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餐飲單位食品安全自查報告篇一
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了。
“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常。
教學。
內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、
今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安。
全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
省市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、主要做法。
(一)提高認識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監(jiān)管質量，企業(yè)提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
供了組織保證。
(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮(zhèn)結合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。
品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題。
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為。
商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;部分經營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
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餐飲單位食品安全自查報告篇二
為引導全系統(tǒng)增強厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，創(chuàng)建節(jié)約節(jié)能型機關，xx縣教科局“五措并舉”積極開展“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動。
切實提高政治站位，成立“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動領導小組，組織領導全系統(tǒng)黨員干部和廣大師生落實黨中央關于過“緊日子”的要求，深入貫徹執(zhí)行中央八項規(guī)定及其實施細則精神，與貫徹落實《黨政機關厲行節(jié)約反對浪費條例》等結合起來，與整治“四風”突出問題結合起來，堅決清理整頓“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”等社會反映強烈的問題，確保中央部署在我縣教育系統(tǒng)落細落實落到位。
各級各類學校安排部署“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動，多形式、多載體大力營造勤儉節(jié)約良好氛圍，動員全體師生以老師帶動學生、讓學生影響家庭，推動節(jié)約的餐飲文化形成社會風氣。通過手抄報、板報、校園廣播、國旗下講話、班會和學校公眾號、校園網、班級微信群等新媒體向師生廣泛宣傳光盤行動的文明風尚。組織學校對校園及師生就餐場所文化氛圍進行補充完善，在學校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標識，張貼懸掛反對鋪張浪費、倡導節(jié)儉用餐的相關提示牌和標語，宣導節(jié)約精神。積極發(fā)揮學生會、班級作用，動員全體師生以老師帶動學生、讓學生影響家庭，推動節(jié)約的餐飲文化形成社會風氣。利用“開學第一課”，認真宣傳科學飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，人人自覺爭做中華禮儀文化的'宣傳者、實踐者、監(jiān)督者，在全縣教育系統(tǒng)營造勤儉節(jié)約的良好氛圍。
加強學校食堂、餐廳管理和工作人員隊伍建設，強化節(jié)儉自律意識，將節(jié)約理念貫穿到采買、加工、經營、管理等各個環(huán)節(jié)，堅決制止食物原材料采購加工過程中的浪費行為，嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)，規(guī)范操作流程，誠實守信，維護好就餐師生的飲食安全。教育全體師生弘揚傳統(tǒng)美德，踐行文明新風。勤儉節(jié)約、珍惜糧食、遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序，愛護用餐環(huán)境，談吐文雅，不吵鬧，不喧嘩。講究科學飲食，注重營養(yǎng)。追求健康，不偏食，不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐方式。堅持理性消費，摒棄“愛面子”“講排場”陋習。珍惜糧食，杜絕浪費，適量取食，加入光盤行動，做到鍋清、碗清、盤清，不隨便剩飯。充分發(fā)揮“明廚亮灶+互聯(lián)網”作用，各校盡快推進“明廚亮灶”設備并網工作，公開透明學校食堂食品加工制作的全部過程，方便職工、家長及社會監(jiān)督。積極開展節(jié)能改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚房垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。充分利用自然光照，減少照明設備能耗。完善校（園）長陪餐工作機制，對有浪費行為的學生進行教育，并對飯菜進行單餐分析，減少不必要的浪費，督促主廚提升飯菜質量，引導科學文明就餐，及時勸導、制止用餐浪費行為。認真落實垃圾分類要求，切實提高廚余垃圾處理效能。黨員干部帶頭厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，在單位食堂、社會餐廳、家庭餐桌等場合時時處處踐行“光盤行動”，發(fā)揮示范引領作用。嚴格落實中央八項規(guī)定精神和細則，公務活動用餐推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排餐食數(shù)量，原則上實行自助餐。嚴格控制接待用餐陪餐人數(shù)，嚴格公務活動用餐預算標準，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝，推動糧食節(jié)約在公務接待活動中全面落實。
