時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!
員工培訓(xùn)計劃書篇一
培訓(xùn)對象是韓山師范實習(xí)生，作為大學(xué)生學(xué)習(xí)能力強，專業(yè)性強，自我感覺優(yōu)越，理論知識較好但動手能力差
(一)培訓(xùn)目的：
1.使員工明確責(zé)任和權(quán)力，了解崗位的基本情況。
2、提高員工從業(yè)能力
(二)培訓(xùn)班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓(xùn)，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實踐;后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。
(一)、崗前培訓(xùn)(2-3天)
1. 休閑場館以及部門的應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn)。
1)將休閑場館、部門的應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容發(fā)放到員工手中,員工記憶,如:企業(yè)概況、內(nèi)部電話、服務(wù)價位等。
2)由主管帶領(lǐng)新員工了解各個崗位的具體位置營業(yè)時間等,熟悉各區(qū)域的分布情況及特點,重點了解客房各種房型的排列規(guī)律以及房間內(nèi)各種物品的擺放。
2.熟悉前臺工作的崗位職責(zé),主管詳細講解崗位工作流程及各項工作程序,使新員工有一個初步的印象和思路。
3.復(fù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容并進行上崗前考試。針對前兩天培訓(xùn)的崗位職責(zé)、各種工作流程、應(yīng)知應(yīng)會進行書面測試,并對測試成績不合格者予以補考,將測試試卷存檔。
(二)、上崗培訓(xùn)(8-9天)
上崗培訓(xùn)分為兩個部分:白班工作培訓(xùn)和夜班工作培訓(xùn)。分為4個步驟:
1.先由接待班組主管帶新員工3個白班,1個夜班;
2.由老員工帶3個白班,個夜班。(這期間的白班、夜班交叉進行)
3.最后進行崗前業(yè)務(wù)技能考核,合格后單獨上崗。
4.單獨盯崗初期,由當(dāng)班主管加強指導(dǎo)監(jiān)督。
最后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班一起給予該員工一個綜合評價和考核，指出不足之處，對其表現(xiàn)出色的地方給予鼓勵，如通過考核下個月起開始獨立當(dāng)班。
員工培訓(xùn)計劃書篇二
新人入職，讓他知道來干什么的（3~7天）
為了讓員工在7天內(nèi)快速融入企業(yè)，管理者需要做到下面七點：
1．給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己的地方，并介紹位置周圍的同事相互認識（每人介紹的時間不少于1分鐘）；
2．開一個歡迎會或聚餐介紹部門里的每一人，相互認識；
3．直接上司與其單獨溝通：讓其了解公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略等，并了解新人專業(yè)能力、家庭背景、職業(yè)規(guī)劃與興趣愛好。
4．hr主管告訴新員工的工作職責(zé)及給自身的.發(fā)展空間及價值。
5．直接上司明確安排第一周的工作任務(wù)，包括：每天要做什么、怎么做、與任務(wù)相關(guān)的同事部門負責(zé)人是誰。
6．對于日常工作中的問題及時發(fā)現(xiàn)及時糾正（不作批評），并給予及時肯定和表揚（反饋原則）；檢查每天的工作量及工作難點在哪里；
7．讓老同事（工作1年以上）盡可能多的和新人接觸，消除新人的陌生感，讓其盡快融入團隊。關(guān)鍵點：一起吃午飯，多聊天，不要在第一周談?wù)撨^多的工作目標(biāo)及給予工作壓力。
新人過渡，讓他知道如何能做好（8~30天）
轉(zhuǎn)變往往是痛苦的，但又是必須的，管理者需要用較短的時間幫助新員工完成角色過度，下面提供五個關(guān)鍵方法：
