教案是教師為了實施教學(xué)活動而設(shè)計的一種系統(tǒng)性的教學(xué)計劃和指導(dǎo)材料。教案的編寫需要不斷更新和改進(jìn)，適應(yīng)教育改革和教學(xué)發(fā)展的需求。來看看這些教案范文，相信可以給你帶來一些啟發(fā)和靈感。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇一
1、知識與技能：
(1)了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成，了解糖類、油脂的分類；
(2)認(rèn)識單糖、雙糖、多糖的代表物；認(rèn)識單糖、雙糖的同分異構(gòu)現(xiàn)象；
(3)掌握糖類、油脂和蛋白質(zhì)的共同性質(zhì)和特征反應(yīng)；
(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的鑒別方法；
(5)了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。
2、過程與方法：
在第二部分的教學(xué)中，通過分組進(jìn)行采集信息資料和社會調(diào)查，分組展示作品，相互交流、評價的過程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)互助的合作精神。
3、情感、態(tài)度與價值觀：
通過查閱資料，了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)對人體健康的重要作用，增強(qiáng)“合理搭配，平衡膳食”的意識，體會化學(xué)對人類生產(chǎn)和生活的指導(dǎo)和促進(jìn)作用。
1、糖類、油脂和蛋白質(zhì)組成的特點(diǎn)；
2、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。
1、葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應(yīng)；
2、油脂的水解反應(yīng)。
第一課時：糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
第二課時：糖類、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用
第一課時教學(xué)思路：
各類美食圖片，復(fù)習(xí)食物中包含的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。
學(xué)生閱讀課本71頁表3—3糖類、油脂和蛋白質(zhì)代表物質(zhì)的化學(xué)組成
課本72頁實驗3—5，補(bǔ)充葡萄糖的銀鏡反應(yīng)、灼燒毛線或頭發(fā)，葡萄糖固體可直接用葡萄糖溶液代替，雞皮可用豆腐渣代替。
一、糖類和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)
1、葡萄糖：與新制氫氧化銅反應(yīng)；銀鏡反應(yīng)(對程度好的班級可寫出化學(xué)反應(yīng)方程式，對于程度較差的班級則只要求掌握實驗的現(xiàn)象；講葡萄糖與新制氫氧化銅的反應(yīng)時引出尿糖的檢驗方法)。
2、淀粉：遇碘變藍(lán)
3、蛋白質(zhì)：
(1)遇濃硝酸變黃；
(2)灼燒有特殊氣味
課本實驗3—6，強(qiáng)調(diào)要先調(diào)節(jié)溶液呈堿性，再檢驗醛基。由于蔗糖會在表面少部分水解生成葡萄糖，所以這個實驗最好用冰糖水來做，并同時做一個不加稀硫酸催化水解的對比實驗。
1、蔗糖的水解反應(yīng)
2、淀粉的水解反應(yīng)
補(bǔ)充麥芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或堿性條件下的水解方程式。
本節(jié)第二部分糖類、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，學(xué)生在日常生活中已有感性的認(rèn)識，且在生物課上也已了解了部分內(nèi)容，了解這些知識對于學(xué)生樹立“合理搭配、健康膳食”的觀念很重要，也可以幫助他們糾正一些不良的飲食習(xí)慣，所以這節(jié)課采用讓學(xué)生自行分組找資料，整理資料做成powerpointk課件在課堂上展示的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。以下是一些可供選擇的資料搜集方向：
1、糖與健康
2、纖維素的好處
3、紅糖與白糖
4、食用粗糧的好處
1、西餐、快餐健康嗎？
2、植物油與動物油
3、吃什么油好
4、肥胖與消瘦
1、如何科學(xué)選用牛奶？
2、染發(fā)、燙發(fā)中的化學(xué)
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇二
1、通過觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸，環(huán)剝枝條形成樹瘤的現(xiàn)象，知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽，以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
2、通過對莖的輸導(dǎo)作用的分析，了解保護(hù)樹皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
目標(biāo)。
1、通過設(shè)計莖的輸導(dǎo)作用的實驗，培養(yǎng)科學(xué)的實驗及正確地分析問題和解決問題的能力。
2、在實驗或觀察基礎(chǔ)上，通過討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述，從而培養(yǎng)學(xué)生的能力和能力。
情感目標(biāo)。
1、通過植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué)，使學(xué)生體會植物體是一個統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義。
2、通過討論“莖的輸導(dǎo)作用”，引導(dǎo)學(xué)生懂得愛護(hù)樹木，保護(hù)樹皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
教學(xué)建議。
知識體系圖解。
教材分析。
1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過對探究實驗的設(shè)計及分析，得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無機(jī)鹽的通路;而有機(jī)物是通過篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
(1)通過上節(jié)的教學(xué)，學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無機(jī)鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
(2)通過探究實驗，學(xué)生會根據(jù)已經(jīng)掌握的知識和自己的“親眼所見”，經(jīng)過整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無機(jī)鹽，向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物，向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?/p>
