通過總結(jié)，我們可以更好地了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，從而取得進(jìn)一步的進(jìn)步。寫總結(jié)時(shí)要注重語言的準(zhǔn)確和清晰，避免使用模糊、含糊不清的詞語和表達(dá)方式。小編整理了一些關(guān)于總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和技巧，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇一
回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向_經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元(不含對(duì)外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作。
認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。
從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的_標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要_采購和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時(shí)組織到位。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇二
承蒙x總及領(lǐng)導(dǎo)信任,同事的支持，員工的奉獻(xiàn)，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力,同時(shí)也是一種動(dòng)力，動(dòng)力驅(qū)使你前進(jìn)，讓你達(dá)到自己想要的目標(biāo)和收獲，是對(duì)自己努力的獎(jiǎng)勵(lì)。作為餐廳總廚我身感責(zé)任重大,我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會(huì)菜單有了量化和標(biāo)準(zhǔn)化，將菜品責(zé)任到人及規(guī)范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負(fù)責(zé)，避免了菜品不穩(wěn)，有效避免客人投訴，保證了出品質(zhì)量。
b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時(shí)添加保溫柜，保住了大型宴會(huì)的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時(shí)提升了菜品質(zhì)量和溫度。
總結(jié)菜品的進(jìn)一步規(guī)范，有效的確保了菜品質(zhì)量和菜品穩(wěn)定性，既增加了顧客的滿意度，又加強(qiáng)了員工的責(zé)任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會(huì)畫上了完美的句號(hào)。20xx年大型宴會(huì)沒有出現(xiàn)大的投訴事件，整體工作進(jìn)展順利得當(dāng)。
c、由于2號(hào)樓宴會(huì)較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會(huì)專用餐具，從而提高菜品檔次，同時(shí)提升了宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)和客人滿意度。
d、酒店20xx年開始籌劃沒有運(yùn)營截止到20xx年7月七樓行政酒廊開始正式運(yùn)營，大家在張總的帶領(lǐng)下7樓增加了自助餐臺(tái)及鐵板燒，同時(shí)添加了廚房設(shè)備設(shè)施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經(jīng)營品味檔次及時(shí)尚感。
g、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標(biāo)。
經(jīng)過餐具和設(shè)備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術(shù)性等方面增加了基礎(chǔ)，從而為菜品傳播提供了實(shí)質(zhì)性的效應(yīng)。
a、深挖市場(chǎng)冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質(zhì)量。
b、因?yàn)殚L期貨源質(zhì)量不穩(wěn)定，如調(diào)料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導(dǎo)致長期菜品質(zhì)量不穩(wěn)定。如調(diào)料找調(diào)料供應(yīng)商來鑒定供貨商的真實(shí)性避免了以假亂真，保證了菜品質(zhì)量。
c、牛羊肉大肉長期注水，導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強(qiáng)抓驗(yàn)收抓質(zhì)量，如大肉以普通大肉現(xiàn)已改選為用眾品大肉，同時(shí)提高了飯菜質(zhì)量和客人滿意度有到達(dá)預(yù)期效果。
d、通過烹調(diào)技術(shù)傳授，不斷提高員工工作效率，從而節(jié)約不必要的成本支出，同時(shí)提升員工的烹調(diào)技術(shù)水平。
g、廚房設(shè)施設(shè)備定人負(fù)責(zé)、定時(shí)開放集中使用，保證設(shè)施設(shè)備不空運(yùn)轉(zhuǎn)。
f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如;刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節(jié)約多余的費(fèi)用和開支。
合理的成本控制一直是中餐的難題，因?yàn)橹胁途窒抻趥鹘y(tǒng)手工操作，所以要求控制成本在每一個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)上。通過對(duì)食客心理的掌握，深挖市場(chǎng)冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個(gè)人在對(duì)烹調(diào)技術(shù)的傳授形式方面有著獨(dú)特的理解，在員工獲得技術(shù)的同時(shí)又有效地提高工作效率，從而直接的節(jié)約了成本。對(duì)于設(shè)備設(shè)施的設(shè)定責(zé)任人做到人走熄燈，人離關(guān)機(jī)的效果，對(duì)于設(shè)備集中使用提高設(shè)備的效率，從而有效的節(jié)約成本。
a、加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，培養(yǎng)員工技術(shù)創(chuàng)新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達(dá)不到者扣除當(dāng)月一天休假，一次警告。
b、傳授員工創(chuàng)新菜品思路、技能、烹調(diào)原理、方法等。
d、因客人對(duì)點(diǎn)到的菜品如;蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評(píng)價(jià)，酒店給予每道菜500元獎(jiǎng)勵(lì)以此鼓勵(lì)。
e、我們對(duì)每個(gè)月的優(yōu)秀菜品存檔記錄，以備后用。
讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識(shí)，就是等于給企業(yè)增添血液和動(dòng)力。
a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學(xué)多做，避免事故發(fā)生。
b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業(yè)造成食物中毒隱患，同時(shí)有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。
c、在人員方面后廚在全年沒有發(fā)生大的事故發(fā)生，同時(shí)給酒店豎起管理的榜樣。
安全是企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有安全意識(shí)，企業(yè)將不能步入良好的發(fā)展軌道。
