偨Y(jié)是映照個(gè)人成長(zhǎng)的鏡子，幫助我們發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢(shì)和不足。寫(xiě)一篇完美的總結(jié)需要明確目的，突出重點(diǎn)，避免冗長(zhǎng)廢話。以下是小編為大家整理的各類(lèi)總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇一
最近我參加了學(xué)校舉行的食品安全培訓(xùn)，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生規(guī)范有了更深入的了解。通過(guò)培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，而學(xué)校食堂作為為我們提供營(yíng)養(yǎng)的重要場(chǎng)所，衛(wèi)生規(guī)范更是必不可少。在這篇文章中，我將分享我對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范的心得體會(huì)。
首先，學(xué)校食堂實(shí)施嚴(yán)格的食品流通管理措施，確保食品衛(wèi)生安全。在培訓(xùn)中，我們了解到學(xué)校食堂對(duì)進(jìn)貨、存儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有詳細(xì)的規(guī)定和要求。比如，在進(jìn)貨環(huán)節(jié)，學(xué)校要求所有供應(yīng)商必須具備相關(guān)許可證，并且會(huì)對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行抽檢。這些措施確保了進(jìn)入學(xué)校食堂的食品都是符合衛(wèi)生要求的。此外，學(xué)校食堂還規(guī)定了食品存儲(chǔ)的溫度、濕度等條件，確保食品不受污染和變質(zhì)。通過(guò)這些措施，我們可以放心地享用學(xué)校食堂提供的食物。
其次，學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格的食品加工和處理操作。在食品加工過(guò)程中，食品從原料到成品的每一個(gè)步驟都有特定的操作規(guī)范。比如，在食品加工過(guò)程中，廚師們必須保持手的清潔和滅菌，并且要佩戴好口罩、帽子等防護(hù)用品。此外，學(xué)校食堂還會(huì)進(jìn)行定期的檢查和培訓(xùn)，確保所有工作人員都能夠正確執(zhí)行操作規(guī)范。通過(guò)這些措施，食品加工過(guò)程中減少了空氣、泥土等外來(lái)污染源的可能性，大大降低了食品受到污染的風(fēng)險(xiǎn)。
再次，學(xué)校食堂對(duì)餐具和餐桌進(jìn)行了嚴(yán)格的清潔和消毒。在培訓(xùn)中，我們了解到學(xué)校食堂每天都會(huì)對(duì)餐具進(jìn)行清洗和消毒，并且要求全部自然晾干，以確保餐具的衛(wèi)生安全。此外，學(xué)校食堂還會(huì)對(duì)餐桌、地面等公共區(qū)域進(jìn)行定期的清潔和消毒，營(yíng)造一個(gè)潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。這些措施不僅保證了我們用餐的餐具和餐桌的衛(wèi)生安全，也將食堂的整體衛(wèi)生水平提升到了一個(gè)更高的層次。
最后，學(xué)校食堂還注重食品安全知識(shí)的宣傳和教育。在培訓(xùn)中，我們了解到食品安全知識(shí)的重要性，學(xué)校會(huì)定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，并且設(shè)置了相關(guān)的宣傳教育板塊，提醒學(xué)生注意食品安全。此外，學(xué)校還鼓勵(lì)學(xué)生多吃新鮮的水果和蔬菜，減少高糖、高油、高鹽等不健康食品的攝入。通過(guò)這些措施，學(xué)校培養(yǎng)了學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生們的自我保護(hù)能力。
綜上所述，學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的。我們要時(shí)刻保持對(duì)食品安全的關(guān)注，不僅要關(guān)注自己的衛(wèi)生習(xí)慣，還要關(guān)注學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理措施。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深刻意識(shí)到了食品安全的重要性，并且學(xué)會(huì)了正確使用餐具、適當(dāng)規(guī)劃飲食、選擇健康的食材等方面的知識(shí)和技巧。希望學(xué)校能夠繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，為我們提供更健康、安全、美味的食物。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇二
學(xué)校食品衛(wèi)生一直是備受關(guān)注的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到學(xué)生的健康和成長(zhǎng)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，學(xué)校的食品衛(wèi)生規(guī)范也變得日益重要。為提高食品安全水平，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，我校對(duì)食品衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行了深入推廣和普及，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行了相應(yīng)的培訓(xùn)和宣傳。在這個(gè)過(guò)程中，我深深地認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范的重要性并體會(huì)到了其中的一些心得。
第二段：落實(shí)規(guī)范要求是保障食品安全的基礎(chǔ)。
學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范要求從采購(gòu)、加工、供應(yīng)到餐前、餐中和餐后都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。這些規(guī)范要求一方面保障了食品的衛(wèi)生安全，另一方面也提高了食品的質(zhì)量。在實(shí)際操作中，我們要從源頭控制，確保食品原材料的安全性，嚴(yán)格落實(shí)供應(yīng)商的管理制度，做到從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯。此外，我們還要注重加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作，保持良好的操作習(xí)慣，嚴(yán)格控制食品的溫度和烹飪時(shí)間。只有這樣，才能真正保障食品的安全性。
第三段：意識(shí)培養(yǎng)是落實(shí)規(guī)范的前提。
學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范的執(zhí)行離不開(kāi)全體師生員工的共同努力。為了提高大家的衛(wèi)生意識(shí)，學(xué)校注重進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和宣傳。我們開(kāi)展了相關(guān)的講座、培訓(xùn)，還組織了衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，提高了大家對(duì)食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。在日常工作中，我們還要加強(qiáng)自我約束，做到不隨便亂丟垃圾，不在食堂內(nèi)亂丟食物，做到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。這需要每個(gè)人都有自覺(jué)意識(shí)，時(shí)刻關(guān)注食品衛(wèi)生，并且要相互監(jiān)督，共同維護(hù)學(xué)校食品衛(wèi)生的良好環(huán)境。
第四段：學(xué)會(huì)科學(xué)飲食是健康成長(zhǎng)的保證。
學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范不僅要求食品安全，還要注重學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。學(xué)校的食譜要合理搭配營(yíng)養(yǎng)，供應(yīng)多樣化的食物。我們要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)科學(xué)飲食，合理選擇食物，避免挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣。此外，我們還要注重食品的攝入量和食物的質(zhì)量，避免暴飲暴食，保持合理的飲食結(jié)構(gòu)。只有科學(xué)飲食，才能為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)的保障。