這個過程，可以看作是學(xué)生對所學(xué)知識的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn);也可以看作是對教學(xué)效果的檢驗。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學(xué)的一個難點(diǎn)。瘤狀物的形成，實際上是比較復(fù)雜的過程。教師在講解的過程中不用講得過細(xì)，要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
教法建議。
1、讓學(xué)生在課前完成“莖對水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸”的探究實驗的設(shè)計及完成，上課時將實驗裝置或處理材料帶到實驗室，對自己設(shè)計的實驗進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計的實驗方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)膶嶒灲Y(jié)果及樹瘤標(biāo)本，以便上課時分發(fā)給學(xué)生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時初中物理，引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象后，分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn);一是莖的木質(zhì)部被染紅，不宜說成導(dǎo)管被染紅;二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课?，即向上運(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì)，突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位，無機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
3、樹瘤形成的原因很復(fù)雜，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織，物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān)，并領(lǐng)悟到韌皮部(樹皮部分)運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
從樹皮對運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面，就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛護(hù)樹木、保護(hù)樹皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國的思想教育。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇三
教學(xué)目標(biāo)：
1．舉例說出影響生物生存的生物因素。
2．舉例說明生物與生物之間的關(guān)系。
3．感受環(huán)境能影響生物的生存，意識到保護(hù)環(huán)境的重要性。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
理解“生物與環(huán)境相互依賴、相互影響”這一重要概念。
教學(xué)方法與手段：
教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖。
導(dǎo)入：
上節(jié)課，我們了解到生物的生存會受到陽光、空氣、水、土壤和溫度等因素的影響。
設(shè)疑：生物與生物之間有沒有影響？
小組討論：
總結(jié)：
環(huán)境因素：
包括生物因素和非生物因素。
生物因素：
如：陽光、空氣、水、土壤、溫度等。
非生物因素：
由周圍其他生物構(gòu)成。
獨(dú)立思考后回答：
生物與生物之間應(yīng)該也有影響。
閱讀課本“探究光照或水對植物生存的影響”
探究活動：
（一）探究光照或水對植物生存的影響。
討論1：實驗結(jié)果說明了什么問題？
討論2：第一組在實驗中起什么作用？
討論3：如果要探究溫度對幼苗生長的影響，你怎樣設(shè)計實驗：如何設(shè)置對照組？
課堂反饋：
1.宋代詩人蘇軾在《春江晚景》中寫道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知?！边@句詩中描寫影響鴨生活的非生物因素是（）。
a．光b．溫度c．水d．空氣。
2、生物生存的環(huán)境是指其周圍對生物有影響的（）。
a.非生物因素b.所有的動物、植物和微生物。
c.一切生物環(huán)境和非生物環(huán)境d.以上都不是。
3、對于一只生活在田野里的蝗蟲來說，它的生活環(huán)境就是（）。
a.田野中植物和蛇、蛙等動物b.陽光、空氣、溫度、土壤等非生物因素。
c.a與b的總和d.a與b的總和再加上田野里的其他蝗蟲。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇四
一、教材分析及教學(xué)方法：
本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進(jìn)一步探究等學(xué)生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力，這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。學(xué)習(xí)的自覺性加強(qiáng)。同時也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。
對于探究活動，由于實驗條件的限制，其測定的數(shù)量并不準(zhǔn)確。在這個教學(xué)過程中．引導(dǎo)學(xué)生對實驗結(jié)果進(jìn)行分析時．應(yīng)注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學(xué)生能夠認(rèn)識到人體，生命活動能量的來源。通過介紹維生素的發(fā)現(xiàn)史．既說明了維生素的重要作用，也使學(xué)生體會到科學(xué)研究的發(fā)展與方法，并認(rèn)識到科學(xué)的作用。對無機(jī)鹽的介紹可與生活實例相結(jié)合，既掌握其作用又提高學(xué)習(xí)興趣。
二、教學(xué)目標(biāo)：1、知識目標(biāo)：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、能力目標(biāo)：運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。3、情感目標(biāo)：認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點(diǎn)：1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
四、教學(xué)難點(diǎn)：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：1、學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體課件。學(xué)生準(zhǔn)備：1、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?、以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。3、預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。
六、課時：2課時七、教學(xué)過程：學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動預(yù)期效果課程引入。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇五
知識目標(biāo)。