a、每日例會(huì)認(rèn)真聽取質(zhì)檢部匯總意見，如;員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細(xì)節(jié)問題,我都會(huì)結(jié)合前臺(tái)給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺(tái)跟著客人轉(zhuǎn)，后廚跟著前臺(tái)轉(zhuǎn)。讓客人滿意，讓前臺(tái)滿意，加強(qiáng)員工對(duì)前臺(tái)的服務(wù)意思和自身素質(zhì)。
b、廚房內(nèi)部組成質(zhì)量提高小組,成員有xxx、xxx、xxx等。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表，餐中對(duì)菜品質(zhì)量、加工原料、口味等進(jìn)行檢查，收尾對(duì)衛(wèi)生、原材料保管、多余菜品等進(jìn)行跟蹤處理。如發(fā)現(xiàn)問題必定在內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
c、加強(qiáng)對(duì)員工每月不少于兩次的技能、知識(shí)理論培訓(xùn)，以做到人人會(huì)說，人人會(huì)做的知識(shí)培訓(xùn)，從而有效地簡化學(xué)徒在學(xué)習(xí)期間避免走彎路。
1、加強(qiáng)了廚師烹飪手法的統(tǒng)一化和出品化保證了客人的滿意度。
2、增加了員工對(duì)技能、知識(shí)、素質(zhì)方面的提升，也是對(duì)酒店形象管理的.提升。
d、以加強(qiáng)建立新菜品的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制制度，以保證后廚菜品質(zhì)量化、正?；?，對(duì)客人投訴的菜品找出品人，要承擔(dān)所有出品責(zé)任，對(duì)后廚公平合理化，要做到獎(jiǎng)罰分明。
g、廚房存在管理缺陷，比如前臺(tái)和后臺(tái)的溝通不到位，團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，就會(huì)導(dǎo)致出品存在誤差，就會(huì)遭到客人投訴，損壞企業(yè)形象和利益，使企業(yè)形象下降。
在20xx年我要做到彌補(bǔ)缺陷和過失，打造團(tuán)隊(duì)意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，增加后廚亮點(diǎn)。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業(yè)形象，打造亮點(diǎn)弘潤華夏。
以下幾點(diǎn)是我對(duì)20xx的計(jì)劃和安排;。
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)多年來對(duì)我的支持和厚愛，雖然在20xx小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如;沽清單沒有及時(shí)下，廚房跟前臺(tái)協(xié)調(diào)不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發(fā)生。
1、在20xx年工作中，后臺(tái)和前臺(tái)多增加溝通協(xié)調(diào)，讓工作達(dá)到更完善更完美。
2、制定下發(fā)沽清單，定人、定時(shí)保證沽清單按時(shí)到達(dá)前臺(tái)，有效避免客人點(diǎn)菜發(fā)生沒有現(xiàn)象的出現(xiàn)。
3、加強(qiáng)后廚創(chuàng)新意識(shí)，增加缺失菜品，彌補(bǔ)新菜不足，打造自己的特色和品牌。
4、后廚在推陳出新方面，要做到質(zhì)量一流、出品一流、要有獨(dú)特性和賣點(diǎn)。
5、加強(qiáng)后廚團(tuán)隊(duì)精神，把控成本，做出自己獨(dú)有的風(fēng)格。
6、通過現(xiàn)有人才篩選出后廚精英，培養(yǎng)適合酒店自己的人才，彌補(bǔ)現(xiàn)有人員的不足和缺失。
7、在新的一年里，要增加菜品的賣點(diǎn)、多聽取前臺(tái)反饋意見，增加現(xiàn)場(chǎng)制作，提升本酒店的品牌和知名度。
8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創(chuàng)收價(jià)值。
9、結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖巢娜?焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關(guān)的菜品，提高酒店自己的品牌和獨(dú)特性。
以上幾點(diǎn)在20xx年要做為重中之重，回報(bào)酒店對(duì)我的厚愛。我堅(jiān)信自己的能力和實(shí)力，會(huì)做個(gè)圓滿的20xx回報(bào)酒店和幫助我的領(lǐng)導(dǎo)和同事。20xx我能做到。感謝大家，謝謝。
20xx年。
20xx年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作?又有哪些工作我們做的還不完善?我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等?為了在0x年開創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比0x工作做的有進(jìn)步，我們應(yīng)該未雨綢繆，總結(jié)0x年工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，推動(dòng)下一年的工作開展。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇三
伴著20xx年腳步的漸漸遠(yuǎn)去，20xx年的鐘聲即將敲響。作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)。
公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣；結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的`規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。
菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。我們?cè)谂?，我們要使顧客?duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場(chǎng)需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。
在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，變得更好！
行政總廚的年終工作總結(jié)篇四
根據(jù)***市關(guān)于開展效能建設(shè)和糾工作情況監(jiān)督檢查的通知(克績效辦發(fā)[xx]1號(hào))文件要求，xx年，區(qū)紀(jì)委(監(jiān)察局)不斷完善長效監(jiān)督機(jī)制，嚴(yán)肅查處影響機(jī)關(guān)效能的行為，全區(qū)機(jī)關(guān)作進(jìn)一步改善，行政效能得到進(jìn)一步提升。
結(jié)合第二批黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，大力開展監(jiān)督檢查，強(qiáng)化機(jī)關(guān)干部政治紀(jì)律，緊盯“形式主義、官僚主義、享樂主義、奢靡之”四突出問題，先后聯(lián)合區(qū)委組織部、政法委開展了違反政治紀(jì)律、侵害群眾利益、公款送禮、文山會(huì)海、檢查評(píng)比達(dá)標(biāo)泛濫等49項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。處理穿戴里切克服飾2例，通報(bào)違反工作紀(jì)律人員15人，通報(bào)辦公用房超標(biāo)準(zhǔn)未及時(shí)整改13人，各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部共主動(dòng)上交購物卡32張，禮金13.09萬元。通過專項(xiàng)整治，明顯改善。
