學(xué)會(huì)感恩可以讓我們更加滿(mǎn)足和幸福，我想我們需要學(xué)會(huì)感激身邊的一切。如何培養(yǎng)孩子的閱讀興趣和閱讀能力？請(qǐng)大家積極參考這些總結(jié)范文，并結(jié)合自己的實(shí)際情況進(jìn)行寫(xiě)作。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇一
3.川味觀：特別的辣·給特別的你。
4.辛香匯：尚滋味·好辛香。
5.合肥貴妃涼皮餐飲有限公司：品周貴妃涼皮·享人世間美味。
6.安徽夢(mèng)都集團(tuán)：替顧客著想讓顧客滿(mǎn)意。
7.廣州酒家企業(yè)集團(tuán)：食在廣州第一家。
8.寧波市江東向陽(yáng)漁港餐飲：真情待客·快樂(lè)分享。
9.凈雅集團(tuán)：創(chuàng)意海洋·體驗(yàn)服務(wù)。
10.潮皇食府：至尊服務(wù)·彰顯成就。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇二
3.天滋國(guó)味集團(tuán)·山東老家飲食連鎖：人在千里·家在心里。
4.好利來(lái)：更懂愛(ài)的味道。
5.哨兵實(shí)業(yè)有限公司：哨兵在乎您!
6.金海岸餐飲娛樂(lè)有限公司：努力超越追求卓越。
7.重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司：創(chuàng)名牌樹(shù)中華湯料大王。
8.安徽省金滿(mǎn)樓飲食集團(tuán)有限責(zé)任公司：品牌就是力量。
9.西貝餐飲;不爭(zhēng)第一我們做什么。
10.川渝人家：創(chuàng)百年老店·塑百年輝煌。
11.五芳齋集團(tuán)：百年五芳·盛世江南。
12.云天樓：我們應(yīng)該做的更好!
13.深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司：營(yíng)養(yǎng)配餐，食之以“衡”
14.來(lái)伊份;我要來(lái)伊份。
15.福記餐飲：引領(lǐng)餐飲朝陽(yáng)·創(chuàng)造美食輝煌。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇三
2.組織形式：個(gè)體工商戶(hù)
3.營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：南通大學(xué)內(nèi)
4.主要產(chǎn)品：港式茶飲、糕點(diǎn)、燉品、冰激凌
5.業(yè)務(wù)方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服務(wù)宗旨：美味、時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、健康，讓顧客滿(mǎn)意
8.企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時(shí)尚風(fēng)格、新鮮快捷、時(shí)尚美味、平民化。
9.經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風(fēng)情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個(gè)平民化的健康餐飲品牌。
二、市場(chǎng)分析
1.行業(yè)的基本特點(diǎn)
1)食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食。一間小小的餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費(fèi)，而且不需要等候，由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。
3)食品價(jià)錢(qián)相宜：傳統(tǒng)食肆售賣(mài)的食品價(jià)錢(qián)通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會(huì)包含飲料，或免費(fèi)提供清水或熱茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價(jià)格較高，實(shí)惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學(xué)生追求品質(zhì)和低消費(fèi)的特點(diǎn)。
2)雖然學(xué)校有食堂和很多攤點(diǎn)，早上忙于上課的學(xué)生，買(mǎi)早餐依然擁擠，所以快捷的茶點(diǎn)定會(huì)受學(xué)生親睞。
3)大學(xué)生上課的時(shí)間不統(tǒng)一，所以吃飯的時(shí)間就不會(huì)集中。推出早午茶和下午茶正好滿(mǎn)足大學(xué)生的這種需求。就算有些學(xué)生沒(méi)到吃飯時(shí)間，也會(huì)想買(mǎi)些飲品和小點(diǎn)心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對(duì)于樂(lè)于嘗試新鮮刺激的大學(xué)生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的`店內(nèi)環(huán)境時(shí)尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學(xué)生休閑聊天、約會(huì)，享受小資情調(diào)的休閑氛圍，更能體驗(yàn)到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。
3.競(jìng)爭(zhēng)狀況
校園內(nèi)有不少快餐店，比如快樂(lè)驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學(xué)生中形成很強(qiáng)的品牌意識(shí)。還有食堂、北街一些攤點(diǎn)價(jià)格非常便宜，比我們有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
4.未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個(gè)別連鎖式茶餐廳，與一定數(shù)量港式茶餐廳，但根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料顯示，價(jià)格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務(wù)，以及時(shí)尚、舒適的環(huán)境，我們應(yīng)該能有效地打入學(xué)生市場(chǎng)。在學(xué)生中樹(shù)立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開(kāi)分店。