第五段：食品安全責(zé)任重大，要共同努力。
學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，需要全校師生員工的共同努力。只有大家共同關(guān)注食品安全、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，才能讓學(xué)校的餐廳成為一片安全、衛(wèi)生、愉悅的環(huán)境。在學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范的推動(dòng)下，我們相信學(xué)校食堂會(huì)越來(lái)越好，學(xué)生的健康和成長(zhǎng)也會(huì)得到更好的保障。
總結(jié)：學(xué)校食品衛(wèi)生規(guī)范是學(xué)校工作的重要組成部分，對(duì)于學(xué)生的健康和成長(zhǎng)具有重要影響。通過(guò)執(zhí)行規(guī)范要求，培養(yǎng)衛(wèi)生意識(shí)，科學(xué)飲食，共同努力，我們可以為學(xué)校食堂的發(fā)展和學(xué)生的健康成長(zhǎng)做出積極貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇三
進(jìn)一步摸清底數(shù)。突出重點(diǎn)，大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)。抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。
如何嚴(yán)格履行職責(zé)，作為基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)的一員。把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
各級(jí)各部門(mén)要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府。將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)。建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
基層監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管。建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷(xiāo)售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段。還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇四
近年來(lái)，隨著“三聚氫胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的'學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇五
__年，__縣人民政府認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，積極探索新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來(lái)的食品安全工作情況總結(jié)如下：
一、政府高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開(kāi)了__年食品藥品安全工作會(huì)議，對(duì)__年食品安全工作作了全面安排部署，并與8個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府、10家成員單位簽定了《__縣__年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，并將工作目標(biāo)細(xì)化到各成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)上對(duì)__年食品安全工作考核先進(jìn)單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村委會(huì)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，各監(jiān)管部門(mén)與食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善了各項(xiàng)工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強(qiáng)了監(jiān)管合力。
二、加強(qiáng)宣傳，人民群眾食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
(一)積極參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽。為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)公眾的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提高公眾的食品安全意識(shí)、科學(xué)消費(fèi)意識(shí)，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加第三屆全國(guó)食品安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。全縣共有89個(gè)機(jī)關(guān)單位、84個(gè)食品企業(yè)(經(jīng)營(yíng)戶(hù))參賽，參賽人數(shù)1077人，其中機(jī)關(guān)796人，食品企業(yè)225人，社會(huì)公眾56人，參加網(wǎng)絡(luò)答題641人，答題卡答題346人。此次活動(dòng)中__縣食品藥品監(jiān)督管理局榮獲全國(guó)第三屆食品安全知識(shí)競(jìng)賽組織獎(jiǎng)。
(二)認(rèn)真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，下發(fā)了《關(guān)于組織學(xué)習(xí)〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉的通知》，各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門(mén)組織食品企業(yè)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，使企業(yè)自覺(jué)增強(qiáng)守法意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。
(三)做好信息的收集和編發(fā)、發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。為及時(shí)反映食品安全市場(chǎng)信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期(市食安辦采用20篇)，其中食品安全監(jiān)管信息27期(市食安辦采用13篇)，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工動(dòng)態(tài)信息14期(市食安辦采用7篇)，上報(bào)食品安全整頓動(dòng)態(tài)信息5期。
為防范和減少野生蕈、亞硝酸鹽、毒鼠強(qiáng)及高毒農(nóng)藥、食用草烏、農(nóng)村紅白喜事等食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，食品安全委員會(huì)及時(shí)發(fā)布了4期食品安全消費(fèi)警示。
(四)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)公眾的宣傳教育。充分利用廣播和發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、開(kāi)辟宣傳專(zhuān)欄等形式開(kāi)展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識(shí)、社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，在全社會(huì)形成了關(guān)注安全、關(guān)愛(ài)生命、珍視健康的良好氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各成員單位在縣城中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳材料12600份，受理群眾咨詢(xún)5600余人，倡導(dǎo)健康向上的消費(fèi)和消費(fèi)維權(quán)文化。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇六
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。