著力提升食堂餐飲服務水平，從食材選購、操作加工、膳食搭配等方面做起做實，強化責任，細化管理，堅決遏制各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的浪費行為。食堂事務長在食堂動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，精打細算，嚴格落實控油、控鹽、控糖指標，詳細制定周食譜，按需采購食材，吃多少買多少。對食堂就餐學生進行分類指導，對自助就餐的學生進行“少打勤加”和“流動打飯”，讓學生吃飽、吃好；對自主點菜就餐的，學校要提供“半份、小份、適價”服務，學生要適量選餐，做到人走桌清。采購員從采購食材的質量著手，必須保證采購物品新鮮、無毒，采購食品時看清食品名稱、保質期等，減少損耗和不必要的浪費。保管員要對進庫的食材遵守“先進先出”的原則，避免食材浪費。主廚對食材進行深加工，粗糧細作，降低成本，提高學生飯菜質量。合理搭配菜品，科學營養(yǎng)配餐，注重膳食均衡。
各學校進一步完善相關工作機制，將“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動落實到學校工作各個環(huán)節(jié)，全面推廣實施“光盤行動”。加強日常監(jiān)督管理，設立學校餐飲浪費監(jiān)督檢查員，及時監(jiān)督制止餐飲浪費行為，形成領導帶頭、全員參與的長效機制，確保師生吃的健康、吃的節(jié)約。把專項工作有機融入文明城市創(chuàng)建活動，結合培育選樹道德模范、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，發(fā)掘先進人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。建立關于餐飲浪費行為的舉報投訴、專項檢查等制度機制，重點加強全系統(tǒng)黨員干部和廣大教職員工在婚喪嫁娶紅白事等餐飲過程中浪費行為的監(jiān)管，以剛性的制度約束、嚴格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督檢查、嚴厲的懲戒機制，大力整治“舌尖上的浪費”。堅決制止攀比擺闊、奢靡浪費等不良風氣，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重的現(xiàn)象予以追責。
要求各中小學、幼兒園健全工作領導機構，明確職責分工，形成有力的組織保障，對照專項行動實施方案，分解工作任務、建立工作臺賬，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止校園餐飲浪費行為。把厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費作為踐行“兩個維護”、履行主體責任抓好落實。各學校設立專項行動意見箱，接受廣大師生舉報投訴?？h教科局將采取檢查、督查和明查暗訪、考核通報、回頭看等形式進行專項檢查，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重現(xiàn)象進行通報，對造成嚴重后果的第一責任人進行責任追究。各學校要將“堅決制止餐飲浪費行為”專項行動作為當前重要政治任務和常態(tài)化工作，抓長抓細抓實抓到位。
餐飲單位食品安全自查報告篇三
為認真貫徹實施《食品安全法》，進一步解決餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全方面存在的問題，提高餐飲服務食品安全監(jiān)管水平，有效保障人民群眾餐飲消費食品安全，制定了餐飲服務安全監(jiān)督管理工作方案，深入開展餐飲服務監(jiān)督檢查工作。現(xiàn)將監(jiān)督檢查情況小結如下：
共出動執(zhí)法人員368人次，共檢查餐飲服務單位558家，其中餐飲單位398家，集體用餐配送單位2家，學校食堂132家，職工食堂24家；共發(fā)放餐飲服務許可證546份，持證率97。8%；對所有餐飲服務單位實施了現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況公示制度和餐飲單位食品衛(wèi)生安全承諾書的簽訂，均按《食品衛(wèi)生量化分級管理》進行了評分，其中平川中學為食品衛(wèi)生信譽b級單位，全縣餐飲服務量化實施率100%；建立原料進貨索證登記率98%；健康證持證率95%；對不符合衛(wèi)生要求的餐飲服務下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責令整改。
1、由于小型餐飲單位廚房硬件設施達不到量化分級管理評分要求，少部分小型餐飲服務對硬件方面的投入顯得心有余而力不足，業(yè)主對此項工作認識不到位，只顧眼前利益，不愿投入改善硬件設施，小型餐飲單位負責人采取避、拖的態(tài)度等。
2、由于小型餐飲單位廚房硬件設施達不到量化分級管理評分要求，不具辦理《餐飲服務許可證》條件，仍有12家餐飲經營單位無許可證經營現(xiàn)象。
3、個別餐飲經營單位法律意識不強，對相關法律法規(guī)認識不到位，負責人對衛(wèi)生安全重視不夠，部分單位未建立各項衛(wèi)生制度，責任落實不到位，責任人不明確。
2、責令未建立原料采購索證索票和設立臺帳制度的立即建立；
3、對為設立涼菜專間的餐飲單位下達了不得加工制作涼菜的衛(wèi)生監(jiān)督意見書；
1、繼續(xù)加大對無證經營的監(jiān)管力度，杜絕無餐飲服務許可證經營及無健康證上崗的現(xiàn)象。