分析
優(yōu)勢(shì)：地處學(xué)生密集區(qū)，人流密集、商機(jī)無(wú)限，得天獨(dú)厚的環(huán)境;全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性?xún)r(jià)比的食品，有利于銷(xiāo)售切入;經(jīng)濟(jì)型的人力構(gòu)架，高級(jí)服務(wù)模式，環(huán)境舒適。
劣勢(shì)：新開(kāi)業(yè)，缺乏知名度，市場(chǎng)認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過(guò)程;
威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力仍無(wú)法支撐一日三餐都在我們店消費(fèi)。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
1.市場(chǎng)細(xì)分化
消費(fèi)群體;在校大學(xué)生
消費(fèi)動(dòng)機(jī);休閑
行為特點(diǎn);群體或個(gè)人消費(fèi)
2.市場(chǎng)戰(zhàn)略
因?yàn)槭莿偝闪⒌钠髽I(yè)，我們面對(duì)的是新的顧客，對(duì)顧客而言，我們的產(chǎn)品也是新的，所以我們選擇多樣化市場(chǎng)戰(zhàn)略。
相應(yīng)的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調(diào)查問(wèn)卷，分析同學(xué)們對(duì)茶餐廳有關(guān)的建議和看法，以便更加同學(xué)們的需求和對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求。
2)針對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，有側(cè)重的對(duì)餐廳細(xì)節(jié)方面進(jìn)一步分析和完善，如裝修風(fēng)格、價(jià)格等。
3)對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證他們能夠達(dá)到顧客服務(wù)的要求。
3.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合
本企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略為市場(chǎng)無(wú)差別策略，包括以下內(nèi)容：
1)產(chǎn)品策略
為顧客提供時(shí)尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，制定較低的價(jià)位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷(xiāo)策略
廣告：在各學(xué)校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門(mén)口放置每周新品宣傳牌;店內(nèi)柜臺(tái)、點(diǎn)餐牌上對(duì)新品促銷(xiāo)進(jìn)行醒目宣傳。
營(yíng)業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷(xiāo)活動(dòng);發(fā)布團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。
3)銷(xiāo)售渠道策略
營(yíng)業(yè)初的主要目標(biāo)顧客群體就是在校大學(xué)生，大在學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，通過(guò)店面直銷(xiāo)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售。
業(yè)務(wù)不只定位在南通大學(xué)內(nèi)部，南通有電子商務(wù)平臺(tái)：家庭在線，可以加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，將業(yè)務(wù)推廣到全市區(qū)。
4)價(jià)格策略
制定中低等價(jià)格以吸引有物美價(jià)廉心理和無(wú)固定收入的大學(xué)生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速?gòu)?qiáng)占市場(chǎng)，制造熱賣(mài)場(chǎng)，引起目標(biāo)客戶(hù)群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣(mài)點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。
四、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略(財(cái)務(wù)報(bào)告)
1.資金預(yù)算
1)營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施：88,000
電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂設(shè)備及戶(hù)外用品
2)廚房設(shè)備用品:85,000
3)餐飲設(shè)備用品:52,200
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑
5)洗滌設(shè)備用品:10,800
洗碗機(jī)、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
6)餐椅餐桌柜架:84,200
基于環(huán)境營(yíng)造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問(wèn)題
6)其他設(shè)備用品:40,000
7)裝潢裝飾：100,000
8)場(chǎng)地租金：15,000按照月租費(fèi)用測(cè)評(píng)
9)物料儲(chǔ)備：20,000按照3天的儲(chǔ)備周期
總計(jì)497000
10)員工工資與人數(shù)預(yù)算
糕點(diǎn)師2名 1名4000元 =8000元
咖啡師2名 1名3500元 = 7000元
服務(wù)員 3名 1名2500元 = 5000元
一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 20000元
11)廣告和推廣活動(dòng)：30000
流動(dòng)資金需求總額：547000元
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇四
1.西安飲食股份有限公司：三秦美食，盡在西飲!