2、搞好周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾場(chǎng)、垃圾堆等孳生有害昆蟲(chóng)的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
3、嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類(lèi)存放，離地離墻，先入先出，定期檢查，及時(shí)清理；食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲(chóng)劑等有害有毒物質(zhì)。
5、加工涼菜、冷拼食品時(shí)必須設(shè)冷菜間，嚴(yán)禁使用超期變質(zhì)、感官異常的食物及原料加工食品，食品用工具、容器應(yīng)做到生熟分開(kāi)，定位存放，防止交叉污染。
6、公用餐具使用前必須清洗消毒，感官檢查符合光、潔、澀、干的.衛(wèi)生要求。
7、食品從業(yè)人員上崗前必須先取得有效的健康合格證明及培訓(xùn)合格證明后方可上崗工作。
8、工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，加工食品時(shí)要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
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食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇七
4月13日至xx年4月19日，我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
1、食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在；不止不發(fā)達(dá)。
國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2、食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3、誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4、掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5、食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6、食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
1、應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧！
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇八
4月13日至2018年4月19日，我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
1、食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在；不止不發(fā)達(dá)。
國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2、食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3、誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4、掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5、食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6、食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
1、應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—2018》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧！
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇九
人品，食品，品品相照，蒼生，民生，生生相連。這句話也給我們一個(gè)啟示：在日常的生活中，食品安全困繞著我們，只有提高警惕，我們才不會(huì)上當(dāng)受騙。許許多多食物中毒的事件，也給我們敲響了永生難忘的警鐘?，F(xiàn)在的生活幸福美滿，應(yīng)有盡有，食品也可以說(shuō)是五花八門(mén)，各有各樣，超市擺滿了琳瑯滿目的食品，單單解渴的飲料就不計(jì)其數(shù)。可是往往它們卻是威脅著我們健康生命的武器。
我想食品安全緊系著我們的生命健康，如果不加緊防范，我們的健康也會(huì)受到威脅。我在《海峽都市》報(bào)上，曾經(jīng)看過(guò)：許多大酒家用的魚(yú)菜竟都是不衛(wèi)生、價(jià)格的便宜貨，其中竟有已經(jīng)腐爛掉的.魚(yú)肉以及噴過(guò)農(nóng)藥的青菜。我驚了，我不敢相信，這是一個(gè)可怕的現(xiàn)實(shí)，與我們以往相比，現(xiàn)代的的口味是如此地“高”而“高”卻“高”在如此。食品安全你我他，健康就是生命的本錢(qián)。往往一不小心，就會(huì)踏進(jìn)深淵；往往五顏六色的包裝里面，隱藏著更大的陰謀；往往偽造食品，讓我們吃后損傷了我們的健康。我想只有懂得辨別偽劣產(chǎn)品，我們才能遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。
食品安全我們需要去辨認(rèn)，而只有健康的食品才能讓我們擁有一個(gè)強(qiáng)壯的身體。有一次我去參觀過(guò)王老吉有限公司的制造過(guò)程，工作過(guò)程嚴(yán)密而又衛(wèi)生，就連細(xì)小的微生物也飛不進(jìn)去，生產(chǎn)過(guò)程需要三步殺菌，步步都要求講究衛(wèi)生安全，保證了質(zhì)量安全的頭大問(wèn)題，就連工作人員要進(jìn)去的時(shí)候都必須要穿專(zhuān)門(mén)的工作服，而且要進(jìn)去是還要把自己的衣物放到專(zhuān)門(mén)的工具里進(jìn)行消毒。在生產(chǎn)過(guò)程中，只有專(zhuān)門(mén)的工作人員才能進(jìn)去，這樣食品衛(wèi)生也有了一定的保證。第一步先來(lái)殺菌，然后由運(yùn)輸線統(tǒng)一送進(jìn)專(zhuān)門(mén)的注射成品的工作室，然后加蓋，經(jīng)過(guò)7天的檢驗(yàn)期，合格后，便可以運(yùn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。因此我們可以放心的引用王老吉，不必為質(zhì)量安全而擔(dān)心。
在這個(gè)社會(huì)上，往往不提高警惕之心，一個(gè)定時(shí)炸彈就會(huì)在我們身邊爆炸。人的生命只有一次，千金又怎能和生命相比？我們只有懂得了分辨?zhèn)卧焓称?，我們才不?huì)發(fā)生中毒類(lèi)似的事件：賣(mài)價(jià)偏低應(yīng)注意，外觀夸張慎選擇，過(guò)分推銷(xiāo)要防范，近似易混須弄請(qǐng)，“早產(chǎn)”食品有貓膩……這些都是我們辨別衛(wèi)生食品的好方法。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以有”民以食為天”之說(shuō)。食品的來(lái)源廣泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要經(jīng)過(guò)加工，從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏，運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié)，因此，食品的性質(zhì)，品質(zhì)受到很多因素的影響。經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽，營(yíng)養(yǎng)平衡，心理美學(xué)，生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后，消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上。食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注，也是食品生產(chǎn)者，經(jīng)營(yíng)者，政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題，因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v，食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān)。