1．帶領(lǐng)新員工熟悉公司環(huán)境和各部門人，讓他知道怎么寫規(guī)范的公司郵件，怎么發(fā)傳真，電腦出現(xiàn)問題找哪個人，如何接內(nèi)部電話等；
2．最好將新員工安排在老同事附近，方便觀察和指導(dǎo)。
3．及時觀察其情緒狀態(tài)，做好及時調(diào)整，通過詢問發(fā)現(xiàn)其是否存在壓力；
4．適時把自己的經(jīng)驗及時教給他，讓其在實戰(zhàn)中學(xué)習(xí)，學(xué)中干，干中學(xué)是新員工十分看重的；
5．對其成長和進步及時肯定和贊揚，并提出更高的期望，要點：4c、反饋技巧。
讓新員工接受挑戰(zhàn)性任務(wù)（31~60天）
在適當(dāng)?shù)臅r候給予適當(dāng)?shù)膲毫Γ艽龠M新員工的成長，但大部分管理者卻選了錯誤的方式施壓。
1．知道新員工的長處及掌握的技能，對其講清工作的要求及考核的指標(biāo)要求；
2．多開展公司團隊活動，觀察其優(yōu)點和能力，揚長提短；
3．犯了錯誤時給其改善的機會，觀察其逆境時的心態(tài)，觀察其行為，看其的培養(yǎng)價值；
4．如果實在無法勝任當(dāng)前崗位，看看是否適合其它部門，多給其機會，管理者很容易犯的錯誤就是一刀切；
表揚與鼓勵，建立互信關(guān)系（61~90天）
管理者很容易吝嗇自己的贊美的語言，或者說缺乏表揚的技巧，而表揚一般遵循三個原則：及時性、多樣性和開放性。
1．當(dāng)新員工完成挑戰(zhàn)性任務(wù)，或者有進步的地方及時給予表揚和獎勵，表揚鼓勵的及時性；
2．多種形式的表揚和鼓勵，要多給他驚喜，多創(chuàng)造不同的驚喜感，表揚鼓勵的多樣性；
3．向公司同事展示下屬的成績，并分享成功的經(jīng)驗，表揚鼓勵的開放性；
讓新員工融入團隊主動完成工作（91~120天）
對于新生代員工來說，他們不缺乏創(chuàng)造性，更多的時候管理者需要耐性的指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M行團隊合作，如何融入團隊。
1．鼓勵下屬積極踴躍參與團隊的會議并在會議中發(fā)言，當(dāng)他們發(fā)言之后作出表揚和鼓勵；
2．對于激勵機制、團隊建設(shè)、任務(wù)流程、成長、好的經(jīng)驗要多進行會議商討、分享；
3．與新員工探討任務(wù)處理的方法與建議，當(dāng)下屬提出好的建議時要去肯定他們；
4．如果出現(xiàn)與舊同事間的矛盾要及時處理。
賦予員工使命，適度授權(quán)（121~179天）
當(dāng)度過了前3個月，一般新員工會轉(zhuǎn)正成為正式員工，隨之而來的是新的挑戰(zhàn)，當(dāng)然也可以說是新員工真正成為公司的一份子，管理者的任務(wù)中心也要隨之轉(zhuǎn)入以下5點：
1．幫助下屬重新定位，讓下屬重新認識工作的價值、工作的意義、工作的責(zé)任、工作的使命、工作的高度，找到自己的目標(biāo)和方向；
2．時刻關(guān)注新下屬，當(dāng)下屬有負面的情緒時，要及時調(diào)整，要對下屬的各個方面有敏感性；當(dāng)下屬問道一下負面的、幼稚的問題時，要轉(zhuǎn)換方式，從正面積極的一面去解除他的問題，管理者的思維轉(zhuǎn)換；
3．讓員工感受到企業(yè)的使命，放大公司的愿景和文化價值、放大戰(zhàn)略決策和領(lǐng)導(dǎo)意圖等，聚焦凝聚人心和文化落地、聚焦方向正確和高效溝通、聚焦績效提升和職業(yè)素質(zhì)；
4．當(dāng)公司有什么重大的事情或者振奮人心的消息時，要引導(dǎo)大家分享；要求：隨時隨地激勵下屬；
5．開始適度放權(quán)讓下屬自行完成工作，發(fā)現(xiàn)工作的價值與享受成果帶來的喜悅，放權(quán)不宜一步到位；
總結(jié)，制定發(fā)展計劃（180天）
6個月過去了，是時候幫下屬做一次正式的評估與發(fā)展計劃，一次完整的績效面談一般包括下面的六個步驟：
1．每個季度保證至少1~2次1個小時以上的正式績效面談，面談之前做好充分的調(diào)查，談話做到有理、有據(jù)、有法；
2．績效面談要做到：明確目的；員工自評（做了哪些事情，有哪些成果，為成果做了什么努力、哪些方面做的不足、哪些方面和其他同事有差距）；
3．領(lǐng)導(dǎo)的評價包括：成果、能力、日常表現(xiàn)，要做到先肯定成果，再說不足，再談不足的時候要有真實的例子做支撐（依然是反饋技巧）；