2.上海仙蹤林餐飲有限公司：享受·自在·真我。
3.四川省譚魚(yú)頭投資股份有限公司：一鍋紅艷·煮沸人間。
4.蘇州迪歐餐飲管理有限公司：累積生命·暢想生活。
5.重慶市涪陵巴人餐飲有限公司：情系重慶·品味巴人。
6.重慶和之吉飲食文化(集團(tuán))公司：人和·天下和。
7.上海市老城隍廟飲食有限公司：趣·味。
8.南京星湖飯店：臻情打造南京蝦文化。
9.炳勝餐飲集團(tuán)：盛放燦爛的飲食文化。
10.綠島山莊：怡情·歡樂(lè)·綠島。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇五
3.河北玉蘭香保定會(huì)館飲食有限公司：升華百家味·引領(lǐng)冀菜風(fēng)。
4.如一坊：大眾消費(fèi)貴族化。
5.膳緣居天然素食：無(wú)蛋無(wú)酒無(wú)味精·純凈純素純天然。
6.農(nóng)家小院：綠色新鮮·口味純正。
7.內(nèi)蒙古鄉(xiāng)土居餐飲連鎖有限公司：原汁老湯家鄉(xiāng)味·土鍋土具鄉(xiāng)土居。
8.湖南湘西部落餐飲：創(chuàng)意湘菜專(zhuān)家·健康美食工廠。
9.重慶五斗米實(shí)業(yè)集團(tuán)：打造從田園到餐桌的原生產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈!
10.眉州東坡酒樓：高檔菜品平民化·平民菜品精細(xì)化。
11.澳門(mén)豆撈控股集團(tuán)有限公司：澳門(mén)豆撈·一脈相承的古老秘方。
12.阿一鮑魚(yú)：鮑魚(yú)至尊，頂級(jí)中國(guó)菜。
13.北京沸騰漁鄉(xiāng)餐飲有限責(zé)任公司：美食坐標(biāo)·川味正宗。
14.覺(jué)林素食：民以食為天·食以素為本。
15.海底撈火鍋：好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話。
16.覺(jué)林素食：民以食為天·食以素為本。
17.豪客來(lái)牛排：最好的牛排來(lái)自于豪客來(lái)。
18.肥西老母雞：原生態(tài)·中國(guó)味。
19.廈門(mén)美麗華大酒店：高貴典雅·盡在美麗華。
20.深圳市金海港集團(tuán)公司：誠(chéng)信天下·偉業(yè)天成。
21.紅菜坊：whatyouneed,whenyouneedit(當(dāng)您需要的時(shí)候，我們就給您什么)。
22.保定金筷子餐飲有限公司：好吃的是飯菜，不貴的是價(jià)格，永遠(yuǎn)不變的是真誠(chéng)。
23.香港綠滿(mǎn)家餐飲管理咨詢(xún)公司：綠滿(mǎn)園——是您事業(yè)騰飛的好幫手!