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起，沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別。如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出，應(yīng)該給出一個(gè)概念，但目前尚沒(méi)有明確，統(tǒng)一的定義。1987年，世界衛(wèi)生組織（who）將食品安全和食品衛(wèi)生等同，將其定義為”生產(chǎn)，加工，貯存，銷(xiāo)售和制作過(guò)程中，確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種種必要條件和擔(dān)?！薄?996年，who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義：”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證；”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施?？梢?jiàn)，這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果，后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制。
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分。對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言，事物供應(yīng)量不足，不能解決民眾的溫飽問(wèn)題，這就是食品安全的量的本質(zhì)，英文用flldsecurity表示；在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒，有害物質(zhì)對(duì)人類(lèi)健康的損害，規(guī)模上可能較大，會(huì)造成公共問(wèn)題，這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題，英文為foodsafety。
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全，對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度，它是一項(xiàng)行政許可制度。其包括以下3項(xiàng)具體制度：
（1）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。
（2）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。
（3）對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs標(biāo)志）制度。
（1）實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量，保證消費(fèi)者安全健康的需要。
（2）實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件，強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要。
（3）實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開(kāi)放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域：中華人民共和國(guó)境內(nèi)。適用主體：一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的公民，法人或者其他組織。適用產(chǎn)品：列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品。進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理。首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉，大米，食用植物油，醬油，食醋5類(lèi)食品。從20xx年第3季度開(kāi)始，國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品，乳制品，飲料，調(diào)味品，冷凍飲品，方便面，餅干，罐頭，速凍面米食品，膨化食品等10類(lèi)食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。因此，目前共有上述15類(lèi)食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十一
近日，五年一度的“_”剛剛落下帷幕，許多與人類(lèi)息息相關(guān)的熱點(diǎn)民生問(wèn)題被人們熱議，并受到國(guó)家及百姓的廣為重視。我們碩士11班全體黨員于3月19日午時(shí)，在二教619進(jìn)行了集中探討與學(xué)習(xí)，大家各抒己見(jiàn)，交談甚歡，一副其樂(lè)融融的景象。
“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，牽動(dòng)著每個(gè)人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問(wèn)題出現(xiàn)：吃大米怕農(nóng)藥超標(biāo)，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒。今年，省人大會(huì)將繼續(xù)將食品安全問(wèn)題作為專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)的重點(diǎn)，各委員為此踴躍建言獻(xiàn)策，進(jìn)一步深化對(duì)食品安全執(zhí)法監(jiān)督，督促政府有關(guān)部門(mén)履行職責(zé)。
近日，在對(duì)“食品安全”的分項(xiàng)調(diào)查中顯示：53.7%的網(wǎng)友認(rèn)為導(dǎo)致此刻食品安全問(wèn)題多發(fā)的原因，主要是執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán);26.6%的網(wǎng)友認(rèn)為是相關(guān)法律不健全、懲罰力度不夠。另外，引人注意的是，高達(dá)62.1%的網(wǎng)民表示，遇到了問(wèn)題食品，不明白到哪投訴，最終選擇忍耐。對(duì)此，有網(wǎng)友調(diào)侃道：長(zhǎng)期受問(wèn)題食品毒害的中國(guó)人早已變得“百毒不侵”了。
對(duì)于目前備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題，既源于監(jiān)管部門(mén)有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)，也來(lái)自企業(yè)的道德滑坡。一些食品行業(yè)企業(yè)家利欲熏心，為了獲得最大利益，添加一些不該添加的東西，不注重加工環(huán)境，鉆法律的空子。而一旦東窗事發(fā)，只是簡(jiǎn)單的罰款已不足以對(duì)企業(yè)造成影響。所以在對(duì)嚴(yán)重違反食品安全企業(yè)采取法律措施的同時(shí)，用最嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)措施，讓違法者傾家蕩產(chǎn)。僅有這樣，才能以儆效尤，逐漸減少并最終杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。
地溝油事件還沒(méi)有塵埃落定，麥當(dāng)勞事件又接踵而來(lái)，而更讓我們吃驚的是，本以為這次事件的爆發(fā)會(huì)暫時(shí)阻止人們對(duì)洋食品的熱衷并給麥當(dāng)勞一重磅，可是結(jié)果恰恰相反，有的人甚至力挺麥當(dāng)勞，并聲稱(chēng)：“相對(duì)于中國(guó)其他食品安全問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)不再是問(wèn)題”，并且在各地的麥當(dāng)勞等店內(nèi)，仍然是生意火爆。應(yīng)對(duì)這樣的問(wèn)題，我感覺(jué)很悲哀，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的態(tài)度不明確，不堅(jiān)挺，導(dǎo)致這樣的問(wèn)題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。
所以我國(guó)應(yīng)健全和完善食品安全訴訟制度，提高違法成本，重典治亂，給予食品安全違法行為者最大震懾，抑制違法沖動(dòng);要建立起政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)監(jiān)督互動(dòng)的新型治理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)外部他律與行業(yè)自律相結(jié)合，在法律威懾力的基礎(chǔ)上提高道德約束力;要抓源頭治理，解決好分段監(jiān)管中的銜接問(wèn)題，減少監(jiān)管交叉做好全程全時(shí)“無(wú)縫”監(jiān)管;要推進(jìn)堵截與疏導(dǎo)相結(jié)合，既要重拳出擊、堵住食品安全隱患，又要因勢(shì)利導(dǎo)，構(gòu)建食品廢料的政府回收利用渠道，降低企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，引導(dǎo)小作坊小攤販規(guī)范運(yùn)營(yíng)。