能力目標(biāo)。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實驗?zāi)芰Α?/p>
2、通過觀看錄像，總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標(biāo)。
在小組實驗過程中，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
教材分析。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等，在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的有：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪；其中主要的`供能物質(zhì)是：糖類；儲備的供能物質(zhì)是脂肪；蛋白質(zhì)也能供能；等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實驗）；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是：蛋白質(zhì)和維生素；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實際，多舉學(xué)生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時。第一課時通過實驗探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)；第二課時結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過實驗、討論、匯報等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像，用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用，讓學(xué)生更容易接受。通過實驗、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
重點(diǎn)難點(diǎn)分析：
2、幾種供能物質(zhì)。
3、探究食物中營養(yǎng)成分的實驗。
教學(xué)過程設(shè)計：
第1課時：
引入：章：請學(xué)生看兩組圖片（實物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？（學(xué)生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng)，他們會怎樣？（學(xué)生答：略）我們需要哪些營養(yǎng)？怎樣獲得這些營養(yǎng)？怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分？請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗和已有的知識提出假設(shè)，并設(shè)計實驗來證明。（學(xué)生討論）。
學(xué)生以小組為單位匯報交流設(shè)計方案，相互評價、改進(jìn)，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。（教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實驗，部分實驗可采用演示；每個實驗在不同小組的實施方法也可不同，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性）。
在學(xué)生實驗的基礎(chǔ)上，歸納總結(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
課后作業(yè)：收集有關(guān)介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用的資料。
第2課時：
引入：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物，它們對人體究竟有什么作用呢？我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納（可參考媒體素材中，ppt文件——營養(yǎng)物質(zhì)），指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇六
1、知道吸收的概念。
2、知道各種營養(yǎng)物質(zhì)吸收的部位。
3、知道小腸是吸收的主要部位的原因（小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）。
4、了解人體對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的利用。
能力目標(biāo)。
在觀察小腸絨毛的實驗中，培養(yǎng)學(xué)生有序的觀察能力。
情感目標(biāo)。
通過觀察實驗，體驗嚴(yán)肅、認(rèn)真、實事求是的科學(xué)態(tài)度。
知識體系圖解。
教材分析。
本節(jié)教學(xué)在《消化吸收》一章中占有比較重要的地位，與《第四章血液循環(huán)》、《第六章呼吸》及《第八章新陳代謝》都有一定的聯(lián)系。關(guān)于“吸收”建議明確三個問題：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特別是吸收的主器官——腸；第三、不同營養(yǎng)成分的吸收途徑。關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的利用建議讓學(xué)生自己閱讀后討論得出營養(yǎng)物質(zhì)的三個主要作用：一、為生命活動提供能量；二、為構(gòu)建人體提供原材料；三、作為儲備的能源物質(zhì)。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、吸收的概念。
2、小腸與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
教學(xué)難點(diǎn)：
1、小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
教法建議。
本節(jié)內(nèi)容建議授課1課時，關(guān)于吸收的概念可以從“細(xì)胞需要營養(yǎng)，而人體的營養(yǎng)是由消化系統(tǒng)攝取的，這些營養(yǎng)如何從消化系統(tǒng)到達(dá)肌體各部分的細(xì)胞呢？”這一問題的討論引出。要注意強(qiáng)調(diào)概念中循環(huán)系統(tǒng)的含義，包含了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
關(guān)于吸收的主要器官是小腸，可由學(xué)生討論得出，并通過觀察小腸實物或利用錄像讓學(xué)生對小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管等適于吸收的特點(diǎn)有較為直觀的認(rèn)識。
關(guān)于吸收的過程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動畫可以幫助學(xué)生理解這一過程，然后再歸納總結(jié)。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯的，因此要特別強(qiáng)調(diào)一下，它們是進(jìn)入淋巴的。
關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的利用，由于學(xué)生不具備化學(xué)知識，所以學(xué)習(xí)起來也比較困難，建議此部分內(nèi)容降低難度，只讓學(xué)生大概了解其主要的用途即可。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：