24.瀏陽(yáng)河大酒樓：天天與食俱進(jìn)，日日開(kāi)拓創(chuàng)新。
25.燕莎巫山烤全魚(yú)：總是被抄襲·從未被超越。
26.致真酒家：誠(chéng)心誠(chéng)意·“致真”到底。
27.小尾羊：煮沸綠色夢(mèng)想涮出營(yíng)養(yǎng)健康。
28.吉骨小館：砂鍋老湯·一骨·一湯·一家人。
29.河北千喜鶴飲食股份有限公司：綠色產(chǎn)業(yè)鏈·有我更健康。
30.無(wú)上素食：回歸自然·享受健康。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇六
3.卞氏菜根香泡菜餐飲吃得菜根·百事可為。
4.湖南省韶山毛家飯店發(fā)展有限公司紅色情懷·時(shí)尚美味。
5.重慶市東方菜根香餐飲有限公司：菜根香帶來(lái)一片香。
6.中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司：全聚時(shí)刻·當(dāng)然在全聚德。
7.西安飲食股份有限公司：三秦美食，盡在西飲!
8.上海仙蹤林餐飲有限公司：享受·自在·真我。
9.四川省譚魚(yú)頭投資股份有限公司：一鍋紅艷·煮沸人間。
10.蘇州迪歐餐飲管理有限公司：累積生命·暢想生活。
11.重慶市涪陵巴人餐飲有限公司：情系重慶·品味巴人。
12.重慶和之吉飲食文化(集團(tuán))公司：人和·天下和。
13.上海市老城隍廟飲食有限公司：趣·味。
14.南京星湖飯店：臻情打造南京蝦文化。
15.炳勝餐飲集團(tuán)：盛放燦爛的飲食文化。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇七
1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。不懂經(jīng)營(yíng)定位，盲目開(kāi)業(yè)，導(dǎo)致麻煩不斷。因經(jīng)營(yíng)不善，頻繁更換經(jīng)營(yíng)者或主廚，造成高投入低產(chǎn)出。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不適宜于開(kāi)餐館。如因營(yíng)業(yè)造成對(duì)周?chē)?hù)帶來(lái)不便影響，遭遇多方面投訴，而無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)；或交通不便，不具備吸引客人的條件等。
3、經(jīng)營(yíng)品種不對(duì)路。生搬硬套別人的項(xiàng)目，不對(duì)本店的內(nèi)外界環(huán)境及技術(shù)力量做全面的具體分析，主觀定經(jīng)營(yíng)品種，使得無(wú)人問(wèn)津。
4、經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有明確的規(guī)范要求。隨意性太大。使得員工無(wú)所適從。
5、菜品定價(jià)不合理?；蚨▋r(jià)過(guò)高，快刀宰人，殺走客源；或定價(jià)過(guò)低，使毛利率過(guò)低，入不敷出，造成虧損。
6、輕視服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)營(yíng)者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒(méi)把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置。使自己沒(méi)有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。
8、經(jīng)營(yíng)者與員工對(duì)立。工作方法簡(jiǎn)單、粗俗、生硬，把懲罰做為處分員工過(guò)失的唯一辦法，經(jīng)常發(fā)生糾紛，造成眾叛親離，企業(yè)逐漸癱瘓。
9、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫；或門(mén)坎高，低標(biāo)準(zhǔn)定餐不愿接，高標(biāo)準(zhǔn)定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭。
10、就餐環(huán)境陳舊，經(jīng)營(yíng)模式墨守成規(guī)。不接受新事物，永無(wú)新意，久而久之客人也就屢過(guò)其門(mén)而不入了。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇八
1.華萊士:“簡(jiǎn)單,有滋味”
2.老根山莊：較大城市、小品之鄉(xiāng)、老根山莊，生產(chǎn)快樂(lè)的地方。
3.達(dá)·芬奇餐廳,上海的意大利人喜歡在這兒用餐上海達(dá)·芬奇餐廳廣告語(yǔ)。
4.一夕盡歡,明日活力無(wú)限!北京韓國(guó)料理店廣告語(yǔ)。
5.法國(guó)情懷在北京北京馬克西姆餐廳。
6.盡情享受,包君滿(mǎn)意!意大利餐廳。
7.新鮮可口,充滿(mǎn)濃厚的情意!北京壽司料理店。
8.川江魚(yú)頭火鍋城：專(zhuān)業(yè)源于專(zhuān)注·服務(wù)源于真誠(chéng)。
9.上海弘奇食品：永遠(yuǎn)的朋友·和樂(lè)的家庭。
10.廣東省廣州市綠茵閣餐飲連鎖：聚濃情·盡歡笑。
11.麗華快餐(中國(guó))有限公司：送的就是一份親情。
12.東臺(tái)凱悅國(guó)際大酒：家的溫馨·無(wú)比體貼。
13.海景花園大酒店：感覺(jué)像家一樣。
14.南京龍宴餐廳：用美食感動(dòng)您!
