計(jì)劃的靈活性也非常重要，我們需要適時(shí)調(diào)整計(jì)劃以應(yīng)對(duì)不可預(yù)見(jiàn)的情況。掌握任務(wù)的優(yōu)先級(jí)和緊急程度是制定有效計(jì)劃的關(guān)鍵要素。小編為您準(zhǔn)備了一些優(yōu)秀的計(jì)劃范文，希望對(duì)您的計(jì)劃制定有所幫助。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇一
1、啟動(dòng)資金來(lái)源：
(1)貸款
北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布，北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的'擔(dān)保額度，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。
據(jù)介紹，新政策規(guī)定，對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶(hù)的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工
我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.
(3)向家人借
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40,000元左右的資金。
2、 財(cái)務(wù)報(bào)表：
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇二
1、啟動(dòng)資金來(lái)源：
(1)貸款。
北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布，北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。
據(jù)介紹，新政策規(guī)定，對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶(hù)的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工。
我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.
(3)向家人借。
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40,000元左右的資金。
2、財(cái)務(wù)報(bào)表：
范文時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編精心整理的甜品店商業(yè)......
【熱門(mén)】時(shí)間流逝得如此之快，很快就要開(kāi)展新的工作了，我們要好好計(jì)劃今后的學(xué)習(xí)，制定一份計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的甜品店商......
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇三
食物方面原料專(zhuān)業(yè)健康，放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有藥膳添加。成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類(lèi)甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。
(2).產(chǎn)品定位分析。
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù)，將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。
(3).具體服務(wù)內(nèi)容。
營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員。
提供商品種類(lèi)主要包括蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、布丁類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。
2、swot問(wèn)題分析。
優(yōu)勢(shì)(strengths)：
3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到，性?xún)r(jià)比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。弱勢(shì)(weaknesses)：
機(jī)會(huì)(opportunities)：
威脅(threats)：
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇四
一般甜品都是小孩子喜歡吃的，但我不想把甜品的市場(chǎng)目標(biāo)只放在小孩子身上。所有男女老少都應(yīng)該喜歡甜點(diǎn)。甜點(diǎn)應(yīng)該手工制作和出售。它們要甜而不膩，入口不宜清淡。還應(yīng)該搭配自己的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口。
二、投資分析。
我想根據(jù)我手頭的資金計(jì)劃下一件事。初始資金20萬(wàn)。甜品店能承受的租金在一個(gè)月4000元以?xún)?nèi)，環(huán)境在繁華城市。租金最好一個(gè)月交一次，或者三個(gè)月交一次。
三、
裝修設(shè)計(jì)。
既然是在鬧市區(qū)，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说奈缚谝话愫铜h(huán)境有關(guān)。個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)。我可以借鑒一下，把一些自己動(dòng)手做的甜品、果汁等招牌貼在店鋪的墻上，附上詳細(xì)的介紹（比如：甜品方法、口味……）供客人參考。起初，如果顧客因?yàn)樯痰晏《荒苄菹⒁幌缕穱L我們的甜點(diǎn)，那也沒(méi)關(guān)系。當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)，他們可以贈(zèng)送一個(gè)自制的可愛(ài)洋娃娃作為補(bǔ)償，并向顧客解釋原因。隨著業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，我們正在慢慢擴(kuò)大我們的商店，以歡迎更多的新老客戶(hù)。
主要產(chǎn)品：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種冰淇淋、果汁、奶茶......五、商業(yè)特征。
本店最大的特色是所有的甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋都是由我們專(zhuān)業(yè)的員工自己動(dòng)手制作和銷(xiāo)售的。而甜品是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制作的。像很多喜歡甜品，但又很怕胖的女生一樣，把甜品當(dāng)成洪水猛獸。但是我們的kakamodiy甜品不一樣，我們有自己的品牌。每種甜點(diǎn)都經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的評(píng)估。只有符合國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)才會(huì)上市。
六、運(yùn)行方式。
（1）在店鋪第一次開(kāi)業(yè)期間，我們可以做廣告，告訴顧客我們的卡卡莫甜品店正在做促銷(xiāo)活動(dòng)，我們購(gòu)買(mǎi)的每一份甜點(diǎn)都會(huì)有20%的折扣。只有廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們的卡卡莫甜品。
（2）實(shí)行會(huì)員卡制。在我們店買(mǎi)100元或者200分，可以免費(fèi)領(lǐng)會(huì)員卡。會(huì)員在重大節(jié)日和活動(dòng)期間可享受35%的折扣。買(mǎi)50塊就可以得到一個(gè)自制的果汁，或者得到一個(gè)漂亮的小飾品。
（3）每次做一個(gè)新口味的甜品，我們都不會(huì)直接賣(mài)。我們反而會(huì)進(jìn)行免費(fèi)的品嘗活動(dòng)，讓顧客品嘗，讓每位品嘗的顧客留下一系列問(wèn)題，比如對(duì)新甜品的看法，喜不喜歡等。在統(tǒng)計(jì)了顧客的意見(jiàn)后，我們商店正在決定是否將新的甜點(diǎn)投放市場(chǎng)。
七、銷(xiāo)售服務(wù)。
八、坦誠(chéng)待客。
（1）如果我們?cè)诘昀镔?gòu)買(mǎi)任何過(guò)期和不新鮮的產(chǎn)品，我們將雙倍退款，并免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的簽名甜點(diǎn)作為補(bǔ)償。
（2）顧客送來(lái)的甜點(diǎn)一定要準(zhǔn)時(shí)送到，不能延誤，這樣才能保證顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)。如果途中發(fā)生意外或意外情況，必須在第一時(shí)間告知顧客未送達(dá)甜品的原因，事后雙倍賠償。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇五
1、短期目標(biāo)：
將第一家店開(kāi)好，爭(zhēng)取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去，在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中，我們將會(huì)將本店的特色進(jìn)行大力宣傳，力求產(chǎn)品質(zhì)量，并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段，不是以盈利為主，主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去，使更多的人熟悉我們，并吸引更多的“回頭客”。
2、中期目標(biāo)：
發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后，如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò)，我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面，更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。
一方面，加大廣告宣傳力度，提高本店的知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格，加大盈利。另一方面，要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，可以請(qǐng)一兩位較專(zhuān)業(yè)的甜品師，制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員，并對(duì)他們進(jìn)行心理咨詢(xún)培訓(xùn)。最后，三至五年之內(nèi)，取得更多盈利，使本店不斷擴(kuò)大店面，將本店的檔次不斷提升，從而增大顧客數(shù)量，獲取更多利益。
3、長(zhǎng)期目標(biāo)：
連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后，將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期，那么我們將會(huì)開(kāi)始考慮投資建立連鎖店，由全市開(kāi)始，逐步推廣到全國(guó)。
在此階段，我們將會(huì)更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu)。主要分為五大部門(mén)：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)。我們將會(huì)排出甜品家去各地考察、包括國(guó)外，將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合，推出更好的甜品。這時(shí)候，我們將會(huì)有更多的資本，同時(shí)，也將獲得更多的盈利。
最終，“暖地”甜品屋將成為覆蓋全國(guó)的連鎖甜品店，為更多的人們服務(wù)，讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇六