4．協(xié)助下屬制定目標(biāo)和措施，讓他做出承諾，監(jiān)督檢查目標(biāo)的進度，協(xié)助他達成既定的目標(biāo)；
5．為下屬爭取發(fā)展提升的機會，多與他探討未來的發(fā)展，至少每3-6個月給下屬評估一次；
6．給予下屬參加培訓(xùn)的機會，鼓勵他平時多學(xué)習(xí)，多看書，每個人制定出成長計劃，分階段去檢查；
全方位關(guān)注下屬成長（每一天）
度過了前90天，一般新員工會轉(zhuǎn)正成為正式員工，隨之而來的是新的挑戰(zhàn)，當(dāng)然也可以說是新員工真正成為公司的一份子。
1．關(guān)注新下屬的生活，當(dāng)他受打擊、生病、失戀、遭遇生活變故、心理產(chǎn)生迷茫時多支持、多溝通、多關(guān)心、多幫助；
2．記住部門每個同事生日，并在生日當(dāng)天部門集體慶祝；記錄部門大事記和同事的每次突破，給每次的進步給予表揚、獎勵；
3．每月舉辦一次各種形式的團隊集體活動，增加團隊的凝聚力，關(guān)鍵點：坦誠、賞識、感情、誠信。
員工培訓(xùn)計劃書篇三
在藥店經(jīng)營過程中，平價和品牌競爭日益激烈，市場競爭不僅僅局限在質(zhì)量、價格、服務(wù)層面，更深層的是企業(yè)核心競爭力之爭。對藥店來說，其核心競爭力的基礎(chǔ)就是擁有優(yōu)秀的店員，店員的素質(zhì)是藥店生存和發(fā)展的關(guān)鍵。根據(jù)目前藥店的經(jīng)營現(xiàn)狀，將藥店的發(fā)展與店員的薪酬掛鉤，對店員進行定期培訓(xùn)，設(shè)計科學(xué)合理的店員培訓(xùn)方案，培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)店員，提高藥店發(fā)展的競爭力。
下面從三個方面來分析培訓(xùn)的需求：
（一）政策分析：sfda先后頒布了《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（局令20號）和《藥品流通監(jiān)督管理辦法》（局令26號）的相關(guān)法規(guī)文件，在《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（局令20號）中單列“人員與培訓(xùn)”一個章節(jié)，對需要參加培訓(xùn)的人員、培訓(xùn)的形式、培訓(xùn)檔案等做了詳細的規(guī)定。在《藥品流通監(jiān)督管理辦法》（局令26號）第六條明確規(guī)定：“藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其購銷人員進行藥品相關(guān)的法律、法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，培訓(xùn)檔案中應(yīng)當(dāng)記錄培訓(xùn)時間、地點、內(nèi)容及接受培訓(xùn)的人員。”由此看出，做為藥品監(jiān)管部門一直注重人員培訓(xùn)，并提出了詳細的規(guī)定和要求，同時，這也是藥品監(jiān)督管理部門日常監(jiān)督檢查和跟蹤檢查時必查的內(nèi)容。
（二）企業(yè)分析：由于藥店的發(fā)展速度太快，以致于產(chǎn)生了一種發(fā)展的不平衡，藥店相關(guān)的配套（如相關(guān)制度、人員的素質(zhì)等）措施和藥店的規(guī)模發(fā)展不相適應(yīng)。
20xx年sfda并入衛(wèi)生部管理，醫(yī)藥流通體制改革進入一個新時代。伴隨著社區(qū)醫(yī)療服務(wù)的進一步深化，在社區(qū)醫(yī)療服務(wù)有關(guān)藥品零差價率和免掛號費等政策的實施，對藥店經(jīng)營造成不可估量的沖擊，藥品零售市場競爭日益激烈。如何贏得市場，滿足患者需求，已成為藥品零售企業(yè)必須認真對待的問題。藥店作為商業(yè)企業(yè)，其經(jīng)營的根本目的在于通過提供相應(yīng)藥學(xué)服務(wù)獲得贏利，贏利的產(chǎn)生來自于營業(yè)額的提高，而店員通過自身基本技能和職業(yè)素養(yǎng)為患者提供的藥學(xué)保健服務(wù)對營業(yè)額的提高和獲取利潤起著至關(guān)重要的作用。因此，只有提高藥店店員的總體服務(wù)水平，才能使零售藥店在激烈的競爭中贏得顧客，使藥店在同行業(yè)競爭中立于不敗之地。