2、繼續(xù)對餐飲服務經營場所及學校食堂衛(wèi)生條件、衛(wèi)生制度、從業(yè)人員、衛(wèi)生設施、消毒設施、餐用具消毒及餐具消毒效果監(jiān)測情況進行檢查，對符合條件的'餐飲服務、公共場所單位許可證進行發(fā)放、審驗。
3、進一步加大對餐飲業(yè)食品添加劑使用的監(jiān)管。4、繼續(xù)組織食品、公共場所從業(yè)人員集中培訓。一年來我所對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理做了大量的工作，使得餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全的相關制度得到逐步完善，餐飲服務行業(yè)自律意識顯著增強，餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾的餐飲消費安全得到了切實保障。
餐飲單位食品安全自查報告篇四
按照xx省教育廳《關于開展學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》的要求，結合我園實際情況進行了全面的自查自糾，現(xiàn)報告如下：
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費精神，我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約反對食品浪費‘”主題教育作為幼兒養(yǎng)成教育重要內容，貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師幼深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式。
我園伙房占地500多平方米，能同時為全園300多名幼兒提供餐飲服務。幼兒每天12元的伙食標準，幼兒園提供三餐兩點，食堂有管理員一名,廚師三名。
我園在園幼兒300人左右，食堂通過xx市追溯平臺采購食材原材料，食堂會根據每日在園幼兒的人數(shù)提供餐飲，幼兒園不存在餐飲浪費的情況。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況。
加強宣傳，營造氛圍。幼兒園通過電子屏、宣傳欄、展板、等方式開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在伙房張貼提示語營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長會、致家長一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊的人樹立節(jié)約糧食的觀念。
1.4本次自查工作的組織和實施。
我園高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務具體的組織體系，形成了園長負總責，分管園長具體負責，安全辦、總務處和伙房共同參與的聯(lián)動工作機制。成立了自查自糾工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
在落實堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神上存在一定的不足，因有時廚師加工的個別菜品不合幼兒的口味，幼兒不愛吃會有一定程度上的浪費行為。下一步我園將加大廚師的廚藝提升培訓力度，加強幼兒不挑食不浪費的宣傳和教育。
2.1組織領導。
加強了組織領導，提高了對厲行節(jié)約反對食品浪費工作的認識。我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入了日常教育活動中，將厲行節(jié)約反對食品浪費主題教育作為幼兒習慣養(yǎng)成教育的重要內容，貫穿教育的全過程。深刻理解“厲行節(jié)約反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、深化“三愛”“三節(jié)”教育的`重要內容。我園成立了餐飲節(jié)約工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2.2餐飲供給。
我園的食堂經營屬于自己經營自負盈虧，我園把廚師的勞務關系進行了外包，接下來將督促勞務公司加強廚師廚藝的培訓和提升。
2.3宣傳教育。
我園加強了宣傳教育，營造厲行節(jié)約反對餐飲浪費的良好氛圍。發(fā)放了《致幼兒家長的一封信》對幼兒和家長進行厲行節(jié)約反對食品浪費宣傳教育。各班班主任根據不同年級幼兒特點向學生進行節(jié)約每一滴水、節(jié)約每一粒糧食、進餐“?光盤”行動。其次，在食堂張貼宣傳畫“米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔?！薄帮嬎荚矗燥埉敼?jié)儉。”“粒粒盤中餐，皆是辛苦換。”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”“珍惜糧食，遠離浪費?！罢湎ЪZ食就是熱愛生命?！币涣Ｃ?，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。提醒師幼節(jié)約糧食，反對浪費。第三，養(yǎng)成教育，教師利用養(yǎng)成教育課，班主任利用主題教育課組織開展以厲行節(jié)約反對食品浪費為主題的班會，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好意識和珍惜糧食的行為習慣，全校上下積極營造校園厲行節(jié)約反對食品浪費的良好育人環(huán)境。
2.4制度體系。
我園將加強制度建設，建立健全厲行節(jié)約反對餐飲浪費的管理體系。我園按照教育部關于后勤管理要厲行節(jié)約的有關要求，以創(chuàng)建“節(jié)約型”學校為載體，進一步完善了后勤管理各項制度，進一步細化食品采購制度、食品配送制度、食品儲存制度、食品加工制度建設。幼兒園利用養(yǎng)成教育課，向幼兒進行就餐文明禮儀教育，使學生樹立文明就餐、勤儉節(jié)約的良好風氣，有效減少食品浪費。
我園將繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。深入聯(lián)系生活實際和幼兒的日常飲食行為，分析案例，講事實擺道理讓幼兒理解浪費的是可恥的行為，鼓勵幼兒之間相互監(jiān)督，爭做不剩飯的好孩子。