圍繞群眾反映強(qiáng)烈的“門難進(jìn)、臉難看、事難辦”問題，對(duì)37家行政機(jī)關(guān)服務(wù)效率、服務(wù)態(tài)度開展暗訪專項(xiàng)監(jiān)察12次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的服務(wù)態(tài)度差、居民意見未處理、著裝不規(guī)范、收費(fèi)項(xiàng)目公示不及時(shí)等問題及時(shí)反饋相關(guān)問題單位進(jìn)行整改。例如，針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的“十三中學(xué)門前公交車站臺(tái)處亂停車”、“身份證辦理老是跑空趟”和“私企工商戶報(bào)稅難”等問題，進(jìn)行專項(xiàng)督查督辦，目前問題已全部解決。
5月，在全區(qū)范圍開展工作紀(jì)律明察暗訪，檢查單位28家次，查處遲到、早退、上班時(shí)間吃飯等違反工作紀(jì)律行為15人次，在全區(qū)通報(bào)批評(píng)。9月，開展工作紀(jì)律“回頭看”，對(duì)機(jī)關(guān)工作人員上網(wǎng)行為進(jìn)行了明察暗訪，發(fā)現(xiàn)上網(wǎng)看小說、購物、玩游戲人員3人，在全區(qū)通報(bào)批評(píng)。
圍繞區(qū)委、政府重大決策，對(duì)“熟食品加工基地食品生產(chǎn)安全”、“體育健身中心綠化建設(shè)”、“藍(lán)天工程”三個(gè)項(xiàng)目開展執(zhí)法監(jiān)察。在“熟食品加工基地食品生產(chǎn)安全”項(xiàng)目監(jiān)察中，全年開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)察10次，發(fā)現(xiàn)的問題7個(gè)，提出整改建議8條，督促屬食品加工基地建立《食品出廠檢驗(yàn)公示制度》等管理制度6項(xiàng)，質(zhì)監(jiān)局完善了《熟食品加工基地上產(chǎn)加工小作坊巡查與分類管理辦法》。在“體育健身中心綠化建設(shè)”項(xiàng)目監(jiān)察中，先后7次赴體育健身中心綠化項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)查看進(jìn)度，向區(qū)園林局反饋a區(qū)電廠院墻占用體育中心綠化施工區(qū)域、無法按照原施工圖進(jìn)行施工，a區(qū)停車場(chǎng)主場(chǎng)地施工未完成、致使停車場(chǎng)綠化帶的施工滯后等問題11個(gè)，區(qū)園林局對(duì)查出的問題，逐一落實(shí)責(zé)任人進(jìn)行了整改。通過查辦問題、抓好落實(shí)，確保了黨委、政府重大決策部署貫徹落實(shí)，為城區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供紀(jì)律保障。
依托白堿灘區(qū)行政審批電子監(jiān)察系統(tǒng)，加大了對(duì)各部門審批服務(wù)事項(xiàng)辦理情況事前、事中和事后的日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)行政審批事項(xiàng)90余件進(jìn)行了回訪監(jiān)察，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)、超期辦件現(xiàn)象。同時(shí)，開展機(jī)關(guān)服務(wù)效能八項(xiàng)制度督查工作，對(duì)各部門政務(wù)公開、崗位公示、ab崗替代、一次性告知制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，進(jìn)一步優(yōu)化審批環(huán)境，提升各部門服務(wù)水平。
委托第三方完成了10333人次的測(cè)評(píng)工作，收集到建議、投訴651條，向區(qū)政府各部門、物業(yè)公司、第二人民醫(yī)院等單位反饋651條，已整改報(bào)送278條，正在整改中373條。目前我區(qū)各部門xx年公眾滿意度已經(jīng)完成測(cè)評(píng)階段工作，結(jié)果已經(jīng)統(tǒng)計(jì)完成，近期在做分析，撰寫公眾滿意度測(cè)評(píng)工作報(bào)告。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇五
承蒙某總及領(lǐng)導(dǎo)信任,同事的支持，員工的奉獻(xiàn)，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力,同時(shí)也是一種動(dòng)力，動(dòng)力驅(qū)使你前進(jìn)，讓你達(dá)到自己想要的目標(biāo)和收獲，是對(duì)自己努力的獎(jiǎng)勵(lì)。作為餐廳總廚我身感責(zé)任重大,我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會(huì)菜單有了量化和標(biāo)準(zhǔn)化，將菜品責(zé)任到人及規(guī)范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負(fù)責(zé)，避免了菜品不穩(wěn)，有效避免客人投訴，保證了出品質(zhì)量。
b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時(shí)添加保溫柜，保住了大型宴會(huì)的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時(shí)提升了菜品質(zhì)量和溫度。
總結(jié)菜品的進(jìn)一步規(guī)范，有效的確保了菜品質(zhì)量和菜品穩(wěn)定性，既增加了顧客的滿意度，又加強(qiáng)了員工的責(zé)任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會(huì)畫上了完美的句號(hào)。20xx年年大型宴會(huì)沒有出現(xiàn)大的投訴事件，整體工作進(jìn)展順利得當(dāng)。
c、由于2號(hào)樓宴會(huì)較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會(huì)專用餐具，從而提高菜品檔次，同時(shí)提升了宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)和客人滿意度。
d、酒店20xx年年開始籌劃沒有運(yùn)營截止到20xx年年7月七樓行政酒廊開始正式運(yùn)營，大家在張總的帶領(lǐng)下7樓增加了自助餐臺(tái)及鐵板燒，同時(shí)添加了廚房設(shè)備設(shè)施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經(jīng)營品味檔次及時(shí)尚感。
g、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標(biāo)。
經(jīng)過餐具和設(shè)備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術(shù)性等方面增加了基礎(chǔ)，從而為菜品傳播提供了實(shí)質(zhì)性的效應(yīng)。
a、深挖市場(chǎng)冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質(zhì)量。
b、因?yàn)殚L期貨源質(zhì)量不穩(wěn)定，如調(diào)料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導(dǎo)致長期菜品質(zhì)量不穩(wěn)定。如調(diào)料找調(diào)料供應(yīng)商來鑒定供貨商的真實(shí)性避免了以假亂真，保證了菜品質(zhì)量。
c、牛羊肉大肉長期注水，導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強(qiáng)抓驗(yàn)收抓質(zhì)量，如大肉以普通大肉現(xiàn)已改選為用眾品大肉，同時(shí)提高了飯菜質(zhì)量和客人滿意度有到達(dá)預(yù)期效果。
d、通過烹調(diào)技術(shù)傳授，不斷提高員工工作效率，從而節(jié)約不必要的成本支出，同時(shí)提升員工的烹調(diào)技術(shù)水平。
g、廚房設(shè)施設(shè)備定人負(fù)責(zé)、定時(shí)開放集中使用，保證設(shè)施設(shè)備不空運(yùn)轉(zhuǎn)。
f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如;刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節(jié)約多余的費(fèi)用和開支。