1、吸收的概念。
2、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
教學(xué)過程設(shè)計：
引入：
問題：1、食物經(jīng)過消化最終形成哪些物質(zhì)？
2、真正需要這些營養(yǎng)的'是什么？
這些在消化道中的營養(yǎng)成分怎樣才能到達(dá)需要它們的每個細(xì)胞呢？細(xì)胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容--營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
營養(yǎng)物質(zhì)只有進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，才能被運(yùn)送到機(jī)體各部分需要它們的細(xì)胞處，這一過程就是“吸收”。注意我們前一章學(xué)過的循環(huán)系統(tǒng)，包括了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
哪些物質(zhì)能進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)被吸收呢？食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。
在消化道的哪些部分營養(yǎng)成分可以進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)呢？那些部位得具備什么特點(diǎn)呢？先由學(xué)會討論，再總結(jié)。（學(xué)生應(yīng)該能想到：面積大，結(jié)構(gòu)薄，有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管）。
人體的各段消化道的吸收能力是不同的。口腔和食道幾乎無吸收養(yǎng)分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，因此營養(yǎng)物質(zhì)主要是依靠小腸來吸收的。
小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系。我們通過前面的學(xué)習(xí)已經(jīng)知道小腸是消化道中最長的部分，其內(nèi)表面有皺襞，因此具有相對大的表面積，其實小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環(huán)行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結(jié)構(gòu)呢！
實驗：觀察小腸絨毛或用錄像取代。
觀察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當(dāng)于一個排球場這一特點(diǎn)決定著小腸吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用掛圖或書上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。營養(yǎng)物質(zhì)可滲入內(nèi)部的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，并經(jīng)循環(huán)輸送至全身各處的細(xì)胞，用于全身的生命活動。
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑是不同的，脂肪酸和甘油要進(jìn)入毛細(xì)淋巴管。而其余營養(yǎng)成分進(jìn)入毛細(xì)血管。
這些營養(yǎng)成分被運(yùn)輸?shù)缴眢w各部分的細(xì)胞后，主要有哪些用途呢？請同學(xué)們先看書，在來討論歸納。第一、為生命活動提供能量；第二、為構(gòu)建人體提供原材料；第三、作為儲備的能源物質(zhì)。
板書設(shè)計：
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇七
1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。（重點(diǎn)）
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。（難點(diǎn)）
加深對探究的一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力，和數(shù)據(jù)處理能力培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。
培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊意識。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動
導(dǎo)入新課
[引言]：引言：同學(xué)們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會，早上上學(xué)時忘了或來不及吃早點(diǎn)，結(jié)果到10點(diǎn)左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
[探究]：讓我們一起來進(jìn)行一個小探究。請同學(xué)們拿出課前收集的盒裝或袋裝。
認(rèn)真觀看，認(rèn)同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進(jìn)行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題，并作出相關(guān)的假設(shè)，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調(diào)查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進(jìn)行全班交流。
[討論]：
（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產(chǎn)原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
[小結(jié)]：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動提供能量呢？
[講述]：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不提供能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機(jī)物。
[實驗]：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團(tuán)，用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán)，將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產(chǎn)生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團(tuán)繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進(jìn)行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調(diào)查表。
在實物投影儀下展示本小組的調(diào)查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水。
證實自己的結(jié)論。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
集體回答。
回答出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。