注重收集師幼對食堂食品的建議，積極與勞務工資溝通，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，確保在現(xiàn)有的條件下，盡可能為師幼提供營養(yǎng)搭配合理的餐飲。
加強宣傳教育，利用真實的案例，形象生動的圖片，讓幼兒更容易理解，把杜絕餐飲浪費節(jié)約糧食的教育做到時時提、餐餐講。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入班級考核。將禁止餐飲浪費納入到日常的習慣養(yǎng)成和教育中，讓幼兒逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣。隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內化為自己的行為準則。
餐飲單位食品安全自查報告篇五
近幾年，為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況。
總結。
如下：
一、基本情況。
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了后勤安全管理工作領導小組，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成六要六不準的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立安全第一意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
省市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、主要做法。
(一)提高認識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著細而又細、實而又實、嚴而又嚴的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進三個形成：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化政府重視質量，部門監(jiān)管質量，企業(yè)提升質量，社會關注質量的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成人人關心、人人支持、人人參與食品安全良好輿論氛圍。
(二)加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉(xiāng)長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮(zhèn)結合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次拉網式檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了三證辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查三證情況、不合格、過期產品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題。
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為不干不凈吃了沒病，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;部分經營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成人人關心、人人支持、人人參與食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立群眾參與、部門配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
餐飲單位食品安全自查報告篇六
為認真貫徹執(zhí)行《關于組織開展元旦春節(jié)安全生產大檢查活動的通知》（和政辦明電[]76號）精神，堅持“預防為主、強化監(jiān)管、落實責任”的原則，進一步強化對全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護正常的食品經營秩序和消費者合法權益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結如下。
一、突出工作重點。
本次檢查突出重點區(qū)域、重點品種，加強對學校及學校周邊、建筑工地食堂、舉辦“年夜飯”的大中型餐飲、以及位于車站、碼頭、風景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務單位進行重點檢查，督促各類餐飲服務企業(yè)者要當好食品安全第一責任人。()同時，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識，并要求餐飲服務企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的`落實情況，消除食品安全事故隱患。
二、檢查的主要內容。
此次專項檢查的主要內容有，第一、檢查餐飲服務許可證申領、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、儲存和使用情況。第索票索證、臺帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實情況等。
三、具體檢查情況。
檢查從12月18日至1月28日，歷時40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學校、歷陽鎮(zhèn)幼兒園、縣內幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進貨驗收及索票索證情況，重點查看了餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務單位能做到持證照經營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對存在上述問題的單位當場下達了監(jiān)督整改意見書，要求限期整改。本次專項整治共出動執(zhí)法車輛32臺次，執(zhí)法人員186人次，下達監(jiān)督整改意見書93份。