（三）人員分析：通過目前對藥店店員情況的調(diào)查和了解，以下現(xiàn)象存在普遍：
1、整體文化素質(zhì)偏低，大多數(shù)店員只具有中?；蚋咧形幕?。
2、店員現(xiàn)有的藥品法律法規(guī)和藥品專業(yè)知識不能適應(yīng)顧客日益增長的合理、安全、有效用藥需求。
3、零售藥店的店員，往往不能把店員作為自己的終生職業(yè)，店員流動性大。
4、部分店員認為藥店工作單調(diào)乏味，缺乏學(xué)習(xí)的動力和激情，失去了進一步提升的興趣。
針對上述情況，對店員進行必要的培訓(xùn)，提高他們的綜合素質(zhì)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，是藥店發(fā)展的必然趨勢。
（一）技能目標(biāo)：
1、藥店店員必備的素質(zhì)：從業(yè)條件、職責(zé)、職業(yè)道德、思想品質(zhì)、服務(wù)規(guī)范、儀表禮儀、工作定位、心理定位；
2、藥店店員必備的技能：藥品分類、藥品陳列、藥品采購、藥品驗收、藥品養(yǎng)護、藥品保管、藥品銷售、藥品盤點、藥品補貨、物價管理、交接班管理、接待顧客、顧客異議和抱怨的處理；
3、藥店店員必備的專業(yè)知識：藥品基礎(chǔ)知識、常用藥品介紹、常見疾病治療知識、中藥飲片知識、常用醫(yī)療器械知識、保健食品知識；
4、藥店店員能力的培養(yǎng)：語言表達能力、社交能力、思維能力、認知能力；
5、培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和技巧；
（二）培訓(xùn)目標(biāo)：
1、提高藥店銷售利潤；
2、提高工作質(zhì)量；
3、改善工作時效；
4、降低經(jīng)營成本和質(zhì)量成本；
5、讓店員認識到自身素質(zhì)的提高與其經(jīng)濟收入緊密相關(guān)，以增強其學(xué)習(xí)意識，提高學(xué)習(xí)的興趣。
有效培訓(xùn)需要多方積極參與，不僅是需要培訓(xùn)師的精心組織，更要培訓(xùn)學(xué)員的積極配合，為了達到良好的培訓(xùn)效果，培訓(xùn)前需要做好以下幾方面準(zhǔn)備工作：
第一、藥店管理者積極組織策劃；
第二、培訓(xùn)師要事先掌握店員的情況，精心準(zhǔn)備，因材施教；
第三、鼓勵店員帶著問題參加培訓(xùn)；
第四、培訓(xùn)課上，除必要的知識點以外，各方還應(yīng)就藥店的經(jīng)營狀況、發(fā)展方向等各方面積極溝通，進行廣泛的互動交流。
員工培訓(xùn)計劃書篇四
為了提高員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司的管理水平，保證公司可持續(xù)發(fā)展，按照公司企業(yè)文化建設(shè)實施方案，現(xiàn)對公司員工培訓(xùn)作如下安排：
一級培訓(xùn)是集團公司負責(zé)集團大的方針、目標(biāo)、公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略、員工素質(zhì)、法律法規(guī)、規(guī)章制度、管理技能、新技術(shù)、新工藝等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對象為公司全體職工，重點為中層以上管理人員。組織部門為行政部和黨總支，每月進行一次，每次不少于一個小時。
二級培訓(xùn)是生產(chǎn)部、行政部、黨總支負責(zé)對全體員工的培訓(xùn)。主要內(nèi)容是公司文化教育、法律法
規(guī)、專業(yè)規(guī)范、制度、生產(chǎn)管理、安全操作規(guī)程、機械設(shè)備維護與保養(yǎng)、。負責(zé)組織為生產(chǎn)部長，行政部、黨總支配合，每月一次，每次不少于一個半小時。
三級培訓(xùn)是各車間負責(zé)對所管理的全體員工的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全規(guī)范、崗位工作流程、工藝技能、專業(yè)知識、作業(yè)指導(dǎo)等。負責(zé)人為各車間主任，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容，可邀請相關(guān)部長參加指導(dǎo)，每周培訓(xùn)一次，每次不少于一小時。