15.家全居：溫馨如家。
16.華萊士:“簡(jiǎn)單,有滋味”
17.老根山莊：較大城市、小品之鄉(xiāng)、老根山莊，生產(chǎn)快樂(lè)的地方。
18.達(dá)·芬奇餐廳,上海的意大利人喜歡在這兒用餐上海達(dá)·芬奇餐廳廣告語(yǔ)。
19.一夕盡歡,明日活力無(wú)限!北京韓國(guó)料理店廣告語(yǔ)。
20.法國(guó)情懷在北京北京馬克西姆餐廳。
21.盡情享受,包君滿(mǎn)意!意大利餐廳。
22.新鮮可口,充滿(mǎn)濃厚的情意!北京壽司料理店。
23.川江魚(yú)頭火鍋城：專(zhuān)業(yè)源于專(zhuān)注·服務(wù)源于真誠(chéng)。
24.上海弘奇食品：永遠(yuǎn)的朋友·和樂(lè)的家庭。
25.廣東省廣州市綠茵閣餐飲連鎖：聚濃情·盡歡笑。
26.麗華快餐(中國(guó))有限公司：送的就是一份親情。
27.東臺(tái)凱悅國(guó)際大酒：家的溫馨·無(wú)比體貼。
28.海景花園大酒店：感覺(jué)像家一樣。
29.南京龍宴餐廳：用美食感動(dòng)您!
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇九
3.滋味堂：滋味如一，歲歲年年。
4.哈爾濱紅事會(huì)餐飲管理有限公司：榮耀時(shí)光·盛宴傳奇。
5.外婆家餐飲：就是不用回家忙燒飯,外婆幫你燒飯菜。
6.嚴(yán)州府：山水·文化·美食。
7.福州佳客來(lái)餐飲連鎖有限公司：品味·時(shí)尚·特別。
8.便宜坊：用心烹制健康·用心制造快樂(lè)。
9.上海豐收日餐飲管理有限公司：純品海鮮·豐收人生。
10.西湖春天餐飲策劃管理有限公司：相約春天·品味生活。
11.百福德：體驗(yàn)快樂(lè)的田園生活。
12.皇家冰窖小院：老北京的文化風(fēng)情。
13.四方大千食府：體味湘風(fēng)贛情，品嘗粵菜精品。
14.圖蘭多餐廳：美妙音符·躍然食上。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十
開(kāi)一家飲食店很簡(jiǎn)單，一般注冊(cè)為個(gè)體戶(hù)就可以了，沒(méi)有注冊(cè)資金的限制，帶上你的身份證，到當(dāng)?shù)毓ど叹?所領(lǐng)取個(gè)體戶(hù)設(shè)立登記表，一般三天左右就可以拿到執(zhí)照。
需要注意的是，有的地方（大中城市）對(duì)個(gè)體戶(hù)要求先做名稱(chēng)字號(hào)核名，也就是說(shuō)，你的店必須取一個(gè)名字，例如“渝中區(qū)好吃狗飲食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字號(hào)，工商局需要檢查在渝中區(qū)范圍內(nèi)有沒(méi)有叫“好吃狗”的店，如果有重名的話，你就要換一個(gè)名字，如果沒(méi)有重名，就會(huì)發(fā)一張“名稱(chēng)核準(zhǔn)通知書(shū)”。你憑這張核名通知書(shū)，到工商局登記科辦理工商登記。
領(lǐng)到工商執(zhí)照后，還要辦理一個(gè)組織機(jī)構(gòu)代碼證（有的小地方，對(duì)個(gè)體戶(hù)沒(méi)有此要求，大城市的個(gè)體戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始要辦理此證了），辦理的地方是當(dāng)?shù)氐膮^(qū)/縣級(jí)技術(shù)監(jiān)督局。
之后憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證，到稅務(wù)局/所辦理稅務(wù)登記證，需要分別辦理國(guó)稅證和地稅證。
對(duì)飲食行業(yè)，還需要辦理衛(wèi)生證可證，到當(dāng)?shù)貐^(qū)/縣級(jí)衛(wèi)生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之后還要辦理從事人員的健康證，也很簡(jiǎn)單，到衛(wèi)生局領(lǐng)表、交錢(qián)，然后到指定醫(yī)院做個(gè)體檢。
辦完以上手續(xù)，你的店就可以開(kāi)張了。
你的飲食店開(kāi)起后，要按時(shí)交稅和其它費(fèi)用。因?yàn)槭莻€(gè)體戶(hù)，可以申請(qǐng)定額稅，也就是每月不管營(yíng)業(yè)額多少、不管開(kāi)了多少發(fā)票，固定的交一定的稅金。至于交多少、什么時(shí)候交，請(qǐng)?jiān)谵k理好稅務(wù)登記證后，到當(dāng)?shù)囟悇?wù)所與你的稅務(wù)專(zhuān)管員報(bào)到時(shí)，他會(huì)告訴你。另外，個(gè)體戶(hù)還要交工商管理費(fèi)，大概是每月100元左右。稅費(fèi)和工商費(fèi)，在各個(gè)不同地區(qū)有很大差別，以過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn)，你最好要和稅務(wù)、工商的辦事人員搞好關(guān)系，他們往往有多定或少定費(fèi)用征收標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十一
通過(guò)6.1xx前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。
通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(xiāo)(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
：20xx-06-xx。
：麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館。
1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中；
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1)、免費(fèi)合影一張；(2)、送影框一個(gè)；(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品13份；(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠；
5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以?xún)?nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)--餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案--策劃書(shū)。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
(一)、對(duì)外宣傳。
1、做2期平面媒體廣告；
2、電視廣告2期；
3、網(wǎng)絡(luò)廣告；
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.15父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂(lè)！當(dāng)天(6.15)生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：
(三)、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的父親節(jié)氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客；
2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：
(1)、x展架3個(gè)；
(2)、噴繪圖片30張；
(3)、特制父親節(jié)菜單；
(4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐；
(7)、員工：父親節(jié)快樂(lè)！等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊！
3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：