和縣食品藥品監(jiān)督管理局。
餐飲單位食品安全自查報告篇七
為加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，改善我校校內及周邊食品衛(wèi)生的現(xiàn)狀，杜絕學生發(fā)生食物中毒的隱患，凈化小學生食品消費環(huán)境，保障師生的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，創(chuàng)建平安校園，根據縣教育體育局文件精神，我校近階段對校內及周邊食品衛(wèi)生展開了專項整治工作，自查報告如下：
1、校內有個別學生攜帶零食、飲料進入校園現(xiàn)象，存在安全隱患。
2、校外臨近小商店有的食品屬于“三無”食品，存在安全隱患。
3、校園周邊村子有流動攤點叫賣“豆花”、“面皮”、“米線”、“粽子”等食物的現(xiàn)象，存在安全隱患。
1、領導重視，精心安排確保整治方案順利落實。
接到通知后，我校領導高度重視，于當天下午，立即成立以校長為組長的領導小組，組織人力，認真著手研究制定我校開展此項工作的實施方案。從而確保此項工作的順利實施。
2、迅速行動，扎實工作。
根據學校制訂的`整治方案和分工，大家迅速行動，扎實地工作，有的準備教育學生的資料，有的準備給小商店的宣傳資料等等。
3、以校內整治為切入點，廣泛宣傳為了配合這次校園周邊食品衛(wèi)生專項整治工作，我校以校內為切入點，舉行“三不”活動啟動儀式，大隊部向全校師生發(fā)出倡議，號召全體少先隊員做到：
1、牢固樹立“健康第一”思想，認真上好健康教育課，努力掌握衛(wèi)生防病和健康知識，積極參加校內外健康教育活動，不斷增強健康意識，提高健康生活能力。
2、自覺養(yǎng)成健康的行為方式和良好的飲食衛(wèi)生習慣。不吃零食，不挑食偏食，不暴飲暴食。加強體育鍛煉，增強身體素質。
3、增強自我保護意識和安全防范意識，不買地攤上和小賣部出售的劣質食品，不在衛(wèi)生差的小飲食攤點和小餐館就餐，防止病從口入。
4、當好衛(wèi)生健康文明小使者，使我們的校園周邊不再有小攤小販的叫賣聲，讓小飲食攤點在我們同學中不再有市場，劣質的“三無”食品不再被我們同學購買。
學校采取有力措施，加強上下學期間檢查，杜絕三無小食品、小商品進入校園；加大宣傳力度，利用晨會、班隊會、健康教育課、板報、紅領巾廣播站、紅領巾團隊活動、家長會等形式等，在學生中開展了“不買路攤小商(食)品、不吃三無小食品、不隨手亂扔垃圾”的“三不”活動，加強了對學生上下學期間檢查，杜絕三無小食品、小商品危害學生的健康，引導、勸阻學生不買不潔凈食品，不在校園周邊流動攤點買東西、不隨手亂棄亂扔，提高他們的衛(wèi)生知識水平、自我保護意識和環(huán)保意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，為校園周邊整治創(chuàng)造良好的條件。并公布了這次活動的方案和量化考核細則?？傊?，在這此整治活動中我校對學生進行食品安全再教育，對校內外存在的餐飲安全隱患的專項整治取得了預期效果，我們在今后會繼續(xù)努力，確保師生健康、安全。
餐飲單位食品安全自查報告篇八
市xx局黨組高度重視，認真履行主體責任，對公務接待、食堂餐飲、黨員干部及公職人員婚喪喜慶宴請等情況進行自查、排查，沒有發(fā)現(xiàn)違反相關規(guī)定的行為。現(xiàn)將有關情況報告如下：
局黨組高度重視，召開局黨組會議，學習市委常委會議部署要求；x月xx日，局機關黨委開展周五全體人員集中學習，動員全市水利系統(tǒng)干部職工，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
開展節(jié)約型機關創(chuàng)建活動，成立領導小組，制定工作方案，加強節(jié)約型機關創(chuàng)建活動。加強黨組織學習貫徹，在局機關辦公場所醒目位置張貼倡議書，在局網站、微信公眾號發(fā)布倡議書。加強督導檢查，機關黨委組織到日照水庫管理中心進行檢查，對制止餐飲浪費工作進行安排。加強自查排查，機關紀委對20xx年以來我局婚喪喜慶宴請情況進行排查，對公務接待負責同志進行談話。同時在局機關全體人員會議上，在公務接待、食堂就餐、家庭用餐和朋友聚餐中，每名干部職工堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，形成思想自覺、行動自覺。
下一步，我局將嚴格落實市委常委會議精神，認真履行主體責任，進一步壓實工作責任，自覺接受派駐紀檢組監(jiān)督，確保中央、省委、市委各項決策部署落到實處。
餐飲單位食品安全自查報告篇九
xxx食品公司，地處xxx市經濟開發(fā)區(qū)東園，東臨xxx國道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產和銷售，并于xx年第一次取得了食品生產許可證。最近一次審驗的時間是xx年x月xx號。
公司從最初組織生產開始，一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營的堅實走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中，得到了xxx質檢局大量無私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產品質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過任何質量問題及事故。
公司生產所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經過正規(guī)的渠道購進，符合生產許可證的要求。同時，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。