由部門負責(zé)人組織進行，主要內(nèi)容是本部門相關(guān)專業(yè)知識的系統(tǒng)培訓(xùn)，結(jié)合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，進行探討培訓(xùn)交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的
專業(yè)技能，每周一次，培訓(xùn)形式應(yīng)多樣，以提高人員素質(zhì)和工作效率、質(zhì)量為目的。
新員工上崗前培訓(xùn)由行政部和設(shè)備部負責(zé)組織進行，主要內(nèi)容是公司簡介、發(fā)展歷程、公司文化、戰(zhàn)略目標(biāo)、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度、通用安全操作規(guī)程等。新工到車間后，進行為期一月的崗位實踐培訓(xùn)，使每個員工明確本崗位的工作職責(zé)范圍，本崗位應(yīng)知、應(yīng)會、應(yīng)做什么，不能做什么；本崗位做到什么標(biāo)準(zhǔn)，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后進行書面考試，考試成績納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評定中。
1、公司對中層管理人員以上的培訓(xùn)：每月5日下午5；00在南廠四樓職工培訓(xùn)中心進行。
2、生產(chǎn)部、行政部、黨總支對全體員工的培訓(xùn)，南廠每月10日下午5；00；北廠每月15日下午5；00；新廠每月30日下午；500。
3、各車間、各部門專業(yè)知識培訓(xùn)自行安排時間進行。
4、公司對各專業(yè)技術(shù)分類培訓(xùn)為每周三下午7:00——9:00。
各部門要根據(jù)公司總體培訓(xùn)計劃，制定本部門具體培訓(xùn)實施辦法，要細化內(nèi)容，明確培訓(xùn)的組織者、責(zé)任人、主題內(nèi)容、形式、主講等。行政部對培訓(xùn)計劃有效執(zhí)行進行跟蹤，建立培訓(xùn)檔案，對培訓(xùn)和參訓(xùn)后進行評估，使培訓(xùn)工作真正成為公司的基礎(chǔ)工作，真正起到作用。通過培訓(xùn)，使全體管理人員和員工明確公司的企業(yè)文化內(nèi)涵和崗位業(yè)務(wù)知識，明確各自崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握多種業(yè)務(wù)技能，提高全體人員綜合素質(zhì)，提高管理水平，適應(yīng)公司轉(zhuǎn)型和跨越發(fā)展需要，塑造學(xué)習(xí)型企業(yè)，體現(xiàn)公司和個人的價值。
員工培訓(xùn)計劃書篇五
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3。你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?
4。你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?
5。你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?
6。你認為人與人相處最重要的是什么?
7。你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?
8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9。你認為川菜的主要特點是什么?
10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?
12。你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?
13。你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15。你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?