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活，長(zhǎng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢(xún)無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法，可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟(jì)能力和時(shí)間去做這樣專(zhuān)業(yè)而獨(dú)立的咨詢(xún)的，甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢(xún)。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子，創(chuàng)新的方式，搶占先機(jī)。經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明，人在情緒低落時(shí)，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力，消除負(fù)面情緒，這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托，而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。
甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類(lèi)型，提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣，隨處可見(jiàn)，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷(xiāo)售店鋪，而是附加以心理疏導(dǎo)的，以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類(lèi)型的店鋪在甜品商圈絕對(duì)是一種創(chuàng)舉。暖地甜品店配以受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢(xún)師，社會(huì)工作者等)，且采用健康的食材和烹調(diào)方式，做出新穎而又對(duì)身體有益的食品，在人們減壓的同時(shí)，以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo)，解決心理問(wèn)題。
2、市場(chǎng)現(xiàn)狀概述。
(1).市場(chǎng)概況。
作為一家甜品店，隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。
等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶，和朋友或家人訴說(shuō)，有時(shí)并不能得到解決辦法，有時(shí)也不方便。所以心理咨詢(xún)?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便，會(huì)極大地吸引人群。
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。他們?cè)敢獠?lè)于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族則是消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)多數(shù)的部分。他們生活節(jié)奏快，掌握自己的經(jīng)濟(jì)，且經(jīng)濟(jì)能力較高。對(duì)于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康而美味的食物更是她們求之不得的。
對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，家人的健康與快樂(lè)是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理，購(gòu)買(mǎi)力十分強(qiáng)大。
3、競(jìng)爭(zhēng)分析。
作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店，創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很少，可同時(shí)又會(huì)面對(duì)很大的間接競(jìng)爭(zhēng)。
暖地是國(guó)內(nèi)首個(gè)結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷(xiāo)售店鋪，很難有同類(lèi)的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪。可是又由于其內(nèi)容相結(jié)合的特殊性，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)就不只是一方面那么簡(jiǎn)單，我們需要面對(duì)的間接競(jìng)爭(zhēng)正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家——心理咨詢(xún)所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇七
1、啟動(dòng)資金來(lái)源：
(1)貸款。
北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布，北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度，從4月1日起，提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度，合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。
據(jù)介紹，新政策規(guī)定，對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶(hù)的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的，貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元，最高50萬(wàn)元。那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工。
我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.(3)向家人借。
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕，剩余的啟動(dòng)資金，我們可從各自的家庭里借得40,000元左右的資金。
2、財(cái)務(wù)報(bào)表：
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇八
“暖地”甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢(xún)?yōu)檩o的小店。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。
我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。
本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢(xún)主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起，使顧客獲得最大的滿(mǎn)意度。
本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷(xiāo)售，在店中提供就餐位置，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。
“暖地”甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨(dú)特的甜品，種類(lèi)眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的`理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。
本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類(lèi)型。
“暖地”甜品屋在開(kāi)店初期，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。
在“暖地”甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類(lèi)型的店面，并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢(xún)。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。
“暖地”甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。
目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標(biāo)顧客的不同，我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿(mǎn)足。
產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢(xún)及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色。
在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì)居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。
本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)方面。一年之后，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇九
暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷(xiāo)售與心理療傷的綜合性甜品屋，可能面臨單一甜品屋和心理咨詢(xún)治療的合力夾擊，這樣可能兩頭全部失去。
目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊，適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)。
暖地甜品屋的特色心理療傷，可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師而在面對(duì)客戶(hù)不同問(wèn)題的同時(shí)，面臨窘境。
食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊。
3、風(fēng)險(xiǎn)管理。
(1)暖地甜品屋應(yīng)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù)，我們?nèi)绻麤](méi)有別人專(zhuān)業(yè)就應(yīng)該在特色、適應(yīng)客戶(hù)需求方面下功夫。
(2)面對(duì)不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，我們也應(yīng)該明確我們的客戶(hù)目標(biāo)，加強(qiáng)銷(xiāo)售的針對(duì)性，我們要認(rèn)清別人所不具備的，但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。
(3)我們甜品屋可能招攬不了專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)師，但也要考慮到我們所針對(duì)的客戶(hù)理應(yīng)不會(huì)患有嚴(yán)重的心理問(wèn)題，我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心，獲取快樂(lè)。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問(wèn)題的客戶(hù)也應(yīng)該向其給予建議，因此我們也要與專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請(qǐng)他們定時(shí)在本店與客戶(hù)建立溝通。