以四人為一小組按步驟進(jìn)行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設(shè)計實驗來驗證。
[提問]：你知道哪些食物中富含這樣營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質(zhì)的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)有什么功能？
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇八
為了維持生命與健康，所以我們每天都需要攝入一定數(shù)量的食物，而食物的種類萬千，目前已知人體必需要的營養(yǎng)素有40多種，我們可以分類為六大類：蛋白質(zhì)、碳水化合物（就是我們?nèi)粘Ｉ钪械奶穷悾⒅?、維生素、礦物質(zhì)（常量元素和微量元素）和水。簡單來說它們能供給熱能以維持生命活動；能調(diào)節(jié)生理機(jī)能等等這些功能。
我就給大家一一介紹這六大營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)：可以說沒有蛋白質(zhì)了我們便沒有生命，”蛋白質(zhì)它的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、性質(zhì)獨(dú)特的物質(zhì)。所以說蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的最重要物質(zhì)，體內(nèi)各種生理功能的調(diào)節(jié)和維持都得依賴它那。蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成，人需要很多種氨基酸，必須由食物中的蛋白質(zhì)來供給，又稱為必需氨基酸。食物中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，主要決定于其所含必需氨基酸的含量、種類及相互間的比例是否與人體內(nèi)蛋白質(zhì)氨基酸相近似，愈近似的營養(yǎng)價值就愈高。
碳水化合物是生命的燃料又稱糖類，分為單糖（果糖、葡萄糖等）、雙糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纖維素、果膠等）三大類，是膳食中供給能量的主要來源，人體所需能量的55%~65%來自糖類。體內(nèi)具有足夠的糖原貯備和維持穩(wěn)定的血糖水平，不僅是人體基礎(chǔ)代謝和各項生理功能及體力活動能量消耗的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是大腦思維、判斷、記憶等各種中樞神經(jīng)活動功能的重要保證。
脂肪是能量高手說脂肪是能量高手一點(diǎn)都不夸張，因為它是三大熱源中產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)素。脂肪給人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地步，這其實是誤區(qū)。脂肪不僅是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分之一，而且還能供給機(jī)體熱能，維持體溫，保護(hù)臟器、關(guān)節(jié)及神經(jīng)免受外來傷害。
維生素：維生素是一類特殊的營養(yǎng)素，雖然它在人體中的含量很少，并不構(gòu)成身體和生命的活性物質(zhì)，也不能提供能量，但是人體的正常生理活動一刻也不能缺少它。當(dāng)膳食中某種維生素長期缺乏或不足時，代謝就會紊亂，并出現(xiàn)癥狀，使人的勞動效率下降，抵抗力減弱。
礦物質(zhì)：雖然人體對礦物質(zhì)的需求量較少，但它們是維持正常生理機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。如鈣、磷、鎂等是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要原料；它們是維持機(jī)體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內(nèi)一些特殊的生理物質(zhì)如血紅蛋白、甲狀腺素等都需要鐵、碘的參與才能合成。人體含有的60多種礦物質(zhì)中，有21種為人體營養(yǎng)所必需。
水是生命之源雖然水看似最不起眼，但卻是人體維持基本生命活動的必要物質(zhì)，是人體含量最多的營養(yǎng)素，約占體重的2/3。水是一種很好的溶劑，能幫助其他營養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收和運(yùn)輸，并將代謝產(chǎn)物排出體外，同時它還是人體許多生理生化反應(yīng)的平臺。健康成人每天一般飲水量為1200毫升，即6杯。人體每天可從食物中得到1000毫升的水，自身的機(jī)體代謝產(chǎn)生300毫升的水，加起來只有1300毫升，而同時人體的水分支出卻高達(dá)2500毫升，包括1500毫升的尿液、500毫升皮膚蒸發(fā)、500毫升肺部呼吸排水。因此，一個人如果每天喝水量低于1200毫升的話，久而久之就會出現(xiàn)慢性脫水、血液濃縮、皮膚干皺等不良癥狀。
初三:劉神。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇九
能力目標(biāo)。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實驗?zāi)芰Α?/p>
2、通過觀看錄像，總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標(biāo)。
在小組實驗過程中，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
教學(xué)建議。
教材分析。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等，在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的有：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪；其中主要的供能物質(zhì)是：糖類；儲備的供能物質(zhì)是脂肪；蛋白質(zhì)也能供能；等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實驗）；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是：蛋白質(zhì)和維生素；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實際，多舉學(xué)生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時。第一課時通過實驗探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)；第二課時結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過實驗、討論、匯報等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像，用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用，讓學(xué)生更容易接受。通過實驗、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
教學(xué)設(shè)計示例。
重點(diǎn)難點(diǎn)分析：
1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
2、幾種供能物質(zhì)。
教學(xué)過程設(shè)計：
第1課時：