16。請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo);③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練
l。熟記員工守則，背誦后考試;2。熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;3。熟記大堂服務(wù)管理制度;4。熟記員工考勤細則;5。熟習(xí)掌握待客的一般程序;6。熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作;7。熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格;8。熟習(xí)了解川菜的基本常識;9。熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10。熟習(xí)掌握顧客的消費心理。
培訓(xùn)要求:(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試;(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓(xùn)練
1。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語;2。學(xué)習(xí)詢問顧客的方式;3。學(xué)習(xí)自我介紹的方式;4。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;5。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;6。學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù);7。學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;8。學(xué)習(xí)美容、穿著知識;9。學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;10。學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll。學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞;12。學(xué)會與顧客、同事進行思想交流。
培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點。
四，服務(wù)技能訓(xùn)練
1。怎樣迎接客人?2。怎樣引導(dǎo)客人就位?3。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人酌酒水，7。怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?8。怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面?9。怎樣為客人分菜?10。怎樣為客人撤菜、換菜?11。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12。怎樣撤臺?13。怎樣結(jié)帳?14。怎樣為客人開機點歌?15。怎樣歡送客人?
培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習(xí)。
五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練
1。怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3。怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?4。怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6。怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣為顧客訂餐并確定消費標(biāo)準(zhǔn)?8。怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?
培訓(xùn)要求:同第四部分。
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1。學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;2。學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3。學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4。學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5。學(xué)會安全用電知識及故障處理方法;6。學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法;7。學(xué)會外出安全防護知識;8。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。
培訓(xùn)要求:(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1。寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2?？腿税床俗V點了菜而廚房沒有怎么辦?3?？腿嗽诓死锍猿隽酸炪^、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4。不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5?？腿藢︼埐速|(zhì)量不滿意時怎么辦?6?？腿艘蚍?wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7?？腿讼脒M包間消費而消費標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?8?？腿艘?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?10?？腿藢频晏峁┑南銦?、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11。客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12?？腿藢频攴?wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13?？腿嗽谙M完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14?？腿讼M時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦?15。客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16?？腿讼M金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17。客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18。客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19?？腿藳]有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20?？腿艘蠛藢οM帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
員工培訓(xùn)計劃書篇六
讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識，為進一步培訓(xùn)崗位知識做必要鋪墊。
1、酒店職業(yè)道德的講解說明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀處罰規(guī)定。
4、如何正確出入酒店。
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡介，酒店行政結(jié)構(gòu)簡介；了解本部門概況，包括：本部門結(jié)構(gòu)，各部門功能，認識各部門負責(zé)人。
2、熟記酒店各分部聯(lián)系電話。
3、了解酒店各類營業(yè)部門及經(jīng)營業(yè)務(wù)、營業(yè)時間、營業(yè)推廣。
4、了解本部門經(jīng)營業(yè)務(wù)，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型、并參觀各分部營業(yè)場所，各類房間。
1、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對客服務(wù)方式。
2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。
3、由部門管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營業(yè)點。
4、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。
三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進行書面考核，合格者進入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。
讓經(jīng)過基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識，盡快進入崗位操作。
試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓(xùn)，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實踐；后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。
培訓(xùn)計劃需時30天，分三個階段完成。 培 訓(xùn)日期培 訓(xùn) 內(nèi) 容培 訓(xùn) 講 師備 注前10天
1、了解前臺工作職責(zé)，前臺接待員工作職責(zé)。
2、了解熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。
3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。
6、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。
1、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
2、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
3、培訓(xùn)前臺賣房技巧。
4、培訓(xùn)vip接待程序、熟客訂房及入住程序。
5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。后10天1、培訓(xùn)更改房租程序。
2、了解客房升級的情形及標(biāo)準(zhǔn)。
3、入住登記程序培訓(xùn)。
4、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。
5、團體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。
6、培訓(xùn)查ed房的程序。
7、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。
8、客用保險箱的使用程序培訓(xùn)。
9、客房參觀及住客生日的處理。
10、補單的跟進程序。
11、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
12、各類信用卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。
13、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機操作。
14、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。
15、對受訓(xùn)員進行培訓(xùn)內(nèi)容考核，分為書面、上機 、實際操作。
1、前臺培訓(xùn)集中與前30天，后10、60天著重于實際操作。
2、培訓(xùn)為半封閉式，可進入前臺對相關(guān)表格及設(shè)施進行熟悉，上機操作部分與后臺電腦房備份系統(tǒng)進行，由培訓(xùn)員進行演練，受訓(xùn)員于指導(dǎo)下進行實際操作。
試用期內(nèi)進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應(yīng)具備的技能，90天應(yīng)達到的水平，分段考核。通過后由人力資源不進行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。
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