合理的成本控制一直是中餐的難題，因?yàn)橹胁途窒抻趥鹘y(tǒng)手工操作，所以要求控制成本在每一個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)上。通過對(duì)食客心理的掌握，深挖市場(chǎng)冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個(gè)人在對(duì)烹調(diào)技術(shù)的傳授形式方面有著獨(dú)特的理解，在員工獲得技術(shù)的同時(shí)又有效地提高工作效率，從而直接的節(jié)約了成本。對(duì)于設(shè)備設(shè)施的設(shè)定責(zé)任人做到人走熄燈，人離關(guān)機(jī)的效果，對(duì)于設(shè)備集中使用提高設(shè)備的效率，從而有效的節(jié)約成本。
a、加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，培養(yǎng)員工技術(shù)創(chuàng)新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達(dá)不到者扣除當(dāng)月一天休假，一次警告。
b、傳授員工創(chuàng)新菜品思路、技能、烹調(diào)原理、方法等。
d、因客人對(duì)點(diǎn)到的菜品如;蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評(píng)價(jià)，酒店給予每道菜500元獎(jiǎng)勵(lì)以此鼓勵(lì)。
e、我們對(duì)每個(gè)月的優(yōu)秀菜品存檔記錄，以備后用。
讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識(shí)，就是等于給企業(yè)增添血液和動(dòng)力。
a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學(xué)多做，避免事故發(fā)生。
b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業(yè)造成食物中毒隱患，同時(shí)有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。
c、在人員方面后廚在全年沒有發(fā)生大的`事故發(fā)生，同時(shí)給酒店豎起管理的榜樣。
安全是企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有安全意識(shí)，企業(yè)將不能步入良好的發(fā)展軌道。
a、每日例會(huì)認(rèn)真聽取質(zhì)檢部匯總意見，如;員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細(xì)節(jié)問題,我都會(huì)結(jié)合前臺(tái)給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺(tái)跟著客人轉(zhuǎn)，后廚跟著前臺(tái)轉(zhuǎn)。讓客人滿意，讓前臺(tái)滿意，加強(qiáng)員工對(duì)前臺(tái)的服務(wù)意思和自身素質(zhì)。
b、廚房內(nèi)部組成質(zhì)量提高小組,成員有某某某、某某某、某某某等。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表，餐中對(duì)菜品質(zhì)量、加工原料、口味等進(jìn)行檢查，收尾對(duì)衛(wèi)生、原材料保管、多余菜品等進(jìn)行跟蹤處理。如發(fā)現(xiàn)問題必定在內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
c、加強(qiáng)對(duì)員工每月不少于兩次的技能、知識(shí)理論培訓(xùn)，以做到人人會(huì)說，人人會(huì)做的知識(shí)培訓(xùn)，從而有效地簡化學(xué)徒在學(xué)習(xí)期間避免走彎路。
1、加強(qiáng)了廚師烹飪手法的統(tǒng)一化和出品化保證了客人的滿意度。
2、增加了員工對(duì)技能、知識(shí)、素質(zhì)方面的提升，也是對(duì)酒店形象管理的提升。
d、以加強(qiáng)建立新菜品的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制制度，以保證后廚菜品質(zhì)量化、正常化，對(duì)客人投訴的菜品找出品人，要承擔(dān)所有出品責(zé)任，對(duì)后廚公平合理化，要做到獎(jiǎng)罰分明。
g、廚房存在管理缺陷，比如前臺(tái)和后臺(tái)的溝通不到位，團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，就會(huì)導(dǎo)致出品存在誤差，就會(huì)遭到客人投訴，損壞企業(yè)形象和利益，使企業(yè)形象下降。
在20xx年我要做到彌補(bǔ)缺陷和過失，打造團(tuán)隊(duì)意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，增加后廚亮點(diǎn)。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業(yè)形象，打造亮點(diǎn)弘潤華夏。
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)多年來對(duì)我的支持和厚愛，雖然在20xx年小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如;沽清單沒有及時(shí)下，廚房跟前臺(tái)協(xié)調(diào)不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發(fā)生。
1、在20xx年年工作中，后臺(tái)和前臺(tái)多增加溝通協(xié)調(diào)，讓工作達(dá)到更完善更完美。
2、制定下發(fā)沽清單，定人、定時(shí)保證沽清單按時(shí)到達(dá)前臺(tái)，有效避免客人點(diǎn)菜發(fā)生沒有現(xiàn)象的出現(xiàn)。
3、加強(qiáng)后廚創(chuàng)新意識(shí)，增加缺失菜品，彌補(bǔ)新菜不足，打造自己的特色和品牌。
4、后廚在推陳出新方面，要做到質(zhì)量一流、出品一流、要有獨(dú)特性和賣點(diǎn)。
5、加強(qiáng)后廚團(tuán)隊(duì)精神，把控成本，做出自己獨(dú)有的風(fēng)格。
6、通過現(xiàn)有人才篩選出后廚精英，培養(yǎng)適合酒店自己的人才，彌補(bǔ)現(xiàn)有人員的不足和缺失。
7、在新的一年里，要增加菜品的賣點(diǎn)、多聽取前臺(tái)反饋意見，增加現(xiàn)場(chǎng)制作，提升本酒店的品牌和知名度。
8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創(chuàng)收價(jià)值。
9、結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖巢娜?焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關(guān)的菜品，提高酒店自己的品牌和獨(dú)特性。
以上幾點(diǎn)在20xx年年要做為重中之重，回報(bào)酒店對(duì)我的厚愛。我堅(jiān)信自己的能力和實(shí)力，會(huì)做個(gè)圓滿的20xx年回報(bào)酒店和幫助我的領(lǐng)導(dǎo)和同事。20xx年我能做到。感謝大家，謝謝。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇六
乙方(受聘人員)：________________。
為了依法維護(hù)雙方權(quán)益,明確義務(wù),根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)和有關(guān)政策規(guī)定,本著平等自愿、協(xié)商一致的原則,經(jīng)甲乙雙方商議,特訂立此幼兒廚工聘用合同書,以便共同遵守。
一、聘用合同期限：
本合同為有固定期限的聘用合同,合同期從________年____月____日至________年____月____日止。合同執(zhí)行完畢,經(jīng)雙方協(xié)商,可續(xù)簽合同,否則,合同終止。
二、雙方的權(quán)利和義務(wù)：
1、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力,聘用乙方為我園廚師工作,在聘用期內(nèi),甲方也可以根據(jù)工作需要,征得乙方同意,調(diào)整乙方工作崗位。