作為研究生的我們，更要起好模范帶頭作用，對(duì)一些不衛(wèi)生的街邊小攤要多加注意，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須要堅(jiān)決抵制，讓其無(wú)法在立足。切實(shí)保護(hù)好自我和他人的生命安全，共同營(yíng)造一個(gè)健康、綠色的學(xué)校環(huán)境!
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十二
食品衛(wèi)生安全是我們生活中非常重要的一個(gè)方面，關(guān)乎著人們的健康和生命安全。為了保障大家的飲食安全，我在工作和生活中積累了一些關(guān)于食品衛(wèi)生安全管理的心得體會(huì)。下面我將結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，分別闡述我在食品衛(wèi)生安全管理方面的五個(gè)心得體會(huì)。
首先，我深刻認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全意識(shí)的重要性。在處理食品時(shí)，我時(shí)刻保持著高度的警惕，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)。我清楚地認(rèn)識(shí)到，食品的污染源很多，可能來(lái)自于原料的質(zhì)量不過(guò)關(guān)，也可能是從加工過(guò)程中引起的。因此，我在原料的選擇上，嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持選用有品牌和質(zhì)量保障的產(chǎn)品。在加工過(guò)程中，我更加注重細(xì)節(jié)，比如仔細(xì)清洗食材、正確使用食品處理工具，嚴(yán)格控制食品加熱溫度和時(shí)間等。通過(guò)加強(qiáng)自身的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，我成功地保障了食品的衛(wèi)生安全。
其次，我注重建立和完善食品衛(wèi)生安全管理制度。在工作和生活中，我樹(shù)立了“預(yù)防為主，綜合管理”的理念，制定并執(zhí)行了一套科學(xué)合理的管理制度。首先，我規(guī)范了原料采購(gòu)渠道，嚴(yán)格核查供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保原料的安全可靠。其次，我建立了冷鏈物流體系，對(duì)于易腐食品，我會(huì)采取合理的包裝和儲(chǔ)存方式，確保其在運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮度和衛(wèi)生安全性。再次，我組建了專(zhuān)職的食品安全管理人員，并定期開(kāi)展相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)和考核，不斷提升員工的食品安全意識(shí)和管理水平。通過(guò)建立科學(xué)規(guī)范的食品衛(wèi)生安全管理制度，我能夠有效地預(yù)防和控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生。
第三，我強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)的意識(shí)。在日常工作中，我密切關(guān)注食品衛(wèi)生政策的變動(dòng)和行業(yè)的動(dòng)態(tài)。我研究并掌握了食品衛(wèi)生安全的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)指標(biāo)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)采取相應(yīng)的措施。我會(huì)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保產(chǎn)品的合格率。同時(shí)，我還積極參與相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)和研討會(huì)，不斷學(xué)習(xí)和研究食品衛(wèi)生安全的最新技術(shù)和方法。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)，我能夠及時(shí)了解食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的存在和程度，及時(shí)采取措施避免風(fēng)險(xiǎn)。
第四，我注重和消費(fèi)者建立長(zhǎng)期的互信關(guān)系。消費(fèi)者是食品衛(wèi)生安全的直接受益者，也是對(duì)食品安全問(wèn)題最敏感的群體。因此，我時(shí)刻將消費(fèi)者利益放在首位。我不僅為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品，還主動(dòng)和消費(fèi)者溝通，了解他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的需求和關(guān)注。我關(guān)注消費(fèi)者的意見(jiàn)和反饋，及時(shí)改進(jìn)和優(yōu)化產(chǎn)品，讓消費(fèi)者放心享用。同時(shí)，我也積極參與公益宣傳活動(dòng)，提倡食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的安全意識(shí)和能力。通過(guò)與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，我建立了良好的信任關(guān)系，提高了食品衛(wèi)生安全的可靠性和可信度。
最后，我引導(dǎo)員工形成食品衛(wèi)生安全管理的主動(dòng)性。作為食品衛(wèi)生安全管理者，我深知管理者的能力和執(zhí)行力是關(guān)鍵。因此，我時(shí)刻關(guān)注員工的工作情況，定期與員工開(kāi)展業(yè)務(wù)交流和討論。我更加注重培養(yǎng)員工的責(zé)任心和管理能力，激發(fā)他們對(duì)食品衛(wèi)生安全管理的積極性。我倡導(dǎo)員工追求卓越和創(chuàng)新，鼓勵(lì)他們積極探索和嘗試新的食品衛(wèi)生安全管理策略和方法。通過(guò)引導(dǎo)員工形成主動(dòng)、主權(quán)和責(zé)任感，我能夠更好地推進(jìn)食品衛(wèi)生安全管理工作，提高工作效率和質(zhì)量。
綜上所述，食品衛(wèi)生安全管理是一項(xiàng)復(fù)雜而又重要的工作。通過(guò)我的實(shí)踐和總結(jié)，我認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全意識(shí)、系統(tǒng)化管理、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)、與消費(fèi)者建立互信關(guān)系以及引導(dǎo)員工主動(dòng)性是保障食品衛(wèi)生安全的重要因素。我相信，在不斷學(xué)習(xí)和努力的過(guò)程中，我可以更好地提高食品衛(wèi)生安全管理水平，為人們的飲食安全做出更大的貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十三
本學(xué)期初，我懷著一股激動(dòng)的熱情選報(bào)了藝術(shù)陶瓷制作與鑒賞這門(mén)選修課。起初，我是被陶瓷美麗的花色、外形，神秘的秞色及精細(xì)的做工所深深吸引，但是真正對(duì)于陶瓷有關(guān)的知識(shí)卻相知甚少。然而，通過(guò)學(xué)習(xí)這門(mén)課之后，我對(duì)中國(guó)陶瓷的發(fā)展史、陶瓷的分類(lèi)，鑒賞，制作工藝以及對(duì)中國(guó)燦爛悠久的陶瓷文化文化都有了更深層次的了解，讓我更加深深喜愛(ài)上了中國(guó)陶瓷，并為中國(guó)有如此獨(dú)一無(wú)二的文化而深感自豪。
相信每個(gè)人素來(lái)都會(huì)對(duì)陶瓷有一種莫名的喜愛(ài)。起初，我喜歡陶瓷是因?yàn)槠淠甏眠h(yuǎn)，優(yōu)美造型，還有它們所承載的古老的華夏文化，當(dāng)然，還有其高昂的價(jià)值!我覺(jué)得它們不同于其他的古代文物，它們就像美麗的淑女或英俊的紳士，散發(fā)著高貴的氣息。現(xiàn)在所保存的古代陶瓷有明清的紫砂，有聞名于世的元代青花，也有珍貴無(wú)比的宋五大官窯瓷器，有盛唐的三彩，有漢魏的陶俑，有數(shù)量巨大的秦兵馬俑，更驚人的是還有史前古陶。面對(duì)這些經(jīng)歷無(wú)數(shù)風(fēng)雨的看似那么嬌貴脆弱的古代陶瓷，讓我怎么能不驚嘆其年代之久遠(yuǎn)!看那色彩斑斕的唐三彩，看那素面朝天的越窯瓷，看那典雅寧?kù)o的青花瓷讓我怎能不贊嘆其造型之優(yōu)美!每一件陶瓷都體現(xiàn)了她當(dāng)時(shí)所處的環(huán)境，都表現(xiàn)了時(shí)代的文化，古老而漫長(zhǎng)的華夏文化多少在陶與瓷的身上有所刻畫(huà)!貨幣價(jià)值更不用說(shuō)，一件元代“鬼谷下山”青花大罐拍得2。3億人民幣的天價(jià)，不能不使我這樣的外行人瞠目結(jié)舌!然而，這些只能說(shuō)是對(duì)陶瓷的淺顯的認(rèn)識(shí)，還只是美麗姑娘的外表，最多加上其身世!而對(duì)其內(nèi)在的品質(zhì)一無(wú)所知!