(4)針對(duì)于食品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)，其中擁有專(zhuān)業(yè)的食品安全鑒定人員，監(jiān)管食品分為采購(gòu)原料、生產(chǎn)制作、銷(xiāo)售三個(gè)環(huán)節(jié)，每步都有專(zhuān)業(yè)的人員監(jiān)控，確保安全。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十
經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立第一家專(zhuān)業(yè)點(diǎn)心店——xx甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍是中西甜品。品種包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、湯(露)、粥、果汁、調(diào)味乳制品、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、涼茶、龜苓膏、中國(guó)傳統(tǒng)小吃。
經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)分析。
市場(chǎng)介紹:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一所非常年輕的學(xué)校，成立才2年多。目前學(xué)校還沒(méi)有可以系統(tǒng)管理的甜品店。這個(gè)計(jì)劃中提出的xx甜品店正好填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一所年輕的學(xué)校，校內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施正在完善，資源匱乏，學(xué)生消費(fèi)環(huán)境更加堪憂(yōu)，食品問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。xx專(zhuān)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者了解我，愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標(biāo)客戶(hù):有人誤以為女生比男生更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯(cuò)誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男生也喜歡甜品。為了保持苗條或者減肥，很多女生經(jīng)常把甜食當(dāng)成洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越理性了。所以xx的目標(biāo)客戶(hù)是全校學(xué)生。
三.產(chǎn)品和服務(wù)的特點(diǎn)。
專(zhuān)業(yè)的原材料，更放心:xx已經(jīng)和知名品牌的飲用水、乳制品等原材料的區(qū)域性供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在xx店的用餐區(qū)和各種宣傳資料上做了標(biāo)注。從值得信賴(lài)的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶(hù)一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。
品種豐富，選擇多:大家都很難調(diào)整。xx要盡量讓甜品口味適應(yīng)各種口味的顧客。許多種類(lèi)的甜點(diǎn)可供顧客選擇。
營(yíng)養(yǎng)全面，更健康:除了普通的冰甜點(diǎn)，xx業(yè)務(wù)品種想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目的時(shí)候去大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有南方部分地區(qū)流行的草本滋補(bǔ)燉菜、草藥茶、龜苓膏。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容護(hù)理好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。
服務(wù)規(guī)范，滿(mǎn)意度更高:xx員工分為四類(lèi):管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪保潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專(zhuān)業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話(huà)，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪(fǎng)機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。
四、選址分析。
xx店位于xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東側(cè)，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事和管理。
人員:xx每個(gè)員工都必須專(zhuān)業(yè)，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受?chē)?yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。
管理思想:良好科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1:2的效果。
管理哲學(xué)。
(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格。
(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
(3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待他們，平等對(duì)待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能。
管理團(tuán)隊(duì):投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。
管理制度:建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪(fǎng)機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
不及物動(dòng)詞企業(yè)形象。
媒體廣告:電視廣告或平面媒體被認(rèn)為是最可行的宣傳渠道。調(diào)查證明，優(yōu)質(zhì)甜品可以通過(guò)精美的電視廣告或平面媒體樹(shù)立良好的品牌形象。此外，新生開(kāi)學(xué)時(shí)，還會(huì)發(fā)傳單，設(shè)立宣傳，接受咨詢(xún)。
形象代言:制作可愛(ài)的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型中體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店鋪布局:xx店干凈明亮，窗戶(hù)明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)甜品品種不同，使用各種特色菜。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。
七.晉升決定。
食品手冊(cè):開(kāi)發(fā)xx健康時(shí)尚食品手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各地區(qū)著名小吃，最新美食甜品，最新保健美容方子。本手冊(cè)每年修訂一次，放在店里供顧客閱讀。
節(jié)日活動(dòng):在西方的元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日，在學(xué)?；虻晖饨M織露天主題活動(dòng)，旨在提升消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象。參與者通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、競(jìng)爭(zhēng)和回答產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題以及組織小規(guī)模表演獲得獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx漫畫(huà)的小禮品、優(yōu)惠券、最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券，每次活動(dòng)費(fèi)用約1000~20xx元。
許愿樹(shù):店內(nèi)設(shè)兩株許愿樹(shù)，消費(fèi)后可獲得許愿卡。你可以把寫(xiě)好的愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì)在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)不到300元的愿望，幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)。
商店里總是有各種各樣的小禮物，比如xx卡通氣球和卡片。把所有時(shí)間都花在60塊錢(qián)的顧客會(huì)得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì)得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕?？蛻?hù)還可以購(gòu)買(mǎi)折扣卡，每張9元，持卡人可以永久享受在商店購(gòu)買(mǎi)除新產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品之外的任何產(chǎn)品。八折優(yōu)惠。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷(xiāo)手段贏得穩(wěn)定的客戶(hù)群。
八.金融需求與應(yīng)用。
期初成本。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備。
預(yù)付店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)。
原料。
以上項(xiàng)目將交給專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行預(yù)算評(píng)估。
的發(fā)展。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范學(xué)院xx學(xué)院為起點(diǎn)，看xx五所高校的市場(chǎng)。，并逐漸發(fā)展成連鎖店。它分為以下三個(gè)步驟:。
1.基于xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額。
填補(bǔ)xx師范學(xué)院xx學(xué)院在市場(chǎng)上的空白，使企業(yè)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)xx師范學(xué)院xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制。
企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求在xx五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.去xx市場(chǎng)，開(kāi)拓特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
在xx市場(chǎng)，可以獲得良好的控制和正常的運(yùn)營(yíng)，有一定的營(yíng)運(yùn)資金，有一定的區(qū)域知名度，掌握一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，在xx市拓展連鎖店，開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十一
暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會(huì)工作專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，對(duì)于目前社會(huì)走向以及潛在社會(huì)需求有較為清晰的認(rèn)識(shí)，我們基于長(zhǎng)時(shí)期的相識(shí)、了解、合作，發(fā)揮每人在各方面的特長(zhǎng)，為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ)。