2、根據(jù)乙方的工作表現(xiàn)和實(shí)績,每月按時(shí)足額支付乙方的工資報(bào)酬4500元人民幣(基礎(chǔ)工資3800元,績效工資700元),寒暑假不休,發(fā)12個(gè)月工資。如果乙方請(qǐng)假,則扣發(fā)請(qǐng)假當(dāng)天工資額。
3、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務(wù)的思想,努力提高服務(wù)質(zhì)量。努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹調(diào)技術(shù),做到色香味俱全,米飯軟硬適當(dāng),花色品種多樣,促進(jìn)幼兒的食欲,保證營養(yǎng)的質(zhì)量。
5、注意個(gè)人衛(wèi)生,上班要穿著干凈、整齊,定期進(jìn)行體檢。
6、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的作息制度,按時(shí)將飯菜備好。
7、虛心聽取意見,服從園方安排和管理。
8、積極參加園方安排的其它力所能及的公益勞動(dòng)。
9、乙方必須身體健康,無任何傳染病。
10、乙方必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程,保護(hù)自己,如因違反操作規(guī)程造成損失,責(zé)任自負(fù)。
三、聘用合同變更、終止、解除的.條件。
(一)聘用合同確需變更的,雙方應(yīng)協(xié)商一致,按程序變更合同。
(二)聘用合同期滿或者雙方約定的合同終止條件出現(xiàn),聘用合同即行終止。經(jīng)雙方同意,可續(xù)簽聘用合同。
(三)乙方有下列情況之一的,甲方可單方面解除聘用合同：
1、聘期內(nèi)嚴(yán)重不履行合同的。
2、乙方不服從甲方工作安排。
3、乙方嚴(yán)重違反職業(yè)道德、失職、違法、違紀(jì)、不遵守幼兒園規(guī)章制度。
4、乙方工作隨便,不履行崗位職責(zé),在幼兒園內(nèi)外造成不良影響。
5、乙方患有不適應(yīng)工作的疾病或技術(shù)能力不夠,無法勝任崗位工作。
四、甲乙雙方都應(yīng)遵守本合同,不得擅自違約。如需中途終止合同,須經(jīng)雙方協(xié)商解決。未經(jīng)協(xié)商同意,違約一方應(yīng)給對(duì)方賠償損失。如有爭議,由勞動(dòng)部門仲裁。
五、本合同一式兩份。甲乙雙方各執(zhí)一份,具有同等效力。
六、本合同于從____年____月____日起生效。
七、本合同未盡的其他事項(xiàng),由雙方協(xié)商。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇七
1、 對(duì)照《綏中縣農(nóng)電局考核辦法》加縣農(nóng)電局行政副局長工作總結(jié)強(qiáng)對(duì)各部門，對(duì)職工的安全生產(chǎn)，勞動(dòng)紀(jì)律等各方面工作的考核。
2、 上半年對(duì)供電所正副所長及合同制電工進(jìn)行了全面考核，先后處理違規(guī)合同制電工16名，開除違紀(jì)合同制電工一名。
3、 在職工錄用，工作調(diào)動(dòng)上，嚴(yán)格執(zhí)行政策，本著及時(shí)、準(zhǔn)確、穩(wěn)妥的原則，保證了職工隊(duì)伍的穩(wěn)定。
1、嚴(yán)格控制和加強(qiáng)工資計(jì)劃的執(zhí)行，做到嚴(yán)格執(zhí)行工資計(jì)劃，不突破指標(biāo)。
2、搞好定崗定員，職工提前退養(yǎng)，撥離人員，壓縮開支，減員增效。
3、勞動(dòng)保險(xiǎn)管理工作，我們做到專人分管，各負(fù)其責(zé)，為職工在縣醫(yī)保中心辦理了醫(yī)療保險(xiǎn)。
認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)各專業(yè)人員的安全，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)考核，上半年共舉辦財(cái)務(wù)、變電、安全規(guī)程、安全考試、安全知識(shí)競賽，培訓(xùn)班12次，培訓(xùn)人員達(dá)1016人次。
我局在省二級(jí)檔案管理達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，近一步加強(qiáng)對(duì)檔案的規(guī)范化
管理，五月份通過了縣檔案局組織的檔案檢查。
車輛管理，我們嚴(yán)格按照《綏中縣農(nóng)電局車輛管理執(zhí)行規(guī)定》執(zhí)行，嚴(yán)格出車派車審批制度，做到出車有審批，在車隊(duì)設(shè)立安全員，從五月二十日起在車隊(duì)開展“百日安全”活動(dòng)，半年累計(jì)安全行駛30多萬公里無事故。
食堂管理工作，我們做到專人負(fù)責(zé)，每周制定詳細(xì)的菜譜，并征求全局職工的意見，從食品的采購上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；在職工福利品的采購、發(fā)放上，節(jié)假日職工的大米、豆油、水果等每次都發(fā)放多日，確保發(fā)放到位到人。
上半年來，我們充分發(fā)揮、協(xié)調(diào)、管理和服務(wù)職能，使上級(jí)的方針政策和領(lǐng)導(dǎo)指示得以貫徹，使各項(xiàng)會(huì)務(wù)工作召集和準(zhǔn)備工作準(zhǔn)確有序。
堅(jiān)持抓好辦公樓內(nèi)外環(huán)境的清潔，辦公用品、衛(wèi)生用器具的采購發(fā)放工作，完成了部分變電所、營業(yè)所、家屬樓的維修。
（1）對(duì)我局所轄的21座供電所及10座變電所進(jìn)行了大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，制定整改措施，并投入資金更新配全安全工器具。
（2）對(duì)我局家屬住宅樓進(jìn)行治安綜合整頓。
（3）完成治安保衛(wèi)重點(diǎn)單位之重要部位登記表、治安保衛(wèi)重點(diǎn)單位保衛(wèi)人員備案表，及局機(jī)關(guān)、供變電所的職工治安卡片。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇八
20xx年是報(bào)業(yè)服務(wù)處持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一年，報(bào)業(yè)服務(wù)處各項(xiàng)工作正沿著“加強(qiáng)質(zhì)量管理，提高服務(wù)水平”方面健康發(fā)展。我的工作也是同報(bào)業(yè)服務(wù)處共同成長的.一年，總結(jié)20xx年的工作之前，我回顧自己在20xx年的248天的工作內(nèi)容。工作崗位、工作內(nèi)容該怎么總結(jié)呢？很多的事物總不是簡單的重復(fù)，重復(fù)中總有新的發(fā)現(xiàn)、新的收獲、新的思索。20xx年是忙碌著工作的一年，但大多是被動(dòng)與忙亂；20xx年是思考著工作的一年，更多的是主動(dòng)與從容。這應(yīng)該是20xx年最大的收獲。
現(xiàn)在，我將自己20xx年的思想和工作匯報(bào)如下：
報(bào)業(yè)服務(wù)處辦公室的一大功能就是服務(wù)功能，我個(gè)人的職責(zé)是這一功能的最終體現(xiàn)者，主要任務(wù)是為服務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)、各部門和員工做好服務(wù)工作，確保服務(wù)處各項(xiàng)工作正常開展。所以，20xx年工作總的指導(dǎo)思想是“強(qiáng)化服務(wù)功能、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、提高服務(wù)質(zhì)量”。
20xx年對(duì)工作的思想認(rèn)識(shí)有所提高。我的工作比較龐雜凌亂，甚至有一些瑣碎。但其重要性卻不容忽視，尤其是在后勤保障方面，有的事情雖小，但其影響面很大，缺少打印紙或墨盒更換不及時(shí)可能一份重要檔不能及時(shí)出稿。這些事情可能簡單，人人能做，但我認(rèn)為不是每個(gè)人都能把它做好，我對(duì)自己的要求是既然重要，沒有理由不把它做好。
思想上認(rèn)識(shí)明確，行動(dòng)上當(dāng)然有所表現(xiàn)，工作效率對(duì)每件工作都很重要。但我之所以把辦事效率單獨(dú)作為一條來總結(jié)，是因?yàn)楣ぷ餍蕦?duì)我這方面工作非常重要，有的事情是高效率才能彰顯它的價(jià)值和意義。為提高工作效率，我的方法是日常性工作未雨綢繆，偶發(fā)性事情高效解決。確保服務(wù)處工作不受影響或少受影響。