春節(jié)以后，按照市質量技術監(jiān)督局關于加強食品生產加工公司落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，由法人xxx任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產公司落實質量安全主體責任情況自查表》，從公司資質變化情況，采購進貨查驗落實、生產過程控制、食品出廠檢驗、不合格產品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐一進行自查。根據公司自查，自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改?，F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產及銷售?，F(xiàn)將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1.公司資質變化：公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司，單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產許可證編號為qsxxxxxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料及固態(tài)調味料等。
2.采購進貨查驗落實：本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進時同時索取了公司相關資質證明材料。我公司生產的`味精沒有食品添加劑，在雞精調味料和固態(tài)調味料生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照xxxxx要求，并做詳細相應記錄，同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。
3.生產過程控制：我公司每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持生產區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產場所、設備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備及環(huán)境衛(wèi)生，杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護設備和設施，在每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施和設備進行清洗及消毒。保證生產人員的個人衛(wèi)生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒有交叉污染情況。
4.食品出廠檢驗落實：我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況都能符合相關規(guī)定。技術檢驗人員也經過xxx質量技術監(jiān)督局專業(yè)培訓，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產品都有留樣，并逐一進行登記。
餐飲單位食品安全自查報告篇十
根據《中華人民共和國教育部教基一函20xx4號要求結合我校實際，我校于20xx年7月5日進行了一次專項督導檢查，對照《教育部關于勤儉節(jié)約辦教育建設節(jié)約型校園的通知》（教發(fā)20134號和《教育部關于在中小學幼兒園廣泛深入開展節(jié)約教育的意見》教基一20135號中開展節(jié)糧教育，開展了一次專項自檢自查，現(xiàn)將自檢自查報告如下：
充分認識節(jié)約教育的重要意義。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是社會文明進步的重要標志。我國處于社會主義初級階段，資源缺乏，貧困人口多，對青少年兒童進行勤儉節(jié)約教育，使他們從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約思想意識和行為習慣，不僅有利于他們自身的健康成長，而且會影響家庭和社會，關系到國家和民族的未來。加強節(jié)約教育意義重大，刻不容緩。
永平縣龍街鎮(zhèn)普渡村完小及普渡村完小附屬幼兒園。
20xx年7月5日。
組長：
副組長：
組員：各班班主任。
1、各班認真開展落實《中小學生守則》，明確關于節(jié)糧的具體要求，通過板報、櫥窗、主題班會引導學生從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的意識和習慣；激勵學生積極參與節(jié)糧行動，通過召開家長會，引導學生家長帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護人責任，共同教育孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。
2、建立健全節(jié)糧教育的規(guī)章制度，在學校日常教育教學和管理的各環(huán)節(jié)中落實、落細、落小，做到責任明確到人、工作不留死角。對學校相關人員開展節(jié)糧教育管理工作情況進行監(jiān)督考核，并將班級節(jié)糧情況作為對教師特別是班主任工作評價的重要內容。全面了解掌握學校供餐情況，特別是在學生就餐時段，定期對學校食堂、宿舍、教室等重點區(qū)域進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的浪費現(xiàn)象及時進行糾正，對相關人員進行批評教育。要在日常生活中堅持以身作則，節(jié)約糧食、反對浪費，引導和帶領廣大師生從自身做起、從點滴做起，營造節(jié)糧教育的良好校園環(huán)境。
3、嚴格伙食成本核算及成本管理，加強食堂管理。制定文明用餐規(guī)范，大力倡導吃完所購食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動”。廣泛開展節(jié)水節(jié)電節(jié)紙活動，以實際行動降低能源資源消耗。加強管理，切實消除節(jié)糧教育管理薄弱環(huán)節(jié)。結合實際，科學營養(yǎng)配餐、提高飯菜質量，倡導主食按需供應、小份多次管飽的節(jié)約用餐方式；指定專人加大食堂就餐巡視力度，強化學生自我教育和管理，設立“學生文明就餐監(jiān)督員”，對食物浪費現(xiàn)象進行監(jiān)督。