我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持“合作、創(chuàng)新、進(jìn)步”的發(fā)展方針。
合作，具有四大基礎(chǔ)，建立信任、良性的沖突、堅(jiān)定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負(fù)責(zé)。第一，要建設(shè)一個(gè)具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì)，第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟，就是建立信任。這不是任何種類(lèi)的信任，而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任。這意味著一個(gè)有凝聚力的、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會(huì)自如地、迅速地、心平氣和地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè)于認(rèn)可別人的長(zhǎng)處，即使這些長(zhǎng)處超過(guò)了自己。第二，團(tuán)隊(duì)合作一個(gè)最大的阻礙，就是對(duì)于沖突的畏懼。團(tuán)隊(duì)需要做的，是學(xué)會(huì)識(shí)別虛假的和諧，引導(dǎo)和鼓勵(lì)適當(dāng)?shù)?、建設(shè)性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費(fèi)時(shí)的過(guò)程，但這是不能避免的。否則，一個(gè)團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。
創(chuàng)新，我們理應(yīng)尊重營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的基本原則，永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本：產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)是絕對(duì)不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用，一定要把營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的制勝法寶。
進(jìn)步，什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā)，向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近，是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo)，是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn)，走在前面，是先進(jìn)，貢獻(xiàn)大，是模范;偏離理想的目標(biāo)，無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體，必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì)實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏的客觀實(shí)際，能正確地識(shí)別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值，才能正確地識(shí)別前進(jìn)的方向，爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。
2、組織結(jié)構(gòu)。
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期，三個(gè)時(shí)期。
前期作為暖地甜品店發(fā)展初期，工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人，其中一人做甜品生產(chǎn)，其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢(xún)。
(1)甜品生產(chǎn)，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì)、制造后，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng)、原料采購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富、安全。
(2)服務(wù)員，作為社會(huì)工作專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的同學(xué)，從根本上就為人民服務(wù)出發(fā)，在此之中，學(xué)習(xí)了解社會(huì)理論、普通心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、人格心理學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，完全能夠勝任早期工作。
中期，暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展，市場(chǎng)影響加大，客戶(hù)增多，僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，我們開(kāi)始招收新工作人員，補(bǔ)充前期的兩個(gè)崗位。
后期，暖地甜品店的發(fā)展不會(huì)只局限于前二個(gè)時(shí)期的規(guī)劃，我們采取增開(kāi)連鎖店的方法，增加甜品銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響，設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)，五大部門(mén)。
(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì)，甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作，也可以征集廣大用戶(hù)的意見(jiàn)，設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶(hù)的需求，追隨客戶(hù)需求的進(jìn)步。
(2)原料采購(gòu)，負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購(gòu)買(mǎi)，竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù)，時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化，了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新，做到自主選擇，挑選最合理的原料。
(3)質(zhì)量監(jiān)管，負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷(xiāo)售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量，但是店面質(zhì)量、客戶(hù)環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi)。
(4)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品，規(guī)劃本店的營(yíng)銷(xiāo)方向，制定銷(xiāo)售計(jì)劃，工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷(xiāo)售的搭配，價(jià)格制定等。
(5)客戶(hù)服務(wù)，作為一個(gè)新式的甜品屋，匯集了甜品銷(xiāo)售以及心理療傷。這個(gè)部門(mén)降不盡負(fù)責(zé)客戶(hù)意見(jiàn)的征集和糾紛，還得擁有專(zhuān)業(yè)的心理咨詢(xún)開(kāi)導(dǎo)人員，在客戶(hù)需要的時(shí)候，提供相應(yīng)的服務(wù)。
3、smart原則分析。
明確性：所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn)。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可，或沒(méi)有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確，針對(duì)性強(qiáng)，工作模式清晰。
衡量性：衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的，而不是模糊的。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù)，作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù)。暖地甜品屋各部門(mén)都擁有本年度相對(duì)于自己部門(mén)的工作指標(biāo)，例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量，原料采購(gòu)的基本費(fèi)用，市場(chǎng)銷(xiāo)售額等可衡量的硬指標(biāo)。
可實(shí)現(xiàn)性：目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的。暖地甜品屋將會(huì)根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的基本情況，分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。
相關(guān)性:目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，但對(duì)其他的目標(biāo)完全不相關(guān)，或者相關(guān)度很低，那這個(gè)目標(biāo)即使被達(dá)到了，意義也不是很大。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工，相互合作影響的。
時(shí)限性：目標(biāo)特性的時(shí)限性就是指目標(biāo)是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對(duì)店面運(yùn)營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展，更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時(shí)限，一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo)、有效率。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十二
1、“暖地”甜品屋介紹：
“暖地”甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢(xún)?yōu)檩o的小店。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己，緩解一下壓力。那么，飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。
我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。
本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢(xún)主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起，使顧客獲得最大的滿(mǎn)意度。
2、經(jīng)營(yíng)模式：
本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷(xiāo)售，在店中提供就餐位置，并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。