(1)、送父子(女)連心菜品一份。：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?lè)！
(3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，?，F(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康！
(4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康！(將氛圍推向高潮)。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。
2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。
4、父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的父親必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的父親或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為父親說(shuō)句祝。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十二
詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢(xún)相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。
二、定位。
選好店址的同時(shí)，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三、產(chǎn)品售后。
建立客戶(hù)檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶(hù)檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶(hù)群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶(hù)一個(gè)滿(mǎn)意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。
四、內(nèi)部管理制度化。
完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。
五、人員招聘。
前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：
1.知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。
2.使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。
3.任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。
4.三輕、禮讓、微笑。
5.為滿(mǎn)足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。
6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。
7.積極溝通不可有消極的情緒。
8.處理好顧客投訴。
9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。
10.愛(ài)護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺(tái)3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬(wàn)/月以?xún)?nèi)，培訓(xùn)到正常營(yíng)業(yè)20天。
六、前期宣傳與營(yíng)銷(xiāo)。
確定營(yíng)銷(xiāo)方案，制作廣告單頁(yè)，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。
七、設(shè)備采購(gòu)，前期備貨。
廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場(chǎng)，多比較，根據(jù)整體定位合理采購(gòu)設(shè)備。裝修的同時(shí)、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購(gòu)的每個(gè)環(huán)節(jié)：考察、采購(gòu)、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。
八、試營(yíng)業(yè)（10天）。
試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)（內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)和外部營(yíng)銷(xiāo)）。
九、裝潢。
基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫(kù)房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個(gè)餐位2平方米）可擺150個(gè)餐位，設(shè)雅間4個(gè)（隔斷為活動(dòng)或可折裝式的，方便會(huì)議接待、生日聚會(huì)等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時(shí)尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與視覺(jué)識(shí)別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。
十、證照的辦理。
工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃。
只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會(huì)得到更大的完善，進(jìn)步！
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十三
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶(hù)持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠。
3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
2、銷(xiāo)售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；
3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚；
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。;。
6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票；
7、此券不找零不兌現(xiàn)；
8、折扣方式為：先用券再打折；
9、此“100元周年店慶餐飲券”購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天不能使用；
10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票；
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日。
5、使用范圍：
50元店面。
30元店面。
20元店面。
9元店面。
使用數(shù)量：每房限用一張；
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間；
3、客戶(hù)信息不全不參與抽獎(jiǎng)。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十四
為激勵(lì)員工，同時(shí)為了確保公司年度任務(wù)的達(dá)成，特制定以下激勵(lì)方案。
1、味蜀吾提成標(biāo)準(zhǔn)：
2、韓悅提成標(biāo)準(zhǔn)：
1、銷(xiāo)售明星：1名，200元。