從開(kāi)始的一無(wú)所知，到現(xiàn)在對(duì)陶瓷有了大致的了解。在課堂上，通過(guò)老師侃侃的話語(yǔ)，一件件各個(gè)歷史時(shí)期的陶瓷穿過(guò)漫長(zhǎng)的歷史褪下了神秘的面紗，望著那一件件精美絕倫的瓷器，我不禁驚嘆我國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧，同時(shí)竟有一種時(shí)空錯(cuò)亂的感覺(jué)。水、土、火的碰撞，產(chǎn)生了絢麗多彩的陶瓷文化，陶瓷是全人類(lèi)共同擁有的財(cái)富。
從上述陶瓷在各個(gè)時(shí)期的發(fā)展歷程看，它是輝煌的，璀璨的。美來(lái)自于生活，制陶者正是從表現(xiàn)生活的角度，有寓意地，間接表現(xiàn)了人的思想和感情，或直接描繪了現(xiàn)實(shí)生活的風(fēng)俗和風(fēng)貌。舉一個(gè)具體的例子，秦漢時(shí)期也是我國(guó)陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)重要時(shí)期。秦代陶俑以其完美的藝術(shù)形式，生動(dòng)逼真的神態(tài)，深刻揭示了各種人物的內(nèi)心世界，不僅表明了我雕塑藝術(shù)現(xiàn)實(shí)主義傳統(tǒng)的久遠(yuǎn)和我國(guó)古代制陶水平之高，并且還為世人展示了中華民族深沉雄大的民族風(fēng)格。中國(guó)古代瓷器與文化一以貫之地體現(xiàn)了中國(guó)各個(gè)歷史階段的物質(zhì)文明與精神文明的成就，成為古人給中華民族傳承下來(lái)的優(yōu)秀文化。如今隨著人們生活水平的提高，大眾人民也逐漸關(guān)注起了祖先給我們留下的寶貴的陶瓷文化，陶瓷也得以從少部分人之中回到勞動(dòng)人民中間，這無(wú)疑有利于陶瓷文化的發(fā)展與創(chuàng)新，陶瓷文化本來(lái)反應(yīng)的不就是生活的藝術(shù)嗎，只有重回勞動(dòng)人民之中，才能使它重新煥發(fā)生機(jī)，并永葆活力。
最后，我希望給老師提一點(diǎn)建議，希望老師以后上課的時(shí)候能夠適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)幾次名，這樣可以有效的敦促同學(xué)們按時(shí)上課、學(xué)習(xí)。提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情。最后，謝謝老師本學(xué)期的授課，讓我獲益眾生。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十四
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的`為期五天的培訓(xùn)，聆聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專(zhuān)店采購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具。并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。
通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十五
近年來(lái)，隨著...等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和資料，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，經(jīng)過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不貼合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將進(jìn)取行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十六
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注，而對(duì)于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的重要性也越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)。在我校食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)中，我深刻認(rèn)識(shí)到做好食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的重要性。以下，我將結(jié)合自己的實(shí)驗(yàn)體會(huì)，分享一下我的心得感悟。
第二段：實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備。
在食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)中，首先需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作。在潔凈的實(shí)驗(yàn)室中，我先需進(jìn)行滅菌處理，以保證實(shí)驗(yàn)材料的潔凈度。其次，我需嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)步驟來(lái)進(jìn)行操作，特別是在稱(chēng)量、混合、加熱等關(guān)鍵的操作上要非常謹(jǐn)慎。最后，我需認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)實(shí)驗(yàn)記錄表，以備日后的查看。
第三段：實(shí)驗(yàn)中的體驗(yàn)。
在實(shí)驗(yàn)中，我對(duì)于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的流程和方法有了更深刻的理解。在進(jìn)行亞硝酸鹽和揮發(fā)性脂肪酸的測(cè)定時(shí)，我深刻認(rèn)識(shí)到不同實(shí)驗(yàn)物質(zhì)的處理方式和實(shí)驗(yàn)體系的影響對(duì)結(jié)果的影響，使我更加注重實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的正確處理。在進(jìn)行菌落總數(shù)和大腸菌群的檢測(cè)時(shí)，我也深刻認(rèn)識(shí)到對(duì)菌落的形態(tài)、顏色、大小等都要進(jìn)行認(rèn)真觀察和評(píng)估，以準(zhǔn)確判斷其背后所蘊(yùn)含的食品衛(wèi)生問(wèn)題。
第四段：實(shí)驗(yàn)后的總結(jié)。
在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，我對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行了總結(jié)。我認(rèn)為自己的實(shí)驗(yàn)技能需要提高，需要進(jìn)一步熟悉和掌握各種常見(jiàn)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的方法，技能更加?jì)故?；同時(shí)我也深刻認(rèn)識(shí)到對(duì)于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作要有足夠的責(zé)任心，時(shí)時(shí)刻刻保持警惕，對(duì)于任何細(xì)微的異常情況都要及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)處理。另外，我認(rèn)為對(duì)于實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)記錄，及時(shí)進(jìn)行梳理和統(tǒng)計(jì)，對(duì)于實(shí)驗(yàn)的進(jìn)一步改進(jìn)和完善都非常有幫助。
第五段：總結(jié)。
在此次食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的重要性，并更加認(rèn)識(shí)到了自己在實(shí)驗(yàn)中存在的不足和需要進(jìn)一步提升的地方。相信在今后的工作和生活中，我會(huì)更加注重食品安全問(wèn)題，并盡我所能，為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作做出更多的貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十七