4、發(fā)揮課堂主渠道作用，結合校本課、綜合實踐課和各科教學，深入發(fā)掘教育資源，在課堂中有機融入“三節(jié)”教育;還深入組織開展教師辦公室、學生教室、教學樓“三節(jié)”行動，引導學生制定生活、學習節(jié)儉計劃，體驗節(jié)儉生活，學習節(jié)儉模范，從小事做起、從自己做起，逐步養(yǎng)成節(jié)約的行為習慣。
中小學是青少年世界觀、人生觀、價值觀形成和良好品德習慣養(yǎng)成的關鍵階段。做好節(jié)糧教育，讓孩子們從小懂得一粥一飯來之不易的道理，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，是推動社會文明進步的必然要求，是促進學生健康成長的必由之路，對未成年人思想道德建設具有重要意義。節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種品質，節(jié)約是一種責任。相信我們全校師生同心協(xié)力，拿出實際行動，從現(xiàn)在做起，從點滴做起，讓節(jié)約糧食內化為自覺，成為習慣，讓“節(jié)約光榮、浪費可恥”的觀念在我們庾中校園蔚然成風，用實際行動參與到“節(jié)約糧食，反對浪費”的節(jié)約行動中來，為建設文明、和諧的校園做出應有的貢獻!
餐飲單位食品安全自查報告篇十一
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門的相關會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
（四）堅持領導試餐、陪餐制度，每天做好領導陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自己防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
餐飲單位食品安全自查報告篇十二
一、企業(yè)資質變化情況：
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產許可證一致、均有效；實際生產地址與生產許可證載明地址一致；實際生產的產品在生產許可范圍內。
二、生產場所、環(huán)境、廠房及設施檢查情況：
廠區(qū)內環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產許可證申請時多增加了一個曬場，生產區(qū)域周圍環(huán)境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量繁殖的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料完好，無脫落；生產場所應急照明設備完好；流水洗手，消毒等設施完好；庫房整潔、干燥、通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施運行良好；庫房內原料、成品及包裝材料等各類材料和產品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同儲存區(qū)域設有明確標識。
三、企業(yè)生產設備和檢驗設備檢查情況：
在用生產設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的清單一致,均可正常運行，生產設備根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求。
四、企業(yè)質量管理檢查情況。
五、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做記錄；針對這個問題，我廠質量負責人找工作人員進行了談話，講解做好工作記錄的重要性，工作人員表示會在以后的工作中做好工作記錄。
2、檢查過程中發(fā)現(xiàn)我廠未制定有食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄；事后質量負責人員與相關工作人員共同制定了食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄，并注明定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實的基礎。
餐飲單位食品安全自查報告篇十三
優(yōu)秀作文推薦！我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作職責重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全職責制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
1、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安學校而不懈努力!
餐飲單位食品安全自查報告篇十四
為了認真貫徹111號）的文件精神，進一步加強學校安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛(wèi)生安全領導小組，根據市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項自查，現(xiàn)將自查情況總結如下：
根據市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛(wèi)生安全管理工作。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
餐飲單位食品安全自查報告篇十五
為了確保我園全體師幼的飲食安全，根據xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的關于《20xx年秋季學校（含托幼機構）食堂食品安全專項檢查實施方案》的通知的有關要求，我園在開學前對食堂食品安全工作做了全面的自檢、自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