2、服務(wù)明星：1名，100元。
3、管理能手：1名，200元。
每月純利潤(rùn)率達(dá)超50%，超出部分作為激勵(lì)獎(jiǎng)金由店家分配，分配標(biāo)準(zhǔn)如下：
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十五
快餐這個(gè)詞，是80年代的外來(lái)語(yǔ)，許多辭書(shū)上還沒(méi)有。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，英語(yǔ)中則稱(chēng)做fast food,意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食的食品?！懊褚允碁樘臁保诓惋嫎I(yè)林立的西安市場(chǎng)，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴(lài)，就需要有自身的特色、與眾不同之處。
“快餐”是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍，快捷簡(jiǎn)單的生活節(jié)奏已經(jīng)代替了傳統(tǒng)機(jī)械式的生活模式 。國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人均收入的提高，是餐飲業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。人們休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、購(gòu)物消費(fèi)為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的空間。
一、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“每日鮮小廚”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。本店需創(chuàng)業(yè)資金#萬(wàn)元，其中#萬(wàn)元已籌集到位，剩下#萬(wàn)元向銀行貸款。資金問(wèn)題基本解決。
(一)消費(fèi)層次
快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)。以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。
目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。
要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者乘車(chē)去吃一頓快餐。如此看來(lái)，如果快餐店周?chē)鷽](méi)有可觀的消費(fèi)群體，最好改換門(mén)庭。
(二)經(jīng)營(yíng)管理
經(jīng)營(yíng)管理中的注意事項(xiàng)：
快餐應(yīng)具備三點(diǎn)重要事項(xiàng)：方便快捷、物美價(jià)廉、整潔衛(wèi)生。
(1)快捷模式。無(wú)論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。
(2)物美價(jià)廉。選購(gòu)食材需要做到安全衛(wèi)生，保證消費(fèi)者健康，價(jià)位中低消費(fèi)，做到食品美味，價(jià)錢(qián)低廉。
(4)環(huán)境整潔?？觳偷甑牡晏?、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象。
二、市場(chǎng)分析
1.客戶(hù)分析：每日鮮小廚的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50% ;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50% 。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：每日鮮小廚附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。其中快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
3.本店優(yōu)勢(shì)：干凈整潔的店面環(huán)境，食品果蔬新鮮，衛(wèi)生質(zhì)量方面是我店主要抓緊的一個(gè)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者食用放心，在價(jià)格方面也物美價(jià)廉，迎合大眾口味，定期推陳出新。
本店劣勢(shì)：店面起步階段，難免要經(jīng)歷消費(fèi)者的考驗(yàn)，再加上我們推出的品牌知名度不高，所以起步階段比較困難，周?chē)觳偷昃佣?，因此?jìng)爭(zhēng)力較大。
三、營(yíng)銷(xiāo)模式
1.品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。
(一)主要提供：
a.早餐：a.油條、小籠包、菜夾餅、肉夾饃等。b.豆?jié){、稀飯、豆腐腦等。
b.中餐及晚餐：
第一是飯食類(lèi)：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;
第三是面點(diǎn)類(lèi)：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額.但需要注意的是，任何快餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過(guò)多過(guò)雜，否則既會(huì)使你的快餐店顯得沒(méi)有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類(lèi)品種為輔。一個(gè)快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說(shuō)一句，如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。
(二)安全營(yíng)養(yǎng)：
(1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿(mǎn)足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在一般快餐公司沒(méi)有的。
(2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類(lèi)食物，即谷薯類(lèi)，蔬菜類(lèi)，肉蛋類(lèi)，豆類(lèi)，油脂類(lèi)，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類(lèi)，或雞或魚(yú)或?；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類(lèi)、菌類(lèi)、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱(chēng)的上花樣多，品種齊全。
(3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能10-15%;脂肪 30%;碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素c為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿(mǎn)足一餐的需要量。
(4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、味、形、誘人。
(5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位。總公司設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專(zhuān)職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示了營(yíng)養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。