近日，五年一度的“__”剛剛落下帷幕，許多與人類(lèi)息息相關(guān)的熱點(diǎn)民生問(wèn)題被人們熱議，并受到國(guó)家及百姓的廣為重視。為了深入貫徹學(xué)習(xí)__精神，我們碩士11班全體黨員于3月19日午時(shí)，在二教619進(jìn)行了集中探討與學(xué)習(xí)，大家各抒己見(jiàn)，交談甚歡，一副其樂(lè)融融的景象。
“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，牽動(dòng)著每個(gè)人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問(wèn)題出現(xiàn)：吃大米怕農(nóng)藥超標(biāo)，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒。今年，省人大會(huì)將繼續(xù)將食品安全問(wèn)題作為專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)的重點(diǎn)，各委員為此踴躍建言獻(xiàn)策，進(jìn)一步深化對(duì)食品安全執(zhí)法監(jiān)督，督促政府有關(guān)部門(mén)履行職責(zé)。
近日，在對(duì)“食品安全”的分項(xiàng)調(diào)查中顯示：53.7%的網(wǎng)友認(rèn)為導(dǎo)致此刻食品安全問(wèn)題多發(fā)的原因，主要是執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán);26.6%的網(wǎng)友認(rèn)為是相關(guān)法律不健全、懲罰力度不夠。另外，引人注意的是，高達(dá)62.1%的網(wǎng)民表示，遇到了問(wèn)題食品，不明白到哪投訴，最終選擇忍耐。對(duì)此，有網(wǎng)友調(diào)侃道：長(zhǎng)期受問(wèn)題食品毒害的中國(guó)人早已變得“百毒不侵”了。
對(duì)于目前備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題，既源于監(jiān)管部門(mén)有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)，也來(lái)自企業(yè)的道德滑坡。一些食品行業(yè)企業(yè)家利欲熏心，為了獲得最大利益，添加一些不該添加的東西，不注重加工環(huán)境，鉆法律的空子。而一旦東窗事發(fā)，只是簡(jiǎn)單的罰款已不足以對(duì)企業(yè)造成影響。所以在對(duì)嚴(yán)重違反食品安全企業(yè)采取法律措施的同時(shí)，用最嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)措施，讓違法者傾家蕩產(chǎn)。僅有這樣，才能以儆效尤，逐漸減少并最終杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。
地溝油事件還沒(méi)有塵埃落定，麥當(dāng)勞事件又接踵而來(lái)，而更讓我們吃驚的是，本以為這次事件的爆發(fā)會(huì)暫時(shí)阻止人們對(duì)洋食品的熱衷并給麥當(dāng)勞一重磅，可是結(jié)果恰恰相反，有的人甚至力挺麥當(dāng)勞，并聲稱(chēng)：“相對(duì)于中國(guó)其他食品安全問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)不再是問(wèn)題”，并且在各地的麥當(dāng)勞等店內(nèi)，仍然是生意火爆。應(yīng)對(duì)這樣的問(wèn)題，我感覺(jué)很悲哀，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的態(tài)度不明確，不堅(jiān)挺，導(dǎo)致這樣的問(wèn)題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。
所以我國(guó)應(yīng)健全和完善食品安全訴訟制度，提高違法成本，重典治亂，給予食品安全違法行為者最大震懾，抑制違法沖動(dòng);要建立起政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)監(jiān)督互動(dòng)的新型治理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)外部他律與行業(yè)自律相結(jié)合，在法律威懾力的基礎(chǔ)上提高道德約束力;要抓源頭治理，解決好分段監(jiān)管中的銜接問(wèn)題，減少監(jiān)管交叉做好全程全時(shí)“無(wú)縫”監(jiān)管;要推進(jìn)堵截與疏導(dǎo)相結(jié)合，既要重拳出擊、堵住食品安全隱患，又要因勢(shì)利導(dǎo)，構(gòu)建食品廢料的政府回收利用渠道，降低企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，引導(dǎo)小作坊小攤販規(guī)范運(yùn)營(yíng)。
作為研究生的我們，更要起好模范帶頭作用，對(duì)一些不衛(wèi)生的街邊小攤要多加注意，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須要堅(jiān)決抵制，讓其無(wú)法在立足。切實(shí)保護(hù)好自我和他人的生命安全，共同營(yíng)造一個(gè)健康、綠色的學(xué)校環(huán)境!
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十八
4月13日至20__年4月19日，我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：
1、食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在；不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2、食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3、誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4、掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5、食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6、食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1、應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—20__》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧！
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇十九
作為餐飲食品消費(fèi)者，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲食品衛(wèi)生安全對(duì)于我們的健康至關(guān)重要。近年來(lái)諸多食品安全事件的曝光，引起了廣泛的關(guān)注和擔(dān)憂。通過(guò)親身體驗(yàn)與思考，我領(lǐng)悟到了一些餐飲食品衛(wèi)生安全的心得與體會(huì)。
段落二：了解食品來(lái)源與供應(yīng)商實(shí)力。
在選擇就餐地點(diǎn)時(shí)，了解食品的來(lái)源和供應(yīng)商的實(shí)力是必不可少的。如果靠近農(nóng)村地區(qū)，常常選擇的餐館會(huì)提供本地食材，雖然看起來(lái)新鮮，但與城市餐館相比，其衛(wèi)生可信度更低。對(duì)于供應(yīng)商，了解其規(guī)模、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及對(duì)食品安全的重視程度，能夠提高餐飲食品衛(wèi)生安全的保障。
段落三：餐館環(huán)境與餐具的檢查。
進(jìn)入餐館前，應(yīng)仔細(xì)觀察餐館的環(huán)境是否整潔，餐桌和餐椅是否清潔干凈。這些細(xì)節(jié)會(huì)影響餐館對(duì)食品衛(wèi)生安全的重視程度。同時(shí)，在用餐時(shí)也要仔細(xì)檢查餐具的清洗情況，如盤(pán)子、碗、杯子等是否存在留有食物殘?jiān)虿粷崈舻那闆r。餐具的清潔狀況和操作流程對(duì)食品衛(wèi)生安全具有重要影響，嚴(yán)格的餐具消毒流程能夠有效防止交叉感染。