“暖地”甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類(lèi)似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨(dú)特的甜品，種類(lèi)眾多，有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店，它將服務(wù)業(yè)的理念升華，讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客，這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。
本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類(lèi)型。
3、組織和人力資源：(詳見(jiàn)第四部分)。
“暖地”甜品屋在開(kāi)店初期，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。
在“暖地”甜品屋的發(fā)展時(shí)期，店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加，整個(gè)店也將更有明確的分工，將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店，并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4、市場(chǎng)分析：(詳見(jiàn)第二部分：市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))。
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類(lèi)型的店面，并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松，更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢(xún)。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以，我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。
5、營(yíng)銷(xiāo)策略:。
“暖地”甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。
目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么，按照目標(biāo)顧客的不同，我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù)，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿(mǎn)足。
產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢(xún)及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專(zhuān)業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作，也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的心理課程培訓(xùn)，讓本店更具特色。
在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，不斷深造，改進(jìn)自身，并也會(huì)居安思危，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。
6、資金規(guī)劃：(詳見(jiàn)第六部分：財(cái)務(wù)計(jì)劃)。
本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金，最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)方面。一年之后，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十三
1、 前期宣傳：
對(duì)于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō)，我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以，前期我們將會(huì)采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。
分發(fā)宣傳單：這種宣傳方式的成本較低，再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)?，將擴(kuò)大人們對(duì)本店的了解度。由于現(xiàn)在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法，為了更加吸引人們的關(guān)注，我們將會(huì)對(duì)宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)本店的特色，力爭(zhēng)讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳：低成本，高回報(bào)。一方面，選擇那些名氣不大，流量大的網(wǎng)站。目前，許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大，但是流量特別大，在他們上面做廣告，價(jià)格一般都不貴。另一方面，我們可以論壇、博客上宣傳，但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像，簽名。 頭像可以專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)一個(gè)，宣傳自己的品牌，還可以找自己的朋友當(dāng)托，多跟帖、留言。
“造勢(shì)”宣傳：在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節(jié)日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng)，比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品，尤其是在一些特殊的節(jié)日里，舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節(jié)的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品，這樣既出售了我們的甜品，又能賺到一部分的情侶杯的利潤(rùn)。這只是個(gè)例子，在今后我們將會(huì)做出更多的活動(dòng)。
并且，我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題，使顧客們能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣傳：
此時(shí)本店的資金將會(huì)逐步積累，用于宣傳的費(fèi)用也將加大，便可采用高成本、高回收的宣傳方式。
這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大，且關(guān)注度較高，人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高。同時(shí)，前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。
當(dāng)本店開(kāi)始擴(kuò)建，特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì)更加廣闊。我們將會(huì)于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系，開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度，發(fā)展眾多會(huì)員，擴(kuò)大我們的銷(xiāo)售范圍與力度，并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì)更加可觀。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十四
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。
（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。
（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上。
（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析。
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿(mǎn)足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析。
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿(mǎn)足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。
甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
現(xiàn)代餐飲業(yè)的'發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專(zhuān)營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的安全又健康。
（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：
現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)，但是市中心休閑一類(lèi)的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象，例如星巴克，百滋百特，面包新語(yǔ)等。但是他們都沒(méi)有明確的餐飲主題。
（二）消費(fèi)者：
隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
（三）替代者：
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿(mǎn)足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表：
（一）企業(yè)形式：個(gè)體工商戶(hù)（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：
（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷(xiāo)策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺(jué)。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。
（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。
2、每周推出一款甜品半價(jià)。
3、一次性消費(fèi)滿(mǎn)100打八點(diǎn)五折。
4、購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折。
5、一次性消費(fèi)滿(mǎn)50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。
（三）促銷(xiāo)策略：促銷(xiāo)策略主要是采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)達(dá)到銷(xiāo)售產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售額的目的，促銷(xiāo)的形式包括了廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、人員銷(xiāo)售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷(xiāo)的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷(xiāo)售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
（一）菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品。
（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