許多工作只有積極主動(dòng)，才能從容自如，要不然會(huì)疲于奔命，忙于應(yīng)付。份內(nèi)之事，不要領(lǐng)導(dǎo)交辦，更不要領(lǐng)導(dǎo)催辦。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事，不推不拖，各部門和個(gè)人的事情同樣不推委、不敷衍，能解決及時(shí)解決，不能解決及時(shí)匯報(bào)。
1、在5.12地震期間與服務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)積極與業(yè)主開展地震相關(guān)常識(shí)與溝通，做到每日向集團(tuán)報(bào)告房屋有無異常情況。
2、在創(chuàng)全國文明城市期間積極與錦江區(qū)房管局物業(yè)管理極配合與支持，得到外界對(duì)新聞物業(yè)一致好評(píng)。
1、創(chuàng)優(yōu)工作
（1）服務(wù)處的創(chuàng)優(yōu)工作在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，通過不斷完善、積極整改，對(duì)不足之處進(jìn)行整改，在整改過程中，使我一個(gè)從未涉世物業(yè)的人在報(bào)業(yè)服務(wù)處創(chuàng)“國家示范”中，從學(xué)習(xí)到理解變成掌握最終進(jìn)行協(xié)助，同時(shí)也從中學(xué)到物業(yè)行業(yè)在工作要求是細(xì)致化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)各項(xiàng)檔要求均要熟練掌握然后在從實(shí)際中去教會(huì)員工。特別是我自身一開始對(duì)創(chuàng)優(yōu)理解不深，以至在做的過程中很多地方無從下手，最終工作脫節(jié)。
（2）積極學(xué)習(xí)公司、服務(wù)處關(guān)于管理新措施、新規(guī)定、新辦法，對(duì)各項(xiàng)管理辦法、工作手冊(cè)深入學(xué)習(xí)。
（3）在后期迎檢過程中對(duì)“匯報(bào)材料”印刷廠家進(jìn)行羅列篩選，最終以在行業(yè)較低的價(jià)格印出我們需要的產(chǎn)品；“匯報(bào)視頻短片”
2、后勤保障方面工作
（1）對(duì)打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、計(jì)算機(jī)等辦公設(shè)備的維修與維護(hù)。服務(wù)處建立幾年來，部分易耗資產(chǎn)逐步進(jìn)入老化期，設(shè)備問題影響正常工作，部門報(bào)修報(bào)主任同意后，積極聯(lián)系廠家或經(jīng)銷商進(jìn)行維修，確保服務(wù)處的工作不受影響。
（2）辦公易耗品的保障。服務(wù)處現(xiàn)有13臺(tái)計(jì)算機(jī)；2臺(tái)打印機(jī)；復(fù)印機(jī)1臺(tái)；傳真機(jī)1臺(tái)；各種易耗品打印紙、碳粉、配件等需求較大，積極保障好這些常規(guī)易耗品的供應(yīng)。
（3）日常辦公用品的保障，積極與庫管做好銜接，對(duì)各部門需要申購的物資進(jìn)行對(duì)接，并上報(bào)服務(wù)處主任進(jìn)行審批，在事后做好保存、發(fā)放工作。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇九
××年即將結(jié)束，在這一年的工作中我有很多的感觸，我是六月份來到勝天工作，擔(dān)任行政專員，協(xié)助辦公室主任做好工作。行政工作瑣碎，為了做好工作，就得要求自己在很短的時(shí)間內(nèi)要熟練工作流程，盡快上手。
（1）協(xié)助辦公室主任做好了各類公文的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作。在工作中注重文檔的存檔工作，嚴(yán)格規(guī)范流程，學(xué)習(xí)檔案管理。
（2）做好了各類信件的收發(fā)工作，協(xié)助好辦公室主任完成報(bào)刊雜志的收訂工作。按時(shí)取信取報(bào)，把公函，便函及時(shí)分發(fā)到部門及個(gè)人。已訂購報(bào)紙：××晚報(bào)、××經(jīng)濟(jì)報(bào)、××晨報(bào)；已訂雜志：《××》、《××》、《××》、《××》等；《××集團(tuán)報(bào)》已分發(fā)共5期。
（3）做好合同的管理工作，對(duì)合同進(jìn)行編檔，建立合同收發(fā)臺(tái)賬，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)修改和審核合同，走合同流程。
（4）協(xié)助好辦公室主任做好公司固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)工作?！痢聊陮?duì)辦公區(qū)、生活區(qū)和各項(xiàng)目部進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)科目52類，包括辦公器材和基礎(chǔ)設(shè)備等，對(duì)固定資產(chǎn)登記造冊(cè)。
（5）做好公章的管理工作。嚴(yán)格執(zhí)行公司公章管理規(guī)定，不濫用公章，不做違法的事情。
（6）做好辦公用品的管理工作，對(duì)各項(xiàng)目部辦公用品使用情況、紙張使用情況和辦公耗材使用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)核算等工作。對(duì)棉大衣、對(duì)講機(jī)、摩托車、電腦等主要辦公用品進(jìn)行了盤點(diǎn)。
（7）做好車輛用油臺(tái)賬工作，建立車輛每日、每月用油情況表、車輛的附加費(fèi)用和每月車輛的公里數(shù)的統(tǒng)計(jì)表，做好行車記錄。行政辦負(fù)責(zé)管理著9輛車，協(xié)調(diào)車輛，為各部室提供服務(wù)。
（8）做好一周訊情和月報(bào)的上報(bào)工作?！痢聊旯采蠄?bào)集團(tuán)一周訊情43次，月報(bào)9次。
（9）做好會(huì)議記錄和來客接待工作?！痢聊旯沧鰰?huì)議記錄29次，主要是周例會(huì)22次。協(xié)助辦公室主任做好××造型師、××綠化景觀工程師及其他來客的接待工作。
（10）做好生活區(qū)和工作區(qū)的后勤保障工作，與后勤管理員配合做好設(shè)備設(shè)施的維修工作。食堂買菜工作；食堂外部人員就餐管理工作等。
（11）安排值班人員，要求值班人員認(rèn)真填寫值班日志，做好值班人員值班情況記錄工作。
（12）協(xié)助黨群工作部和集團(tuán)團(tuán)委工作。向黨群工作部上報(bào)每月員工生日名單和催促投集團(tuán)稿工作。
（13）協(xié)助辦公室主任做好年底總結(jié)工作和文藝節(jié)目的排練比賽工作。
1、文件存檔工作還不夠完善，各別部門存在不存檔現(xiàn)象。改進(jìn)之處：要求各部門文件存檔，向集團(tuán)各分公司學(xué)習(xí)檔案的管理，力求公司的文件存檔工作的不斷改進(jìn)和完善。
2、在車輛的使用登記工作上不夠細(xì)致。改進(jìn)的地方：完善登記流程，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有記錄，定期或不定期檢查各車輛的派車單。
3、工作上對(duì)各項(xiàng)目部上報(bào)周報(bào)和月報(bào)要求不嚴(yán)格，各項(xiàng)目部上報(bào)時(shí)大多以口頭述說的形式，容易出現(xiàn)誤差。改進(jìn)的地方：要求各項(xiàng)目部以書面簽字的形式上報(bào)周報(bào)和月報(bào)。
4、在專業(yè)技能上還有待提高，我將學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，努力提高打字速度，加強(qiáng)書寫和閱讀的能力。
1、車輛的行駛記錄登記工作不完善，建議指定一個(gè)車輛負(fù)責(zé)人，由專業(yè)的人員進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分配和維修，做好記錄工作。
2、××年食堂外部人員就餐達(dá)人數(shù)較多，鑒于食堂外來人員就餐較多，管理上相對(duì)不夠完善，公司就餐外部機(jī)手較多，一直都以記賬形式就餐，導(dǎo)致餐費(fèi)收繳困難，損害集體利益。建議：就餐一律現(xiàn)金收費(fèi)，不存在掛賬。
3、講究分工合作，分工合理，各部門都互相關(guān)聯(lián)，團(tuán)隊(duì)合作尤為重要。
4、與同事的相處與交流以及和公司其他部門的協(xié)調(diào)非常重要。由于一個(gè)完整的任務(wù)需要大家分工合作來完成，所以同事之間的溝通與交流突顯關(guān)鍵。