最終消費(fèi)群體是：在寫(xiě)字樓內(nèi)的上班一族。
(三)通路策略為：a)、店鋪銷(xiāo)售 b)、電話訂購(gòu) c)、包月銷(xiāo)售
所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的cis內(nèi)。工作人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。
(四)經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早7：00—晚23：00
2.每日鮮小廚位于商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔中式快餐店，過(guò)渡階段會(huì)隨著顧客需求度增加西餐、農(nóng)家飯等，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十六
日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，我們的工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作將會(huì)有更高的難度，更高的工作目標(biāo)，是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)策劃書(shū)了。你知道寫(xiě)策劃書(shū)需要注意哪些問(wèn)題嗎？下面是小編為大家整理的中式餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)，餐飲業(yè)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，從這行業(yè)的人員也是相當(dāng)?shù)亩?，畢竟餐飲的門(mén)檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè)，這是很多人都想知道經(jīng)驗(yàn)和計(jì)劃。餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)以具體的案例來(lái)分析，或許能夠幫助得到你。
綠色特色餐飲（羊駝）
發(fā)展以“羊駝”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司?；詹宋幕蛷d已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
1、品牌餐廳：同慶樓、福滿(mǎn)樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門(mén)檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門(mén)外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研：必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢(xún)公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車(chē)位置的標(biāo)準(zhǔn)門(mén)面。所選場(chǎng)地門(mén)口或周?chē)仨毮芡资v車(chē)（停車(chē)場(chǎng)不算）所選樓層不得超過(guò)三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢(xún)顧問(wèn)負(fù)責(zé)。
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢(xún)公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢(xún)公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)徽菜文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。徽菜文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來(lái)越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專(zhuān)用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷(xiāo)售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用牌坊式:一道牌坊.二道牌坊）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門(mén)前）。
10、門(mén)匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門(mén)旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有安徽食文化的畫(huà)框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛安徽言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫(huà)。
15、菜譜專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
餐廳項(xiàng)目策劃書(shū)篇十七
俗話說(shuō)，“民以食為天”，為了滿(mǎn)足居民、學(xué)生等類(lèi)型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開(kāi)此快餐店。我店本著“賓客至上，服務(wù)至上”的基本要求，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬(wàn)元，其中10萬(wàn)元已籌集到位，剩下20萬(wàn)元向銀行貸款。
由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)上占有一席之地。
都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。
大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早6：30-晚11：
對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
應(yīng)聘者填寫(xiě)《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
3)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
4)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
5)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)15萬(wàn)元。
桌椅30套。
營(yíng)業(yè)面積300平方米。
冷凍柜3臺(tái)。
灶件若干。
2)每日流動(dòng)資金為1萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)。
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
附錄1法律要求。
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。
(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：
(一)腐朽變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害、有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。
(五)病死、毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
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