（三）娛樂(lè)項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。
1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺(tái)風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類(lèi)自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷(xiāo)售利潤(rùn)，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。
2、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心，把店開(kāi)設(shè)在此處，租金無(wú)疑非常高，因此前期利潤(rùn)不是很可觀。并且，周邊還開(kāi)設(shè)有例如星巴克，百滋百特，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)上并不占優(yōu)勢(shì)。
（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
1、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。
2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì)隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加。
3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。
4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷(xiāo)售。
（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤(rùn)虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購(gòu)買(mǎi)情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大。
2、同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類(lèi)甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。
3、知名度：知名度無(wú)疑對(duì)企業(yè)的銷(xiāo)售額有一定的幫助，品牌效益帶來(lái)的會(huì)是銷(xiāo)售效益。但是昂貴的廣告費(fèi)會(huì)令產(chǎn)品的推廣望而卻步。
（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。
2、資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購(gòu)，銷(xiāo)售情況與凈利潤(rùn)，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。
3、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn)。
4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。
（一）、建設(shè)投資。
（二）、管理成本。
附錄1：甜品店市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷。
尊敬的顧客，我們將在天一廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)一家“貝兒小卷”甜品店，特此做此次問(wèn)卷調(diào)查，感謝您的參與和配合，您的寶貴意見(jiàn)是對(duì)我們最大的支持，謝謝！
調(diào)研日期：xx年xx月xx日
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十五
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來(lái)武漢。我們店名為"q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖"q崽"甜品店。
在海南，清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱(chēng)嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱(chēng)東坡最?lèi)?ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬(wàn)里"的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%"來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、冰柜
一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
2、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。~~店員很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
產(chǎn)品新聞:
一小店10分鐘賣(mài)30碗清補(bǔ)涼
近日，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷(xiāo)量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆。
記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿(mǎn)了，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專(zhuān)門(mén)前來(lái)打包帶回家的。記者了解到，這是一家專(zhuān)賣(mài)海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺(jué)清涼不少。
一名來(lái)自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪(fǎng)時(shí)介紹說(shuō)，他是來(lái)三亞旅游的，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來(lái)吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò)。
市民小娟正在排隊(duì)打包，"生意太好了，都沒(méi)地方坐了，干脆也買(mǎi)些回去給家人吃。"小娟對(duì)記者說(shuō)道。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣(mài)好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷(xiāo)狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣(mài)出了近30碗清補(bǔ)涼。
我們的能夠滿(mǎn)足現(xiàn)在的需求，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
a.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和勺子類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹(shù)一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在100左右【金額由開(kāi)店后的利潤(rùn)來(lái)決定】的愿望，幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右。
a、冰柜450元，飲水機(jī)250元，碗、杯子、勺子、各種容器400元
b、裝修：包括招牌、門(mén)墻等4000元
d、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共8000元
e、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)約1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是店鋪前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十六
食物方面原料專(zhuān)業(yè)健康，放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有藥膳添加。成本控制、 材料選購(gòu)、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類(lèi)甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。
(2).產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù)，將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。
(3).具體服務(wù)內(nèi)容
營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00，以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員。
提供商品種類(lèi)主要包括蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、布丁類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。
2、 swot問(wèn)題分析
優(yōu)勢(shì)(strengths)：
3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到，性?xún)r(jià)比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 弱勢(shì)(weaknesses)：
機(jī)會(huì)(opportunities)：
威脅(threats)：
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十七
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類(lèi)、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
1、甜品店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
2、市場(chǎng)分析與商圈調(diào)查
3、甜品店資金的預(yù)算與籌措
a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本
4、甜品店開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理
a、辦理開(kāi)業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)
1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢
2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性
3、甜品店的氛圍營(yíng)造:a、室內(nèi)光線(xiàn)照明b、音樂(lè)設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味
有人說(shuō)，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開(kāi)設(shè)甜品店前途看好。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。甜品店需要什么不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。
只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧甜食店。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿(mǎn)。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜食再烹調(diào)一次的話(huà)，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開(kāi)家甜品店要多少錢(qián)如果有意抬升顧客的.消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化，酌情增減。