引入：章：請學(xué)生看兩組圖片（實物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？（學(xué)生答：略）如果那些骨瘦如柴的'孩子依然得不到營養(yǎng)，他們會怎樣？（學(xué)生答：略）我們需要哪些營養(yǎng)？怎樣獲得這些營養(yǎng)？怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分？請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗和已有的知識提出假設(shè)，并設(shè)計實驗來證明。（學(xué)生討論）。
學(xué)生以小組為單位匯報交流設(shè)計方案，相互評價、改進(jìn)，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。（教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實驗，部分實驗可采用演示；每個實驗在不同小組的實施方法也可不同，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性）。
在學(xué)生實驗的基礎(chǔ)上，歸納總結(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
課后作業(yè)：
板書設(shè)計：
第五章消化和吸收。
2課時：
引入：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物，它們對人體究竟有什么作用呢？我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納（可參考媒體素材中，ppt文件――營養(yǎng)物質(zhì)），指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
主要來源。
主要功能。
水
無機(jī)鹽。
糖類。
蛋白質(zhì)。
脂肪。
維生素a、b1、c、d。
探究活動。
探究簡易檢測食物中的能量。
實驗?zāi)康模?/p>
通過檢測食物中含有的能量，了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。
實驗材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾。
實驗步驟：
3、待花生種子快要燃盡時，再用溫度計測量自來水的溫度，并作出記錄。
4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。
步驟一步驟二步驟三。
實驗結(jié)果：花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高。
實驗結(jié)論：
食物中的有機(jī)物（糖類、蛋白質(zhì)和脂肪）能為人體提供能量，人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇十
掌握莖的輸導(dǎo)功能：導(dǎo)管對水、無機(jī)鹽的輸導(dǎo)，篩管對有機(jī)物的輸導(dǎo)。知道保護(hù)樹皮的意義和莖的貯藏作用。
通過探究莖通過哪部分運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽的實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力，以及對實驗設(shè)計思路的理解和標(biāo)記法原理的理解能力。
通過對有關(guān)實驗的過程、現(xiàn)象的觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和不斷探求新知的精神。利用環(huán)割主干樹皮導(dǎo)致的后果，對學(xué)生進(jìn)行熱愛生命、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
通過對探究實驗結(jié)果的分析，得出科學(xué)的結(jié)論。
有關(guān)有機(jī)物輸導(dǎo)的結(jié)論。
海桐帶葉的枝條及莖的橫切面、錐形瓶、清水、紅墨水。
藕、馬鈴薯。
實驗、討論與探究相結(jié)合。
1課時
本課從發(fā)放海桐莖的橫切面，師生共同復(fù)習(xí)莖、特別是木本莖的結(jié)構(gòu)入手，為“探究莖對水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸”實驗結(jié)果的對比分析埋下伏筆。由此過渡到對莖功能的概述，從而展開本課內(nèi)容。
莖對水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸內(nèi)容，首先要交代清楚實驗過程，幫助學(xué)生理解實驗設(shè)計的思路、特別是紅墨水的標(biāo)記作用。然后將顯示實驗結(jié)果的僅有木質(zhì)部被染紅的海桐橫切面發(fā)給同學(xué)，大家一起把先后發(fā)放的兩個橫切面作比較、分析，得出“木質(zhì)部中的導(dǎo)管具有運(yùn)輸水、無機(jī)鹽的功能”這一結(jié)論。在此基礎(chǔ)上再介紹另一種實驗設(shè)計的思路，啟發(fā)同學(xué)的發(fā)散性思維，達(dá)到殊途同歸的效果。
有機(jī)物在莖內(nèi)的運(yùn)輸是本節(jié)的難點(diǎn)，教學(xué)中采用分析課本實驗和聯(lián)系生活中的實際（如栓鐵絲的樹干也會長“瘤”等）幫助同學(xué)理解，并通過上一實驗中采用的對比法和標(biāo)記法（課本上的注釋）進(jìn)行推理，得出有機(jī)物是通過篩管運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)論。為了使同學(xué)加深理解，將課后動動腦的`第二題“果樹開花后，如果環(huán)割一個結(jié)果枝條（有較多葉子和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結(jié)果產(chǎn)生什么影響？”作為問題讓同學(xué)討論，以鞏固對難點(diǎn)的突破。
植物制造的有機(jī)物除了供應(yīng)給植物本身生長發(fā)育外，多余的都被貯藏在各個器官中，莖的薄壁細(xì)胞（如髓等）也能貯藏營養(yǎng)，還有的變態(tài)莖更是營養(yǎng)物質(zhì)的“倉庫”。教師通過演示有關(guān)的實物標(biāo)本，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實際，幫助他們從多個側(cè)面觀察和理解問題。
教學(xué)過程：
發(fā)放橫切的海桐小段莖。
教師引導(dǎo)同學(xué)從維管束的構(gòu)成去復(fù)習(xí)莖的結(jié)構(gòu)。
由兩位同學(xué)分別在黑板上寫出韌皮部和木質(zhì)部的組成。
問題：維管束為什么是莖的主要部分呢？
觀察、復(fù)習(xí)。
思考與回答問題。
導(dǎo)入新課。
通過莖里木質(zhì)部中的導(dǎo)管向上運(yùn)輸。
觀察下端插入紅墨水的海桐枝條。
了解實驗的設(shè)計思路和步驟。
分發(fā)浸入紅墨水莖橫切成的小段進(jìn)行觀察、思考，并與上課初發(fā)給的海桐莖進(jìn)行對比。
同學(xué)發(fā)表自己的研究成果，并闡述理由。
師生達(dá)成共識。
教師介紹另一種實驗設(shè)計思路及其特點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維。
理解紅墨水的標(biāo)記作用。
觀察、對比實驗現(xiàn)象，思索形成原因，培養(yǎng)觀察能力和思維能力。
討論、探究。
倡導(dǎo)創(chuàng)新精神。
通過莖里韌皮部中的篩管向下運(yùn)輸。
了解環(huán)割一圈樹皮莖的后遺癥---切口上方形成瘤狀物的實驗現(xiàn)象，及其對原因的解釋。
討論生活中鐵絲拴在樹干上后形成節(jié)瘤的類似現(xiàn)象，從而支持課本上的結(jié)論。