5、正確地對(duì)待自己的人生觀和價(jià)值觀，主動(dòng)經(jīng)常與領(lǐng)導(dǎo)交流，有步驟，有重點(diǎn)地抓好自己的工作，做到忙而不亂，真正做好分內(nèi)工作。在工作中要切合實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，進(jìn)行交流，防止錯(cuò)誤發(fā)生。
認(rèn)真做好行政專員一職，嚴(yán)格遵循崗位職責(zé)，遵守公司規(guī)章制度。做好每周工作計(jì)劃和每天工作日志，辦公用品的出入庫建立臺(tái)賬，每月應(yīng)同各項(xiàng)目部進(jìn)行核銷，車輛的使用登記記錄建立起來，協(xié)助辦公室主任完成各項(xiàng)工作。做到穩(wěn)重全面的處理工作上的問題，調(diào)整心態(tài)，踏實(shí)勤奮的進(jìn)入工作角色，把工作做好，做好自己的職業(yè)規(guī)劃，做好每一件小事！公司給了我們發(fā)展的平臺(tái)，我在這個(gè)基礎(chǔ)上通過工作來提升自身能力，在工作中不斷地進(jìn)步和完善來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)大家的關(guān)懷和培養(yǎng)！
行政總廚的年終工作總結(jié)篇十
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼11月份已經(jīng)過去，12月份的工作我們正在緊鑼密鼓的進(jìn)行中，下面由我代表出品部對(duì)11月份的工作及12月份的計(jì)劃做個(gè)簡要的匯報(bào)。
11月份廚房重點(diǎn)實(shí)行目標(biāo)管理方案，取得了良好的效果，加強(qiáng)的廚房團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力，尤其在組與組之間形成了良性競爭，誰都不甘落后的工作氛圍。11月份我們出品部最大的地方就是我們的衛(wèi)生，比以前大有進(jìn)步，隨時(shí)堅(jiān)持“執(zhí)行了”一分鐘的清理方法的工作標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)各檔口的冰箱衛(wèi)生、崗位衛(wèi)生都有全免的提升，這是大家共同努力的成果。兄弟們你們辛苦了！
出品部根據(jù)季節(jié)變化，對(duì)冬季菜品進(jìn)行了全面的更新，從大菜譜到小菜牌，包括：火鍋、吊鍋、簡易菜單現(xiàn)已推出，而且反應(yīng)效果不錯(cuò)。
年夜飯菜單，我們通過市場(chǎng)調(diào)查、內(nèi)部討論最終定稿，現(xiàn)在正在廣告公司制作，擇日即可使用。
明檔升華改革，引進(jìn)了東北面點(diǎn)產(chǎn)品，增加了明檔的亮點(diǎn)，彌補(bǔ)了明檔人氣少、產(chǎn)品單一的缺點(diǎn)。
為提升用餐氛圍，出品部推出了“五谷雜糧”健康美食大派送系列產(chǎn)品，反應(yīng)非常好。
11月份出品部重點(diǎn)落實(shí)目標(biāo)考核制，各檔口針對(duì)毛利、衛(wèi)生、出品質(zhì)量、上菜速度作為主要考核內(nèi)容，目標(biāo)與工資績效掛鉤。實(shí)行這一舉措，主要是培養(yǎng)廚房隊(duì)伍的工作主觀能動(dòng)性，加強(qiáng)后備技術(shù)人才的培養(yǎng)。
十二月份正處于餐飲旺季，我們集中優(yōu)勢(shì)資源，計(jì)劃推出“濃濃大院情、美味糍粑節(jié)”小活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)打糍粑，讓客人參與互動(dòng)，增加過年的氛圍，大廳還會(huì)增加兩個(gè)大砂罐在大廳現(xiàn)場(chǎng)煨制菜品，可以現(xiàn)做現(xiàn)點(diǎn)，用來吸引新顧客，留住老顧客。
按公司經(jīng)營方針：12月初八（元月8號(hào)）與開福寺聯(lián)合推出“臘八節(jié)”免費(fèi)送臘八粥活動(dòng)，出品部做好一切產(chǎn)品的制作工作，確?；顒?dòng)順利推行，我們送臘八粥是做公益活動(dòng)，獻(xiàn)愛心，給企業(yè)樹立良好的品牌形象。
做好年夜飯的前期備貨及接待工作。
加強(qiáng)內(nèi)部的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)，安排好年底和春節(jié)期間的排版和排休。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇十一
伴隨著公司周歲生日之際，xxxx年也即將過去。這一年對(duì)我們紅寶來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
xxxx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
在20xx年前個(gè)月中店廚房營業(yè)額達(dá)元，同比20xx年增加元，增幅x%。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做寧夏特色風(fēng)味廚房。依然重視選用寧夏風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們特色菜品如特色手抓、中寧清燉土雞、沙湖魚頭、等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍紅寶全家福的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1。76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄，交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇十二
1、人員招聘。20xx年共入職50人，離職39人。參加網(wǎng)上招聘6次，并與部分職高學(xué)校取得了聯(lián)系。分析：車間技術(shù)人員流動(dòng)性強(qiáng)，售后服務(wù)部的缺乏資深人才，往往要經(jīng)過一個(gè)很長的周期才能成長起來，且穩(wěn)定性不高，流失量大。銷售部下半年部分人員調(diào)離、停職檢查、病假、婚假等，后通過團(tuán)隊(duì)調(diào)整和網(wǎng)上招聘，更新了一些員工，現(xiàn)整體狀況比較穩(wěn)定。年后，正是人才流通量最大的時(shí)候，也是沭陽分公司和我們都需充實(shí)人員的時(shí)候，利用網(wǎng)絡(luò)、人才市場(chǎng)設(shè)點(diǎn)及員工轉(zhuǎn)介紹等手段，大量招聘銷售、技術(shù)類人員，以滿足人才儲(chǔ)備的需求。
2、20xx年舉辦了1次企業(yè)管理制度培訓(xùn)，1次安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，2次新員工培訓(xùn)等，通過考試成績來看效果較理想。建議利用各種機(jī)會(huì)讓公司全體員工經(jīng)常聚一聚、溝通談心，或許比理論的培訓(xùn)更能增加員工的向心力及融洽度，但必須選擇好主題。針對(duì)20xx年度售后滿意度得分一值偏低，這時(shí)應(yīng)該多做些售后服務(wù)部門的接待人員禮儀舉止培訓(xùn)、接待過程禮貌用語培訓(xùn)、接聽及回訪電話禮儀及規(guī)范用語培訓(xùn)，以增強(qiáng)他們的服務(wù)意識(shí)及業(yè)務(wù)水平，作為人事行政部負(fù)責(zé)人，我沒有及時(shí)開展團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)及相關(guān)禮儀服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，這是我應(yīng)該檢討的，力爭在20xx年度通過大家的努力配合售后前臺(tái)把工作做精做細(xì)，嚴(yán)格按操作規(guī)范流程執(zhí)行，把我們的弱分項(xiàng)變?yōu)槲覀兊膹?qiáng)分項(xiàng)。
3、人事考核方面。20xx年度積極評(píng)出優(yōu)秀員工3名、銷售能手1名、技術(shù)能手1名、服務(wù)標(biāo)兵1名、優(yōu)秀經(jīng)理/主管1名，共計(jì)7人已上報(bào)集團(tuán)公司，但對(duì)中層管理人員的考核《管理人員民意測(cè)評(píng)表》并未實(shí)施，建議年終進(jìn)行不記名民意測(cè)評(píng)。