1、開(kāi)甜品店首先就要給自家的甜品店做定位，分析甜品最受哪一群體的追捧。市場(chǎng)分析證明，甜品店的顧客通常為年輕的女性、學(xué)生、情侶等。如果甜品店的顧客定位為年輕女性的話(huà)，可在商業(yè)區(qū)開(kāi)中高檔的甜品店，即以港式甜品或者西式甜品為主的甜品店;如果針對(duì)學(xué)生的話(huà)，最適合在校區(qū)附近開(kāi)中低檔的甜品店，如臺(tái)式甜品店或者廣式甜品店、奶茶店或者雪糕店。如果想招攬更多的不同年齡層的顧客，可開(kāi)一家港臺(tái)復(fù)合式的甜品店，如知念甜品，復(fù)合式的甜品店囊括港式和臺(tái)式甜品，符合不同年齡層的人的需要，盈利更加容易。
2、選擇好地址。在商業(yè)區(qū)，可與口碑好甜品品牌合作開(kāi)中高檔的有質(zhì)量保障的甜品店;在人流量大的地方可開(kāi)以外賣(mài)形式為主的甜品店。綜上所述，開(kāi)甜品店選擇的地址最好是步行街、學(xué)校附近和商業(yè)區(qū)，人流量越多當(dāng)然是越好。
3、裝修問(wèn)題，甜品店一定要裝修得時(shí)尚溫馨，最好采用簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)風(fēng)格。采購(gòu)的碗碟最好也是簡(jiǎn)單風(fēng)格的，因?yàn)槿绻氲辆蜁?huì)使甜品失色。廚房的設(shè)計(jì)最好是開(kāi)放式的，因?yàn)楹芏囝櫩拖矚g看甜品的制作過(guò)程。
4、培訓(xùn)員工店務(wù)管理方面的內(nèi)容，即設(shè)備的用法，甜點(diǎn)的做法，服務(wù)態(tài)度，對(duì)甜品的熟悉程度，開(kāi)甜品店就好讓家人、朋友、親戚等值得信任的人掌握熟悉甜點(diǎn)的做法這一核心技術(shù)。
5、處理好各種人際關(guān)系，要想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)甜品店，就要跟周?chē)木用翊蚝藐P(guān)系，積累老客戶(hù)。具體做法就是多開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)，老客戶(hù)采用積分卡形式或定期打折。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十八
（2）本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大，能夠滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
優(yōu)勢(shì)。
1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目標(biāo)顧客顯著5．前景好劣勢(shì)。
1．競(jìng)爭(zhēng)大2．管理經(jīng)驗(yàn)不足3．顧客數(shù)量變化大4．資金不充裕。
1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00。
雙休日及法定假期：10:00—24:00。
2主營(yíng)業(yè)務(wù)：
（1）銷(xiāo)售各種港式甜品，還包括提供外賣(mài)，學(xué)生可以通過(guò)電話(huà)網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門(mén)。
（2）已銷(xiāo)售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
（3）提供最新的報(bào)紙，雜志，桌游，紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的游戲。
（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類(lèi)活動(dòng)，方便社團(tuán)組織的聚會(huì)。
3目標(biāo)人群：以周?chē)膶W(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬。
2.1餐廳一共約35平米，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。
燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。
（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。
3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見(jiàn)。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂(lè)。
（1）甜品店的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣。
傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
1．員工分配。
店長(zhǎng)兼收銀員：1名。
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開(kāi)店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購(gòu)：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。
兼職：1名。
工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2．員工招聘。
招聘人員：甜品加工制作：2名兼職：1名。
2.1聘用。
連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開(kāi)招聘，以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用。
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職。
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書(shū)面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書(shū)面通知。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)甜品店篇十九
第一家專(zhuān)業(yè)甜品店，xx甜品店，成立于xx學(xué)院，經(jīng)營(yíng)范圍是中西甜品。品種包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、湯(露)、粥、果汁、調(diào)味乳制品、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、涼茶、龜苓膏、中國(guó)傳統(tǒng)小吃。
商業(yè)目的甜美健康時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹：
xx學(xué)院是一所非常年輕的學(xué)校，成立才2年多。目前學(xué)校還沒(méi)有可以系統(tǒng)管理的甜品店。這個(gè)計(jì)劃中提出的甜心店填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：
xx學(xué)院是一所年輕的學(xué)校。學(xué)校各項(xiàng)設(shè)施正在完善，資源匱乏，學(xué)生消費(fèi)環(huán)境更加堪憂(yōu)，食品問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)。新天專(zhuān)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者了解我，愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標(biāo)客戶(hù)：
有些人誤以為女生比男生更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯(cuò)誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男生也喜歡甜品。為了保持苗條或者減肥，很多女生經(jīng)常把甜食當(dāng)成洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越理性了。所以，心軟的目標(biāo)客戶(hù)是全校學(xué)生。
專(zhuān)業(yè)原材料，更放心：
新田與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區(qū)域供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在新田店的用餐區(qū)和各種宣傳材料上做了標(biāo)記。從值得信賴(lài)的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶(hù)一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：
眾口難調(diào)。心甜，盡量讓甜品口味適應(yīng)各種口味的顧客。許多種類(lèi)的甜點(diǎn)可供顧客選擇。
營(yíng)養(yǎng)全面，更健康：
除了普通的冰甜點(diǎn)，如果你想創(chuàng)業(yè)，想找項(xiàng)目，這種甜心的產(chǎn)品還會(huì)在青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)上列出，還有藥膳滋補(bǔ)燉菜、草藥茶和龜苓膏，這些東西在中國(guó)南方的一些地區(qū)很受歡迎。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容護(hù)理好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。
服務(wù)規(guī)范，更滿(mǎn)意：
心甜員工分為四類(lèi):管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪清潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專(zhuān)業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話(huà)，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪(fǎng)機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。
店面位于xx學(xué)院食堂一樓東側(cè)，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
人事：
每個(gè)員工都必須是專(zhuān)業(yè)的，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受?chē)?yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作期間的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1:2的效果。
(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格。
(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
(3)相互監(jiān)督:管理層對(duì)員工的工作進(jìn)行監(jiān)督，員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待他們，平等對(duì)待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能。
管理團(tuán)隊(duì):。
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。
管理系統(tǒng):。
建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪(fǎng)機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
媒體廣告：
考慮到電視廣告或平面媒體是最可行的宣傳渠道，調(diào)查證明優(yōu)質(zhì)甜品可以通過(guò)精致的電視廣告或平面媒體樹(shù)立良好的品牌形象。此外，新生開(kāi)學(xué)時(shí)，還會(huì)發(fā)傳單，設(shè)立宣傳，接受咨詢(xún)。