探討課外讀中“果樹開花后，如果環(huán)剝一個結(jié)果枝條（有較多葉和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結(jié)果產(chǎn)生什么影響？”這一問題。
同學(xué)發(fā)表見解。
共識：這個果實將長得較好。
討論樹干被環(huán)割樹皮的嚴(yán)重后果，認(rèn)識珍惜生命的意義。
聯(lián)系樹皮內(nèi)韌皮部的結(jié)構(gòu)，理解對實驗現(xiàn)象產(chǎn)生原因的解釋。
培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的學(xué)風(fēng)。
舉一反三，加深理解。
進(jìn)行保護(hù)環(huán)境意識的教育。
教師演示貯藏著較多營養(yǎng)的莖的有關(guān)實物標(biāo)本。
同學(xué)聯(lián)系生活實際進(jìn)行思考，較全面地了解莖的功能。
了解莖功能的多樣性。
學(xué)會從多個側(cè)面觀察和理解問題。
幾位同學(xué)暢談一下本節(jié)課的收獲。
復(fù)習(xí)、深化有關(guān)知識和理念。
布置作業(yè)
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇十一
本節(jié)課內(nèi)容較多，包括六類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，及一個探究實驗。分兩課時完成。本節(jié)設(shè)計的基本策略是讓學(xué)生帶著明確的任務(wù)活動起來，在活動中發(fā)展自己的能力，從而理解和掌握重要的概念和常識。
以航天員所帶的食物種類及作用，帶入新課，在感悟中思考問題，不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣，還為后面的學(xué)習(xí)做了充分的鋪墊。在學(xué)習(xí)主要的營養(yǎng)物質(zhì)之前，先了解學(xué)生的已知常識，再讓學(xué)生學(xué)習(xí)新知，循序漸進(jìn)，盡量做到符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
探究活動中，小組分工合作，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、合作能力。通過探究，親自測量了食物中含有的能量，對食物中含有能量這一事實印象就會比較深刻。
對無機(jī)鹽和維生素的作用學(xué)習(xí)時，設(shè)計“我的健康我守護(hù)”活動，先讓學(xué)生觀看視頻。查閱資料，認(rèn)識到無機(jī)鹽和維生素不可替代的重要作用，再利用常見食物成分表，查閱相關(guān)營養(yǎng)成分的主要食物來源，激發(fā)了學(xué)生守護(hù)健康，形成良好的飲食習(xí)慣的意識。
不足之處：探究實驗時，在實驗室學(xué)生比較活躍，一些注意事項在班級里強(qiáng)調(diào)較好。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇十二
本周學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》，本節(jié)內(nèi)容共分兩課時，我們備課組共同研究，確立教學(xué)思路后，由我上了研討課。在以往教學(xué)模式基礎(chǔ)上，我們通過聽課、學(xué)習(xí)，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學(xué)生自主預(yù)習(xí)，梳理知識后，增設(shè)了組內(nèi)幫扶，對考對練環(huán)節(jié)，進(jìn)一步夯實了基礎(chǔ)知識。
本節(jié)課堂展示過程中，學(xué)生板書規(guī)范，能有意識地應(yīng)用雙色筆，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)難點(diǎn)。學(xué)生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的同學(xué)主動引領(lǐng)同學(xué)們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討“如何查閱食物的營養(yǎng)成分表”，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)方法的研討，還有一組同學(xué)提出了“淀粉不甜，但咀嚼饅頭時，能產(chǎn)生有甜味的物質(zhì)”，為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學(xué)生展示的基礎(chǔ)上，教師精講三種供能的營養(yǎng)物質(zhì)，拓展了食物的熱量價，有利于學(xué)生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉?。以上是本?jié)課較令人滿意之處。
反思這節(jié)課的教學(xué)，也有一些不如意，如學(xué)生展示時語速過快，有時還沒有聽清楚，就進(jìn)入了下一個問題的展示，影響展示效果。
另外，我所教的兩個班學(xué)生人數(shù)不同、特點(diǎn)不同，同樣的設(shè)計，教學(xué)效果會出現(xiàn)很大偏差。下步教學(xué)中要進(jìn)一步研究學(xué)生的年齡特征、性格特征、思維習(xí)慣，因材施教，達(dá)到更理想的教學(xué)效果。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇十三
1、食物的消化：一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物，經(jīng)過消化，變成為結(jié)構(gòu)簡單、溶于水的小分子有機(jī)物。
2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無機(jī)鹽等在內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。
5、脫氨基作用：氨基酸通過脫氨基作用被分解成為含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外;不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類、脂肪。
6、非必需氨基酸：在人和動物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。
7、必需氨基酸：不能在人和動物體內(nèi)能夠合成的氨基酸，通過食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。
8、糖尿?。寒?dāng)血糖含量高于160mg/dl會得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”(體重減輕)癥狀。
9、低血糖?。洪L期饑餓血糖含量降低到50～80mg/dl，會出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水;低于45mg/dl時出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，因為腦組織供能不足必須靜脈輸入葡萄糖溶液。
初二生物營養(yǎng)物質(zhì)教案篇十四
一、教學(xué)目標(biāo)：
知識性目標(biāo)：
1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。（重點(diǎn)）。
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。（難點(diǎn)）。
能力目標(biāo)：加深對探究的一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力，和數(shù)據(jù)處理能力培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。