4、于20xx年6月份擬制了新的企業(yè)管理制度、員工手冊(cè)自8月1日起執(zhí)行。新制度較公司成立初期時(shí)細(xì)化明確補(bǔ)充了很多內(nèi)容，推行表單管理。但由于本人工作不到位，導(dǎo)致執(zhí)行力度不夠，在監(jiān)管過程中存在這樣或那樣的問題?！皥?zhí)行力”是人事行政部工作的重中之重，因?yàn)橐?guī)章制度是公司管理的一個(gè)核心，年后需要各部門經(jīng)理、主管的支持與配合，共同加強(qiáng)“5s管理”保障公司規(guī)章制度體系充分發(fā)揮作用，促進(jìn)公司全方位發(fā)展。
6、20xx年上半年及下半年分別二次對(duì)公司固定資產(chǎn)、車間工具、辦公用品及低值易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，并詳細(xì)登記在案，使公司物品管理更加完善詳細(xì)。
7、原外用的辦公設(shè)備及耗材也經(jīng)過市場(chǎng)考察，重新?lián)Q了供應(yīng)方，降低了維修保養(yǎng)費(fèi)用。但部分物品(如原客戶服務(wù)部多功能打印一體機(jī)、售后前臺(tái)打印機(jī))超負(fù)荷使用年限較高，損壞頻率較大，同時(shí)也增加了辦公成本。根據(jù)公司發(fā)展及工作需要，客戶服務(wù)部需重新購置復(fù)印機(jī)一臺(tái)，現(xiàn)已上報(bào)20xx年請(qǐng)購計(jì)劃。
當(dāng)然，人事行政部的工作絕不止以上所提到的幾點(diǎn)，它還有部分比較細(xì)微的地方，比如員工檔案管理、社會(huì)保險(xiǎn)辦理、上傳下達(dá)、來人來訪接待、公務(wù)用車管理、戶外車展巡展促銷活動(dòng)籌備、配合各部門工作協(xié)調(diào)、后勤服務(wù)保障以及文書工作等，工作中不足之處，懇請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)批評(píng)，20xx年我們將更加努力，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和綜合能力，為公司的發(fā)展盡綿薄之力。
行政總廚的年終工作總結(jié)篇十三
20xx年，在各部門同事的支持和助下，我勤奮踏實(shí)地完成了本職工作，自身業(yè)務(wù)水平在各方面都有所提升。來公司三年的時(shí)間了，其間有喜樂，也有哀愁，但更多的是對(duì)公司心存感激，因?yàn)槲以诠ぷ髦袑W(xué)到了與工作相關(guān)的知識(shí)、技能與方法，還學(xué)習(xí)到了如何做人、怎樣為人處世，這是比任何東西都寶貴的人生財(cái)富，并將受益終生。又是年底了，我對(duì)一年來的工作進(jìn)行一下總結(jié)與歸納。
一、辦公室是一個(gè)工作非常繁雜、任務(wù)比較重的部門，承擔(dān)著量事務(wù)性、日常工作，如接聽電話、收發(fā)文件、車輛管理、接待來賓等。
一年來，我牢固樹立了“辦公室無小事”的思想，認(rèn)真對(duì)待本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事。辦公室詩司上情下達(dá)、下情上報(bào)的橋梁，因此我盡量做到：不讓領(lǐng)導(dǎo)布置的工作在我手中延誤，不讓正在處理的文件在我手中積壓，不讓辦公室的形象在我這里受到損害。認(rèn)真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、發(fā)放工作；抓好公司辦公物品的'日常管理工作；在20xx年重新建立了公司人員檔案，保證以最快的時(shí)間核算出車間工人的工資；月底匯總考勤上報(bào)工作，做到有條不紊。
二、在工作中，堅(jiān)持勤奮、務(wù)實(shí)、高效的'工作作風(fēng)，認(rèn)真做好工作
做任何事情都站在公司的利益角度上去考慮。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不計(jì)得失、不挑輕重。對(duì)工作上的事，只注輕重小，不分彼此厚薄，任何工作都力求用最少的時(shí)間，做到自己的。在公司里，擺正自己的位置，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，平等相處，以誠待人，正圈理好與領(lǐng)導(dǎo)、同事相處的關(guān)系。
三、通過一年來的工作，我也清醒地看到自己還存在許多不足
比如：對(duì)辦公室的業(yè)務(wù)不全面，對(duì)經(jīng)常涉及的一些法律、法規(guī)認(rèn)識(shí)不足等，這些不足，我將在今后的工作中努力加以改進(jìn)提高，爭取把自己的工作做得更好。
總之，一年來，通過努力學(xué)習(xí)和不斷摸索，收獲很，我堅(jiān)信工作只要盡心努力去做，就一定能夠做好。有的時(shí)候也覺得自己有經(jīng)驗(yàn)，或是由著自己的判斷來處理事情，所以出現(xiàn)了不少的問題，給公司和領(lǐng)導(dǎo)添了不少麻煩，雖然最后在領(lǐng)導(dǎo)的助下都解決了問題，但是都是由于自己的社會(huì)閱歷缺乏，處理方法不當(dāng)，我決心在今后的工作中要多提高自己的素質(zhì)與休養(yǎng)，多學(xué)習(xí)為人處世的哲學(xué)，才能夠超越現(xiàn)在的自己，爭取更的進(jìn)步！
行政總廚的年終工作總結(jié)篇十四
1、xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)換，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新插手一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年頭針對(duì)各部門做了一套以部門為單元的自查工作簽字流程，使本來籌備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房獲得了較著的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在本來的基本上流水最高達(dá)到30萬元一月，取得了歷史性的打破，同時(shí)水煮魚的毛利一直節(jié)制在76%~78%之間。
4、廚房今年操作一分鐘定位法打點(diǎn)，對(duì)廚房冰箱和所有貨色定位措置，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了精采的了局。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合打點(diǎn)大培訓(xùn)。廚房積極介入并進(jìn)修貫徹落實(shí)，出格是對(duì)廚房后勤難打點(diǎn)上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成就，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、進(jìn)修了各項(xiàng)流程學(xué)，經(jīng)由過程廚房本身摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論釀成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒本來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)由廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響。
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和打點(diǎn)上花費(fèi)不少，表白我們廚房還需加強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)進(jìn)修。
3、在強(qiáng)化廚房的進(jìn)修空氣方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
1、經(jīng)由過程進(jìn)修再造、培訓(xùn)與打點(diǎn)好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按尺度提高執(zhí)行力。
3、經(jīng)由過程專業(yè)化培訓(xùn)與打點(diǎn)，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)蓄，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以節(jié)制。
5、將每月工作打算與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
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