段落四：食品保存與加工過(guò)程的監(jiān)督。
在選擇菜品時(shí)，應(yīng)注意食品保存和加工的情況。盡量選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、食材新鮮的菜品，避免食品在存放過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的細(xì)菌滋生。此外，食物的加工過(guò)程也要密切關(guān)注，尤其是肉類(lèi)和海鮮等易于受到細(xì)菌污染的食品?？赏ㄟ^(guò)詢(xún)問(wèn)廚師烹飪手法或親自觀察加工過(guò)程來(lái)提高對(duì)食品加工過(guò)程的監(jiān)督。
段落五：自身衛(wèi)生和個(gè)人防護(hù)的重要性。
餐飲食品衛(wèi)生安全與個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣和防護(hù)措施密不可分。我們?cè)谟貌颓皯?yīng)該徹底清潔雙手，避免個(gè)人細(xì)菌的帶入。在用餐過(guò)程中，注意用餐姿勢(shì)和禮儀，避免將細(xì)菌傳播到食物上。另外，當(dāng)遇到特殊情況，如流感或者其他傳染病高發(fā)期，應(yīng)避免前往擁擠的餐館。個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣和個(gè)人防護(hù)的重視程度對(duì)于保障餐飲食品衛(wèi)生安全有著不可忽視的作用。
總結(jié)：
對(duì)于餐飲食品衛(wèi)生安全，我們應(yīng)該提高警惕，從源頭選擇供應(yīng)商，通過(guò)觀察環(huán)境和檢查餐具等改進(jìn)自身的就餐習(xí)慣，同時(shí)還要注意個(gè)人衛(wèi)生與個(gè)人防護(hù)。只有不斷提高對(duì)餐飲食品衛(wèi)生安全的重視，并增強(qiáng)自身的安全意識(shí)，我們才能更好地保護(hù)自己的健康。餐飲食品衛(wèi)生安全不是一時(shí)的偶然行為，而是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持與維護(hù)的艱巨任務(wù)。只有共同努力，才能建立起更為嚴(yán)格完善的食品安全制度，保障人民的口腹健康。
食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)心得篇二十
食品衛(wèi)生安全是我們生活中刻不容緩的問(wèn)題，不僅關(guān)系著每個(gè)人的身體健康，也關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而食品衛(wèi)生安全的管理是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，我逐漸總結(jié)出了食品衛(wèi)生安全管理的心得體會(huì)。首先，我們要深入了解食品衛(wèi)生安全的重要性和影響。其次，我們要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳教育，提高人們的素質(zhì)意識(shí)。然后，我們要加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，確保食品衛(wèi)生安全得到有效監(jiān)督。最后，我們要注重食品衛(wèi)生安全的科學(xué)管理，推動(dòng)衛(wèi)生安全工作的科學(xué)化發(fā)展。
首先，深入了解食品衛(wèi)生安全的重要性和影響是我們開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理的第一步。食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到人們的身體健康的問(wèn)題，一旦食品安全受到威脅，就會(huì)引發(fā)一系列的社會(huì)問(wèn)題。比如，食品安全事故造成的人身傷害和經(jīng)濟(jì)損失無(wú)法估量。而且，食品安全問(wèn)題可能導(dǎo)致社會(huì)的不穩(wěn)定，破壞社會(huì)信任，在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中形成巨大的阻礙。只有深入了解食品衛(wèi)生安全的重要性和影響，我們才能真正認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全管理的緊迫性和必要性。
其次，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳教育是我們開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理的關(guān)鍵。尤其是在現(xiàn)代社會(huì)，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題十分復(fù)雜和多樣化，一般民眾缺乏相關(guān)知識(shí)和意識(shí)。因此，我們要通過(guò)各種形式的宣傳教育，向大眾普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高人們的素質(zhì)意識(shí)，增強(qiáng)防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。只有加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳教育，提高人們的食品安全意識(shí)，才能有效防范和遏制食品安全事故的發(fā)生。
然后，加強(qiáng)食品監(jiān)管力度是我們開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理的重要途徑。食品監(jiān)管是食品衛(wèi)生安全管理的法律基礎(chǔ)和行政支撐。我們要加強(qiáng)對(duì)食品加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者合法合規(guī)，不違法亂紀(jì)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量和安全的抽檢和監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題，對(duì)違法行為依法處罰，維護(hù)食品衛(wèi)生安全的正常秩序。只有加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題，才能有效遏制食品安全事故的發(fā)生。
最后，注重食品衛(wèi)生安全的科學(xué)管理是我們開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理的根本原則。我們要依靠科學(xué)技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，確保整個(gè)過(guò)程的安全和衛(wèi)生。比如，我們要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高他們的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和管理水平。同時(shí)，我們還要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全新技術(shù)和新方法的研究和應(yīng)用，提高食品衛(wèi)生安全的科學(xué)性和有效性。只有注重食品衛(wèi)生安全的科學(xué)管理，才能推動(dòng)衛(wèi)生安全工作的科學(xué)化發(fā)展，提高食品衛(wèi)生安全的管理水平。
總之，食品衛(wèi)生安全管理是我們保障食品安全的根本途徑。在實(shí)踐中，我們要深入了解食品衛(wèi)生安全的重要性和影響，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳教育，提高人們的素質(zhì)意識(shí)。同時(shí)，我們要加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，確保食品衛(wèi)生安全得到有效監(jiān)督。最后，我們要注重食品衛(wèi)生安全的科學(xué)管理，推動(dòng)衛(wèi)生安全工作的科學(xué)化發(fā)展。相信在全社會(huì)的共同努力下，我們一定能夠建設(shè)一個(gè)食品衛(wèi)生安全的美好未來(lái)。
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