我園是一所民辦幼兒園，位于xx街望飛巷內，現(xiàn)在園幼兒150人，教職工21人，園內食堂現(xiàn)持有上級部門頒發(fā)的有效的《食品經營許可證》，經營范圍與許可范圍一致。為了加強學校食堂管理，我園成立了由xx園長為第一責任人的食堂安全管理小組，加強平時對食堂安全的監(jiān)管和檢查力度，確保我園食堂安全工作防范到位。
我園食堂的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，備餐間，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
食堂內外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來我園領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照《食品安全法》的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處每天定期檢查，園長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照我園的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
我園食堂現(xiàn)有兩名員工，均持有合格的、有效的健康證明。
我園現(xiàn)有專門的采購人員，在實際工作中，嚴格落實索證索票制度，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品實行進貨查驗、索證索票并認真填寫各類臺帳。
我園食堂配備有效洗滌消毒設施，且數(shù)量滿足實際需要；有餐飲具專用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標準，消毒人員能掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求。
我園使用的食品添加劑目前有食用堿面，在日常的使用中，做到了專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求。
在此次的檢查中，我們發(fā)現(xiàn)有個別的餐用具陳舊，現(xiàn)已全部廢棄，更換了新的用品。
通過學期初的檢查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個孩子滿意，家長放心，領導認可的學習和生活環(huán)境。
餐飲單位食品安全自查報告篇十六
八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
餐飲單位食品安全自查報告篇十七
依據市教育局關于開展“愛糧節(jié)糧，反對浪費”進校園活動的通知要求，我校積極開展扎實的教育活動，以“節(jié)約糧食，反對浪費”為主題教育，進一步引導師生節(jié)約糧食反對浪費，合理消費，此項工作開展效果明顯，現(xiàn)將工作總結如下。
一、廣泛宣傳，充分認識開展此項活動的重要意義。
按照市教育局的要求，我校成立了以校長侯魯雨為組長的節(jié)約糧食反對浪費工作領導小組負責日常教育宣傳管理工作，由政教處具體實施開展一系列活動，采用多種形式教育學生從小養(yǎng)成節(jié)約糧食、反對浪費的好習慣。充分利用宣傳展板、校園廣播，積極普及節(jié)約糧食科技知識，倡導崇尚節(jié)約、科學飲食、健康消費的生活理念。
二、開展活動，落到實處。
在對學生進行思想教育的同時，要求學生把“愛糧節(jié)糧，從我做起”的思想落實到實際行動中去，為此，我們開展了豐富多彩的教育活動，確保各項活動落到實處：
1.在三、四、五、六年級開展以“愛糧節(jié)糧。
從我做起”為主題開展征文活動，然后從每個班級中選出優(yōu)秀征文參加學校的征文評比活動。
2.在三、四、五、六年級開展“愛糧節(jié)糧，反對浪費”手抄報評比活動。
3.進行以“愛糧節(jié)糧，反對浪費”為主題的國旗下講話活動。
4.利用紅領巾廣播站開展以“愛糧節(jié)糧”為主題的紅領巾廣播節(jié)目活動。向全體學生發(fā)出節(jié)糧倡議書，倡議學生愛糧節(jié)糧人人有責，節(jié)約糧食要從我們每個人自身做起。
5.開展以“愛糧節(jié)糧。
從我做起”為主題的演講比賽活動，使愛糧節(jié)糧意識在孩子們的心中扎下根來。
6.開展了以“節(jié)約糧食反對浪費”為主題的班隊會。
三、教育宣傳過程中的具體措施：
1.各班積極開展以“節(jié)約糧食，反對浪費”為主題的班會，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進行充分的分析和討論，樹立節(jié)約意識。
2.積極倡導崇尚節(jié)儉、科學飲食、健康消費的生活理念，摒棄鋪張浪費等不良的飲食消費習慣。
3.珍惜糧食，適量定餐，不攀比，避免剩餐，減少浪費。
4.吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。
5.到飯店吃飯時，點飯點菜不浪費，若有剩余的要帶回家。
6.看到浪費現(xiàn)象勇敢地來制止，盡力減少浪費。
7.做節(jié)約宣傳員，向家人、親戚、朋友宣傳浪費糧食的可怕后果。
8.積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時時講節(jié)約、處處不浪費。
9.進行以“珍惜糧食，珍愛生命”為主題的國旗下講話。
四、明確責任、強化監(jiān)督。
學校成立了教育糧食反對浪費活動領導小組，加強對此項工作的領導和督促，明確小組成員工作職責，制定了節(jié)約糧食反對浪費教育活動方案。要求領導小組成員切實發(fā)揮表率作用，帶頭做好節(jié)約糧食、反對浪費工作，對發(fā)現(xiàn)問題及時通報批評，限期整改，領導小組及時進行督查。
通過開展本次活動，廣大學生不僅學習到了愛糧節(jié)糧的方法，樹立了愛糧節(jié)糧的意識，積極爭做愛糧節(jié)糧的帶頭人，把節(jié)約糧食的活動扎扎實實地開展下去，努力使愛惜糧食、節(jié)約糧食的行為成為我們每個學生的自覺行動。
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