情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作和團(tuán)隊意識。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。
四、教學(xué)過程：
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
導(dǎo)入新課。
[引言]：引言：同學(xué)們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會，早上上學(xué)時忘了或來不及吃早點(diǎn)，結(jié)果到10點(diǎn)左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
[探究]：讓我們一起來進(jìn)行一個小探究。請同學(xué)們拿出課前盒裝或袋裝。
認(rèn)真觀看，認(rèn)同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進(jìn)行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題，并作出相關(guān)的假設(shè)，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調(diào)查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進(jìn)行全班交流。
[討論]：（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產(chǎn)原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動能量呢？
[講述]：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機(jī)物。
[實驗]：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團(tuán)，用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán)，將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產(chǎn)生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團(tuán)繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進(jìn)行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調(diào)查表。
在實物投影儀下展示本小組的調(diào)查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水。
證實自己的結(jié)論。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
集體回答。
回答出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。
以四人為一小組按步驟進(jìn)行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設(shè)計實驗來驗證。
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質(zhì)的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)有什么功能？
紗布里剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。
設(shè)計實驗：用碘液來檢驗。滴加碘液后，水變藍(lán)色，說明從紗布滲入水中的是淀粉。
花生在白紙上的印跡較透明，是一種油漬，說明花生中含有較多的脂肪。
重溫整個實驗過程，填寫圖表。
積極討論，從實驗中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。
通過小游戲趣味性的認(rèn)識到日常生活中的各種食品中富含的營養(yǎng)物質(zhì)。
帶著問題閱讀書上，并在書上勾劃。教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動[]：
蛋白質(zhì)--細(xì)胞的重要組成部分，可維持人的正常生長發(fā)育。
糖類--也是細(xì)胞的重要組成成分，我們的主要能量來源。
脂肪--為生命活動能量，多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質(zhì)。
維生素--維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長發(fā)育、調(diào)節(jié)生命活動等。
[講述]：我們只需少量的維生素，但它是維持身體良好健康所必須的。
[提問]：你能說出一些常見的維生素嗎？
[閱讀]：維生素的種類及功能，（書p23）和(書p26課外閱讀)。
[練習(xí)]：完成連線題。
[出示]：佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片，進(jìn)行簡單介紹。
[播放flash]：各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
[]：水--是一種溶劑、運(yùn)輸?shù)拿浇椤⒄{(diào)節(jié)體溫、排泄廢物。
無機(jī)鹽--參與人體的。
學(xué)生自己進(jìn)行，并在書上勾劃下重要內(nèi)容。
脫口說出：維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
通過連線題了解維生素及其缺乏癥。
積極思考，利用平時各累的知識進(jìn)行回答，同學(xué)間相互補(bǔ)充。
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
水和無機(jī)鹽。
觀察實驗：食物中含有無機(jī)鹽各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。
[觀察]：食物中含有無機(jī)鹽。
[討論]：種子在酒精燈上燃燒后，剩下的物質(zhì)是什么？
[提問]：幾種重要的無機(jī)鹽的作用。（鈣、鐵、碘）。
[出示]：便秘的卡通圖。提問，如果便秘，怎樣調(diào)節(jié)飲食？
[講述]：對，這就要依靠我們稱之為“第七類營養(yǎng)素”的膳食纖維。
[小知識]：人的腸道內(nèi)沒有消化纖維素的微生物，所以人無法消化纖維素，它是腸道里匆匆的過客，最終混在食物殘渣里，隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，多吃一些富含纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會；還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康，有利于預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。
以四人小組為單位進(jìn)行實驗、觀察，發(fā)現(xiàn)干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知識，脫口而出剩下的物質(zhì)是無機(jī)鹽。
通過閱讀和日常積累的知識，說出鈣是強(qiáng)壯的骨骼和牙齒所必需的；鐵是制造紅血球所需；缺碘會患大脖子病。
有過這樣經(jīng)歷的同學(xué)能回答出：可以多吃含纖維素較多的食物。
仔細(xì)聆聽，開闊知識面。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/15831930.html】