形象代言：
用甜甜的心做一個(gè)可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型為形象代言，從卡通造型中體現(xiàn)出甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
商店布局：
心香店干凈明亮，窗戶(hù)明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)甜品品種不同，使用各種特色菜。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。
食品手冊(cè)。
用心開(kāi)發(fā)健康時(shí)尚的美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各地區(qū)著名小吃，最新美食甜品，最新保健養(yǎng)顏藥膳配方。本手冊(cè)每年修訂一次，放在店里供顧客閱讀。
節(jié)日活動(dòng)。
西方的元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日，在學(xué)?；虻晖饨M織戶(hù)外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)甜味產(chǎn)品的印象。參與者通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、競(jìng)爭(zhēng)和回答產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題以及組織小規(guī)模表演獲得獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有甜蜜漫畫(huà)的小禮物、優(yōu)惠券和最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券。每次活動(dòng)花費(fèi)1000~20xx元左右。
許愿樹(shù)。
店里有兩棵許愿樹(shù)，消費(fèi)后可以得到一張?jiān)S愿卡。你可以把寫(xiě)好的愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì)在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)不到300元的愿望，幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)。
店里總會(huì)有各種各樣的小禮物，比如卡通氣球、帶著甜甜的心的卡片。把所有時(shí)間都花在60塊錢(qián)的顧客會(huì)得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì)得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕?？蛻?hù)也可以購(gòu)買(mǎi)折扣卡，每張9元。持卡人可以享受商店任何產(chǎn)品28%的折扣，新產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品除外。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷(xiāo)手段贏得穩(wěn)定的客戶(hù)群。
期初成本。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備。
預(yù)付店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)。
原料。
以上項(xiàng)目將交給專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行預(yù)算評(píng)估。
新天根據(jù)企業(yè)實(shí)力，以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，并逐漸發(fā)展成連鎖店。它分為以下三個(gè)步驟:。
1、基于xx市場(chǎng)。
占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)空白，使企業(yè)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制。
企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求在臺(tái)州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、去xx市場(chǎng)，開(kāi)拓特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
在臺(tái)州，市場(chǎng)可以得到很好的控制和正常的運(yùn)營(yíng)，有一定的流動(dòng)資金，有一定的區(qū)域知名度，有一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，臺(tái)州的連鎖店將會(huì)擴(kuò)大，并開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)。
商業(yè)計(jì)劃的十個(gè)要素。
第一，對(duì)你職業(yè)的描述正是你的職業(yè)。需要描述進(jìn)入什么行業(yè)是買(mǎi)賣(mài)、制造或服務(wù)行業(yè)，銷(xiāo)售什么產(chǎn)品或提供什么服務(wù)，主要客戶(hù)是誰(shuí)，進(jìn)入行業(yè)生命周期是否處于萌芽、成長(zhǎng)、成熟或衰退階段，然后進(jìn)入業(yè)務(wù)是新的還是加入或承接現(xiàn)有的，然后是否需要使用獨(dú)資或合伙或公司類(lèi)型，為什么可以盈利，是否需要配合節(jié)日營(yíng)業(yè)時(shí)間，是否有季節(jié)性。
第三:市場(chǎng)。也就是你想把你的商品賣(mài)給誰(shuí)，先定義一下目標(biāo)市場(chǎng)在哪里，就像剛才說(shuō)的:客戶(hù)多大？你在現(xiàn)有市場(chǎng)服務(wù)現(xiàn)有客戶(hù)，在現(xiàn)有市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，在新市場(chǎng)服務(wù)現(xiàn)有客戶(hù)，還是在新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)？不同的市場(chǎng)，不同的客戶(hù)有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。營(yíng)銷(xiāo)的手段是先搞清楚客戶(hù)是誰(shuí)，搞清楚客戶(hù)再想辦法讓客戶(hù)把錢(qián)從口袋里拿出來(lái)買(mǎi)東西。銷(xiāo)售時(shí)要知道真正的客戶(hù)在哪里，產(chǎn)品對(duì)客戶(hù)有什么樣的好處，用什么營(yíng)銷(xiāo)方式，直銷(xiāo)還是經(jīng)銷(xiāo)商，如何定位、上市、推廣，這些都與市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)份額、年增長(zhǎng)潛力有關(guān)。當(dāng)市場(chǎng)增長(zhǎng)時(shí)，市場(chǎng)份額會(huì)上升或下降。市場(chǎng)是否競(jìng)爭(zhēng)激烈？如果沒(méi)有，為什么又來(lái)了，價(jià)格怎么定，預(yù)算怎么辦，采取什么策略。
第四:名次。一般公司對(duì)選址的影響可能較小，但如果要開(kāi)店的話(huà)，店面選址很重要，不然麥當(dāng)勞為什么要開(kāi)在街角。通常不好的地方肯定會(huì)倒閉，好的地方會(huì)多賺一點(diǎn)。
第五:競(jìng)爭(zhēng)。在接下來(lái)的三次中，我們要做競(jìng)爭(zhēng)分析，注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系。1.當(dāng)你想創(chuàng)業(yè)或者進(jìn)入一個(gè)新的市場(chǎng)，當(dāng)然首先要做競(jìng)爭(zhēng)分析。2.競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)來(lái)自直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有時(shí)來(lái)自其他行業(yè)。因此，當(dāng)一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在運(yùn)營(yíng)中進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，就需要進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)分析。3.隨時(shí)隨地做競(jìng)爭(zhēng)分析，最好最省力。你可以從這五個(gè)方向去思考:最接近的五個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)，他們的業(yè)務(wù)怎么樣，和他們的業(yè)務(wù)有多相似，他們從他們身上學(xué)到了什么，如何做得比他們更好。
第六:管理。需要建立自己的管理專(zhuān)業(yè)和相關(guān)背景，了解自己的弱項(xiàng)，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)之間的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)如何互補(bǔ)，他們之間的職責(zé)和責(zé)任如何劃分，職責(zé)是否明確。除了團(tuán)隊(duì)本身是否有其他資源可以分配和獲取之外，中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失，其中45%是由于管理缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，目前還沒(méi)有明確的解決方案。另外20%是因?yàn)楣緝?nèi)部專(zhuān)業(yè)不平衡，需要加強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)。另外18%是缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該通過(guò)互補(bǔ)的業(yè)務(wù)伙伴來(lái)彌補(bǔ)。另外，9%沒(méi)有相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3%被運(yùn)營(yíng)商掉以輕心，2%被別人欺騙背叛，最后1%來(lái)自天災(zāi)人禍。
第八:金融需求與應(yīng)用。融資/融資資金應(yīng)該如何使用？它們應(yīng)該用于營(yíng)業(yè)周轉(zhuǎn)率、設(shè)備采購(gòu)、庫(kù)存準(zhǔn)備還是技術(shù)開(kāi)發(fā)...應(yīng)該在什么時(shí)候使用？還有諸如供應(yīng)商、規(guī)格、品牌、價(jià)格、數(shù)量、運(yùn)費(fèi)、稅收等需求...融資資金對(duì)專(zhuān)業(yè)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)如何計(jì)算？未來(lái)三年的利潤(rùn)表、資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表有沒(méi)有預(yù)估？第一年的報(bào)告應(yīng)該以月度為基礎(chǔ)，第二年和第三年應(yīng)該以年度為基礎(chǔ)。
第九:風(fēng)險(xiǎn)。做生意肯定有風(fēng)險(xiǎn)，平時(shí)要注意。風(fēng)險(xiǎn)不是說(shuō)有競(jìng)爭(zhēng)或風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)可能是剛開(kāi)始選的地方旁邊有捷運(yùn)，后來(lái)捷運(yùn)不經(jīng)過(guò)。還有進(jìn)出口換貨風(fēng)險(xiǎn)，餐廳火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)來(lái)了也要注意怎么處理。
第十:成長(zhǎng)與發(fā)展。在商業(yè)計(jì)劃書(shū)里，你要思考下一步做什么，三年做什么，五年做什么。這個(gè)計(jì)劃應(yīng)該是可持續(xù)的，所以你應(yīng)該能夠在規(guī)劃中深化、多樣化和全球化。
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